Өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө чанамал хэрхэн хоол хийх вэ (алхам алхмаар жороор)? Өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө чанамал: элсэн чихэр, алим, лаврын, желатин, үхрийн нүдтэй жор Бөөрөлзгөнө хэрхэн хоол хийх

Александр Гущин

Би амтанд нь баталгаа өгч чадахгүй, гэхдээ халуун байх болно :)

Агуулга

Оросуудын уламжлалт өвлийн ургац хураалтыг хамгийн ашигтай амттан гэж тооцдог. Бөөрөлзгөнө чанамал нь байгалийн салицилийн хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь үрэвслийн эсрэг ба antipyretic эмийн олон үндэс суурь болдог. Хэрэв та ханиадыг эмчлэхдээ бүтээгдэхүүнийг аспиринаар орлуулж байвал ходоодны үрэвсэл, ходоодны шархнаас зайлсхийх боломжтой.

Өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө чанамал хийх

Хамгийн ашигтай гэж үздэг бөөрөлзгөнө чанамалдулааны боловсруулалт хийгдээгүй. Түүний эдгээх шинж чанар нь шинэхэн жимснээс доогуур байдаггүй боловч чихэргүй лаазалсан бөөрөлзгөнө нь хүн бүрт таалагддаггүй исгэлэн амттай байдаг. Түүхий бэлдэцийг алга болохгүй тул хөргөгчинд хадгалж, савыг капрон таглагаар хааж хадгална. Таван минутын чанамал, удаан хугацааны хоол хийх нь арай бага ашиг тустай боловч маш их хэмжээний витамин болон бусад үнэ цэнэтэй бодисыг хадгалсаар байдаг. Нэмж дурдахад ийм жорыг илүү их зүйлд зориулж боловсруулсан болно урт хугацааны хадгалалт битүүмжилсэн саванд.

Гэртээ чанамал хийх

Өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө чанамал бэлтгэх явцад бүтээгдэхүүний өнгөт ихээхэн анхаарал хандуулдаг: энэ нь амттангийн бэлэн байдлыг дүгнэхэд ашиглаж болно. Хэт чанасан чанамал нь хүрэн өнгөтэй бөгөөд найрлага дахь хамгийн бага хэмжээний аминдэм үлдээдэг тул чанамалаа цагт нь чанаж дуусгах нь чухал юм. Бүтээгдэхүүн эрт ялзрахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоол хийх төгсгөлд үндсэн найрлагад хоёр грамм нимбэгийн хүчил нэмнэ. Бөөрөлзгөнө чанамал хийх хамгийн их хугацаа 40 минут бөгөөд энэ босгыг давах боломжгүй юм.

Жимс хэрхэн сонгох

Өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө чанамал хоол хийхээс өмнө та зөв жимсийг сонгох хэрэгтэй. Хоолны амт нь амттай байхын тулд түүхий эд нь дунд зэрэг боловсорсон байх ёстой (дунд хэмжээтэй, хүрэн улаан өнгөтэй). Заримдаа цагаан жижиг өтнүүд бөөрөлзгөнө дотор амьдардаг тул буцалгахаасаа өмнө жимсийг давсаар эмчлэх нь дээр. Энэ нь 10 г давсыг нэг литр усаар шингэлж бэлтгэдэг. Шингэн дотор байх арван минутын дотор өт гадаргуу дээр хөвж, тэдгээрийг халбагаар эсвэл цоорсон халбагаар арилгахад хялбар болно. Үүний дараа жимс нь цэвэр, тогтмол усаар хоёр удаа угаана.

Лаазалсан лааз бэлтгэх

Ариутгал хийхийн тулд том тогоо хэрэгтэй. Тагны дулааны боловсруулалт хийхэд хоёр дахь жижиг сав хэрэгтэй. Та савыг шүүсэн усаар дүүргээд зууханд хийх хэрэгтэй. Зуухны тавиурыг том савны дээд талд байрлуул. Бөөрөлзгөнө чанамал хийх савыг хүзүүг нь доош нь тавина. Лонхтой ариутгахад 20 минут шаардагдах бөгөөд ус буцалгасны дараа тоолол эхэлнэ. Тагийг нь бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана. Боловсруулсан савыг цэвэр даавуугаар дээрээс нь доош нь эргүүлж хөргөх боломжийг олгоно.

Өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө чанамал хийх жор

Бөөрөлзгөнө чанамал бэлэн байдлыг шалгахын тулд та аяга таваг дээр амттангаа хаях хэрэгтэй: хэрэв энэ нь тархвал бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн лонхтой болгон хийж болно. Бүтээгдэхүүн нь амттай бөгөөд нэг удаад хоёроос дээш килограм жимс хийхгүй бол хурдан чанаж иднэ. Бөөрөлзгөнө чанамал чихэргүй болохын тулд өвлийн улиралд хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Жимс жимсгэндээ (үхрийн оронд) улаан улаалзганы шүүс нэмж өгвөл үүнээс урьдчилан сэргийлэх боломжтой тул та эхлээд халааж өгөх хэрэгтэй. Энэхүү хоол хийх сонголт нь чанамалыг илүү их үнэртэй, өтгөн, амттай болгож, бүрхүүлийг арилгах болно.

Бөөрөлзгөнө таван минут

Бөөрөлзгөнө чанамал хийх таван минутын жор нь хамгийн бага дулааны боловсруулалт шаарддаг. Ийм бүтээгдэхүүний гоо үзэсгэлэн нь шинэхэн жимсэнд агуулагдах бараг бүх эрдэс бодис, витамин болон бусад үнэ цэнэтэй бодисыг хадгалахад оршино. Таван минутын бөөрөлзгөнө чанамал нь төмөр, фолийн хүчил, В, С витамин, зэс, кали гэх мэт орно. Шаардлагатай найрлага:

шинэхэн боловсорсон бөөрөлзгөнө - 1 кг;

• мөхлөгт элсэн чихэр / нунтаг - 1 кг.

Бэлтгэл:

Эхний алхам бол бөөрөлзгөнөийг ялгах явдал юм: муудсан, ногооныг хаядаг.

1. Сонгины шинэхэн жимсийг мөхлөгт элсэн чихэрээр хийнэ, найрлагыг нь хагас өдрийн турш исгэж тавь.
2. Жимсээс гарах шүүсийг тусад нь цэвэр саванд хийнэ, буцалгана.
3. Буцалж эхэлснээс хойш арван минутын дараа та сироп бэлэн болно. Халуун шингэн дээр жимс нэмж, удаан галд хийнэ.
4. Бөөрөлзгөнө чанамал 5 минутын турш буцалгана. Дараа нь хөргөөд шилэн саванд хийгээд хөргөгчинд хийж эсвэл саванд хийж өнхрүүлээрэй. Таг, саатал хоёрын хооронд 0.5-1 сантиметр зай үлдсэн байгаа эсэхийг шалгаарай - энэ нь бүтээгдэхүүнийг эрт муудахаас сэргийлнэ. Жилийн туршид тансаг хоол идэх хэрэгтэй.

Элсэн чихэргүй чанамал хийх арга

Чихрийн шижин болон бусад зарим хүмүүс эрүүл мэндийн шалтгаанаар чихэр идэж чадахгүй тул элсэн чихэргүйгээр хоол хийхийг илүүд үздэг. Асаалттай байна амт чанар энэ найрлага нь тийм ч их нөлөөлдөггүй. Энэхүү эрүүл, анхилуун бэлдмэл нь бялуу, бин, бялуу зэргийг бэлтгэхэд хамгийн тохиромжтой дүүргэгч юм. Элсэн чихэргүй саатал хэрхэн хийх вэ? Энэ нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шаарддаг.

ус - ½ tbsp .;

• боловсорч гүйцсэн бөөрөлзгөнө - 5 кг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Паалантай савны ёроолд хуурай жимс хийж тавь (та эхлээд орцоо арчиж болно), хайруулын тавган дор хуваагуур тавьсны дараа удаан гал дээр тавиарай.

1. Бөөрөлзгөнө массыг ойролцоогоор хагас, гурав дахин багасгасан тохиолдолд та үүнийг галаас авч болно. Дараа нь бэлдэцийг усаар (хагас шил) дүүргээд халбагаар холино.
2. Жимсний савыг дотогш ав халуун зуух (зөвшөөрөгдөх температур - 180 градус). Энэ тохиолдолд бэлдэцийг өөр хоолонд цутгах нь үнэ цэнэтэй биш юм.
3. Бөөрөлзгөний хэмжээ 7-8 дахин буурахад чанамалыг боловсруулсан лонхтой саванд хийж тавина (тагийг нь урьдчилан бэлтгэ). Бөөрөлзгөнө дууссан амттанг лонхтой хаах замаар хөргөгчинд хадгалж болно nylon таг.

Бөөрөлзгөнө эдгээх шинж чанарын талаар бидний олонхи нь сонссон. Энэ бол домог биш, бөөрөлзгөнө нь бидний дархлааг бэхжүүлж, янз бүрийн өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг маш олон тооны амин дэм, янз бүрийн микроэлементүүдийг агуулдаг. Бөөрөлзгөнө нь шингэц сайтай 10% орчим сахар агуулдаг бөгөөд элсэн чихрийг глюкоз ба фруктоз гэж нэрлэдэг.

Бөөрөлзгөнө ашигтай шинж чанарууд:

• Өндөр температур эсвэл ханиад хүрэх үед шинэ бөөрөлзгөнө эсвэл элсэн чихэрээр нунтагласны дараа хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэхүү чихэрлэг эм нь температурыг амархан бууруулж, өвчтөний ерөнхий байдлыг хөнгөвчлөх болно;
• Хамтарсан өвдөлт, тэр ч байтугай радикулит өвчний хувьд та бөөрөлзгөнө навчтай цай уух хэрэгтэй;
• Бөөрөлзгөнө нь эслэгийн өндөр агууламжтай тул өтгөн хаталтыг арилгахад тусалдаг.
• Мөн цус багадалт өвчтэй хүмүүст зориулсан бөөрөлзгөнө хоолонд оруулахыг зөвлөж байна;
• Ходоод гэдэсний замын өвчний цогц эмчилгээний хувьд та бөөрөлзгөнө навч, цэцгийн декоциний ашиглах хэрэгтэй.
• Бөөрөлзгөнө нь хүний \u200b\u200bнөхөн үржихүйн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг;
• Зөгийн балтай хослуулан бөөрөлзгөнө нь ханиадыг эмчлэх маш сайн арга юм.

Бөөрөлзгөнө чанамал нь алдахгүй ашигтай чанарууд урт хугацааны дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч гэсэн. Гэхдээ бөөрөлзгөнө чанамал хийх хэд хэдэн сонголт байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн эм биш, зүгээр л цайны амттан эсвэл будааанд нэмэлт болгон ашиглаж болох бөгөөд та бялуу, бялуу, бөөрөлзгөнө чанамалаар боов хийж болно.

Саатал чанахаасаа өмнө бөөрөлзгөнө цуглуулах эсвэл онцгой тохиолдолд хураасан жимсийг худалдаж авах хэрэгтэй. Хэрэв та бөөрөлзгөнө өөрөө цуглуулахаар шийдсэн бол энэ нарийн жимсийг зөвхөн хуурай цаг агаарт түүж авах хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Цуглуулсан жимсийг угааж болохгүй, иш, хог хаягдлыг зайлуулах нь хангалттай. Хэрэв та бөөрөлзгөнө тээвэрлэх шаардлагатай бол тэдгээрийг иштэй цуглуулах нь хамгийн сайн арга юм, энэ тохиолдолд тэд хамгийн бага хохирол амсах болно.

Бөөрөлзгөнө чанамал хийх хэдэн нууц:

• Бөөрөлзгөнө чанамал бэлэн байдлыг тодорхойлохын тулд та нэг дусал сиропыг тавган дээр дусаах хэрэгтэй бөгөөд хэрвээ сироп тархаагүй бол чанамал бэлэн болно.
• Хэрэв та авахыг хүсч байвал сайхан сааталбүх жимс нь хэвээр үлдэх тул бид бөөрөлзгөнө чанамалаа нэг килограмаас илүүгүй жимсээр жигнэхийг зөвлөж байна.
• Бөөрөлзгөнө чанамал хийхдээ зарим жороор ус хэрэглэдэг бөгөөд хэрэв та усаа улаалзганы жүүсээр сольвол бөөрөлзгөнө чанамал нь бүр илүү анхилуун, амттай болно. Түүнчлэн, удаан хадгалсан ч гэсэн ийм чанамал чихэргүй болно. Хоол хийх үед чанамал улам өтгөрч, хэтэрхий чихэрлэг биш байх тул шүүс нь бага зэрэг исгэлэн нэмнэ.
• Бөөрөлзгөнө чанамалыг лонхтой дээр задлахдаа та "нүдний алимаа" лонхтой чанамалаар дүүргэж болохгүй, 5-8 миллиметр савны дээд хэсэгт хүрч болохгүй.

За, одоо бөөрөлзгөнө чанамал хийх жор.

Хоолны дугаар 1

Байгалийн бөөрөлзгөнө

Энэхүү жороор бөөрөлзгөнө хурааж авсны үр дүнд та жимс авах болно өөрийн жүүс, бараг л шинэхэн, хамгийн бага дулааны боловсруулалт хийснээр бөөрөлзгөнө нь бүх ашигтай чанаруудаа хадгалах болно.

Эрэмбэлсэн жимсийг урьдчилан ариутгасан лонхтой дээр байрлуулсан байх ёстой. Бөөрөлзгөнө саванд хийх явцад бөөрөлзгөнө илүү нягт суурьшихын тулд савыг аль болох олон удаа сэгсэрнэ үү. Бөөрөлзгөний лонхтой савыг ариутгасан таглаатай таглаад гүн гүнзгий саванд хийнэ. Нэгдүгээрт, та том савны ёроолыг алчуур эсвэл салфеткааар хучих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр таны лонхтой хагарахаас хамгаална. Дараа нь 50 градус хүртэл халаах ёстой лонхтой саванд ус хийнэ. Дараа нь бид хайруулын тавган дээр гал тавьж, буцалгаад буцалгаад 15 минутын турш лонхтой ариутгана ( литрийн лааз), 10 минут (хагас литрийн лааз). Бид халуун лаазаа өнхрүүлээд эргүүлээд хөргөнө, дулаан хөнжлөөр хучна.

Бид ийм бөөрөлзгөнө хоосон зайг сэрүүн газар хадгалдаг.

Хоолны дугаар 2

Бөөрөлзгөнө чанамал "Пятиминутка"

Орц:

• Шинэ бөөрөлзгөнө - 1 кг,
• Мөхлөгт элсэн чихэр - 1 кг.

Хоол хийх явц:

Эхлээд та бөөрөлзгөнө ялгах хэрэгтэй, бөөрөлзгөнө нь чийгийг маш хурдан шингээдэг тул таны чанамал маш шингэн болох тул цэвэр жимсийг зайлах шаардлагагүй.

Эрэмбэлсэн бөөрөлзгөнөийг элсэн чихэрээр дүүргээд сэгсэрч 5 цаг байлгана.

Таван цагийн дараа бид саванд бөөрөлзгөнө, элсэн чихэр зэргийг бага дулаанаар дахин тохируулна.

Бөөрөлзгөнө чанамал буцалгаснаас хойш 5 минутын турш хооллоорой.

Дараа нь бид чанамал бүхий савыг гал дээрээс аваад эхлээд ариутгасан байх ёстой лонхтой руу халуунаар хийнэ.

Банкуудыг Nylon таглаатай хааж болно, эсвэл та тэдгээрийг эхлээд ариутгасан байх ёстой металл таглаатай өнхрүүлж болно.

Бид бөөрөлзгөнө таван минутын турш сэрүүн газар хадгална.

Хоолны дугаар 3

Бөөрөлзгөнө нь мөхлөгт элсэн чихэрээр нухашладаг

Ийм сараалжтай бөөрөлзгөнө бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй.

• Шинэ бөөрөлзгөнө - 1 кг,
• Мөхлөгт элсэн чихэр - 300 грамм,
• Ус - 200 мл.

Сараалжтай бөөрөлзгөнө зөв бэлтгэх

Бид бөөрөлзгөнө. Дараа нь бид бэлтгэсэн жимсийг паалантай саванд хийж усаар дүүргэнэ. Дараа нь жимс, устай савыг хамгийн бага гал дээр тавиад буцалгана. Буцалсны дараа дахиад 4 минут буцалгана, дараа нь жимсийг хөргөхгүйгээр нарийн шигшүүрээр арчиж цэвэрлэнэ. Үр масстай элсэн чихэр нэмээд холино. Дараа нь бид удаан гал дээр нухсан бөөрөлзгөнө, элсэн чихэр бүхий савыг тавиад 80 ° хэм хүртэл халаана.

Дараа нь бид халуун чанамалаа ариутгасан лонхтой дээр тарааж, ариутгасан таглаатай таглаад хагас литрийн лонхтой 15 минут, хагас литрийн лонхтой 20 минутын турш ариутгана.

Дараа нь бид лаазыг өнхрүүлж, хөргөхөөр тохируулна өрөөний температур, бид сэрүүн газар хадгалсны дараа.

Хоолны дугаар 4

Бөөрөлзгөнө чанамал удаан агшаагчид

Олон хоолны тогооч ч гэсэн та амттай бөөрөлзгөнө чанамал чанаж болно гэж бүү гайхаарай! Зөвхөн энэ анхилуун жимснээс гадна тэд гайхалтай сайхан бэлтгэдэг гүзээлзгэнэ саатал, алим, үхрийн нүд, интоороос ...

Бөөрөлзгөнө чанамалыг олон тогооч дээр чанахын тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Мөхлөгт элсэн чихэр - 1 кг,
• Шинэ бөөрөлзгөнө - 1 кг.

Бөөрөлзгөнө чанамалыг удаан агшаагчид хэрхэн яаж хийх вэ

Өмнөх жоруудын адил бөөрөлзгөнө, иш, навч, бусад хог хаягдлыг зайлуулж ангилах хэрэгтэй.

Дараа нь ангилсан жимсийг олон тогооч саванд хийнэ, элсэн чихэрээр хучна.

Бид multicooker-ийн тагийг хааж, "Quenching" горимыг тохируулж, хоол хийх хугацаа 1 цаг байна. Бүх хоол хийх хугацаанд та чанамалаа дор хаяж хоёр удаа холих хэрэгтэй. Жор нь 4,5 литрийн багтаамжтай, олон даралтат хоолгүй хоол хийх жор юм.

Саатал чанаж байх үед та лонхтой, тагийг бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийг уураар ариутгах хэрэгтэй. Дараа нь бид халуун чанамалаа саванд хийж, бэлэн таглаатай тагла. Бид энэ чанамалаа сэрүүн газар хадгалдаг.

Хоолны дугаар 5

Талх үйлдвэрлэгч дэх бөөрөлзгөнө чанамал

Өөр нэг гайхамшиг бол манай гал тогооны туслахууд бол талх үйлдвэрлэгч бөгөөд энэ нь зөвхөн гар хийцийн сайхан талхыг жигнэх төдийгүй үнэрт бөөрөлзгөнө чанамал чанаж хийхэд тусалдаг.

Талх үйлдвэрлэгчдэд бөөрөлзгөнө чанамал хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Шинэ бөөрөлзгөнө - 0.5 кг,
• Мөхлөгт элсэн чихэр - 1 кг,
• Пектин (заавал биш) - 10 грамм.

Талх үйлдвэрлэгчид бөөрөлзгөнө чанамал хийх

Эхлэхийн тулд бид үргэлж л бөөрөлзгөнө ялгаж аваад дараа нь талх үйлдвэрлэгч рүү шилжүүлдэг. Үүний дараа бөөрөлзгөнө нь элсэн чихэрээр дүүргэнэ. Хутгаж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй, жүүс гарч ирнэ.

Та пектин нэмэх шаардлагагүй, гэхдээ чанамал илүү өтгөн болно.

Дараа нь талхны машины тагийг хааж, "Саатал" горимыг тохируулаад, 80 минутын хугацааг чанахад чанамал орхи. Хоол хийх явцад талх үйлдвэрлэгч бүгдийг нь хийх тул та чанамалаа холихын тулд тагийг нь онгойлгох шаардлагагүй болно.

Саатал "зугтах" -аас зайлсхийхийн тулд та найрлагын хувь хэмжээг нэмэгдүүлэх ёсгүй. Энэ хоол хийх арга нь тийм биш юм их тоо бөөрөлзгөнө нь ирээдүйд хэрэглэх бэлтгэлд биш харин цайнд нэг удаа хоол хийхэд илүү тохиромжтой байдаг.

Гэсэн хэдий ч бэлэн бөөрөлзгөнө чанамалыг талх үйлдвэрлэгчид ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлэхэд юу ч саад болохгүй. Үүнийг сэрүүн газар хадгалахаа бүү мартаарай.

Хоолны дугаар 6

Бөөрөлзгөнө чанамал нь цагаан шоколадтай

Хоол хийх найрлага анхны саатал бөөрөлзгөнө, шоколаднаас:

• Шинэ бөөрөлзгөнө - 6 аяга
• Ваниль (хайруулын тавган дээр) - 1 ширхэг,
• Мөхлөгт элсэн чихэр - 6 шил
• Цагаан шоколад - 250 грамм,
• Шингэн пектин - 50 мл,
• Ванилийн ханд - 2 tsp.

Цагаан шоколадтай бөөрөлзгөнө чанамал хэрхэн хийх

Бид бөөрөлзгөнө ялгаж, дараа нь гүн паалантай саванд шилжүүлнэ. Дараа нь модон pestle эсвэл халбага ашиглан жимсийг бага зэрэг нунтаглана. Хоёр хуваасан байх ёстой ваниллин савыг нэмнэ. Жимс, ваниллинтай савыг гал дээр тавиад 5 минутын турш тогтмол хутгаж буцалгана.

Гал дээрээс чанамалаа авалгүйгээр пектин нэмж, байнга хутгаж, бүрэн уусгах хүртэл авчир.

Дараа нь бид чанамалаа буцалгаж, элсэн чихэр нэмнэ. Хутгахдаа чанамалаа буцалгаад буцалгасны дараа дахин 1 - 2 минут буцалгана.

Дараа нь бөөрөлзгөнө чанамал бүхий савыг гал дээрээс аваад ванилийн савыг ав.

Цагаан шоколадыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, халуун чанамал дээр нэмнэ. Шоколадыг бүрэн уусгах хүртэл чанамалаа хутгана. Эцэст нь ванилийн хандыг нэмээд дахин холино.

Шоколадтай халуун бөөрөлзгөнө чанамал лонхтой руу юүлэгддэг бөгөөд үүнийг эхлээд ариутгах хэрэгтэй. Түүнчлэн, ариутгах шаардлагатай тагны талаар бүү мартаарай. Бид лаазаа өнхрүүлээд өрөөний температурт бүрэн хөргөнө, дараа нь сэрүүн газар хадгална.

Хоолны дугаар 7

Бөөрөлзгөнө чанамал хоол хийхгүйгээр

Хоол хийхгүйгээр хамгийн амттай бөөрөлзгөнө чанамал хийх найрлага:

• Шинэ бөөрөлзгөнө - 1 кг,
• Мөхлөгт элсэн чихэр - 2 кг.

Бөөрөлзгөнө шинэхэн чанамалыг буцалгахгүйгээр зөв болгох

Эрэмбэлсэн бөөрөлзгөнө нь элсэн чихэртэй холилдож, дараа нь массыг хутгагч эсвэл хүнсний процессороор нунтаглана.

Бөөрөлзгөнө буталж байх үед та лонхтой ариутгах хэрэгтэй. Дараа нь бөөрөлзгөнө массыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, элсэн чихрийн давхаргаар хучна (ойролцоогоор 0.5 см).

Ийм амттай чанамал хөргөгчинд эсвэл шалан дээр хадгалах ёстой, эс тэгвэл чанамал нь өндөр температурт исгэж муудаж болзошгүй юм.

Хоолны дугаар 8

Удаан агшаагчинд хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө чанамал

Бөөрөлзгөнө чанамал өвлийн хувилбар гаргах найрлага:

• Хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө - 0.5 кг,
• Мөхлөгт элсэн чихэр - 2 аяга
• Нимбэгний хүчил - 1 чимх.

Хөлдөөсөн жимсний бөөрөлзгөнө чанамал хийх

Заримдаа өвлийн дунд саруудад анхилуун үнэртэй бөөрөлзгөнө чанамалны нөөц хэдийнээ дуусчихсан байдаг тул хөлдөөсөн жимснээс чанамал хийхийг санал болгодог бөгөөд үүнийг бараг бүх дэлгүүрээс олж болно.

Бид хөлдөөсөн жимсийг олон тогооч саванд хийж, элсэн чихэрээр дүүргээд, олон тогооч тагийг хаадаг. Дараа нь "Baking" горимыг сонгоод 40 минутын хугацааг тохируулна уу. Энэ хугацаанд элсэн чихэр нь аяганы хананд наалдахгүйн тулд чанамалаа холихын тулд та тагийг нь хоёр удаа онгойлгох хэрэгтэй болно. Эхний хоол хийх үед аюулгүйн торны хувьд тагийг нь онгойлгож, хоол хийх процессыг ажиглах нь дээр.

40 минутын дараа multicooker-ийг унтраагаад чанамалаа бүрэн хөргөх хүртэл саванд хийгээд дараа нь нэмнэ нимбэгийн хүчил"Baking" горим ба хагас цагийн хугацааг дахин тохируулаад чанамалаа бэлэн болтол нь дахин чанана.

Хоолны дугаар 9

Миний ээжийн бөөрөлзгөнө чанамал

Миний ээж бараг бүх жимсний чанамалыг урьдчилан бэлтгэсэн сиропоор чанаж иддэг, түүний бөөрөлзгөнө чанамал нь үл хамаарах зүйл биш байв.

1 кг жимсний хувьд сироп бэлтгэдэг
1 cc элсэн чихэр, 1 аяга ус

Бэлтгэл ажил нь маш энгийн. Хэрэв та таван минутын турш бөөрөлзгөнө шүүс өгөх хүртэл 5 цаг хүлээх хэрэгтэй бол энэ жор тийм их цаг хугацаа шаардахгүй.

Элсэн чихэрийг бөөрөлзгөнө чанамал чанах саванд нэн даруй асгаж, дээр нь ус нэмээд сиропыг бүрэн уустал чанаж иднэ. 5-7 минут орчим.

Элсэн чихэр нь таны жимстэй адил хэмжигддэг: 2 кг бөөрөлзгөнө - 2 кг элсэн чихэр, 2 аяга ус.

Хоол хийх явцад элсэн чихэр карамель болж хувирахгүй байхын тулд ус хэрэгтэй.

Сироп нэгэн төрлийн болонгуут \u200b\u200bбөөрөлзгөнө хийнэ.

Бид чанамал буцалгахыг хүлээж байна

5-7 минутын турш хооллоорой.

Шилэн лонхтой, тагийг аль хэдийн урьдчилан бэлтгэж, тагийг нь буцалгаж, ердийн аргаар эсвэл богино долгионы зууханд ариутгасан байх ёстой.

Халуун бөөрөлзгөнө чанамал саванд хийнэ, тагийг нь өнхрүүлж, дээрээс нь доош хөргөнө.

Ажлын хэсгүүдийг сэрүүн газар хадгална.

Өвлийн улиралд анхилуун чанамал савтай цай уух нь хичнээн сайхан бэ!

Хэсэг хайчил гар хийцийн талх, цөцгийтэй түрхээд, ээжийн бөөрөлзгөнө чанамалаар цацна ... мммммммм!

Бялуу хэрэггүй. Зөвхөн зүүдлэх л байх.

Анхилуун үнэртэй үнэрийг бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд энгийн эрүүл бөөрөлзгөнө Өвлийн улиралд бидний биед асар их өгөөмөр өгдөг бүх шим тэжээлийг хадгалахын зэрэгцээ. Гэхдээ бөөрөлзгөнө чанамал нь ямар ч чихэрлэг амттай адил боломжийн хэмжээгээр хэрэглэж байх ёстой гэдгийг санах хэрэгтэй. Түүнчлэн, бөөрөлзгөнө чанамал нь янз бүрийн төрлийн харшилтай хүмүүст хэрэглэж болохгүй. Энэ бол энэхүү амтат амттангаас хамгийн их ашиг хүртэх цорын ганц арга зам юм!

Магадгүй та хар улаалзганы чанамал хийх жорыг сонирхож магадгүй юм:

Хоолны дуршил, сайн жор!

Эрт дээр үед жирийн чанамал хийх үйл явцыг олон тооны зан үйл дагалддаг байв. Тэр ч байтугай чанамал бүрийг хатуу тогтоосон өдрүүдэд хоол хийх заншилтай байв. Өнөөдөр бөөрөлзгөнө чанамалыг илүү хялбар бөгөөд хурдан болгосон боловч амжилтанд хүрсэн хэвээр байна. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар бүгд өөрийн зэвсэгтээ анхилуун үнэртэй, амттай, ханиаднаас зайлшгүй шаардлагатай энэхүү гайхамшигт эмчилгээний чанамалаас ганц хоёр лонхтой байдаг. Өмнө нь гар хийцийн бөөрөлзгөнө чанамалыг элсэн чихэргүй, зөгийн бал, эсвэл мелассагаар хийдэг байсан. Орос улсад элсэн чихэр нэлээд хожуу гарч ирсэн тул үүнд гайхах зүйл алга. Энэхүү гайхамшигтай чанамал хийх хэдэн арван жор өнөөг хүртэл хадгалагдан үлдсэн бөгөөд бидний үед зохион бүтээсэн шинэхэн жорууд ч тэдэнд нэмэгдлээ. Энэ нь даалгаварыг зарим талаар хүндрүүлдэг, яагаад гэвэл би гэрийн бөөрөлзгөнө чанамал хийхийг янз бүрийн аргаар хийхийг үнэхээр их хүсч байна. За, бөөрөлзгөнө-жимс байх болно, бид та бүхэнд зориулж бүх төрлийн жорыг бэлтгэсэн: таны амтанд болон таны таалалд нийцүүлэн.

Гэрийн бөөрөлзгөнө чанамал хийхийн тулд бүрэн боловсорч гүйцээгүй, гэхдээ нэгэн зэрэг том, тод, үнэртэй жимс ав. Бөөрөлзгөнө ихэвчлэн байдаг бөөрөлзгөнө гэж нэрлэгддэг алдаанаас салахын тулд шинэхэн түүсэн жимсийг 10-15 минутын турш давсны уусмалд дүрээд (1 стакан усанд 1 цайны халбага давс хийж) цэвэрлээд хүйтэн усаар зайлна. ус ба хуурай.

Гэрийн бөөрөлзгөнө чанамал хийх хуучин жор

Орц:
5 кг жимс,
½ стек. ус.

Бэлтгэл:
Бөөрөлзгөнөийг паалантай саванд хийж, бага дулаанаар халааж, жигд жигд жигнэмэг тавин доор нь жигд жигд жигд жигд жигд жигд жигнэмэг хийж, жимсгэнээ 2-3 удаа буцалгана. Үүний дараа савыг зууханд хийж, түүний агууламжийг буцалгана, ингэснээр жимс нь эзэлхүүн нь 8 дахин буурна. Бэлэн саатал ариутгасан лонхтой саванд хийж, капрон таглаатай таглаад хөргөгчинд хадгална.

Эмээгийн бөөрөлзгөнө чанамал

Орц:
1 кг бөөрөлзгөнө,
2 кг элсэн чихэр
1 литр ус
2 tsp давс,
2 tsp нимбэгийн хүчил.

Бэлтгэл:
1 литр усанд элсэн чихэр уусгаад сиропыг буцалгана. Бөөрөлзгөнө сироп руу юүлээд 1 цаг байлгана. Цаг дуусмагц бөөрөлзгөнө зууханд хийж, чанамал хүссэн зузаан болтол нь чанаж иднэ. Унтраахаас 3 минутын өмнө нимбэгийн хүчил нэмнэ. Бэлэн чанамалыг бэлтгэсэн саванд хийж битүүмжилнэ.

Гэрийн зэрлэг бөөрөлзгөнө чанамал

Орц:
800 гр ойн бөөрөлзгөнө,
1.2 кг элсэн чихэр.

Бэлтгэл:
Хэт боловсорч гүйцээгүй том бөөрөлзгөнө цуглуулаад (хуурай, цаг агаар сайтай үед бөөрөлзгөнө түүж авбал зохино). Жимс дээр элсэн чихрийн дөрөвний нэгийг цацаж, жимсийг тавган дээр нь хүйтэн газар хонуул. Дараагийн өдөр нь 1 стакан ус, үлдсэн сахараас сироп бэлтгээд хөргөөд 3 цагийн турш жимсэн дээрээ хийнэ. Дараа нь зөөлөн болтол нь чанаад хөргөөд, жимсийг нь халбагаар гаргаж аваад саванд хийгээд сиропыг шүүгээд дээрээс нь жимсийг нь асга.

Бөөрөлзгөнө чанамал "Нарийн амттан"

Орц:
1 кг бөөрөлзгөнө,
1.5 кг элсэн чихэр.

Бэлтгэл:
Бэлтгэсэн жимсийг сав руу юүлж, элсэн чихэр хийж, шүүс өгөхөөр хэдэн цагийн турш явна. Дараа нь савыг галд хийж, буцалтал буцалгана. Модон халбагаар чанамлын гадаргуу дээр гарч буй хөөсийг арилгана. Буцалсан чанамалаа дахиад 5 минут буцалгаад бага зэрэг хөргөөд ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлээрэй.

Бөөрөлзгөнө чанамал "Berry to berry"

Орц:
1 кг бөөрөлзгөнө,
1.5 кг элсэн чихэр.

Бэлтгэл:
Эрэмбэлсэн бөөрөлзгөнөийг элсэн чихэрээр хучиж, шөнийн цагаар сэрүүн газар тавь. Дараагийн өдөр нь бөөрөлзгөнө шүүсийг сайтар зайлуулж, буцалгана. Дараа нь бэлтгэсэн сиропыг бөөрөлзгөнө дээр асгаад галд хийнэ. Бага дулаан дээр 20 минутын турш хооллоорой, хөөс арилгахаа бүү мартаарай. Жимсийг хэвээр нь байлгахын тулд чанамалаа бүү хутгаарай, гэхдээ дугуй хөдөлгөөнөөр сэгсэрнэ үү. Хоол хийх төгсгөлд нимбэгний шүүс нэмнэ. Бэлэн чанамалаа хүйтэн устай саванд хөргөөд дараа нь ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, таглааг нь хаагаад сэрүүн газар хадгална.

Гэрийн үргүй бөөрөлзгөнө чанамал

Орц:
1 кг бөөрөлзгөнө, шигшүүрээр арчиж,
900 гр элсэн чихэр.

Бэлтгэл: Эрэмбэлсэн бөөрөлзгөнө гал дээр халааж, дараа нь нарийн шигшүүрээр дамжуулна. Үүссэн целлюлозыг жигнэж, жин дээр үндэслэн элсэн чихэр нэмнэ. Бөөрөлзгөнө целлюлозыг элсэн чихэртэй хамт буцалгаад буцалгаад, хөөсийг нь аваад хааяа хутгаад зөөлөн болтол нь буцалгана. Саатал бэлэн байгаа эсэхийг шалгахын тулд чанамал дуслыг хүйтэн тавган дээр тавиарай. Хэрэв дусал хөлдөөгүй, тархахгүй байвал саатал бэлэн болно. Ариутгасан лонхтой дээр чанамалаа тарааж, таглаад тагийг нь бүрэн хөргөх хүртэл тавина.

Зууханд хийсэн бөөрөлзгөнө чанамал

Орц:
500 гр бөөрөлзгөнө
500 гр элсэн чихэр.

Бэлтгэл:
Элсэн чихэр, бөөрөлзгөнө зэргийг галд тэсвэртэй хоёр аяганд тусад нь байрлуул. 20-30 минутын турш 175 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Дараа нь зуухнаас аваад, хоол хийх явцад карамель өнгөтэй сироп болсон бөөрөлзгөнө, элсэн чихрийг том саванд хийж, модон халбагаар зөөлөн хутгана. Сааталаа хуурай, цэвэр лонхтой саванд хийж хөргөөд хөргөгчинд байлгана.

Бөөрөлзгөнө чанамал хийсвэр

Орц:
бөөрөлзгөнө, элсэн чихэр тэнцүү хэмжээгээр.

Бэлтгэл:
Бэлтгэсэн бөөрөлзгөнө, элсэн чихэрээ аяга эсвэл чанамал хайруулын тавган дээр давхарлан хийнэ: 1 аяга бөөрөлзгөнө - 1 аяга элсэн чихэр, бөөрөлзгөнө жүүслээд элсэн чихрийг дэвтээх хүртэл хэдэн цаг байлгана. Дараа нь савыг удаан гал дээр 30-40 минутын турш тавина (энэ нь жимс, чихрийн эзэлхүүнээс хамаарна). Бөөрөлзгөнө шүүс бүх элсэн чихрийг бүрхсэн бол галаа асаагаад модон халбагаар хутгаад буцалгана. Бэлэн чанамалыг ариутгасан лонхтой руу халуунаар хийнэ.

Бөөрөлзгөнө "Арван минут"

Орц:
1 кг бөөрөлзгөнө,
500г элсэн чихэр.

Бэлтгэл:
Эрэмбэлсэн бөөрөлзгөнөийг элсэн чихэрээр хучиж, хоол хийх саванд нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй. Өглөө зөөлөн хутгаад элсэн чихэр уустал халаана. Буцалсны дараа бага дулаанаар 10 минутын турш чанаад дараа нь цэвэр, бэлэн лонхтой саванд хийж өнхрүүлээрэй. Саатал нь өрөөний температурт хадгалагддаг.

Согтууруулах ундаагаар бөөрөлзгөнө чанамал

Орц:
1 кг бөөрөлзгөнө,
1 кг элсэн чихэр
¼ стек. согтууруулах ундаа.

Бэлтгэл:
Бэлтгэсэн бөөрөлзгөнө 500 гр элсэн чихэр хийнэ, спиртээр цацна. Бөөрөлзгөнө бүхий савыг 6 цагийн турш сэрүүн газар байрлуулна. Дараа нь үлдсэн сахараа нэмээд холимогоо сэгсэрч, удаан гал дээр тавиад зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Дараа нь бэлэн чанамалаа ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлээрэй.

Коньяктай бөөрөлзгөнө чанамал

Орц:
1 кг бөөрөлзгөнө,
800 гр элсэн чихэр
50 г бренди,
1 tbsp желатин.

Бэлтгэл:
Жимс жимсгэн дээгүүр явж, харин угааж болохгүй, элсэн чихэр цацаж, холигчоор (эсвэл холигчоор) зодоод дараа нь коньякаа асгаад дахин цохино. Желатиныг бүлээн усаар бүлтийтэл дэвтээнэ. Бөөрөлзгөнө массыг саванд хийж тавь усан ванн... Дараа нь буцалгаад 5 минут буцалгаад хөөсөө аваад желатин нэмээд хутгаад дахин 2 минут буцалгана. Бэлэн чанамалыг ариутгасан лонхтой саванд хийж битүүмжилж хөргөөд сэрүүн газар тавина.

Нимбэгний хамт бөөрөлзгөнө чанамал

Орц:
2 кг бөөрөлзгөнө,
2.5 кг элсэн чихэр
¼ нимбэг.

Бэлтгэл:
Жимсээ паалантай саванд хийж нугалаад, элсэн чихэр хийж, шөнийн сэрүүн газар тавина (та хөргөгчинд хийж болно). 6-7 цагийн дараа бөөрөлзгөнө хангалттай хэмжээний шүүс гаргасны дараа савыг хүчтэй галд аваад буцалгаад, галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаад гарч ирсэн хөөсийг арилгана. Дараа нь 30 минутын турш чанамал хийж, үе үе модон хусуураар хутгана. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө чанамал дээр нимбэгний дөрөвний нэгний жүүс нэмнэ. Бэлэн чанамалаа хөргөөд ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь хаагаад сэрүүн газар хадгална.

Болгарын бөөрөлзгөнө чанамал

Орц:
1 кг бөөрөлзгөнө,
2 кг элсэн чихэр
4 стек ус,
2 tsp нимбэгийн хүчил.

Бэлтгэл:
Саатал чанах зориулалттай саванд элсэн чихэр хийнэ, усаар асгаж, бэлтгэсэн жимсийг тавина. Зөөлөн гал дээр нэг удаа зөөлөн болтол чанана. Жимс шатаахгүйн тулд савыг үе үе гал дээрээс аваад агуулгыг нь дугуй хөдөлгөөнөөр хутгана. Хоол хийх дуусахаас өмнө нимбэгийн хүчил нэмнэ.

Улаан улаалзганы жүүс дээр бөөрөлзгөнө саатал

Орц:
1 кг бөөрөлзгөнө,
500-600 гр элсэн чихэр.
Сиропын хувьд:
100 гр улаан улаалзганы шүүс,
600 гр элсэн чихэр.

Бэлтгэл:
Бөөрөлзгөнө эрэмбэлж, улаан улаалзганы шүүс, элсэн чихэрээр хийсэн халуун сиропоор хучиж, буцалгаад гал дээр ав. Сааталаа 2-3 алхмаар чанаад, үлдсэн сахараа ханшаар нь нэмэх бүрт (1 кг бөөрөлзгөнө тутамд 1-1.2 кг). Хөргөсөн чанамалаа саванд хийж, чийгтэй илгэн цаасаар хучиж, уяатай уя.

Шүүс бүхий бөөрөлзгөнө чанамал хар Үхрийн нүд

Орц:
500 гр бөөрөлзгөнө
500 гр хар Үхрийн нүд
1.25 кг элсэн чихэр.

Бэлтгэл:
Бөөрөлзгөнө бага зэрэг сахараар нухна. Хар Үхрийн нүднээс шүүсийг шахаж, бөөрөлзгөнө бүхий саванд нэмнэ. Үр массыг бага дулаанаар халааж, хутгахдаа элсэн чихэр нэмнэ. Уусахдаа чанамалаа хуурай ариутгасан лонхтой саванд хийж, нэн даруй цагаан тугалга таглаад битүүмжилнэ.

Jelly Raspberry Jam

Орц:
1 кг жимс,
1-1.5 кг элсэн чихэр.

Бэлтгэл:
Бяцхан нууц: Энэ чанамал дотор та зөвхөн боловсорч гүйцсэн жимс төдийгүй хагас боловсорч гүйцээд, боловсорч гүйцээгүй байх ёстой. Тэд бидний чанамал нь гельний үр нөлөөг өгөх болно. Энэхүү чанамал хоёр үе шаттайгаар исгэж байна. Жимс рүү into элсэн чихэр хийнэ, бөөрөлзгөнө шүүс гартал 2 цаг байлгана. Хэрэв 2 цаг хүлээх хүсэл эрмэлзэл, цаг хугацаа байхгүй бол бөөрөлзгөнөтэй савыг удаан гал дээр тавиад 2 хоолны халбагыг нэмнэ. усыг элсэн чихэрийг илүү сайн уусгана, холимогийг аажмаар буцалгана. Буцалсны дараа чанамалаа 5-7 минутын турш чанаад зуухнаас гаргаж аваад бүрэн хөргөнө. Өглөө нь жимсийг дахин гал дээр тавиад чанамалаа аажмаар буцалгана. Дараа нь үлдсэн элсэн чихрээ нэмээд бүрэн уусч дуустал нь үргэлжлүүлэн хутгаад 5-7 минут буцалгаад чанамал бэлэн болно! Үүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ, гэхдээ тагийг нь даруй битгий хаагаарай, гэхдээ сааталны гадаргуу дээр хөлдөөсөн хальс үүсэх тул бага зэрэг хөргөнө (1 цаг орчим). Зөвхөн дараа нь ариутгасан таглаатай чанамал хаах хэрэгтэй.

Rhubarb бүхий гар хийцийн Raspberry Jam

Орц:
350 гр бөөрөлзгөнө,
750 гр элсэн чихэр
1.5 кг rhubarb, хальсалж, жижиглэсэн.

Бэлтгэл:
Элсэн чихэр, бадамлянгаа саванд хийж нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй (энэ хугацаанд рубарб шүүсийг гадагшлуулна). Шүүсийг шигшүүрээр нь саванд хийнэ, удаан гал дээр 2 минут буцалгана, дараа нь rhubarb болон бөөрөлзгөнө нэмнэ. Буцалгана, дахин хутгаад чанамал өтгөрүүлэхийн тулд 5 минут буцалгана. Ариутгасан лонхтой бэлэн бэлэн чанамалаар дүүргээд өнхрүүлээрэй.

Гэрийн сахаргүй бөөрөлзгөнө чанамал
Жимсийг ялгаж, усаар зөөлөн зайлж, хатааж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь таглана. Дараа нь бөөрөлзгөний лонхтой устай том саванд хийж буцалгаад 10 минутын турш лонхтой буцалгана. Дараа нь лаазаа гаргаж, таглаатай сайтар битүүмжилж, хөнжил дор хөргөнө.

Эрүүл бөөрөлзгөнө чанамал (хоол хийхгүйгээр)

Орц:
2 лааз бөөрөлзгөнө,
2 лааз элсэн чихэр.

Бэлтгэл:
Эрэмбэлсэн бөөрөлзгөнөийг паалантай саванд элсэн чихэрээр үрж цэвэрлэнэ. 0.5 л лонхтой уураар ариутгаж, хөргөөд дараа нь элсэн чихэрээр үрж жижиглэсэн бөөрөлзгөнө тавина. Хуванцар тагийг 30 секундын турш буцалгаад даруй саванд хийнэ. Бэлэн чанамалаа хөргөгчинд хадгална.

Түүхий бөөрөлзгөнө саатал

Орц:
500 гр бөөрөлзгөнө
600 гр элсэн чихэр
6 tbsp архи,
аспирин - тоосжилтын зориулалттай.

Бэлтгэл:
Жимс дэх алдааг арилгахын тулд бөөрөлзгөнө архины хамт бага зэрэг цацна. Дараа нь жимсийг 10 минутын турш холигчоор элсэн чихэрээр зодож, аажмаар 6 tbsp нэмнэ. архи. Бэлэн чанамалыг ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, боолттой таглаад аспирины шахмалыг буталж, чанамалаа энэ нунтагтай саванд бага зэрэг цацаж исгэх процессоос урьдчилан сэргийлэх хэрэгтэй. Тагныхаа дор илгэн цаас хийж, ваараа эргүүлээд хүйтэнд хадгална.

Бүхэл бүтэн өвлийн улиралд амттай чанамал, бөөрөлзгөнөтэй сайхан сэтгэл!

Лариса Шуфтайкина

Эрт дээр үед жирийн чанамал хийх үйл явцыг олон тооны зан үйл дагалддаг байв. Тэр ч байтугай чанамал бүрийг хатуу тогтоосон өдрүүдэд хоол хийх заншилтай байв.

Өнөөдөр бөөрөлзгөнө чанамалыг илүү хялбар бөгөөд хурдан болгосон боловч амжилтанд хүрсэн хэвээр байна.
Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар арсеналдаа анхилуун үнэртэй, амттай, ханиадгаар орлуулшгүй энэ гайхамшигтай эмчилгээний чанамалаас ганц хоёр лонхтой байдаг.

Өмнө нь гар хийцийн бөөрөлзгөнө чанамалыг элсэн чихэргүй, зөгийн бал, эсвэл мелассагаар хийдэг байсан. Орос улсад элсэн чихэр нэлээд хожуу гарч ирсэн тул үүнд гайхах зүйл алга. Энэхүү гайхамшигтай чанамал хийх хэдэн арван жор өнөөг хүртэл хадгалагдан үлдсэн бөгөөд өнөөдөр шинээр зохион бүтээсэн шинэ жорууд тэдэнд нэмэгдлээ. Энэ нь даалгаврыг зарим талаар төвөгтэй болгодог, яагаад гэвэл би гар хийцийн бөөрөлзгөнө чанамал хийхийг янз бүрийн аргаар хийхийг үнэхээр хүсч байна.

Бөөрөлзгөнө чанамал бол манай орны уламжлалт амттан юм. Хэрэв бид ашиг тусын талаар ярих юм бол бөөрөлзгөнө чанамал нь хамгийн ашигтай зүйлийн статустай байх ёстой. Энэ талаар бид бүгд бага наснаасаа мэддэг. Аливаа гэрийн эзэгтэй энэ эмийн амттанг өвлийн улиралд хамгийн их хэмжээгээр хангахыг хичээдэг. Бөөрөлзгөнө чанамал нь ханиад хүрээд зогсохгүй урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга хэмжээ болдог гэж хүн бүр мэддэг.

Бөөрөлзгөнө чанамал нь ихэнх antipyretic ба үрэвслийн эсрэг эмийн үндэс болох байгалийн салицилийн хүчил агуулдаг. Хэрэв та ижил аспирины оронд бөөрөлзгөнө чанамал хэрэглэвэл ходоодны шарх, ходоодны үрэвслээс зайлсхийх боломжтой.

РР, А, Е, В2 витаминууд нь эрч хүчийг идэвхжүүлж, арьсны уян хатан чанарыг нэмэгдүүлж, эрүүл арьсаар хангадаг. Тиймээс саатал нь хүн залуу насаа уртасгахад тусалдаг.
Энэ чанамалд бас их хэмжээгээр агуулагддаг төмөр нь цус үүсгэх үйл явцад сайнаар нөлөөлдөг.

Бөөрөлзгөнө чанамал нь маш их хэмжээний зэс агуулдаг. Энэ бол ихэнх антидепрессантуудад агуулагддаг зэс юм. Энэ шалтгааны улмаас сэтгэлийн хямралд орж, стресстэй байдалд байгаа хүмүүст хоолондоо амттай эм - бөөрөлзгөнө чанамал оруулахыг маш их зөвлөж байна. Дашрамд хэлэхэд зэс нь үсийг баялаг өнгө өгдөг. Энэ бол эрч хүчийг нэмэгдүүлэх бас нэг том шалтгаан юм.

Бөөрөлзгөнө чанамал хийхийн тулд боловсорч гүйцсэн боловч хэт боловсроогүй жимсийг сонгоорой. Хамгийн тохиромжтой жимсийг дунд хэмжээтэй, бараан өнгөтэй гэж үзэж болно. Эдгээрээс маш амттай, үзэсгэлэнтэй чанамал олж авдаг.

Хоол хийх

Нэгэн удаа манай эмэг эхчүүд том зэсийн сав газарт чанамал хийдэг байсан. Гэхдээ өнөөдөр зэсийн тогооны хэрэгсэл энэ зорилгод тийм ч тохиромжтой биш гэдгийг бид мэднэ. Зэсийн исэл нь чанамал руу ордог нь бас биш юм. Бөөрөлзгөнө нь амтат жимс бөгөөд хүчиллэгийг чанаж болгосон үед исэл үүсдэг. Зэсийн ионуудын хамгийн бага хэмжээ нь аскорбины хүчлийн задралыг баталгаажуулдаг. Энэ нь ийм саатал дотор ямар ч витамин байхгүй болно гэсэн үг юм.

Хэрэв зэсийн сав газраас гадна өөр тохиромжтой сав суулга олдоогүй бол түүний гадаргуу дээр зэсийн исэл байгаа эсэхийг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Үүнийг зүлгүүрээр үрж ховхлох хэрэгтэй. Жишээлбэл, элс. Савыг савантай халуун усаар сайтар угааж, дараа нь сайтар хатаана. Одоо та чанамал хоол хийж болно.
Гэхдээ энэ бол асуудлыг бүрэн шийдэж чадахгүй байгаа буулт хийх хувилбар юм. Хөнгөн цагааны аяга нь чанамал хийхэд тохиромжгүй, учир нь чанамал ихэссэн хүчиллэг чанар нь хөнгөнцагааны гадаргуу дээрх исэл хальсан дээр хор хөнөөлтэй нөлөө үзүүлдэг. Хөнгөн цагаан чанамал нь эрүүл мэндэд тустай зүйл биш. Та пааландсан аяга таваг ашиглан асуудлыг шийдэж чадна. Гэхдээ үүнийг ашиглахдаа паалангаа чиплэхгүй байхыг анхаарах хэрэгтэй.

Сайн зэвэрдэггүй ган аяганд нөөцлөх нь дээр. Энэ бол бөөрөлзгөнө чанамал хийхэд тохиромжтой хоол юм. Саатал хараахан чанаагүй байхад лонхтой, тагийг бэлтгэх цаг болжээ. Сайтар угаасан лонхтой бичил долгионы зууханд хэдэн минутын турш байрлуулна. Мөн та ариутгалын бусад аргыг ашиглаж болно. Тагийг нь зүгээр л буцалгах нь хамгийн сайн арга юм.
Тиймээс, одоо ариутгасан таглаатай төгс бэлтгэсэн лонхтой, бөөрөлзгөнө чанамал хүссэн нөхцөлд хүрэхийг хүлээж байна.

AS ЖООЛГОНЫ БОЛОВСРУУЛАХ ЗӨВ ХООЛЫГ СОНГООРОЙ ЭНД:

Жимс бэлтгэх

Шинэ бөөрөлзгөнө нь ангилагдах ёстой. Боловсруулаагүй, хэт боловсорсон жимс, түүнчлэн иштэй салстыг зайлуулах хэрэгтэй. Эрэмбэлсэн жимсийг нь коланд хийж аажмаар усанд дүрнэ. Бөөрөлзгөнийг урсгал усан доор угааж болохгүй, учир нь тэд маш нарийн жимс тул хэлбэрээ алдаж болно. Жимсийг уснаас гаргаж авсны дараа ус бүрэн шавхагдах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Үүний дараа бөөрөлзгөнө бэлтгэсэн сав руу болгоомжтой шилжүүлээрэй.

Бөөрөлзгөнө нь жижиг цагаан өтөөр халдварлаж болохыг анхаарна уу. Эдгээр нь бөөрөлзгөнө цохын авгалдай юм. Ийм жимсийг давсны уусмалаар урьдчилан эмчлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг литр ус тутамд 10 грамм давс авна. Жимсийг энэ уусмалд арван минутын турш байрлуулна. Авгалдай гадаргуу дээр хөвөх ёстой. Тэдгээрийг дугуйлсан халбага эсвэл халбагаар зайлуулах ёстой. Боловсруулсан бөөрөлзгөнөийг цэвэр усаар хоёр удаа зайлж угаана.

Гэрийн бөөрөлзгөнө чанамал хийх хуучин жор

Орц:
5 кг жимс, ½ шилэн ус.

Бэлтгэл:
Бөөрөлзгөнөийг паалантай саванд хийж бага дулаанаар халааж, жигд жигд жигнэмэг тавин доор нь жигд жигд жигд жигд жигд жигд жигнэмэг хийж, жимсгэнээ 2-3 удаа буцалгана. Үүний дараа савыг зууханд хийж, түүний агууламжийг буцалгана, ингэснээр жимс нь эзэлхүүн нь 8 дахин буурна. Бэлэн чанамалыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, капрон таглаатай таглаад хөргөгчинд хадгална.

Эмээгийн бөөрөлзгөнө чанамал

Орц:
1 кг бөөрөлзгөнө, 2 кг элсэн чихэр, 1 л ус, 2 tsp. давс, 2 tsp. нимбэгийн хүчил.

Бэлтгэл:
1 литр усанд элсэн чихэр уусгаад сиропыг буцалгана. Бөөрөлзгөнө сироп руу юүлээд 1 цаг байлгана. Цаг дуусмагц бөөрөлзгөнө зууханд хийж, чанамал хүссэн зузаан болтол нь чанаж иднэ. Унтраахаас 3 минутын өмнө нимбэгийн хүчил нэмнэ. Бэлэн чанамалаа бэлтгэсэн саванд хийж битүүмжилнэ.

Гэрийн зэрлэг бөөрөлзгөнө чанамал

Орц:
Ойн бөөрөлзгөнө 800 гр, элсэн чихэр 1.2 кг.

Бэлтгэл:
Хэт боловсорч гүйцээгүй том бөөрөлзгөнө цуглуулаад (хуурай, цаг агаар сайтай үед бөөрөлзгөнө түүж байвал сайн). Жимсийг элсэн чихрийн дөрөвний нэгээр цацаж, шөнийн турш хүйтэн газар жимстэй таваг тавина. Дараагийн өдөр нь 1 стакан ус, үлдсэн сахараас сироп бэлтгээд хөргөөд 3 цагийн турш жимсэн дээрээ хийнэ. Дараа нь зөөлөн болтол нь чанаад хөргөөд, жимсийг нь халбагаар гаргаж аваад саванд хийгээд сиропыг шүүгээд дээрээс нь жимсийг нь асга.

Бөөрөлзгөнө чанамал "Нарийн амттан"

Орц:
1 кг бөөрөлзгөнө, 1.5 кг элсэн чихэр.

Бэлтгэл:
Бэлтгэсэн жимсийг сав руу юүлж, элсэн чихэр хийж, шүүс өгөхөөр хэдэн цагийн турш явна. Дараа нь савыг галд хийж, буцалтал буцалгана. Модон халбагаар чанамлын гадаргуу дээр гарч буй хөөсийг арилгана. Буцалсан чанамалаа дахиад 5 минут буцалгаад бага зэрэг хөргөөд ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлээрэй.

Бөөрөлзгөнө чанамал "Berry to berry"

Орц:
1 кг бөөрөлзгөнө, 1.5 кг элсэн чихэр.

Бэлтгэл:
Эрэмбэлсэн бөөрөлзгөнөийг элсэн чихэрээр хучиж, шөнийн цагаар сэрүүн газар тавь. Дараагийн өдөр нь бөөрөлзгөнө шүүсийг сайтар зайлуулж, буцалгана. Дараа нь бэлтгэсэн сиропыг бөөрөлзгөнө дээр асгаад галд хийнэ. Бага дулаан дээр 20 минутын турш хооллоорой, хөөс арилгахаа бүү мартаарай. Жимсийг хэвээр нь байлгахын тулд чанамалаа бүү хутгаарай, гэхдээ дугуй хөдөлгөөнөөр сэгсэрнэ үү. Хоол хийх төгсгөлд нимбэгний шүүс нэмнэ. Бэлэн чанамалаа хүйтэн устай саванд хөргөөд дараа нь ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, таглааг нь хаагаад сэрүүн газар хадгална.

Гэрийн үргүй бөөрөлзгөнө чанамал

Орц:
Бөөрөлзгөнө 1 кг, шигшүүрээр үрж, 900 гр элсэн чихэр.

Бэлтгэл:
Эрэмбэлсэн бөөрөлзгөнө гал дээр халааж, дараа нь нарийн шигшүүрээр дамжуулна. Үүссэн целлюлозыг жигнэж, жин дээр үндэслэн элсэн чихэр нэмнэ. Бөөрөлзгөнө целлюлозыг элсэн чихэртэй хамт буцалгаад буцалгаад, хөөсийг нь аваад хааяа хутгаад зөөлөн болтол нь буцалгана. Саатал бэлэн байгаа эсэхийг шалгахын тулд чанамал дуслыг хүйтэн тавган дээр тавиарай. Хэрэв дусал хөлдөж, тархахгүй бол саатал бэлэн болно. Ариутгасан лонхтой дээр сааталаа тарааж, таглаад тагийг нь бүрэн хөргөх хүртэл тавина.

Зууханд хийсэн бөөрөлзгөнө чанамал

Орц:
500 гр бөөрөлзгөнө, 500 гр элсэн чихэр.

Бэлтгэл:
Элсэн чихэр, бөөрөлзгөнө зэргийг галд тэсвэртэй хоёр аяганд тусад нь байрлуул. 20-30 минутын турш 175 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Дараа нь зуухнаас аваад, хоол хийх явцад карамель өнгөтэй сироп болсон бөөрөлзгөнө, элсэн чихрийг том саванд хийж, модон халбагаар зөөлөн хутгана. Сааталаа хуурай, цэвэр лонхтой саванд хийж хөргөөд хөргөгчинд байлгана.

Бөөрөлзгөнө чанамал хийсвэр

Орц:
бөөрөлзгөнө, элсэн чихэр тэнцүү хэмжээгээр.

Бэлтгэл:
Бэлтгэсэн бөөрөлзгөнө, элсэн чихэрээ аяга эсвэл чанамал саванд давхарлаж хийнэ: 1 аяга бөөрөлзгөнө - 1 аяга элсэн чихэр, бөөрөлзгөнө жүүслээд элсэн чихэр дэвтээх хүртэл хэдэн цаг байлгана. Дараа нь савыг удаан гал дээр 30-40 минутын турш тавина (энэ нь жимс, чихрийн эзэлхүүнээс хамаарна). Бөөрөлзгөнө шүүс бүх элсэн чихрийг бүрхсэн бол галаа асаагаад модон халбагаар хутгаад буцалгана. Бэлэн чанамалыг ариутгасан лонхтой руу халуунаар хийнэ.

Бөөрөлзгөнө "Арван минут"

Орц:
1 кг бөөрөлзгөнө, 500 гр элсэн чихэр.

Бэлтгэл:
Эрэмбэлсэн бөөрөлзгөнөийг элсэн чихэрээр хучиж, хоол хийх саванд нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй. Өглөө зөөлөн хутгаад элсэн чихэр уустал халаана. Буцалсны дараа бага дулаанаар 10 минутын турш чанаад дараа нь цэвэр, бэлэн лонхтой саванд хийж өнхрүүлээрэй. Саатал нь өрөөний температурт хадгалагддаг.

Согтууруулах ундаа нэмсэн бөөрөлзгөнө саатал

Орц:
1 кг бөөрөлзгөнө, 1 кг элсэн чихэр, ¼ стек. согтууруулах ундаа.

Бэлтгэл:
Бэлтгэсэн бөөрөлзгөнө 500 гр элсэн чихэр хийнэ, спиртээр цацна. Бөөрөлзгөнө бүхий савыг 6 цагийн турш сэрүүн газар байрлуулна. Дараа нь үлдсэн сахараа нэмээд холимогоо сэгсэрч, удаан гал дээр тавиад зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Дараа нь бэлэн чанамалаа ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлээрэй.

Коньяктай бөөрөлзгөнө чанамал

Орц:
Бөөрөлзгөнө 1 кг, элсэн чихэр 800 гр, бренди 50 гр, 1 tbsp. желатин.

Бэлтгэл:
Жимсээ ялгаж ангил, гэхдээ угааж болохгүй, элсэн чихэр цацаж, холигчоор (эсвэл холигчоор) зодоод дараа нь коньякаа асгаад дахин цохино. Желатиныг бүлээн усаар дүүртэл нь дэвтээнэ. Бөөрөлзгөнө массыг саванд хийж усан ваннд байрлуулна. Дараа нь буцалгаад 5 минут буцалгаад хөөсөө аваад желатин нэмээд хутгаад дахин 2 минут буцалгана. Бэлэн чанамалыг ариутгасан лонхтой саванд хийж битүүмжилж хөргөөд сэрүүн газар тавина.

Нимбэгний хамт бөөрөлзгөнө чанамал

Орц:
2 кг бөөрөлзгөнө, 2.5 кг элсэн чихэр, ¼ нимбэг.

Бэлтгэл:
Жимсээ паалантай саванд хийж нугалаад, элсэн чихэр хийж, шөнийн сэрүүн газар тавина (та хөргөгчинд хийж болно). 6-7 цагийн дараа бөөрөлзгөнө хангалттай хэмжээний шүүс гаргасны дараа савыг өндөр гал дээр тавиад буцалгаад дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаад гарч ирсэн хөөсийг арилгана. Дараа нь 30 минутын турш чанамал хийж, үе үе модон хусуураар хутгана. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө чанамал дээр нимбэгний дөрөвний нэгний жүүс нэмнэ. Бэлэн чанамалаа хөргөөд ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь хаагаад сэрүүн газар хадгална.

Болгарын бөөрөлзгөнө чанамал

Орц:
1 кг бөөрөлзгөнө, 2 кг элсэн чихэр, 4 аяга ус, 2 tsp. нимбэгийн хүчил.

Бэлтгэл:
Саатал чанах зориулалттай саванд элсэн чихэр хийнэ, усаар асгаж, бэлтгэсэн жимсийг тавина. Зөөлөн гал дээр нэг удаа зөөлөн болтол чанана. Жимс шатаахгүйн тулд савыг үе үе гал дээрээс аваад агуулгыг нь дугуй хөдөлгөөнөөр хутгана. Хоол хийх дуусахаас өмнө нимбэгийн хүчил нэмнэ.

Улаан улаалзганы жүүс дээр бөөрөлзгөнө саатал

Орц:
1 кг бөөрөлзгөнө, 500-600 гр элсэн чихэр. Сиропын хувьд: 100 гр улаан улаалзганы шүүс, 600 гр элсэн чихэр.

Бэлтгэл:
Бөөрөлзгөнө эрэмбэлж, улаалзганы шүүс, элсэн чихэрээр хийсэн халуун сиропоор хучиж, буцалгаад гал дээр ав. Сааталаа 2-3 алхмаар чанаад, үлдсэн сахараа ханшаар нь нэмэх бүрт (1 кг бөөрөлзгөнө тутамд 1-1.2 кг). Хөргөсөн чанамалаа саванд хийж, чийгтэй илгэн цаасаар хучиж, уяатай уя.

Хар Үхрийн нүдний шүүстэй бөөрөлзгөнө чанамал

Орц:
500 гр бөөрөлзгөнө, 500 гр хар Үхрийн нүд, 1.25 кг элсэн чихэр.

Бэлтгэл:
Бөөрөлзгөнө бага зэрэг сахараар нухна. Хар Үхрийн нүднээс шүүсийг шахаж, бөөрөлзгөнө бүхий саванд нэмнэ. Үр массыг бага дулаанаар халааж, хутгахдаа элсэн чихэр нэмнэ. Уусахдаа чанамалаа хуурай ариутгасан лонхтой саванд хийж, нэн даруй цагаан тугалга таглаад битүүмжилнэ.

Jelly Raspberry Jam

Орц:
1 кг жимс, 1-1.5 кг элсэн чихэр.

Бэлтгэл:
Бяцхан нууц: Энэ чанамал дотор та зөвхөн боловсорч гүйцсэн жимс төдийгүй хагас боловсорч гүйцээд, боловсорч гүйцээгүй байх ёстой. Тэд бидний чанамал нь гель нөлөө үзүүлэх болно. Энэхүү чанамал хоёр үе шаттайгаар исгэж байна. Жимс рүү into элсэн чихэр хийнэ, бөөрөлзгөнө шүүс гартал 2 цаг байлгана. Хэрэв 2 цаг хүлээх хүсэл эрмэлзэл, цаг хугацаа байхгүй бол бөөрөлзгөнөтэй савыг удаан гал дээр тавиад 2 хоолны халбагыг нэмнэ. усыг элсэн чихэрийг илүү сайн уусгаж, хольцыг аажмаар буцалгана. Буцалсны дараа чанамалаа 5-7 минутын турш чанаад зуухнаас гаргаж аваад бүрэн хөргөнө. Өглөө нь жимсийг дахин гал дээр тавиад чанамалаа аажмаар буцалгана. Дараа нь үлдсэн элсэн чихрээ нэмээд бүрэн уусч дуустал нь үргэлжлүүлэн хутгаад 5-7 минут буцалгаад чанамал бэлэн болно! Үүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ, гэхдээ тагийг нь даруй битгий хаагаарай, гэхдээ сааталны гадаргуу дээр хөлдөөсөн хальс үүсэх тул бага зэрэг хөргөнө (1 цаг орчим). Зөвхөн дараа нь ариутгасан таглаатай чанамал хаах хэрэгтэй.

Rhubarb бүхий гар хийцийн Raspberry Jam

Орц:
350 гр бөөрөлзгөнө, 750 гр элсэн чихэр, 1.5 кг хальсалж, жижиглэсэн rhubarb.

Бэлтгэл:
Саванд элсэн чихэр, бадамлуураа нэгтгээд нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй (энэ хугацаанд рубарбын шүүсийг гадагшлуулах болно). Шүүсийг шигшүүрээр нь саванд хийнэ, удаан гал дээр 2 минут буцалгана, дараа нь rhubarb болон бөөрөлзгөнө нэмнэ. Буцалгана, дахин хутгаад чанамал өтгөрүүлэхийн тулд 5 минут буцалгана. Ариутгасан лонхтой бэлэн бэлэн чанамалаар дүүргээд өнхрүүлээрэй.

Гэрийн сахаргүй бөөрөлзгөнө чанамал

Жимсийг ялгаж, усаар зөөлөн зайлж, хатааж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь таглана. Дараа нь бөөрөлзгөний лонхтой устай том саванд хийж буцалгаад 10 минут буцалгана. Дараа нь лаазаа гаргаж, таглаатай сайтар битүүмжилж, хөнжил дор хөргөнө.

Эрүүл бөөрөлзгөнө чанамал (хоол хийхгүйгээр)

Орц:
2 лааз бөөрөлзгөнө, 2 лааз элсэн чихэр.

Бэлтгэл:
Эрэмбэлсэн бөөрөлзгөнөийг паалантай саванд элсэн чихэрээр үрж цэвэрлэнэ. 0.5 л лонхтой савыг уураар ариутгаад хөргөнө, дараа нь элсэн чихэрээр үрж жижиглэсэн бөөрөлзгөнө тавина. Хуванцар тагийг 30 секундын турш буцалгаад даруй саванд хийнэ. Бэлэн чанамалаа хөргөгчинд хадгална.

Бөөрөлзгөнө чанамал буцалгахгүйгээр

Орц:
500 гр бөөрөлзгөнө, 600 гр элсэн чихэр, 6 tbsp. архи, аспирин - тоос шороонд зориулагдсан.

Бэлтгэл:
Жимс дэх алдааг арилгахын тулд бөөрөлзгөнө архины хамт бага зэрэг цацна. Дараа нь жимсийг 10 минутын турш холигчоор элсэн чихэрээр зодож, аажмаар 6 tbsp нэмнэ. архи. Бэлэн чанамалыг ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, боолттой таглаад аспирины шахмалыг буталж, чанамалаа энэ нунтагтай саванд бага зэрэг цацаж исгэх процессоос урьдчилан сэргийлэх хэрэгтэй. Тагныхаа дор илгэн цаас хийж, ваараа эргүүлээд хүйтэнд хадгална.

Бөөрөлзгөнө чанамал "таван минут"

Бөөрөлзгөнө, түүнчлэн гүзээлзгэний хувьд "таван минут" гэсэн жор бас байдаг. Ийм чанамлын гоо үзэсгэлэн нь жимс жимсгэний дулааныг бага боловсруулснаар салицил ба фолийн хүчил, кали, зэс, төмөр, В, С аминдэмийг илүү сайн хадгалах боломжийг олгодог. 1 кг элсэн чихэр нь 1 кг бөөрөлзгөнөтэй тэнцэх ёстой... Элсэн чихэрээр хучсан бөөрөлзгөнө 4-5 цаг байлгана. Энэ хугацаанд үүссэн бүх шүүсийг хатааж, 10 минут буцалгана. Энэ нь сироп болж байна. Жимс нь түүнд цутгаж байх ёстой, дараа нь чанамалаа бага дулаанаар буцалгаж, яг 5 минут буцалгана. Энэхүү чанамал нь хадгалагдах болно ашигтай шинж чанарууд жил.

Бөөрөлзгөнө саатал

Энэхүү жороор чанамал хийхэд хоол хийх процесс өөрөө цаг хугацаа их шаарддаггүй. Бөөрөлзгөнө нэг килограмм тутамд 1.5 элсэн чихэр хэрэглэнэ... Жимсээ чанаж болгосон саванд хийж элсэн чихэрээр хучиж хөргөгчинд 10 цаг байлгаарай, дараа нь чанамалаа буцалгаад 15 минут буцалгана. Саатал бэлэн боллоо.

Сараалжтай бөөрөлзгөнө чанамал

Энэхүү чанамал чанах үед жимс нь хэлбэрээ хадгалахгүй боловч энгийн бөгөөд амттай байх болно. Бөөрөлзгөнө килограммыг 200 мл усаар асгах хэрэгтэй. Дараа нь 3 минут буцалгана. Хөргөөгүй массыг шигшүүрээр арчиж, 400 грамм элсэн чихэр нэмээд дахин буцалгана. Бараг бүх зүйл. Хэдийгээр чанамал аль хэдийн лонхтой саванд тархсан үед 15 минутын турш ариутгах хэрэгтэй болно. Үүний дараа л өнхрүүлсний дараа.

Болгарын бөөрөлзгөнө чанамал (жор 2)

Болгар улсад бөөрөлзгөнө чанамалаа арай өөрөөр чанаж иддэг. Бэлтгэсэн саванд хоёр килограмм элсэн чихэр хийнэ. Дараа нь нэг килограмм бөөрөлзгөнө нэмж, 4 аяга ус хийнэ. Дараа нь бид чанамалаа нэгэн зэрэг бүрэн бэлэн болтол чанаж иднэ. Хоол хийхэд сул галыг сонго. Гэхдээ үүнтэй адил чанамалыг үе үе гал дээрээс зайлуулж, дугуй хөдөлгөөнөөр зөөлөн хольж байх ёстой. Хоол хийх хугацаа дуусахад та 2 халбага нимбэгийн хүчил нэмж болно. Бүгдээрээ!

Бөөрөлзгөнө чанамал бэлэн бол таваг дээр дусал дуслаар шалгана: хэрвээ сироп тараагүй бол чанамал бэлэн болно.

Хэрэв та нэг удаад 2 килограмаас илүүгүй бөөрөлзгөнө чанасан бол чанамал нь анхилуун үнэртэй бөгөөд хурдан чанаж өгнө.

Хэрэв та усаар орлуулбал улаалзганы шүүс нь чанамалд нэмэлт амт өгөх болно. Дашрамд хэлэхэд, чанамалын энэ хувилбар хэзээ ч элсэн чихэргүй болно. Ийм саатал нь өтгөрөх болно, гэхдээ хавьтахгүй байх болно.

Лонхтой чанамлын түвшин хүзүүнээс доош 5 миллиметр байх ёстой.

Бурхдын хоол. Жимсний нууц: Бөөрөлзгөнө, Гүзээлзгэнэ, нэрс, цангис гэх мэт.

эх сурвалж

http://zhenskoe-mnenie.ru/

http://kedem.ru/

Бөөрөлзгөнө чанамал нь үргэлж энгийн амттан, бялуу, амтат хоолонд нэмэр болдоггүй гэж үздэг. Энэ нь бас алдартай ардын эмчилгээ ханиадыг эмчлэхэд зориулагдсан. Олон бий янз бүрийн арга амттай, эрүүл бөөрөлзгөнө чанамал хийж идээрэй, гэхдээ бүгд энгийн бөгөөд олон орц шаарддаггүй бөгөөд гол нь жимс, элсэн чихэр юм.

Таны чанамал үнэхээр амттай, анхилуун үнэртэй болгохын тулд та түүнд цаг хугацаа зарцуулах хэрэгтэй болно - энэ нь тийм ч хурдан биш боловч үр дүн нь танд таалагдах нь дамжиггүй.

Аливаа бөөрөлзгөнө чанамал авахын тулд танд хамгийн сайн шинэхэн түүхий эд хэрэгтэй болно. Бөөрөлзгөнө нь маш зөөлөн жимс бөгөөд хэвтсэнийхээ дараа хурдан шүүс өгч, шинж чанараа алддаг.

Хамгийн энгийн нь сонгодог жор танд зөвхөн тэнцүү хэмжээгээр элсэн чихэр, бөөрөлзгөнө хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл нэг килограмм жимс тутамд нэг килограмм элсэн чихэр хэрэгтэй болно.

1. Жимс нь навч, шорооноос сайтар цэвэрлэж, зайлж, дараа нь хоол хийж эхлэх хэрэгтэй. Жимсээ саванд хийж дээр нь хагас хэмжүүрээр элсэн чихэр хийгээд аяга тавгийг 2, 3 цагийн турш хойш тавина. Энэ хугацаанд жимс нь шүүс өгөх болно.
2. Дараа нь зуухаа тавган дээр тавиад халаалтаа асаана уу. Саатал буцалмагц галаас аваад исгэж байлгана. Түүнийг шөнөжингөө амраах нь дээр.
3. Өглөө нь чанамал бүхий тогоо гал дээр дахин тавиад буцалгаад дахин зуухнаас зайлуулна. Дараа нь та нэн даруй элсэн чихрийн хоёр дахь хагасыг нэмж, үр тариа уусах хүртэл бүх зүйлийг сайтар хольж, чанамалаа саванд хийнэ.

Энэхүү жороор бэлтгэсэн саатал нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Дулааны боловсруулалтын энэ аргын ачаар бөөрөлзгөнө чанамал хамгийн их ашиг тусыг хадгалж байдаг.Учир нь энэ нь өндөр температурт удаан хугацаагаар өртдөггүй. Богино буцалгах нь зөвхөн элсэн чихэрийг уусгаж, өвлийн улиралд чанамалаа илүү сайн хадгалахад шаардлагатай байдаг.

Түргэн жор "Таван минут"

"Таван минут" бол чанамал ... ердөө 5 минутын турш чанаж иднэ! Энэхүү жор нь зуны улирлын дундуур, хөдөө орон нутагт зууханд удаан суухыг хүсэхгүй байх үед амттан хийхэд тохиромжтой. Нэмж дурдахад энэхүү жор нь жимсгэний хамгийн их ашиг тусыг хадгалах боломжийг танд олгоно.

Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд:

• бөөрөлзгөнө килограмм;
• 0.5 килограмм элсэн чихэр.

Хэрэв танд их эсвэл бага хэмжээний бөөрөлзгөнө байгаа бол пропорциональ байдлаар тоолоорой зөв хэмжээ Элсэн чихэр.

Сав эсвэл сав газарт паалантай саванд чанамал чанах нь хамгийн сайн арга юм.

1. Цэвэр жимсийг жижиг давхаргад саванд хийнэ, элсэн чихэр цацна. Жимс өгөхдөө жимсийг хоёр цаг байлга.
2. Зууханд бага зэрэг гал асааж, дээр нь сав тавина. Жимс нь аажмаар халааж, үүнээс аль болох их хэмжээний шүүс урсаж байх ёстой.
3. Хутгахдаа чанамалаа буцалгаад 5 минут буцалгана. Жимсийг бутлахаас зайлсхийхийн тулд зөөлөн хутгана. Хоол хийх явцад хөөс үүсэх болно, үүнийг арилгах хэрэгтэй, гэхдээ та үүнийг хаях ёсгүй - үүнийг туршаад үзээрэй, энэ бол тусдаа амттан юм.

Ариутгасан лонхтой руу халуун чанамал хийнэ, тагийг нь өнхрүүлээд савыг нь доош нь доош нь таглаад тавь. Амтат эрдэнэсээ хивс эсвэл хөнжилөөр боож боох - аажмаар хөрөх ёстой. Лонхтой бүрэн сэрүүн байх үед сэрүүн газар хадгална.

Хоол хийхгүйгээр сараалжтай бөөрөлзгөнө

Өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө хураах илүү энгийн жор бол зүгээр л элсэн чихэрээр нунтаглах явдал юм. Энэ сонголт нь яг чанамал биш юм, учир нь жимс нь дулааны боловсруулалт хийгддэггүй тул жимс нь бүх витаминыг хадгалдаг тул хамгийн ашигтай байдаг.

Ийм чанамалыг хоол хийхгүйгээр сайн хадгалахын тулд хадгалах бодис, өөрөөр хэлбэл элсэн чихэр хэрэгтэй. Тиймээс, энэ жороор энэ нь жимснээс 2 дахин их байх ёстой. Энэ нь 1 кг бөөрөлзгөнө, 2 кг элсэн чихэр авна.

Эхлээд жимсээ бэлтгэ. Зарим хүмүүс бөөрөлзгөнө угаах нь үнэ цэнэтэй биш гэж боддог бол зарим нь эсрэгээрээ хоол хийхээсээ өмнө болгоомжтой боловсруулдаг.

Хэрэв та жимс нь цэвэр байгаа эсэхийг баталгаажуулахыг хүсвэл дараахь алгоритмыг дагана уу.

• Навчийг нь аваад, муудсан хэсгийг нь аваад дараа нь нэг халбага давсыг усанд уусгана.
• Жимсийг энэ уусмалд хийж 10 минут байлгана.
• Хэрэв бөөрөлзгөнө дотор шавьж байсан бол тэд хөвөх болно.
• Үүний дараа давсаа угаахын тулд жимсийг хэд хэдэн усанд зайлж, чанамал хийж эхэлнэ.

Энэ процесс нь маш энгийн:

1. Жимсийг элсэн чихэртэй паалантай саванд хийнэ, хөргөгчинд 3 цаг байлгана.
2. Дараа нь та бөөрөлзгөнө, элсэн чихрийг нунтаглах хэрэгтэй. Та үүнийг холигчоор хийж болно, гэхдээ жимс нь төмөртэй холбоо барихад исэлддэг. Тиймээс бид эмээ, ээжийнхээ адил хийдэг - бид жимсийг элсэн чихэрээр модон халбагаар нунтаглана.
3. Банкуудыг бэлтгэх хэрэгтэй - сайтар угааж, зууханд шатааж эсвэл буцалсан усаар зайлж угаана. Тэдгээрийн дотор үрж жижиглэсэн жимсийг тавиад, жигд давхаргад элсэн чихрийн халбагаар хийнэ. Энэхүү чихрийн "таг" нь чанамал ургахаас хамгаална.

Ийм жимсийг өнхрүүлээгүй, банкууд нь капрон таглааг хааж, хүйтэнд хадгалдаг. Энэхүү бөөрөлзгөнийг зөвхөн бие даасан амттангаар идэхээс гадна цайгаа чанаж, бялуугаар дүүргэж болно. Жирэмсэн үед болон хүйтний улиралд энэхүү бөөрөлзгөнө чанамалаа хэрэглээд ARVI, ARI өвчнөөс урьдчилан сэргийлээрэй.

Өвлийн улиралд жимсний вазелин

Бөөрөлзгөнө нь их хэмжээний С аминдэмээс гадна пектин их хэмжээгээр агуулдаг. Энэ нь чанамалаа вазелин болгон хувиргах болно.

Хоол хийхийн тулд:

• 1 кг бөөрөлзгөнө;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 200 мл ус;
• 2 грамм нимбэгийн хүчил.

Мэдээжийн хэрэг, бусад гель агентуудыг нэмэлгүйгээр амттан нь уламжлалт вазелин шиг тогтвортой биш боловч маш амттай, ер бусын хэвээр байх болно.

1. Угаасан, хальсалсан жимсийг саванд хийж, гулсмал зүү эсвэл тусгай пестлээр бутлана. Зөвхөн модон эсвэл хуванцар сав суулга, паалантай аяга таваг ашиглаарай!
2. Дараа нь сараалжтай бөөрөлзгөнө усаар шингэлж, гал дээр тавина. Холимогийг буцалгаад хамгийн бага гал дээр 10 минут буцалгана. 10 минутын дараа галыг унтрааж, үнэрт найрлагыг хөргөнө.
3. Дараа нь ирээдүйн вазелиныг хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр үүнийг шигшүүрээр арчих хэрэгтэй.
4. Үүний дараа нухсан массыг хайруулын тавган дээр буцааж өгөх хэрэгтэй болно, элсэн чихэр хийж хутгаад буцалгана.
5. Та вазелиныг дунд зэргийн гал дээр 40 минут буцалгаж, байнга хутгаж, хөөсийг зайлуулах хэрэгтэй. Эцэст нь нимбэгийн хүчил нэмж, бүх зүйлийг дахин хольж, галд ав.

Вазелиныг бэлтгэсэн лонхтой руу юүлж, таглааг нь таглаж хадгална.

Бөөрөлзгөнө чанамал агар-агартай хамт

Агар-агар бол шинж чанараараа желатинтай төстэй тусгай бүтээгдэхүүн бөгөөд далайн байцаагаар хийдэг бөгөөд чихэр боловсруулахад өргөн хэрэглэгддэг.

Энэ саатал нь танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг бөөрөлзгөнө;
• 750 грамм элсэн чихэр;
• 1 нимбэг;
• хагас халбага агар агар нунтаг.

Саатал нь агар агар нь тогтвортой, өтгөн вазелин бэлтгэх боломжийг олгодог тул ашигтай байдаг. Зөвхөн байгалийн бөөрөлзгөнө pectin дээр гель хийх бодисгүйгээр хүссэн тогтвортой байдалд хүрэх нь илүү хялбар байдаг.

1. Жимсийг элсэн чихэртэй хамт чанамал хийх аяганд шилжүүлж, жимсийг буталж бутална.
2. Савыг гал дээр тавиад, хольцыг буцалгаад, галыг багасгаж, чанамалаа хэдэн минутын турш чанаж болгоно.
3. Үүний дараа саванд нимбэгний шүүс, агар-агар нэмж, холимогийг гал дээр нэг минутын турш байлгана.

Халуун найрлагыг саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй. Хэрэв та чанамалаа хөргөгчинд хадгалдаг бол эхлээд хөргөөд, зооринд хийгээд халуунаар нь жигнэх боломжтой.

Бөөрөлзгөнө чанамал удаан агшаагчид

Олон тогооч нь ямар ч температурыг төгс хадгалж байдаг тул хоол нь зуух шиг хурдан шатдаггүй тул чанамал хийх нь таатай байдаг. Та бөөрөлзгөнө дээр гүзээлзгэнэ эсвэл rhubarb зэрэг бусад орцуудыг нэмж болно.

Бөөрөлзгөнө rhubarb саатал нь дараахь зүйлийг ашиглана уу.

• 300 грамм бөөрөлзгөнө;
• 1 килограмм хальсалж rhubarb;
• 750 грамм элсэн чихэр.

Бөөрөлзгөнө чанамалыг удаан агшаагчид хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Эхлэхийн тулд rhubarb-ийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, элсэн чихэрээр хучиж, шөнийн дотор шүүс өгөх хэрэгтэй.
2. Өглөө нь шүүсийг олон тогооч саванд хийж, "Cooking" эсвэл "Stew" горимыг сонгоод шүүсийг 7 минут буцалгана.
3. Дараа нь, rhubarb болон угаасан бөөрөлзгөнө саванд хийж, сироптой хольж, буцалгана. Байнга хутгахдаа 5 минут буцалгана.

Энэ хугацаанаас хойш чанамал зузаан болох ёстой - энэ нь бэлэн болсон гэсэн үг юм. Үүнийг лонхтой руу хийнэ, таглааг нь шургуул.

Ийм чанамал хийхийн тулд 1-ээс 1 харьцаатай жимс, элсэн чихэр, мөн бөөрөлзгөнө килограмм тутамд 200 мл ус хэрэгтэй болно.

1. Саванд хүйтэн ус хийнэ, буцалгаад дээр нь элсэн чихэр нэмнэ.
2. Амтат талстыг бүрэн уусгах хүртэл сиропыг модон хусуураар хутгана.
3. Сиропыг дахин буцалгаад, дээр нь жимс нэмнэ.
4. Хутгаж дахин буцалгасны дараа чанамалаа 15-20 минут буцалгана.

Саатал бэлэн эсэхийг шалгахын тулд тавган дээр дусал дуслаарай. Бэлэн бүтээгдэхүүн хэдхэн секундын дотор өтгөрнө.

Эмчилгээг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, тагийг нь өнхрүүл.

Бөөрөлзгөнө чанамал нь хүний \u200b\u200bбиед тустай

Бөөрөлзгөнө чанамал нь ханиаднаас ямар ач тустай болохыг бид бүгд мэднэ. Манай ээж, эмэг эхчүүд энэ өвчний анхны шинж тэмдгийг анзаармагц ваарыг онгойлгосон нь дэмий хоосон зүйл биш байв.

• Витамин С-ийн өндөр агууламж, фитонцид агуулдаг тул бөөрөлзгөнө нь бичил биетэнтэй төгс тэмцэж, бие махбод дахь бодисын солилцоог хурдасгадаг.
• Дашрамд хэлэхэд, фитонсидыг байгалийн антибиотик гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь жимс жимсгэний үнэрийг өгдөг хүмүүс юм.
• Мөн температурын эсрэг тэмцэлд байгальд ойр байдаг бодисууд ацетилсалицилын хүчил... Тэд цусыг шингэлж, цус харвалттай тэмцэхэд тусалдаг.
• Үүнээс гадна, бөөрөлзгөнө чанамал нь эллаг хүчилээр баялаг тул хорт хавдрын эсүүд хуваагдахаас сэргийлж, хорт хавдар үүсгэгч бодисыг саармагжуулдаг.
• Үүнээс гадна бөөрөлзгөнө чанамал нь А, РР, В бүлгийн ба бета-каротин витамин агуулдаг.

Гэсэн хэдий ч эдгээр бүх бодисыг зөвхөн зохих ёсоор бэлтгэсэн чанамал дотор хадгалдаг бөгөөд хамгийн бага дулааны боловсруулалтанд хамрагдахад илүү дээр юм. Энэ бол жинхэнэ чихрийн бөмбөг гэдгийг санах нь зүйтэй - бөөрөлзгөнө чанамал дахь калорийн агууламж зуун грамм тутамд 273 килокалори байдаг. Тиймээс та үүнийг дунд зэрэг ашиглах хэрэгтэй.