Өвлийн улиралд хаш түрс шиг. Хаш түрс - хамгийн сайн жор. Хаш түрсийг хэрхэн зөв, амттай хоол хийх талаар

Хаш түрс бол хамгийн амттай, эрүүл зууш... Хоолонд дурлагчид үүнийг өвөрмөц амт, үнэрээрээ бишрэн шүтдэг; хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хаш түрсийг хүндэтгэдэг бага илчлэгийн агууламж мөн гэдэсний хөдөлгөөнийг идэвхжүүлдэг кали, эслэг ихтэй.

Хаш идэх нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, бие дэх усны давс, липидийн солилцоог хэвийн болгох, зүрхний булчингийн ажлыг сайжруулахад тусалдаг.

Хаш түрс - ерөнхий зарчим хоол хийх арга

Хүнсний ногооны харьцаа хаш түрс амсахын тулд дур мэдэн авдаг. Тэднийг сонгохдоо сонгино, чинжүү, луувангийн тусламжтайгаар түрсийг илүү амттай болгож болно гэдгийг санах хэрэгтэй. улаан лооль нь хүчиллэг чанарыг өгдөг. Хаш түрс хоол хийхдээ тэдгээрийн жин бусад бүх бүтээгдэхүүний жингээс багагүй байх ёстой. Өөрөөр хэлбэл, 1 кг хаш түрс хийхэд 1 кг бусад ногоог авч болохгүй.

Хаш түрс - хоол бэлтгэх

Өнөөдөр бидний ярьж буй түрс нь дараахь зүйлээс бэлтгэгдсэн болно.

- хаш;
- лууван;
- сонгино;
- улаан лооль;
- сармис;
- амтат чинжүү;
- наран цэцгийн тос;
- давс.

Ногоон болон бусад амтлагчийг амтанд нэмнэ.

Хоолны түрс хийхийн өмнө бүх жорыг угааж, жижиглэсэн байх ёстой. Хүнсний ногоог ихэвчлэн хаш түрс хийхэд хувааж хийдэг. Мэдээжийн хэрэг та үүнийг бэлтгэхийн тулд мах бутлуур эсвэл холигч гэх мэт дэвшилтэт аргыг ашиглаж болно, гэхдээ шинжээчдийн үзэж байгаагаар түрс нь огт өөр амттай байдаг.

Хоол бэлтгэхдээ сонгох нь чухал юм сайн хаш - тэд гүйцсэн, харанхуй, гялалзсан арьстай байх ёстой.

Хаш түрс - хамгийн сайн жор

Жор 1: Лаазлах зориулалттай хаш түрс

Өвөл нээгдсэн анхилуун үнэртэй хаш түрсээс юу нь дээр вэ? Хаврын зүлэг ногоо, намрын шинэ ургацаас хол байгаа үед ийм хамгаалалт нь жинхэнэ бэлэг бөгөөд үзэсгэлэнтэй төрх, амттай үнэрээрээ хоолны дуршилыг бууруулж, ямар ч ширээнд тохирох боломжтой.

Найрлага:

10 дунд хэмжээтэй хаш;
5 лууван;
5 сонгино;
5 амтат чинжүү;
1 кг улаан лооль;
ургамлын тос;
давс, халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Хашнуудаа шоо болгон хувааж, их хэмжээний давс цацаж, дор хаяж хагас цаг байлгана, ингэснээр гашуун байдал нь шүүстэй хамт гарч ирнэ.

2. Хашнуудыг урсгал усаар зайлж угаана.

3. Дараа нь сонгино, чинжүү, улаан лоолийг шоо болгож, лууванг үрж үрнэ.

4. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгинооо ил тод болтол хуурна; дараа нь луувангаа чинжүү, улаан лооль, хаштай хамт нэмж, бүх ногоогоо хагас цаг орчим буцалгаж, тогтмол хутгана. Шатаж дууссаны дараа түрсээ давс, газрын хар чинжүүгээр амтлана.

Бид бэлэн хаш түрсээ саванд хийж, хагас цаг орчим ариутгаад өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй.

Жор 2: Зууханд хийсэн хашнаас хаш түрс

Энэхүү түрс нь амт чанараараа маш сайн эрүүл хоол... Түүний жор нь төвөгтэй биш боловч энэ хоолыг халуун, хүйтэн аль алинд нь ашиглаж болно.

Найрлага:

1.2 кг хаш;
3 том улаан лооль;
3 том хонхны чинжүү;
Сармисын 2 хумс;
2 tsp цуу;
амт нь давс;
цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос.

Хоол хийх арга:

1. Бид зууханд угаасан хашаа жигнэмэгээр жигнэн тавина (үүнээс өмнө хэд хэдэн газарт хутгаар цоолж, дэлбэрэхгүй байхаар). Жигнэх явцад хүнсний ногоо шатахгүй байхын тулд үе үе эргүүлж байх хэрэгтэй. Хаш бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд бэлэн хаш руу чөлөөтэй ордог хутгаар цоолох хэрэгтэй. Бид хаштай хамт жигнэх болно болгарын чинжүүГэсэн хэдий ч та тэдгээрийг 15 минутын дараа зуухнаас гаргаж авах хэрэгтэй.Дууссан хашаа саванд хөргөөд, чинжүүгээ гялгар уутанд хийж, арьсыг нь арилгахад хялбар болгоно.

2. Улаан лоолийг арьсан дээрээс нь хальслаарай (та зүгээр л хурц хутгаар тайрч болно), хашнаас хальсыг сайтар арилгаж, шоо болгон хуваа.

3. Чинжүү, чинжүүгээс үрийг нь цэвэрлэсний дараа бид тэдгээрийг шоо болгон хуваасан.

4. Бэлтгэсэн бүх орцоо саванд хийж хутгасны дараа давслаад жижиглэсэн сармис, наранцэцгийн тосоор цуу нэмнэ (6 хоолны халбаган дээр. L.). Хэрэв улаан лооль исгэлэн бол та бага цуу авах хэрэгтэй, 0.5 tsp хангалттай, энэ тохиолдолд та ижил хэмжээний элсэн чихэр нэмж болно.

5. Түрсээ бэлдээд хөргөгчинд хоёроос гурван цаг байлгана.

Жор 3: Мөөгтэй хаш түрс

Хаш, мөөгний хослол нь маш өвөрмөц амтыг өгдөг тул хамгийн хурдан зантай ч гэсэн энэ хоолыг үнэлэх болно. Түрс нь хүйтэн ч, халуун ч сайн байдаг.

Найрлага:

3 том хаш;
5 дунд улаан лооль;
2 лууван;
10 том шампиньон;
1 том амтат чинжүү;
10 хумс сармис;
ургамал, халуун ногоо, давс;
наран цэцгийн тос.

Хоол хийх арга:

1. Хашнуудаа уртааш нь тайрч, чинжүүгээ 4 хэсэг болгон хувааж, дараа нь наранцэцгийн тосоор тос түрхсэн тавган дээр хаш, чинжүүгээ тавиад дээрээс нь 5 хумс сармис тавина.

2. Бид зууханд 25 минутын турш бэлтгэсэн ногоог жигнэх болно.

3. Энэ үед сонгиноо шоо болгон хувааж, лууванг том ширхэгтэй үрж жижиглээд наранцэцгийн тосонд хуурна.

4. Саванд ус буцалгаад, түүндээ улаан лоолийг ээлжлэн тавиад 2 минут орчим байлгаарай, ингэснээр дараа нь арьсыг амархан арилгаж болно.

5. Улаан лоолийг хальсалсаны дараа жижиг шоо болгон хувааж, шарсан сонгино, лууван дээрээ нэмнэ.

6. Мөөгийг шоо болгон хувааж, наранцэцгийн тосоор тусад нь хуурна.

7. Бид зуухнаас гарна шатаасан хаш, сармис, чинжүү, тэдгээрийг хөргөнө.

8. Бидний саванд шарсан сонгино, лууван, улаан лооль, мөөгийг хийж зөөлөн гал дээр тавиад 5-7 минут буцалгаад ногоо түлэхгүйн тулд үе үе хутгана.

9. Чинжүү, хашыг хальслаад целлюлозыг шоо болгон хувааж, сармисаа жижиглээд, саванд хийж чанасан ногоогоо бүгдийг нь нэмнэ.

10. Саванд байгаа зүйлийг хольсны дараа давс хийж хутгаад 20 минут орчим буцалгана.

11. Загасны түрс дээр халуун ногоо, эмийн ургамал, хос халбага элсэн чихэр нэмээд дахин хольж, 2-3 минут орчим буцалгасны дараа бэлэн болно.

Хаш түрс - ашигтай зөвлөмжүүд туршлагатай тогооч нар

Хаш нь гашуун амтгүй байхын тулд тэдгээрийг шоо, давс болгон хувааж, хагас цаг орчим байлгаж, шингэнийг гадагшлуулах хэрэгтэй. Хашны үр нь гашуун сэтгэлийн эх үүсвэр гэдгийг та мэдэх ёстой. Тиймээс, үр нь байхгүй залуу хаш нь гашуун амтгүй тул нэн даруй чанаж болно.

Хаш түрс хийх бүх найрлага нь орон нутгийн болон улирлын шинж чанартай байх ёстой (зөвхөн энэ тохиолдолд тэд үнэхээр амттай хоол хийхэд туслах баялаг үнэртэй болно).

Хаш түрс бэлтгэхэд зориулж бүтээгдэхүүн бэлтгэхдээ хашаа жижиглэн хэрчиж болохгүй, ингэснээр амт нь бэлэн түрсэд алдагдахгүй бөгөөд өвөрмөц амтаас нь салгах болно.

Энэ түрсийг бага хэмжээний тосоор ч болов чанаж болно, учир нь бүх ногоо нь жүүсээ өгдөг тул жигнэхэд хангалттай юм. Энэ нь калорийн агууламжийн асуудал чухал ач холбогдолтой хүмүүст талархах болно. Гэдэг нь тодорхой байна чанасан ногоо хөнгөн түрс олж авдаг. Гэхдээ их хэмжээний тосонд шарсан ногоогоос илүү баялаг амт, үнэртэй бүтээгдэхүүнийг гаргаж авдаг.

Туршлагатай тогооч нар түрс хийх хашаа шарж эсвэл шарагч дээрх хийн дээр шууд тамхи татвал хаш түрс нь огт өвөрмөц амт, үнэртэй болно гэж хэлжээ.

Хашны бусад жор

• Хаш зуушны сэнс
• Өвлийн улиралд хаш
• Хаш түрс
• Шарсан хаш
• Зууханд хаш
• Дүүргэсэн хаш
• Бяслагтай хаш
• Сармистай хаш
• Улаан лооль бүхий хаш
• Солонгос загварын хаш
• Хаш ороомог
• Хаш зууш
• Хаш
• Хадам ээж хаш хэл
• Хаштай ногооны шөл
• Хаштай тахиа
• Махтай хаш
• Хаш saute
• Хаштай Moussaka
• Самартай хаш
• Гүржийн хаш
• Хаштай салат
• Хаш Casserole

Илүү их сонирхолтой жор Та хоол хийх хэсгийн үндсэн хуудсаас олж болно

Мөн олж мэд ...

• Хүүхэд хүчирхэг, авхаалжтай байхын тулд түүнд хэрэгтэй байдаг
• Хэрхэн наснаасаа 10 насаар залуу харагдах вэ
• Дуураймал үрчлээсийг хэрхэн арилгах вэ
• Целлюлитийг хэрхэн яаж бүрмөсөн устгах вэ
• Хоолны дэглэм, фитнессгүйгээр жингээ хэрхэн хурдан хасах вэ

Арменид маш их алдартай хүнсний ногооны хаш зууш бол хаш түрс юм. Бэлтгэхэд технологийн нарийн төвөгтэй процесс, үнэтэй бүтээгдэхүүн шаардагддаггүй байсан тул Зөвлөлт Холбоот Улсад энэ дэлгүүрийн хоосон тавиураар дүүргэсэн байв. Өнөөдөр хаш түрс худалдаж авах нь тийм ч хэцүү биш боловч энэ бэлтгэлийн гар хийцийн хувилбар нь хамгийн амттай бөгөөд маш ашигтай байдаг. Гэртээ хаш түрс хийх нь дэлгүүрт бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авахаас хамаагүй илүү ашигтай байх болно. 8-р сард хашны үнэ буурч байгаа нь дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад гулсмал нь хямд байх болно гэсэн үг юм.

Арменийн хаш түрс, Зөвлөлтийн энгийн түрс хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ? Арменид хүнсний ногоог заавал ил гал дээр шатаадаг. Энэ тохиолдолд хаш түрс нь шаардлагатай манангийн үнэрийг олж авдаг бөгөөд ялангуяа зөөлөн байдаг. Гэхдээ ил гал ашиглах боломжгүй бол та бараг бүх зуух эсвэл богино долгионы зууханд барьсан мах шарах дээр хүнсний ногоо шарж болно. Хүнсний ногоо нь тусгай цахилгаан мах шарах дээр маш амттай байх болно. Хэрэв та галын үнэрийг хүсч байвал шингэн утаа нэмж хэрэглэж болно. Жорыг дагана уу алхам алхамаар зураг та хамгийн их зүйлийг авах болно амттай түрс өвлийн улиралд!

Хаш түрс бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Хаш - 2 кг;
• Амтат улаан чинжүү - 750 гр;
• Улаан лоолийн зуурмаг - 750 мл;
• Сонгино - 1 кг;
• Яншуй - 1 том баглаа;
• Давс - 1 tbsp л.;
• Наранцэцгийн тос - 500 мл.

Заасан ногооны хэмжээнээс 2-2.2 литр хаш түрс гаргаж авдаг.

Хэрэв хүсвэл улаан лоолийн зуурмаг шинэ улаан лоольоор сольж болно. Энэ тохиолдолд тэд бусад ногооны хамт гал дээр шарсан байх ёстой. Нэмж дурдахад, хаш ногоон түрс дээр халуун ногоон чинжүү, сармис нэмж хийж болно.

Гэрийн нөхцөлд хаш түрс хийх арга.

1. Сонгодог хувилбар армян хэл дээр хаш түрс нь ил гал дээр хүнсний ногоо шарж иддэг. Маш олон удаа тэд Хороватын өмнө мод түлэхийг хүлээгээд чанасан байв. Хашнуудыг шорлог дээр шургуулж, дөлний бага зэрэг суларсан хэлээр жигнэн, эхлээд нэг талд нь, дараа нь нөгөө талд нь тавьжээ. Дараа нь ижил аргаар, гэхдээ бага дулаан дээр чинжүү хар хүртэл шарж, эцэст нь улаан лооль.
Шар хаш дээр түрс хийх боломжгүй бол та шарах шүүгээгээ (зууханд, богино долгионы зуух эсвэл тусдаа цахилгаан шарах шүүгээнд) ашиглаж болно. Хэрэв шарсан мах байхгүй бол та хийн зуух ашиглаж болно. Зуухны тавган дээр цагаан тугалган жигнэмэг эсвэл хуваагч тавина. Хаш, чинжүү, улаан лоолийг зөөлөн болтол нь ээлжлэн жигнэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд целлюлозыг жигд жигнэхийн тулд тэдгээрийг 3-4 удаа эргүүлэх хэрэгтэй.

2. Дууссан ногоог хальсалж цэвэрлэх хэрэгтэй. Хашны сүүлийг таслах хэрэгтэй. Чинжүүгээс - үртэй гол.

3. Сонгино хальсалж 2-4 хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.

4. Бэлтгэсэн хүнсний ногоог мах бутлуурын хамт бүлүүрт оруулах хэрэгтэй. Холигч хэрэглэхгүй байх нь дээр, эс тэгвэл та түрс авахгүй, харин нухаш авах болно.

5. Хүнсний ногоонд наранцэцгийн тос, улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ.

6. Хаш түрсээ том, өргөн хөнгөн цагаан саванд дунд зэргийн гал дээр чанана. Хэрэв түрс давхарга хэт гүн байвал халах үед "нулимж" эхлэх бөгөөд хүчтэй шатаж болно. Зузаан массыг ихэвчлэн модон халбага эсвэл хусуураар хутгаж байх ёстой бөгөөд ёроолд наалдаж шатаахыг зөвшөөрдөггүй.

7. 45 минутын дараа давс, нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Энэ үе шатанд та сармис болон халуун чинжүү амт.

8. Үүний дараа Арменийн хаш түрсийг 30 минут буцалгана.

9. Дараа нь үүнийг хурдан, цэвэр, хуурай, халуун саванд хийж, таглаатай таглаад буцалж буй усанд 30 минутын турш ариутгана. Бэлэн загасны түрсийг өнхрүүлж, тагийг нь доошоо эргүүлээд хөнжлөөр нэг өдөр ороосон байх ёстой. Дараа нь үүнийг хадгалж болно өрөөний температур харанхуй шүүгээнд.

Одоо та гэртээ армян хаш түрсийг хэрхэн яаж хийхээ мэддэг болсон. Ийм ваарыг өвлийн тухтай орой нээж, агуулгыг нь нэмэхэд маш их тааламжтай байх болно энгийн хачир оройн хоолонд. Өвлийн улиралд амттай ногоотой ногоо бэлэн боллоо.

Хаш түрс бол хамгийн амттай, эрүүл зууш юм. Хоолонд дурлагчид үүнийг өвөрмөц амт, үнэрээрээ бишрэн шүтдэг; Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хаш түрсийг илчлэг багатай, кали, эслэг ихээр агуулдаг тул гэдэсний хөдөлгөөнийг идэвхжүүлдэг.

Хаш идэх нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, бие дэх усны давс, липидийн солилцоог хэвийн болгох, зүрхний булчингийн ажлыг сайжруулахад тусалдаг.

Хаш түрс - ерөнхий зарчим, бэлтгэх арга

Хаш түрс хийхэд хүнсний ногооны харьцаа нь дур зоргоороо байдаг. Тэднийг сонгохдоо түрсийг сонгино, чинжүү, луувангийн тусламжтайгаар чихэрлэг болгож болно гэдгийг санах нь зүйтэй. улаан лооль нь хүчиллэг чанарыг өгдөг. Хаш түрс хоол хийхдээ тэдгээрийн жин бусад бүх бүтээгдэхүүний жингээс багагүй байх ёстой. Өөрөөр хэлбэл, 1 кг хаш түрс хийхэд 1 кг бусад ногоог авч болохгүй.

Хаш түрс - хоол бэлтгэх

Өнөөдөр бидний ярьж буй түрс нь дараахь зүйлээс бэлтгэгдсэн болно.

Хаш;
- лууван;
- сонгино;
- улаан лооль;
- сармис;
- амтат чинжүү;
- наран цэцгийн тос;
- давс.

Ногоон болон бусад амтлагчийг амтанд нэмнэ.

Хоолны түрс хийхийн өмнө бүх жорыг угааж, жижиглэсэн байх ёстой. Хүнсний ногоог ихэвчлэн хаш түрс хийхэд хувааж хийдэг. Мэдээжийн хэрэг та үүнийг бэлтгэхийн тулд мах бутлуур эсвэл холигч гэх мэт дэвшилтэт аргыг ашиглаж болно, гэхдээ шинжээчдийн үзэж байгаагаар түрс нь огт өөр амттай байдаг.

Хоол бэлтгэхдээ сайн хаш сонгох нь чухал бөгөөд тэд боловсорсон, харанхуй, гялалзсан арьстай байх ёстой.

Хаш түрс - хамгийн сайн жор

Жор 1: Лаазлах зориулалттай хаш түрс

Өвөл нээгдсэн анхилуун үнэртэй хаш түрсээс юу нь дээр вэ? Хаврын зүлэг ногоо, намрын шинэ ургацаас хол байгаа үед ийм хамгаалалт нь жинхэнэ бэлэг бөгөөд үзэсгэлэнтэй төрх, амттай үнэрээрээ хоолны дуршилыг бууруулж, ямар ч ширээнд тохирох боломжтой.

Найрлага:

10 дунд хэмжээтэй хаш;
5 лууван;
5 сонгино;
5 амтат чинжүү;
1 кг улаан лооль;
ургамлын тос;
давс, халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Хашнуудаа шоо болгон хувааж, их хэмжээний давс цацаж, дор хаяж хагас цаг байлгана, ингэснээр гашуун байдал нь шүүстэй хамт гарч ирнэ.

2. Хашнуудыг урсгал усаар зайлж угаана.

3. Дараа нь сонгино, чинжүү, улаан лоолийг шоо болгож, лууванг үрж үрнэ.

4. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгинооо ил тод болтол хуурна; дараа нь луувангаа чинжүү, улаан лооль, хаштай хамт нэмж, бүх ногоогоо хагас цаг орчим буцалгаж, тогтмол хутгана. Шатаж дууссаны дараа түрсээ давс, газрын хар чинжүүгээр амтлана.

Бид бэлэн хаш түрсээ саванд хийж, хагас цаг орчим ариутгаад өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй.

Жор 2: Зууханд хийсэн хашнаас хаш түрс

Энэхүү түрс нь амттай бөгөөд маш эрүүл хоол юм. Түүний жор нь төвөгтэй биш боловч энэ хоолыг халуун, хүйтэн аль алинд нь ашиглаж болно.

Найрлага:

1.2 кг хаш;
3 том улаан лооль;
3 том хонхны чинжүү;
Сармисын 2 хумс;
2 tsp цуу;
амт нь давс;
цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос.

Хоол хийх арга:

1. Бид зууханд угаасан хашаа жигнэмэгээр жигнэнэ (өмнө нь хагарахгүйн тулд хэд хэдэн газарт хутгаар цоолж хатаана). Жигнэх явцад хүнсний ногоо шатахгүй байхын тулд үе үе эргүүлж байх хэрэгтэй. Хаш бэлэн болсон эсэхийг баталгаажуулахын тулд бэлэн хаш руу чөлөөтэй ордог хутгаар цоолох хэрэгтэй. Хаштай хамт бид Болгарын чинжүүгээ шарж иддэг боловч та 15 минутын дараа зуухнаасаа гаргаж авах хэрэгтэй. Бэлэн хашаа саванд хөргөөд, чинжүүгээ гялгар уутанд хийж, арьсыг нь авахад хялбар болгоно.

2. Улаан лоолийг арьсан дээрээс нь хальслаарай (та зүгээр л хурц хутгаар тайрч болно), хашнаас хальсыг сайтар арилгаж, шоо болгон хуваа.

3. Чинжүү, чинжүүгээс үрийг нь цэвэрлэсний дараа бид тэдгээрийг шоо болгон хуваасан.

4. Бэлтгэсэн бүх орцоо саванд хийж хутгасны дараа давслаад жижиглэсэн сармис, наранцэцгийн тосоор цуу нэмнэ (6 хоолны халбаган дээр. L.). Хэрэв улаан лооль исгэлэн бол та бага цуу авах хэрэгтэй, 0.5 tsp хангалттай, энэ тохиолдолд та ижил хэмжээний элсэн чихэр нэмж болно.

5. Түрсээ бэлдээд хөргөгчинд хоёроос гурван цаг байлгана.

Жор 3: Мөөгтэй хаш түрс

Хаш, мөөгний хослол нь маш өвөрмөц амтыг өгдөг тул хамгийн хурдан зантай ч гэсэн энэ хоолыг үнэлэх болно. Түрс нь хүйтэн ч, халуун ч сайн байдаг.

Найрлага:

3 том хаш;
5 дунд улаан лооль;
2 лууван;
10 том шампиньон;
1 том хонхны чинжүү;
10 хумс сармис;
ургамал, халуун ногоо, давс;
наран цэцгийн тос.

Хоол хийх арга:

1. Хашнуудаа уртааш нь тайрч, чинжүүгээ 4 хэсэг болгон хувааж, дараа нь наранцэцгийн тосоор тос түрхсэн тавган дээр хаш, чинжүүгээ тавиад дээрээс нь 5 хумс сармис тавина.

2. Бид зууханд 25 минутын турш бэлтгэсэн ногоог жигнэх болно.

3. Энэ үед сонгиноо шоо болгон хувааж, лууванг том ширхэгтэй үрж жижиглээд наранцэцгийн тосонд хуурна.

4. Саванд ус буцалгаад, түүндээ улаан лоолийг ээлжлэн тавиад 2 минут орчим байлгаарай, ингэснээр дараа нь арьсыг амархан арилгаж болно.

5. Улаан лоолийг хальсалсаны дараа жижиг шоо болгон хувааж, шарсан сонгино, лууван дээрээ нэмнэ.

6. Мөөгийг шоо болгон хувааж, наранцэцгийн тосоор тусад нь хуурна.

7. Зуухнаас шатаасан хаш, сармис, чинжүүгээ гаргаж хөргөнө.

8. Бидний саванд шарсан сонгино, лууван, улаан лооль, мөөгийг хийж зөөлөн гал дээр тавиад 5-7 минут буцалгаад ногоо түлэхгүйн тулд үе үе хутгана.

9. Чинжүү, хашыг хальслаад целлюлозыг шоо болгон хувааж, сармисаа жижиглээд, саванд хийж чанасан ногоогоо бүгдийг нь нэмнэ.

10. Саванд байгаа зүйлийг хольсны дараа давс хийж хутгаад 20 минут орчим буцалгана.

11. Загасны түрс дээр халуун ногоо, эмийн ургамал, хос халбага элсэн чихэр нэмээд дахин хольж, 2-3 минут орчим буцалгасны дараа бэлэн болно.

Хаш нь гашуун амтгүй байхын тулд тэдгээрийг шоо, давс болгон хувааж, хагас цаг орчим байлгаж, шингэнийг гадагшлуулах хэрэгтэй. Хашны үр нь гашуун сэтгэлийн эх үүсвэр гэдгийг та мэдэх ёстой. Тиймээс, үр нь байхгүй залуу хаш нь гашуун амтгүй тул нэн даруй чанаж болно.

Хаш түрс хийх бүх найрлага нь орон нутгийн болон улирлын шинж чанартай байх ёстой (зөвхөн энэ тохиолдолд тэд үнэхээр амттай хоол хийхэд туслах баялаг үнэртэй болно).

Хаш түрс бэлтгэхэд зориулж бүтээгдэхүүн бэлтгэхдээ хашаа жижиглэн хэрчиж болохгүй, ингэснээр амт нь бэлэн түрсэд алдагдахгүй бөгөөд өвөрмөц амтаас нь салгах болно.

Энэ түрсийг бага хэмжээний тосоор ч болов чанаж болно, учир нь бүх ногоо нь жүүсээ өгдөг тул жигнэхэд хангалттай юм. Энэ нь калорийн агууламжийн асуудал чухал ач холбогдолтой хүмүүст талархах болно. Жигнэсэн ногоогоос хөнгөн түрс гаргаж авах нь ойлгомжтой. Гэхдээ их хэмжээний тосонд шарсан ногоогоос илүү баялаг амт, үнэртэй бүтээгдэхүүнийг гаргаж авдаг.

Туршлагатай тогооч нар түрс хийх хашаа шарж эсвэл шарагч дээрх хийн дээр шууд тамхи татвал хаш түрс нь огт өвөрмөц амт, үнэртэй болно гэж хэлжээ.