Borsch dengan daging babi dalam periuk perlahan. Borscht dengan tulang rusuk babi

Helo! Olga Kiklyar dengan anda. Hari ini saya akan memberitahu anda cara memasak borscht lazat dalam periuk perlahan tulang rusuk babi... Saya suka memasak hidangan ini untuk makan tengah hari. Borscht ternyata begitu kaya, aromatik dan sangat memuaskan.

saya guna pembalut tomato buatan sendiri... Biasanya saya menyiapkannya pada musim panas dengan jumlah sekurang-kurangnya 35 balang 0.5 liter, hanya keseluruhannya menuju ke periuk borscht. Sangat selesa.

Bahan-bahan

Cara memasak borscht dalam periuk perlahan

Saya menuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk. Saya menghantar bawang cincang, wortel parut dan bit ke dalamnya. Saya menghidupkan program "menggoreng" selama 10 minit. Kacau isi mangkuk secara berkala.

Sayur tumis sudah siap.

Saya menambah kentang ke dalam mangkuk.

Saya meletakkan tulang rusuk di atas, maka lebih senang jika siap dipotong. Saya juga menuangkan garam di sini.

Saya mengisinya dengan air. Saya membuang segenggam lada hitam. Saya memasak borscht dalam periuk perlahan pada mod "Sup" selama 1 jam 40 minit.

Setelah tamat program, saya mengeluarkan tulang rusuk untuk memisahkan daging dari tulang. Saya tuangkan kuah tomato.

Masukkan kubis yang telah dikisar. Laraskan ketumpatan yang anda suka dengan bantuan kubis.

Untuk ini saya menambah daging yang sudah dipotong kecil. Saya menghidupkan program "Steam" selama 10 minit supaya borscht cepat mendidih. Apabila mendidih, anda perlu memantau kesediaan kubis. Sekiranya sudah siap, matikan multicooker dengan segera. Setelah dimatikan, tambahkan dill kering, bawang putih, daun salam, dan gula untuk menyeimbangkan rasa. Saya juga musim dengan lada hitam.

Saya mengacau borscht dan berkeras agar sentiasa hangat selama kira-kira 20 minit.

Bahasa Ukraine hidangan Negara, yang menaklukkan semua orang yang mencubanya. Adakah anda ragu bahawa rasanya enak? Kemudian bersiaplah untuk mengetahui bahawa membaca resipi kami, sangat sukar bagi anda untuk tidak membuat sup panas.

Haruskah kita mengetahuinya? Bit adalah kemestian dalam sup. Dialah yang menjadikan sup berwarna merah jambu / burgundy - seperti yang anda mahukan. Lobak, kubis dan kentang juga merupakan komponen penting dalam sup, tanpanya tidak akan ada borscht. Sup berasaskan sup dimasak - boleh jadi daging babi, daging lembu atau ayam - di sini juga, seperti yang anda mahukan. Tomato paste juga ditambahkan bukan hanya untuk warna yang lebih kaya, tetapi juga untuk rasa kaya yang sama.

Semua ini baik, tetapi adakah anda tahu apa yang perlu dimakan dengan borsch? Betul, ini adalah donat! Bagi mereka yang tidak tahu - ini roti gebu berdasarkan doh yis, yang disapu dengan bawang putih, dan kadang-kadang dengan penambahan ramuan. Mereka pedas dan sangat aromatik. Perlu memasak dan makan borscht hanya untuk kepentingan mereka!

Apa lagi yang ditambahkan ke borscht? Hirisan daging asap, bawang diperap dalam cuka, daun bawang. Hanya apabila anda cuba memakan semua ramuan ini bersama-sama dengan borscht, anda akan mengetahui apa itu borscht sebenar.

Hari ini kita akan memasaknya dalam multicooker. Ia akan menjadi lima resipi yang berbeza, yang merangkumi: dengan daging lembu dan kubis segar, dengan tulang rusuk, borscht hijau, dari sauerkraut dan dengan rebusan. Adakah anda sudah bersedia untuk mencuba? Berusaha untuk mendapatkannya!

Peraturan memasak umum

Untuk memasak borscht yang lazat, tidak cukup memilih produk yang baik, anda juga perlu tahu cara memasaknya sehingga pada akhirnya ternyata enak. Itulah sebabnya, di bawah ini kami akan menerangkan kepada anda apa dan apa yang harus dilakukan dalam resipi tertentu.

Juga, setelah semua resipi, menurut tradisi, kami akan menulis beberapa petua tambahan, dengan bantuan hidangan anda akan lebih enak dan lebih hampir dengan yang asli. Dan ya, selepas setiap resipi, anda juga akan menjumpai satu yang kecil, tetapi masih ada nasihat berguna, yang selalunya sesuai dengan lebih daripada satu resipi.

Borscht dalam periuk perlahan dengan daging lembu dan kubis segar

Bahan-bahan	jumlah
pasli	- 3 cawangan
lobak merah	- 1 PC
lukas	- 1 PC
daging lembu	- 340 g
bawang putih	- 1 ulas
cuka	- 30 ml
kentang	- 3 ubi
dill	- 5 cawangan
bit	- 310 g
kubis putih	- 320 g
lada loceng	- 130 g
gula	- 8 g
pes tomato	- 30 ml

Masa memasak

kandungan kalori setiap 100 gram

Resipi ini boleh dipanggil klasik, kerana banyak orang memasak borscht dari komponen ini. Bersedia untuk bermula?

Bagaimana hendak masak:

Resipi borscht hijau dalam periuk perlahan

Sup dengan rasa masam yang sebenar kerana sorrel, yang selaras dengan bahan-bahan lain, dan sebagai hasilnya, anda mendapat sejenis sup yang sama sekali baru dan tidak biasa.

Berapakah kandungan kalori - 58 kalori.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh daging dan potong, anda boleh memotong lemak dan filem berlebihan;
2. Basuh kentang, kupas dan potong menjadi kiub;
3. Untuk menghilangkan kanji, bilas kentang cincang dengan air mengalir;
4. Basuh wortel, angkat kulitnya dengan pengupas dan parut sayur akar dengan parutan;
5. Keluarkan kulit dari bawang, potong bahagian dengan akar, basuh kepala dan ketepikan;
6. Masukkan potongan daging, wortel, bawang dan kentang utuh ke dalam periuk perlahan;
7. Masukkan rempah dan tuangkan air sebanyak mungkin;
8. Rebus semua di bawah penutup selama satu setengah jam;
9. Selepas 1 jam 10 minit, masukkan beras;
10. Untuk masa yang tinggal, rebus telur, kupas dan potong kiub;
11. Cincang juga ramuan dan serai yang telah dicuci;
12. Selepas satu setengah jam, tambahkan bahan terakhir ke sup, tunggu sehingga mendidih dan matikan, angkat bawang.

Petua: Anda boleh menambahkan bawang bukan hanya utuh, anda juga boleh memotongnya menjadi kiub kecil dan biarkan di dalam sup.

Mari masak borscht dengan rebusan

Versi sup untuk mereka yang sentiasa sibuk dan tidak mempunyai cukup masa untuk apa-apa. Baik, atau bagi mereka yang tidak suka bermain-main di dapur. Anda tidak perlu memasak rebusan, semuanya sudah selesai untuk anda.

BAHAN-BAHAN	KUANTITI
lukas	1 PC
lobak merah	1 PC
garam	5 g
kobis	340 g
minyak sayuran	15 ml
sahara	10 g
rebusan	380 g
kentang	4 perkara
lada hitam	1 secubit
pes tomato	15 ml
bit	2 keping
daun laurel	3 keping
hijau	1 bundle

Berapa lama masa - 1 jam 15 minit.

Berapakah kandungan kalori - 36 kalori.

Bagaimana hendak masak:

1. Kupas, basuh dan potong bit dengan parutan;
2. Kupas kentang dan potong kiub;
3. Keluarkan kulit nipis dari bawang dan cincang menjadi kiub kecil;
4. Basuh wortel dan juga keluarkan kulitnya, potong parutan dengan saiz apa pun;
5. Bilas kubis dan potong jalur yang sangat nipis;
6. Panaskan mangkuk, masukkan minyak dan goreng bawang di dalamnya selama dua minit;
7. Kemudian masukkan wortel dan goreng dengan jumlah yang sama;
8. Beri bit, reneh selama beberapa minit, kemudian masukkan gula dan sedikit air;
9. Selepas lima minit tambah pes tomato;
10. Kemudian masukkan kentang dan kubis, dua liter air dan rempah;
11. Rebus sup selama tiga puluh minit, dan sepuluh minit sebelum akhir masukkan rebusan dan, setelah waktunya berlalu, tutup sup dengan penutup dan biarkan mendidih.

Petua: rebusan berair akan rebus babi, dan ayam yang paling lembut. Pilih mengikut citarasa dan kemungkinan anda.

Mencuba borscht dengan sauerkraut

Pilihan yang bagus untuk musim sejuk. Sesuai jika kubis segar ia mungkin lebih baik, tetapi yang muda belum. Mari mencuba sup sauerkraut.

Berapa lama masa - 1 jam 20 minit.

Bagaimana hendak masak:

1. Keluarkan sekam dari bawang, potong akarnya dengan pisau tajam dan basuh bawang;
2. Kemudian keringkan dan potong menjadi kiub yang sangat kecil;
3. Basuh wortel, kupas dan parut dengan parutan dengan saiz apa pun;
4. Panaskan minyak dalam mangkuk, masukkan bawang dan wortel, reneh bersama selama lima belas minit;
5. Semasa mereka rebus, basuh daging, keringkan dan potong kecil;
6. Setelah habis masa, tambahkan kiub daging dalam mangkuk ke sayur akar;
7. Kupas dan parut bit dengan segera, letakkan di atas daging;
8. Masukkan kentang, kupas dan basuh terlebih dahulu, potong kiub pada bit;
9. Apabila anda memotong kentang menjadi kiub, kami mengesyorkan membilasnya seperti nasi, tanpa pati;
10. Masukkan kubis pada kentang;
11. Seterusnya, bawang putih cincang, pes tomato dan rempah secukup rasa;
12. Semua ini mesti diisi dengan air ke bahagian paling atas dan didihkan selama empat puluh minit;
13. Kemudian bakar selama sepuluh minit lagi;
14. Seterusnya, tutup sup dan biarkan hingga mendidih.

Petua: kami mengambil sayur-sayuran untuk menghias sup dengannya semasa menghidangkan.

Borscht kaya dalam periuk perlahan dengan tulang rusuk

Seperti yang anda ketahui, sup, yang pada mulanya dimasak pada tulang, ternyata lebih kaya dan, oleh itu, lebih berkhasiat. Mari cuba memasak bersama?

Berapa lama masa - 1 jam 40 minit.

Berapakah kandungan kalori - 37 kalori.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh tulang rusuk dan potong dengan tulang;
2. Goreng hingga coklat keemasan selama lima belas minit;
3. Potong bawang menjadi setengah cincin, dan kupas dan cincang bawang putih menggunakan kaedah yang mudah;
4. Basuh, kupas dan potong wortel dengan parutan;
5. Masukkan bawang, wortel dan bawang putih di tulang rusuk;
6. Goreng bersama selama sepuluh minit;
7. Kupas kentang, potong kiub dan bilas dari kanji, letakkan di atas daging dengan sayur-sayuran akar;
8. Bilas kubis dan potong nipis, tutup lapisan kentang dengannya;
9. Basuh tomato dan potong, masukkan kubis;
10. Selanjutnya garam, gula, rempah dan air panas;
11. Masak borscht selama lima puluh minit;
12. Selama ini, masak bit dalam bekas untuk wap dan setelah waktunya berlalu, parut terus ke dalam sup;
13. Kacau sup dan biarkan hingga mendidih.

Petua: bit boleh direbus bersama dengan semua komponennya, tetapi kemudian mesti dicincang terlebih dahulu.

Ciri dan helah memasak

Semasa memasak sup, perlu mengeluarkan busa dari permukaan air. Ini adalah sisa protein dari daging yang akan menjadikan sup kelabu dan sangat keruh. Ia tidak akan menyelerakan.

Kami menambah cuka dan gula di hampir semua tempat. Tetapi adakah anda tahu mengapa kami melakukannya? Bahan-bahan ini ditambah sehingga warna bit tetap cerah dan tidak pudar setelah sayur akar memberikan jusnya ke air.

Untuk mengelakkan bit kehilangan warna semasa proses memasak, mereka boleh dipanggang di dalam ketuhar hingga dimasak dengan membungkusnya dalam kerajang. Bit dipanggang selama kira-kira satu jam jika ukurannya sederhana. Sekiranya lebih kurang, masa penaik akan berubah dengan sewajarnya.

Borscht adalah hidangan legenda masakan Ukraine... Sup ini direka untuk dimasak dengan kerap. Ia mempunyai banyak ramuan, sedap dan sangat enak. Cubalah sekarang, kerana ia mengandungi komponen yang pasti ada di dalam peti sejuk anda setiap hari, dan anda bahkan tidak tahu mengenainya. Nikmati hidangan anda!

Borscht tebal yang kaya dengan warna merah gelap, dengan potongan daging yang baik dan titisan lemak yang terapung di permukaan - apa yang lebih baik pada musim sejuk! Adakah anda sudah mengeluarkan air liur? Dan tidak sia-sia! Bagaimanapun, borscht yang dimasak dalam multicooker dengan tulang rusuk babi ternyata sangat enak dan memuaskan.

Jangan merasa takut dengan kandungan lemak yang tinggi dari makanan ini. Sebenarnya, dalam cuaca sejuk, makanan harus lebih berkhasiat daripada musim panas. Dan jika anda sangat takut akan sosok anda, ambil tulang rusuk satu setengah hingga dua kali lebih kecil daripada yang disediakan oleh resipi, dan sedikit lagi sayur-sayuran.

Borscht dengan tulang rusuk babi boleh dibumbui dengan rempah yang berbeza, sesuai selera anda. Oleh kerana makanan pedas tidak begitu dihormati oleh keluarga saya, kali ini saya mengehadkan jumlah lada hitam minimum. Sekiranya anda suka lebih sedap, jangan ragu untuk menambahkan bumbu kegemaran anda ke borscht. Hampir semua ramuan kering juga baik di dalamnya, dan ramuan segar boleh diletakkan di atas meja tanpa sekatan sama sekali semasa menghidangkan. Nikmati hidangan anda!

Produk untuk memasak:

1. Tulang rusuk babi - 700 gram
2. Lobak - 2 kecil
3. Kubis - 300 gram
4. Kentang - tiga ubi
5. Sebiji bawang
6. Satu kepala bawang putih
7. Beets - satu bahagian
8. Tomato - 2 keping
9. 1 sudu garam, rempah
10. 1 sudu teh gula
11. Air - 2 liter

Bilas tulang rusuk dan potong sehingga setiap bahagian mengandungi satu tulang.

Goreng tulang rusuk selama 15 minit pada mod "penaik" atau "menggoreng".

Kupas bawang dengan wortel dan bawang putih. Potong bawang menjadi setengah cincin, potong bawang putih, gosokkan wortel pada parut kasar. Kami menyebarkan sayur-sayuran di tulang rusuk dan goreng selama 10 minit lagi.

Potong kentang menjadi kiub, potong kubis, tuangkan ke dalam periuk.

Masukkan tomato yang dipotong menjadi kepingan di atas.

Masukkan garam, gula dan rempah, tuangkan air panas.

Kami meletakkan bekas untuk mengukus, meletakkan bit yang dipotong menjadi kepingan di sana.

Kami memasak borscht dalam multicooker pada mod penaik selama 50 minit. Selepas isyarat, buka penutup, dan gosokkan bit secara langsung ke borscht.

Kacau dan biarkan borscht sedikit.

Tuangkan sup ke dalam pinggan, masukkan bawang hijau cincang, krim masam. Anda boleh menambah crouton dan menikmati borscht yang lazat.

Sup ada di masakan kebangsaan hampir semua negara di dunia, dan mengikut resipi sup, anda dapat mengesan pergantungan pada iklim negara tertentu. Sebagai contoh, di Sepanyol, Yunani, sup sejuk seperti gazpacho sangat popular, dengan banyak sayur-sayuran, ramuan, dengan tambahan susu masam, jus sayur. Di negara-negara dengan iklim yang lebih sejuk, sup berkhasiat panas keluar di atas. Masakan Rusia tidak terkecuali dalam hal ini, di mana salah satu hidangan ini adalah borscht. Orang Ukraine menganggap hidangan ini juga mereka, dan setiap suri rumah pasti akan mempunyai resipi sendiri untuk ini, sup pekat... Saya akan menunjukkan kepada anda bagaimana saya membuat borscht dengan daging babi dalam periuk perlahan... Ternyata sangat lazat!

Bahan-bahan:

• daging tanpa tulang atau tulang rusuk babi - 500 g
• kentang - 3 - 4 keping
• bit - 1 - 2 keping
• lobak merah - 1 pc
• bawang - 1 keping
• kubis (kira-kira) - 300 g
• tomato dan lada bel (jika ada)
• kacang dalam tin - 100-150 g
• garam dan rempah secukup rasa
• jus lemon - 2 sudu besar l.
• daun bay
• minyak sayuran

Borscht dengan tulang rusuk babi dalam periuk perlahan:

Basuh dan keringkan daging pada tulang (atau tulang rusuk). Masukkan ke dalam multicooker, tuangkan sedikit minyak sayuran dan dalam mod "penaik", rebus daging selama 20 minit. Sementara itu, anda boleh memasak sayur-sayuran untuk borscht.

Potong kentang menjadi kiub, potong kubis halus. Parut wortel atau potong dadu. Saya memotong bawang menjadi separuh atau membuangnya sepenuhnya. Kupas bit (jika bit besar, potong menjadi 2-3 keping).

Masukkan sayur-sayuran yang sudah siap ke daging, kecuali bit. Pada musim sayur-sayuran segar, saya juga memasukkan tomato dan paprika melalui pengisar ke dalam borscht.

Musim dengan garam, masukkan rempah secukup rasa dan daun salam. Untuk diisi dengan air. Letakkan bekas kukus di atas, masukkan bit di dalamnya. Tetapkan mod "pemadaman" selama 1.5 jam.

Perah jus dari lemon 1-2 sudu besar. l. Jus lemon boleh diganti asid sitrik di hujung pisau, sebelumnya dicairkan dalam air (1-2 sudu besar. l.).

Selepas isyarat, keluarkan bekas bit. Parut bit pada parut kasar, campurkan dengan jus lemon, kembali ke periuk perlahan, campurkan dan masak borsch sehingga mendidih dalam mod "memanggang" atau "mengukus". Sebaik sahaja

Nota: dalam resipi ini, periuk tekanan multicooker MUC-2180 Binatone, 1300 watt, telah digunakan.

Resepi borscht dengan tulang rusuk dalam periuk perlahan:

Tuangkan kacang kering semalaman atau beberapa jam sebelum dimasak dengan air sejuk. Daripada kacang kering, anda boleh menggunakan kacang beku atau kalengan, dan jika anda tidak biasa menambahkannya, anda boleh menghilangkannya sama sekali, tetapi perlu diingat bahawa kacang membuat rasa borscht lebih kaya dan lebih kaya.

Bilas kacang yang bengkak di bawah air yang mengalir dan letakkan di dalam mangkuk multicooker. Sekiranya anda menggunakan beku atau kacang dalam tin, kemudian masukkan bersama sayur-sayuran yang selebihnya. Potong lebihan lemak dari tulang rusuk babi dan letakkan di dalam mangkuk juga.

Tuangkan 2-2.5 liter air bersih. Kembalikan mangkuk ke multicooker, pilih tetapan Kaldu, masa 25 minit dan tekanan 2.

Semasa tulang rusuk dan kacang mendidih, sediakan sayur-sayuran. Kupas kentang, bawang dan wortel, bilas dan potong kiub kecil.

Potong bit menjadi jalur nipis atau parut, potong kubis halus.

Selepas 25 minit, masukkan semua sayur-sayuran yang sudah siap ke dalam mangkuk. Tidak perlu terlebih dahulu menggoreng atau merebus sayur.

Masukkan pes tomato (anda juga boleh ambil sos tomato dengan rempah). Musim borscht dengan garam dan lada. Masukkan secubit gula dan beberapa sudu jus lemon. Kacau. Pilih mod Broth, masa - 25 minit, tekanan - 2.

Apabila kitaran kerja berakhir, sediakan ramuan dan bawang putih. Cincang sebilangan besar ramuan segar, potong bawang putih dengan pisau atau melalui penekan. Sekiranya anda menggunakan lemak babi, lebih baik menggilingnya bersama bawang putih hingga jisim puri dalam mortar atau memotongnya dengan pisau halus. Anda memerlukan sedikit lemak babi, dua keping kecil akan mencukupi.

Apabila kitaran selesai, bawa borsch ke rasa yang diinginkan dengan rempah.

Masukkan bawang putih cincang dengan ramuan herba dan pada program apa pun, biarkan borsch mendidih. Dalam multicooker ini, sangat senang dilakukan pada mod "Resipi anda".

Biarkan borscht dengan tulang rusuk yang disiapkan dalam multicooker tertutup selama 30 minit.

Hidangkan dengan roti rai aromatik dan hidangan krim masam negara pekat.