Jak zastąpić rzodkiewkę w okroshce? Okroshka - klasyczne sprawdzone przepisy. Jak prawidłowo i smacznie ugotować okroshkę na kwasie chlebowym, kefirze, serwatce, wodzie mineralnej i majonezie. Klasyczny przepis na okroshkę z kiełbasą

Witajcie drodzy czytelnicy!

A więc nadeszło lato! A w upalne dni miło będzie się odświeżyć zimną zupą; okroshka jest do tego idealna. Danie popularne wśród mieszkańców Rosji i Ukrainy. Myślę, że po nazwie można od razu zrozumieć, jak przygotowywana jest ta zupa - kruszy się.

W tradycyjne receptury używane są różne świeżo uprawiane warzywa: rzodkiewki, ogórki, ziemniaki, jajka na twardo i różne warzywa. Do gulaszu użyj kefiru, serwatki lub kwasu chlebowego. Ale znane są bardziej niezwykłe opcje napełniania: marynata z kapusty lub ogórków, woda mineralna.

Ty i ja już się nasyciliśmy, a teraz zaczynamy letnia zupa! Oferuję Ci kilka wariantów gotowania, a Ty wybierasz własną, która najbardziej Ci odpowiada.

Klasyczny przepis na okroshkę z kiełbasą

Przepis pochodzi z dzieciństwa. Takie danie przypomni Ci o nadejściu letnich dni, ciepła i oczywiście Życzę dobrego humoru... Według tego przepisu babcia gotowała, dodając gotowaną kiełbasę i warzywa z ogródka.

Wymagane produkty:

• 4-7 szt. rzodkiewka;
• 450 g gotowanej kiełbasy;
• 3 ogórki (średniej wielkości);
• pęczek kopru i zielonej cebuli;
• 6 gotowanych jajek;
• 5 gotowanych ziemniaków;
• 5 łyżek majonez;
• 1-1,5 łyżeczki Sól;
• 2 litry zimnej przegotowanej wody;
• 1 łyżka ocet winny.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotować w „mundurze”, jajka ugotować na twardo. Myjemy i suszymy warzywa i warzywa przed wilgocią.

2. Ziemniaki obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę, bez konieczności mielenia. Następnie włóż posiekane ziemniaki do głębokiego pojemnika.

3. Następnie zaczynamy kroić kiełbasę, również kroimy ją w kostkę wielkości ziemniaków.

4. Zmiel jajka w tej samej średniej kostce. I wysyłamy do ziemniaków i kiełbasek.

4. Rzodkiewkę pokroić na dwie części, następnie na pół i pokroić w cienką kostkę.

5. Ogórek pokrój w średniej wielkości kostkę. Opcjonalnie pokroić w paski.

6. Przełożyć pokrojone warzywa i kiełbasę do głębokiego pojemnika i wymieszać wszystkie składniki.

7. Następnie włóż do miski lub patelni tyle składników, ile jednorazowo jesz. Następnie dodaj majonez i wymieszaj.

Ważny! Jeśli gotujesz dla dużej rodziny, gotuj zgodnie z przepisem, który jest przeznaczony dla 3-litrowego rondla. Jeśli nie jesz tyle na raz, wybierz wymaganą ilość składników i rozcieńczyć okroshkę, a resztę wstaw do lodówki.

8. Następnie posyp solą, wodą i octem. Dostosuj grubość zupy do smaku, może być grubsza lub cieńsza. Dobrze wymieszaj.

Ważny! Ocet można zastąpić kwaskiem cytrynowym lub sokiem z cytryny.

To wszystko! Letnie fajne danie jest gotowe!

Oto bardzo szybki i prosty przepis, który spodoba się tym, którzy nie lubią produktów mlecznych. A jeśli przygotujesz wszystkie składniki z wyprzedzeniem, przygotowanie zajmie tylko kilka minut.

Okroshka z domowym kefirem

Bardzo smaczna i lekka okroshka z kefirem. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu i wysiłku, a gulasz okaże się zbawieniem w upalne dni.

Wymagane produkty:

• 1 litr kefiru 2,5%
• 0,5 l zimnej przegotowanej wody;
• sól dla smaku;
• 250 g ogórków;
• 250 g gotowanej kiełbasy;
• 3-4 jajka na twardo;
• pęczek zielonej cebuli.

Przygotowanie:

1. Wstrząśnij kefirem i wlej do małej miski.

2. Dodaj do niego wymaganą ilość wody. Sól dla smaku. Dokładnie wymieszać. Mieszanka kefiru będzie lekko słona.

3. Zmiel ogórki, kiełbasę, jajka i zieloną cebulę w średniej wielkości kostkę.

4. Pozostaje połączyć wszystkie składniki. Najpierw dodaj kiełbasę. Mieszamy.

4. Następnie przełożyć ogórki do miski.

5. I na koniec: jajka i cebula.

6. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 2 godziny.

Ze względu na to, że okroshka będzie stać w lodówce przez kilka godzin, nabierze żółtawego odcienia i stanie się bardziej intensywny w smaku.

Rozlej na talerze i zaproś rodzinę na spróbowanie tego niesamowitego dania!

Smacznego!

Najsmaczniejsza okroshka na kwasie chlebowym z kiełbasą według klasycznej receptury

Gulasz ten można nazwać dietetycznym, ponieważ zgodnie z tym przepisem nie dodajemy mięsa ani kiełbasy. Ale doskonale gasi pragnienie i daje uczucie sytości.

Wymagane produkty:

• 4 gotowane ziemniaki;
• 1 cebula (mała)
• 1 rzodkiewka;
• 1 ogórek;
• pęczek zieleni (pióra cebuli, koper, pietruszka);
• 350 ml kwasu chlebowego;
• 1 łyżka chrzan;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Rzodkiew i cebulę obrać. Rzodkiew nacieramy na grubej tarce i wysyłamy do rondla.

2. Ogórek pokrój w drobną kostkę i dodaj do rzodkiewki.

3. W osobnej misce posiekaj cebulę i zmielić solą. Pozostaje pokroić zielenie i dodać je do rondla.

4. Ugotowane ziemniaki obrać i pokroić jak ogórki. Wrzucamy na patelnię.

5. Wprowadzić zmiażdżoną cebulę i łyżkę chrzanu.

6. Wszystko dokładnie wymieszaj i napełnij kwasem chlebowym.

Wielkopostna okroshka jest gotowa!

Przepis na gotowanie z serwatką rzodkiewki krok po kroku

W pierwszym przepisie użyliśmy już rzodkiewki. I to kolejna opcja gotowania okroshki, ale już na serwatce z wędzoną kiełbasą.

Wymagane produkty:

• 3 gotowane ziemniaki;
• 6-7 rzodkiewek;
• 3 jajka na twardo;
• 2 ogórki;
• 150-200 g gotowanej i wędzonej kiełbasy;
• zielenie (pierze cebulowe i pietruszka);
• około 2 litry serwatki;
• sól, sok z cytryny i cukier do smaku.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki i jajka obrać. Pokroić w kostkę. Rzodkiewka - w kółko. Kiełbasa i ogórki - słomki. Drobno posiekaj warzywa.

2. Teraz trzeba wymieszać wszystkie produkty: ziemniaki, rzodkiewki, jajka, ogórki, kiełbaski i zioła. Serwatkę wymieszaj z solą, cukrem i sokiem z cytryny.

3. Następnie napełnij składniki serwatką i pozwól jej parzyć przez 15 minut.

Ważny! Najlepiej używać serum domowej robotyponieważ zawiera dużo bakterii mlekowych i pożytecznych witamin. Ale jeśli nie ma domu, gotujemy w sklepie.

Dostajemy bardzo cienką okroshkę. Jeśli lubisz grubsze, po prostu dodaj mniej płynu.

Pyszne letnie danie gotowe!

Zimna zupa z wodą mineralną (gazowana)

W upalne dni, kiedy naprawdę nie masz ochoty na jedzenie, pomoże gulasz na wodzie mineralnej! To kolejna pyszna i ciekawa opcja na zimną zupę. A pęcherzyki gazu dodadzą przyjemnej ostrości.

Wymagane produkty:

• 4 ziemniaki;
• 4 ogórki;
• 6 jajek;
• 400-500 g gotowanej kiełbasy;
• warzywa;
• majonez;
• kwaśna śmietana;
• musztarda;
• 2 litry gazowanej wody mineralnej;
• sól, przyprawy - do smaku;
• szczypta kwasu cytrynowego.

Przygotowanie:

1. Ugotuj ziemniaki i jajka. Czekamy, aż ostygną. Następnie myjemy i kroimy w drobną kostkę. Kroimy również kiełbasę i 2 ogórki. Pozostałe ogórki przetrzyj grubą tarką.

2. Umyj warzywa pod bieżącą wodą i drobno posiekaj.

3. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Dodać do okroshki: śmietanę, musztardę, majonez, sól, przyprawy i szczyptę kwasu cytrynowego lub niewielką ilość soku z cytryny.

Pozostaje wlać schłodzoną wodę mineralną. I voila!

Pomóż sobie!

Pikantna okroshka z musztardą i majonezem

Kolejny przepis z dodatkiem musztardy i majonezu, według tego przepisu zupa rybna wychodzi bardzo satysfakcjonująco i smacznie. Opcja dla tych, którzy nie lubią połączenia warzyw i kwasu chlebowego.

Wymagane produkty:

• 3 litry zimnej przegotowanej wody;
• 1 kg gotowanych ziemniaków;
• 10 gotowanych jajek;
• 700-800 g gotowanej wołowiny;
• na pęczku: koper, zielona cebula i pietruszka;
• 3-4 ogórki;
• 300 g majonezu;
• sól dla smaku;
• 5 łyżeczek musztarda;
• 1 cytryna lub 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowy.

Przygotowanie:

1. Pokrój wszystkie składniki i wymieszaj w rondelku. Ugotuj i ostudź mięso, ziemniaki i jajka.

2. Ułożyć 2-3 żółtka. Będziesz ich potrzebował do tankowania. Natrzyj je musztardą, solą i sokiem z cytryny.

2. Dodaj trochę wody i napełnij przygotowane jedzenie. Przedstawiamy 200 g majonezu. Dobrze wymieszaj.

Wlej pozostałą wodę. Mieszamy. W razie potrzeby dodaj pozostały majonez.

To wszystko! Danie gotowe!

Film o tym, jak ugotować prostą okroshkę z kiełbasą i octem w wodzie

Ten przepis na pierwsze danie jest dość prosty, przygotowuje się go w wodzie z dodatkiem octu jabłkowego. Ten przepis jest również odpowiedni dla osób, które nie używają rzodkiewki, ponieważ autor gotuje bez tego warzywa korzeniowego. Jeśli nie masz w kuchni octu jabłkowego, zastąp manierką.

Chuda okroshka na kwas chlebowy bez kiełbasy i mięsa

W dawnych czasach takie danie przygotowywali na święta mieszkańcy rosyjskich wiosek. Dlatego jeśli chcesz zaskoczyć swoich domowników, przygotuj dla nich chude danie z grzybami. Wszyscy będą szczęśliwi i najedzeni!

Wymagane produkty:

• 450 g marynowanych grzybów;
• 250 g gotowanych ziemniaków;
• 50 g ogórków;
• 2 jajka na twardo;
• 200 ml śmietany (20% i grubszej);
• 20 g musztardy (na ostro);
• 1,5 litra kwasu chlebowego;
• pęczek kopru i pietruszki;
• 2 pęczki zielonej cebuli;
• 100 g rzodkiewki;
• sól, cukier, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

1. Dokładnie myjemy grzyby. Wykręcamy się, aby nie były wodniste. Niech wyschnie.

2. Pokrój w kostkę: ziemniaki, rzodkiewkę, grzyby, białka jaj i ogórki. Drobno posiekaj warzywa. Wszystkie składniki miesza się. Dodaj sól, cukier i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj.

3. Z kwaśnej śmietany, pozostałych żółtek i musztardy zrobić dressing.

4. Okroshkę doprawić sosem musztardowym i wszystko dokładnie wymieszać. Ułóż osobno na talerzach i napełnij wymaganą porcją kwasu chlebowego.

Gotowanie mięsa okroshka z kurczakiem

A oto fajny przepis na letnią rosółkę, ale tylko usmażymy ją na patelni, a nie tradycyjnie. Smażony kurczak nadaje temu daniu wyjątkowego smaku! Podamy z kwasem i kwaśną śmietaną. Spróbuj tego wariantu gotowania, jestem pewien, że ten przepis przypadnie do gustu nawet wybrednym kucharzom.

Wymagane składniki:

• Pierś z kurczaka - 400 gr.
• Ziemniaki (średniej wielkości) - 4-5 szt.
• Jajka - 5 szt.
• Ogórek (świeży) - 2 szt. (średni rozmiar)
• Rzodkiewka - 7-8 szt.
• Zielona cebula i koperek do smaku
• Sól - 1 łyżeczka
• Mielony czarny pieprz - 1/2 łyżeczki

Technologia gotowania:

1. Po pierwsze - najpierw usmażyć kurczaka. Posolić i pieprzyć pierś z kurczaka z obu stron i wyślij na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju roślinnego.

2. Gdy tylko pierś usmaży się z jednej strony, odwróć ją na drugą, przykryj pokrywką i gotuj do miękkości.

Kurczaka należy smażyć na średnim ogniu, aby nie tworzyła się twarda smażona skórka, nie jest w ogóle potrzebny w naszej zupie, a mięso było kruche i soczyste.

3. Podczas przygotowywania piersi radzę robić warzywa. Ogórek pokrój w drobną kostkę.

4. Tym razem zdecydowałam się ugotować ziemniaki w wolnym naczyniu dla pary. Więc mniej się kruszy i wygodniej jest go ciąć.

5. Pokrój ziemniaki w kostkę i umieść je w głębokiej misce z ogórkami.

6. Jajka gotować na twardo przez 10 minut w osolonej wodzie. I kroimy go w zaledwie minutę za pomocą krajalnicy do jajek, która nie ma tego gadżetu, polecam zakup. Znacząco oszczędza czas i jest niedrogi.

7. Pokrój rzodkiewkę na cienkie ćwiartki lub trzy na tarce. To warzywo doda jasnego smaku naszej letniej zupie.

8. Podczas krojenia warzyw nasz kurczak miał czas na gotowanie, a nawet ostygnięcie. Pokrój w drobną kostkę i wyślij do miski z warzywami.

9. Wymieszaj wszystkie składniki, przed zalaniem dodaj majonez lub śmietanę, aby wszystko było dobrze wymieszane.

10. Następnie dodaj napój. Robię ten gulasz w porcjach i dodaję kwas chlebowy, inni członkowie rodziny mogą dodać kefir lub serwatkę do okroshki, jeśli chcesz.

11. Dobrze wymieszaj i to wszystko! Danie gotowe do spożycia! Dodaj do swojego talerza chrzan lub musztardę, jeśli lubisz pikantność i ostrość.

Te interesujące i łatwe przepisy są zebrane w naszej dzisiejszej selekcji. Co ciekawe, nasi odlegli przodkowie przygotowali danie nie jako obiad, ale jako przekąskę. Nadzieniem był nie tylko kwas chlebowy, ale także kapuśniak, kapusta i ogórek kiszony, rozlane mleko, maślanka i serwatka.

Oczywiście jest to danie amatorskie. Ale warto go przynajmniej raz ugotować i dopiero wtedy zdecydować, czy takie danie będzie na Twoim stole.

Różnią się nie tylko składniki okroshki, ale także napój, którym jest przyprawiana. Oprócz tradycyjnego niesłodzonego kwasu chlebowego okroshka jest wytwarzana z wody mineralnej, serwatki, bulionu mięsnego, kefiru, ayranu, opalenizny, jogurtu, piwa, solanki, a nawet zwykłej wody. Nie ma zgody co do prawidłowego wypełnienia, wszystko zależy od twoich preferencji.

W przedstawionych przepisach dressing dobrze komponuje się ze składnikami, ale można go zastąpić według własnych upodobań. Jeśli nie lubisz cierpkości kwasu chlebowego, weź wodę mineralną. Jeśli lubisz sfermentowane produkty mleczne, użyj ich. Niesamowity smak okroshki nie da się zepsuć.

Tylko nie zapomnij: okroshka z pewnością musi być schłodzona. Dlatego przed podaniem wstaw do lodówki na co najmniej pół godziny.

ru.m.wikipedia.org

Składniki

• 4–5 ;
• 5 gotowanych jajek;
• 8-10 rzodkiewek;
• 2-3 świeże ogórki;
• 300 g gotowanej lub wędzonej kiełbasy;
• 1 pęczek kopru;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• sól dla smaku;
• śmietana lub majonez - do smaku;
• kwas chlebowy do smaku.

Przygotowanie

Ziemniaki, jajka, rzodkiewkę, ogórki i kiełbasę pokrój w kostkę. Posiekaj zioła. Wymieszaj wszystkie składniki i sól. Dodaj śmietanę lub majonez, dopraw kwasem i ponownie wymieszaj.

ratatui.org

Składniki

• 4 gotowane żółtka jaj;
• 3 łyżki;
• 400 g gotowanej wołowiny;
• 4-5 rzodkiewek;
• 2-3 świeże ogórki;
• 3-4 gotowane ziemniaki;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• 1 pęczek kopru;
• sól dla smaku;
• śmietana - do smaku;
• kwas chlebowy do smaku.

Przygotowanie

Połącz żółtka i musztardę, aż uzyskasz gładkość. Mięso, rzodkiewki i ogórki pokroić w paski, a obrane ziemniaki w kostkę. Pokrój cebulę i koperek.

Wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj sól, sos musztardowy, śmietanę i kwas chlebowy i ponownie wymieszaj.

tapetycraft.ru

Składniki

• 5-6 gotowanych ziemniaków;
• 6 gotowanych jajek;
• 4–5 świeże ogórki;
• 10–12 ;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• ½ pęczek kopru;
• ½ pęczek pietruszki;
• 2 wędzone udka z kurczaka;
• sól dla smaku;
• szczypta kwasu cytrynowego;
• śmietana - do smaku;

Przygotowanie

Ziemniaki i jajka, ogórki i rzodkiewki pokrój w kostkę. Posiekaj zioła. Zdejmij skórę z nóg i pokrój kurczaka na małe kawałki.

Wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj sól, kwas cytrynowy i śmietanę. Wlej wodę mineralną i dobrze wymieszaj.

photorecept.ru

Składniki

• 250 g wieprzowiny;
• 4-5 gotowanych ziemniaków;
• 4-5 gotowanych jajek;
• 250 g zielonego groszku z puszki;
• 250 g fasoli w puszkach;
• 2 świeże ogórki;
• ½ pęczek zielonej cebuli;
• ½ pęczek kopru;
• sól dla smaku;
• 2 łyżki śmietany;
• 3 łyżki majonezu;
• 2 łyżki musztardy;
• kwas chlebowy do smaku.

Przygotowanie

Pokroić na małe kawałki, umieścić na rozgrzanej patelni i smażyć około 7 minut, od czasu do czasu obracając.

Ziemniaki i jajka pokrój w kostkę. Dodaj groszek, fasolę, pokrojone w kostkę ogórki, posiekane warzywa i schłodzone mięso.

Dodaj sól, śmietanę, majonez i musztardę i wymieszaj. Wlej kwas chlebowy i ponownie dobrze wymieszaj.

cookpad.com

Składniki

• 4-5 gotowanych ziemniaków;
• 2-3 jajka na twardo;
• 1-2 świeże ogórki;
• 150 g gotowanej kiełbasy;
• 1 pęczek kopru;
• ½ cytryna;
• sól dla smaku;
• śmietana - do smaku;
• gazowana woda mineralna do smaku.

Przygotowanie

Zetrzyj buraki. Ziemniaki, jajka, ogórki i kiełbasę pokrój w kostkę. Pokrój koperek.

Wymieszaj te składniki razem. Dodaj sok z cytryny, przyprawy, śmietanę i wodę mineralną i dobrze wymieszaj.

tapetycraft.ru

Składniki

• 1 pęczek zielonej cebuli;
• ½ pęczek pietruszki;
• ½ pęczek kolendry;
• sól dla smaku;
• 5-6 rzodkiewek;
• 1-2 świeże ogórki;
• 4-5 gotowanych ziemniaków;
• 200 g wędzonego różowego łososia;
• ½ cytryna;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• szczypta mielonej czerwonej papryki;
• szczypta cukru;
• śmietana - do smaku;
• kwas chlebowy do smaku.

Przygotowanie

Drobno posiekaj warzywa, dodaj sól i lekko zetrzyj z miękiszem, aby uzyskać sok. Do warzyw dodaj pokrojone w kostkę rzodkiewki, ogórki, jajka, ziemniaki i ryby. Następnie dodaj sok z cytryny, przyprawy, śmietanę i kwas chlebowy i wymieszaj.

bezgotovki.ru

Składniki

• 250 g paluszków krabowych;
• 5-6 rzodkiewek;
• 2-3 świeże ogórki;
• 2-3 jajka na twardo;
• 1 łyżka musztardy
• 3 łyżki śmietany;
• 1 pęczek kopru;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• kwas chlebowy do smaku.

Przygotowanie

Pokroić w kostkę paluszki krabowe, rzodkiewki, ogórki i białka jaj. Połącz żółtka, musztardę, śmietanę, posiekany koperek i przyprawy na gładko. Dodaj do posiekanych składników sos musztardowy i kwas chlebowy i wymieszaj.

rutxt.ru

Składniki

• 1-2 świeże ogórki;
• 3-4 gotowane ziemniaki;
• 2-3 jajka na twardo;
• 5-7 pomidorków koktajlowych;
• ½ pęczek pietruszki;
• ½ pęczek kopru;
• 200 g surowej kałamarnicy;
• ½ cytryna;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 150 g jogurtu naturalnego;
• niegazowana woda mineralna - do smaku.

Przygotowanie

Ogórki, ziemniaki i jajka pokrój w kostkę, a pomidory na ćwiartki. Posiekaj pietruszkę i koperek. Zanurz we wrzącej wodzie na około 30 sekund, ostudź i pokrój w kostkę.

Połącz wszystkie składniki, dodaj sok z cytryny, przyprawy, jogurt i wodę mineralną i dobrze wymieszaj.

tapetycraft.ru

Składniki

• 2-3 gotowane ziemniaki;
• 2 ogórki;
• 4-5 rzodkiewek;
• 200 g sera Adyghe;
• ½ pęczek pietruszki;
• ½ pęczek kopru;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• ¼ cytryny;
• kefir do smaku.

Przygotowanie

Ziemniaki, ogórki, rzodkiewkę i ser pokrój w kostkę. Dodaj posiekane zioła, przyprawy, sok z cytryny i kefir i dobrze wymieszaj.

postila.ru

Składniki

• 200 g solonych grzybów;
• 2-3 gotowane ziemniaki;
• 2-3 jajka na twardo;
• 100 gramów;
• 1 pęczek kopru;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• 1 łyżka musztardy
• 2 łyżki śmietany;
• sól dla smaku;
• kwas chlebowy do smaku.

Przygotowanie

Pieczarki, ziemniaki i białka pokrój w kostkę. Dodaj kapustę i posiekane warzywa. Mieszać żółtka z musztardą i śmietaną do uzyskania gładkości. Dodaj sos musztardowy, sól i kwas chlebowy do posiekanych składników i dobrze wymieszaj.

Nie ma mniej przepisów na okroshkę niż przepisy na barszcz. Mimo to najpopularniejszy jest klasyczny przepis na okroshkę z kwasem chlebowym. Zupa ta przygotowywana jest z dodatkiem jajek, świeżych ogórków, gotowanych ziemniaków. Jako podstawę stosuje się niesłodzony kwas chlebowy i kwaśną śmietanę. Nie ma ścisłych zasad przy wyborze produktów, główna zasada jest taka, że \u200b\u200bwszystkie składniki należy pokroić w przybliżeniu na takie same kawałki.

Na początek należy wybrać „właściwy” kwas chlebowy. Nie wszystkie rodzaje napojów oferowane w sklepach nadają się do robienia okroshki. Nie zaleca się stosowania kwasu słodzonego, gazowanego i ciemnego. Słodki napój nie nadaje się do robienia zupy z mięsem.

Co najlepsze, gotuj okroshkę z białym kwasem. Idealnie domowe. Ale teraz możesz kupić specjalne rodzaje kwasu chlebowego, którego opakowanie zawiera napis „na okroshkę”. Powinien być naturalnie sfermentowany z odrobiną cukru. I lepiej, żeby napój nie był zbyt ostry i nie był przygotowany z dodatkiem aromatów.

Głównymi składnikami klasycznej wersji okroshki są świeże ogórki, gotowane jajka, gotowane ziemniaki. Ale tutaj również możliwe są opcje, na przykład chuda okroshka jest przygotowywana bez jaj.

Jeśli przygotowywana jest okroshka mięsna, można użyć gotowanego mięsa, ale nie tłustego. Często używane są również gotowe produkty mięsne - szynka, kiełbasa, kiełbasy. Te produkty również nie powinny być bardzo tłuste.

Okroshka najczęściej podawana jest ze śmietaną, można ją mieszać z kwasem chlebowym lub nałożyć łyżkę na każdy talerz i mieszać bezpośrednio przed jedzeniem. Jeśli lubisz bogatszy smak zimnych zup, możesz podać okroshkę z majonezem, a jeśli chcesz zrobić niskokaloryczną wersję zupy, zamiast śmietany możesz ugotować okroshkę z kefirem.

Gotową okroshkę doprawia się przyprawami i przyprawami. Jeśli kwas chlebowy nie jest wystarczająco kwaśny, możesz go wymieszać z octem. Aby dodać ostrości i pikanterii, ugotuj okroshkę z musztardą lub chrzanem.

Ciekawostki: Słowo „kwas chlebowy” pochodzi od słowa „fermentowany” i dosłownie oznacza „kwaśny napój”. Kwas zyskał popularność w X wieku na bazie różnych zbóż. A w XV wieku w Rosji przygotowano prawie 500 różnych odmian kwasu chlebowego.

Klasyczna mięsna okroshka na kwasie z kwaśną śmietaną

Klasyczna wersja okroshki przygotowywana jest z wołowiną. Mięso należy wcześniej ugotować, do czasu gotowania mięso powinno być całkowicie schłodzone.

• 300 gr. gotowane mięso;
• 3 ziemniaki, ugotowane w skórkach i ostudzone;
• 3 jajka na twardo;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• 1,5 litra kwasu chlebowego;
• 3-4 małe ogórki;
• 1,5 litra kwasu chlebowego;
• 150 gr. kwaśna śmietana;
• sok z cytryny, sól i pieprz do smaku.

Drobno posiekaj zieloną cebulę (lepiej użyć cebuli z białą częścią). Cebulę posyp szczyptą soli i przetrzyj drewnianym tłuczkiem lub łyżką, aż pojawi się sok. Tę pracę najlepiej wykonywać w pojemniku, w którym planujesz podawać okroshkę.

Ugotowane ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce. Zmiel starte ziemniaki z przygotowaną zieloną cebulą na puree.

Wołowinę pokroić w drobną kostkę, podobną metodę krojenia stosuje się do siekania świeżych ogórków i jajek. Drobno posiekaj pietruszkę i koperek. Wszystkie wymienione produkty łączymy w rondelku, w którym są już ziemniaki z zieloną cebulką.

Wymieszaj śmietanę z musztardą, zmiel na gładko. Doprawić okroshką tym sosem, dobrze wymieszać. Wlej zimny kwas chlebowy, ponownie zamieszaj i dopraw do smaku solą i sokiem z cytryny.

Klasyczna okroshka na kwasie chlebowym z gotowaną kiełbasą

Jeśli nie ma czasu na gotowanie mięsa, okroshkę można gotować z gotowaniem. Najlepiej jest użyć kiełbasy typu „Doctor” lub „Milk”. Ponadto kiełbasa musi być dobrej jakości. Bezsmakowa kiełbasa całkowicie zepsuje danie.

• 250 gr. gotowana kiełbasa;
• 3 ogórki;
• 3 jajka;
• 3 ziemniaki;
• 1 pęczek różnych zieleni;
• 1-1,5 litra kwasu chlebowego;
• 100-150 gr. kwaśna śmietana;
• sól dla smaku.

Przeczytaj także: Składniki na klasyczną okroshkę - 16 przepisów

Ugotuj obrane ziemniaki do miękkości i ugotuj jajka na twardo. Pozwól produktom całkowicie ostygnąć.

Ziemniaki obieramy, kroimy w drobną kostkę. Z jajek wydobywamy żółtka, a białka drobno siekamy. Pokrój ogórki w tę samą kostkę. Pokrój warzywa bardzo drobno. Wszystkie produkty wkładamy do rondla i mieszamy.

Zmiel żółtka i wymieszaj ze śmietaną. Mieszamy ten dressing z gotowymi potrawami. Wlej zimny kwas chlebowy, zamieszaj. Sól i pieprz do smaku.

Klasyczna okroshka warzywna (bez mięsa)

Przygotowuję okroshka warzywna bez mięsa i jako składnik białkowy w tym przepisie jest używany ser Adyghe... Możesz również użyć sera tofu.

• 500 gr. surowe nieobrane ziemniaki;
• 700 gr. ogórki;
• 200 gr. marchewki;
• 300 gr. Ser Adyghe;
• 2 litry kwasu chlebowego;
• sól, świeży koperek do smaku.

Umyj dobrze ziemniaki i marchewkę, ugotuj warzywa korzeniowe bez obierania. Pozwól im całkowicie ostygnąć. Pokrój warzywa na małe kostki tej samej wielkości. W ten sam sposób pokrój ogórki. Skórę można usunąć z ogórka, jeśli jest szorstki. Jeśli skórka jest cienka, nie ma potrzeby obierania ogórków.

Rada! Możesz użyć przypraw, aby nadać okroshce bardziej pikantny smak. Może to być kurkuma, czarny pieprz. Możesz użyć pachnącej soli Adyghe.

Wymieszaj warzywa, dodaj pokrojony w kostkę ser Adyghe i drobno posiekane zioła. Wszystko mieszamy. Wlać kwas chlebowy, sól i doprawić przyprawami do smaku.

Okroshka z piersią kurczaka

Dietetyczna wersja okroshki na kwas chlebowy jest przygotowywana z piersi kurczaka.

• 1 pierś z kurczaka z kością lub dwa filety;
• 5 świeżych ogórków;
• 1,5 litra kwasu chlebowego;
• 5 ziemniaków;
• 5 jajek;
• 6 łyżek kwaśnej śmietany;
• 1-2 łyżeczki musztardy;
• sól pieprz, kwas cytrynowy i zieleniny do smaku.

Najpierw musisz ugotować kurczaka. Umytą pierś zanurzyć we wrzącej wodzie, zagotować i usunąć pianę. Gotuj całą pierś na małym ogniu przez około 40 minut. Filet ugotuje się szybciej - za około 20 minut Pod koniec gotowania dodaj sól. Możesz umieścić ziele angielskie i liście laurowe. Schłodź gotowego kurczaka. Usuń skórę i usuń filety z kości. Pokrój kurczaka w drobną kostkę.

Wcześniej ugotuj obrane ziemniaki i jajka. Niech potrawa całkowicie ostygnie. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Uwalniamy jajka ze skorupy, oddzielamy białka i drobno siekamy. Świeże ogórki pokrój w kostkę.

Przełożyć żółtka do osobnej miski i dokładnie zmielić z dodatkiem musztardy i śmietany. Mieszać sos śmietanowy z resztą produktów, a następnie wlej schłodzony kwas chlebowy. Wymieszaj, sól i pieprz.

Wegetariańska (chuda) okroshka na kwasie chlebowym

Wegetariańska okroshka wegetariańska jest przygotowywana bez składnika białkowego. Do gotowania nie używa się jajek, mięsa ani śmietany.

• 2 ziemniaki;
• 200 gr. rzodkiewka;
• 3 świeże ogórki;
• 10 rzodkiewek;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• 1 pęczek zieleniny koperkowej;
• 750 ml kwasu chlebowego;
• sól, sok z cytryny do smaku.

Ugotuj ziemniaki z wyprzedzeniem, aby miały czas na całkowite ostygnięcie do czasu gotowania. Ziemniaki ugotowane na zimno obrać i pokroić w drobną kostkę.

Drobno posiekaj zieloną cebulę. Włożyć do miski, posypać solą i natrzeć drewnianą łyżką. Lekko polej cebulę sokiem z cytryny. Mieszamy. Do cebuli dodać posiekany koperek i pokrojone w kostkę ziemniaki.

Rzodkiewki myjemy dobrze, odcinamy „ogonki” ze wszystkich stron i przecieramy rzodkiewkę na tarce. Zetrzyj również ogórek, ale możesz też pokroić go w drobną kostkę. Wymieszaj warzywa z ziołami i ziemniakami. Do smaku dopełnij kwasem, solą i pieprzem.

Okroshka z językiem

Ciekawą wersję okroshki można przygotować z gotowanym językiem. Możesz używać języków wołowych lub wieprzowych. Języki należy najpierw ugotować do miękkości. Następnie usuwamy język, zalewamy go zimną wodą i usuwamy z niego skórę. Niech ostygnie całkowicie. I tniemy.

• 400 gr. gotowy (gotowany, obrany i posiekany) język;
• 3 ziemniaki;
• 3 jajka na twardo;
• 6-7 rzodkiewek;
• 5 ogórków;
• 1-1,2 litra kwasu okroshechny;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• sól, śmietana, koperek do smaku.

Zimne ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Ugotowane jajka myjemy i kroimy w kostkę. Jajka wymieszać z ziemniakami i przygotowanym językiem. Dodać świeże ogórki i rzodkiewki starte na tarce.

Przeczytaj także: Klasyczna okroshka z kiełbasą - 8 przepisów

Drobno posiekaj zieloną cebulę, posol ją i dobrze przetrzyj drewnianą łyżką, aż pojawi się sok. Wymieszaj cebulę z posiekanym koprem i dodaj przygotowane zioła do okroshki. Wlej kwas chlebowy, zamieszaj. Posolić i doprawić kwaśną śmietaną.

Przepis na rzodkiew i groszek

Kolejny przepis na zrobienie okroshki z rzodkiewką, kiełbasą i zielonym groszkiem.

• 4 ziemniaki;
• 3 świeże ogórki;
• 12 rzodkiewek;
• 5 jajek;
• 450 gr. gotowana kiełbasa;
• 5 łyżek zielonego groszku (z puszki)
• 1 pęczek zielonej cebuli i kopru;
• 6 łyżek majonezu;
• 1-1,2 litra kwasu chlebowego;
• sól dla smaku.

Pierwszym krokiem jest dokładne umycie ziemniaków w skórkach i zagotowanie. Gotuj do miękkości, ostudź i obierz. Jajka na twardo ugotować oddzielnie, zanurzyć w zimnej wodzie i ostudzić. Czyścimy je z muszli.

Pokrój gotowe potrawy w kostkę - ziemniaki, jajka, gotowaną kiełbasę. Zetrzyj ogórki i rzodkiewki na grubej tarce. Wszystko mieszamy, dodajemy zielony groszek.

Dokładnie opłucz zieloną cebulę i koperek, strząśnij pozostałą wilgoć z ziół i drobno posiekaj. Posyp zioła solą i przetrzyj drewnianą kruszonką, aż pojawi się sok. Z resztą produktów mieszamy zioła.

Włóż majonez do okroshki, dokładnie wymieszaj. Następnie wlej do smaku zimny kwas chlebowy, sól i pieprz. Wstawiamy do lodówki na pół godziny, aby okroshka była dobrze schłodzona.

Okroshka z rzodkiewką

Możesz ugotować okroshkę z rzodkiewką, smak potrawy będzie nieco inny.

• 1 duża zielona rzodkiewka;
• 500 gr. ziemniaki;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• 3 ogórki;
• 250 gr. gotowana kiełbasa;
• 3 jajka;
• 1,5 litra kwasu chlebowego;
• sól, śmietana do smaku.

Ziemniaki i jaja kurze ugotować do miękkości. Ochładzamy to. Oczyszczamy rzodkiewkę, pocieramy na grubej tarce i napełniamy zimną wodą. Rzodkiewkę pozostawić w wodzie na 30 minut. Następnie spuszczamy wodę, wyciskamy rzodkiewkę.

Rzodkiewkę wymieszać z pokrojonymi ziemniakami i jajkiem. Gotowaną kiełbasę i świeże ogórki pokrój w kostkę. Dodajemy je do okroshki. Drobno posiekaj zioła i wymieszaj z pozostałymi produktami.

Napełnij okroshkę kwasem, solą do smaku. Wlej do miseczek, do każdej porcji dodaj łyżkę kwaśnej śmietany.

Okroshka z burakami na kwasie z chrzanem

Okroshka z burakami nie jest często gotowana, ale tymczasem taka zupa okazuje się bardzo smaczna.

• 0,5 litra niesłodzonego kwasu chlebowego na okroshkę;
• 1 burak;
• 1 marchewka;
• 1 świeży ogórek;
• 1 ogórek kiszony;
• 3 łodygi zielonej cebuli;
• mała pęczek koperkowych zieleni;
• 2 jajka;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany (w razie potrzeby śmietanę można zastąpić majonezem, najlepiej domowej roboty);

Buraczki obrać, pokroić w cienkie paski, jak do gotowania barszczu. Buraczki przekładamy do rondla, zalewamy szklanką wody, dodajemy łyżeczkę octu i gotujemy na wolnym ogniu przez 20 minut, jednocześnie gotujemy marchewki i jajka.

Drobno posiekaj zieloną cebulę i koperek, włóż je do miski, w której zostanie podana okroshka. Dodaj łyżeczkę cukru i soli. Wcierać drewnianą łyżką, aż pojawi się sok. Pokrój świeży ogórek w kostkę i pokrój w ten sam sposób ogórka kiszonego.

Jajka na twardo, przekrój na pół, usuń żółtka. Drobno posiekaj białka, zmiel żółtka widelcem. Z resztą produktów mieszamy białka i pokruszone żółtka. Ugotowaną i ostudzoną marchewkę obierz i pokrój bardzo drobno. Schładzamy duszone buraki i dodajemy je razem z płynem do okroshki i wysyłamy tam posiekaną marchewkę. Napełnij kwasem chlebowym, wymieszaj i posmakuj. W razie potrzeby dodaj sól.

Rada! Ta okroshka może być podawana z tartym chrzanem lub musztardą. Możesz również dodać drobno pokrojoną kiełbasę - gotowaną lub wędzoną.

Oryginalna okroshka ze szprotem w pomidorach

Oryginalna wersja okroshki jest przygotowywana ze szprotem w pomidorach.

• 1 puszka szprota w sosie pomidorowym;
• 3 ziemniaki;
• 3 ogórki;
• 5-6 rzodkiewek;
• 3 jajka;
• 1 łyżka musztardy
• 1 litr kwasu chlebowego;
• 1 łyżka śmietany;
• 1 pęczek zieleni;
• sól i pieprz do smaku.







Ugotuj obrane ziemniaki do miękkości, ostygnie. Jajka na twardo gotuj oddzielnie. Czekamy również na całkowite ochłodzenie.

Świeże ogórki i rzodkiewki pokrój w kostkę. Ziemniaki gotowane na zimno i jajka pokrój w podobną kostkę. Łączymy te składniki. Otwieramy słoik szprotką, jego zawartość wlewamy do miski z okroshką wraz z sosem. Dodaj tam drobno posiekane warzywa. Mieszamy.

Cześć przyjaciele! Kontynuujemy rozmowę i dzisiaj jeszcze raz porozmawiamy o tym bardzo interesującym i pyszne danie - okroshka na kefirze. Ta opcja nie pojawiła się od razu, w końcu w Rosji została zrobiona głównie, ponieważ ten konkretny napój chlebowy był robiony wcześniej w wiadrach, a może w beczkach.

A potem jeden kucharz zamiast energicznego eliksiru dodał kefir, ludzie docenili i przepuszczali przepis przez pola i otwarte przestrzenie. Nawiasem mówiąc, należy do kategorii posiłki dietetyczne... Jeśli więc nie chcesz ponownie wystawiać swojej figury na próbę, lepiej skorzystać z tej opcji.

Wszyscy wiedzą, że głównym składnikiem tej zimnej zupy są świeże warzywa i zioła.

Weź je arbitralnie, możesz na oko, ale możesz całkowicie odmówić kiełbasy i mięsa. Dzisiaj rozważymy wszystkie najpopularniejsze i różne opcje ten pozornie prosty pierwszy kurs.

Pamiętaj tylko o tym, że wszystkie składniki trzeba będzie pokruszyć i posiekać nożem.

Umieść je w głębokim pojemniku, a następnie posmakuj i wezwij wszystkich do zaproszonego stołu.

Każdemu Rosjaninowi spodoba się ta mała biała zupa, a wiesz dlaczego? Tak, ponieważ my, Rosjanie, uwielbiamy takie potrawy za prostotę wykonania, a także za to, że zawierają dużo warzyw, a co najważniejsze - kiełbas.

Cóż, zielenie nie są wyjątkiem, które są bogate w witaminy. A także dlatego, że klasyczny sposób gotowania okrohy można wykorzystać w walce z nadwagą. Spójrz na te liczby.

Czy robią wrażenie? Jak pewnie zauważyłeś na tym talerzu, wszystko jest podane w gramie i bierze się polędwicę wołową. Więc będzie bardziej poprawne i szczuplejsze, tak nakazuje przepis ludowy. Ale teraz nie o tym, porozmawiamy o tej kombinacji później.

Dla wielu wiem, że ta opcja będzie odkryciem, jak dla mnie. Wypróbuj jednoznacznie, bo płyn ten ma nie tylko przyjemny wygląd, ale także użyteczne właściwości.

Na horyzoncie. Serum to genialny napój młodości i długowieczności.

Co zrobić, jeśli takiego eliksiru nie ma, spróbuj go zastąpić jakimkolwiek bulion mięsny przynajmniej byłoby miło.

Potrzebujemy:

• gotowane ziemniaki - 3 szt.
• świeże ogórki - 3 szt.
• jajko na twardo - 3 szt.
• kiełbasa - 280 g
• kefir - 1 l
• śmietana - 2-3 łyżki
• serwatka - 1 l
• zielenie - opcjonalnie
• sól - preferowana

Jeden taki niuans, wielu pyta, ile litrów płynu należy pobrać na całą masę. Tutaj każdy decyduje za siebie, bo ktoś uwielbia grube danie warzywne, a ktoś chudszy sam to reguluje.

Metoda gotowania:

1. Aby przyspieszyć proces gotowania, weź krajarkę do warzyw. Lub ogólnie można użyć dobrej wielkości hop-hopu, a takie równe i zgrabne kawałki wyjdą.

Uwierz lub nie. Ale kiełbasa przez taką dyszę, jeśli najpierw pokroisz ją na podkładki, będzie bardzo fajna.

2. Przeprowadź przez nie jedno jajko kurze, w tym celu możesz najpierw pokroić jajko na pół, a następnie pominąć. Okaże się dość mała i jedna konstrukcja.

3. Ale zetrzyj drugie jądro razem z ogórkiem do czerwonej miski. Dopraw solą i pieprzem. Uzupełnij posiekaną cebulą i koperkiem. Weź młynek do ziemniaków i stuknij, aby wszystkie składniki wypuściły sok.

Weź największą łyżkę i zjedz swoje zdrowie! Smacznego!

Film o tym, jak gotować kefir okroshka na odchudzanie z burakami

Więc myślisz, że buraki były tu przypadkiem. Nie, moje kochane, wędrowała, spacerowała i postanowiła tu dotrzeć. Jeśli zaczniesz przeglądać informacje, znajdziesz wiele pozytywnych recenzji na temat tego warzywa witaminowego. Najważniejsze jest zrzucenie tych dodatkowych kilogramów.

Chcesz szybko schudnąć? Następnie nie kruszyć dużych porcji.

Jedząc buraki tu i teraz, uzupełnisz swój organizm witaminami C, B, E, A i PP. Cóż, są tu mikroelementy, tak jak tutaj: fosfor, jod, siarka, cynk, mangan, magnez i sód. A to, co jest w stanie zniszczyć tłuszcze w naszym ciele, nazywa się betoin (jest w burakach), takie suplement diety, który jest w składzie wszelkich środków w walce z utratą wagi.

A tutaj, w czystej postaci, weź go i użyj. Taki chłód po białorusku, jak mówią też buraki, złamie serce każdemu, nawet tym, którzy są na diecie, nawet tym, którzy chcą tego spróbować bez problemu.

Przepis na Okroshkę z wołowiną i ziemniakami

Jeśli chcesz trochę rozweselić i trochę się ochłodzić, wypróbuj tę świetną opcję w czasie upałów. Ale okazuje się również, że pałeczki kwasu mlekowego żyją w kefirze, co pomoże w trawieniu i przyniesie tylko jedną korzyść całemu systemowi ludzkiego ciała jako całości.

Warto spojrzeć na ten fakt pozytywnie, bo przecież zdrowe odżywianie nikt nie odwołał.

Potrzebujemy:

• gotowana wołowina w osolonej wodzie - 0,5 kg
• świeże ogórki - 0,5 kg
• niskokaloryczny kefir - 2,5 l
• jajko - 5 szt.
• ziemniaki - 4 szt.
• koperek i cebula - 80 g

Metoda gotowania:

1. Zanim zaczniesz, musisz przygotować wszystkie składniki do pracy. Spójrz na zdjęcie. Voila, tak powinno być przygotowane miejsce pracy. Jajka są obrane, ziemniaki też, ogórki i zioła bardzo dokładnie myje się pod bieżącą zimną wodą.

A mięso wołowe jest oddzielnie gotowane i siekane na duże kawałki.

Rzodkiewki nie było w ramce, ale ona też tam jest.

2. Pozostaje teraz tylko posiekać wszystkie elementy nożem, zrób to ostrożnie, aby nie skaleczyć palców.

3. A nawet zielenie koperku i cebuli, jeśli zielona cebula jest bardzo młoda, to też pokrój same główki. W ogóle nie będą tu przeszkadzać.

4. Następnie połącz wszystkie pokrojone składniki na jedną patelnię, wlej kefir, wymieszaj, posol i podawaj z miękką skórką chleba.

Klasyczny przepis na zupę warzywną z kiełbasą

Kolejna świetna opcja z dodatkiem woda mineralna i łyżkę soku z cytryny, który nada temu naczyniu kolejny ciekawy odcień. Wszystkie pozostałe składniki będą znane wszystkim, jedyne, co musisz wziąć, to świeże. Ale lepiej wybrać kiełbasę dla lepszej jakości, a nie kupować najtańszą.

Kefir nadaje się do każdego, nawet niskokalorycznego, nawet z dużą zawartością tłuszczu. To zależy od tego, który bardziej Ci się podoba, ponieważ nadal musisz go rozcieńczyć.

Potrzebujemy:

• ogórek - 6 szt.
• kiełbasa gotowana lub półwędzona - 400 g
• rzodkiewka - 8 szt.
• zielenie cebuli i koperku - duża pęczek
• jajka - 8 szt.
• ziemniaki - 6 szt.
• pomidor - 2 szt. opcjonalny
• kefir - 1 l
• woda mineralna z gazami - 1 l
• cytryna - 1 łyżka soku

Metoda gotowania:

1. Przygotuj wszystkie składniki żywności do pracy. Na początek włóż rondel i włóż do niego umyte ziemniaki i kurze jajka. Gdy będą gotowe, ostudź i wyczyść. Zmiel w kostkę.

2. Dobrze opłucz zielone ogórki i rzodkiewki. Jeśli skórki są szorstkie, zdejmij je. Niektóre warzywa pokrój w kostkę, a pozostałe zetrzyj.

Niesamowite. Ale tak po prostu poczujesz wszystkie zapachy natury.

3. I jak się okazało, to nie wszystko, żeby było jeszcze smaczniej i smaczniej, zieloną cebulę i koperek trzeba najpierw drobno posiekać nożem, następnie dodać sól i młynek do ziemniaków, przejść przez te składniki. Płyn od razu się wyróżni, ale to nie jest najważniejsze.

Zielenie staną się miękkie i delikatne, nie będą szorstkie w gotowym naczyniu.

Umieść obrabiane przedmioty w głębokim pojemniku, możesz nawet wziąć miskę.

4. Mieszaj całą mieszaninę, aż będzie równa. Ale sól nie jest natychmiast zalecana, w przeciwnym razie po pewnym czasie woda będzie się gromadzić.

Przed podaniem połącz kefir z wodą mineralną, dodaj łyżkę soku z cytryny, wymieszaj, a gdy tylko ułożysz porcje, posol i dodaj czerwony składnik (pomidor). Pokrój go również na małe kwadratowe kawałki. Szczęśliwe odkrycia!

Najłatwiej ugotować okroshkę z kurczakiem, ale bez ziemniaków

Dla mnie jest to tak bezużyteczne, jak chleb jest głową wszystkiego, a bez ziemniaków generalnie nie wyobrażam sobie życia. Jak możesz go w ogóle nie używać lub nie kochać? Powiedz mi, może wtedy zrozumiem (.

Może ktoś to robi, bo nie było go w wiadrze, pewnie ostatnio smażył go z masłem na swojej ulubionej patelni?

Ta opcja jest również dobra, ponieważ zawiera musztardę, która jest nieporównywalnie przyjemna. W końcu nawet w tamtych odległych czasach Hipokrates nazywał to lekarstwem. Dlatego czasami nawet jeśli nie lubisz tej energicznej mieszanki, będziesz musiał ją dodać.

Możesz także, jeśli chcesz nabrać energii i dodać więcej startego chrzanu.

Potrzebujemy:

• Gotowana pierś z kurczaka - 380 g
• Jajka na twardo - 6 szt.
• Rzodkiewka - 10 szt.
• Ogórek - 5 szt.
• Zieloni - 250 g
• Kefir - około 1 l
• Śmietana - 1 łyżka.
• Woda - 1,5-2 l
• Musztarda - 1,5 łyżki
• Sól, pieprz kwas cytrynowy - opcjonalnie

Metoda gotowania:

1. Gotowane pierś z kurczaka posiekać na tworzywa sztuczne. Jaja kurze, rzodkiewki i ogórki też.

2. Posiekaj zieleninę na desce do krojenia, cebulę, kółeczka, krążki. I posiekaj koperek tak mały, jak to możliwe. Następnie ubij w moździerzu lub chodź młynkiem do ziemniaków.

3. Wymieszaj wszystko w głębokiej misce i napełnij kefirem i wodą + kwaśną śmietaną. Dopraw solą i pieprzem i dopraw musztardą.

4. Podawaj w dobrym nastroju tylko schłodzone, najlepiej z chlebem żytnim.

Generalnie nigdy nie wkładam rzodkiewki do okroshki, myślę, że to danie jest bardzo smaczne nawet bez rzodkiewki. Jeśli kupuję rzodkiewki w sklepie, często trafiam na dość twarde warzywa, które mocno wyczuwają się w okroshce i po prostu psują smak potrawy. Najbardziej optymalną rzeczą jest rozdrobnienie świeżych młodych rzodkiewek z ogrodu do okroshki. To poprawi letnią zupę, doda jej smaku.

Jeśli jesteś przyzwyczajony do umieszczania rzodkiewki w okroshce, ale podczas przygotowywania potrawy w domu nie było rzodkiewki, możesz ją wymienić:

• rzepa
• szwed
• dużo ogórka

Moja mama co roku sadzi rzepę w swoim ogrodzie, więc co roku daje mi kilka dużych warzyw. Te warzywa wkładam do osobnej szuflady w lodówce i zapominam o nich. I tak nawet po nowym roku rzepa doskonale zachowuje swoją świeżość (jeśli nie jest uszkodzona), można ją stosować do okroshki, ale osobiście wolę robić z niej starte sałatki ze śmietaną. Mmm, bardzo smaczne.

Cóż, jeśli nie masz tych produktów, to po prostu dodaj do zupy więcej ogórka, wtedy okroshka będzie soczysta i chrupiąca.

Przeczytaj także:

• Co może zastąpić ocet w sałatce?