wejścieJak zrobić domowy makaron wołowy. Tradycyjna zupa tatarska z bogatym makaronem. Domowy makaron z mięsem z kurczaka
Kuchnia pan-azjatycka jest teraz bardzo popularna i prawdopodobnie wielu z Was już próbowało makaron Udon lub makaron jajeczny z warzywami które są sprzedawane w pudełkach. Proponuję dziś ugotować domowe Makaron Jajeczny Z Wieprzowiną I Warzywami... Jeśli nie lubisz wieprzowiny, możesz zastąpić ją kurczakiem lub całkowicie usunąć mięso. Możesz także eksperymentować z warzywami, na przykład, jeśli nie masz bakłażana - nie wkładaj go, ale nieznacznie zwiększ inne warzywa. Uważam, że obowiązkowymi warzywami są tutaj cebula i marchewka, można się obejść bez wszystkiego innego, ale jest oczywiście smaczniej, gdy warzyw jest dużo. Do gorącego makaronu dodaj drobno posiekaną i lekko podsmażoną papryczkę chili. Ogólnie eksperymentuj lub postępuj zgodnie z przepisem, w każdym razie mam nadzieję, że będziesz zadowolony.
Z podanej ilości składników otrzymasz 6-7 porcji domowe makarony, ale prawda jest taka, że wszystko zależy od apetytu, każdy ma inne porcje.
Składniki
Na makaron
- jajka 2 szt.
- mąka 220 gramów
- Sól 1 szczypta
Do wieprzowiny z warzywami
- mięso wieprzowe 300g
- marchewka 200 - 250 g
- pomidory 200 - 250 g
- słodka papryka 200 - 250 g
- cebula 100 - 150 g
- cukinia 200 - 250 g
- bakłażan 150 - 200g
- sos sojowy 2 łyżki stołowe. łyżki
- sezam 1 łyżka. łyżka
- olej roślinny do smażenia
- Sól
Przygotowanie
Najpierw przygotujmy domowe ciasto na makaron. Dobrze umyj jajka. 
Ubij jajka do miski, dodaj sól i mieszaj, aż będą gładkie. Przesiej mąkę. Pamiętaj, że może być wymagane nieco mniej lub więcej mąki ze względu na możliwe różnice w jakości mąki i wielkości jaj. Dlatego nie musisz wsypywać całej mąki na raz, najpierw dodać 180-200 gramów, a następnie dodawać w razie potrzeby. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut. W efekcie powinniśmy otrzymać dość ciasne ciasto, które nie klei się do rąk i miski, ale nie musimy go zbyt ciasno dociskać, inaczej będzie bardzo trudno je później rozwałkować. My położyliśmy gotowe ciasto w plastikowej torbie i na razie włóż do lodówki. 
Przejdźmy teraz do warzyw i mięsa. Wszystkie składniki zapisuję w gramach, ale jeśli nie masz wagi kuchennej, to na tym zdjęciu możesz zobaczyć, ile potrzebujesz. Wszystkie warzywa i wieprzowina są dokładnie myte. 
Nasiona sezamu usmaż na suchej patelni bez oleju na złoty kolor. Musi być cały czas mieszany, aby się nie palił. Ułóż prażone nasiona sezamu na dużym płaskim talerzu lub desce do krojenia w jednej warstwie, aby szybko ostygły. Jeśli ułożysz go w stos, ostygnie długo, więc proces brązowienia może trwać, a nasiona sezamu mogą się przypalić. 
Przed przystąpieniem do smażenia polecam obrać i posiekać wszystkie warzywa i mięso na raz, aby później patelnia nie wystygła w oczekiwaniu na kolejny posiekany składnik. Jeśli masz asystenta, to może cię pociąć następny składnik podczas smażenia poprzedniego.
Zacznijmy więc od mięsa, pokrójmy je w cienkie paski. 
Marchewki obieramy, kroimy w paski lub jak ja trzy na tarce za koreańskie marchewki, zwykła tarka w tym przypadku nie zadziała - potrzebujemy dokładnie słomy. 
Obierz paprykę i cebulę. Pokrój paprykę, cukinię i bakłażana w paski, cebulę pokrój w półpierścienie. 
Nie obierając skórki, pokrój pomidory w paski. 
Teraz zacznijmy smażyć. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię, lub lepiej w wok, bardzo dobrze podgrzej. Smaż mięso, aż powstanie skórka. Aby to zrobić, włóż wieprzowinę do gorącego oleju, rozprowadź równomiernie na patelni i smaż przez kilka minut, aż pojawi się skórka. Nie trzeba go cały czas mieszać, bo mięso da sok i zacznie się w nim dusić, ale trzeba je usmażyć. Gdy mięso ma skórkę, mieszamy i smażymy jeszcze przez kilka minut. Sól pod koniec smażenia. Mięso wkładamy na dużą patelnię lub wok, w którym następnie wymieszamy wszystkie warzywa, mięso i makaron. Staramy się trzymać olej na patelni, na której smażymy. 
Teraz usmażymy warzywa, należy je smażyć tylko do miękkości, aby później się nie chrupiły. Zwykle zajmuje to kilka minut. Każdorazowo przed włożeniem warzyw w razie potrzeby dodaj olej na patelnię i ponownie dobrze podgrzej. Pamiętaj, jeśli włożysz warzywa do słabo rozgrzanego oleju, zaczną go wchłaniać i stają się tłuste, w gorącym oleju warzywa od razu chwycą skórkę i nie wchłoną nadmiaru tłuszczu.
Na tej samej patelni, na której smażyliśmy mięso, wrzucamy marchewki, solimy i smażymy przez kilka minut do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Rozprowadzamy go na mięsie, ponownie próbując rozsmarować marchewkę bez oleju. 
Cebulę włożyć na patelnię, posolić i smażyć do miękkości i jasnobrązowego koloru. Rozprowadzamy go mięsem z marchewką. 
Potem też po kolei usmażyć paprykę, cukinię, bakłażana. Posolić wszystkie warzywa podczas smażenia i włożyć je do mięsa. Pomidory smażymy na końcu, ponieważ po usmażeniu pomidorów patelnię należy umyć, nie będzie można w niej dalej smażyć. Staraj się mieszać je jak najdelikatniej, aby zachować kształt. Posolić pomidory podczas smażenia, rozsmarować je na pozostałe warzywa. 
Teraz, gdy wszystkie warzywa są już usmażone, dodaj do nich sos sojowy, wszystko dobrze wymieszaj i włóż gorący palnik na kolejne 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie wyjmujemy z pieca i zamykamy pokrywę, aby nie ostygły. 
Ciasto wyjmujemy z lodówki, lekko posypujemy powierzchnię, na której będziemy rozwałkować mąką. Ciasto rozwałkować na grubość około 2 mm. Jeśli twoje ciasto jest choć trochę lepkie, posyp je mąką, w przeciwnym razie makaron może się skleić. Ciasto zwijamy w bułkę lub składamy kilka razy, jak książkę. Pokrój makaron na grubość około 5 mm. 
Lub, tak jak ja, możesz pokroić makaron takim nożem, wydaje się, że nazywa się to „zielonym nożem”, ale bardzo wygodnie jest im kroić makaron. 
Rozłóż makaron, jeśli był zwinięty w bułkę, sprawdź, czy nigdzie się nie skleja. W razie potrzeby posyp mąką. Zagotuj makaron w duża liczba gotowanie osolonej wody do miękkości. Bo Makaron jest świeży, nie suszony i gotuje się dość szybko, zwykle około 5 minut. Gdy mamy pewność, że makaron jest gotowy, spuść wodę. 
Gorący makaron wkładamy na patelnię z warzywami. 
Dodaj sezam, delikatnie, ale dokładnie wymieszaj i od razu wyłóż na talerze. 
domowe makarony z wieprzowiną i warzywami gotowe! Cieszyć się! 
Za najczęstsze uważane są dania z makaronu. Zdobyli popularną miłość do prostoty w przygotowaniu. Cóż, co ugotować makaron - z mięsem, warzywami czy sosem - zależy od każdej gospodyni domowej. Możesz je łączyć z niemal każdym produktem. Można je porównać do pizzy, w której można wszystko włożyć do lodówki. Można więc jeść makaron z czymkolwiek. Najpopularniejszy przepis można uznać za gotowanie makaronu z mięsem. Jest bardzo prosty i nie sprawia żadnych trudności.
Musisz wziąć makaron, mięso, cebulę, marchew, olej słonecznikowy, sól i pieprz. Ponieważ mięso trwa dłużej, aby ugotować makaron na czas, musisz zacząć z nim gotować. Aby to zrobić, jest cięty na małe kawałki. Cebulę kroimy drobno, a marchewki kroimy na małe kawałki. Olej słonecznikowy wlewa się na patelnię, cebulę układa się i smaży do zrumienienia. Następnie dodaje się marchewki i kontynuuje smażenie. Należy również dodać mięso i smażyć wszystko przez piętnaście minut. Następnie na patelnię wlej szklankę wrzącej wody.
Odbywa się to w celu zmiękczenia mięsa. Kontynuuj duszenie do miękkości. Umiejętność gotowania makaronu to połowa sukcesu, musisz także wiedzieć, jak zrobić sos do makaronu. Na szczęście książki na Sztuka kulinarna jest ich wiele, a w każdym można łatwo znaleźć różnorodne przepisy sos. Dlatego nie należy zwracać uwagi na ten problem, ale po prostu trzeba wrócić do gotowania makaronu z mięsem. Po ugotowaniu mięsa należy je połączyć z gotowanym makaronem. Nawet dziecko wie, jak gotować makaron, ale nie zaszkodzi powtórzyć procedurę gotowania.
Na patelnię trzeba wlać dużo wody, bo wiadomo, że aby makaron się nie sklejał, trzeba nabrać dużo wody. Zagotuj, dodaj sól i dodaj makaron. Musisz je gotować przez 5-8 minut, w zależności od odmiany, stale mieszając. Następnie gotowy makaron należy spłukać wodą i pozostawić do odsączenia. Makaron z mięsem jest gotowy. Opisany przepis jest najbardziej elementarnym i najszybszym spośród przepisów na gotowanie makaronu z mięsem. Możesz trochę skomplikować proces gotowania tego dania, jeśli użyjesz piekarnika i na wyjściu otrzymasz makaron zapiekany z serem z dodatkiem mięsa.
Aby to zrobić, musisz wziąć mięso, makaron, cebulę, szklankę soku pomidorowego, twardy ser, olej roślinny, sól i pieprz. Mięso pokroić na kawałki i usmażyć na oleju, dodać pieprz, sól i sok pomidorowy i dalej dusić, aż mięso będzie miękkie. W innej misce podsmaż cebulę i wymieszaj z mięsem. Następnie musisz ugotować makaron. Ponadto, jak gotować makaron, szczegółowo opisano powyżej. Po usmażeniu i ugotowaniu wszystkiego należy przygotować naczynie do pieczenia, smarując je olejem roślinnym. Następnie należy włożyć do niego makaron, mięso na wierzchu i posypać startym serem.
Wypełniony formularz przesyłamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy, aż potrawa się zrumieni. Możesz uprościć procedurę gotowania, używając mięsa mielonego zamiast mięsa. Zanim zaczniesz szukać odpowiedzi na pytanie, jak ugotować makaron z mięsem mielonym, musisz zdecydować, które konkretnie danie chcesz ugotować. Jeśli jest to makaron w stylu granatowym, jako składniki musisz wziąć makaron, mięso mielone i cebulę. Jeśli to jakaś zapiekanka, to wszystko tutaj już zależy od preferencji smakowych i nie da się nazwać jasnej listy składników do gotowania.
Proces gotowania makaron nie ma ścisłych wytycznych. Wszystko zależy od rodzaju makaronu i tego, jakie składniki są jeszcze obecne w lodówce. Nie bój się fantazji, bo to dzięki nim się rodzą nietypowe przepisy naczynia, które mogą ozdobić zarówno zwykły, jak i oficjalny stół.
Makaron z mięsem przygotowywany jest zarówno z produktu sklepowego, jak i makaronu domowej roboty. W zależności od przepisu możesz dostać gęsta zupa lub kompletny drugi kurs.
Makaron z mięsem i warzywami - pyszny i satysfakcjonujący
Składniki
Makaron 200 gramów Masło niesolone 100 gramów Wołowina bez kości 500 gramów Rosół mięsny 1 litr Pomidory 4 części) Czosnek 5 goździków Papryka 3 kawałki) Cebula 2 kawałki) Marchewka 4 części) Gotowana woda 1 litr
- Porcje: 4
- Czas gotowania: 80 minut
Makaron z mięsem i warzywami
Świeże warzywa zmniejszą zawartość kalorii w naczyniu, nadaje się na obiad.
Proces gotowania:
- Zagotuj makaron, wyrzuć je przez durszlak. Upewnij się, że woda jest całkowicie spuszczona. Następnie przełożyć do rondla, dodać kawałek masła. Mieszaj, aby się nie sklejały.
- Polędwicę opłukać, osuszyć na ręczniku papierowym i pokroić w drobną kostkę.
- Teraz przygotuj warzywa. Cebulę pokroić w kostkę, paprykę w paski, marchewki zetrzyj na grubej tarce.
- W rondelku rozpuść olej i podsmaż cebulę na złoty kolor. Następnie dodaj do niego marchewki i paprykę. Smażyć warzywa przez 5 minut.
- Dodaj kostki mięsa do warzyw i gotuj przez kolejne 10 minut.
- Pokrój pomidory w kostkę i włóż do rondla. Dodaj również posiekany czosnek. Gotuj mieszaninę przez kolejne 10 minut.
- Wlej bulion i gotuj mięso przez kolejne 40 minut na średnim ogniu.
Gdy wołowina będzie duszona i miękka, włóż makaron do rondla i lekko podgrzej danie. Każdą porcję posyp posiekanymi ziołami.
Przepis na makaron z mięsem i grzybami
Smak makaronu mięsnego dobrze komponuje się z grzybami. Aby przygotować danie będziesz potrzebować:
- wołowina lub wieprzowina - 450 g;
- makaron - 330 g;
- pieczarki - 210 g;
- korzeń chrzanu - 50 g;
- cebula - 1 szt .;
- śmietana - 250 ml;
- mąka - 50 g;
- sól - 2 szczypty;
- czosnek - 2 ząbki;
- czarny pieprz - szczypta;
- bulion mięsny - 400 ml.
Przygotowanie:
- Mięso umyć i osuszyć na ręczniku papierowym. Przepuścić przez maszynkę do mięsa.
- Pieczarki umyć i pokroić w plasterki.
- Pokrój cebulę w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę, aż będzie przezroczysta.
- Połóż na nim posiekane mięso i smaż do miękkości.
- Dodaj mąkę i kontynuuj smażenie, cały czas mieszając.
- Następnie dodaj bulion i przyprawy. Zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut.
- W misce wymieszać starty chrzan ze śmietaną. Dodaj tę mieszankę do mięsa i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Makaron ugotować zgodnie z instrukcją. Odcedź wodę przez durszlak i porcjami rozłóż makaron.
Załóż na wierzch sos mięsny i podawaj na gorąco.
Przygotujmy wszystko niezbędne składniki do robienia zupy wołowej.
Odetnij folię z miąższu wołowego, umyj ją i pokrój na małe porcje.
Do rondla włożyć kawałki wołowiny, zalać wodą i dodać obraną cebulę i połowę marchewki. Podpalamy. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do minimum i okresowo usuwaj piankę. Gotuj przez około godzinę.
Podczas przygotowywania rosołu mięsnego przygotuj domowy makaron: wsyp na stół przesianą mąkę w szkiełku. Zrób zagłębienie pośrodku i dodaj sól.
Wbij jajko do środka i dodaj 1 łyżkę zimnej wody.
I dodając mąkę z brzegów do środka, zagnieść ciasto. Ciasto powinno być miękkie i nie kleić się do rąk. Pod koniec wyrabiania dodać jedną łyżkę oleju słonecznikowego i wyrabiać ciasto przez co najmniej 2 minuty. Okaże się elastyczny i elastyczny. A po wyrobieniu masła nie można użyć mąki, ale ciasto rozwałkować natychmiast na blacie.
Ciasto rozwałkować na warstwę na stole, dobrać grubość do własnych upodobań. Jeśli chcesz, aby makaron był bardziej miękki i delikatny, rozwałkuj go tak cienko, jak to możliwe.
Zrolowane ciasto zwijamy w bułkę i kroimy.
Powstały makaron zawieszamy, aby trochę wyschło.
Gdy mięso się upiecze, wyjmij z patelni cebulę i marchew. Wyrzucamy warzywa, które dostaliśmy z bulionu, zrezygnowali już ze wszystkich swoich aromatów. Włóż ziemniaki do rondla i dalej gotuj zupę wołową, aż ziemniaki będą gotowe (około 10-15 minut).
Warzywa pokroić: papryka w paski, cebula zielona - drobno.
Posiekaj drugą cebulę i połowę marchewki i usmaż dalej olej słonecznikowy, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie.
Gdy ziemniaki się ugotują, do bulionu wołowego dodaj smażone warzywa, zieloną cebulkę i paprykę.
I natychmiast dodaj domowy makaron, sól i pieprz, zagotuj, zmniejsz ogień do małego i gotuj zupę przez 3-4 minuty, a następnie zdejmij z ognia.
Podawać na stole pyszna zupa z domowym makaronem z wołowiną.
Smacznego! Gotuj z miłością!
Nasze mamy i babcie w czasach totalnego niedoboru bardzo często gotowały makaron. I nic dziwnego, że makarony, czy to z wieprzowiną, kurczakiem czy jakimkolwiek innym mięsem, to proste, smaczne, obfite i jednocześnie niedrogie danie.
Ponadto może być bogatą zupą lub daniem głównym. Dziś wybraliśmy najbardziej najlepsze przepisy pachnący makaron z wieprzowiną.
Makaron Wieprzowy - ogólne zasady gotowania
Do przygotowania potrawy potrzebne będą dwa główne składniki - makaron i wieprzowina. Możesz wybrać dowolne mięso, wszystko zależy od tego, czy przygotowujesz zupę, czy drugie danie: do pierwszego nadają się takie części jak mostek, mięso z kością, do drugiego lepiej użyć miąższu. Mięso jest myte, suszone i gotowane w wodzie, a następnie schładzane i krojone na kawałki o wymaganej wielkości.
Makaron jest kupowany lub domowej roboty. Kupując ten składnik, zwróć uwagę na wielkość produktu: im mniejszy i cieńszy makaron, tym szybciej się gotuje. Ważne jest, aby podczas przygotowywania dania nie gotować makaronu. Dlatego wybierz rozmiar na podstawie pożądanego dania: do zupy możesz wziąć pajęczynę, ale po drugie, lepiej użyć nieco większego produktu.
Aby urozmaicić smak ulubionej potrawy, możesz dodać do niej grzyby, warzywa, wszelkiego rodzaju zioła i przyprawy, zielenie. Różnorodne sosy podawane do gotowego dania również dodadzą nowych smaków.
1. Zupa z makaronem wieprzowym
Składniki:
300 gramów mostka wieprzowego;
100 gramów makaronu;
2 ziemniaki;
Jedna cebula;
Dwa pomidory;
Kilka łyżek olej roślinny;
liście pietruszki;
Mieszanka soli i pieprzu.
Jak gotować:
1. Pierwszym etapem jest gotowanie mięsa. Wieprzowina jest dokładnie myta i krojona na małe kawałki. Mięso wkładamy do rondla, zalewamy 1,5 litrem zimnej wody i podpalamy do wrzenia. Powstałą piankę ostrożnie usuwa się, a następnie mięso gotuje się na małym ogniu przez godzinę.
2. Ziemniaki są obierane, myte i krojone w kostkę.
3. Cebule są myte, obierane i bardzo drobno siekane.
4. Umyte pomidory zalewamy przegotowaną wodą. Skórę usuwa się, a miazgę kroi się w drobną kostkę.
5. Do wywaru dodaje się ziemniaki. Gotuj przez 10 minut.
6. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Następnie duszone na nim pomidory i cebula na małym ogniu przez pięć minut.
7. Przygotowany domowy lub zakupiony makaron dodaje się do rondla, mieszając z duszonymi warzywami.
8. Posolić zupę, pieprzem, gotować, aż makaron będzie w pełni ugotowany (około 10 minut).
9. Zupa z makaronem wieprzowym podawana jest z drobno posiekaną natką pietruszki.
2. Prosty przepis na aromatyczny makaron wieprzowy
Składniki:
350 gramów wieprzowiny;
Jedna marchewka;
Cebula;
3 ziemniaki;
2 liście laurowe;
Ziele angielskie, przyprawa uniwersalna, sól;
3 gałązki kopru;
Pakowanie makaronów.
Metoda gotowania:
1. Na samym początku na patelnię wlewa się wodę do gotowania wieprzowiny przez pół godziny. Powstała pianka jest ostrożnie usuwana. Sól dodaje się na podstawie preferencji smakowych.
2. Wszystkie warzywa są myte i obierane. Cebule kroimy w półpierścienie, marchewki - w drobną kostkę, ziemniaki - duże.
3. Po ugotowaniu mięso wyjmuje się z bulionu i kroi na kawałki.
4.In rosół mięsny gotować ziemniaki, marchewki, mięso przez 20 minut. Następnie dodaje się liście laurowe, pieprz, przyprawy.
5. Na koniec dodaj cebulę, makaron i gotuj przez dziesięć minut. Drobno posiekane zioła poprawią smak gotowego dania.
3. Makaron wieprzowy z zieloną fasolką
Składniki:
2 litry bulionu z kurczaka;
250 gramów wieprzowiny;
150 gramów makaronu jajecznego;
50 gramów zielonej fasoli;
łyżka cukru;
Kilka łyżek sosu rybnego;
3 liście sałaty;
4 ząbki czosnku.
Proces:
1. Zagotuj w rondlu bulion z kurczaka, do którego dodać posiekaną i wstępnie umytą i posiekaną wieprzowinę, cukier granulowany, sos rybny. Wtedy ogień jest odrzucany.
2. Dodaj makaron jajeczny do zupy i gotuj do miękkości.
3. Czosnek jest drobno posiekany, smażony do lekkiego chrupania. Liście sałaty pokroić w cienkie paski. Oba składniki są dodawane do garnka z makaronem.
4. Po chwili dodaj strąki zielonej fasoli. Patelnia jest natychmiast usuwana z ognia.
5. Wlej zupę do dużej miski, dodając jako ozdobę liście kolendry. Danie poleca się podawać z suszonymi papryczkami chili, siekaną szalotką, siekanymi prażonymi orzeszkami ziemnymi.
4. Makaron z wieprzowiną, pieczarkami i serem
Składniki:
300 gramów mięso mielone z wieprzowiny;
2 cebule;
Marchewka;
2 garście makaronu;
Pół puszki grzybów w puszkach;
50 gramów sera;
4 ziemniaki;
2 łyżki oleju roślinnego;
Do smaku: pieprz czarny, ostre papryczki, liść laurowy, zioła, sól.
Metoda gotowania:
1. Dodaj startą cebulę do mielonego mięsa. Następnie dopraw ostrym i czarnym pieprzem, solą. Dokładnie wymieszaj składniki.
2. Przygotuj klopsiki z mięsa mielonego.
3. Do wrzącej wody dodaj sól i posiekane ziemniaki.
4. Po zagotowaniu wody dodaj klopsiki.
5. W kolejnym kroku dodaj makaron do zupy.
6. Smażyć cebulę i marchewkę na patelni. Pieczarki smaży się trochę osobno na złoty kolor.
7. Dodaj wszystkie opiekane składniki do zupy.
8. Ser rozciera się na średniej tarce, następnie dodaje się go również do zupy. Dla smaku zakładają liść laurowy. Po minucie gotowe jedzenie usunięty z ognia.
5. Makaron z wieprzowiną i warzywami
Składniki:
550 gramów wieprzowiny;
3 ziemniaki;
Cebula;
Jedna marchewka;
łyżka masła;
2 jajka kurze;
40 gramów makaronu jajecznego;
2 liście laurowe;
Pęczek zieleni;
Sól i pieprz do smaku.
Metoda gotowania:
1. Przygotuj bogaty bulion mięsny z dodatkiem soli, pieprzu, liścia laurowego do smaku.
2. Wieprzowina jest starannie oddzielana od kości, krojona i dodawana do bulionu.
3. Po ugotowaniu włożyć obrane i posiekane ziemniaki.
4. Po 5-6 minutach dodaj makaron jajeczny.
5. Drobno posiekaj cebulę i marchew. Do smażenia masło... Do zupy dodaje się cebulę i marchew.
6. Jajka i drobno posiekane warzywa delikatnie ubić. Podczas mieszania mieszanka jajeczna z dokładnie wymieszanymi ziołami wprowadza się do zupy. Po minucie danie jest usuwane, nalegane przed podaniem.
6. Makaron ryżowy z marynowaną wieprzowiną
Składniki:
560 gramów polędwicy wieprzowej;
150 gramów makaron ryżowy;
Cztery gałązki kolendry;
2 łyżki stołowe keczup, sos rybny, olej roślinny;
200 gramów kiełków soi;
1 litr bulionu mięsnego;
Pieprz czarny w kształcie grochu;
Trzy małe ząbki czosnku;
łyżka cukru;
Kilka kropli czerwonego barwnika spożywczego.
Proces:
1. Początkowym etapem jest przygotowanie marynaty. Kolendra jest myta i suszona. Liście są starannie ułożone. Łodygi sieka się mieszając z czarnym pieprzem, ketchupem, cukrem, specjalnym sos rybny, naturalny barwnik spożywczy w kolorze czerwonym.
2. Posiekany czosnek smaży się na łyżce oleju roślinnego, po czym pozostawia na chwilę.
3. Wieprzowinę przecina się wzdłuż na pół i nakłuwa w kilku miejscach. Następnie mięso smaruje się marynatą i pozostawia na kilka godzin.
4. Mięso zalewamy łyżką oleju roślinnego i smażymy w 190 stopniach Celsjusza przez 20 minut.
5. Makaron ryżowy gotuje się i przekłada na sito.
6. Blanszuj kiełki soi przez minutę.
7. Smażone mięso kroi się na małe plasterki.
8. Makaron ryżowy, kiełki sojowe, wieprzowinę łączy się, zalewa gorącym bulionem, posypuje kolendrą, czosnkiem. Tak podaje się zupę z makaronem ryżowym z wieprzowiną.
Być może nikt nie będzie się spierał, że nawet przy obfitości różnych makaronów prezentowanych w sklepie, wciąż nie ma smaczniejszego makaronu domowej roboty. W rzeczywistości gotowanie nie jest trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Bonusem od nas będzie dla Ciebie przepis na prawdziwy, pyszny domowy makaron:
Tak więc, aby ugotować makaron, wymieszaj 100 ml wody z jednym jajkiem, 1/2 łyżeczki. sól i szklanka mąki. Zagniata się elastyczne, twarde ciasto. Ciasto zwija się w kulę, zawija w folię i pozostawia bezpośrednio na kuchennym stole na 20-30 minut. Następnie „wypoczęte” ciasto zwija się w najcieńszą warstwę, suszy przez 10-12 minut, a następnie kroi na paski o wymaganej długości. Najwygodniej jest najpierw ciąć warstwę podłużnymi paskami, a następnie poprzecznymi paskami 2-3 mm. Aby makaron nie przywierał i dobrze się kroił, użyj ostrego noża i posyp ciasto z obu stron niewielką ilością mąki. Ponadto istnieje specjalne urządzenie - krajalnica do makaronu - dzięki niemu nie jest trudno wyciąć makaron o tej samej wielkości.
I jeszcze kilka wskazówek:
Do przygotowania makaronu używa się wyłącznie mąki premium, należy ją przesiać przed ugniataniem.
Nie spiesz się, aby pokroić rozwałkowane ciasto, pamiętaj, aby wyschło, w przeciwnym razie krojenie będzie niezwykle trudne i kłopotliwe.
Najlepiej wysuszyć makaron na posypanym mąką blacie. Od czasu do czasu trzeba go odwrócić, aby wyschło równomiernie.
Makaron gotuje się bardzo szybko, więc pamiętaj o przestrzeganiu instrukcji na opakowaniu. Jeśli do gotowania używasz makaronu domowej roboty, gotuj go po ugotowaniu nie dłużej niż 3-4 minuty, pamiętając o mieszaniu, aby się nie sklejał.
Makaron można przyrządzać w dużych ilościach, idealnie wysychają w szczelnie zamkniętym plastikowym pojemniku. Najważniejsze, aby nie suszyć makaronu do przechowywania, aby produkt nie spleśniał.