Цагаан будаа, төмс, өндөгтэй тахианы шөлтэй шөл. Тахианы будаа ба өндөгний шөл - Миний эмээгийн жор Будаа, өндөгтэй тахианы шөл

Цагаан будаа, төмстэй шөл анх харахад энгийн бөгөөд сонирхолгүй хоол шиг санагдаж болох юм. Гэхдээ та түүнд ямар нэгэн "амт" нэмбэл энэ нь огт өөр хоолны өнгөөр \u200b\u200bгялалзах болно. Тус бүр өөрийн гэсэн амттай байдаг: мах, халуун ногоо, үр тариа эсвэл буурцагт ургамал.

Цагаан будаа нь бие махбодийн солилцооны бүтээгдэхүүнээс салахад тусалдаг. Энэ нь хоолны дэглэмийн үр тариа гэж тооцогддог. Нөгөө талаас төмс нь шөлийг илүү сэтгэл ханамжтай болгодог. Үр дүн нь "алтан" дундаж утгатай бөгөөд ийм хоолыг халуун хоол, хоолны дэглэмд дуртай хүний \u200b\u200bширээн дээр хувийн зочин болгодог.

Хурдан хоол хийх нь бас нэг урамшуулал юм. Шөлөнд удаан хугацаанд чанаж болгосон орц байдаггүй. Хэрэв ямар нэг зүйлийг хурдан бэлтгэх шаардлагатай бол энэ жорыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Шөл дээр халуун ногоо нэмэхдээ будаа нь тэдний илүү хувийг шингээдэг гэдгийг санах нь зүйтэй тул хоолыг хэт давслах нь оновчтой юм.

Цагаан будаа, төмсний шөл хэрхэн хийх вэ - 15 сорт

Уламжлалыг мэддэг хүмүүсийн хувьд шөлний анхны хувилбар тохиромжтой байдаг. "Илүүдэл зүйл байхгүй" - энэ жорыг ингэж тодорхойлж болно.

Орц:

• Тахиа - 0.5 кг
• Төмс - 200 гр
• Сонгино - 100 гр
• Лууван - 100 гр
• Цагаан будаа - 1/2 аяга
• Халуун ногоо

Бэлтгэл:

Тахианы махыг усаар асгаж, удаан галд хийнэ.

Сонгино, лууван, төмсийг хэрчиж хоол хийж эхэлснээс хойш хагас цагийн дараа хайруулын тавган дээр илгээнэ.

10 минутын дараа будаа нэмнэ. Улирал (эхлээд бага зэрэг, та процесст нэмж болно).

Цагаан будаа, төмс бэлэн болмогц та шөлийг зуухнаас гаргаж авч болно.

Тахианы махыг ясаар авах нь зүйтэй бөгөөд дараа нь шөл илүү баян болно.

Олон орц найрлагатай анхны найрлагатай хоол. Гэхдээ эдгээр нь өөр хоорондоо хослуулсан байдаг, учир нь ийм хослолын амт нь муудахгүй.

Орц:

• Тахиа - 500 гр
• Төмс - 2 ширхэг
• Цагаан будаа - 2 хоолны халбаганууд
• Вермичелли - 2 tbsp
• Сонгино - 1 ширхэг
• Лууван - 1 ширхэг

Бэлтгэл:

Махаа жижиглээд саванд хийж тавина. Давс, хөөсийг аажмаар хальстай халбагаар арчиж хая.

Төмс, сонгино, лууванг жижиглэн хэрчинэ. Нэгдүгээрт, төмсөө хайруулын тавган дээр, дараа нь үлдсэн ногоогоо хая.

15 минутын дараа будаа нэмээд 5 минутын дараа вермикелли нэмнэ.

Энэ шөлөнд ямар төрлийн мах нэмж оруулах талаар тодорхой дүрэм журам байдаггүй. Энэ бүхэн нь тансаг амттан, хөргөгчинд байгаа хоол хүнсээс хамаарна.

Орц:

• Ясны дээр үхрийн мах - 0.5 кг
• Төмс - 5 ширхэг
• Цагаан будаа - 1/2 аяга
• Сонгино - 1 ширхэг
• Лууван - 1 ширхэг
• Хайруулын ургамлын тос

Бэлтгэл:

Хоол хийх процесс нь анхных биш юм.

Махыг усанд хийж, буцалгах хэрэгтэй.

Сонгино, лууваныг хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна.

Төмс хэрчиж, мах нь бараг дуусахад шөл рүү хийнэ.

15 минутын дараа шарсан махыг тийш нь явуул.

Төгсгөлд нь будаа нэмээд улирал нэмнэ.

Махыг ясан дээр үлдээж эсвэл яснаас салгаж болно.

Эхний ээлжинд жор нь төрөл зүйлтэй төстэй юм шиг санагдаж болох юм. Гэхдээ эцэст нь тансаг хоол нь энэ хоолны амтыг үнэлэх болно.

Орц:

• Төмс - 2 ширхэг
• Сонгино - 1 ширхэг
• Лууван - 1 ширхэг
• Гахайн мах - 200 гр
• Бяслаг - 100 гр
• Цагаан будаа - 2 хоолны халбаганууд
• Халуун ногоо
• Ургамлын тос

Бэлтгэл:

Төмсийг саванд хийж, усаар хучна. Бага дулаан дээр чанаж болгоно.

Гахайн мах, сонгино, лууванг хуурна. Төмс бага зэрэг буцалгасны дараа хайруулын тавган дээр шөл рүү хийнэ.

15 минутын дараа будаа нэмээд 15 минутын дараа үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.

Шөлийн энэ хувилбар нь илчлэгийг үзэж байгаа хүмүүст тохиромжтой. Энэ нь хөнгөн боловч сэтгэл татам, боломжийн орц найрлагатай, бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Орц:

• Төмс - 3 ширхэг
• Лууван - 1 ширхэг
• Сонгино - 1 ширхэг
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг
• Цагаан будаа - 2 хоолны халбаганууд
• Ургамлын тос

Бэлтгэл:

Төмсийг хэрчиж, саванд хийж чанаж болгоно.

Хүнсний ногоо хэрчиж, ургамлын тосонд шарна.

Хоол хийж эхэлснээс хойш 20 минутын дараа шарсан махыг шөл рүү хийнэ.

10 минутын дараа будаа нэмнэ.

Цэцэгт байцаа хэрэглэсний ачаар хөнгөн, анхилуун шөл.

Орц:

• Цэцэгт байцаа - 200 гр
• Цагаан будаа - 2 хоолны халбаганууд
• Төмс - 2 ширхэг
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг
• Ногоон вандуй - 1/2 лааз
• Сонгино - 1 ширхэг

Бэлтгэл:

Байцааг баг цэцэгтэй нь салгаж, төмс, сонгино, чинжүүгээ хэрчинэ. Бүх зүйлийг усаар асгаад галд тавь.

Найрлага зөөлөн бол будаа, вандуй нэмнэ.

Чанасан өндөг нь төмсний будааны чуулгад бага зэрэг шингэлэх боломжтой болно. Тэд зөвхөн амтыг төдийгүй таваг дээр тод өргөлтийг нэмж өгөх болно.

Орц:

• Цагаан будаа - 1 шил
• Тахианы чанасан өндөг - 4 ширхэг
• Сонгино - 1 ширхэг
• Лууван - 1 ширхэг
• Төмс - 5 ширхэг
• Ургамлын тос

Бэлтгэл:

Эхлээд та хайруулын тавган дээр хэрчсэн төмс асгах хэрэгтэй. Дараа нь - сонгино, луувангаас шарж хийнэ. Үүнийг шөл дээр нэмнэ.

5 минутын дараа будаагаа юүлнэ.

Өндөгийг хайчилж, саванд илгээнэ үү. Улирал, та лаврын навч, ургамал нэмж болно.

Шар өндөг нь шар өнгөтэй байхын тулд гар хийцийн өндөг сонгох нь хамгийн сайн арга юм.

Хоол хийх сонголт нь амттай загасны шөл... Энэ нь мах эсвэл шинэ загас хэрэглэдэг жоруудаас илүү төсөвтэй байдаг.

Орц:

• Лаазалсан загас - 1 лааз
• Төмс - 2 ширхэг
• Цагаан будаа - 2 хоолны халбаганууд
• Сонгино - 1 ширхэг
• Лууван - 1 ширхэг
• Ургамлын тос

Бэлтгэл:

Эхлээд төмсөө тогоонд илгээнэ үү. Үүний цаана - сонгино, лууван шарж идээрэй. Цагаан будаа, загасны дараа. Эдгээр хурдан бөгөөд хялбар заль мэх нь танд амттай, сэтгэл ханамжтай шөл бэлтгэх боломжийг олгодог.

Төмс, будаатай "Харчо" шөл

Хурц, халуун ногоотой үнэрээрээ алдартай. Энд ногоонууд бас ашигтай байх болно.

Орц:

• Тахиа - 1 кг
• Цагаан будаа - 100 гр
• Сонгино - 3 ширхэг
• Cilantro амсах болно
• Сармис - 3 хумс
• Лууван - 1 ширхэг
• Улаан лоолийн зуурмаг - 2 халбага
• Төмс - 3 ширхэг
• Ургамлын тос
• Давс, паприка, хар чинжүү, хоп - амсах болно

Бэлтгэл:

Тахианы махыг усанд хийж, зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь та үүнийг гаргаж аваад махыг шоо болгон хуваах хэрэгтэй.

Сонгино, лууванг ургамлын тосонд хуурч, сармисаа нэмээд дараа нь - улаан лоолийн зуурмаг... Махаа шарсан маханд хийж, бүх зүйлийг хамт 5 минутын турш хуурна.

Төмсийг хагалж, шөл рүү юүлнэ. 20 минутын дараа будаа, шарсан мах нэмнэ. Өгөөмөр амталж, килантро нэмнэ.

Халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүс ийм шөл хийх нь гарцаагүй.

Орц:

• Төмс - 2 ширхэг
• Цагаан будаа - 2 хоолны халбаганууд
• Үхрийн мах - 0.5 кг
• Чили чинжүү - 1/3
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг
• Сонгино - 1 ширхэг
• Улаан лоолийн зуурмаг - 2 халбага
• Ургамлын тос

Бэлтгэл:

Эхлээд та махыг буцалгах хэрэгтэй. Үүн дээр төмс нэмнэ.

Хоёр төрлийн чинжүү, сонгино хуурч, улаан лоолийн зуурмаг дээр хийнэ. 10 минут буцалгана.

Шарсан махыг шөл рүү хийнэ, будаа нэмнэ. Бага дулаан дээр 20 минутын турш хооллоорой.

Улаан загас, будаа, төмстэй энгийн шөл

Нэрийг нь үл харгалзан хоол нь амттай загасны шөлний ачаар маш боловсронгуй болжээ.

Орц:

• Аливаа улаан загас - 300 гр
• Сонгино - 1 ширхэг
• Лууван - 1 ширхэг
• Төмс - 3 ширхэг
• Цагаан будаа - 50 гр

Бэлтгэл:

Загас, бүхэл бүтэн сонгиныг усаар асгаж зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Дараа нь найрлагыг нь хайруулын тавган дээрээс зайлуулах хэрэгтэй: загасыг хэсэг болгон задалж, сонгино хаях хэрэгтэй.

Загасны шөлийг шүүгээд дахин галд хийнэ. Буцалгаж, хэрчсэн лууван нэмнэ. Дараа нь төмс, будаа нэмнэ.

Хоол бэлэн болмогц загасаа нэмээд хоёр минутын турш хооллоорой.

С витаминаар баялаг эрүүл шөл. Түүний онцлог шинж чанар нь биед амархан шингэж, харин тэр үед тэжээл өгдөгт оршино.

Орц:

• Төмс - 2 ширхэг
• Тахиа - 400 гр
• Цагаан будаа - 2 хоолны халбаганууд
• Бууцай - 1 баглаа
• Сонгино - 1 ширхэг
• Лууван - 1 ширхэг

Бэлтгэл:

Тахианы махыг хайчилж, буцалгана.

Төмс, сонгино, лууван, бууцайгаа цавчих. Эхний гурван ногоог нэн даруй саванд хийнэ.

Бага зэрэг дараа нь будаа нэмээд дараа нь бууцайгаа эргүүлээрэй.

Хэрэв та бага зэрэг бяслаг нэмбэл шөл хамаагүй зөөлөн болно.

Орц:

• Тахиа - 0.5 кг
• Төмс - 5 ширхэг
• Боловсруулсан бяслаг - 1 багц
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг
• Сонгино - 1 ширхэг
• Лууван - 1 ширхэг
• Цагаан будаа - 1/2 аяга
• Халуун ногоо

Бэлтгэл:

Махаа жижиглээд бага дулаанаар чанаж болгоно. Үүн дээр төмс нэмээд орц нь бараг бэлэн болтол чанана.

Сонгино, лууван, чинжүүгээ хэрчиж шарна.

Мах, төмс бараг бэлэн болмогц шарж, будаагаа хийнэ.

Эцэст нь бяслагыг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Энэ нь хайлахын тулд хоёр минутын турш хооллоорой.

Өөр нэг хялбар шөлний жор " хурдан гар". Энэ тохиолдолд та өндөгийг урьдчилан буцалгах шаардлагагүй болно.

Орц:

• Өндөг - 1 ширхэг
• Төмс - 2 ширхэг
• Сонгино - 1 ширхэг
• Лууван - 1 ширхэг
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг
• Цагаан будаа - 1/2 аяга
• Ургамлын тос

Бэлтгэл:

Эхлээд та төмсийг буцалгах хэрэгтэй. Үүний дараа хүнсний ногоог шарсан мах болгох цаг болжээ. Дараа нь төмс дээр цутгах хэрэгтэй.

15 минутын дараа будаа нэмнэ. Өндөгийг зодоод аажмаар шөл рүү нэмнэ. Үр дүн нь өндөгний аалзны тор юм.

Бага насны эмээ нар ханиаданд тахианы шөлийг хэрхэн ашиглаж байсныг санаж байна уу? Тэр үеэс хойш эдгэрэлтийн шөлний амт, үнэр нь зовлон бэрхшээл арилсан гэдэгт болгоомжтой, итгэлтэй байсан тул одоо бид засч залруулж байна. Өндөг, тахианы мах, будаа, хагас чанасан өндөг бүхий ил тод, анхилуун бүлээн шөл нь бидний олонхийн хувьд эцэг эхийн асрамжийн бэлэг тэмдэг болжээ. Одоо аль хэдийн насанд хүрсэн бид аюулгүй байдлын ийм сайхан мэдрэмжийг буцааж өгөхийг хичээдэг. Нэг өдөр бид тахиа худалдаж аваад, өндөгний хамт тахианы шөл хийхийг хичээдэг. Гэсэн хэдий ч өөрөө хоол хийх шөл хийх анхны туршлага ховор тохиолддог. Бүх зүйл амар биш юм байна, энэ хоол нууцтай байдаг.

Эмээгийн нууц

Амттай шөл нь зөв шөлөөр эхэлдэг бөгөөд жор нь тийм ч хялбар биш юм. Энэ нь гулуузыг усанд дүрээд зөөлөн, нарийн ширхэгтэй болтол нь чанаж болгосон нь хангалтгүй юм.

Зөвхөн ямар ч тахианы мах жинхэнэ шөл хийхгүй. Зузаан хөлтэй шувуу хайруулын тавган дээр, туранхай нь шөл рүү явдаг гэдгийг эмээ нар мэддэг. Хэрэв та зах зээл дээр шувуу худалдаж авах гэж байгаа бол хамгийн дур булаам биш, уян хатан харагддаг, тийм ч залуу биш хувь хүнийг сонгоорой. Энэ нь өндөглөдөг тахиа хоёроос дөрвөн настай харагддаг. Ийм тахианы махыг шарах боломжгүй байдаг - энэ нь хатуу боловч "насанд хүрсэн" шувуу нь шөл хийхэд тохиромжтой байдаг. Тариаланчид, тосгоныхон худалдаа эрхэлж, шарласан, нарийхан тахианы мах авах нь зүйтэй. Дэлгүүрүүдэд эдгээр тахиагаа "шөл" гэж нэрлэдэг.

Шувууг шалгаж, үнэрлээрэй. Манай тахиа бага зэрэг чийгтэй, өтгөн арьстай, толбогүй, ялимгүй сайхан үнэртэй, ялимгүй хөхрөлттэй байх ёстой. Мөөгөнцрийн өчүүхэн шинж тэмдэг, тааламжгүй үнэр, туранхай байдал, худалдан авахаас татгалзах - энэ тахиа аль хэдийн ашиглах боломжгүй болсон.

Баян шөлийг олж авдаг бүхэл бүтэн тахиа... Та зөвхөн хөхний эсвэл тахианы хөл авч болно, гэхдээ бүхэл бүтэн гулууз чанаж болгосон үед эдгэрэлт, хүчтэй шөл гарч ирдэг.

Хэрэв та хөлдөөгүй шинэхэн тахианы махыг авч чадвал гайхалтай юм, гэхдээ хотын нөхцөлд энэ нь асуудалтай байдаг. Хөлдөөсөн шувууг гэсгээх, шалгах, бүх гэдэс дотрыг арилгах, өд авах хэрэгтэй. Ариун цэврийн хатуу хяналтанд орсон тахиа хайруулын тавган дээр "шумбах" ёстой. Заримдаа шөлний тахиа хөлтэй зарагддаг, тэжээллэг чанар Энэ нь одоо хүртэл бүрэн ойлгогдоогүй байна. Бидэнд эдгээр тахианы махны хэлтэрхий яагаад хэрэгтэй байгаа талаар маргаан гарч байхад тайрч аваад мууранд өг.

Тахианы шөлийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Шөлийн тахианы мах удаан хугацаанд хоол хийх тул ирээдүйн шөлний баазыг урьдчилан бэлтгэж, дараа нь жор сонгохыг зөвлөж байна.

Ихэвчлэн тахианы шөл ойролцоогоор нэг хагас килограмм жинтэй байдаг. Тайруулаагүй гулуузыг барих том савыг сонгоорой .

1. Шувууг дотор болон гадна талаас нь сайтар угаана.
2. Үүнийг саванд хийж, хүйтэн усаар (таван литр орчим) дүүргэ.
3. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, маш болгоомжтой бэлтгэлтэй байх ёстой. Хөөсийг илүү болгоомжтой арилгах тусам шөл нь илүү цэвэр байх болно. Хэрэв хөөс ёроолд нь тогтвол шөл үүлэрхэг болно.
4. Галыг багасгаж, буцалгах нь бараг мэдэгдэхүйц биш байх ёстой - буцалгаж болохгүй. Та савыг таглаатай нягт хаах шаардлагагүй, уурыг чөлөөтэй гаргаарай.
5. Нэг цагийн дараа хальсалж сонгино, лууван, яншуйны үндсийг шөлөнд дүрнэ .
6. Шувууны наснаас хамааран өөр нэг цаг буюу түүнээс дээш хугацаагаар үргэлжлүүлэн хооллоорой. Хэрэв та мөрдөөгүй бол шөл хүчтэй буцалгаж эхэлсэн бол хагас шилэн хүйтэн ус хийгээд хөөс гарч ирэхэд зайлуулна.
7. Хоол хийх дуусахаас хэдэн минутын өмнө та шөлийг давсалж болно.
8. Зуухнаас ав. Бага зэрэг хөргөсөн шөлөөс тахиа, ногоогоо ав. Хэрэв шөл бүрэн тодорхой болоогүй бол амны алчуураар шүүнэ.

Тахианы махтай шөлний шөлийг хоёроос гурван цагийн турш чанаж болно, тахианы маханд 40 минут хангалттай.

Та тахианы шөл дээр үндэслэн ямар ч шөл хийж болно. Сонгодог жор - тахиа, цагаан будааны шөл - бид үүнийг нэмэхийг хүсч байна чанасан өндөг... Энэ нь сайхан, амттай байх болно.

Будаа, өндөгний шөл хийх жор

Бид өндөг, будаатай шөлийг хоёр литр шөлөөр буцалгахыг санал болгож байна. Хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй, шөл хагас цагийн дараа бэлэн болно. Манай жорны 5 нэгжийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй.

Хоол хийх шөл:

1. Бид өөрсдийн жороор бэлтгэсэн тахианы шөлийг халаана.
2. Сонгино, төмс, лууваныг хальслаарай.
3. Хайраагүй сонгиноо буцалж буй шөл рүү дүрнэ.
4. Цагаан будааг хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа зайлж угаана. Шөлний тунгалаг байдлыг хадгалахын тулд шошыг ус тунгалаг болтол угаана.
5. Цагаан будааг төмсөөс илүү удаан хоол хийх тул хамгийн түрүүнд тавь.
6. Цагаан будааг буцалгасны дараа жижиглэсэн төмс, лууван нэмнэ.
7. Бид тахианы махыг шөл дээрээс нь тайрч (дээрх жорыг үз), хэсэг хэсгээр нь хувааж, шөл рүү илгээнэ.
8. Хатаасан өндөгийг тус тусад нь чанаж (буцалгаснаас хойш 10 минутын дараа). Буцалсан өндөгнүүдийг хүйтэн усаар дүүргэж, бүрхүүлээс сайтар цэвэрлэнэ.
9. Цагаан будаа ёроолд наалдахгүйн тулд шөлийг үе үе хутгана.
10. Төмс зөөлөн болоход шөл бэлэн болно, будаа ч бас энэ үед чанаж болно. Шөлийг туршиж үзээд шаардлагатай бол давс нэмнэ.
11. Хагас өндөгийг тавган дээр хийж, шөл, чинжүү нэмээд жижиглэсэн яншуй цацна.

Манай жор танд таалагдана гэж найдаж байна. Сайхан хооллоорой эрүүл саруул байгаарай!

Калорийн агууламж: Тодорхойлоогүй байна
Бэлтгэх цаг: Заагаагүй

Тахианы баялаг шөл байх үед та хамгийн бага багц бүтээгдэхүүнээс хоол хийж болно, энэ нь маш амттай байх болно! Үүний нэг жишээ бол будаа, төмстэй энэхүү энгийн тахианы шөл, бэлтгэлийн зурагтай жор юм. Зөвхөн лууван, сонгинотой төмс, атга будаа, өндөг агуулсан шөл. Шөл хэн нэгэнд таалагдахгүй байж магадгүй гэж бодож болохгүй, магадгүй та ийм хөнгөн шөл байнга хийдэггүй бөгөөд таны хооллогчид зөвхөн олон янз байдалд дуртай байх болно!
Амтат баялаг шөлний хувьд гар хийцийн тахиа худалдаж авахыг зөвлөж байна, broiler шөл нь тийм байх болно. Махны хэсгүүдийг хоёрдугаар дамжаанд үлдээж, араг ясыг (хавирга, цээжээр арагш) шөл дээр тавина. Тахианы махыг удаан хугацаагаар хооллоорой, гэхдээ та эхний хоолонд маш сайн суурьтай байх баталгаатай болно. Ар талаас нь зүссэн махыг ашиглаж болно, эсвэл хэрчиж, ялтсууд дээр нэмнэ.
Тахианы махны шөлний амт, үнэрийг тасалдуулахгүйн тулд хүнсний ногоог энэ хайруулын тавган дээр шарахгүйгээр нэмнэ. Хэрэв та сонгиногоо хайруулын тавган дээр авалгүйгээр шөлөнд мэдрэхгүй бол шөл дээр бүхэл бүтэн сонгино нэмж хийгээд хаячихвал дээр юм.

Орц:
- гар хийцийн тахиа (араг яс) - 1 ширхэг;
- ус - 2.5 литр;
- төмс - 2 ширхэг;
- лууван - 1 жижиг эсвэл хагас том;
- сонгино - 1 ширхэг;
- будаа - 2 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс - амсах болно;
- өөр өөр ногоонууд - амсах болно.

Алхам алхмаар зурагтай жор:

Тахианы гулуузыг стандарт аргаар хайчилж ав: далавч, хөлийг нь салгаж, филе хайчилж ав (эсвэл хөхөө ястай нь хамт салга). Нуруу нь ар нуруу, хавиргатайгаа үлдэх болно.Энэ бол араг яс бөгөөд баялаг тахианы шөлний үндэс суурь болно. Гэрийн тахиа өөх тос ихтэй тул 2-2.5 литр ус хэрэгтэй. Бид махыг хүйтэн ус, давсанд хийж, өндөр галд хийнэ.

Хүчтэй буцалгаж эхэлмэгц галыг нам гүм болгоорой. Хөөсийг дугуйлсан халбагаар гадаргууг цэвэр болтол арилгана. Даралтат агшаагчинд шөл 30-35 минутын дотор бэлэн болох бөгөөд ердийн саванд шувууны наснаас хамааран гар хийцийн тахианы махыг нэг цаг орчим эсвэл бага зэрэг чанана. Хоол хийх явцад хэт их буцалгаж болохгүй, шингэн нь цагаан өнгөтэй болно (гэхдээ шөлний ил тод байдал нь энэ шөлөнд хамаагүй).

Шөл бэлэн болмогц бид тахиаг гаргаж, шингэнийг шүүнэ. Бид ойролцоогоор 1.5 литрийг сонгодог. Үлдсэн хэсгийг нь хүнсний ногооны хэмжээг нэмэгдүүлж, өөр нэг халбага будаа, нэг өндөг нэмж шөлний том хэсгийг хөлдөөж эсвэл буцалгаж болно. Бид будаагаа угааж, саванд орхи.

Төмсийг тууз эсвэл зүсмэл, дунд хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино, лууваныг нилээд цавчих.

Төмсний хэсгүүдийг бага зэрэг буцалгаж тавина. Дулаан нэмэлгүйгээр шөл чимээгүй буцалж эхлэхийг хүлээгээд тагийг нь таглаад 5 минутын турш төмс хагас бэлэн болтол буцалгана.

Төмсний дараа шөл дээр жижиглэсэн сонгино, лууван нэмнэ. Хэрэв хоол хийх явцад сонгино аль хэдийн шөл дээр нэмсэн бол зөвхөн лууван тавина. Та нилээд жижиглэсэн селөдерей (petiolate) эсвэл селөдерей үндэсийг нэмж болно.

Таван минутын турш хүнсний ногоог чимээгүй буцалгана. Будаа нэмнэ. Буцалсны дараа будаагаа хагас бэлэн болтол шөлөө үлдээгээрэй. Хэрэв будаа зөөлөн болтол чанаж болгосон бол шөлөнд хавагнах бөгөөд шөл маш өтгөн болно. Шөлийг дусааж байх үед будаа зөөлөрч, харин чанаж болохгүй.

Өндөгийг салаагаар нь цохино (бас гэрийн шар тахианаас илүү сайн, шаргал өнгөтэй). Хэрэв та өндөгний шөлөнд жижиг ширхэгтэй байхыг хүсч байвал бага зэрэг ус асгаж, холимогийг нь цохино. Хэрэв та ширхгүүд илүү том, мэдэгдэхүйц байх дуртай бол ус нэмэх шаардлагагүй болно.






Шөлийг байнга хутгаж, зодуулсан өндөгийг нимгэн урсгалаар хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчир. Бид давсыг туршиж үзээд унтраадаг. Шөлийг таглаатай таглаад 10-15 минут байлгана.




Шинэхэн өвсийг нилээд цавчих. Цагаан будаа, төмстэй тахианы шөлийг ялтсууд дээр хийнэ, яншуй, dill цацаж, үйлчил. Сайхан хооллоорой!







Елена Литвиненко (Сангина)

Энэ шөлийг хийх тахианы цээж та эхлээд хэсэг болгон хувааж, дараа нь шөл хийж болно. Би бүхэл бүтэн хөхийг 2.5 литр усаар асгаж 30 минут чанах хүртэл буцалгахаар шийдээд дараа нь шөлнөөс махаа гаргаж жижиглэн хэрчээд шөл рүү буцааж өгөв.

Төмс, лууван, сонгиноо хальслаарай. Төмсний булцууг шоо болгон хайчилж ав.

Буцалж буй тахианы шөлөнд төмс, будаа хийж буцалгаад галыг багасгана. Би чанасан будаа хэрэглэдэг байсан тул зайлж өгөөгүй (өнгөлөөгүй будаа хэрэглэж байгаа бол эхлээд зайлж угаана уу).

15 минутын турш будаа, төмстэй тахианы шөлийг чанаж идээрэй.

Хайруулын тавган дээр хийнэ ургамлын тос нилээд жижиглэсэн сонгино хийж дунд зэргийн гал дээр хуурна, хааяа чанаад алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.

Сонгино шарахдаа үрж жижиглэсэн луувангаа нэмнэ.

Сонгино, лууванг 7 минут орчим хуурч, үе үе хутгана.

Төмс, будаа бараг бэлэн болмогц шарсан ногоогоо тахианы шөл дээр нэмээд дахин 5 минут буцалгана.

Өндөгийг саванд (эсвэл аяга) хийж, сэрээгээр цохино.

Зодуулсан өндөгийг хүчтэй урсгалаар нимгэн урсгалаар шөл рүү хийнэ. Давс, амтлагчаар амтлана. Шөлөө 5 минут буцалгасны дараа галд аваад буцалгана.

Ширээн дээр будаа, өндөгөөр чанаж болгосон амттай, өтгөн тахианы шөлөөр үйлчил. Үйлчилж байхдаа та тавган дээр цөцгий болон жижиглэсэн ургамал нэмж болно. Энэхүү энгийн, баян гар хийцийн шөл нь цагаан будааны шөл хайрлагчдын сонирхлыг татах нь дамжиггүй.

Сайхан хооллоорой!

Тахианы шөл будаатай бол маргашгүй давуу талтай бөгөөд амттай, тэжээллэг, эрүүл байдаг. Алдартай (сонгодог) жортой хамт энэ хоолны тодорхой хувилбарууд байдаг бөгөөд тэдгээр нь өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж чаддаг.

Цагаан будааны шөл сонгодог жор гүйцэтгэхэд хялбар - үүнийг үргэлж бэлэн байдаг найрлагаас бэлтгэдэг.

Хэрэглэхийн өмнө будаа нь сайтар угааж, усыг 5-6 удаа солино.

Танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнүүд:

• тахиа (ямар ч хэсэг) - 450 гр;
• будаа - 3-4 tbsp. л.;
• төмс - 3 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• ургамлын тос;
• ус - 2 л;
• давс, чинжүү, ургамал, булан навч, амтлагч - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц алхам алхамаар:

1. Тахианы махыг угааж, саванд хийж, усаар хучдаг. Гал тавь. Учир нь илүү сайн амт та булангийн навч, хагас сонгино, цөөн хэдэн вандуй хар чинжүүгээ маханд нэмж болно. Буцалсны дараа хоол хийх хугацаа: 40-60 минут. (ширхэгийн хэмжээнээс хамаарна).
2. Шөлийг чанаж байхад ногоогоо хальсалж хэрчинэ. Лууванг том ширхэгтэй нүхээр үрж болно.
3. Махыг чанаж болгосон үед үүнийг шөлөөс зайлуулах ёстой. Лаврын навч, сонгины талыг нь хурааж аваад хаядаг. Хөргөсөн махыг таслав. Хэрэв яс байгаа бол тэдгээрийг арилгадаг.
4. Лууван, сонгиноыг хайруулын тавган дээр шарна.
5. Будаа буцалж буй шөл рүү, дараа нь төмс рүү хаядаг. Давсалсан. 10 минутын турш хоол хийхээр орхи.
6. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр илгээнэ. Халуун ногоотой амталсан чинжүүтэй шөл. Махны хэсгүүдийг нэмнэ үү. 7-10 минутын турш хооллоорой. Галаас аваад шинэхэн өвсөөр цацна.

Цагаан будаа, өндөгний хамт хоол хийх

Цагаан будаа, өндөгний хамт тахианы шөл хийх нь бүр ч хялбар байдаг - энэ хоол төмс нэмэлгүйгээр амттай болно.

Хоол хийх бүтээгдэхүүн:

• тахианы мах - 500 гр;
• будаа - 4-5 tbsp. л.;
• түүхий өндөг - 1-2 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• давс, халуун ногоо, хуурай эсвэл шинэхэн ургамал - амсах болно;
• ургамлын тос;
• ус - 1.5-аас 2 литр хүртэл.

Хоол хийх үйл явц үе шаттайгаар:

1. Тахианы махыг буцалгаж шөл болгоно. Чанасан махыг хайруулын тавган дээрээс аваад хөргөсний дараа хэсэг болгон хуваана.
2. Лууван, сонгино нь шарж бэлтгэхэд бэлтгэдэг: хальсалж, жижиглэсэн.
3. Буцалж буй шөлийг давсалж, угаасан будаагаа хийнэ. Энэ нь чанаж байхад ногоог хайруулын тавган дээр шарна. Өндөг нь тусдаа саванд хувааж, нэгэн төрлийн шингэн гартал бага зэрэг зоддог.
4. 8 минутын дараа Шөл дээр будаа нэмсний дараа хайруулын тавган дээрээс хүнсний ногооны хольцыг хайруулын тавган дээр илгээнэ. Хуурай өвс гэх мэт чинжүү болон хүссэн амтлагчаа тавиарай. 7 минутын турш хооллоорой. галаас зайлуулсан.
5. 3-4 минутын турш. зуухыг унтрах хүртэл өндөгийг аажмаар шөл рүү хийнэ чанасан тахиа... Хуурай ургамлын оронд шинэ ургамал хэрэглэдэг бол эцсийн шатанд хоолонд хийж өгдөг.

Төмстэй анхны сайхан хоол

Хэрэв та ногоогоо нэмбэл будаа, төмстэй тахианы шөл илүү сэтгэл ханамжтай, амттай болно. амтат чинжүү, улаан лооль, шош.

Эхний дамжаанд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• тахианы мах - 400 гр;
• төмс - 2-3 ширхэг;
• будаа - 3-4 tbsp. л.;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• шош (илүү зохимжтой улаан) - 2-4 tbsp. л.;
• сармис - 3 хумс;
• болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• ургамал, халуун ногоо, давс - амсах болно;
• даршилсан ургамлын тос;
• ус - 2-2.5 литр.

Хоол хийх үйл явц алхам алхамаар:

1. Шөлийг авахын тулд тахианы махыг буцалгана (45-60 мин.).
2. Буурцагыг урьдчилан чанаж болгосон байх ёстой. Хоол хийхээс өмнө 4-6 цагийн турш дэвтээнэ, хэсэг хугацаанд хойшлуулаарай - энэ нь эцсийн шатанд шаардлагатай болно. Буцалсны дараа энэ нь ойролцоогоор 1 цаг хоол болно.
3. Цагаан будааг угаана. Бүх ногоог хальсалж, тууз эсвэл хэсэг болгон хуваасан. Болгарын чинжүү нь жижиг хэсэг эсвэл нимгэн тууз болгон хуваахад тохиромжтой.
4. Сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр шарна. Хүнсний ногоог шарахдаа тусад нь саванд хийнэ.
5. 2 хумс сармисаа шахаж халаасан хайруулын тавган дээр шахаж, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг хийж, дунд зэргийн гал дээр 1 минут хуурч, байнга хутгана. Дараа нь чинжүү чинжүүг тийш нь явуулдаг. Хүнсний ногоо шатахгүй байхыг анхаарч үзээрэй. Дахиад 2-4 минут хуураад галаа унтраа.
6. Бэлэн махыг хайруулын тавган дээрээс аваад хөргөнө, дараа нь хэрчинэ.
7. Шөл давсалсан. Цагаан будаа, төмсийг саванд шилжүүлээрэй. 7 минутын турш хооллоорой.
8. Дараа нь Болгарын чинжүү, улаан лоолийг нэмнэ. 3 минутын дараа. - луувантай сонгино. Халуун ногоотой амтлагчтай бээлий. Сармисын үлдсэн хумсыг хэвлэлээр шахаж гаргадаг.
9. 6 минутын дараа. зууханд тахианы махыг хайруулын тавган дээр нэмээд унтраадаг чанасан шош... Шөлийг шинэхэн ургамлаар цацна.

Цагаан будаатай цөцгийтэй тахианы шөл

Сүү, гурил, цөцгийн тосны холимог нь өдөр тутмын шөлний амтыг өөрчлөхөд тусална.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• тахианы мах - 400 гр;
• будаа - 5 tbsp. л.;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• лууван - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 1 tbsp. л.;
• сүү - 1 шил;
• гурил - 1 tbsp. л.;
• давс, чинжүү, халуун ногоо, булан навч, хуурай, шинэ ургамал - амсах болно;
• ургамлын тос;
• ус - 1.5 литрээс багагүй.

Хоол хийх процессын үе шатууд:

1. Махыг буцалгаж, шөлнээс нь салгаж, хэсэг болгон хуваасан.
2. Хүнсний ногоо (лууван, сармис, сонгино) тайрч тосонд шарна.
3. Будаа буцалж буй шөл рүү цутгаж байна. Давсалсан. 10-12 минутын турш хооллоорой. 5-7 минутын дараа шарсан ногоог шилжүүлээрэй. тэд бэлэн байх болно. Халуун ногоотой амтлагчтай бээлий.
4. Тусдаа саванд цөцгийн тос хайлуулж, гурил нэмнэ. Сайтар холино. 2 минутын дараа. сүү асгаж, дахин холино. Тэд холимог дулаарахыг хүлээж байна. Галаас ав.
5. 3 минутын дотор зуухаа унтраахаас өмнө махыг шөл рүү илгээж, жижиглэсэн ногоон асгаж өгнө. Сүүний хольцыг хийнэ.

Үйлчлэхдээ эхний тавгийг яншуй навчаар чимэглэж болно.

Multicooker-т хэрхэн хоол хийх талаар

Цагаан будааны шөл уламжлалт жор удаан агшаагчид хоол хийхэд тохиромжтой. \\

Шаардлагатай найрлагын жагсаалт:

• тахиа - 400 гр;
• будаа - 4-5 tbsp. л.;
• төмс - 3 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос, ургамлын тос - 1 tbsp. л. төрөл тус бүр;
• шинэ ургамал;
• давс, чинжүү, бусад халуун ногоо - амсах болно;
• булан навч - 1-2 ширхэг.
• бүлээн ус - 2 литр.

Алхам алхмаар бэлтгэ:

1. Бүх ногоо (лууван, төмс, сонгино) жижиглэсэн байна. Лууванг том нүхээр үрэх нь илүү тохиромжтой байдаг.
2. "Frying" ("Baking") горимыг сонгоод олон тогооч саванд цөцгийн тос хайлуулна. Ургамлын тос бас тэнд цутгадаг. Луувантай сонгино даршилдаг.
3. Урьдчилан жижиг хэрчсэн тахианы махыг бага зэрэг шарсан ногоотой саванд нэмнэ.
4. Дараа нь төмс, угаасан будаагаа олон тогоонд хийнэ.
5. Үр хольцыг усаар хийнэ. Лаврын навч, халуун ногоо, давс тавь. Бүгд холилдсон.
6. Тагийг хаасны дараа "Шөл" ("Шөл") горимыг сонгоно уу. Цаг: 1 цаг.

Хоолыг ургамал дээр цацаж, үйлчлэхээсээ өмнө богино хугацаанд шаардана.

Мөөгний амттай

Цагаан будаа, тахианы махны анхны хоолыг мөөгний шөл болгон хувиргахад хялбар байдаг.

Бэлтгэх хоол хүнс:

• тахианы хөх - 1 ширхэг;
• ус - 1.5-2 л;
• шинэ шампиньон - 400 гр;
• будаа - 4-5 tbsp. л.;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• давс, халуун ногоо, ургамал - амсах болно;
• ургамлын тос.

Үе шаттайгаар бэлтгэх:

1. Нэгдүгээрт, тахианы шөл буцалгана - бүх процесс 1 цаг гаруй хугацаа шаардагдана.
2. Мөөгийг хальсалж, цавчих, сонгино цавчих, лууван хайчилж, будаа зайлж угаана.
3. Чанасан махыг гаргаж аваад хөргөнө.
4. Мөөгөөр бэлтгэсэн ногоог тусад нь шарна (6 минут). Та тэдгээрийг таган дор богино хугацаанд бараан болгож болно.
5. Буцалж буй шөлийг давсалж, дотор нь будаа хийнэ.
6. 8 минутын дараа хүнсний ногоо, мөөгний холимогийг тэнд илгээдэг. Бээлий, халуун ногоо нэмнэ үү. 6-8 минутын турш хооллоорой.
7. Галаас авахаасаа өмнө чанасан тахиа, шинэхэн өвсийг саванд хийнэ.

Цагаан будаа, мөөгтэй шөлийг төмс нэмээд чанаж болно. Цөцгийтэй хамт хамгийн сайн үйлчилдэг.

Тахианы махан боовны шөл

Шөл дэх тахианы ердийн хэсгүүдийг махны бөмбөгөөр сольж болно тахианы булан мах бутлуураар нунтаглах эсвэл бэлэн татсан мах худалдаж авах.

Шөлийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• татсан тахиа - 300 гр;
• будаа - 3 tbsp. л.;
• төмс - 4 ширхэг;
• өндөг - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• давс, халуун ногоо, ургамал - амсах болно;
• хайруулын тос;
• ус - ойролцоогоор 2 литр.

Алхам алхмаар үйлдлүүд:

1. Ус нь хайруулын тавган дээр халах үед татсан махыг холино түүхий өндөг болон сонгино. Хагас сонгиноыг маш нарийн хэрчиж (эсвэл мах бутлуураар дамжуулж) татсан маханд хийнэ. Тэнд өндөг хагарчээ. Бага зэрэг давс, чинжүү. Бүх зүйл холилдсон бөгөөд 5 минутын турш. хойш тавьж.
2. Жижиг бөмбөгийг татсан махнаас өнхрүүлдэг.
3. Цагаан будааг зайлж угаана. Төмс, лууван, сонгины үлдсэн хагасыг хайчилж ав.
4. Сонгино, луувангаа хайруулын тавган дээр шарна.
5. Махны бөмбөгийг буцалсан ус руу хаядаг (үүссэн хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай).
6. Цагаан будаа, төмс дараа нь цутгаж байна. Давсалсан.
7. 8 минутын дараа сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр илгээнэ. Шөлийг чинжүү болон бусад амтлагчаар амтлана. Дахин 8 минутын турш галд байлга. Шинэхэн ургамлаар цацна. Энэ нь таган дор бага зэрэг исгэж, дараа нь ялтсууд руу юүлнэ.

Уламжлалт хэлбэрийг өөрчлөх цагаан будааны шөл онд анхны хоол сонирхолтой амттай тул янз бүрийн орц найрлагыг нэмж туршиж үзэх хэрэгтэй.

Холбогдох материал байхгүй