Sernik z truskawkami bez pieczenia. Truskawkowe Ciasto Krakersowe

Suflet z twarogu truskawkowego

Waga ciasta wyniesie 3 kg.

Potrzebujemy:

• 500 gr malutkich ciasteczek
• 100 g masła
• 250 ml jogurtu truskawkowego
• 150 gramów gęsta śmietana 33-35% w lodówce
• 150 gramów cukier puder
• 300 gr świeżych truskawek
• 250 gr twarogu
• 150 ml zimnego mleka
• 25 g żelatyny, można zastąpić agarem - agarem (1 g agaru + 4 g żelatyny)

• 1 opakowanie (90g) galaretki truskawkowej
• 300 gr świeżych truskawek
• świeża mięta

Przygotowanie:

1. W blenderze rozbijamy ciasteczka na okruchy. Przełożyć do miski i napełnić roztopionym masłem, wymieszać na jednolitą masę.

2. Bierzemy naczynie, w którym będziemy podawać ciasto, pierścień z formy dzielonej, owijamy folią spożywczą i kładziemy na naczyniu. Umieść mieszankę ciastek na dnie, dobrze ubij, ale nie przesadzaj i wyślij do lodówki, aby zestalił się olej.

3. Wlać żelatynę z mlekiem i pozostawić na 30 minut do spęcznienia.

4. Wlać twarożek z jogurtem, dodać do nich 150 g truskawek, 1/2 części cukru pudru i rozbić blenderem zanurzeniowym na jednolitą masę.

5. Kolejne 150 g truskawek pokrój w niezbyt małą kostkę i wyślij do masa twarogowa, wymieszać.

6. Schłodzoną śmietankę i resztę cukru pudru ubić na puszystą masę, przesłać do masy twarogowej, delikatnie wymieszać szpatułką.

7. Roztop żelatynę w łaźni parowej, dodaj do masy twarogowej. Robimy to przez sitko, aby nie złapać ziaren żelatyny.

8. Ułóż gotowy suflet na dnie ciasta, w formie i wstaw do lodówki na 2 godziny.

9. Wlej 350 ml gorącej wody do galaretki owocowej, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia i ostudź.

10. Truskawki pokroić w plastry i posmarować mrożonym sufletem. Środek ciasta udekorować gałązką mięty, wierzch napełnić warstwą 1/2 części galaretki, wstawić do lodówki na 15 minut.

Następnie ponownie napełnij go resztą galaretki i wstaw do lodówki na 6 godzin. Gdy stwardnieje, usuń pierścień i folię spożywczą. Można podawać przy stole.

Truskawkowe ciasto bez pieczenia z białą czekoladą

W tym przepisie zamiast truskawek można użyć bananów, malin, słodkich śliwek, a jogurt można zastąpić kwaśną śmietaną.

Potrzebujemy:

• 300 gr truskawek
• 100 g herbatników typu „Maria”
• 400 g jogurtu naturalnego
• 1,5 - 2 tabliczki z białej czekolady
• 10 g żelatyny + 50 ml wody
• 1 łyżka mleko

Przygotowanie:

1. Rozpuść żelatynę w zimnej wodzie, a następnie po spęcznieniu podgrzej do całkowitego rozpuszczenia.

2. Truskawki umyć, obrać i pokroić na talerze.

3. Odpinaną formę o średnicy 16 cm przykryj folią spożywczą i rozłóż truskawki, odłóż na bok.

4. Przełóż jogurt do miski.

5. Rozpuść białą czekoladę w kuchence mikrofalowej, mieszając co 5 sekund, aż do całkowitego rozpuszczenia, dodaj 1 łyżkę. mleko, wymieszać.

Białą czekoladę można zastąpić 250 gr. mleko skondensowane. Ciasto okazuje się soczyste, delikatne, miękkie.

6. Wymieszaj jogurt z czekoladą, mieszaj do uzyskania gładkości. Dodaj żelatynę do tej mieszaniny i również wymieszaj. Krem jest gotowy.

7. W foremce z truskawkami wlać śmietankę, następnie na miejsce formy ułożyć ciasteczka + ciasteczka + śmietanka + truskawki + śmietanka + ciasteczka i tak do wyczerpania składników ostatnią warstwą powinny być ciasteczka.

8. Formę ciasta wstawiamy do lodówki na co najmniej 3 godziny, najlepiej na noc. Następnie przykryj formę naczyniem i odwróć ciasto, usuń formę i folię.

Truskawkowe Ciasto Galaretki „Truskawkowe Chmury”

Potrzebujemy:

• 1 kg kwaśnej śmietany, dowolna zawartość tłuszczu
• 300 gr truskawek
• 2 łyżki stołowe. ja cukier
• 400 g (1 puszka) mleka skondensowanego
• 40 g żelatyny
• 100 ml mleka

Przygotowanie:

1. Truskawki oczyścić z ogonków, umyć i pokroić na talerze, dodać cukier i włożyć do rondla na kuchence, zagotować, odstawić na 2 minuty,

ostudzić i zmielić w blenderze, przefiltrować, aby nie dostały się nasiona.

2. Wlać żelatynę mlekiem i pozostawić do spęcznienia. W kuchence mikrofalowej rozpuść żelatynę.

3. Wymieszaj śmietanę ze skondensowanym mlekiem, w małych porcjach, ubij mikserem.Schłodzoną żelatynę wlej do śmietany cienkim strumieniem, wymieszaj mikserem.

4. Podziel powstałą mieszankę na dwie części, jedną z nich wymieszaj z masą truskawkową.

5. Przykryj formę folią i wypełnij galaretowatą mieszanką: łyżka z truskawkami, łyżka bez truskawek

i tak dalej aż do końca składników.Wstawiamy do lodówki na noc, co najmniej 3 godziny.

6. Przykryj naczynie naczyniem i odwróć je, usuń formę i folię spożywczą.

Proponowane przepisy pomogą Ci szybko i łatwo przygotować pyszne desery, które zachwycą Twoje gospodarstwo domowe.

Smacznego!

Łatwe do wykonania ciasto truskawkowe bez pieczenia - co może być lepszego? Ciasto to można przyrządzać ze świeżych truskawek w okresie ich dojrzewania, a poza sezonem zamrozić.

Międzywarstwę można wykonać na śmietanie, jogurcie lub twarogu. Możesz dodać trochę truskawek do międzywarstwy, nie możesz dodać.

Warstwa galaretki może być wykonana z galaretki kupionej w sklepie lub samodzielnie przygotowana świeże jagody.

Na spód ciasta możesz użyć biszkoptu lub herbatniki maślane ale pamiętaj, że im bardziej suche ciastko, tym więcej oleju musisz do niego dodać, aby uzyskać dobrą bazę. Ja użyłam ciasteczek „Maria”, nie są ani biszkoptowe, ani kremowe, a umiarkowanie słodkie.

Wszystkie produkty na tort przygotujemy według listy.

BAZA DO CIASTA

Włóż ciasteczka do dowolnej ciasnej torebki, mojej - z zapięciem, a porcjami za pomocą wałka do ciasta zmiel na okruchy.

Przełóż zmiażdżone ciasteczka do miski.

Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub łaźni parowej. Dodaj masło do wątroby. Dobrze wymieszaj rękami, aby masło nasyciło ciasteczka, tworząc kulkę.

Wyłóż naczynie do pieczenia folią spożywczą.

Rozłóż powstałe „ciasto” na dnie formy rękami, równomiernie i dobrze ubij. Wstaw formę do lodówki na 15 minut.

Truskawki myjemy, odcinamy ogonki. Pokrój każdą truskawkę wzdłuż na cienkie plasterki.

Wyjmij formę z lodówki, rozłóż trochę truskawek w kółko wzdłuż wysokości boku, jak pokazano na zdjęciu.

Śmietanę lub jogurt ubijaj z cukrem w mikserze przez 5-7 minut, aż zgęstnieje.

Wlać żelatynę 1-2 łyżkami stołowymi. ciepła woda. Pozostaw na 5-7 minut, aby trochę spęczniał, a następnie rozpuść na łaźni parowej lub w mikrofalówce (20 sekund przy 600 W).

Dodaj żelatynę do masy śmietanowo-cukrowej, wymieszaj.

Na tym etapie, jeśli chcesz, możesz dodać puree truskawkowe do warstwy śmietany.

Wlej mieszaninę śmietany do formy, wyślij do lodówki na 20 minut, aby zamrozić warstwę.

Galaretkę truskawkową przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Napełniłem worek ciepłą wodą i podgrzałem galaretkę, mieszając ją przez około 7 minut, najważniejsze jest, aby masa galaretki nie zagotowała się. Zdejmij galaretkę z ognia i lekko ostudź.

Wyjmij formę do ciasta z lodówki. Pozostałe truskawki ułożyć w losowej kolejności na warstwie śmietany. Wlej galaretkę do formy.

WAŻNY! Wlej 1 łyżkę galaretki, dzięki czemu na pewno nie uszkodzisz warstwy kwaśnej śmietany. Ciasto truskawkowe przechowuj w lodówce, aż stwardnieje, co najmniej 1 godzinę.

Wyjmij gotowe ciasto truskawkowe z lodówki. Usuń folię spożywczą i umieść ciasto na talerzu. Ciasto możesz udekorować listkami świeżej mięty.

Ciasto truskawkowe przygotowane bez pieczenia jest bardzo piękne i pyszne! A przygotowanie jest zupełnie proste!

Ciesz się herbatą!

W gorące letnie dni, bardziej niż kiedykolwiek, chcesz uniknąć długiego spędzania czasu przy kuchence, dlatego preferujemy szybkie gotowanie, proste jedzenie i chłodne desery. Jednym z nich jest tort truskawkowy bez pieczenia, wyrabiania i skomplikowanego formowania. Orzeźwiająca warstwa galaretki na bazie śmietanki, serka i puree z jagód nakładana jest na cienką warstwę pokruszonych herbatników zmieszanych z masłem. Za pomocą wygląd zewnętrzny i zestaw produktów, produkt przypomina, ale różni się lżejszą technologią gotowania i delikatniejszą konsystencją.

Zastępując lekkie ciasteczka czekoladą, a truskawki inną sezonową jagodą (maliny, jagody, czarna porzeczka) możesz rozpieszczać swoją rodzinę za każdym razem nowym daniem deserowym – pysznym, lekkim, pięknym. Prosty wystrój świeżych jagód znacząco odmienia skromny ciasto z galaretką zamieniając to w teraźniejszość danie świąteczne.

Składniki:

Dla podstaw:

• kruche ciasteczka („Jubileusz”, „Maria” lub tym podobne) - 200 g;
• masło- 100 gramów.

Dla warstwy galaretki:

• krem 33-35% - 500 g;
• ser topiony(„Almette” lub tym podobne) - 150 g;
• truskawki - 200 g;
• żelatyna w proszku - 12 g;
• cukier puder - 100 g;
• cukier waniliowy - torebka (8-10 g).

Do wypełnienia:

• truskawki - 150 g.

Ciasto truskawkowe bez przepisu na pieczenie ze zdjęciem krok po kroku

1. Zmiel ciasteczka na okruchy. Możesz to zrobić wałkiem do ciasta, zmiażdżyć, ale najprostszy i szybki sposób- użyj blendera.
   
2. Roztopić i schłodzić masło, wsypać okruchy ciasteczek.
   
3. Dokładnie wymieszaj, nasycając całą suchą masę oleistą cieczą.
   
4. Na talerz nakładamy pierścień dzielony, w naszym przykładzie dopasowany do 22 cm. Nakładamy okruchy oleju i równomiernie rozprowadzamy, ubijając palcami. Staramy się, aby warstwa była równomierna i jednolita pod względem grubości. Podczas przygotowywania nadzienia zdjąć płytkę z pierścieniem i piasek baza w lodówce.
   

   Formowanie warstwy truskawek na ciasto

5. Śmietanę zimną ubić mikserem z cukier waniliowy i cukier puder. Zaczynamy powoli, stopniowo zwiększając tempo. Gdy tylko ślady koron są widoczne na powierzchni, zatrzymujemy się.
   
6. Dodaj serek śmietankowy temperatura pokojowa... Lekko ubijaj, aż składniki się połączą.
   
7. Żelatynę namoczyć w 100 ml zimnej wody. Pozostaw na 10 minut lub dłużej (do pęcznienia). Patrzymy na czas na opakowaniu.
   
8. Opłucz truskawki (200 g), odetnij „ogonki”. Zmiel na płynne puree w misce blendera.
   
9. Aby pozbyć się drobnych nasion, zmiel masę truskawkową przez sito, dociskając łyżką.
   
10. Do mieszanki śmietankowo-serowej dodać sok truskawkowy (w przepisie nie używamy nasion).
    
11. Rozgrzej żelatynę. Na przykład miskę z spuchniętą masą wkładamy do innej miski wypełnionej gorącą wodą. Mieszaj energicznie, całkowicie rozpuszczając proszek. Lub podgrzewamy to w inny sposób (mikrofalówka, " kąpiel wodna"), Po prostu nie gotuj.
    
12. Lekko ostudzić, wlać roztwór cienkim strumieniem do krem maślany ubijaj mikserem na najniższych obrotach. Próbuję słodyczy. W razie potrzeby dodaj dodatkową porcję cukru pudru i wymieszaj.
    
13. Pozostałe truskawki (150 g), po umyciu i usunięciu „ogonków”, pokroić na małe kawałki, załadować do kompozycji galaretki, wymieszać.
    
14. Wyciągamy z lodówki talerz z pierścieniem i ciasto bazowe. Wlej kremową mieszankę truskawkową na warstwę schłodzonego bułki tartej. Wkładamy go do lodówki.
    
15. Gdy kremowa warstwa stwardnieje, ostrożnie narysuj nożem w kółko, zdejmij pierścień.
    
16. Ciasto można udekorować świeżymi truskawkami przed podaniem.
    
17. Deser przechowujemy w lodówce, wyjmujemy go dopiero przed wypiciem herbaty, nie wcześniej (w cieple delikatna warstwa galaretki stopniowo zaczyna się topić).
    

ciasto truskawkowe bez pieczenia gotowe! Smacznego!

Chłopaki, wkładamy naszą duszę w stronę. Dziękuję Ci za
że odkryjesz to piękno. Dzięki za inspirację i gęsią skórkę.
Dołącz do nas na Facebook oraz W kontakcie z

Aby zaimponować znajomym i znajomym swoimi umiejętnościami kulinarnymi i ucztować dalej pyszny deser, nie trzeba długo wyrabiać ciasta i stać przy piecu.

Twoi goście będą zachwyceni tymi ciastami! Strona Jestem pewien: nie będziesz w stanie ich zepsuć, nawet jeśli bardzo się postarasz.

Czekoladowe Ciasto Bananowe

Będziesz potrzebować:

Dla podstaw:

• 100-200 g ciastek
• 50-100 g masła

Do wypełnienia:

• 2-3 banany
• 400 ml kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
• 100 ml mleka
• 6 łyżek. l. cukier granulowany
• 3 łyżki. l. kakao lub 80-100 g gorzkiej czekolady
• 10 g żelatyny

Przygotowanie:

Żelatynę zalać 100 ml wody i pozostawić do spęcznienia na czas wskazany na opakowaniu. Rozbij ciasteczka i umieść je w misce blendera lub robota kuchennego. Zmiel na okruchy.

Roztop masło, dodaj do okruchów ciasteczek i dobrze wymieszaj. Masę wyłożyć na spód przełamanej formy, wypoziomować i dobrze ubić. Wstaw do lodówki na 30 minut.

Do rondla wlać mleko, dodać cukier granulowany, spęcznioną żelatynę i kakao. Podgrzewaj, ciągle mieszając, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Nie gotuj. Wyjmij z pieca.

Dodaj śmietanę lub jogurt naturalny... Mieszać.
Banany obrać, przekroić na pół i ułożyć na dnie. Delikatnie, powoli wylewaj na wierzch masę czekoladową.
Przechowywać w lodówce przez co najmniej 3 godziny do stwardnienia.

Ciasto owocowo-jagodowe

Będziesz potrzebować:

• 300 g herbatnika
• 0,5 l. kwaśna śmietana
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki. l. żelatyna
• jagody i owoce (truskawki, banany, kiwi itp.)

Przygotowanie:

Połam ciasto na kawałki, odstaw na bok.
Żelatynę zalać 1/2 szklanki zimnej wody i odstawić na pół godziny. Następnie podgrzej wodę, aby żelatyna całkowicie się rozpuściła.

W tym czasie ubij śmietanę i cukier i mieszając stopniowo dodawaj do nich mieszaninę żelatyny. Wyłóż dno głębokiej miski folią spożywczą (lub pergaminem). Ułóż warstwami: owoce/jagody, potem kawałki biszkoptu, znowu warstwa jagód/owoców itp.

Następnie wszystko polać przygotowaną wcześniej mieszanką śmietanowo-żelatynową. Położyć ciasto owocowe przez 3-4 godziny w lodówce. Delikatnie przełóż na duży talerz i podawaj.

Sernik twarogowy

Będziesz potrzebować:

• 500 g twarogu
• 1 puszka mleka skondensowanego
• 10 g błyskawicznej żelatyny
• 2/3 szklanki wody (lub mleka)
• 250 g kruchych ciasteczek
• 100 g masła
• sos jagodowy do podania

Przygotowanie:

Zmiel ciasteczka na okruchy za pomocą blendera. Roztop masło, wymieszaj z ciasteczkami, zmiel na gładką masę. Dno naczynia do pieczenia o średnicy 21 cm przykryj papierem. Ułóż spód sernika, ubijając okruchy ciasteczek ciasno wzdłuż dna i boków formy.

Żelatynę rozpuścić w 2/3 szklanki wody, pozostawić na 10 minut. Następnie wlej filiżankę żelatyny do gorącej wody i cały czas mieszając rozpuść żelatynę. Twarożek wymieszać ze skondensowanym mlekiem. Wlać żelatynę do powstałej masy twarogowej i dokładnie ubić.

Ułóż masę twarogową na bazie herbatników, spłaszcz. Przykryj foremkę do sernika folią spożywczą i wstaw do lodówki na 3 godziny do związania. Podczas serwowania polać sosem jagodowym lub dżemem.

Truskawkowe Ciasto Krakersowe

Będziesz potrzebować:

• 2 kg świeżych lub mrożonych truskawek
• 500 g śmietanki kremówki
• 500 g krakersa, lepiej niż kwadratowy
• 1 szklanka cukru
• 50 g gorzkiej czekolady do dekoracji
• 1 torebka cukru waniliowego

Przygotowanie:

Truskawki oddzielić od ogonków, posortować, dobrze spłukać bieżącą wodą i włożyć do durszlaka, aby spuścić nadmiar wody. Następnie odłóż kilka jagód, aby udekorować ciasto, a resztę pokrój w cienkie plasterki.

Śmietanę ubić z cukrem i cukrem waniliowym na gęstą śmietanę. Podziel krakersy na 4 równe części lub na kilka części w zależności od wielkości naczynia, w którym będzie przygotowywane ciasto.

Umieść pierwszą warstwę krakersów w naczyniu do ciasta truskawkowego, przykryj bitą śmietaną i połóż na nich plasterki truskawek. Powtórz więc ze wszystkimi warstwami. Górna warstwa udekoruj plasterkami truskawek i truskawkami, które pozostały do ​​dekoracji.

Połam czekoladę i rozpuść w kuchence mikrofalowej. Upewnij się, że czekolada się nie zagotuje. Następnie delikatnie polej gotowe ciasto krakersami truskawkowymi rozpuszczoną czekoladą.

Galaretka mleczna z czekoladą

Będziesz potrzebować:

• 750 g mleka
• 150 g czekolady
• 100 g cukru pudru
• 30 g żelatyny
• wanilina do smaku

Przygotowanie:

Żelatynę namoczyć w zimnej przegotowanej wodzie w stosunku 1:8 i pozostawić do spęcznienia na 30-40 minut.

Czekoladę zetrzyj na tarce i rozpuść z cukrem w gorącym mleku, dodaj rozpuszczoną żelatynę, zagotuj, wlej do foremek i ostudź.

Przed podaniem opuść formę z galaretką na 1-3 sekundy w gorącej wodzie, następnie przykryj talerzem i odwróć, wyjmij formę. Galaretkę polać syropem lub udekorować bitą śmietaną.

Od dawna chciałam gotować sernik z truskawkami bez pieczenia i do końca sezonu postanowiłam to robić. To ciasto jest, można by rzec, moim eksperymentem. Początkowo nie wiedziałam, jak się potoczy, i martwiłam się tym, ale ciasto okazało się cudowne! Tak lekki, przewiewny! Bardzo podobało mi się połączenie twarogu z jogurtem i śmietaną. Poniżej szczegółowo wyjaśnię, jak zrobić to ciasto.

Przygotuj wszystko z listy niezbędne składniki... Przechowuj śmietankę w lodówce, aż będziesz jej potrzebować.

Zalej żelatynę zimną przegotowaną wodą, aby ją przykryła. Pozostaw do spęcznienia. Włóż ciasteczka do miski robota kuchennego, najpierw rozbijając je na kawałki.

Zmiel ciasteczka na okruchy. Roztop masło i dodaj je do ciasteczek, przewiń, aż masło i okruchy dobrze się połączą. Dodałem 100 g oleju, ale radzę wziąć 150, aby baza była lepiej utrwalona.

Weź płaski talerz, połóż na nim pierścień z rozdrobnionej formy (moja ma 22 cm), wylej okruchy i dobrze ubij maszynką do ziemniaków. Nawiasem mówiąc, lepiej odłożyć pierścień do góry nogami, więc wygodniej będzie usunąć formę.

Do miski włożyć twarożek, dodać do niego jogurt truskawkowy i 150 g cukru.

Ubij miksturę blenderem zanurzeniowym, aż będzie gładka.

Truskawki umyć, usunąć ogonki i pokroić na 2-4 kawałki, w zależności od wielkości jagód.

Śmietanę ubić z cukrem (100 g) na puszystą masę. Przed ubijaniem należy schłodzić miskę z kremem w lodówce lub zamrażarce. Dodaj śmietankę do mieszanki twarogowo-jogurtowej. Delikatnie wymieszać szpatułką.

Żelatynę wycisnąć z nadmiaru wody, włożyć do chochli i podgrzać do rozpuszczenia, ale nie gotować. Lepiej zrobić to w kąpieli wodnej. Pozwól galaretowej masie ostygnąć i delikatnie dodaj ją do masy twarogowej. Dodaj również połowę truskawek i wymieszaj.

Połóż część truskawek na ciasteczkach w kółko, wlej do foremki nadzienie twarogowe... Aby udekorować wierzch, wybierz piękną truskawkę, pokrój ją na talerze i połóż na powierzchni. Włóż ciasto do lodówki na 3-4 godziny.

Po chwili przejdź ostrym nożem wzdłuż krawędzi formy i zdejmij pierścień.

Truskawkowy tort twarogowy okazuje się bardzo skuteczny i co najważniejsze pyszny!

Smacznego!