Czy ser Adyghe nadaje się do pizzy? Przepis: Pizza z Serem Adyghe - "Jeden za dwoje". Rosyjski wkład we włoskie danie

Pizza z pieczarkami i serem? gotowa baza do pizzy? 200 gramów świeże pieczarki? 100 g sera? 2 marchewki? 1 główka cebuli? 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny? 1 łyżka. l. majonez Obierz i umyj warzywa. Marchewki zetrzeć na grubej tarce, cebulę drobno posiekać i razem podsmażyć

Pizza z pieczarkami i serem Składniki 400 g mąki, 20 g drożdży, 200 g pieczarek, 100 g sera, 1 cebula, 1 łyżka majonezu, 4 łyżki oleju roślinnego, 10 g masło, pieprz, sól Sposób przygotowania Drożdże rozcieńczyć w 200 ml ciepłej wody i pozostawić na 15

Pizza z szynką i serem Składniki 200 g mąki pszennej 100 ml mleka 15 g drożdży 2 łyżki oleju roślinnego 200 g szynki 2 strąki papryka, 200 g sera, 1 jajko, 1 pomidor, 1 pęczek zielonej cebuli, 20 g masła, sól Sposób przygotowania Drożdże

Sałatka na ciepło ze smażonym serem Adyghe Cukinia - 600 g Pomidory - 350 g Olej roślinny - 50 ml Tymianek - 15 g Czosnek - 4 goździki Pietruszka - 10 g Bazylia - 10 g Papryka chili - 1 szt. Kolendra - 10 g Ser Adyghe - 250 g Mąka - 50 g Oliwa z oliwek - 50 ml Rukola - 50 g , pieprz For

Dynia zapiekana z imbirem i serem Adyghe Dynia - 800 g Imbir - 15 g Ser Adyghe - 200 g Masło - 120 g Miód płynny - 80 g Kolendra - 15 g 20 min 105 kcal Dynię i pestki obrać i pokroić w plastry. Drobno posiekaj obrany imbir, Ser Adyge plasterek

ciasto osetyjskie z ciasto drożdżowe na kefirze z serem Adyghe, śmietaną, zieloną cebulką, koperkiem, pietruszką i selerem „Khabizjyn” Składniki Do ciasta: 2 szklanki mąki, 1 szklanka kefiru, 7 g świeżych suchych drożdży, 100 g masła, 1/2 łyżeczka soli

Pizza od wielu lat jest jednym z ulubionych dań Rosjan. Ktoś znalazł swoją ulubioną pizzerię, w której gotują tak, jak lubią. Ktoś jest zadowolony z opcji „fast food”, podgrzewanej w kuchence mikrofalowej. Ale wiele osób chętnie gotuje to danie samemu, eksperymentując z różne nadzienia i przepisy na ciasto. A dla tych kucharzy zupełnie naturalne jest pytanie, jaki rodzaj sera jest najlepszy do pizzy.

Pizza jako kulinarne dzieło sztuki

Włosi, którzy na całym świecie odkryli subtelności smakowe tego dania, twierdzą, że kluczem do sukcesu jest prawidłowe ciasto i odpowiedni ser. Te ostatnie nie powinny mieć zbyt jasnego, wybitnego smaku, aby nie przyćmić innych składników. Ale nie powinno być całkowicie mdłe, aby przyczynić się do ukończony produkt własną nutę. I oczywiście do pizzy – która się rozciąga, czyli dobrze się topi, ale nie rozpływa się. Ten, który dodaje do włoskiego arcydzieła ser topiony, zasadniczo błędne.

Klasyczny: nigdy Cię nie zawiedziesz!

„Właściciele” przepisu rzadko zastanawiają się, który ser jest najlepszy do pizzy. Oczywiście mozzarella! Z powodzeniem łączy miękkość i elastyczność, brakuje w nim przypraw, których nie można łączyć z resztą składników, a przy tym wciąż ma oryginalny smak, dlatego trudno go pomylić z innymi rodzajami serów. Ponadto po stopieniu mozzarella daje cienką, złotobrązową skórkę, która nie staje się „gumowata”, nawet gdy pizza stygnie. Do wszystkich zalet mozzarelli jest również przydatna: zawarty w niej wapń i białka są łatwo wchłaniane i nie będą zbędne w organizmie.

Jednak każdy przepis ma tendencję do rozwijania się i uzupełniania w czasie. Włosi nie są konserwatystami. Teraz nieco urozmaicili rodzaje serów nadających się do pizzy: obok mozzarelli często używa się parmezanu i gorgonzolli.

Francuskie innowacje

Pizza triumfalnie przemierzająca miasta i miasteczka została wzbogacona o nowe smaki tkwiące w kuchniach ludów o innych tradycjach kulinarnych. Na przykład Francuzi uważają, że najlepszy ser do pizzy to brie. Nie mniej popularny w tym kraju do przyrządzania dań włoskich i Roquefort. Warto zauważyć, że oba sery są spleśniałe, tylko pierwszy z mleka krowiego, a drugi z mleka owczego. Jeśli zdecydujesz się spróbować francuskiej wersji pizzy z brie, spróbuj znaleźć młody ser - w stanie dojrzałym staje się nieco twardszy (to znaczy gorzej się rozsmarowuje) i nabiera ostrego smaku, który nie jest odpowiedni dla wszystkich nadzień.

Alpejska fantazja

Jaki jest najlepszy ser do pizzy według Szwajcarów? Oczywiście emmentalski. Mieszkańcy tego kraju aktywnie z niego korzystają w robienie fondue, a ta sama odmiana, jak uważają, jest niezbędna do pizzy. Włosi mają jednak wątpliwości: niemniej jednak emmental należy do… sery twarde, to znaczy jego skorupa twardnieje i tworzy się z wielką trudnością. Ponadto emmental ma wyraźny pikantny zapach i nie mniej jasny smak, więc nie łączy się go ze wszystkimi produktami. Na przykład nie możesz włożyć salami do pizzy - kiełbasa i ser będą się "konfliktować".

Rosyjski wkład we włoskie danie

Rosjanie również przyczynili się do modyfikacji swojego ulubionego dania. stał się świetnym substytutem mozzarelli. Oczywiście ma nieco zsiadłą strukturę, ale dobrze się topi, a także nadaje gotowej pizzy delikatny i specyficzny smak.

Istnieje inna opinia o tym, który ser nadaje się do pizzy. Co dziwne, najczęstszym i najbardziej znanym nam jest rosyjski. Jest dość miękki, dobrze się topi, tworząc rumianą skórkę. Główny wymóg Włoch - brak własnego ostrego smaku - jest również dość trwały.

Opinia eksperta: pierwsza dziesiątka

Mozzarella została już omówiona. Smakosze stawiają parmezan na drugim miejscu: jego orzechowy smak jest w naczyniu pikantny, poza tym konsumpcja jest niewielka. Jest idealny do włoski makaron... Na pytanie, który ser najlepiej nadaje się do pizzy, opinie oczywiście są różne, ale jeśli lubisz egzotykę, trzeci i czwarty punkt należy do Ciebie: są również bardzo dobre do tego dania. Wśród nich wspomniany już brie jest szczególnie harmonijny z niebieską pleśnią. Na piątym miejscu jest Camembert, zwłaszcza z zestawem Brie. Szósty to feta. Stosując go należy pamiętać, że jest już słony, dlatego należy ostrożnie używać przypraw. Siódmy punkt jest dla amatora i eksperymentatora: cheddar należy do twardych serów, poza tym jest dość pikantny. To samo dotyczy ósmej pozycji na szczycie listy – ricotta. Przede wszystkim ten, więc jego topnienie nie jest takie gorące. Wolelibyśmy raczej powiedzieć, że jest bardziej odpowiedni do wspinaczki. Ale smak jest neutralny, co pozwala „pobawić się” opcjami nadzienia. Na przedostatnim miejscu znajduje się ser kozi, a listę uzupełnia mascarpone.

Wszystkie te sery są powszechnie znane i dostępne do degustacji w dobrych sklepach. Więc jeśli nie jesteś pewien, możesz spróbować i zdecydować, czy ten konkretny produkt jest dla Ciebie odpowiedni.

Subtelności sera

W zależności od wybranego sera do pizzy, podczas przygotowywania należy wziąć pod uwagę jego specyfikę. Tak więc niebieski z pleśnią należy przechowywać w zamrażarce - nie można go zetrzeć w postaci nieschłodzonej. Próba pocierania Bree jest całkowicie bezcelowa, więc wystarczy ją pokruszyć. Jeśli wybór zostanie dokonany na korzyść parmezanu, użyj najlepszej tarki, jaką można znaleźć w domu.

I jakikolwiek ser lubisz, kup z nim mały kawałek mozzarelli. Jeśli skończysz nim pizzę, grubo sfatygowaną, smak będzie bogatszy: wszystkie odcienie dowolnego innego wybranego sera otworzą się, a skórka okaże się miękka i gęsta.

Jeśli jest kilka serów

Wśród wszystkich przepisów na pizzę wyróżniają się zwłaszcza te, które wymagają kilku.Wydawałoby się, że jest to łatwiejsze – zetrzyj trochę tego, trochę inne – i danie gotowe! Jednak jest tu też kilka sztuczek. Na przykład w żadnym wypadku nie należy łączyć sera pleśniowego i koziego. Konflikt gustów jest tak silny, że po prostu nie da się zjeść.

Jeśli chcesz spróbować czysto, najpierw zatrzymaj się na wypróbowanych i przetestowanych kombinacjach. A kiedy zrozumiesz, w czym tkwi sekret, zaczniesz komponować własne „bukiety”.

Świetnym połączeniem byłoby brie (cienkie, prawie przezroczyste plastry), coś spleśniałego, parmezan (zetrzeć na drobno) i mozzarella (zetrzeć na grubo lub pokroić w paski).

Udana kombinacja to broń (i nie jest to broń, ale nazwa (obie pokrojone na kawałki) i mozzarella (jak zawsze grubo starta).

Brie dobrze komponuje się również z emmentalską i klasyczną mozzarellą. Pierwszy ser jest ponownie cienko krojony, ostatnie dwa są starte. To połączenie jest najbardziej subtelne w smaku, więc bardzo dobrze komponuje się z pikantnym aromatycznym nadzieniem.

Zakochani kozi ser można go połączyć z Conte (oba składniki kroi się na kawałki), tartym parmezanem i mozzarellą. Rezultatem jest bardzo bogate danie o bardzo nietypowym i dojrzałym smaku.

Jak rozumiesz, musisz umieć łączyć ze sobą sery, a nawet obliczyć, w jakiej formie (tarte grubo lub drobno, posiekane lub pokruszone) wysłać do pizzy. Jeśli chcesz - eksperymentuj! Ale nie - pizza ze zwykłym rosyjskim serem jest całkiem dobra. Receptura pozwala na zastosowanie szerokiej gamy innych wypełniaczy. Więc wybierz swoją opcję.

Pizza z serem Adyghe okazuje się obfita i soczysta. Szpinak dobrze komponuje się z serem Adyghe i zdecydowanie powinien być dodawany do tej pizzy w sezonie. I sami przygotujemy ciasto na bazę.

Porcje: 5-6

Prosty przepis na pizzę z serem Adyghe Kuchnia włoska krok po kroku ze zdjęciem. Łatwe gotowanie w domu w 30 min. Zawiera tylko 142 kilokalorie.

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas na przygotowanie: 30 minut
• Liczba kalorii: 142 kcal
• Porcje: 7 porcji
• Okazje: na lunch

• Złożoność: Prosty przepis
• Kuchnia narodowa: włoskie jedzenie
• Rodzaj dania: Pieczenie, Pizza
• Cechy: Przepis na dietę wegetariańską

Składniki na jedenaście porcji

• Mąka - 1,5 szklanki
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Woda - 100 Mililitrów (gotowana schłodzona)
• Oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki
• Ser Adyghe - 100 gramów
• Szpinak (pęczek) - 2 sztuki

Gotowanie krok po kroku

1. Bazę do pizzy można kupić w postaci gotowej na wypadek, gdybyś się spieszył. Niemniej jednak radzę samemu ugotować ciasto w domu. Nie musisz używać szpinaku, robiąc pizzę tylko z serem. Jeśli tak, po prostu pomiń kroki, które wspominają o szpinaku.
2. Jak ugotować pizzę z serem Adyghe?
3. Aby przygotować spód pizzy w misce, przesiej mąkę, dodaj oliwę, wodę, trochę soli (w razie potrzeby). Zagnieść miękkie i elastyczne ciasto.
4. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia lub olejem.
5. Obróć piekarnik na 190 stopni, aby nagrzał się podczas gotowania.
6. Ser Adyghe pokroić w plastry.
7. Szpinak opłukać, osuszyć na ręczniku papierowym.
8. Umieść szpinak i ser na wierzchu naszej pizzy. Zachowaj kilka świeżego szpinaku, aby udekorować gotową pizzę.
9. Piec pizzę z serem Adyghe w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 15 minut. Gotową pizzę udekoruj świeżym szpinakiem.
10. Pizza z serem Adyghe gotowa!
11. Smacznego!

Pizza z serem Adyghe okazuje się obfita i soczysta. Szpinak dobrze komponuje się z serem Adyghe i zdecydowanie powinien być dodawany do tej pizzy w sezonie. I sami przygotujemy ciasto na bazę.

Porcje: 5-6

Prosty przepis na pizzę z serem Adyghe kuchni włoskiej krok po kroku ze zdjęciem. Łatwe gotowanie w domu w 30 min. Zawiera tylko 283 kcal.

• Czas przygotowania: 14 minut
• Czas na przygotowanie: 30 minut
• Liczba kalorii: 283 kcal
• Porcje: 7 porcji
• Okazje: na lunch

• Złożoność: Prosty przepis
• Kuchnia narodowa: włoskie jedzenie
• Rodzaj dania: Pieczenie, Pizza
• Cechy: Przepis na dietę wegetariańską

Składniki na dwanaście porcji

• Mąka - 1,5 szklanki
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Woda - 100 Mililitrów (gotowana schłodzona)
• Oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki
• Ser Adyghe - 100 gramów
• Szpinak (pęczek) - 2 sztuki

Gotowanie krok po kroku

1. Bazę do pizzy można kupić w postaci gotowej na wypadek, gdybyś się spieszył. Niemniej jednak radzę samemu ugotować ciasto w domu. Nie musisz używać szpinaku, robiąc pizzę tylko z serem. Jeśli tak, po prostu pomiń kroki, które wspominają o szpinaku.
2. Jak ugotować pizzę z serem Adyghe?
3. Aby przygotować spód pizzy w misce, przesiej mąkę, dodaj oliwę, wodę, trochę soli (w razie potrzeby). Zagnieść miękkie i elastyczne ciasto.
4. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia lub olejem.
5. Obróć piekarnik na 190 stopni, aby nagrzał się podczas gotowania.
6. Ser Adyghe pokroić w plastry.
7. Szpinak opłukać, osuszyć na ręczniku papierowym.
8. Umieść szpinak i ser na wierzchu naszej pizzy. Zachowaj kilka świeżego szpinaku, aby udekorować gotową pizzę.
9. Piec pizzę z serem Adyghe w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 15 minut. Gotową pizzę udekoruj świeżym szpinakiem.
10. Pizza z serem Adyghe gotowa!
11. Smacznego!

Znajdź odpowiednie głębokie naczynie. Przesiać przez drobne sito mąka pszenna... Dodaj sól, cukier, suche drożdże. Wymieszać. W tym celu użyj trzepaczki kuchennej.

Wlej rafinowany olej słonecznikowy i ciepłe mleko podgrzane do 35-37 stopni. Zacznij wyrabiać ciasto. Najpierw w używanym pojemniku, a następnie przenieś na zakurzoną deskę. Zagnieść na miękkie, gładkie ciasto. Jeśli mąki nie wystarczy, dodaj trochę, aż masa z ciasta przyklei się do dłoni. Ten krok zajmie około 10 minut.

Umieść kulkę ciasta w misce. Zostaw nam 20-30 minut w ciepłym miejscu.

Znowu uderzaj w zakurzoną deskę. Zwiń w cienką warstwę. Jeśli nadal chcesz więcej puszysta pizza następnie rozwałkuj go nie tak cienko. Przełóż do wygodnego naczynia do pieczenia lub blachy. Smarować koncentrat pomidorowy... Możesz użyć ketchupu lub sosu pomidorowego.

Zagotuj w osolonej wodzie jajka kurze, około 10 minut od momentu zagotowania. Pokrój w drobną kostkę. Szynkę i ser Adyghe zmiel na małe kawałki. Połóż na warstwie pomidorów w sposób chaotyczny.

Doprawić siatką majonezową i posypać startym twardym serem. Wysłać do gorący piekarnik 180 stopni przez 40-50 minut.

Wyjmij pizzę z piekarnika, odpocznij 5-10 minut, pokrój na porcje i szybko podawaj ze świeżymi warzywami. Bardzo smacznie jest jeść pizzę? niezależne danie ze szklanką sok pomidorowy... Dobrze komponuje się z pierwszymi daniami. Mam nadzieję, że nasz przepis ze zdjęciem pyszne wypieki Spodoba Ci się!