pintu masukResepi kek coklat bebola dadih. Kek coklat dengan bebola dadih. Bahan-bahan untuk doh
Halo pembaca yang dikasihi. Hari ini saya sedang menyediakan pencuci mulut dengan kejutan - kek coklat dengan bebola dadih... Ini adalah cara terbaik untuk memberi makan kepada kanak-kanak seperti ini. produk yang berguna seperti keju kotej dan pada masa yang sama menjimatkan membeli gula-gula untuk teh.
Asas kek adalah coklat doh biskut, yang perlahan-lahan menyelubungi, memeluk, bebola dadih-kelapa salji putih harum. Impregnasi teh lemon memberikan pencuci mulut nota masam yang halus, melembutkan kepahitan coklat dan menekankan kemanisan isi dadih.
Saya rasa ia sedap dan hidangan yang menyelerakan akan menggembirakan bukan sahaja kanak-kanak, tetapi juga orang dewasa. Proses memasak adalah mudah dan tidak mengambil banyak masa, dan hasilnya, apabila persembahan yang betul, akan kelihatan layak walaupun di atas meja perayaan.
Bagi mereka yang ingin membawa sekeping keperibadian mereka ke dalam kek coklat dan menjadikannya unik, saya bercadang untuk bermimpi: anda boleh menambah sebiji kacang atau buah kering ke tengah setiap bebola dadih, menghias bahagian atas produk dengan aising, gula aising, krim atau tuangkan ke atas jem kegemaran anda.
Sekarang mari kita teruskan untuk menyediakan pencuci mulut yang indah ini ...
Nilai pemakanan hidangan setiap 100 gr.
BZHU: 9/10/22.
Kcal: 202.
GI: Sederhana.
AI: tinggi.
Masa memasak: 15 minit (aktif) + 30 minit (dalam ketuhar) + 30 minit dalam peti sejuk.
Hidangan: 5 hidangan (1000 g).
Bahan-bahan masakan.
- Tepung roti (gred pertama) - 90 g (6 sudu besar).
- Pati kentang - 60 g (6 sudu besar).
- Telur - 4 pcs.
- Gula - 80 g (5 sudu besar).
- Serbuk penaik - 5 g (1/2 sudu teh).
- Koko - 10 g (1 sudu besar).
- Coklat pahit - 45 g (1/2 bar).
- Keju kotej tanpa lemak - 250 g.
- Vanillin - 1.5 g (1 sachet).
- Mentega (untuk melincirkan acuan) - 5-10 g.
- Serpihan kelapa - 50 g.
- Air - 200 ml (1 sudu besar).
- Garam - 1 g (di hujung pisau).
- Uncang teh hitam - 1 pc.
- Lemon - 20 g.
resepi.
Kami menyediakan bahan-bahan. Tepung Gandum, ayak kanji dan koko, ini akan memberikan doh lebih lapang. Kami membancuh secawan teh hitam pekat dengan limau.
Asingkan kuning telur daripada putih dua telur.
Mula-mula, mari sediakan bebola dadih. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan keju kotej (250 g), dua kuning telur, 3 sudu besar kanji (anda boleh mengambil mana-mana kanji), vanillin - 1.5 g dan 1 sudu besar gula.
Bawa jisim ke keadaan homogen (saya menggunakan pengisar).
Tuang ke dalam bekas berisi dadih serpihan kelapa(jika anda bukan penggemar kelapa, anda boleh menggantikannya dengan 2 sudu besar semolina dan biarkan bancuhan diseduh selama 15 minit, sehingga bijirin mengembang). Campurkan semuanya dengan teliti.
Griskan hidangan pembakar (saya mempunyai diameter 20 cm) dengan mentega, pahat bola dengan diameter 3-5 cm dari jisim dadih (sebaik-baiknya dengan tangan basah) dan ratakan di bahagian bawah hidangan.
Sekarang mari kita mula memasak doh biskut... Sebagai permulaan, mari buat cecair coklat keras: letakkan periuk dengan air (untuk mandi air) di atas dapur, biarkan ia mendidih dengan api maksimum, kemudian kecilkan api kepada sederhana, letakkan periuk kedua (lebih kecil). diameter) dengan coklat di atas yang pertama dan panaskannya, kacau sekali-sekala ... Jika anda terjumpa produk berkualiti rendah, dan coklat hancur menjadi ketulan kecil semasa proses pemanasan, jangan berkecil hati, tambah sedikit mentega(10-20 g) dan kacau.
Kami menetapkan ketuhar untuk memanaskan hingga 180-200 C.
Masukkan dua telur ke dalam mangkuk, tambah dua protein (sisa daripada inti dadih) dan baki gula. Uli sehingga jisim gebu homogen berwarna kuning-krim terbentuk.
Tanpa berhenti bekerja dengan pemukul, tuangkan komponen doh kering ke dalam campuran telur-gula (tepung - 6 sudu besar, kanji - 3 sudu besar, koko - 1 sudu besar, serbuk penaik - 1/2 sudu teh, garam - di hujung pisau ). Pukul bahan hingga sebati.
Masukkan coklat cair ke dalam mangkuk.
Kacau adunan, pastikan semua bahan diedarkan sama rata.
Tuangkan adunan coklat ke dalam acuan, cuba tutup setiap bebola dadih dengannya.
Kami membakar pai dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 C selama 30-35 minit (lebih baik tidak membuka ketuhar, jika tidak doh akan jatuh). Selepas masa berlalu, kami menyemak kesediaan dengan pencungkil gigi (tusuk biskut dengannya dan keluarkan darinya, jika batang tetap kering, anda boleh mengeluarkan borang dari ketuhar).
Kami meninggalkan produk siap dalam acuan selama 10-15 minit untuk menyejukkan (jangan sentuh, doh masih tertakluk kepada perubahan dan mungkin jatuh). Kemudian kami menusuk biskut dengan pencungkil gigi (15-20 kali) di sekeliling seluruh perimeter dan rendam dengan teh hitam dengan lemon. Dalam proses penyejukan, pencuci mulut akan menyerap semua cecair, seperti span, dan akan menjadi berair dan aromatik.
Pada citarasa saya, gabungan keju kotej dan kelapa lebih enak apabila disejukkan, jadi saya nasihatkan anda untuk meletakkan pai coklat kami di dalam peti sejuk selama 30-40 minit.
Adalah lebih baik untuk memotong pencuci mulut di tengah-tengah bebola dadih, jadi pada potong antara biskut coklat bulatan putih akan muncul, mendedahkan rahsia hidangan ini.
Atas kek boleh dituangkan dengan sayu mentega (40 g) dan baki (dari seluruh bar) coklat (45 g), dibawa ke keadaan cair dalam mandi air, serta satu lagi bahan manis: jem beri, jem, susu pekat atau sirap buah.
Selamat menjamu selera!
Di bawah adalah video penyediaan hidangan yang indah ini.
Kek coklat vegetarian yang lazat dengan bebola dadih. Sesuai untuk majlis perayaan seperti hari jadi atau Meja Tahun Baru... Doh krim masam, tiada telur.
Tetapi mengikut resipi ini anda boleh memasak tergesa-gesa.
pai coklat nampak elegant dan menyelerakan, dessert ni sebenarnya sangat sedap!
- tepung - 250 g;
- air - 0.5 sudu besar;
- minyak sayuran - 0.5 sudu besar;
- gula - 300 g (di mana 200 gram akan pergi ke doh, dan 100 gram akan pergi ke pengisian);
- serbuk penaik - 10 g;
- krim masam - 200 g;
- koko - 75 g;
- keju kotej (dalam briket) - 400 g;
- kanji - 2 sudu besar. l.
Kek dadih coklat dengan bebola dadih - resipi langkah demi langkah dengan foto
Kek coklat asli dengan bebola dadih cukup mudah untuk dimasak dalam multicooker. Peranti dapur unik ini mengikuti keseluruhan proses pembakar dengan sempurna. Mod terma optimum tidak akan membenarkan kek terbakar, dan kek span yang lapang akan menggembirakan anda dengan keadaan kesediaan yang ideal. Juga, pai boleh dibakar di dalam ketuhar (selama 40-50 minit) pada suhu 180 C. Mari kita mulakan.
Sebagai permulaan, sediakan campuran kering tepung yang diayak, koko (ayak juga), gula (gunakan 200 gram daripada jumlah keseluruhan) dan serbuk penaik. Campurkan dengan kuat.
Kami akan menyediakan campuran cecair daripada krim masam (tidak kira apa kandungan lemak yang anda ada produk susu), minyak dan air minuman. Campurkan dengan sudu.
Untuk memasak adunan coklat kami akan menggabungkan kedua-dua campuran dan sekali lagi, dengan sudu, perlahan-lahan campurkan semua komponen sehingga licin. Struktur doh hendaklah serupa dengan krim masam yang tidak terlalu tebal.
Jom jaga bebola dadih. Keju kotej, dan kami secara khusus memilih keju kotej kering dalam briket untuk ini - tiada pes keju kotej akan berfungsi di sini, gabungkan dengan baki gula (100 g) dan tambahkan kanji kepada mereka.
Kami akan menguli dengan tangan kami jisim dadih dan mula membentuk kira-kira bola yang sama. Kami mendapat lapan daripadanya. Letakkan di atas kertas parchment dalam bentuk bulatan yang menutup bahagian bawah mangkuk atau dalam loyang (jika anda ingin memasak dalam ketuhar).
Isi bahagian atas dengan doh.
Pada panel kawalan, pilih mod "membakar". Kek ini akan mengambil masa lebih kurang satu jam untuk dibakar. Mari kita mulakan pelaksanaan program.
Atau panaskan ketuhar hingga 180 C. Masukkan pai ke dalam ketuhar yang sudah panas!
Selepas isyarat penamat, buka penutup pembantu dapur kami dan biarkan pai coklat siap sejuk dalam kedudukan ini. Letakkannya sejuk sepenuhnya di atas pinggan rata.
Di dalam ketuhar, pencuci mulut coklat-curd akan dibakar selama 45-60 minit, seperti biasa, kami menyemak kesediaan dengan batang kayu atau pencungkil gigi.
Potong menjadi kepingan kemas dengan pisau tajam dan jemput semua manis ke meja.
Hasilnya adalah kek coklat yang cantik dan anggun.
Selamat menjamu selera!
Halus, berair, dengan jumlah minimum tepung, kelapa-coklat-kotej keju, sangat mudah untuk disediakan, cantik, luar biasa lazat - ini semua tentang satu pai.
Baginya kita perlukan:
untuk bola:
Keju kotej (250 g);
Kuning (2 pcs.);
Gula (50 g);
Serpihan kelapa (50 g);
Pati (3 sudu besar tanpa bahagian atas).
Kisar keju kotej, campurkan semua bahan dengan teliti, bentuk bola. Masukkan ke dalam peti ais selama 30-60 minit (supaya tidak merebak semasa membakar).
Pada masa ini, kami akan menyediakan adunan coklat... Mari ambil untuk itu:
Telur (4 pcs.);
Gula (30 g);
Coklat (50 g);
Tepung (2 sudu besar);
Pati (2 sudu besar);
Koko (3 sudu besar);
gula vanila (2 sachet);
Garam dan serbuk penaik (di hujung pisau).
Pukul telur dengan gula dengan sangat baik dan gula vanila(jisim harus bertukar putih dan bertambah dalam jumlah). Masukkan coklat cair (dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro) dan gaul rata lagi.
Campurkan bahan kering, tuangkan ke dalam adunan telur-coklat. Gaul adunan sebati.
Tuangkan doh ke atas bebola yang telah diletakkan dalam acuan. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30-40 minit (sehingga kering).
Tuangkan pai yang telah siap aising coklat atau coklat cair, boleh tabur kelapa atau hias dengan cara lain.
Kami biasanya menghabiskan banyak masa peribadi kami di dapur. Jadi mengapa tidak menjadikan penginapan kami di sana lebih menyeronokkan dan selesa? Kami dapati dalam keluasan Aliexpress perkara yang berguna untuk dapur yang pasti akan menarik minat semua orang. Dan semuanya berharga tidak lebih daripada 200 rubel, jadi sebagai tambahan ia tidak akan mahal untuk anggaran anda.
Produk tenusu dan susu yang ditapai adalah sumber kalsium, unsur yang sangat diperlukan untuk kesihatan badan kita. Jika kanak-kanak tidak mahu makan keju kotej tulen dan krim masam atau anda mempunyai intoleransi susu, terdapat alternatif yang hebat - tambahkannya ke kek!
Selepas rawatan haba produk susu yang ditapai masih mengekalkan sebahagian daripadanya sifat berguna, tetapi tidak lagi merengsakan saluran gastrousus dan menjadi lebih menyenangkan untuk dirasai. Baca cara memasak Kek keju langkah demi langkah.
© DepositPhotos
Pai dengan isi dadih
Bahan-bahan untuk doh
- 200 ml kefir
- 180 g gula
- 300 g tepung
- 100 ml minyak sayuran
- 1/2 sudu kecil Soda
- 1 sudu kecil serbuk penaik
Bahan-bahan untuk inti
- 250 g keju kotej tinggi lemak
- 2 sudu besar. l. Sahara
- 1 biji telur
Persediaan
Pai tidak sukar untuk disediakan, tetapi ia kelihatan agak asli. Anda juga boleh menghiasi keajaiban dadih - tuangkan aising buah di atasnya. Dan jika anda meletakkan kismis dan kacang di dalam bebola dadih, pencuci mulut akan menjadi lebih menarik dalam konteksnya.
Pai bebola dadih mudah dibuat. Kejutkan tetamu anda dengan kek coklat yang luar biasa dengan isi yang menarik. Dan apabila anda memotong kek sedemikian, anda akan melihat bebola dadih. Rasa coklat yang sangat kaya, dengan sedikit keju kotej dan kelapa.
Dadih dengan kacau dengan kuning telur dan gula, gaul sebati.
Masukkan pati, kelapa dan kacau lagi. Kosong untuk bola sudah sedia.
Sekarang sediakan doh. Asingkan putih dari kuning. Pukul kuning dengan separuh gula yang diberikan dalam resipi.
Cairkan coklat dalam tab mandi air dan masukkan ke dalam doh, cuma pastikan coklat tidak panas, jika tidak protein akan masak. Masukkan tepung yang telah diayak, serbuk penaik, kanji dan garam. Campurkan semuanya dengan teliti.
Pukul putih dengan gula sehingga puncak, supaya mereka tidak jatuh dari pinggan.
Perlahan-lahan masukkan putih ke dalam adunan coklat dan kacau dalam beberapa pergerakan dengan spatula atau pukul, bukan dengan pengadun.
Sekarang kita akan mengumpul kek. Sediakan bentuk di mana anda akan membakar kek: gris dengan mentega atau tutup dengan kertas pembakar. Gulung bola kecil dari keju kotej dan masukkan ke dalam acuan. Berbaring rapat antara satu sama lain dengan jarak yang singkat. (Saya membuat jarak yang jauh dalam foto. Untuk menjelaskan bahawa ini adalah bola, lebih baik meletakkannya dengan lebih ketat).
Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama 30-40 minit pada suhu 180 darjah. Kesediaan menyemak dengan mancis atau batang kayu.
Sejukkan kek yang telah siap dengan bebola dadih dan hidangkan. Taburkan coklat parut di atas kek.
Selamat menjamu selera!