Menu
Secara percuma
Pendaftaran
rumah  /  Tetamu di ambang pintu/ Dada ayam di bawah lapisan keju. Ayam fillet di bawah kot kentang di dalam ketuhar. Ayam dibakar di bawah kentang parut dalam ketuhar

Dada ayam di bawah lapisan keju. Ayam fillet di bawah lapisan kentang di dalam ketuhar. Ayam dibakar di bawah kentang parut dalam ketuhar

Cemerlang, cepat dan resepi murah. Daging yang dimasak mengikut resipi ini adalah lazat dan berair. Satu set produk yang ringkas, sedikit masa - dan anda mendapat hidangan yang lazat dan mengenyangkan.

bahan-bahan:

  • Isi ayam.400gr
  • Tomato 1 pc
  • Lada Bulgaria 1/2pc
  • Bawang putih 1/2 kepala
  • Mayonis 2 sudu besar
  • Keju keras 100g
  • Bawang besar 1pc
  • Garam, lada secukup rasa
  • merah lada panas(cili atau cayenne) pilihan

Memasak:

Potong ayam menjadi kepingan.

Pukul sedikit pada setiap sisi.


Garam, lada, potong ke dalam bahagian. Goreng dalam minyak sayuran selama 3-5 minit pada setiap sisi.


Bawang dipotong separuh cincin.


Goreng dalam minyak sayuran sehingga lembut.


Lada Bulgaria dipotong menjadi kiub.


Tomato dipotong menjadi kiub.


Cincang bawang putih dan lada merah.


Satukan lada benggala, tomato, bawang putih, lada panas, mayonis dalam mangkuk.


Kacau, garam jika mahu.


Letakkan kepingan fillet pada loyang di mana ayam akan dibakar.


Letakkan bawang goreng di atas.


Kemudian masukkan adunan sayur.


Hantar ke ketuhar.Masa memasak adalah lebih kurang 20 minit pada suhu 180 darjah. Berhati-hati untuk tidak membakar sayur-sayuran.

Semasa daging dimasak, parut keju pada parutan halus.


Tambah Mayo.


Gaul sebati. Garam jika mahu. Selepas 20 minit, keluarkan daging dari ketuhar.


Letakkan keju di atas.


Hantar ke ketuhar selama 5-7 minit lagi. Suhu boleh dinaikkan sehingga 200 darjah

Bila cheese dah cair dan perang, boleh keluarkan.. Ayam bawah kot bulu dah siap!


Daging ayam adalah salah satu produk yang paling menguntungkan dalam senjata mana-mana suri rumah. Daripadanya anda boleh memasak banyak hidangan lazat (dan sihat, yang juga penting). Hampir semua bahagian karkas boleh dimasukkan ke dalam tindakan dengan selamat.
Tetapi walaupun dengan latar belakang umum, dada ayam menonjol khususnya. bersendirian resepi puff terdapat lebih daripada sedozen. Ayam fillet di bawah kot bulu sangat popular kerana ia boleh dimasak paling banyak cara yang berbeza. Selain itu, daya tarikan hidangan itu diberikan oleh fakta bahawa "kot bulu", iaitu, lapisan atas, boleh menjadi hampir semua produk:

  • kentang
  • cendawan
  • pasta
  • isi telur
  • tomato atau sayur-sayuran lain
  • dan banyak lagi yang lain

Pilihan bahan bergantung semata-mata pada keupayaan dan citarasa tukang masak.

Kehalusan memasak dada ayam di bawah kot bulu

Walaupun pada hakikatnya hidangan sedemikian biasanya agak mudah untuk disediakan, terdapat beberapa helah yang akan membantu menjadikan kentang fillet ayam biasa menjadi hidangan eksklusif. Berikut adalah beberapa daripada mereka:

  1. Daging ayam putih agak kering dalam tekstur, dan untuk menjadikannya lebih berair, ia boleh direndam selama 15-20 minit dalam larutan garam yang lemah.
  2. Untuk menjadikan payudara lembut, daging perlu dipukul sebelum dimasak.
  3. Adalah lebih baik untuk memasak fillet ayam di bawah kot bulu di dalam ketuhar: dengan cara ini semua produk dibakar sama rata, dan hidangan itu ternyata paling lazat. Walaupun, sudah tentu, jika perlu, anda boleh menggunakan kuali biasa dengan penutup kedap udara.

Penyediaan daging

Sebelum anda mula memasak, anda perlu memproses daging dengan betul. Sebagai permulaan, fillet ayam mesti dicairkan dan dibilas dengan baik dalam air suam (tetapi tidak bermakna panas). Jika dikehendaki, anda boleh merendam daging dalam air masin untuk menjadikannya lebih lembut.
Seterusnya tiba saat yang penting: payudara perlu dikeringkan dengan serbet kertas atau tuala dapur yang bersih dan dipotong memanjang kepada 2 bahagian dengan teliti untuk membuat beberapa kepingan daging rata yang nipis. Sekarang mereka mesti dipukul dengan berhati-hati pada kedua-dua belah pihak dengan tukul. Untuk tidak memercikkan dapur, anda boleh terlebih dahulu memasukkan fillet ke dalam beg plastik.
Selepas itu, ia tetap menggosok payudara dengan rempah, bawang putih, mayonis atau produk lain yang direka untuk meneduhkan rasa ayam, dan biarkan selama 20 minit. Pada masa ini, anda boleh mula menyediakan bahan-bahan yang lain, dan apabila daging "berehat", mula mencipta karya masakan.
Anda boleh memasak fillet ayam di bawah kot bulu dari daging apa-apa saiz: ia boleh menjadi sama ada seluruh lapisan daging atau kepingan cincang halus.

Dada ayam dalam lapisan tomato dan keju
Resipi ini agak mudah, walaupun memerlukan banyak masa. Walau bagaimanapun, seorang tukang masak yang baru boleh mengendalikannya. Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

  • 0.5 kg dada ayam;
  • 2 tomato bersaiz sederhana;
  • 1 - 2 bawang besar;
  • 100 - 150 g keju (idealnya - "Rusia", tetapi sebarang jenis keras lain akan dilakukan);
  • beberapa ulas bawang putih;
  • 2 sudu teh mentega;
  • dan 1 sudu teh - minyak bunga matahari;
  • dan, sudah tentu, garam, lada hitam, dan apa-apa rempah ratus pilihan anda.

Untuk memulakan, goreng kuali mentega dengan bawang putih yang dicincang halus. Ia mengambil masa tidak lebih daripada 2 minit. Tuangkan fillet yang dibentangkan dalam hidangan pembakar dengan jisim yang terhasil dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan selama 5 minit. Ini perlu supaya bawang putih dengan minyak sedikit diserap ke dalam daging.
Sementara itu, sediakan sayur-sayuran. Potong tomato menjadi kepingan kecil, potong bawang menjadi separuh cincin atau kiub kecil. Masukkan dalam satu mangkuk dan gaul rata. Campuran ini harus dibentangkan pada daging dalam lapisan yang sama, selepas itu lembaran penaik harus dihantar semula ke ketuhar - sekarang selama 15 minit.
Selepas masa ini, keluarkan semula hampir hidangan siap, taburkan di atasnya dengan keju parut halus dan masukkan semula ke dalam ketuhar selama 3-5 minit untuk mencairkan keju. Selepas itu, fillet ayam di bawah lapisan campuran bawang-tomato boleh dihiasi dengan herba segar, diletakkan di atas pinggan dan tetamu jemputan ke meja.

Fillet ayam dengan kentang
Mengikut resipi yang sama, anda boleh memasak fillet ayam di bawah kot bulu, menggunakan kentang sebagai lapisan atas. Untuk ini anda perlu:

  • 500 g dada ayam;
  • 600 g kentang;
  • 2 bawang besar;
  • 150 g keju keras;
  • pembungkusan mayonis (200 - 250 g);
  • 2 lobak merah kecil;
  • 1 hb. sudu jus lemon;
  • dan garam dan rempah ratus.

Sediakan perapan mayonis, jus lemon dan lada hitam dengan garam. Letakkan daging cincang halus dalam campuran ini selama setengah jam. Sementara itu, sediakan sayur-sayuran: potong bawang menjadi separuh cincin, potong kentang menjadi kepingan nipis, dan parut lobak merah pada parut kasar. Ia juga lebih baik untuk menggosok keju terlebih dahulu.
Griskan loyang minyak sayuran dan letakkan produk di dalamnya dalam lapisan: ayam di bahagian paling bawah, bawang di atasnya, lobak merah di lapisan seterusnya, dan letakkan kentang di bahagian paling atas. Lubricate "pai" ini dengan mayonis, taburkan dengan keju dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30 - 40 minit.

Cara memasak fillet ayam di bawah kot bulu jika ketuhar tidak berfungsi

Ketuhar adalah salah satu barang yang paling diperlukan di dapur, tetapi ia berlaku bahawa ia pecah, tetamu akan mengetuk pintu, dan tidak ada apa-apa di dalam peti sejuk kecuali dada ayam dan beberapa telur. Apa yang perlu dilakukan dalam kes ini?
Penyelamat sebenar dalam keadaan sedemikian adalah fillet ayam di bawah lapisan telur yang dipukul. Anda boleh memasaknya dalam kuali biasa. Untuk ini anda perlu:

  • 5-6 dada ayam;
  • beberapa biji telur (bagi yang nak dapatkan isi cecair boleh ambil 2 biji kipas
  • omelet tepu, bilangan telur boleh ditingkatkan kepada 3-4);
  • tepung;
  • beberapa ulas bawang putih;
  • keju keras;
  • serta garam, lada sulah dan rempah ratus lain secukup rasa.
  • Kacau dalam mangkuk yang dalam, tanpa pukul, telur dengan rempah. Secara berasingan, sediakan bekas cetek dengan tepung. Sementara itu, panaskan dalam kuali. minyak bunga matahari. Celupkan setiap bahagian dada ayam dalam tepung dahulu, kemudian celupkan ke dalam telur dan masukkan ke dalam kuali.
    Dada ayam goreng sangat cepat. Paling penting, jangan lupa sentiasa kacau daging. Sebaik sahaja bahagian atas, telur, lapisan memperoleh warna madu gelap yang menyenangkan, isi fillet dengan sisa telur, taburkan dengan keju parut di atas dan, setelah ditutup dengan penutup, biarkan pada api kecil selama 1 - 2 minit lagi. Hidangan lazat dan wangi sudah siap!

Saya tidak tahu tentang anda, tetapi untuk masa yang lama saya tidak tahu cara membuat potongan dada ayam di dalam ketuhar di bawah kot bulu supaya ia menjadi lembut dan berair. Tidak kira betapa sukarnya saya mencuba, fillet sentiasa keluar tidak terlalu baik - kadang-kadang kering, kadang-kadang sukar ... Tetapi suatu hari saya secara tidak sengaja terjumpa beberapa majalah masakan tentang resipi fillet ayam di bawah kot bulu di dalam ketuhar. Bahan-bahan untuknya memerlukan yang paling mudah, prosesnya mudah, jadi saya mengambil risiko untuk menyediakannya.

Dan saya sangat gembira dengan hasilnya! Potongan dada ayam dalam ketuhar di bawah kot bulu ternyata sangat lazat dan lembut, dan juga menyelerakan dan cantik. Jadi sekarang saya sering memasak potongan ayam seperti itu untuk cuti: bagi saya ia mudah dan cepat, dan para tetamu sangat gembira. Resipi sering ditanya oleh teman wanita dan rakan saya, jadi saya fikir anda juga akan berminat dengan cara memasak ayam dada ayam dengan betul di dalam ketuhar. Kita pergi ke dapur?

bahan-bahan:

  • 1 fillet ayam (berat kira-kira 200 gr);
  • garam, lada hitam;
  • 0.5 sudu kecil minyak sayuran;
  • 1 sudu kecil mentega;
  • 1-2 ulas bawang putih;
  • 1 tomato bersaiz sederhana;
  • 1 bawang kecil;
  • 50-70 g keju keras;
  • kehijauan untuk hiasan.

Cara membuat potongan dada ayam dalam ketuhar di bawah kot bulu:

Isi ayam saya, keringkan dengan tuala kertas. Kemudian kami memotong memanjang menjadi 2 lapisan - jadi kami mendapat dua potong ayam nipis. Garam dan lada secukup rasa, jika perlu, anda boleh mengalahkan fillet sedikit dengan tukul.

Lumuri loyang dengan saiz yang sesuai dengan minyak sayuran dan masukkan potongan ayam ke dalamnya.

Secara berasingan, cairkan mentega dalam kuali, tambah bawang putih ke dalamnya (melewati penekan bawang putih atau cincang halus). Goreng minyak dengan bawang putih dengan api sederhana selama 1-2 minit.

Tuangkan mentega cair dengan bawang putih di atas kepingan ayam.

Selepas itu, kami menghantar hidangan penaik ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, selama 5 minit. Pada masa ini, tentu saja, fillet tidak akan mempunyai masa untuk memasak, tetapi prosesnya akan bermula - di beberapa tempat potong akan menjadi putih, minyak bawang putih akan diserap ke dalamnya.

Kami memotong tomato menjadi kiub kecil, cincang halus bawang juga. Campurkan bawang dan tomato.

Kami menyebarkan bawang dan tomato di atas potongan sedemikian rupa sehingga "kot bulu" diperolehi, iaitu, sayur-sayuran menutupi fillet ayam.

Sekali lagi kami menghantar borang dengan fillet ayam di bawah kot bulu ke ketuhar, sudah selama 15 minit. Ini cukup untuk memasak dada ayam, dan tomato dan bawang dibakar ke keadaan yang dikehendaki.

Yang tinggal hanyalah keju. Tiga daripadanya bukan purata atau parut halus, letakkan potongan dengan bawang dan tomato dan hantar ke ketuhar sekali lagi - selama 3-4 minit.

Sebaik sahaja keju cair, bentuk dengan chop boleh dikeluarkan.

Ayam fillet di bawah kot bulu adalah hidangan yang mudah dan lazat. Anda boleh memasaknya untuk makan tengah hari atau makan malam, serta menghidangkannya ke meja perayaan.

Isi ayam di bawah lapisan keju

Kalau nak masak makan tengahari yang menyelerakan untuk seisi keluarga, kemudian gunakan resipi kami.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • Empat dada ayam.
  • Dua biji tomato.
  • Champignon.
  • 250 gram parmesan.
  • Satu kentang.
  • Bawang besar.
  • Kehijauan.
  • Mayonis.

Fillet ayam di bawah kot bulu di dalam ketuhar sangat mudah dimasak:

  • Mulakan dengan melapik loyang dengan foil dan sapu dengan minyak.
  • Potong cendawan menjadi kepingan, dan bawang menjadi separuh cincin. Goreng makanan dalam minyak sayuran. Jangan lupa tambah garam dan lada sulah kepada mereka.
  • Letakkan payudara dalam beg plastik dan pukul dengan palu dapur di kedua-dua belah pihak. Lumurkan tempat kosong dengan garam dan sebarang rempah ratus. Selepas itu, cepat-cepat goreng fillet dalam kuali sehingga perang keemasan.
  • Letakkan payudara pada lembaran penaik, mula-mula letakkan cendawan dan bawang pada mereka, dan kemudian tomato, potong cincin.
  • Taburkan kosong dengan herba cincang dan bawang hijau.
  • Kupas kentang, basuh dan parut. Perlahan-lahan letakkan pada sayur-sayuran dan sapu dengan mayonis.
  • Hantar lembaran penaik ke ketuhar dan bakar hidangan selama setengah jam.
  • Apabila masa yang ditetapkan telah berlalu, keluarkan lembaran pembakar dan taburkan kosong dengan parmesan parut.

Bakar payudara selama seperempat jam lagi. Hidangkan hidangan panas dengan salad sayur-sayuran segar atau apa-apa lauk lain.

Isi ayam di bawah kot kentang

Jika anda ingin mengejutkan tetamu anda, pastikan anda menggunakan resipi kami.

Produk yang diperlukan:

  • Fillet ayam - 700 gram.
  • Satu mentol.
  • Satu lobak merah.
  • Bawang putih - empat ulas.
  • Jus lemon - dua sudu besar.
  • Kicap - dua sudu besar.
  • Kentang - 500 gram.
  • Keju keras - 150 gram.
  • Campuran garam dan lada sulah.
  • Cuka epal.
  • Minyak sayuran.

Fillet ayam di bawah kot bulu disediakan mengikut resipi ini:

  • Sediakan bahan perapan sos soya, bawang putih cincang dan jus lemon.
  • Potong fillet menjadi kiub besar, campurkan dengan sos dan sejukkan selama setengah jam.
  • Kupas kentang dan potong menjadi kepingan.
  • Potong bawang menjadi separuh cincin dan taburkannya dengan cuka.
  • Parut keju dan lobak merah yang dikupas.
  • Griskan loyang dengan minyak, kemudian letakkan fillet di bahagian bawah.
  • Selepas itu, letakkan bawang besar dan lobak merah parut. Garam sayur secukup rasa.
  • Seterusnya, letakkan lapisan kentang (ia juga harus masin).
  • Tutup hidangan dengan kerajang dan hantar ke bakar dalam ketuhar selama setengah jam.
  • Apabila masa yang sesuai telah berlalu, keluarkan "penutup" dan taburkan kentang dengan keju.

Masak fillet di bawah lapisan kentang selama sepuluh minit lagi.

dalam lapisan sayuran

Resipi fillet ayam yang telah kami pilih untuk artikel ini agak mudah, dan anda boleh menguasai penyediaannya dengan mudah. Untuk hidangan ini anda perlukan:

  • Payudara tanpa kulit - 500 gram.
  • Tiga biji tomato.
  • Dua lada benggala.
  • Dua mentol.
  • Garam dan lada tanah.
  • Mayonis - 200 gram.
  • Minyak sayuran.
  • Keju keras - 200 gram.
  • Kehijauan.

Ayam fillet di bawah kot bulu sayur-sayuran disediakan agak mudah. Baca resipi di sini:

  • Potong payudara memanjang dengan pisau tajam, dan kemudian pukul dengan palu.
  • Tuangkan 50 gram mayonis ke dalam mangkuk, celupkan fillet ke dalam sos dan biarkan di sana selama setengah jam.
  • Basuh dan bersihkan sayur-sayuran. Potong tomato menjadi kepingan, bawang menjadi separuh cincin, dan lada menjadi cincin.
  • Lumurkan loyang dengan minyak dan letakkan payudara di atasnya. Garam fillet dan perasakan dengan lada kisar.
  • Letakkan bawang, lada dan tomato pada setiap bahagian.
  • Sapukan jaring halus mayonis dan keju parut ke tempat kosong.

Masak fillet dalam ketuhar panas selama kira-kira setengah jam. Hidangkan hidangan ke meja, dihiasi dengan herba cincang. Anda boleh menghidangkan sebarang lauk bersamanya.

Fillet di bawah kot bulu

Resipi ini bagus kerana anda boleh menukar atau menambah komposisi kot bulu sesuka hati. Gunakan apa sahaja sayur-sayuran bermusim yang anda ada di dalam peti sejuk anda.

  • Fillet - 500 gram.
  • Mayonis atau krim masam - 150 gram.
  • Bawang putih - empat ulas.
  • Bawang - dua keping.
  • tomato.
  • Satu telur.
  • Secubit garam dan lada sulah.

Kami akan memasak fillet ayam di bawah kot bulu seperti berikut:

  • Basuh fillet, kemudian potong menjadi kepingan besar dan pukul setiap satu dengan tukul.
  • Letakkan kosong dalam mangkuk yang dalam, tambah garam, lada tanah, bawang putih cincang dan mayonis (krim masam). Campurkan segala-galanya dan biarkan daging diperap selama setengah jam.
  • Sediakan loyang dan lumurkan dengan minyak.
  • Letakkan kepingan ayam di bahagian bawah, rapat antara satu sama lain. Di atasnya, letakkan tomato yang dipotong menjadi separuh cincin dan cincin bawang. Anda boleh menambah secara pilihan Lada benggala, zucchini dan sayur-sayuran lain.
  • Parut keju dan campurkan dengan telur. Letakkan kot di atas sayur-sayuran dan ratakan dengan sudu.

Bakar hidangan sehingga masak dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Proses ini akan membawa anda dari 30 hingga 40 minit (berpandukan ciri ketuhar anda).

Fillet di bawah kot bulu di dalam ketuhar

Hidangan ini sangat berair dan lazat. Jika anda tidak tahu apa yang hendak ditawarkan kepada tetamu di meja perayaan, maka anda boleh menggunakan resipi ini dengan selamat.

bahan-bahan:

  • Dua dada ayam.
  • Tiga biji tomato.
  • Sebiji bawang besar.
  • Dua lada benggala.
  • Tiga ulas bawang putih.
  • 200 gram mana-mana keju keras.
  • Mayonis.
  • Mustard.
  • Garam dan perasa untuk ayam.
  • Minyak sayuran.

Ayam fillet di bawah kot bulu disediakan dengan cepat dan sangat mudah. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu menggunakan arahan berikut:

  • Keluarkan kulit dari payudara dan potong fillet. Potong kepingan besar memanjang. Lumurkan bahan kerja dengan garam dan biarkan fillet diperap selama seperempat jam.
  • Parut keju, dan bersihkan sayur-sayuran dan potong ke dalam jalur. Campurkan produk dengan mayonis dan dua sudu mustard. Masukkan garam, lada sulah dan
  • Panaskan kuali dan cepat goreng dada dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak.
  • Masukkan kosong ke dalam loyang tahan panas.
  • Letakkan kot bulu pada fillet dan hantar hidangan ke ketuhar.

Selepas 20 minit, borang boleh dikeluarkan, disejukkan sedikit dan dihidangkan terus di dalamnya. payudara yang lazat ke meja.

Kesimpulan

Resipi dengan fillet ayam akan berguna kepada anda pada hari kerja dan pada hari cuti. masak hidangan lazat untuk seisi keluarga dan mengejutkan orang tersayang anda dengan citarasa asli yang baru.

Dada ayam di bawah kot bulu di dalam ketuhar dengan cendawan, keju dan tomato. Ini bukan hidangan yang rumit sama sekali, sangat lazat sehingga seluruh keluarga anda akan menyukainya tanpa syarat. Ia kelihatan sangat cantik dan agak sesuai untuk meja perayaan. Cendawan dalam hidangan ini memberikan rasa dan aroma yang unik. Jika anda masih belum memasak dada ayam di bawah kot bulu, pastikan anda memasak dan menggembirakan semua tetamu dan keluarga anda.

Apa yang anda perlukan:

Seperti yang anda lihat, semua produk adalah mudah. Walau bagaimanapun, hidangan itu ternyata sangat lazat dan wangi. Saya menggunakan saya mayonis buatan sendiri Dan keju buatan sendiri. Anda boleh mencari resipi di laman web ini.

Dada ayam di bawah kot bulu. Memasak:


Aroma sebuah restoran telah pun merebak ke seluruh rumah..

Payudara kami di bawah kot bulu sudah siap! Hidangan ini mesti dihidangkan panas.

reception-kulinara.ru

Dada ayam "di bawah kot bulu" di dalam ketuhar

Lada hitam tanah - secukup rasa

Campuran herba Mediterranean kering - secukup rasa

Minyak sayuran - 2-3 sudu besar.

Bawang putih segar - 1-2 ulas atau kering secukup rasa

Pasli - 0.5 tandan

Kentang - 0.5-0.7 kg

Bawang - 1 pc.

Champignons - 500 g

Mentega - 1 sudu besar. (pilihan)

Tepung gandum - 3 secubit

Krim - 150-200 ml

Mayonis / krim masam - 1 sudu besar. (pilihan)

Arahan memasak

Fillet ayam yang dimasak dengan ketuhar "di bawah kot bulu" adalah hidangan yang mudah, tetapi sangat lazat dan hebat yang akan membantu anda keluar pada hari cuti dan pada hari bekerja. Direndam dalam perapan wangi, dibalut dengan "kot" kentang dan cendawan yang lazat, ditutup dengan kerak keju cair yang lazat, fillet ayam yang dimasak mengikut resipi ini adalah berair, lembut dan sangat menggoda baik dari segi rupa dan rasa. Cuba ia!

Untuk memasak dada ayam "di bawah kot bulu" di dalam ketuhar, sediakan bahan-bahan mengikut senarai.

Potong fillet ayam separuh, mendatar. Pukul ringan kepingan fillet di kedua-dua belah, dengan ketebalan kira-kira 0.5 sentimeter.

Sediakan bahan perapan. Sukat minyak sayuran ke dalam mangkuk, tambah 1-2 secubit garam, lada hitam yang dikisar, bawang putih cincang kering atau segar, herba kering dan 2-3 tangkai pasli cincang halus. Gaul sebati.

Lumurkan kepingan isi ayam dengan perapan yang disediakan di kedua-dua belah dan biarkan di suhu bilik semasa anda menyediakan bahan-bahan yang lain.

Tuangkan kentang dengan air sejuk, tambah 1-2 secubit garam. Didihkan air dan rebus kentang hingga empuk. Kemudian toskan air panas, tuangkan kentang dengan air sejuk dan sejukkan sedikit.

Panaskan sedikit minyak sayuran di atas api sederhana dan, jika dikehendaki, tambah satu sudu mentega. Apabila minyak sudah panas, masukkan bawang besar yang telah dihiris. Tumis bawang dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, selama 6-7 minit, sehingga lembut dan berwarna perang.

Kemudian masukkan cendawan cincang, besarkan api sedikit dan tumis cendawan selama 6-8 minit lagi sehingga cendawan lembut.

Apabila cecair yang diberikan oleh cendawan hampir sejat sepenuhnya, masukkan lada hitam yang dikisar, herba kering dan 3 picit. tepung Gandum. Tumis adunan selama 1 minit lagi.

Tuangkan krim, biarkan campuran mendidih dan, kacau, reneh dengan api perlahan selama 2-3 minit lagi, sehingga krim pekat.

Kemudian tutup api, masukkan 2-3 secubit pasli cincang halus dan garam secukup rasa.

Masukkan isi ayam ke dalam loyang.

Letakkan lapisan campuran cendawan yang disediakan pada setiap kepingan fillet ayam.

Kupas kentang dan parut dengan sel yang besar. Tambah lapisan kentang parut pada setiap fillet. Juga tambah sedikit lada hitam, 1-2 secubit garam, dan, jika dikehendaki, sedikit mayonis atau krim masam.

Taburkan semuanya dengan keju parut. Letakkan fillet ayam "di bawah kot bulu" di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, dan bakar selama 20-25 minit sehingga keju menjadi perang.

Kemudian matikan api, biarkan hidangan di dalam ketuhar penyejukan selama 5-10 minit lagi untuk menyelitkannya, dan kemudian hidangkan.

Dada ayam yang dibakar dalam ketuhar di bawah kot bulu sudah siap! Selamat menjamu selera!

www.iamcook.ru

Dada ayam "di bawah kot bulu" di dalam ketuhar

Daging dan ayam adalah lebih sedap apabila dibakar bersama sos, perasa dan bantal sayur. Kemudian semuanya tepu dengan aroma yang memukau yang lebih mendedahkan rasa hidangan.

BAHAN-BAHAN

  • Dada ayam 1 keping
  • Tomato 1 biji
  • Lada Bulgaria 1 keping
  • Bawang besar 1 keping
  • Keju keras 100 gram
  • Minyak sayuran 1 sudu besar. sudu
  • Krim masam 3 Art. sudu
  • Bawang Putih 3 Ulas
  • Rempah secukup rasa
  • Garam secukup rasa

Bilas payudara, bahagikan kepada 2 bahagian yang sama.

Campurkan semua rempah, garam dan bawang putih cincang dengan krim masam. Dapatkan sos.

Sapu payudara dengan sos ini. Biarkan ia perap selama 20 minit.

Buat masa ini, jaga sayur-sayuran. Kupas bawang dan potong cincin. Basuh tomato dan potong bulatan, dan lada menjadi kiub kecil.

Panaskan ketuhar hingga 180-200 darjah. Sapukan loyang dengan minyak. Letakkan ayam di atasnya, hantar ke ketuhar selama 10 minit.

Kemudian, tanpa mematikan ketuhar, keluarkan payudara. Letakkan lada, tomato, bawang dan sedikit krim masam di atasnya secara berlapis. Bakar hidangan selama 20 minit lagi.

Selepas masa ini, taburkan hidangan dengan keju parut halus. Hantar panas untuk dibakar selama 5 minit lagi.

Hidangkan hidangan siap dengan kentang atau nasi. Selamat menjamu selera!

povar.ru

Potongan dada ayam dalam ketuhar di bawah kot bulu

Saya tidak tahu tentang anda, tetapi untuk masa yang lama saya tidak tahu cara membuat potongan dada ayam di dalam ketuhar di bawah kot bulu supaya ia menjadi lembut dan berair. Tidak kira betapa sukarnya saya mencuba, fillet sentiasa keluar tidak terlalu baik - kadang-kadang kering, kadang-kadang sukar ... Tetapi suatu hari saya secara tidak sengaja terjumpa beberapa majalah masakan tentang resipi fillet ayam di bawah kot bulu di dalam ketuhar. Bahan-bahan untuknya memerlukan yang paling mudah, prosesnya mudah, jadi saya mengambil risiko untuk menyediakannya.

Dan saya sangat gembira dengan hasilnya! Potongan dada ayam dalam ketuhar di bawah kot bulu ternyata sangat lazat dan lembut, dan juga menyelerakan dan cantik. Jadi sekarang saya sering memasak potongan ayam seperti itu untuk cuti: bagi saya ia mudah dan cepat, dan para tetamu sangat gembira. Resipi sering ditanya oleh teman wanita dan rakan saya, jadi saya fikir anda juga akan berminat dengan cara memasak ayam dada ayam dengan betul di dalam ketuhar. Kita pergi ke dapur?

bahan-bahan:

  • 1 fillet ayam (berat kira-kira 200 gr);
  • garam, lada hitam;
  • 0.5 sudu kecil minyak sayuran;
  • 1 sudu kecil mentega;
  • 1-2 ulas bawang putih;
  • 1 tomato bersaiz sederhana;
  • 1 bawang kecil;
  • 50-70 g keju keras;
  • kehijauan untuk hiasan.

Cara membuat potongan dada ayam dalam ketuhar di bawah kot bulu:

Isi ayam saya, keringkan dengan tuala kertas. Kemudian kami memotong memanjang menjadi 2 lapisan - jadi kami mendapat dua potong ayam nipis. Garam dan lada secukup rasa, jika perlu, anda boleh mengalahkan fillet sedikit dengan tukul.

Lumuri loyang dengan saiz yang sesuai dengan minyak sayuran dan masukkan potongan ayam ke dalamnya.

Secara berasingan, cairkan mentega dalam kuali, tambah bawang putih ke dalamnya (melewati penekan bawang putih atau cincang halus). Goreng minyak dengan bawang putih dengan api sederhana selama 1-2 minit.

Tuangkan mentega cair dengan bawang putih di atas kepingan ayam.

Selepas itu, kami menghantar hidangan penaik ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, selama 5 minit. Pada masa ini, tentu saja, fillet tidak akan mempunyai masa untuk memasak, tetapi prosesnya akan bermula - di beberapa tempat potong akan menjadi putih, minyak bawang putih akan diserap ke dalamnya.

Kami memotong tomato menjadi kiub kecil, cincang halus bawang juga. Campurkan bawang dan tomato.

Kami menyebarkan bawang dan tomato di atas potongan sedemikian rupa sehingga "kot bulu" diperolehi, iaitu, sayur-sayuran menutupi fillet ayam.

Sekali lagi kami menghantar borang dengan fillet ayam di bawah kot bulu ke ketuhar, sudah selama 15 minit. Ini cukup untuk memasak dada ayam, dan tomato dan bawang dibakar ke keadaan yang dikehendaki.

Dada ayam di bawah kot bulu - resepi sedap yang boleh menghias dan meja perayaan pada Tahun Baru, atau mungkin hanya untuk menggembirakan anda setiap hari, membawa nota rasa yang cerah untuk kehidupan seharian ... Kata pengantar yang kecil.

Saya melihat, Petrovich, apakah jenis burung yang beredar? Semyonitch menggaru belakang kepalanya dan bersandar pada pagar.
- Ugh, ayam berkot bulu. Apa khabar mak mentua. Petrovich menendang ketulan lumpur dengan butnya dan meringis.
- Tidak, abang, ibu mertua saya adalah jerung dalam baju peluh, tetapi anda masih ingat tentang ayam dalam subjek. Sini, dengar...

Jadi, resipi untuk dada ayam adalah dalam agenda! Jangan takut, resipi itu sama sekali tidak rumit, tetapi berkesan. Mula-mula, mari kita berkenalan dengan senarai ramuan dan semak sama ada kita mempunyai segala-galanya dalam stok:
- Dua dada ayam.
- Tiga kentang.
- Dua tomato merah.
- Sebiji bawang.
- Dua champignons segar.
- Dua dahan bawang hijau.
- Seratus lima puluh gram krim masam (kandungan lemak: dua puluh lima peratus).
- Garam dan lada hitam dikisar secukup rasa.

Cara memasak dada ayam dengan betul


Nah, kerana semuanya sudah siap dan di tangan, kita boleh mula memasak. Peringkat pertama adalah untuk menyediakan semua bahan, iaitu, saya, bersihkan dan pilih semua yang tidak diperlukan. Bawang bersama dengan mod champignons menjadi kiub kecil. Kami meletakkan kuali dengan minyak sayuran di atas api dan membuang bawang di sana, diikuti dengan cendawan. Kami goreng semua ini sehingga warna emas muncul. Pukul dada ayam dengan tukul dapur, taburkan dengan lada sulah dan garam di kedua-dua belah pihak. Dengan cara ini, apabila menggunakan tukul, adalah penting untuk tidak keterlaluan, kerana dagingnya lembut dan mungkin tidak tahan dengan rawatan yang terlalu kasar. Parut kentang yang dikupas dan dibasuh pada parut sederhana.

Seterusnya, kita memerlukan hidangan tahan panas, sebagai contoh, hidangan pembakar, atau, sekurang-kurangnya, kuali dengan pemegang logam. Dalam hidangan ini kami meletakkan potongan masin dan lada kami. Di atasnya letakkan bawang dengan champignons, mengedarkannya secara sama rata. Pada panggang bawang-cendawan, letakkan tomato, potong separuh cincin, dan bawang hijau. Demi kesempurnaan, mari kita garam semuanya sedikit lagi. Masukkan kerepek ubi di lapisan seterusnya dan garam sedikit lagi supaya hidangan tidak menjadi hambar. Dan akhirnya, tutup semuanya dengan lapisan seragam krim masam. Pada dasarnya, yang terakhir boleh digantikan dengan mayonis, ia adalah masalah citarasa peribadi.

Ia kekal untuk membawa hidangan kami kepada kesediaan. Untuk melakukan ini, panaskan ketuhar hingga seratus lapan puluh darjah, dan letakkan hidangan kami di dalamnya. Secara purata, masa memasak adalah kira-kira setengah jam, tetapi ia bergantung pada ciri-ciri ketuhar itu sendiri. Jadi, semak kesediaan semasa anda pergi. Dengan bahagian teori selesai, kini anda boleh terus berlatih. Untuk mengatakan bahawa ini bukan apa yang tidak boleh dikatakan! Bersedia! berani!

Dada ayam di bawah resipi kot bulu dengan foto