Krim dengan krim masam dan prun. Kek krim masam dengan prun. Dengan mentega

kalau awak sayang barangan bakar yang lembut, di mana rasa manis kek dan masam impregnasi digabungkan secara organik, maka kek madu dengan krim masam adalah pilihan terbaik. Kek ini sesuai untuk minuman teh keluarga dan meja perayaan... Kaji resipi dan mula mencipta karya kulinari.

Kek madu: resipi dengan prun

Kek "Medovik" adalah pencuci mulut yang popular dan digemari ramai.

Segala-galanya memikat hati: produk mampu milik, teknologi mudah memasak, tekstur halus.

So bila nak masak hidangan yang lazat untuk teh, ramai suri rumah buat kuih madu.

Kami menawarkan untuk menambah kecanggihan resepi tradisional, melengkapkan impregnasi dengan prun.

Untuk membuat kek madu, anda memerlukan dua set produk:

• Untuk kek:

1. Mentega, gula - 200 g setiap satu.
2. Madu - 4 sudu besar. l.
3. Telur - 3 pcs.
4. Vodka - 2 sudu besar. l.
5. Soda - 2 sudu kecil
6. Cuka - 1 sudu besar. l.
7. Tepung - 0.5 kg.

• Untuk krim gunakan:

1. Krim masam - 1 l.
2. Gula - 1 gelas.
3. Vanillin berada di hujung pisau.
4. Prun - 200 g.

Untuk membuat rasa pencuci mulut lebih kaya, tambahkan cincang kering kenari.

Cara membuat kek madu krim asam

Mari kita fikirkan cara membuat kek madu di rumah.

Teknologi ini melibatkan pelaksanaan tindakan dalam peringkat berikut:

• Menyediakan kek:

1. Kukus doh ke dalam kek. Kemudian ia akan menjadi lapang dan ringan, ia akan menjadi tepu dengan pengisian krim.
2. Masukkan mentega dalam bekas, cairkan dalam mandian wap. Tambah madu.
3. Pukul telur dengan gula dan masukkan mentega.
4. Padamkan baking soda dalam cuka dan masukkan ke dalam adunan.
5. Tuangkan beberapa sudu vodka (ini akan menambah kelembutan dan keliangan pada doh).
6. Masukkan tepung yang telah diayak tadi ke dalam dasar telur mentega. Gaul sebati.
7. Letakkan doh di atas permukaan kerja yang ditaburkan tepung. Uli supaya mudah digulung.
8. Bahagikan doh kepada 8-10 koloboks yang sama, gulung setiap satunya dengan nipis dan pindahkan ke lembaran penaik yang ditutup dengan kulit. Bakar dalam ketuhar selama 7 minit pada suhu 180 ° C.

• Penyediaan krim. Krim untuk kek madu masak seperti ini: pukul krim masam dengan gula dengan pengadun, tambah vanillin atau esen vanila. Tuangkan prun dengan air mendidih dan biarkan selama 5-7 minit. Potong prun menjadi kepingan kecil.

• Memasang kek: Sapukan kek dengan krim masam, taburkan prun dari semasa ke semasa.

Letakkan kek di tempat yang sejuk selama 2-3 jam untuk menjadikan bahan-bahan "berkawan" dan rasa pencuci mulut menjadi seragam.

Pembakaran sedemikian akan mengambil sedikit masa dan usaha. Walaupun pada hakikatnya anda perlu membakar sehingga sedozen kek, kerja itu akan menjadi sukar jika anda menggunakan beberapa hidangan pembakar.

Terima kasih kepada rolling nipis, kek cepat coklat, dan kek, kerana keliangan mereka, direndam dalam krim. Jadikan pencuci mulut ini sebagai hidangan istimewa anda.

Antara kepelbagaian pastri manis Kek dengan tambahan prun sangat popular. Ini disebabkan oleh fakta bahawa buah-buahan kering berbeza dengan kek manis dan krim, mencairkan kemanisan pencuci mulut. Untuk menyediakan makanan istimewa, anda memerlukan set produk tertentu, jadi anda harus menjaga ketersediaannya terlebih dahulu. Anda perlu mula membuat kek sekurang-kurangnya sehari sebelum dihidangkan, kerana secara amnya ia akan mengambil banyak masa untuk menguli doh, membakar kek, menyediakan krim, membentuk dan merendam produk siap.

Kehalusan membuat kek dengan prun

Anda perlu mendekati baking dengan jiwa anda dan tanpa tergesa-gesa. Ia juga penting untuk mematuhi beberapa kehalusan, terima kasih kepada kek dan krim untuk kek dengan prun akan menjadi lazat, lapang dan wangi:

1. Doh untuk kek boleh menjadi keju kotej, roti pendek, madu, tetapi doh biskut lebih kerap digunakan.
2. Sebagai tambahan kepada prun, kacang boleh ditambah ke kek, yang mesti dikeringkan terlebih dahulu dalam kuali atau pada lembaran penaik di dalam ketuhar.
3. Prun itu sendiri, bergantung pada resipi, dipotong menjadi kepingan kecil, jalur, atau tumbuk.
4. Krim digunakan krim masam, mentega dengan susu pekat atau kastard - mereka paling baik digabungkan dengan biskut.
5. Secara tradisinya, kek kek direndam dengan isi cognac, tetapi jika anda mahu, anda boleh melangkau ini.
6. Untuk meningkatkan rasa, tambahkan pati buah sitrus atau vanillin ke dalam doh.
7. Sejukkan telur sebelum dipukul.
8. Adalah lebih baik untuk mengalahkan putih dan kuning secara berasingan antara satu sama lain, menambah sedikit kepada komponen pertama jus lemon atau asid, dan yang kedua - secubit garam.
9. Ia sama sekali tidak perlu untuk meletakkan serbuk penaik dan soda dalam doh, kemegahan jisim dicapai dengan pukulan lama dengan pengadun (sekurang-kurangnya 15 minit).
10. Jika gula adalah kontraindikasi untuk anda, gantikannya dengan fruktosa.
11. Sebelum menambah tepung, ayak dan tambah secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil. Ini akan menjadikan adunan lebih gebu dan membantu menghilangkan sebarang ketulan dengan mudah.
12. Sapukan doh pada lapisan kerajang atau kertas pembakar yang telah disapu minyak untuk memudahkan ia dikeluarkan kemudian.
13. Selepas kek dibakar (tentukan ini dengan penampilan kerak coklat keemasan dan pencungkil gigi kering), matikan ketuhar, tetapi jangan keluarkan borang selama kira-kira 10 minit. Oleh itu, anda akan mengekalkan kemegahan asas, menghalangnya daripada mendap.
14. Hiaskan kek mengikut kehendak: tuang aising coklat, buat corak dari baki krim atau coklat cair, taburkan dengan hirisan prun, kacang atau biskut tanah, letakkan meringue, gula-gula coklat dan lain-lain.
15. Setelah membentuk kek sepenuhnya, masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2-3 jam, atau lebih baik semalaman, biarkan ia meresap.

Resipi kek prun

Terdapat beberapa resipi kek (dengan foto), di mana salah satu bahan utama adalah prun. Biskut, kek madu, krim masam, coklat atau krim mentega - setiap komponen ini menjadikan makanan istimewa itu asli, mengubahnya kualiti rasa dan aroma. kek siap kelihatan sangat cantik, baik luaran mahupun bahagian. Tidak sukar untuk menyediakan pencuci mulut seperti itu di rumah, perkara utama adalah mengikuti resipi dengan ketat, ikuti urutan tindakan, gunakan produk yang berkualiti dan kesegaran pertama.

biskut

• Masa: 2 jam 10 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 5 Orang.
• Kandungan kalori: 273 kcal / 100 g.
• Tujuan: pencuci mulut.
• Masakan: antarabangsa.
• Kesukaran: mudah.

Resipi untuk kek ini adalah salah satu yang paling mudah: anda perlu membakar kek span dengan prun, tuangkan ke atas jisim coklat dan hias dengan beri atau buah-buahan. Makanan istimewa hanya terdiri daripada satu lapisan, tetapi jika anda perlu memberi makan kepada syarikat besar dengan pencuci mulut, bakar 1-2 lagi kek, meningkatkan jumlah produk secara berkadar. Gunakan krim kegemaran anda untuk merendam kek lapis anda.

bahan-bahan:

• prun (dipotong separuh) - 200 g;
• brendi - 4 sudu besar. l.;
• coklat (hitam, dihancurkan) - 75 g + 100 g untuk fondant;
• serbuk koko - 25 g;
• gula - 175 g;
• putih telur - 4 pcs.;
• tepung - 75 g;
• krim - 125 ml;
• beri - 100 g.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan brendi ke atas prun, biarkan rendam selama 2 jam.
2. Campurkan koko dengan 75 g coklat dan 150 g gula pasir, tuangkan 150 ml air panas, kacau dengan teliti.
3. Pukul putih hingga kembang, masukkan baki gula, tepung yang diayak, gaul hingga rata.
4. Satukan dan kemudian gaul rata jisim coklat dan protein.
5. Alaskan loyang dengan kertas pembakar, tuangkan doh, ratakan separuh prun, bakar pada suhu 190 ° C selama kira-kira 35-40 minit. Sejukkan.
6. Didihkan krim, larutkan coklat bar di dalamnya. Tuangkan manisan ke atas kek. Hiaskan kek dengan beri.

Krim masam

• Masa: 2.5 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 10 Orang.
• Kandungan kalori hidangan: 252 kcal / 100 g.
• Tujuan: pencuci mulut.
• Masakan: antarabangsa.
• Kesukaran: sederhana.

Kek dengan prun dan krim masam mempunyai tekstur yang sangat halus dan struktur kerak yang subur. Untuk menyediakannya, adalah penting untuk memilih produk susu yang ditapai - beli krim masam lemak supaya krim tebal dan mengekalkan bentuknya dengan baik. Semasa mengadun, anda boleh menambah sedikit kanji atau pemekat untuk krim supaya adunan lebih pekat.

bahan-bahan:

• telur - 4 pcs.;
• gula pasir - 1 sudu besar;
• vanillin - secubit;
• krim masam (sejuk) - 3 sudu besar. l. + 0.5 L kepada krim;
• tepung - 1.5 sudu besar;
• kanji - 1 sudu besar. l.;
• soda - 5 g;
• cuka - untuk pemadaman;
• gula serbuk- 250 g;
• prun - 1.5 sudu besar;
• coklat (pahit) - 150 g.

Kaedah memasak:

1. Pukul telur dengan gula pasir dengan mixer pada kelajuan sederhana selama 10 minit. Apabila campuran menjadi pekat, tingkatkan kelajuan peranti ke had maksimum.
2. Selepas meningkatkan jisim sebanyak 2-3 kali, tambah krim masam dan teruskan pukul selama kira-kira 5 minit.
3. Tuangkan kanji, vanillin, uli doh, secara beransur-ansur menambah tepung yang diayak dalam bahagian kecil.
4. Padamkan soda dengan cuka, tambah kepada doh, kacau dengan teliti.
5. Griskan loyang dengan sekeping mentega, alas dengan parchment yang dipotong mengikut diameter bekas.
6. Bahagikan doh kepada separuh dan bakar kek selama 40 minit setiap satu pada suhu 180 ° C. Sejukkan, potong setiap satu memanjang kepada 2 bahagian.
7. Kukus prun, tuangkan air mendidih selama 15 minit, keringkan. Tinggalkan beberapa buah untuk hiasan, potong selebihnya, potong menjadi kepingan kecil bentuk sewenang-wenangnya, tetapi kira-kira saiz yang sama.
8. Pukul krim masam dengan gula tepung, tetapkan pengadun pada kelajuan maksimum. Apabila jisim menjadi sangat tebal dan puncak stabil terbentuk, campurkan dengan prun yang dihancurkan.
9. Pasang kek dengan menyapu setiap kerak, atas dan tepi dengan krim.
10. Cairkan separuh coklat dalam tab mandi air, parut yang lain.
11. Dengan jisim coklat cair, buat hiasan seperti grid di bahagian atas, taburkan bahagian tepi dengan serbuk. Letakkan prun yang tinggal di atas dalam susunan rawak. Letakkan kek di atas rak peti sejuk.

Sayang

• Masa: 3.5 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 12 Orang.
• Kandungan kalori hidangan: 190 kcal / 100 g.
• Tujuan: pencuci mulut.
• Masakan: antarabangsa.
• Kesukaran: sederhana.

Kek yang disediakan mengikut resipi ini mempunyai aroma dan rasa madu yang menakjubkan dengan nota cognac ringan. Prun memberikan kontras yang sangat baik bersama-sama dengan krim manis dan kerak. Doh dengan penambahan madu berubah-ubah, ia boleh jatuh, dan jika ini berlaku, jangan putus asa, hanya ratakan hidangan penaik dengan krim. Apabila merancang untuk merawat kanak-kanak dengan kek, jangan tambah alkohol kepada impregnasi.

bahan-bahan:

• telur - 5 pcs.;
• gula - 1.5 sudu besar. + 1.5 sudu besar. untuk krim;
• tepung - 1.5 sudu besar;
• madu (cecair) - 1.5 sudu besar. l. + 2 sudu besar. l. untuk krim;
• serbuk penaik - 1.5 sudu teh;
• garam - di hujung pisau;
• krim masam - 800 ml;
• gelatin - 20 g;
• prun - 25 pcs.;
• cognac - 5 sudu besar. l.;

Kaedah memasak:

1. Campurkan teh dengan cognac, rendam prun yang telah dibasuh dalam campuran 3 jam sebelum kek terbentuk.
2. Pukul telur bersama gula menggunakan pengisar sehingga putih dalam masa 10 minit. Tuangkan madu, kacau.
3. Campurkan bahan kering secara berasingan - tepung, garam, serbuk penaik. Tuang adunan tadi ke dalam adunan telur dan gula. Gaul sebati dengan pengadun.
4. Tuangkan doh ke dalam loyang yang telah dialas dengan kertas pembakar. Bakar kerak pada 180 ° C, semak kematangan dengan lidi kayu. Sejukkan, potong separuh.
5. Tuangkan 150 ml air mendidih ke atas gelatin.
6. Pukul krim masam dengan gula dan madu secara berasingan.
7. Apabila gelatin membengkak, panaskan dengan meletakkannya di dalam ketuhar gelombang mikro. Selepas larut, masukkan ke dalam krim.
8. Salut kek dengan krim, lapisan dengan prun. Hiaskan kek mengikut keinginan.

Kek span dengan krim coklat

• Masa: 3 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 14 Orang.
• Kandungan kalori hidangan: 297 kcal / 100 g.
• Tujuan: pencuci mulut.
• Masakan: antarabangsa.
• Kesukaran: sederhana.

ini kek coklat dengan prun mempunyai rasa yang sangat baik, aroma, terima kasih kepada koko dan impregnasi asli dengan jus lemon. Pilih susu dan mentega untuk krim dengan peratusan lemak yang tinggi, supaya jisim memperoleh rasa berkrim yang kaya, ternyata lebih tebal semasa proses sebat. Adalah lebih baik untuk memerah jus lemon sendiri, produk yang dibeli tidak mempunyai aroma sitrus yang kaya.

bahan-bahan:

• telur - 6 pcs.;
• gula - 650 g;
• air - 300 ml;
• tepung - 225 g;
• kanji - 4 sudu besar. l.;
• vanillin - 2 p.;
• serbuk penaik - 1 p.;
• garam - di hujung pisau;
• jus lemon - 50 ml;
• susu - 400 ml;
• mentega (mentega) - 300 g;
• koko - 3 sudu besar. l.;
• kacang (walnut, dikupas), prun - 100 g setiap satu.

Kaedah memasak:

1. Pukul putih telur bersama garam hingga sebati buih tebal, kuning - dengan 250 g gula pasir dan 1 pek vanillin.
2. Tambah 8 sudu besar kepada kuning. l. air panas, 200 g tepung, 2 sudu besar. l. kanji, serbuk penaik dan jisim protein. Gunakan spatula silikon untuk bekerja dengan lembut dalam komponen dalam satu arah.
3. Letakkan adunan dalam loyang, disapu dengan seketul mentega. Bakar kerak selama 40 minit pada suhu 180 ° C. Sejukkan, bahagikan kepada 3 bahagian.
4. Rebus sirap dari jus lemon, 100 gula pasir dan 150 ml air, rendam setiap kek dengannya.
5. Tuangkan susu ke dalam kuali enamel, tambah 300 g gula pasir, 2 sudu besar. l. kanji, 1 sudu besar. l. tepung dan 1 beg vanillin. Kacau, letak atas api perlahan.
6. Rebus campuran selama 5-7 minit, kacau sentiasa.
7. Keluarkan dari dapur, kacau dalam koko, biarkan sejuk.
8. Tambah mentega ke krim yang sedikit hangat, pukul dengan pengadun.
9. Salut setiap kerak (sandwic dengan kacang cincang dan prun), bahagian atas dan tepi kek dengan krim yang terhasil, hias seperti yang dikehendaki, sejukkan selama sekurang-kurangnya 6 jam.

Dengan mentega

• Masa: 2 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 9 Orang.
• Kandungan kalori hidangan: 353 kcal / 100 g.
• Tujuan: pencuci mulut.
• Masakan: antarabangsa.
• Kesukaran: mudah.

V resepi ini mentega ditambah kepada krim dengan mencampurkan dengan susu pekat, kacang dengan buah-buahan kering. Sebagai tambahan kepada prun, aprikot kering diletakkan di dalam lapisan kek, yang mana barang yang dipanggang memperoleh masam tambahan dan menjadi lebih kurang membosankan. Makanan istimewa sedemikian disediakan lebih cepat daripada yang lain, kerana anda tidak perlu merendam buah-buahan kering dan kacang kering tambahan.

bahan-bahan:

• mentega (mentega) - 200 g;
• prun, aprikot kering, kacang (walnut), gula, kefir - 1 sudu besar setiap satu;
• tepung - 2 sudu besar;
• koko - 2 sudu kecil;
• susu pekat - 1 b.;
• telur - 2 pcs.;
• soda - 1 sudu kecil.

Kaedah memasak:

1. Padamkan soda dengan menggabungkannya dengan kefir.
2. Pukul telur dengan gula sehingga konsisten buih pekat. Tuangkan kefir, kacau.
3. Tuangkan koko, masukkan tepung dalam bahagian kecil, kacau sehingga rata.
4. Griskan loyang, tuangkan doh ke dalamnya, bakar kek selama 35 minit pada suhu 190 ° C. Sejukkan, potong memanjang kepada 2 bahagian.
5. Pukul susu pekat dengan mentega dengan pengadun, tambah kacang, buah-buahan kering melalui penggiling daging (meninggalkan beberapa keping utuh untuk hiasan), campurkan jisim dengan baik.
6. Salutkan kek dan sisi kek dengan krim yang dihasilkan, hiaskan dengan prun keseluruhan, aprikot kering, separuh biji kacang.

Video

Prun boleh menjadi bahan utama kek yang berasingan atau tambahan kepada resipi yang sudah diketahui seperti "Madu" atau "Krim masam". Dalam resipi berikut, kami akan menganalisis semua kemungkinan variasi kek prun dan krim masam untuk memenuhi cita rasa setiap pencinta buah kering.

Kek "Medovik" dengan krim masam dan prun

bahan-bahan:

Untuk kek:

• telur - 6 pcs.;
• madu - 75 ml;
• tepung - 235 g;
• gula - 145 g;
• soda - 5 g.

Untuk krim:

• - 210 g;
• krim masam - 910 ml;
• krim putar - 240 ml.

Untuk hiasan:

• - 15 buah beri;
• coklat.

Persediaan

Pukul beberapa bahan kerak pertama pada kuasa maksimum sehingga ia ketul. Panaskan madu dan tambah soda kepadanya, tunggu saat apabila ia memperoleh ketara warna kuning... Tuangkan madu panas secara beransur-ansur ke atas telur tanpa menghentikan pemukul. Kurangkan kelajuan peranti dan mula menambah tepung dalam bahagian. Adalah lebih mudah untuk membakar beberapa kek dan memotongnya daripada membakar setiap satu secara berasingan, dan oleh itu mengedarkan doh antara sepasang acuan bulat (20 cm) dan masukkan ke dalam ketuhar selama 27 minit pada 160. Bahagikan kek separuh.

Pukul krim untuk krim. Satukan krim masam dengan gula tepung. Campurkan krim dengan krim masam.

Sapukan krim masam pada setiap kek dan sapukan kepingan prun. Letakkan kek bersama-sama, simpan beberapa buah beri untuk hiasan. Hiaskan kek dengan krim di luar juga. Hiaskan dengan coklat cair dan prun.

Hidangkan kek lazat dengan prun dan krim masam 6 jam selepas dimasak.

Resipi untuk kek dengan prun dan krim masam

bahan-bahan:

• mentega - 185 g;
• gula tebu - 270 g;
• telur - 2 pcs.;
• halia manisan - 45 g;
• jus lemon dan semangat;
• prun - 245 g;
• tepung - 195 g;
• segelintir kenari;
• serbuk penaik - 1 1/2 sudu teh;
• epal - 180 g;
• krim masam - 270 ml;
• gula tepung - secukup rasa.

Persediaan

Dalam periuk, cairkan tiga bahan pertama dengan api sederhana. Masukkan jus sitrus dan kulit, kepingan halia manisan dan keluarkan dari api. Apabila mentega telah sejuk sedikit, pukul dengan telur dan masukkan bahan kering. Tambah epal, kacang dan kepingan prun. Tuangkan doh ke dalam loyang yang dialas kertas dan bakar dalam ketuhar selama 45 minit pada suhu 160. Sejukkan biskut yang telah siap sepenuhnya dan kemudian keluarkan ke rak dawai. Tuangkan krim masam dan gula tepung ke atas hidangan. Kek dengan krim masam prun dan walnut boleh dihidangkan dengan segera.

bahan-bahan:

Untuk kulit:

• mentega - 115 g;
• krim masam - 235 ml;
• gula - 135 g;
• telur - 4 pcs.;
• soda - 1 1/2 sudu kecil;
• tepung - 185 g;
• koko - 15 g.

Untuk krim:

• krim masam - 230 g;
• gula pasir - 55 g;
• prun - 225 g;
• mentega - 165 g.

Untuk hiasan:

• krim sebat - 190 ml;
• krim masam - 45 g;
• gula aising - 165 g:
• kacang.

Persediaan

Untuk kek, tukarkan sedikit dan gula menjadi krim, dan kemudian pukul telur ke dalamnya. Tambah krim masam, secara beransur-ansur menambah campuran baking soda dan tepung. Sapukan separuh doh tebal pada kertas dan hantar ke bakar pada suhu 175 darjah selama 15 minit. Masukkan koko ke baki doh dan bakar lagi dengan kek coklat untuk kek dengan prun dan krim masam mengikut skema yang sama. Sejukkan biskut.

Untuk krim, anda juga harus pukul mentega dan gula sehingga putih, kemudian masukkan krim masam. Sapukan krim pada kek, letakkan hirisan prun di atas.

Sekarang untuk hiasan: cambuk krim, tambah krim masam dan gula tepung. Hiaskan kek dengan prun dan krim masam, beri dan kacang cincang.

Saya sangat gembira bertemu dengan anda)

Dan saya dengan kek lagi, kerana jumlahnya tidak terlalu banyak 🙂

Walaupun sekarang terdapat begitu banyak resipi untuk kek yang mustahil untuk dimasak, selalunya saya masih membuat mereka yang telah saya bakar berkali-kali, diuji masa dan disukai oleh keluarga saya.

Hari ini salah seorang daripada mereka: kek yang sedap di rumah, dengan krim prun dan walnut.

Saya telah lama bertemu resipi kek dengan prun dan walnut dengan krim masam ini, dalam salah satu isu Dapur Kita, majalah masakan yang saya langgan hingga hari ini. Pada asalnya ia dipanggil "Rose Bush" kerana pengarangnya, Vera Kaverina dari Yoshkar-Ola, menghiasinya dengan bunga ros yang dibakar daripada adunan biskut.

Beberapa kali saya mengikuti resipi dengan ketat, memahat mawar, tetapi sepanjang masa saya ingin menghiasi dengan bahan-bahan lazat yang termasuk dalam resipi - kacang dan prun, mawar masih perlu dapat mempesonakan)). Secara umum, saya melakukan perkara itu.

Jika anda suka prun, maka resipi ini pasti untuk anda. Kek tidak terlalu manis, dengan krim masam yang halus dan krim prun. Dan, seperti yang saya nampak, sesuai untuk perayaan musim panas setanding dengan lebih daripada, sebagai contoh,.

Jadi jika anda mempunyai sebab - cuba ini resepi sedap kek dengan prun dan krim masam, foto dan memasak langkah demi langkah yang akan saya berikan sekarang. Dan anda boleh membakarnya tanpa sebab 😉

Mari kita mulakan.

bahan-bahan

Doh:

krim:

resepi

doh

Kisar mentega dengan kuning dan gula, tambah soda soda slaked. Masukkan tepung, uli doh. Bahagikan kepada 3 bahagian, masukkan koko menjadi satu, bakar tiga kek.

krim

Potong kacang. Lulus prun melalui pengisar daging atau pengisar. Pukul mentega dengan 0.5 cawan gula. Pukul krim masam secara berasingan dengan 0.5 gula. Campurkan dua krim, tambah prun dan kacang kepada mereka.

Perhimpunan dan hiasan

Lumurkan kek dengan krim. Ratakan di atas kek dari sisi dan atas. Hiaskan dengan kacang cincang dan prun.

Kek dengan prun dan krim masam, resipi dengan foto langkah demi langkah

Seperti biasa, baking mempunyai nuansa tersendiri, jadi saya akan memberitahu anda tentang proses memasak dengan lebih terperinci dan lebih berwarna - dengan foto.

Keluarkan minyak terlebih dahulu supaya ia lembut. Gosokkannya dengan gula dan kuning dengan sudu, anda mendapat jisim keputihan.

Tambah soda yang dipadamkan dengan krim masam. Kali pertama saya mempunyai tabiat jangka panjang - mereka memadamkan soda dengan cuka, tetapi saya mematuhi pengarang, memadamkannya dengan krim masam, tiada apa yang mengerikan berlaku, kek naik. Benar, dari semasa ke semasa saya menambah serbuk penaik untuk kemegahan. Kali ini, demi kesucian eksperimen, saya tidak menambahnya)

Izinkan saya mengingatkan anda bahawa jika anda menambah serbuk penaik, mula-mula kacau ke dalam tepung supaya ia sekata ke atas doh.

Sekarang masukkan tepung dan uli doh.

Bahagikan kepada tiga bahagian dan masukkan koko menjadi satu.

Saya membahagikan dalam mangkuk kepada tiga keping, masukkan satu dalam hidangan lain dan tambah koko di sana, ia mudah mengganggu.

Kami membakar kek satu demi satu. Ini boleh dilakukan dengan cepat, kerana mereka masak dalam masa 7-10 minit.

Bermula dengan doh ringan jadi anda boleh penampilan luaran tentukan berapa lama masa yang diperlukan untuk membakar dalam ketuhar anda.

Untuk penaik, saya menggunakan acuan dengan diameter 25 cm. Jangan takut bahawa doh tidak mencukupi, ia tidak berfungsi dengan tepat dan ia tidak mencukupi untuk keseluruhan acuan. Ia mudah merebak dengan sudu yang dibasahkan dengan air.

Dan kemudian kek yang bagus diperoleh daripadanya.

Apabila kek sejuk, potong tepi yang tidak rata untuk hiasan.

Sekarang krim masam dengan prun untuk kek

Sekarang, hurray !, prun dijual berlubang-lubang dan sangat lembut sehingga anda tidak perlu mengukusnya, anda hanya perlu mencucinya. Jika prun anda kering dan mempunyai biji, maka anda perlu mengukusnya terlebih dahulu dan mendapatkan benihnya.

Selepas semua manipulasi, kami melewati prun melalui penggiling daging.

Sejujurnya, apabila saya membuat kek dalam kuantiti yang berganda, maka saya tidak malas untuk mendapatkan pengisar daging. Tetapi apabila anda perlu mengisar hanya setengah kilogram, nampaknya lebih banyak kos buruh akan dibelanjakan untuk mendapatkan dan mencuci penggiling daging.

Oleh itu, kali ini saya mengisarnya dengan pengisar. Potongannya sedikit lebih besar, tetapi ini tidak kritikal.

Kami menghancurkan walnut menjadi baji kecil. Saya tidak peduli dengan saiz yang sama, dan bagaimana rupanya saya memecahkannya dengan tangan saya dan memotongnya dengan pisau.

Dalam mangkuk yang berasingan, pukul mentega dengan separuh norma gula - 0.5 cawan.

Sekali lagi, pukul secara berasingan krim masam dengan baki separuh gelas gula.

Campurkan kedua-dua krim, tambah prun cincang dan kacang.

Kini segala-galanya tinggal untuk mengumpul dan menghias.

Jika anda takut dengan jumlah krim, jangan risau tentangnya dan anda harus melakukannya. Ia akan diserap dengan sempurna, selebihnya akan mengeras.

Oleh itu, kami menyebarkannya pada kek cahaya yang lebih rendah, tidak menjimatkan sedikit kurang daripada satu pertiga daripada krim. Teratas dengan kek koko. Kemudian sekali lagi krim, dan sekali lagi kek ringan.

Kami melapisi sisi dan mula membawa kecantikan.

Kisar tepi kek yang telah dipotong. Saya hanya menggulung mereka dengan pin rolling. Dan taburkan bahagian tepi dan atas kek.

Untuk hiasan, saya menggunakan kacang, prun dan coklat, taburkan dan susunkannya mengikut imaginasi anda.

Kek dah siap.

Ternyata tidak terlalu besar, lebih sedikit daripada sekilogram, hanya sesuai untuk sambutan rumah. Untuk sambutan ramai, saya buat double portion.

Saya mesti mengatakan bahawa kek besar dengan prun dan walnut mengikut resipi ini ternyata lebih enak, nampaknya, ia direndam lebih baik di bawah beratnya sendiri.

Tetapi krim tidak boleh diserap sepenuhnya, ia kekal sebagai lapisan tebal. Jadi perlu, krim itu sangat lazat, ia boleh dimakan sebagai pencuci mulut bebas))

Saya biasanya meletakkan semua kek yang perlu direndam di dalam peti sejuk hanya selepas 2-3 jam, jadi kek cepat tepu dengan rasa dan bau krim.

Nikmati teh anda 🙂

ini krim masam sangat sedap untuk kek - sungguh! Dan hebat bukan sahaja untuk lapisan biskut, tetapi juga untuk disajikan dengan penkek! Tapi sekarang ni yang paling relevan sebab ada Minggu Minyak 😉

Walau bagaimanapun, saya tidak menganggap untuk memanggil krim yang indah ini krim masam tulen, kerana ia juga mengandungi mentega. Pada pendapat saya, ini adalah kunci kejayaannya. Sekurang-kurangnya, secara peribadi, saya suka krim masam sahaja. Dan di sini krim dengan prun untuk kek juga boleh dipanggil mentega.

Dan kerana kita bercakap tentang produk ini, mari kita bercakap tentang mereka dengan segera. Saya mengambil krim masam kedai, 20 peratus. Ini adalah pilihan terbaik. Pada peratusan yang lebih rendah, ia akan menjadi lebih cair, dan pada peratusan yang lebih tinggi (33% dan ke atas), ia akan menjadi terlalu berminyak! Lagipun, minyak datang seterusnya. Dan saya nasihatkan anda untuk mengambilnya 82.5%. Jika hanya kerana itulah keadaannya - nyata mentega- berhak menamakan produk dengan peratusan lemak 80 dan ke atas. Apa-apa sahaja di bawahnya ditaburkan, marjerin, produk berkrim, dan sebagainya.

Jadi, saya mencadangkan untuk membuat krim masam yang lazat ini untuk kek prune. Dialah yang akan bertindak sebagai salah satu bahan utama. Ia adalah terima kasih kepadanya produk siap akan mempunyai rasa yang cerah dan kaya! Memilih buah kering yang betul sudah 50% kejayaan. Adalah dinasihatkan untuk membuat pembelian bukan di pasar raya dalam beg yang telah dibungkus, tetapi untuk mengambil dari penjual persendirian orang selatan.

Jangan cuba memilih prun yang paling cantik dan berkilat. Ini adalah kilauan berbahaya. Buah-buahan kering diproses dengan agen khas untuk meningkatkan jangka hayat dan menghalang serangga daripada memakannya. Bolehkah anda bayangkan betapa menjijikkannya? Dan sangat sukar untuk membasuh produk berminyak ini, atau sebaliknya, sepenuhnya - mustahil. Dan di kedai sekarang, malangnya, dalam 95% kes, hanya ini. Kelembapan berdebu dan sederhana (tidak cukup oak, untuk membunuh mereka, tetapi tidak direndam dalam air) - itu sahaja!

Apakah jenis gula-gula untuk membuat kek krim masam di rumah terpulang kepada anda. Tetapi ingat bahawa prun mengandungi gula semula jadi. Pada akhirnya, anda sentiasa boleh menambah, mencampurkan jumlah jisim dan pukul lagi. Walau bagaimanapun, saya sangat mengesyorkan menggunakan serbuk. Ia lebih lembut dan tidak akan berasa seperti kristal yang tidak dibubarkan sepenuhnya, seperti gula. Nah, untuk menjadikan krim cantik di pintu keluar ini juga aromatik, saya tuangkan brendi! Dia mampu memberikan apa sahaja sentuhan yang tidak dapat dilupakan, rasa manisan istimewa!

Lebih daripada sekali hari ini ia berbunyi bahawa krim ini dengan prun untuk kek. Dan memang benar, anda boleh melincirkan apa-apa sahaja dengannya dan anda mendapat yang super duper! Dengan pilihan yang hampir sama, saya membuat salah satu kek kegemaran saya -. Hanya di sana saya menambah lebih banyak walnut. Anda juga boleh menggunakannya jika anda mahu. Untuk jumlah bahan yang ditentukan, 50 gram sudah cukup. Tetapi saya suka tanpa mereka.

Namun, saya menjauhkan diri dari pemikiran saya. Dan saya ingin menekankan bahawa kek krim masam ini sangat lazat dan boleh mempunyai pelbagai aplikasi yang sangat luas - bukan sahaja untuk menyebarkan, tetapi juga untuk mengisi, sebarang lapisan pengisian. Dan juga untuk hidangan dengan yang paling pelbagai, untuk memasak, termasuk untuk melapis dalam gelas / gelas wain. Pendek kata, jika anda merancang percutian, maka krim kek krim masam buatan sendiri dengan prun akan menjadi penyelesaian terbaik! 😉

• krim masam 20% - 200 g
• mentega asli 82.5% - 150 g
• prun - 300 g
• gula atau gula aising - 70 g atau secukup rasa
• cognac - 2 sudu besar

Tugas pertama, jika tiada serbuk siap, adalah untuk membuatnya sendiri. Kali ini saya mengisar gula dalam pengisar kopi. Atau anda boleh melakukan ini dalam pengisar pengisar, tetapi pengisaran lebih besar di dalamnya. Ia mungkin berbeza untuk anda, kerana tekniknya berbeza.

Dalam beberapa saat, pembantu saya menukar gula menjadi serbuk.

Sekarang saya meletakkan separuh daripada jumlah jisimnya dengan krim masam, pukul.

Separuh lagi dihantar ke mentega lembut (ia mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu).

Saya juga pukul sehingga rata dengan penyapu elektrik.

Izinkan saya mengingatkan anda bahawa krim saya dengan prun untuk kek dengan cognac, yang sama sekali tidak perlu, tetapi akan menjadikannya sangat wangi! Oleh itu, jika anda tidak menentang alkohol dalam masakan, maka saya sangat menasihati anda untuk menggunakannya.
Jadi, saya menghantar krim masam yang disediakan kepada mentega yang disebat dan kemudian menuangkan cognac.

Dipukul dengan penyapu elektrik, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan dari yang paling rendah, sehingga jisim homogen... Pada peringkat ini, hanya kek krim masam di rumah sudah siap!

Saya memilikinya, seperti yang anda ingat, dengan tambahan yang cerah yang mencipta suasana yang istimewa!
Prun dibasuh dengan baik. Saya tidak merendamnya, kerana saya tidak nampak keperluannya, saya tidak terlalu kering dan tidak terlalu basah, sempurna)
Saya keringkan, potong sewenang-wenangnya. Saya menghantarnya ke mangkuk pencincang.

Kisar pada kelajuan maksimum menjadi puri homogen. Saya hantar ke mangkuk.

Pukul untuk kali terakhir sehingga licin.

Jadi kek krim masam sudah siap, sangat lazat dengan prun di rumah, simpan resipi dengan foto untuk diri sendiri supaya anda memilikinya pada masa yang tepat.

Saya menghulurkan isipadu yang disediakan ke atas kek dua kek yang agak rendah berukuran 18x24 cm. Dan masih ada baki untuk dimakan;)

Inilah kek biskut yang comel yang saya dapat!

Kek masam ini sangat lazat dan membuat saya gila dengan warnanya - ia sangat cantik, bukan? ..

Lihat pengumuman artikel terbaik! Langgan halaman Baking-dalam talian di,