Tomato dipotong separuh dengan resipi bawang putih. Tomato acar cepat "sejuk". Keringkan tomato acar dengan mustard

Musim luruh telah tiba, matahari tidak lagi menghangatkan, dan bagi banyak tukang kebun, jenis tomato yang lewat belum matang atau tetap hijau sama sekali. Jangan kecewa, anda boleh membuat banyak persediaan musim sejuk yang lazat dari tomato yang belum masak.

Hari ini saya akan memberitahu anda bagaimana menyediakan tomato hijau masin yang diisi dengan mengisi untuk musim sejuk. Kaedah penyediaannya sangat mudah, dan resipi langkah demi langkah dengan foto akan membantu anda membuat persiapan seperti itu di rumah dengan mudah dan senang.

Bahan-bahan:

• tomato hijau - 2 kg;
• pasli - 1 tandan;
• dill - 1 kumpulan;
• lada salad - 600 gr;
• lobak merah - 300 gr;
• bawang putih - 150 gr;
• garam - 3.5 sudu besar. l .;
• air - 1.5 l.

Untuk penyediaan tomato penuaian musim sejuk kami, anda boleh memilih sepenuhnya hijau atau apa yang disebut "kematangan susu", iaitu sedikit belum matang. Perkara utama adalah bahawa tahap kematangan (atau belum matang) yang mereka miliki kira-kira sama.

Lebih baik memilih lada salad merah, maka tomato yang disumbat akan kelihatan lebih cantik.

Cuba pilih wortel manis dan berair.

Cara memetik tomato hijau untuk musim sejuk

Oleh itu, kami mula menyediakan bahan kosong dan pertama kami akan menyediakan bahan-bahan untuk pengisian.

Kupas bawang dan kemudian potong cengkih menggunakan pengisar.

Kita perlu mengupas wortel dengan pisau atau dengan pengupas sayur. Kami memotongnya menjadi bilah besar dan mengisar dengan pengisar atau penggiling daging (anda boleh mengisar pada parut halus).

Potong lada selada menjadi separuh, angkat tangkai dengan biji dari itu dan giling juga dalam pengisar. Lebih baik mengeluarkan lebihan cairan yang dikeluarkan semasa mengisar lada dan toskan.

Pasli dan dill mesti dicincang halus dengan pisau.

Sekarang, kami masukkan semua bahan pengisian dalam mangkuk besar, tambah ½ sudu besar. garam dan campurkan.

Kami mencuci tomato dengan teliti di bawah air yang mengalir dari pencemaran (tanah yang melekat).

Kemudian, potong setiap tomato dengan pisau di tengah (tetapi jangan memotongnya hingga akhir). Dengan menggunakan satu sudu teh melalui sayatan, kita perlu mengikis tomato dan mengeluarkan sedikit pulpa.

Kemudian, melalui pemotongan tomato, kami dengan murah hati mengisi pengisian yang telah disediakan.

Sediakan air garam, larutkan 3 sudu besar dalam air sejuk (tidak rebus). garam.

Tuangkan tomato kami dengan air garam dan letakkan sedikit penindasan di atasnya. Dalam kes saya, pinggan rata cukup sehingga semua tomato benar-benar direndam dalam air garam.

Garam tomato hijau masin kita disumbat dengan bawang putih dan hijau akan bersama suhu bilik dalam seminggu. Kemudian, masukkan loyang dengan tempat penyimpanan ke dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk. Anda boleh menyimpan tomato seperti itu di bilik bawah tanah hingga musim bunga.

Kami menggunakan tomato hijau yang enak, tegas, sederhana pedas sebagai makanan ringan untuk hidangan utama. Saya juga kadang-kadang membuat salad dari tomato yang disumbat, memotong tomato dengan isian, menambah bawang yang dipotong menjadi cincin dan musim dengan minyak sayuran.

Jangan senaraikan semuanya.

Tomato adalah salah satu sayur yang paling digemari dan berpatutan; banyak yang menanamnya di negara ini dan mempunyai hasil panen yang baik. Kami juga sering memeliharanya. Tetapi ada cara yang baik untuk mengejutkan ahli rumah dan tetamu - untuk memasak tomato masin ringan... Lebih-lebih lagi, ini akan memakan masa tidak lebih dari 5-15 minit. Benar, mereka juga perlu dipersiapkan terlebih dahulu timun masin ringan sehingga mereka mempunyai masa untuk masin.

Makanan ringan seperti itu tidak boleh digulung adalah lebih sihat daripada makanan dalam tin. Tetapi saya akan membuat tempahan dengan segera bahawa ia tidak disimpan lama. Pertama, ia dimakan dengan serta-merta. Dan kedua, penyimpanan jangka panjang menjadikan sayur-sayuran masin terlalu tinggi.

Makanan ringan yang enak ini sedap di negara ini, di keadaan padang... Bagaimanapun, semua yang diperlukan adalah garam, bawang putih dan ramuan. Dan anda boleh memilih sebarang pinggan mangkuk yang ada, malah beg plastik.

Kami akan memasak pembuka selera dalam periuk dan mengisi tomato dengan perapan.

Bahan-bahan:

• tomato - 1.5 kg
• bawang putih
• pasli segar

untuk pengasam:

• air - 2 liter
• garam - 2 sudu besar. l.
• gula - 2 sudu besar. l.
• cuka - 3 sudu besar. l.
• biji lada
• Daun bay
• ketumbar (biji)

Kami memerlukan pengasam sedikit sejuk, jadi kami akan memasaknya terlebih dahulu.

Suhu perapan tidak boleh lebih tinggi daripada 40 darjah supaya kulit tomato tidak pecah.

Tuangkan 2 liter air ke dalam periuk, bakar dan didihkan. Masukkan semua bahan - garam, gula, daun salam, lada dan biji ketumbar. Setelah air mendidih, tuangkan cuka dan matikan kompor. Biarkan perap sejuk.

Potong bawang putih dan pasli dengan pisau, campurkan.

Potong tomato dari atas secara melintang, tanpa memotong hingga akhir. Kami mengisi mereka dengan pengisian bawang putih.

Masukkan tomato yang disumbat ke dalam periuk dan isi dengan perapan yang sejuk tetapi hangat.

Tomato mesti bermalam di dalam periuk. Dan sehingga mereka benar-benar direndam dalam pengasam, tutupnya dengan pinggan dan letakkan balang di atasnya.

Keesokan harinya, anda boleh mengejutkan keluarga anda dengan makanan ringan seperti itu.

Pembuka selera akan terasa lebih enak jika sejuk terlebih dahulu.

Resipi ringkas untuk tomato masin ringan dalam beg

Ringkas dan makanan segera, ia akan memakan masa minimum. Dan kami akan memasak di dalam beg, sangat senang, peralatan tidak diperlukan. Ngomong-ngomong, dalam bungkusan itu kita sudah siapkan timun masin ringan dan saya harap anda menikmati kaedah ini.

Bahan-bahan:

• tomato - 1 kg
• bawang putih - 1 kepala
• garam - 1 sudu besar. l.
• gula - 1 sudu kecil
• pasli atau dill
• lada cili panas - secukup rasa dan keinginan

Sebaiknya pilih tomato untuk kudapan yang kecil dan sama saiznya. Kemudian mereka akan masin dengan cepat dan pada masa yang sama.

Tomato masak. Untuk melakukan ini, potong tangkai dengan pisau tajam, walaupun anda tidak dapat melakukan ini.

Potong bahagian atas tomato secara melintang. Dan masukkan bawang putih dan herba cincang ke dalam retakan yang dihasilkan.

Sekarang masukkan tomato ke dalam beg, dan masukkan garam, gula dan, jika mahu, lada panas dipotong menjadi cincin, di atasnya.

Ikatkan beg dan goncangkan sehingga semua bahan diedarkan secara merata ke atas semua tomato.

Untuk kebolehpercayaan yang lebih besar, masukkan acar dalam 2 beg.

Kami meninggalkan bungkusan itu sendiri selama satu - dua hari. Sebelum digunakan, makanan ringan boleh dipindahkan ke bekas yang sesuai dan disimpan di dalam peti sejuk.

Cara memasak tomato dalam air garam tanpa cuka

Namun, saya lebih suka memasak tomato masin tanpa cuka, lebih sihat. Dan tidak lebih sukar, sekarang lihat sendiri.

Bahan-bahan:

• tomato
• bawang putih
• dill segar
• allspice
• biji lada

untuk pengasam:

• air - 2 liter
• garam - 2 sudu besar. l.
• gula - 2 sudu besar. l.
• Daun bay
• batang dill dan payung

Masak perap, rendam semua bahan ke dalam air dan didihkan. Anda tidak perlu memasak, matikan segera dan biarkan sejuk sedikit.

Di mana tangkai tomato, kami memotongnya dengan pisau seperti penutup, tetapi tidak sepenuhnya. Cincang dill dan bawang putih - semakin kecil, semakin tepat selera kita akan berubah.

Kami mendapat sesuatu seperti cengkerang. Kami membuka penutup dan tuangkan sedikit garam ke dalam retak yang dihasilkan (di hujung pisau), sebarkan bawang putih dan dill. Kami menutup cengkerang, tekan sedikit ke bawah dengan tangan anda.

Oleh itu, kami memasukkan semua tomato dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan sebilangan kacang polong hitam dan serbuk sari.

Air garam harus menutupi sayur-sayuran sepenuhnya. Untuk melakukan ini, tutup di atasnya dengan daun lobak (ini sama sekali tidak diperlukan) dan isi dengan pengasam suam. Dianjurkan untuk menekan dengan beban. Dalam kes kami, sepinggan dan sebotol air akan berfungsi.

Kami membiarkan pembuka selera menjadi garam selama dua hari. Sedap ini mesti disejukkan sebelum digunakan.

Walaupun kami tidak tahan dan mula merasakan keesokan harinya. Kami tidak kecewa, itulah yang kami harapkan untuk anda.

Memasak pembuka selera yang lazat dan asli dengan lemon

Semasa saya menonton video ini, saya membayangkan aroma dan rasa makanan ringan yang indah ini dengan rasa masam yang menyenangkan. Ini semua mengenai lemon, yang akan kita perasakan dengan tomato.

Harap anda suka resepinya. Tetapi bukan itu sahaja, mari kita teruskan.

Tomato masin ringan dalam baji dalam 5 minit

Tetamu di depan pintu? Adakah anda ingin mengejutkan? Sangat mudah untuk melakukannya. Rakan-rakan dan kenalan saya pasti akan memberi saya pujian untuk pembuka selera ini, walaupun ia disediakan semudah mengupas pir dan sangat cepat, secara harfiah dalam 5 minit. Pastikan memotong tomato menjadi kepingan sehingga perap lebih cepat.

Bahan-bahan:

• tomato
• saderi (daun dan keratan)
• Dill
• bawang putih

untuk pengasam:

• air - 1 liter
• garam - 3 sudu besar. l.
• gula - 1 sudu kecil
• biji lada
• Daun bay
• cuka 9% - 2 sudu besar. l.

Pilih tomato kecil untuk pembuka selera ini, tomato plum sangat sesuai. Kami memotongnya separuh dan memasukkannya ke dalam piring yang dalam.

Untuk rasa, tambahkan ramuan segar, semestinya banyak. Potong keratan saderi dengan daun dan dill bersama dengan batangnya.

Pastikan memasukkan bawang putih. Ia boleh dipotong menjadi cincin bersama dengan kulitnya.

Kami menyebarkan semua keindahan ini di atas tomato.

Untuk pengasam, air mendidih, saya memberikan jumlah bahan per 1 liter air. Dan anda sendiri akan menentukan berapa banyak pengasam, tetapi ia harus menutupi sayur-sayuran sepenuhnya. Masukkan garam, gula, lada dan daun salam. Setelah mendidih air, masukkan cuka dan masak selama 3 minit untuk mencampurkan semua perisa.

Agar tomato tidak kehilangan warna yang indah dan kulit tidak pecah, jangan tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan pengasam sejuk sedikit.

Tuangkan perapan di atas makanan ringan dan biarkan perap, sesuai untuk sehari. Tetapi setelah beberapa jam, anda sudah dapat menikmati makanan ringan yang lazat.

Selamat menjamu selera!

Resepi Snek Sayuran Jar Klasik

Selalunya, kami menyediakan kek kosong di dalam balang kaca, dengan selesa dan boleh dipercayai. Resipi ini akan menjadikan pembuka selera pedas. Perlu diingat bahawa resipi ini tidak sesuai simpanan jangka panjang, kita tidak akan menggulung balang dengan penutup logam.

Bahan-bahan:

• tomato - 1.5 kg
• bawang putih - 1 kepala
• lada panas - 1 pc.
• dill segar
• biji lada

untuk pengasam:

• air - 1.5 liter
• cuka - 1/2 cawan
• minyak sayuran- 1/2 cawan
• Daun bay
• garam - 3 sudu besar. l.
• gula - 3 sudu besar. l.

Kami mencuci dan mengeringkan balang kaca terlebih dahulu.

Di bahagian bawah balang, letakkan sekeping bawang putih cincang dan lada panas... Kami akan menambah baki kepingan semasa mengisi balang dengan sayur-sayuran.

Tomato untuk makanan ringan seperti itu akan sesuai dengan pelbagai saiz, kami akan memotongnya menjadi bulatan. Masukkan bulatan ke dalam balang, taburkan dengan bawang putih, lada panas dan kacang polong. Masukkan sayur cincang di atas.

Untuk perap, rebus air dan masukkan semua bahan - minyak sayuran, daun salam, garam dan gula. Tuangkan cuka pada hujungnya. Isi tomato dengan perapan panas dan tutup dengan penutup. Tidak perlu berguling!

Makanan ringan akan siap dalam beberapa jam. Pembuka selera ini lebih sedap jika disejukkan.

Keringkan tomato acar dengan mustard

Pengasinan kering bermaksud bahawa makanan ringan disediakan tanpa merebus pengasam. Ini bermakna anda boleh menyediakan hidangan ini dengan mudah dan cepat. Mari lihat ini.

Saya pasti ramai di antara kita selalu memasak timun masin ringan, tetapi tomato masin ringan lebih jarang (atau sama sekali tidak memasak). Walaupun begitu, pembuka selera ini sama sekali tidak kalah dengan pesaing hijau. Wangi, lembut, dengan pelbagai rempah-rempah, tomato masin ringan pasti akan menjadi tetamu biasa di dapur anda. Saya harap begitu.

Bahan untuk seseorang boleh:

• enam biji tomato yang sudah masak,
• bawang putih - 4 ulas,
• hijau (ketumbar, dill, pasli, kemangi merah) - bergantung pada citarasa anda, 2-3 tangkai akan mencukupi,
• garam - satu sudu teh
• gula - dua sudu teh
• minyak zaitun (pilihan) - ¼ cawan,
• Putih cuka- 2 sudu teh

Cara cepat mengambil tomato untuk makanan ringan dalam 30 minit:

1. Basuh tomato dengan teliti. Sangat sesuai jika tomato bersaiz sederhana yang sama. Selain itu, hidangannya ternyata sangat enak, tetapi juga sangat indah. Potong sayur menjadi kepingan yang kemas.

2. Bilas semua sayur sehingga bersih, keringkan sedikit dan potong ke dalam bekas kecil. Perahkan bawang putih melalui penekan dan masukkan ke dalam ramuan. Masukkan garam dan gula, minyak dan cuka ke campuran wangi.

Oleh kerana garam tidak larut dengan baik dalam minyak, kisar terlebih dahulu dengan jisim hijau, dan kemudian masukkan minyak.

3. Letakkan satu sudu pengisian "hijau" pada setiap cincin tomato, sebarkannya secara merata. Bentuk menjadi menara dari sandwic tomato siap dan pindahkan ke cawan.

Lebih senang memindahkan bulatan tomat dengan ramuan dan bawang putih secara langsung di atas pinggan.

4. Tutup sayur dengan herba dengan kerajang, masukkan ke dalam peti sejuk untuk diperap selama 20-30 minit.

5. Ini adalah bagaimana tomato acar cepat dengan bawang putih dan herba disediakan untuk makanan ringan. Bukankah mereka akan kelihatan menggoda di atas meja? Saya harap resipi ini dapat membantu anda sebentar lagi. Gunakannya untuk kesihatan anda.

6. Semasa menghidang, hiaskan menara tomat dengan tangkai ramuan segar.

Langgan saluran kami di Yandex.Zen!

Resipi ini pasti akan menarik minat para pengguna acar. Tomato yang harum, pedas dan pedas adalah pembuka selera yang cantik untuk mana-mana meja. Memasaknya cepat dan mudah, berkat setiap suri rumah dapat menyediakan makanan lezat ini sepanjang musim sejuk. Sekiranya dikehendaki, resepnya sedikit berbeza dengan citarasa anda dengan menambahkan rempah-rempah yang sesuai, seperti tarragon dan cengkeh. Mereka akan menjadikan tomato lebih sedap. Jangan lupa bawang putih dan dill.

Bagaimana memasak tomato yang diisi dengan herba dan bawang putih?

Untuk menyediakan resipi yang anda perlukan (dikira untuk empat hidangan):

• bawang putih - satu kepala;
• tomato - satu kilogram;
• dill - mengikut budi bicara anda;
• lada hitam - sebilangan kecil kacang polong;
• garam - tiga sudu besar sudu;
• gula - dua sudu besar sudu;
• air - satu setengah liter.

Tindakan:

Proses penyediaan dan memasak akan memakan masa kira-kira satu jam. Agar tidak kecewa dengan resipi dan tidak merosakkan ramuannya, ikuti arahan langkah demi langkah. Jadi:

1. Kami mengeluarkan sebahagian tangkai dari tomato dan membuat sayatan. Cincang halus dill yang telah dicuci. Kupas bawang dan kemudian masukkan melalui parutan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggilingnya dengan peranti lain, seperti pengisar. Masukkan bawang putih dan dill dalam satu bekas dan campurkan sehingga sebati.
2. Letakkan pengisian yang telah siap di potong tomato. Prosedur paling baik dilakukan dengan pisau. Selepas itu, gula dan garam mesti ditambahkan ke dalam air bersih. Didihkan cecair dan didihkan sedikit.
3. Kami memasukkan sayur-sayuran ke dalam balang, isi dengan air garam yang disediakan mengikut resipi. Apabila mereka sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk selama dua hari.

Nyonya pada nota

Harap maklum bahawa dengan memerhatikan resipi ini, anda boleh menumis sebiji tomato, termasuk yang hijau dan coklat. Walau bagaimanapun, disyorkan untuk menyimpan buah-buahan seperti itu dalam pengasam selama dua hari lebih lama. Kekosongan akan menjadi bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan. Tomato masin ringan mempunyai jangka panjang penyimpanan dan, yang paling penting, setiap hari mereka memperoleh rasa istimewa, menjadi semakin sedap.

Ingat bahawa terdapat beberapa pilihan untuk memotong buah untuk pemadatan lebih lanjut. Jadi, sebagai contoh, anda boleh memotongnya menjadi dua bahagian tanpa memotong hingga beberapa sentimeter, atau memotong bahagian atas ke tengah menjadi empat bahagian. Anda mungkin tidak memotong bahagian atas sepenuhnya, memasukkan sayur dengan isian dan menutup penutupnya. Seperti yang anda lihat, terdapat banyak pilihan, anda boleh memilih yang lebih sesuai untuk anda.

Tomato untuk musim sejuk boleh dituai dengan pelbagai cara: acar, digulung jus sendiri, fermentasi atau bahkan barang. Hari ini kita akan menangani varian penuaian terakhir - kita akan menyediakan tomato yang disumbat untuk musim sejuk. Dan agar tomato bertahan musim sejuk di tebing, kami akan mengisinya pengasam wangi... Tetapi tidak seperti pengasam tradisional, resipi ini tidak menggunakan pengawet cuka; asid sitrik menggantikannya. Untuk rasa, penyediaan tomato akan berubah menjadi pedas dan sangat wangi kerana sebilangan besar hijau dan bawang putih dengan lada. Selain itu, tidak seperti tomato acar biasa, ini boleh dimakan dalam satu atau dua minggu. Oleh kerana tomato dipotong dan disumbat, buburnya lebih cepat tepu dengan perasa aromatik.

Tomato mana yang sesuai untuk pengetinan? Gunakan tomato kecil dan tegas untuk makanan ringan musim sejuk ini. Lebih baik menggunakan tomato tanah, yang muncul di pasar pada bulan September-Oktober. Varieti rumah hijau untuk pengetinan juga sesuai, tetapi rasanya tidak akan begitu cerah. Oleh itu, lebih baik menggunakan krim yang disebut - tomato memanjang yang agak memanjang dengan warna merah terang, ia mempunyai rasa dan aroma yang jelas. Daripada tomato merah, anda boleh menggunakan tomato yang belum masak hijau untuk penyediaan ini.

Masa penyediaan: 20 minit.
Masa memasak: 30 minit.
Hasil: 2 tin 750 ml.

Untuk menyediakan tomato yang diisi, anda memerlukan:

• tomato padat, berapa banyak yang akan dimasukkan ke dalam balang;
• sekumpulan pasli;
• saderi 2 tangkai;
• dill secukup rasa;
• ulas bawang putih besar 5 biji .;
• lada cili secukup rasa;
• biasa garam 50 g;
• gula 120 g;
• air yang disucikan 1000 ml;
• asid sitrik 2 sudu kecil (tiada slaid);
• daun salam 4 pcs .;
• segenggam lada, segenggam kacang polong.

Resipi untuk tomato untuk musim sejuk yang diisi dengan bawang putih dan herba.

1. Bilas tomato dengan air sejuk.

2. Untuk pengisian yang enak dan sedap, pilih sayur yang anda suka. Saya mempunyai sedikit saderi, pasli dan dill. Saderi boleh diganti dengan selasih atau ketumbar. Hijau mesti dicincang halus.

3. Parut cengkih bawang putih pada parut halus atau potong halus dengan pisau, pindahkan ke ramuan. Kemudian potong dengan pengisar atau pisau Lada loceng dan lada cili panas, masukkan pengisian. Agar tidak merosakkan semua komponen ini untuk pengisian, anda boleh menggunakan penggiling daging atau pengisar segera.

4. Masukkan secubit garam dan gula ke pengisian dan kacau hingga sebati.

5. Buat potongan di tengah-tengah setiap tomato, tidak sampai ke tempat tangkai melekat. Anda mendapat poket di tomato, di mana anda kemudian menambah pengisiannya.

6. Isi tomato dengan pengisian.

7. Sediakan dua balang 750 ml terlebih dahulu, sterilkan bersama-sama dengan penutupnya. Di bahagian bawah balang, masukkan daun salam, dan segenggam lada masing-masing. Sebagai pilihan, anda boleh menambah sebilangan kecil biji sawi di setiap balang. Masukkan tomato yang disumbat ke dalam balang.

8. Tuangkan air mendidih ke atas tomato yang disumbat, tutup balang dengan penutup dan biarkan selama lima minit.

9. Tuangkan gula dan garam perapan ke dalam periuk kecil atau senduk.

10. Tuangkan air dari tin ke dalam periuk.

11. Dalam periuk, kirimkan asid sitrik dan hantar pengasam ke dapur, didihkan.

12. Tuangkan pengasam ke dalam balang. Tutup dengan penutup dan letakkan di dalam periuk untuk pensterilan. Tuangkan air panas ke atas balang dalam periuk hingga ke bahu, dan hidupkan api. Tsterilkan tomato selama 5 minit dan gulung penutupnya.

13. Masukkan balang tomato yang disumbat pada penutup dan tutup dengan tuala.

14. Setelah sejuk, masukkan tomato ke dalam pantri untuk disimpan. Tomato yang diisi dengan bawang putih dan herba untuk musim sejuk sudah siap! Musim sejuk yang hangat dan lazat!

Anda boleh memasukkan bukan sahaja lada atau terung dengan tampalan lazat yang berbeza, tetapi juga tomato. Ternyata ini adalah makanan pembuka yang sangat baik untuk makan malam atau meja perayaan. Cubalah dan anda memasak tomato yang disumbat!

Terdapat banyak resipi untuk mengisi tomato: anda boleh mengisi buah segar, anda boleh mengambil atau memanggang buah-buahan yang diisi ini. Dan anda boleh menghidangkan tomato yang disumbat sebagai lauk atau hidangan bebas... Bagaimanapun, ternyata enak, memuaskan, dan memasak sangat mudah.

Tomato diisi dengan bawang putih dan herba

Ini adalah makanan ringan musim panas yang sempurna!

Anda perlu 20 biji tomato ceri (atau "krim"), 250 g krim keju (atau keju kotej), 1 ulas bawang putih, 2 sudu besar. bawang hijau cincang, 8-10 daun selasih, garam secukup rasa.

Memasak. Dari setiap tomato, potong bahagian atas, dengan tangkai, dan gunakan sudu, lepaskan bahagian dalamnya dengan hati-hati. Dalam mangkuk yang terpisah, gabungkan keju krim, bawang putih cincang, bawang hijau, dan kemangi. Masukkan garam secukup rasa dan gaul rata. Dengan menggunakan sudu atau beg pastri, isi tomato dengan isian. Bahagian atas, jika dikehendaki, boleh dihiasi dengan bawang.

Tomato diisi dengan keju dan bawang putih

Makanan ringan tomato dengan herba dan keju adalah apa yang anda perlukan untuk berkumpul dengan rakan-rakan.

Anda perlu 250 g keju keras, 2 ulas bawang putih, 3 sudu besar. selasih segar, 1/2 sudu kecil garam, 1/4 sudu kecil. lada, 1 kg tomato ceri.

Memasak. Parut keju. Dalam mangkuk, satukan keju, bawang putih cincang, kemangi, garam dan lada. Dengan menggunakan pisau tajam, potong bahagian atas tomato dan angkat bahagian dalamnya dengan berhati-hati. Masukkan tomato dengan pengisian yang telah disediakan.

Tomato diisi dengan lobak merah

Dalam bentuk ini, pembuka selera sangat senang disajikan di acara-acara dalam bentuk jamuan.

Anda perlu 5-6 tomato kecil, 2-3 lobak merah, 1-2 ulas bawang putih, 50 g dikupas walnut, 100 g mayonis, pasli dan garam secukup rasa.

Memasak. Potong bahagian atas tomato, keluarkan pulpa dan biji dengan teliti. Parut wortel pada parutan halus, masukkan bawang putih cincang, walnut cincang, pasli cincang halus, garam dan musim dengan mayonis, campurkan semuanya sehingga sebati. Isi tomato siap dengan daging cincang.

Z tomato hijau yang disumbat dengan lobak merah dan bawang putih

Pembuka tomato hijau mesti disimpan dalam air garam sehingga dimasak, dan anda boleh menghidangkannya dengan hidangan daging.

Anda perlu tomato hijau, wortel, bawang putih, daun saderi, lada segar (bilangan ramuannya sewenang-wenangnya), dan untuk air garam - 1 liter air dan 2 sudu besar. garam.

Memasak. Untuk air garam, larutkan garam dalam air rebus dan biarkan sejuk. Bilas dan keringkan tomato hijau. Buat potongan silang pada setiap buah dan masukkan hirisan bawang putih, wortel dan lada nipis ke dalamnya. Di bahagian bawah balang yang telah disiapkan (dicuci dengan baik dan disterilkan), masukkan daun saderi, cengkih bawang putih cincang dan potongan lada, letakkan tomato di atas dan tutup dengan air garam. Tekan tomato dan letakkan balang di tempat yang cerah dan hangat untuk ditapai. Apabila air garamnya jernih dan bebas gelembung, tomato sudah siap. Toskan air garam ke dalam periuk, didihkan dan tuangkan semula tomato. Tutup penutup dan simpan di dalam peti sejuk.

Tomato disumbat dengan kubis

Makanan pembuka ini menyerupai salad, hanya hidangannya yang lebih menarik.

Anda perlu 5 biji tomato, 500 g kubis putih, 4 lada manis, 5-6 daun selada, pasli, 1 kuning telur rebus, 1 sudu kecil. mustard, minyak sayuran, cuka dan garam secukup rasa.

Memasak. Potong bahagian atas setiap tomato dengan teliti, angkat pulpa, potong dan garam jika perlu. Cincang halus kubis dan paprika dan campurkan dengan pulpa tomato dan pasli cincang. Hancurkan kuning telur dengan garpu, masukkan mustard, minyak dan cuka, gaul rata. Campurkan sos yang dihasilkan dengan sayur-sayuran, garam secukup rasa dan isi tomato dengan pengisian.

Tomato yang diasinkan ringan

Tomato masin siap dalam dua hari.

Anda perlu 4 kg tomato, 5-6 pcs. lada bel, 1-2 biji. lada panas (pilihan), 150 g bawang putih, sekumpulan dan akar saderi, sekumpulan pasli, untuk air garam - 3 liter air, 300 g gula, 100 g garam dan 1 gelas cuka 9%.

Memasak. Perahkan semua bahan untuk pengisian, kecuali tomato, melalui penggiling daging. Potong setiap tomato secara memanjang dan masukkan dengan campuran. Sediakan air garam: dalam periuk, campurkan air, gula dan garam, didihkan, sejuk sedikit dan masukkan cuka. Masukkan tomato yang disumbat ke dalam balang, isi dengan air garam, tekan dengan penekan dan biarkan selama sehari pada suhu bilik, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. Keesokan harinya, tomato sudah boleh dirasakan.

Tomato diisi dengan daging cincang

Tomato ini boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan.

Anda perlu 500 g daging cincang, 1/2 bawang, 200 g pes tomato, 100 g beras masak, perasa kegemaran anda secukupnya.

Memasak. Goreng daging cincang dan bawang dalam kuali dengan api sederhana. Potong bahagian atas tomato, angkat pulpa dan potong. Masukkan sos tomato, nasi, perasa ke pulpa, masukkan semua ke dalam periuk dan reneh sehingga sos mula pekat, kira-kira 10 minit. Campurkan dengan daging cincang dan isi tomato dengan pengisian. Letakkan tomato yang disumbat di atas pinggan dan hidangkan segera.

Tomato yang disumbat

Tomato yang disumbat anda boleh membakarnya - ia akan menjadi sangat luar biasa dan sangat lazat.

Anda perlu 8 biji tomato masak, 1 gelas serbuk roti, 1/4 cawan keju parut, 1.5 sudu besar. pasli cincang, 2 sudu kecil. oregano, 1 sudu kecil. rosemary, 1 sudu kecil. thyme, 60 g mentega, garam dan lada secukup rasa.

Memasak. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Potong bahagian atas tomato dan keluarkan pulpa dengan teliti. Dalam mangkuk, satukan rusk, keju parut, pasli, oregano, rosemary dan thyme (anda boleh menggunakan ramuan lain secukupnya). Masukkan mentega cair dan kacau, perasakan dengan garam dan lada. Isi setiap tomato dengan isian, letakkan di atas loyang yang dibarisi dengan perkamen dan bakar selama 20-25 minit. Biarkan sedikit sejuk dan hidangkan.

Musim luruh telah tiba, matahari tidak lagi menghangatkan, dan bagi banyak tukang kebun, jenis tomato yang lewat belum matang atau tetap hijau sama sekali. Jangan kecewa, anda boleh membuat banyak persediaan musim sejuk yang lazat dari tomato yang belum masak.

Hari ini saya akan memberitahu anda bagaimana menyediakan tomato hijau masin yang diisi dengan mengisi untuk musim sejuk. Kaedah penyediaannya sangat mudah, dan resipi langkah demi langkah dengan foto akan membantu anda membuat persiapan seperti itu di rumah dengan mudah dan senang.

Bahan-bahan:

• tomato hijau - 2 kg;
• pasli - 1 tandan;
• dill - 1 kumpulan;
• lada salad - 600 gr;
• lobak merah - 300 gr;
• bawang putih - 150 gr;
• garam - 3.5 sudu besar. l .;
• air - 1.5 l.

Untuk penyediaan tomato penuaian musim sejuk kami, anda boleh memilih sepenuhnya hijau atau apa yang disebut "kematangan susu", iaitu sedikit belum matang. Perkara utama adalah bahawa tahap kematangan (atau belum matang) yang mereka miliki kira-kira sama.

Lebih baik memilih lada salad merah, maka tomato yang disumbat akan kelihatan lebih cantik.

Cuba pilih wortel manis dan berair.

Cara memetik tomato hijau untuk musim sejuk

Oleh itu, kami mula menyediakan bahan kosong dan pertama kami akan menyediakan bahan-bahan untuk pengisian.

Kupas bawang dan kemudian potong cengkih menggunakan pengisar.

Kita perlu mengupas wortel dengan pisau atau dengan pengupas sayur. Kami memotongnya menjadi bilah besar dan mengisar dengan pengisar atau penggiling daging (anda boleh mengisar pada parut halus).

Potong lada selada menjadi separuh, angkat tangkai dengan biji dari itu dan giling juga dalam pengisar. Lebih baik mengeluarkan lebihan cairan yang dikeluarkan semasa mengisar lada dan toskan.

Pasli dan dill mesti dicincang halus dengan pisau.

Sekarang, kami masukkan semua bahan pengisian dalam mangkuk besar, tambah ½ sudu besar. garam dan campurkan.

Kami mencuci tomato dengan teliti di bawah air yang mengalir dari pencemaran (tanah yang melekat).

Kemudian, potong setiap tomato dengan pisau di tengah (tetapi jangan memotongnya hingga akhir). Dengan menggunakan satu sudu teh melalui sayatan, kita perlu mengikis tomato dan mengeluarkan sedikit pulpa.

Kemudian, melalui pemotongan tomato, kami dengan murah hati mengisi pengisian yang telah disediakan.

Sediakan air garam, larutkan 3 sudu besar dalam air sejuk (tidak rebus). garam.

Tuangkan tomato kami dengan air garam dan letakkan sedikit penindasan di atasnya. Dalam kes saya, pinggan rata cukup sehingga semua tomato benar-benar direndam dalam air garam.

Tomato hijau masin kami yang diisi dengan bawang putih dan herba akan diasinkan pada suhu bilik selama seminggu. Kemudian, masukkan loyang dengan tempat penyimpanan ke dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk. Anda boleh menyimpan tomato seperti itu di bilik bawah tanah hingga musim bunga.

Kami menggunakan tomato hijau yang enak, tegas, sederhana pedas sebagai makanan ringan untuk hidangan utama. Saya juga kadang-kadang membuat salad dari tomato yang disumbat, memotong tomato dengan isian, menambah bawang yang dipotong menjadi cincin dan musim dengan minyak sayuran.