Cara membuat potongan daging babi cincang. Potongan daging lembu buatan sendiri. Potongan dengan keju dan tomato

Sebilangan besar hidangan berdasarkan penggunaan daging cincang. Terdapat beberapa jenis ramuan ini, tetapi kami cuba memilih formulasi yang paling semula jadi.
Memandangkan komposisi pada bungkusan tidak selalu sesuai dengan kenyataan, kami memutuskan untuk menyediakan produk sedemikian sendiri. Jadi bagaimana memasak daging babi tanah? Apa yang diperlukan untuk resipi, dan bahagian apa yang paling optimum?
Versi klasik daging cincang jenis ini terdiri daripada daging babi dan daging lembu dalam bahagian yang sama.
Mereka. jika anda memerlukan setengah kilogram daging cincang untuk hidangan, anda harus membeli 250 g daging babi dan jumlah daging lembu yang sama.
Dari alat dapur, mereka paling sering menggunakan penggiling daging (dengan cara lama) atau gabungan.
Pertama, potong daging babi dan daging lembu menjadi kepingan kecil,
kemudian mengisar mereka.

Penyediaan ini klasik untuk semua hidangan daging cincang. Bahan-bahan selebihnya ditambah bergantung kepada resipi utama.
Contohnya, adakah anda memasak lada yang disumbat atau kubis yang disumbat.

Dalam kes ini, anda menambah nasi separuh masak, bawang tumis, wortel untuk penyediaan daging cincang.

kami menggabungkan daging cincang dengan roti rai yang direndam, telur mentah dan rempah.
Sekiranya anda memerlukan versi yang lebih berair untuk resipi, anda boleh menambah sedikit lemak babi dan labu parut yang dipintal dalam penggiling daging ke dalam penyediaan daging cincang.

Pilihan ini sangat sesuai untuk membuat manti gaya Rusia.
Anda kini bersedia untuk sebarang percubaan masakan!

Sekiranya sampai sekarang anda berpendapat bahawa roti daging lembu boleh menjadi sangat sukar dan kering, maka kami bersedia untuk mengubah pendapat anda. Kami memberi perhatian kepada anda potongan daging sapi cincang, resipi yang akan mengubah idea anda tentang potongan daging.
Sekiranya sampai sekarang anda berpendapat bahawa roti daging lembu boleh menjadi sangat sukar dan kering, maka kami bersedia untuk mengubah pendapat anda. Kami memberi perhatian kepada anda potongan daging sapi cincang, resipi yang akan mengubah idea anda tentang potongan daging. Oleh itu, mari kita mulakan.

Resipi daging lembu cincang cukup mudah. Untuk menyediakan potongan daging yang berair dan lembut, anda memerlukan bahan berikut:

Daging sapi cincang - 300g;
... telur ayam - 1 pc.;
... bawang - 1 kepala;
... lobak merah - 1 pc .;
... bawang putih - 2 ulas;
... semolina - 2 sudu besar. l .;
... lada garam.

Kami mengira dan sampai pada kesimpulan bahawa waktu memasak potongan daging tidak boleh lebih dari 30 minit. Ternyata persiapan yang begitu jelas. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk dan masukkan bawang dan wortel cincang halus ke dalamnya. Sekiranya keluarga anda tidak melayan bawang dengan baik, anda boleh menggulungnya melalui penggiling daging. Parut wortel pada parutan halus, atau, sebagai alternatif, potong dengan pengisar. resipi daging sapi cincang dan bawang putih. Kupas dan cincang. Walaupun soalan ini tidak asas. Sekiranya keluarga anda tidak menyukainya, maka anda tidak boleh menggunakannya. Masukkan telur dan perasa untuk segalanya.
Daging cincang yang dihasilkan mesti dicampur dengan baik. Sebaiknya lakukan dengan tangan anda. Perlahan-lahan masukkan semolina sambil mencampurkan. Kami menulis bahawa jumlahnya adalah 1 sudu besar, tetapi mungkin tidak mencukupi. Daging cincang tidak boleh sangat cair, berhati-hatilah.
Seterusnya, kita mula menggoreng. Sekiranya anda ingin mengelakkan melekatkan daging cincang ke dalam kuali, maka anda perlu memanaskannya dengan baik. Setelah kuali mencapai suhu yang diinginkan, tuangkan minyak. Semasa minyak sedang memanaskan, mulailah membentuk daging cincang menjadi bola kecil. Roti roti boleh digunakan jika dikehendaki. Letakkan bola ke dalam kuali dan panggang dengan api sederhana selama 5 minit. Kemudian balikkan roti dan goreng selama 10 minit lagi dengan penutup di atas.

Potongan daging babi dan daging lembu dalam kuali ternyata sangat enak jika anda memasak sendiri daging cincang itu, dan jangan membelinya siap. Dalam kes pertama, anda boleh memastikan bahawa semua bahan segar dan berkualiti tinggi. Anda juga dapat menyesuaikan kandungan lemak daging cincang - sangat sesuai ketika menggunakan daging babi berlemak dan daging lembu tanpa lemak. Sekiranya anda belum menjumpai daging berlemak, maka anda boleh menambah sekeping daging.

Bahan-bahan

• 350 g daging babi
• 350 g daging lembu
• 2 biji bawang
• 2 biji telur
• 3 keping roti
• 1.5 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil lada hitam tanah
• 4 sudu besar l. serbuk roti
• minyak goreng

Penyediaan

1. Membuat daging cincang di rumah agak mudah. Basuh daging babi dan daging lembu, keringkan dan potong kecil. Untuk menjadikan keriting daging lebih baik, anda boleh membekukannya sedikit. Keluarkan sekam dari mentol dan potong menjadi 2-4 keping.

2. Putar daging bersama bawang melalui penggiling daging, pada akhirnya anda boleh memutar crouton untuk mengeluarkan sisa daging dari penggiling daging.

3. Masukkan garam, lada hitam dan telur ayam.

4. Rendam rusuk roti atau hanya roti segar di dalam air, kemudian peras dan hantar ke mangkuk daging cincang, campurkan semuanya dengan tangan anda. Sekiranya daging cincang terlalu padat dan kering, anda boleh menambahkan sedikit air ais.

5. Tuangkan serbuk roti ke dalam piring. Agar tidak ragu-ragu bahawa potongan dagingnya akan menjadi enak, lebih baik membuat serbuk roti di rumah, terutama kerana sangat sederhana dan cepat. Bentuk potongan kecil dengan tangan basah dan gulung serbuk roti di semua sisi.

Tidak banyak orang yang tahu bahawa hanya pilihan produk yang tepat akan menjadikan hidangan daging menjadi lebih berair, lembut dan lembut. Untuk potongan dari daging lembu anda harus memilih potongan daging yang lembut dengan kandungan lapisan lemak yang rendah.

Pada masa yang sama, pilihan memasak untuk kegemaran semua orang digoreng, dibakar, potongan kukus Terdapat banyak.

Sebarang percutian tidak lengkap tanpa kehadiran kursus utama di atas meja. Salah satu yang paling lazat adalah potongan daging, dan anda boleh memasaknya dari hampir semua daging cincang. Untuk membuat produk daging lembu klasik, anda memerlukan:

• pulpa daging lembu - 0,8 kg;
• telur - 1 pc .;
• susu - 0.2 ml;
• roti gandum (tanpa kerak) - 0.2 kg;
• bawang - 200 g;
• campuran lada, garam - masing-masing 15 g;
• minyak sayuran - 60 ml.

Jadikan ia sangat wangi dan hidangan sedap tidak akan sukar, terutamanya kerana hanya akan memakan masa satu jam. Seratus gram potongan daging lembu mengandungi 210 kilokalori.

Sebelum menyiapkan hidangan, kupas bawang terlebih dahulu, basuh daging, yang harus dikeluarkan dari baki cairan dengan tuala wafel dan potong kecil. Tuangkan susu ke dalam roti dalam bekas yang berasingan. Kemudian, dengan menggunakan penggiling daging, anda perlu mencincang bawang, potongan daging lembu.

Dalam mangkuk yang dalam, satukan bawang, daging lembu, roti diperas yang direndam dalam susu, garam dan lada. Menguli jisim daging dengan baik sehingga potongannya lebih lembut dan lembut.

Setelah memanaskan minyak di dalam kuali, anda boleh mula memasak. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu membasahi tangan anda dengan air, mengambil satu sendok makan daging cincang, gulung bebola daging dan sedikit tekan ke bawah untuk menghantarnya ke dalam kuali. Apabila kerak selera yang indah muncul di kedua-dua belah pihak, adalah wajar untuk mempertimbangkan potongan daging siap.

Apa-apa hiasan sayur-sayuran, bubur, kentang tumbuk sangat sesuai untuk hidangan kedua yang lazat.

Potongan berair dan enak dari daging babi cincang dan daging lembu

Untuk menerima potongan daging yang sedap proses yang paling penting adalah pemilihan daging cincang. Daging untuknya semestinya segar, berair tanpa banyak lapisan lemak. Daging lembu yang dicampur dengan daging babi menjadikan hidangan kedua yang disukai berair, memuaskan dan sangat aromatik. Untuk membuat potongan daging babi cincang, anda memerlukan:

• daging babi, daging lembu (pulpa) - 0.3 g setiap satu;
• bawang - 100 g;
• pulpa roti putih - 100 g;
• susu - ½ sudu besar .;
• bawang putih, garam, lada tanah - 10 g setiap satu;
• minyak tanpa lemak - 50 ml.

Potongan lezat seperti itu dibuat hanya dalam 1 jam, dan kandungan kalori mereka ialah 210 kcal per 100 gram.

Kedua-dua jenis daging perlu dicuci, menghilangkan kelembapan yang tidak diperlukan dari kepingan, dan kupas bawang dan bawang putih. Pengeluaran sendiri daging cincang terdiri daripada daging yang dilalui dua kali melalui penggiling daging.

Proses ini akan membantu menjadikan daging cincang lebih lembut dan lebih seragam. Bawang dan bawang putih, yang juga dicincang dengan penggiling daging, dimasukkan ke dalam daging babi cincang. Roti direndam dalam susu selama beberapa minit.

Seterusnya, lada, garam ditambahkan ke daging dengan bawang, roti yang diperah ditambah dan keseluruhan jisim diuli dengan teliti. Semasa tindakan ini, daging cincang diperkaya dengan oksigen, potongannya lebih berair dan gebu.

Minyak dipanaskan dalam kuali. Potongan dibentuk dengan tangan yang dicelupkan ke dalam air dan digoreng selama sepuluh minit di satu sisi dan yang lain. Hidangan yang enak dan sangat berair sangat sesuai dengan lauk pauk, salad sayur-sayuran segar, dan pelbagai produk dalam tin.

Roti daging lembu dengan keju dan telur di dalam ketuhar

Saudara-mara, rakan-rakan, tetamu dan rakan-rakan boleh dikejutkan dengan potongan daging lembu cincang yang enak dan indah. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu membuat pengisian yang lazat dan menarik dari telur dan keju. Untuk membuat kursus kedua yang menarik dan asli, anda memerlukan:

• daging cincang - 0.4 kg;
• keju keras - 50 g;
• hijau - 40 g;
• bawang putih - 10 g;
• bawang - 100 g;
• telur - 5 biji .;
• mayonis - 50 ml;
• serbuk roti - 75 g;
• perasa untuk daging - 10 g;
• lada tanah dan garam - 7 g setiap satu;
• minyak bunga matahari halus - 15 ml.

Hidangan yang luar biasa disediakan hanya dalam lima puluh minit, dan 100 g potongan mengandungi 207 unit kilokalori.

Pengisar diperlukan untuk menyediakan daging cincang. Ini sarat dengan daging cincang, bumbu, setengah garam, lada, bawang kupas, satu sebiji telur mentah dan semuanya disebat. Konsistensi jisim daging harus sangat seragam dan gebu.

Selepas itu, daging cincang perlu dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk selama sepuluh minit, dan baki empat telur mesti direbus dengan keras, disejukkan dan dikupas.

Untuk mengisi potongan daging, anda perlu memotong telur rebus menjadi beberapa bahagian, pisahkan kuning telur ke dalam bekas yang berasingan. Kemudian masukkan bawang putih, keju parut halus, mayonis, secubit garam dan lada ke kuning telur.

Pukul pengisian dengan baik, campurkan. Isi putih dengan itu, jangan terlalu ketat, merekatkan bahagian telur, membentuk keseluruhan bentuk yang asli. Potong ramuan halus ke dalam baki pengisian, campurkan.

Bahagikan daging cincang menjadi 4 bahagian yang sama, gulung masing-masing menjadi bola dan hancurkan, membentuk kek. Kemudian letakkan dalam bentuk ini pada sekeping pelekat, letakkan bahagian pengisian dan telur di atasnya. Angkat tepi daging cincang dengan lembut dengan kerajang, gam.

Potongan yang cukup besar akan berubah, yang terpaku di serbuk roti dan dibentangkan dalam acuan minyak. Di dalam ketuhar, mereka perlu dibakar selama tiga puluh minit pada suhu 190 °.

Anda juga boleh menghidangkan hidangan panas, tetapi memotongnya sehingga anda dapat melihat bahagian tengahnya yang asli, lebih senang jika sejuk.

Potongan diet daging lembu yang dikukus

Anda mahu makan lazat walaupun pada diet, jika perlu, terpaksa. Peraturan utama pemakanan seperti itu adalah penggunaan semua produk dengan kandungan unsur surih, vitamin dan kaedah memasak yang tinggi.

Potongan kukus yang terbuat dari daging lembu secara praktikal tidak berbeza dengan hidangan kedua yang digoreng atau dibakar, tetapi pada masa yang sama mereka lebih berkhasiat, lebih sihat, sedikit kalori.

Untuk mencipta potongan makanan dari daging lembu yang anda perlukan:

Anda boleh membuat potongan daging kukus dalam 40 minit nilai pemakanan tidak akan melebihi 155 kkal per seratus gram hidangan.

Potongan daging yang dipilih mesti dibasuh, dikeluarkan dari sisa kelembapan dan potong kecil. Kupas bawang, rendam roti dalam susu selama lima minit. Untuk membuat daging cincang, anda perlu melewatkan daging dan bawang melalui penggiling daging beberapa kali. Kemudian masukkan roti, garam, rempah yang telah diperah dan uli daging cincang.

Letakkan cetakan pada grid dandang berganda, di mana meletakkan potongan yang dibentuk oleh tangan yang direndam di dalam air. Hidangan mesti dikukus selama tiga puluh minit sahaja.

Cara membuat roti daging lembu cincang Yunani

Lain sangat resipi asal Potongan daging tidak diragukan lagi adalah potongan daging sapi cincang Yunani, atau "Suzukakya". Sudah menjadi kebiasaan memasak hidangan dengan sos, di mana mereka harus dipanaskan sedikit. Untuk membuat potongan daging Yunani yang lazat, anda memerlukan:

• daging lembu - 0,7 kg;
• ayam cincang - 0,3 kg;
• roti basi, bawang - 200 g setiap satu;
• wain merah - 150 ml;
• telur - 2 biji .;
• garam, campuran lada - 2 sudu kecil setiap satu;
• pasli - 40 g;
• minyak zaitun - 60 ml;
• bawang (untuk sos) - 150 g;
• bawang putih - 10 g + 20 g (untuk sos);
• kayu manis - 10 g;
• tomato di jus sendiri - 1 liter tin.

Potongan dimasak selama kira-kira satu setengah jam, dan seratus gram hidangan wangi mengandungi 145 kcal.

Pada permulaan memasak, roti harus direndam dalam wain. Kemudian peras dan masukkan ke dalam pengisar dengan bawang putih yang dikupas, bawang cincang dan pasli yang dibasuh.

Selepas itu, campurkan jisim homogen sayur dengan dua jenis daging cincang, di dalamnya juga telur telur dan tambahkan 10 g garam, campuran lada masing-masing. Daging cincang pukul rata dan sejukkan selama empat puluh minit.

Selepas itu, bentuk potongan kecil berbentuk bujur dari daging cincang aromatik dan goreng dalam minyak zaitun sehingga kerak yang indah diperoleh dari semua sisi. Di dalam ini, sebaiknya kuali, bawang kupas, bawang putih dan bawang putih untuk sos perlu ditumis hingga telus.

Kemudian tuangkan tomato yang dicincang dalam pengisar dalam jus mereka sendiri, tambah kayu manis, baki lada dan garam. Rebus sos selama setengah jam, tuangkan ke dalam mangkuk yang lebih besar dan masukkan potongan daging di dalamnya, yang harus didihkan selama dua puluh minit lagi dengan api kecil.

Apa-apa jenis lauk, salad dari sayur-sayuran segar, sesuai untuk hidangan Yunani yang luar biasa.

Daging lembu adalah produk daging yang sangat memuaskan dan berkhasiat yang harus ada dalam diet semua orang. Anda boleh memasak pelbagai potongan daging dari jenis daging ini, hanya mengubah kaedah memasak - memanggang di dalam ketuhar, menggoreng dalam kuali atau mengukus.

Untuk menjadikan hidangan paling berair, enak dan sihat, anda memerlukan:

1. Pilih daging lembu muda, dengan sedikit lapisan lemak;
2. Rendam roti ke dalam susu, bukan air dan peras dengan baik sebelum menambahkannya ke daging cincang;
3. Jangan gunakan telur, atau hanya memisahkan kuning telur untuk daging cincang. Kerana protein, potongan daging kehilangan rasa segar;
4. Goreng bawang sedikit sebelum menambah daging cincang - bawang mentah menjadikan hidangan lebih kasar, lebih keras;
5. Untuk menggoreng potongan daging, lebih baik menggunakan lemak babi, ghee.

Juga, sejumlah kecil air sejuk yang ditambahkan ke dalam daging cincang akan membantu mengekalkan kesegaran potongan daging - air akan menguap, bukan jusnya.

Sekiranya anda tidak mempunyai pengukus, roti daging lembu boleh dibungkus rapat dengan kerajang dan dibakar / dikukus dengan jus mereka sendiri di dalam ketuhar.

DALAM video seterusnya - resipi lain untuk potongan daging lembu yang lazat.

Setiap suri rumah ada di gudangnya resipi untuk daging babi cincang dan daging lembu. Keistimewaan hidangan ini adalah strukturnya yang padat, aroma sedikit pedas dan rasa yang jelas. Sekiranya dikehendaki, anda boleh bermain dengan komponen resipi dan menambah produk mengikut budi bicara anda.

Potongan daging babi cincang: resipi dan kaedah memasak

Produk yang diperlukan:

• daging cincang - 600 gram;
• telur - 1 PC .;
• bawang putih - 1 pc .;
• bawang putih - 2 ulas;
• roti - 50 gram;
• susu - 100 ml;
• sedikit garam;
• lada hitam;
• tepung untuk pembuatan roti - 100-150 gram;
• minyak sayuran.

Mari pecahkan resipi daging babi cincang menjadi langkah berikut:

• pertama sekali, kita mengeluarkan kerak dari roti dan merendamnya ke dalam susu;
• kupas bawang, potong menjadi kiub kecil dan gabungkan dengan daging cincang;
• potong bawang putih, masukkan ke bahan yang lain;
• garam, lada dan perahkan dalam telur ayam;
• campurkan daging cincang dengan roti dan bentuk potongan dengan tangan basah;
• gulung bola yang dihasilkan dalam tepung dari semua sisi;
• panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng roti pada kedua-dua belah selama 3-5 minit.

Letakkan piring yang sudah siap di atas pinggan dan hias dengan pasli cincang dan bawang hijau.

Resipi untuk daging babi cincang dan daging lembu yang lazat dengan keju

Kaedah memasak ini sedikit berbeza dengan yang sebelumnya dalam komposisinya. Hasilnya, potongan-potongannya berair, lembut dengan rasa ringan berkrim.

Bahan-bahan:

• daging babi cincang - 250 gram;
• daging lembu - 250 gram;
• setengah bawang;
• telur - 2 biji .;
• garam;
• lada;
• keju keras;
• serbuk roti;
• roti - 100 gram.

Langkah demi langkah memasak:

• dalam mangkuk yang dalam, gabungkan daging babi dan daging lembu;
• pukul telur dengan pukul, tambah garam, lada dan tuangkan campuran ke dalam daging cincang;
• potong kerak dan rendam roti di dalam air;
• potong bawang menjadi kepingan kecil, gabungkan dengan daging cincang dan roti;
• sapu keju keras pada parut halus;
• tuangkan serbuk roti di atas pinggan dan bentuk potongan daging masa depan;
• buat sedikit kemurungan, tambah keju parut dan gulungkan daging cincang ke dalam bola;
• gulung masing-masing dalam serbuk roti, beri bentuk rata dan hantar ke kuali;
• goreng potongan di kedua sisi sehingga lembut.

Resipi ini untuk potongan daging babi cincang sesuai untuk kegunaan seharian dan meja perayaan... Hidangannya sesuai dengan kentang muda rebus, soba dan bubur millet.

Potongan dengan herba: ciri memasak

Bahan yang diperlukan:

• daging cincang (daging babi + daging lembu) - 600 gram;
• bawang sederhana - 1 pc .;
• telur - 1 pc .;
• roti putih - 150 gram;
• susu - 100 ml;
• marjerin - 50 gram;
• pasli kering dan dill;
• tepung gandum - 100 gram;
• garam;
• allspice;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Proses membuat potongan daging babi cincang mengikut resipi:

• pertama sekali, kita mengalihkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam;
• keluarkan sekam dari bawang, bilas, potong kiub kecil;
• rendam roti putih dalam susu, memotong kerak dari dalamnya terlebih dahulu;
• cairkan marjerin, tambahkan ke dalam daging cincang dan masukkan sayur kering;
• pecahkan telur, garam dan lada jisim yang dihasilkan;
• kami menggabungkan semua produk dan membentuk potongan dengan tangan basah;
• gulung setiap bahagian tepung di semua sisi dan hantar ke kuali yang telah dipanaskan;
• goreng dalam minyak sayuran selama 3-6 minit sehingga lembut.

Seperti yang anda lihat sendiri, resipi untuk daging babi cincang agak mudah dan tidak memerlukan kemahiran masakan khas.

Potongan daging babi dan daging lembu dengan cendawan

Satu lagi pilihan memasak yang menarik hidangan daging adalah potongan dengan cendawan. Untuk resipi ini, anda boleh menggunakan cendawan apa pun, misalnya, cendawan atau cendawan tiram.

Bahan-bahan:

• daging babi cincang - 200 gram;
• daging cincang - 200 gram;
• cendawan - 150 gram;
• telur - 2 biji .;
• garam;
• lada;
• serbuk roti;
• roti - 100 gram.

Resipi langkah demi langkah potongan daging berair dari daging babi cincang dan daging lembu dengan cendawan:

• rendam roti ke dalam air, memotong kerak;
• basuh cendawan di dalam air, potong menjadi kiub kecil dan goreng dengan api sederhana selama kira-kira 15 minit;
• kemudian campurkan daging cincang, roti dan bawang cincang;
• masukkan telur, cendawan goreng, garam dan lada;
• kita melewati jisim yang dihasilkan melalui penggiling daging dan membentuk potongan daging;
• gulung masing-masing dan pindahkan ke kuali dengan minyak sayuran;
• goreng hingga lembut lebih kurang 5-6 minit.

Potongan daging seperti itu akan menjadi sangat lembut, berair dan dengan aroma pedas. Hiaskan dengan tangkai daun pasli atau bawang sebelum dihidangkan.

Apa yang lebih enak daripada daging sapi cincang dan daging babi yang dibuat dengan tangan anda sendiri? Betapa kami menyukai potongan daging nenek dan ibu di zaman kanak-kanak! Sudah tentu, daging cincang siap dijual sekarang, tetapi masih dibuat di rumah, dari daging yang anda pilih - sudah pasti lebih enak.

Ambil daging lembu tanpa lemak, dan daging babi dengan lemak. Perkadaran jenis daging - mengikut budi bicara anda. Potongan roti atau roti yang ditambahkan pada daging cincang menjadikan potongan lebih enak dan enak, mencegah jus mengalir keluar semasa menggoreng. Saya tidak mengesyorkan menambahkan telur, tentu saja, "mengikat" daging cincang, tetapi juga menjadikan potongannya lebih keras. Dan kita akan mencapai ketumpatan daging cincang dengan cara yang berbeza.

Ambil daging, roti, susu, bawang, dan bawang putih. Sama ada untuk menambah sayur-sayuran ke potongan daging babi cincang bergantung pada anda.

Potong kerak dari roti dan rendam serbuk dalam susu.

Perahkan daging lembu dan daging babi melalui penggiling daging.

Putar bawang, bawang putih dan herba. Untuk daging cincang, tangkai dill tebal sangat sesuai, yang keras untuk salad. Masukkan daging cincang dan roti yang direndam dalam susu. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.

Dan sekarang kita perlu menjadikan daging cincang itu padat dan seragam. Untuk melakukan ini, campurkan terlebih dahulu semua bahan dengan baik, dan kemudian pukul ke bahagian bawah mangkuk, membuang daging cincang dengan kuat. Cukup 10-15 kali. Di sini kita mempunyai daging cincang yang lembut dan homogen.

Potongan daging lembu dan daging babi boleh digoreng dalam kuali atau dibakar di dalam ketuhar - hasilnya akan sama sedap. Sekiranya anda menggoreng potongan daging dalam kuali, pastikan anda menggunakan roti, jika tidak, semua jusnya mungkin bocor. Bentuk menjadi roti bulat, gulung serbuk roti atau tepung, dan goreng di kedua sisi dengan api sederhana.

Sekiranya anda ingin membuat potongan daging di dalam ketuhar, tuangkan sedikit air ke dalam acuan atau di atas loyang dan letakkan potongan daging yang terbentuk, tidak perlu membuat roti di sini. Bakar potongan daging babi cincang pada suhu 200-220 ° C selama 20-25 minit, perhatikan oven anda. Kerak nipis halus terbentuk di atas.

Potongan daging lembu dan daging babi sudah siap, siapkan meja. Hidangkan potongan dengan hidangan sampingan kegemaran anda, salad sayur-sayuran segar, dan ramuan. Hari ini saya telah memilih bawang sebagai lauk. Ini adalah potongan daging yang indah yang terdapat di dalam ketuhar.

Halus dan sangat berair, bantu diri anda!

Potongan goreng ternyata garing, juga berair! Tambahkan sos kegemaran anda - dan anda tidak boleh melakukannya tanpanya. Rasa hidangan ini pastinya akan mengingatkan anda pada zaman kanak-kanak dan makanan ibu anda. Nikmati hidangan anda!