орцХулууны боов. Хулуутай мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн анхилуун бинк хийх жор. Хулууны мөөгөнцрийн зуурмаг
Мөөгөнцөрийг бүлээн сүү, нэг халбага элсэн чихэртэй холино. Арван минутын дараа хайлсан нэмнэ цөцгийн тос, зодуулсан өндөг, шигшсэн гурил 200 грамм, хутгана. Үүссэн зуурсан гурил нь өтгөн цөцгийтэй тууштай байх ёстой. Алчуураар таглаад 30 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй. Зуурмагийг бэлтгэж байх үед та хоол хийх хэрэгтэй хулууны нухаш... Үүнийг хийхийн тулд хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан хулуугаа богино долгионы зууханд хийж, 6-8 минутын турш жигнэж, хааяа хутгана. Дараа нь аль хэдийн зөөлөн хулууг хутгагчаар нунтаглаж, хөргөнө. Зуурмагийг хулуу нухаштай хольж, нэг чимх давс, үлдсэн элсэн чихэр нэмнэ. Үлдсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь асгаж, уян хатан, зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
Зуурсан гурилаа алчуураар таглаж, дулаан газар 1 цаг байлгана. Зуурмагийн хэмжээ хоёр дахин их байх ёстой.
Гарсан зуурсан гурилаа зуурч, 50-60 граммаар жигд хэсэг болгон хуваана. Бөөрөнхий боов хийнэ.
Хулууны боовыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад 10 минут байлгана.
Streisel бэлтгэхийн тулд хайлсан цөцгийн тос, гурил, элсэн чихэр холино. Тохирсон талхыг зодуулсан өндөгөөр тосолж, стрейзелээр цацна.
180 градус хүртэл халаасан зууханд 25-35 минутын турш жигнэх.
Амтат, анхилуун үнэртэй хулуутай боов бэлэн боллоо. Хөргөөд үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
Миний шанцайтай ороомогт удаан хугацааны дурлалыг хүн бүр мэддэг. Энэ жил би энэ хайрыг хулуутай хослуулахаар шийдсэн. Энэ нь маш амттай, гайхалтай үзэсгэлэнтэй болсон. Тиймээ, хулууны амт нь бараг мэдэгдэхүйц биш юм.
Хулууны боов нь гар хийцийн баялаг, анхилуун үнэрт мөөгөнцрийн зуурмагийн хамгийн нарийн, агаартай спираль бөгөөд өнгө нь нарлаг өглөөний мэнд хүргэе - энэ бүхэн хулууны ачаар юм. Талхыг ваниль, шанцайны үнэртэй амтат аз жаргалд шингээдэг.
Хулууны болон шанцайтай ороомог нь дур тавин амттай, дулаахан байдаг. Нэг аяга бүлээн анхилуун үнэртэй цай уувал би дэлхийн хамгийн аз жаргалтай охин.
Цөцгийн мөөгөнцрийн зуурмаг:
Би 250 гр хулууг шоо болгон хувааж, тугалган цаасаар боож, 180С-т халааж, зөөлөн болтол нь зууханд илгээнэ. Хөргөнө. Нухсан төмс дэх хутгагчаар нунтаглана.
Би гурилыг шигшиж, 3 хэсэгт хуваана.
1 - 500 гр + хуурай мөөгөнцрийн 1 боодол + давс ½ цайны халбага - зуурсан гурил руу орно
2 - 150 гр - холих үед шаардлагатай.
3 - 50 гр - зуурсан гурил зуурах үед шаардлагатай
1 өндөг + элсэн чихэр 100 гр + хутгана ванилийн сахар 1 боодол + цөцгийн тос 60 гр = үргэлжлүүлэн хутгана + хулууны нухаш = хумс + сүү 150 мл = хутгана
Мөөгөнцөр, давстай гурил = сэрээгээр хольж, ширээн дээр тавиад 10-15 минутын турш гараараа зуурна. Ширээн дээр аажмаар гурил 150 гр нэмнэ, зуурсан гурил нь үүнийг авч явах болно. Зуурмаг нь гарт маш их дуртай. Эхэндээ энэ нь таны гарт наалддаг боловч зуурах минут тутамд зуурсан гурил нь жигд, уян хатан болж, наалдахаа болино.
Би бөөгнөрөл үүсгэж, саванд хийж, хүнсний хальсаар хучиж, дулаан газар 1.5 цаг байлгана. Энэ хугацаанд цөцгийн тос мөөгөнцрийн зуурмаг 2 дахин нэмэгдэнэ. Зуурмаг бэлэн боллоо!
Бөглөх:
Элсэн чихэр 100 гр + шанцай 20 гр = хольж хутгана.
Хулууны боов:
Зуурсан гурилыг 2 тэнцүү хэсэгт хуваана.
Ширээн дээр 50 гр гурил цацаж, зуурсан гурилын хэсэг бүрийг 30 * 35 см, 5 мм зузаантай тэгш өнцөгт болгон өнхрүүл. Би гадаргууг тослодог ургамлын тос(2-3 хоолны халбаганууд - чидун жимсийг илүү сайн) ба элсэн чихэр, шанцайгаар цацаж, 5 см-ийн чөлөөт ирмэгийг үлдээж, зуурсан гурилыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн, давхаргууд нь бие биендээ наалддаг.
Би 1 өнхрүүлгийг 2-3 см хэрчсэн ч бүрэн огтолж авдаггүй. Би том, хурц хутгаар хийдэг, би дардаггүй, гэхдээ би зуурсан гурилыг харсан. Би зуурсан гурилыг сүлжих хэлбэрээр тарааж өгдөг.
Би хоёр дахь өнхрүүлгийг уртын дагуу зүсэж, боож, тойрог болгон нугалав. Зураг нь тодорхой болсон гэж найдаж байна 🙂 Хялбар болгож, боов шиг зүсэж болно .
Би жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэж, ургамлын тосоор тосолно. Би боовыг жигд хуудсан дээр тараадаг.
Би 100С-т 10 минутын турш зууханд хийнэ, энэ хугацаанд талхны хэмжээ бага зэрэг нэмэгдэх болно.
Зуухыг 180С хүртэл халаана.
1 өндөгийг сэрээгээр цохино. Би боовны гадаргууг сойзоор цэвэрлэнэ. Би 20-25 минутын турш зөөлөн болтол зууханд илгээнэ.
Шанцайтай ороомог алтан шаргал өнгөтэй болмогц шүдний оо ашиглан зуурсан гурил бэлэн болсон эсэхийг шалгаарай.
Би зуухнаас гаргаж аваад жигд хуудсан дээр хөргөнө.
- дунд хэмжээний өндөг (хамгийн дээд ангилал)
- Би мөөгөнцрийг хэрхэн хэрэглэх талаар сав баглаа боодол дээр уншсан. Өнөөдөр би хуурай мөөгөнцөр нэмнэ. Хэрэв мөөгөнцрийг эхлүүлэх шаардлагатай бол би нийт эзэлхүүнээс 50 мл сүү (халуун) авна + ванилийн сахар (1 боодол) + 1 боодол мөөгөнцөр = 5 минут байлгана, ингэснээр мөөгөнцөр хүчээ авна.
- Би бүх найрлагыг нь ашигладаг өрөөний температур.
- мөөгөнцрийн зуурмагийн тухай дэлгэрэнгүй видеог үзнэ үү
Өнөөдөр би танд амттай зөөлөн хулуу боов санал болгохыг хүсч байна. Гайхамшигтай мөөгөнцрийн зуурмаг, жигнэсний дараа талх нь өөрөө зөөлөн бөгөөд хэдэн өдрийн турш хуучирдаггүй.
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд би хулууны нухаш хэрэглэсэн бөгөөд үүнийг ирээдүйд ашиглахаар бэлтгэж, хөргөгчинд хэдэн өдөр эсвэл хөлдөөгчид удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та хулуугаа хэсэг болгон хувааж, аяганд хийж, богино долгионы зууханд 5 минут ба түүнээс дээш хугацаанд бүрэн жигнэх хэрэгтэй, хоол хийх хугацаа нь хулууны хэмжээнээс хамаарна (ойролцоогоор 200-300 грамм хальсалж хулуу). 5-7 минутын турш).
Тэгэхээр, бинк хийхэд гурил, мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр, хулууны нухаш, сүү, цөцгийн тос, өндөг хэрэгтэй.
Сүүг бүлээн болтол халааж, мөөгөнцөр, элсэн чихэр уусгах ёстой.
Цөцгийн тосыг хайлуулж, мөөгөнцрийн сүү рүү хийнэ, хулуу нухаш нэмнэ.
Өндөгийг тус тусад нь сэрээгээр цохиж, холимог руу хийнэ.
Шигшсэн гурил, давс нэмнэ.
Зөөлөн зуурсан гурил зуурах. Зуурмаг нь бага зэрэг наалдамхай байх болно, зүгээр! Үүнийг гурилаар бөглөх шаардлагагүй.
Зуурсан гурилаа аяганд хийж, хуванцар боолтоор хучиж, 1.5-2 цаг дулаан байлгана.
Энд бидний зуурсан гурил гарч ирэв.
Ширээн дээр зуурч, гурилаар бага зэрэг асгах нь сайн хэрэг.
Дараа нь зуурсан гурилыг тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, би 14 ширхэг авсан.
Талхыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад 30 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй. Дараа нь боов бүрийн дунд хулууны үрийг оруулаарай - эдгээр нь бидний хулууны сүүл байх болно.
Дараа нь ташуураар нь сойз өндөгний шарба урьдчилан халаасан зууханд 180 хүртэл 20-25 минутын турш жигнэхээр илгээнэ.
Бэлэн боовыг бага зэрэг хөргөнө.
Та үйлчилж болно!
Сүү эсвэл кефиртэй амттай.
Сайхан хооллоорой!
Анхилуун улбар шар өнгийн паалангаар хучигдсан ер бусын мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн нарлаг бинк! Энэ хоолны дуршил гар хийцийн жигнэмэгзөвхөн түүний төдийгүй таны хайртай хүмүүсийг гайхшруулах болно Гадаад төрхгэхдээ бас амттай. Бэлэн боов нь маш шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг - ааруултай төстэй Улаан өндөгний баярын бялуу, зөвхөн илүү амттай.
Энэ бол энгийн гайхалтай жорааруул, хулууны мөөгөнцрийн зуурмаг, энэ нь миний урьд өмнө хийж байсан шиг биш юм. Энэ зуурмагийн нэг хэсэг болох улаан буудайн гурилаас гадна цөцгийн тос болон тахианы өндөгмаш их зуслангийн бяслаг байдаг, үүний ачаар бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнЭнэ нь шүүслэг, гайхалтай зөөлөн болж хувирдаг. Мөн энэ жор дээр гэрийн тестхулууны нухаш ордог бөгөөд энэ нь түүнд ийм хоолны дуршилтай нарлаг өнгө төдийгүй зөөлөн байдлыг өгдөг.
Заасан тооны найрлагаас 1 кг 300 грамм цөцгийн тос мөөгөнцрийн зуурмаг гарч ирдэг бөгөөд энэ нь агаарын бөмбөлөгөөр нэвчдэг. Энэ нь 15 бинк хийхэд хангалттай бөгөөд бид анхилуун улбар шар өнгийн паалангаар бүрхэж, цацаж өгнө кокосын ширхэгүүд... Би үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна, та харамсахгүй!
Найрлага:
Хулууны мөөгөнцрийн зуурмаг:
(550 грамм) (200 грамм) (250 грамм) (125 грамм) (2 ширхэг) (100 грамм) (1 халбага) (5 грамм)
Улбар шар өнгийн паалан:
Зургийн хамт алхам алхмаар хоол хийх:
Энэхүү баялаг мөөгөнцрийн зуурмагийн жор орно дараах найрлага: дээд зэргийн улаан буудайн гурил, хулуу нухаш, зуслангийн бяслаг, тахианы өндөг, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс, мөөгөнцөр. Доор би өөхний агууламж, тууштай байдлын талаар тэмдэглэл хийх болно. шаардлагатай бүтээгдэхүүн, тиймээс анхааралтай уншина уу. В энэ жорБи хурдан ажилладаг мөөгөнцөр, өөрөөр хэлбэл гурил руу шууд шахдаг мөөгөнцөр ашигласан. Хэрэв та хуурай (мөн 5 грамм авна, энэ нь 1 овоолсон цайны халбага) эсвэл шинэхэн (15 грамм хэрэгтэй болно) ажиллах юм бол тэдгээрийг эхлээд идэвхжүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг халбага элсэн чихэр, мөөгөнцрийг бүлээн (38 градусаас ихгүй) хулуу нухаш нэмээд бүгдийг сайтар хольж, 10-15 минутын турш дулаан байлгана. Энэ хугацаанд нухсан төмс хөөсөрч байх ёстой - энэ нь мөөгөнцөр сэрээд ажиллаж эхэлсэн гэсэн үг юм, та зуурсан гурил зуурах болно. Энэ (идэвхтэй) хэлбэрээр хулууны нухаш нь бусад баялаг найрлагатай (цөцгийн тосыг эс тооцвол) гуриланд нэмдэг. Хэрэв мөөгөнцөртэй нухаш ямар ч байдлаар өөрчлөгдөөгүй бол таны мөөгөнцөр муудсан (хугацаа нь дууссан) тул та шинэхэн худалдан авах хэрэгтэй.
Юуны өмнө бид мөөгөнцрийн зуурмагийн цөцгийн тосыг бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд тохиромжтой аяганд зуслангийн бяслаг (ямар ч өөхний агууламжтай, надад 9%), нунтагласан элсэн чихэр (та сольж болно) холино. нунтагласан элсэн чихэр). Элсэн чихрийн хэмжээ нь таны амт, ааруулын исгэлэн байдлаас шууд хамаарна. Би 100 грамм хэрэглэхийг санал болгож байна - зуурсан гурил нь дунд зэргийн амттай, чихэрлэг биш байх болно.
Гэрийн бяслагны үр тариа бутлахын тулд бид бүх зүйлийг нунтаглана. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та хүсвэл зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр үрж, илүү зөөлөн болгох боломжтой, гэхдээ би тэгэхгүй. Амтат ааруул дээр хэд хэдэн дунд хэмжээний тахианы өндөг нэмнэ (надад тус бүр 50 грамм байна). Бүгдийг хумсны эсвэл холигчоор гөлгөр, хөөстэй болтол нь хутгана.
Дараа нь хулуу нухаш (хулууны нухаш хийх аргуудын нэг) нэмнэ. Энэ нь нэлээд шингэн байх ёстой - шингэнтэй ижил төстэй үрийн шингэнэсвэл вазелин. Хэрэв таны нухаш зузаан байвал усаар шингэлээд сайтар холино.
Чөлөөт урсгалтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авч үзье. Том аяга эсвэл саванд шигших (зуурсан гурил зуурахад хамгийн тохиромжтой хоол). улаан буудайн гурилхамгийн дээд зэрэглэл. Давс, хурдан мөөгөнцрийн халбага нэмнэ. Давс, мөөгөнцөрийг гурилан дээрээ жигд тарааж өгөхийн тулд бүгдийг сайтар холино.
Бид гурилын хольцын төвд хотгор хийж, ааруул-хулууны баялаг хэсгийг хийнэ. Гурил нь шингэнийг шингээж, чийгшүүлэхийн тулд зуурсан гурилыг халбага эсвэл хусуураар хутгаж болно.
Дараа нь энэ чийгшүүлсэн гурилын холимог дээр тасалгааны температурт хайлсан (эсвэл маш зөөлөн) цөцгийн тос нэмнэ. Бид зуурсан гурилаа гараараа нэлээд эрчимтэй, удаан зуурдаг - дор хаяж 10-15 минут. Хэрэв та талх үйлдвэрлэгч эсвэл зуурагчтай бол энэ нь илүү дээр юм - энэ нь илүү хурдан даван туулах болно.
Эхлээд зуурсан гурил нь маш нойтон мэт санагдаж болох ч энэ нь байх ёстой. Үнэн хэрэгтээ энэ нь маш их маффин агуулдаг тул ийм зуурсан гурилыг удаан хугацаанд зуурдаг. Зуурмаг таны гараас холдож эхлэхэд бага зэрэг наалдамхай, бүрэн нэгэн төрлийн, гөлгөр хэвээр байвал та зуурахаа зогсоож болно. Бид савыг хүнсний хальсаар чангалж эсвэл алчуураар таглаад 1 цагийн турш дулаан газар илгээнэ. Би ихэвчлэн мөөгөнцрийн зуурмагийг бичил долгионы зууханд исгэхийн тулд хийж, тэнд нь нэг аяга буцалж буй ус хийнэ. Та мөн зуурсан гурилаа зууханд гэрэл асаалттай байлгаж болно.
Энэ удаад зуурсан гурил бүр ч их өсөх болно, энэ нь бүх чиглэлд шууд утгаараа тэсрэх болно. Бүтцийн хувьд энэ нь ердийн баялаг мөөгөнцрийн зуурмагаас эрс ялгаатай - эхнийх нь илүү сул, илүү агаартай байдаг.
Одоо та зуурсан гурилаа ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, бөмбөг болгон өнхрүүлэх хэрэгтэй. Та хоосон зай, тэдгээрийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр сонгох эрхтэй - жигд тавагныхаа хэмжээг анхаарч үзээрэй.
Би өмнө нь илгэн цаасаар бүрхсэн жигд таваг руу хийсэн 15 хоосон зай авсан. Ирээдүйн боовыг алчуур эсвэл наалдамхай хальсаар хучиж, 30-40 минутын турш дулаан байлгана.
Хоосон зай гарч ирэхэд би зуухаа аль хэдийн 180 градус хүртэл халаасан байсан. Бид ирээдүйн хулууны боовыг алтан шаргал өнгөтэй болтол 20-25 минутын турш жигнэхийн тулд тавина.
Идэвхтэй цаг:
Идэвхгүй хугацаа:
Үнэлгээ
Жорны үнэлгээ:5-аас 5
Ямар гайхалтай ногооны хулуу вэ! Хичнээн өөр амттай бас эрүүл хоолТа үүнээс хоол хийж болно! Хачир, салат, үр тариа, нухсан шөл, төрөл бүрийн амттан, гурилан бүтээгдэхүүн. Нарлаг шаргал өнгөтэй хулуу нь ямар ч хоолыг дур булаам болгож, сэтгэл татам болгодог.
Би амттай үнэрт хулуу бин хийхийг санал болгож байна. Нимгэн алтан царцдас, дотор нь нарийхан агаартай, сүвэрхэг үйрмэг. Талх нь мөөгөнцрийн зуурмагтай, гэхдээ энэ нь таныг айлгах хэрэггүй. Энэ нь маш хялбар бөгөөд аюулгүй аргаар бэлтгэгддэг. Танаас онцгой хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй. Зуурсан гурил зуураад дулаан газар тавиад ажлаа хий. Хэсэг хугацааны дараа боов үүсч, тэд бага зэрэг хүлээв. Дараа нь тэд зууханд хийж, 15-20 минутын дараа улаан хулуу бэлэн болно. Дашрамд хэлэхэд, та боовны хэлбэрийг хүүхдүүдэд даатгаж болно, тэд үүнд маш их баяртай байх болно.
Хэрхэн хамгийн их сонгохоо мэдэхийг хүсч байна уу амттай хулуумөн үүнээс юу хоол хийх вэ? Энэ сайт танд хэрэг болох нэг сайттай.
Сайхан хоол хийж, гэр бүл, найз нөхдөө баярлуулаарай!
Боов бэлтгэхийн тулд хулууны нухаш хэрэгтэй. Үүнийг хоёр аргаар хийж болно. Эхнийх нь хальсалж, хэсэг болгон хувааж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь хулуугаа хутгагчаар нухаш болгоно. Хоёрдахь арга нь бүгд адилхан боловч зууханд хулууг зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Би жигнэсэн хулуунд чийг багатай тул илүү дуртай.