Pasztet z kurczaka z pieczarkami przepis. Jak ugotować pyszny pasztet z kurczaka z pieczarkami. Mój przepis. Jak gotować pasztet z kurczaka z grzybami

Tradycyjnie do robienia pasztetów używa się wątróbki i innych podrobów, co nie jest odpowiednie dla wszystkich - niektóre gospodynie omijają takie przepisy. Ale we współczesnym znaczeniu pasztet jest czymś zmiażdżonym do stanu puree, zwykle podawanym na kromce chleba. I świetnie, że można ugotować pyszny pasztet np. z piersi kurczaka.

Bardzo wygodnie jest mieć takie danie w lodówce na szybką przekąskę. Nadaje się nie tylko do codziennego menu. Kanapki natychmiast znikną ze świątecznego stołu. I przynieść nowy smak w odrobinie przaśnego mięsa z piersi kurczaka, dodać Grzyby suszone. Dzięki temu będzie miękki i pachnący. pasztet drobiowy z grzybami o bogatym, niepowtarzalnym smaku.

Składniki

• pierś z kurczaka 400 g
• suszone grzyby 100 g
• marchewka 1 szt.
• cebula 2 szt.
• ser topiony 100 g
• masło 100 g
• sól 0,5 łyżeczki
• liść laurowy 2-3 szt.
• pieprz czarny 4-5 szt.
• gałka muszkatołowa 0,25 łyżeczki

Jak gotować pasztet z kurczaka z grzybami

1. Przygotowuję wszystko czego potrzebujesz. Wskazane jest, aby brać pierś z kurczaka z kością, a nie z filetem, aby bulion był bogatszy. Masło powinno być dobrze zmiękczone, dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki.
2. 
   Suche grzyby myje się i moczy przez kilka godzin w wodzie.
3. 
   Na patelnię wraz z płynem wrzucam pierś z kurczaka, plastry marchewki, cebulę i pieczarki. Dodaję sól, pieprz i liść laurowy. W razie potrzeby dodaj wodę, powinna pokryć całą zawartość.
4. 
   Podpaliłem go. Jak tylko woda się zagotuje, usuwam powstałą piankę. Następnie zmniejszam ciepło, aby płyn tylko trochę się zagotował. Gotuj pod przykryciem przez 1,5 godziny. pierś z kurczaka bez skóry i kości.
5. 
   W misce rozłożyłam marchewki, pieczarki i rozłożone na kawałki mięso z kurczaka.
6. 
   Dodaj stopiony ser i zmiękczony masło.
7. 
   Posyp mieloną gałką muszkatołową.
8. 
   Za pomocą blendera zanurzeniowego doprowadzam masę do najbardziej jednorodnego puree. W razie potrzeby dodaję bulion, w którym ugotowano składniki pasztetu. Potrzebowałem trochę, tylko 50 ml.
9. 
   Pożądana konsystencja jest jak miękkie masło. Pasztet z kurczaka z pieczarkami nieco bardziej zgęstnieje, gdy się ochłodzi.
10. Wkładam do słoików i wysyłam do lodówki, gdzie przekąskę można przechowywać przez 5-6 dni. Podawać posmarować kromką chleba.

Notatka:

• zamiast suszonego można użyć mrożonego lub świeże grzyby ale z suchym smak grzybów będzie bardziej wyraźny
• koniecznie spróbuj pasztetu i w razie potrzeby dodaj sól lub przyprawy.

Można powiedzieć. że różne pasztety kocham od dzieciństwa. Ale. Odkąd pamiętam, około 40 lat, zwykle kupowałam pasztety gotowe w sklepie w fabrycznym opakowaniu lub w jakiejś kuchni „na wagę”, ale od 5 lat sama robię pasztety.

Ano dlatego, że dokładnie 5 lat temu ze wszystkich kanałów telewizyjnych zaczęli nam opowiadać „z jakiego gnoju” są zrobione wszystkie te fabryczne pasztety. I oczywiście zdałem sobie sprawę, że zacznę się interesować i zbierać różne przepisy różne pasztety i sama zacznę je robić. Nie wcześniej powiedziane, niż zrobione.

I nie zapomnij umieścić LIKE!

Dziś postanowiłam Wam pokazać dość prosty, ale jednocześnie bardzo pyszny przepis pasztet z kurczaka z pieczarkami.

Wszystkie składniki tego pasztetu są dostępne w każdym sklepie spożywczym.

Cóż, przejdźmy do samego przepisu.

SKŁADNIKI

700 gramów fileta z kurczaka;

300 gramów małych pieczarek;

80 ml tłuszczu 20% śmietanki;

40 gramów bułki tartej;

skórka z 1 pomarańczy;

Zdjęcia warunik/livejournal.com

GOTOWANIE

• Pieczarki opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić. Niektóre w połowie, niektóre w ćwiartce. Niektóre piękne kawałki odkładam na bok, niektóre wrzucam do mięsa mielonego.
• Filet z kurczaka przekręcam dwukrotnie w maszynce do mięsa wraz z częścią grzybów.
• Do przygotowanego kurczaka dodaję ubite widelcem jajka, skórkę pomarańczową, śmietanę, bułkę tartą, kawałki całych pieczarek i mielonych grzybów i doprawiam solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
• Na dnie naczynia do pieczenia (używam jednorazowych patelni foliowych) układam papier do pieczenia. Gotowy farsz nakładam na wierzch.
• Formę pokrywam pasztetem folią i układam w blasze do pieczenia wysokimi bokami. Wrzącą wodę wlewam do blachy do pieczenia, aby woda dotarła do środka formy.
• Piecz w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach Celsjusza przez około 40 minut lub do momentu, gdy pasztet z kurczaka z pieczarkami będzie twardy.
• Następnie zdejmuję folię i zostawiam ją w piekarniku na kolejne 20-25 minut, aby nadmiar płynu odparował.
• Gotowy pasztet ostrożnie wyjąć z formy, ostudzić w temperatura pokojowa, udekorować i podawać z natką pietruszki, sałatą i plastrami pomarańczy.

Możesz przechowywać ten pasztet w lodówce w zamkniętym pojemniku do 7 dni.

Pasztet to doskonała przystawka, którą można podawać zarówno na co dzień, jak i na świąteczny stół. A pasztetu domowej roboty po prostu nie da się porównać z kupionym w sklepie, bo wiemy dokładnie, z czego został zrobiony.

Ugotujmy dziś bardzo smacznie i pachnąco pasta wątrobowa z pieczarkami. W naszym przypadku użyjemy najbardziej aromatycznego Grzyby leśne, dlatego lepiej nie używać żadnych dodatkowych przypraw, z wyjątkiem soli i czarnego pieprzu, aby nie zakłócać tego szczególnego aromatu. Jeśli do przygotowania takiego pasztetu użyjesz pieczarek, to na etapie mielenia możesz dodatkowo dodać łyżkę koniaku lub brandy, a także szczyptę Gałka muszkatołowa aby nadać potrawie wyjątkowy smak.

Z tak pysznego pasztetu można zrobić naleśniki. Czy możesz go użyć do gotowania? bułka z przystawkami, ciasto lub ciekawe canapeshki. Pasztet jest bardzo smaczny.

Delikatny Pasztet z wątróbka z kurczaka z pieczarkami, które urozmaicają tę wspaniałą przystawkę. Ten pasztet przygotowywany jest bardzo szybko i prosto. Ale głównym warunkiem jest obecność blendera. To dzięki niemu danie okazuje się być jak krem. Jeśli ściśle przestrzegasz kanonów kuchnia francuska, wtedy trzeba wziąć masło, ale ja gotowałam na oleju roślinnym. Muszę powiedzieć, że jest też bardzo smaczny.

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty: wątróbka drobiowa, cebula, marchewka, olej słonecznikowy, grzyby, sól i mielony czarny pieprz.

Moja wątroba, odetnij kanaliki i tłuszcz. Wlej na patelnię olej słonecznikowy, wyłożyć kawałki wątróbki drobiowej i przykryć pokrywką.

Dusić na małym ogniu, aż będzie gotowe.

Gdy wątroba się dusi, obierz marchewki, umyj i pokrój w kółko. Włóż na patelnię z olejem słonecznikowym.

Cebulę obrać, umyć i pokroić w półpierścienie. Włóż na patelnię z marchewką.

Pieczarki myjemy, myjemy i kroimy dowolnie. Dodaj do cebuli i marchewki.

Marchewki, cebulę i pieczarki dusić na patelni do miękkości, aż warzywa i grzyby zmiękną. Zajmie to 15 minut.

Gotowe duszona wątroba marchewki z cebulą i pieczarkami włożyć do blendera i zmielić jednorodna masa kremopodobny. Sól i pieprz do smaku.

Pasztet z wątróbki drobiowej z pieczarkami jest gotowy. Podawać jako przystawkę do chleba, tostów lub tostów.

Smacznego!

Gotowanie domowych pasztetów jest bardzo proste, a jeśli ugotujesz w domu pasztet z wątróbki drobiowej z grzybami, danie będzie smakować wyśmienicie. Pomoże Ci przepis ze zdjęciem. Aby nadać pasztetowi przyjemny aromat i niezapomniany smak, dodaj smażone pieczarki. stanie się ulubionym daniem Twojej rodziny, ponieważ możesz posmarować je chlebem i zjeść przekąskę w dogodnym dla Ciebie momencie.




Wymagane produkty:
- 350 gram wątróbki drobiowej,
- 100 gram cebuli,
- 100 gram marchwi,
- 200 gram pieczarek (pieczarki, boczniaki, inne grzyby),
- 3 stoły. l. olej roślinny,
- 50 gramów masła,
- sól, pieprz do smaku.

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

Na patelnię wlewam trochę oleju roślinnego i smażę wątróbkę drobiową. Nie musisz go nawet mielić, bo trochę później i tak to zmielimy. W trakcie smażenia posolić i popieprzyć wątrobę. Wątróbkę smażymy przez krótki czas 5-6 minut. Wątróbka z kurczaka Gotuje się szybko i nie trzeba go rozgotowywać, aby nie stał się twardy. Prawidłowo usmażona wątróbka jest zawsze delikatna i smaczna.




Pieczarki kroimy na duże kawałki. Grzyby dobrze pasują do wątroby i właśnie je zamroziłem. Możesz używać zarówno świeżych, jak i mrożonych grzybów.




Podsmaż również pieczarki. olej roślinny. Używamy mniej oleju, dosłownie 1 łyżkę stołową. Pieczarki w trakcie smażenia odrobiny soli.






Warzywa są przydatne do pasztetu: marchewka i cebula doskonale współgrają z marchewką. Zmiel je: posiekaj cebulę w kostkę i przetrzyj marchewki na tarce.




Znowu jesteśmy zaangażowani w proces smażenia, teraz mijamy warzywa do miękkości.




Do miski blendera wkładamy schłodzone produkty: wątróbkę, grzyby i smażone warzywa. Aby pasztet nabrał delikatnej konsystencji, nałóż miękkie masło.






Ubij pasztet w blenderze na puree. Okazuje się jednorodna konsystencja.




Gotowy pasztet z wątróbki drobiowej z grzybami można od razu posmarować chleb pszenny, można też schłodzić w lodówce i podać trochę później. Smacznego!
A do świąteczny stół Polecam gotowanie