Шарсан өргөст хэмхээс өвлийн улиралд бэлтгэх. Өссөн өргөст хэмхүүдийн өвлийн улиралд исгэлэн салат. Өвлийн улиралд жижиглэсэн өргөст хэмхний салат.

Өвлийн улиралд хэт ургасан өргөст хэмхийг хураах нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Үүний зэрэгцээ, гэрийн эзэгтэй нар том, тийм ч их биш салдаг амттай ногоодавсалж, даршилж хэрэглэхэд тохиромжгүй .

Өвлийн улиралд хэт ургасан өргөст хэмхний анхилуун, амттай салатыг хэрхэн яаж хийх вэ? Ийм зуушны жорыг энэ нийтлэлд танилцуулах болно. Үүнээс та том өргөст хэмхийг хэрхэн боловсруулж, өөртөө болон гэр бүлийн гишүүдийнхээ ашиг тусын тулд хэрхэн ашиглах талаар суралцах болно.

Өвлийн улиралд хэт ургасан өргөст хэмхүүдийн хоосон зай: хоол хийх жор

Зуны ихэнх оршин суугчид ихэвчлэн ургасан өргөст хэмхийг хаядаг. Гэсэн хэдий ч туршлагатай тогооч нарИйм ногоогоос та маш их хоол хийж чадна гэдгийг мэдэж аваарай амттай зуушөвлийн хувьд.

Тэгэхээр өвлийн улиралд хэт ургасан өргөст хэмхүүдийн салатыг хэрхэн яаж хийх вэ? Бүх гэрийн эзэгтэй нар ийм хоосон зайны жорыг мэддэг байх ёстой. Тэдгээрийг гэртээ хэрэгжүүлэхийн тулд бидэнд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй байж магадгүй юм.

• том өргөст хэмх ургасан - ойролцоогоор 1 кг (ногоон);
• шинэхэн шүүслэг лууван - 2 ширхэг;
• Болгарын амтат чинжүү - 2 ширхэг;
• цагаан сонгино (манжин) - 5 толгой;
• сармисны шинэ толгой - 1 ширхэг;
• нарийн ширээний давс - слайдгүй 2 жижиг халбага (таны үзэмжээр);
• нимбэгийн хүчил - ½ амттан халбага (алимны цуугаар сольж болно);
• шинэхэн dill ногоон - нэг дунд баглаа.

Өвлийн салатанд орц бэлтгэх

Хэт их ургасан өргөст хэмх (салат) -аас өвлийн бэлтгэл нь маш амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Тэд ямар ч хоолонд маш сайн дагалддаг. Гэхдээ ийм салат бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө бүх найрлагыг нэг нэгээр нь бэлтгэх хэрэгтэй.

Юуны өмнө хэт ургасан өргөст хэмхийг боловсруулдаг. Тэдгээрийг сайтар угааж, үр, хальснаас нь салгаж, дараа нь гал тогооны хэмжүүрээр жинлэнэ. 1 кг хэмжсэн бэлэн бүтээгдэхүүн, энэ нь маш нимгэн тууз болгон хуваасан.

Бусад хүнсний ногооны хувьд тэдгээрийг мөн цэвэрлэж, жижиглэсэн байна. Болгарын чинжүү, сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, шүүслэг лууваныг солонгос grater дээр үрнэ.

Хүнсний ногоо хоол хийх

Хэт их ургасан өргөст хэмхүүдээс өвлийн бэлтгэлийг хэрхэн яаж хийх вэ? Салатыг заавал дагаж мөрдөх ёстой дулааны эмчилгээ. Үүнийг хийхийн тулд бүх боловсруулсан ногоог нэг хайруулын тавган дээр нэгтгэж, дараа нь жижиглэсэн dill, сараалжтай сармисны хумс, ширээний давс. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольсны дараа тэдгээрийг 50 минутын турш дулаан байлгана (шүүс гаргаж авахын тулд).

Хэсэг хугацааны дараа хүнсний ногоотой хоолыг зууханд хийж, буцалгаж, ¼ цаг орчим буцалгана (байнга хутгана). Галыг унтраахын өмнө бүтээгдэхүүнд нимбэгийн хүчил нэмэх шаардлагатай. Дашрамд хэлэхэд, үүний оронд та ердийн зүйлийг ашиглаж болно Алимны цуу 3-5 том халбагаар.

Шанцайны ургамалыг оёх, хадгалах үйл явц

Өвлийн улиралд хэт ургасан өргөст хэмхийг хураах нь хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа бэлэн салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглаатай өнхрүүлэв. Дараа нь тэдгээрийг эргүүлж, зузаан хөнжилд ороож, бүрэн хөргөнө.

Том том өргөст хэмхээс өвлийн улиралд хоосон зайг сэрүүн, харанхуй газар хадгалахыг зөвлөж байна. Ийм салатыг 3-5 долоо хоногийн дараа л идэх хэрэгтэй.

Хэт их ургасан өргөст хэмхийг яах вэ? Өвлийн бэлтгэл

Амтат гар хийцийн даршилсан өргөст хэмхэндээ дургүй хүмүүс байдаггүй нь лавтай. Энэ шөлийг бэлтгэхэд хэцүү зүйл байхгүй, ялангуяа өргөст хэмхний тусгай бэлдмэл хэрэглэдэг.

Өвлийн улиралд ийм хувцаслахын тулд бидэнд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй байж магадгүй юм.

• хэт ургасан өргөст хэмх - ойролцоогоор 3 кг;
• шүүслэг лууван - ойролцоогоор 1 кг;
• шинэ dill - нэмэлт;
• том шинэ сармис - таны үзэмжээр;
• ширээний давс - 1 кг хүнсний ногооны слайдтай 1 том халбага;
• алимны хазуулсан - 1 кг хүнсний ногоо тутамд 1 том халбага.

Найрлага бэлтгэх

Өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмхийг хураах нь олон тооны найрлагыг ашиглахыг шаарддаггүй. Бүх ногоог сайтар угааж, цэвэрлэж, дараа нь тэдгээрийг нунтаглаж эхэлдэг.

Хальс, үргүй өргөст хэмхийг 0.7 см-ийн талтай шоо болгон хуваасан. шүүслэг лууван, дараа нь ердийн бүдүүн grater дээр цэвэрлэнэ. Шинэ dill болон сармисны хумсыг тусад нь жижиглэсэн.

Хүнсний ногооны дулааны боловсруулалт

Бүх ногоо, ургамлыг боловсруулж дуусмагц тэдгээрийг нийтлэг саванд хийж сайтар холино. Дараа нь 1 кг хольц тутамд 1 том халбага (слайдтай) хэмжээгээр ширээний давс нэмнэ.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дахин хольсны дараа тэдгээрийг хэдэн цагийн турш дулаан байлгана. Энэ хугацаанд өргөст хэмхүүд шүүсээ өгөх ёстой.

120 минутын дараа хүнсний ногоотой таваг гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Энэ тохиолдолд найрлагыг нь чанаж болохгүй. Тэднийг халаасны дараа шууд зуухнаас зайлуулах ёстой (ширээний цуу нэмнэ).

Өвлийн улиралд яаж өнхрүүлж хэрэглэх вэ?

Банкуудад өвлийн улиралд хэт ургасан өргөст хэмхийг хураах нь маш хурдан явагддаг. Гэхдээ даршилсан ногоог удаан хугацаанд хадгалахын тулд зөвхөн ариутгасан 0.5 эсвэл 0.7 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ.

Савыг халуун ногоогоор дүүргэсэн даруйд нь өнхрүүлэн зузаан алчуураар боож өгнө. Бүрэн хөргөхийн тулд хоосон зайг орхиж, зооринд эсвэл хөргөгчинд устгана.

Ашиглах хүнсний ногооны холимогДаршилсан ногоо бэлтгэхийн тулд зөвхөн 5-7 долоо хоногийн дараа л боломжтой. Үүний зэрэгцээ, шөлийг давслахыг зөвлөдөггүй, учир нь ажлын хэсэг нь энэ амтлагчийг агуулдаг. Дашрамд хэлэхэд, зарим гэрийн эзэгтэй нар ийм хольц нь өөрөө амттай, ялангуяа шинэхэн талхны зүсмэл дээр хэрэглэвэл амттай гэж үздэг.

Бид өвлийн улиралд өргөст хэмхээр "шөл" хийдэг

Одоо та өвлийн улиралд хэт ургасан өргөст хэмхээс хоосон зай хийхийг мэддэг болсон. Ийм зуушны жор өөр байж болно. Хэрэв та өндөр илчлэг, маш амттай салат хийхийг хүсч байвал ургамлын тос нэмж хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ хамгийн түрүүнд хийх зүйл.

Үзүүлсэн жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд та дараах найрлагыг худалдан авах хэрэгтэй.

• том том өргөст хэмх - ойролцоогоор 2 кг;
• амтат улаан лооль - ойролцоогоор 1 кг;
• амтат чинжүү - 3 ширхэг;
• нимбэгийн хүчил - 1 амттан халбага;
• шүүслэг лууван - 1 кг;
• амтат булцуу - 500 гр;
• ямар ч шинэ ногоон - таны хүссэнээр;
• амтгүй ургамлын тос - ойролцоогоор 2/3 аяга;
• газрын чинжүү, нарийн давс - өөрийн үзэмжээр түрхэнэ.

хүнсний ногоо боловсруулах үйл явц

Өвлийн улиралд хэт их ургасан өргөст хэмхийг хурааж авах боломжтой янз бүрийн арга замууд. Хамгийн энгийн бөгөөд хялбар хоёр жорыг дээр үзүүлэв. Хэрэв та илүү ер бусын зууш хийхийг хүсч байвал энэ аргыг ашиглахыг зөвлөж байна.

Эхлэхийн тулд бүх ногоог боловсруулдаг. Тэдгээрийг сайтар угааж, цэвэрлэнэ. Үүний зэрэгцээ өргөст хэмхийг зөвхөн хальснаас нь төдийгүй дотроос нь үрээр нь цэвэрлэнэ. Үүний дараа тэд бүтээгдэхүүнийг нунтаглаж эхэлдэг. Лууван нь том ширхэгтэй grater дээр rubbed, сонгино хагас цагираг болгон жижиглэсэн, бусад бүх хүнсний ногоо шоо болгон бууруулсан байна.

Зууханд салатыг хэрхэн яаж жигнэх вэ?

Зузаан ханатай хайруулын тавган дээр ийм хоолны дуршилыг хоол хийхийг зөвлөж байна. Ургамлын тосыг дотор нь хүчтэй халааж, дараа нь тараана шинэ өргөст хэмх. Энэ ногоог бүрэн ил тод болтол нь хуурч авах нь зүйтэй. Үүний дараа үрж жижиглэсэн лууван, сонгино хагас цагираг, улаан лоолийн шоо, амтат чинжүү нэмнэ.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольсны дараа жижиглэсэн ногоон, газрын чинжүү, нарийн давс хийнэ. Хоолыг бүрэн зөөлөн болтол нь бага дулаанаар чанана. Үүний дараа нимбэгийн хүчил нэмж, зуухнаас гаргаж авдаг.

Бид өвлийн улиралд хоосон зайг өнхрүүлдэг

Өвлийн улиралд ургасан өргөст хэмхүүдээс 0.7 эсвэл 0.5 литрийн багтаамжтай лонхтой саванд амттай бэлтгэл хийх нь зүйтэй. Гэхдээ хүнсний ногооны хольц муудахгүйн тулд савыг уураар ариутгасан байх ёстой. Цагаан тугалганы тагийг мөн тусад нь буцалгана.

Савыг бэлтгэсний дараа халуун ногоогоор дүүргэж, нэн даруй өнхрүүлэв. Савыг эргүүлж, зузаан алчуураар таглаад үлдээнэ өрөөний температурнэг өдрийн турш. Энэ хугацааны дараа хоосон зайг нарны туяанд нэвтрэх боломжгүй сэрүүн газар цэвэрлэнэ.

Яаж хэрэглэх вэ?

Хэт их ургасан өргөст хэмхний цөцгийн салатыг 3-6 долоо хоногийн дараа л хэрэглэж болно. Энэ нь ширээн дээр үйлчилдэг хүйтэн амттан. Хэдийгээр зарим тогооч ийм хоосон зүйлийг хажуугийн таваг болгон ашиглахыг илүүд үздэг. Үүнийг хийхийн тулд богино долгионы зууханд хийж, халаана. Ийм хоол нь шувууны мах, мах, загасны хамт ширээн дээр үйлчилдэг.

Дүгнэх

Одоо та хэт ургасан өргөст хэмхийг төгс хийж чадна гэдгээ мэдэж байна. өөр өөр хоосон зайөвлийн хувьд. Ийм ногоог хоол хийхэд ашигласнаар та мөнгөө ихээхэн хэмнэж, удаан хугацаанд ургуулсан ургацаа бүү хая.

fb.ru

Өргөст хэмхээс өвлийн улиралд бэлтгэх: таны гахайн банкинд зориулсан хамгийн сайн жор! | 8 халбага

Манай гэр бүлд өвлийн улиралд өргөст хэмх хураах нь үеэс үед уламжлагдан ирсэн сайхан уламжлал юм. Өчигдөр шиг жаахан охин байхдаа би ээждээ лонхтой өргөст хэмх даршилж, салатанд өргөст хэмх хэрчэхэд тусалж байсан бол өнөөдөр би өөрөө төрөл бүрийн хоол хийж өгдөг. амттай бэлдмэлгэр бүлийнхээ өргөст хэмхээс.

Үйрмэг, анхилуун, том, жижиг, халуун ногоотой, тийм биш, салат эсвэл улаан лоольтой хамт - тэд үргэлж бидний ширээн дээр байх болно.

Би ээж, эмээгийнхээ бэлтгэлийн "Зөвлөлт" жорыг чичирч хадгалдаг бөгөөд өргөст хэмх бэлтгэх орчин үеийн аргуудыг цуглуулж, дараа нь охиндоо өвлүүлж өгдөг.

Эрхэм найз нөхөд, хэрэв та хайж байгаа бол батлагдсан болон амттай жорТэдний өргөст хэмхүүдийн хоосон зай, би сонголтоо ашиглахыг санал болгож байна. Жор танд таалагдана гэдэгт би үнэхээр найдаж байна, мөн би жорны талаархи таны сэтгэгдлийг тэсэн ядан хүлээж байна.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний лечо (ариутгалгүйгээр)

Өвлийн улиралд өргөст хэмх лечо хэрхэн хоол хийх талаар ЭНДЭЭС үзнэ үү.

Өвлийн улиралд өргөст хэмх, хонхны чинжүү салат

Өвлийн улиралд өргөст хэмх, хонхны чинжүүтэй салат хийх жорыг ЭНДЭЭС үзэх боломжтой.

Ариутгалгүй лаазалсан өргөст хэмх (гурвалсан дүүргэлт)

Хэрхэн хоол хийх вэ лаазалсан өргөст хэмхГурав дахин дүүргэх ариутгалгүйгээр ЭНДЭЭС үзнэ үү.

Улаан лооль нь marinated өргөст хэмх

Та улаан лоолийн даршилсан өргөст хэмхийг ЭНДЭЭС үзэх боломжтой.

Гүрж хэл дээрх өргөст хэмхүүд

• 5 кг нимгэн хэрчсэн өргөст хэмх
• 2 кг улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулна
• 1 аяга наранцэцгийн тос

8spoon.ru

Уншигчдын жороос гар хийцийн өргөст хэмхүүд

Гэрийн эзэгтэй бүр өргөст хэмхийг лаазлах дуртай жортой байдаг. Хэн нэгэн өргөст хэмхийг даршилж, хэн нэгэн даршилсан ногоог бүх маринадаас илүүд үздэг. Мөн бидний санал болгож буй жоруудын сэтгэгдэл дээр та лаазлах дуртай аргуудынхаа талаар ихэвчлэн ярьдаг. Бид сонгосон хоол хийх жорСэтгэгдэлээс өргөст хэмхийг лаазалж, анхаарлаа хандуулаарай.

Раиса

Кетчуптай өргөст хэмхийг даршилж авах жор

Бүтээгдэхүүн: 6 аяга усанд 1 боодол чили кетчуп, 2 хоолны халбага давс (слайдгүй), 100 гр элсэн чихэр, 100 гр цуу, булан навч, тунхууны үндэс, вандуй, сармис амсах болно.

Өргөст хэмхүүдийн ишийг тайрч, уртын дагуу 4 хэсэг болгон хуваана. Шалан дээр хэвт литрийн лаазсармис, тунхууны хэсэг болгон хувааж, мөн саванд нэмнэ. Ус, давс, элсэн чихэр, кетчупаас marinade буцалгана. Маринадыг лонхтой болгохын өмнө цуу нэмнэ. Лаазыг хийнэ, 7 минутын турш ариутгана. Өнхрөх. Хэрэв та литрийн лонхтой авахаар шийдсэн бол 10 минутын турш ариутгах хэрэгтэй. Маш амттай, шаржигнуур өргөст хэмхийг олж авдаг. Сайхан хооллоорой.

Светлана

Улс орны хэв маягийн өргөст хэмхүүд

3 литрийн багтаамжтай саванд dill - 2-3 шүхэр, тунхууны навч, жижиг үндэс, 5-6 хумс сармис, үхрийн нүдний навч, интоор хийнэ. Дараа нь өргөст хэмхийг, илүү сайн хэмжээтэй, нэмэлтгүйгээр 70 гр давс, хүйтэн ус хийнэ (би хавар эсвэл дэлгүүрт савласан). Савыг нейлон таглаагаар хааж, хөргөгчинд эсвэл зооринд хийнэ. Өргөст хэмхийг аажмаар давсалсан боловч хэт исэлгүй, харин дотроо шинэхэн хэвээр үлддэг. Оролдоод үзээрэй - маш амттай!

Сайхан хооллоорой.

Елена

Лаазалсан өргөст хэмхүүд

Би 3 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ: 1 тунхууны навч, 2-3 интоорын навч, 1 dill шүхэр, өргөст хэмх хийнэ. Би анх удаа нэг лонхтой өргөст хэмхийг буцалж буй усаар асгаж, 15-20 минут байлгаад энэ усыг хайруулын тавган дээр хийнэ, 1 литр усанд 80 гр элсэн чихэр, 60 гр давс нэмээд дахин буцалгана. , өргөст хэмхийг асгаж, саванд 1 халбага цуу нэмнэ. Би үйсэн савыг нэг өдрийн турш үслэг цуваар боож өгнө. Батлагдсан арга!

Наталья

Даршилсан ногоо

3 литрийн багтаамжтай савыг жижиг өргөст хэмхээр дүүргэж, хэт ургасан өргөст хэмхийг сараалжтай болгоно. Дараа нь 3 хоолны халбага давс нэмээд энэ массаар савыг дүүргэнэ. Та dill болон хэдэн хумс сармис нэмж болно. Дараа нь хуванцар таглаатай савыг хааж, зооринд хадгална

Татьяна

Өргөст хэмхийг "хүйтэн" лаазлах

Гурван литрийн багтаамжтай саванд өргөст хэмхээр дүүргэж, тунхууны, интоор, үхрийн нүд навч, сармис, dill хийж, бүрэн бус овоолгын давс хийнэ - ойролцоогоор 70 грамм, хүйтэн ус хийнэ, хуванцар таглаатай таглаад зооринд хийнэ. Сайхан - та харамсахгүй!

Земфира

Даршилсан өргөст хэмхүүд "лийрийг хальслах шиг амархан"

Өнөөдөр даршилсан өргөст хэмх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар юм. Бид гурван литрийн саванд халуун ногоо, дараа нь өргөст хэмх хийнэ. Буцалж буй усаар дүүргээд 5-10 минут байлгана. Усыг зайлуулж, буцалгаад 3 хоолны халбага давс, 3 хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ. Бид 3 ширхэг аспирин шахмалыг саванд хийж, давсны уусмалд хадгалсан асгаж, 9% цуу 3 халбага нэмнэ. Өнхрөх. Оролдоод үзээрэй - гайхалтай шаржигнуур өргөст хэмхийг олж авдаг!

Айгүл

Даршилсан өргөст хэмхний хялбар жор

Миний жор бас маш энгийн. Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй: 3 литр саванд 5 хоолны халбага элсэн чихэр, 3 хоолны халбага давс, 1 халбага цуу. Дараа нь бид өргөст хэмхийг тавьж, давсны уусмалд хадгалсан хийнэ. Ариутгахаа мартуузай! Өргөст хэмх амттай!

333

Лаазалсан өргөст хэмхүүд

Өргөст хэмхийг зайлж, шөнөдөө хүйтэн усанд дэвтээнэ. Өглөө ус буцалгаж, өргөст хэмхийг саванд хийж, 5-8 минутын турш буцалсан ус хийнэ. Дараа нь өргөст хэмхийг халуун ногоотой (чинжүү, дилл, булан навч, гичийн үр) саванд хийж, хоёр удаа давсны уусмалд хийнэ: 1 удаа - давсны уусмалд давс, элсэн чихэр нэмээд дээр нь өргөст хэмх хийнэ. 2 удаа - лонхтой давсны уусмалыг зайлуулж, буцалгаад буцалгахаасаа өмнө цуу нэмнэ.

Давсны уусмал: 5 литр усны хувьд: 600 гр элсэн чихэр; 200 гр давс; - 400 гр цуу 9%.

Елена

Ариутгалгүйгээр лаазалсан өргөст хэмхүүд

Ариутгалтай холбоотой эдгээр бэрхшээлүүд яагаад: удаан хугацааны туршид бүхэл бүтэн орон сууцанд уураар жигнэж, түлэх боломжтой. Би үүнийг илүү хялбар болгож байна: Би өргөст хэмх, халуун ногоо зэргийг 3 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ (тунхууны, дилл, чинжүү - хар, цагаан болон анхилуун чинжүү, хумс, эстрагон, булан навч, та улаан халуун чинжүүтэй жижиг чинжүү авч болно.) лонхтой 1 удаа буцалж буй усаар би 8-10 минут байлгаад дээд талыг нь цэвэр, чанасан таглаагаар таглана. Дараа нь би паалантай хайруулын тавган дээр ус асгаж, ижил хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага давс, 1 халбага элсэн чихэр нэмээд гал дээр тавьж, маринад буцалгаж, энэ үед би 100 мл 9% цууг шууд хийнэ. сав. Дараа нь дор хаяж 1-2 минут буцалгасан маринадыг саванд хийж, чанасан таглаатай өнхрүүлэн эргүүлж, сайтар боож өгнө.

Анатолий

Өргөст хэмхүүд "хүндрэлгүй"

Битгий ээдрээтэй зүйлээр бие биенээ шоолж болохгүй! Бид 3 литрийн саванд халуун ногоо тавьдаг: dill, тунхууны. Зөөлөн эмэгтэй гараараа бид дэвтээсэн, цэвэрхэн өргөст хэмхийг сайтар тавьдаг. Бид унтдаг 1 халбага гал тогооны давсны хамгийн их слайд (нэмэлт биш, иоджуулсан биш!), Слайдтай элсэн чихэр 1 халбага, 9% цуу 2 халбага, данхнаас буцалсан ус хийнэ.

Бид савыг саванд (доод талд нь хуучин алчуур) хийж, бараг буцалгаад халаасан устай, тагийг нь таглаад 20 минутын турш буцалж буй саванд хийж, сайтар сугалж, өнхрүүлээрэй. Энэ бол үндсэн юм хуучин жор, болон бусад бүх зүйл нь гэрийн эзэгтэйн амт, frills асуудал юм. Гэхдээ эдгээр өргөст хэмхийг эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр хүүхэд, өндөр настан аль аль нь идэж болно. Амт нь нарийн, давслаг.

Та хоол хийж чадахгүй, гэхдээ гурван удаа хийнэ - энэ нь бүр ч хялбар юм. Дүүргэгдсэн лонхтой дээр хоёр удаа буцалж буй ус хийнэ, 5 минут байлгана, давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд асгаж, өнхрүүлээрэй. Үхрийн нүд навч, царс навч гэх мэт, түүнчлэн хар чинжүү, гашуун чинжүү гэх мэт. олон тооныдавс, цуу нь зөвхөн сайн тодорхойлсон амтыг хангадаг. Оролдоод, хий. Гэхдээ өнөөдөр бусад сав, мушгирах таг руу шилжих шаардлагатай байна. Маш тухтай, үзэсгэлэнтэй.

Итгэл

Лаазалсан өргөст хэмх "энгийн"

Би лаазалсан өргөст хэмхийг илүү хялбар болгож байна - 20 гаруй жилийн турш, нэг ч лааз дэлбэрээгүй! Гурван литрийн савыг ариутгасны дараа бид савны ёроолд улаалзганы навч, тунхууны навч, чинжүү, сармис, dill зэргийг тавьдаг. Дараа нь та 2-3 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээсэн өргөст хэмхтэй савыг дүүргэх хэрэгтэй.

5 минутын дараа халуун буцалсан усыг 2 удаа хийнэ, өөрөөр хэлбэл. 1-р удаа буцалгасны дараа саванд 5 минут байлгаад дараа нь ижил давсны уусмалд дахин буцалгаж, дахин өргөст хэмх саванд хийнэ. Гэхдээ 3 дахь удаагаа буцалгаад 2 хоолны халбага давс, 2 хоолны халбага элсэн чихэр нэмээд энэ давсны уусмалыг саванд хийнэ. Төгсгөлд нь шууд саванд 100 грамм ширээний цуу (9%) эсвэл 1 халбага цууны мөн чанарыг нэмнэ.

Жорыг анхааралтай уншина уу - 1-р ваартай бол мэдээжийн хэрэг та үүнийг бэлтгэхэд 25-30 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдах болно. Би танд баталж байна, та харамсахгүй!

Елена

Өргөст хэмх - "амттай"

Дөрвөн литр ус буцалгаад, 10 хоолны халбага давс, 4 халбага элсэн чихэр нэмээд маринадыг хөргөнө. Хөргөсөн marinade дээр 6 хоолны халбага 70% цуу нэмнэ. Өргөст хэмхүүдийг саванд хийж, дуртай амтлагчаа нэмж, лонхтой дээр нь маринад хийнэ. Ус буцалгаснаас хойш 5 минутын турш ариутгана.

Татьяна

Өргөст хэмхийг лаазлах маш энгийн жор

Энэхүү энгийн жорыг туршиж үзэхийг танд зөвлөж байна. 5 кг жижиг өргөст хэмх (8-12 см), 400 гр 9% цуу, 1.5 хоолны халбага элсэн чихэр, 5 хоолны халбага давс. 3 литр хүйтэн усанд (та буцалгаж болохгүй) элсэн чихэр, цуу, давсыг шингэлнэ. Цэвэр, ариутгаагүй литрийн лонхтой (онцгой тохиолдолд, 1.5 литрийн багтаамжтай - илүүгүй, тэгэхгүй бол энэ нь ажиллахгүй) амтлагч нэмнэ: тунхууны навч, dill шүхэр, гичийн үр, үхрийн нүд навч, интоор, бөөрөлзгөнө, чинжүү, сармис - хэдэн хумс, хэд хэдэн тойрог лууван, 1 ширхэг анхилуун чинжүү). Дараа нь жижиг өргөст хэмхийг саванд хийж, давсны уусмалд хийнэ, тагийг нь (уян туузгүй) ​​таглана. Хүйтэн зууханд хажуу тал нь жигд хуудсан дээр ус асгаж, тэнд өргөст хэмх лонхтой байрлуулна. зуухаа асаагаад өргөст хэмх ногооноос шаргал өнгөтэй болтол 30-40 минутын турш ариутгана. Дараа нь зуухнаас лонхтой авч, таглаа руу резинэн тууз хийж (мартаж болохгүй !!), өнхрүүлээрэй.

Өргөст хэмх бага байх тусам илүү амттай болно! Тэд маш сайн хадгалдаг бөгөөд тасалгааны температурт ч хэзээ ч дэлбэрдэггүй, хэрэв танд лаазалсан хоол хадгалах газар байхгүй бол энэ нь маш чухал юм.

Найдвар

Нэг саванд даршилсан өргөст хэмх

3 литрийн багтаамжтай саванд би бүх ногоон (таны амтанд), өргөст хэмхийг (урьдчилан дэвтээнэ) хийж, буцалж буй ус хийнэ - Би үүнийг, жишээлбэл, өглөө хийдэг. Орой нь би савнаас усыг зайлуулж, том ширхэгтэй давсгүй 3 хоолны халбагыг хийж, цоргоноос ус хийнэ. Би савыг нейлон таглаатай (гэхдээ халуун усанд бага зэрэг барих хэрэгтэй, энгийн биш) хаадаг. Тэгээд л болоо!

Елена

амттай геркинс

Нэг литр саванд тунхууны навч, навч: интоор (хэрэв байгаа бол), үхрийн нүд навч, dill шүхэр, сармис хийнэ! Корниуны үзүүрийг хайчилж, саванд хийнэ!

Давсны уусмалын хувьд: 0.5 халбага чулуун давс, Хүйтэн усанд 1 амны халбага элсэн чихэр, 35-50гр 9%-ийн цуу нэмээд, горхинуудаа асгаж ариутгана: ус буцалгаад арав орчим минут буцалгаад бага зэрэг буцалгана. Мөн бид өнхрөх! Бүгд! Маш амттай, хурдан!

cooking.wild-mistress.ru

том өргөст хэмхээс өвлийн улиралд хураах жорыг надад хэлээрэй (лаазалсаны дараа үлдсэн)

***SKARLETT***

тэдгээрийг цагираг болгон хувааж, ижил аргаар хадгална.
дараа нь ариутгана (20 мин)

Владимир Птохов

Ерөнхийдөө Голландчууд энэ тал дээр гарамгай байдаг. Тэд амсаж чадаагүй юм шиг надад маш сайхан амттай санагдаж байна. Жишээ нь: Голланд өргөст хэмх. Мөн хэт боловсорсон өргөст хэмхийг 12-р сар хүртэл сэрүүн газар удаан хугацаагаар хадгална.

Хальсалсан өргөст хэмхүүдийн дунд хэсгийг үрээр нь ховилтойгоор арилгана. 20 инчийн хайруулын тавган дээр буцалгана цөцгийн тосболон жижиглэсэн нухаш. Цөцгий нь чинжүү, давс, жижиглэсэн ургамал, жигнэсний дараа үлдсэн целлюлоз, түүхий шараар шигшүүрээр арчина. Жижиглэсэн өвчүү нэмнэ. Энэ хольцоор өргөст хэмхийг дүүргэж, зууханд 15 "250 хэмд жигнэж, хөргөнө. (Голландчууд өргөст хэмхийг уудаггүй, үүнийг тусад нь үйлчилдэг)

4 өргөст хэмх, 1 с. л. цөцгийн тос, 100 гр цээж, 1 шар, 50 гр цөцгий

Елена Шафранова

Би салат хийж байна.
Эхний хувцаслах: мах бутлуурын дундуур нэг том сонгино, 3 хонхны чинжүүг гүйлгэж хийнэ. Салат хийх саванд хүнсний ногооны хольц, 1/4 аяга, растыг холино. тос, 1 аяга 6% цуу (гэхдээ энэ нь сонирхогч, би үүнийг бага зэрэг шингэлнэ), 2 tbsp. давс халбага, 3 tbsp. халбага элсэн чихэр. Тэгээд одоо заль мэх: 1-р. гичийн үрийн халбага. Энэ нь түүнд өвөрмөц амтыг өгдөг. ба хадгалах бодис болгон. Бүгдийг 3 минут буцалгана. дараа нь бэлтгэсэн өргөст хэмхийг тавина. 3 кг.
Өргөст хэмхийг сайтар зайлж, сүүлийг нь авч, таны уран зөгнөлийн дагуу дур мэдэн тайрч ав: зүсмэлүүд, сүрэл. улирал.
Тиймээс тэд буцалж буй холимогт өргөст хэмхийг тавьдаг. Хангалттай давсны уусмал байхгүй гэж бүү ай, өргөст хэмхүүд шингэнийг орхих болно. Хамгийн гол нь тэдгээрийг сайтар холих явдал юм. өргөст хэмхүүд өнгөө өөрчлөгдвөл дахин 5 минут буцалгана. Дараа нь хэвт халуун салатуурын банкуудад. Өнхрүүлж, эргүүлээд үслэг дээлийг хуваа. За, ердийнхөөрөө.
Энэ салатыг нэн даруй нээж идэхийн тулд ихэвчлэн 0,5, 0,7 лаазтай Фасуяагаар ариутгах шаардлагагүй тул би энэ салатанд дуртай. Би 15 хүртэл лааз хийдэг, гэхдээ шинэ жилийн өмнө бид ихэвчлэн бүгдийг иддэг.
Үүнийг туршиж үзээд танд ямар таалагдаж байгааг хараарай. Сайхан хооллоорой!

Уфик Уфикович

Эндээс "харах":

http://my.mail.ru/community/svetlana.m/

Хүмүүс "өөрсдөдөө" батлагдсан жорыг шиддэг. Хэрэв ямар нэг зүйл тодорхойгүй байвал шууд асууж болно :)

Өргөст хэмхний салат. (луувантай)
6 кг өргөст хэмх
1.5 кг лууван
1 кг сонгино
100 гр дилл
4-р. л давс
2-р. л элсэн чихэр
400 мл уусмал. тос
4-р. л 30% цуу
өргөст хэмхийг тайрч, давс, dill, цуутай хольсон 0.5 tbsp ус нэмнэ. 4-6 цагийн турш хутгана.
Бүдүүн хэрчиж жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн сонгиноо цөцгийн тосонд элсэн чихэр хийж хагас болтол нь буцалгаад өргөст хэмхээр хутгана. 0.5 л руу шилжүүлнэ. банкууд болон ариутгасан. 80 г 25 мин.

Өргөст хэмхний салат. (Маринов)
нэгдэл
1 кг шинэ өргөст хэмх
2 чийдэн
2 хумс сармис жижиглэсэн.
1 с. л. элсэн чихэр
1 с. л давс
1 с. л 30% цуу
буталсан хар. чинжүү
1 tsp гич эсвэл сараалжтай тунхууны
dill
Хоол хийх
тойрог болгон өргөст хэмх, сонгино хайчилж ав.
том аяганд бүгдийг нь хольж, 5 цаг байлгана.
ариутгасан болгон тараана банкууд болон хаах.
хөргөгчинд хадгалж, хэдэн долоо хоногийн дотор хэрэглэнэ.

Их хүч чармайлтгүйгээр том өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж болохыг надад хэлээрэй.

Елена

Би том өргөст хэмхийг хөлдөөдөг. Оливье шиг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, уутанд хийж, хөлдөөгчид байрлуулах шаардлагатай. Хөлдөөсөн бэлэн салатанд нэмнэ - тэд салатанд гэсгээх болно, ямар амттай вэ! Оролдоод үз!

AiToShA**

Өргөст хэмх 95-96 хувь ус, 1-2.5 элсэн чихэр, 0.88 хүртэл уураг, 0.7 эслэг, 0.5 эрдэс бодис (кали, фосфор, төмрийн нэгдлүүд орно), витамин С 100 тутамд 4-13 мг байдаг. г шинэ жин, витамин В1, В2, каротин, органик хүчил, чухал тосгэх мэт.
Өргөст хэмх нь шээс хөөх эм нөлөөтэй бөгөөд бие махбодоос ус, давсны ялгаралтыг дэмждэг бөгөөд энэ нь зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст маш чухал юм.
Тэдэнд байгаа бага илчлэг(100 г нойтон жинд 11.3-12.6 калори) тул илүүдэл жинтэй, таргалалт, таргалалттай хүмүүст зөвлөж байна.
Ургац хураахын тулд өргөст хэмхийг лаазалсан, даршилсан, давсалсан, тэр ч байтугай чанамал хийдэг.

НӨВЛӨГСӨН ӨРГӨСТ хэмх (ГУРВАН УДАА ДҮҮРГЭХ)
Бүх өргөст хэмхүүд лаазлахад тохиромжгүй байдаг. Залуу, хатуу, тод ногоонуудыг сонгож, цэцэрлэгээс худалдаж авмагц эсвэл тэдгээрийг арилгасны дараа тэдгээрийг боловсруул.
Гэртээ лаазлах нь гурван удаа цутгах аргаар үр дүнтэй байдаг. Энэ нь ердийнхөөс хамаагүй хурдан бөгөөд хялбар юм. Бэлтгэсэн гурван литрийн багтаамжтай саванд (жижиг лонхтой тохирохгүй) ёроолд нь угаасан халуун ногоотой ногоонуудыг (дилл, яншуй, селөдерей, тунхууны навч, үхрийн нүдний навч) хийж, дараа нь өргөст хэмхийг босоо болон хэвтээ байдлаар, дээр нь - диллний мөчир тавина. үртэй.
Данхнаас буцалж буй усыг савны голд болгоомжтой хийнэ, ингэснээр хана нь жигд дулаарна. Хясаагаар (гэхдээ гараараа биш) тагийг нь буцалж буй уснаас авч, савыг таглаад 2-3 минут байлгана. Дараа нь саванд ус зайлуулж, тэр даруй буцалж буй ус хийнэ.
Гурав дахь удаагаа хэдэн хумс сармис, тунхууны үндсийг саванд хийж, усны оронд халуун marinade хийнэ. Marinade бэлтгэхийн тулд та эхний цутгахаас усыг ашиглаж болно.
Маринадыг 2-3 минут буцалгаж, цуу хийнэ. Лаазыг хамгийн дээд хэсэгт (ирмэг дээр) marinade дүүргэж, үйсэн, хөргөх хүртэл дээш нь доош нь тавь.
10-15 гр ногоон, 3-5 хумс сармис, 10 гр тунхууны, маринад хийхэд - 90 гр давс, 35 гр элсэн чихэр, 100-150 гр цуу.

Евгений Некоркин

Илүү өргөн амтай савыг ав. За, ямар ч хүчин чармайлтгүйгээр даван туулахын тулд. Мөн бусад бүх зүйл адилхан: даршилсан ногоо, dill.

Шеписинка

Том өргөст хэмхүүдэд зориулсан нэг заль мэх байдаг - давслах ямар ч аргаар царс модны навч нэмж (угааж, буцалж буй усаар түлэх), дараа нь даршилсан өргөст хэмхүүдэд хоосон зай бага байх болно, өргөст хэмхүүд өөрсдөө хатуу болно.

Дарина бол гайхамшигт бэлэг юм

чихэрлэг тойрог:
давсны уусмалд зориулсан:
2 халбага ус буцалгана
1 халбага 9% цуу
1 халбага тос
1 халбага элсэн чихэр
3 халбага давс
5 кг өргөст хэмхийг хэрчиж, буцалж буй давсны уусмалд дүрж, 10-15 минутын турш чанаж, хоол хийхээс 2 минутын өмнө жижиглэсэн dill, яншуй, жижиглэсэн сармисны толгойг хийж, саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Би үүнийг цуккини, өргөст хэмхээр хийсэн, би тэр даруй туршиж үзсэн, надад үнэхээр таалагдсан!

Татьяна Клочкова

Би том өргөст хэмхийг сараалж дээр үрж, арьсыг нь цэвэрлээд, нэг хагас литр масс тутамд 100 гр давс авч, өргөст хэмхийг асгаж, савыг нейлон таглаатай таглаад подвалд хийнэ. . Өргөст хэмх маш амттай..

Ольга

Болгар хэлээр өвлийн улиралд өргөст хэмх бэлтгэх

Шинэхэн жижиг өргөст хэмхийг сайтар угаана. Хэрэв та ургац хураахын тулд том өргөст хэмхийг сонговол угаасны дараа тэдгээрийг хоёр / гурван хэсэгт хуваасан байх ёстой. Шинэ лууваныг зүсмэл болгон, сонгиноыг цагираг болгон хайчилж ав. Дүүргэлтийг бэлтгэ: 3 литр усанд 8 tbsp авах хэрэгтэй. элсэн чихэр халбага, 4 tbsp. давсны халбага, хольж, буцалгаад авчрах. Элсэн чихэр, давс бүрэн уусах үед унтрааж, хөргөж, дараа нь 5 tbsp нэмнэ. 70% цуу халбага. Ариутгасан саванд өргөст хэмх, лууван, сонгино хийж, халуун ногоо нэмээд marinade хийнэ, ариутгана. Дараа нь таглаатай лонхтой өнхрүүлээрэй.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн
өргөст хэмх - 3 кг.
сонгино - 2-3 ширхэг.
лууван - 3 ширхэг.
хар чинжүү - 8 ширхэг.
дилл - амсах болно
булан навч - 1-2 ширхэг.
Эх сурвалж: http://www.vkysni-salat.ru/ogyrec_salad....

СамНово

Тэгээд би тэгдэг давсалсан өргөст хэмхөвлийн улиралд хадгалах зориулалттай биш. Би цэвэр өргөст хэмхийг паалантай саванд хийж, тунхууны үндэс, булан навч, хар чинжүү, сармисны хумс, dill шүхэр (сармис, dill илүү тавьж болно) нэмнэ. Би давсны уусмалд хадгалсан: 1 литр хүйтэн ус, 1 халбага давс (дов толгодтой), өргөст хэмхийг асгаж, дарангуйлдаг. Маргааш нь өргөст хэмхүүд бэлэн болно.

Хамгийн сайн өргөст хэмх бэлдмэл - 21 жор!

Өргөст хэмхний хоосон зай - 1-р хэсэг
Өвлийн улиралд давсалсан, бага зэрэг давсалсан, даршилсан өргөст хэмх, шөл бэлтгэх, салат хийх жор. Манай жорыг туршиж үзээрэй.

1. Амтат болон исгэлэн богино долгионы даршилсан өргөст хэмх

Найрлага
Үүнээс харахад: 1700 гр банк

1 tsp давс
1 сонгино, нимгэн хэрчсэн
1/2 tsp гичийн үр
0.5 аяга элсэн чихэр
1/4 tsp селөдерей үр
1/4 tsp нунтагласан турмерик

Хоол хийх арга

2. Улс орны хэв маягийн даршилсан өргөст хэмхүүд

Найрлага
порц: 15

3 кг өргөст хэмх (жижиг)
2 литр буцалж буй ус
2 tbsp. л. давс
2 tbsp. л. элсэн чихэр
1 tsp цууны мөн чанар
dill-ийн цөөн хэдэн иш

Тунхууны 3 хуудас
6 хумс сармис
3 лаврын навч
1 tsp хар чинжүү
интоорын навч, үхрийн нүд амсах болно

Хоол хийх арга
Бэлтгэх: 10мин › Хоол хийх: 10мин › Давслах +3d › Нийт хугацаа: 3d20мин

Лаазны ёроолд чинжүү, навч, dill, сармис тавина. Дараа нь өргөст хэмхтэй савыг сайтар дүүргэ.
Ус буцалгаад давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Саванд хийнэ, цуу мөн чанарыг нэмнэ. Тагийг нь хаа.

3. Даршилсан ногоо бэлтгэх, лаазалсан

Найрлага
порц: 12

2 кг өргөст хэмх
300 гр сонгино
50 гр ногоон дилл
1 шил ургамлын тос
4 хумс сармис
7 tbsp цуу
3 tbsp Сахара
1 1/2 tbsp давс

Хоол хийх арга
Бэлтгэх: 30мин › Хоол хийх: 10мин › Нийт хугацаа: 40мин

Бүгдийг нь салат шиг хэрчиж 3-4 цаг байлгана, ингэснээр шүүс гарч ирнэ. Дараа нь гал дээр тавь. Буцалсны дараа 5-10 минутын турш хооллоорой. Халуун өнхрүүлээрэй.

4. Алимтай бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх *

Найрлага
порц: 20

2 литр ус
3 tbsp давс
1 кг өргөст хэмх
2 ногоон алим
1 толгой сармис

Диллийн хэд хэдэн мөчир
яншуйны хэдэн мөчир
5 үхрийн нүд навч
1 tsp хар чинжүү

Хоол хийх арга
Бэлтгэх: 30мин › Давслахад +1д › Нийт хугацаа: 1д30мин

Лаазны ёроолд (эсвэл паалантай хайруулын тавган дээр) ургамал, чинжүү, сармис тавь. Алимыг 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Өргөст хэмх, алимыг саванд хийнэ.
Ус буцалгаад давс нэмнэ. Давсыг усанд уусгана.
Өргөст хэмх дээр халуун давсны уусмал хийнэ. Өрөөний температурт үлдээгээрэй. Дараагийн өдөр нь өргөст хэмхүүд идэхэд бэлэн болно.

5. Амтат, исгэлэн даршилсан өргөст хэмхүүд хатаагүй *

Найрлага
Үүнээс харахад: 2 л лааз

6 аяга өргөст хэмх, хэрчсэн
1 аяга жижиглэсэн сонгино цагираг
1 аяга амтат хонхны чинжүү, жижиглэсэн

Маринад
150 мл ширээний цуу
100 мл ус
1 tbsp давс
1 аяга элсэн чихэр

Хоол хийх арга

Өргөст хэмхийг зүсмэлүүд, сонгино, чинжүү болгон хайчилж ав.
Жижиглэсэн ногоог аль болох нягт лонхтой саванд хийнэ.
Дунд зэргийн халуунд саванд хийж, цуу, давс, элсэн чихэр буцалгана. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хоол хийж, хутгана.
Хүнсний ногоо дээр халуун marinade хийнэ. Маринадыг бүхэлд нь лонхтой тоогоор хуваана - marinade нь эхлээд хүнсний ногоог бүрэн бүрхэхгүй. Хүнсний ногоо хэсэг хугацаанд зогссоны дараа шүүсээ гаргах болно. Тагийг нь тагла.

6. Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх *

Найрлага
Энэ нь болж байна: 1 кг

1 кг өргөст хэмх
үхрийн нүд навч, тунхууны, dill
3-4 хумс сармис, жижиглэсэн
1 литр ус
2 tbsp давс

Хоол хийх арга
Бэлтгэл: 15 минут › Хоол хийх: 5 мин › давслахад +6 цаг › Нийт хугацаа: 6 цаг 20 минут

Өргөст хэмхийг угааж, саванд хийж, угаасан ургамал, сармисаа тавина.
Ус буцалгаж, 2 хоолны халбага давсыг усанд уусгана. Өргөст хэмх дээр давсны уусмал хийнэ. Өргөст хэмхүүд давсны уусмалд бүрэн дүрэгдсэн хэвээр байхын тулд таг эсвэл тавагтай дараарай.
Дор хаяж 6 цаг байлгана.

7. Ээжийн даршилсан өргөст хэмх*

Найрлага
Эндээс харахад: 3 л лааз

Маринад
5 шил ус
1 аяга элсэн чихэр
2 tbsp том ширхэгтэй давс
1 аяга (250 мл) 9% ширээний цуу
өргөст хэмх (ойролцоогоор 1.5 кг)

амтлагч
dill, үхрийн нүд навч
1 tbsp гичийн үр
хар чинжүү (нэг саванд 1-2 ширхэг)
анхилуун чинжүү (нэг саванд 1-2)
хумс (нэг саванд 1 ширхэг)
булан навч (нэг саванд 1 ширхэг)

Хоол хийх арга

Өргөст хэмхийг сайтар угааж, төгсгөлийг нь таслана. Амтлагчийн хамт цэвэрхэн саванд сайтар боож өгнө. Савны агуулгыг буцалж буй усаар хийнэ, 20-30 минут байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж (хэмжихийн тулд литрийн саванд хийж), түүнээс маринад хийнэ.
Marinade: 1 литр ус (өргөст хэмхээс), элсэн чихэр 1 аяга, 2 tbsp. давсыг буцалгана. Буцалсан marinade руу 2 аяга цуу хийнэ, хутгана, халуун marinade нь саванд өргөст хэмх хийнэ.
Өнхрөх. Эргүүлэх, боох. Та лонхтой савыг ариутгаж болно, гэхдээ их хэмжээний цуутай учраас тэд маш их үнэ цэнэтэй юм.

8. Даршилсан өргөст хэмх *

Найрлага
Үүнээс харахад: 2 л лааз

1 литр усны хувьд
3 tbsp Сахара
1.5 tbsp том слайдгүй давс
3 tbsp 9% цуу (эсвэл 1 халбага 30%)
өргөст хэмх, ургамал, сармис

Хоол хийх арга
Бэлтгэл: 20 минут › Хоол хийх: 10 минут › Нийт хугацаа: 30 минут

Өргөст хэмхүүдийг саванд хийнэ (зөвлөмжийг нь таслана), ногоон (үхрийн нүд, тунхууны навч, dill шүхэр), сармис.
Marinade буцалгана, халуун marinade нь лонхтой өргөст хэмх асгаж, тагийг нь өнхрүүлэн.

9 гич даршилсан ногоо

Найрлага
Энэ нь харагдаж байна: 5 л

375 гр том өргөст хэмх, үр, арьсыг арилгана
375 гр хальсалж сонгино
500 гр цэцэгт байцааны цэцэг
250 гр ногоон улаан лооль
750 гр ногоон чинжүү эсвэл 500 гр ногоон шош
500 гр геркинс (жижиг өргөст хэмх)
250 гр том ширхэгтэй давс

2.75 литр ус
1.5 литр алимны цуу
500 гр элсэн чихэр
40 гр гичийн үр
50 гр гурил
Нэг чимх турмерик
25 гр гичийн нунтаг

Хоол хийх арга
Бэлтгэл: 1 цаг › Хоол хийх: 20 минут › +1 өдөр дэвтээнэ › Нийт хугацаа: 1 цаг 20 минут

Өргөст хэмх, сонгино, цэцэгт байцаа, улаан лооль, чинжүү (үрийг нь зайлуулах) мах бутлуураар дамжина. Корниудыг том ширхэгтэй цавчих. Хүнсний ногоог хутгаж, давсны уусмалд (давс нэмээд ус) нэг шөнө дэвтээнэ.
Уксусын ихэнх хэсгийг саванд хийнэ, элсэн чихэр, гичийн үр, хүнсний ногоо нэмнэ (усыг нь дуслаарай). ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах.
Үлдэгдэл цуу, гурил, турмерик, гичийн нунтаг зэргээр зуурмаг хийнэ. Үүнийг хүнсний ногоотой цуу дээр нэмнэ. Дахин буцалгаад таглаагүй, зөөлөн болтол нь 20 минут буцалгаж, хааяа хутгана. Халуун саванд хийнэ, нэн даруй битүүмжилнэ.
Даршилсан ногоо нэг сар хагасын дараа хэрэглэхэд бэлэн болно.

10. Амтат, исгэлэн богино долгионы даршилсан өргөст хэмх

Найрлага
Үүнээс харахад: 1700 гр банк

1-2 том өргөст хэмх, зүсмэл болгон хуваасан
1 tsp давс
1 сонгино, нимгэн хэрчсэн
1/2 tsp гичийн үр
0.5 аяга элсэн чихэр
1/2 аяга 5% цуу, алимны цуу (эсвэл 70 мл хүснэгт + 50 мл ус)
1/4 tsp селөдерей үр
1/4 tsp нунтагласан турмерик

Хоол хийх арга
Бэлтгэл:10мин › Хоол хийх:10мин › Нийт хугацаа: 20мин

Дунд зэргийн хэмжээтэй богино долгионы аяганд хэрчсэн өргөст хэмх, давс, сонгино, гичийн үр, элсэн чихэр, цуу, селөдерей, турмерик зэргийг холино.
Богино долгионы зууханд хамгийн их хүчээр 7-8 минутын турш, өргөст хэмх зөөлөн, сонгино тунгалаг болтол хэд хэдэн удаа хутгана.
Ариутгасан лонхтой руу шилжүүлнэ. Хаагаад хөргөгчинд эсвэл өнхрүүлэн хадгална.

11. Диллтэй халуун ногоотой даршилсан өргөст хэмхүүд

Найрлага
Энэ нь болж байна: 3 750 мл лонхтой

Даршилах зориулалттай 12 өргөст хэмх, 10-15 см урт
2 3/4 аяга ус
1 аяга ширээний цуу (9%)
1 1/2 аяга жижиглэсэн dill
75 гр элсэн чихэр
8 хумс сармис, жижиглэсэн

1 1/2 tbsp том ширхэгтэй давс
1 1/2 tsp dill үр
1/2 tsp газрын улаан чинжүү, эсвэл халуун чинжүү
Шинэхэн dill 4 мөчир

Хоол хийх арга
Бэлтгэл: 15мин › +10д байлгана › Нийт хугацаа: 10д15мин

Том аяганд ус, цуу, жижиглэсэн dill, элсэн чихэр, сармис, давс, даршилсан амтлагч, dill үр, улаан чинжүү холино. Өргөст хэмхийг тавь (жижиг нь бүхэлдээ, том нь тайрч болно). Хутгаж, элсэн чихэр, давс уусах хүртэл тасалгааны температурт 2 цаг байлгана.
Өргөст хэмхийг гурван 750 мл саванд шилжүүлнэ. Ихэвчлэн нэг саванд 4 өргөст хэмх багтдаг. Тэдгээрийг аяганаас гаргаж авсан шингэнээр дүүргэ. Лааз бүрт шинэхэн dill-ийн мөчрийг хийж, тагийг нь таглана. Хэрэглэхийн өмнө 10 хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ. Тэд удаан хугацаагаар зогсож чаддаг ч нэг сар орчим сайн хадгалдаг.

12. Өргөст хэмхээс авсан түрс

Найрлага
Энэ нь болж байна: 8 хагас литрийн лонхтой

1 кг өргөст хэмх
500 гр улаан лооль
300 гр лууван
200 гр сонгино
2 хонхны чинжүү

1/2 аяга ургамлын тос
2 tbsp давс (дээд талд байхгүй)
1 tsp Сахара
хэдэн вандуй анхилуун чинжүү (заавал биш)
1 жижиг халуун чинжүү (заавал биш)

Хоол хийх арга
Бэлтгэл: 1цаг › Хоол хийх: 40мин › Нийт хугацаа: 1цаг40мин

Болгарын чинжүүг шоо болгон хайчилж, улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж, сонгино цагираг болгон хайчилж ав. Өргөст хэмх, лууваныг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
Тосондоо сонгино хуурч, дараа нь лууван нэмээд аажмаар бүх найрлагыг нь нэмээд 40 минутын турш хооллоорой.
Ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, өнхрүүлээрэй. Бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.

Мөн цонхны тавцан дээр ургадаг хэдэн чинжүү, жижиг халуун чинжүү нэмнэ.

13. Хүнсний ногоотой лаазалсан өргөст хэмх
Найрлага
Энэ нь болж байна: хагас литрийн 5 лааз

1 кг том өргөст хэмх
1 кг цуккини
1 кг цуккини
1 чийдэн
5 хумс сармис
5 булан навч
1 tsp гичийн үр

Анхилуун чинжүүний цөөн хэдэн вандуй
4 аяга ус
1 шил цуу 10%
2 tbsp давс
1.5 аяга элсэн чихэр
1 баглаа дилл

Хоол хийх арга
Бэлтгэх: 50мин › Хоол хийх: 7мин › Нийт хугацаа: 57мин

Zucchini, өргөст хэмх, цуккини нь хальсалж, нүхтэй, уртааш тууз эсвэл цагираг болгон хуваасан.
Сав бүрийн ёроолд жижиглэсэн сонгино цагираг, хальсалж сармисны хумс тавь. Дараа нь жижиглэсэн ногоог саванд хийнэ.
Дараа нь сав бүрт гич, булан навч, анхилуун чинжүү нэмнэ.
Саванд ус буцалгаж, цуу, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж, буцалгаад авчирна. Маринадыг лонхтой руу хийнэ, хаа. Тагийг нь таглаад 5 минутын турш пастержуулна.

14. Өргөст хэмхүүд Улаан Лоолийн сүмс
Найрлага
порц: 10

2 кг улаан лооль
5 кг өргөст хэмх
250 гр сармис
250 гр ургамлын тос
250 гр элсэн чихэр
3 tbsp давс
2 tbsp хүснэгт 6% цуу

Хоол хийх арга
Бэлтгэл: 10 минут › Хоол хийх: 30 минут › Нийт хугацаа: 40 минут

Улаан лоолийг мах бутлуурын дундуур эргүүлж, буцалгахын тулд тогоонд хийнэ.
Өргөст хэмхийг 3-4 см зузаантай зүсэж, буцалж буй улаан лооль дээр нэмнэ.
Дараа нь ургамлын тос, давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд бүгдийг нь 20 минут буцалгана. Дараа нь сармис хэвлэлээр дамжин сармис нэмнэ. Сайн хутгаад дахин 3 минут байлгана. Улаан лоольтой өргөст хэмхийг саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

15.
Найрлага
Энэ нь болж байна: 1 кг өргөст хэмх

1 кг өргөст хэмх
1 tsp давс
1 аяга элсэн чихэр
1 чийдэн
1 амтат чинжүү(заавал биш)
1 аяга алимны цуу
1 tsp селөдерей эсвэл dill үр (та гичийн үр эсвэл dill шүхэр нэмж болно)

Хоол хийх арга
Бэлтгэл: 15 мин › +1 цаг байлгана › Нийт хугацаа: 1 цаг 15 мин

Өргөст хэмхийг нимгэн дугуйлан болгон хуваасан. Арьс ширүүн байвал хальслах хэрэгтэй. Та 7 аяга жижиглэсэн өргөст хэмхтэй байх ёстой. Том саванд давстай хольж, нэг цаг байлгана. Дараа нь элсэн чихэр, нилээд жижиглэсэн сонгино, том жижиглэсэн чинжүү, алимны цуу, селөдерей үрийг нэмнэ. Хольж, саванд хийж, таглаад хөргөгчинд хадгална.

Давсны уусмалд өргөст хэмх идэж байхдаа та зүгээр л шинэ ногоо хаяж болно. Хэрвээ давс нь бүдүүн байвал 2 tsp хийнэ.

16. Английн даршилсан ногоо (сонгино, өргөст хэмхтэй даршилсан цэцэгт байцаа)

Найрлага
порц: 80

450 гр давс
4 литр ус
1 кг өргөст хэмх, хальсалж, жижиглэсэн
1 кг жижиг сонгино, хоёр хэсэг болгон хуваасан
1кг цэцэгт байцаа, жижиг цэцэгт хуваагдана
250 гр элсэн чихэр

3 tsp гичийн нунтаг
1.5 tsp нунтагласан цагаан гаа
6 аяга ширээний цуу
4 tbsp гурил
2 tbsp турмерик

Хоол хийх арга
Бэлтгэл: 1 өдөр 2 цаг › Хоол хийх: 40 минут › Нийт хугацаа: 1 өдөр 3 цаг 40 минут

Усанд давс уусгаж, өргөст хэмх, сонгино, цэцэгт байцаа нэмнэ. Тагийг нь таглаад 24 цагийн турш бүгдийг нь үлдээгээрэй. Хүнсний ногоогоос ус зайлуулна.
Том хайруулын тавган дээр элсэн чихэр, гич, цагаан гаа зэргийг 4 аяга цуутай холино. Хүнсний ногооны хольцыг нэмээд буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой.
Гурил, турмерикийг үлдсэн 2 аяга цуутай хольж, чанаж болгосон ногоо руу хутгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 1-2 минутын турш хооллоорой. Ариутгасан лонхтой руу хийнэ.
Хагас том саванд ус буцалгана. Савыг буцалж буй ус руу зөөлөн буулгана. Банкуудын хооронд 4 см зай үлдээгээрэй. Савыг мөрөн хүртэл таглахын тулд буцалж буй ус нэмнэ. 15 минутын турш буцалгаад ариутгана. Савыг тавган дээрээс аваад гал тогооны алчуур дээр тавиад хөргөнө.

17. Манжин, өргөст хэмхтэй даршилсан улаан лооль

Найрлага
Энэ нь болж байна: 2 л

1/2 манжин
1/2 сонгино
даршилах зориулалттай dill
селөдерей навч
2-3 хумс сармис
1.2-1.5 кг улаан лооль
4-5 өргөст хэмх

2 лаврын навч
5 амтат чинжүү вандуй
нэг хэсэг халуун чинжүү
1/2 tbsp давс
3/4 халбага элсэн чихэр
50 гр хүснэгт 6% цуу

Хоол хийх арга
Бэлтгэл:15мин › Хоол хийх:10мин › Нийт хугацаа: 25мин

Сонгино, манжингаа дунд цагираг болгон хайчилж ав.
Савны ёроолд dill, селөдерей, сармисаа хийнэ. Дараа нь улаан лооль, өргөст хэмх, сонгино, манжингаар савыг дүүргэ.
Буцалж буй ус хийнэ, 15 минут байлгана. Үүний дараа усыг зайлуулж, саванд давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд буцалж буй ус асгаж, ариутгасан таглаатай савыг шургуулна. Бүрэн хөргөх хүртэл лонхтой хөнжилтэй таглана.

17. Zucchini нь даршилсан өргөст хэмх

Найрлага
Үүнээс харахад: 1 л

1 цуккини
даршилах зориулалттай dill-ийн мөчир
селөдерей мөчир
5-7 өргөст хэмх
2 хумс сармис
2 лаврын навч

5 амтат чинжүү вандуй
нэг хэсэг халуун чинжүү
1/3 tbsp давс
1/2 tbsp Сахара
2 tbsp хүснэгт 6% цуу

Хоол хийх арга
Бэлтгэл: 15мин › Хоол хийх: 15мин › Нийт хугацаа: 30мин

Цуккини угааж, 2-3 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана.
Савны ёроолд dill, селөдерей, өргөст хэмх, zucchini зүсмэлүүд, халуун чинжүү, сармис, булан навч тавих. Буцалж буй ус хийнэ, 15 минут байлгана. Дараа нь усаа саванд хийнэ.
Усанд анхилуун чинжүү, элсэн чихэр, давс, цуу нэмээд буцалгаад, халуун marinade бүхий саванд хүнсний ногоо хийнэ, савыг өнхрүүл. Хөнжлөөр боож, бүрэн хөргөнө.

18. Нимбэгийн хүчил бүхий өргөст хэмх эсвэл цуккини хоосон зай

Найрлага
Үүнээс харахад: 4 л лааз

2 кг өргөст хэмх эсвэл цуккини эсвэл хоёулаа
dill, үхрийн нүд навч, тунхууны, интоор
сармисны толгой

Маринад
1.5 литр ус
1/4 tsp газрын хар чинжүү
100 гр элсэн чихэр
45 гр (2 хоолны халбага) давс
20 гр (2 tsp) нимбэгийн хүчил

Хоол хийх арга
Бэлтгэх: 30мин › Хоол хийх: 15мин › Нийт хугацаа: 45мин

Өргөст хэмхийг угааж, төгсгөлийг нь таслана. Цуккинийг том хэсэг болгон хайчилж ав. Ургамлууд, сармистай саванд хийнэ.
Маринадын хувьд: ус буцалгаж, элсэн чихэр, давс, чинжүү, нимбэгийн хүчил хийнэ. Бүрэн уусах хүртэл бүгдийг нь хутгана.
Халуун marinade нь лонхтой хүнсний ногоо хийнэ. Дулаан болтол хөргөнө. Дараа нь marinade-ийг буцаан саванд хийнэ, дахин буцалгаад буцалгаад дахин хүнсний ногоогоо marinade-тай хийнэ.
Банкууд хаагдана. Бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.

19. Түргэн даршилсан ногоо

Найрлага
порц: 12

1 кг жижиг өргөст хэмх
1.5 литр ус
3 халбага том ширхэгтэй давс
0.5 хоолны халбага цуу
боодол dill
4 хумс сармис, хальсалж
1 халбага хар чинжүү

Хоол хийх арга
Бэлтгэх: 15мин › Давслахад +5д › Нийт хугацаа: 5д15мин

Өргөст хэмхийг угааж, том хэмжээтэйг нь тайрч, үрийг нь арилгаж болно. Би аяганы 2/3-ыг мөсөөр дүүргэж, дээр нь өргөст хэмхийг тавиад хөргөгчинд хийнэ. Мөс байхгүй бол мөстэй усанд хийж болно.
Саванд ус, давс, хагас халбага цууг буцалгана. Бүрэн хөргөнө.
Өргөст хэмхийг лонхтой саванд сайтар хийж, нэг газар dill, сармис, хар перцийг хийнэ. Хөргөсөн давсны уусмалд хийнэ (өргөст хэмхний дээд хэсгийг хучих). Тагийг нь таглаад 4-6 хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа та идэж болно.

20. Өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмхний салат

Энэ жор нь ихэвчлэн 4 литрийн лонхтой үйлдвэрлэдэг. Маш амттай салат. Үйрмэг чихэрлэг, исгэлэн даршилсан ногоо. Элсэн чихэрээс бүү ай, туршаад үзээрэй - та харамсахгүй! Zucchini нь мөн адил даршилж болно, зөвхөн та тэдгээрийг 2 цагийн турш даршилж болно, тэд өргөст хэмхээс илүү хурдан шүүсийг гаргах болно.

Найрлага
Үүнээс харахад: 4 л лааз

25 өргөст хэмх, зүсмэлүүд болгон хуваасан
6 сонгино, өд болгон хуваасан
2 Болгарын чинжүү, тууз болгон хуваасан
3 хумс сармис, жижиглэсэн
1/2 аяга давс

Маринад
3 аяга алимны цуу
4 аяга элсэн чихэр
2 tbsp гичийн үр
1 1/2 tsp dill үр
1/2 tsp лиш цэцэг
1 tbsp нунтагласан турмерик

Хоол хийх арга
Бэлтгэл: 1цаг › Хоол хийх: 30мин › Нийт хугацаа: 1цаг 30мин

Том саванд өргөст хэмх, сонгино, хонхны чинжүү, сармис, давсыг холино. Ойролцоогоор 3 цаг байлгана.
Том саванд алимны цуу, элсэн чихэр, гичийн үр, селөдерей, хумс, турмерик зэргийг холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах.
Өргөст хэмхээс шингэнийг (ялгарсан шүүс) зайлуулна. Энэ шингэнийг буцалж буй маринад нэмнэ. Маринадыг буцалгахын өмнөхөн халааж авна.
Хүнсний ногоог ариутгасан лонхтой руу шилжүүлнэ. Маринад руу хийнэ. Бөглөх буюу хуванцар таглааг таглаад хөргөгчинд хадгална.

21. Даршилсан өргөст хэмх, улаан лооль, сонгины салат

Найрлага
Энэ нь болж байна: 1 литр лааз

3 өргөст хэмх
3 улаан лооль
1 толгой сонгино
3 хумс сармис
1 tsp элсэн чихэр (эсвэл хэсэг)
2 tsp давс
1 tsp 30% цуу (эсвэл 2 хоолны халбага 9%)
ус

Хоол хийх арга
Бэлтгэх: 15мин › Хоол хийх: 25мин › Нийт хугацаа: 40мин

Нэг литрийн савны ёроолд 2 халбага хийнэ. ургамлын тос.
Өргөст хэмх, улаан лооль зүсмэлүүд, сонгино (булцуу) цагираг. Давхаргад нэг литр саванд хийж, хэдэн хумс сармис нэмнэ.
Дээрээс нь нэг хэсэг элсэн чихэр (1 халбага), 1.5-2 халбага хийнэ. давс, 1 халбага 30% цуу, бүх ногоог бүрхэхийн тулд бүх буцалсан ус хийнэ.
Савыг таглаатай таглаад 15-20 минутын турш ариутгаад өнхрүүлээрэй.

"Даршилсан ногоо, хадгалалт, маринад" цуврал мессежүүд:

1-р хэсэг - Махаа өөрөө яаж тамхи татах вэ
2-р хэсэг - дэвтээсэн алим
...
6-р хэсэг - Өвлийн улиралд ногоонууд. Хатаах, хөлдөөх, marinate хийх
7-р хэсэг - Сонирхолтой арга замуудмөсөн хөгц ашиглан
8-р хэсэг - Хамгийн сайн хоосон зайөргөст хэмхээс - 21 жор!

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний 50 жор

Өвлийн улиралд өргөст хэмх

Үхрийн нүдтэй даршилсан өргөст хэмхүүд Жорыг олон удаа туршиж үзсэн. Хэзээ ч алдаа гардаггүй. Хэдэн жилийн турш би энэ жорын дагуу өргөст хэмхийг яг таг хааж байсан - лонхтой дэлбэрдэггүй, үүлэрхэг болдоггүй. Сайхан хадгалсан. Энэ жор - үхрийн нүдтэй даршилсан өргөст хэмх нь бүх нийтийнх бөгөөд та жимс нэмж болно, та үүнийг нэмж чадахгүй. Корнисыг лаазлахад маш тохиромжтой - жижиг өргөст хэмхүүд. өргөст хэмх, үхрийн нүд, сармис, интоорын навч, навч, тунхууны навч, дилл, хар перец, хумс, тунхууны үндэс, ус, давс, элсэн чихэр, цуу	28839
нууц жор гайхалтай өргөст хэмхүүд Эдгээр даршилсан өргөст хэмхүүд нь ердөө л гайхалтай амттай бөгөөд бид өргөст хэмхийг лаазлах жорыг "та хуруугаа долоох болно" гэж нэрлэдэг. өргөст хэмх, яншуй, наранцэцгийн тос, ширээний цуу, давс, элсэн чихэр, газрын хар перц, сармис	451336
"Өвлийн хаан" өвлийн өргөст хэмхний салат Энэ бол өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат хийх хамгийн түгээмэл жоруудын нэг юм. Хямдхан, хөгжилтэй. шинэ өргөст хэмх, сонгино, dill, цуу, элсэн чихэр, давс, хар чинжүү	109318
Өргөст хэмхийг хадгалах жор Би өргөст хэмхийг хадгалах маш энгийн жор санал болгож байна. Дараа нь та тэдгээрийг салатанд нэмж эсвэл зүгээр л төмстэй хамт шарж болно. өргөст хэмх, сармис, дилл, навч, интоорын навч, тунхууны навч, царс навч, халуун чинжүү, давс	102911
Cranberries нь marinated өргөст хэмх Lingonberries бүхий өргөст хэмх хийх энэхүү жор нь маш энгийн боловч lingonberries бүхий даршилсан өргөст хэмхүүд нь ялангуяа амттай байдаг тул жимс нь тэдэнд ер бусын амтыг өгдөг. өргөст хэмх, lingonberry, ус, давс, элсэн чихэр	1767
Өвлийн улиралд давсалсан өргөст хэмхүүд Энэ бол миний ээжийн жор. Тиймээс хаалттай давсалсан өргөст хэмхтэр, тэгээд би хаадаг))) Жор нь батлагдсан, 100% найдвартай, амттай !! өргөст хэмх, дилл, тунхууны навч, сармис, халуун чинжүү, хонхны чинжүү, үхрийн нүд навч, давс	114169
Улаан үхрийн нүдтэй лаазалсан өргөст хэмхүүд Улаан үхрийн нүдээр лаазалсан амттай, шаржигнуур өргөст хэмхийг олж авдаг. Жор нь маш энгийн бөгөөд танд их цаг зарцуулахгүй. өргөст хэмх, улаан үхрийн нүд, сармис, дилл, эстрагон, сонгино, хар перц, хумс, булан навч, давс, ус	9845
түүхий шанцайны ургамалөвлийн улиралд өргөст хэмхээс Өвлийн түүхий өргөст хэмхний салат - сармис шинэхэн шаржигнуур өргөст хэмх. өргөст хэмх, сармис, сонгино, давс, элсэн чихэр, цуу	204176
өргөст хэмхүүд алимны шүүс Та өвлийн улиралд даршилсан ногоо нөөцөлсөн үү? Хэрэв бүх ердийн өргөст хэмхийг лаазлах жор аль хэдийн ашиглагдаж байсан бол бид алимны шүүсэнд лаазалсан өргөст хэмхийг туршиж үзэхийг санал болгож байна. Маш амттай, ер бусын. өргөст хэмх, алимны шүүс, dill, элсэн чихэр, давс	3823
Халуун ногоотой adjika дахь өргөст хэмхүүд Аджика дахь өргөст хэмхийг лаазлах жор нь халуун ногоотой өргөст хэмхийг хоёуланг нь хоол хийх гайхалтай арга юм. амттай соусмахан хоолонд. улаан улаан лооль, амтат перец, элсэн чихэр, цуу, ургамлын тос, давс, өргөст хэмх, сармис, халуун перец	9503
Улаан лооль, өргөст хэмхний салат Улаан лооль, өргөст хэмхээр хийсэн лаазалсан салат нь баялаг амт, витамины найрлагатай нь хүлэмжийн өвлийн хүнсний ногооны салатанд саад болно. улаан лооль, өргөст хэмх, сонгино, ургамлын тос, цуу, элсэн чихэр, давс	29233
Алимтай өргөст хэмх (даршилсан, давсалсан) Нэг жор уншсаны дараа надад энэ хослол таалагдсан (тэр үед би бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хайж байсан). Өргөст хэмх дэх алимыг сонирхож, туршиж үзэхээр шийдсэн. Үр дүн нь надад үнэхээр таалагдсан. Өргөст хэмх нь ердөө л гайхалтай юм! Яг л ийм өргөст хэмхийг давсалсан. Дараа нь би алимтай marinate хийхээр шийдсэн. Бидэнд ийм хослол байдаг - алимтай даршилсан өргөст хэмхүүд - бүгд дуртай байсан. Оролдоод... өргөст хэмх, исгэлэн алим, сармис, дилл, интоорын навч, навч, амтат чинжүү, хумс, булангийн навч, элсэн чихэр, давс, цууны охь, өргөст хэмх...	40641
Хэт их ургасан өргөст хэмхээс хадам эх хэл Лаазлах үеэр хэт их ургасан өргөст хэмхээр юу хоол хийх талаар бодож байгаа бол өвлийн улиралд өргөст хэмхээр хийсэн хадам эхийн хэлээр хийх энэхүү жор танд хэрэг болно. Сайн фермд юу ч алдагдахгүй, хэт их ургасан өргөст хэмхүүдээс хураасан өргөст хэмхүүдийн амт нь жижиг хэсгүүдээс муу биш юм. өргөст хэмх, ус, элсэн чихэр, давс, нимбэгний хүчил, хумс, хар чинжүү, анхилуун чинжүү вандуй	30606
Лаазалсан давсалсан өргөст хэмх Өвлийн улиралд ийм өргөст хэмх савыг онгойлгох нь ямар сайхан бэ! Үйрмэг, анхилуун үнэртэй, бага зэрэг давсалсан - зун шиг)) Гэхдээ одоо нөөцийг арчлах цаг болжээ. өргөст хэмх, ургамал, сармис, чинжүү, халуун чинжүү, давс, ус	30310
Хамгаалалт. өргөст хэмх Өнгөрсөн жил би өргөст хэмхийг хоёр аргаар хаахыг оролдсон. Энэ удаад би нэгийг нь сонгосон, энэ жороор лаазалсан өргөст хэмхүүд илүү амттай болсон. Хаалттай 5 лааз, бид өвлийн улиралд оролдох болно. :) өргөст хэмх, тунхууны үндэс, сармис, халуун чинжүү, дилл, эстрагон, гич, давс, элсэн чихэр, цуу	51687
Өргөст хэмхний салат Өвлийн улиралд энэ өргөст хэмхний салатанд хэт боловсорсон том өргөст хэмхүүд тохиромжтой. Мөн энэ салатанд сонгино, дилл хэрэгтэй болно. өргөст хэмх, сонгино, dill, цуу, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс	16090
Интоорын чавга бүхий өргөст хэмхүүд Ер бусын амттай өргөст хэмхүүд! Махны хувьд, төмстэй эсвэл үүнтэй төстэй, шаржигнуур) Интоорын чавгатай өргөст хэмхийг хадгалах жор. өргөст хэмх, дилл, тунхууны навч, интоорын навч, ус, интоорын чавга, давс, элсэн чихэр, чинжүү, булан навч	3170
Өргөст хэмхтэй салат Өвлийн улиралд лаазлах сонголтуудын нэг ногооны салатөргөст хэмхтэй. Өргөст хэмхээс гадна байцаа, улаан лооль, чинжүү, лууван, сонгино орно. байцаа, улаан лооль, өргөст хэмх, лууван, сонгино, болгарын чинжүү, элсэн чихэр, ургамлын тос, цуу, давс, булан навч	4574
Халуун ногоотой улаан лоолийн соус дахь өргөст хэмхүүд Сармистай халуун ногоотой улаан лоолийн соусаар лаазалсан өргөст хэмх - амттай амтат зууш. өргөст хэмх, сармис, улаан лоолийн оо, наранцэцгийн тос, элсэн чихэр, давс, цуу, паприка, газрын хар перц	70913
Үхрийн нүдний шүүстэй лаазалсан өргөст хэмх Амттай, шаржигнуурт өргөст хэмхийг хайрлагчид - үхрийн нүдний шүүсэнд өргөст хэмх хийх жор. өргөст хэмх, сармис, дилл, гаа, хар перец, үхрийн нүдний шүүс, давс, элсэн чихэр	2514
Өргөст хэмхний салат "Хоолны амтлагч" Өргөст хэмхний шаржигнуур дугуйлан, яншуйны шинэлэг байдал, сармисны сэтгэл татам үнэр - бид Appetizing Snack өргөст хэмхний салатыг өвлийн улиралд хадгалах боломжтой. өргөст хэмх, сармис, яншуй, элсэн чихэр, ургамлын тос, цуу, газрын хар чинжүү, давс	16789
Луувангаар marinated өргөст хэмх Лууван, сармистай өргөст хэмхийг даршилж бэлтгэх сонирхолтой жор. Луувантай даршилсан өргөст хэмхүүд нь маш сайн амттай, шаржигнуур, дунд зэргийн халуун ногоотой байдаг. цуу, давс, элсэн чихэр, ус, чинжүү, булан навч, дилл, сармис, лууван	9914
Улаан улаалзганы шүүсээр marinated өргөст хэмх Амттай, шаржигнуурт даршилсан өргөст хэмхийг улаан улаалзганы шүүсэнд хадгална. өргөст хэмх, сармис, dill, хар чинжүү, үхрийн нүдний шүүс, ус, давс, элсэн чихэр	2464
Хулуунд даршилсан өргөст хэмхүүд Та хулуунд өргөст хэмхийг давсалж үзсэн үү? Жинхэнэ, гэхдээ маш энгийн арга. Хулуунд өргөст хэмхийг даршилж авахын тулд танд том хулуу, даршилсан ердийн халуун ногоо, үнэндээ өргөст хэмх хэрэгтэй болно. хулуу, өргөст хэмх, үхрийн нүдний навч, сармис, дилл, эстрагон, тунхууны навч, давс	2587
Улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүүтэй салат Хэрэв та улаан лооль, өргөст хэмхийг хадгалах уламжлалт жорыг төрөлжүүлэхийг хүсч байвал желатинаар дүүргэж, улаан лооль, чинжүүтэй өргөст хэмхийг хооллоорой. өргөст хэмх, улаан лооль, амтат чинжүү, булангийн навч, хар чинжүү, амтат чинжүү, хумс, сонгино, цуу, желатин, давс, элсэн чихэр	20640
Өргөст хэмх "Сэтгэл татам" Өргөст хэмхний дөрөвний нэг нь цуу, гич, сармистай халуун ногоотой соустай marinated байна. Халуун ногоотой шаржигнуур өргөст хэмхүүд "Сэтгэл татам" нь тэдний нэрийг бүрэн зөвтгөдөг) өргөст хэмх, элсэн чихэр, ургамлын тос, цуу, давс, сармис, гич нунтаг, газрын хар чинжүү	21927
Өвлийн улиралд лаазалсан өргөст хэмхүүд Та өвлийн бэлтгэлээ базааж байна уу? Би тантай хуваалцах болно гэр бүлийн жорөргөст хэмх. шинэ өргөст хэмх, булан навч, хар перец, сармис, халуун перец, давс, цуу, цууны охь, элсэн чихэр, дилл, тунхууны навч, үхрийн нүдний навч...	121006
Нэг саванд түргэн давсалсан өргөст хэмх Ээжээс мэндчилж байна. Тэр бидэнд энгийн захидал илгээсэн хурдан жоршаржигнуур давсалсан өргөст хэмхбанкинд. Энэхүү жорын дагуу өргөст хэмхийг өвлийн улиралд ч хийж болно. өргөст хэмх, dill, сармис, давс, буцалж буй ус	100112
Өргөст хэмх, хальсалж, уртаар хэрчсэн (хагас литрийн саванд) Өвлийн улиралд өргөст хэмх хураах тоо томшгүй олон сонголтуудын нэг бөгөөд гол давуу тал нь том том өргөст хэмхийг ашиглах явдал юм. Даршилсан өргөст хэмх, хальсалж, уртын дагуу зүсэж, салат, даршилсан өргөст хэмх, давсны ургамалд сайн. өргөст хэмх, дилл, сонгино, тунхууны, амтат чинжүү, лаврын навч, гичийн үр, кориандрын үр, хумс, анхилуун чинжүү вандуй, хар перец, ус...	3960
халуун ногоотой өргөст хэмх Үйрмэг халуун ногоотой даршилсан ногоо. өргөст хэмх, элсэн чихэр, давс, цуу, ургамлын тос, газрын хар перц, улаан чинжүү, гич, сармис	63500
Гаа, үхрийн нүд навчтай даршилсан өргөст хэмхүүд Гэрийн эзэгтэй бүр даршилсан өргөст хэмх хийх батлагдсан жортой байдаг ч заримдаа та шинэ зүйлийг туршиж үзэхийг хүсдэг. Жишээлбэл, энэ жор шиг гаа, үхрийн нүд навчтай анхилуун даршилсан өргөст хэмхийг хооллоорой. өргөст хэмх, сармис, тунхууны, дилл, яншуй, дилл, селөдерей, үхрийн нүдний навч, гаа навч, цуу, давс, элсэн чихэр	8956
Алимны шүүс дэх лаазалсан өргөст хэмх Халуун ногоотой амттай ер бусын зууш - алимны шүүсээр лаазалсан өргөст хэмх. өргөст хэмх, алимны шүүс, давс	3880
"Хатагтайн хуруу" өргөст хэмхний салат Өргөст хэмхний "хуруу" хийх энэхүү жор нь уушигны бүх дурлагчдад таалагдах болно. амтат зуушболон ногооны салат. өргөст хэмх, элсэн чихэр, давс, dill, яншуй, сармис, ургамлын тос, цуу	20573
Улаан лоолийн шүүс дэх өргөст хэмх өргөст хэмхний жор улаан лоолийн шүүсөвлийн хувьд. Илүү нарийн, улаан лоолийн соус дахь өргөст хэмхүүд. улаан лооль, өргөст хэмх, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, цуу, сармис	4767
Халуун ногоотой даршилсан өргөст хэмхүүд Өвлийн улиралд зочдодоо эдгээр гар хийцийн даршилсан өргөст хэмхийг амтлаарай - шаржигнуур, амттай, амттай - та тэднийг чихэндээ барьж чадахгүй. Та маш их бэлдсэн гэж сайрхах хэрэггүй - тэд таны нөөц хоосон болтол тусгайлан ирэх болно.) булан навч, сармис, ногоон чинжүү, dill, өргөст хэмх, ширээний цуу, давс, элсэн чихэр	74722
Өргөст хэмх, улаан лоолийн салат өргөст хэмх, улаан лооль, сармис, давс, газрын хар перц, дилл, ургамлын тос, элсэн чихэр, цуу	9745
Даршилсан өргөст хэмх "Маргад" өргөст хэмх, dill, үхрийн нүдний навч, интоорын навч, тунхууны үндэс, давс, архи, ус	4146
Даршилсан өргөст хэмх "Маргад" өргөст хэмх, ургамал, давс, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил, цуу, архи, ус	8425
даршилсан өргөст хэмх Би өргөст хэмхэндээ дуртай, хоол хийхийг санал болгож байна даршилсан өргөст хэмх, торх шиг. шинэ өргөст хэмх, ус, давс, тунхууны навч, dill, dill ногоон, сармис, булан навч, чинжүү, гашуун чинжүү, гич	19833
Өвлийн улиралд өргөст хэмхээс "Нежинский" салат Та өргөст хэмхийг даршилж, лаазалсан, эсвэл салат хийж болно. Энэ бол өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат хийх дуртай жор юм. Сайн тал нь өргөст хэмхүүд нь бүр үзэсгэлэнтэй, муруй биш юм. Эдгээр нь үргэлж хямд байдаг. Мөн амт нь маш сайн. Өвлийн улиралд "Нежинский" салат нь зүгээр л бурхан болсон, тэр ч байтугай хажуугийн таваг хийхэд тохиромжтой. шинэ өргөст хэмх, сонгино, ширээний цуу, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, хар чинжүү	76882
Польшийн өргөст хэмх, ургамлын тос, цуу, элсэн чихэр, давс, сармис, газрын хар перц	7583
Даршилсан өргөст хэмх, гаа өргөст хэмх, амтат чинжүү, гашуун чинжүү, тунхууны навч, эстрагон ногоон, гаа ногоон, интоорын навч, dill, давс, ус, давс	1485
Желатин ус, давс, элсэн чихэр, цагаан цуу дахь өргөст хэмхтэй улаан лооль	6574
Луувангийн өргөст хэмх, лууван, сармис, чинжүү, булан навч, dill, яншуй, ургамлын тос, цуу, нунтагласан элсэн чихэр, гич, давс бүхий өргөст хэмхний салат	6339
Даршилсан хув өргөст хэмх, давс, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил, цуу, архи, ус	2431
Өргөст хэмх салат "Зуны" өргөст хэмх, сармис, dill, яншуй, элсэн чихэр, давс, цуу, ургамлын тос	6866
Өргөст хэмхтэй салат өөрийн шүүс Даршилсан өргөст хэмхний хэсгүүд нь цуу, сармис, халуун ногоотой хадгалагддаг. Маш сайн амттан эсвэл махан хоолонд нэмэлт. өргөст хэмх, цуу, ургамлын тос, элсэн чихэр, сармис, газрын хар чинжүү, давс	10860
Даршилсан өргөст хэмхний салат Өвлийн улиралд өргөст хэмх хийх маш сайн жор. Энэ жор нь маш тохиромжтой: тэд савыг гаргаж авсан - салат бэлэн болсон тул маринадыг шавхан, тавган дээр тавиад холино. Та ямар ч байсан өргөст хэмх, луувангийн даршилсан салат идэж болно, эсвэл майонезаар амталж болно - ерөнхийдөө анги! Би хүн бүрт зөвлөж, зөвлөж байна - хэтэрхий оройтохоос өмнө өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат хий, ямар ч зөрүүд хүн гараа өргөх болно. лаазалсан салатӨвлийн улиралд өргөст хэмхээс - батлагдсан эмчилгээ. өргөст хэмх, сонгино, лууван, сармис, dill үр, булан навч, анхилуун чинжүү, ус, давс, элсэн чихэр, ширээний цуу	83319
Өргөст хэмхний салат өргөст хэмх, лууван, сонгино, давс, элсэн чихэр, цуу 3%, наранцэцгийн тос, булан навч, хар чинжүү	8640
Торхонд даршилсан өргөст хэмхүүд өргөст хэмх, dill, сармис, тунхууны, интоорын навч, үхрийн нүд навч, яншуй, селөдерей, эстрагон, гаа, ус, давс	2773

Манай блог дээрх илүү алдартай 10 сэдэв:

• Мөөгний хоол - зурагтай 50 жор
• Даршилсан өргөст хэмхтэй хоол - 50 жор
• Зефир бялуу - гэрэл зураг бүхий 15 жор
• Богино долгионы жор - 1922 оны жор
• Сааталтай жигнэмэг хийх 50 жор - маш хялбар бөгөөд амттай!
• 50 зуслангийн бяслагны бялуу жор
• 50 гахайн махны жор
• 50 наймалжтай салатны жор
• Хамгийн эрүүл цагаан гаатай цайны 20 жор!
• 20 пудингийн жор

Хамгийн сайн талархал бол ишлэлийн талбарт оруулга нэмэх явдал юм :)

Өвлийн улиралд өргөст хэмх лаазлах, өргөст хэмх хураах - Алхам алхмаар зургийн жор

Гол нууц нь өргөст хэмхүүд үүлэрхэг болохгүйн тулд ус нь цэвэр байх ёстой. Манай бүс нутагт цоргоны усыг яаж буцалгаж байсан ч зарим лааз тэсэрч дэлбэрэх боловч сайн эсвэл цэвэршүүлсэн усаар өргөст хэмхийг өрөөний температурт ч сайн хадгалдаг. Мөн өргөст хэмхийг цэцэрлэгээс гаргаж авсан эхний өдөр шинэлэг байдал, уян хатан чанараа алдах хүртэл давслахыг зөвлөж байна. Үгүй бол лаазлахын өмнө тэдгээрийг цэвэр усанд 2 цагийн турш байлгах ёстой, эс тэгвээс үрчлээстэй, үүлэрхэг болно. Хэрэв өргөст хэмх нь хүрэхэд бага зэрэг зөөлөн байвал түүнийг саванд хийхгүй байх нь дээр - энэ нь бүх даршилсан ногоог сүйтгэх болно.

Өөр нэг тэмдэглэл. Анхдагч байдлаар, жороор дунд зэргийн өргөст хэмх, хэрэв бид жижиг өргөст хэмх авдаг гэж заагаагүй бол. Бид нэг литр ус тутамд маринад бэлтгэж байгаа эсэхийг анхаарч үзэх нь чухал бөгөөд нэг савтай өргөст хэмхний эзэлхүүн дээр суурилдаггүй, учир нь жижиг өргөст хэмхний саванд бага хэмжээний маринад (тиймээс давс) багтах бөгөөд өргөст хэмхүүд эргэх болно. дутуу давсалсан байх.

3 литрийн багтаамжтай дунд хэмжээний өргөст хэмх (урт нь 14-16 см) нь 1.5 кг өргөст хэмх, 1.5 литр устай байдаг. Ийм саванд тэд ихэвчлэн жижиг давстай 2 халбага (хэрэв та сонгодог давслаг эсвэл их хэмжээний цуу нэмнэ) эсвэл 3 хоолны халбага давс (хэрэв та жижиг өргөст хэмхтэй бол эсвэл өрөөний температурт хадгална) тавьдаг. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та гурван литрийн өргөст хэмх саванд 1.5 литр маринад асгаж, хангалттай биш бол буцалсан ус нэмнэ. Хэрэв жор дээр дурдсанаас тодорхой хэмжээний marinade үлдсэн бол жижиг өргөст хэмхүүд байгаа тул давс, элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй.

600 гр дунд зэргийн өргөст хэмх, 400 мл усыг ихэвчлэн литрийн саванд хийнэ, тиймээс хэрэв та литрийн лонхтой хэрэглэдэг бол нэг литр усанд 2 хоолны халбагын давс хийх тохиромжтой жорыг сонгох нь дээр. Өргөст хэмхүүд маш жижиг - 10 см-ээс богино, түүнээс ч илүү) эсвэл нэг литр саванд 1 халбага.

Илүү олон жор:

Шинэ өргөст хэмхийг хадгалах

Бид гурван литрийн савыг ариутгаж, дотор нь ердийн лав лаа хийж, тэнд өргөст хэмх тавьдаг. Өргөст хэмхүүд нь зөвхөн цэцэрлэгээс байх ёстой, тэдгээрийг угаах шаардлагагүй, харин зөвхөн хуурай даавуугаар арчих хэрэгтэй. Савыг дүүргэх үед лаа асаагаад 5 минутын турш савыг бөглөнө төмөр таг. Фото зургийн дэлгэрэнгүй жор >>

Лаазалсан чихэрлэг, исгэлэн өргөст хэмхүүд

1 литрийн багтаамжтай саванд 2 хоолны халбагыг хийнэ. 9% ширээний цуу, сонгино, 1-2 хумс сармис, 2-3 хар чинжүү, хумс, лаврын навч, 15-20 гр шинэхэн ургамал (тунхууны навч, дилл, яншуй, селөдерей, эстрагон гэх мэт, навчийг том зүсэж зүснэ) ) ба 0.5 tsp. гич. Өргөст хэмхийг тавьж, халуун дүүргэлт хийнэ. Цутгахад: 1 литр усанд - 50 гр давс (1 халбага), 25 гр (1 халбага) элсэн чихэр. Буцалж буй усанд литрийн саванд ариутгана - 10 минут, гурван литр - 15 минут.

Волгоград дахь өргөст хэмхүүд

Сайн угаасан өргөст хэмхийг хоёр талаас нь үзүүрийг нь тасласны дараа цэвэр хувингаар хийнэ. Буцалж буй усанд хийнэ. Тагийг нь таглаад бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилөөр боож өгнө. 5 литр ус 250 гр давс, ижил хэмжээний элсэн чихэр (эсвэл 1 литр ус тутамд 50 гр) дээр үндэслэн давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. Энэ давсны уусмалд байгаа dill болон яншуй буцалгана, дараа нь ногоон сугалж. Давсны уусмалыг лонхтой болгохын өмнө 45 мл нэмнэ. цууны мөн чанар (давсны уусмал бага дулаан дээр зууханд байх ёстой). 3 литрийн багтаамжтай савны ёроолд 2-3 хумс сармис, хагас хонхны амтат чинжүү, булан навч, 5 хар чинжүү, ¼ халбага хийнэ. газрын чинжүү. Саванд байгаа ус хөргөхөд (дулаан болж) лонхтой өргөст хэмхийг зохион байгуулж, давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалд хадгалсан ус руу буцалгаж, өнхрүүлээрэй. Савыг доош нь эргүүлж, нэг өдрийн турш боож өгнө.

даршилсан өргөст хэмх

1.5 -2 кг өргөст хэмх (гурван литрийн лонхтой): 3 tbsp. цээжгүй давс, 3 tbsp. жимсний цуу, 3 tbsp. элсэн чихэр, 4 ширхэг. үхрийн нүд навч, 4 интоорын навч, жижиг тунхууны үндэс, диллний шүхэр мөчир, 1 толгой сармис, 1.2 л. ус, хар перец, булан навч амтлах Өргөст хэмхийг угааж, 2 мм хэрчинэ. зөвлөмжүүд. Өргөст хэмхийг хүйтэн усанд 5-6 цагийн турш дэвтээнэ. Ариутгасан савны ёроолд халуун ногоо, навчийг тавь. Өргөст хэмхийг саванд сайтар боож өгнө. Шаардлагатай давсыг 1.2 литр усанд уусгаж давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. Давсны уусмалд хадгалсан ус буцалгаж, өргөст хэмх савтай дүүргэсэн байх ёстой. Хэрэв давсны уусмал хангалтгүй бол буцалсан халуун ус нэмнэ. 10-15 минут байлгана. Хоёр удаа давтаж, гурав дахь нь давсны уусмалд цуу нэмнэ, дараа нь савыг таглаатай өнхрүүлэх хэрэгтэй. Савыг эргүүлж, боож, 3-4 цаг байлгана. Үүний дараа савыг агуулахад хадгалж болно.

Үйрмэг өргөст хэмхүүд

Өргөст хэмх, ургамал, сармис, тунхууны үндэс, интоорын навч, мөчир, чинжүү, үхрийн нүд навч; 1.5 литр ус marinade нь: 3 tbsp. л. давс толгодгүй, 2 tbsp. элсэн чихэр, 1 халбага цууны мөн чанар, 2 tbsp. архи 3 литрийн савны ёроолд амтлагчаа хийнэ: ногоон, сармисны хумс, тунхууны үндэс, интоорын навч, үхрийн нүд, дараа нь өргөст хэмхийг сайтар тавиад (зөвлөмжийг таслах ёстой) буцалж буй marinade хийнэ. 15 минутын турш ариутга. Өнхрөх, боох.

Жижиглэсэн өргөст хэмхийг хадгалах

Шинэ өргөст хэмхийг хэмжээ, боловсорч гүйцсэн зэргээр нь авч, хүйтэн усаар зайлж, усыг зайлуулна. Дараа нь өргөст хэмхийг тайрч, 1 кг өргөст хэмх тутамд 30 г (дээдгүй 1 халбага) давс хийж, алчуураар таглаж, 12 цаг байлгана. Дилл болон тунхууны навчийг зайлж, усыг зайлуулж, хэсэг болгон хуваана. Сонгино, сармисыг хальсалж, дугуйлан, сармисыг зүсмэл болгон хуваана. Нэг лонхтой (1 л) дээр үндэслэн marinade бэлтгэ: 400 гр ус, 30 гр давс, 20 гр элсэн чихэр, 60 гр 5% ширээний цуу. Хайруулын тавган дээр шаардлагатай хэмжээний ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл халааж, 2 минут буцалгаж, 3 давхар самбайгаар шүүж, нэмнэ. Цууны хүчилмөн буцалгана. Цэвэр, хуурай саванд 12 гр жижиглэсэн dill, савны ёроолыг бүрхсэн жижиглэсэн тунхууны навч, цөөн хэдэн хар чинжүү хийнэ. Өргөст хэмхээс шүүсийг зайлуулж, жижиглэсэн сонгино, сармисаа ээлжлэн саванд хийнэ. Дараа нь халуун маринад хийнэ. Дүүргэгдсэн лонхтой савыг чанасан таглаатай таглаад устай саванд хийж, 50 * С хүртэл халааж ариутгана. 100*С-т ариутгах хугацаа 0.5 л - 8 минут, 1 л - 10 минут, 3 л - 12 минут. Боловсруулсны дараа лонхтой битүүмжилж, эргүүлж, хөргөнө.

Даршилсан өргөст хэмх бэлтгэх

1.5-2 кг өргөст хэмх: 3 tbsp. л. давс, 1 толгой сармис, 4 ширхэг. интоорын навч, тунхууны жижиг үндэс эсвэл тунхууны навч, диллний шүхэр мөчир Өргөст хэмхийг угааж, үзүүрийг нь таслана. Өргөст хэмхийг хүйтэн усанд 5-6 цагийн турш дэвтээнэ, ингэснээр давсалсаны дараа илүү шаржигнана. Өргөст хэмхийг 3 литрийн багтаамжтай саванд хийж, илүү сайн зогсож, бие биентэйгээ аль болох ойртуулна. Өргөст хэмх дээр халуун ногоо, ургамал тавь. Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэж, үүний тулд 1.2 литр ус (шүүсэн эсвэл хавар) авч, шаардлагатай хэмжээний давсыг шингэлнэ. Хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмх савыг хийнэ. Савыг таглаатай сайтар таглана.

Өргөст хэмх "Хув"

Өргөст хэмх, тунхууны навч, цууны мөн чанар; marinade нь: 1 литр ус, 2 tbsp. давс, 1 tbsp. элсэн чихэр, 5 ширхэг. амтат чинжүү, 3 ширхэг. хумс Өргөст хэмх, тунхууны навчийг 3 литрийн саванд хийж, marinade буцалгана. Буцалж буй marinade бүхий өргөст хэмхийг асгаж, сав бүрт 1 tsp хийнэ. цууны мөн чанар. Полиэтилен таглаагаар хаа. Хөргөсний дараа хадгална.

даршилсан өргөст хэмх

5 кг өргөст хэмх, dill болон эстрагон ногоон, интоор, хар үхрийн нүдний навч, 1 литр ус тутамд 70 гр давс. Өргөст хэмхийг угааж, сэрээгээр цавчих, халуун ногоотой ногооноор шилжүүлэн даршилсан саванд хийнэ. Усанд давс нэмээд уусмалаа буцалгаад чанаж болгосон өргөст хэмхээ халуун ногоооор хийнэ (5 кг өргөст хэмхэнд 4-5 литр уусмал шаардлагатай болно). Дээрээс нь дарангуйллыг тавьж, зооринд хадгалахад суулгана.

Даршилсан өргөст хэмхүүд

1 литрийн саванд: 600 гр өргөст хэмх, дилл, селөдерей навч, 2-4 хумс сармис, 1 гр халуун чинжүү. Давсны уусмал: 400 мл усанд 1 халбага слайдгүй давс хийнэ.Шинэ жижиг өргөст хэмхийг зайлж, хүйтэн усанд 2-3 цаг байлгана. Дараа нь урсгал усаар зайлж, хоёр талаас нь үзүүрийг нь таслана. Савны ёроолд жорны дагуу тавьсан ургамал, амтлагчийн талыг нь тавиад өргөст хэмхийг сайтар тавиад дээр нь ургамал, халуун ногоо хоёр дахь хэсгийг нь хийж, халуун давсны уусмалд хадгалсан лонхтой хийнэ. Буцалсан таглаатай дүүргэсэн лонхтой тагла. 3-4 хоногийн дараа өргөст хэмхүүд бэлэн болно.

Хүйтэн даршилсан өргөст хэмхүүд

10 литр усны хувьд: давс, булан навч, анхилуун чинжүү 750 гр давсны уусмалд хадгалсан, хөргөнө. Савны ёроолд сармис, dill, яншуй, тунхууны, шанцай хийнэ. Өргөст хэмхээр дүүргэж, хүйтэн давсны уусмалд хийнэ, 2 tbsp нэмнэ. цуу. Савыг таглаатай таглаад сэрүүн газар хадгална.

Даршилсан өргөст хэмхүүд

Дилл, сармис, царс навч, тунхууны, давс, элсэн чихэр, цагаан цуу Өргөст хэмхийг зайлж, зөвлөмжийг нь тайрч, хүйтэн усаар асгаж, 2 цаг байлгана. Лаазыг содоор угааж, буцалж буй ус эсвэл данханд уураар хийнэ, эсвэл зууханд 10 минутын турш ариутга. Өргөст хэмхүүдийг хийнэ гурван литрийн лонхтой. Дилл, сармис, царс навч, тунхууны нэмнэ. 10 минутын турш буцалж буй усанд хийнэ. Усыг зайлуулж, 2 tbsp нэмнэ. л. давс, 1 tbsp. элсэн чихэр, 0.5 tbsp. Буцалж буй ус. Энэ давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхийг 2 удаа хийнэ. 50 гр ширээний цуу, 3 дусал цууны эссэнс нэмнэ. Өнхрөх.

Давсалсан геркин

1 кг өргөст хэмх, 6-7 гр үхрийн нүд эсвэл усан үзмийн навч, царс эсвэл интоорын навч, дилл, 5 гр тунхууны үндэс; цутгах: 1 литр усанд - 50-60 гр давс (хорхойн хэмжээнээс хамаарч), 20-30 гр элсэн чихэр, 1.5-2 гр нимбэгийн хүчил. Шинээр түүсэн жижиг жимсний өргөст хэмхийг сайтар угааж, цавчих, хүйтэн усанд 2-3 цаг байлгана. Савны ёроолд амтлагч хийж, дараа нь бэлэн болсон жимсээ саванд босоо байдлаар хийнэ. Дээрээс нь тойрог, дарангуйллыг тавь. Хүйтэн дүүргэгчийг асгаж, 18-20 * С температурт 3 хоног байлгана. Дараа нь өргөст хэмхийг хүйтэн газар шилжүүлнэ. 25-30 хоногийн дараа буцалж буй усанд ариутгана: литрийн лонхтой - 10 минут, гурван литрийн лонхтой - 15-20 минут.

Sorrel нь лаазалсан өргөст хэмх

Дүүргэлт: 1 л ус, 60 гр давс, 60 гр элсэн чихэр, 300 гр соррелаас нухсан төмс. Өргөст хэмхийг буцалж буй ус, дараа нь хүйтэн усаар хийнэ, саванд хийнэ. Sorrel буцалгана, шигшүүрээр арчиж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Буцалж буй соусыг өргөст хэмх дээр хийнэ. Дараа нь лонхтой үйсэн, тагийг нь доош эргүүлж, хөргөнө.

Эцэст нь хэлэхэд: хэрэв таны лонхтой даршилсан өргөст хэмхүүд үүлэрхэг бол,

тэдгээрийг хаях гэж бүү яар. Савыг онгойлгож, тасалгааны температурт нэг эсвэл гурван өдрийн турш байлгана (булингарын зэргээс хамаарч), давсны уусмалыг зайлуулж, гурван давхар самбайгаар шүүж, буцалгаад авчирна. Өргөст хэмхийг лонхтой саванд хоёр удаа хүйтэн буцалсан усаар зайлж, давсны уусмалд хийнэ, өнхрүүлээрэй. Мөн та баррель даршилсан ногоо чанаж болгосон гэдгээ бүгдэд нь хэлээрэй.

Юуны өмнө бид зах зээл дээр хөөрхөн мини өргөст хэмхийг авахыг хичээдэг ч амттай, үзэсгэлэнтэй мушгих боломжгүй тул өөрсдийн гараар хийсэн хэт ургасан өргөст хэмхийг үл тоомсорлодог. Гэхдээ үгүй, та өвлийн улиралд том өргөст хэмхийг хэрхэн бэлтгэх талаар сая санааг бий болгож чадна. Гэхдээ магадгүй хамгийн их амттай жижиглэсэн өргөст хэмх салатдоор үзүүлэв.

Найрлага:

Өргөст хэмхүүд том(хэт ургасан) - 2 кг

Булцууны сонгино- 200 грамм

Дилл- жижиг багц

Ургамлын тос- 12 хоолны халбага

цуу 9%- 9 халбага

Элсэн чихэр- 3 tbsp

Давс- 1.5 tbsp

Өвлийн улиралд жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмхүүд

1. Том өргөст хэмхийг угааж, ишийг нь таслана.

2 . Өргөст хэмхийг том тойрог болгон хуваасан (0.5-0.7 см). Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана.

3 . Диллийг угааж, нилээд цавчих. Нэг аяганд өргөст хэмх, сонгино, dill хийнэ. Ургамлын тос, цуу, давс, элсэн чихэр нэмнэ.

Зөөлөн холино.

5 цагийн турш үлдээгээрэй.

4 . Дараа нь бүхэл бүтэн массыг саванд хийж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Хааяа хутгахдаа өргөст хэмхийг өнгө өөрчлөгдөх хүртэл халаах хэрэгтэй (зураг дээр өргөст хэмхүүд дөнгөж өнгө өөрчлөгдөж эхэлж байна). Нэн даруй ариутгасан лонхтой болгон задалж, өнхрүүлээрэй. Өргөст хэмхийг бүрэн бүрхэх хангалттай шингэн (өргөст хэмх marinade) байхгүй гэж бүү ай. Бүрэн хөргөх хүртэл "үслэг дээлний доор" таглаатай өргөст хэмхтэй лонхтой тавь.

Энэхүү хэрчсэн өргөст хэмхний салатыг хөргөгчинд эсвэл зооринд өвлийн турш сайн хадгална.

Амттай жижиглэсэн өргөст хэмхний салат бэлэн боллоо

Сайхан хооллоорой!

Өвлийн жороор жижиглэсэн өргөст хэмхүүд

Өвлийн улиралд жижиглэсэн өргөст хэмхний салат

Найрлага:

• Сармис - 2 толгой.
• Хазах - шил.
• Элсэн чихэр бол шил юм.
• Давс - хагас шил.
• Наранцэцгийн тос - нэг шил.
• Газрын чинжүү, анхилуун үнэртэй - 2 халбага.

Хоол хийх:

Өргөст хэмх 4 хэсэг болгон хувааж, хагасыг нь бууруулсан байна. Бид сармисыг цэвэрлэж, хэвлэлээр дамжуулж, өргөст хэмхүүдэд нэмнэ. Давс, элсэн чихэр хийнэ, дараа нь газрын хар чинжүү цацаж, цуу хийнэ. Одоо бүх хольцыг их хэмжээгээр асгах хэрэгтэй. наран цэцгийн тосболон хольж, хангалттай шүүс гарах хүртэл 4 цаг байлгана.

Бид лонхтой ариутгаж, өргөст хэмхийг хэрэглэнэ.

"Торх шиг" хэрчсэн өргөст хэмхүүд

Найрлага:

• Өргөст хэмх - 4 кг (бид 3 литрийн лааз ашиглах болно).
• Хуурай гич - 150 грамм.
• Давс - 150 грамм (150 миллилитр ус тутамд).
• Дилл.
• Интоорын навч.
• Тунхууны.
• "вандуй" чинжүү.
• Сармис хальсалж.

Хоол хийх:

Банкуудыг угааж, ариутгана. Саванд бид интоорын навч, тунхууны, чинжүү, цөөн хэдэн вандуй, хальсалж сармисны хумс, dill тавьдаг. Бид бас сайн угаасан ургасан өргөст хэмхийг тавьдаг.

Бид давсыг усанд уусгаж, өргөст хэмхтэй саванд давстай ус хийнэ, дээр нь хуурай гич хийнэ. Лаазыг самбайгаар хучиж, өргөст хэмх исгэх хүртэл харанхуй газар үлдээгээрэй. Дараа нь бид тагийг нь өнхрүүлж, зооринд нуугдаж болно.

Жижиглэсэн өргөст хэмхний салат "зууш"

Найрлага:

• Том өргөст хэмх - 4 кг.
• Сонгино - 4 ширхэг, дунд зэргийн хэмжээтэй.
• Лууван - хагас кг.
• Уксус (9%) - 200 грамм.
• Наранцэцгийн тос - 200 грамм.
• Элсэн чихэр - 100 грамм.
• Давс - 2 халбага.
• Яншуй ба dill.
• Халуун улаан чинжүү - 3 литр саванд хагас ширхэг (литр тутамд арай бага).

Хоол хийх:

Өргөст хэмх, лууван, сонгино хальсыг угаана. Одоо та өргөст хэмхийг тойрог болгон хуваах хэрэгтэй, ижил аргаар бид сонгино, лууван, халуун чинжүүтэй хамт зүсэх болно. Бүгдийг том саванд хийж, давс, элсэн чихэр цацаж, dill, яншуй тавьж, цуу, наранцэцгийн тос хийнэ. Хутгаж, хэдэн цагийн турш байлгана. Дараа нь зуушыг саванд хийж, ариутгаж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Энэ бол бага зэргийн өөрчлөлттэй олон гэрийн эзэгтэй нарын хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл жоруудын нэг юм. Үүнийг өөр өөр нэрээр олж болно, гэхдээ мөн чанар нь өөрчлөгддөггүй. Өвлийн улиралд ийм өргөст хэмхний салат бэлтгэхийн тулд, танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• өргөст хэмх - 5 кг
• сонгино - 1 кг
• dill ногоон - 300 гр
• цуу 9% - 100 мл
• элсэн чихэр - 5 tbsp. л.
• давс - 2 tbsp. л.
• хар чинжүү (вандуй) - амсах болно

Хоол хийх арга:

"Нежинский" салат

Энэхүү алдартай салат нь Нежин өргөст хэмхээр алдартай Украины Нежин (Чернигов муж) хотод нэрээ өгсөн (энэ төрөл бүрийн өргөст хэмхүүд нь хатан хаан II Кэтринд маш их дуртай байсан). Нежинскийн салатны жор нь өвлийн хааны жортой төстэй боловч ихэвчлэн ургамлын тос нэмдэг (хэдийгээр тосгүй сонголтууд байдаг). Бэлтгэх Нежин салатӨвлийн өргөст хэмхээс дараахь зүйлийг аваарай.

Хоол хийх арга:

"Анчин" өргөст хэмхний салат - видео жор

Орц найрлагыг нь урьдчилан бэлтгэсэн өргөст хэмхний амттай салатны өөр нэг хувилбарыг "Анчин" гэж нэрлэдэг. Ан нь үүнд ямар хамаатай юм бэ гэж асуу. Тийм ээ, энэ салатыг нэг удаа туршиж үзсэн ч та үүнд маш их дуртай болж, дараагийн өвлийн улиралд энэ гайхалтай бэлтгэлээс дор хаяж хоёр лонхтой хоол хийхийг хүсэх нь гарцаагүй.

Түүхий өргөст хэмхний салат

Олон хүмүүс "чанасан" дургүй байдаг өвлийн салатөргөст хэмх зөөлөн болж, амт нь өөрчлөгддөгтэй холбоотой. Тэдний хувьд - дараах салат жор. Түүний доторх өргөст хэмхүүд нь шаржигнуур хэвээр байгаа бөгөөд шинэхэн шиг амттай байдаг. Цорын ганц дутагдал нь маш их сармис юм (хэдийгээр зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь сул тал биш юм). Сармис бага тавьж болохгүй, учир нь энэ нь нян үржихээс сэргийлж, хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг. Салатын найрлага нь:

• 3 кг өргөст хэмх
• 250 гр сонгино
• 250 гр сармис
• 250 гр элсэн чихэр
• 150 мл 9% цуу
• 100 гр том ширхэгтэй давс

Хоол хийх арга:

Энэ салатыг хөргөгчинд хамгийн сайн хадгалдаг.

Богино долгионы зууханд "Итали" өргөст хэмхний салат

Богино долгионы зууханд өргөст хэмхний салат хоол хийх нь энгийн бөгөөд хялбар байдлаар танд таалагдах болно. "Итали" салатыг олон тооны анхилуун үнэрт ургамлаар бэлтгэж, өргөст хэмхийг өвөрмөц "өмнөд" амт, үнэрийг өгдөг. Салатанд зориулсан өргөст хэмхийг хамгийн бага хэмжээгээр авах хэрэгтэй. "Итали" салатанд даршилсан өргөст хэмх, өөрөөр хэлбэл хамгийн жижиг, дөнгөж эхэлж буй өргөст хэмхийг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ энэ нь мэдээжийн хэрэг зуны оршин суугчдын сонголт юм. Хэрэв та даршилсан өргөст хэмхийг авч чадаагүй бол энгийн геркинс, өөрөөр хэлбэл 3-5 см урт өргөст хэмхийг ав.Та том өргөст хэмхийг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй болно.

"Итали" өргөст хэмхний салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Дүүргэхэд (1 литр дүүргэлт тутамд):

• ус - 800 мл
• давс - 35 гр
• Элсэн чихэр - 80 гр
• Уксус 6% - 200 мл

Хоол хийх арга:

Давхаргатай салат "Зебра"

Өргөст хэмхний салатанд бусад ногоо нэмж болно. Үр дүн нь маш амттай бэлэн зууш: Өвлийн улиралд зүгээр л савыг онгойлгож, маринадыг зайлуулж, салатыг тавган дээр тавина. "Зебра" салатыг зуны эхэн үеийн сонгодог хүнсний ногооны багцаас бэлтгэсэн: өргөст хэмх, сонгино, эрт лууван. Гэхдээ хэрэв та үүнийг өөр цагт хийхээр шийдсэн бол зүгээр, энэ бол хэт боловсорсон өргөст хэмхийг ч хэрэглэж болох салатуудын нэг юм. Өвлийн улиралд "Зебра" өргөст хэмхний салат нь зөвхөн амтаараа төдийгүй үзэсгэлэнтэй "судалтай" дүр төрхөөрөө таныг баярлуулах болно.

8 хагас литрийн лонхтой Зебра салат бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• Өргөст хэмх - 2-2.5 кг
• Сонгино - 18 дунд толгой
• Лууван - 8 ширхэг
• Сармис - 1 толгой
• Хуурай dill үр - 8 tsp
• Анхилуун амтлагч
• Нунтагласан хар чинжүү
• лаврын навч

Маринадын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• ус - 1.5 литр
• давс - 75 гр
• Элсэн чихэр - 150 гр
• Ширээний цуу - 1 аяга

Хоол хийх арга:

Өргөст хэмхээс "Течин хэл" салат.

Энэ салатыг хуучин, хэт ургасан өргөст хэмхээр хийдэг. Олон гэрийн эзэгтэй нар ийм өргөст хэмхийг юу хийхээ мэддэггүй, учир нь та тэдгээрийг ердийн аргаар хадгалах боломжгүй, зуны салатанд тийм ч амттай байдаггүй. Гэсэн хэдий ч бухимдах гэж бүү яар, өвлийн салатанд та ямар ч тохиолдолд зохистой хэрэглээг олж чадахгүй ийм "гутал" өргөст хэмхийг үргэлж ашиглаж болно. Эмээгийн тань хэлдэгчлэн сайн гэрийн эзэгтэй юу ч алдахгүй.

"Тэсчин хэл" өргөст хэмхний салат 750 мл-ийн 2 лааз бэлтгэхийн тулд:

• Өргөст хэмх - 2 кг
• Улаан лууван - 6 ширхэг.
• Амтат вандуй чинжүү - 6 ширхэг.
• Хар вандуй чинжүү - 6 ширхэг.
• ус - 1 литр
• давс - 15 гр
• Элсэн чихэр - 100 гр
• нимбэгийн хүчил - 5 гр

Хоол хийх арга:

Энэхүү салатын онцлог нь цууны оронд нимбэгийн хүчил хэрэглэх явдал юм. Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас хоосон зайд цуу нэмэхийг хүсэхгүй байгаа бол энэ жор танд төгс тохирох болно.

"Латгал" өргөст хэмхний салат

"Латгал" салат нь өвөрмөц чихэрлэг, исгэлэн амтаараа ялгагддаг бөгөөд үүний ачаар бие даасан зууш болон бусад нэмэлт болгон ашиглаж болно. нарийн төвөгтэй хоол. Энэ нь найрлагад энгийн бөгөөд зөвхөн өргөст хэмх, сонгино гэсэн хоёр үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэгтэй. Гэхдээ амтлагчаар та мөрөөдөж болно. Cumin бол Латгелийн сонгодог амтлагч юм. Гэхдээ хэрэв та cumin-д дургүй бол түүнийг нунтагласан кориандра эсвэл кориандрын шошоор сольж болно. "Латгал" салатны сонирхолтой амтыг лонхтой дээр нэг дусал нилээд жижиглэсэн чинжүү нэмснээр олж авдаг: энэ нь илүү амттай зуушыг илүүд үздэг хүмүүст зориулсан сонголт юм.

750 мл-ийн багтаамжтай 4 лонхтой "Латгал" өргөст хэмхний салат бэлтгэхийн тулд:

• Өргөст хэмх - 2.5 кг
• Сонгино - 1 кг (зөвхөн дунд болон жижиг сонгино авна)
• Амтлах халуун ногоо: нунтагласан кориандра, кориандрын үр тариа, cumin, чинжүү чинжүү, хар чинжүү (ямар ч хослол)
• ургамлын тос - 100 мл
• Элсэн чихэр - 100 гр
• Давс - 1 tbsp. слайдтай халбага
• Уксус 6% - 100 мл
• Хэрэв та хүсвэл шинэ dill нэмж болно.

Хоол хийх арга:

"Латгалян" салат тэр дороо бүрэн бэлэн биш, сар хагасын турш исгэж, гайхалтай зууш идээрэй.

Зуны сонгодог амт нь өргөст хэмх, улаан лоолийн салат юм. Энэ амтыг өвлийн улиралд хадгалах боломжтой юу? Мэдээж та чадна! Үүнээс гадна, үүнийг таны сонголт болон таны мэдэлд байгаа найрлагаас хамааран гурван өөр аргаар хийж болно. Улаан лооль бүхий гурван өргөст хэмхний салатны жор бүгд зориулагдсан урт хугацааны хадгалалтмөн бүтээгдэхүүнийг заавал ариутгах шаардлагатай. Гэхдээ амт нь өөр, энэ нь олон талт байхыг эрмэлздэг гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах нь дамжиггүй. Эдгээр салатуудаас хэдхэн лонхтой хийж, дулаацуулаарай амттай зунбүх өвөл чамтай хамт байх болно.

Улаан лоолийн соус дахь өргөст хэмхүүд

Энэ жор нь хоосон зайд улаан лоолийн хатуу хальсанд үнэхээр дургүй хүмүүст зориулагдсан юм. Энэ нь нэлээд хөдөлмөрч боловч амттай үр дүн нь өөрийгөө зөвтгөдөг. Улаан лоолийн соустай 600 мл өргөст хэмхтэй 10 лонхтой бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно.

• Өргөст хэмх - 5 кг
• улаан лооль - 2 кг
• Сармис - 250 гр
• ургамлын тос - 250 мл
• Элсэн чихэр - 250 гр
• Давс (иоджуулсан биш!) - 80 мг (жижиг слайдтай 3 халбага)
• Цууны мөн чанар (70%) - 3 tbsp. халбага

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд та улаан лоолийн дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Улаан лоолийг буцалж буй усаар шатааж, хальсыг нь арилгана. Хальсалсан улаан лоолийг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжуулна.
2. -д нэмэх улаан лоолийн нухашэлсэн чихэр, давс, ургамлын тос. Хутгаж, паалантай саванд галд хийнэ.
3. Улаан лоолийн соусыг дунд зэргийн халуунд 10 минут буцалгана. Дараа нь зуухнаас аваад бага зэрэг хөргөнө. Үүнийг 20 минут орчим исгэж идээрэй.
4. Өргөст хэмхийг сайтар угааж, хүссэнээрээ цагираг эсвэл богино мод болгон хуваана.
5. Сармисыг хальсалж, аль болох жижиг хэсгүүдэд хуваана.
6. Савыг буцааж тавь Улаан Лоолийн сүмсгал дээр тавьж, буцалгана. Жижиг хэсгүүдэд (бөглөх нь буцалгахаа больсон эсэхийг шалгаарай) бүх жижиглэсэн өргөст хэмхийг нэмнэ. Бөглөхдөө өргөст хэмхийг 20 минут буцалгана.
7. Салатанд жижиглэсэн сармис нэмээд дахин 3 минут буцалгана.
8. Уксус охь нэмээд сайтар хутгаад хайруулын тавгаа зуухнаас гарга.
9. Салатыг урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ. Савыг автоклавт эсвэл том саванд хийж, өндрийн 2/3 хүртэл буцалж буй ус хийнэ, дахин 15 минутын турш ариутгана. Салатыг өнхрүүлээрэй.

Хэрэв бүх зүйл зөв бэлтгэгдсэн бол ийм салат дараагийн улирал хүртэл шинэхэн, амттай хэвээр байх болно.

"Зун" өргөст хэмх, улаан лоолийн салат

Энэхүү салатыг өвлийн улиралд таны биед хэрэгтэй амин дэмийн агуулах гэж үзэж болно. Гэхдээ энэ нь тийм ч удаан хадгалагдахгүй, 1-р сарын эцэс гэхэд ийм бэлдмэлтэй бүх лонхтой аль хэдийн идэж байх ёстой. Хэдийгээр "Зуны" салатыг зөв бэлтгэсэн бол 1-р сарын эцэс хүртэл энэ нь үнэ цэнэтэй зүйл биш хэвээр байх болно, учир нь та үүнийг илүү эрт идэх болно. Дэлгүүрт байгаа хүлэмжийн ногоо нь энэ салаттай өрсөлдөж чадахгүй.

Өргөст хэмх, улаан лоолийн "Зуны" салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Өргөст хэмх - 1.5 кг
• улаан лооль - 1.5 кг
• Сонгино - 750 гр
• ургамлын тос - 250 гр
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага
• Давс - 3 tbsp. халбага
• Уксусны мөн чанар - 2 tbsp. халбага
• Халуун ногоо: нунтагласан кориандра, газрын хар чинжүү, хатаасан нунтагласан сармис - амсах болно

Хоол хийх арга:

1. Өргөст хэмх, улаан лооль, сонгино зэргийг сайтар угааж, алчуур дээр хатаана.
2. Өргөст хэмхийг зүсмэл болгон, улаан лоолийг зүсмэл болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
3. Хүнсний ногоо хутгана. Тэднийг тос, цуугаар дуслаарай.
4. Салат руу халуун ногоо хийнэ. Дахин сайтар хольж, шүүсийг гаргаж авахын тулд 10 минут байлгана.
5. Энэ хооронд савыг сайтар угааж ариутгана.
6. Салатыг аль болох нягт лонхтой саванд хийнэ.
7. Шанцайны ургамал савыг 20 минутын турш ариутгана (700 мл-ийн лонхтой дээр үндэслэн), дараа нь нэн даруй өнхрүүлээрэй.

Өргөст хэмхний салат "Өөрийн амт"

Энэ бол улаан лоольтой өргөст хэмхний маш амттай салат юм. амтат чинжүүболон сонгино. Ийм салатыг өөрийн жүүсээр бэлтгэж, хэдэн сарын турш сайн хадгалж, маш амттай байдаг. Энэхүү салатын давуу тал нь уламжлалт жороор хадгалахад тийм ч тохиромжтой биш стандарт бус хүнсний ногоо хэрэглэх чадвар юм. Өргөст хэмх, чинжүүний хэлбэр ямар ч байсан - дэгээ эсвэл гутал, гажигтай ёроол эсвэл хэт ургасан - энэ нь таны ажлын хэсгүүдийг сүйтгэхгүй. Улаан лоолийн хувьд тэд боловсорч гүйцсэн, гэхдээ хатуу байгаа бол ямар ч төрлийн салатанд тохиромжтой.

"Өөрийн амт" өргөст хэмх салат 12 хагас литрийн лонхтой бэлтгэхийн тулд:

• Өргөст хэмх - 2 кг
• улаан лооль - 2 кг
• Болгарын амтат чинжүү - 2 кг
• Сонгино - 600 гр
• Хар чинжүү - 3 ширхэг. лонхтой дээр
• Сармис - нэг саванд 1 том хумс
• Яншуй, дилл - нэг саванд 1 мөчир
• Том ширхэгтэй давс (та иоджуулсан давс хэрэглэж болохгүй!) - нэг саванд 1 халбага
• ургамлын тос - 2 tbsp. нэг саванд халбага
• Уксус охь - нэг саванд 1 халбага

Хоол хийх арга:

Өвлийн өргөст хэмхний олон төрлийн салатуудын дунд тэд бага зэрэг зайтай байдаг халуун ногоотой салатууд. Гэрийн эзэгтэй нарт ихэвчлэн халуун ногоотой зууш нь улаан лооль эсвэл улаан лооль дээр үндэслэсэн байх ёстой бөгөөд аджика шиг харагддаг. Гэхдээ энэ нь огт тийм биш юм! Өргөст хэмхүүдээс та "улаан" хүнсний ногоогоос дутуугүй амттай халуун ногоотой амтлагч хийж болно. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол манай өргөст хэмхний салатны жорын дагуу өвлийн салат бэлтгэхээ мартуузай.

"Солонгос" өргөст хэмхний салат

Энэхүү салатын онцлог нь хүнсний ногооны анхны дулааны боловсруулалт байхгүй байх явдал юм. Бэлэн салатлонхтой аль хэдийн ариутгах шаардлагатай болно, гэхдээ үүнийг хадгалахын тулд өргөст хэмхийг урьдчилан буцалгах шаардлагагүй. "Солонгос" салатыг хадгалах тусгай нөхцөл шаардлагагүй, энэ нь амт чанараа удаан хугацаанд хадгалдаг. Энэ нь халуун ногоотой ногооны бэлдмэлийг дурлагчдын хувьд маш сайн сонголт бөгөөд энэ нь таны биед шаардлагатай шим тэжээлийг авч, урт өвлийн улиралд гайхалтай амтыг мэдрэх боломжийг олгоно.

16 хагас литрийн лонхтой "Солонгос" өргөст хэмхний салат бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• Өргөст хэмх - 4 кг
• Лууван - 1 кг
• Сонгино - 1 кг
• Сармис - 0.5 кг
• Болгарын чинжүү - 0.5 кг
• Халуун чинжүү - 4 том хонхорцог
• Нунтагласан улаан халуун чинжүү - 2 tbsp. халбага
• Давс - 3 tbsp. овоолсон халбага
• Элсэн чихэр - 1 аяга
• ургамлын тос - 200 гр
• Ширээний цуу - 200 гр

Хоол хийх арга:

Халуун ногоотой өргөст хэмх "Сэтгэл татам"

Энэ бол халуун ногоотой сармис-гичийн амтлагчаар өргөст хэмхний улирлын өвлийн салат юм. Өргөст хэмх нь маш халуун ногоотой, шаржигнуур, амттай байдаг. Энэ салатанд өргөст хэмх, яншуйгаас өөр хүнсний ногоо байхгүй тул энэ нь зөвхөн бүх төрлийн ногооны өргөст хэмхтэй тохиолдолд гэртээ хадгалсан маш сайн сонголт юм. Өвлийн улиралд та тансаг амтыг мэдрэх болно. хурц ажлын хэсэг. Энэ салатыг горхиноос чанаж хийхэд хамгийн амттай байдаг. Харин хэрвээ таны өргөст хэмх том бол санаа зоволтгүй, даршилахаас өмнө 4-5 см урт хэрчээд л болно.

"Charm" өргөст хэмхний салатны хагас литрийн 8 лонхтой бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• Өргөст хэмх - 4 кг
• Яншуй - 1 том баглаа
• Сармис - 2 том толгой
• Нунтагласан хар чинжүү - 2 tbsp. халбага
• хуурай гич ( гичийн нунтаг) - 1 халбага. слайдтай халбага
• ургамлын тос - 200 гр
• Ширээний цуу 9% - 200 гр
• Давс - 3 tbsp. жижиг овоолсон халбага
• Элсэн чихэр - 1 аяга

Хоол хийх арга:

Өвлийн улиралд бэлтгэсэн өргөст хэмхний салат нь хамгийн ер бусын байж болно. Гэхдээ ихэнхдээ цууг хадгалах бодис болгон ашигладаг. Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас цагаан цууг хоосон зайнд оруулахыг хүсэхгүй байвал яах вэ? Мэдээжийн хэрэг та цууг нимбэгийн хүчилээр сольж болно. Гэсэн хэдий ч нимбэгийн хүчил нь өргөст хэмхний хальсыг маш тааламжгүй бор өнгөтэй болгодог тул энэ сонголт нь зөвхөн хальсалж өргөст хэмхүүдэд тохиромжтой. Өргөст хэмхний салатанд хүчиллэг бодисгүйгээр хийж болох уу? Хэрэв та хоосон зайг хадгалах хүйтэн зоорьтой эсвэл гэрийн хөргөгч хангалттай том бол боломжтой. Бид танд цуу, нимбэгийн хүчил хэрэглэхгүйгээр ер бусын өргөст хэмхний салат бэлтгэх хоёр жор санал болгож байна.

өргөст хэмхний түрс

Энэ салатыг хэт боловсорсон ногоогоор хийдэг. Шарласан ургасан өргөст хэмх, үрчийсэн, хэт боловсорсон улаан лооль нь түүнд төгс тохирно. Цорын ганц нөхцөл бол бүх хүнсний ногоо хэт боловсорсон, гэхдээ шинэхэн, хөгц, ялзрах ул мөргүй байх ёстой.

Өргөст хэмхний түрс бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Өргөст хэмх - 2 кг
• улаан лооль - 1 кг
• Лууван - 600 гр
• Болгарын амтат чинжүү - 400 гр
• Сонгино - 400 гр
• Шош - 400 гр (заавал биш)
• Нунтагласан хар чинжүү - 2 халбага
• ургамлын тос - 100 гр
• Том ширхэгтэй давс - 4 tbsp. слайдгүй халбага

Хоол хийх арга:

1. Өргөст хэмхийг угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан.
2. Улаан лооль, Болгарын чинжүүг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжуулна.
3. Лууванг хальсалж, сараалжтай болгоно.
4. Сонгино жижиг шоо болгон хуваасан.
5. Сонгино, лууван холино, ургамлын тос нэмнэ. Тэднийг алтан шаргал өнгөтэй болтол бага дулаанаар хуурна.
6. Хэрэв та шош нэмэхээр шийдсэн бол хагас болгосон хүртэл буцалгана. дэлгүүр лаазалсан шоштүрс нэмэх боломжгүй.
7. Бэлтгэсэн бүх ногоог өргөн ёроолтой пааландсан эсвэл ган аяганд хийж, сайтар хольж, хар перец, давс нэмнэ.
8. Түрсийг буцалгасны дараа 40 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Хутгахаа бүү мартаарай, өргөст хэмхний түрс нь заримдаа шатаах хандлагатай байдаг.
9. Лаазыг угааж, ариутгаж, хатаана.
10. Буцалж буй түрсийг хуурай саванд хийж, нэн даруй өнхрүүлээрэй.
11. Савыг эргүүлж, хөнжилдөө 12 цагийн турш боож өгнө.

Энэ салатыг сэрүүн газар хадгалах ёстой. Хамгийн сайн сонголт бол хөргөгчийн доод тавиур эсвэл хүйтэн зоорь юм.

Өргөст хэмхний шүүс.

Хамгийн гол нь энэ жор нь өргөст хэмхний том ургацыг хэрхэн даван туулахаа мэдэхгүй зуны оршин суугчдад тохиромжтой. Та ямар өргөст хэмхийг хэрэглэх нь хамаагүй, та ердийн бэлтгэлд тохиромжгүй жимсийг ийм аргаар боловсруулж болно. Өргөст хэмхүүд хэт ургасан, жигд бус хэлбэртэй, механик гэмтэлтэй байж болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та гал тогооны өрөөнд хэдэн өдрийн турш унасан өргөст хэмхийг авбал тэдгээрээс гарах шүүс нь тийм ч их биш тул жор дахь давс, амтлагчийн хэмжээг тохируулах шаардлагатай болно.

10 литр өргөст хэмхний шүүс бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Өргөст хэмх - 15 кг
• давс - 180 гр
• Cumin - 25 гр
• Диллийн үр - 25 гр
• Тунхууны үндэс - 20 гр
• Хар чинжүү - 2 гр
• анхилуун чинжүү вандуй - 2 гр
• Улаан халуун чинжүү - 1 хонхорцог

Хоол хийх арга:

1. Өргөст хэмхийг сайтар угааж, дурын хэлбэртэй жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Давсны уусмал бэлтгэх: Давсыг буцалсан усаар шингэлнэ. 1 литр ус тутамд 20 г давс хэрэгтэй болно. Давсны уусмалыг хөргөж, хэрчсэн өргөст хэмхүүд дээр асгаж, бүрэн шингэнээр бүрхэнэ. Үүнийг 2 цагийн турш исгэж байлгана.
3. Өргөст хэмхийг хүйтэн усаар зайлж, жижиглэж, шүүсийг нь шахаж авна. Хамгийн сайн сонголтшүүс шахагч ашиглах болно.
4. 10 литр шүүс тутамд 180 граммаар өргөст хэмхний шүүсийг давс нэмнэ. Хэрэв энэ шүүс танд хэтэрхий шорвог санагдаж байвал та бага зэрэг давс хийж болно, гэхдээ 10 литр тутамд 120 г-аас багагүй байна.
5. Тунхууг сайтар угааж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Халуун чинжүүг үрнээс нь хальсалж, цавчих.
6. Шүүс эсвэл шилийг угааж, ариутгаж, хатаана.
7. Шүүстэй тавагныхаа хэмжээнээс хамааран бүх амтлагчаа хэсэг болгон хувааж, лонхтой ёроолд нь тавь.
8. Шүүсийг хүзүүнд нь 6 см хүрэхгүй байхаар саванд хийнэ, савыг цэвэр самбайгаар таглаж, гал тогооны өрөөнд 19-20 градусын температурт 3 хоног байлгана. Шүүс нь бага зэрэг исгэх ёстой.
9. 3 хоногийн дараа шүүсний савыг хүйтэн газар шилжүүлж, температур 0 градус орчим байх ёстой. Шүүсийг хөргөсний дараа лонхтой савыг сайтар таглана.
10. Хоол хийж дууссаны дараа шүүсийг бага зэрэг исгэж болно. Үүнийг хөргөсний дараа 5 хоногийн дараа ууж болно, гэхдээ 3-4 долоо хоногийн дараа л бүрэн амтыг мэдрэх болно.

Өргөст хэмхний шүүсийг хадгалах хамгийн тохиромжтой газар бол хүйтэн зоорь юм. Та мөн өргөст хэмхний шүүсийг хөргөгчинд хадгалж болно. Энэ бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа 4 сар орчим байна.

Физалис ба луувантай өргөст хэмхний салат - видео жор

Өвлийн өргөст хэмхний салат - зөвхөн амттай төдийгүй маш амттай эрүүл хоолЭнэ нь биед шаардлагатай маш олон эрдэс бодис агуулдаг. Хэрэв та өргөст хэмхэнд байхгүй витамин агуулсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмбэл таны эрүүл мэндэд зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно. Хэрхэн хоол хийхийг сур ер бусын салатлууван, physalis бүхий өргөст хэмх, урт өвлийн улиралд танд ямар ашиг тус авчрах вэ. Энэ салатыг хөргөгчинд хадгалах ёстой.

Сайхан хооллоорой!

Ингээд өргөст хэмхүүдийн довтолгоо эхэлсэн! Ногоон, цайвар ногоон, тод, цайвар, богино, урт, зузаан нимгэн, батгатай, толигор, жижиг, хэт ургасан ... Тэд маш олон байгаа тул ургацаа ашиглахад бодитой оролцохгүй байхын аргагүй юм. . За, зуслангийн байшингаас нэг хувин эко өргөст хэмх өгсөн ээжээсээ татгалзах хүч танд олдож байна уу? Метроны ойролцоо гар хийцийн ногоо зарж буй хөгшин эмээгийн хажуугаар хагас пенниээр алхаад өнгөрөх үү? Байшингийн ойролцоох өөрийн талбай дээр өргөст хэмх хэрхэн ургадагийг хайхрамжгүй харж чадах уу? Энд ижил зүйл байна. Ерөнхийдөө тэвчээртэй байж, хүч чадлаа хэмнэж, өргөст хэмхтэй тулалдаанд яараарай.

Өргөст хэмх гэж хэн бэ?

Эрдэмтэд өргөст хэмхүүдийн төрсөн газар бол Энэтхэг гэж үздэг бөгөөд тэд 6 мянга гаруй жилийн өмнө тэнд төрсөн бөгөөд дараа нь тэд дэлхийг тойрон аялж эхэлсэн түүхтэй. Дашрамд дурдахад, Гималайн бэлд өргөст хэмх ургасан хэвээр байна vivo- зэрлэг. Хогийн ургамал шиг - хэн ч тарьдаггүй, тарьдаггүй.

Үүнээс гадна, өргөст хэмх нь боловсорч гүйцээгүй хэлбэрээр иддэг цөөхөн жимс гэдгийг мэдэх нь сонирхолтой юм. Хэрэв өргөст хэмхийг цэцэрлэгт "бэлтгэл" хийхийг зөвшөөрвөл тэд хатуу хальс, том үр, уйтгартай, амтгүй амт, бүрэн шүүслэг биш нухаштай болно. Ийм учраас ургамал ийм нэртэй болсон: Грек хэлээр өргөст хэмх нь "боловсорч гүйцээгүй", "боловсорч гүйцээгүй" гэсэн утгатай "агурос" шиг сонсогддог.

Өргөст хэмхний ашиг тус

Өргөст хэмхэнд ашиг тустай, хор хөнөөлтэй зүйл байдаггүй гэсэн нийтлэг итгэл үнэмшил бол зүгээр л нийтлэг итгэл үнэмшил юм. Хэдийгээр тэдгээр нь бидний хүссэнээр олон витамин агуулдаггүй (мөн цаг хугацаа өнгөрөхөд бага зэрэг нь багасдаг), гэхдээ тэдгээр нь нэмэлт калори агуулдаггүй тул эдгээр ногоог болгодог. төгс бүтээгдэхүүнжингээ хатуу хянах шаардлагатай бүх хүмүүст зориулсан хоол тэжээл. Үүнээс гадна өргөст хэмх нь хоолны дуршлыг зохицуулах, биеийг цатгалан гэж "итгүүлэх", хүний ​​бодисын солилцоог зохицуулах чадвартай.

Өргөст хэмхүүд бараг 99% устай байдаг - тэд цангааг төгс тайлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, шээс хөөх эм нөлөөтэй бөгөөд гэдэс дотрыг төгс, нарийн цэвэрлэдэг. Ногоон урт нөхдүүд бол калийн зайлшгүй эх үүсвэр юм: Энэхүү эрдэс бодисын ачаар өргөст хэмхүүд нь судасны тогтолцооны зөв үйл ажиллагааны тэмцэгчид, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд эрхэм туслахууд юм.

Хэрэв та өргөст хэмхийг байнга, тогтмол идвэл гэдэс доторх хүчиллэг нэгдлүүдийн үйл ажиллагааг саармагжуулж, улмаар давсны хуримтлал үүсэхээс сэргийлдэг. Үүнээс гадна хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ ногоог бамбай булчирхайн өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, биеийн эрт хөгшрөлттэй тэмцэж, холеретик нөлөөтэй гэж үздэг.

Харамсалтай нь, зөвхөн шинэ өргөст хэмхүүд дээр дурдсан бүх зүйлээр сайрхаж чадна (мөн тэд цэцэрлэгээс таны ширээн дээр эрт ирэх тусам илүү их ашиг тусыг авчрах болно), гэхдээ тэдний лаазалсан аналоги нь нэг чухал давуу талтай: тэд илүү дур булаам, мөн Өвлийн улиралд тэдний шаржигнуур, халуун ногоотой амттай тул та хаант улсын тэн хагасыг, тэр байтугай морийг ч өгч болно!

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний энгийн салат

Ихэнх ердийн жор, үүний дагуу хамгийн энгийн салатыг олж авдаг. Гэсэн хэдий ч та тэр даруй хуудсыг доош гүйлгэж болохгүй - энэ энгийн байдалд олон давуу тал нуугдаж байна. Нэгдүгээрт, энэ салат бэлтгэхэд хялбар байдаг. Хоёрдугаарт, жор нь тодорхой "шаардлагатай" байсан ч энэ нь нэлээд тааламжтай ногооны зууш болж хувирдаг. Гуравдугаарт, ийм салат нь өвлийн улиралд хийх тохиромжтой үндэс суурь юм: байцаа, луувантай хольж, улаан лууван, анар үрээр төрөлжүүлж, чихэрлэг хөх сонгино, чидунаар баяжуулж болно.

Найрлага:
200 гр үнэргүй ургамлын тос;
4 кг өргөст хэмх;
1 кг сонгино;
200 гр элсэн чихэр;
8-р зүйл. л. давс;
8-р зүйл. л. ширээний цуу (6-9%).

Өргөст хэмхийг угааж, хатааж, 4 мм хүртэл зузаантай зүсмэл болгон хуваана. Хальсалсан сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог том саванд хийж, элсэн чихэр, давс, цуутай холино. Тос нэмээд салатаа сэрүүн газар 3 цаг байлгаад хааяа хутгана.

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид өргөст хэмхний салатыг ариутгасан хагас литрийн саванд хийж, өргөст хэмхийг даршилсан аяганаас шүүсийг хийнэ. Бид 15 минутын турш ариутгаж, дараа нь лонхтой таглааг хааж, хөнжилөөр хучдаг. Нэг өдрийн дараа банкуудыг агуулахад хадгалахаар дахин зохион байгуулж болно.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхтэй сонгино салат

Сонгино руу анхаарлаа хандуулбал та чанасан төмстэй гайхалтай зохицсон өвлийн анхны зууш авах болно. улаан буудайн будаатэр ч байтугай бодит зүйлийн нэг хэсэг хөх тарианы талх. Мэдээжийн хэрэг энгийн хоол, гэхдээ энэ энгийн байдалд - амтын ангал! Жорны онцгой давуу тал бол гэрийн эзэгтэй нарт үнэхээр дургүй байдаг том өргөст хэмхүүд энэ салатанд тохиромжтой байдаг. Ер нь, хэрэв танд нэг хувин ногоон өнгөтэй "нөхөд" байгаа бол илүү томыг нь сонгоод лаазалж эхлээрэй!

Найрлага:
2.5 кг өргөст хэмх;
1 кг сонгино;
1.5 ст. л. давс;
4 tbsp. л. Сахар;
130 мл ширээний цуу (9%);
1.5 литр ус;
амт нь хар анхилуун чинжүү, булан навч, халуун чинжүү.

Миний өргөст хэмх, хуурай, шаардлагатай бол, хэрэв хүсвэл арьсыг хальслаарай. Тойрог болгон хайчилж, зузаан - 5 мм хүртэл (3-4 мм дээр анхаарлаа төвлөрүүлэх нь дээр, том хэсгүүдӨргөст хэмхүүд өвөл хүртэл "амьдрахгүй" байж болно).

Бид сонгино цэвэрлэж, цагираг болгон хуваасан - нимгэн, үзэсгэлэнтэй.

Ариутгасан лонхтой өргөст хэмхийг сонгинотой ээлжлэн болгоомжтой тавь. Өргөст хэмхүүд дээр буцалж буй ус хийнэ - савны ирмэг хүртэл ариутгасан тагийг нь таглаад 3 минут байлгана, дараа нь бид бүх усыг хайруулын тавган дээр зайлуулж, элсэн чихэр, давс, халуун ногоо, халуун чинжүү нэмнэ. буцалгана. Галыг унтрааж, хазуулсан хэсгийг marinade руу хийнэ, дараа нь бид лонхтой салатаар дүүргэж, тагийг нь нэн даруй хаа. Бид хөнжилөөр хучиж, сайтар боож, бүрэн хөргөх хүртэл (дор хаяж нэг өдөр) салатыг энэ хэлбэрээр үлдээгээрэй. Үүний дараа савыг агуулах руу шилжүүлж, хэрэглэх мөч хүртэл тэнд хадгалж болно.

Улаан лоольтой өргөст хэмхний салат

Өвлийн улиралд цасан шуурга шуурч, цонхны гадаа хүйтэн жавар хагарч, өргөст хэмхний салаттай лонхтой онгойлгож, зуны ногоог амтлахаас илүү сайхан зүйл байж болох уу? Үйрмэг өргөст хэмх, амтат улаан лооль, анхилуун dill - үгүй, энэ бол салат биш, энэ бол саванд байгаа аз жаргал юм!

Найрлага:
3 кг өргөст хэмх;
3 кг улаан лооль;
1.5 кг сонгино;
300 гр дилл;
500 мл ургамлын тос;
5 ст. л. цуу 9%;
5 ст. л. Сахар;
4 tbsp. л. давс.

Хүнсний ногоо угааж, хатаана. Өргөст хэмхийг дугуйлан, улаан лооль (боловсорч гүйцсэн, гэхдээ өтгөн) - зүсмэлүүд, сонгино - хагас цагираг болгон хуваасан. Бид бүх зүйлийг том аяганд (сав) хийж, элсэн чихэр, давс, цуу, нилээд жижиглэсэн dill нэмж, тос асгаж, зөөлөн холино. Бид салатыг 10 минутын турш үлдээдэг - хүнсний ногоо нь шүүсийг гаргах ёстой бөгөөд үүний дараа бид ажлын хэсгийг ариутгасан хагас литрийн лонхтой саванд хийнэ. Шүүсийг жигд тараана. Бид буцалсан устай том саванд лонхтой тавьж (доод талд нь хөвөн даавуу тавьсан), буцалгаад авчирч, салатыг 15 минутын турш ариутгана. Үүний дараа бид буцалсан усаар чанасан таглаатай лонхтой таглаад нэг өдрийн турш бүрээсний дор тавина. Хөргөсний дараа салатыг агуулах руу шилжүүлж болно.

Цуккинитэй өргөст хэмхтэй салат

Өргөст хэмх хэлбэрийн байгалийн гамшиг нь дүрмээр бол өөр нэг сүйрэл дагалддаг - цуккини халдлага. Энэ нөхдүүд тохироод байгаа юм шиг нэг дор ирдэг. Юу хийх вэ, та бухыг эвэр эсвэл гартаа хүнсний ногоогоор авч, өвлийн улиралд салат хадгалах хэрэгтэй!

Найрлага:
1 кг цуккини;
1 кг өргөст хэмх;
100 гр улаан үхрийн нүд;
1 толгой сармис;
4-7 үхрийн нүд навч;
анхилуун хар чинжүү;
1 литр ус;
1.5 ст. л. Сахар;
1 ст. л. давс;
1 ст. л. цуу (9%).
Миний өргөст хэмх, цуккини, хуурай, тойрог болгон хуваасан. Сармисыг хальсалж, үхрийн нүдийг угаана.

Хагас литрийн лонхтой ёроолд сармисны хумс тавьж, хүнсний ногоо, жимс нэмнэ. Хар чинжүү цацна. Дээрээс нь үхрийн нүд навч нэмнэ. Лонхтой дээр буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 5 минут байлгана, дараа нь хайруулын тавган дээр болгоомжтой, бүрэн ус зайлуулж, элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгаад авчирна. Бид цуу нэмээд үүссэн маринадыг салат дээр хийнэ, дараа нь бид нэн даруй ариутгасан таглаатай таглаад хөнжилөөр хучна. Бид салатыг бүрэн хөргөх хүртэл энэ хэлбэрээр үлдээж, дараа нь агуулах руу шилжүүлж, өвөл хүлээж байна.

Хэт боловсорсон өргөст хэмхүүдийн салат

Өргөст хэмхүүд бол ийм нөхдүүд, зарим талаараа бузар булай: Надад тэр мөчийг барьж авах цаг байсангүй, тэгээд л болоо - тэд аль хэдийн том болсон. Асар том, зузаан арьстай, эвгүй. Бариулгүй чемодан шиг: хаях нь харамсалтай, авч явахад эвгүй. Ерөнхийдөө хэрэв тайлбарласан асуудал таны дотор өвдөлт, тэвчихийн аргагүй зовлонгоор хариу үйлдэл үзүүлдэг бол хэт боловсорсон өргөст хэмхний салат хийх жорыг энд оруулав.

Найрлага:
1 кг том өргөст хэмх;
1 толгой сармис;
1 жижиг тунхууны үндэс;
1 литр ус;
20 гр давс;
5 ст. л. ширээний цуу (9%);
4 tbsp. л. Сахар;
2 tbsp. л. гич.

Өргөст хэмхийг угааж, хатааж, арьсыг нь салгаж (үндэс үр тарианы хальслахад хутгаар маш тохиромжтой), хүнсний ногоог хагас болгон хувааж, том үрийг гаргаж ав. Үүний дараа өргөст хэмхийг 1 см орчим зузаантай, 5 см урт мод болгон хайчилж, давс цацаж, 7-10 цаг сэрүүн газар байлгана.

Бид гаргасан шүүсийг зайлуулж, литрийн ариутгасан лонхтой өргөст хэмхийг тавина. Сармис, жижиглэсэн тунхууны нэмнэ.

Бид marinade бэлтгэдэг - ус, элсэн чихэр, гичийг хольж, буцалгаад, цуу нэмээд салат дээр хийнэ. Бид ариутгасан таглааг таглаж, лонхтой савыг том саванд хийж, "мөрөн" дээр буцалж буй ус асгаж, 15 минутын турш ариутгана. Үүний дараа тагийг нь таглаад лонхтой хөнжилтэй боож, нэг өдрийн турш үлдээгээрэй. Бид өргөст хэмхний салатыг агуулахад хадгалдаг.

Хүнсний ногоотой өргөст хэмхний салат

Өвлийн жавар тачигнасан өдөр таныг баясгаж, харанхуй үдшийг зуны цэцэгсээр чимэж, 8-р сарын халуун үдшийн анхилуун үнэрийг авчрах зүйл бол төрөл бүрийн ногоо юм. тод салатшүүслэг, маш амттай!

Найрлага:
2 кг өргөст хэмх;
1.5 кг улаан лооль;
0.5 кг лууван;
Болгарын чинжүү 0.5 кг;
1 том чинжүү эсвэл 2 жижиг чинжүү;
3 толгой сармис;
1 шил ургамлын тос;
1 аяга элсэн чихэр;
3 урлаг. л. давс;
60 мл ширээний цуу (9%).

Бүх ногоог угааж, хатааж, шаардлагатай бол хальсалж, хэрчсэн байх ёстой: өргөст хэмх - зүсмэлүүд, улаан лооль - зүсмэлүүд, чинжүү - тууз, лууван - сараалжтай. Үүссэн хоосон зайг саванд хийж, нилээд жижиглэсэн хэвлэлээр дамжуулсан сармисаа нэмнэ халуун чинжүү. Элсэн чихэр, давс, цуутай холино.

2 цагийн дараа ургамлын тосыг буцалгаад, салат дээр жигд хийнэ. Бид дахиад 15 минут байлгаад хагас литрийн ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь таглаад 15 минутын турш усаар саванд хийж ариутгана. Үүний дараа бид салатыг хааж, нэг өдрийн турш лонхтой савыг таглаад, дараа нь агуулахад хадгална.

Алимтай өргөст хэмхний салат

Хөөх, алимтай өргөст хэмхээс ямар амттай салат авдаг вэ! Нарийхан, амттай, халуун ногоотой амттай, маш анхны. Өргөст хэмхийг дахин боловсруулах маш сайн сонголт.

Найрлага:
1 кг алим;
2 кг өргөст хэмх;
том баглаа dill;
их хэмжээний эстрагон;
50 гр элсэн чихэр;
40 гр давс;
1 жижиг чинжүү чинжүү;
100 мл ургамлын тос;
100 мл алимны цуу.

Миний өргөст хэмх, алим, шаардлагатай бол хальснаас нь хальслаарай. Алимыг 4 хэсэг болгон хувааж, голыг нь салга. Цаашид - хэсэг хэсгээр: дугуйлан дахь өргөст хэмх, зүсмэлүүд дэх алим. Бид бүх зүйлийг тохиромжтой хэмжээтэй саванд хийж, жижиглэсэн ногоон, нилээд жижиглэсэн чинжүү нэмнэ. Давс, элсэн чихэр, тос нэмнэ. Бид салатыг хагас цагийн турш орхиж, шүүсийг нь асаагаад хайруулын тавган дээр тавьж, буцалгаад, салатыг хамгийн бага дулаанаар 5-7 минут буцалгана, дараа нь цуу нэмээд хольж, хутгана. ариутгасан лонхтой. Бид ариутгасан дээврийг хааж, хөнжилдөө боож өгнө. Нэг өдрийн дараа салатыг агуулахад дахин байрлуулж болно.

Солонгос өргөст хэмхний салат

Хэрэв та амтат амтыг сонирхдог бол "халуун" цувралын хоолны дуршилд дуртай бол энэ салатыг үнэлэх болно. Энэ нь ямар ч шаардлагагүй үзэсгэлэнтэй - халуун ногоотой, халуун ногоотой, чихэрлэг, шүүслэг. Ерөнхийдөө солонгос хэлээр төгс төгөлдөр.

Найрлага:
0.5 кг лууван;
2 кг өргөст хэмх;
0.5 аяга элсэн чихэр;
50 гр давс;
1/2 tsp нунтагласан кориандра;
1/3 tsp cumin;
1/2 tsp хоп-сунели;
1/4 tsp газрын чинжүү;
0.5 аяга ургамлын тос;
0.5 аяга ширээний цуу (9%);
1 толгой сармис.

Миний өргөст хэмх, хуурай, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Бид лууваныг цэвэрлэж, солонгос хэлээр хүнсний ногоо бэлтгэхийн тулд сараалжтай болгоно. Бид бүгдийг том саванд хийж, халуун ногоо, давс, элсэн чихэр, цуу, ургамлын тос, сармисыг дарж, сайтар хольж, 3-4 цагийн турш даршилна - энэ хугацаанд хүнсний ногоо шүүсийг гаргах болно.

Бид хагас литрийн лонхтой ариутгаж, салат тавина. Ариутгасан таглааг таглаад, устай саванд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бүгдийг нь 10 минутын турш ариутгаад дараа нь тагийг нь сайтар хааж, бүрээсний доор нуу. Энэ хэлбэрийн шанцайны ургамал нь дор хаяж нэг өдрийн турш зогсох ёстой бөгөөд үүний дараа савыг агуулахад дахин байрлуулж болно.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салатыг хэрхэн сонирхолтой, анхны болгох талаар 10 зөвлөмж:

1. Нэмэлтүүдийг туршиж үзээрэй - өргөст хэмхний салатанд гэнэтийн "дуу чимээ" маш сонирхолтой мэт санагддаг олон бүтээгдэхүүн. Жишээлбэл, нэг халбага гичний үрийг саванд хийж үзээрэй - энэ нь хоолны дуршилд амт нэмээд зогсохгүй тааламжтай амтаар "шагнуулах" болно. Эсвэл шанцай - энэ нь зөвхөн амттангийн нэмэлт гэж бүү бодоорой, өргөст хэмхний салатанд халуун ногоотой "өнгөт" гялалзаж, хүнсний ногооны үнэрийг онцолж, бусад найрлагыг нээхэд тусална.

1. Цаг гаргаад, өргөст хэмхүүдээс ядаж хэдэн хэлбэрийг нь хайчилж ав. "Од" -ыг хийхэд маш хялбар байдаг - үүний тулд та өргөст хэмхний бүх хэсэгт урт урт ховил хийж, дараа нь тойрог болгон хайчилж авбал зүслэг дээр "од" эсвэл "цасан ширхгүүд" гарч ирнэ. Та мөн өөр ямар ч хэлбэрийг хийж болно - зүрх, дөрвөлжин ба гурвалжин, дусал, цэцэг. Ийм мадаггүй зөв чимэглэл нь салаттай савыг сайн чимэглэдэг.

1. Хадгалалт хийхэд хэрэглэдэг давс нь ердийн чулуун давс байх ёстой. "Нэмэлт", иоджуулсан, Гималайн болон бусад хонх, шүгэл гэх мэт сонголтууд нь огт тохирохгүй. Тэднийг салат, амтлагч болгон хадгалаарай.

1. Ногоонд бүү дургүйц. Хэдийгээр жорыг зааж өгөөгүй ч гэсэн та "насанд хүрэгчдийн" dill эсвэл яншуй үндэстэй хэд хэдэн "шүхэр" нэмж болно - эдгээр найрлага нь хэзээ ч илүүдэхгүй. Нэмж дурдахад, та ваартай салат руу хэд хэдэн килантро хайчилж, эстрагон нэмж, бага зэрэг лаврын тавьж болно.

1. Өргөст хэмх нь бусад олон ногоотой сайн зохицдог. Оролдоод үзээрэй, туршаад үзээрэй - өвлийн улиралд өргөст хэмх, цэцэгт байцаа, хулуу, хонхны чинжүү, нэмэлт олон төрлийн салатыг хадгалах нь таны мэдэлд байна.

1. Мөн ичимхий биш, орлуулахаас бүү ай: гич дургүй - халуун чинжүү авч болно, яншуйд дургүй - килантро худалдаж аваарай, лууваныг тэвчихгүй - хулуу болгон өөрчил.

1. Тийм гэж үздэг хамгийн сайн сортуудхамгаалахад тохиромжтой өргөст хэмхүүд - батгатай. Гөлгөр арьстай өргөст хэмхүүд нь ирээдүйн хэрэглээнд зориулж хураах зориулалттай биш юм.

1. Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат бэлтгэхийн өмнө хүнсний ногоог гашуун амттай эсэхийг шалгаарай - хэрэв та хэдэн арван лонхтой гашуун өргөст хэмхний салатыг хадгалвал ичгүүртэй байх болно. Туршилт нь энгийн: хамгийн харанхуй хэсэгт нь өргөст хэмхийг туршаад үзээрэй.

1. Хэрэв та салатанд бага зэрэг хатсан өргөст хэмх авсан бол сэтгэлээр унах хэрэггүй: хүйтэн устай аяганд хийж, 3-5 цаг байлгана. Тодорхой хугацааны дараа та дахин шаржигнуурт уян хатан өргөст хэмхтэй болно.

1. Өргөст хэмхний салаттай савыг хадгалахдаа нарны шууд тусгал таны бэлдсэн зүйлд нэвтрэхгүй эсэхийг шалгаарай: өргөст хэмх дээр илүү их гэрэл тусах тусам салат таны тавган дээр илүү цайвар, үл үзэгдэх болно.

1. Клеопатра түүний гоо үзэсгэлэн нь өргөст хэмхийг хайрласны үр дүн гэж мэдэгджээ: тэр өдөр бүр дор хаяж нэг жимс иддэг байв. Нэмж дурдахад түүний өргөст хэмхийг байгалийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг хэвээр байна.

1. Эртний Грекд өргөст хэмхийг эмийн ургамал гэж үздэг байсан - маш "залуу насандаа" эдгээр жимсэнд салицилийн хүчил (аспирин) их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь хүний ​​биеийн температурыг бууруулахад тусалдаг. Гиппократ тэднийг гэж үздэг байв үр дүнтэй эмчилгээолон тооны өвчний эсрэг тэмцэлд. Орос улсад ургамлын эмч нар бөөрний өвчнийг эмчлэхийн тулд өргөст хэмхний навчны декоциний бэлдмэлийг идэвхтэй ашигладаг байсан бөгөөд дусаах, целлюлозыг хэм алдагдал, зүрхний өвчинтэй тэмцэхэд ашигладаг байв.

1. Тэд Туркт II Мохаммедын үед өргөст хэмх нь аймшигтай амттан байсан гэж ярьдаг. Нэгэн удаа түүнд бэлэг болгон илгээсэн жимснүүдийн нэг нь Султангийн ширээнээс алга болж, захирагч долоон захирагчдаа аль нь Мохаммедээс хулгайлж зүрхлэхийг олж мэдэхийн тулд ходоодоо онгойлгохыг тушаажээ!

1. Өргөст хэмхийг Библид дурдсан байдаг - энэ номонд тэднийг Египетийн ногоо гэж нэрлэдэг.

1. Өргөст хэмх нь иодын агуулах бөгөөд үүнээс гадна хүний ​​биед бүрэн шингэдэг бөгөөд энэ нь бамбай булчирхайн өвчин үүсэхээс сэргийлдэг.

1. Зүүн олон оронд өргөст хэмхийг амттан гэж үздэг бөгөөд бусад жимсний хамт үндсэн хоолны дараа үйлчилдэг. Тэднээс вазелин, чанамал хүртэл хийдэг. Зарим халуун орны орнуудад өргөст хэмхийг хэдэн өдрийн турш амтат сиропоор дэвтээж, дараа нь тусгай амттангаар үйлчилдэг.

1. Өргөст хэмхний ховорхон дурлагч Наполеон цэргийн урт кампанит ажилд өргөст хэмхийг хадгалах аргыг зохион бүтээсэн хүнд их хэмжээний шагнал амласан гэж тэд хэлэв. Дашрамд хэлэхэд шагнал нь төлөгдөөгүй хэвээр үлдсэн бололтой.

1. Өргөст хэмх бол том гэр бүлийн гишүүн юм. Түүний хамаатан садны дунд бидний мэддэг хулуу, амтат гуа төдийгүй чамин "эвэртэй амтат гуа" (нарийхан чихэрлэг амттай, онцгой сайхан шинэлэг үнэртэй өргөст хэмх), "Арменийн өргөст хэмх" (урт, нимгэн, цайвар арьстай) байдаг. ба зөөлөн мах) тэр ч байтугай үрийг "нулимах" чадвараараа алдартай "галзуу өргөст хэмх" хүртэл.

1. Өргөст хэмх бол хүн бүрийн дуртай зүйл юм. Түүний хөшөөг дэлхийн олон хотод, тухайлбал, Нижин (Украйн), Луховицы (Москва муж), Шклов (Беларусь) зэрэг хотод босгосон нь үүнийг баталж болно.

1. Эцэст нь хэлэхэд 7-р сарын 27-ны өдөр дэлхийн өргөст хэмхний өдөр юм. Баяр тэмдэглэхээ бүү мартаарай!

Өргөст хэмхийг хадгалах нийтлэг арга бол тэднээс салат хийх явдал юм. Ийм амттай салатыг хачир эсвэл зуушаар үйлчилдэг бөгөөд бусад хоол бэлтгэхэд ашигладаг (жишээлбэл, даршилсан ногоо). Бид танд жор санал болгож байна амттай салатуудөвлийн улиралд өргөст хэмхээс - Өвлийн хаан, Нежинский, Түүхий салат.

"Өвлийн хаан" өвлийн өргөст хэмхний салат

Олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг бага зэрэг өөрчилдөг бөгөөд энэ нь өөр өөр нэрээр олддог боловч мөн чанар нь өөрчлөгддөггүй. Тиймээс ийм салат бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

өргөст хэмх - 5 кг

dill - 300 гр

сонгино - 1 кг

цуу - 100 мл

давс - 2 tbsp. л.

хар чинжүү (вандуй)

элсэн чихэр - 4 tbsp. л.

Өргөст хэмхийг сайтар угааж, уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хувааж, тал бүрийг нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Диллийг нилээд цавчих, сонгино нимгэн хагас цагираг болгон цавчих. Бид энэ бүгдийг хольж, өргөст хэмхүүд шүүсийг орхих хүртэл хагас цагийн турш явна.

Том саванд давс, чинжүү, элсэн чихэр хийнэ, ижил газар цуу асгаж, дараа нь дусаах өргөст хэмхийг нэмээд сайтар холино. Бага дулаан дээр байнга хутгана, буцалгаад авчирна.

Өргөст хэмхүүд тод ногоон өнгийг бага зэрэг өөрчлөхөд салатыг галаас аваад урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ. Маринад нь өргөст хэмхийг дээд тал нь бүрхэхийн тулд лонхтой бүрэн дүүргэх ёстой бөгөөд дараа нь бид өнхрүүлэн хөргөнө. Ийм салат бэлтгэх үед ариутгах шаардлагагүй.

"Нежинский" амттай өргөст хэмхний салат

Энэхүү салат нь төрөл бүрийн өргөст хэмхээрээ алдартай Украины Нижин хотын нэрээр нэрлэгдсэн юм. Энэ жор нь Өвлийн хаан жортой төстэй боловч ургамлын тосыг Нежинскийд нэмдэг.

Салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

өргөст хэмх - 2 кг

наранцэцгийн тос - 100 мл

сонгино - 2 кг

цуу - 100 мл

давс - 2 tbsp. л.

хар чинжүү (вандуй)

элсэн чихэр - 3 tbsp. л.

Бид өргөст хэмхийг угааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, сонгино хагас цагираг болгон хуваасан. Чинжүү, элсэн чихэр, давс нэмээд өргөст хэмх шүүсийг гаргах хүртэл исгэж байг. Үүний дараа гал дээр тавьж, сайтар хутгана, буцалгана. Арав орчим минутын дараа өргөст хэмх рүү цуу, тос асгаж, дахин буцалгана. Дараа нь бид салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд "түүхий" өргөст хэмхний салат

Олон хүмүүс ердийн "чанасан" хоол хийх аргын өвлийн салатанд дургүй байдаг, учир нь. өргөст хэмхүүдийн амт өөрчлөгдөж, өргөст хэмхүүд нь зөөлөн болдог. Ингээд та бүхэнд хүргэж байна гайхалтай жорөргөст хэмх нь шинэхэн амттай, шаржигнуур хэвээр байгаа амттай салат. Энэ салатны цорын ганц дутагдал нь их хэмжээний сармис юм. Сармисыг бага хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй, нэг энгийн шалтгаанаар сармис нь бактерийн өсөлтөөс сэргийлж, хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг.

Салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

өргөст хэмх - 3 кг өргөст хэмх

сармис - 250 гр

сонгино - 200 - 250 гр

ногоон (амсах болно)

том ширхэгтэй давс - 100 гр

хар чинжүү (газар)

элсэн чихэр - элс - 250 гр

цуу (6-9%) - 150 гр

Бид өргөст хэмхийг угааж, 1 см-ээс ихгүй өргөнтэй зүсмэлүүд болгон хувааж, сонгиноыг нимгэн тууз болгон хайчилж, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Бүгдийг хольж, давс, элсэн чихэр, чинжүү, цагаан цуугаар амтлана болон ногоон байгууламж. Бид 10 цагийн турш сэрүүн газар тавьдаг. Энэ хугацааны дараа салатыг урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ.

Бид савыг Nylon эсвэл шураг таглаагаар хаадаг. Хэрэв хүсвэл илүү сайн хадгалахын тулд сав бүрт нэг халбага ургамлын тос нэмэхийг зөвлөж байна.

Энэхүү салатыг зоорь, подвалд эсвэл хөргөгчинд хамгийн сайн хадгалдаг.

Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат Өвлийн улиралд амттай салат бэлтгэх жор