Wartość odżywcza majonezu. Zawartość kalorii w majonezie, właściwości użyteczne i szkodliwe. Hiszpański majonez czosnkowy

Jako częsty gość na stole sos majonezowy wymaga szczególnej uwagi w badaniu jego korzystnych i szkodliwych właściwości. Rzeczywiście najczęściej majonez, który jest używany w domowe gotowanie jest produktem przemysłowym. I nie każdy konsument wie o jego składzie.

Korzyść

Jeśli wybierzesz majonez ze względu na korzyści dla organizmu, odpowiedź jest jednoznaczna: tylko majonez domowej roboty jest dobry dla zdrowia. Zawiera białko przydatne dla organizmu człowieka (albuminę aminokwasową). Żółtko, które jest częścią Domowy Majonez, bogaty w cholinę. A olej roślinny zawiera zdrowy cholesterol i tłuszcze nienasycone, które są łatwo przyswajalnym źródłem energii. Majonez nie jest produktem dietetycznym. Olejek zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i zatorów naczyniowych. Witamina E chroni organizm przed szkodliwym i agresywnym środowiskiem, a witamina F normalizuje przemianę materii. Olejek pomaga również przyswajać witaminę A, co spowalnia starzenie się organizmu. Ocet zabija szkodliwe bakterie, działając jako konserwant. Zyska tylko domowy majonez. Ale w przypadku niewłaściwego przygotowania (lub przechowywanie długoterminowe bez konserwantów), możesz dostać zatrucia pokarmowego. W zależności od zawartości tłuszczu produkt ten dzieli się na trzy grupy:

• wysokokaloryczne (od 55% tłuszczu);
• średniokaloryczne (40-55% tłuszczu);
• niskokaloryczny (do 40% tłuszczu).

Korzyści płynące z majonezu kupionego w sklepie są bardzo wątpliwe. Jedyną i najważniejszą rzeczą jest użyteczna nieruchomość polega na zapobieganiu chudości i dystrofii, co jest ważne dla osób dążących do przybrania na wadze.

Szkoda

Jeśli domowy majonez składa się z naturalne produkty następnie kupowane w sklepie (przemysłowe) zawiera sztuczne dodatki, barwniki i emulgatory. Przy jego stosowaniu istnieje duże prawdopodobieństwo podrażnienia układu pokarmowego, wzrasta łamliwość włosów, a skóra cierpi na trądzik i trądzik.

Jako żywność wysokokaloryczna, majonez jest przyczyną zbędnych kilogramów. Domowy majonez zawiera umiarkowaną dawkę węglowodanów, nie duża liczba kwasy tłuszczowe nasycone, bez substancji rakotwórczych. Kupowany w sklepie majonez ma niską zawartość węglowodanów, wysoką zawartość tłuszczów nasyconych, wiele szkodliwych składników, a nawet substancji rakotwórczych:

• zagęszczacze, stabilizatory: pektyny (E-440), alginian sodu (E-401), celuloza mikroskopijna (E-460), karboksymetyloceluloza sodu (E-466), karagen (E-407), mączka chleba świętojańskiego (E-410 ) ), agar (E-406), alginian glikolu propylenowego (E-405), guma guar (E-412), ksantan (E-415);
• emulgatory: E-472, E-322, mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych (E-471);
• maltodekstryna, skrobie modyfikowane (E-1400, E-1442).

Zawartość kalorii

Majonez mleczny stołowy zawiera 627 kcal (31,35% dziennej wartości 2000 kcal). I za 100 gram płuca sklepowy majonez stanowi 204 kcal (10,2% dziennej wartości).

Wartość odżywcza

Przeciwwskazania

Majonez przemysłowy jest przeciwwskazany nawet dla całkowicie zdrowej osoby. Sztuczne dodatki zawierają szkodliwe i bezużyteczne składniki. Do najniebezpieczniejszych należą tłuszcze trans, które nie rozkładają się i nie gromadzą w organizmie.

Ich nadmiar prowadzi do miażdżycy, otyłości i zaburzeń metabolicznych. Jednocześnie większość szkodliwych substancji jest w majonez niskokaloryczny... Wielu konsumentów, którzy boją się nadwagi lub wysoki poziom cholesterol, wybierz dokładnie majonez dietetyczny... Ale często tłuszcze w nim zawarte są zastępowane skrobią, wodą i różnymi emulgatorami. Surowo zabrania się używania majonezu przemysłowego podczas ciąży, matek karmiących i niemowląt. Produkt jest również przeciwwskazany dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego i zwiększoną kwasowość żołądka.

Witaminy i minerały

Również majonez może zawierać pewne minerały.

Jeśli chcesz jak najlepiej wykorzystać spożywane jedzenie, powinieneś włączyć do swojej diety tylko domowy majonez. Biorąc pod uwagę, że łatwo jest przygotować go w domu, warto poznać proste subtelności robienia majonezu, zachwycając siebie i swoich bliskich zdrowym jedzeniem.

Śmietana to sfermentowany produkt mleczny otrzymywany przez zagęszczenie mleka i jego fermentację. Od dawna jest przygotowywany w Rosji w prawie każdym domu. W dzbanku z mlekiem zanurzano specjalny zaczyn i po chwili powstałą w ten sposób białą, gęstą masę „zmiatano” po jego powierzchni, od czego otrzymał swoją nazwę. Trudno też wyobrazić sobie nowoczesną kuchnię bez tego produktu.

Sałatki doprawiane są kwaśną śmietaną, spożywane z knedlami i knedlami, na ich bazie przygotowywane są różne sosy i wypieki. Kupienie takiego produktu za granicą jest raczej trudne, ponieważ nazywa się go „rosyjskim kremem” i nie jest produkowany samodzielnie. Jednak te dwa produkty wcale nie są tym samym, w przeciwieństwie do śmietany, kwaśna śmietana jest mniej kaloryczna i łatwiej przyswajalna przez organizm ludzki.

Kompozycja

Bakterie kwasu mlekowego znajdujące się w śmietanie pozwalają łatwo uzyskać z niej wszystkie korzystne substancje.

A śmietana zawiera ogromną ilość przydatnych substancji: są to witaminy z różnych grup i bogaty skład mineralny:

• retinol (witamina A) – dobry na wzrok;
• tokoferol (witamina E) – wspomaga wchłanianie retinolu, a także rozrzedza krew, eliminując ryzyko powstawania zakrzepów;
• kwas askorbinowy (witamina C) - ma działanie tonizujące;
• kalcyferol (witamina D) – pomaga przy krzywicy i braku wapnia w organizmie;
• cholina, ryboflawina, biotyna i inne witaminy z grupy B również mają wiele pozytywnych skutków na organizm człowieka;
• żelazo i magnez – wskazany do stosowania przez kobiety w okresie ciąży i porodu;
• potas i wapń – pomogą zbudować zdrowy szkielet w okresie dorastania dziecka;
• Miedź jest korzystna dla prawidłowej produkcji estrogenu.

Ponadto śmietana zawiera cynk, chlor, fosfor, jod, magnez i inne przydatne minerały.

Dzięki tak bogatej kompozycji śmietana ma wiele przydatnych właściwości.

• Z jego pomocą można przywrócić siły po ciężkiej chorobie lub wyczerpaniu organizmu.
• Ma pozytywny wpływ na system nerwowy ze względu na wysoką zawartość witaminy B.
• Śmietanę należy stosować przy chorobach jelit i żołądka, zaparciach i wrzodach. Normalizuje pracę układu pokarmowego i łagodzi ból.
• Dla mężczyzn przydatne jest stosowanie tego produktu w chorobach dróg moczowych i poprawie jakości nasienia.
• Kwaśna śmietana jest rozmazana na poparzonych miejscach skóry z oparzeniami słonecznymi i jest używana jako produkt kosmetyczny... Wykonane z niego maski nawilżają i odżywiają skórę twarzy i ciała.
• Kwaśna śmietana ze sfermentowanego mleka może być spożywana przez osoby słabo trawiące zwykłe mleko.

Zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają kwaśną śmietanę ze względu na jej delikatność mleczny smak z lekką kwaskowatością.

Istnieją pewne ograniczenia dotyczące jego używania.

• Kwaśna śmietana tłusta nie jest zalecana osobom otyłym i z nadwagą.
• Nie należy go spożywać osobom uczulonym na fermentowane produkty mleczne lub nietolerancję laktozy.
• Oczywiście zawartość cholesterolu w fermentowanych produktach mlecznych jest znacznie niższa niż w olejach roślinnych, takich jak słonecznik czy oliwa. Jednak ich stosowanie nadal nie jest zalecane dla osób z wysokim poziomem cholesterolu we krwi.
• Nie należy kupować produktów o wysokiej zawartości tłuszczu dla osób, które mają problemy z wątrobą lub woreczkiem żółciowym.

Wartość odżywcza

Zawartość tłuszczu w śmietanie bezpośrednio wpływa na jej zawartość kalorii. Dlatego jego wartość odżywcza na 100 gramów produktu zależy od procentu wskazanego na opakowaniu.

Najlżejszy produkt beztłuszczowy ma etykietę, która wskazuje 10%, a na 100 g zawiera:

• 115 kilokalorii;
• 3 g białka;
• 10 g tłuszczu;
• 2,92 g węglowodanów.

15% kwaśna śmietana jest bardziej pożywna i zawiera:

• 160 kcal;
• 2,6 g białka;
• 15 g tłuszczu;
• 3 g węglowodanów.

Jednym z najpopularniejszych produktów od wielu lat jest produkt z zawartością 20% tłuszczu, którego skład przedstawia się następująco:

• 207 kcal;
• 2,9 g białka;
• 20 g tłuszczu;
• 3,2 g węglowodanów.

Rzadko na półkach można zobaczyć kwaśną śmietanę o zawartości tłuszczu 25 lub 30%. Pierwsza składa się z 2,6 g białka, 25 g tłuszczu i 2,4 g węglowodanów na 100 g i ma wartość kaloryczną około 250 kcal. Drugi zawiera bardzo mało białka (2,3 g), ale dużo tłuszczów i węglowodanów (30 g i 3,3 g). Ponadto taki tłusty produkt ma dużo kalorii na 100 g (około 300 kcal). Pod względem kaloryczności ustępuje tylko majonezowi w niewielkim stopniu, ale w swoim składzie jest o wiele bardziej użyteczny.

Osoby przestrzegające dietetyczne jedzenie, niestrudzenie monitoruj zawartość kalorii w każdym zjedzonym posiłku. Niemniej jednak dość trudno jest obliczyć zawartość kalorii w sałatce lub cieście ze śmietaną, jeśli o tym wiesz. Wartość odżywcza tylko 100 g. Najwygodniej jest policzyć kaloryczność produktu w 1 łyżeczce lub 1 łyżce stołowej.

Indeks glikemiczny

Tempo wzrostu stężenia glukozy we krwi uzyskanej z strawionego pokarmu można przedstawić w skali. Ta skala zawiera 100 działek, gdzie 100 to wskaźnik zużycia czystej glukozy. Pewna żywność ma swoją własną prędkość w tej skali, a liczba ta nazywana jest indeksem glikemicznym (GI) żywności. Najbardziej zdrowa żywność mają najniższy IG, zawierają wolne węglowodany, które organizm przetwarza na energię. Pokarm z szybkimi węglowodanami nie daje organizmowi energii, a jedynie podnosi poziom cukru we krwi i szybko odkłada się pod skórą w postaci warstwy tłuszczu.

Indeks glikemiczny śmietany, podobnie jak jej kaloryczność, zależy od procentowej zawartości tłuszczu. Ponadto w przypadku produktów o tej samej zawartości tłuszczu, ale pochodzących od różnych producentów, wskaźnik GI może się znacznie różnić.

Zależy to od wielu czynników:

• jakość oryginalnych surowców i dodatków;
• data ważności towaru;
• warunki przechowywania;
• przepisy kulinarne.

Nie da się samodzielnie określić indeksu glikemicznego kwaśnej śmietany, będzie to wymagało całego laboratorium z wyrafinowanym sprzętem. Wystarczy z grubsza przedstawić średnie wskaźniki, aby podjąć decyzję o poprawności stosowania tego lub innego rodzaju śmietany w żywności.

Szczególną uwagę na indeks glikemiczny żywności należy zwrócić osobom chorym cukrzyca... Np. najpopularniejsza kwaśna śmietana z 20% zawartością tłuszczu nie jest polecana diabetykom. Jednak nie jest konieczne całkowite porzucenie smacznej śmietany, najważniejsze jest spożywanie jej nie więcej niż kilka łyżeczek dziennie.

Śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu można znaleźć w prawie każdym sklepie spożywczym lub hipermarkecie. Jeśli jednak istnieje możliwość samodzielnego wykonania z naturalnych produktów, nie należy tego lekceważyć.

Dla najbardziej prosty przepis gęsta domowa śmietana będzie potrzebować:

• 1 litr mleka (niepasteryzowanego);
• 4 łyżki kefiru.

Mleko doprowadza się do wrzenia i schładza do temperatury 40 stopni. Ciepły płyn wlewa się do szklanego słoika i dodaje do niego kefir. Wszystko dobrze wstrząsnąć i wyjąć w ciepłe miejsce na 7-8 godzin. Możesz owinąć słoik ciepłym kocem lub kocem, aby wolniej schłodzić zawartość.

Po upływie określonego czasu zawartość słoika wyrzuca się z powrotem na gazę ułożoną w durszlaku i odsącza w chłodnym miejscu przez kolejne 7-8 godzin. Aby śmietana była gęstsza, trzeba okresowo mieszać masę - w ten sposób serwatka szybciej się rozdziela. Gotową śmietanę można ubić blenderem, aby była bardziej jednolita i gładka. Ukończony produkt przechowywane w lodówce w szklanym pojemniku.

Śmietana to uniwersalny produkt. Znajduje zastosowanie zarówno w kosmetologii, jak i in Medycyna ludowa i oczywiście w gotowaniu. Dodawany jest do pierwszych dań, na przykład do barszczu lub mikstury. Na bazie produktu przygotowuje się ciasto na różne wypieki. Stosuje się go jako składnik potraw takich jak gulasz czy julienne. Sos śmietanowy z posiekanymi ziołami jest idealny do wielu drugich dań: różnych płatków śniadaniowych, pierogów i kotletów, ziemniaków i serników.

Śmietana jest używana w dowolnych sałatkach i wykorzystywana jest w deserach. Jeśli zmieszasz śmietanę z cukrem i doprawisz tym sosem świeże truskawki, uzyskasz doskonałe Sałatka owocowa, nie tylko smacznie, ale i zdrowo. Wielu miłośników sfermentowanego produktu mlecznego wytwarza na jego bazie różne napoje. Szczególnie dobra jest mieszanka z sokiem pomidorowym lub marchwiowym.

Śmietana świetnie nadaje się do tworzenia sprawdzonych faworytów, a także różnorodnych przepisów.

Aby dowiedzieć się, jaką śmietanę wybrać w sklepie, zobacz następny film.

Majonez tradycyjny zawiera witaminy A, E, B1, B2, PP, minerały wapń, fosfor, potas, magnez, sód, żelazo. Produkt zawiera musztardę, oliwę roślinną lub z oliwek, żółtka jaj, sól, sok z cytryny, cukier.

Zawartość kalorii w burakach z czosnkiem i majonezem na 100 gramów wynosi 122,3 kcal. 100-gramowa porcja sałaty zawiera 2,1 g białka, 8,1 g tłuszczu, 10,3 g węglowodanów.

Do przygotowania potrawy będziesz potrzebować następujące składniki:

• 0,2 kg gotowanych buraków;
• 10 g czosnku;
• 5 g soli;
• 30 gramów klasyczny majonez.

• buraki gotuje się do ugotowania, schłodzenia, startu;
• do buraków dodaje się posiekany czosnek, majonez i sól;
• wszystkie składniki potrawy są dokładnie wymieszane. Sałatka gotowa!

Zawartość kalorii w majonezie w 1 łyżce stołowej

Zawartość kalorii majonezu w 1 łyżce stołowej wynosi 156 kcal. Jedna łyżka sosu zawiera

• 0,79 g białka;
• 16,75 g tłuszczu;
• 0,65 g węglowodanów.

Zawartość kalorii w majonezie w 1 łyżeczce

Zawartość kalorii w majonezie w łyżeczce wynosi 62,5 kcal. Łyżeczka produktu zawiera:

• 0,31 g białka;
• 6,7 g tłuszczu;
• 0,25 g węglowodanów.

Zawartość kalorii w surówce z kapusty z majonezem na 100 gram

Zawartość kalorii w surówce z kapusty z majonezem na 100 gramów wynosi 85 kcal. 100 g dania zawiera:

• 1,84 g białka;
• 6,7 g tłuszczu;
• 4,25 g węglowodanów.

Do gotowania potrzebujesz 90 g świeżego Kapusta biała i 10 g klasycznego majonezu. Kapusta jest siekana, solona (do smaku dodaje się sól), zaprawiana majonezem i dokładnie mieszana.

Zawartość kalorii w sałatce z pomidorów, ogórków i majonezu na 100 gram

Zawartość kalorii w sałatce z pomidorów, ogórków i majonezu na 100 gramów wynosi 55 kcal. 100 g dania zawiera:

• 0,8 g białka;
• 4,25 g tłuszczu;
• 3,5 g węglowodanów.

Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

• 0,32 kg pomidorów;
• 0,25 kg ogórków;
• 40 g tradycyjnego majonezu;
• 2 g soli.

• pokrój ogórki i pomidory na małe plasterki;
• warzywa wkłada się do miski, solone, doprawia majonezem i dokładnie miesza. Danie gotowe!

Zawartość kalorii w marchwi z czosnkiem i majonezem na 100 gram

Zawartość kalorii w marchwi z czosnkiem i majonezem na 100 gramów wynosi 109 kcal. 100 g sałaty zawiera 1,69 g białka, 8,57 g tłuszczu, 7,28 g węglowodanów. Przepis:

• 0,2 kg marchwi jest startych;
• wyciśnij 10 g czosnku;
• starte marchewki miesza się z czosnkiem i doprawia 30 g majonezu. Wszystkie składniki sałatki są mieszane.

Zawartość kalorii majonezu z jajkiem na 100 gram

Zawartość kalorii majonezu z jajkiem na 100 gramów 192 kcal. 100 g produktu zawiera 9,45 g białka, 16,1 g tłuszczu, 2,1 g węglowodanów.

Do przygotowania jednej 76-gramowej porcji potrzebne są 2 jajka i 40 g tradycyjnego majonezu. Jajka gotuje się, kroi na pół, układa na talerzu i smaruje majonezem na wierzchu. Przed użyciem gotowe jedzenie schłódź przez 10 minut w lodówce.

Kaloryczność śledzia pod futrem z majonezem na 100 gram

Zawartość kalorii śledzia pod futrem z majonezem na 100 gramów wynosi 116 kcal. 100-gramowa porcja dania zawiera 5,15 g białka, 6,25 g tłuszczu, 9,3 g węglowodanów. Oprócz majonezu do gotowania śledzia pod futrem potrzebne są gotowane buraki, gotowana marchewka, cebula, gotowane ziemniaki, solony śledź, jajko.

Zawartość kalorii domowego majonezu na 100 gram

Zawartość kalorii domowego majonezu na 100 gramów wynosi 444 kcal. 100 g produktu zawiera:

• 4,52 g białka;
• 35,4 g tłuszczu;
• 26,3 g węglowodanów.

• w 2 jajka kurzeżółtka są oddzielane, wkładane do blendera i ubijane do gęstej pół łyżeczki musztardy, 2 g soli i pół łyżki cukru;
• podczas ubijania do powstałej mieszanki żółtków powoli dodaje się olej roślinny (całkowita objętość oleju roślinnego nie powinna przekraczać 100 ml);
• dodać 1 łyżkę stołową do gotowego majonezu domowej roboty sok cytrynowy... Sos jest dokładnie wymieszany.

Zawartość kalorii w chudym majonezie na 100 gram

Zawartość kalorii chudy majonez na 100 gramów 293 kcal. 100 g sosu zawiera:

• 1,2 g białka;
• 30 g tłuszczu;
• 4 g węglowodanów.

Jeśli chcesz schudnąć, ale nie możesz zrezygnować z majonezu, radzimy przestawić się na produkt chudy. Sos ten charakteryzuje się 2 razy mniejszą zawartością tłuszczu.

Zawartość kalorii w lekkim majonezie na 100 gram

Kaloryczna zawartość majonezu lekkiego na 100 gramów wynosi 298 kcal. 100 g produktu zawiera:

• 0,32 g białka;
• 30 g tłuszczu;
• 5,18 g węglowodanów.

Cechą lekkiego majonezu jest niska zawartość tłuszczu. Zgodnie z wymaganiami GOST ułamek masowy tłuszczu w produkcie nie powinien przekraczać 25 - 30%.

Zawartość kalorii w serze z czosnkiem i majonezem na 100 gram

Zawartość kalorii w serze z jajkiem, czosnkiem i majonezem na 100 gramów 352 kcal. 100-gramowa porcja dania zawiera:

• 20,7 g białka;
• 29 g tłuszczu;
• 1,35 g węglowodanów.

• 0,3 kg twardy ser starte i ułożone w misce;
• ser miesza się z jednym startym jajkiem na twardo;
• W powstałą mieszankę wciska się 3 ząbki czosnku;
• Do sałatki dodaje się 50 g klasycznego majonezu;
• wszystkie składniki potrawy są dokładnie wymieszane.

Szkoda majonezu

Udowodniono następującą szkodliwość majonezu:

• produkt jest nasycony tłuszczami, których przetwarzanie stanowi duże obciążenie dla wątroby i trzustki;
• Szkodliwe dla zdrowia są nie tylko klasyczne, ale również niskotłuszczowe majonezy. W takich suos stosuje się modyfikowane oleje roślinne (tłuszcze trans), które uzyskuje się w wyniku chemicznej obróbki naturalnych olejów roślinnych;
• przy regularnym spożywaniu majonezu pojawiają się problemy skórne;
• produkt wywołuje miażdżycę, zaburzenia metaboliczne, otyłość;
• cholesterol majonezu powoduje choroby naczyń i serca;
• ze względu na znaczną ilość soli w składzie majonez jest przeciwwskazany w przypadku skłonności do obrzęków, zaburzonego bilansu wodnego, nadciśnienia;
• wysoka kaloryczność majonezu nie pozwala na stosowanie tego produktu przy odchudzaniu i podczas diet.

W 100 gramach majonezu - 680 kcal. Produkt niskokaloryczny zawiera około 350 kcal.

O przydatności lub szkodliwości danego produktu świadczą zawarte w nim składniki:

• Jajka. Są źródłem albuminy - białka niezbędnego do normalizacji procesów życiowych organizmu. Żółtko zawiera cholinę, źródło witamin z grupy B.
• Ocet winny. Rozpoznany skuteczny środek do zwalczania szkodliwych bakterii. Ostatnie badania wykazały, że ocet jabłkowy jest dobrym wybielaczem zębów.

W 100 gramach majonezu - 680 kcal. Produkt niskokaloryczny zawiera około 350 kcal.

• Masło. Niezależnie od tego, jaki olej znajduje się w składzie majonezu (rzepakowy, słonecznikowy czy oliwkowy), powszechnie uznawany jest za źródło witamin F i E. Dodatkowo to olej roślinny zwiększa wchłanianie witaminy A, co spowalnia proces starzenia.

Należy zauważyć, że skład majonezu przygotowywanego podczas produkcji z reguły zawiera konserwanty i różne dodatki, które w żaden sposób nie zwiększają użyteczności produktu. Najkorzystniejszy dla organizmu będzie majonez przygotowany w domu. Trzeba tylko pamiętać, że taki produkt przechowuje się bardzo krótko, co oznacza, że ​​trzeba go zrobić w domu w niewielkich ilościach.

Jeśli nadal wolisz produkt zakupiony w sklepie, zwróć szczególną uwagę na datę ważności i skład majonezu.

Kalkulator kalorii

Stara wersja kalkulatora kalorii została zapisana, możesz ją znaleźć.

Majonez został wymyślony przez szefa kuchni przez kulinarny „przypadek”, jako eksperyment z ręcznie robionymi produktami, podobnie jak wiele prostych, a zarazem pomysłowych dań. Majonez to ulubiony sos wielu osób, ale dla tych, którzy: przestrzega diety, jest to produkt zabroniony ze względu na jego wysokokaloryczna zawartość... Ale nie wszyscy decydują się całkowicie zrezygnować z majonezu, dlatego istnieje wiele „lekkich” wersji.

V wersja klasyczna majonez zawiera następujące składniki: olej roślinny, kwas cytrynowy lub ocet, proszek jajeczny (lub jajka). Większość woli kupować wersja gotowa tego sosu, a nie robienia go samemu. Dzieje się tak, ponieważ majonez sklepowy trwa znacznie dłużej.

Oczywiście, Domowy Majoneztrzymane bardzo nie na długo, w porównaniu z zakupioną opcją, ale jest najbardziej naturalny niż produkt z sklep, w którym jest wiele różnych dodatki, konserwanty oraz wzmacniacze smaku... A jeśli szczegółowo przeanalizujemy składy majonezu domowego i zakupionego, to mniej kalorii tylko w domowym sosie, poza tym wszystkie składniki są znane, podczas gdy producent nie może wiele powiedzieć i ukryć niektóre składniki pochodzenia nieroślinnego.

Zawartość kalorii w majonezie

Korzyści z majonezu

Pomimo głównej wady majonezu - jego kaloryczności, ma i korzystny wpływ na organizm, oczywiście, jeśli kompozycja jest przezroczysta. Majonez jest korzystny ze względu na następujące właściwości:

• promuje produkcja soku żołądkowego;
• zawartość oleju nasyci organizm niezbędnymi witaminami E, F i beta karoten;
• lecytyna korzystnie wpłynie na wątroba oraz system nerwowy;
• majonez uzupełni brak witamin PP, A i B.

Szkoda majonezu

Powinnam odrzucać od majonezu po osoby cierpiące choroby żołądka, jelit... Jeśli w sklepie zatrzymasz się przy wyborze produkt niskokaloryczny, ważne jest, aby zrozumieć, że jest wiele różnych szkodliwe dodatki, emulgatorów i stabilizatorów jest znacznie więcej niż w klasycznej wersji. Dla tych, którzy są na diecie lub chcą schudnąć ze względów zdrowotnych, lepiej powstrzymać się od majonezu.

Jeśli wolisz kupować majonez niż samemu go gotować, warto zwrócić na to uwagę producenci,komu ufasz i pamiętaj, że Dowysokiej jakości majonez nie będzie tani.

Zawartość kalorii w sałatkach z majonezem

Domowy przepis na majonez

Każdy, kto może sobie pozwolić na majonez, powinien zatrzymać się na wersja domowa i wyrób sobie nawyk samodzielnego robienia majonezu - smak okaże się zachwycający, a jakość składników jest najlepsza: wysokokaloryczne, ale zdrowe.

Do majonezu domowej roboty będziesz potrzebować:

• 3 żółtka (surowe)
• olej roślinny (oliwa) - 180 ml;
• Sól;
• cukier - 15 g;
• musztarda - 10 gr;
• ocet jabłkowy - 12 ml.

Wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem oleju jednorodna masa Kontynuując ubijanie, wlej cienkim strumieniem oleju. Wykonanie domowego majonezu zajmie tylko 10-15 minut.