Эмчийн хиам. Гэртээ эмчийн хиамыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

За, бид сонгодог зохиолуудад бэлэн болсон байна. Бид ГОСТ-ыг зорьж болохгүй гэж үү? Хэсэг хугацааны дараа бодсоны дараа та эртний хүнсний процессорыг эрсдэлд оруулж, ердийн жорыг эвдэхийг оролдож болно гэдгийг би ойлгосон Докторын ГОСТКомбайн 2 хутга дээр 1946 он.
Ерөнхийдөө энэ нь сайн болсон. Гайхалтай нь - маш амттай! Мөн органолептик - анхныхтай маш ойрхон. Би энэ жорын хувьд өөртөө зориулж хатуу 4 тогтоосон. Үүнийг 5-аар дуусгах боломжтой, гэхдээ энд танд гэртээ байхгүй тоног төхөөрөмж (таслагч эсвэл эмульгатор) хэрэгтэй болно.
Ерөнхийдөө миний бодлоор гар хийцийн эмчийн чанасан хиамыг амжилттай хийх нь жинхэнэ хиамны эхлэлтэй адил юм.

Жор:
Дээд зэргийн үхрийн мах (судалгүй нуруу) - 0.5 кг, татсан мах 3 мм төмөр тавиур дээр;
Өөх тос багатай гахайн мах (судалгүй) - 1.5 кг, татсан мах 3 мм төмөр тавиур дээр;
Өөх гахайн мах (жижиг, өвчүү) - 1.2 кг, татсан мах 3 мм төмөр тавиур дээр;
мөс ус - 0.3 л;
Нитрийн давс - 65 гр;
элсэн чихэр - 10 гр;
Нунтагласан анхилуун чинжүү - 6 гр. Яг анхилуун үнэртэй, учир нь энэ нь хиаманд 4 нот хүртэл нээгддэг. ГОСТ-ийн дагуу - кардамон эсвэл тавина самар... гэхдээ миний гарт байсангүй.

Бүх 3 төрлийн махыг мах бутлуурын дотор 3 мм-ийн шарсан махаар гүйлгэнэ.

Эхлээд үхрийн махыг бүх ус, давсны тэн хагас нь хутгагчаар нимгэн суспенз хүртэл холино. Дараа нь туранхай, өөхөн гахайн мах, элсэн чихэр, халуун ногоо, үлдсэн мөстэй усыг нэмнэ. Гөлгөр болтол нь цохино. Бид татсан махыг нунтагласны дараа 1-2 минутын дотор өтгөрүүлэхийг анхаарч үздэг тул сул хутгагч хөдөлгүүрийг хөргөхийн тулд 30-40 секундын турш ажилдаа түр зогсооно.

Татсан мах - зураг дээр. Зарим судал нь хутгаар хугараагүй нь харагдаж байна, гэхдээ энэ нь тийм ч чухал биш, учир нь манай гэр "Докторская" байдаг.

Дараа нь бид дүүргэх массыг полиамид яндан руу хийнэ. Хиамыг дүүргэх хамгийн тохиромжтой арга бол мах бутлуурын тусгай хавсралтыг ашиглах явдал юм ("Эм хиам" бүтээгдэхүүний нэр төрөлд байдаг).
Бид хиамны "талх" -ыг аль болох нягтруулахыг хичээдэг ("Хиам идээрэй" гэсэн 2 төрлийн бүтээгдэхүүн байдаг - жит, хөвөн) хиамны үзүүрийг боож өгдөг.
Бид "талх" -ыг халуун усанд (35-40 0 С) 15 минутын турш жигд халаахад байрлуулдаг бөгөөд энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүн дэх нүх сүвний тоог багасгах арга хэмжээ юм.
Хиамыг 80 0 С-т 40 минутын турш хооллоорой. Бэлэн! Талхны зүслэг дээрх нүх сүв (жижиг нүх) харагдах болно - энэ бол өгөгдсөн зүйл бөгөөд гэртээ үүнийг хийхээс зайлсхийх нь бараг боломжгүй юм. Аж үйлдвэрийн салбарт нүхийг дүүргэх явцад тусгай вакуум дүүргэгчээр арилгадаг.

Энгийн хиамны гогцоонуудаар нэхсэн.Хэсэг хугацааны дараа би хиам нэхэх тухай бичлэг оруулах болно. Та зүгээр л төгсгөлд нь зангидаж болно, зөвхөн нэхэх үед талхыг илүү чанга чангална. Полиамид бүрхүүл нь хамгийн бат бөх бөгөөд үйлдвэрлэлд хавчааруудын бат бөх чанарыг шалгах ердийн арга бол зүссэн талхыг шалан дээр тавьж, насанд хүрсэн хүн дээр зогсох явдал юм.

1. ГЭРИЙН ХООЛ АМТТАЙ ЭМЧИЙН ХИАМ

Учир нь олон гэр бүл супермаркет, захаас хиам авахаас татгалздаг амт чанарМөн худалдан авсан хиамны найрлага нь хүссэн зүйлээ үлдээдэг. Худалдан авсан бүтээгдэхүүнд харшил өгөх тохиолдол ихэссэн.

Гэхдээ хиамны дурлагчид алдартай бүтээгдэхүүнээс татгалзах шаардлагагүй. Эцсийн эцэст та амттай хийж болно шүүслэг хиамгэртээ. Та өөрөө зөв найрлагыг сонгож, хоол хийх үйл явцыг хянах болно.

Энэ материалаас та гэртээ чанасан эмчийн хиамыг хэрхэн зөв хоол хийхийг сурах болно. Энгийн зурагнуудболон видео жор нь гал тогооны эхлэгчдэд ч гэсэн энэ амттанг анх удаа хийхэд тусална.

Хамгийн эхнээс нь эхэлцгээе энгийн жор.

Найрлага:

√ дээд зэрэглэлийн үхрийн мах 300 грамм;

√ 800 гр. тод гахайн мах;

√ 1 ширхэг. - өндөг;

√ 250 мл сүү;

√ 0.5 гр. газрын кардамон;

√ 20 грамм давс;

√ 4 грамм элсэн чихэр.

Бэлтгэл:

Бүх махыг мах бутлуурын дотор 2 удаа нунтаглана - жижиг нүхтэй цорго дамжуулан;

Одоо кардамон, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бүх массыг гараараа хутгана;

Дараагийн шат нь татсан махыг сүү, өндөг нэмсэн холигчоор холино. Та нэгэн төрлийн холимог авах хэрэгтэй;

Бид ажлын хэсгийг нэг цаг орчим хөргөгчинд илгээдэг;

Гүн саванд ус (4л) дүүргээд зууханд хийнэ. Ус буцалгах хүртэл бид хий унтраадаг;

Одоо бид авна гахайн гэдэсдүүргэхийн тулд 30 см-ийн хэсэг болгон хувааж, эдгээр бүрхүүлийг бүлээн усаар сайтар зайлж, усанд бага зэрэг давс нэмж болно;

Бид бүрээс бүрийг зөвхөн нэг үзүүрээс нь утастай холбодог. Бид нөгөө үзүүрийг татсан махны хавсралт дээр тавьдаг;

Бид татсан махыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад бэлтгэсэн бүрхүүлээ дүүргэнэ. Бид хиам бүрийн хоёр дахь төгсгөлийг холбодог;

Бид хиамны талхыг халаасан ус руу буулгаж, 55 минутын турш буцалгаад ус буцалгаагүй!

Чанасан эмчийн хиамыг урсгал хүйтэн усаар хөргөнө. Дараа нь бид өрөөний температурт хөргөж, хөргөгчинд илгээнэ.

2. ГЭРИЙН НӨХЦӨЛД ЭМЧИЙН ХИАМЫГ ХЭРХЭН БЭЛТГЭХ ВЭ

Хэдийгээр та гэртээ чанасан хиам хийж үзээгүй байсан ч энэхүү энгийн жороор та амттай хоол хийх нь гарцаагүй гар хийцийн хиамөөрөө хий:

ЛИНК ДЭЭР ДАРЖ ЭМЧИЙН ХАМАН БЭЛТГЭХ ЗУРАГТЭЙ ЭНГИЙН ЖОРЫГ ДЭЛГЭРҮҮЛНЭ ҮҮ.

Гэрийн хиам хийх өөр нэг харааны арга:

Видео жор:

Гэртээ эмчийн хиамыг хэрхэн яаж хийх вэ. Бид видео жорыг үзнэ үү:

1936 оноос хойш хийсэн эмчийн хиамны жор нь өнөөг хүртэл олон хүний ​​дуртай амттан хэвээр байна. Хоолны хиам нь эрүүл, сэтгэл хангалуун амьдрахад шаардлагатай витамин, эрдэс бодис агуулдаг.

Найрлага

• Судалгүй дээд зэргийн үхрийн мах - 250 гр;
• Хагас өөхний гахайн мөр - 750 гр;
• Хүснэгтийн давс - 10 гр;
• Бүтэн үнээний сүү- 200 мл;
• элсэн чихэр - 1 гр;
• Чанасан хиамны амтлагч Докторын - 3 гр эсвэл халуун ногоо: газрын самар - 1 гр, газрын кардамон - 0.5 гр;
• 65 мм калибрын коллаген бүрхүүл эсвэл бусад калибрын коллаген бүрхүүл;

Тоног төхөөрөмж

• Мах бутлуурын хавсралт эсвэл хиамны тариур

Эмчийн хиамны багц

Жор

1. Махыг нарийн утсан тавиураар 2 удаа хийж, татсан махыг 12 хэмээс дээш халааж болохгүй (тус бүрийн дараа хөргөгчинд хийнэ).

2. Бүх халуун ногоо, элсэн чихэр хольж, татсан маханд нэмнэ. Татсан махыг сайтар хольж, дараа нь 6-12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

3. Татсан махыг хутгагчаар зуурч, мөстэй сүү нэмж, татсан махыг халаахыг зөвшөөрөхгүй.

4. Коллаген бүрхүүлийг (45, 55, 65, 80, 100 мм калибр) бүлээн усанд (37-40 ° С) 5-10 минутын турш дэвтээнэ. Doctor's хиамны хувьд бусад бүрхүүлийг хүссэн хэмжээгээр хэрэглэж болно.

5. Хиамны тариур эсвэл мах бутлуурын хавсралтыг ашиглан бэлтгэсэн татсан махаар талхыг дүүргэж, дулааны боловсруулалтыг үргэлжлүүлж болно.

6. Дулааны боловсруулалт:

6.1. Зууханд 90 хэмд 20-30 минутын турш хуурна.

6.2. Саванд усыг 80 хэм хүртэл халааж, хиамны савыг хайруулын тавган дээр дүрж, ус буцалгаж болохгүй. Хиамны талхны аль нэгэнд термометр хийнэ. Талх доторх температур 69-70ºС хүрэх хүртэл хооллоорой. Талх доторх хэмд хүрсэн даруйд нь гаргаж аваад хүйтэн усаар хөргөнө.

7. Хөргөсний дараа 12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Эмчийн хиам нь зөөлөн, зөөлөн байдлаараа ялгагдана нарийн амт... Энэ нь давс, амтлагч болон бусад нэмэлт бодис агуулдаггүй. Энэхүү хиам нь ердийн сэндвич, салатанд тохиромжтой. Гэхдээ дэлгүүрт хиам худалдаж авахдаа хүний ​​биед хортой нэмэлт бодис агуулаагүй гэдэгт итгэлтэй байж болохгүй.

Гэхдээ цөхрөлгүй, бага наснаасаа дуртай хиамнаас татгалзаж болохгүй. Та мөн энэ бүтээгдэхүүнийг гэртээ авч болно. Хиамны эмчийн жороос хамааран хоол хийхэд нэгээс дөрвөн цаг зарцуулдаг. Найрлага нь өөр өөр байдаг. Нэмэх боломжтой илүү мах, амтлагч эсвэл сүү. Доор үзүүлсэн эмчийн хиамны жорын дагуу таваг бэлтгэсэн янз бүрийн арга замууд... Хиамыг зууханд хийж, саванд хийж, удаан агшаагчаар ч хийж болно.

Гэртээ эмчийн хиамны жор

Гэртээ хийсэн чанасан эмчийн хиамыг амтлаад үзэхэд дэлгүүрээс авсан хиамны амтанд шууд мэдрэгдэх болно. Гэртээ ГОСТ-ийн дагуу эмчийн хиамны жорыг дагаж, үүнийг хоол хийхийг хичээ.

Хоол хийх бүтээгдэхүүн:

• Гахайн мах - нэг ба хагас килограмм.
• Үхрийн мах - таван зуун грамм.
• Сүү - хоёр зуун миллилитр.
• Өндөг - хоёр ширхэг.
• Нунтагласан самар - нэг халбага.
• Давс - дөрвөн халбага.
• Элсэн чихэр - зургаан халбага.

Хиамны хоол хийх үйл явц

Шинэ гахайн мах, үхрийн махыг судал, хальснаас цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хувааж, жижиглэсэн байх ёстой. Гахайн махыг нэг нэгээр нь эргүүлж, дараа нь үхрийн махыг хамгийн жижиг хавсралтаар эргүүлэх шаардлагатай. Бэлтгэсэн татсан махыг тохиромжтой хэмжээтэй саванд хийнэ. Өндөгийг татсан мах болгон хувааж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Самар нэмээд сайтар холино. Дараа нь сүү асгаж, дахин сайтар холино.

Дараа нь бэлтгэсэн татсан махаа хүнсний процессорын аяганд хийж, хутгагчаар нунтаглаж, зуурмаг шиг тууштай болгоно. нэгэн төрлийн масс... Эмчийн хиамны жороор бэлтгэсэн татсан мах бэлэн боллоо. Дараа нь та талхыг үүсгэж эхэлж болно.

Ширээний ажлын гадаргуу дээр жигд цаас тараана. Бэлтгэсэн хиамны махыг нэг ирмэгээр нь тавь. Татсан махтай цаасыг зөөлөн өнхрүүлэн өнхрүүлэн, эсрэг талын ирмэг нь давхцах ёстой. Дараа нь өнхрүүлгийг нэг төгсгөлөөс нь мушгиж, утсаар холбоно. Хиамны өнхрөхөөс үлдсэн агаарыг гараараа бага зэрэг хөдөлгөж гарга. Дараа нь нөгөө талаас нь уя.

Гэртээ эмчийн хиамны жорыг ашиглан бэлтгэсэн хиамны өнхрүүлгийг хэд хэдэн давхаргаар наалдах кинонд ороосон байх ёстой. Үүний дараа оосор хийж, ердийн зангилаагаар бэхлэх шаардлагатай хэвээр байна. Энэ нь гэртээ эмчийн хиам бэлтгэх бэлтгэл ажлыг дуусгадаг.

Хиам чанах

Хамгийн сүүлд хийх зүйл бол эмчийн хиамыг хоол хийх явдал юм. Үүний тулд та нэлээд том сав авах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хиамны өнхрүүлгийг бүхэлд нь багтаах хэрэгтэй. Ус цуглуулж, өндөр дулаан дээр байрлуулна. Буцалсны дараа дотор нь бэлтгэсэн хиамны ороомог хийж, галыг багасгаж, бүрэн болгосон хүртэл нэг цаг хагасын турш хооллоорой.

Чанасан эмчийн хиамыг уснаас гаргаж аваад хөргөж, хөргөгчинд арав орчим цаг байлгана. Үүний дараа үүнийг идэж болно. Хоол хийсэн энэ жорчанасан эмчийн хиам нь будагч бодис, амтлагч, натрийн глюконат болон хүний ​​биед хортой бусад бодис агуулаагүй амттай, эрүүл байдаг.

Удаан агшаагчтай эмчийн хиам

Одоо махны тасгийн дэлгүүрийн тавиур дээрээс та бүх төрлийн асар их зүйлийг олох боломжтой хиам... Тэд тод харагдах байдал, үзэсгэлэнтэй сав баглаа боодолтой боловч бүтээгдэхүүний чанар нь хүссэн зүйлээ үлдээдэг. Харин та өөрийнхөө болон ойр дотны хүмүүсийнхээ эрүүл мэндэд санаа зоволтгүй хоёр ширхэг хиамтай сэндвичээр баярлуулахыг хүсвэл өөрөө хоол хийж болно. Үүний тулд удаан агшаагчаар хийсэн хамгийн амттай гар хийцийн эмчийн хиамны жор төгс төгөлдөр юм.

Үүнд юу шаардлагатай вэ:

• Тахианы махны булан - нэг кг.
• Өндөг - дөрвөн ширхэг.
• Цөцгий - дөрвөн зуун миллилитр.
• Сармис - хоёр хумс.
• Манжингийн шүүс - таван халбага.
• Чинжүү.
• Давс.

Хиам хийх

Тахианы махны буланг зайлж, жижиг шоо болгон хувааж, жижиглэсэн байна. Дараа нь байрлуул татсан тахиахүнсний процессорын аяганд хийж, цохино. Татсан маханд манжингийн шүүс, хальсалж сармисны хумс, өндөгний цагаан, цөцгий нэмнэ. Нэг төрлийн тууштай холилдох хүртэл чинжүү, давстай улирал, дахин цохино. Ширээн дээр жигд тугалган цаас тарааж, дээр нь бэлтгэсэн тахианы хольцыг тавь.

Дараа нь та ирээдүйн гар хийцийн хиамны талхыг бүрдүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тахианы хольцыг тугалган цаасаар сайтар боож, хоёр үзүүрээр нь утсаар холбоно. Дараа нь үүссэн талхны хиам дээр хоёр жигд ханцуйгаа тавиад утсаар дахин холбоно. Ямар ч тохиолдолд та хиамыг уяхаа мартаж болохгүй. Энэ нь хоол хийх явцад ус орохгүйн тулд хийгддэг. Гэрийн нөхцөлд эмчийн хиамны урьдчилсан бэлтгэл дууссан.

Үүний дараа та олон тогоо авч, аяганд нь хиамны хоосон зай хийж, буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр хиам бүрэн усаар бүрхэгдсэн болно. Тагийг нь хаа. Гал унтраах горимыг тохируулж, таймерыг нэг цагийн турш тохируулна уу. Хиам бэлэн болмогц тагийг нь онгойлгож, уурыг нь суллаж, олон тогоочоос хиамыг салгана. Бүрэн хөргөөд араваас арван хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа гар хийцийн эмчийн хиамыг аюулгүйгээр тайрч, амттай, эрүүл сэндвич хийж болно.

Аяганд чанаж болгосон эмчийн хиам

Ашиглаж байна анхны жоргар хийцийн эмчийн хиам, аяганд чанаж, та эрүүл мэндийг авах болно чанартай бүтээгдэхүүн... Энэхүү хиам нь сэндвич хийхэд тохиромжтой, өндөгтэй шарсан, мөн олон төрлийн салатанд орц болгон ашиглаж болно.

Танд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• Гахайн мах - таван зуун грамм.
• Тахианы хөх - таван зуун грамм.
• Өндөг - хоёр ширхэг.
• Сармис - арван хумс.
• Сүү - найман зуун миллилитр.
• Цардуул - дөрвөн халбага.
• Давс - дөрвөн халбага.
• Элсэн чихэр бол нэг халбага.
• Хутны самар - 1/2 цайны халбага
• Хар чинжүү - хагас халбага.
• кардамон - 1/2 цайны халбага
• Кориандра - хагас халбага.
• Паприка - хагас халбага.

Найрлага бэлтгэх

Худалдан авсан махыг судас, мөгөөрс, хальснаас цэвэрлэ. Усыг зайлж, хэсэг болгон хуваана. Мах бутлуураар дамжуулж, дараа нь татсан махыг хутгагч саванд хийж, тагийг нь таглаж, цохино. Дараа нь ямар ч дарааллаар бүх халуун ногоо, цардуул, элсэн чихэр, давс, хальсалж, жижиглэсэн сармисаа зодуулсан татсан махтай хутгагч руу хийж, сүү асгаж, өндөг нэмнэ.

Бүх зүйл шаардлагатай найрлагаГэрийн эмчийн жороор хийсэн хиам нь хутгагчинд байдаг. Одоо та бүх бүтээгдэхүүнийг хөнгөн, нэгэн төрлийн тууштай болтол сайтар цохих хэрэгтэй.

Аягыг хиамаар дүүргэх

Дараа нь та шилэн аяга авах хэрэгтэй. Аяганы тоо нь тэдний хэмжээнээс шууд хамаардаг. Бүх аягыг сайтар тосол ургамлын тосТэдэнд эмчийн хиаманд зориулж бэлтгэсэн татсан махыг аяганы ирмэг дээр гурваас дөрвөн сантиметр хүрэхгүй хийнэ. Татсан махаар дүүргэсэн аяга бүрийг сайтар таглаж, дараа нь хэд хэдэн давхаргаар наалдамхай хальсаар ороосон байх ёстой. Татсан махыг хоол хийх явцад гадагшлуулахгүйн тулд үүнийг хийх ёстой.

Бүх аягыг хүнсний хальсаар сайтар боож, сайтар боосоны дараа тэдгээрийг өргөн саванд хийх ёстой. Гэхдээ үүнээс өмнө авсан савны ёроолд тор тавьж, хөвөн даавуугаар хучихаа мартуузай. Энэ нь аяганд ороосон хүнсний хальс нь төмрийн ёроолд хүрэхгүйн тулд хийгддэг. Аягатай сав татсан махаяга нь өндрийнхөө гуравны хоёрыг усанд живүүлэхийн тулд цоргоны усаар дүүргэх ёстой.

Савыг тагийг нь таглаад гал дээр тавь. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, буцалгана. Нэг цагийн дараа галыг унтрааж, аяга тавган дээрээс нь салгаж, хальснаас нь салгаж, эргүүлж, гэртээ чанаж болгосон бэлэн эмчийн хиамнаас гаргаж ав.

Өнгөний хувьд дэлгүүрт худалдаж авсанаас илүү цайвар харагдаж байна. Гэхдээ ийм хиам нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, эрүүл бөгөөд мэдээжийн хэрэг хүний ​​​​эрүүл мэндэд хортой бодис агуулаагүй тул үүнийг нөхдөг.

Маш олон янзын дунд одоо байгаа жорГэртээ чанаж болгосон эмчийн хиамны зурагтай бол та өөрийн амтанд нийцүүлэн сонгож болно.

Зууханд гар хийцийн эмчийн хиам

Бид жоруудын нэгийг нарийвчлан авч үзэхийг санал болгож байна - энэ бол зууханд хийсэн гар хийцийн эмчийн хиам юм.

Шаардлагатай найрлага:

• Үхрийн мах - таван зуун грамм.
• Өөхгүй гахайн мах - хоёр кг.
• Өндөг - гурван ширхэг.
• Хуурай сүү - дөчин грамм.
• Коньяк - хорин таван грамм.
• Хутганы самар - нэг халбага.
• Элсэн чихэр - нэг халбага.
• кардамон - нэг халбага
• Давс - хоёр халбага.
• Ус - хагас литр.

Хоол хийх эмчийн хиам

Махыг хальс, судлаас нь салгаж, сайтар зайлж, хэсэг болгон хуваана. Нарийн цорго бүхий мах бутлуураар дамжина. Дараа нь татсан махыг хүнсний процессорын аяганд хийж, хутгана. Одоо эргээд жороор бэлтгэсэн бүх найрлагыг татсан маханд нэмэх ёстой. Тэгээд дахин нэг жигд тууштай саарал агаартай масс хүртэл бүх зүйлийг хутгагчаар сайтар цохино.

Саарал бэлтгэсэн махан талхтаныг төөрөгдүүлэх ёсгүй, энэ нь жигнэх явцад өөрчлөгдөх болно. Энэхүү жорын дагуу гар хийцийн эмчийн хиамыг гэдэсгүй, харин жигнэх ханцуйг ашиглан бэлтгэдэг. Бэлтгэсэн татсан махаар жигнэх ханцуйг дүүргэж, утсаар боож, жигнэх зориулалттай тугалган цаасаар боож өгнө. Мөн жигд хуудсыг тугалган цаасаар хучиж, дээр нь татсан махтай ханцуйгаа тавь.

Хиам жигнэж эхэл

Зуухыг 180 градус хүртэл халаах хэрэгтэй. Зууханд жигд хуудсыг хорин минутын турш байрлуулж, дараа нь температурыг 150 градус хүртэл бууруулж, дөчин минутын турш үргэлжлүүлэн жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь ханцуйнаас тугалган цаасыг авч, жигд хуудсан дээр бага хэмжээний ус асгаж, зууханд өөр арван таван минут байлгана.

Бэлэн болсон эмчийн хиам, гэртээ өөрийн гараар чанаж, хөргөнө өрөөний температурба хөргөгчинд долоогоос найман цаг байлгана. Дараа нь та хөргөгчнөөс гаргаж аваад амттай, эрүүл сэндвич хийж болно. Эмчийн хиам хийх жор, аргуудын аль нь ч байсан, ямар ч тохиолдолд энэ нь дэлгүүрт худалдаж авсан хиамнаас илүү амттай, эрүүл байх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Хачиртай талх идсэний дараа та зуун хувь итгэлтэй байх болно гар хийцийн хиам, таны хүүхэд төлөвшиж амжаагүй байгаа биед ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Тиймээс гар хийцийн эмчийн хиам бэлтгэхэд зарцуулсан цаг хугацаа, хүчин чармайлтад харамсах шаардлагагүй, учир нь энэ нь бидэнд байгаа хамгийн үнэ цэнэтэй зүйл болох хайртай хүмүүс, хамаатан садныхаа эрүүл мэндийг хадгалах боломжийг олгоно.

Гахайн мах, үхрийн махыг хальс, зурааснаас хальслаарай.

Махыг хөлдөөгчид хөлдөөж, дараа нь хэсэг болгон хуваана.

Татсан мах нь хүйтэн, 10 градусаас ихгүй байх ёстой тул мушгисны дараа дахин хөлдөөгчид 30-40 минутын турш тавина. Татсан маханд давс, нитрит давс, нунтагласан самар нэмнэ.

Хиамны талхыг тасалгааны температурт 1 цагийн турш өлгө. Дараа нь хиамыг буцалгаж, өрөөний температурт усаар бүрэн дүүргэнэ. Би "Multipovar" горимд олон тогоочоор 80 градусын температурт 1 цаг 15 минутын турш хоол хийж, тагийг нь таглав. Та хиамыг бага дулаанаар саванд хийж, ус буцалгахгүйгээр 1 цаг 15 минутын турш тагийг нь таглаж болно.

Гэртээ чанаж болгосон хамгийн амттай "Доктор" хиамыг хүйтэн шүршүүрт хурдан хөргөж, бүрэн хөргөж, хөргөгчинд дор хаяж 12-15 цаг байлгана. Үүний дараа бүрхүүлийг авч, хиамыг огтолж, үйлчилнэ.

Сайхан хооллоорой!