Menu
Jest wolny
Zameldować się
główny  /  Glazesy i słodycze do ciast Przepisy na ropy naczyń do potraw. Olej: Jak przetwarzać i gotować po zbiorach do smażenia, maciących i mrozu. Kawior grzybowy z oleju

Naczynia z zamarzniętych przepisów olejowych. Olej: Jak przetwarzać i gotować po zbiorach do smażenia, maciących i mrozu. Kawior grzybowy z oleju

Nawet będąc szalonym i wiedząc, jak leczyć i gotować ankietę, będzie chciał poprawić swoją wiedzę w dziedzinie przetwarzania grzybów i uzyskać nowe doświadczenie. Nowicjusze w tej kwestii znajdą wszystkie niezbędne informacje dla siebie i dowiedzą się, jak go stosować w praktyce.

Jak wyglądają oleje?

Ci, którzy najpierw pójdą na polowanie na grzyby lub poprawiają swoją wiedzę, nie będzie zbędne, aby dowiedzieć się, jak oleje wyglądają fałszywie i jadalne, jak odróżnić je z innych podgatunków i nie mylić z liścią.

  1. Maslenok jest prawdziwy z żółtawą pulą rośnie od maja do listopada, bez bliźniąt.

  2. Rude Butterm ma charakter charakterystycznego koloru z czerwonawym odcieniem.

  3. W sierpniu pojawiają się kozy lub suche wkładki i nie wymaga czyszczenia nasadki.

  4. Yellow-Brown Mushroom ma aksamitny kapelusz z małymi skalami.

  5. Granulowe miski pokryte są małymi kroplami sokami na porowatej części.

  6. Godne uwagi olejki są pokryte dużymi czerwonobrązowymi skalami.

  7. Jest dobrze rozpoznawalny przez oleje syberyjskie z brudnym żółtym lub żółto-oliwnym kapeluszem.

  8. Szary olej świeci na cięcie i ma biały pierścień na nodze.

  9. Szeroki pierścień oprawiły nogę z czerwonczo-czerwoną skrzynkę naftowej.

  10. Ruby Maslenok jest korzystnie wyróżniający się jasną paletą kolorów od innych grzybów.

  11. Kapelusz malowanej cegiełki jest pokryty skalami, a ciało bluesowe na cięcie.

  12. Noga oleju modrzewia otacza żółty pierścień.

  13. W oleju cedrowym i jaskrawym zapachu owocowo-migdałowym.

  14. Żółtawy Masolok można znaleźć na błonie śluzowej.

  15. Biały olejowanie różni się od stabina z kolorem kapeluszy.

  16. Grzyb Bellini z masywną nogą i ma jasnobrązowy kapelusz.

  17. Liczne odmiany olejów praktycznie nie mają fałszywych kanałów. Dla pożądanego grzyba możesz wziąć tylko warunkowo jadalny grzyb pieprzowy.

  18. Bardzo jadalny świerk mokry.

Jak szczotkować oleje?


Nauczyłem się rozpoznawać grzyb w lesie, nie zaszkodzi, aby dowiedzieć się, jak szybko wyczyścić olej.

  1. Czyste grzyby podąża za pierwsze kilka godzin po zbieraniu. Korzystne jest, aby zrobić to na sucho, zaczynając umyć masę grzybową po czyszczeniu.
  2. Najprostszym sposobem jest stwarzanie krawędzi filmu nożem i usuwanie go z kapeluszy.
  3. Łatwe usunięcie filmu będzie w stanie obniżyć każdy kapelusz na kilka sekund w wrzącej wodzie i natychmiast oczyścić.
  4. Wyczyść grzyb bez noża okaże się, jeśli złamiesz go na pół, a następnie rozcieńczaj dwie połówki kapeluszy z boku i usunąć folię.

Co myć ręce po ropie grzybowej?


Po sprzątaniu grzybów bez rękawiczek, ręce są pokryte brązowym, trudnym do spania. Jak umyć ręce z masła pomogą nauczyć się zaleceń następnej sekcji.

  1. Łatwo jest poradzić sobie z zanieczyszczeniem, pomoże ci kwas cytrynowy, który może być po prostu stosowany do nawilżonych palm i przetrzyj trochę lub przygotować kąpiel. W tym celu pakiet substancji rozpuszcza się w litrze wody i obniżony do roztworu dłoni przez 10 minut.
  2. Zamiast kwas cytrynowy Ocet stołowy jest odpowiedni 9%, którego szkło musi być wylewanie do litra wody i przytrzymaj przez 5 minut w roztworze.
  3. Wyczyść ciemne obszary można oczyścić środkiem do usunięcia lakieru z acetonem lub kasynem sodą żywnościową i wodą, która jest wytarta bawełnianą wacikiem.
  4. Pozostałości zanieczyszczeń zmyć mydłem ekonomicznym, po czym smarują ręce śmietanką.

Jak gotować ropę na grzybów?


Olter naczynia proszę oczy z różnorodnością i zaspokoić smak konsumentów z najbardziej wszechstronnymi smakami. Zebrane, bawiące się i gotowane grzyby są doskonałą bazą do produkcji słonych, przekąsek, pierwszych i drugich kompozycji kulinarnych.

  1. Olej jest smażony na patelni tak, jak z łukiem lub innymi komponentami.
  2. Grzyby są dodawane do zup, przygotowywać z ziemniakami, uzupełniają wszelkiego rodzaju gulasze, duszone mięso, ryby, owoce morza, są używane do farszu w pieczeniu.
  3. Udział wagowy w gotowaniu zajmuje przygotowanie olejów na zimę w postaci ogrzywionych, marynowanych przekąsek lub uzyskiwania wielokomponentów kęsów z warzywami.

Jak smażyć olej?


Smażone oleje - przepis proste danie z grzybów, które można pozwać tylko z chlebem, uzupełnia je gotowane lub smażone ziemniaki, gotowana gryka, inne zboża, makaron. Pod koniec smażenia grzybów możliwe jest pocieranie ich posiekaną tkaniną czosnku, drobno zakłóconych świeżych zieleni.

Składniki:

  • olej - 500 g;
  • cebule - 2 szt.;
  • olej roślinny - 4 łyżki. łyżki;
  • sól pieprz.

Gotowanie

  1. Olejeki są czyszczone, umyte, ze względu na potrzebę wycięcia na części i gotowane w solonej wodzie przez 10 minut.
  2. Odrzuć masę grzybową na durszlak, daj stanowisko wody.
  3. Pieczarki leżą, przygotowane do lekkiego rumieńca.
  4. Olej smażony z cebulą podaje się z ciepłem z ciepła lub w chłodzonej formie.

Olej smażony z ziemniakami - przepis


Po nauczeniu się, jak leczyć i gotować ancase, będzie możliwe, aby pyszne satysfakcjonujące obiad, walcząc z grzybami wraz z ziemniakami, młodymi lub większą dojrzałą. W zaufaniu do doskonałej jakości i świeżości, nie mogą być wstępnie gotowane i natychmiast stosuje się do pieczenia z pokrojonymi warzywami.

Składniki:

  • olej - 250 g;
  • cebule - 2 szt.;
  • ziemniaki - 1 kg;

Gotowanie

  1. Na oleju prażone do cebuli.
  2. Dodać przygotowane oczyszczone, umyte i pokrojone oleje i smażyć, gdy mieszano prawie do gotowości.
  3. Oczyszczone i zgniecione słomy ziemniaki.
  4. Do ostatniego, solonego, pieprzu i służenia.

Kawior grzybowy z oleju


Niezależny bogaty smak i jasny zapach grzyby leśne przygotował. Prezentowany zwięzły skład przekąska można rozszerzyć na życzenie, dodając marchew, zmiażdżony pomidory bez skóry, słodkiej papryki lub przyprawy do ich smaku.

Składniki:

  • olej - 1 kg;
  • cebule - 800 g;
  • czosnek - 1 głowa;
  • cukier, czarny pieprz mielony - 1 łyżeczka;
  • sól - 1,5 godziny. Łyżki;
  • goździk, Laur, Pepper Groch.

Gotowanie

  1. Grzyby są czyszczone, suszone, skręcone przez szlifierkę mięsną.
  2. Cebule są zmiażdżone w taki sam sposób, dozwolone na patelni przed odparowaniem nadmiaru wilgoci.
  3. Dodano olejki olejowe, zgaszone 1 godzinę.
  4. Przyprawiony solą, pieprzem, cukrem, zakłócającym posiekanym czosnkiem, rozgrzewającym 3 minuty.
  5. Załączając gorącą masę sterylnych banków, zakładając dno laurowy, pieprz, goździk.
  6. Zakryj pojemności z czapkami, kawior sklepowy w lodówce.

Zupa z Maslyat.


Może być spawany z robaczą, ryżem, gryką, innymi płatkami lub w składzie czysto roślinnym, dodając jako wypełniacz zielony groszek, kukurydza, słodka bułgarska papryka I inne warzywa. Kolejny smak i aromat gorąca stanie się, jeśli dodasz posiekanego łodygi selera.

Składniki:

  • olej - 0,5 kg;
  • ziemniaki - 3 szt.;
  • cebula i marchewki - 1 szt.;
  • vermichel - 1 Handy;
  • laur, pieprz;
  • zieloni - 0,5 belka.

Gotowanie

  1. Wytnij oczyszczone ziemniaki, wylano wodą i gotował prawie do gotowości.
  2. Dodaj Vermicelli i lukier z cebuli, marchwi i grzybów wstępnie gotowanych.
  3. Są gorące, przewoźne trochę, sezon z zieleni, dają go w 20 minut.

Grzyb Wykonany z oleju - Receptura


Grzyb wykonany z oleju - gruba różnorodność nasyconych zupa grzybowaktóry jest skondensowany przez dodanie bite jaja lub dodawanie sera. Podstawowy zestaw warzyw składa się z plasterki ziemniaka, cebuli i marchwi, ale inne składniki warzywne na wybór i smak nie są podejmowane.

Składniki:

  • olej - 0,5 kg;
  • ziemniaki - 400 g;
  • cebula i marchewki - 1 szt.;
  • stopiony ser - 250 g;
  • czosnek - 2 zęby;
  • laur, pieprz, sól, olej roślinny;
  • zieloni - 0,5 belka.

Gotowanie

  1. Grzyby są cięte, wysuszone w wodzie przez 20 minut.
  2. Dodaj ziemniaki palone na cebule naftowej z marchewką.
  3. Po 10 minutach ser, czosnku, przypraw, zagotować przez pięć minut na patelni.
  4. Podawany gorący grzyb z zieleniami.

Smażony olej w kwaśnej śmietu


Maksymalny ujawnia smak grzybów leśnych. Możesz wziąć I. krem do tłuszczu, po wkładaniu na danie po smażeniu komponentów. Ci, którzy preferują więcej pikantne przekąski., Możesz dodać zgnieciony czosnek na końcu, drobno posiekanych świeżych zieleni.

Składniki:

  • olej - 0,5 kg;
  • cebule - 2 szt.;
  • kwaśna śmietana - 150 g;
  • sól, pieprz, olej roślinny.

Gotowanie

  1. Oleje są przygotowane, suszone przez 25 minut, złożyć się na durszlaku.
  2. W oleju roślinnym pieczł pokrojone cebule do połowy gotowej.
  3. Dodaj gotowane grzyby, smażone do lekkiego rumieńca.
  4. Układ kwaśny krem, sezon z solą, pieprz, przesuń kilka minut.

Ropa billetowa na zimę


Pomogą przygotować oleje zimowe lub solone w bankach lub beczkach. Aby przechowywać ten ostatni, piwnica jest potrzebna, fajną piwnicę lub wolne miejsce w lodówce. Chrupiące grzyby serwowane są z olejem, posiekaną cebulą, czosnkiem lub używanym do gotowania.

Składniki:

  • olej - 1 kg;
  • sól - 2,5 łyżki. łyżki;
  • cebula i marchewki - 1 szt.;
  • lavr - 5 szt.;
  • czosnek - 4 zęby;
  • groch pieprzowy, liście porzeczki i koper.

Gotowanie

  1. Olejowe oleje gotowane w solonej i lekko zakwaszonej wodzie przez 25 minut, złożyć się na durszlaku.
  2. Umieść grzyby w dół kapelusze, posypanie warstw soli, zieleni, czosnku i przypraw.
  3. Naciśnij masę grzybową ładunku i wyjdź przez 24 godziny.
  4. Saltą sól sólową wraz z solanką jest pokryta okładkami, umieszczonymi w lodówce.

Recipe Marynalizacji Oltyat.


Może z udziałem kwas octowy, Ocet stołowy lub kwas cytrynowy, obliczający prawidłowe proporcje dodatku. Jako pikantny rozwój, klasyczna mieszanka laurów i grochu papryki jest stosowana lub dodana do większej goździka w pikantwie, pachnące pieprz, cynamon.

Składniki:

  • olej - 2 kg;
  • woda - 1 l;
  • sól - 1 łyżka. łyżka z slajdem;
  • cukier - 2 łyżki. łyżki;
  • ocet 70% - 1 łyżka. łyżka;
  • czosnek - 2-3 zęby w każdym słoju;
  • laur, pieprz, goździk.

Gotowanie

  1. Olej jest czysty, suszony przez 15 minut.
  2. Zagotujemy wodę z dodatkiem soli i cukru.
  3. Pieczarki układają się, gotujmy, wlać ocgar.
  4. Zamknięte grzyby z marynatą na sterylnych bankach, dodając do każdego czosnku, lauru, groszku pieprzowego, goździka.
  5. Wytnij pojemności z czapkami, są zawinięte do całkowitego chłodzenia.

Olej - zamrażanie na zimę


Gdy pojawi się pustki od olejków w postaci ogrodów, możesz zamrozić pozostałe w komorze, jeśli jest w nim wolny miejsce.

  1. Grzyby są czyszczone, umyte, składać się do rondla do gotowania.
  2. Górna woda do przykrycia grzybów połowę.
  3. Masa grzybowa jest gotowa do gotowania, dodaj sól, pieprz, laur, inne przyprawy woli.
  4. Grzyby są gotowane 30 minut, opierają się na durszlaku, pozostaw wilgoć do biegania i aż do całkowitego chłodzenia.
  5. Umieść masy grzybów w pakietach do zamarzania lub pojemnika i umieszczone do przechowywania w zamrażarce.

Jak wysuszyć olej?


Rozumiesz, jak przetwarzać i umożliwić tworzenie oleju, dzięki czemu przedmiotu obrabianego i ogórki, pozostanie tylko do wysuszenia zbiorów. Taki puste jest dobre podczas gotowania zupów, drugich naczyń.

  1. Zebrane Świeże pieczarki Czyste nożem lub myjkami, usuń zanieczyszczenie suchą serwetką. Umyj grzyby przed suszeniem Nie zalecaj.
  2. Duże grzyby są cięte na plasterki 5 mm, całkowicie liście.
  3. Do suszenia w elektrycznym platformie rozkładają cięcie do kratki i wysuszono o 50 stopniach.
  4. Możesz zastosować piekarnik do suszenia, ustawiając go do reżimu temperaturowego 60 stopni. Drzwi urządzenia muszą być otwarte i czas, aby zmienić przeciwników, zmienne poziomy.
  5. Szybko gotuj suszone oleje w powietrzu, stosując reżim temperaturowy 70 stopni. Po 1,5 godziny obrabiany przedmiot będzie gotowy.
  6. Wysuszony produkt jest przechowywany w suchym, chronionym od spotów innych firm. Aby to zrobić, przesuń masę grzybową do czystych puszek z osłonami, w workach próżniowych lub papierowych, torby na tkaniny.

Oleje rosną na krawędziach dużych stad, więc są bardzo zadowoleni do ich zbierania: możesz wyjechać z kompletnym koszem grzybów z jednego trawnika. Wybór lepszych młodych, silnych małych grzybów. W takim przypadku grzyby najprawdopodobniej nie będą dżdżownicze i gęste. Lepiej jest oczyścić je natychmiast po zbieraniu, a następnie lepkiej skóry na czapkach jest łatwo usunąć, wystawiając delikatny kolor cytryny do ciała. Jeśli grzyby wysuszono trochę i skórę zostaną usunięte z trudem, możesz wybrać 2 opcje. Można namoczyć olej w wodzie, skóra jest łatwa do czyszczenia, a nie można czyścić grzybów, ale używać ze skórą. W drugim przypadku gotowe grzyby będą po prostu ciemniejsze oczyszczone. Z oleju przygotować się pICZY ZUPY.Są smażone z ziemniakami, dodają do napełniania piosenek lub owsianki.

Frozen, Boroviki, Ryzhiki - doskonały produkt, z którego można gotować dużo pysznych. Oferujemy prosty przepis na grzyby lasu filet z kurczaka. Punktem kulminacyjnym naczynia jest gotowy zielony ADZHIK, w którym mięso jest przedawne.

sekcja: Naczynia z kurczaka.

Przepis jeden z najbardziej popularnych przepisy grzybowe - Są to grzyby smażone w kwaśnej śmietanie. Możesz przygotować w ten sposób wiele grzybów. Pyszne są smażone w olejku kwaśnym. Grzyb otrzymał swoją nazwę oleistej nasadki.

Jesień, jak napisał Puszkin - tępy czas, związany z wiatrem, rzadkim słońcem, pierwszymi mrozami i jak dodajemy, z żniwami i prezentami natury. Być może rzadko, który odmawia młodych ziemniaków z grzybami, ale jak małe oleje zna hostessy na patelni. Posiłki, aby ci pomóc i odkryć wszystkie tajemnice tego dania, biorąc pod uwagę każdy niuans gotowania, aby twoje bliscy są zadowoleni.

Podbotzoviki, White, Fracht, Boosts - Zwierzęta grzybów, które zawsze można znaleźć w każdym lesie. Jeśli jednak chcemy cieszyć się olejem, musimy iść do innego terenu. Rosną częściej w lesie iglastym. Jest tam, można znaleźć takie śliskie, ale takie pyszne grzyby.

Oleje mają taką nazwę z powodu cienkiego śliskiego filmu na kapeluszu. Nawet początkujący grzyb z odciągnięciem basenu z liści i nigdy nie pozostanie obojętny dla smaku śliskiego grzyba.

Jak smażyć oleje z cebulą na patelni

Składniki

  • Olej - 600 g + -
  • - 1 szt. + -
  • - 1 łyżka. + -
  • - 1 łyżka. + -
  • - smak + -

Jak smażyć oleje na patelni

Najtrudniejszą rzeczą w ich gotowaniu jest traktowanie grzybów, ale pomoże nam przezwyciężyć ten problem. Aby grzyby z smażeniem, nie zamieniaj się w owsiankę podczas przetwarzania usuń górną folię kapelusze. Wyczyść drobne śmieci, oczyść gałęzie.

Umywanie grzybów jest lepsze w chłodnej wodzie, więc zostaną rozmawiane.

  1. Oczyszczamy grzyby z filmu i śmieci i pokroić je małymi kostkami.
  2. Grzyby uruchamiają się w wodę królewską i gotować 10 minut.
  3. Po tym, scalamy je do durszlaków i dają im odpływ.
  4. Wlać olej roślinny na patelni, dodaj kremowy.
  5. Oczyszczanie cebuli, drobno posiekać.
  6. Leżamy cebulę na patelni grillowaną masłem, smażyć do połowy gotowej.
  7. Dodaj oleje gotowane, sól, sól i smażyć, aż grzyby przestaną pływać w soku.

Czas gotowania Maslyat.

Kiedy przystąpimy do gotowania nowego dania, jesteśmy zainteresowani wszystkim do najmniejszych szczegółów, w tym ile czasu smażyć oleje na patelni. I mamy odpowiedź na to pytanie. Smaż grzyby, aż sok się z nich spada. Początkowo będzie błotnisty, a potem przezroczysty, a następnie odparował. Jeśli zaczniesz smażyć oleje na patelni, krzycząc ich, a następnie czas gotowania zajmie około 20 minut.

Istnieje jednak wariant przygotowania i bez uprzedniego odwagi. Ale wtedy czas smażenia będzie nieznacznie wzrastał.

Jeśli jesteś zmęczony klasykami, możesz zrobić Darny grzyby w sosie śmietanowym. Nie bądź leniwy, przygotuj się narzewiony sos, a twoje danie "topi się" na twoich oczach. Po gotowaniu grzybów w naszym głównym przepisie można rozpocząć sos do gotowania.

Jak zrobić sos kwaśny

Łatwy do przygotowania, pyszny, gdy jest używany - to jego główne cechy.

Składniki

  • Kwaśna śmietana - 500 g
  • Mąka - 25 g
  • Kremowy masło - 25 g
  • Sól dla smaku

Sos do gotowania

  1. Na suchej patelni pata mąkę. Powinien stać się żółtawym cieniem.
  2. Dodaj olej, wymieszaj.
  3. Dodaj kwaśną śmietaną okresowo. Możesz dodać czarny pieprz i przyprawy do smaku.
  4. Grzyby na kilka minut i dodaj grzyby
  5. Przywracam się do całkowitej gotowości w ciągu 2 minut. I usuń z ognia. Przed podaniem udekoruj gałęzę zieleni.

Jako boczne naczynie, gotuj młode ziemniaki z masłem. Lub ... oleje lotnicze z ziemniakami. Pytasz, jak? Wszystko jest bardzo proste.

Olej z domowymi ziemniakami

Wszystkie prace zabiorą Cię nie więcej niż godzinę, ale jaki jest wynik! Prawdziwy dżem!

  1. Grzyby gotuj i smażyć w naszym przepisie.
  2. Podczas gdy grzyby palą, na innej patelni, smażyć ziemniaki.
  3. Grzyby odkładają się do ziemniaków, wymieszać i lekko się nękać.

To wszystko! Zgadzam się, że nawet początkujący kucharz będzie poradzić sobie z takim zadaniem. Smacznego!

I nie zapominaj, że oprócz smażenia, grzyby mogą się poślubić i szopać. Ale to zupełnie inna historia.



Przez długi czas, ludzie są doceniane i kochają grzyby, ponieważ ten niesamowity produkt nie może być obejście - tak przydatny i uniwersalny. Olej - grzyby z tłustym brązowym kapeluszem na żółtej nodze, otworzyć szeroki zakres do talentu kulinarnego: mogą smażyć, gotować, gulasz, piec, marynować, sól fizjologiczną i gotować nawet w wolnym kuchence. Naczynia z nich mają magiczny aromat, delikatny i pikantny smak. Ten artykuł określi szczegółowo, jak przygotować olej z każdego ze sposobów.

Będziemy znani

Ten słodki grzyb ma swoją nazwę z powodu nasadki kleju, którego kolor różni się z żółtego do brązu. Wetter, tym bardziej śluz. Wysokość oleju osiąga 12 cm, grubość wynosi 3 cm, a średnica zaokrąglonego kapelusza z pól rurowymi wynosi 15 cm. Po jego tylnej stronie, młode grzyby mają białą folię. Noga jest lżejsza niż kapelusze, zwykle złoty żółty. Dorosłe grzyby mają białą lub szaro-fioletową pierścień: powyżej jest biała noga, poniżej - brązowa. Miąższ pachnie przyjemnym i kwaśnym smakiem, zdarza się biały i żółty.

Ważny! Aby grzyba daje żniwa dłużej niż jeden rok, niemożliwe jest ciągnięcie grzybów z korzeniem. Powinny być starannie odcięte ostrym nożem.

Wydajność te grzyby zajmują pierwsze miejsce. Możesz spotkać oleje rodzinne w lasach iglastych, zapasach leśnych i dzielniach. Krawędzie, preferowane są stare pożary, uwielbiają ukryć się pod liściem basenów w młodych sosnach. Zbieraj masło od czerwca (zwłaszcza po deszczu) i do pierwszych mrozów, najbardziej zabytkowy sezon jest lipca.

Ważny! Pieczarki to produkt o niskiej zawartości kalorii, który będzie miało nieocenioną redukcję masy.

O tym, co zrobić z olejem niż są przydatne i jakie przepisy udowodniły się lepiej niż inni, będzie on włączony.

Co jest przydatne do ropy?

Skład tych grzybów żywieniowych jest bogaty w wielu aminokwasach, białka, które są łatwo i prawie całkowicie wchłaniane przez organizm człowieka (o 75-85%), witamin i pierwiastków śladowych. Taki produkt nie powoduje trudności w działaniu przewodu pokarmowego. I nie tak dawno temu stwierdzono, że olej zawiera optymalną ilość substancji, z którymi można ograniczyć manifestacje mocy.

Skład energetyczny:

  • węglowodany - 46%;
  • tłuszcz - 18%;
  • białka - 18%.

Ważny! Kapelusze zawierają więcej białka niż nogi;. Grzyby są lepsze od starej zawartości białka.

Olej, jak ostryga, jest absorbowana z metali ciężkich zmielonych wraz z pierwiastkami radioaktywnymi. Dlatego przed wyjazdem do grzybów upewnij się, że wybrany obszar nie jest zainfekowany.

Ważny! Aby zapisać grzyby przed złośliwymi elementami, gotuj je w kilku wodach.

Przydatne są naczynia ze świeżych olejów. Większość i prawidłowo mrożone grzyby są w stanie zachować bezcennych właściwości.

Przygotowanie grzybów

Co można zrobić z olejem? Jeśli nie ma potrzeby przygotowywania świeżych grzybów jednocześnie, powinny być przygotowane do przechowywania natychmiast po zbieraniu, ponieważ szybko określają:

  1. Aby rozpocząć, dokładnie zwalczając całe zbiory, usuń instancje z gniciem, wyciąć robaki.
  2. Po - umieść olej do pojemnika na wodę, w której dodają sól.
  3. Pozostaw kilka godzin - w tym czasie pozostałe robaki i larwy wyjdzie.

Ważny! Oleje nie potrzebują moczenia przez kilka dni, w przeciwieństwie do innych grzybów.

Niezależnie od tego, czy zdecydowałeś się natychmiast przygotować oleje lub zamrozić, umyć i wyjmować skórę kapeluszem. Aby ułatwić, grzyby suszy się w formularzu rozkładanym:

  • w cieniu pozwól im położyć się na kilka godzin;
  • słońce będzie wystarczające i pół godziny.

Po wysuszeniu nie myją ich. W zasadzie możliwe jest opuszczenie skóry, ale w tym przypadku grzyby będą trochę trochę bicie, a gotowanie stracą atrakcyjny kolor.

Ważny! Oczyść oleje w rękawiczkach, w przeciwnym razie - na rękach odbędzie się brązowy flary, który nie jest łatwy do usunięcia.

Dalej przygotuj "żniwa". Gotuj oczyszczone grzyby we wrzącej wodzie z niewielkim dodatkiem soli 10-20 minut (jeśli wątpisz do ich czystości, wydać tę procedurę dwukrotnie, zmieniając wodę). Następnie wyciek na durszlaku, niech będzie fajnie, spłukać w bieżąco, pokutkując szklanki nadmiaru wody.

Innym sposobem na przygotowanie oleju do zamrożenia jest smażyć. Wytnij grzyby z plastrami, smażyć w oleju przez około 20 minut, usuń nadmiar tłuszczu.

Ważny! Nie używaj tłuszczu zwierzęcego podczas smażenia - więc grzyby zostaną zapisane tylko przez miesiąc. Jeśli planujesz zacząć gotować natychmiast po przygotowaniu grzybów, smażyć je masło - Więc będzie bardziej smaczniejszy.

Olej zamarzający i rozmrażający

Bez względu na to, jak zdecydujesz się gotować oleje w przyszłości, najbardziej gęste instancje są najlepsze do zamrażania. Duża - cięta, mała - możesz zostawić liczby całkowite. A po smażeniu, a po gotowaniu jest dokładnie sucha, a po - posortowana przez czyste torby celofanowe lub pojemniki, wyślij do zamrażarki, instalując maksymalną moc. Godzinę później powróć do zwykłego trybu temperatury.

Znalezienie masła, natychmiast ich użyj, w przeciwnym razie szybko stają się wdzięcznym środowiskiem na rozwój bakterii. Zachować korzystne cechy i cechy smakoweOdszranianie powinno występować naturalnie. Kiedy spacza się glazura lodu, przejdź do gotowania.

Ważny! Nie rozmrażaj do pracy - podjąć taką ilość, która jest niezbędna do przygotowania jednego dania.

Naczynia z olejów

Te popularne grzyby z pięknym smakiem i aromatem są używane jako składnik doskonałego zestawu dań: zupy, gorące, sosy, sałatki, wypełniające kulebiaki i rolki. Gotowanie Kusha na danych przepisach, bez wątpienia będziesz zadowolić swoich bliskich i często odpowiedzą na pytanie gości, jak nauczyć się tej samej magii, która gotować olej.

Ważny! Przed gotowaniem świeżych grzybów należy myć i oczyścić.

Marynowane oleje

Ta tradycyjna przekąska od dawna staje się nie tylko doskonałym dodatkiem do gotowanych ziemniaków, ale integralna część Świąteczny stół.. Ponadto pozwala na dotknięcie grzybów nie tylko w sezonie, ale także zimą. Na tym przepisie są również traktowane inne grzyby.

Ważny! Możesz całkowicie grzyby morskie, tylko kapelusze lub tylko nogi - jak lubisz więcej. Szczególnie dobrych małych młodych grzybów.

W przypadku marynacji wymaga 2 kilogramów świeżych olejów:

  1. Sól: 3 łyżki. Łyżki (1 do świecących grzybów, 2 dla marynaty);
  2. Cukier: 1 łyżka. łyżka;
  3. 9% ocet: 10 łyżki. łyżki;
  4. Liść zatoki: 5 liści;
  5. Pachnące pieprzowe: 10-15 grochu;
  6. Goździk: 10 gałązek;
  7. Banki: 5-6;
  8. W razie potrzeby koperek.

Ważny! Wygodniej jest stosować 0,5 litra o objętości 0,5 litra.

Proces gotowania:

  1. Aby gotować apetyczne oleje marynowane, umieść je w rondlu i wypełnij wodą, dzięki czemu obejmuje grzyby. Dodaj 1 łyżkę soli i gotuj przez 20 minut, usuwając piankę.

Ważny! Dać pikantność przyszłej naczynia gotowanej z grzybami całą żarówką. W przypadku grzybów oszczędzają ich kolor i nie przyciemnił, dodaj kwas cytrynowy do końcówki noża lub kilku kropli octu.

  1. Złap z grzybów na durszlaku.
  2. Podczas gdy się poprawiają, przygotowują marynatę, mieszając wszystkie składniki.
  3. Połóż grzyby w marinade, gotuj 15-20 minut.
  4. Sterylizować przygotowane banki.

Ważny! Aby to zrobić, dokładnie umyć puszki z mieszaniną sody z musztardą (także roztwór manganu) lub, mokry, umieść do góry nogami na liście w piekarniku (przykryć pokrywki), doprowadzić do temperatury 150 ° C i Ostrożnie pociągnij w 15 minut.

  1. Wypełnij puszki grzybami i wypełnij marynatą (około 1 szklanki na słoiku).
  2. Zamknij lub rzuć puszki z okładkami, zwalczaj zbiornik do chłodzenia.

Ważny! Przechowuj kęsy lepiej w zimnym miejscu.

  1. Podawać do stołu z masłem, zielenią i świeżymi cebulami.

Ważny! Marynata można przygotować tylko solą i cukrem, a pozostałe składniki rozkładają się na dole puszek przed wypełnieniem.

Solone oleje

Lutowanie jest doskonałą opcją od tych, które można wykonać z olejem. Solnya zastanawi się również na grzyby i otworzy swój smak z nowej strony.

Więc przychodzą z silną i pikantną, użyj:

  • Świeży masło: 1 kg;
  • Sól: 2 łyżki. łyżki;
  • Łatwa papryka: 5 groszek;
  • Liść zatoki: 4 ulotka;
  • Czosnek: 3 zęby;
  • W razie potrzeby: świeży koper, liście porzeczki.

Przygotuj wszystkie składniki, przejdź do gotowania:

  1. Przejdź wodę, zagotuj grzyby przez 20 minut, mieszając i czasami usuwając piankę.
  2. Spłukać zimną wodą, oprzeć się na durszlak do szklanej wody.
  3. Na dole patelni lub miseczek umieść sól i umieść grzyby z nogami.
  4. Osobista warstwa grzybów soli i przypraw.
  5. Ponownie włóż grzyby i wylaj - tyle razy, ile potrzebujesz.
  6. Zakryj górę płaski naczynie z góry i umieść pod prięciem.

Ważny! Grzyby muszą być całkowicie w roztworze. Jeśli nie wystarczy, dodaj soloną gotowaną wodę.

  1. Urlop pewnego dnia.
  2. Dokładnie umieszczaj grzyby w sterylizowanych bankach i blisko.

Ważny! W przypadku niezawodności w każdym słoiku można dodać trochę oleju roślinnego.

Po 3 tygodniach doskonałe grzyby będą gotowe do użycia. Podawać z masłem i zieleni.

Smażone oleje

Jeśli jeszcze nie zdecydowałeś, co robić ze świeżymi oleniami - w porządku! Taka przekąska jest idealnie połączona z gotowanym lub smażone warzywa (Jak wszyscy wiedzą, zwłaszcza z ziemniakami) i czarnym chlebem, może być stosowany jako składnik sałatek, a także bardzo łatwy do przygotowania.

Ważny! Ulubiony Kushanye - smażone ziemniaki Z grzybami stanie się jeszcze bardziej delikatny, jeśli jest kilka łyżek kwaśnej śmietany z smażeniem.

Czytać:

  • Olej: 0,5 kg;
  • Cebula: 0,5-1 sztuk;
  • Liść zatoki: para liści;
  • Olej roślinny i sól: do smaku;
  1. Przygotowane grzyby zmniejszają się w zimnej wodzie w rondlu, gotuj 15-20 minut po gotowaniu.
  2. Tymczasem wyciąć cebulę.
  3. Podgrzej olej na patelni, połóż grzyby i cebule.
  4. Śpiewane i dodaj przyprawy.

Kiedy łuk jest gotowy, możesz przejść do posiłku.

Wieprzowina duszona w kwaśnej śmietu z olejem

Delikatne danie ze wspaniałym aromarem będzie musiał być bardzo przydatny na obiad lub kolację.

Ważny! Koreański jest idealny do gotowania tego dania. Kwaśna śmietana można pomyślnie zastąpić kremem.

Jeśli zdecydujesz się gotować olej wieprzowy, wiele składników nie będzie potrzebować:

  • Wieprzowina: 1 kg;
  • Cebula cebuli: 2 głowy;
  • Oleje gotowane: 400 g;
  • Kwaśna śmietana / śmietana: 100 g;
  • Sól, pieprz, przyprawy: do smaku;
  • Olej roślinny: do smaku.

Po zakończeniu gotowania, zaczynając przygotować delikatne mięso:

  1. Płukanie mięsa, suche i pokrojone na kostki.
  2. Czyste i stosuj cebulę.
  3. Wlać olej roślinny na patelni, rozgrzewają się.
  4. Umieść mięso, umieść cebulę z góry.
  5. Mieszanie, przygotuj 30-40 minut. Średnio ogień.
  6. Wpisz grzyby, sól. Dobrze wymieszaj, pozostawić pod pokrywą przez 25 minut.
  7. Dodaj przyprawy, wymieszaj.
  8. Wymieszaj śmietanę lub śmietanę małą ilością wody, wlać do patelni, wymieszaj.
  9. Po 25 minutach prawie wszystkie płynne odparowuje.

Danie jest gotowe!

Zazazy z masłkami i jajkiem

Ta wersja, jak gotować olej, wiele wariantów. Prezentujemy twoją uwagę jedną z najłatwiejszych.

Brać:

  • Mince (Lepsza wieprzowina): 600 g;
  • Olej: 200 g;
  • Jajko: 4 szt. (2 w Mince, 2 w farszu);
  • Cebula: 2 szt. (1 do pieczarki, 1 w wypełnieniu);
  • Surowe ziemniaki: 1 szt.;
  • Olej roślinny i przyprawy: do smaku.

Dla wygody, umieść cebulę z góry i smażyć grzybami, a następnie:

  1. Sweting jaja przykręcone (10 min.), Drobno cięte, podzielić na pół.
  2. Połowa jajka mieszanka ze smażonymi grzybami i cebulą, dodaj sole i przyprawy.
  3. SATTAIÓR NA TAKIEJ ZIEMNIKI, dodaj do gotowanego farszu.
  4. Cebula soda na drodze, łączą się z mięsem mielonym i pozostałym jajkami, sól.
  5. Weź trochę mięsa mielonego i zrób ciasto.
  6. Umieść w środku napełniania i oślepiając pasztet.
  7. Do gotowości, smażyć na patelni na oleju roślinnym.

Ważny! Jako sos do Zrazama jest szczególnie dobry kwaśny kremowy z drobno posiekanymi zieleniami i czosnkiem.

Zupa z oleniami

Jeśli czasami nie wiesz, co jeszcze można zrobić z olejem, przygotuj zupę na tym dostępnym przepisie.

Ważny! Z zamarzniętymi grzybami, zupa będzie bardzo smaczna, a ze świeży - będzie również mało prawdopodobna pachnąca.

Będziesz przydatny:

  • Olej: 300 g;
  • Cebula: 1 PC.;
  • Marchewki: 1 szt.;
  • Seler Stem: 1 PC.;
  • Ziemniaki: 3 szt.;
  • Czarny pieprz: para grochu;
  • Liść zatoki: 1 arkusz;
  • Oliwa z oliwek, sól i pieprz: do smaku.

Ważny! Więc że zupa nabyła duży delikatny, dodaj trochę mąki do warzyw na pieczeń.

Proces gotowania:

  1. Kostki wycinają ziemniaki, gotowanie.
  2. Również kostki wykonane są przez seler, cebula i marchew, smażyć oleju z oliwek kilka minut.
  3. Dodaj grzyby, sól i pieprz na patelnię, piecz kolejne 8-10 minut.
  4. W bulionie obniża groszek. Gotuj ziemniaki do gotowości.
  5. Wyślij warzywa z patelni w bulionie, dodaj liść zatoki i niech minutę. Usuń z ognia.

Ważny! Zupa stanie się szczególnie instrumentem, jeśli po usunięciu go z ognia, pozwól mu zmierzyć się co najmniej pół godziny.

Ziemniaki z olejem w piekarniku

Przygotuj oleje z ziemniakami w piekarniku - jedna przyjemność. Jeśli nadal upieczysz tylko w formie, z pewnością spróbuj przygotować to proste i niezwykle smaczne danie w doniczkach - wynik zadowolisz!

Powinien być pod ręką:

  • Olej: 500 g;
  • Ziemniaki: 1 kg;
  • Cebula: 3 szt;
  • Sól, pieprz i przyprawy: do smaku;
  • Olej roślinny do smażenia.

Ważny! Jeśli gotujesz Świeże pieczarki, Płucz, wyczyść i gotuj je.

Proces gotowania:

  1. Smaż trochę grzybów.
  2. Czyste i wycinane ziemniaki z kostkami, chude do połowy spawanej soli.
  3. Slim Fit Cebula.
  4. Umieść go w garnku wraz z ziemniakami i grzybami, dodaj przyprawy do smaku.

Ważny! Dla szczelności między pokrywką a doniczkiem umieść pierścień z ciasta (jak pierogi - z mąki, wody i soli). Ponadto idealnie zastąpi chleb.

  1. Piec w piekarniku na średnim ogniu. Ciasto musi być całkowicie pijany i skręcony.

Wyjazd z piekarnika, niech garnki nieco fajne i możesz rozpocząć jedzenie.

Ważny! Uczyć się również, Więc twoja dieta jest zróżnicowana i pomocna.

Ziemniaki z masłkami w wolnym kuchence

Czy już wiesz, jak gotować płaszcz olejny w wolnym kuchence? Wraz z przybyciem tej modnej techniki, aby stworzyć arcydzieło prawie bez wysiłku!

Sprawdź, czy masz:

  • Olej: 120 g;
  • Ziemniaki: 500 g;
  • Cebula: 1 PC.;
  • Oliwa z oliwek: 3 łyżki. łyżki;
  • Sól, zielenie: do smaku.

Ważny! Dla tego przepisu odpowiednie są świeże i mrożone grzyby.

Zasady gotowania tego dania:

  1. Wyczyść łuk i pokroić w małe kostki.
  2. Na dole miski wlej olej z oliwek i ustaw tryb "smażenia".
  3. W ogrzewanym oleju umieść grzyby z cebulą - powinno być miękkie, a sok z grzybów - wyparuje.
  4. Ziemniaki pokroić w duże kostki, suche.

Ważny! Dzięki tej małej sztuczce pojawi się chrupiąca złota skorupa.

  1. Układaj ziemniaki w misce, dodaj sól z przyprawami, wymieszaj. Wykazuj tryb "pieczenia" przez 45 minut.
  2. Przez 10 minut. Dopiero gotowy posyp naczynia zieleni i poczekaj na gotowanie.

    3. Mamy nadzieję, że w tym artykule udało mi się kompleksowo odpowiedzieć na pytanie, co można zrobić z olejem. Przygotowanie z przyjemnością i być zdrowe!

    Ważny! I powiemy ci, Jeśli po zakupie lub gotowaniu czegoś poszło nie tak ze sposobem, w jaki planowałeś.

Czy przygotowałeś już jakieś potrawy z olejem? Te grzyby mogą gotować i smażyć, i gulasz i marynować. Kushany otrzymuje się niesamowicie pachnące, satysfakcjonujące i nie wymagają dużych wysiłków! Prezentujemy Ci kilka potraw receptur z oleju.

Świeże danie

Składniki:

  • - 150 g;
  • mleko - 50 ml;
  • sól;
  • jajko - 2 szt.

Gotowanie

W misce miski jaja kurzeRzucanie soli, przeciągniemy mieszaninę z mlekiem i dobrze wymieszamy, bicz widelec. Patelnia kładzie się kilka świeżych grzybów, wlej połowę jaj i zakrywa pokrywę. Na słabym ogniu przynosam omlet aż do gotowości, połóż go na talerzu i po prostu przygotuj drugą część.

Danie węgla olejowego w wolnym kuchence

Składniki:

  • oleje mrożone - 120 g;
  • bulb - 2 szt;
  • ziemniaki - 500 g;
  • przyprawa;
  • oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
  • Świeży koper - do smaku.

Gotowanie

Tak więc, aby przygotować mrożone oleje, grzyby są dobrze spłukane i rzucają 15-minutową wrzącą wodę o oczyszczonej całej cebuli. To robimy dla dezynfekcji. Z tym razem czyszą ziemniaki, moje i przecinamy plastry. Żarówka i różnica drobno Shinku. Teraz nalewamy małą oliwkę z oliwek na dnie miski, umieść gotowane grzyby i cebulę. Z góry pokryte plasterkami ziemniaków, sól do smaku, zamykamy pokrywę i przygotowujemy danie w trybie "pieczenia" około 45 minut. 10 minut przed końcem tego programu otwieramy pokrywę, posypać posiekanym koperkiem i mieszać.

Danie oleju z ziemniakami

Składniki:

Na ciasto drożdżowe:

  • mąka pszenna - 500 g;
  • ciepłe mleko - 200 g;
  • cukier - 2 łyżki. łyżki;
  • sól - szczypta;
  • olej warzywny - 0,5 łyżeczki;
  • suche drożdże - 1 paczka.

Do wypełnienia:

  • ziemniaki - 6 szt.;
  • olej warzywny - 3 łyżki. łyżki;
  • - 400 g;
  • bulb - 1 szt.;
  • kremowy masło - 3 łyżki. łyżki;
  • ciepłe mleko - 200 ml.

Do smarowania:

  • jajko - 1 szt.;
  • sugar Piasek - 1 h. Łyżka.

Gotowanie

Mąka jest przesiewana, ciągniemy się z ciepłym mlekiem, dodaj cukier, sól, wlej oliwę, ssać suche drożdże i ugniatanie jednorodnego ciasta. Potem zostawiamy go do podnoszenia przez około 2 godziny. I na razie, na razie gotujmy wypełnienie: w solonej wodzie, gotujemy oczyszczone ziemniaki; Na patelni w oliwce warzywnej, zmiażdżone oleje zmiażdżone i przedbrzuszone. Potem rzucamy drobno posiekaną cebulę do grzybów, a z ziemniakami łączą wodę, ugniatamy go w puree ziemniaczanych, włóż go na kawałek kremowej oliwki i płakać z ciepłym mlekiem. Wszystkie mieszane dobrze i dodają pieczarki z cebulą. Gotowy ciasto. Podzielamy się na małe grudki, tocząc je do kręgów, odkładają wypełnienie i pokrywa krawędzie. Umieściamy ciasta na olejowej smarowanej tacy do pieczenia i pozostawić do dowodu na około 30 minut. Następnie powierzchnia jest nitowana z bitą z jajkiem cukrowym i wysłać do piekarnika, ogrzewany do 170 ° C.

Olej naczynia grzybowego

Składniki:

Gotowanie

Klauzule czyste, mielone i gotuj. Ziemniaki czyste, osłaniać plasterki i wlać, podczas gdy woda. Z żarówek usuwamy łuski, posiekane małymi kostkami, a zieleni są płukane i suszone. Teraz w głębokim Frikhinie wlewamy oliwkę słonecznika, ogrzewanie i układanie grzybów. Smażyli je 5 minut, a następnie dodać ziemniaki, zmniejszamy ogień, pokrywamy pokrywę i Tom przez 30 minut. W oddzielnym rondlu, gotuj mleko. W pieczonych ziemniakach z grzybami położyły cebulę i smażyć kolejne 5 minut. Następnie starannie wejdziemy do wrzącym mleko, posyp posiekaną zielenią i pozostawić na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.