Pai koko di dalam bola curd. Kek coklat dengan bebola curd. Cara membuat kek coklat

Helo pembaca sekalian. Hari ini saya menyediakan pencuci mulut dengan kejutan - kek coklat dengan bebola curd. Ini adalah kaedah yang sempurna untuk memberi makan anak-anak seperti ini produk bergunaseperti keju kotej dan pada masa yang sama menjimatkan membeli gula-gula untuk teh.

Asas kek adalah coklat adunan biskutyang menyelimuti lembut, merangkul, bebola kelapa putih salji wangi. Impregnasi teh lemon memberi pencuci mulut rasa asam yang halus, melembutkan kepahitan coklat dan menekankan rasa manis pengisian curd.

Saya rasa ia sedap dan hidangan sedap akan menyenangkan bukan sahaja kanak-kanak, tetapi juga orang dewasa. Proses memasaknya mudah dan tidak memerlukan banyak masa, dan hasilnya, bila persembahan yang betul, akan kelihatan layak walaupun di meja perayaan.

Bagi mereka yang ingin memasukkan keperibadian mereka ke dalam kek coklat dan menjadikannya unik, saya mencadangkan untuk bermimpi: anda boleh menambah kacang atau buah kering di tengah-tengah setiap bola curd, menghiasi bahagian atas produk dengan aising , gula aising, krim atau tuangkan ke atas jem kegemaran anda.

Sekarang mari kita beralih ke penyediaan pencuci mulut yang indah ini ...

Nilai pemakanan hidangan setiap 100 gr.

BZHU: 9/10/22.

Kcal: 202.

GI: sederhana.

AI: tinggi.

Masa untuk menyediakan: 15 minit (aktif) + 30 minit (di dalam ketuhar) + 30 minit di dalam peti sejuk.

Hidangan: 5 hidangan (1000 g).

Bahan-bahan hidangan.

• Tepung penaik (kelas pertama) - 90 g (6 sudu besar).
• Pati kentang - 60 g (6 sudu besar).
• Telur - 4 pcs.
• Gula - 80 g (5 sudu besar).
• Serbuk penaik - 5 g (1/2 sudu kecil).
• Koko - 10 g (1 sudu besar).
• Coklat pahit - 45 g (1/2 bar).
• Keju kotej bebas lemak - 250 g.
• Vanillin - 1.5 g (1 sachet).
• Mentega (untuk pelinciran acuan) - 5-10 g.
• Kepingan kelapa - 50 g.
• Air - 200 ml (1 sudu besar).
• Garam - 1 g (di hujung pisau).
• Beg teh hitam - 1 pc.
• Lemon - 20 g.

Resepi hidangan.

Kami menyediakan ramuan. Ayak tepung gandum, pati dan koko, ini akan memberikan rasa lapang kepada adunan. Kami membancuh secawan teh hitam yang kuat dengan lemon.

Pisahkan kuning telur dari putih telur.

Pertama, mari sediakan bebola curd. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan keju kotej (250 g), dua kuning telur, 3 sudu besar kanji (anda boleh mengambil kanji apa pun), vanillin - 1,5 g dan 1 sudu besar gula.

Bawa jisim ke keadaan homogen (saya menggunakan pengisar).

Tuangkan serpihan kelapa ke dalam bekas dengan pengisian dadih (jika anda bukan penggemar kelapa, anda boleh menggantinya dengan 2 sudu semolina dan biarkan campuran menyeduh selama 15 minit, sehingga bijirin membengkak). Campurkan semuanya sehingga sebati.

Lubricate the baking dish (Saya mempunyai diameter 20 cm) mentega, dari jisim curd kami mengukir bola (sebaiknya dengan tangan basah) dengan diameter 3-5 cm dan menyebarkannya secara merata di bahagian bawah pinggan.

Sekarang mari kita memasak adunan biskut... Pertama, mari buat cecair coklat keras: letakkan stewpan dengan air di atas tungku (untuk mandi air), didihkan dengan api maksimum, kemudian kurangkan api hingga sederhana, masukkan stewpan kedua (dengan diameter yang lebih kecil) dengan coklat di atas yang pertama dan panaskan, kacau sekali-sekala ... Sekiranya anda menjumpai produk berkualiti rendah, dan coklat hancur menjadi ketulan kecil semasa pemanasan, jangan putus asa, tambahkan sedikit mentega (10-20 g) ke dalamnya dan kacau.

Kami menetapkan ketuhar hingga panas hingga 180-200 C.

Masukkan dua telur ke dalam mangkuk, tambahkan dua protein (sisa dari pengisian dadih) dan baki gula. Uleni sehingga jisim lembut berwarna kuning-kuning homogen terbentuk.

Tanpa berhenti bekerja dengan pukul, tuangkan komponen adunan kering ke dalam campuran gula telur (tepung - 6 sudu besar, kanji - 3 sudu besar, koko - 1 sudu besar, serbuk penaik - 1/2 sudu kecil, garam - di hujung pisau ). Pukul bahan sehingga sebati.

Masukkan coklat cair ke dalam mangkuk.

Kacau adunan, pastikan semua bahan sebati.

Tuangkan campuran coklat ke dalam acuan, cuba tutup setiap bola curd dengannya.

Kami memanggang pai dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180-200 C selama 30-35 minit (lebih baik jangan buka oven, jika tidak, doh akan jatuh). Setelah waktunya berlalu, kami memeriksa kesediaannya dengan tusuk gigi (tusuk biskut dengannya dan keluarkan daripadanya, jika tongkat tetap kering, anda boleh mengeluarkan borang dari oven).

Kami membiarkan produk siap di dalam acuan selama 10-15 minit sehingga sejuk (jangan menyentuhnya, adunan masih boleh berubah dan mungkin jatuh). Kemudian kami menusuk biskut dengan tusuk gigi (15-20 kali) di sekitar keseluruhan perimeter dan rendam dengan teh hitam dengan lemon. Dalam proses penyejukan, pencuci mulut akan menyerap semua cecair, seperti span, dan akan menjadi berair dan beraroma.

Untuk selera saya, kombinasi keju kotej dan kelapa terasa lebih enak ketika sejuk, jadi saya menasihatkan anda meletakkan pai coklat kami di dalam peti sejuk selama 30-40 minit.

Lebih baik memotong pencuci mulut di tengah-tengah bola curd, sehingga lingkaran putih akan muncul di potongan di antara biskut coklat, mengungkapkan rahsia hidangan ini.

Bahagian atas kek boleh dituangkan dengan pulut mentega (40 g) dan selebihnya (dari keseluruhan bar) coklat (45 g), dibawa ke keadaan cair dalam mandi air, serta bahan manis lain: jem beri , jem, susu pekat atau sirap buah.

Nikmati hidangan anda!

Berikut adalah video penyediaan hidangan yang indah ini.

Produk susu dan fermentasi adalah sumber kalsium, unsur yang sangat diperlukan untuk kesihatan tubuh kita. Sekiranya kanak-kanak tidak mahu makan keju kotej tulen dan krim masam atau anda mempunyai intoleransi susu, ada alternatif yang bagus - tambahkan mereka ke dalam kek!

Selepas rawatan panas, produk susu yang ditapai masih mengekalkan sebahagiannya sifat berguna, tetapi tidak lagi mengganggu saluran gastrointestinal dan menjadi lebih menyenangkan rasanya. Baca cara memasak kek Keju langkah demi langkah.

© Gambar Deposit

Pai dengan pengisian dadih

Bahan adunan

• 200 ml kefir
• 180 g gula
• 300 g tepung
• 100 ml minyak sayuran
• 1/2 sudu kecil Soda
• 1 sudu kecil serbuk penaik

Bahan untuk pengisian

• 250 g keju kotej tinggi lemak
• 2 sudu besar l. Sahara
• 1 biji telur

Penyediaan

Pai sama sekali tidak sukar untuk disiapkan, tetapi ia kelihatan agak asli. Anda juga boleh menghiasi keajaiban curd - tuangkan aising buah di atasnya. Dan jika anda meletakkan kismis dan kacang ke dalam bola curd, pencuci mulut akan menjadi lebih menarik dalam konteksnya.

Kek span dengan bebola curd

Resipi pai dengan bola curd dengan foto. Coklat dengan bola curd akan menarik minat para pencinta coklat. Baik, sangat coklat dan sangat pai sedap... Cuba ia!

Untuk bola curd, anda memerlukan:

• 250 gram keju kotej
• 1 biji telur
• 50 gram gula
• Anda boleh menambah kelapa, tetapi saya melakukannya tanpanya, ternyata masih sedap.

Untuk ujian yang anda perlukan:

• 4 biji telur
• 60 gram gula
• Setengah bar coklat gelap
• 2 sudu besar tepung
• 1 sudu besar koko
• 2 sudu besar kanji
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 1 pek vanillin
• sedikit garam

Cara membuat kek coklat:

Pertama, mari kita jaga bola curd. Kisar keju kotej melalui penapis.

Masukkan telur dan gula, kacau hingga sebati. Tambahkan serpihan kelapa jika anda mahu, tetapi sama enak tanpanya.

Gulung bola dengan tangan kita dan letakkan di dalam bekas yang berasingan, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Pai coklat. Doh

Sekarang mari kita turun ke ujian. Pisahkan kuning telur dari putih dan tuangkan ke dalam bekas yang berbeza. Masukkan separuh kadar gula ke kuning telur dan pukul hingga putih.

Mula mengalahkan orang kulit putih. Jangan tuangkan semua gula sekaligus, anda perlu menambahkannya dalam bahagian kecil, hanya protein yang akan mengalahkan lebih baik. Saya melakukan ini: Saya menuangkan tupai ke dalam mangkuk, menambahkan secubit garam (tupai dipukul lebih baik dengan garam) dan pukul dengan pengadun sehingga sedikit busa muncul. Kemudian dia menuangkan sedikit gula dan terus memukul, setelah beberapa saat saya menambahkan lebih banyak gula, pukul, dan setelah beberapa saat, menuangkan gula yang tinggal dan pukul sehingga busa yang kuat dan stabil muncul.

Cairkan coklat dan masukkan ke kuning telur. Sekarang kita perlu menggabungkan kuning telur dan putih yang disebat. Kami melakukan ini dengan teliti, masukkan kuning telur ke dalam bahagian putih dan campurkan dengan teliti, tanpa tergesa-gesa.

Tuangkan tepung, kanji, serbuk penaik, vanillin dan koko ke dalam cawan yang berasingan. Campurkan semuanya dengan sudu.

Sekarang kita menyaring campuran protein-coklat, kita melakukannya secara beransur-ansur, dan tidak sekaligus dan mencampurkan jisim dengan sangat teliti.

Hasilnya, anda harus mendapatkan campuran yang serupa dengan krim masam pekat.

Ini hanya untuk membakar kita pai coklat... Anda boleh memanggang di dalam ketuhar dan di dalam periuk perlahan. Dalam kedua-dua kes, griskan bekas pembakar dengan mentega. Kemudian tuangkan adunan dan sebarkan bebola curd di atas, sedikit mendalamkannya ke dalam adunan. Itu sahaja. Kami menghantar untuk memanggang di dalam ketuhar selama kira-kira 1 jam, pada suhu 180 darjah, kami memeriksa kesediaan dengan tusuk gigi. Sekiranya ketuhar dalam multicooker, kemudian tetapkan mod "Baking" selama 50 minit.

Sedia! Nikmati teh anda!

Resipi ini saya ketahui di variasi yang berbeza - kek yang sudah siap boleh dikukus dengan beberapa jenis fondant, anda boleh memasak kastard, atau biarkan seperti apa adanya, tanpa krim. Anda boleh membuat doh dua warna jika anda membahagikannya kepada dua bahagian, tambahkan coklat menjadi satu, dan bukan yang kedua. Dalam kes ini, tuangkan terlebih dahulu satu bahagian doh ke dalam loyang (mana-mana, mengikut budi bicara anda), kemudian masukkan bebola curd dan tuangkan bahagian kedua adunan. Pendek kata, berkhayal! Setiap tuan rumah mungkin mempunyai varian berbeza pai yang sama! Nasib baik dan teh yang menyenangkan!

Kek coklat yang enak dengan bebola curd yang menjadikannya sangat menarik dan tidak biasa. Bersiap sedia. Resipi indah ini dengan foto dihantar oleh Elena Lebed:

Untuk pencinta coklat! Produknya paling mudah, proses memasaknya mudah, dan bebola curd menjadikan kuih biasa menjadi sedikit keseronokan. Kek ini selalu diperoleh oleh semua orang.

Komposisi:

Kaca - 200 ml, timah - Ø 22 cm

Pai coklat:

• 1 cawan (timbunan) tepung gandum
• 1/3 cawan serbuk koko atau karbohidrat (anda mendapat rasa coklat yang jelas, jika ini bukan untuk anda, masukkan lebih sedikit koko)
• 50 ml minyak sayuran (tidak berbau)
• 1 cawan gula
• 1 gelas susu
• 1 beg (10g) serbuk penaik

Bola curd:

• 250 gr keju kotej
• 1 sudu besar satu sudu tepung jagung (rata)
• 50 g gula
• 40 gram kepingan kelapa

Kilauan:

• 2 sudu besar sudu krim masam
• 2 sudu teh serbuk koko (carob)
• 3 sudu besar sudu gula
• 50 gr mentega

Cara membuat kek coklat dengan bola curd:

1. Membuat bola curd. Kisar keju kotej dengan gula (saya melakukannya dengan menghancurkan sederhana).

   Menumbuk keju kotej

2. Masukkan pati dan kelapa. Campurkan. Jisim hendaklah tebal.
3. Buta sedikit lebih kecil walnut... Bola mudah dibentuk, tetapi pada masa yang sama ia cukup padat.

   Bola curd

4. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah.
5. Dalam mangkuk, satukan semua bahan kering untuk adunan: tepung yang diayak, serbuk penaik, koko, gula. Kacau dan tuangkan susu suam. Kacau lagi. Masukkan minyak bunga matahari dan pukul semuanya dengan baik untuk menjadikan adunan halus. Doh ternyata cair.

   
   
   

6. Letakkan borang dengan kertas penaik, letakkan bebola curd di atasnya, dan tuangkan di atasnya adunan coklat... Lebih baik bentuknya berukuran 22 cm. Kali ini saya berukuran 25 cm, jadi kuihnya lebih rendah, dan bebola jauh dari satu sama lain. Sekiranya bentuknya 22 cm - ideal, kek akan kelihatan seperti kek dan bola yang dipotong akan kelihatan lebih menarik.

   Bola curd diisi dengan adunan coklat

7. Bakar pada suhu 190 darjah selama 10 minit, dan kemudian turunkan hingga 180 ° C. Kuih saya dipanggang selama 30 minit, dan jika bentuknya 22 cm, akan memakan masa 40 minit. Sudah tentu, lebih baik menavigasi ketuhar anda. Pai siap biarkan dalam bentuk sehingga sejuk.

   Kek coklat tanpa telur siap

8. Buat pembekuan: cairkan mentega, masukkan baki bahan dan masak hingga pekat. Sejukkan sedikit. Glasir ini juga boleh digunakan untuk.
9. Kemudian putar kek coklat dengan bebola curd ke atas pinggan dan tutup dengan aising hangat.

   Kek sayu coklat

Itu sahaja, kek sudah siap! Nikmati hidangan anda!

P.S. Sekiranya anda menyukai resipi, jangan terlepas hidangan baru!

Juliya pengarang resipi

Pai bola curd senang dibuat. Kejutkan tetamu anda dengan kek coklat yang tidak biasa dengan pengisian yang menarik. Apabila anda memotong kek seperti itu, anda akan melihat bebola curd. Rasanya coklat yang sangat kaya, dengan sedikit keju kotej dan kelapa.

Curd dengan kacau dengan kuning telur dan gula, gaul hingga sebati.

Masukkan pati, kelapa dan gaul lagi. Tempat kosong untuk bola sudah siap.

Sekarang sediakan doh. Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul kuning dengan separuh gula yang diberikan dalam resipi.

Cairkan coklat ke dalam tab mandi air dan masukkan ke dalam adunan, pastikan coklat tidak panas, jika tidak, protein akan masak. Masukkan tepung yang telah diayak, serbuk penaik, kanji dan garam. Campurkan semuanya sehingga sebati.

Pukul putih dengan gula hingga memuncak, sehingga tidak jatuh dari pinggan.

Masukkan perlahan-lahan putih ke dalam adunan coklat dan campurkan dengan spatula atau pukul dalam beberapa pergerakan, bukan dengan pengadun.

Sekarang kita akan mengumpulkan kek. Sediakan borang di mana anda akan memanggang kek: minyak dengan mentega atau tutup dengan kertas pembakar. Gulung bola kecil dari keju kotej dan masukkan ke dalam acuan. Berbaring rapat antara satu sama lain dengan jarak dekat. (Saya membuat jarak yang sangat jauh dalam foto. Untuk memperjelas bahawa ini adalah bola, lebih baik meletakkannya lebih dekat)

Letakkan di dalam ketuhar dan bakar selama 30-40 minit pada suhu 180 darjah. Kesediaan untuk memeriksa dengan mancis atau tongkat kayu.

Sejukkan kek siap dengan bebola curd dan hidangkan. Taburkan coklat parut di atas kek.

Nikmati hidangan anda!