Diet ikan kod tanpa roti. Cod cutlets - resipi dengan gambar adalah ringkas dan sangat lazat. Cara membuat potongan daging ikan kod yang lazat

Cod cutlets adalah hidangan ikan yang enak untuk makan malam bersama keluarga atau makan malam, yang cukup cepat. Sudah tentu, tidak perlu menggunakan fillet dalam hidangan ini, anda boleh lakukan dengan bangkai ikan kod keseluruhan yang lebih anggaran, dan gunakan tulang yang dikeluarkan untuk kuah atau sup ikan... Potongan siap mengikut resipi ini cukup berair dan enak, walaupun ikan kodnya agak kering.

Jadi, untuk memasak potongan daging ikan kod di dalam ketuhar, sediakan produk mengikut senarai. Cairkan sedikit fillet ikan kod, tetapi tidak sepenuhnya (dengan syarat ia hanya dibekukan, dan tidak di sayap ais), sehingga potongan daging akan lebih berair. Kupas bawang, basuh, rendam gulungan dalam air sejuk hingga membengkak.

Panaskan minyak sayuran dalam kuali, goreng bawang cincang halus di dalamnya. Sejukkan bawang yang telah siap.

Potong fillet cod menjadi kepingan kecil.

Hantarkan cod melalui penggiling kasar.

Garam dan lada cod cincang secukup rasa, masukkan bawang goreng yang telah disejukkan. Roti mesti diperah keluar dari air, juga melalui penggiling daging, masukkan ikan cincang.

Tambah satu persatu telur ayam menjadi daging cincang.

Kacau daging ikan kisar dengan baik dan biarkan selama 10 minit sebelum dimasak. Pada masa ini, panaskan oven hingga 190 darjah.

Bentuk potongan dengan tangan basah, letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kerajang (berminyak minyak sayuran). Sekiranya anda menggulung potongan roti di dalam serbuk roti, maka anda tidak perlu mengoleskan kerajang dengan minyak sayuran, mereka dapat dengan mudah dikeluarkan dari kerajang. Bakar potongan ikan kod dalam ketuhar selama 20-25 minit di bawah panggangan.

Hidangkan potongan kecil dengan lauk kegemaran anda, sos dan sayur-sayuran segar.

Rosy, berair dan sangat lazat, menyeronokkan!

Cod cutlets adalah kaedah terbaik untuk mempelbagaikan menu ikan harian anda. Resipi ini cukup mudah, tidak kira bagaimana anda memasaknya. Secara lebih terperinci, maka potongan daging seperti itu disediakan seperti berikut: digoreng dalam kuali, dibakar di dalam ketuhar atau dikukus dalam dandang berganda. Setiap pilihan adalah baik dengan caranya sendiri, jadi hari ini saya akan mempertimbangkan masing-masing dengan lebih terperinci.

Pilihan termudah untuk potongan ikan kod memerlukan produk berikut dari anda: fillet ikan, sebilangan kecil roti putih, susu (boleh diganti dengan air) dan bumbu kegemaran anda. Hidangan seperti ini sangat memuaskan untuk memberi makan kepada kanak-kanak dan orang dewasa, dan anda yang sedang menjalani diet terkejut dengan jumlah kalori yang rendah yang terdapat di dalam kacang polong ringan dan berkhasiat ini.

Sekiranya anda tidak mencari jalan mudah, tetapi sedang mencari variasi yang menarik resipi, mereka juga ada. Ahli yang betul akan menghargai eksperimen dengan penambahan ikan cincang. Rasa potongan daging ikan kod buatan sendiri dapat diubah dengan menambahkan sayur-sayuran, lemak babi, keju, keju cottage, semolina, tepung, dan bahkan isi ikan yang lebih berlemak.

Perkara penting ialah pembuatan roti kek ikan sebelum dimasak. Untuk tujuan ini, gunakan semolina, serbuk roti atau tepung. Tidak ada peraturan dalam memilih lauk, tetapi saya sering berhenti kentang lenyek, pasta atau bijirin. Anda bebas memilih dengan apa yang akan dihidangkan di atas meja.

Potongan ikan kod yang enak di dalam ketuhar

Mana-mana burger, bukan hanya ikan kod, yang dibakar di dalam ketuhar, adalah yang paling enak dari semua kaedah memasak. Untuk resipi, pilih ikan segar, hasil akhirnya banyak bergantung pada ini.

Bahan-bahan:

• Fillet cod 2 kg
• 200 g kentang
• 200 g bawang
• 1 biji telur
• Rempah
• 100 g serbuk roti
• Mentega secukup rasa

Kaedah memasak:

1. Mula-mula anda perlu membilas isi ikan.
2. Kami membersihkan sayur-sayuran, bilas dan potong untuk kemudahan.
3. Kami menyebarkan fillet dan sayur-sayuran melalui penggiling daging satu persatu. Kisar semua makanan dalam pengisar jika anda boleh.
4. Kami mencampurkan ikan dan sayur-sayuran, masukkan telur dan rempah.
5. Campurkan semua bahan sehingga sebati.
6. Dari daging cincang kami membuat potongan daging dan membakarnya dalam serbuk roti.
7. Goreng perlahan-lahan mentega dan masukkan ke dalam loyang.
8. Kami menghantar pinggan ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah selama 20 minit.

Kek ikan kod kukus

Seperti yang anda ketahui, makanan kukus lebih sihat daripada rakannya yang digoreng. Sekiranya anda mempunyai pengukus atau periuk perlahan di ladang anda, resipi ini untuk potongan ikan kod akan mematuhi anda pada kali pertama!

Bahan-bahan:

• 400 g cod fillet
• 1 biji bawang
• Rempah secukup rasa
• 100 g roti kelabu
• 1 biji telur

Kaedah memasak:

1. Kami melewati fillet cod melalui penggiling daging.
2. Kupas bawang, bilas, potong dengan cara yang sama dan tambahkan ke daging cincang bersama dengan rempah.
3. Roti mesti direndam dalam sedikit air dan kemudian dimasukkan ke dalam bahan utama.
4. Masukkan telur, gaul rata dan biarkan selama seperempat jam.
5. Kami membentuk potongan daging dari daging cincang yang diperoleh dan menghantarnya ke dandang berganda selama 20 minit.

Potong potongan cod dalam kuali

Sekiranya anda berpuasa atau dengan alasan lain membatasi diri anda pada makanan tertentu, maka potongan daging tanpa lemak yang lazat diperoleh dari ikan kod, yang pastinya anda tidak mempunyai alasan untuk menafikan diri anda.

Bahan-bahan:

• 500 g cod fillet
• 500 g roti putih
• 2 ulas bawang putih
• Hijau
• Lada
• Serbuk Roti

Kaedah memasak:

1. Kami mencuci fillet dengan bersih dan mengisar menjadi daging cincang dengan pengisar.
2. Rendam seperlima roti di dalam air dan biarkan selama beberapa minit. Kisar roti yang tinggal dengan cara yang sama seperti fillet dan gabungkan dengan madu.
3. Setelah beberapa minit, tambahkan roti yang bengkak di dalam air ke daging ikan kod cincang.
4. Cincang bawang putih dan ramuan halus dan masukkan bahan-bahan lain. Campurkan semua bahan sebati antara satu sama lain.
5. Masukkan garam dan lada secukup rasa.
6. Kami membentuk potongan daging dari daging cincang yang sudah siap dan menggulungnya dalam serbuk roti.
7. Gris periuk dengan minyak sayuran, panaskan dan goreng potongan di kedua belah pihak hingga coklat keemasan.

Sekarang anda tahu cara memasak potongan ikan kod. Nikmati hidangan anda!

Mana-mana orang mampu merasakan dan memasak potongan daging ikan kod. Pertama, mereka mudah dimasak dan dari ramuan yang ada, dan kedua, bahan-bahan ini membolehkan anda menyediakan hidangan makanan rendah kalori yang boleh anda selamatkan semasa berpuasa dan ketika berdiet. Akhirnya, saya ingin memberikan beberapa petua agar potongan kod anda menjadi "lima masakan" yang kukuh:

• Pilih ikan segar untuk memasak, jangan tamak dengan pelbagai promosi dan potongan produk. Ia bergantung pada rasa potongan daging siap;
• Seperti yang saya tulis di atas, jika kandungan kalori hidangan tidak penting bagi anda, maka bereksperimen dan tambahkan bahan tambahan pada daging cincang;
• Sebelum menambah roti ke ikan cincang, ia mesti diperah terlebih dahulu dari air atau susu;
• Terbaik untuk cutlet roti putih (roti) dalam kes yang sangat jarang berlaku, kelabu.

Daging ikan kod mempunyai sejumlah besar nutrien, mengandungi protein haiwan dan mempunyai kandungan kalori rendah... Oleh itu, suri rumah lebih suka menggunakan fillet ikan kod sebagai asas hidangan. Cuba resipi untuk kek ikan ikan kod. Ia akan menjadi sangat enak, lembut dan indah.

Potongan ikan resipi ini menghasilkan sangat lembut dan lembut. Anda boleh menyajikan hidangan sampingan dengan mereka.

Senarai komponen:

• Fillet - 0,5 kg;
• Roti putih - 0.2 kg;
• 1 biji bawang;
• 2 biji telur;
• Semolina - 0,05 kg;
• Lada tanah dan garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Langkah pertama ialah fillet. Bilas dan keringkan, tatal dalam penggiling daging, sambil menggunakan parut besar. Tuangkan garam dan lada ke dalam jisim ikan.
2. Potong bawang yang dikupas menjadi kepingan kecil dan potong daging ikan kod.
3. Kami mengusahakan roti. Celupkan kepingannya ke dalam susu, kemudian perah.
4. Secara berasingan pecahkan telur satu demi satu ke dalam mangkuk, taburkan jisim telur dengan semolina dan campurkan bersama dengan kepingan roti. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke daging cincang dan campurkan semuanya.
5. Pahat potongan dari pangkal dan pindahkan ke kuali. Tunggu sehingga kedua-dua belah berwarna kecoklatan.

Cara memasak potongan ikan kod di dalam ketuhar

• Fillet ikan - 1 kg;
• Roti putih - 0.2 kg;
• 1 biji telur;
• Minyak sayuran apa sahaja - 35 g;
• Sos mayonis - 40 gr;
• Separuh kepala bawang putih;
• Garam - 30 gr;
• Lada hitam - 5 gr;
• Gula - 50 gr.

Cara memasak kek ikan kod cincang:

1. Masukkan roti ke dalam susu, kemudian keluarkan dan perah.
2. Kupas dan potong bawang menjadi kiub kecil.
3. Tuangkan minyak apa saja ke dalam loyang dan proseskan potongan bawang di dalamnya.
4. Kami menghidupkan penggiling daging dan melaluinya fillet tanpa tulang, bawang putih, bawang dan kepingan roti yang bersih.
5. Picit mayonis ke dalam jisim daging, pecahkan telur, tambah garam dan rempah.
6. Tuangkan jus mentega yang tinggal selepas bawang ke dalam campuran.
7. Kami membuat potongan daripadanya. Daging cincang harus cukup untuk 20 keping.
8. Griskan loyang dengan minyak dan letakkan filem khas di atasnya.
9. Anda boleh menyikat setiap potongan dengan mayonis sebelum meletakkannya di atas loyang.
10. Kami menghidupkan ketuhar kosong, dalam satu minit kami akan memasukkan adunan daging ke dalamnya.
11. Bakar lebih kurang 45 minit. Petunjuk suhu ialah 150.
12. Hidangan siap boleh dihiasi dengan indah dengan tomato, timun dan disajikan dengan lauk.

Potongan lezat dalam periuk perlahan untuk pasangan

Dengan peralatan dapur yang pintar, anda akan menghabiskan 2 kali lebih sedikit masa. Potongan kukus ternyata gebu, lapang, dan isi rumah anda tidak akan mengeluh mengenai daging kering.

Komponen resipi:

• Fod cod - 0,45 kg;
• Roti kelabu - 0,08 kg;
• 5 biji bawang;
• 1 biji telur;
• Keropok untuk membuat roti - 0,03 kg;
• Beberapa ulas bawang putih;
• Garam dan rempah secukup rasa.

Bagaimana hendak masak

1. Biarkan roti kelabu direndam dalam susu atau air.
2. Kisar bawang, kepingan roti dan bawang putih bersama dengan fillet dalam penggiling daging.
3. Pecahkan telur ke dalam campuran cincang dan masukkan serbuk roti.
4. Masukkan semangkuk daging di dalam peti sejuk selama 60 minit.
5. Selama ini, daging cincang akan menjadi lebih kuat dan anda boleh membuat potongan daripadanya.
6. Masukkan ketulan daging cincang mentah pada muncung stim untuk multicooker.
7. Hidupkan fungsi stim. Masa adalah 25 minit.

Kek ikan kod dengan oatmeal

Daripada roti, tukang masak kadang-kadang menggunakan oatmeal dalam resipi. Ini menjadikan cutlet lebih memuaskan.

Senarai Bahan:

• 1 kg daging cincang
• Dua biji telur
• Satu busur
• 0.2 liter susu
• 135 g oatmeal
• Herba, rempah dan minyak - secukup rasa

Kaedah memasak:

1. Kami berurusan dengan serpihan oat... Kami mencurahkannya ke dalam mangkuk yang terpisah, tuangkan susu di sana dan tambahkan kuning mentah dengan protein. Kami meninggalkan dalam borang ini selama setengah jam.
2. Masukkan campuran sekarang ke dalam ikan cincang dan masukkan rempah.
3. Kami mengalahkan banyak daging dan serpihan dan memahat bentuk potongan daging masa depan.
4. Sekarang tinggal menggorengnya hingga kerak ringan terbentuk.

Resipi kek ikan dengan semolina

Semolina lebih baik dengan ikan daripada tepung. Semolina tidak membiarkan pinggan pecah, tetapi juga tidak menjadikannya terlalu keras dan kering.

Set bahan:

• Fod cod - 0,5 kg;
• Semolina - 0.1 kg;
• Satu busur;
• Sebiji telur;
• Krim susu - 0.1 kg;
• Lada hitam tanah dan garam secukup rasa.

Cara membuat potongan yang paling halus:

1. Kisar isi ikan. Pengisar daging atau pengisar sesuai untuk ini.
2. Kami menjalankan prosedur yang sama dengan bawang dan menambahkannya ke perarakan.
3. Tuangkan krim, telur ke dalam campuran ini, tuangkan semolina, lada dan garam.
4. Kami meletakkan semuanya di dalam peti sejuk selama 1 jam.
5. Selepas selang masa, kami membuat potongan dari daging cincang yang disejukkan.
6. Celupkan tepung dan masukkan ke dalam kuali yang panas. Goreng.

Potongan cod diet

Walaupun berdiet, anda boleh makan makanan yang enak dan kenyang. Terutama untuk ini, kami telah menyesuaikan resipi untuk potongan daging ikan.

Anda perlu:

• Fod cod - 0,4 kg;
• Satu busur;
• Lobak - 0,60 kg;
• Kicap - 55 ml;
• Sekumpulan tangkai bawang hijau;
• Rempah dan garam secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Kisar isi ikan.
2. Kupas sayur dan potong halus.
3. Lakukan perkara yang sama dengan bawang hijau. Masukkan bahan-bahan yang telah diproses ke dalam daging cincang.
4. Tuangkan di atas sos soya, taburkan lada dan garam.
5. Basahkan tangan anda dan bentuk potongan dari daging, letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas pembakar.
6. Tetapkan mod ketuhar hingga 200 darjah, letakkan loyang di sana. Masak selama 40 minit.

Sekiranya anda sedang menjalani diet, jangan sajikan hidangan ikan yang dimasak dengan lauk berminyak. Sebaiknya hias makanan dengan sayur-sayuran segar. Kek ikan cincang ikan kod akan menggembirakan anda dengan rasa halus dan kandungan kalori rendah.

Cod fillet dengan krim masam

Krim masam akan memberikan hidangan ikan rasa lembut yang luar biasa, dan bebola daging tidak akan kering selepas ketuhar.

Sekiranya anda memutuskan untuk berpegang teguh pemakanan yang betul dan kurangkan kandungan kalori dari diet biasa anda, kemudian tambahkan potongan daging ikan kod yang enak diisi dengan telur puyuh ke menu. Hidangan seperti itu dimasak di dalam ketuhar untuk waktu yang sangat singkat, tetapi ternyata sangat lembut dan enak. Resipi diet boleh disesuaikan dengan citarasa anda. Untuk mencapai kelembutan dan kesegaran hidangan yang sempurna, bakar seperti yang disarankan di sini, dalam susu atau krim. Sekiranya kalori tambahan tidak menakutkan anda, maka anda boleh menggoreng bebola daging dengan selamat dalam kuali. Tetapi itu adalah kisah yang sama sekali berbeza!

Masa memasak - 45 minit.

Hidangan Setiap Bekas - 8.

Bahan-bahan

Untuk menyediakan kek makanan yang sangat sedap dan enak di dalam ketuhar, anda harus menyediakan ramuan berikut yang boleh anda beli dengan mudah di mana-mana kedai runcit setiap hari:

• fillet cod - 500 g;
• wortel segar - ½ pcs .;
• telur ayam mentah - 1 pc .;
• kubis Cina - 50 g;
• susu pasteur - 150 ml;
• keju yang diproses - 1 PC .;
• daun salam - 1 pc.;
• minyak sayuran - 1 sudu besar. l. (untuk melincirkan acuan);
• garam dan lada putih tanah - secukup rasa.

Pada nota! Untuk pengisiannya, rebus 8 telur puyuh rebus hingga masak sepenuhnya.

Cara memasak kuih ikan kod yang lazat di dalam ketuhar

Terdapat sebilangan besar resipi yang membolehkan anda memasak tender dan potongan daging berair dari ikan cincang. Walau bagaimanapun, versi cod yang dicadangkan untuk dibakar di dalam ketuhar dalam pengisian susu akan menjadi istimewa. Cuba dan anda memasak ini hidangan asli, yang boleh dihiasi dengan bijirin rebus atau campuran sayur-sayuran.

1. Cincang halus ikan bilis dan pukul dalam pengisar hingga haluskan.

Pada nota! Sekiranya anda tidak mempunyai alat sedemikian di rumah anda, anda boleh menggunakan penggiling daging dengan cara lama.

1. Hantar wortel yang dikupas dan potong kecil ke dalam mangkuk pengisar. Masukkan daun di sana kubis Cina... Gaulkan semuanya agar tetap konsisten.

1. Campurkan ikan dan sayur-sayuran. Parut keju yang telah diproses beku. Hantar ke mince. Garam. Tuang sedikit lada putih jika mahu. Masukkan 1 telur ayam mentah. Campurkan semuanya sehingga jisim menjadi homogen.

1. Griskan hidangan penaik dengan minyak sayuran. Bentuk roti. Untuk 1 keping, cukup menggunakan 1 sudu besar daging cincang. Menguli jisim menjadi kek. Masukkan rebus di tengah telur puyuh... Tutup dan masukkan semua tempat kosong dalam bentuk yang telah disediakan.

1. Hantar kuih ikan kod ke ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah. Bakar selama 10-15 minit.

1. Tuangkan susu suam ke atas makanan yang dihidangkan. Anda juga boleh menggunakan krim rendah lemak. Masukkan beberapa helai daun laurel. Hantar kembali ke ketuhar. Kali ini selama lebih kurang 20 minit.

Oleh itu, kek ikan kod lazat sudah siap, dibakar dengan susu lembut yang diisi di dalam ketuhar! Resipi ini membuktikan dengan jelas kepada anda bahawa makanan diet sama sekali tidak boleh dimakan dan hambar. Makan sedap dan sihat!

Saya berkongsi resipi kek ikan di dalam ketuhar - sangat sedap dan cepat! Mana-mana ikan boleh, saya ada cod cod. Hidangan dibuat sangat mudah, tetapi menurut rasa berkali-kali lebih unggul daripada produk separuh siap yang dibeli.

Bahan-bahan

Fod cod - 1 kg;
Telur - 1 pc .;
Bawang - 1-2 kepala;
Tepung (saya mempunyai tepung oat, tetapi anda boleh mengambilnya) - 2-3 sudu besar .;
Garam, rempah - secukup rasa;
Pembuatan roti;
Minyak untuk mengisar loyang.

Resipi gambar langkah demi langkah untuk kek ikan tembaga

1. Sekiranya diperlukan, kami membersihkan ikan kod dari kulit dan tulang. Kadang kaviar akan terserempak dengan fillet di dalam beg, jangan dibuang, tetapi lakukan. Oleh itu, kisar ikan dalam pengisar dengan bawang. Masukkan telur, tepung, garam, rempah-rempah (saya hanya mempunyai lada hitam tanah) dan uli daging cincang yang homogen.
2. Bentuk potongan, gulung masuk serbuk roti atau tepung, letakkan di atas loyang yang sudah berminyak dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 220 darjah.
3. Bakar selama kira-kira 15-20 minit (potong harus sedikit coklat), angkat dan tuangkan sedikit air ke dalam loyang (untuk menutup bahagian bawah sahaja). Masukkan lagi ke dalam ketuhar selama 10-15 minit lagi, sehingga semua cecair mendidih.

Kek ikan sedap mengikut resipi sudah siap di dalam ketuhar! Hidangkan dengan segar dan sayur rebus, hijau.