Улаан шошыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: хоол хийх технологи, энгийн жор. Буурцагтай таваг 1 аяга хуурай шош хэр их чанасан

Өнөөдөр бид үүнийг тодорхойлох болно улаан шош хэрхэн хоол хийх(та бөөрийг авч болно). Ерөнхийдөө шошыг 6-8 цаг усанд дэвтээгээд 1 цаг буцалгана. Цагаан шош буцалганата дор хаяж 50 минут, 6-8 цагийн турш урьдчилан дэвтээнэ, хэрэв дэвтээгээгүй бол хоол хийх хугацаа 1.5-2 цаг хүртэл үргэлжилнэ. Олон тогооч дээр шошыг "шөл" горимд 1.5 цагийн турш чанаж болгосон байх ёстой.

Буурцаг хэрхэн хоол хийх вэ

Шошийг хэр их нэвт норгох вэ?

1. Буцалгахаасаа өмнө бид шошыг ангилж, угааж, 6-8 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. 1 аяга шошны хувьд та 2 аяга ус уух хэрэгтэй.
2. Гурван цагийн дараа усыг зайлуулж, шошыг шинээр дэвтээнэ.
3. Хоол хийхээсээ өмнө бид дахин усыг зайлуулж, хайруулын тавган дээр шинийг хийж, 1 аяга шош 3 аяга ус хийнэ.
4. Бид хайруулын тавган дээр тавьж, ус буцалгасны дараа усыг зайлуулж, цэвэр усыг ижил хэмжээгээр цуглуулна.
5. Буурцагыг 1 цагийн турш хооллоорой. Шошийг харанхуйлахаас сэргийлэхийн тулд хайруулын тавган дээр тагийг нь таглах шаардлагагүй. Хоол хийх хамгийн эхэнд та шош руу хэд хэдэн халбага нэмж болно ургамлын тос, дараа нь 100 градусаас дээш температурт чанаж, илүү зөөлөн, зөөлөн болно.
6. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө шошыг давсалж, харьцаа нь дараах байдалтай байна: 1 аяга шош - 1 халбага давс. Хэрэв та эдгээр энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл таны шош чанаж болно!

Буурцагны талаар та юу мэдэх хэрэгтэй вэ?

Буцалгахаасаа өмнө шошыг хэрхэн хурдан нэвт норгох вэ

Буцалгахаасаа өмнө шошыг хурдан дэвтээнэ.

1. Бид шошыг ангилж, угааж, саванд хийж, 3-аас 1 харьцаатай усаар дүүргэнэ.
2. Бага дулаанаар буцалгаад, дараа нь 5 минутын турш өндөр дулаанаар хооллоорой.
3. Бид хайруулын тавган дээрээс хайруулын тавган дээрээс аваад 3 цагийн турш ижил шөлөнд шошыг шаарддаг. Зөвхөн дараа нь та шошыг хоол хийж эхлэх боломжтой. Үүнийг цэвэр усаар дүүргээд 1 цагийн турш хооллоорой.

Буурцагны зөв харьцаа

1. Нэг шилэнд 200 грамм шош багтана.
2. Буцалгах явцад шош 2-3 дахин нэмэгддэг.
3. Буурцагны гоёл чимэглэлийн хоёр порцонд 1.5 аяга шош хангалттай.
4. 1 аяга шош буцалгахын тулд та 3 аяга ус авах хэрэгтэй. Пропорц нь 1-ээс 3 байна.

Буурцаг буцалгахад чухал ач холбогдолтой

Исгэх үйл явц эхэлж болзошгүй тул шошыг 10 цагаас илүү хугацаанд дэвтээж болохгүй. Зуны улиралд шошыг дэвтээсний дараа нахиалж эхлэхгүйн тулд бид хөргөгчинд хийнэ.

1. Эдгээр түүхий буурцагт хүний ​​биед хортой бодис агуулагддаг тул шошыг чанах хүртэл хоол хийх нь чухал юм.
2. Цагаан шошыг буцалгахаасаа өмнө дэвтээсэн байх шаардлагагүй, тэр даруй буцалгаж болно, гэхдээ бага зэрэг удаан.
3. Чанасан шошны онцлог нь тэдний зөөлөн байдал юм.
4. Давс нь хоол хийх процессыг удаашруулдаг тул хоол хийх төгсгөлд шошыг давслах хэрэгтэй.

Буурцагны ашиг тус

Шош нь маш их хэмжээний ургамлын уураг агуулдаг тул амин хүчлийн агууламжаараа махны дараа ордог хоёр дахь бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.

100 грамм ногоон шош нь 20 миллиграмм витамин С, мөн РР, В1, В2 агуулдаг.

Буурцаг нь арьсны эрүүл мэндэд тустай, чанаж болгосон ч сайн шинж чанараа алддаггүй.

Улаан буурцагны калорийн агууламж 292 ккал байна.

Буурцагны чанасан салат

Найрлага

• Улаан шош - 150 грамм
• Даршилсан champignons - 100 грамм
• Улаан сонгино - 1 ширхэг
• Майонез - 2 халбага
• Амтлахын тулд яншуй
• Чидун жимсний тос - 2 халбага
• Давс, чинжүү

Бэлтгэл

1. Эхлээд та шошыг буцалгаж, дараа нь хөргөхийн тулд коланд руу хийнэ.
2. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хайчилж ав. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
3. Бид салат аяга авч, сонгино, шош тавьж, жижиглэсэн champignons, давс, чинжүү нэмнэ, майонезаас нь ургамал, улирал нэмнэ. -аас салат чанасан шош идэхэд бэлэн!

Цагаан буурцагтай хүнсний ногооны нухаш

Буцалсан шоштой нухсан шошны найрлага

• Цагаан шош - 300 грамм
• Сонгино - 1 ширхэг
• Улаан лооль - 4 ширхэг
• Лууван - 1 ширхэг
• Сармис - 2 хумс
• Элсэн чихэр - 1 халбага
• Нимбэг - ½ ширхэг
• Яншуй - 10 грамм
• Амтлахын тулд давс, чинжүү

Чанасан шоштой хүнсний ногоог хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Буурцагыг урьдчилан дэвтээнэ, дараа нь 40 минутын турш хооллоорой (бүрэн болгосон хүртэл).
2. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь аваад хутгагчаар целлюлозыг цавчих.
3. Сонгино, лууваныг хальсалж, сонгино, гурван лууваныг нилээд цавчих.
4. Сармисыг хальсалж, прессээр дамжуулж, яншуй угааж, хатааж, цавчих.
5. Саванд тос хийнэ, сонгино хийж, 5 минут хуурч, дараа нь сармис, лууван, элсэн чихэр, улаан лооль нэмээд нимбэгнээс шүүсийг шахаж ав. 15 минутын турш буцалгана.
6. Буурцаг нэмээд сайтар хольж, шошыг бүрэн бүрхэхэд хангалттай ус хийнэ. 1 цагийн турш хооллоорой.
7. Бид үйлчилдэг хүнсний ногооны нухашцагаан шоштойшинэхэн яншуй болон нимбэгний хальстай. Энэ нь амттай, эрүүл болж хувирдаг.

Тайлбар.

Шилэнд хэдэн грамм шош байдаг вэ гэсэн асуулт асуухад граммын тооны талаар янз бүрийн хариулттай таарч болно. Энэ нь вэбсайт эсвэл хүснэгтэд байгаа бүтээгдэхүүний нэг хэсгийн жингийн талаархи нийтлэгдсэн мэдээлэлд алдаа гарсан гэсэн үг биш юм. Ихэнхдээ энэ нь хүн бүр мэддэггүйтэй холбоотой байдаг - шилэн шилний хоёр стандарт байдаг. Тэд 200 ба 250 грамм багтаамжтай байдаг. 200 гр-ын анхны хувилбар - алдарт уран барималч Мухинагийн бичсэн сонгодог нүүртэй шил нь гэртээ эсвэл гал тогооны өрөөнд тийм ч олон байдаггүй. Хуучин аяга таваг угаагчийн стандартад тусгайлан зориулсан Faceted. Тиймээс өнөөдөр бид шилэн аяганы хоёр дахь хувилбарыг авч үзэх болно - 250 гр, энэ нь илүү алдартай. 250 гр шилэнд хэдэн грамм шош багтахыг та олж мэдэх боломжтой. Бүтээгдэхүүний жингийн талаархи ийм мэдээлэл нь шошыг жингээр нь жинлэхгүйгээр харьцангуй нарийвчлалтай, энгийн бөгөөд хурдан бие даан хэмжих боломжийг олгодог тул гэртээ, гэртээ ашигтай байдаг. Заримдаа энэ нь маш тохиромжтой байдаг, ялангуяа буурцагны жинг граммаар хэмжих нарийвчлал нь тийм ч өндөр биш, харин ойролцоо, тооцоолсон байх шаардлагатай байдаг. Бидний ойролцоогоор жин гэж нэрлэдэг зүйл. Дашрамд хэлэхэд, нэг халбага эсвэл халбага дахь буурцагны нэг хэсгийн жингээс ялгаатай нь "шилэн эзэлхүүн" -ээр тодорхойлогддог бүтээгдэхүүний нэг хэсэг нь үргэлж илүү нарийвчлалтай байдаг бөгөөд "итгэмжтэй" байж болно. Зөв хэлбэрт ямар хамаатай юм шилэн эдлэл... Энд "слайд" гэж нэрлэгддэг зүйл нь шилэн савыг дүүргэх үед бага үүрэг гүйцэтгэдэг. Тиймээс жингийн хэсгийг өгөгдсөн эзэлхүүнээр хэмжихэд алдаа бага байна. Заримдаа халбаганы тооноос шилний эзэлхүүн рүү хэсэг болгон хувиргах томъёо байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй боловч эдгээр томъёо нь үргэлж хэтэрхий том алдаатай байдаг тул ийм пропорцийг ашиглахгүй байх нь дээр. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та яг жин, хэдэн грамм шошны шилэнд байгааг мэдэх шаардлагатай бол 1-р хүснэгтээс авсан лавлагааны өгөгдлийг зөвхөн ойролцоогоор грамм болгон ашиглаж болох бөгөөд та шошны нэг хэсгийг жинлэхгүйгээр хийж чадахгүй. . Бүтээгдэхүүний жинг тодорхойлох, зөв ​​жинлэх арга нь маш энгийн. Жишээлбэл, та эхлээд хоосон шилийг жинлэх эсвэл вэбсайтад заасан стандарт жинг авах хэрэгтэй. Дараа нь та бүтэн жинг жигнэж, хоёр жингийн зөрүү нь хүссэн утгыг өгөх болно: бүтээгдэхүүний жин хэр их байна. Гэсэн хэдий ч өдөр тутмын амьдралд ийм нөхцөл байдал ховор тохиолддог бөгөөд гэртээ, гал тогооны өрөөнд, хоол хийхдээ аяга таваг бэлтгэхдээ 1-р хүснэгтийг ашиглан нэг аяганд хэдэн грамм шош байгааг олж мэдэхэд хангалттай.

Улаан ба цагаан шошЭнэ нь ихэвчлэн олон төрлийн хоол хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд маш тэжээллэг, уураг ихтэй байдаг тул тамирчид, хоолны дэглэмийг хянадаг хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг тул шошыг хэр удаан, хэрхэн яаж хоол хийхийг мэдэх нь олон хүмүүст хэрэгтэй бөгөөд сонирхолтой байх болно. амттай болгохын тулд саванд (дэвтээж, дэвтээлгүй) хийнэ.

Цагаан, улаан шошыг хэр удаан чанах вэ?

Улаан ба цагаан шошны хоол хийх хугацаа нь тэдгээрийг өмнө нь дэвтээсэн эсэхээс шууд хамаардаг, учир нь энэ процедур нь шошыг зөөлрүүлж, хоол хийх хугацааг богиносгодог. Янз бүрийн аргаар хэр их шош чанаж болохыг нарийвчлан авч үзье.

• Шошийг дэвтээсний дараа хэр их хоол хийх вэ?Дэвтээсний дараа цагаан шошыг дунджаар 50 минут, улаан шошыг 60 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.
• Шошийг дэвтээлгүй хэр их хоол хийх вэ?Улаан шошыг дэвтээлгүй хайруулын тавган дээр бага дулаанаар 4 цаг, цагаан шошыг дунджаар 1.5-2 цаг, мөн бага дулаанаар чанаж болгоно.
• Улаан, цагаан шошыг удаан агшаагчаар хэр их хоол хийх вэ?Олон тогоочийн дотор шошыг чанаж дуустал (дэвтээсний дараа) дунджаар 1.5-2 цаг буцалгах шаардлагатай.

Буурцаг (улаан ба цагаан) хэр удаан чанаж болохыг олж мэдсэнийхээ дараа бид шошыг зөөлөн, амттай, буцалгахгүй байхын тулд дэвтээлгүй, дэвтээлгүй хэрхэн яаж хоол хийж болохыг олж мэдэхийн тулд хоол хийх процессыг цаашид авч үзэх болно.

Улаан, цагаан шошыг дэвтээж хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

• Орц: шош - 1 аяга, ус - 3 аяга, амт нь давс.
• Хоол хийх нийт хугацаа: 7 цаг, бэлтгэх хугацаа: 6 цаг, хоол хийх хугацаа: 1 цаг.
• Калори: 125 калори (100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд).
• Хоол: Европ. Хоолны төрөл: хажуугийн таваг. Үйлчлэх: 2.

Хоол хийхэд илүү амттай ба эрүүл буурцаг, үүнийг эхлээд дэвтээсэн байх ёстой, учир нь дараа нь илүү хурдан чанаж, хэлбэрээ илүү сайн хадгалж, дотор нь зөөлөн болдог. Цагаан, улаан шошыг дэвтээж хэрхэн зөв хоол хийхийг илүү нарийвчлан авч үзье.

• Юуны өмнө шошыг сайтар ангилж, зайлж угаана (коландр, хүйтэн усаар), дараа нь хүйтэн усанд 6-8 цагийн турш дэвтээнэ: 1 аяга буурцагт 2 аяга ус (дэвтээж байх үед). усыг 1-2 удаа өөрчлөх шаардлагатай).
• Усанд дэвтээсний дараа шошны бүх усыг зайлуулж, саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэнэ: 1 аяга буурцагт 3 аяга ус хийж, дунд зэргийн халуунд ус буцалгаж, дараа нь бүгдийг нь шавхана. ус хийгээд ижил хэмжээгээр цэвэр ус асгаж, дунд зэргийн дулаан дээр дахин буцалгана. Шошийг илүү хурдан чанаж, дотор нь илүү зөөлөн болгохын тулд хайруулын тавган дээр 1 халбага наранцэцгийн тос нэмж болно.
• Саванд ус буцалгасны дараа шошыг бага дулаанаар 50-60 минут буцалгана (улаан, цагаан шошнд хэрэглэнэ). Хоол хийх явцад савыг таглах шаардлагагүй.
• Хоол хийхээс 5-10 минутын өмнө шошыг давсалсан байх ёстой (1 аяга шош тутамд 1 халбага давс).
• Хоол хийх төгсгөлд бид шошыг амталдаг, хэрэв тэдгээр нь чанаж, хатуулаг биш бол бүрэн болгосон хүртэл 5-10 минутын турш хоол хийж болно.

Анхаарна уу: шөлний шошыг буцалгахын тулд хоол хийх эхний 30 минутыг тусад нь буцалгаж, дараа нь шөлтэй саванд хийж, шөлөнд буцалгана.

Буурцагыг хоол хийхэд бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүйг нийтлэлээс уншина уу:?

Шошийг дэвтээлгүй хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Буурцагыг урьдчилан дэвтээлгүйгээр чанаж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд тэд илүү удаан чанаж, үр дүн нь зөөлөн шош биш харин будаа байх магадлалтай. Шошийг дэвтээлгүй (цагаан, улаан) хэрхэн яаж хоол хийхийг үе шаттайгаар авч үзье.

• Бид шошыг сайтар ангилж, зайлж, дараа нь саванд хийж усаар дүүргэнэ (харьцаагаар: 1 аяга шош тутамд 3-4 аяга ус).
• Дунд зэргийн дулаан дээр саванд ус буцалгаж, шавхан, дараа нь ижил хэмжээгээр шинийг асгаж, дунд зэргийн дулаан дээр дахин буцалгана.
• Усаа буцалгасны дараа галаа багасгаад шошыг болтол нь 3.5-4 цагийн турш чанаж, хайруулын тавган дээрх бүх ус буцалгахгүй байх нь чухал (шаардлагатай бол ус нэмнэ). Хоол хийх явцад та савыг таглаатай таглах шаардлагагүй.
• Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө давс (1 аяга шош тутамд 1 халбага) нэмнэ.
• Хоол хийх төгсгөлд бид шошны бэлэн байдлыг шалгана, хэрвээ чанаагүй бол өөр 10 минутын турш хоол хийж, дахин шалгана.

Анхаарах зүйл: шошыг (улаан, цагаан) дэвтээлгүй хурдан буцалгахын тулд буцалгасны дараа усанд бага зэрэг сод нэмж (цайны халбага эсвэл хутганы үзүүрт) хийж, хоол хийж дуусахад нь хэдэн дусал дуслаарай. ус нимбэгний шүүсжигд натри саармагжуулах.

Та бас сонирхож магадгүй юм: аль нь.

Эцэст нь хэлэхэд, цагаан, улаан шошыг дэвтээж, дэвтээлгүй чанаж сурснаар та өөртөө болон гэр бүлдээ уураг, шим тэжээлээр баялаг амттай, шим тэжээлтэй хачир хийж болно. Таны сэтгэгдэл болон ашигтай зөвлөмжүүдБуурцаг (улаан ба цагаан) хэрхэн, хэр их хоол хийх талаар бид нийтлэлийн сэтгэгдэлд үлдээж, танд хэрэгтэй байсан бол нийгмийн сүлжээнд хуваалцаж байна.

Буурцагны хоол нь үргэлж амттай, эрүүл байдаг ч олон тогооч нар удаан хоол хийх процессоос болж шош хоол хийх дургүй байдаг. Шош хоол хийх үйл явц танд цаг хугацаа их шаарддаггүй тул та дараах дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.

1. Буурцагт ургамлыг нэвт норгохдоо пропорцийг хүндэтгэ. 1 аяга шошны хувьд танд хоёр аяга ус хэрэгтэй. Шошийг 9-12 цагийн дотор нэвт норгох нь дээр. Буурцаг нь хөгширөх тусам илүү их цагийг нэвт норгох хэрэгтэй.

2. Амт чанарБуурцаг дэвтээж байх хооронд 3-4 цаг тутамд усыг нь шавхаж байвал шош нь бас бэхжинэ. Түүнээс гадна бид устай хамт олигосахаридуудаас салах болно - эдгээр нь голчлон агуулагдах хортой бодисууд юм. түүхий буурцаг, тэд мөн бидний биед гэдэс дүүрэх, хий үүсэх процессыг үүсгэдэг.
3. Усанд нэвт норгох процедурын дараа та буурцагт ургамлыг хоол хийж эхлэх боломжтой. Бид хайруулын тавган дээр шош 3: 1 харьцаатай ус цуглуулдаг (энэ пропорцийг дагаж мөрдөх ёстой, учир нь хоол хийх явцад буурцагны хэмжээ нэмэгддэг). Бид шош асгаж, эхний буцалсан ус зайлуулах ёстой. Дараа нь бид дахин хүйтэн ус цуглуулж, хоолоо үргэлжлүүлнэ. Буурцаг нь 5 см-ийн усны давхарга дор нуугдах ёстой.
4. Буурцагны хоол хийх үйл явцын төгсгөлийг нүдээр тодорхойлж болно: бүх шош нь савны ёроолд унах ёстой.
5. Мөн гэрийн тогооч нар хоол хийж байхдаа давс нэмдэг нь нийтлэг алдаа юм. Ийм үйлдлүүд нь зөвхөн шош нь шаардлагагүй хатуу болоход хүргэдэг. Хоол хийх эцсийн шатанд шошыг давслах нь зөв байх болно. Үйлчлэхээсээ өмнө хоолоо давслахыг зөвлөж байна.

6. Төрөл бүрийн хоол хийх хугацаа өөр өөр байдаг гэдгийг санаарай. Жишээлбэл, цагаан шош дор хаяж 1.5 цаг, улаан шош 2 цагаас илүү хугацаанд чанаж болно. Үүнээс үзэхэд та хэд хэдэн төрлийн шошыг нэгэн зэрэг чанаж болгосон хоолыг хэзээ ч хийж болохгүй. Энэ дүрэм нь хүнсний ногооны ургацын хэмжээнд мөн хамаарна. Жижиг шош нь том шошноос илүү хурдан чанаж болно.
7. Хэрэв та шошыг бүрэн таглавал тагны өнгө өөрчлөгдөж болно, энэ нь ялангуяа цагаан шошны хувьд мэдэгдэхүйц бөгөөд энэ нь маш их харанхуйлах болно.

8. Хэрэв та шошны таваг бэлтгэж байгаа бол шаардлагатай тооны порцоос гарч байгаа бол шаардлагатай хэмжээний найрлагыг тооцоолоход хялбар болгохын тулд ойролцоогоор тооцоололд хэмжих аяга ашиглаж болно: 1 аяга шош (хуурай) байна. 2-2.5 аяга чанасан шоштой тэнцүү.

10. Ус буцалгасны дараа буурцагт ургамлыг дунд зэргийн халуунд буцалгах хэрэгтэй бөгөөд шош нь байгалийн хэврэг шинж чанартай байдаг тул аль болох бага хутгахыг хичээгээрэй (хоол хийх хугацаа гэсэн үг).
11. Эцэст нь санаж байгаарай: идэж болохгүй түүхий бүтээгдэхүүн- энэ бол том эрсдэлтаны биед болон хамгийн их магадлалтай нь эмнэлэг хүрэх зам. Соёолсон үр тариа нь энэ сэдэвт хамааралгүй юм. Гэр бүлдээ амттай, хөнгөн хоол хийж өгөх нь дээр

Улаан шош нь олон оронд түгээмэл хоол юм. Энэ нь уураг ихтэй, эрүүл, тэжээллэг байдаг. Буурцагны хоол нь цагаан хоолтон хоолны дэглэм, туранхай цэс дээр гарч ирдэг. Улаан шошыг маханд нэмдэг ба ногооны салат, шөл, халуун, хүйтэн зууш. Энэ бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн жигнэх, амттан хийх олон арван жор байдаг. Улаан шошыг дэвтээж, дэвтээлгүй хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Хэр их хоол хийх вэ

Буурцагны хоол хийх хугацаа нь тэдгээрийг хадгалах хугацаанаас хамаарна. Тэд нас ахих тусам удаан хоол хийх болно.

Мөн улаан шошны хоол хийх хурд нь урьдчилсан бэлтгэлээс хамаарна. Хэрэв та шошыг буцалгахаасаа өмнө усанд байлгавал дэвтээсний дараа нэг цагийн турш саванд хийнэ. Урьдчилан боловсруулалтгүйгээр энэ процесс илүү их цаг хугацаа шаарддаг (дор хаяж 4 цаг).

Та хөлдөөсөн шошыг дэвтээлгүй чанаж болно. Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгахад хангалттай бөгөөд 20 минутын дараа бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд бэлэн болно.

Multicooker-д дэвтээсэн шош 1.5 цагийн дотор хүссэн зөөлөн байдалд хүрнэ. Давхар бойлерт илүү хурдан - 40 минутын дотор.

Шош бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд савнаас / олон тогоочоос гурвыг гаргаж аваад тус бүрийг туршиж үзээрэй. Хэрэв шош зөөлөн байвал усыг зайлуулж болно. Хэрвээ нэгийг нь ч дутуу болгосон бол хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Шалгалтыг 10-12 минутын дараа давтана.

Усанд дэвтээсэн саванд хийнэ

Улаан шошыг зөв, хурдан бэлтгэхийн тулд дараах технологийг дагаж мөрдөөрэй.

1. Шошийг хүйтэн усанд тодорхой хэмжээгээр дэвтээнэ: шошны 1 хэсэг, ус 2 хэсэг. Исгэхгүйн тулд дор хаяж 6-8 цаг байлгана, гэхдээ 12-оос ихгүй байна. Боломжтой бол усыг 3 цаг тутамд сольж байгаарай. Хэрэглэж болохгүй хурдан арга замууддэвтээнэ (жишээ нь жигд натритай). Энэ нь бүх шим тэжээлийг устгах болно.
2. Бүтээгдэхүүнийг цэвэр усанд буцалгана. 1 аяга буурцагт ургамлыг саванд хийж, 3 аяга шингэн нэмнэ.
3. Савыг буцалгах хүртэл бага дулаан дээр тавь.
4. Эхний усыг зайлуулж, цэвэр ус цуглуулж, дахин буцалгана. Улаан шошыг нэг цагийн турш буцалгана. Савыг тагийг нь таглаж болохгүй, хэт их ус хөөсөрч болохгүй. Саванд байгаа шингэний түвшинг ажиглаж, шаардлагатай бол нэмнэ.
5. Хоол хийх эхэнд 2-3 tbsp нэмнэ. л. ургамлын тос, эцэст нь - амтлах давс.
6. Буурцагыг хэт чанахгүй байхыг хичээгээрэй, эс тэгвээс шошны бүтэц эвдэрч, тэсрэх болно.

Олон тогооч дотор

Хэрэв та шош шатахгүй гэж айж байгаа бол удаан агшаагчаар хооллоорой. Үйлдлийн алгоритм нь дараах байдалтай байна.

1. Урьдчилан дэвтээсэн шошыг олон тогоочийн саванд хийнэ.
2. Амт, давс (200 гр шош 1 tsp) амтлагч нэмнэ.
3. Бүгдийг сайтар хутгаж, савыг цэвэр усаар дүүргэнэ. Шингэн нь таваг таглах ёстой.
4. "Гал унтраах" горимыг сонгоно уу. Олон тогооч нь таваг хийх цагийг автоматаар тохируулна.
5. Шарж дууссаны дараа улаан шошыг амтлаарай. Энэ нь зөөлөн байх ёстой.

Удаан агшаагчинд улаан шошыг "Stew" горимд хийнэ.

Улаан буурцагны жор

Улаан шош нь хүнсний ногоотой сайн зохицдог. Зарим аяганд энэ нь маш их уураг агуулдаг тул махыг орлуулж болно. Шош нь салат, шөл, хачир бэлтгэхэд ашиглагддаг. Доорх хэдэн энгийн жор байна.

Хүнсний ногоотой хамт

Хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• улаан шош - 600 гр;
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• лууван - 2 ширхэг.;
• цөцгий - 6 tbsp. л., халуун кетчуп - 2 tbsp. л .;
• цөцгийн тос- 20 гр;
• нэг баглаа ногоон;
• амтлах давс.

Бэлтгэл:

1. Саванд бага хэмжээний ус хийнэ. Савыг хамгийн их дулаан дээр байрлуул.
2. Ус халуун болоход цөцгийн тос нэмээд хурдан хутгана.
3. Урьдчилан чанаж болгосон шошыг саванд хийж, 7 минут буцалгана. Агуулгыг үе үе хутгана.
4. Бүгдийг нь шахсан сармис, кетчупээр амтлаарай.
5. Перецийг шоо болгон, сонгиноыг тууз болгон хайчилж ав. Бүдүүн grater дээр лууваныг цавчих. Найрлагыг нь хүнсний ногооны хольц дээр нэмээд давс нэмнэ.
6. Бүгдийг сайтар хольж, дунд зэргийн халуунд дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана.
7. Бэлэн хоолыг том саванд хийж, цөцгий нэмнэ. Dill болон яншуйгаар чимэглээрэй.

Улаан лооль дотор

Шаардлагатай найрлага:

• улаан шош - 400 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 3 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 1 хумс;
• наран цэцгийн тос;
• амтлах давс, нэг баглаа ногоон.

Бэлтгэл:

1. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Үүнийг наранцэцгийн тосонд хуурч ав.
2. Жижиглэсэн лууван нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 3 минутын турш хуурна.
3. Улаан лоолийг хагас болгон хувааж, цавчих. Үр массыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. Соусыг 10-15 минут буцалгана.
5. Урьдчилан чанаж болгосон шошыг хүнсний ногоо дээр нэмж, шахсан сармис, давс нэмнэ.
6. 10-15 минутын турш буцалгана.
7. Үйлчлэхээс өмнө бэлэн хоолургамлаар чимэглээрэй.

Мөөгтэй шошны шөл

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• улаан шош - 150 гр;
• тамхи татдаг хиам - 250 гр;
• мөөг - 350 гр;
• улаан лоолийн оо - 40 гр;
• лууван - 2 ширхэг, сонгино - 1 ширхэг, сармис - 1 хумс;
• тахианы шөл- 1 л;
• нэг баглаа ногоон;
• ургамлын тос;
• нэг чимх давс, хар перц.

Бэлтгэл:

1. Сармис, сонгино, лууваныг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Жижиглэсэн мөөг болон бусад хүнсний ногоог саванд хийнэ. Бүгдийг ургамлын тосоор хуурч ав.
2. Амтлахын тулд давс, хар перцээр амтлана.
3. Хиамыг жижиг тууз болгон хайчилж, саванд хийнэ.
4. Тахианы маханд хийнэ, буцалгаад авчирна.
5. Нэмэх улаан лоолийн оо, чанаж болгосон шош, дахин буцалгана.
6. 10 минутын дараа халаагуураа унтраа. Шөл рүү жижиглэсэн ургамал нэмнэ.

Улаан буурцагны салат

Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэ.

• улаан шош - 150 гр;
• даршилсан шампиньон - 100 гр;
• улаан салат сонгино - 1 ширхэг;
• майонез - 2 tbsp. л .;
• оливын тос - 2 халбага л .;
• нэг баглаа яншуй;
• амт нь давс, чинжүү.

Бэлтгэл:

1. Улаан шош буцалгана.
2. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Алтан хүрэн хүртэл тосонд хүнсний ногоо хуурна.
3. Шош, сонгино, жижиглэсэн мөөгийг том саванд хийнэ.
4. Найрлагыг давс, перецээр амтлана.
5. Салатаа майонезаар амталж, сайтар хольж, дээр нь жижиглэсэн яншуй цацна.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын зэвсэглэлд үргэлж хэд хэдэн байдаг хоолны нууц... Улаан буурцагны тавгийг зөв бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг санаарай.

• Жимс нь шингэнийг шингээж, 2-3 дахин томрох тул шошыг том саванд дэвтээнэ. Мөн хоол хийх явцад тэдний хэмжээ нэмэгддэг (2 дахин).
• Шарах явцад бүтээгдэхүүний өнгө нь хүрэн хүрэн болж болно. Үүнээс зайлсхийхийн тулд савыг тагийг нь таглаж болохгүй.
• Зуны улиралд дэвтээсэн жимсийг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй.
• Шошийг бүрэн болгосон эсэхийг шалгаарай. Дутуу болгосон нь биед хортой бодис агуулдаг - фитогемглютин.
• Хэрэв та хэлбэрээ хадгалахыг хүсвэл хоол хийх эхэнд усыг давслаарай. Хэрэв танд сул шош хэрэгтэй бол - хоол хийх төгсгөлд.
• Буурцагыг хутгах нь буцалгахад тусална. Хэрэв та бялуу эсвэл нухаш шөл хийж байгаа бол үүнийг хий.

Хэрэв та сайн идэхийг хичээвэл улаан буурцаг нь таны хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг болно. Энэ нь ургамлын гаралтай уураг, амин хүчил, В, С, РР витаминаар баялаг. Бүтээгдэхүүний онцлог нь хоол хийсний дараа алдахгүй байх явдал юм ашигтай шинж чанарууд... Хэрэв та улаан шош хэрхэн хоол хийхээ мэддэг бол буурцагт ургамлын ямар ч хоол таны хүч чадалд багтах болно.

4.75 5-аас 4.75 (2 санал)