Menu
Adalah percuma
daftar masuk
yang utama  /  Bersedia untuk percutian / Cara memasak cheesecake dari keju kotej tanpa dibakar. Krim soufflé dengan gelatin, alias curd cheesecake tanpa membakar tafsiran yang berbeza. Cheesecake dengan dadih

Cara membuat cheesecake keju kotej tanpa membakar. Krim souffle dengan gelatin, alias curd cheesecake tanpa membakar tafsiran yang berbeza. Cheesecake dengan dadih

Hari ini, kek seperti cheesecake adalah salah satu yang paling digemari oleh mereka yang mempunyai gigi manis dan penikmat karya masakan. Tidak kira betapa peliknya, kemanisan ini tidak begitu sukar untuk disediakan, terutamanya kerana anda tidak perlu menggunakan bantuan ketuhar.

Untuk menyediakan kek klasik "Cheesecake", anda memerlukan produk berikut:

Masa penyediaan kek akan memakan masa kira-kira 1 jam, di samping itu, ia perlu dibekukan, dan untuk ini anda perlu membiarkannya di dalam peti sejuk selama 5 jam. Kandungan kalori hidangan setiap 100 g adalah kira-kira 224 kcal.

Cara menyediakan cheesecake (langkah demi langkah):


Cheesecake dadih pisang tanpa dibakar

Rasa manis ini boleh disediakan dengan cara lain, misalnya, menggunakan pisang untuk ini. Terima kasih kepada mereka, kek akan memperoleh aroma unik dan rasa halus. Ia juga memerlukan perkara berikut:

Penyediaan semua komponen kek akan memakan masa kira-kira 25 minit, cheesecake akan membeku sekurang-kurangnya 4 jam. Kandungan kalori pencuci mulut ini akan menjadi sekitar 229 kcal per 100 g.

Langkah demi langkah memasak:


No-Bake Raspberry Cheesecake dengan Resepi Keju Kotej

Terutama hidangan manis ini akan mempunyai rasa yang unik jika disediakan dengan penambahan raspberi segar yang sebenar. Kek akan mempunyai rasa manis dan masam yang unik, yang akan dicairkan dengan rasa lembut dari kerak roti pendek berkrim. Oleh itu, produk berikut akan diperlukan di sini:

Penyediaan anggaran untuk ketiga-tiga komponen kek akan memakan masa sekitar 1 jam, cheesecake itu sendiri akan membeku selama kira-kira 5 jam di dalam peti sejuk. Kandungan kalori pencuci mulut adalah 232 kkal per 100 g.

Cara penyediaan makanan istimewa ini:

  1. Langkah pertama adalah mengisar kuki (anda boleh menggunakan pengisar atau kaedah lain yang ada);
  2. Dalam mandi air, cairkan mentega sedikit dan campurkan dengan serbuk hancur sehingga jisim homogen diperoleh;
  3. Ambil hidangan penaik (lebih baik dengan bahagian yang boleh ditanggalkan), tuangkan ke dalam pangkalan yang tidak akan digunakan, ratakan dan padat, masukkan ke dalam peti sejuk dan mula sediakan elemen kek berikut;
  4. Tuangkan agar-agar dengan susu sejuk, tunggu hingga membengkak, kemudian masukkan mangkuk ke dalam bekas dengan air mendidih dan larutkan agar-agar, kacau secara berkala. Biarkan agar-agar dalam air mendidih;
  5. Masukkan 200 g raspberi dan gula ke dalam mangkuk pengisar, kacau hingga rata;
  6. Masukkan keju kotej dan gelatin ke dalam mangkuk, pukul lagi;
  7. Tuangkan separuh daripada sirap curd-raspberry ke dalam acuan di atas kek, rendam raspberi di dalamnya;
  8. Tuang sisa jisim, masukkan ke dalam peti sejuk;
  9. Mula membuat jeli yang akan dihidangkan lapisan atas kek: masukkan baki raspberi, gula ke dalam pengisar, tuangkan air, campurkan semuanya;
  10. Tuangkan jisim ke dalam mangkuk yang berasingan, masukkan gelatin, kacau;
  11. Apabila gelatin membengkak, masukkan bejana ke dalam bekas dengan air mendidih, tunggu sehingga agar-agar larut sepenuhnya;
  12. Apabila agar-agar raspberry telah sejuk, ia mesti dituangkan ke cheesecake dan dibiarkan di dalam peti sejuk sehingga mengeras sepenuhnya (3-4 jam).

Resepi Kek Karamel

Untuk menyediakan pencuci mulut dengan rasa karamel yang halus, anda memerlukan ramuan berikut:

Masa memasak akan memakan masa sekitar 6 jam. Kandungan kalori pencuci mulut adalah kira-kira 273 kkal setiap 100 g.

Resipi langkah demi langkah untuk hidangan:

  1. Kisar kacang dan biskut dalam pengisar;
  2. Meleleh mentega, tuangkan ke dalam serbuk kacang berpasir, campurkan semuanya dengan betul;
  3. Masukkan jisim yang dihasilkan dalam bentuk yang sesuai, ketatkan dan bentuk sisi, angkat kek di dalam peti sejuk selama 30 minit;
  4. Tuangkan gelatin dengan air, biarkan hingga 30 minit;
  5. Campurkan keju kotej dan susu pekat dengan pengisar;
  6. Panaskan agar-agar yang bengkak sedikit, kemudian tuangkan ke dalam jisim curd, campurkan;
  7. Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam acuan dari kek, masukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira 5 jam;
  8. Sementara itu, parut coklat, setelah waktunya berlalu, hiasi permukaan kek dengannya.

Resipi cheesecake tanpa bakar dengan mascarpone

Penyelesaian yang sangat baik untuk membuat cheesecake adalah Mascarpone cream cheese, dan selain itu, anda memerlukan yang berikut:

Rata-rata, masa penyediaan kek akan memakan masa sekitar 6 jam. Kandungan kalori pencuci mulut ini akan lebih kurang 280 kcal per 100 g.

Cara membuat kek ini:


Cheesecake curd-tangerine dengan gelatin

Pencuci mulut ini juga boleh disediakan menggunakan buah sitrus. Anda memerlukan bahan berikut:

Penyediaan kek seperti ini akan memakan masa kira-kira 5 jam.Dari segi kandungan kalori, hidangan tersebut akan mengandungi 254 kkal per 100 g produk.

Cara menyediakan hidangan ini:

  1. Seperti biasa, kuki mesti digiling, mentega mesti dicairkan, kemudian kedua-dua bahan mesti dicampurkan hingga rata;
  2. Masukkan jisim ini ke dalam acuan, bentuk sisi, tutup segalanya dengan tangan anda dengan betul dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit;
  3. Tuangkan 25 g gelatin dengan sedikit air, biarkan membengkak;
  4. Sediakan sirap: tuangkan 200 g gula ke dalam 150 ml air, masak sehingga sirap sedikit karamel yang lemah diperolehi;
  5. Pukul krim dengan pengadun hingga pekat, kemudian masukkan keju kotej dan pukul lagi (semestinya tidak ada ketulan curd);
  6. Tuangkan ke jisim yang dihasilkan sirap gula, campurkan dan tuangkan ke dalam acuan dengan kek;
  7. Isi gelatin yang tinggal dengan air lagi;
  8. Semasa membengkak, jeruk mesti dikupas dan dipotong menjadi cincin (atau dalam bentuk apa pun);
  9. Tuangkan tangerin dengan air (330 ml), tambah gula (80 g), masukkan api, didihkan dan segera angkat dari api;
  10. Tuangkan gelatin ke dalam sirup tangerine dan biarkan sejuk;
  11. Pastikan lapisan dadih sudah beku, kemudian masukkan jeli tangerin;
  12. Tenggelam kepingan tangerin dalam jeli dan hantarkan kek untuk dibekukan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3-4 jam.

Semasa penyediaan kek, anda perlu mengawasi minyak dengan teliti, kerana jika tidak larut, kek akan terlalu rapuh dan tidak stabil.

Potong cheesecake hanya setelah dipadatkan sepenuhnya, jika tidak, kek akan pecah.

Untuk menambahkan rasa yang lebih sedap pada lapisan utama kek, anda boleh menambahkan sedikit minuman keras aromatik semasa penyediaan.

DALAM video seterusnya - resipi lain untuk kek keju yang ringkas dan enak tanpa dibakar.

Apa yang lebih sedap pencuci mulut yang paling halusdisediakan sendiri? Kami telah mengumpulkan tujuh untuk anda resepi ringkas kek keju kegemaran semua orang. Pilih mana-mana dan selamatkan keluarga anda! 🙂

Bahan-bahan:

  • 300 g kuih gula (contohnya, "Jubli")
  • 100-150 g mentega
  • 500 g mascarpone, keju Philadelphia atau keju kotej rendah lemak
  • 200 ml krim 33-35% lemak
  • 150 g gula
  • 20 g gelatin

Penyediaan:

  1. Tuangkan gelatin dengan 100 ml air masak sejuk dan biarkan selama 1 jam.
  2. Kisar biskut dalam pengisar dan campurkan dengan mentega cair hingga sebati. Masukkan jisim ke dalam acuan dengan diameter 24-26 cm, ketatkan dengan baik, sejukkan semasa menyiapkan pengisian.
  3. Didihkan agar-agar, tetapi jangan sampai mendidih. Sejukkan.
  4. Pukul krim dengan gula. Masukkan mascarpone, gaul rata. Masukkan agar-agar dan gaul lagi.
  5. Letakkan jisim yang dihasilkan di atas dasar biskut, ratakan dan sejukkan selama 3-4 jam.

Bahan-bahan:

  • 150 g kuki gula
  • 50 g mentega
  • 100 g gula
  • 120 ml krim sebat
  • 150 g coklat gelap
  • 2 sudu besar l. serbuk koko
  • 200 g keju krim

Penyediaan:

  1. Cairkan coklat ke dalam tab mandi air dan kemudian sejuk.
  2. Kisar biskut menjadi serbuk dan campurkan dengan mentega cair dan 1 sudu besar. l. Sahara. Ketatkan asas cheesecake yang dihasilkan ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk.
  3. Pukul krim, masukkan coklat cair yang telah disejukkan dan kemudian serbuk koko dicairkan dengan sedikit air panas. Campurkan semuanya dengan lembut.
  4. Pukul keju krim dengan gula. Satukan dengan jisim coklat, kacau. Letakkan di atas dasar sejuk dalam acuan.
  5. Masukkan semuanya ke dalam peti sejuk selama 1 jam, kemudian pindahkan ke peti sejuk selama 30 minit.

Bahan-bahan:

  • 500 g keju kotej
  • 500 g krim masam
  • 1 cawan gula
  • 200 g kacang (badam, kacang mete, walnut)
  • 100 g blueberry atau jem blueberry
  • 150 g mentega
  • 200 g gelatin
  • 150 g kurma atau aprikot kering

Penyediaan:

  1. Kisar kacang dan buah kering dalam pengisar dan campurkan dengan mentega cair. Dari jisim yang dihasilkan, bentuk pangkalan dengan sisi.
  2. Larutkan agar-agar. Pukul keju kotej, gula dan krim masam hingga rata. Masukkan agar-agar dan gaul lagi.
  3. Masukkan blueberry atau selai blueberry dan kacau lagi.
  4. Tuangkan campuran ke atas kek dan sejukkan selama 3-4 jam.
  5. Apabila asas keju beku sepenuhnya, hiaskan kek keju beri segar atau jem dan hidangkan.

Bahan-bahan:

  • 350 g kuki gula
  • 150 g mentega
  • 3 biji pisang
  • 2 sudu besar l. jus lemon
  • 450 g keju kotej
  • 200 ml krim
  • 2 sudu besar l. gula serbuk
  • 1.5 sudu besar l. agar-agar

Penyediaan:

  1. Kisar biskut dalam pengisar dan kemudian campurkan dengan mentega cair. Ketatkan campuran secara merata ke bahagian bawah loyang cheesecake.
  2. Tuangkan gelatin dengan 6-7 sudu besar air panas dan kacau sehingga larut sepenuhnya.
  3. Kisar dua pisang dalam pengisar dengan jus lemon. Masukkan keju kotej, krim dan gula aising... Pukul semuanya sehingga berkrim, dan kemudian, kacau, perlahan-lahan tuangkan agar-agar.
  4. Tuangkan jisim yang dihasilkan ke atas kek biskut dan hantar untuk membeku di dalam peti sejuk selama 3-4 jam. Keluarkan cheesecake dari acuan dan hiaskan dengan pisang.

By the way, jangan lewatkan resipi untuk cheesecake raspberry diet yang lazat - lazat dan tidak membahayakan angka anda! Resipi terperinci lihat dengan gambar!


Bahan-bahan:

  • 300 g keju kotej
  • 300 g susu pekat
  • 250 g biskut roti pendek
  • 200 g mentega
  • 1.5 sudu besar l. agar-agar
  • 100 ml krim

Penyediaan:

  1. Rendam agar-agar dalam air panas.
  2. Potong kuki dan campurkan dengan mentega cair. Pindahkan adunan yang dihasilkan ke dalam loyang dan buat sisi.
  3. Dalam pengisar, satukan susu pekat, keju kotej dan krim. Masukkan agar-agar dan gaul lagi.
  4. Tuangkan pengisian ke kerak biskut. Biarkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama 3-4 jam. Sekiranya dikehendaki, cheesecake boleh dihiasi dengan beri.

Bahan-bahan:

  • 9 keping. kuki (mana-mana)
  • 150 g raspberi beku
  • 2 sudu besar l. tepung jagung
  • 30 g gula
  • 300 g keju curd Philadelphia atau Almette
  • 100 g krim 30% lemak
  • 250 ml air sejuk

Penyediaan:

  1. Kisar kuki.
  2. Beri sejuk beku yang suam dalam periuk dengan api kecil. Terikan jus yang dilepaskan, tambahkan separuh air ke dalamnya, kemudian kanji dan kacau semuanya sehingga sebati.
  3. Masukkan baki air ke beri, masukkan gula dan bakar lagi. Apabila campuran dipanaskan dengan baik, tuangkan jus dengan pati ke dalam aliran nipis, kacau terus. Sejukkan agar-agar yang sudah siap.
  4. Pukul keju curd, tambah sedikit krim untuk dibuat krim curd.
  5. Lapiskan biskut hancur, krim keju kotej di bahagian bawah gelas dan jeli raspberry... Ulangi lapisan demi lapisan lagi: kuki, krim curd dan jeli. Hiaskan dengan daun pudina, beri dan krim.

Bahan-bahan:

  • 300 g kuki
  • 150 g mentega
  • 500 g keju kotej
  • 200 ml krim 32-33% lemak
  • 150 g gula
  • 20 g gelatin
  • 4 biji tangerin
  • 1/2 cawan gula tepung

Penyediaan:

  1. Tuangkan gelatin dengan 150 ml air rebus sejuk dan biarkan selama 1 jam.
  2. Potong kuki dan campurkan dengan mentega cair. Ketatkan jisim ke bahagian bawah acuan bulat yang ditutup dengan perkamen. Sejukkan.
  3. Panaskan agar-agar hingga larut.
  4. Pukul keju kotej dengan krim dengan gula hingga rata. Tuangkan gelatin sejuk ke dalamnya. Susun dalam alat pemotong kuki dan sejukkan hingga siap.
  5. Tutup hirisan tangerin dengan gula tepung, setelah 30 minit, apabila jusnya keluar, didihkan selama 5-10 minit.
  6. Tuangkan sos ke atas cheesecake yang telah siap dan hiaskan dengan kepingan tangerine.

Bonus! Cantik dan sedap

Saya sering mendengar bahawa ramuan utama untuk membuat kek keju - krim keju - adalah keseronokan yang mahal hari ini. Tetapi ada, saya tidak akan mengatakan bahawa penggantian yang mencukupi, tetapi masih pengganti - keju kotej.

Hari ini kami menyediakan cheesecake dari keju kotej tanpa dibakar dengan gelatin. Sudah tentu, ini sebenarnya bukan cheesecake, lebih mirip pencuci mulut keju kotej, tetapi ternyata sangat sedap!

Saya menarik perhatian anda kepada keju kotej. Kandungan lemaknya boleh ada. Saya mempunyai 3%.

Roti kuki yang anda lihat dalam langkahnya berbeza: coklat dan biasa. Ini kerana bungkusan kuki harus dibuang. Anda hanya boleh mengambil biskut chip coklat, atau biasa sahaja.

Kami menggunakan acuan dengan diameter 21 cm.

Untuk membuat cheesecake dari keju kotej, sediakan produk.

Isi agar-agar dengan air dan biarkan selama yang dinyatakan dalam arahan.

Mari mulakan penyediaan asas. Kisar biskut dalam pengisar atau kisar dengan penggelek. Cairkan mentega, masukkan biskut hancur. Gaul sebati. Hasilnya adalah jisim yang menyerupai pasir basah.

Kami meletakkan kuki dalam bentuk. Kami mengetatkan. Mari kita ketepikan.

Tumbuk keju kotej dengan pengisar atau gosokkannya melalui ayak. Masukkan gula tepung dan vanillin. Kami bercampur. Kami bekerja dengan silikon atau spatula kayu. Tanpa pemukul dan pemukul! Kami tidak memerlukan gelembung udara dalam pencuci mulut yang sudah siap.

Cairkan coklat ke dalam tab mandi air, tambahkan ke dalam mangkuk dengan jisim curd. Kami bercampur.

Larutkan agar-agar dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro. Tambah ke jisim curd... Dan campurkan lagi.

Sapu krim hingga lembut dan hantar ke mangkuk. Dan campurkan lagi.

Letakkan keju kotej di atas dasar pasir.

Di sini anak saya dan saya memutuskan untuk membuang kuki Oreo Dan mereka melakukan ini: mereka meletakkan sebahagian daripada jisim curd, di atasnya - kuki, dan ditutup dengan jisim curd yang tersisa.

Kami meratakan permukaan. Tutup dengan bungkus plastik dan keluarkan cheesecake dari keju kotej dengan gelatin tanpa dibakar di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Ia mungkin untuk malam.

Kek keju yang sudah siap boleh dihiasi mengikut kehendak. Saya mencambuk krim dengan gula tepung.

Nikmati teh anda!

"Pergerakan" baru, bergaya dan bergaya dalam seni gula-gula. Sebenarnya, tidak ada yang baru, kerana cheesecake telah datang kepada kami sejak zaman Yunani kuno. Ia tergolong dalam masakan Eropah dan Amerika.

Apa itu cheesecake? Pada dasarnya, ia adalah pencuci mulut keju. Resipi asal menggunakan Philadelphia sebagai keju, tetapi keju krim lain seperti mascarpone, ricotta dan juga keju kotej biasa boleh digunakan. Semasa menggunakan keju kotej, ditumbuk dengan pengisar rendaman hingga lembut. DALAM pengisian keju juga termasuk gula, telur, krim, kadang-kadang buah / beri, koko, kacang, coklat dan bahan tambahan lain secukupnya.

Pengisian keju dibentangkan di dasar, yang terdiri daripada kue, dihancurkan menjadi tepung. Supaya tepung ini dapat dipindahkan ke bahagian bawah acuan, dan sehingga rata, susu suam atau mentega cair ditambahkan ke dalamnya. Kemudian jisimnya dapat diketatkan dengan baik dan rata ke bahagian bawah.

Bahagian atas kek dihiasi dengan apa sahaja yang anda mahu rasa dan warnakan. Ini boleh menjadi buah beri, buah-buahan, coklat, batang vanila / kayu manis, jeli, kacang, dan apa sahaja yang terdapat di kepala anda.

Perkara yang hebat tentang cheesecake adalah bahawa ia tidak perlu dibakar. Tetapi keburukannya ialah anda harus menunggu sebentar sehingga mengeras di dalam peti sejuk.

Yang perlu anda ketahui untuk memasak

Inilah yang sebenarnya anda perlu tahu mengenai kek keju. Mengenai apa yang sebenarnya anda perlukan semasa memasak dan apa yang harus dielakkan semasa memasak.

  1. Penting untuk mempunyai hidangan pembakar roti. Sangat sukar untuk keluar dari bentuk "keseluruhan" bukan hanya keseluruhan pai, tetapi juga sebidang;
  2. Kami juga mengesyorkan menutup bahagian bawah acuan dengan kertas. Kuki mentega akan meninggalkan permukaan sedemikian cara terpantas dan termudah;
  3. Sebaik-baiknya, keju Philadelphia digunakan.

Pada dasarnya, ini semua yang perlu diketahui mengenai membuat cheesecakes. Selanjutnya, ada helah memasak, yang akan kita bicarakan sebentar lagi.

Kami akan membuat enam kek keju berbeza yang pasti anda boleh kendalikan. Resipi ringkas, tetapi sebaliknya, menarik. Bersedia untuk mencuba cheesecake mascarpone, curd cheesecake dengan Nutella, susu pekat dan krim masam, marshmallow dan jeli buah. Sekali lagi, kelebihan terbesar ialah kek keju tidak memerlukan penaik.

Sekiranya anda sudah bersedia, ketahuilah bahawa tangan kami sudah gatal. Saya ingin memberitahu anda dan menerangkan semuanya secepat mungkin. Tetapi yang paling penting, saya ingin anda telah merasai pai keju ilahi ini.


Jangan bakar roti keju dengan mascarpone

Masa untuk membuat persediaan

kandungan kalori setiap 100 gram


Mascarpone adalah keju krim yang sangat berpatutan. Oleh itu, untuk menyediakan kek ini, anda tidak perlu berjalan berjam-jam mencari makanan, pergi ke kedai terdekat.

Bagaimana hendak masak:


Petua: Gunakan bahagian bawah kaca yang rata untuk mengetuk biskut ke bahagian bawah acuan dengan lancar.

Keju kotej adalah asas keju yang paling berpatutan untuk kek keju. Oleh itu, kek ini akan menjadi bahan makanan yang paling senang dibeli. Lebih jauh - tidak lebih sukar. Cubalah dengan kami.

Ia akan memakan masa 45 minit untuk memasak + masa penyejukan.

Berapa banyak kalori - 323 kalori.

Bagaimana hendak masak:

  1. Pecahkan kuki menjadi serbuk menggunakan mortar atau pengisar. Dan semakin kecil serpihan, semakin baik bahagian bawahnya akan terbaring;
  2. Cairkan mentega dan tambahkan ke serbuk kuki, campurkan;
  3. Jisim harus menjadi sedemikian rupa sehingga sesuatu dapat dilekatkan dari itu, sehingga ia mengalir;
  4. Ketatkan jisim ke bahagian bawah acuan, ratakan semuanya dengan sudu;
  5. Masukkan borang di dalam peti sejuk;
  6. Dalam mangkuk atau mangkuk tinggi, letakkan semua keju kotej, semua gula, semua vanila dan separuh susu;
  7. Bunuh keseluruhan jisim dengan pengisar tangan;
  8. Tuangkan gelatin ke dalam periuk dan tuangkan sisa susu di atasnya;
  9. Kacau hingga rata;
  10. Seterusnya, letakkan kuali di atas dapur dan masak sehingga mendidih;
  11. Sejukkan sedikit agar-agar, kemudian tuangkan ke dalam dadih;
  12. Walaupun satu jisim dicurahkan ke dalam yang lain, semuanya mesti dicambuk dengan pengisar atau pengisar rendaman;
  13. Tuangkan alas keju di atas kuki dan masukkan kek keju di dalam peti sejuk selama empat jam;
  14. Hiaskan kek keju yang sudah siap.

Petua: Untuk menambahkan rasa yang enak dan segar pada cheesecake, anda boleh menambahkan sebiji limau nipis atau oren ke bahagian keju.

Resipi dengan pasta Nutella

Penyebaran coklat atau kegemaran nombor satu untuk semua anak di planet kita. Seboleh-bolehnya coklat dan segera dengan kacang hazel. Ini adalah kegembiraan yang nyata.

Berapa banyak kalori - 365 kalori.

Bagaimana hendak masak:

  1. Hancurkan kuki dengan kasar, masukkan ke dalam mangkuk pengisar;
  2. Masukkan koko di sana dan campurkan semuanya ke dalam tepung;
  3. Cairkan mentega dan tuangkan ke dalam jisim;
  4. Bawa ke titik di mana anda dapat mengukir sesuatu dari kuki;
  5. Masukkan biskut basah ke dalam acuan, membentuk bahagian bawah dan sisi kek masa depan;
  6. Keluarkan kepingan kuki dari peti sejuk;
  7. Tuangkan gelatin ke dalam mangkuk dan tutup dengan air;
  8. Ketepikan selama lima belas minit;
  9. Masukkan krim keju, gula tepung, vanillin dan krim ke dalam mangkuk yang dalam;
  10. Pukul keseluruhan jisim sehingga rata;
  11. Larutkan gelatin yang bengkak dalam mandian wap;
  12. Tuangkan jisim cecair ke dalam keju krim;
  13. Campurkan jisim dengan baik dengan spatula hingga rata;
  14. Sekarang bahagikan jisim menjadi dua bahagian;
  15. Kacau nutella dalam satu setengah;
  16. Masukkan kedua-dua jisim ke dalam acuan yang disejukkan, rata. Warnanya tidak harus seragam, ia harus seperti "marmar";
  17. Lumurkan jisimnya, dan keluarkan kek keju yang disiapkan selama lima jam di dalam peti sejuk.

Petua: Untuk memastikan permukaan cheesecake setipis mungkin, anda harus menggunakan spatula.

Kek keju Marshmallow

Cheesecake yang sangat lazat, sangat cantik, sederhana manis, menyelerakan dan aromatik. Dia akan membuat anda pergi sendirian dengan penampilannya, apatah lagi bagaimana rasanya.

Ia akan mengambil masa 45 minit untuk memasak + masa untuk ditetapkan.

Berapa banyak kalori - 511 kalori.

Bagaimana hendak masak:

  1. Potong biskut menjadi serbuk menggunakan pengisar atau pengisar daging;
  2. Satukan dengan koko sehingga warna seragam;
  3. Cairkan mentega dan tuangkan ke atas biskut coklat chip;
  4. Kacau jisim hingga melekit;
  5. Ketatkan jisim ke bahagian bawah acuan, masukkan ke dalam peti sejuk sehingga krim siap;
  6. Masukkan separuh mascarpone dan separuh marshmallow ke dalam mangkuk;
  7. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama dua minit atau dalam ketuhar yang dipanaskan selama lima minit. Sekiranya ia adalah ketuhar gelombang mikro, cubalah mencairkan dalam dua langkah;
  8. Masukkan separuh susu, kacau dan beri setengah lagi jus sitrus;
  9. Anda dan saya telah membuat separuh daripada krim, sekarang anda perlu mengulanginya sama dengan separuh kedua keju krim, marshmallow, susu dan jus lemon.
  10. Tuangkan krim siap ke dalam acuan, biarkan sejuk sedikit;
  11. Dengan menggunakan pipet atau jarum suntik tanpa jarum, jatuhkan sirap ke permukaan cheesecake. Lakukan dalam bentuk spiral bermula dari tengah kek;
  12. Kemudian, dengan menggunakan tusuk gigi, lukiskan jalur dari titisan pertama hingga yang terakhir, melewati pusat setiap titisan;
  13. Masukkan cheesecake ke dalam peti sejuk semalaman.

Petua: Cheesecake paling baik dihiris dengan pisau panas untuk mengelakkan kerosakan struktur keju yang halus.

Memasak dengan susu pekat dan krim masam

Resipi mudah dan ringkas untuk kek keju asli. Susu pekat dan krim masam tidak selalu ada, ia hampir selalu ada di setiap rumah. Oleh itu, anda boleh mula memasak dengan selamat sekarang.

Ia akan memakan masa 35 minit untuk memasak + masa penyejukan.

Berapa banyak kalori - 289 kalori.

Bagaimana hendak masak:

  1. Pecahkan kuki menjadi serbuk menggunakan kaedah yang mudah;
  2. Cairkan mentega dan tambahkan ke tepung kuki;
  3. Kacau jisim dengan konsisten pasir basah;
  4. Gariskan borang dengan kertas dan letakkan pangkalan di cheesecake;
  5. Ketatkan sekata dan sekata yang mungkin;
  6. Tuangkan gelatin ke dalam mangkuk dan tutup dengan air;
  7. Ketepikan selama sepuluh minit sehingga mempunyai masa untuk membengkak;
  8. Larutkan gelatin yang bengkak di dalam air mandi menjadi konsistensi cecair;
  9. Campurkan krim masam dengan susu pekat menjadi jisim homogen;
  10. Masukkan gelatin yang sudah cair, campurkan lagi dan tuangkan jisim ke dasar kuki;
  11. Masukkan cheesecake yang hampir selesai di dalam peti sejuk selama lima jam.

Petua: sambil mengeras (selepas dua jam), anda boleh membuang kepingan coklat atau beri ke dalam kek. Oleh kerana kek keju akan mengeras sedikit dari bahagian bawah, pengisiannya tidak akan tenggelam, tetapi akan "tersekat" di suatu tempat di tengah.

Kek keju cerah dengan jeli buah

Kek keju yang sangat terang, halus dan indah yang patut mendapat perhatian anda. Dalam kes kami, kami menggunakan strawberi. Tetapi anda boleh menggunakan yang lain yang anda suka.

Memerlukan anda memasak - 50 minit + masa untuk tingtur.

Berapa banyak kalori - 271 kalori.

Bagaimana hendak masak:

  1. Tuangkan gelatin untuk jisim keju dengan 100 ml air dan campurkan, angkat selama satu jam;
  2. Tuangkan gelatin yang lain dengan jus strawberi dan biarkan juga selama satu jam;
  3. Kisar biskut menjadi serbuk dengan pengisar;
  4. Cairkan mentega dan masukkan ke hati, kacau dengan tangan hingga sebati;
  5. Tutup bahagian bawah borang dengan kertas dan letakkan kuki di atasnya;
  6. Tampal dengan sudu atau bahagian bawah gelas;
  7. Masukkan ke dalam peti sejuk;
  8. Basuh strawberi, keringkan dengan serbet;
  9. Pisahkan separuh daripada buah beri yang paling indah, dan potong separuh yang lain menjadi kiub;
  10. Panaskan agar-agar putih dan sejukkan sedikit;
  11. Semasa sejuk, pukul gula dan krim hingga pekat;
  12. Masukkan cream cheese dan pukul lagi hingga sebati;
  13. Masukkan gelatin yang disejukkan ke jisim, campurkan;
  14. Beri dan kubis strawberi, sebarkan secara merata ke atas jisim;
  15. Letakkan jisim keju di atas biskut, ratakan dengan spatula;
  16. Keluarkan borang selama 20 minit di dalam peti sejuk;
  17. Panaskan dan sejukkan agar-agar merah selama ini;
  18. Potong baki strawberi ke dalam kepingan;
  19. Sebarkan kepingan di permukaan kek dan tuangkan jeli merah ke atas kek;
  20. Masukkan kek di dalam peti sejuk selama lima hingga enam jam, atau lebih baik semalaman.

Petua: agar kek tetap rata, sebelum mengeluarkannya dari acuan, anda boleh memanaskan bahagiannya sedikit dengan pengering rambut.

Yang terbaik petua berguna anda sudah menerima dari kami. Kami memberitahu anda bahawa borang mesti dilepaskan. Lebih baik menutup bahagian bawahnya dengan perkamen dan lebih baik digunakan "Philadelphia". Ini adalah petua dan peraturan asas untuk memasak.

Cheesecakes sedap dan cepat. Ini adalah penaik sederhana yang boleh dimasak oleh semua orang. Tidak ada yang rumit di dalamnya, dan perkara yang paling sukar adalah menunggu hasil dari peti sejuk. Nikmati hidangan anda dan kek keju yang sedap!

Agar kek keju tanpa dibakar dengan keju kotej menjadi lembut, lembut, produk susu yang ditapai mesti disapu dengan teliti melalui ayak. Sekiranya anda menginginkan sesuatu yang sedikit lebih canggih, sediakan lapisan tauhu, mascarpone, Philadelphia, Almetta, dadih atau krim keju.

Cheesecake dari keju kotej dengan kuki dan gelatin

  • Masa: 5.5 jam.
  • Hidangan Setiap Bekas: 7-8 Orang.
  • Kandungan kalori: 243 kcal / 100 g.
  • Tujuan: pencuci mulut.
  • Masakan: antarabangsa.
  • Kesukaran: Tersedia untuk pemula.

Kek cheesecake keju kotej yang belum dipanggang disediakan dengan icing strawberi, yang dibuat dari jem dengan nama yang sama. Sebagai pilihan, anda boleh menggunakan jem dari buah beri dan buah yang anda suka.

Bahan-bahan:

  • kuki roti pendek ("Teh", "Untuk kopi", "Susu bakar") - ¼ kg;
  • mentega (mentega, dilembutkan) - 0.1 kg;
  • keju kotej (buatan sendiri) - 0,5 kg;
  • gula - 1/5 kg;
  • susu - 2 sudu besar .;
  • gelatin, vanillin - 20 g setiap satu;
  • jem strawberi.

Kaedah memasak:

  1. Hancurkan biskut hingga hancur dengan kentang tumbuk atau gunakan pengisar.
  2. Masukkan mentega lembut, kacau hingga sebati. Kedua-dua produk ini harus menjadi jisim yang homogen. Sekiranya mereka tidak dicampur dengan baik, pangkalannya akan hancur.
  3. Ambil bentuk yang terbelah, letakkan dasar pasir di bahagian bawah dan tampal dengan baik. Anda harus mempunyai lapisan setebal 1 cm. Oleh kerana kek disediakan tanpa dibakar, masukkan loyang kek ke dalam peti sejuk.
  4. Ambil mangkuk dalam, masukkan keju kotej di dalamnya. Masukkan susu, gula, vanillin, bersihkan jisimnya hingga sebati dengan pengisar. Sekiranya anda tidak mempunyai peranti seperti itu, tambahkan 3 komponen terakhir ke produk susu yang diperam, kisar dengan sudu, dan kemudian masukkan susu dan kacau.
  5. Tuangkan gelatin ke dalam bekas yang berasingan, tuangkan susu, kacau rata.
  6. Letakkan bekas di atas dapur, didihkan cecair, terus kacau.
  7. Keluarkan campuran dari dapur, sejuk sedikit. Tuangkan ke dalam jisim curd, pukul dengan pengisar (pengadun). Semasa mencambuk, konsistensinya akan menjadi lebih lapang dan lembut. Sekiranya anda tidak merancang untuk merawat anak-anak dengan kek, tambahkan 100 ml minuman keras apa pun ke jisim curd.
  8. Tuangkan jisim ke dalam acuan terbelah di atas dasar pasir... Kembalikan cheesecake ke peti sejuk, biarkan 4 jam sehingga ia mengeras sepenuhnya.
  9. Sediakan pembekuan: Larutkan ½ sebahagian paket gelatin (5 g) dalam 100 ml air suam.
  10. Rebus sirap dari jem: campurkan 60 g gula pasir dengan 65 ml air, tambahkan sedikit jem. Kacau, didihkan dengan api kecil. Terikan.
  11. Tuangkan 150 ml sirap ke dalam gelatin. Didihkan campuran hingga mendidih dengan api kecil. Sejukkan sedikit.
  12. Tuangkan glasir yang dihasilkan ke atas krim, biarkan hingga sebati.
  13. Hiaskan kek keju agar-agar tanpa roti dengan meletakkan buah-buahan segar, beri, daun pudina, dan lain-lain di atas jeli beri beku.