Klasyczny śledź pod futrem - przepisy krok po kroku. Jak szybko wyczyścić śledzie z kamieni. Przepis na śledzie pod futrem z jabłkiem - minimum kalorii i maksimum smaku

Przygotowując się do świąt sylwestrowych na pewno umieścimy na liście świąteczne potrawy znana sałatka „Śledź pod futrem”. Prosty, smaczny i bardzo elegancki, zakochał się w wielu gospodyniach domowych. Pomimo tego, że może być przechowywana w lodówce przez długi czas (2-3 dni), ta sałatka szybko znika ze stołu, konkurując i wśród swoich fanów.

W swojej tradycyjnej wersji sałatka ta zawiera warstwy ziemniaków, śledzia, cebuli, marchwi, buraków i majonezu. Wiele osób dodaje do śledzia jajka i jabłka według przepisu na futro. Niektórzy ozdabiają danie cytryną - nadaje mu to szczególnej kwaskowatości.

Niezmiennym składnikiem każdego przepisu na sałatkę „Śledź pod futrem” jest układanie wszystkich składników warstwami. Lepiej jest wcześniej przygotować taką sałatkę, aby miała czas na zaparzenie. Prawie wszystkie warstwy „Śledź pod futrem” są nasączone majonezem - w ten sposób okazuje się szczególnie soczysty.

Ukrywa się klasyczny „Śledź pod futrem” najwyższa warstwa z buraków. Jak mawiała nasza mama, sałatka powinna zaczynać się od buraków, a kończyć na burakach.

Krok po kroku klasyczne przepisy sałatka śledziowa pod futrem na Nowy Rok, ze zdjęciem

W tym artykule przyjrzymy się zwykłym sałatkom śledziowym pod futrem, ale jak zwykle każda sałatka ma coś własnego.

Menu:

1. Świąteczny przepis na śledzia pod futrem

Składniki:

• Filet śledziowy - 3 szt.
• Ziemniaki średnie - 2 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Buraki - 2 szt. (300g)
• Cebula - 1 główka (200g) +1 szklanka wody + 2 łyżki octu
• Jajka - 3 szt. sałatka + 2 jajka ozdoba
• Olej roślinny - 2 łyżeczki
• Majonez - 150 g.
• Zielona cebula, pietruszka
• Oliwki czarne - 10 szt.
• Przyprawy do smaku

Gotowanie:

1. Ziemniaki, marchewki, buraki gotujemy do miękkości (przebija się je nożem całkowicie swobodnie). Jajka ugotować na twardo.

Do gotowania użyjemy zdejmowanej formy, możesz użyć formy do pieczenia ciast. Jeśli nie ma kształtu, wytnij z 3-5 litrowej plastikowej butelki na wodę. Nie ma znaczenia, czy jest okrągły czy kwadratowy.

2. Formę kładziemy na talerzu, w którym na stole podamy sałatkę.

3. Zetrzyj ugotowane i obrane ziemniaki na grubej tarce i włóż je do formy, równomiernie rozprowadź na formie i posmaruj majonezem. Dodaj majonez do smaku.

4. Rozłóż majonez równomiernie, aby przykryć wszystkie ziemniaki, posyp posiekaną zieloną cebulą i ułóż kolejną warstwę, śledzie. Pokrój śledzie na małe kawałki.

Nie podbijamy mocno śledzia. I ogólnie ta sałatka nie jest mocno staranowana. Musi być dobrze odżywiony.

5. Następna warstwa, cebula. Zamarynowaliśmy go. Do szklanki wody wlej 2 łyżki 9% octu. Wsyp drobno posiekaną cebulę, wymieszaj i odstaw na 20 - 30 minut. Odcedź marynatę, lekko ściskając cebulę widelcem. Cebulę rozkładamy na śledziu. Wyrównujemy.

6. Na cebulę położyć 3 jajka na twardo starte na grubej tarce. Gładkie i natłuszczone majonezem.

7. Na jajka wysmarowane majonezem wysyłamy marchewki starte na drobnej tarce. Zostaw trochę do dekoracji.

8. Następna warstwa buraków. Buraki utarto na grubej tarce, przełożono na sito i odsączono nadmiar soku. Zostawiamy małą część do dekoracji. A do reszty buraków dodano 1-1,5 łyżeczki oliwy z oliwek lub cokolwiek olej roślinny i ułożone na marchewce.

9. Posypane niewielką ilością majonezu.

10. W zasadzie sałatka jest gotowa. Pozostaje go udekorować.

11. Rysujemy 3 faliste linie łyżką pośrodku. To jest jak szablon naszego rysunku.

12. Zacznijmy od centrum. Pierwszy prawy pas będzie żółty. Delikatnie wlej żółtko, starte na drobnej tarce, łyżką. To są żółtka, a potem będą białka, pozostałe dwa do dekoracji jajek.

13. Następny pasek będzie gotowane marchewki, starty na drobnej tarce.

14. Lewy duży pasek będzie burakiem. Dodaj łyżkę oleju roślinnego do buraków.

15. Prawy duży pasek startego białka jaja.

16. Prawą warstwę jajka udekoruj pierścieniami oliwek. Jeśli nie kupiłeś pokrojonych oliwek, możesz je samemu pokroić. Na lewą warstwę buraka nałożyć krople majonezu.

17. Takie ciasto sałatkowe wkładamy do lodówki na kilka godzin, aby było namoczone.

18. Wyciągamy go z lodówki i wyjmujemy z formy. Sałatka okazała się piękna, ale udekorujemy ją również zieleniną, posiekaną zieloną cebulką i pietruszką.

19. Za pomocą szpatułki rozprowadź warzywa po bokach sałatki.

Tak pięknie i bardzo smacznie (mówię odpowiedzialnie, już próbowaliśmy) dostaliśmy świąteczną sałatkę śledziową pod futrem.

smacznego!

2. Śledź pod futrem - warstwy klasycznej receptury

Składniki:

• Śledź - 1 szt.
• Cebula - 1 średnia
• Buraki - 1 duża
• Ziemniaki - 2 średnie
• Marchewka - 1 średnia
• Majonez - 200 gr.

Gotowanie:

• Ugotuj buraki, marchew, ziemniaki.
• Cebulę obrać, pokroić w cienkie paski, zalać wrzątkiem przez 5 minut, przecedzić przez sitko.
• Śledź kroimy, usuwamy wnętrzności, odcinamy głowę, ogon, usuwamy skórę, usuwamy kręgosłup i drobne ości. Pokrój filet na kawałki według uznania, możesz większy lub mniejszy. (wolę większe, bo inaczej, moim zdaniem, jedno futro jest wyczuwalne, a ja uwielbiam śledzia w sałatce, chociaż inni twierdzą, że jeśli się go pokroi, to okazuje się bardzo delikatna sałatka, o smaku śledziowym. Większy ma 0,5-0,7 cm szerokości)
• Należy pamiętać, że jeśli śledź jest bardzo słony, filet należy namoczyć w wodzie.
• Ugotowane warzywa obrać i zetrzeć na grubej tarce, każde starte warzywo włożyć do osobnej miski lub umieścić w osobnych szkiełkach na dużym półmisku.

• Produkty układamy w salaterce warstwami, w następującej kolejności: buraki, cebula, śledź, marchewka, ziemniaki, nie zapomnij pokryć każdą warstwą majonezem. Powtórz 2-3 razy, zakończ burakami i majonezem.

Możesz to zrobić nie we wspólnej salaterce, ale w pojedynczych porcjach. Aby to zrobić, użyj szklanki lub słoika, jak już opisałem w sałatce Mimosa

Kto lubi, może dodać starte jabłko, ale mi się to nie podoba.

Gotową sałatkę należy podawać w chłodnym miejscu przez 1-2 godziny.

Cóż, w takim razie można go podać na świątecznym stole, a na następny obiad będzie tylko smaczniejszy. Przechowuj sałatkę w lodówce nie dłużej niż 2-3 dni.

Smacznego!

1. Wideo - Śledź pod futrem

Smacznego!

Zawiera tradycyjną recepturę gotowane warzywa i filet rybny, bogato doprawiony majonezem. Po raz pierwszy to danie zostało zaprezentowane bywalcom jednej z tawern w przeddzień Nowego Roku 1919. Pomysł stworzenia sałatki należał do kupca Anastasa Bogomiłowa, właściciela tawerny. Wkrótce ludzie zakochali się w nim tak bardzo, że żaden festiwal nie mógł się bez niego obejść.

1. Świąteczny „śledź pod futrem”

Aby to przygotować świąteczna sałatka potrzebujesz standardowego zestawu produktów, który każdy z pewnością znajdzie w domu.

Wymagane produkty:

• Ziemniaki średniej wielkości - 350 g;
• Marchewka - 300 g;
• Zielona cebula lub cebula - 1 szt .;
• Śledź solony - 250 g;
• Buraki - 400 g;
• Majonez - 300 g;
• Żelatyna - 5 g;
• Oliwa z oliwek (można nierafinowany słonecznik) - 1 łyżka. l.;
• Ćwierć szklanki wody.

A jak szybko i smacznie marynować śledzie w domu można obejrzeć tutaj.

Jak ozdobić:

• jagody kaliny;
• Pietruszka - 1 pęczek;
• Majonez - 100 g.

Najpierw rozpuść żelatynę. Aby to zrobić, napełnij go wodą i pozostaw na około 15 minut.

Ziemniaki, marchewki, buraki należy posiekać tarką (największą) i włożyć do osobnych misek.

Wymieszaj majonez z żelatyną, uprzednio rozpuszczoną w łaźni parowej.

Teraz możesz zacząć kształtować sałatkę. Aby to zrobić, wyłóż prostokątny kształt z wysokimi krawędziami, film trawienny.

Na nim układamy warstwy w kolejności: buraki,

ziemniaki (odlane tylko do połowy),

Na wierzchu wyładuj pozostałe ziemniaki i posmaruj majonezem.

Następnie sałatkę przykrywa się folią spożywczą i wkłada do lodówki na 4 godziny.

Każda warstwa jest posmarowana majonezem. W przeciwnym razie sałatka wyschnie.

Gdy sałatka zamarznie i zaparzy się, zdejmij folię spożywczą, weź talerz prezentacyjny i tam wyładuj nasze danie.

Do dekoracji sałatka jest pokryta majonezem na całym obwodzie. Resztę majonezu włożyć do strzykawki do ciasta i na wierzchu sałatki zrobić marszczenia.

Jako dekorację ułóż jagody i liście pietruszki.

2. Sałatka noworoczna „śledź pod futrem” z różami

Aby stół noworoczny wyglądał naprawdę świątecznie, możesz tradycyjne dania pięknie udekorować.

Składniki:

• Buraki duże - 1 szt .;
• Śledź - 200 g;
• Marchewka średnia - 3 szt.;
• Ziemniaki - 3 szt .;
• Jajka - 3 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Majonez - opakowanie.

Gotowane warzywa i jajka obiera się i wciera na grubej tarce, układa się na różnych talerzach. Śledź kroi się w drobną kostkę.

Jak tylko przygotowania się skończą, możesz zacząć formować sałatkę.

Najpierw rozłóż ziemniaki równą warstwą na talerzu. Na wierzch wlej śledzie.

Cebulę kroimy i polewamy śledziem i robimy warstwę majonezu.

Uformuj naczynie łyżką. Zanim zrobisz ostatnią warstwę buraków, ponownie posyp wszystko majonezem i włóż do lodówki do impregnacji.

Do dekoracji przygotuj naleśniki.

Będziemy potrzebować:

• Jajka - 1 szt .;
• Mąka - 100 g;
• Sól - 0,5 łyżeczki;
• Cukier - 1 łyżeczka;
• proszek do pieczenia ¼ łyżeczki;
• Woda to szklanka.

Wlej produkty do miski i wymieszaj, przelej na patelnię i usmaż.

Otrzymuje się około 4-5 naleśników. Po usmażeniu naleśników należy dodać posiekany ząbek czosnku, majonez do buraków i wymieszać.

Schłodzone naleśniki bierzemy, smarujemy masą buraczaną, zwijamy i odstawiamy. Z resztą naleśników wszystko robimy podobnie.

Wyjmujemy sałatkę z lodówki. Naleśniki pokrój w plastry około 2-3 cm, następnie pokrój brzegi naleśników, uformuj płatki i ułóż je na sałatce.

Posyp szpary między różami zieloną cebulką.

Dobry, stary klasyk. Przepis na noworoczny „śledź pod futrem”

Ta odmiana jest przepisem, ponieważ powstała prawie sto lat temu.

Produkty:

• Buraki - 2 szt .;
• Marchewka - 1 szt .;
• Ziemniaki średniej wielkości - 4 lub 5 szt.;
• Śledź - 200 g;
• Cebula - 1 szt .;
• Jaja kurze - 2 szt .;
• Majonez - 1 opakowanie.

Za pomocą grubej tarki zetrzyj ugotowane warzywa i jajka. Cebulę i filet śledziowy pokroić w drobną kostkę.

Z buraków, przed tarciem, odetnij cienkie, długie paski. Wykorzystamy je później do dekoracji.

Zacznijmy zbierać sałatę

Namocz cebulę we wrzącej wodzie przez kilka minut. Odbywa się to w celu usunięcia nadmiernej ostrości. Alternatywnie może być wstępnie marynowany w occie.

Rozprzestrzenił się ładny talerz część śledzia, przykryj warstwą cebuli i zrób majonezową siatkę.

Pół startego ziemniaka.

Powstaje warstwa jaj.

Reszta śledzia i cebuli.

Znowu robimy warstwę ziemniaków.
Dodaj warstwę marchewki. Następnie musisz trochę ubić sałatkę łyżką.

Formowanie sałatki uzupełniamy startymi burakami. Kładziemy się nie tylko na wierzchu, ale także po bokach. Smaruj majonezem.

Ważny. Po każdej warstwie powstaje siatka majonezu.

Zaczynamy robić ozdoby z pasków buraków. Delikatnie złóż paski buraków, nadając im kształt róż.

Łodygi lub inny wzór można narysować majonezem, a liście można imitować zielenią, która jest pod ręką. Najlepsza jest pietruszka.

4. „Śledź pod futrem” w łódkach ziemniaczanych

Przywykliśmy do gotowania śledzia pod futrem na dużych talerzach prezentacyjnych, ale można odejść od tradycyjnego serwowania i gotować go w porcjach.

Produkty:

• Ziemniaki gotowane - 5 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Śledź - 150 - 200 g;
• Cebula - 1 szt .;
• Buraki - 1 szt .;
• Jajka - 2 szt .;
• Majonez.

Rozgnieć ziemniaki, aż się zmiksują. Bierzemy okrągłe foremki, wyścielamy je folią spożywczą i umieszczamy tam ziemniaki, formując z nich łódki.

Dobrze ubijamy, prostujemy tłuczone ziemniaki i wyjmujemy z formy. Kręcimy. Łodzie są gotowe.

Wkładamy je do lodówki, aby trochę ostygły i zgęstniały.

Musisz nadać ziemniakowi kształt, zanim zdąży ostygnąć, więc jest bardziej plastyczny. Jeśli nie masz pod ręką odpowiedniego kształtu, możesz użyć małych misek, kubków lub innych pojemników.

Warzywa, jajka wciera się na grubej tarce. Śledź kroi się w kostkę i miesza z posiekaną cebulą.

Łódki wyciągamy z lodówki i na ich dnie wyciskamy trochę majonezu. Ułóż warstwami - śledź,

marchewki, buraki, smarując je majonezem.

Łodzie można posmarować sokiem z buraków, aby nadać im czerwony kolor.

Wykonujemy kratkę majonezu i dekorujemy ziołami.

Na tym wszystkie przygotowania dobiegły końca, danie można podać do stołu.

5. Przepis wideo na „śledź pod futrem” od szefa kuchni.

Ten przepis różni się od naszego zwykłego śledzia pod futrem. Idealnie nadaje się na bufety. Jak prawidłowo to ugotować, szef kuchni opowie szczegółowo w tym filmie.

Nie ostatnie miejsce wśród świątecznych potraw noworocznych zajmują wszelkiego rodzaju sałatki, w których wykorzystuje się różnorodne proste i egzotyczne produkty. Oczywiście lista składników używanych do gotowania potraw na ucztę sylwestrową nie jest kompletna bez śledzia. Ta ryba jest używana zarówno do przekąsek, jak i sałatek. Nie łudźmy się i nie uznajmy prymatu wśród sałatek z soloną rybą za poszukiwanym śledziem pod futrem. Oczywiście istnieje wiele opcji wykonania tej sałatki, zarówno pod względem formowania samego dania, jak i składu produktów. Obecność samego śledzia i gotowanych buraków pozostaje w składzie niezmieniona.

Nie będziemy "wymyślać" i nie przygotujemy skomplikowanej sałatki pod futrem, aby zaoszczędzić czas i budżet, a na Nowy Rok 2019 po prostu zrobimy warstwy śledzia pod futrem. Szczegóły kulinarnej realizacji przepisu na pyszne warstwy ryb są szczegółowo opisane poniżej. instrukcje krok po kroku ze zdjęciem.

Składniki:

• Lekko solony śledź (filet) - 1 szt .;
• Marchewka średnia -1 szt.;
• Bulwy ziemniaka (średnie) - 2 szt .;
• Buraki duże - 1 szt .;
• Majonez (dowolny) - 5 łyżek. l.;
• Sól - według uznania;
• Żarówka - 1 szt .;
• Groszek (wymagany do dekoracji) - 2 łyżki. l.

Jak łatwo gotować śledzie pod futrem w warstwach

1. Wśród sugerowanych składników do powstania ptysie sałatka rybnaśledzie pod futrem na nowy rok 2019 są produkty, które trzeba wstępnie ugotować (najlepiej dzień wcześniej). Są to warzywa korzeniowe – ziemniaki, marchewki i buraki. Najpierw myjemy je, a następnie gotujemy w osolonej wodzie do ugotowania (jeszcze nie obieramy skórki). Później obróbka cieplna chłodzimy korzenie, czyścimy je. Zaczynamy formować sałatkę z warstwą ryb. Filet śledziowy pokroić w kostkę.

Cześć cześć!! Nadal rozważamy oryginalne przepisy gotowanie i dekorowanie tradycyjnej sałatki.

Myślę, że wersja klasyczna dania mają już trochę dosyć, a na święta zawsze chce się czegoś nowego, ale sprawdzonego pod kątem smaku. Tutaj przydadzą się dzisiejsze opcje serwowania, zapewniam, że Ci się spodoba !!

Składniki:

• Śledź - 1 szt .;
• Ziemniak - 4 szt .;
• Jajka - 4 szt .;
• Marchewki - 3 szt .;
• Buraki - 1 szt .;
• Jabłko - 1 szt .;
• Oliwki drylowane - 100 gr.;
• Granat obrany - 1/2 szt.;
• Cebula zielona - 1 pęczek;
• Majonez - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj warzywa i jajka, ostudź i obierz.

2. Oczyszczamy rybę, doprowadzamy do formy fileta i kroimy na średnie kawałki.

3. Obierz i drobno posiekaj cebulę.

4. Jabłko należy również obrać i zetrzeć na grubej tarce.

5. Potrzyj obrane warzywa na grubej tarce.

6. Oddziel białka od żółtek. Rozgnieć żółtka widelcem, ale nie potrzebujemy białek.

7. Teraz ułóż warstwy: połowa majonezu ziemniaczano-cebulowego-śledź-majonez-marchew-reszta majonezu ziemniaczanego-oliwki (pokrojone na połówki)-majonez jabłkowo-buraczany.

8. Udekoruj danie dużą ilością granatu i majonezu. Wstawić do lodówki na 3 godziny, aby nasiąkły. A potem podawaj do stołu!!

Sekwencja gotowania „futer” według klasycznej receptury

Myślę, że każda gospodyni i każdy kulinarny specjalista wie, jak ugotować to niezwykle proste i szalenie smaczne danie, a kolejność warstw może się nieznacznie różnić. Na przykład ktoś wkłada filet z cebulą do pierwszej warstwy, a ktoś wkłada ziemniaki, w przeciwnym razie wszystko jest identyczne.

Ze względu na to, że o przekąskach już kilkakrotnie rozmawialiśmy, nie będę się tutaj szczegółowo rozwodził, ale proponuję obejrzeć fabułę wideo i jeszcze raz zapamiętać wszystkie warstwy w kolejności:

Najsmaczniejsza sałatka śledziowa pod futrem

A teraz oferuję skuteczny sposób prezentacji popularne danie. Sałatkę ugotujemy w tartaletkach, a zaskoczysz wszystkich !! I jakie to będzie pyszne, nie możesz sobie nawet wyobrazić!!

Składniki:

• Buraki - 3 szt .;
• Jajko - 5 szt .;
• Marchewki - 4 szt .;
• Tartlets - 24 szt.;
• Ziemniak - 6 szt .;
• Filet śledziowy - 1 szt .;
• Majonez - do smaku;
• Cebula - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Najpierw ugotuj warzywa i jajka w lekko osolonej wodzie. Gotuj do miękkości, ale jajka na twardo. Potem wszystko schładzamy i czyścimy.

2. Na drobnej tarce trzy jajka, marchewki, ziemniaki i buraki. Cebulę drobno posiekać na kawałki. Również weź i pokrój trochę zieleniny według własnego gustu. Wyjmij i przygotuj tarty.

3. Teraz ułóż drobno posiekaną rybę i cebulę na dnie tartleta. Potem trochę ziemniaków, warstwa majonezu. Następnie włóż marchewki, jajko i zalej majonezem. Rozłóż buraki na wierzchu i posmaruj majonezem. Do dekoracji użyj kawałków śledzia i oliwek, ziół.

Cóż, jeśli tak naprawdę nie chcesz eksperymentować, podaj przystawkę w zwykłym stylu.

Opcje dekorowania śledzia pod futrem na świątecznym stole

W internecie jest wiele świetnych pomysłów na dekorowanie naszego jedzenia. Próbowałem to wszystko poskładać, mam nadzieję, że okaże się przydatny!! Zanotuj i dodaj do zakładek, abyś nie musiał później szukać !!

• Można zrobić ciasto

Święta Nowego Roku są tuż za rogiem. Czas się zastanowić menu noworoczne i podnieś najsmaczniejsze, obfite i jasne dania, które ozdobią stół noworoczny i zachwycą wszystkich krewnych swoim niepowtarzalnym smakiem. Co ugotować na świąteczny stół? To pytanie na pewno zadaje sobie każda gospodyni. Chcę ugotować coś nowego, smacznego i pięknego. Ale nie zapomnij o starych, ulubionych przepisach. Śledź pod futrem Nowy Rok – obfita sałatka, który zawsze zdobi świąteczny stół. Sałatkę można przygotować wieczorem przed świąteczną ucztą. W tym czasie lepiej wsiąknie w lodówce i stanie się jeszcze smaczniejszy.

W tym artykule przedstawimy opcje przygotowania pysznego śledzia noworocznego pod futrem, a także jak go udekorować i udekorować w świąteczny sposób.

Informacje o smaku Świąteczne sałatki / przepisy noworoczne

Składniki

• Lekko solony śledź - 150 g;
• Ziemniaki - 180 g;
• Cebula - 150 g;
• Marchewki - 170 g;
• Buraki - 200 g;
• Jaja kurze - 4 szt .;
• Sól, majonez do smaku.
• Składniki dekoracji:
• twardy ser;
• Czerwony kawior;
• Por.

Jak ugotować śledzie pod futrem na Nowy Rok

Do sałatki potrzebne będą ziemniaki, marchewka, buraki i jajka kurze które muszą być gotowane, aż do zrobienia. Warzywa i jajka dokładnie opłukać pod bieżącą wodą przed gotowaniem. Następnie włożyć do rondla, zalać zimną wodą, trochę posolić i zagotować. Jaja kurze wyjąć z wrzącej wody po 10 minutach gotowania i natychmiast zanurzyć w chłodnej wodzie. Następnie wyjmij marchewki i ziemniaki po 20-25 minutach. Burak gotuje się najdłużej, około godziny. Wszystko zależy od odmiany i wielkości warzywa. Możesz użyć szybkowaru, aby przyspieszyć proces gotowania. Schłodzić i obrać wszystkie gotowane potrawy.

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Musi być marynowany. Aby to zrobić, dodaj szczyptę soli, cukru i octu winnego do miski z cebulą. Jeśli nie masz ocet winny, można użyć cydru jabłkowego, ale nie używaj zwykłego octu do marynowania cebuli, nie nada mu to pożądanego smaku. Wymieszać i pozostawić do zamarynowania na 10-15 minut.

Lekko solone śledzie obrać z kości lub kupić gotowy filet pokrojony w drobną kostkę.

Obrane ziemniaki zetrzyj na grubej tarce.

Obrane jajka podzielić na żółtka i białka. Zmiel żółtka na drobnej tarce, białka na grubej tarce.

Zetrzyj również marchewki.

Zetrzeć schłodzone buraki na średniej tarce. Na w dużych ilościach wydzielony sok, wyciśnij go rękoma.

Sałatkę przełożyć do głębokiej miski lub za pomocą foremki ustawionej na talerzu, w warstwach: ziemniaki, śledź, marynowana cebula, marchew, buraki, białko, żółtko. Wszystkie warstwy, z wyjątkiem śledzia, posmarować niewielką ilością majonezu i lekko posolić.

Udekorować gotowa sałatka krążki pora, czerwony kawior, rzeźbione płatki śniegu z twardy ser. Użyj specjalnego tłoka, aby wyciąć płatki śniegu. Śledź noworoczny pod futrem jest gotowy. Smaczny smakołyk i pyszne wakacje!

sieć zwiastuna

Śledź pod futrem bez marchewki na Nowy Rok

Przybliżenie święta noworoczne sprawia, że ​​tysiące gospodyń domowych zastanawia się, co ugotować na świąteczny stół. Ktoś decyduje się spróbować czegoś nowego i nie boi się eksperymentów, podczas gdy inni pozostają wierni tradycji i gotują tylko według sprawdzonych już przepisów. Przygotowując śledzia pod futrem w ten Nowy Rok bez dodawania gotowanej marchewki, zmienisz smak znanej i lubianej przez wszystkich sałatki, co w żaden sposób nie sprawi, że będzie mniej apetyczna.

Składniki:

• Lekko solony śledź - 200 g;
• Ziemniaki - 220 g;
• Cebula - 150 g;
• Buraki - 250 g;
• Jaja kurze - 4 szt .;
• Sól, majonez do smaku.

Gotowanie:

1. Dobrze opłucz pod bieżącą wodą i ugotuj ziemniaki, buraki i jajka kurze. Po 10 minutach zagotowania wody wyjmujemy z patelni jajka, po 25 minutach ziemniaki, a po około 1 godzinie buraki. Natychmiast zanurzyć jajka w zimnej wodzie, schłodzić warzywa.
2. Usuń kości ze śledzia i pokrój na małe kawałki. Ułóż na talerzu w jednej warstwie.
3. Cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać na wierzchu warstwy śledzia. Delikatnie rozprowadź warstwę niewielką ilością majonezu.
4. Zetrzyj ziemniaki, buraki i białka na grubej tarce. Jeśli buraki wypuszczają za dużo soku, wyciśnij go rękami, ponieważ nadmiar płynu może zamienić i tak już soczystą sałatkę w owsiankę.
5. Na śledzie z cebulą nakładamy starte ziemniaki i dodatkowo posmarujemy majonezem.
6. Wykonaj te same manipulacje z białkiem, a następnie z burakami.
7. Posyp powstałą sałatkę żółtkiem posiekanym na drobnej tarce i wstaw do lodówki na 3-4 godziny, a najlepiej przez całą noc.

Śledź noworoczny pod futrem z jabłkami

Z roku na rok sałatka „Śledź pod futrem” pozostaje na naszych noworocznych stołach prawdziwym klasykiem i jednym z najbardziej tradycyjnych dań świątecznych. Dlatego czasami chcesz urozmaicić zwykły smak sałatki nowym i niezwykłym składnikiem. Śledź pod futrem na Nowy Rok można ugotować z dodatkiem kwaśnego jabłka, bardzo przyjemnie podkreśli smak solonej ryby i słodkich buraków w sałatce.

Składniki:

• Lekko solony śledź - 1 szt. lub 200 g gotowego fileta;
• Ziemniaki - 3 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Buraki - 2 szt .;
• Jabłka - 2 szt .;
• Majonez, sól do smaku.

Gotowanie:

1. Ugotuj ziemniaki, marchewki i buraki we wrzącej wodzie, aż każdy składnik się ugotuje. Fajne warzywa.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę i marynować w mieszance z 3 łyżek. ocet jabłkowy, 1 łyżeczka cukier i szczypta soli. Dobrze wymieszaj i odstaw na 15 minut.
3. Przygotuj śledzie do montażu sałatek. Usuń kości, jeśli kupiłeś całą rybę i pokrój na małe kawałki.
4. Zetrzyj ziemniaki, buraki i marchewki na grubej tarce. Nadmiar soku z buraków wyciśnij rękami. Jabłka obrać ze skórki i pestek, a także posiekać na tarce.
5. Aby sałatka wyglądała bardziej estetycznie, podczas serwowania użyj specjalnej formy do ekspozycji lub zrób pierścionek ze zwykłego plastikowa butelka. Umieść foremkę na środku talerza do serwowania i rozpocznij porcjowanie składników.
6. Pierwsza warstwa to ziemniaki, druga to śledź, trzecia to marynowana cebula, czwarta to kwaśne jabłka, piąta to marchewka, a szósta to buraki. Rozłóż wszystkie warstwy oprócz śledzia, cebuli i jabłek, dobrze z majonezem.
7. Pozostaw sałatkę na 4 godziny w lodówce i udekoruj ćwiartkami jabłek i świeżymi ziołami przed podaniem.

Część Noworoczna przekąska„Śledź pod futrem”

Nowy Rok i kolejne styczniowe święta zbliżają się do nas w szybkim tempie, a niektóre gospodynie wciąż zastanawiają się, co ugotować swoim bliskim. Preferując klasykę tradycyjne sałatki, nie można się bać i lekko powtórzyć ich serw. Na przykład śledź pod futrem na Nowy Rok można ułożyć w postaci małych porcjowanych przekąsek. Upewnij się, że taka prezentacja na długo zapadnie w pamięci Twoich gości.

Składniki:

• Lekko solony filet śledziowy - 200 g;
• Ziemniaki - 2 szt .;
• Marchewki - 2 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Buraki - 2 szt .;
• Świeże zioła do dekoracji;
• Majonez, sól do smaku.

Gotowanie:

1. Ugotuj warzywa do ugotowania, dobrze je schłódź.
2. Ziemniaki, marchewki i buraki zmielić na drobnej tarce. Ostrożnie wyciśnij cały powstały płyn i sok i wyjmij z misek warzywnych, bo jeśli sałatka okaże się zbyt wodnista, nie da rady pokroić jej na małe porcje.
3. W płytkim prostokątnym kształcie zaczyna ciasno rozprowadzać sałatkę w następujących warstwach: ziemniaki, marchewki, buraki. Nasmaruj wszystkie warstwy majonezem.
4. Umieść miskę sałatkową na noc w lodówce.
5. Na taką przystawkę najlepiej kupić gotowy filet śledziowy i pokroić go na średnio identyczne kawałki, uwalniając je od nadmiaru oleju.
6. Przed podaniem pokrój sałatkę na małe porcje, ostrożnie wyjmij je z foremki i ułóż na wierzchu posiekaną cebulę, kawałki ryby i zioła. Natychmiast podawaj.

Śledź noworoczny pod bułką z futra

Ciekawe i oryginalne zgłoszenie tradycyjna i sprawdzona przez lata potrawa jest kluczem do jej sukcesu na sylwestrowej uczcie. Zaskocz swoich gości niezwykłym projektem sałatki „Śledź pod futrem” w formie bułki i stanie się najjaśniejszą ozdobą świątecznego stołu.

Składniki:

• Śledzie solone - 180 g;
• Ziemniaki - 2 szt .;
• Marchewki - 2 szt .;
• Buraki - 4 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Jajka - 2 szt .;
• Majonez;
• Zieleń do dekoracji.

Gotowanie:

1. Opłucz ziemniaki, buraki i marchewki pod bieżącą wodą i gotuj do miękkości. 2 jajka ugotować na twardo, zanurzyć w zimnej wodzie.
2. Pokrój cebulę w drobną kostkę.
3. Śledź oczyścić z kości i pokroić na małe kawałki lub kupić gotowe do spożycia kawałki polędwicy.
4. Zetrzyj ostudzone warzywa na grubej tarce.
5. Przejdź do projektowania sałatki: połóż starte gotowane buraki na folii spożywczej. Lekko cofając się od krawędzi poprzedniej warstwy, ułóż ziemniaki. Następnie, zgodnie z tą samą zasadą, ułóż warstwę marchwi. Całą cebulę i rybę włożyć do środka. Następnie zacznij zwijać naszą rolkę. Wyjmij powstałą bułkę bezpośrednio do folii w lodówce na kilka godzin, aby sałatka była odpowiednio nasączona. Usuń folię.
6. Przed podaniem podziel ugotowane jajka na żółtka i białka i udekoruj sałatkę „Śledź pod futrem” na Nowy Rok posiekanymi figurami żółtka i białka. Dodaj świeże zioła.

Jak ozdobić i ozdobić sałatkę „Futro” na Nowy Rok

Ciekawe i oryginalne dania świąteczny stół z pewnością staną się najbardziej zapadającymi w pamięć potrawami. Możesz wzbudzić zachwyt wśród swoich gości, dekorując w noworoczny sposób jedną z najpopularniejszych i lubianych sałatek Śledzie pod futrem.

Na przykład możesz ułożyć sałatkę w formie wieńca świątecznego. Aby to zrobić, najpierw trzeba będzie ułożyć go w formie pierścienia, pomoże w tym szklanka. Obficie posyp futro posiekanymi ziołami i ułóż plastry papryka, a następnie udekoruj powstały wieniec majonezem.

Śledź można ozdobić pod futrem w postaci mitenek Świętego Mikołaja. Przygotowując warzywa do złożenia sałatki, zetrzyj buraki na najmniejszej tarce i bardzo mocno dociśnij do sałatki, ułożonej w formie rękawicy. Nie przykrywaj majonezem całej warstwy buraków, ale narysuj na nich tylko kilka płatków śniegu. U podstawy powstałych rękawiczek ułóż starty ser.

Zimowy krajobraz wykonany bezpośrednio na sałatce pomoże stworzyć wyjątkowy, bajeczny nastrój. Z twardego sera wyciąć kilka choinek i udekorować świeżymi zielonymi liśćmi. Aby uzyskać więcej zdjęć, połóż ramkę posiekanych orzechów włoskich wokół krawędzi sałatki.

Śledź można ozdobić pod futrem płatkami śniegu wyciętymi z twardego sera i marchewki. Można to zrobić za pomocą specjalnego tłoka cukierniczego. Układaj płatki śniegu w sposób chaotyczny lub jak pokazano na zdjęciu.

Udekoruj sałatkę „Shuba” w postaci jasnego krakersa noworocznego, a na pewno nie pozostawi ona żadnego gościa obojętnym. Na początek nadaj sałatce odpowiedni podłużny kształt i zacznij ją dekorować. Zmieszczą się tu marchewki posiekane na drobnej tarce, buraki i białko namoczone w soku z czerwonej kapusty. Dodanie jeszcze większej jasności pomoże zielony groszek i kukurydza.