Өвлийн улаан лооль дахь өргөст хэмхүүд "Гайхалтай. Өвлийн улиралд улаан лоолийн соусаар өргөст хэмх хийх жор Улаан лоолийн соусанд өргөст хэмх хийх

Калори: Тодорхойгүй
Хоол хийх цаг: заагаагүй

Даршилсан улирал бүр гэрийн эзэгтэй нар шинэ, амттай ногоо, жимс жимсгэнэ улиралд нь хаахаас гадна цэцэрлэгээс цаг тухайд нь авч амжаагүй асар том өргөст хэмх зэрэг чанаргүй бүтээгдэхүүн хэрэглэхээс санаа зовдог. Ингэснээр энэ нь амттай, үзэмжтэй байсан. Би хийхийг санал болгож байна хэрчсэн өргөст хэмхВ Улаан Лоолийн сүмсӨвлийн улиралд улаан лоолийн зуурмагтай жор хамгийн их таалагддаг. Бага хэмжээний цууны улмаас бид том өргөст хэмхийг дугуйлан, амттай, шаржигнуураар хааж, хоол хийх дараа огт мэдрэгдэхгүй.
Найрлага:
- том өргөст хэмх - 1 кг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 1 толгой;
- улаан лоолийн оо - 120 гр;
- шүүсэн ус - 400 мл;
- гар хийцийн наран цэцгийн тос- 50 мл;
- ширээний цуу - 50 мл;
- элсэн чихэр - 50 гр;
- чинжүү - 2-3 ширхэг;
- давс - 1 tsp

Фото зурагтай алхам алхмаар жор:

Юуны өмнө өргөст хэмхийг угааж, үзүүрийг нь таслана. Дараа нь тэдгээрийг 3-4 миллиметрийн цагираг болгон хайчилж ав.




Бид хальснаас сонгино цэвэрлэж, дунд хэмжээний хэсэг болгон хуваасан.




Бид хальснаас сармисны хумсыг цэвэрлэж, хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан.




Хүнсний ногоо бэлэн болсон үед marinade бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ.
Бид хайруулын тавган дээр ус, тос асгаж, улаан лоолийн оо, давс, элсэн чихэр.
Би гоймонгийн талаар тодруулмаар байна. Ихэнхдээ би дэлгүүрт худалдаж авсан бэлэн амтат улаан лоолийн оо хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь амтлагчаас илүү амттай, зузаан байдаг. Тэр бол өргөст хэмхийг өвөрмөц амтаар өгдөг. Би үе үе өөрийн гараар улаан лоолийн оо бэлтгэдэг, энэ тохиолдолд би үүнийг эдгээр өргөст хэмхүүдэд хэрэглэдэг.

Энэ савыг гал дээр тавиад буцалгана.
Буцалсны дараа өргөст хэмхүүдийг сонгинотой хамт байрлуулна. Дахин буцалгаад дахин 5 минутын турш хооллоорой.
Эцсийн мөчид дээр нь жижиглэсэн сармис, чинжүү, цагаан цуу нэмнэ. 2 минутын турш үргэлжлүүлэн хоол хийж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг хутгана.
Шатаагчийг унтраа.
Бид өргөст хэмхийг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Тагийг нь өнхрүүлэн боож, 12 цагийн турш бүрэн хөргөнө.




Сайхан хооллоорой!




Хэрхэн хоол хийхийг бас үзнэ үү

Өргөст хэмх, улаан лооль нь шинэ ногооны салатны сонгодог хослол юм. Гэхдээ үүнийг өвлийн бэлтгэлд маш амжилттай ашиглаж болно. Үгүй, үгүй, энэ тухай биш лаазалсан өргөст хэмхболон улаан лооль. Өнөөдөр би танд арай өөр жор үзүүлэхийг хүсч байна - улаан лоолийн соустай өргөст хэмх. Ийм хоосон зүйл нь маш үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг - тод, баялаг өнгө нь зуны дулаан өдрүүдийг сануулах болно хүйтэн өвөлмөн ханасан байдал, хөгжилтэй байдлаараа баярла. Өвлийн улиралд улаан лоолийн соустай эдгээр өргөст хэмхүүдийн амтыг авч үзвэл энэ нь танд хамгийн таатай сэтгэгдэл төрүүлэх болно гэдэгт би итгэлтэй байна.

Улаан лоолийн соустай өргөст хэмх хийх жорын өөр нэг давуу тал нь хоол хийхэд маш энгийн бөгөөд богино байдаг. Өргөст хэмхийг улаан лоолийн соусаар тосгүйгээр чанаж болгосон нь над шиг хэн нэгэнд таалагдах байх (гэхдээ цуу, халуун ногоо мэдээж байдаг). Ерөнхийдөө өвлийн улиралд улаан лоолийн ийм өргөст хэмхүүд олон давуу талтай байдаг. Тиймээс би чамайг гал тогооны өрөөндөө урьж байна, бид хоол хийх болно!

Найрлага:

• 2 кг өргөст хэмх;
• 1.5 литр ус;
• 200 гр улаан лоолийн оо;
• 1 халбага давс;
• 1 аяга элсэн чихэр (250 мл);
• 200 мл 9% цуу;
• dill шүхэр;
• яншуйны мөчир;
• сармис.

Даршилсан өргөст хэмхийг улаан лоолийн зуурмагаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Бид шинэ, өтгөн, хэт боловсорч гүйцээгүй өргөст хэмхийг сонгодог. Бид хоёр үзүүрийг нь тасдаж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Ийм байдлаар 3-4 цаг байлгана. Хэрэв өргөст хэмхүүд маш жижиг бол тэдгээрийг бүхэлд нь саванд хийж болно, гэхдээ бид ердийн эсвэл том өргөст хэмхийг 2-4 хэсэг болгон хуваасан - дараа нь идэх нь илүү тохиромжтой байх болно.

Бид сармисаа цэвэрлэнэ. Бид яншуй болон dill угаана. Урьдчилан ариутгасан лонхтой ёроолд бид 2 хумс сармис, яншуй ногоон мөчир, dill жижиг шүхэр тавьдаг.

Бид маринад бэлтгэж байна. Саванд ус хийнэ, улаан лоолийн оо, давс, элсэн чихэр хийнэ. сайтар холино. Савыг гал дээр тавиад өндөр дулаанаар буцалгана. Бид цуу нэмнэ.

Бид өргөст хэмхийг тарааж, савыг нь сэгсэрч, илүү чанга тавина.

Хамгийн дээд талд нь буцалж буй marinade нь лонхтой өргөст хэмх хийнэ.

Бид лонхтой өргөст хэмхтэй улаан лоолийн соустай таглаатай улаан лоолийн зуурмагийг таглаж, ариутгах зорилгоор амны алчуураар бүрсэн ёроолтой өргөн хайруулын тавган дээр хийнэ. Өргөст хэмхтэй лонхтой усаар дүүргэж, савны хүзүүнд хэдхэн сантиметр хүрч, галд хийнэ. Өндөр дулаан дээр буцалгаад, дараа нь галыг дунд зэрэг бууруулж (хүчтэй буцалгахгүйн тулд), 15 минутын турш ариутга.

Үүний дараа лонхтой болгоомжтой арилгаж, герметик битүүмжилнэ. Бид лонхтой савыг эргүүлж, хөнжилөөр сайтар боож, бүрэн хөргөх хүртэл нэг өдрийн турш байлгана.

Өвлийн улиралд сонгино, dill бүхий өргөст хэмхний салат "Хуруугаа долоох" бол гар хийцийн даршилсан өргөст хэмхний уламжлалт гэр бүлийн номын алдартай бүлэг юм. Хүнсний ногооны улирлын оргил үед зөвхөн хамгийн залхуу хоолны мэргэжилтэн л түүнийг хараа хяналтгүй орхиж чадна. Цаг уурын таатай нөхцөл, цэцэрлэгчдийн шаргуу хөдөлмөрийн ачаар өргөст хэмхүүд өгөөмөр үр жимс ургуулдаг тул тэдгээрийн хомсдол бараг байдаггүй. Тэгэхээр яагаад ирээдүйд хоол хийхгүйгээр хамгийн амттай өргөст хэмхний салатыг бэлдэж болохгүй гэж? Эсвэл жишээлбэл, ариутгасан улаан лоолийн соустай луувантай ногооны зууш уу? Эсвэл уламжлалт "хатагтай хуруу" танд илүү таалагдсан болов уу? 0.5 ба 1 литрийн багтаамжтай ийм алдартай хоосон зайны зураг, видео бичлэг бүхий хамгийн сайн алхам алхмаар жорыг бидний өнөөдрийн нийтлэлд цуглуулсан болно.

Өвлийн улиралд dill бүхий өргөст хэмхээс "Хуруугаа долоох" хамгийн амттай салат

Сонгодог даршилсан ногоо таны өвлийн хамгийн дуртай зууш бол амттай салат"Чи хуруугаа долоох" өргөст хэмх нь таны жилийн өвлийн бэлтгэлийн жагсаалтад хамгийн нэр хүндтэй байрыг эзлэх нь дамжиггүй. Дунд зэргийн дулааны боловсруулалтын ачаар хүнсний ногоо алддаггүй ашигтай шинж чанаруудба онцлог хямрал. Халуун ногоотой исгэлэн давстай маринад нь маш амттай болж хувирдаг тул хоолны дуршилыг ширээн дээр тавихаас өмнө шүүж авах шаардлагагүй болно. Энэхүү жороор бүх ногоо, халуун ногоо зэрэгцэн оршдог тул ирэх өвөл та өөрөө харж болно.

Найрлагын жагсаалт:

(3 лаазны хувьд 0.5 л)

• шинэ өргөст хэмх - 1 кг
• сонгино - 300 гр
• dill ногоон - 1 баглаа
• хумс - 6 ширхэг.
• лаврушка навч - 3 ширхэг.
• элсэн чихэр - 3 tsp
• цуу - 6 tbsp.
• хар чинжүү

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Шинэ батга өргөст хэмхийг сайтар угаана. Хүнсний ногоог хүйтэн усанд 2 цагийн турш дэвтээнэ.
   
2. Өргөст хэмхийг аваад хатааж, жимсээ 5 мм зузаантай дугуйлан болгон хайчилж ав.
   
3. Сонгино хальснаас хальсалж, хагас цагираг эсвэл жижиг зүсмэлүүд болгон цавчих. Сонгино, өргөст хэмхтэй хамт гүн гүнзгий саванд хийнэ.
   
4. Анхилуун dill-ийг урсгал усаар зайлж, хурц тогоочийн хутгаар нилээд цавчих. Ногоонуудыг хүнсний ногоо руу шилжүүлж, бүх зүйлийг сайтар холино.
   
5. Хагарал, чипсгүй цэвэр лонхтой саванд хоёр хумс нахиа, цөөн хэдэн чинжүү, булан навч хийнэ.
   
6. Тэнд бас нэг халбага элсэн чихэр, хоолны давс илгээнэ.
   
7. Саванд тус бүрт 9% цуу хоёр халбага хийнэ.
   
8. Саванд бага зэрэг шүүс хийж амжсан шанцайны ургамалыг жигд тараана. "Мөрөн хүртэл" буцалж буй ус нэмээд савыг таглаатай таглаатай таглана.
   
9. Буцалж буй устай саванд хагас литрийн сав бүрийг 10-15 минутын турш пастержуулна. Шингэн хөөстэй байх үед тагийг нь тогшихоос болгоомжил.
   
10. Хавчаар эсвэл зузаан зуухны алчуур ашиглан лонхтой савыг савнаас салгана. Өвлийн улиралд хамгийн амттай өргөст хэмхний салатыг "Чи хуруугаа долоох болно" сонгино, dill, автомат эсвэл өндөр чанартай механик түлхүүр ашиглан өнхрүүлээрэй.
    

Сонгино, ургамлын тос бүхий өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат: зурагтай алхам алхмаар жор

Сонгинотой анхилуун өргөст хэмхний салатны зураг бүхий алхам алхмаар жор ургамлын тос- өвлийн улиралд зуны нэг хэсэг тантай хамт "шүүрэх" сайхан боломж! Хамгийн амттай, анхилуун үнэртэй, шинэхэн өргөст хэмх, dill амтлагч, сармисны нарийн үнэртэй. Танд хэрэгтэй зүйл бол цэцэрлэгээс боловсорч гүйцсэн хүнсний ногоо цуглуулж, хэд хэдэн нэмэлт найрлага авч, ургац хураахад бага зэрэг чөлөөт цагаа хуваарилах явдал юм. Ийм салатыг буцалгах, ариутгах шаардлагагүй тул савыг өндөр чанартайгаар бэлтгэх, хөргөгчийн доод тавиур дээр зай гаргах нь маш чухал юм.

Найрлагын жагсаалт:

(9 лаазны хувьд 0.5 л)

• өргөст хэмх - 3 кг
• хальсалж сармис - 250 гр
• сонгины булцуу - 250 гр
• том ширхэгтэй давс - 100 гр
• цуу - 150 мл
• ургамлын тос - 100 мл
• нунтагласан элсэн чихэр - 230 гр

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Төгс салатны хувьд сонгох хэрэгтэй чанартай бүтээгдэхүүн: шинэхэн сонгино, сармис, цэвэршүүлсэн тос, иоджуулаагүй давс, өвлийн улиралд хураах зориулалттай өргөст хэмх. Бүх ногоог цэвэрлэж, угаана.
   
2. Өргөст хэмхийг нимгэн дугуйлан болгон хувааж, гүн гүнзгий сав руу илгээнэ. Тэнд хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
   
3. IN хүнсний ногооны холимогхэвлэлээр дамжсан сармисны бүх хэсгийг, түүнчлэн давс, цуу, ургамлын тос, нунтагласан элсэн чихэр зэргийг тавина.
   
4. Үүссэн салатыг сайтар хольж, шүүсийг гаргаж авахын тулд 10-12 цаг байлгана, маринадтай өндөр чанартай нэвчүүлнэ.
   
5. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа шохойжуулсан (уурын, чанасан) саванд хийнэ бэлэн салатӨвлийн улиралд сонгино, ургамлын тос, үйсэн бөглөө бүхий өргөст хэмхээс бидний зурагтай алхам алхмаар жорын дагуу таглаатай. Ажлын хэсгийг хөргөгчийн хамгийн хол тавиур дээр 6-7 сарын турш хадгална.
   

Өвлийн улиралд улаан лоолийн соустай өргөст хэмхний "Өвлийн хаан" салат (ариутгал хийх шаардлагагүй)

"Өвлийн хаан" улаан лоолийн соустай өргөст хэмхний салат нь шинэ ногооны өвлийн улиралд хамгийн тохиромжтой амтлагч бөгөөд нэмэлт ариутгалгүйгээр сэрүүн өрөөнд төгс хадгалагддаг. Жорны амжилтын нууц нь зөвхөн амт, үнэрийг амжилттай хослуулахаас гадна орц найрлагыг зөв сонгох явдал юм. Өргөст хэмх нь шинэхэн, хуучирсан биш, тодорхой согоггүй байх ёстой. Улаан лооль нь шүүслэг, боловсорсон, нэлээд махлаг байдаг. Гэртээ лаазлахдаа цууг ажлын хэсгийн найрлагад оруулах ёстой. нимбэгний хүчилэсвэл улаан лоолийн шүүс. Мөн заримдаа бидний дараагийн жор шиг хэд хэдэн байгалийн хадгалалтын бодисыг хослуулсан байдаг.

Найрлагын жагсаалт:

(4 лаазанд 0.5 л)

• өтгөн өргөст хэмх - 1.5 кг
• боловсорсон улаан лооль - 800 гр
• сонгино - 120 гр
• хальсалж сармис - 6 хумс
• элсэн чихэр - 50 гр
• ургамлын тос - 55 гр
• алимны цуу - 50 мл
• иоджуулаагүй давс - 15 гр
• ундны ус - 1 tbsp.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Шүүслэг, боловсорсон улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүд болгон хувааж, ишний бэхэлгээний цэгийг зайлуулна. Улаан лоолийг саванд хийж, нэг аяга ус хийнэ, таган дор 20 минут буцалгана.
   
2. Савыг галаас аваад улаан лоолийн массыг нарийн шигшүүрээр сайтар нунтаглана. Улаан лооль боловсорч гүйцсэн байх тусам шүүс нь илүү тод, зузаан болно. Бөглөхдөө давс нэмнэ Алимны цуу, элсэн чихэр, цөцгийн тос, 2 минут буцалгаж, хааяа хутгана.
   
3. Шинэхэн (шаардлагатай бол дэвтээсэн) өргөст хэмхийг 0.5-1 см зузаантай дугуйлан хайчилж ав.
   
4. Сонгино хагас цагираг болгон хэрчиж, сармисаа нилээд цавчих. Өргөст хэмхний нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тавь.
   
5. Буцалж буй улаан лоолийн шүүстэй саванд бүх ногоог дүрээд бүгдийг нь 3-5 минут буцалгана. Хагас литрийн савыг бүхэлд нь содын уусмалд зайлж, зайлж, тус бүрийг 5-7 минутын турш ууранд дэвтээнэ.
   
6. Ажлын хэсгийг нэмэлт ариутгах шаардлагагүй тул тараана халуун салатУлаан лоолийн өргөст хэмхүүдийн "Өвлийн хаан" нь саванд дүүргэж, өвлийн улиралд таглаатай битүүмжилнэ. Зуушыг зоорь, агуулах эсвэл тагтан дээр хадгална.
   

Өвлийн улиралд гичтэй өргөст хэмхний салат - видео бичлэгээр хуруугаа долоох жор

Бэлтгэх халуун ногоотой салатӨвлийн улиралд өргөст хэмх, гичийн үрнээс "Чи хуруугаа долоох болно" гэж бидний хамгийн сүүлийн үеийн жорыг видео бичлэгээр ашиглаарай. Энгийнээс ялгаатай алхам алхмаар зааварчилгаагэрэл зургийн хамт, энэ видеон дээр та өргөст хэмхний салат бэлтгэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бүх нууц, нарийн ширийн зүйлийг нэн даруй мэдэж авах болно. Жишээлбэл, танд хэрэгтэй юу нэмэлт найрлага- сонгино, лууван, дилл, улаан лоолийн соус? Буцалгах, ариутгах шаардлагатай юу? Ямар хэмжээтэй лааз хэрэглэх нь дээр вэ: 0.5 литр, ойролцоогоор 7 литр эсвэл 1 литр? Энэ бүгдийг дэлгэрэнгүй видео жороор үзнэ үү:

Ихэвчлэн зуны улирлын дундуур бид өргөст хэмхний нэлээд том ургац хурааж авдаг бөгөөд тэднээс өөр юу хоол хийхээ тэр бүр мэддэггүй. Би нэлээд энгийн бөгөөд маш их санал болгож байна амттай жорнэмсэн улаан лоолийн соус дахь өргөст хэмхний бэлдмэл халуун чинжүү, энэ нь хүйтний улиралд маш сайн зууш байх болно.

IN энэ жорбид хоосон зайд халуун чинжүү нэмнэ. Та өөрөө шийд. Та үүнийг огт нэмж болохгүй, эсвэл бага зэрэг нэмж болохгүй, учир нь хурцадмал байдал. Эцсийн эцэст хүн бүр халуун ногоотой хоолонд дургүй байдаг. Энэ жорыг найз маань надтай хуваалцсан бөгөөд тэрээр ирээдүйнхээ бэлтгэлийг хийх дуртай бөгөөд мэдээжийн хэрэг амтыг туршиж үзэх дуртай.

Танд хэрэгтэй болно: 1 литрийн 1 саванд.

• Өргөст хэмх - 500-600 гр.
• Сармис - 2-3 хумс
• Халуун чинжүү - нэг хэсэг эсвэл бүхэл бүтэн хонхорцог
• Хар чинжүү - 3-5 вандуй
• Лаврын навч - 1 ширхэг.

улаан лоолийн маринад хийхэд:

• Улаан лоолийн оо - 2 tbsp.
• ургамлын тос - 2-3 tbsp.
• ус - 500 мл. (дүүргэхэд бага хугацаа шаардагдана)
• давс - 1.5 tsp
• Элсэн чихэр - 2 халбага
• Уксус 70% - бүрэн бус цайны халбага

Ирээдүйд хэрэглэх улаан лооль дахь өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Доод талд нь ариутгасан саванд жижиглэсэн сармис, чинжүү, булан навч, улаан чинжүү хийнэ.

Өргөст хэмхийг дөрөвний нэг болгон хуваасан.

Саванд сайтар байрлуулна.

Савны дээд талд жижиглэсэн дөрөвний нэгийг тавь.

Улаан лоолийн соусыг бэлтгэ. Улаан лоолийн оо, давс, элсэн чихэр, ургамлын тосыг холино.

Ус нэмээд хольж, зууханд хийж буцалгана.

Өргөст хэмхтэй саванд цуу нэмнэ.

Буцалж буй улаан лоолийн marinade савны дээд талд өргөст хэмхийг хийнэ.

Савны дээд хэсгийг таглаатай таглаад 20-25 минутын турш ариутгах усанд хийнэ. Ариутгах үед савны мөрөн дээр ус асгах хэрэгтэй.

Ариутгалын төгсгөлд савыг сайтар таглаад бүрэн хөргөх хүртэл доошоо (таглаан дээр) үлдээгээрэй. Та хөргөх хоосон зайг хөнжилөөр боож болно. Улаан лоолийн өргөст хэмхүүд нь гайхалтай амттай, дунд зэргийн халуун ногоотой, улаан лоолийн нарийн тэмдэглэлтэй байдаг. Хоолны амтлагчийн хувьд тэд зүгээр л гайхалтай юм.

Светлана болон миний гэр kulinarochka2013.ru бүх хүмүүст сайн сайхан бүхнийг хүсэн ерөөе!

Хэрэв та өргөст хэмхийг жилээс жилд ижил аргаар өнхрүүлдэг бол танд шинэ зүйл туршиж үзэх хүсэл байгаа гэдэгт би итгэлтэй байна. Өөрчлөлт хийхийн тулд би өвлийн улиралд улаан лоолийн шүүс (бөглөх) -д өргөст хэмхийг хоол хийхийг зөвлөж байна. Энэ нь анхны, үзэсгэлэнтэй, маш амттай!

Сонгох хэд хэдэн алхам алхмаар жоргэрэл зураг, видео бичлэгийн хамт уншсаны дараа та энэхүү амттай, маш их дур булаам зуушийг бодит болгох боломжтой.

• Навигацид хялбар болгохын тулд та нийтлэлийн цэснээс хүссэн зүйлээ нэн даруй сонгож болно.

Ийм өргөст хэмхний мөн чанар юу вэ, жор, хоол хийх технологи юу вэ? "Улаан лоолийн өргөст хэмхүүд" гэж би улаан лоолийн соустай өргөст хэмхийг хэрчсэнийг хэлж байна (энэ өвөл хоолны дуршилтай салат), мөн улаан лооль (эсвэл улаан лоолийн оо) дээр үндэслэсэн marinade дахь бүх өргөст хэмхүүд. Энэ нийтлэлд хоёр төрлийн хоосон зайг харуулсан болно.

Хэрэв та эхний сонголтыг туршиж үзэх боломжтой бол хоёр дахь тохиолдолд уламжлалт өргөст хэмхний бэлдмэлээс маш бага ялгаа байдаг. Үнэндээ өргөст хэмх, тодорхой хэмжээний улаан лоолийн оо (кетчуп) нэмсэн халуун ногоо, амтлагчийн стандарт багц байдаг. Гэхдээ ийм энгийн байдал нь эцэст нь гайхалтай олон талт амтыг бий болгодог: исгэлэн-чихэрлэг-давстай-халуун ногоотой, гар хийцийн бэлдмэлийг бүх хайрлагчид талархах болно.

Дашрамд хэлэхэд, би өмнө нь том, нарийвчилсан сонголтуудыг нийтэлсэн. Би энэ нийтлэлийг үзсэний дараа тэндээс үзэхийг зөвлөж байна - та маш олон шинэ санаа авах болно!

Хоолны жор

Улаан лоолийн соустай жижиглэсэн өргөст хэмх (өвлийн жор)

Улаан лоолийн массаар дүүргэсэн өргөст хэмхний зүсмэлүүдийн амтат салат (өнхрөх улаан лооль, сармис ба амтат чинжүү). Дараа нь эдгээр ногоог буцалгаж, ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүлээд өвөл хүртэл хадгалах боломжтой. Гэсэн хэдий ч та ариутгалгүйгээр хоол хийж болно, учир нь найрлага нь цуу агуулдаг - маш сайн хадгалагч.

Энэ бол алтан сонгодог, маш амттай - та хуруугаа долоох болно! Энэ нь ямар ч үндсэн хоолонд нэмэлт, тэр ч байтугай тохиромжтой баярын ширээамттан болгон явах болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Өргөст хэмх - 2.5 кг.
• Улаан лооль (улаан эсвэл ногоон) - 2 кг.
• Амтат чинжүү - 0.5 кг.
• Сармис - 2 толгой;
• Ургамлын тос (үнэргүй) - 150 мл.
• Уксус (9%) - 80 мл.
• Элсэн чихэр - 1 аяга;
• Давс - 2 tbsp. халбага (слайдтай);
• Хэрэв хүсвэл та нэмж болно: хар чинжүү, улаан, хумс;

Хоол хийж эхэлцгээе

Эхлээд та бүх хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй, тухайлбал, тэдгээрийг угааж, ишний хэсгийг салгаж, чинжүүгээс үрээр нь цөмийг нь таслана.

Одоо бид чинжүү, улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулдаг. Бид гүйлсэн ногоотой савыг зууханд хийж, нухаш жигд өнгөтэй болтол нь өөрчилнө.

Дараа нь та энэ улаан лоолийн масс руу элсэн чихэр, давс асгах хэрэгтэй. Энд бид тос асгаж байна. Би цэвэршүүлсэн хэрэглэхийг зөвлөж байна, гэхдээ хэрэв та үрийн амтанд дуртай бол цэвэршүүлээгүй хэрэглэж болно. Дахин хутгаж, дунд зэргийн дулааныг асаана.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, шатахаас сэргийлж хааяа хутгана. Буцалсны дараа галаа бага зэрэг бууруулж, 10 минут буцалгана.

Улаан лоолийн дүүргэгчийг чанаж байхад та өргөст хэмхийг хийж болно. Бид тэдгээрээс хальсыг нь салгаж, зүсмэл болгон хувааж, ийм жижиг хэсгүүдэд хуваана. Та хэт их нунтаглах ёсгүй, эс тэгвээс энэ нь салат биш, харин болно хүнсний ногооны түрс.

10 минут өнгөрлөө - хэрчсэн өргөст хэмхийг буцалгана. Улаан Лоолийн сүмс, өргөст хэмх бүрийг нуухын тулд холино. Дахин буцалгаад 5 минут орчим буцалгана.

Сармисны хумсыг хальсалж, тусгай бутлуураар дамжина. Үүнийг хүнсний ногоо дээр нэмнэ.

Уксус хийнэ, сайтар холино, дахиад хэдэн минут хүлээ, дараа нь та зуухнаас аль хэдийн салгаж болно.

Шилэн савыг буцалж буй усаар зайлж, таглаатай ижил зүйлийг хийнэ. Бид өөр нэг халуун салат тавьдаг, лонхтой нь ирмэг хүртэл дүүргэсэн байх ёстой. Тагийг нь таглаад эргүүлээд алчуураар боож, бүрэн хөргөнө.

Бүтээгдэхүүний эцсийн гарц нь 3 литр, бүх зүйл нэг литрийн багтаамжтай 3 саванд багтах болно.

Өвлийн улаан лоолийн шүүс дэх өргөст хэмх (гайхалтай жор)

Эдгээр нь энгийн харагдах даршилсан өргөст хэмхүүд юм - улаан лоолийн шүүсийг усны оронд хэрэглэдэг. Үүний ачаар өргөст хэмхүүд онцгой амтыг олж авдаг. Үүнийг туршиж үзсэн хүн бүр энэ жорыг сайшааж байна.

Улаан лоолийн шүүс худалдаж авах шаардлагагүй, улаан лоолийн зуурмагийг хэдэн халбага усанд шингэлж өөрөө хийж болно. Эндээс өөрөө сонго.

Өргөст хэмхүүдийн тоог энд ойролцоогоор зааж өгсөн болно, энэ нь та тэдгээрийг аль лонхтой болгохоос хамаарна.

Найрлага:

• Өргөст хэмх - ойролцоогоор 2 кг.
• Улаан лоолийн шүүс - 6 шил (эсвэл ус + улаан лоолийн оо);
• Сармис - 3 толгой;
• 9% цуу - 1 аяга;
• Давс - 2 tbsp. халбага;
• Элсэн чихэр - 1 аягаас бага зэрэг;
• Лаврын навч - цөөхөн;
• Хар чинжүү (вандуй);

Хоол хийх үйл явц

1. Савны ёроолд хэдэн хумс сармис, бага зэрэг вандуйны чинжүү, яншуй хийнэ.
2. Өргөст хэмхийг зайлж, ишний хатаасан хэсгийг зайлуулна. Бид тэдгээрийг хүссэн хэмжээгээрээ саванд хийж, нягт хийнэ.
3. Одоо бид маринад бэлтгэх болно. Нэг саванд хийнэ улаан лоолийн шүүс, энд элсэн чихэр, давс, цуу. Хэрэв хүсвэл бусад халуун ногоо нэмж болно.
4. Гал дээр тавиад буцалгаад, үе үе хутгана.
5. Буцалж байх үед савыг зуухнаас аваад үр дүнг нь асгаж эхэлнэ улаан лоолийн маринадбанк (эсвэл банкууд) руу.
6. Тагийг нь таглаад ариутгана. Үүнийг давхар бойлерт хийж болно, та усан ваннд хийж болно. Хагасыг нь буцалсан устай саванд зөөлөн дүрээд 5-10 минут хүлээнэ.
7. Дараа нь бид эргүүлж, хөргөхийн тулд хаа нэгтээ устгана. Эдгээр өргөст хэмхүүд дээр шаржигнах өвөл хүлээх л үлддэг.

Чили кетчуптай халуун ногоотой өргөст хэмхүүд

Энэ жор нь өмнөх жортой төстэй боловч шүүсний оронд халуун ногоотой чинжүү кетчуп хэрэглэх болно. Бид усаар шингэлж, гайхалтай улаан лоолийн даршилсан ногоо болгон хувиргадаг.

Хурц, янз бүрийн ургамлын анхилуун үнэртэй, шаржигнуурт өргөст хэмхүүд өвлийн бэлтгэлийг мэддэг хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Найрлага:

• Өргөст хэмх (хэрэв тэдгээр нь геркинс байвал илүү дээр) - 2 кг.
• Ус - 6 шил;
• Элсэн чихэр - 0.5 аягаас бага зэрэг;
• Давс - 2 tbsp. халбага;
• Халуун ногоотой кетчуп - 250 гр.
• Уксус (9 хувь) - 2/3 аяга;
• Дилл, яншуй, интоорын навч, тунхууны - 1 том баглаа;
• Та нэмэлт сармис, улаан газрын чинжүү нэмж болно;

Хоол хийж эхэлцгээе

1. Өргөст хэмхийг сонгож, газрын хэсгүүдээс зайлж, хэдэн цагийн турш хүйтэн усаар хийнэ. Тэд дараа нь банкинд илүү шаржигнуур, шүүслэг болж хувирахын тулд үүнийг хийдэг.
2. Буцалж буй усаар лонхтой усаар зайлж, таглаатай ижил зүйлийг хийнэ. Доод талд нь хэдэн ногоон тавь.
3. Өргөст хэмхийг саванд сайтар боож өгнө. Ус буцалгаж, 20 минутын турш өргөст хэмх хийнэ. Усаа асгаж, энэ үйлдлийг дахин 2 удаа давтана. Дээрээс нь бид ногоонуудыг тавьдаг.
4. Тус тусад нь саванд ус (зургаан шил), кетчуп, давс, элсэн чихэр холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь цуу нэмээд хэдэн минут буцалгана.
5. Хутгаж, халуун хэвээр байгаа бол энэ улаан лоолийн давсны уусмалд хадгалсан лонхтой дүүргэ (хүлээн хүртэл).
6. Бид эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл дулаан харанхуй газар доошоо доошоо тавина.

Сармистай улаан лоолийн зуурмаг дахь халуун ногоотой өргөст хэмхүүд

Энэ сонголт нь эхнийхтэй төстэй бөгөөд улаан лоолийн оронд бид авдаг хангалттайулаан лоолийн оо. Паста Би танд өндөр чанартай, төвлөрсөн хоол хийхийг зөвлөж байна.

Бид өргөст хэмхийг том зүсмэл болгон хувааж, дараа нь анхилуун улаан лоолийн соусанд хийнэ.

Шаардлагатай найрлага:

• Өргөст хэмх (залуу) - 4 кг.
• улаан лоолийн оо - 160 гр.
• Сармис - 200 гр.
• Наранцэцгийн тос - 250 гр.
• Уксус (6-9%) - 150 мл.
• Хүснэгтийн давс - 3 tbsp. халбага;
• Чинжүүний холимог (газар) - 1 tbsp. халбага;
• Нунтагласан паприка - 2 халбага;

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Өргөст хэмхүүдийн ирмэгийг хайчилж, дараа нь усаар сайтар зайлна. Дараа нь тэдгээрийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг нэн даруй том саванд хийнэ.
2. Энд бид улаан лоолийн оо, паприка, тос, давс, чинжүү, элсэн чихэр нэмнэ. Сармисыг шахаж, бүгдийг сайтар хольж, дунд зэргийн дулаан дээр тавь.
3. Аажмаар буцалгаад бага дулаанаар 40-45 минут буцалгана. Төгсгөлд нь таван минутын өмнө цуу хийнэ.
4. Сав, таглааг бэлтгэж, дүүргэ улаан лоолийн өргөст хэмхмөн ариутгахаар илгээнэ. Дараа нь ердийнх шигээ тагийг нь таглаад хөргөнө.

• Таны ойлгож байгаагаар "улаан лооль" гэж бид гоймон, кетчуп, тэр ч байтугай шинэ улаан лоолийг хэлж байна. Өөрт тохирсон, илүү боломжийн хувилбарыг сонго.
• Амттай болгохын тулд та сармис, улаан чинжүү, гич (соус) эсвэл гичийн үрийг нэмж болно.
• Бидний хүнсний ногоо болгосон жоруудад өргөст хэмхээс гадна залуу цуккини, хаш, шош (шош, буурцаг), тэр ч байтугай байцаа нэмж болно. Энэ бүхэн нь амтыг төрөлжүүлээд зогсохгүй гаднах хоолны дуршил, тод байдлыг өгдөг.
• Өргөст хэмхний дараа улаан лоолийн даршилсан ногоо асгах шаардлагагүй - энэ нь янз бүрийн сүмс, грависын хувьд маш сайн суурь юм.