Cendawan madu digoreng untuk musim sejuk dengan minyak sayuran. Cendawan goreng. Cendawan madu digoreng dalam mayonis dengan bawang putih

Cendawan musim luruh goreng untuk musim sejuk: resipi untuk persediaan

Kandungan

Menuai cendawan madu untuk musim sejuk, digoreng minyak sayuran
Cara menutup cendawan goreng dengan bawang putih untuk musim sejuk
Membekukan cendawan goreng untuk musim sejuk di dalam peti sejuk
Resipi bagaimana membuat cendawan goreng untuk musim sejuk dengan bawang
Adakah mungkin untuk menuai cendawan goreng untuk musim sejuk dengan lemak?
Resipi memasak cendawan goreng untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Cara memasak cendawan yang digoreng dalam periuk perlahan untuk musim sejuk di bawah penutup besi
Resepi cendawan goreng agarika madu untuk musim sejuk dengan kubis
Resipi untuk menuai agarika madu goreng untuk musim sejuk dengan wortel dan bawang
Cendawan madu untuk musim sejuk, digoreng dalam minyak dengan asid sitrik
Cendawan madu digoreng untuk musim sejuk di ghee dengan pala
Resipi cendawan madu untuk musim sejuk di bank: bagaimana mengekalkan cendawan goreng dengan mayonis
Cara memasak cendawan goreng untuk musim sejuk dan adakah cendawan tetap panas

Cara menyediakan kaviar dari cendawan goreng untuk musim sejuk
Cendawan goreng yang disediakan untuk musim sejuk adalah makanan istimewa yang, tanpa berlebihan, sangat digemari oleh setiap keluarga. Petua dalam artikel ini akan membantu semua koki mempelbagaikan menu harian mereka dengan penyediaan cendawan. Resipi untuk membuat cendawan goreng untuk musim sejuk akan menjadi pilihan terbaik untuk mengekalkan cendawan untuk anda.
Harus dikatakan bahawa lemak selalu digunakan sebagai pengawet untuk menggoreng cendawan madu dan menyiapkannya untuk musim sejuk: mentega atau minyak sayuran, serta lemak dalaman cair lemak. Ramai orang menganggap penyediaan cendawan yang paling enak digoreng dengan campuran lemak.
Bagaimana cara memasak cendawan goreng dengan betul untuk musim sejuk?
Walau bagaimanapun, suri rumah pemula bertanya pada diri sendiri: bagaimana memasak cendawan goreng dengan betul untuk musim sejuk, dan haruskah mereka direbus terlebih dahulu? Untuk merasa yakin dan tidak bimbang tentang kesihatan dan kesejahteraan orang yang mereka sayangi, lebih baik cendawan melakukan rawatan haba yang berasingan.
Cendawan madu tidak tumbuh di tanah, jadi hampir tidak ada pencemaran yang kuat pada mereka. Sisa-sisa dedaunan dan rumput dikeluarkan dari penutup, bahagian bawah kaki dipotong dan diisi dengan air selama 1-1.5 jam. Dari semasa ke semasa, badan buah dicampur dengan tangan. Kemudian air dibiarkan mendidih dalam periuk dan cendawan diperkenalkan, mendidih selama 20 hingga 30 minit, bergantung pada ukurannya. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam saringan, dibiarkan mengalir, dan barulah mereka mula menggoreng.

Cendawan goreng cendawan yang dituai untuk musim sejuk dalam balang disimpan sehingga 2 tahun, menggembirakan seluruh keluarga dan tetamu dengan rasa dan aroma yang luar biasa. Mana-mana hidangan dengan lauk seperti itu akan menjadi lebih enak dan lebih kaya, dan perayaan perayaan akan dilengkapi dengan makanan ringan yang menakjubkan. Setelah membiasakan diri dengan kelebihan seperti itu, mana-mana suri rumah ingin mengetahui secara terperinci cara menutup cendawan goreng untuk musim sejuk.

Menuai cendawan madu untuk musim sejuk, digoreng dengan minyak sayuran

Siapa di antara pencinta hidangan cendawan yang dapat menahan diri untuk tidak duduk di meja dan tidak menunggu percutian, untuk "mati" dengan bawang hijau segar dan sepotong roti cendawan goreng yang dimasak untuk musim sejuk dengan minyak sayuran?


Garam - 1 sudu besar l .;
Lada hitam tanah - ½ sudu kecil;
Cuka 9% - 4 sudu besar l.
Menuai agarika madu goreng untuk musim sejuk dengan cara yang mudah melalui peringkat berikut:
1. Rebus dalam air masin dan cendawan madu kering disebarkan dalam kuali kering.
2. Goreng dengan api sederhana hingga cairan menguap, kemudian tuangkan minyak dan goreng hingga kekuningan.
3. Pindahkan cendawan madu ke balang yang hangat dan kering, taburkan dengan lada hitam (anda boleh menambah pasli cincang dan dill).
4. Masukkan garam dan cuka ke minyak yang tersisa di dalam kuali, didihkan dan tuangkan ke dalam balang dengan cendawan.
5. Letakkan di dalam air panas di atas tuala dapur dan sterilkan selama 40 minit dengan api kecil.
6. Tutup dengan penutup plastik yang ketat, biarkan sejuk dan sejukkan.
Sekiranya minyak tidak mencukupi, anda perlu mencurahkan bahagian baru ke dalam kuali, menyalakan dan menambah panas ke dalam balang.

Cara menutup cendawan goreng dengan bawang putih untuk musim sejuk

Banyak pemetik cendawan percaya bahawa cendawan goreng spesies musim luruh adalah pemeliharaan yang sangat baik untuk musim sejuk.


Mereka mengandungi banyak bahan berguna dan berkhasiat yang dapat mengisi vitamin dan mineral yang hilang dalam tubuh manusia.
Cendawan madu (rebus) - 1 kg;
Minyak sayuran - 120 ml;
Cengkih bawang putih - 10 biji .;
Garam secukup rasa;
Daun bay - 2 biji .;
Allspice - 4 pcs.
Kami meletakkan cendawan rebus di atas ayakan atau saringan dan membiarkannya kering sepenuhnya.
Walaupun resipi hanya menyebut lemak sayuran, anda masih boleh mengambil campuran lemak dalam jumlah yang sama untuk cendawan madu yang digoreng dalam minyak dengan bawang putih untuk musim sejuk.
1. Masukkan cendawan madu ke dalam kuali kering yang panas dan biarkan cairan menguap.
2. Masukkan campuran lemak dan goreng di atas api sederhana selama 20 minit sehingga coklat keemasan.
3. Masukkan garam, masukkan bawang putih yang dihiris, daun salam dan allspice, gaul.
4. Kami terus menggoreng selama 10 minit lagi dan memasukkan balang disterilkan yang dipanaskan.
5. Isi dengan minyak panas sehingga parasnya di atas cendawan 1-2 cm.
6. Tutup dengan penutup dan sterilkan dalam air masin selama 40 minit dengan api kecil.
7. Gulung ke atas, balikkan dan balut dengan selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya.
8. Setelah lebih kurang 2 hari kami memindahkan balang ke bilik yang sejuk.
Sekiranya anda akan menyimpan cendawan di dalam peti sejuk, kemudian tutupnya penutup nilon dan tidak disterilkan.

Membekukan cendawan goreng untuk musim sejuk di dalam peti sejuk beku

Pembekuan cendawan goreng yang disediakan untuk musim sejuk dilakukan dengan sederhana dan cepat. Sebagai tambahan, benda kerja seperti itu disimpan lama di dalam peti sejuk dalam beg plastik.
Cendawan madu (rebus) - 2 kg;

Garam - 1 sudu besar l.
1. Rebus dan keringkan di atas tuala dapur, cendawan madu disebarkan dalam kuali kering yang panas.
2. Goreng dengan api kecil selama 10-15 minit sehingga lebihan cecair menguap.
3. Tuangkan minyak dan goreng dengan api sederhana hingga kekuningan.
4. Kacau hingga akhir, kacau, biarkan sejuk dan sebarkan dalam beg plastik (peras udara dan mengikat beg) atau bekas makanan.
Cendawan madu yang digoreng untuk musim sejuk disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 12 bulan, dengan syarat tidak akan dibekukan semula.

Resipi bagaimana membuat cendawan goreng untuk musim sejuk dengan bawang

Resipi cendawan goreng dengan penambahan bawang untuk musim sejuk akan menjadi praktikal sebagai produk separuh siap. Cubalah karya ini dan anda tidak akan menyesal membuang masa!
Cendawan madu (rebus) - 1 kg;
Bawang - 700 g;
Garam - ½ sudu besar. l .;

Minyak sayur atau lemak babi - 150 ml;
Cengkih - 2 biji .;
Kicap - 2 sudu besar l.
Resipi cendawan madu goreng, dimasak untuk musim sejuk dengan minyak dengan bawang, disediakan seperti berikut:
1. Cendawan yang telah direbus disebarkan dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak dan digoreng selama 20 minit sehingga coklat keemasan.
2. Kupas bawang, potong setengah cincin dan tambahkan cendawan untuk menggoreng.
3. Goreng selama 10 minit lagi dengan api kecil, masukkan garam, tuangkan sos soya, masukkan cengkih dan lada tanah, gaul.
4. Sebarkan ke dalam balang dan tuangkan minyak yang tinggal di dalam periuk. Sekiranya tidak mencukupi, anda perlu mendidih minyak yang lain dan tuangkan cendawan.
5. sterilkan balang cendawan dalam air mendidih selama 30 minit.
6. Gulung ke atas, terbalik, balut dengan selimut, biarkan sejuk dan bawa ke ruang bawah tanah.

Adakah mungkin untuk menuai cendawan goreng untuk musim sejuk dengan lemak?

Cendawan goreng musim sejuk yang dimasak dengan lemak haiwan juga sangat popular. Selain itu, menggoreng dan memelihara sekeping seperti itu tidak akan memakan banyak masa anda.
Cendawan madu (rebus) - 2 kg;
Lard (lemak haiwan) - 150 g;
Garam secukup rasa;
Lada hitam dan kacang polong putih - 5 biji .;
Daun bay - 4 pcs.
Bagaimana cara membuat cendawan digoreng dalam lemak babi untuk musim sejuk supaya orang yang anda sayangi menyukai hidangan itu?
1. Masukkan cendawan rebus dan keringkan di tuala dapur di dalam kuali di mana lemak babi sudah cair.
2. Goreng dengan api kecil selama 25 minit, kacau terus dengan sudu kayu.
3. Masukkan campuran lada dan daun salam, biarkan mendidih selama 10 minit di bawah penutup tertutup.
4. Masukkan balang dan tuangkan lemak babi di atas, taburkan garam di atas dan tutup dengan penutup nilon.
5. Biarkan sejuk, letakkan di ruang simpanan gelap dan simpan sehingga 6 bulan.
Kosong seperti itu ditambahkan kentang goreng atau rebusan sayur.

Resipi memasak cendawan goreng untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Resipi memasak cendawan goreng untuk musim sejuk tanpa pensterilan akan mengurangkan masa yang dihabiskan di dapur.


Namun, penyediaannya akan menjadi sangat enak dan harum sehingga apabila anda membuka balang dan memasukkannya ke dalam periuk pemanas, keluarga anda, yang berbau harum, akan berlari ke dapur.
Cendawan madu (rebus) - 1.5 kg;
Minyak sayuran - 200 ml;
Garam - 1 sudu besar l .;
Cuka - 3 sudu besar. l .;
Lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
Paprika - 1 sudu kecil;
Cengkih bawang putih - 7 biji .;
Herba Provencal - ½ sudu kecil.
Untuk memasak cendawan goreng dengan enak untuk musim sejuk tanpa pensterilan lebih lanjut, anda perlu mengikuti resipi langkah demi langkah.
1. Setelah mendidih, cendawan madu disebarkan kuali panas dengan minyak sayuran dan goreng selama 20-25 minit sehingga semua cecair telah menguap.
2. Masukkan ramuan Provencal, garam, lada tanah, paprika dan bawang putih cincang, campurkan dan goreng selama 10 minit lagi.
3. Tuangkan cuka, dan jika tinggal sedikit minyak di cendawan, kemudian tambahkan 100 ml lagi, tutup dengan penutup dan didihkan selama 15 minit dengan api kecil.
4. Letakkan cendawan di dalam balang dan tutup dengan penutup nilon yang ketat.
5. Biarkan sejuk dan dibawa ke ruang bawah tanah atau simpan di dalam peti sejuk.

Cara memasak cendawan yang digoreng dalam periuk perlahan untuk musim sejuk di bawah penutup besi

Sekiranya anda mempunyai peranti ini di dapur, anda adalah pemilik "pembantu" yang baik yang dapat menggantikan anda dalam hampir semua proses masakan.


Bagaimana memasak cendawan goreng untuk musim sejuk di periuk perlahan? Kaedah ini cukup mudah dan senang dan tidak akan memakan banyak masa anda, kerana semua proses akan dilakukan oleh multicooker.
Cendawan madu - 1 kg;
Mentega - 200 g;
Garam - 1/3 sudu besar. l .;
Bawang - 3 biji .;
Lada hitam dan kacang polong putih - 3 biji .;
Carnation - 2 tunas;
Daun bay - 2 pcs.
1. Cendawan yang dibersihkan diletakkan dalam multicooker, 500 ml air dituangkan, masukkan ke dalam mod "Memasak" selama 30 minit.
2. Setelah isyarat bunyi, cendawan madu dibawa ke dalam saringan, dibasuh di bawah paip, dibiarkan mengalir dan dimasukkan kembali ke dalam mangkuk multicooker.
3. Tambah mentega, potong bawang menjadi setengah cincin, tetapkan mod "Stew" dan rebus selama 40 minit.
4. Sebaik sahaja isyarat berbunyi, buka penutupnya, masukkan garam, lada, cengkih, daun salam dan goreng selama 20 minit.
5. Cendawan madu goreng diletakkan dalam balang disterilkan dan digulung untuk musim sejuk di bawah penutup besi.
6. Biarkan sejuk sepenuhnya dan kemudian bawa ke ruang bawah tanah.

Resipi untuk memasak cendawan goreng untuk musim sejuk dengan kubis

Resipi memasak cendawan goreng untuk musim sejuk dengan penambahan kubis akan menarik bagi semua ahli keluarga anda.


Seperti itu salad lazat akan menjadi tambahan yang baik untuk menu harian anda.
Cendawan madu (rebus) - 1 kg;
Kubis - 600 g;
Minyak sayuran - 300 ml;
Garam secukup rasa;
Cengkih bawang putih - 6 biji .;
Bawang - 6 biji .;
Campuran lada tanah - 1 sudu kecil.
1. Masukkan cendawan dalam kuali dan tuangkan separuh minyak.
2. Goreng hingga kekuningan dan masukkan bawang dadu.
3. Goreng selama 15 minit dengan api kecil dan masukkan bawang putih cincang, kacau.
4. Masukkan kubis cincang halus ke dalam kuali lain, tuangkan separuh minyak yang lain dan reneh di bawah penutup tertutup hingga lembut.
5. Musim dengan garam, taburkan dengan campuran lada, kacau dan goreng selama 10-15 minit lagi.
6. Satukan cendawan dan kubis dalam satu periuk, kacau, tutup dan reneh selama 15 minit.
7. Letakkan di dalam balang kering yang disterilkan, tutup dengan penutup dan letakkan di dalam air panas yang disterilkan selama 30 minit.
8. Gulung, suam dengan selimut dan biarkan sejuk selama 2 hari.
9. Simpan di dalam peti sejuk atau bawa ke ruangan bawah tanah.

Resipi untuk menuai agarika madu goreng untuk musim sejuk dengan wortel dan bawang

Resipi untuk menyiapkan agarika madu goreng untuk musim sejuk dengan wortel dan bawang akan membolehkan cendawan dan sayur-sayuran tetap enak dan sihat dalam jangka masa yang lama.


Bekas simpanan tradisional untuk agarika madu adalah balang kaca yang boleh ditinggalkan walaupun di dalam pantri gelap.
Cendawan madu (rebus) - 1 kg;
Bawang dan wortel - 500 g setiap satu;
Minyak sayuran - 250 ml;
Garam - 1.5 sudu besar l .;
Lada hitam - 7-10 pcs.
1. Cendawan madu digoreng dalam sedikit minyak hingga kekuningan.
2. Masukkan bawang yang telah dipotong menjadi setengah cincin dan terus goreng selama 15 minit.
3. Wortel yang dikupas parut pada parutan Korea dan digoreng dalam kuali yang terpisah dengan penambahan minyak hingga coklat keemasan.
4. Satukan dengan cendawan dan bawang, masukkan garam, masukkan lada sulah, gaul dan rebus selama 15 minit.
5. Masukkan ke dalam balang dan masukkan air panas untuk pensterilan.
6. Disterilkan selama 40 minit dengan api kecil, ditutup dengan penutup nilon yang ketat.
7. Sejukkan dan bawa ke ruangan bawah tanah atau biarkan di dalam peti sejuk.

Cendawan madu untuk musim sejuk, digoreng dalam minyak dengan asid sitrik

Kami menawarkan pilihan untuk menuai cendawan untuk musim sejuk, digoreng dengan minyak dengan asid sitrik. Perbezaannya ialah cendawan digoreng dengan api yang kuat, kemudian disejukkan dan dimasukkan ke dalam balang sejuk.
Cendawan madu (rebus) - 2 kg;
Minyak sayuran - 200 ml;
Asid sitrik - ½ sudu kecil;
Garam secukup rasa;
Cengkih bawang putih - 7 biji .;
Pasli dan dill cincang - 1 sudu besar .;
Lada hitam dan allspice - masing-masing 5 kacang polong.
Adakah mungkin untuk menuai cendawan goreng untuk musim sejuk dengan asid sitrik? Ya, dan arahan langkah demi langkah akan membantu anda dalam hal ini.
1. Masukkan cendawan rebus ke dalam kuali goreng kering panas dan goreng sehingga cairan menguap.
2. Tuangkan minyak dan terus goreng dengan api yang tinggi hingga kekuningan.
3. Kami mengedar dalam balang disterilkan kering, ditaburkan dengan herba cincang dan bawang putih.
4. Garam minyak yang tinggal, masukkan campuran lada dan asid sitrik, didihkan.
5. Matikan kompor, biarkan minyak sejuk dan tuangkan ke dalam balang dengan cendawan. Lapisan minyak harus menutup cendawan sejauh 2-2,5 cm. Oleh itu, jika tidak cukup minyak, buat bahagian lain dan tuangkan ke dalam balang.
6. Tutup dengan penutup nilon yang ketat dan biarkan sejuk.
7. Bahan kerja ini boleh disimpan bukan sahaja di dalam peti sejuk, tetapi juga di pantri.

Cendawan madu digoreng untuk musim sejuk di ghee dengan pala

Cendawan goreng yang dimasak untuk musim sejuk dalam ghee dengan pala adalah resipi yang agak menarik, tetapi pada masa yang sama.
Pembuka cendawan versi pedas seperti itu sesuai dengan selera semua gourmets. Ghee dianggap bukan sahaja sangat enak, tetapi juga berguna untuk manusia.
Cendawan madu (rebus) - 1.5 kg;
Ghee - 200 g;
Bawang - 3 biji .;
Cengkih bawang putih - 5 biji .;
Garam secukup rasa;
Pala - di hujung pisau;
Daun bay - 3 pcs.

Resipi cendawan yang digoreng untuk musim sejuk, ditutup dalam balang, akan menjadi salah satu yang paling lazat dan beraroma untuk anda dan orang tersayang. Sebotol kosong seperti itu ditambahkan kentang goreng, akan menjadi pilihan terbaik untuk makan malam keluarga.
1. Masukkan cendawan madu ke dalam kuali kering dan goreng dengan api yang tinggi hingga kekuningan.
2. Masukkan ghee, bawang dadu dan bawang putih, kacau dan goreng selama 15 minit dengan api sederhana.
3. Musim dengan garam secukup rasa, tambahkan daun bay dan pala, terus goreng dengan api kecil selama 20 minit, kacau terus dengan spatula kayu.
4. Sebarkan dalam balang suam kering dan sterilkan dalam air panas.
5. Disterilkan setelah mendidih selama 30 minit dengan api kecil.
6. Gulung penutup, balikkan dan balut dengan selimut sehingga benda kerja disejukkan sepenuhnya.
7. Bawa ke ruang bawah tanah dan simpan pada suhu + 10 ° С tidak lebih dari 6 bulan.

Resipi agarika madu untuk musim sejuk di tebing: bagaimana mengekalkan cendawan goreng dengan mayonis

Suri rumah yang berpengalaman berkongsi kaedah yang menunjukkan bagaimana anda boleh mengawet cendawan goreng untuk musim sejuk dengan mayonis? Pilihan penuaian ini ternyata lazat dan menyelerakan, terutamanya kerana cendawan madu adalah salah satu yang paling digemari dan disukai oleh semua orang.
1. Cendawan madu (rebus) - 1.5 kg;
2. Mayonis - 200 ml;
3. Minyak sayuran 50 ml;
4. Bawang - 4 biji.;
5. Cengkih bawang putih - 5 biji.;
6. Lada hitam dan merah tanah - 1/3 sudu kecil setiap satu;
7. Garam - 1 sudu besar. l.
Kami menawarkan resipi langkah demi langkah dengan gambar memasak cendawan goreng untuk musim sejuk:


Kami menggoreng cendawan rebus dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan.


Masukkan bawang dadu dan bawang putih, terus goreng selama 10 minit, tambah, lada dan goreng selama kira-kira 5-7 minit.


Kami memperkenalkan mayonis, tutup periuk dengan penutup, didihkan dengan api kecil selama 15 minit, jangan lupa kacau.


Kami memasukkannya ke dalam balang dan menutupnya dengan penutup nilon. Kami menyejukkan dan memasukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan.
Sekeping ini malah boleh dibekukan di dalam peti sejuk beku. Untuk melakukan ini, masukkan cendawan sejuk dengan mayonis ke dalam bekas makanan, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Cara memasak cendawan goreng untuk musim sejuk dan adakah cendawan tetap panas

Varian penuaian cendawan ini mempunyai kelebihannya: cendawan goreng yang disediakan untuk musim sejuk boleh disimpan dalam keadaan suam.


Walaupun prosedur ini memerlukan banyak masa, hasilnya akan menjadi hidangan sedap yang akan melengkapkan menu harian anda pada musim sejuk.
Cendawan madu (rebus) - 2 kg;
Minyak sayuran - 100 ml;
Pes tomato - 150 g;
Garam - 1, 5 sudu besar. l .;
Bawang - 7 biji .;
Lada hitam dan allspice - 5 biji kacang polong;
Cuka 9% - 4 sudu besar l .;
Daun bay - 3 biji .;
Rosemary - secubit.

Bagaimana memasak cendawan goreng untuk musim sejuk dengan pes tomato untuk mengejutkan keluarga anda dengan penyediaan yang lazat?

1. Cendawan rebus dibentangkan dalam kuali dalam minyak dan digoreng hingga kekuningan.
2. Bawang yang dikupas dipotong menjadi setengah cincin dan ditambahkan ke dalam cendawan, digoreng selama 15 minit dengan api sederhana.
3. Garam ditambah, pes tomatodicairkan dalam 100 ml air, daun salam, rosemary dan cuka.
4. Segala-galanya lemah pada api kecil di bawah penutup tertutup selama 20 minit.
5. Kemudian penutup dikeluarkan, dan cendawan kosong direbus selama 30 minit lagi dengan api kecil.
6. Bank dengan cendawan ditutup dengan penutup plastik yang ketat dan dilindungi dengan selimut.
7. Setelah sejuk, balang-balang tersebut diletakkan di dalam peti sejuk untuk disimpan, tetapi tidak lebih dari 3 bulan.

Cara menyediakan kaviar dari cendawan goreng untuk musim sejuk (dengan video)

Bagaimana lagi untuk menyediakan cendawan goreng untuk musim sejuk? Anda boleh melakukan ini dalam bentuk kaviar cendawan.


Perlu diingat bahawa memasak kaviar dari cendawan goreng adalah cara lain untuk membuat makanan ringan yang sangat baik untuk meja perayaan... Di samping itu, ia sangat sesuai untuk mengisi pai dan pizza.
Cendawan madu (rebus) - 1.5 kg;
Bawang - 6 biji .;
Lobak - 8 biji .;
Cengkih bawang putih - 6 biji .;
Cuka 9% - 4 sudu besar l .;
Minyak sayuran - 150 ml;
Lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
Ketumbar tanah - ¼ sdt
Perhatikan bahawa mana-mana cendawan pergi ke kaviar: patah, ditumbuhi (tetapi kuat), hanya kaki atau topi.
1. Kami memasukkan cendawan rebus melalui penggiling daging dan meletakkan kuali yang telah dipanaskan dengan minyak.
2. Goreng dengan api sederhana selama 20 minit, masukkan garam, kacau dan matikan api.
3. Dalam kuali yang terpisah, goreng bawang dadu pertama, kemudian masukkan wortel parut pada parut kasar dan goreng selama 15-20 minit.
4. Satukan cendawan dan bawang dengan wortel, tambah lagi secukup rasa, masukkan ketumbar dan lada, dan bawang putih cincang.
5. Perahkan seluruh jisim melalui penggiling daging, masukkan ke dalam kuali dan goreng dengan api kecil selama 15 minit.
6. Tuangkan cuka, campurkan dan sebarkan kaviar ke dalam balang disterilkan kering, dengan kapasiti 0,5 liter.
7. Masukkan air panas untuk pensterilan, jangan lupa meletakkan tuala dapur kecil di bahagian bawah kuali supaya balang tidak pecah.
8. Sterilkan selama 40 minit dengan api kecil, gulung, biarkan sejuk dan bawa ke ruang bawah tanah.

Cendawan madu adalah cendawan hutan, yang terkenal dengan pemetik cendawan kerana kemudahan pengumpulannya. Agarika madu goreng membuat hidangan yang sangat baik, yang dapat disimpan oleh suri rumah untuk musim sejuk.

Cendawan madu adalah cendawan hutan yang terkenal dengan pemetik cendawan kerana kemudahan pengumpulannya.

Pemprosesan agarik madu tidak memerlukan banyak masa, tetapi masih perlu. Terutama jika buahnya dikumpulkan oleh seseorang secara bebas. Untuk mengurangkan kos pembersihan, daun yang gugur dan serpihan lain mesti dikeluarkan dari agarika madu ketika masih berada di hutan. Oleh kerana mereka tumbuh di hutan hampir sepanjang tahun, anda harus menyingkirkan cendawan atau spesimen yang rosak dimakan oleh tikus.

• Mengurangkan masa pembersihan dan penuaian yang betul. Cendawan madu dipotong lebih dekat ke topi, meninggalkan sebahagian kecil kaki di tunggul atau permukaan lain. Mereka memasukkan buah-buahan yang diekstrak ke dalam bekas yang ketat agar tidak hilang bentuknya.
• Tempat di mana cendawan dipotong cenderung gelap dengan cepat, jadi pemprosesan harus dilakukan segera setelah datang dari hutan. Sebagai permulaan, badan buah diurut berdasarkan ukuran, kemudian sebahagian besar kaki dipotong, dan penutupnya dilap dengan tuala lembap.
• Sebelum memetik, merebus atau memanggang cendawan madu, mereka mesti menjalani prosedur rendaman di dalam air. Ia berlangsung tidak lebih dari setengah jam. Ini perlu, kerana kepahitan yang berlebihan, serta serangga kecil yang tinggal di dalam buah, akan dibuang bersama dengan air.
• Kemudian keluarkan "skirt" khas pada kaki, filem itu.

Cara menggoreng mentega (video)

Resipi ringkas cendawan goreng untuk musim sejuk

Untuk menyediakan cendawan goreng untuk musim sejuk, perlu memilih buah-buahan yang tidak berkualiti, iaitu buah-buahan yang tidak sesuai kerana ukurannya untuk jenis pemprosesan lain. Cendawan madu harus dipotong, dan penutupnya besar.

Komponen:

• cendawan;
• minyak sayuran (marjerin atau lemak haiwan cair);

• garam dan rempah secukup rasa.

Bilangan komponen yang disenaraikan diukur "oleh mata", kerana berat setiap cendawan adalah berbeza. Buah-buahan tidak boleh tenggelam dalam minyak. Cendawan agak masin secukup rasa.

Penyediaan:

1. Basuh cendawan dan potong besar. Panaskan kuali sebanyak mungkin dengan minyak sayuran di dalamnya dan isi ke atas dengan cendawan. Tutup bekas dengan penutup dan renehkan buah selama kira-kira setengah jam. Selama ini, cendawan akan memulakan jus, mula menggoreng minyak. Selepas kemunculan cecair, penutupnya dikeluarkan dan buah-buahan dibiarkan menggoreng hingga kekuningan.
2. Kesediaan cendawan ditentukan secara sederhana - buah yang dimasak mula pecah atau diklik.
3. Pra disterilkan dengan cara yang mudah, balang diisi dengan jisim cendawan dan dituangkan dengan marjerin cair di atasnya.
4. Balang hendaklah disejukkan di tempat yang hangat, diletakkan di tempat dengan penutup ditutup. Setelah disejukkan, mereka diletakkan di dalam peti sejuk atau pantri dengan udara sejuk.

Pemprosesan agarik madu tidak memerlukan banyak masa, tetapi masih diperlukan

Menuai cendawan madu goreng untuk musim sejuk di dalam peti sejuk beku

Sebelum membekukan agarika madu, juga perlu dilakukan pemprosesan. Sebagai permulaan, cendawan dipilih, semua spesimen dengan sisi kusut, cacing dan busuk dibuang. Untuk pembekuan dan memasak lebih lanjut, hanya buah-buahan yang sesuai yang mempunyai kaki padat dengan bentuk yang betul dan topi yang agak besar. Sebelum membekukan cendawan, anda tidak perlu mencuci.

Cendawan madu beku dan sudah digoreng adalah sejenis produk separuh siap yang senang digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama, lauk atau penaik roti. Untuk membuat cendawan seperti itu, buah-buahan itu sendiri diperlukan, serta minyak sayuran.

• Cendawan madu murni disebarkan dalam kuali dan digoreng dengan api sederhana selama setengah jam. Kemudian mereka dipindahkan ke ayakan atau colander sehingga kelebihan lemak keluar dari mereka dengan berat badan mereka sendiri.
• Selepas itu, jisim cendawan dibentangkan dalam pakej yang dibahagi. Harap maklum bahawa semua udara mesti dilepaskan sepenuhnya dari udara!
• Produk yang dibungkus diletakkan dengan ketat di dalam peti sejuk beku.

Tidak perlu mencairkan cendawan goreng - sekeping ukuran yang betul segera dimasukkan ke dalam sup atau di pinggan lain.

Cara menyediakan boletus untuk musim sejuk (video)

Resipi kaviar dari cendawan goreng untuk musim sejuk

Untuk menyediakan kaviar dari cendawan goreng, anda memerlukan:

• 3 biji bawang;
• kira-kira 1 kilogram agarika madu;
• 3 sudu cuka
• 1 lobak merah;
• 200 mililiter minyak sayuran;
• garam meja secukup rasa.

Algoritma memasak:

1. Buah-buahan dibasuh dengan sempurna dan dibersihkan dari kotoran.
2. Tuangkan air ke dalam periuk dengan isipadu lebih dari 3 liter, cairkan cairan mendidih dengan api sederhana. Semua cendawan dicelupkan ke dalamnya, tanpa memotongnya.
3. Rebus buah selama 5 minit, kemudian masukkan ke dalam saringan.
4. Goreng cendawan madu dalam kuali, tuangkan dengan banyak minyak.
5. Dalam mangkuk yang terpisah, tumis bawang dan wortel dengan api kecil hingga coklat keemasan.
6. Putar cendawan dan sayur-sayuran melalui penggiling daging atau pemproses makanan, garam dan musim secukupnya. Masukkan ke dalam balang yang disterilkan dan sterilkan jisim lagi selama 50 minit lagi.

1 sudu cuka 9% dicurahkan ke dalam setiap balang dan digulung dengan penutup, dibiarkan sejuk di tempat yang hangat.

Produk siap disimpan di tempat yang sejuk di luar jangkauan kanak-kanak.

Kaviar dari agarika madu disimpan di tempat yang sejuk di luar jangkauan kanak-kanak.

Cara memasak cendawan goreng untuk musim sejuk dalam balang tanpa pensterilan

Cendawan goreng yang digulung dalam balang tanpa pensterilan adalah resipi cepatyang menjimatkan banyak masa.

Anda perlu:

• kira-kira 2 kilogram cendawan;
• minyak goreng;
• garam dan rempah.

Langkah memasak:

1. Bilas cendawan madu. Potong buah-buahan besar menjadi kepingan. Tuangkan ke dalam periuk yang terpisah dan tambahkan air sehingga menutupi cendawan sepenuhnya. Masukkan pada api sederhana dan didihkan, kemudian kurangkan keamatannya.
2. Keluarkan cendawan dan toskan. Goreng buah-buahan dalam kuali sehingga masak. Untuk mengelakkan pinggan terbakar ke bahagian bawah, perlu tutup penutup dari semasa ke semasa dan kacau cendawan dengan cara improvisasi.
3. Bilas balang dengan soda, sterilkan atau bilas dengan air mendidih, lap kering.
4. Susun buah-buahan yang sudah siap di dalam balang, biarkan 2-3 sentimeter dari pangkal minyak. Isi dengan minyak panas, tutup dengan penutup logam. Biarkan balang sejuk di tempat yang hangat.

Simpan di dalam pantri atau peti sejuk.

Cendawan madu goreng untuk musim sejuk dalam balang tanpa pensterilan

Resipi untuk agarika madu goreng untuk musim sejuk dengan asid sitrik

Perbezaan utama antara resipi ini ialah cendawan digoreng dengan penambahan asid sitrik. Hidangan siap dibentangkan dalam balang, tidak panas, tetapi sejuk. Ini memerlukan:

• 2 kilogram cendawan madu rebus;
• 250 mililiter minyak sayuran;
• setengah sudu teh asid sitrik;
• 6 ulas bawang putih;
• satu sudu besar pasli dan dill;
• allspice.

Bermula memasak:

1. Masukkan buah-buahan yang telah direbus dalam kuali yang telah dipanaskan dan goreng sehingga cairan menguap sepenuhnya. Tuangkan minyak dan terus menggoreng dengan api sederhana.
2. Tsterilkan balang dengan saiz yang sesuai dan taburkan dengan ramuan herba dan bawang putih yang dicincang halus.
3. Masukkan cendawan di dalamnya.
4. Minyak yang tinggal setelah menggorengnya mestilah garam, lada dan tambahkan "lemon" ke dalamnya. Didih.
5. Biarkan minyak sejuk hingga suhu bilik dan masukkan ke dalam cendawan.
6. Tutup dengan penutup dan simpan di tempat yang sejuk.

Cendawan madu untuk musim sejuk dengan asid sitrik

Menuai cendawan madu goreng dengan mayonis untuk musim sejuk

Bagi pencinta sos mayonis, resipi ini sesuai dengan citarasa anda.

Bahan-bahan:

• satu setengah kilogram cendawan madu rebus;
• 300 mililiter mayonis;
• 50 gram minyak sayuran;
• 5 biji bawang sederhana;
• 6 ulas bawang putih;
• sepertiga sudu teh lada tanah merah;
• satu sudu garam.

Persiapan sedemikian untuk musim sejuk sedang disiapkan seperti berikut:

1. Buangkan cendawan rebus dalam air masin selama 20 minit dalam saringan dan biarkan ia mengalir. Hantar ke kuali untuk menggoreng minyak sayuran hingga garing.
2. Masukkan bawang merah dan bawang putih dan perasakan dengan garam.
3. Masukkan mayonis, tutup periuk dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama kira-kira 10 minit, kacau sentiasa.
4. Matikan dapur. Hidangan siap hamparkan ke dalam balang yang telah dibasuh dan disterilkan, tap dengan ketat.
5. Tutup dan sejukkan. Simpan di tempat yang sejuk - peti sejuk atau pantri, ruang bawah tanah.

Cara mengekalkan cendawan untuk musim sejuk (video)

Terdapat banyak pilihan untuk memasak cendawan goreng, dan masing-masing mempunyai kelebihan tersendiri.

Paparan Catatan: 191

Cendawan madu boleh disebut cendawan sejagat. Sebaik sahaja mereka tidak disiapkan: mereka mendidih, dan kering, dan membeku, dan yang paling digemari, kerana yang paling enak dari semua, adalah cendawan goreng. Mereka boleh disiapkan untuk makan tengah hari, atau mereka boleh terus digoreng selama musim sejuk.

Menggoreng cendawan segar

Mari kita mulakan dengan cara menyediakan cendawan yang dituai untuk dimakan dengan segera. Cendawan madu goreng biasanya dimasak dengan kentang, tetapi jika terdapat banyak cendawan, anda boleh mencurahkannya dengan krim masam, musim dengan bawang putih.

Anda memerlukan cendawan madu, minyak sayuran, garam dan lada hitam secukupnya, bawang putih, dill, krim masam. Bergantung pada tempat anda memilih cendawan, dan dalam keadaan apa, anda memerlukan rawatan awal. Cendawan disusun, dibersihkan dari kotoran, dibasuh. Kaki mesti dikeluarkan kerana terlalu kaku untuk menggoreng. Sekiranya sayang - masak kuah dengan kaki cendawan.

Cendawan yang sangat bersih tidak perlu dibasuh. Apabila cendawan mengekalkan bau bumi dan pokok di mana mereka tumbuh, hidangan itu ternyata sangat enak. Tetapi tentukan bahaya dan risiko anda sendiri. Ini hanya dapat dilakukan dengan cendawan muda yang masih belum dikumpulkan di kawasan yang bersih dari segi ekologi.

Adakah anda akan merebus cendawan madu? Cendawan yang digoreng tanpa mendidih lebih enak, tetapi cendawan lama mesti direbus. Masak lebih kurang 20 minit dalam air garam sederhana (anda boleh menambahkan garam secukup rasa semasa menggoreng).

Dan berapa banyak untuk menggoreng cendawan madu? Ini boleh mengambil masa antara 20 hingga 40 minit, bergantung pada sama ada anda merebus cendawan terlebih dahulu, serta jumlah makanan dan jumlah kelembapan. Apabila terdapat banyak cendawan di dalam kuali dan mengandungi banyak cairan, masa memasak akan bertambah. Cendawan tidak akan digoreng, tetapi rebus jus sendiri... Kami tidak memerlukan ini. Oleh itu, masukkan cendawan terlebih dahulu dalam kuali kering yang dipanaskan dan, kacau agar tidak terbakar, sejat kelembapan dari mereka.

Sekarang anda boleh menambah minyak dan goreng hingga lembut. Sekiranya anda akan menambah perasa (lada hitam, bawang putih, ramuan aromatik), tambahkan beberapa minit sebelum mengeluarkan kuali dari api. Agar rasa dan aroma berkembang, perasa mesti dipanaskan, tetapi rawatan haba yang berpanjangan merosakkannya.

Sekiranya anda membuat cendawan madu digoreng dengan kentang, lebih baik memasak semuanya secara berasingan dan campurkan di atas pinggan.

Persiapan untuk musim sejuk

Untuk musim sejuk, cendawan madu, digoreng dalam ghee, boleh disimpan dalam balang. Mereka disiapkan mengikut prinsip yang sama dengan rebusan buatan sendiri: lemak mencegah cendawan merosakkan di dalam balang, mencegah patogen masuk ke sana.

Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan, tambahkan garam pada kadar 1 sudu teh per 1 kg minyak. Tuangkan cendawan, potong kecil, masukkan minyak dan goreng sehingga wap putih berhenti keluar, dan kemudian 10 minit lagi.

Dengan menggunakan sudu berlubang, cendawan dipindahkan ke disterilkan tin liter... Adalah perlu untuk memastikan bahawa tidak ada gelembung udara yang tinggal di dalamnya. Cendawan goreng dicurahkan ke atas dengan sisa minyak dan tunggu sehingga cendawan di dalam balang telah sejuk. Oleh kerana minyak akan turun dalam jumlah selepas disejukkan, ia mesti ditambahkan ke dalam balang.

Apabila semuanya sejuk sepenuhnya, bahan kerja ditutup dengan penutup plastik dan disimpan di dalam peti sejuk.

Cendawan goreng yang disediakan untuk musim sejuk adalah makanan istimewa yang, tanpa berlebihan, sangat digemari oleh setiap keluarga. Petua dalam artikel ini akan membantu semua koki mempelbagaikan menu harian mereka dengan penyediaan cendawan. Resipi untuk membuat cendawan goreng untuk musim sejuk akan menjadi pilihan terbaik untuk mengekalkan cendawan untuk anda.

Harus dikatakan bahawa lemak selalu digunakan sebagai pengawet untuk menggoreng cendawan dan menyiapkannya untuk musim sejuk: mentega atau minyak sayuran, serta lemak babi cair. Ramai orang menganggap penyediaan cendawan yang paling enak digoreng dengan campuran lemak.

Walau bagaimanapun, suri rumah baru bertanya kepada diri sendiri: bagaimana memasak cendawan goreng dengan betul untuk musim sejuk, dan adakah mesti direbus terlebih dahulu? Untuk merasa yakin dan tidak bimbang tentang kesihatan dan kesejahteraan orang yang mereka sayangi, lebih baik cendawan melakukan rawatan haba yang berasingan.

Cendawan madu tidak tumbuh di tanah, jadi hampir tidak ada pencemaran yang kuat pada mereka. Sisa-sisa dedaunan dan rumput dikeluarkan dari penutup, bahagian bawah kaki dipotong dan diisi dengan air selama 1-1.5 jam. Dari semasa ke semasa, badan buah dicampur dengan tangan. Kemudian air dibiarkan mendidih dalam periuk dan cendawan diperkenalkan, mendidih selama 20 hingga 30 minit, bergantung pada ukurannya. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam saringan, dibiarkan mengalir, dan barulah mereka mula menggoreng.

Cendawan madu goreng, dituai untuk musim sejuk dalam balang, disimpan sehingga 2 tahun, menggembirakan seluruh keluarga dan tetamu dengan rasa dan aroma yang luar biasa. Mana-mana hidangan dengan lauk seperti itu akan menjadi lebih enak dan lebih kaya, dan perayaan perayaan akan dilengkapi dengan makanan ringan yang menakjubkan. Setelah membiasakan diri dengan kelebihan seperti itu, mana-mana suri rumah ingin mengetahui secara terperinci cara menutup cendawan goreng untuk musim sejuk.

Menuai cendawan madu untuk musim sejuk, digoreng dengan minyak sayuran

Siapa dari pencinta hidangan cendawan akan tahan untuk tidak duduk di meja dan tidak menunggu percutian, "parit" dengan bawang hijau segar dan sepotong cendawan goreng roti yang dimasak untuk musim sejuk dengan minyak sayuran?

• Cendawan madu (rebus) - 1.5 kg;
• Minyak sayuran - 150 ml;
• Garam - 1 sudu besar l .;
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil;
• Cuka 9% - 4 sudu besar l.

Menuai cendawan madu goreng untuk musim sejuk dengan cara sederhana melalui peringkat berikut:

1. Rebus dalam air masin dan cendawan kering disebarkan dalam kuali kering.
2. Goreng dengan api sederhana sehingga cecair menguap, dan kemudian tuangkan minyak dan goreng hingga kekuningan.
3. Cendawan madu dipindahkan ke balang hangat dan kering, ditaburkan dengan lada hitam (anda boleh menambah pasli cincang dan dill).
4. Garam dan cuka ditambahkan ke minyak yang tersisa di dalam kuali, didihkan dan dituangkan ke dalam balang dengan cendawan.
5. Masukkan air panas di tuala dapur dan disterilkan selama 40 minit dengan api kecil.
6. Tutup dengan penutup plastik yang ketat, biarkan sejuk dan sejukkan.

Sekiranya minyak tidak mencukupi, anda perlu mencurahkan bahagian baru ke dalam kuali, menyalakan dan menambah panas ke dalam balang.

Cara menutup cendawan goreng dengan bawang putih untuk musim sejuk

Banyak pemetik cendawan percaya bahawa cendawan goreng spesies musim luruh adalah pemeliharaan yang sangat baik untuk musim sejuk.

Mereka mengandungi banyak bahan berguna dan berkhasiat yang dapat mengisi vitamin dan mineral yang hilang dalam tubuh manusia.

• Cendawan madu (rebus) - 1 kg;
• Minyak sayuran - 120 ml;
• Cengkih bawang putih - 10 biji .;
• Garam secukup rasa;
• Daun bay - 2 biji .;
• Allspice - 4 pcs.

Letakkan cendawan rebus di atas ayak atau saringan dan biarkan hingga habis sepenuhnya.

Walaupun resipi hanya menyebut lemak sayuran, anda masih boleh mengambil campuran lemak dalam jumlah yang sama untuk cendawan madu yang digoreng dengan minyak dengan bawang putih untuk musim sejuk.

1. Kami menyebarkan cendawan dalam wajan kering panas dan biarkan cairan menguap.
2. Masukkan campuran lemak dan goreng di atas api sederhana selama 20 minit sehingga coklat keemasan.
3. Masukkan garam, masukkan bawang putih yang dihiris, daun salam dan allspice, gaul.
4. Kami terus menggoreng selama 10 minit lagi dan memasukkan balang disterilkan yang dipanaskan.
5. Isi dengan minyak panas sehingga parasnya di atas cendawan 1-2 cm.
6. Tutup dengan penutup dan sterilkan dalam air masin selama 40 minit dengan api kecil.
7. Gulung ke atas, balikkan dan balut dengan selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya.
8. Selepas lebih kurang 2 hari, kami memindahkan tin ke bilik yang sejuk.

Sekiranya anda akan menyimpan cendawan di dalam peti sejuk, maka ia ditutup dengan penutup nilon dan tidak disterilkan.

Membekukan cendawan goreng untuk musim sejuk di dalam peti sejuk

Pembekuan cendawan goreng yang disediakan untuk musim sejuk dilakukan dengan sederhana dan cepat. Sebagai tambahan, benda kerja seperti itu disimpan lama di dalam peti sejuk dalam beg plastik.

• Cendawan madu (rebus) - 2 kg;
• Minyak sayuran - 200 ml;
• Garam - 1 sudu besar l.

1. Cendawan madu yang dimasak dan dikeringkan di atas tuala dapur disebarkan di dalam kuali kering yang panas.
2. Goreng dengan api kecil selama 10-15 minit sehingga lebihan cecair menguap.
3. Tuangkan minyak dan goreng di atas api sederhana hingga coklat keemasan.
4. Ia ditambahkan pada hujungnya, dicampurkan, dibiarkan sejuk dan diedarkan dalam beg plastik (memeras seluruh udara dan mengikat beg) atau bekas makanan.

Cendawan madu yang digoreng untuk musim sejuk disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 12 bulan, dengan syarat tidak akan dibekukan semula.

Resipi bagaimana membuat cendawan goreng untuk musim sejuk dengan bawang

Resipi cendawan goreng dengan penambahan bawang untuk musim sejuk akan menjadi praktikal sebagai produk separuh siap. Cubalah karya ini dan anda tidak akan menyesal membuang masa!

• Cendawan madu (rebus) - 1 kg;
• Bawang - 700 g;
• Garam - ½ sudu besar. l .;
• Minyak sayur atau lemak babi - 150 ml;
• Cengkih - 2 biji .;
• Kicap - 2 sudu besar l.

Resipi cendawan madu goreng, dimasak untuk musim sejuk dengan minyak dengan bawang, disediakan seperti berikut:

1. Cendawan pra-rebus disebarkan dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak dan digoreng selama 20 minit sehingga coklat keemasan.
2. Kupas bawang, potong setengah cincin dan tambahkan cendawan untuk menggoreng.
3. Goreng selama 10 minit lagi dengan api kecil, masukkan garam, tuangkan kicap, masukkan cengkih dan lada tanah, gaul.
4. Sebarkan dalam balang dan tuangkan minyak yang tinggal di kuali. Sekiranya tidak mencukupi, anda perlu mendidih minyak yang lain dan tuangkan cendawan.
5. Sterilkan balang cendawan dalam air mendidih selama 30 minit.
6. Gulung ke atas, balikkan, balut dengan selimut, biarkan sejuk dan bawa ke ruang bawah tanah.

Adakah mungkin untuk menuai cendawan goreng untuk musim sejuk dengan lemak?

Cendawan goreng musim sejuk yang dimasak dengan lemak haiwan juga sangat popular. Selain itu, menggoreng dan memelihara sekeping seperti itu tidak akan memakan banyak masa anda.

• Cendawan madu (rebus) - 2 kg;
• Lard (lemak haiwan) - 150 g;
• Garam secukup rasa;
• Lada hitam dan kacang polong putih - 5 biji .;
• Daun bay - 4 pcs.

Bagaimana cara membuat cendawan digoreng dalam lemak babi untuk musim sejuk supaya orang yang anda sayangi menyukai hidangan itu?

1. Masukkan cendawan rebus dan keringkan di tuala dapur di dalam kuali di mana lemak babi sudah cair.
2. Goreng dengan api kecil selama 25 minit, kacau terus dengan sudu kayu.
3. Masukkan campuran lada dan daun salam, biarkan mendidih selama 10 minit di bawah penutup tertutup.
4. Masukkan balang dan tuangkan lemak babi di atas, taburkan dengan garam di atas dan tutup dengan penutup nilon.
5. Biarkan sejuk, letakkan di ruang simpanan gelap dan simpan sehingga 6 bulan.

Penyediaan ini ditambah ke kentang goreng atau rebusan sayur.

Resipi memasak cendawan goreng untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Resipi memasak cendawan goreng untuk musim sejuk tanpa pensterilan akan mengurangkan masa yang dihabiskan di dapur.

Namun, penyediaannya akan menjadi sangat enak dan harum sehingga apabila anda membuka balang dan memasukkannya ke dalam periuk pemanas, keluarga anda, yang berbau harum, akan berlari ke dapur.

• Cendawan madu (rebus) - 1.5 kg;
• Minyak sayuran - 200 ml;
• Garam - 1 sudu besar l .;
• Cuka - 3 sudu besar. l .;
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
• Paprika - 1 sudu kecil;
• Cengkih bawang putih - 7 biji .;
• Herba Provencal - ½ sudu kecil.

Untuk memasak cendawan goreng dengan enak untuk musim sejuk tanpa pensterilan lebih lanjut, anda perlu mengikuti resipi langkah demi langkah.

1. Setelah mendidih, cendawan madu disebarkan dalam kuali panas dengan minyak sayuran dan digoreng selama 20-25 minit sehingga semua cecair telah menguap.
2. Herba Provencal, garam, lada tanah, paprika dan bawang putih cincang diperkenalkan, dicampur dan digoreng selama 10 minit lagi.
3. Tuangkan cuka, dan jika ada sedikit minyak yang tersisa di cendawan, kemudian tambahkan 100 ml lagi, tutup dan reneh selama 15 minit dengan api kecil.
4. Cendawan diletakkan di dalam balang dan ditutup dengan penutup nilon yang ketat.
5. Biarkan sejuk dan dibawa ke ruang bawah tanah atau simpan di dalam peti sejuk.

Cara memasak cendawan yang digoreng dalam periuk perlahan untuk musim sejuk di bawah penutup besi

Sekiranya anda mempunyai peranti ini di dapur, anda adalah pemilik "pembantu" yang baik yang dapat menggantikan anda dalam hampir semua proses masakan.

Bagaimana memasak cendawan goreng untuk musim sejuk di periuk perlahan? Kaedah ini cukup mudah dan senang dan tidak memerlukan banyak masa, kerana semua proses akan dilakukan oleh multicooker.

• Cendawan madu - 1 kg;
• Mentega - 200 g;
• Garam - 1/3 sudu besar. l .;
• Bawang - 3 biji .;
• Lada hitam dan kacang polong putih - 3 biji .;
• Carnation - 2 tunas;
• Daun bay - 2 pcs.

1. Cendawan yang dibersihkan diletakkan dalam periuk perlahan, 500 ml air dituangkan, dimasukkan ke dalam mod "Memasak" selama 30 minit.
2. Selepas isyarat bunyi, cendawan dibawa ke dalam saringan, dicuci di bawah keran, dibiarkan mengalir dan dimasukkan kembali ke dalam mangkuk multicooker.
3. Masukkan mentega, potong bawang menjadi setengah cincin, tetapkan mod "Stew" dan rebus selama 40 minit.
4. Sebaik sahaja isyarat berbunyi, buka penutupnya, masukkan garam, lada, cengkih, daun salam dan goreng selama 20 minit.
5. Cendawan goreng diletakkan di atas balang disterilkan dan digulung untuk musim sejuk di bawah penutup besi.
6. Biarkan sejuk sepenuhnya dan kemudian bawa ke ruang bawah tanah.

Resipi untuk memasak agarrik madu cendawan goreng untuk musim sejuk dengan kubis

Resipi memasak cendawan goreng untuk musim sejuk dengan penambahan kubis akan menarik bagi semua ahli keluarga anda.

Salad lazat seperti itu akan menjadi tambahan yang baik untuk menu harian anda.

• Cendawan madu (rebus) - 1 kg;
• Kubis - 600 g;
• Minyak sayuran - 300 ml;
• Garam secukup rasa;
• Cengkih bawang putih - 6 biji .;
• Bawang - 6 biji .;
• Campuran lada tanah - 1 sudu kecil.

1. Masukkan cendawan ke dalam kuali dan masukkan separuh minyak.
2. Goreng hingga kekuningan dan masukkan bawang dadu.
3. Goreng selama 15 minit dengan api kecil dan masukkan bawang putih cincang, campurkan.
4. Masukkan kubis cincang halus ke dalam kuali lain, tuangkan separuh minyak dan reneh di bawah penutup tertutup hingga lembut.
5. Musim dengan garam, taburkan dengan campuran lada, campurkan dan goreng selama 10-15 minit lagi.
6. Satukan cendawan dan kubis dalam satu periuk, kacau, tutup dan reneh selama 15 minit.
7. Susun dalam balang kering yang disterilkan, tutup dengan penutup dan letakkan di dalam air panas yang disterilkan selama 30 minit.
8. Gulung, suam dengan selimut dan biarkan hingga sejuk selama 2 hari.
9. Simpan di dalam peti sejuk atau bawa ke ruangan bawah tanah.

Resipi untuk menuai cendawan goreng untuk musim sejuk dengan wortel dan bawang

Resipi untuk menyiapkan agarika madu goreng untuk musim sejuk dengan wortel dan bawang akan membolehkan cendawan dan sayur-sayuran tetap enak dan sihat dalam jangka masa yang lama.

Bekas simpanan tradisional untuk agarika madu adalah balang kaca yang boleh ditinggalkan walaupun di dalam pantri gelap.

• Cendawan madu (rebus) - 1 kg;
• Bawang dan wortel - 500 g setiap satu;
• Minyak sayuran - 250 ml;
• Garam - 1.5 sudu besar l .;
• Lada hitam - 7-10 pcs.

1. Cendawan madu digoreng dalam sedikit minyak hingga kekuningan.
2. Masukkan bawang yang telah dipotong menjadi setengah cincin dan terus goreng selama 15 minit.
3. Wortel yang dikupas parut pada parut Korea dan digoreng dalam kuali yang terpisah dengan penambahan minyak hingga coklat keemasan.
4. Satukan dengan cendawan dan bawang, masukkan garam, masukkan lada sulah, gaul dan rebus selama 15 minit.
5. Letakkan di dalam balang dan masukkan air panas untuk pensterilan.
6. Disterilkan selama 40 minit dengan api kecil, ditutup dengan penutup nilon yang ketat.
7. Dingin dan dibawa ke ruang bawah tanah atau dibiarkan di dalam peti sejuk.

Cendawan madu untuk musim sejuk, digoreng dalam minyak dengan asid sitrik

Kami menawarkan pilihan untuk menuai cendawan untuk musim sejuk, digoreng dengan minyak dengan asid sitrik. Perbezaannya ialah cendawan digoreng dengan api yang kuat, kemudian disejukkan dan dimasukkan ke dalam balang sejuk.

• Cendawan madu (rebus) - 2 kg;
• Minyak sayuran - 200 ml;
• Asid sitrik - ½ sudu kecil;
• Garam secukup rasa;
• Cengkih bawang putih - 7 biji .;
• Pasli dan dill cincang - 1 sudu besar .;
• Lada hitam dan allspice - masing-masing 5 kacang polong.

Adakah mungkin untuk menuai cendawan goreng untuk musim sejuk dengan asid sitrik? Ya, dan arahan langkah demi langkah akan membantu anda dalam hal ini.

1. Kami menyebarkan cendawan rebus dalam kuali kering kering dan goreng sehingga cairan menguap.
2. Tuangkan minyak dan terus goreng dengan api yang tinggi hingga kekuningan.
3. Kami menyebarkan dalam balang disterilkan kering, ditaburkan dengan herba cincang dan bawang putih.
4. Garam minyak yang tinggal, masukkan campuran lada dan asid sitrik, didihkan.
5. Matikan kompor, biarkan minyak sejuk dan tuangkan ke dalam balang cendawan. Lapisan minyak harus menutup cendawan sejauh 2-2.5 cm. Oleh itu, jika tidak cukup minyak, buat bahagian lain dan tuangkan ke dalam balang.
6. Tutup dengan penutup nilon yang ketat dan biarkan sejuk.
7. Lapisan seperti itu boleh disimpan bukan sahaja di dalam peti sejuk, tetapi juga di dalam pantri.

Cendawan madu digoreng untuk musim sejuk di ghee dengan pala

Cendawan goreng yang dimasak untuk musim sejuk di ghee dengan pala adalah resipi yang agak menarik, tetapi pada masa yang sama.

Pembuka cendawan versi pedas seperti itu sesuai dengan selera semua gourmets. Ghee dianggap bukan sahaja sangat enak, tetapi juga berguna untuk manusia.

• Cendawan madu (rebus) - 1.5 kg;
• Ghee - 200 g;
• Bawang - 3 biji .;
• Cengkih bawang putih - 5 biji .;
• Garam secukup rasa;
• Pala - di hujung pisau;
• Daun bay - 3 pcs.

Resipi cendawan yang digoreng untuk musim sejuk, ditutup dalam balang, akan menjadi salah satu yang paling lazat dan beraroma untuk anda dan orang tersayang. Satu balang berisi ini, ditambah dengan kentang goreng, akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk makan malam keluarga.

1. Masukkan cendawan madu ke dalam kuali kering dan goreng dengan api yang tinggi hingga kekuningan.
2. Masukkan ghee, bawang dadu dan bawang putih, kacau dan goreng selama 15 minit dengan api sederhana.
3. Musim dengan garam secukup rasa, tambahkan daun salam dan pala, terus goreng dengan api kecil selama 20 minit, kacau terus dengan spatula kayu.
4. Sebarkan dalam balang suam kering dan sterilkan dalam air panas.
5. Disterilkan setelah mendidih selama 30 minit dengan api kecil.
6. Gulung penutup, balikkan dan balut dengan selimut sehingga benda kerja disejukkan sepenuhnya.
7. Bawa ke ruang bawah tanah dan simpan pada suhu + 10 ° С tidak lebih dari 6 bulan.

Resipi cendawan madu untuk musim sejuk di bank: cara mengekalkan cendawan goreng dengan mayonis

Suri rumah yang berpengalaman berkongsi kaedah yang menunjukkan bagaimana anda boleh mengawet cendawan goreng untuk musim sejuk dengan mayonis? Pilihan penuaian ini ternyata lazat dan menyelerakan, terutamanya kerana cendawan madu adalah salah satu yang paling digemari dan disukai oleh semua orang.

1. Cendawan madu (rebus) - 1.5 kg;
2. Mayonis - 200 ml;
3. Minyak sayur 50 ml;
4. Bawang - 4 biji .;
5. Cengkih bawang putih - 5 biji .;
6. Lada hitam dan merah tanah - 1/3 sudu kecil setiap satu;
7. Garam - 1 sudu besar l.

Kami menawarkan resipi langkah demi langkah dengan foto memasak cendawan goreng untuk musim sejuk:

Kami menggoreng cendawan rebus dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan.

Masukkan bawang dadu dan bawang putih, terus goreng selama 10 minit, tambah, lada dan goreng selama kira-kira 5-7 minit.

Kami memperkenalkan mayonis, tutup periuk dengan penutup, didihkan dengan api kecil selama 15 minit, jangan lupa kacau.

Kami memasukkannya ke dalam balang dan tutup dengan penutup nilon, sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan.

Sekeping ini malah boleh dibekukan di dalam peti sejuk beku. Untuk melakukan ini, masukkan cendawan yang disejukkan dengan mayonis ke dalam bekas makanan, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Cara memasak cendawan goreng untuk musim sejuk dan adakah cendawan tetap panas

Varian penuaian cendawan ini mempunyai kelebihannya: cendawan goreng yang disediakan untuk musim sejuk boleh disimpan dalam keadaan suam.

Dan walaupun prosedur ini memerlukan banyak masa, hasilnya akan menjadi hidangan lazat yang akan melengkapkan menu harian anda pada musim sejuk.

• Cendawan madu (rebus) - 2 kg;
• Minyak sayuran - 100 ml;
• Pes tomato - 150 g;
• Garam - 1, 5 sudu besar. l .;
• Bawang - 7 biji .;
• Lada hitam dan allspice - 5 biji kacang polong;
• Cuka 9% - 4 sudu besar l .;
• Daun bay - 3 biji .;
• Rosemary - secubit.

Bagaimana memasak cendawan goreng untuk musim sejuk dengan pes tomato untuk mengejutkan keluarga anda dengan penyediaan yang lazat?

1. Cendawan rebus diletakkan dalam kuali dalam minyak dan digoreng hingga kekuningan.
2. Bawang yang dikupas dipotong menjadi setengah cincin dan ditambahkan ke dalam cendawan, digoreng selama 15 minit dengan api sederhana.
3. Garam, pes tomato dicairkan dalam 100 ml air, daun salam, rosemary dan cuka ditambah.
4. Segala-galanya merana dengan api kecil di bawah penutup tertutup selama 20 minit.
5. Kemudian penutupnya dikeluarkan, dan cendawan kosong direbus selama 30 minit lagi dengan api kecil.
6. Balang dengan cendawan ditutup dengan penutup plastik yang ketat dan dilindungi dengan selimut.
7. Setelah disejukkan, balang diletakkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan, tetapi tidak lebih dari 3 bulan.

Cara menyediakan kaviar dari cendawan goreng untuk musim sejuk (dengan video)

Bagaimana lagi untuk menyediakan cendawan goreng untuk musim sejuk? Anda boleh melakukan ini dalam bentuk kaviar cendawan.

Perlu diingat bahawa memasak kaviar dari cendawan madu goreng adalah cara lain untuk membuat hidangan pembuka yang sangat baik untuk meja perayaan. Di samping itu, ia sangat sesuai untuk mengisi pai dan pizza.

• Cendawan madu (rebus) - 1.5 kg;
• Bawang - 6 biji .;
• Lobak - 8 biji .;
• Cengkih bawang putih - 6 biji .;
• Cuka 9% - 4 sudu besar l .;
• Minyak sayuran - 150 ml;
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
• Ketumbar tanah - ¼ sdt

Perhatikan bahawa sebarang cendawan masuk ke dalam kaviar: patah, terlalu tumbuh (tetapi kuat), hanya kaki atau topi.

1. Kami melewatkan cendawan rebus melalui penggiling daging dan dimasukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak.
2. Goreng dengan api sederhana selama 20 minit, masukkan garam, kacau dan matikan api.
3. Dalam kuali yang berasingan, goreng bawang cincang pertama, kemudian masukkan wortel parut pada parut kasar dan goreng selama 15-20 minit.
4. Satukan cendawan dan bawang dengan wortel, tambah lagi secukup rasa, masukkan ketumbar dan lada, dan bawang putih cincang.
5. Kami menyebarkan keseluruhan jisim melalui penggiling daging, memasukkannya ke dalam kuali dan goreng dengan api kecil selama 15 minit.
6. Tuangkan cuka, campurkan dan sebarkan kaviar dalam balang disterilkan kering, dengan kapasiti 0,5 liter.
7. Kami memasukkan air panas untuk pensterilan, tidak lupa meletakkan tuala dapur kecil di bahagian bawah kuali agar balang tidak pecah.
8. Disterilkan selama 40 minit dengan api kecil, gulung, biarkan sejuk dan bawa ke ruang bawah tanah.

Kami juga menawarkan anda untuk menonton video dengan resipi memasak cendawan goreng untuk musim sejuk:

Apa kegembiraan - pada musim sejuk, pergi ke bilik bawah tanah dan bawa balang cendawan goreng bergulung! Masukkan kekayaan ini ke dalam kuali dan buat seluruh rumah menutup matanya dengan senang hati: bau ajaib yang tidak dapat dijelaskan akan membawa anda kembali ke musim panas ketika anda baru datang dari hutan dengan bakul penuh ...

Dan untuk memberikan keluarga anda saat-saat yang tidak dapat dilupakan, anda tidak perlu melewatkan masa yang sangat lama dan cepat apabila anda masih boleh pergi ke hutan terdekat untuk menuai cendawan. Dan sebelum pergi, akan berguna untuk mengingati peraturan untuk mengumpulkan, ingat dengan tegas bagaimana cendawan beracun, dan kaedah pertolongan cemas untuk keracunan (walaupun pengetahuan anda tidak pernah diperlukan, tetapi anda mesti tahu bagaimana bertindak dalam situasi yang mematikan!): Lebih baik lagi, jika panduan pemetik cendawan sentiasa ada!

Atlas pengecam yang sangat baik boleh didapati di katalog kami, yang mengandungi tawaran dari kedai dalam talian yang besar. ...

Cendawan goreng juga boleh disimpan di dalam peti sejuk beku. Untuk ini, cendawan yang disejukkan digoreng dimasukkan ke dalam bekas plastik atau beg plastik, lebihan udara dikeluarkan dari beg dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Dalam bentuk beku, cendawan seperti itu akan disimpan lebih lama, dan tidak ada risiko dijangkiti botulisme.

• semasa menggoreng cendawan untuk musim sejuk, harus ada cukup lemak di dalam kuali sehingga cendawan terapung di dalamnya;

• tidak kira cendawan mana yang digoreng, mereka mesti masin pada akhir memasak;
• jika cendawan itu di dalam air (direbus, direndam atau hanya dibasuh), ia mesti dikeringkan sebelum digoreng. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan serbet, kain atau tuala kertas;
• jika anda telah mengumpulkan banyak cendawan dari beberapa jenis, lebih baik menyusunnya mengikut jenis dan goreng setiap jenis secara berasingan. Jadi rasanya akan lebih spesifik, dan penampilannya lebih menarik;

Dan ada juga pertanda nasional yang baik: cendawan sudah berakhir jika semut sudah ditutup untuk musim sejuk. Dan semut masih "berfungsi", jadi anda dan saya masih mempunyai masa untuk persediaan musim sejuk!