Чизбургер хэрхэн хийдэг вэ? Жинхэнэ чизбургер хийх нууцууд. Үхрийн махан чизбургер: уламжлалт жор

Чизбургер бол гол орц болох бяслаг бүхий гамбургерын төрөл юм. Энэ нь амттай, сэтгэл хангалуун, үнэртэй, шүүслэг байдаг. Хэрэв та энгийн удирдамжийг дагаж мөрдвөл гэртээ хийхэд хялбар байдаг. Бид үндсэн орцуудыг жагсааж, чизбургерийн жороор ярих болно.

Макдоналдсын боов

Олон хүмүүсийн хувьд дэлхийн хамгийн алдартай Америкийн түргэн хоолны сүлжээ дэлгүүрийн талх нарийн боов нь жишиг болдог. Макдональдсын боов үнэхээр амттай байдаг. Үүнтэй адил хоол хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй.

• Ус - 380 мл.
• Цөцгийн тос ба элсэн чихэр - тус бүр 75 гр.
• Сүү - 100 мл.
• Гурил - ойролцоогоор 6-7 аяга.

Бүх зүйлийг худалдаж авсны дараа та чизбургерийн боов хийж эхлэх боломжтой. Жор нь энгийн. Хэрэгтэй:

1. Мөөгөнцрийг бүлээн усанд уусгана.
2. Сүүг буцалгана. Үүнийг саванд хийнэ, цөцгийн тос, давс, элсэн чихэртэй сайтар холино.
3. Үр массыг хөргөнө.
4. Шингэрүүлсэн мөөгөнцөр, гурилтай хольж, зуурсан гурил зуурна.
5. Үүнийг алчуураар хучиж, дулаан газар тавь.
6. Зуурмаг хөргөсний дараа жижиг бөмбөлгүүдэд хувааж, жигд хуудсан дээр тавина.
7. Нэг цагийн турш тэднийг "тарах" байдлаар үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь бөмбөг бүрийг сүүгээр угааж, кунжутын үрээр цацаж, 180 ° С-т 20 минут орчим алтан шаргал хүрэн болтол жигнэнэ.

Та тэдгээрийг хоёуланг нь дулаан болгон хувааж болно (гэхдээ тэдгээр нь сүйрч болно), хөргөнө. Ямар ч тохиолдолд энэ нь амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй.

Котлет

Үүний дагуу та амттай хоол хийж болно энгийн жор... Хэдийгээр бяслаг бол чизбургерын гол орц боловч аяга тавагны сэтгэгдлийн дор хаяж 1/3 нь котлетаас хамаарна. Цөөн хэдэн хэсэг хийх шаардлагатай зүйл энд байна.

• 300 гр татсан мах. Та өөрөө бэлэн зүйл худалдаж авах эсвэл мах бутлуураар дамжуулан мах дамжуулж болно.
• Нэг сонгино.
• Давс.
• Наран цэцгийн тос.
• Махны амтлагч.
• 2 халбага гурил.
• Нэг өндөг.

Сонгино нь нилээд жижиглэсэн, татсан маханд нэмсэн байх ёстой. Тэнд эвдэрсэн өндөг нэмнэ. Давс, улирал. Бүгдийг сайтар хольж, үржүүлсэн массаас боовны хэмжээ хүртэл хавтгайруулсан котлет үүсгэнэ. Тэднийг хүнсний хальсан дээр байрлуулж, гурил цацаж, хөлдөөгчид хийж хэлбэрийг нь "бэхэлсэн" болго.

Паттиг хөлдөөсөн үед хоёр тал дээр дунд зэргийн гал дээр шарах хэрэгтэй.

Sauce

Түүний бэлтгэлийн нууцыг МакДоналдсын захирлуудын зөвлөлийн дарга Дан Кудро илчилж байсан удаатай. Тэрбээр нэвтрүүлэгт оролцож, жороо хэлсэн. Чизбургер эсвэл гамбургерын хувьд энэ амтлагч нь хамгийн тохиромжтой амтлагч юм. Танд хэрэгтэй найрлага:

• Шинэ өргөст хэмх - 350 гр.
• Сонгино - 160 гр.
• Улаан, ногоон амтат чинжүү - 50 гр.
• Apple цууны цуу - 250 гр.
• Элсэн чихэр - 340 гр.
• Гичийн үрийг хагас халбага.
• Давс - 40 грамм.
• Зарим ус.

Бүх ногоог нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Үрийг нь чинжүүгээс ав. Өргөст хэмхийг үрнээс нь хуулаад хальсалж авдаг. Үүссэн ногооны массыг саванд хийж, давс цацна. Усаар хучих - энэ нь зөвхөн ногоог бага зэрэг бүрхэх ёстой. 2.5 цагийн турш явна.

Өөр нэг саванд элсэн чихэр, гичийн үртэй хольсон цуу буцалгана. 2.5 цагийн дараа хүнсний ногооны усыг зайлуулж, маринад нэмнэ. 10 минутын турш хооллоорой. Маринад энэ бүх хугацаанд буцалгана.

10 минутын дараа савыг ав. Хэрэв соус хэвээр байвал та ариутгасан саванд хийж, сайтар битүүмжилнэ үү.

Чуулган

McDonald's cheeseburger-ийн жорны бүх гол орцуудыг дээр дурдсан болно. Эцсийн мэдрэгч нь амттан угсрах явдал юм.

Талхыг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваасан байх ёстой. Шинэхэн шанцайны ургамал навч, цөөн хэдэн зүсмэл улаан лооль, даршилсан өргөст хэмхийг доод тал дээр тавиад соусаа \u200b\u200bямар ч хэмжээгээр тавина. Дөнгөж сая хайруулын тавган дээрээс нь гаргаж авсан халуун котлетаа тавиад нэн даруй хайлж эхлэхээр нь тэр даруй бяслагны тавгаар хучна.

Бүх "McDonald's" нууцыг харгалзан үзсэн ч гэсэн гар хийцийн чизбургер хийх жорны тухай ярьж байгаа тул та ганц ширхэгээр хязгаарлагдах албагүй. Та хүссэн хэмжээгээрээ бяслаг хийж болно. Бүхэл бүтэн хэсгийг таслав. Мэдээжийн хэрэг энэ нь хайлахгүй, гэхдээ гарах гарц бий. Үүссэн нарийн боовыг талхныхаа нөгөө талыг хамарсны дараа бичил долгионы зууханд илгээнэ үү. Бяслаг хайлахад 30-60 секунд шаардагдана.

Чизбургерийн бялуу: зуурмаг

Ийм бүтээгдэхүүн бас байдаг бөгөөд энэ нь маш амттай, түгээмэл байдаг. Тиймээс Чизбургерийн бялуу хийх жорыг тэмдэглэх нь зүйтэй болов уу.

Үнэндээ бол энэ бол яг л "Макдоналдс" -ын амттан юм. Зөвхөн энэ нь маш их болж хувирдаг. Суурь нь ердийн боов биш юм. Тест хийхэд танд юу хэрэгтэй вэ:

• Гурил - 500 гр.
• Өндөг.
• Ургамлын тос - 4 халбага.
• Элсэн чихэр - 1 халбага.
• Давс - 2 халбага.
• Халуун ус - 250 мл.
• Мөөгөнцөр - 1 уут.
• Нэг халбага кунжутын үр.

Гурил, давс, элсэн чихэр, усанд ууссан мөөгөнцөр, өндөгийг нэгэн жигд болтол сайтар холино. Үүссэн зуурсан гурилыг саванд үлдээгээд нэг цаг хагасын турш дулаан газар ав. Дараа нь ¾-ийг хэвэнд оруулаад ирмэгийг нь давхарлана. Үүний дараа та бялууг дүүргэж дүүргэж эхэлнэ.

Дотор нь юу оруулах вэ?

Гэртээ "чизбургер" хийх жорыг хэрэгжүүлэхэд маш хялбар бөгөөд энгийн байдаг тул нарийн төвөгтэй арга хэмжээ авах шаардлагагүй байдаг. Дүүргэлтийг давхрагад жигд байрлуулна.

1. 500 гр шарсан татсан мах.
2. Кетчуп нь бүх гадаргуу дээр - 150 мл.
3. Шинэ сонгины цагираг.
4. Даршилсан өргөст хэмхний зүсмэлүүд - ихэвчлэн гурван ширхэг хангалттай байдаг.
5. Хэрэв та хүсвэл бага зэрэг халуун ногоо.
6. Бүх зүйлийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Илүү их байх тусмаа илүү амттай байдаг.

Дараа нь та үлдсэн зуурсан гурилаа хийж, түүнтэй хамт бялууг хучих хэрэгтэй. Гадаргууг (талыг оруулаад) сүүгээр тосолж, кунжутын үрээр цацна. 180 ° С-т 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хоол хийх нууц

Зургийг нь аль хэдийн хоолны дуршилтай болгосон чизбургерийн жор маш энгийн гэдгийг та анзаарсан байх. Эцэст нь цөөн хэдэн зүйлийн талаар ярих нь зүйтэй болов уу хоолны нууцтанд ашигтай байж болох юм:

• Чизбургерийг хар боовоор хийж болно. Тэд саяхан гарч ирсэн боловч хэдийнээ алдартай болсон. Хэрэв та хар чизбургер хүсвэл гурилын холимогт будах найрлага нэмэх хэрэгтэй - 50 мл-т шингэлнэ алимны шүүс 6 шахмал идэвхжүүлсэн нүүрс.
• Талхыг мөөгөнцөргүйгээр хийж болно. Хүн бүхэн тэдэнд хайртай байдаггүй. Дараа нь зуурмаг бэлтгэхдээ мөөгөнцрийг зүгээр л жигд нунтагаар солино. Сүү бол тараг юм.
• Лаврын навч нь тусгай халуун ногоотой шинэхэн үнэр, амт нэмнэ. Түүний үнэр нь нэлээд өвөрмөц бөгөөд гэгээлэг боловч олон хүмүүс үүнийг бяслаг бургерт шингээж өгдөг.
• Та байгалийн гаралтай тараг, даршилсан өргөст хэмхээр хийсэн соусын өөр хувилбарыг туршиж үзэх боломжтой их тоо цуу ба хар чинжүү. Энэ нь нарийн, гэхдээ маш их үнэртэй, баялаг жан болж хувирдаг.
• Хэрэв та бургер дээрээ амт оруулахыг хүсвэл котлетыг шарахын өмнө татсан махандаа ногоон сонгино, дилл нэмнэ.
• Та талхандаа хоолны дуршилтай "улайлт" өгөхийг хүсч байна уу? Дараа нь тэдгээрийг зууханд хийхээсээ өмнө зодуулсан өндөгөөр арчаарай.

Та бөглөх туршилт хийж болно. Чизбургер бол "тохиромжтой" хоол бөгөөд та хүссэн зүйлээ нэмж болно. Мөөг нь бяслаг хийхэд хамгийн тохиромжтой нэмэлт юм. Тэдгээрийг даруй бэлтгэдэг - нэг бургер хийхэд 2-3 мөөг хангалттай, нилээд жижиглэсэн, дунд зэргийн гал дээр 5 минутын турш давсаар шарна.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, гастроэнтерологчид хүн төрөлхтнийг түргэн хоолноос татгалзахыг ятгаж байгаа хэдий ч Макдональдсын хоолны цэсийн нэр хүнд буурахгүй байна. Тиймээс, олон гэрийн эзэгтэй нар гэртээ амттай бүтээгдэхүүний "үйлдвэрлэл" -ийг эзэмшсэн байдаг бөгөөд доор нь чизбургер хийх хэд хэдэн алдартай жорыг олж болно.

Үнэндээ энэ бол жижиглэсэн үхрийн махан стейк, бяслагны таваг тавьдаг талхнаас бүрдэх халуун сэндвич юм. Энэ нь гич, кетчуп, жижиглэсэн сонгино, даршилсан өргөст хэмхний аягануудыг агуулдаг. Энэ хоол нь илчлэг ихтэй, нэг хэсэг нь ойролцоогоор 300 ккал байдаг тул та жингээ хянах хүмүүс, хүүхдүүдийн хоолны дэглэмд сайтар оруулах хэрэгтэй.

Гэртээ чизбургер - жор зураг

Чизбургер бол зуу орчим жилийн өмнө Америкийн кафенуудад гарч ирсэн хамгийн алдартай зуушны нэг гэж тооцогддог. Үүнийг хийх нь маш хялбар байдаг, ялангуяа хоосон зай байгаа үед.

Гэхдээ өнөөдөр бид гэрийнхээ дагуу чизбургер хоол хийх болно сонгодог жорбүх зүйлийг өөрийн гараар эхнээс нь дуустал хийж дуусгасан. Та найзуудаа зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл түргэн хоолоор баясгахыг хүсч байна уу? Тэгвэл яг одоо чизбургерийн жорыг олох цаг болжээ.

Таны тэмдэг:

Бэлтгэх цаг: 2 цаг 30 минут

Тоо хэмжээ: 8 нэгж

Найрлага

• Даршилсан ногоо:4 зүйл.
• Хатуу бяслаг: 8 ширхэг.
• Гич: 4 tsp
• Кетчуп: 8 tsp
• Ургамлын тос:10 гр ба шарах зориулалттай
• Улаан буудайн гурил: 3.5 tbsp.
• Халуун ус: 200 мл
• Давс:
• Элсэн чихэр: 1 tsp
• Мөөгөнцөр: 5 гр
• Өндөг: 1 ширхэг.
• Нум: 1 ширхэг.
• Уксус: 1 tsp
• Үхрийн мах: 250 гр

Хоол хийх заавар

Нэгдүгээрт, зуурсан гурилаа хийцгээе.Учир нь бид хуурай аяганд давс, мөөгөнцрийн мөхлөг, элсэн чихэр (хавчих) -ыг нэгтгэж, 37 градус хүртэл авчирсан бүрэн бус шилэн халуун ус (170 мл) хийнэ. Шингэнийг гөлгөр болтол холино, дараа нь цэвэршүүлсэн тос (10 гр), өндөг, гурил нэмнэ.



Зөөлөн зуурах анхилуун зуурмаг, үүнээс бид тэр даруй жигд бөмбөлөг үүсгээд нэг гүн гүнзгий саванд хийнэ.



Бид мөөгөнцрийн зуурмагаар аяга тавгийг хүнсний хальсаар хучиж, гал тогооны ширээн дээр нэг цагийн турш тавина. Үүний зэрэгцээ, хальсалж сонгиноыг аль болох нарийн хэрчинэ.



Бид сонгины кубыг жижиг саванд хийж цуугаар дүүргээд давс, элсэн чихэрээр хучна.



Одоо бид угаасан үхрийн махыг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, үрж жижиглэсэн махыг тохиромжтой таваг руу шилжүүлнэ. Бид бас зуурамтгай чанараараа давс, бага зэрэг ус (30 мл) нэмнэ.



Махны массыг халбагаар холино.



Нойтон гараараа бид татсан махнаас хавтгай котлет үүсгэдэг бөгөөд үүнийг гурилаар цацсан самбар дээр тавьдаг.



Бид үхрийн махны хоосон зайг хөргөгчинд үлдээж, энэ үед бид илт ихэссэн зуурмаг руу буцаж ирдэг.



Бид үүнийг ажлын гадаргуу дээр зуурч, жижиг хэсгүүдийг нь урж хаядаг. Бид хоосон зайг хавтгай жигд хуудсан дээр тавьдаг бөгөөд энэ нь гурилаар цацсан жигд цаасаар хучих нь чухал юм.



20 минутын турш чизбургерийн талхыг жигнэх хэрэгтэй. Үүнээс гадна, "Шарах" горимыг ашиглах нь дээр бөгөөд ингэснээр бүх тал дээр жигд жигнэж, шаргал өнгөтэй болгоно.



Бэлэн өнхрүүлгийг хөргөөд үлдээж, котлетыг хангалттай хэмжээний цэвэршүүлсэн тосоор хуурч, хавтгай хэлбэртэй байлгахын тулд өргөн хусуураар хайруулын тавган дээр байнга шахаж тавина. Дашрамд хэлэхэд котлетыг илүү хурдан шарахын тулд котлетаа ойр ойрхон эргүүлж үзээрэй.



Бид бэлэн биш махыг салфеткаар хучсан тавган дээр тарааж, бидэнд хэрэггүй өөх тос шингээнэ.



Дараагийн алхам дээр сонгины аяганаас маринадыг зайлуулж, дотор нь улаан лоолийн соус ("Шарах" эсвэл "BBQ") нэмнэ. Амтат боолтоо хутгаж, дараа нь даршилсан өргөст хэмхийг зүсмэлүүд болгон хувааж, хатуу бяслагны нимгэн зүсмэлүүдийг гаргаж авна.

Үүнийг гэртээ хийх нь нэлээд асуудалтай байх тул үүнийг аль хэдийн ийм хэлбэрээр худалдаж авах нь дээр.



Тиймээс, амттай чизбургерийг угсарч эхэлье. Үүнийг хийхийн тулд хөргөсөн боовыг хайчилж, нэг гадаргууг хүчтэй гичээр тосолж, дээр нь үхрийн махны котлет тавина.





1. Макдоналдс шиг өөрийн чизбургерийг хэрхэн яаж хийх вэ

   Макдональдсын чизбургер бол хамгийн их хийдэг юм шиг санагдах болно энгийн хоолГэсэн хэдий ч гэртээ амтаа давтах боломжгүй болно. Мэргэжилтнүүд талх, стейк хийх жорыг нууцалж байгаа тул амт нь арай өөр байх тул та нэн даруй бэлтгэлтэй байх хэрэгтэй.

   Бүтээгдэхүүн:

   • Гамбургер боов.
   • Гич.
   • Майонезаас.
   • Хочланд бяслаг (боловсруулсан чеддар, зүсмэлүүд болгон хуваасан).
   • Сонгино.
   • Даршилсан өргөст хэмх.

   Стейкийн хувьд:

   • Татсан үхрийн мах.
   • Өндөг.
   • Давс, шарах амтлагч (үүнийг Макдоналдсын тогооч ашигладаг).

   Үйлдлийн алгоритм:

   Энэ бол хялбаршуулсан жор юм, учир нь боовыг бэлэн болгосон тул бяслаг хэрчсэн тул та зөвхөн үхрийн махан стейкийг л хийх хэрэгтэй.

   1. Үүнийг хийхийн тулд татсан махандаа өндөг, дуртай амтлагчаа давс нэмнэ. Гараа усаар норгох эсвэл ургамлын тосоор тослох. Татсан махнаас beefsteaks хэлбэржүүлээрэй - тэдгээр нь дугуй хэлбэртэй (талхны хэмжээтэй), бага зэрэг хавтгайрсан байх ёстой. Шарсан мах эсвэл зууханд шарах.
   2. Өргөст хэмхийг дугуйлан хайчилж, сонгино хальсыг зайлж зайлж, жижиг шоо болгон хуваа.
   3. Чизбургерийг угсарч эхлээрэй. Талх бүрийг уртын дагуу хайчилж ав. Доор нь стейк, дээр нь таваг бяслаг тавина. Жижиглэсэн сонгино, өргөст хэмхийг бяслаг дээр хийж, кетчупээр асгаж, гичийг нэмж амтлана.

   Та хүйтэн хоол идэж болно, ресторан шиг халуун, богино долгионы зууханд халааж болно. Ээж нь бүгдийг хийж чаддаг бол яагаад McDonald's руу явах хэрэгтэй вэ?!

   Чизбургер - видео жор

   Үйлдлийн дараалал шууд харагдах тул видео жор ашиглан чизбургер бэлтгэх нь илүү хялбар байдаг.

   Дараахь жор нь түргэн хоолны газрын санал болгодог зүйлээс арай өөр бөгөөд нөгөө талаар ийм чизбургер илүү эрүүл байдаг.

   Бүтээгдэхүүн:

   • Гүнжидийн боов (иддэг хүмүүсийн тоогоор).
   • Гич.
   • Салат навч.
   • Майонезаас.
   • Чеддар, боловсруулсан бяслаг, зүсмэлүүд болгон хуваасан.
   • Сонгино.
   • Даршилсан өргөст хэмх.
   • Бэлэн стейк.

   Үйлдлийн алгоритм:

   Чизбургерийн "угсрах" систем нь өмнөх жортой бараг ижил байдаг. Нюансууд байдаг - талхыг нь тайрч, талыг нь кетчупээр арчиж хаяна. Доод хэсгийг нь шанцайны хэмжээтэй шанцайны ургамалгаар хучих (урьдчилан угааж, хатаасан). Дараа нь дараах дарааллаар оруулна уу: бяслаг, стейк, өргөст хэмх, сонгино (жижиглэсэн), дээр нь өөр бяслагны дөрвөлжин, дараа нь боов.

   Хэрэв гэрийн эзэгтэй хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнд итгэдэггүй бол стейкийг өөрөө бэлтгэж болно нухсан Үхрийн мах өндөг, давс, амтлагчтай хольсон. Эсвэл, эхлээд үхрийн махыг мах бутлуураар эргүүлээд, давс, шарсан амтлагчаа нэмснээр хоолонд амттай амт оруулна.

   Энэхүү гар хийцийн чизбургер нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг салат агуулдаг тул эрүүл мэндэд тустай.

   

   Гэрийн cheeseburger нь туршилт хийх боломжийг олгодог тул даршилсан өргөст хэмхний оронд нэг баррель авч болно, давслаг, шаржигнуур, цуугүй тул илүү ашигтай байдаг.

   McDonald's рестораны жороор бол чизбургерийн хувьд Hochland компаний бяслагыг авч, боловсруулж, аль хэдийн зүсэж хуваасан байх ёстой. Гэрт ийм бүтээгдэхүүн байхгүй тохиолдолд түүнийг ямар ч боловсруулсан бяслагаар солихыг зөвшөөрдөг тул та аль болох нимгэн хэрчихийг хичээх хэрэгтэй.

   Чизбургерийн чухал найрлага болох кетчуп ба гичийг орлуулж болно улаан Лоолийн сүмс, туршилт болгон шинэ улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь. Та гичээс бүрэн татгалзаж болно, эсвэл үрээр нь франц гич нэмж болно.

   Ердийн боовны оронд кунжутын үрээр авч эсвэл өөрөө хийж болно. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно энгийн бүтээгдэхүүн: 1 кг гурил, 0.5 л. сүү, 50 гр. ердийн мөөгөнцрийн, 1 tbsp. л. элсэн чихэр, 150 гр. цөцгийн тос (эсвэл сайн маргарин) ба 2 tbsp. л. ургамлын тос, 0.5 tsp. давс.

   Хайлмал цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс, бүлээн сүү, мөөгөнцрийн найрлагыг нэгтгэнэ. Гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Ноорогоор бүрхэгдсэн дулаан газар үлдээгээрэй. Түүнийг гарч ир, хэд хэдэн удаа зуураарай. Дараа нь хэсэг болгон хувааж, бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн бага зэрэг тэгшлээрэй. Жигнэмэг дээр тавь, жигнэх. Хөргөх. Одоо та чизбургер хийж эхлэх боломжтой.

   Тэгэхээр, америк хоол, нэг талаас, энэ нь энгийн бөгөөд танил найрлагаас бүрддэг, нөгөө талаас гэртээ амтаа давтах боломжгүй тул нарийн төвөгтэй байдаг. Гэхдээ энэ нь гастрономийн туршлагаас татгалзах шалтгаан биш юм. Гар хийцийн чизбургер нь мянга дахин илүү амттай байдаг болов уу.

   Бид таны сэтгэгдэл, үнэлгээг хүлээж байна - энэ нь бидний хувьд маш чухал юм!

Чизбургер бол бяслагны шаантаг байдгаараа ялгаатай. Котлет, бяслаг, хүнсний ногоогоор гадаадад сэндвичээ өөрөө хий!

Түргэн хоолны тавагны хор хөнөөл нь будагч бодис, хадгалалтын бодис, ургамлын тосыг эргэлзээтэй шинэхэн байдлаар шарахад ашиглах явдал юм.

Хэрэв та чизбургерыг гэртээ өндөр чанартай, шинэхэн бүтээгдэхүүнээс хоол хийвэл ийм сэндвичний хор хөнөөл тэг болж буурах бөгөөд цорын ганц дутагдал нь илчлэгийн агууламж өндөр байх болно.

Гэр бүл, хайртай хүмүүсээ энэхүү алдартай далайн хоолоор яагаад эрхлүүлж болохгүй гэж?

Шарсан махны котлет

Гахайн мах, үхрийн мах, тахианы мах, давс, чинжүү зэргийг өөрийн амтанд тохируулан чанаж болгосон бол бусад дуртай халуун ногоо нэмж болно.

Татсан махыг шаардлагатай хэмжээгээр хувааж авсны дараа (боовны тоогоор) боовны хэмжээнээс арай том, 2 см орчим зузаантай дугуй хэлбэртэй жигнэмэг болгоно.

Котлетууд хайруулын явцад хэмжээ нь эрс багасах тул бэлэн бүтээгдэхүүн ойролцоогоор 1 см зузаан, талхны хэмжээтэй тохирох талбайтай байх болно.

Котлетыг шарахдаа хэлбэрээ хадгалахад нь туслахын тулд хүнсний хальсан дээр тавиад хөлдөөгчид бага зэрэг хөлдөөрэй.

Хэрэв та өөрийн чадварт итгэлтэй байгаа бол гал дээр тавиад бага зэрэг нэмээд хайруулын тавган дээр сайтар халаагаад ирээдүйн котлетаа тавиарай.

Котлетууд хоёр талдаа, тал бүр дээр 3-4 минут орчим шарна. Тэдний бэлэн байдлын шинж тэмдэг нь гадаргуу дээр шарсан хоолны дуршилтай царцдас үүсэх болно.

Бяслагбургер угсарч байна

Гүнжидийн үрийн боовыг хоёр хавтгай талыг нь хувааж, боовны дотор талыг гичийн соустай харамгүй цэвэрлээрэй.

Угаасан, хатаасан шанцайны ургамал навчийг сэндвичний ёроолд байх талхны тал дээр тавина. Котлетыг салатны дээр тавиад дээр нь зүсмэл бяслагаар хучна.

Бяслагны дээр нимгэн хэрчсэн дугуйлан, даршилсан өргөст хэмхийн ижил нимгэн зүсмэлүүдийг тавина.

Дээрээс нь боовны хоёр дахь хагасыг бүхэлд нь хамрах болно. Чизбургер бэлэн боллоо!

Таны бэлтгэж буй чизбургерийг гэрийн хийцтэй тул та өөрийн үзэмжээр дараалал, орц найрлагын тоог өөрчилж болно. Надад итгээрэй, энэ нь үүнийг бага амттай болгохгүй!

Сайхан хооллоорой!

Гэрийн орц найрлагатай арилжааны чизбургерийг хэрхэн яаж хийх вэ? Хоолны ном, жорны цуглуулгад олон тооны өөр жор мах, ногооны чигжээс бүхий сэндвич. Гэхдээ уламжлалт бургер хийх аргыг найрлага, амт чанараараа бүгд хүлээн зөвшөөрдөггүй. Гэсэн хэдий ч гэртээ хоолны дуршилтай боов цуглуулах боломжтой. Та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоо хэмжээ, чанарыг өөрийн үзэмжээр тохируулах хэрэгтэй.

Гэртээ чизбургер: зурагтай жор

Түргэн хоолны ресторануудын сэндвичүүд нь хямд бөгөөд амттай тул эрэлт ихтэй, эрэлт ихтэй байдаг. Эдгээр хоолонд элсэн чихэр, эрүүл бус сүмс ихээр агуулагддаг тул сэтгэлээр унах нь элбэг байдаг. Гэрийн хэв маягийн бургер нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөөтэй хувилбар байж болно. Нэмж дурдахад өөрийн үзэмжээр түлш цэнэглэхийг зөвшөөрдөг.

Хоол хийхэд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• шинэ үхрийн мах, тахиа, гахайн мах (давуу эрхийн дагуу);
• өндөг (котлет хийхэд зориулагдсан);
• кунжутын үртэй эсвэл ямар ч давуу талтай талх;
• улаан лооль;
• шанцайны ургамал навч (бүхэлд нь эсвэл жижиглэсэн);
• жижиглэсэн сонгино;
• гич;
• майонезаас амтлагч (заавал биш);
• бяслаг (төгс боловсруулсан, бургер хийхэд зориулагдсан);
• давс (заавал биш).

Та таваг үе шаттайгаар дараах байдлаар угсарч болно.

1. Нэг саванд татсан мах, давс, хагас сонгино, өндөг холино. Хоолны хальстай дугуй хэлбэртэй хавтгай паттиг бүрдүүлнэ.
2. Хатуу болгохын тулд махыг хөлдөөгчид хийж, дараа нь хэлбэрээ хадгална.
3. Бэлтгэсэн талхыг талыг нь (уртын дагуу) хайчилж ав. Хөнгөн царцдас үүсэх хүртэл тэдгээрийг ургамлын тосоор бага хэмжээгээр хуурна (зөвхөн зүссэн талаас нь хуурна).
4. Нэг аяга дээр майонезаас амтлагчаа гичтэй хольж ойролцоогоор нэгийг нь холино. Тэнцвэрийг амт болгон өөрчилж болно.
5. Роллуудыг хөргөсний дараа зүслэгийг өмнө нь бэлтгэсэн соусын нимгэн давхаргаар тосолно.
6. Хөлдөөсөн паттиг тал бүр дээр таваас долоон минутын турш хуурна.
7. Талхны тосолсон ёроолд шанцайны ургамал навч хийж, дээрээс нь бэлэн котлетыг сайтар тавина.
8. Махаа зүсмэл бяслаг, улаан лоолийн зүслэгээр хучна.
9. Сүүлийн алхам бол үүссэн сэндвичийг дээд талыг нь хучих явдал юм.

Гэртээ ийм туршилт хийх нь олон хүний \u200b\u200bамтанд нийцдэг гэж олон хүмүүс хэлдэг. Энэ хувилбар нь ихэвчлэн хүний \u200b\u200bбиед илүү эрүүл, эрүүл байдаг. Нэмж дурдахад бүх найрлагыг тогооч өөрөө сонгодог тул ийм хоол бэлтгэх нь өндөр чанарын баталгаатай болно.

Макдоналдс шиг бяслаг бургер хийх

Тодорхой стандартын дагуу нэг бүтээгдэхүүнийг нэг удаа хийх нь түргэн хоолны газруудад байдаг тул та түргэн хоолны газарт амттай бургерыг гэртээ туршиж үзэх боломжгүй болно. Үүний тулд ажилтан бүрт тусгайлан өгдөг алхам алхмаар зааварчилгаа... Гэхдээ бяслагбургерийг Макдоналдс шиг яаж хийх вэ, боломжтой юу? Та ийм хоолыг гэртээ хийж болно, гэхдээ амт, найрлагыг нь эхэд нь ойртуулахын тулд та зарим стандартыг дагаж мөрдөх ёстой. Тодруулбал, рестораны гал тогоонд котлетыг тос, өндөг болон бусад орц найрлагагүйгээр бэлтгэдэг. Эдгээр нь зөвхөн нунтагласан шинэ мах агуулдаг. Шарсан махыг тусгай мах шарах дээр хийдэг боловч гэртээ бүрсэн хайруулын тавган дээр хийхийг зөвшөөрдөг. Энэ нь талхны хувьд мөн адил байдаг - тэд тусгай шарсан талханд алтан хүрэн өнгөтэй болдог.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд

Сонгодог жор хийх стандарт багц нь дараахь хоолны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

• кунжутгүй талх;
• сонгино, давс, амтлагчгүй шинэхэн татсан мах;
• нэмэлтгүйгээр улаан лоолийн кетчуп;
• дүүргэгчгүй гич;
• даршилсан өргөст хэмх, зүсмэл хуваасан;
• сонгино (шинэхэн эсвэл даршилсан);
• боловсруулсан бяслаг зүсмэлүүд (Чеддар).

Котлетийг урьдчилан бүрдүүлэх ёстой. Үүний тулд татсан махыг хүнсний хальсан дээр тавиад жижиг дугуйлан болгоно. Дээрхээс гадна бүтээгдэхүүнийг тугалган цаасаар чангалж, хөлдөөгчид хатууруулж тавь (та хэвийг ашиглаж болно) Давс, чинжүү нь махыг шарж, хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хийж идсэний дараа нэмнэ. Хэрэв котлет шатвал бага хэмжээний тос нэмж болно.

Талхыг зүссэн талаас нь алтан хүрэн болтол нь шарах хэрэгтэй. Тосыг хэрэглэхээс татгалзахыг зөвлөж байна. Сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. IN анхны жор Хочланд Чеддар бяслаг хэрэглэдэг (боов тус бүрт нэг зүсмэл, давхар бургерт хоёр ширхэг). Давсалсан даршилсан өргөст хэмхний хэмжээг мөн хоёр дахин нэмэгдүүлдэг.

Зоогийн газраар зарагддаг талхны ойролцоо цөцгийн боовыг гэртээ өөрөө хийж болно. Гэхдээ ижил төстэй сонголтыг супермаркетуудад зардаг.

Тэмдэглэл: Түргэн хоолны газар ердийн (дан) сэндвич, давхар хоол бэлтгэдэг. Эхний тохиолдолд танд нэг өнхрөх, нэг зүсэм өргөст хэмх, котлет, бяслаг хэрэгтэй. Хоёрдугаарт, өргөст хэмх, мах, бяслагны хэмжээг хоёр дахин нэмэгдүүлдэг.

Үүнийг хэрхэн угсрах вэ

Сонгодог жороор бол чизбургерыг дараах байдлаар угсардаг.

1. Талхны дээд талд бага хэмжээний гич ба кетчуп хийж амсах болно.
2. Дээрээс нь хэдэн сонгино тараана. Нэг зүсэм өргөст хэмх нэмнэ.
3. Сонгино дээр хайлсан бяслагны зүсмэлийг тавь.
4. Бяслагны дээд дээр тавь махны котлет, дараа нь боовыг ёроолтой нь хаа.

Хэрэв та давхар сэндвич хийх шаардлагатай бол котлет дээр өөр нэг бяслаг, котлет тавь. Хоёр өргөст хэмх зүсмэлүүд байх ёстой.

Тиймээс бараг ижил рестораны бүтээгдэхүүнийг олж авах боломжтой юм. Гэхдээ та жороо өөрийн үзэмжээр өөрчилснөөр гэртээ чизбургер хийж болно. Сэндвичний хувьд ямар ч бяслаг, котлетны төрөл, амтлагч жан зэргийг сонгодог.

Фото болон видео

Гэрийн бургер хийх жор 1

Жинхэнэ сэндвич

Дүгнэлт

Амттай халуун махан сэндвичийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг тул түргэн хоолны газар зуушаар үйлчлүүлэх шаардлагагүй. Учир нь анхны хоол хамгийн бага орц шаарддаг бөгөөд гар хийцийн сонгодог бургерууд нь маш их үнэтэй орц найрлагыг агуулдаггүй. Хэцүү бэрхшээлүүд нь зөвхөн котлет үүсэх, мөн ижил төстэй сүмс сонгох явдал юм. Гэхдээ хамгийн хялбар сонголт бол сонгосон хувцасаа нэмэлтгүйгээр худалдаж авах явдал юм. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоог бие даан тохируулж болно.

Манай вэбсайт дахь илүү сонирхолтой зүйлүүд.

Хоол хийх хугацаа: 3 цаг

Үйлчилгээ: 6

Гэртээ чизбургерийн бялууг хэрхэн яаж хийх вэ, зурагтай алхам алхмаар жор:

Алхам 1. Нэгдүгээрт, зуурсан гурилаа бэлтгэ: сүүгээ 40 хэм хүртэл халаагаад дотор нь мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давсыг шингэлээд гурил шигшиж аажмаар хутгаад өндөг нэмнэ.

Зуурсан гурилаа сайтар зуураад, нэг цагийн турш алчуураар хучиж тавь өрөөний температур (Би ихэвчлэн агаарын температур ширээнээс өндөр байдаг шүүгээнд илүү өндөр цэвэрлэдэг).

Алхам 2. Нэг цагийн дараа бидний зуурсан гурил сайн ургаж, та түүнтэй ажиллаж эхлэх боломжтой болно.

Хэрэв зуурсан гурил өсөхгүй бол мөөгөнцрийг шинэхэн мөөгөнцөрөөр соль. Би долоо хоногоос дээш задгай хайрцган дотор зогссон хуурай мөөгөнцөрөөр хийсэн зуурсан гурил цаашид ургахаа больсон гэдгийг би олонтаа ажигласан.

Алхам 3. Зуурмаг өсч байх үед шарсан мах ургамлын тос татсан махыг чанаж болгосон хүртэл. Бэлэн зуурмаг 2 хэсэгт хувааж, том хэсгийг нь хөгцний хэмжээгээр нь өнхрүүлэн хэвний ёроол, ханыг зуурмагаар хучна. Татсан махаар маягтыг бөглөнө үү.

Энэхүү бялууны жороор би татсан махыг ашигласан тахианы булан ба үхрийн мах, 1: 1 хольсон (жорын хувьд). Үнэн хэрэгтээ би гахайн махыг маш их сонирхдог хүн биш бөгөөд үүнийг зөвхөн шарсан махны хэлбэрээр л таньдаг тул энэ жорыг санал болгож байна хоолны татсан мах миний амтанд ирсэн.

Алхам 4. Татсан махан дээрээ кетчуп эсвэл дуртай улаан лоолийн соусаа \u200b\u200bтавиарай.

Алхам 5. Сонгиныг жижиг дөрвөлжин хэрчиж, бүхэлд нь бөглөнө (сонгины хэмжээг амсахаар тохируулна).

Алхам 6. Сонгино дээр дугуйлан хэрчсэн өргөст хэмхийг тавина.

Даршилсан өргөст хэмх, чизбургергүй бол чизбургер биш тул энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг үл тоомсорлох нь дээр.

Алхам 7. Эцсийн алхам бол чедрийн бяслагыг бялуугаар дүүргэх орой дээр тавина. Би үүнийг зөвхөн "сэндвич" хувилбараас олсон, хэрэв та хатуу баар хэлбэрээр олсон бол өргөст хэмхний орой дээр үрээд л болоо.

Алхам 8. Бялууг хайруулын тавган дээр хийж зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгээр хучна.

Алхам 9. Бялуу дээр алтан хүрэн царцдас үүсгэхийн тулд гадаргууг нь сүүгээр угааж, хүсвэл кунжутын үрээр цацна.

Алхам 10. Cheeseburger бялуу зууханд 40-60 минутын турш 160 градусын турш алтан шаргал хүрэн шарна.

Бяслагбургерийн бялуу нь хүйтэн, халуун аль аль нь сайн байдаг.

Бялуутай холбоотой санал сэтгэгдлээ сэтгэгдэлдээ үлдээгээрэй!

Сайхан хооллоорой!