Menu
Percuma
pendaftaran
rumah  /  doh/ Resipi borscht merah tanpa kubis. Borscht dengan bit tanpa kubis. Ini adalah variasi menarik yang memerlukan

Resipi borscht merah tanpa kubis. Borscht dengan bit tanpa kubis. Ini adalah variasi menarik yang memerlukan

Sudah tentu, saya adalah salah seorang daripada orang yang percaya bahawa borscht tanpa kubis bukanlah borscht, tetapi sup. Tetapi, seperti yang anda ketahui, anda patut mencubanya sebelum mengesahkan pendapat anda. Jadi ia berlaku dengan yang panas ini.

Anak perempuan saya benci kubis. Sekiranya borscht dihidangkan untuk makan tengah hari, maka mustahil untuk memujuknya makan tengah hari. Saya terpaksa menangkap kubis, dan hanya selepas itu dia mula makan. Saya secara tidak sengaja menemui resipi cara memasak borscht tanpa kubis. Dan saya menyediakannya.

Seluruh keluarga menikmati hidangan ini. Borscht tanpa kubis ternyata tidak kurang memuaskan dan menyelerakan. Ia tidak begitu tebal. Tetapi sangat layak untuk perubahan. Sekarang semua dalam keluarga saya gembira. Anak perempuan itu masih belum melepaskan bahagiannya. Dan ini membuatkan saya sangat gembira. Lagipun, saya tahu bahawa anak tidak lapar selepas makan malam.

Saya memasak borscht tanpa kubis hampir sama seperti hidangan klasik... Hanya bit, sebagai contoh, ditambah kepada menggoreng dan kepada sup. Pastikan untuk memasak sup daging (kambing, daging lembu, daging babi).
Dan sebelum dihidangkan, taburkan setiap bahagian dengan pasli cincang halus. Ia melipatgandakan kecantikan dan memberikan aroma. Saya mencadangkan resipi untuk borscht saya tanpa kubis.

Langkah memasak:

bahan-bahan:

Sup (daging) 4 l, bit 1-2 pcs., Lobak merah 1 pc., Bawang 2 pcs., Kentang 4-5 pcs., Minyak bunga matahari (atau lemak) secukup rasa, sos (tomato) 2 sudu besar. sudu, gula 1 sudu besar. sudu, cuka 2 sudu besar. sudu, garam secukup rasa.

tradisional borsch Ukraine dimasak daripada bit dan kubis. Tidak semua orang suka sayur-sayuran ini, ada yang tidak disyorkan oleh doktor. Adakah mungkin untuk memasak borscht tanpa mereka? Adalah bermasalah untuk memasak hidangan pertama ini tanpa bit: ia adalah yang memberikan rasa dan warna cirinya.

Rasa sup yang dimasak tanpa kubis juga akan berubah, tetapi tidak begitu mendadak. Di Belarus dan Poland, sup serupa disediakan tanpa penambahan kubis dan ia dimakan dengan selera yang tinggi.

Borsch tanpa kubis ternyata pelik, tetapi tidak kurang enak dan memuaskan daripada kubis tradisional Ukraine.

Ciri memasak

Prinsip memasak borscht tanpa kubis adalah sama seperti ketika memasak borscht tradisional.

  • Tugas penting semasa memasak borscht adalah untuk memberikan sup warna merah yang kaya, untuk mengelakkan perubahan warna bit. Pengetahuan tentang beberapa mata akan membolehkan anda menyelesaikannya. Perkara pertama: tidak semua jenis bit mempunyai warna yang kaya pada mulanya, yang paling terang daripada mereka adalah jenis salad, yang bersaiz kecil. Perkara kedua: penghadaman jus bit dan kehilangan warna yang kaya dengan ubi bit paling kerap berlaku semasa memasak sayur-sayuran yang berpanjangan. Jika anda meletakkan bit dalam sup 10 minit sebelum ia siap, ia akan kekal merah. Anda hanya perlu menambahnya siap, digoreng, direbus atau dibakar, jika tidak, ia akan kekal lembap. Perkara ketiga: penggunaan asid asetik atau sitrik menyumbang kepada pemeliharaan kecerahan warna. Setelah memproses bit sebelum menambahnya ke dalam sup asid sitrik atau cuka untuk mengelakkan perubahan warna.
  • Apabila mendidih apa-apa sup isi, adalah penting untuk mengikut susunan makanan yang betul. Wortel diletakkan terlebih dahulu dalam borsch tanpa kubis, selepas 15 minit, berpakaian dari bit dan sayur-sayuran lain ditambah. Selepas itu, anda perlu memasak borscht tidak lebih daripada 10 minit. Jika anda menambah bawang putih yang dihancurkan atau herba segar ke dalam kuali pada akhir memasak, biarkan sup mendidih selama beberapa minit supaya ia tidak rosak terlebih dahulu.
  • Jangan takut untuk memasak borscht dalam kuantiti yang banyak: keesokan harinya, rasanya hanya akan menjadi lebih baik. Jika anda bercadang untuk memakannya pada hari pertama, biarkan sup itu duduk, bertutup, sekurang-kurangnya 20 minit.
  • Untuk membuat borscht kubis tebal dan cukup memuaskan, sayur-sayuran lain ditambah kepadanya ( lada benggala, tomato), kekacang (bijirin atau kacang hijau, Kacang hijau), daging. Anda boleh memasak sup dalam air, tetapi hidangan pertama yang dimasak dalam sup daging atau ayam ternyata lebih enak dan lebih aromatik.
  • Kuahnya akan menjadi lutsinar hanya jika anda mengeluarkan buih yang muncul di permukaan apabila ia mendidih tepat pada masanya dan memasaknya, mengelakkan mendidih yang kuat. Untuk melakukan ini, kuali tidak ditutup sepenuhnya dengan tudung, api dibuat kecil. Kuah yang telah siap boleh ditapis.

Menghidangkan borscht tanpa kubis tidak berbeza dari yang tradisional: krim masam dan herba segar ditambah ke dalam sup. Secara berasingan, anda boleh menawarkan roti dengan bawang putih, crouton rai.

Borscht tanpa kubis dengan daging babi

  • tulang rusuk babi- 0.7 kg;
  • lobak merah - 100 g;
  • bawang - 100 g;
  • bit - 150 g;
  • kentang - 1 kg;
  • herba segar - 100 g;
  • pes tomato- 40 ml;
  • minyak sayuran - 40 ml;
  • herba segar - 100 g;
  • rempah kering, lada, daun bay, garam - secukup rasa;
  • lemon - 0.5 pcs.;
  • air - 2.5 liter.

Kaedah memasak:

  • Basuh rusuk babi, potong menjadi kepingan dengan pisau supaya masing-masing mempunyai tulang. Letakkan dalam periuk, tutup dengan air.
  • Letakkan periuk di atas api sederhana. Didihkan air. Masak selama 5-10 minit dengan api sederhana, keluarkan buih dengan sudu berlubang. Kurangkan keamatan api, tutup kuali dengan penutup. Reneh selama sejam.
  • Keluarkan daging dari kuahnya. Selepas sejuk, asingkan daging dari tulang, potong halus.
  • Tapis kuahnya, masukkan kepingan daging ke dalamnya.
  • Kupas kentang, potong menjadi kiub satu setengah sentimeter.
  • Kupas bawang dan potong menjadi cincin nipis.
  • Kikis lobak merah, basuh dan keringkan. Potong menjadi kepingan kecil atau jalur.
  • Kupas bit. Potong menjadi kepingan yang lebih kurang sama bentuk dan saiznya dengan lobak merah.
  • Tuangkan minyak ke dalam kuali dengan sisi tinggi atau ke dalam periuk dan panaskan.
  • Masukkan bawang ke dalamnya, perangkan sedikit.
  • Masukkan lobak merah, goreng dengan bawang selama 5 minit.
  • Masukkan bit. Teruskan menumis sayur selama 5 minit.
  • Masukkan pes tomato. Tumis sayur selama 5 minit.
  • Perah jus dari setengah limau pada sayur-sayuran, kacau.
  • Masukkan senduk sup. Reneh sayur-sayuran, ditutup, sehingga bit benar-benar lembut.
  • Didihkan stok dalam periuk.
  • Garam, perasakan. Masukkan kentang. Masak selama 15 minit.
  • Masukkan sos sayuran, teruskan masak selama 5 minit.
  • Potong hijau dengan halus, masukkan ke dalam periuk dengan borscht.
  • Selepas mendidih sup selama 3 minit lagi, keluarkan kuali dari api. Tegaskan borscht di bawah tudung selama 20 minit.

Apabila menghidangkan hidangan, tambah satu sudu krim masam ke setiap pinggan. Tawarkan roti pedas, crouton bawang putih atau donat Ukraine secara berasingan. Dengan prinsip yang sama, anda boleh memasak borscht daging lembu. Untuk ini, lebih baik menggunakan brisket daging lembu. Masa mendidih sup mesti ditambah 30 minit.

Diet borscht tanpa kubis dengan ayam

  • dada ayam - 0.5 kg;
  • tomato - 0.3 kg;
  • Lada benggala- 0.2 kg;
  • bit - 0.25 kg;
  • kentang - 0.8 kg;
  • bawang putih - 3 ulas;
  • pasli segar - 50 g;
  • garam, lada - secukup rasa;
  • air - 2.5 liter.

Kaedah memasak:

  • Bilas dada ayam. Isi dengan air. Masukkan beberapa biji lada sulah, sepasang daun laurel, dan garam ke dalam periuk. Biarkan mendidih. Masak selama 5 minit. Pada masa ini, keluarkan buih yang terbentuk di permukaan dengan sudu berlubang.
  • Letakkan penutup di atas periuk dan masak ayam selama 40 minit.
  • Basuh sayur.
  • Balut bit dalam kerajang, hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar selama 40-50 minit.
  • Potong pasli halus dengan pisau. Lulus bawang putih melalui penekan.
  • Kupas kentang, potong kiub kecil.
  • Kikis lobak merah, basuh. Selepas pengeringan, potong pada parut kasar atau potong ke dalam jalur nipis.
  • Potong tangkai lada, keluarkan bersama dengan biji. Potong lada ke dalam kotak kecil.
  • Buat potongan salib pada tomato. Celupkan sayur dalam air mendidih selama 2-3 minit. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan buah-buahan ke dalam bekas air sejuk supaya ia cepat sejuk. Keluarkan dari air, bersihkan. Potong anjing laut di sekeliling tangkai. Potong kiub tomato menjadi kiub bersaiz lebih kurang satu sentimeter.
  • Bebaskan bawang dari sekam, potong ke dalam kiub kecil.
  • Selepas masa yang diperlukan telah berlalu, keluarkan dada ayam dari kuahnya, biarkan sejuk. Keluarkan kulit, asingkan daging dari tulang. potong isi ayam dalam kiub bersaiz sederhana, celupkan ke dalam sup, setelah ditapis sebelum ini.
  • Keluarkan bit dari ketuhar. Biarkan sejuk sedikit, buka. Bersihkan. Gosokkannya ke dalam mangkuk yang berasingan. Siram dengan jus lemon jika mahu.
  • Celupkan kiub ubi kentang ke dalam kuah mendidih. Selepas 10 minit, masukkan lobak merah, bawang, lada dan tomato ke dalam sup.
  • Selepas 5 minit, tetapi tidak lebih awal daripada sup mendidih lagi, tambah bit.
  • Selepas 5 minit, masukkan herba cincang dan bawang putih ke dalam sup. kacau. Rebus selama 2 minit. Keluarkan periuk dari dapur.

Biarkan sup tertutup selama 20 minit. Hidangkan dengan krim masam. Versi borscht ini akan menarik minat mereka yang menjaga kesihatan mereka, cuba mengelakkan makan makanan bergoreng. Warna, rasa dan aroma borscht yang dimasak mengikut resipi yang diberikan tanpa kubis tidak akan mengecewakan anda.

Borsch kubis bukanlah tradisional, tetapi ramai orang mempunyai sup yang serupa dengan borsch yang disediakan tanpa sayuran ini. Jika anda bukan peminat kubis rebus atau ia tidak ditunjukkan kepada anda atas nasihat doktor, maka anda boleh memasak sup dengan selamat tanpa itu. Rasa hidangan akan berbeza daripada yang tradisional, tetapi ia akan tetap menyenangkan.

Sumber: http://OnWomen.ru/borshh-bez-kapusty.html

Borscht tanpa kubis. resepi

Borsch ini adalah hidangan kebangsaan Ukraine. Tetapi ia meluas bukan sahaja di Ukraine, tetapi juga di negara jiran yang lain. Dan mereka menyediakannya dengan kejayaan yang sama seperti di Ukraine.

Hanya sekarang setiap negara mempunyai sikap sendiri terhadap hidangan ini, serta resipi sendiri mengikut mana ia disediakan.

Untuk meringkaskan, borscht adalah sup yang ditambah dengan bit. Oleh kerana itu, ia ternyata berwarna merah gelap, tepu dalam konsistensinya.

Borsch adalah salah satu kursus pertama, dan bebas.

Mereka mula memasak borscht lama dahulu. Pelbagai bahan digunakan untuk ini.

Untuk masa yang lama, bahan telah ditambah kepadanya dipanggil hogweed. Rupa-rupanya dari sinilah namanya. Sejak sekarang hogweed tidak digunakan, tetapi bit digunakan.

Terdapat banyak resipi untuk membuat borscht! Anda boleh menambah kedua-dua bahan utama dan bahan tambahan padanya, seperti telur, herba, lada merah, dan sebagainya.

Saya memasak terutamanya dari apa yang ada di rumah, serta mengikut mood saya.

Ada kalanya tiada kubis di rumah! untuk mengatakan apakah jenis borscht jika ia tidak mempunyai salah satu bahan utama? tak apalah! Ternyata sedap. Baca lebih lanjut: Borsch dengan sauerkraut.

Borscht tanpa kubis

Jangan risau, borscht ini juga mendapat permintaan, cuba sekali dan anda akan terus memasaknya.

Jadi, apa yang kita perlukan untuk borscht sedemikian?

  • daging atau tulang
  • kentang
  • lobak merah
  • bit
  • garam, lada sulah secukup rasa
  • daun salam
  • dill, pasli.
  • tomato atau pes tomato

Anda perlu mula memasak dengan sup.

Sup untuk borsch

Saya pernah memasak sup dengan tulang lembu dengan daging, atau dengan daging babi. Saya sangat suka kuahnya, yang diperolehi dengan tepat apabila ada tulang.

Untuk kuahnya, masukkan air, dan masukkan tulang ke dalamnya. Apabila ia mendidih, anda perlu mengeringkan air, bilas tulang, dan letakkan semula di atas api. Kemudian sup kami akan menjadi lazat, telus, tanpa kotoran.

Saya memasak sup selama kira-kira sejam, atau bahkan satu setengah jam, dengan api perlahan. jika ia adalah ayam, maka semuanya lebih cepat.

Selepas kuahnya siap, saya mengeluarkan tulang, mengambil daging dari tulang, membuangnya ke dalam sup, dan anda boleh mula memasak borscht.

Memasak borscht tanpa kubis

  1. Pertama anda perlu menyediakan sayur-sayuran.
  2. Basuh dan kupas kentang, potong kecil, segi empat sama.
  3. Basuh lobak merah, kupas dan parut kasar.
  4. Kupas bawang, potong kiub.
  5. Kupas dan gosok bit pada parutan kasar.
  6. Jumlah sayur-sayuran bergantung pada saiz periuk di mana anda memasak borsch.

Pertama, goreng bit dalam kuali. Kami tidak mencurahkan sejumlah besar minyak sayuran, dan letakkan bit.

Goreng sedikit, kemudian masukkan lobak merah. Bila dah agak senyap, masukkan bawang besar.

Bila semua sayur dah masak, masukkan jus tomato atau tomato kat sini.

Garam dan lada sulah secukup rasa.

Kemudian masukkan kentang ke dalam kuali, dan tuangkan sos sedemikian.

Anda juga boleh menambah daun bay ke dalam sup.

Anda perlu mencuba rasa supaya borscht adalah normal untuk garam.

Adalah penting untuk tidak menutup borsch dengan penutup, kerana ini akan menyebabkan borsch kehilangan warna merah gelapnya.

Pada akhir memasak borscht tanpa kubis, anda boleh menambah pasli cincang, atau dill. Ini akan memberikan borsch aroma istimewa, rasa istimewa.

Anda boleh menghidangkan borscht seperti krim masam, atau anda boleh menghidangkannya dengan keropok, sepotong bawang atau bacon.

Ia semua bergantung pada citarasa anda dan pilihan anda.

Anda juga boleh menambah telur ke borsch sedemikian, ia akan menambah rasa dan kekayaan kepada hidangan.

Anda juga boleh menambah lada salad, sudah akan ada rasa yang berbeza.
Dan jika anda menambah sorrel, dan banyak lagi, anda akan mendapat yang sebenar borsch hijau... Baca lebih lanjut: Borsch dengan donat. Bagaimana hendak masak.

Selamat menjamu selera.

Borsch "Belarus"

Masa memasak: 45 minit Hidangan: 12

Di Belarus borscht dimasak tanpa kubis, ternyata sangat sedap. Kami akan memasak borscht dalam sup ayam, kandungan kalori borscht tersebut hanya 20 kcal setiap 100g!

Borscht Belarus tanpa kubis, resipi yang dibentangkan di bawah, sudah pasti sangat berbeza dalam rasa dari borscht tradisional kami.

Untuk menyediakan borscht Belarusia anda perlu:

bahan-bahan:

  • 500 g ayam dengan tulang
  • 4 biji kentang
  • 1 lobak merah
  • 2 biji bawang
  • 1 bit besar
  • minyak bunga matahari untuk menggoreng
  • 3 sudu besar adjiki
  • daun salam
  • 1 sudu besar cuka
  • biji lada hitam
  • lada hitam tanah
  • pasli segar

Cara memasak borscht tanpa kubis:

Tuangkan tulang ayam dengan air dan letakkan di atas dapur, masak sehingga mendidih, kecilkan api, sentiasa mengeluarkan skala. Masak sehingga masak supaya daging tertinggal di belakang tulang. Keluarkan ayam dan biarkan kuahnya di atas dapur.

Kupas kentang, potong dan turunkan untuk masak kuah ayam.

Mula-mula goreng lobak merah (parut) dalam kuali, kemudian masukkan bawang dan goreng selama beberapa minit lagi.

Kupas dan parut bit.

Letakkan bit parut dengan sayur-sayuran goreng, kecilkan api dan reneh sehingga bit lembut. Kemudian tambah adjika (atau tomato segar), cuka dan kuali boleh dikeluarkan dari haba.

Asingkan ayam dari tulang, masukkan ke dalam sup.

Sekarang anda perlu memindahkan semua kandungan kuali ke kuali, tetapi sebelum itu anda perlu memastikan bahawa kentang dalam sup mempunyai masa untuk mendidih, kerana jika anda menambah campuran sayur-sayuran yang mengandungi cuka ke kentang yang kurang masak, ia akan tetap padat, tidak kira berapa banyak ia direbus kemudian. Selepas memasukkan kandungan kuali ke dalam sup, anda perlu membiarkannya menggelegak di bawah tudung selama 10-15 minit lagi.

Kemudian garam, tambah rempah yang diperlukan, herba. Dan selepas itu, pastikan untuk membiarkan sup siap berdiri di bawah tudung selama sekurang-kurangnya 15 minit. Pada masa ini, rasa akan menjadi lebih sengit. Borscht dihidangkan secara tradisional dengan krim masam.

Sumber: http://supchikdoma.ru/borshh-bez-kapusty-kak-gotovit/

Borscht tanpa kubis: resipi dengan foto

daging babi

  • satu lobak merah berair;
  • rempah dan garam, daun laurel;
  • bawang putih - tiga hingga enam ulas;

menggoreng

Dengan kacang

  • kentang - setengah kilogram;
  • beberapa lobak merah sederhana;
  • semua jenis herba segar;

Anda juga memerlukan:

  • rempah secukup rasa dan daun laurel;
  • minyak tanpa lemak untuk menggoreng;
  • beberapa ulas bawang putih.
  1. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan sediakan goreng bawang dan lobak merah dengan bit. Apabila sayur-sayuran telah lembut (selepas kira-kira lima minit), masukkan tomato kepada mereka dan, kacau, panaskan selama beberapa minit lagi. Matikan kuali dan tambah jus lemon (atau cuka) ke dalamnya. Kami meninggalkan menggoreng dan terus melaksanakan resipi untuk borscht dengan bit tanpa kubis.
  2. Cuba borscht yang terhasil untuk garam dan keasidan. Jika anda memerlukan sedikit lagi asid, masukkan cuka dalam sudu kecil, kacau setiap kali dan rasa sup selepas ditambah.
  • lima kentang;
  • lima telur rebus dan dikupas;
  • daun laurel;
  • lada manis - sekeping;
  • mentol;
  • sorrel - sekumpulan atau lebih;
  • sayur-sayuran lain;
  • semua jenis rempah dan garam kegemaran;
  • minyak tanpa lemak;
  1. Mula-mula mari masak ayam dan dalam masa yang sama dapatkan kuah ayam yang cantik dan sedap. Untuk melakukan ini, celupkan daging terus ke dalam air mendidih dengan penambahan daun laurel dan garam. Selepas mendidih, keluarkan skala dari kuahnya. Masak dengan api perlahan hingga empuk kaki ayam... Buih semasa penyediaannya mesti dikeluarkan beberapa kali lagi. Apabila daging masak dan lebihan skala dikeluarkan, kita mendapat kuah yang cantik.
  2. Kisar bahan yang telah disediakan. Parut lobak merah. Potong bawang halus, potong kentang menjadi kiub. Potong telur untuk borscht ke dalam kiub. Lada manis juga dipotong dadu.
  3. Selepas masa ini, masukkan sorrel cincang, bawang hijau dan dill ke dalam borscht hijau. Lebih banyak herba dalam sup, lebih sedap. Kacau, rasa dan, jika perlu, tambah lebih banyak garam. Tuangkan cuka ke dalam periuk dan selepas beberapa minit tuangkan borscht ke dalam pinggan.

Jalan Kievyan, 16 0016 Armenia, Yerevan +374 11 233 255

Sumber: https://www.nastroy.net/post/borsch-bez-kapustyi-retsept-s-foto

Borscht tanpa kubis

Satu sudu borscht!)))

Borscht merah yang lazat dan lazat dipenuhi dengan jus ubi bit yang memberi hidup bercampur dengan lazat air rebusan daging... Mudah je nak masak! Anda boleh memasak borscht mengikut resipi ini dan dalam versi tanpa lemak.

Sup ini berbeza daripada borscht tradisional dengan ketiadaan kubis (tetapi jika ada, anda boleh menambahnya) dan memotong sayur-sayuran untuk berpakaian menjadi kiub.

Dari apa untuk memasak borscht

pada periuk 4 liter

Untuk kuah:

Daging babi atau daging lembu (sebaik-baiknya dengan tulang), atau ayam - 700-800 g atau berapa banyak yang ada;

Untuk pembalut sayuran borsch

Bit - 2 sederhana; Lobak merah - 2 sederhana; Bawang - 2 kepala; Kentang - 6-8 keping; Hijau - sekumpulan;

Lemon - 0.5 keping;

Daun salam, cengkih - 3 keping setiap satu; selasih, oregano, lada sulah - secubit pada satu masa; Garam;

Minyak sayuran untuk menggoreng.

Cara memasak borscht tanpa kubis

Didihkan kuahnya - masukkan daging ke dalam periuk, masukkan air. Didihkan dan masak dengan api sederhana, ditutup selama 1-1.5 jam, sehingga daging lembut. Kesediaan daging diperiksa dengan tusukan - potong sekeping daging dengan garpu atau pisau, jika jus mengalir keluar darinya telus, maka daging sudah siap. Jika ichor keperangan-merah mengalir, teruskan memasak.

Sediakan pembalut borsch

  • Kupas lobak merah dan bit, potong kiub kecil.

Potong sayur-sayuran untuk borsch

  • Potong bawang dengan cara yang sama dan goreng dalam minyak sehingga bau ciri muncul.
  • Sebaik sahaja bau muncul, tambah lobak merah dan bit ke bawang.

Kami membuang lobak merah dan bit ke dalam kuali dengan bawang

  • Tumis - Reneh sayur dengan api sederhana hingga empuk. Pada akhirnya - garam.

Memasang borscht

  • Anda tidak perlu mengeluarkan daging dari kuahnya, tetapi biarkan ia mendidih dengan sos, supaya daging babi akan menjadi lebih enak.
  • Tuangkan kentang potong dadu dan semua rempah ke dalam kuah yang telah siap. Selepas 5 minit memasak, tambahkan goreng sayuran ke borscht. Semasa semuanya mendidih dan mendidih, cepat potong herba dan masukkannya ke dalam sup. Tuangkan jus lemon ke atas borscht. Garam secukup rasa. Masak selama 5 minit lagi. sedia!

Mereka yang ingin boleh mengisi borsch dengan krim masam dan bawang putih!

Ciri-ciri memasak borscht dan rasa

Ketumpatan borscht

Borscht kami ternyata berketumpatan sederhana, tetapi jika anda suka lebih sup pekat, di mana sudu tersangkut, maka anda boleh meletakkan sayur-sayuran yang lebih besar atau menambah lada benggala dan segar atau sauerkraut... Daripada yang mudah kubis putih Salad Peking (salad daun) juga sesuai, maka rasa borscht akan menjadi lebih lembut dan halus.

Jika tiada apa-apa lagi di rumah, kecuali sayur-sayuran beku yang dibeli, maka anda boleh memekatkan kami sup bit dan mereka. Campuran siap sedia sesuai untuk borsch: Paprikash, Lecho dan Borsch Ukraine sendiri.

Saya menambah setengah pek beku campuran sayur Paprikash

Dengan cara ini, anda boleh memasak sup hanya dengan sayur-sayuran beku, membuangnya ke dalam sup siap sedia. Pilihan ini akan menjadi sangat diet dan sesuai untuk mereka yang mengalami sakit perut, kerana sayur-sayuran tidak akan digoreng.

Jika intinya bukan di dalam perut, tetapi pada hakikatnya sayur-sayuran segar telah kehabisan di rumah, maka lebih baik menambah bawang goreng dan beberapa kentang kepada yang beku. Jadi borscht dari campuran sayuran yang dibeli akan menjadi lebih enak dan lebih aromatik.

Cara memasak borscht tanpa lemak

Borscht di atas air, atau sebaliknya pada sup sayur-sayuran, juga boleh menjadi lazat. Ya, ia akan rasa lebih ringan, tetapi sejumlah besar bawang goreng (ambil 4-5 kepala), rempah panas (anda boleh mengambil lada hitam atau lada cili sayur-sayuran segar, menambahnya kepada menggoreng) akan memberikan aroma dan kekayaan.

Pada masa yang sama, tebal borscht kurus akan dianggap lebih memuaskan.

Saya menulis kepada anda, tetapi saya sudah lapar!

Cara memotong sayur

Sayur-sayuran dalam kiub kecil lebih berair, dan lebih menarik untuk mencedok mozek sayuran ini dengan yang palsu dan memeriksanya sebelum dimakan.

Panggang sayuran kami daripada lobak merah, bit dan bawang biasanya boleh hidangan bebas dengan dihidangkan sebagai ulam atau salad. Bila dah masukkan garam, cubalah, memang sedap sangat.

Panas apa nak masak sayur

Pada api yang cepat dan kuat, sayur-sayuran direbus (goreng, direbus) lebih cepat dan disimpan lebih banyak vitamin yang berguna dan unsur surih. Oleh itu, lebih baik goreng dengan cepat, kacau sentiasa (supaya tidak terbakar), dan jangan biarkan lama dengan api perlahan.

Begitu juga, apabila memasak borscht berpengalaman, api harus mengekalkan mendidih yang sangat aktif dan cepat. Kami mendidih sedikit, kentang menjadi lembut, dan sayur-sayuran dari goreng berkongsi juiciness mereka dengan sup - matikan!

Mengapa jus lemon dalam borscht

masam jus lemon membolehkan bit mengekalkan warnanya, walaupun mereka tidak kehilangannya begitu banyak apabila dipanggang menjadi kiub. Lemon juga menambah ciri kepada sup, menjadikannya lebih enak dan lebih cerah.

Jika tiada lemon, boleh titiskan cuka atau puri tomato.

Dengan apa untuk menghidangkan borsch

Pinggan borsch dengan bawang putih yang baru dicincang akan menjadi sangat lazat. Dan sesetengah orang suka menambah satu sudu krim masam lemak yang baik!

Sama ada hendak memotong daging dari mana kuahnya dimasak menjadi borsch adalah urusan anda. Sebagai contoh, saya mengeluarkannya dari sup, menyejukkannya, memotongnya menjadi kiub dan goreng dengan bawang. Dan kemudian saya memfailkan dengan kentang lenyek... Baru sedap!!!

Nikmati hidangan anda!

Selamat menjamu selera!

Resipi ubi bit panas yang lazat

Ubi bit panas

Borscht dengan kubis

Sumber: http://amamam.ru/borshh-bez-kapusty/

Borscht tanpa kubis: resipi dengan foto :: SYL.ru

Adakah borscht tanpa kubis membazir makanan? Ini tidak benar. Berikut adalah beberapa resipi sup yang lazat. Sekarang anda akan dapat memastikan dari pengalaman anda sendiri bahawa sup sedemikian mempunyai hak untuk wujud, dan lebih-lebih lagi, ia wujud dalam beberapa penjelmaan, beberapa daripadanya tergolong dalam hidangan pertama kegemaran di meja rumah.

daging babi

Yang pertama dalam koleksi resipi mudah ini akan menjadi borscht dengan bit tanpa kubis. Semak tong sampah anda untuk produk berikut:

  • kilogram tulang rusuk babi(tidak suka tulang rusuk - ambil sahaja pulpa);
  • empat hingga lima kentang sederhana;
  • satu lobak merah berair;
  • mentol bawang - sekeping;
  • bit - jumlahnya dikira mengikut saiz (jika bit sangat besar - satu keping akan cukup, sayur yang lebih kecil - ambil dua keping);
  • satu lada manis dari sebarang warna;
  • rempah dan garam, daun laurel;
  • bawang putih - tiga hingga enam ulas;
  • cuka meja 9% - satu sudu besar;
  • minyak tanpa lemak - kami akan menumis sayur-sayuran di atasnya.

Memasak borsch merah

Dan sekarang kita mula menterjemahkan ke dalam realiti resipi untuk borscht bit tanpa kubis.

  1. Bilas tulang rusuk dan letakkannya dalam periuk bersaiz sesuai. Tuangkan produk daging dengan air sejuk dan tambah sedikit garam. Kami meletakkan di atas dapur untuk memasak. Apabila daging mula mendidih, anda perlu mengeluarkan skala dari sup, dengan sedikit mendidih, teruskan memasaknya selama kira-kira setengah jam.
  2. Selepas masa ini, keluarkan daging dari sup dan biarkan ia sejuk. Potong produk yang disejukkan menjadi kepingan. Dan kuahnya perlu ditapis. Sekarang kita kembalikan daging yang dipotong kepadanya.
  3. Basuh dan kupas kentang. Kisar, seperti yang biasa anda lakukan untuk sup, dan tambahkan kepada sup kepada daging. Letakkan kembali periuk di atas dapur.

menggoreng

Untuk menyediakan menggoreng, kupas lobak merah dan tiga daripadanya pada parut pecahan sederhana. Kami juga membersihkan dan mengisar bit dengan parut. Potong bawang untuk borscht tanpa kubis ke dalam kiub.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan tumis semua sayur-sayuran yang disediakan (kecuali lada) di atasnya. Dalam proses itu, anda boleh menambah beberapa sudu besar sup ke sayur-sayuran dalam kuali. Selepas sepuluh minit, matikan penggorengan dan tambah satu sudu cuka kepadanya.

Kami terus memasak borscht tanpa kubis

Kuali dengan isinya sudah mendidih. Kami memberinya tujuh hingga sepuluh minit supaya kentang hampir masak. Dan potong lada Bulgaria, dikupas dari biji. Anda boleh memotong mana-mana bahagian yang anda suka.

Kami menghantar lada ke kuali, tambah daun laurel dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira tiga minit. Pada masa ini, kami rasa garam dan, jika perlu, tambahkannya.

Apabila kentang sudah siap, matikan borscht kami tanpa kubis. Biarkan selama tiga minit dan sekarang masukkan kandungan kuali ke dalam sup.

Perah bawang putih melalui penekan terus ke dalam kuali. Jika boleh, anda boleh menambah sayur-sayuran cincang di sana. Tuangkan juga rempah yang lain.

Kacau sup dan goreng. Tutup dengan tudung dan biarkan ia diseduh selama kira-kira sepuluh minit.

Dengan kacang

Yang seterusnya adalah borscht tanpa kubis, tetapi dengan penambahan kacang. Sup ini tidak akan meninggalkan acuh tak acuh di kalangan pencinta kacang. Jika borsch anda akan dirasai oleh sebilangan besar pemakan, darabkan kadar ini dengan dua atau lebih. Kami mengumpul produk untuk penyediaannya:

  • sekeping daging pada tulang (daging babi) - kira-kira empat ratus hingga lima ratus gram;
  • kentang - setengah kilogram;
  • beberapa lobak merah sederhana;
  • bit besar - satu keping, jika lebih kecil, maka dua atau tiga;
  • bawang, besar dan berair - sekeping;
  • semua jenis herba segar;
  • dua sudu kecil jus lemon (jus boleh digantikan dengan cuka 9% - satu sudu besar.

Perhatian! Tolong jangan kelirukan cuka meja dan pati cuka. Essence adalah produk yang sangat pekat. Cairkan kepada 9% mengikut resipi pada botol.

Anda juga memerlukan:

  • rempah secukup rasa dan daun laurel;
  • minyak tanpa lemak untuk menggoreng;
  • pes tomato - dua sudu besar;
  • kacang, siap atau dari makanan dalam tin - dari dua ratus hingga empat ratus gram;
  • beberapa ulas bawang putih.

Teknologi memasak

  1. Kami membasuh daging dan masak sehingga lembut: sejam dari mendidih apabila mengeluarkan skala dari sup.
  2. Kupas kentang dan potong menjadi kiub (sebelum dimasukkan ke dalam kuali).
  3. Lobak merah dan bit juga dibersihkan dan diparut tiga pecahan kasar.
  4. Kupas dan potong bawang mengikut pilihan anda.
  5. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan sediakan goreng bawang dan lobak merah dengan bit. Apabila sayur-sayuran telah lembut (selepas kira-kira lima minit), masukkan tomato kepada mereka dan, kacau, panaskan selama beberapa minit lagi. Matikan kuali dan tambah jus lemon (atau cuka) ke dalamnya.

    Kami meninggalkan menggoreng dan terus melaksanakan resipi untuk borscht dengan bit tanpa kubis.

  6. Daging direbus, dan sudah tiba masanya untuk menambah kentang cincang ke dalam sup. Masak sehingga hampir siap.
  7. Masukkan rempah, laurel dan garam kepada kentang yang hampir siap.
  8. Pada masa yang sama, tambah kacang - siap.
  9. Borscht mendidih lagi dan mendidih selama satu minit. Matikan dapur dan masukkan panggang ubi bit ke dalam sup. Tuangkan sayur-sayuran cincang halus di sana - berbeza.
  10. Cuba borscht yang terhasil untuk garam dan keasidan.

    Jika anda memerlukan sedikit lagi asid, masukkan cuka dalam sudu kecil, kacau setiap kali dan rasa sup selepas ditambah.

  11. Biarkan borscht dengan kacang dibancuh selama lima hingga sepuluh minit dan hidangkan.

Borsch hijau

Kami membentangkan anda satu lagi resipi untuk borscht tanpa kubis dengan foto hidangan siap... Ini adalah borscht hijau - sangat disukai oleh ramai. Dan inilah komposisi produk untuk periuk tiga liter:

  • daging ayam - lima ratus atau tujuh ratus gram (anda boleh menggunakan mana-mana bahagian, tetapi lebih baik jika ia bukan payudara, tetapi beberapa kaki);
  • lima kentang;
  • lima telur rebus dan dikupas;
  • daun laurel;
  • lada manis - sekeping;
  • satu lobak merah besar (anda boleh lakukan tanpa itu);
  • mentol;
  • sorrel - sekumpulan atau lebih;
  • sayur-sayuran lain;
  • semua jenis rempah dan garam kegemaran;
  • minyak tanpa lemak;
  • cuka meja 9% - satu sudu besar.

Memasak borsch terang

  1. Mula-mula mari masak ayam dan dalam masa yang sama dapatkan kuah ayam yang cantik dan sedap. Untuk melakukan ini, celupkan daging terus ke dalam air mendidih dengan penambahan daun laurel dan garam. Selepas mendidih, keluarkan skala dari kuahnya. Masak dengan api perlahan sehingga kaki ayam empuk. Buih semasa penyediaannya mesti dikeluarkan beberapa kali lagi.

    Apabila daging masak dan lebihan skala dikeluarkan, kita mendapat kuah yang cantik.

  2. Semasa penyediaan asas untuk borscht, kami tidak membuang masa dan membersihkan sayur-sayuran dan telur siap dari unsur yang tidak boleh dimakan.
  3. Kisar bahan yang telah disediakan. Parut lobak merah. Potong bawang halus, potong kentang menjadi kiub.

    Potong telur untuk borscht ke dalam kiub. Lada manis juga dipotong dadu.

  4. Celupkan kentang ke dalam sup yang telah dimasak dan masak sehingga masak sepenuhnya selama kira-kira sepuluh hingga lima belas minit.
  5. Dalam kuali yang mendalam, anda perlu tumis bawang sehingga perang keemasan, tambah lobak merah dan lada ke dalamnya. Teruskan memasak sayur sehingga lobak merah lembut.
  6. Kami memperkenalkan goreng ke dalam sup dan kini masukkan telur cincang ke dalam kuali. Masak selama kira-kira sepuluh minit.
  7. Selepas masa ini, masukkan sorrel cincang, bawang hijau dan dill ke dalam borscht hijau. Lebih banyak herba dalam sup, lebih sedap. Kacau, rasa dan, jika perlu, tambah lebih banyak garam.

    Tuangkan cuka ke dalam periuk dan selepas beberapa minit tuangkan borscht ke dalam pinggan.

Mengenai sayur-sayuran

Menyusun sorrel untuk sebarang hidangan, termasuk untuk borscht sedemikian, adalah perlu untuk melihat dengan teliti pada setiap daun.

Ulat kecil dan siput boleh bersembunyi di sebelah kiri daun sorrel, dan jika anda melihat dengan teliti, bahan tambahan ini akan berakhir di dalam hidangan anda. Bilas daun demi daun, gosok semua bahagian dengan jari anda.

Anda akan menghabiskan lebih sedikit masa untuk persiapan awal, tetapi hasilnya pasti tidak akan mengecewakan anda.

Selamat hari kepada semua yang membaca resipi ini!
Hari ini kita akan bercakap tentang borscht, tetapi tidak dalam bentuk biasa, kerana kita semua biasa melihatnya. Dengan pengecualian komponen lain, ini bukan kubis ... dan saya mesti katakan, borscht dalam bentuk ini tidak lebih buruk daripada "saudara"nya dengan kubis, sama enak, enak, kaya ... hanya suami saya merujuk kepada kubis dari semasa ke semasa sebagai "anda" , oleh itu, sup sedemikian sering muncul di atas meja kami.
Jadi, sebagai permulaan, saya menyebarkan daging babi keluar dari peti sejuk, tetapi saya tidak mencairkannya sepenuhnya. Sebelum meletakkan daging dalam periuk masak, ia sentiasa kelihatan seperti ini:

Saya meletakkan daging dalam periuk, isi dengan air, letakkan di atas dapur, garam sedikit ...

Didihkan, kemudian keluarkan buih, masak selama 20 minit lagi. Kemudian saya masukkan daging ke dalam mangkuk untuk menyejukkan...

Saya tapis kuahnya...

Semasa kuahnya dimasak, saya mengupas kentang, potong menjadi kiub ...

Apabila daging yang dimasak telah sejuk sedikit, saya memotongnya menjadi kepingan kecil ...

Saya meletakkan kembali periuk dengan kuah di atas dapur, masukkan daging cincang ke dalam periuk dengan sup yang ditapis ...

Kemudian saya meletakkan kentang cincang di sana ...

Biarkan mendidih, masak selama 5 minit.
Sementara itu, saya membersihkan dan memarut lobak merah pada parut sederhana ...

Kemudian saya kupas dan cincang halus bawang ...

Apabila kandungan kuali mendidih dan masa yang dinyatakan di atas telah mendidih, saya masukkan lobak merah dan bawang dalam kuali.

Saya biarkan ia mendidih lagi.
Semasa kandungan kuali mendidih, saya membersihkan lada benggala, potong menjadi jalur ...

Apabila kuali mula mendidih - saya meletakkan lada di sana juga ...

Saya kecilkan api dan biarkan semuanya sehingga mendidih...
Sementara itu, saya mengupas bit, menggosoknya pada parut sederhana ...

Semasa saya memarut bit, saya meletakkan kuali di atas dapur untuk memanaskannya. Kemudian saya letakkan sedikit di situ mentega, taburkan bit...

Bangkai 2-3 minit, menambah sedikit sup dari kuali.
Kemudian saya masukkan bit dalam periuk dengan bahan-bahan lain, biarkan mendidih lagi.

Mengupas bawang putih...

Membuat rempah...

Saya mengambil yang neutral: sedikit garam, paprika dengan ketumbar dan herba Provencal.
Apabila kandungan kuali mendidih, saya menambah rempah ke dalam kuali ...

Kemudian saya lulus bawang putih melalui penekan dan keluarkan kuali dari dapur.
Saya biarkan ia dibancuh selama 10 minit dan memanggil semua orang ke meja.
Saya menghidangkan borschik ini dengan krim masam dan herba cincang.

Selamat menjamu selera!

Masa memasak: PT01H40M 1 jam 40 min.

Anggaran Kos Penyajian: GOSOK 50

Borscht Belarus, atau sup bit Poland, dan juga borscht tanpa kubis - sesiapa yang memanggil sup ini.
Tetapi borscht Belarusia (dan orang Belarus memasak borscht tanpa kubis) biasanya dimasak pada kvass bit, dan Poland merebus sup bit dengan lidah atau telinga, dan mereka juga memanggilnya sup bit. sup sejuk... Secara umum, kekeliruan semata-mata.
Oleh itu, jangan kita bahas nama dan asal usulnya sekarang, ini bukan buku tentang sejarah asal usul resepi masakan dan saya bukan ahli sejarah.
Yang penting kita suka sup.

Untuk kuahnya, saya mempunyai sekeping perut babi tanpa lemak yang sangat baik, kira-kira 1.5 kilo. Saya tidak mengeluarkan kulit dari brisket.
Anda tahu bahawa saya mempunyai keluarga besar 5 orang, dan saya akan memasak sup selama 3 hari. Pada hari kedua, ia hanya akan menjadi lebih enak, malah pada hari ketiga, lebih-lebih lagi. Tetapi, sayangnya, pada masa itu ia akan berakhir.

Oleh itu, saya mengambil periuk besar 5.5 liter.

Saya memotong brisket menjadi kepingan kecil dan mengisinya dengan air sejuk.
Apabila air mendidih, saya mengurangkan api dan berhati-hati mengeluarkan buih.
Selepas air mendidih dan keluarkan buih, tambah garam dan akar.

1 biji bawang merah dikupas
1/2 lobak merah besar, dipotong menjadi kepingan besar
Sekeping akar saderi
1 tangkai saderi bertangkai
1 lada panas
2 ulas bawang putih
tangkai dill dan pasli
5 sudu kecil garam

Pada akhir memasak, tambahkan 3-4 daun bay, 10 kacang lada sulah, 2 ulas.

2 sudu kecil "Garam lazat untuk hidangan pertama" (campuran garam kasar dan sayur-sayuran dan herba kering).

Saya memasak dengan api yang minimum, dengan penutup ditutup, supaya hanya jarum nipis yang datang dari bahagian bawah kuali menembusi sup.

Sementara itu, kuahnya berdegup senyap, saya beralih kepada penyediaan pembalut.
3 bit muda berair.

4 biji kentang muda bersaiz sederhana.

1 kepala bawang dan 1 tomato.
Menghiris lobak merah dan bit menjadi jalur nipis, bawang dalam separuh cincin, kentang dalam kiub.

Tomato boleh dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil.

Memanggang.
Dalam keadaan panas minyak bunga matahari goreng, kacau sekali-sekala, dengan api sederhana, pertama bawang dan lobak merah sehingga lutsinar.
Kemudian saya menambah bit cincang dan terus goreng, kacau sekali-sekala, selama 15 hingga 20 minit. Pada akhirnya saya menambah tomato cincang.

Sayur-sayuran akar masih muda, jadi mereka memanggang dengan cukup cepat.

Sudah 40 minit kuahnya mendidih.
Saya merasai daging, dan saya nampaknya masih belum cukup siap, jadi saya biarkan ia dimasak selama setengah jam lagi.

Pada akhir memasak, saya mengeluarkan daging dan menapis kuahnya.

Jika anda mahu, anda boleh memotong lebihan lemak dan kulit dari daging, tetapi saya tidak merosakkan kepingan itu.
Saya menambah hirisan daging dan kentang ke dalam sup siap.
Selepas 10 minit, saya meletakkan dressing bit yang disediakan ke dalam sup. Didihkan, kecilkan api dan masak dengan api sederhana selama 15 minit.


Saya menutupnya dengan penutup dan biarkan ia diseduh selama 15 minit. Dia mencampurkannya.

Krim masam, roti hitam dengan bawang putih dan herba dihidangkan bersama sup siap.

Menakjubkan, lazat sup aromatik! Saya tidak mencuba apa-apa seperti ini.
Ksyusha, saya tunduk, terima kasih.

Periuk digunakan untuk menyediakan sup Rondell daripada

Adakah borscht tanpa kubis membazir makanan? Ini tidak benar. Berikut adalah beberapa resipi sup yang lazat. Sekarang anda akan dapat memastikan dari pengalaman anda sendiri bahawa sup sedemikian mempunyai hak untuk wujud, dan lebih-lebih lagi, ia wujud dalam beberapa penjelmaan, beberapa daripadanya tergolong dalam hidangan pertama kegemaran di meja rumah.

daging babi

Yang pertama dalam koleksi resipi mudah ini akan menjadi borscht dengan bit tanpa kubis. Semak tong sampah anda untuk produk berikut:

  • satu kilogram rusuk babi (tidak suka rusuk - ambil sahaja pulpa);
  • empat hingga lima kentang sederhana;
  • satu lobak merah berair;
  • mentol bawang - sekeping;
  • bit - jumlahnya dikira mengikut saiz (jika bit sangat besar - satu keping akan cukup, sayur yang lebih kecil - ambil dua keping);

  • satu lada manis dari sebarang warna;
  • rempah dan garam, daun laurel;
  • bawang putih - tiga hingga enam ulas;
  • cuka meja 9% - satu sudu besar;
  • minyak tanpa lemak - kami akan menumis sayur-sayuran di atasnya.

Memasak borsch merah

Dan sekarang kita mula menterjemahkan ke dalam realiti resipi untuk borscht bit tanpa kubis.

  1. Bilas tulang rusuk dan letakkannya dalam periuk bersaiz sesuai. Tuangkan produk daging dengan air sejuk dan tambah sedikit garam. Kami meletakkan di atas dapur untuk memasak. Apabila daging mula mendidih, anda perlu mengeluarkan skala dari sup, dengan sedikit mendidih, teruskan memasaknya selama kira-kira setengah jam.
  2. Selepas masa ini, keluarkan daging dari sup dan biarkan ia sejuk. Potong produk yang disejukkan menjadi kepingan. Dan kuahnya perlu ditapis. Sekarang kita kembalikan daging yang dipotong kepadanya.
  3. Basuh dan kupas kentang. Kisar, seperti yang biasa anda lakukan untuk sup, dan tambahkan kepada sup kepada daging. Letakkan kembali periuk di atas dapur.

menggoreng

Untuk menyediakan menggoreng, kupas lobak merah dan tiga daripadanya pada parut pecahan sederhana. Kami juga membersihkan dan mengisar bit dengan parut. Potong bawang untuk borscht tanpa kubis ke dalam kiub.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan tumis semua sayur-sayuran yang disediakan (kecuali lada) di atasnya. Dalam proses itu, anda boleh menambah beberapa sudu besar sup ke sayur-sayuran dalam kuali. Selepas sepuluh minit, matikan penggorengan dan tambah satu sudu cuka kepadanya.

Kami terus memasak borscht tanpa kubis

Kuali dengan isinya sudah mendidih. Kami memberinya tujuh hingga sepuluh minit supaya kentang hampir masak. Dan potong lada Bulgaria, dikupas dari biji. Anda boleh memotong mana-mana bahagian yang anda suka.

Kami menghantar lada ke kuali, tambah daun laurel dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira tiga minit. Pada masa ini, kami rasa garam dan, jika perlu, tambahkannya.

Apabila kentang sudah siap, matikan borscht kami tanpa kubis. Biarkan selama tiga minit dan sekarang masukkan kandungan kuali ke dalam sup.

Perah bawang putih melalui penekan terus ke dalam kuali. Jika boleh, anda boleh menambah sayur-sayuran cincang di sana. Tuangkan juga rempah yang lain.

Kacau sup dan goreng. Tutup dengan tudung dan biarkan ia diseduh selama kira-kira sepuluh minit.

Yang seterusnya adalah borscht tanpa kubis, tetapi dengan penambahan kacang. Sup ini tidak akan meninggalkan acuh tak acuh di kalangan pencinta kacang. Jika borsch anda akan dirasai oleh sebilangan besar pemakan, darabkan kadar ini dengan dua atau lebih. Kami mengumpul produk untuk penyediaannya:

  • sekeping daging pada tulang (daging babi) - kira-kira empat ratus hingga lima ratus gram;
  • kentang - setengah kilogram;
  • beberapa lobak merah sederhana;
  • bit besar - satu keping, jika lebih kecil, maka dua atau tiga;
  • bawang, besar dan berair - sekeping;
  • semua jenis herba segar;
  • dua sudu kecil jus lemon (jus boleh digantikan dengan cuka 9% - satu sudu besar.

Perhatian! Tolong jangan kelirukan cuka meja dan pati cuka. Essence adalah produk yang sangat pekat. Cairkan kepada 9% mengikut resipi pada botol.

Anda juga memerlukan:

  • rempah secukup rasa dan daun laurel;
  • minyak tanpa lemak untuk menggoreng;
  • pes tomato - dua sudu besar;
  • kacang, siap atau dari makanan dalam tin - dari dua ratus hingga empat ratus gram;
  • beberapa ulas bawang putih.

Teknologi memasak

  1. Kami membasuh daging dan masak sehingga lembut: sejam dari mendidih apabila mengeluarkan skala dari sup.
  2. Kupas kentang dan potong menjadi kiub (sebelum dimasukkan ke dalam kuali).
  3. Lobak merah dan bit juga dibersihkan dan diparut tiga pecahan kasar.
  4. Kupas dan potong bawang mengikut pilihan anda.
  5. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan sediakan goreng bawang dan lobak merah dengan bit. Apabila sayur-sayuran telah lembut (selepas kira-kira lima minit), masukkan tomato kepada mereka dan, kacau, panaskan selama beberapa minit lagi. Matikan kuali dan tambah jus lemon (atau cuka) ke dalamnya. Kami meninggalkan menggoreng dan terus melaksanakan resipi untuk borscht dengan bit tanpa kubis.
  6. Daging direbus, dan sudah tiba masanya untuk menambah kentang cincang ke dalam sup. Masak sehingga hampir siap.
  7. Masukkan rempah, laurel dan garam kepada kentang yang hampir siap.
  8. Pada masa yang sama, tambah kacang - siap.
  9. Borscht mendidih lagi dan mendidih selama satu minit. Matikan dapur dan masukkan panggang ubi bit ke dalam sup. Tuangkan sayur-sayuran cincang halus di sana - berbeza.
  10. Cuba borscht yang terhasil untuk garam dan keasidan. Jika anda memerlukan sedikit lagi asid, masukkan cuka dalam sudu kecil, kacau setiap kali dan rasa sup selepas ditambah.
  11. Biarkan borscht dengan kacang dibancuh selama lima hingga sepuluh minit dan hidangkan.

Kami membentangkan anda satu lagi resipi untuk borscht tanpa kubis dengan gambar hidangan siap. Ini adalah borscht hijau - sangat disukai oleh ramai. Dan inilah komposisi produk untuk periuk tiga liter:

  • daging ayam - lima ratus atau tujuh ratus gram (anda boleh menggunakan mana-mana bahagian, tetapi lebih baik jika ia bukan payudara, tetapi beberapa kaki);
  • lima kentang;
  • lima telur rebus dan dikupas;
  • daun laurel;
  • lada manis - sekeping;
  • satu lobak merah besar (anda boleh lakukan tanpa itu);
  • mentol;
  • sorrel - sekumpulan atau lebih;
  • sayur-sayuran lain;
  • semua jenis rempah dan garam kegemaran;
  • minyak tanpa lemak;
  • cuka meja 9% - satu sudu besar.

Memasak borsch terang

  1. Mula-mula mari masak ayam dan dalam masa yang sama dapatkan kuah ayam yang cantik dan sedap. Untuk melakukan ini, celupkan daging terus ke dalam air mendidih dengan penambahan daun laurel dan garam. Selepas mendidih, keluarkan skala dari kuahnya. Masak dengan api perlahan sehingga kaki ayam empuk. Buih semasa penyediaannya mesti dikeluarkan beberapa kali lagi. Apabila daging masak dan lebihan skala dikeluarkan, kita mendapat kuah yang cantik.
  2. Semasa penyediaan asas untuk borscht, kami tidak membuang masa dan membersihkan sayur-sayuran dan telur siap dari unsur yang tidak boleh dimakan.
  3. Kisar bahan yang telah disediakan. Parut lobak merah. Potong bawang halus, potong kentang menjadi kiub. Potong telur untuk borscht ke dalam kiub. Lada manis juga dipotong dadu.
  4. Celupkan kentang ke dalam sup yang telah dimasak dan masak sehingga masak sepenuhnya selama kira-kira sepuluh hingga lima belas minit.
  5. Dalam kuali yang mendalam, anda perlu tumis bawang sehingga perang keemasan, tambah lobak merah dan lada ke dalamnya. Teruskan memasak sayur sehingga lobak merah lembut.
  6. Kami memperkenalkan goreng ke dalam sup dan kini masukkan telur cincang ke dalam kuali. Masak selama kira-kira sepuluh minit.
  7. Selepas masa ini, masukkan sorrel cincang, bawang hijau dan dill ke dalam borscht hijau. Lebih banyak herba dalam sup, lebih sedap. Kacau, rasa dan, jika perlu, tambah lebih banyak garam. Tuangkan cuka ke dalam periuk dan selepas beberapa minit tuangkan borscht ke dalam pinggan.

Mengenai sayur-sayuran

Menyusun sorrel untuk sebarang hidangan, termasuk untuk borscht sedemikian, adalah perlu untuk melihat dengan teliti pada setiap daun. Ulat kecil dan siput boleh bersembunyi di sebelah kiri daun sorrel, dan jika anda melihat dengan teliti, bahan tambahan ini akan berakhir di dalam hidangan anda. Bilas daun demi daun, gosok semua bahagian dengan jari anda. Anda akan menghabiskan lebih sedikit masa untuk persiapan awal, tetapi hasilnya pasti tidak akan mengecewakan anda.