Pintu masukPai dengan keju cair dan bawang. Pai snek dengan keju cair
Selamat hari, rakan-rakan dan tetamu tapak yang dihormati.
Saya membawa kepada perhatian anda resipi untuk pai snek dengan keju dan bawang goreng. Gigitan pai itu mengingatkan kepada pai bawang klasik.
Langkah pertama ialah menyediakan doh.
Untuk melakukan ini, saya akan mengambil marjerin atau mentega. Marjerin atau mentega sepatutnya suhu bilik.
Saya menambah dua sudu krim masam ke mentega.
Saya suka pai snek saya mempunyai doh yang sedikit manis, jadi bersama-sama dengan secubit garam, saya akan menambah satu sudu gula.
Seterusnya saya akan menambah setengah sudu baking soda. Secara teorinya, krim masam harus memadamkan soda. Dari pengalaman saya, saya tahu bahawa adalah lebih baik untuk memadamkan soda.
Sudah tiba masanya untuk menambah tepung. Saya perlukan lebih sedikit daripada segelas.
Doh tidak boleh terlalu padat. Letakkan bola doh yang telah siap di dalam peti sejuk selama 20-30 minit.
Sementara itu, saya akan menyediakan intinya. Untuk melakukan ini, saya akan menyediakan satu keju yang diproses, dua telur mentah dan dua bawang kecil.
Bawang perlu dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Saya goreng bawang dalam minyak sayuran.
Saya memecahkan telur ke dalam mangkuk.
Saya memarut keju ke atas parut halus dan hantar ke telur yang telah dipukul sedikit.
Goreng bawang sehingga perang keemasan dan masukkan ke dalam inti.
Doh mesti dibahagikan kepada dua bahagian yang sama. Saya melancarkan satu dan meletakkannya di atas loyang. Saya tidak melincirkan loyang kerana adunan agak berminyak.
Saya meletakkan inti di atas.
Saya juga melancarkan baki separuh adunan dan menutup inti. Saya sapu bahagian atas dengan isian yang tinggal.
resepi sedap barangan bakar buatan sendiri - pai roti pendek dengan isian keju dan bawang. Pai Snek Menurut resipi ini, ternyata sangat aromatik, dengan kerak coklat keemasan yang rangup.
Pai bawang kegemaran saya. Tiada siapa yang pernah menyangka bahawa isi di sini hanyalah bawang dan keju. Semua orang selalu mengatakan bahawa ia adalah pai dengan cendawan. Painya sangat sedap dan mengenyangkan!!!
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Tuang tepung ke dalam bekas besar dalam. Kami mengeluarkan mentega atau marjerin dari peti sejuk dan gulungkannya secara berkala dalam tepung dan parut pada parut kasar. Masukkan garam, kemudian gosokkan mentega dan tepung dengan tangan anda ke dalam serbuk homogen.
Buat perigi dalam tepung, tuangkan krim masam dan soda yang dihiris dengan cuka. Campurkan.
Menggunakan tangan anda, kumpulkan doh menjadi bebola, tetapi jangan menguli. Balut dalam filem berpaut dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam, sebaik-baiknya semalaman.
Potong bawang menjadi separuh cincin nipis dan tuangkan ke dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran. Didihkan dengan api perlahan hingga lembut.
Pukul telur dengan garam (0.25-0.5 sudu teh) dengan garpu.
Tambah herba beku, kering atau segar yang dicincang.
Apabila bawang menjadi lembut, garam (0.5-1 sudu kecil) dan lada. Masak selama 3-5 minit lagi.
Campurkan bawang panas dengan keju, parut pada parut kasar. Rasa dan sesuaikan dengan rasa jika perlu.
Kemudian satukan campuran keju dan bawang yang telah disejukkan dengan telur. Isi bawang untuk pai sudah siap.
Kami mengeluarkan doh dari peti sejuk, membahagikannya secara visual kepada 3 bahagian dan memotong satu bahagian. Gulungkan ketulan besar (2/3 daripada doh) pada permukaan yang ditaburkan tepung ke dalam lapisan nipis (0.3 mm). Gris acuan dengan diameter 26.5 cm dengan minyak, pindahkan doh ke sana dan ratakan, membentuk sisi.
Tuangkan inti ke dalam acuan.
Canai doh yang tinggal dan tutup inti.
Kami selamatkan tepi dan keluarkan bahagian doh yang menonjol.
Kami menghantar pai bawang ke ketuhar panas. Bakar pada suhu 160-170 darjah selama 25-30 minit (periksa kesediaan dengan pencungkil gigi - ia harus kering). 4-5 minit sebelum kesediaan, sapu pai bawang dengan keju dengan telur yang dipukul.
Keluarkan pai roti pendek dengan bawang dari ketuhar dan biarkan sejuk.
Langkah 1: uli doh.
Dalam pinggan yang dalam, campurkan tepung, krim masam dan soda, sebelum ini dipadamkan dengan cuka. Dan segera masukkan marjerin kepada mereka, gosok atau tumbuk dengan garpu. Uli doh hingga sebati jisim homogen. Pada mulanya, ini boleh dilakukan dengan satu sudu atau spatula khas, dan kemudian, semasa anda bercampur, dengan tangan anda. Penting: Sentiasa basuh dan keringkan tangan anda dengan bersih sebelum mengendalikan doh. Biarkan jisim siap dalam pinggan, tutup dengan filem berpaut supaya ia tidak kering dan hantar untuk berehat di dalam peti sejuk selama 20-30 minit. Sementara itu, mulakan menyediakan inti untuk pai snek anda.Langkah 2: sediakan kek keju.
Keluarkan keju yang diproses dari bungkusan dan potong menggunakan parut dengan lubang sederhana.
Langkah 3: sediakan bawang.
Kupas bawang dan potong kiub kecil. Panaskan kuali dengan minyak sayuran di dalamnya. Goreng kepingan bawang sehingga coklat keemasan pucat dan letakkan di dalam pinggan yang dalam. Tunggu sehingga bawang sejuk ke suhu bilik sebelum terus masak.
Langkah 4: sediakan inti.
Apabila kepingan bawang goreng telah sejuk, tambahkan keju parut yang diproses kepada mereka, dan juga pecahkan dua telur ayam. Pecah yang ketiga dengan berhati-hati dan pisahkan kuning telur dari putih, tambah yang terakhir ke inti, dan tuangkan selebihnya ke dalam mangkuk yang berasingan dan ketepikan buat masa ini. Gaulkan semua bahan untuk inti, masukkan bahan perasa secukup rasa.
Langkah 5: Bentuk pai snek.
Keluarkan doh dari peti sejuk dan bahagikan secara mental kepada tiga bahagian. Cubit kira-kira dua pertiga dan gulung ke dalam lapisan yang sesuai mengikut kelantangan dan saiz untuk bentuk yang telah anda pilih. Letakkan doh di atas loyang dan tuangkan inti ke atasnya, ratakan dengan spatula atau sudu besar. Canai doh yang tinggal menggunakan rolling pin dan letakkan di atas, pusingkan sedikit bahagian tepinya. yang tinggal kuning telur Minyak bahagian atas dan tepi kek, tetapi jangan terbawa-bawa dan jangan terlepas apa-apa supaya anda tidak mendapat bintik hitam atau pucat yang menyerlah. Penting: Canai doh di atas meja yang ditabur tepung; taburkan penggelek dan tangan anda dengan tepung.
Langkah 6: bakar pai snek.
Panaskan ketuhar untuk 200 darjah Celsius dan letakkan pai yang terbentuk di dalamnya. Hidangan ini perlu dibakar untuk 30 minit. Pai snek yang telah siap akan ditutup dengan kerak coklat keemasan. Keluarkan selepas masa yang ditetapkan dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik, dan kemudian mula menghidangkannya.
Langkah 7: Hidangkan pai snek.
Pai snek yang diisi dengan bawang dan keju cair sangat baik untuk snek petang, kerana ia mengenyangkan dan sangat lazat. Tetapi anda juga boleh menghidangkannya untuk makan tengah hari, menghidangkannya pada masa yang sama dengan hidangan panas utama. Saya berharap bahawa pai yang disediakan mengikut resepi ini, akan memberikan keseronokan daripada makanan kepada anda dan orang yang anda sayangi.
Selamat menjamu selera!
Untuk rasa piquancy dan rasa, anda juga boleh menambah herba segar, contohnya, pasli, dill dan beberapa bawang.
Rempah tidak diperlukan, tetapi dengan mereka rasa pai lebih kaya dan aroma lebih menyelerakan.
Jika anda sedang menyediakan pai snek untuk percutian, anda boleh menghiasinya di atasnya dengan keriting doh, dan untuk mengelakkannya daripada terbakar, tutup bahagian atas barang yang dibakar dengan kerajang pada mulanya dan keluarkannya 10-15 minit sebelum tamat. daripada memasak.
Pai dengan bawang dan keju cair - ini mudah, tetapi sangat hidangan yang sedap berasal dari Perancis. Untuk menyediakannya, anda memerlukan set minimum produk yang terdapat di mana-mana dapur. Bahan utama, bawang, tidak ketara sama sekali dalam hidangan. Oleh itu, pai boleh dipanggil dengan selamat bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat.
Pai snek asli dengan bawang dan keju cair ini akan menarik perhatian wakil lelaki. Namun, ini tidak bermakna wanita tidak akan menyukainya. Satu lagi perkara yang menarik ialah walaupun pai itu agak lazat apabila hangat, ia menjadi ilahi apabila sejuk, terutamanya dengan secawan kopi panas. Sekeping pai seperti itu boleh menjadi agak sarapan pagi yang menyelerakan atau snek petang, dan selain itu, ia mudah dan mudah untuk dibawa bersama anda sebagai snek.
bahan-bahan
- Untuk ujian:
- Marjerin berkrim - 125 g;
- Tepung gandum - kira-kira 1 sudu besar. (tambah tepung untuk membersihkan meja semasa menguli doh);
- Krim masam atau mayonis - 3-4 sudu besar. l.;
- Garam - secubit;
- Soda - 0.5 sudu kecil;
- Cuka meja - 1 sudu besar. l.
- Untuk pengisian:
- Keju diproses (100 g setiap satu) - 2 pcs.;
- bawang besar - 2 pcs.;
- Telur mentah - 2 pcs.;
- Lada hitam tanah dan garam - secukup rasa;
- Minyak sayuran - untuk melincirkan kuali dan menggoreng bawang.
Persediaan
Ayak tepung yang dicampur dengan garam melalui ayak kayu dan gabungkan dengan marjerin, sebelum ini disimpan di dalam peti sejuk dan parut pada parut kasar.
Menggunakan tangan anda, uli bahan yang digabungkan menjadi serbuk tepung.
Tambah soda dan krim masam ke dalam mangkuk dengan serbuk.
Campurkan campuran dengan teliti dengan sudu, dan kemudian taburkan meja dengan tepung dan uli doh dengan tangan anda menjadi doh yang lembut dan lentur. Letakkannya di dalam peti sejuk selama kira-kira 1 jam, ingat untuk menutupnya dengan tuala untuk mengelakkannya daripada kering.
Kupas kedua-dua bawang, potong separuh cincin nipis dan tumis dalam minyak sayuran. Ketepikan kuali sehingga bawang sejuk sepenuhnya.
Potong keju yang diproses menjadi kiub kecil dan gabungkan dengan telur mentah. Anda boleh pra-bekukan dadih keju dan kemudian parut pada parutan kasar.
Masukkan bawang goreng yang telah disejukkan sepenuhnya, garam dan lada hitam secukup rasa. Untuk kacau sebati.
Menggunakan pin rolling, canai sebahagian besar doh (kira-kira 2/3) ke dalam lapisan di bahagian bawah kuali yang digris dengan minyak sayuran, membentuk bahagian kecil di bahagian tepi.
Letakkan inti di atas, ratakan ke seluruh permukaan.
Canaikan baki doh dengan nipis dan tutup inti dengan lapisan yang terhasil, atau koyakkan doh menjadi kepingan kecil dengan tangan anda dan taburkan secara rawak ke atas inti.
Bakar pai pada 200 darjah selama kira-kira 30 minit sehingga perang keemasan.
Setelah sejuk, goncang keluar dari acuan dan potong mengikut bahagian.
Nasihat:
- Jika anda ingin membuat pai snek dengan bawang dan keju cair lebih pedas dan pedas, kemudian tambahkan sedikit cili cincang atau bawang putih ke dalam inti.
- Bawang boleh digantikan dengan bawang merah atau bawang hijau. Bawang merah lebih manis, jadi rasa dan bau makanan yang dipanggang tidak akan sekuat itu. Jika anda menambah Bawang hijau, maka hidangan itu mesti dimakan sejurus selepas penyediaannya, kerana barangan bakar dengan herba tidak disimpan untuk masa yang lama.
- Keju yang diproses boleh digantikan dengan keju sosej.
- Anda boleh menghiasi produk menggunakan tepi bergambar, yang dibuat menggunakan garpu, tocang atau tali doh. Untuk hiasan, gunakan garpu untuk meninggalkan kesan. peralatan makan sekeliling tepi. Jika anda bercadang untuk menghiasi dengan tocang, kemudian tenun tocang dari 3 lapisan doh dan letakkan di sepanjang sisi. Bahan hiasan dibentangkan pada doh mentah dan bersama-sama dengan barang yang dibakar masuk ke dalam ketuhar.
Pilihan yang lazat ini pastri tanpa gula telah dikenali dalam keluarga kami sejak dahulu lagi sebagai pai snek. Pai snek istimewa dengan keju telah dibakar untuk hari raya dan begitu sahaja, kerana semua orang sangat menyukainya.
Kemudian resipi, dicetak - seperti yang saya ingat sekarang - pada sekeping kertas kuning dari beberapa jenis cetakan, telah hilang, dan untuk masa yang lama tiada siapa yang dapat mengingati dengan tepat bagaimana doh pai dibuat. Tetapi saya teringat resipi untuk mengisi keju dan bawang dengan baik, dan kami mencipta versi mudah - kami membakar pai snek dengan keju yang diproses pada kerak yang dibuat daripada roti pendek ringkas atau pun daripada pastri puff yang dibeli di kedai.
Saya tidak mengesyorkan pilihan kedua, kerana ia sudah sedia pastri puff kek ternyata keras. Tetapi roti pendek itu sedap, rapuh. Tetapi tetap, resipi roti pendek asal adalah berbeza! Dan betapa gembiranya saya apabila Katya, seorang pembaca laman web itu, berkongsi dengan saya resipi untuk hidangan istimewa keluarga pai bawang, yang saya kenali sebagai kedai makan biasa! Terima kasih, Katyusha! 🙂 Ini dia, resipi doh ditemui bertahun-tahun kemudian, bermakna anda perlu mencubanya dengan segera!
bahan-bahan:
Doh:
- 3 cawan tepung atas;
- 200-250 g krim masam;
- 200 g mentega marjerin atau mentega;
- 0.5 sudu teh soda;
- 0.5 sudu besar cuka atau jus lemon.
Isi keju dan bawang:
Kami mengambilnya seperti ini:
- 4 keju diproses;
- 4 biji telur;
- 4 biji bawang besar.
- Minyak bunga matahari;
- garam.
Tetapi set ini boleh diubah, sama ada lebih kecil dan lebih besar. Sebagai contoh, anda boleh mengambil 3 atau 5 dadih keju, anda boleh menambah sedikit keju keras. Saya juga mengambil 3 biji telur, dan mengikut versi Katya, anda biasanya boleh mengambil 1-1.5 kg. Lagi banyak, lagi sedap!
Anda juga memerlukan:
Cara membakar:
Jom sediakan doh! Potong mentega lembut ke dalam kepingan ke dalam mangkuk, tuangkan krim masam, tuangkan tepung, tambah soda penaik ke dalam tepung, reneh dan campurkan segala-galanya.
Hasilnya adalah doh yang lembut.
Untuk pengisian: potong bawang menjadi separuh cincin nipis dan, kacau, goreng minyak bunga matahari sehingga lembut dan berwarna perang keemasan. Jika pada mulanya nampaknya terdapat banyak bawang, jangan risau, semasa menggoreng ia berkurangan dengan ketara dalam jumlah.
bawang sepatutnya kelihatan seperti ini: lembut dan tidak digoreng, tetapi sedikit keemasan Semasa bawang sejuk, parut keju pada parutan kasar. Masukkan telur, bawang sejuk ke dadih keju, tambah garam dan gaul. Isi untuk pai snek sudah siap!
Griskan loyang dengan minyak dan sapukan doh di atasnya dengan tangan anda, pisahkan kepingan dan uli dengan tangan anda. Di tepi kami membuat rizab untuk sisi.
Sapukan inti ke atas kerak dan lipat di bahagian tepi.
Sejak zaman kanak-kanak, saya mempunyai tanggapan yang samar-samar bahawa pai snek kami telah ditutup - setelah membentuk kerak bawah dan sisi, kami menutup bahagian atas dengan "tompok" dari baki doh. Hanya untuk ini anda perlu membuat satu setengah atau dua bahagian doh.
Letakkan pai di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 C, dan bakar sehingga bahagian tepi berwarna perang keemasan dan isinya berwarna perang keemasan.
Biarkan pai snek yang telah siap dengan keju sejuk (kerana ia sangat kecil apabila panas), kemudian potong kepada kepingan persegi dan hidangkan!
Cubalah, anda akan menyukainya juga!
Pai snek dengan keju adalah pai yang sangat lazat!
