Puree z marchwi z ziemniakami. Przygotowanie przecieru warzywnego do pierwszych posiłków uzupełniających. Przecier warzywny z kalarepą, szpinakiem i ziemniakami

Czy Twoje dziecko jest już całkiem „dorosłe”? Miał pięć lub sześć miesięcy? Czas więc wprowadzić dziecko do warzyw. Puree z marchwi dla niemowląt to jeden z głównych produktów jedzenie dla dzieci wzbogacony niezbędnymi pierwiastkami śladowymi, witaminami i błonnikiem.

Karoten, który jest częścią marchwi, jest głównym źródłem prowitaminy A, która jest tak niezbędna dla dziecka do pełnego wzrostu i rozwoju.

Marchewka, jakim warzywem jesteś?

Marchewka - bardzo soczysta, słodka, niesamowita pyszne warzywo. Jest łatwy w uprawie i można go przygotować w mgnieniu oka. Jej kuszący smak przyciąga zarówno dorosłych, jak i dzieci. Nasycona barwa, wyrazistość smaku, aromat – to właśnie sprawia, że ​​dzieci zakochują się w tej okopowej od pierwszego spotkania.

Jedzenie dla niemowląt powinno być urozmaicone i zdrowe. Marchewka to doskonałe warzywo, które może urozmaicić dietę dziecka. To i sok marchwiowy, kotlety marchewkowe i zapiekanka oraz dodatek do pierwszych dań. Ale puree z marchwi dla niemowląt zasługuje na szczególny szacunek.

Znalezienie naturalnej marchwi jest łatwe. W każdym ogrodzie rośnie bez większych trudności. Dlatego wybierając produkt do tłuczonych ziemniaków, należy zwrócić uwagę na jakość rośliny okopowej. Marchewka z kawałkami suszonej ziemi to świetna opcja. A warzywa sprowadzane z zagranicy, jeśli to możliwe, powinny być wyłączone z menu dla dzieci. Mogą być uprawiane nie na terenach czystych ekologicznie i zawierają azotany, metale ciężkie.

Co jest bogate w puree z marchwi?

Marchew zyskała ogromną popularność w menu dla dzieci dzięki swojej naturalności użyteczna kompozycja i zdolność do korzystnego wpływu na organizm. Przed podjęciem decyzji o wprowadzeniu nowego pokarmu uzupełniającego należy koniecznie ocenić wszystkie za i przeciw wpływu warzywa na układ pokarmowy dziecka.

Marchew ma wysoką zawartość karotenu, być może najwyższą w porównaniu z innymi warzywami i owocami. Tylko rokitnik może się z nim równać. Ilość karotenu w warzywie stanowi prawie 80% całego składu. Prowitamina A zapewnia roślinom okopowym pomarańczową barwę. Przy codziennym stosowaniu marchewki dziecko nie ma problemów z czujnością oczu.

• Karoten ma najwyższą strawność w kontakcie z naturalnymi tłuszczami (roślinnymi lub zwierzęcymi). Pożądane jest dodawanie do marchwi oleju, warzyw lub masła, kwaśnej śmietany lub śmietany. Ale pod warunkiem, że pozwala na to wiek dzieci.
• Podczas obróbki cieplnej karoten zawarty w warzywie nie znika i nie ulega zniszczeniu. W tym celu dietetycy zalecają, aby dzieci jadły marchewki gotowane lub gotowane na parze. Proces asymilacji produkt spożywczy o wiele łatwiej niż na surowo. Podwyższona temperatura przyczynia się również do powstania w substancji ogromnej ilości przeciwutleniaczy, które chronią dziecko przed działaniem niekorzystnych czynników.
• Marchewka to „kapryśne” warzywo i dla każdego dziecka ma swój własny stopień percepcji i kompatybilności. Ta roślina okopowa może stać się prowokatorem pojawienia się alergicznych wysypek na ciele dziecka. Bądź ostrożny!
• Im jaśniejszy i bogatszy kolor rośliny okopowej, tym bogatszy jest jej skład witamin. Dlatego idąc na rynek lub do sklepu, zdobądź jaskrawo kolorowe warzywa.

Marchew jest wzbogacona o witaminy, sole, mikroelementy, pektyny, błonnik, glukozę.

Błonnik dba o prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego, co jest bardzo ważne w okresie niemowlęcym.

A glukoza to naturalny cukier, którego w marchwi wystarczy, aby nie dodawać dodatkowych ilości do jedzenia przy tworzeniu słodyczy.

Ze względu na obecność soli potasu puree z marchwi ma łagodny wpływ na żołądek i jelita, dlatego powinno być przygotowane dla dzieci z niewykształconymi procesami trawienia.

Kucharze, dietetycy i pediatrzy z całego świata wymieniają marchew jako niezbędny składnik codziennej diety.

Puree z marchwi: etap przygotowawczy

Głównym składnikiem puree z marchwi jest sama marchew. Aby puree było smaczne i zdrowe, należy przestrzegać zasad i technologii przygotowania.

1. Marchewka to roślina okopowa, więc jej mycie musi być wykonywane z większą odpowiedzialnością. Dokładnie umyj warzywo pod bieżącą wodą za pomocą szczotki. Jeśli to możliwe, należy zalać warzywo wrzącą wodą.
2. Jeśli marchewki nie są „młode”, pożądane jest obranie skórki.
3. Marchewki nie gotują się szybko, dlatego należy monitorować poziom wrzącej wody i stale ją dodawać, aż warzywa będą gotowe do spożycia.
4. Do siekania warzyw lepiej jest użyć blendera.
5. Puree z marchwi - serdeczny produkt. Nie warto gotować go w dużych ilościach, aby nie było potrzeby przechowywania go w lodówce. Świeża żywność jest zarówno smaczniejsza, jak i zdrowsza. Czy sie zgadzasz?
6. Nie ma znaczenia, czy puree jest gotowane na parze, czy używa się gotowanej marchwi. Wartość produktu jest dokładnie taka sama.

Od ilu miesięcy podawać tłuczone ziemniaki i na co zwrócić uwagę?

Wszystkie matki martwią się tym samym pytaniem: w jakim wieku można wprowadzić przecier warzywny?

• Dietetycy zalecają wprowadzanie roślinnych pokarmów uzupełniających od 5-6 miesiąca życia. W tym wieku niemowlęta są już w stanie poradzić sobie z nowo wprowadzonym pokarmem.

Ile puree podawać niemowlętom?

• Niemowlęta powinny stopniowo wprowadzać roślinne pokarmy uzupełniające, zaczynając od ½ łyżeczki, zwiększając ilość spożywanego przecieru z każdym karmieniem. Maksymalna ilość puree z marchwi, jaką może strawić żołądek i jelita dziecka, wynosi 100 gramów.

Skąd wziąć warzywa?

• Jeśli nie można samodzielnie wyhodować rośliny okopowej, to kupując warzywo z lady, nie zapomnij obrać marchwi i koniecznie wyciąć rdzeń. To ona jest centrum gromadzenia szkodliwych substancji.

Jak przygotować roślinę okopową do gotowania?

• Marchewki najlepiej obrać plastikowym nożem i zetrzeć na plastikowej tarce. Jest to konieczne, aby zapobiec kontaktowi substancji czynnych zawartych w warzywie z metalem, z którego wykonana jest tarka.

Jak zrobić puree z marchwi?

Receptura jest prosta pod względem technologii gotowania i optymalna pod względem kosztów użytych składników. Puree przygotowane wg ten przepis okruchy można wprowadzić do menu, gdy skończy 5-6 miesięcy. Idealny wiek to 6 miesięcy. Jest to czas, kiedy jelita są już ukształtowane, a wszystkie procesy trawienne dziecka wracają do normy. Ale jeśli dziecko ma 5 miesięcy i nie jest pełne mleka matki, pediatrzy mogą zacząć wprowadzać pokarmy uzupełniające.

Przepis na puree z marchwi z mlekiem

1. Zetrzyj obrane marchewki. Im mniejsza tarka, tym bardziej jednolita będzie masa marchwi.
2. Powstałą mieszaninę zalać wrzącą wodą. Masę marchewkową dusić w rondelku na małym ogniu.
3. Gdy produkt osiągnie gotowość, konieczne jest przecedzenie masy przez durszlak. Woda spłynie, a marchewki można zmiażdżyć, zmiażdżyć blenderem lub zwykłym widelcem.
4. Do gotowego puree można dodać niewielką ilość mleka. Jeśli zdecydujesz się dodać mleko do puree z marchwi, to po wymieszaniu składników powinieneś doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
5. Gdy danie będzie gotowe, dodaj trochę oleju roślinnego.

Uwaga dla mamy. Mleko można zastąpić przegotowaną wodą, bulionem z marchwi. Możesz ugotować puree z marchwi z dodatkiem jabłka. Daj pierwszeństwo zielone jabłka, więc wykluczasz pojawienie się alergicznych wysypek na ciele dziecka. Tandem jabłka i marchewki nadaje potrawie bogatszy smak, co z pewnością przypadnie do gustu maluszkowi.

Puree z marchwi i ziemniaków

Przepis na tłuczone ziemniaki i marchewkę sugeruje, że ten pokarm uzupełniający można wprowadzić do diety dziecka od 5 miesiąca życia.

1. Weź pół średniej marchewki i jeden cały ziemniak.
2. Umyj, obierz warzywa i drobno posiekaj.
3. Umieść powstałe kostki lub plastry w rondlu.
4. Na patelnię wlej tyle wrzącej wody, aby pokrojone warzywa były całkowicie pokryte płynem.
5. Konieczne jest gotowanie warzyw na małym ogniu. Garnek musi być zamknięty pokrywką.
6. Gdy Mieszanka warzyw osiągnął gotowość, konieczne jest zmielenie wszystkiego za pomocą blendera.
7. Aby puree nie było gęste i łatwe do spożycia przez dziecko, zalecamy rozcieńczenie go mlekiem lub bulion warzywny do uzyskania pożądanej konsystencji.
8. Dodaj olej roślinny i kilka ziarenek soli do smaku.
9. Po dodaniu przypraw konieczne jest jeszcze ponowne zagotowanie, czyli lekkie zagotowanie.
10. Powstała uczta jest gotowa do spożycia.

Puree z marchwi i ziemniaków bardzo lubią dzieci.

Ile miłości i ciepła może dać mama z każdą porcją własnoręcznie zrobionych smakołyków! Jak pokazuje praktyka, wszystko, co robi mama, jest zawsze Lepsze niż to co oferuje rynek. Robienie tłuczonych ziemniaków własnymi rękami oznacza dawanie kawałka siebie okruchom. Tylko mama może zrobić danie zdrowe i smaczne.

Mapa technologiczna produktów kulinarnych nr 3.

Opis technologii przygotowania kaszy ziemniaczano-marchewkowej:

Celowo podana jest waga już obranych ziemniaków, ponieważ odpady z nich mogą być większe lub mniejsze. Jeśli są to młode ziemniaki, to praktycznie ich nie będzie, ale ze starego będziesz musiał kroić i kroić.

Waga obranej marchwi zgodnie z technologią powinna wynosić około 120 gramów. Ale nie liczmy wszystkiego co do grama. Jeśli masz 500 gramów ziemniaków i 110 marchewek, otrzymasz dokładnie to samo proste i smaczne puree ziemniaczane.

Zaczynajmy. Nasze ziemniaki są już obrane, a jeśli bulwy były duże, wystarczy pokroić je na 2-4 lub może więcej części, aby wszystko gotowało się szybciej.

Ziemniaki wkładamy do rondelka, zalewamy wodą na około 2 centymetry i gotujemy. Posolić wodę.

Marchewki kroimy w cienkie plasterki i wrzucamy na patelnię. Wpuścimy ją. Tam na patelni dodaj kawałek masła (około 13 całości) i zalej 70-80 gramami wody. Doprowadzić to wszystko do wrzenia i gotować pod zamkniętą pokrywką na najmniejszym ogniu, aż marchewka będzie miękka. Zajęło mi to około 15 minut. Jeśli marchewka nie jest w pełni ugotowana, jej kawałki będą wyczuwalne w puree, a to nie jest dobre.

Ugotowaną marchewkę przetrzeć przez sito.
Doprowadzić mleko do wrzenia i wymieszać z pozostałym kawałkiem masła.
Od już gotowane ziemniaki całkowicie spuść wodę i zmiel ją. Używam zwykłego tłuczka do ziemniaków.

Zrobiłem tak z marchewkami: wrzuciłem je do blendera, dodałem jedną trzecią gotowanego mleka i przewinąłem, aż będzie całkowicie jednorodny. Jeśli chcesz pełnej, gwarantowanej jednolitości, nadal możesz zmielić przez sito.
Startą marchewkę połączyć z ziemniakami, zalać mlekiem i ubić na puszystą masę, jednorodna masa. Robię to mikserem.

Przecier warzywny z reguły staje się pierwszym pokarmem dla dziecka. Zaspokajają potrzeby rosnącego organizmu miękiszu w witaminy, białko roślinne, błonnik pokarmowy... Jednym słowem przeciery są bardzo przydatne, zwłaszcza jeśli są robione z miłością w domu :)

Puree ziemniaczane (od 5 miesiąca życia)

Składniki: 2 ziemniaki, 4 łyżki mleka (z piersi lub mieszanki), 1 łyżeczka masła.

Gotowanie: dobrze umyj ziemniaki. Zdejmij to. Umyć ponownie. Ziemniaki ugotować na parze lub upiec w piekarniku do miękkości. Jeszcze gorące ziemniaki przecedzamy przez sito lub puree w blenderze. Ubijając ziemniaki stopniowo wlewać gorące mleko. Podpal powstałe puree i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Zdejmij z ognia i dodaj masło. Ochłonąć.

Puree z kalafiora i cukinii (od 6 miesiąca życia)

Składniki: 50 g kalafiora, 60 g cukinii, 2 łyżki mleka (z piersi lub mieszanki), pół łyżeczki oleju roślinnego.

Gotowanie: Dobrze opłucz warzywa pod bieżącą wodą. Kapustę obrać, podzielić na małe kwiatostany. Cukinię pokroić na małe kawałki. Umieść warzywa w emaliowanym garnku. Całość zalewamy wrzącą wodą tak, aby woda całkowicie zakryła warzywa.

Zamknij pokrywkę i gotuj, aż do całkowitego ugotowania. Jeszcze gorące warzywa z bulionem przetrzeć przez sito do uzyskania jednolitej masy. Możesz użyć blendera. Dodaj gorące mleko do puree. Gotuj jeszcze 1-2 minuty. Dodać do puree olej roślinny i zamieszaj.

Puree marchewkowo-ziemniaczane (od 7 miesiąca życia)

Składniki: 2 ziemniaki, 1 marchewka, 4 łyżki mleka (z piersi lub mieszanki), 1 łyżeczka oleju roślinnego.

Gotowanie: dobrze umyj marchewki i ziemniaki. Wyczyść i ponownie umyj. Warzywa pokroić w kostkę. Umieść je w emaliowanym garnku. Zalej wrzącą wodą tak, aby woda przykryła warzywa. Warzywa dusić na małym ogniu pod przykryciem do miękkości.

Gorące warzywa przetrzeć przez sito, aż będą gładkie. Możesz użyć blendera. Dodaj mleko, sól, olej roślinny do puree. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i odstawić.

Puree z marchwi (od 7 miesiąca życia)

Składniki: 1 średnia marchewka, gorąca woda, 2 łyżki mleka (mleko matki lub mleko modyfikowane), 1/2 łyżeczki masła.

Gotowanie: dobrze umyj marchewki, obierz je, ponownie umyj. Umytą marchewkę pokroić w kostkę, przełożyć do emaliowanej miski, zalać wrzącą wodą tak, aby woda przykryła marchewki. Marchewki ugotować na parze lub pod przykryciem, aż będą miękkie, a woda się wygotuje.

Gorącą marchewkę przetrzyj przez sito, aż będzie gładka. Marchewkę można zmielić w blenderze. Dodać masło, gorące mleko i wszystko wymieszać. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Schłodzić przed podaniem.

Puree z cukinii i mięsa z kurczaka (od 9 miesiąca życia)

Składniki: 150 - 200 g pulpy z cukinii, 50 g gotowanej białe mięso kurczak lub indyk, 1/2 szklanki mleka, 1 łyżka masła.

Gotowanie: cukinię dobrze umyć. Usuń z niego skórę i pokrój na małe kawałki. Gotuj na parze, aż do całkowitego ugotowania. Na gorąco zmielić cukinię przez sito, aż będzie gładka. Zmiksuj z posiekanym mięsem drobiowym na gładką masę. Wlać gorące mleko, sól i gotować przez kolejne 2-3 minuty. Dodaj masło do puree.

Puree z kalafiora z mlekiem (od 6 miesiąca życia)

Składniki: 100 g kalafiora, 2 łyżki mleka (z piersi lub mieszanki), pół łyżeczki oleju roślinnego.

Składniki: dobrze spłukać kalafior. Pokrój go na różyczki. Usuń zielone liście. Umieść małe różyczki kalafiora w emaliowanym garnku. Zalej wrzącą wodą, aby kapusta była całkowicie zanurzona w wodzie. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż kapusta się ugotuje, a woda całkowicie odparuje.

Przetrzyj gorącą kapustę przez sito, aż będzie gładka. Możesz użyć blendera. Do puree dodać gorące mleko i gotować jeszcze 1-2 minuty. Dodaj olej roślinny do gotowego gorącego puree.

Puree jabłkowo-dyniowe (od 6 miesiąca życia)

Składniki: 100 g pulpy dyniowej, 1 jabłko, 1 łyżeczka masła.

Gotowanie: dobrze opłucz dynię i jabłko. Obierz ze skóry, usuń nasiona. Owoce pokroić na kawałki. Napełnij dynię wodą i gotuj na małym ogniu pod pokrywką, aż miąższ zgęstnieje. Dodaj jabłko. Gotuj jeszcze 10 minut. Jeszcze gorące owoce zetrzeć na tarce drobna tarka razem z bulionem na gładką masę. Możesz użyć blendera. Gotuj puree przez kolejne 102 minuty. Ostudzić, dodać masło i podawać.

Puree z ziemniaków, marchwi, kapusty, buraków i dyni (od 8 miesiąca życia)

Składniki: 1/5 ziemniaków, 30 g marchwi, dyni, buraków, Biała kapusta, 2 łyżki mleka (z piersi lub mieszanki), pół łyżeczki oleju roślinnego.

Gotowanie: dokładnie umyć warzywa. Obierz je, pokrój na małe kawałki. Umieść pokrojone warzywa na emaliowanej patelni, dodaj wodę, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu. Nie można dopuścić do całkowitego odparowania wody. Gdy warzywa będą miękkie, przetrzyj je na gorąco przez sito, aż będą gładkie. Możesz użyć blendera. Dodaj gorące mleko do puree i zagotuj wszystko. Dodaj olej roślinny.

Smacznego!

Tak więc najpierw przygotowujemy wszystkie składniki potrzebne do naszych puree ziemniaczanego i marchewkowego - jest ich niewiele: ziemniaki, marchew, mleko, masło, sól, pieprz i przyprawy.

Następnie przygotuj duży rondel, napełnij go do połowy wodą. Umyj i oczyść ziemniaki. Małe ziemniaki wrzucamy do rondla w całości, duże kroimy na kilka części. Marchewki są również myte i czyszczone, krojone na pół, duże marchewki - na ile części. Im mniejsze kawałki ziemniaków i marchwi, tym szybciej się ugotują. Posolić wodę do smaku. Stawiamy rondel na kuchence, doprowadzamy wodę do wrzenia i zmniejszamy ogień tak, aby woda w rondlu ledwie się zagotowała. Gotuj warzywa do miękkości. Gotowość sprawdzamy nożem, warzywa powinny być miękkie, nóż powinien swobodnie w nie wchodzić.

Gdy warzywa się ugotują, przykryj patelnię pokrywką i ostrożnie spuść wrzącą wodę z patelni. Następnie dodaj kawałki masła i przyprawy do marchewki i ziemniaków w rondlu. Do tego puree lubię używać papryki i mieszanki suszonych ziół (cebula, koperek, pietruszka), dodaję też trochę czarnego pieprzu. Możesz dodać inne przyprawy według własnego uznania. Spróbuj solić warzywa, jeśli to konieczne, dodaj trochę soli. Przykryj patelnię pokrywką i lekko potrząśnij, aby olej i przyprawy wymieszały się z warzywami.

Następnie do warzyw wlej szklankę mleka (około 200 ml). Jeśli nagle nie masz mleka pod ręką, to nie ma znaczenia. Zamiast tego używamy wody, w której gotowały się warzywa, ale oczywiście puree nie będzie tak smaczne jak z mlekiem. Następnie bierzemy popychacz i dobrze ugniatamy nim ziemniaki i marchewkę z mlekiem. Być może trzeba będzie dodać trochę więcej mleka lub wody, trzeba patrzeć na konsystencję puree. A jeśli użyjesz popychacza, przygotuj się, że puree nie będzie całkowicie jednorodne, mogą natknąć się na małe kawałki ziemniaków i marchewki. Jeśli chcesz uzyskać całkowicie gładkie puree, użyj blendera zanurzeniowego, który zrobi to z hukiem.

Puree z marchwi i ziemniaków

Puree ziemniaczano-marchewkowe to jeden z tych przepisów, których nie trzeba malować krok po kroku, bo tutaj wszystko jest bardzo proste! Gotowane ziemniaki puree z gotowana marchewka, masło lub mleko według uznania. To cały przepis.

Jednak ta przystawka nadal zasługuje na uwagę. Mimo swojej prostoty, warzywne puree okazuje się bardzo smaczne, delikatne i urozmaica codzienny jadłospis.

Wybierz niewoskowate ziemniaki, aby warzywa korzeniowe szybko się zagotowały. Pokrój marchewki na kawałki dwa do trzech razy mniejsze niż ziemniaki, aby czas gotowania się zgadzał.

Użyj mleka, śmietany lub masła, aby nadać dekoracji kremową konsystencję.

Lub spróbuj gotować tłuczone ziemniaki z marchewką z kremem warzywnym (sojowym, kokosowym) lub oliwą z oliwek.

Będziemy potrzebować:

• 6 szt. średniej wielkości ziemniaki
• 2 średnie marchewki
• woda pitna lub mleko
• olej roślinny lub masło
• świeże zioła do dekoracji
• sól, pieprz do smaku

Umyj warzywa, obierz i pokrój na małe kawałki. Pokrój ziemniaki większe niż marchewki, ponieważ czas gotowania marchwi jest znacznie dłuższy.

Wlać wodę pitną, sól i gotować do miękkości na małym ogniu, stale usuwając pianę.

Jeśli przygotowujesz puree ziemniaczane z mlekiem, odcedź bulion warzywny, lekko podgrzej mleko, ale nie gotuj, i wlej je do ziemniaków i marchwi. Posiekaj warzywa na gładką masę lub ubij blenderem. Wierzch udekoruj świeżymi ziołami.

przecier warzywny idealne na przystawkę lub jako danie główne dla małych dzieci od 9 miesiąca życia. A w sezonie letnim nie zapomnij spróbować.

Smacznego!