O rețetă rapidă pentru briose de ciocolată cu cacao. Cele mai bune rețete de brioșe de ciocolată. Ce trebuie să știți despre brioșele de ciocolată

Brioșele de cacao sunt o alternativă bună la brioșele de ciocolată, deoarece sunt evident mai ușoare și mai ieftine de făcut. Pe gustul tău - nu voi spune mult mai rău decât un aluat cu ciocolată topită, în structură - verifică-l singur, după părerea mea - o structură rece. Aceste brioșe de cacao nu sunt umede, ci uscate, adică bun pentru orice răsfăț suplimentar, cum ar fi frisca, capace de cremă sau straturi de marmeladă. Dar vreau să le arăt cu decor de cacao, care le conferă un aspect deosebit de original. Cu toate acestea, vă avertizez: stropirea cu cacao nu este pentru toată lumea! Mai mult, pentru un amator ADULT - copiii cu siguranță nu o vor aprecia, deoarece cacao în sine, fără zahăr, este amară.

Ingrediente pentru 12 mansete MARI: 220 gr. făină, 4 ouă, cel puțin 140 gr. zahăr granulat (mai mult - poți, mai puțin - nu merită), 1 pungă de zahăr vanilat, 50 gr. unt, 50 ml lapte, 1 plic (15 g) praf de copt, 6 linguri. cacao pentru aluat și unul incomplet pentru stropire.

Tăiați untul în cuburi cu o latură de aproximativ 1 cm.

Bateți ouăle cu nisip și zahăr vanilat într-o spumă albă, crescând treptat viteza mixerului de la mică la mare. Bate 5 minute.

Cernem făină, praf de copt, cacao în această afacere, turnăm laptele și turnăm untul în cuburi.

Se amestecă totul cu un mixer până se obține un aluat uniform colorat.

Așezăm pe manșetele de briose undeva pe o lingură cu un tobogan. În principiu, puteți coace fără o matriță.

Coacem la cuptor la un nivel mediu la o temperatură de 180 de grade timp de 25-30 de minute, până când eșantionăm cu o scobitoare uscată. Dacă doriți să faceți o stropire de cacao, atunci trebuie să așteptați până când denivelările aluatului s-au netezit deja și s-au format cupole (aceasta este la 10 minute de la începutul coacerii). În acest caz, aluatul se rupe sub pansament cu crăpături foarte decorative.

Scoatem brioșele cu cacao din cuptor, așteptăm până se răcește. Ei bine, le aleg și din manșete, astfel încât consumatorii să nu se așeze la masă făcând ei înșiși.

Poftă bună pentru toți shokomani!

Aluatul pentru brioșele populare este făcut din grâu și faina de porumb... ÎN rețete americane adăugați sifon sau praf de copt și drojdie engleză. Frământați baza cu lapte, apă sau chefir. Cacao dă o culoare și o aromă plăcute produselor de patiserie.

Cele cinci ingrediente cele mai utilizate în rețetele de brioșe de ciocolată sunt:

Briosele sunt preparate cu fructe de padure, fructe, fructe confiate, nuci si lichide umplutura de ciocolata... Pentru gust, în aluat se adaugă coajă de lămâie, vanilie, chipsuri de ciocolată.

Cum se fac brioșe de ciocolată

Rețeta primelor cupcakes a fost adusă în SUA de imigranți din Marea Britanie. La sfârșitul secolului al XIX-lea, brutăria Muffin House s-a deschis în New York, unde clienților li s-a oferit să cumpere mici prăjituri pentru micul dejun. Curând briose de ciocolata a început să fie vândut în cafenele și restaurante din întreaga lume.

Cele mai rapide cinci rețete de brioșe de ciocolată:

1. Producătorii moderni oferă o gamă largă de amestecuri gata preparate pentru fabricarea brioșelor. Diluați produsul uscat cu lapte, puneți aluatul în forme și coaceți până se înmoaie. Dacă doriți, puteți pune orice aditivi și ingrediente suplimentare în aluat.
2. Brioșele de casă sunt făcute cu ingrediente simple, accesibile. Cel mai des folosit făină de grâu, ouă, zahăr, cacao, praf de copt și lapte. Briosele se coc într-un cuptor preîncălzit la 170-190 ° C. Timp de preparare a desertului - 20-30 minute.
3. Produsele de patiserie sunt coapte în cutii rotunde cu diametrul de 5-10 cm. În cuptor, aluatul crește, astfel încât suprafața brioșelor devine convexă.
4. Briose de ciocolata cu umplerea lichidului arată impresionant, dar sunt ușor de pregătit. Trucul este să obțineți grosimea necesară a aluatului și să selectați setarea corectă a temperaturii. Tratamentul este făcut din ciocolată topită, unt, ouă, zahăr și făină. Tratamentul se coace la o temperatură de 200 ° C timp de 10-12 minute, apoi se servește imediat.
5. Aluatul de ciocolată se potrivește bine cu bananele, căpșunile, cireșele, brânza de vaci.

Prepararea brioșelor nu necesită mult timp, așa că un desert dulce poate fi copt la micul dejun sau pentru oaspeții neașteptați.

Înainte de servire, deliciul poate fi decorat cu ciocolată topită, frunze de mentă sau fructe de pădure proaspete.

Briosele sunt produse de patiserie simple, elegante, delicate și foarte la modă. Sunt adorate de toată lumea, tineri și bătrâni, sunt o încântare pentru cei cu un dinte dulce și bloggeri de alimente. Sunt coapte în bucătăria de acasă, comandate în cafenele și cafenele și pot fi cumpărate în brutării. Preferate, desigur, sunt brioșele de ciocolată - tovarășul perfect al unei cani de cafea. Aluatul slab, ușor umed, se topește literalmente în gură, lăsând în urmă un gust luminos.

Spre deosebire de brioșele obișnuite, care au o textură mai densă și variază în mărime și formă, brioșele sunt întotdeauna concepute pentru o porțiune care se potrivește în palma mâinii și sunt rotunde sau ovale. Este foarte convenabil să le serviți masa festiva sau o sărbătoare de familie. Sau răsfățați-vă singur.

Se mănâncă reci, calzi sau chiar calzi. Un mic minus al acestui tip de coacere este că nu se face cu o marjă, deoarece devine foarte vechi. Vind chiar amestecuri gata preparate gospodinelor care doresc să economisească timp.

În mod tradițional, brioșele de ciocolată sunt preparate cu cacao sau, mai rar, cu băutură instant Nesquik.

Pe net, există multe rețete de brioșe cu ciocolată, cireșe și smântână, cu o umplutură curgătoare și decorate cu fructe confiate, coapte la cuptor sau cuptor cu microunde și multe altele. Și cu siguranță ar trebui să le încercați!

Rețeta clasică a brioșelor de ciocolată

Rețeta pentru prepararea unei brioșe clasice de ciocolată este atât de ușoară și simplă încât chiar și un tânăr bucătar se poate descurca acasă dacă urmează instrucțiunile. De obicei, brioșele se coc la cuptor. Dacă aveți un cuptor electric, atunci alegeți un mod în care încălzirea merge uniform de sus și de jos.

Brioșele de ciocolată cu aluatul cel mai delicat pot fi înlocuite cu ușurință la o sărbătoare și masa de zi cu zi eclere, tort și produse de patiserie. Pot fi servite exact așa sau decorate cu smântână, fructe, glazură.

Inventar

Veți avea nevoie de un castron sau o cratiță metalică spațioasă, unde veți amesteca ingredientele viitoarei capodopere culinare și o spatulă agitată. Ideal pentru prepararea brioșelor de ciocolată în forme din silicon. În ele, coacerea se dovedește a fi netedă și foarte ușor de îndepărtat, permițându-vă să vă bucurați nu numai de gust, ci și de frumusețea felului de mâncare. Matrițele din ceramică și metal sunt, de asemenea, populare. Foarte des, un alt produs de unică folosință este pus în interior matrita de hartie... Utilizarea sa face produse de patiserie gata preparate are un aspect mai estetic și servește ca ambalaj, împiedicând cupcakes să se întărească prea repede, iar cei cu un dinte dulce să se murdărească pe mâini.

Ingrediente

Rețeta pentru prepararea brioșelor cu ciocolată la cuptor matrita din silicon, include următoarele componente:

• 200 g făină;
• 150 g zahăr granulat;
• 150 g unt;
• 100 ml lapte;
• 2 oua;
• 5 linguri pudră de cacao;
• 2 lingurițe praf de copt.

Cum se fac brioșe de ciocolată

Pregătim brioșe clasice de ciocolată acasă în mai multe etape conform unei rețete simple.

Unt temperatura camerei trebuie amestecat într-o cratiță cu zahăr și lapte. Aduceți la fierbere la foc mic, fără a uita să amestecați regulat și lăsați să se răcească.

Când totul este rece, se toarnă ouăle. Toate ingredientele sunt amestecate ușor cu o spatulă sau un mixer la viteză mică, pe măsură ce sunt adăugate.

Se amestecă făina cu praful de copt și cacao, se adaugă într-o cratiță, se amestecă din nou. Aluatul ar trebui să iasă fluid, ca o clătită.

Folosind o perie din silicon, ungeți interiorul matrițelor cu unt. Se toarnă aluatul în ele, umplând matrițele puțin mai mult de jumătate - brioșele cresc bine.

Încălziți cuptorul la 180 de grade, puneți o foaie de copt cu briose în el și coaceți-le timp de 20-25 de minute. Pentru a preveni aluatul să se depună, este recomandat să nu deschideți cuptorul în acest moment.

Briose de ciocolata reteta clasica gata! Rămâne să le scoateți din cuptor, să le răciți și să le serviți, decorând după dorință.

Video de fabricare a brioșelor de ciocolată

httpss: //youtu.be/KTg2Ad0WCIM

Alte rețete de brioșe de ciocolată

Rețete briose de ciocolata foarte variat. În căutarea „celei”, veți găsi o rețetă pentru brioșe cu ciocolată topită, tocate în bucăți și brioșe cu cacao. Nu există o singură instrucțiune despre cum să preparați brioșe delicioase de ciocolată - există zeci și sute. Dar cu atât mai mult este tentația de a învăța tot ce există despre brioșele de ciocolată pentru a le găsi pe cele mai delicioase.

Dacă doriți să faceți brioșe foarte ciocolate, luați o rețetă în care nu se adaugă doar cacao în aluat, ci și bucăți de ciocolată. De obicei folosesc ciocolată naturală neagră sau amară - sfărâmă bara sau iau „picături” gata preparate, sunt vândute în departamente pentru bucătari.

Pentru a face brioșe de ciocolată cu ciocolată acasă, veți avea nevoie de:

• 100 g zahăr granulat;
• 2 lingurițe praf de copt;
• 3 oua;
• 2 linguri. cafea instant;
• 2 linguri pudră de cacao;
• 150 g ciocolată neagră;
• 200 g unt;
• 150-250 g făină.

Mai întâi, bateți ouăle cu zahăr granulat într-un castron (unele dintre ele pot fi înlocuite cu zahăr vanilat) până când sunt pufoase.

Se amestecă alternativ untul moale, pudra de cacao și cafeaua.

Tocați ciocolata cu un cuțit, după ce ați ținut bara în afara frigiderului pentru a fi mai ușor de făcut și adăugați bucățile în vas.

Se amestecă făina de grâu cu praful de copt și se adaugă porții la amestecul rezultat. În funcție de calitatea făinii, este posibil să aveți nevoie de o cantitate diferită din aceasta, deci fiți ghidați de consistența aluatului - ar trebui să fie groasă și ușor fluidă.

Cum să coaceți corect brioșele de ciocolată, astfel încât să iasă cele mai delicioase, pufoase și aerisite, spre invidia oricărui cupcake? Se ung formele de copt cu unt din interior și se presară făină sau cacao. Puneți aluatul în ele cu două treimi din volum sau puțin mai puțin.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, cronometrează timp de 20-25 de minute și coaceți brioșele. De obicei se consumă calde până când ciocolata s-a întărit din nou.

Sau puteți utiliza rețeta anterioară de lapte adăugând pur și simplu firimituri de ciocolată în aluat. Conținutul de calorii va fi mai mic, dar acest lucru nu va afecta gustul.

Brioșele de ciocolată delicate pot fi, de asemenea, coapte cu ciocolată albă - va da vasului un gust mai moale decât întunecat sau amar. Și petele albe vor arăta neobișnuite pe aluatul maro.

Pentru ei veți avea nevoie de:

• 1 ou;
• 60 g unt;
• 120 ml lapte;
• 100 g zahăr granulat;
• 160 g făină;
• 1 linguriță praf de copt;
• 2-3 linguri pudră de cacao;
• 50-100 g de ciocolată albă;
• 5 linguri migdale sau migdale tocate.

Topeste untul intr-un recipient separat. Adăugați un ou în untul răcit și bateți totul. Se toarnă lapte în ele și se amestecă bine.

Într-un alt castron, combinați făina, zahărul, praful de copt și cacao. Se toarnă în amestecul de ulei-ou și se amestecă cu o spatulă sau un mixer. Ar trebui să obțineți un aluat cu o consistență ca smântâna groasă.

Tăiați ciocolata albă în bucăți mici și amestecați în aluat împreună cu câteva din migdale.

Se toarnă aluatul în forme și se presară cu restul de pene de migdale.

Coaceți brioșele cu ciocolată albă într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15-20 de minute. Se servește cald pentru ceai.

Desert delicios și nestandard - briose cu ciocolată în interior, cu umplutură lichidă. Sunt numiți și fondant francez și necesită o anumită abilitate de la bucătar.

Pentru a le pregăti, trebuie să luați:

• 80 g ciocolată neagră (70-80%);
• 80 g unt;
• 2 oua;
• 100 g zahăr granulat;
• 2 linguri coniac;
• 2 linguri făină.

Topiți untul și ciocolata împreună pe aragaz sau în cuptorul cu microunde.

Bateți ouăle și zahărul într-un vas separat. Adăugați făină și bateți din nou.

Incorporati ciocolata si untul in aluat, la final stropiti 1-2 linguri de rachiu pentru un gust si miros mai bogat.

Briosele cu umplutură de ciocolată sunt foarte fragile, așa că trebuie să pregătiți matrițele - ungeți-le bine cu unt și presărați cu făină sau cacao, astfel încât produsele coapte să iasă intacte din ele. Sau folosiți tăietoare de hârtie de unică folosință.

Se toarnă aluatul în forme și se coace timp de 7-10 minute la 200 de grade. „Coroana” ridicată și ușor crăpată a brioșelor va spune despre pregătire.

Se servesc calde, garnisite cu o lingură de înghețată sau fructe de pădure proaspete.

Brioșele de ciocolată simple și delicioase sunt făcute pe lapte copt fermentat. Adăugarea acestuia vă permite, de asemenea, să reduceți conținutul de calorii al produselor de patiserie, ceea ce este important pentru mulți.

Pentru a le face trebuie să luați:

• 200 g unt;
• 80 g zahăr granulat;
• 180 ml lapte copt fermentat;
• 3 oua;
• 250 g făină;
• 5 linguri pudră de cacao;
• 2 lingurițe praf de copt;
• 1 linguriță vanilină.

Bateți untul înmuiat cu ouă și zahăr. Se adaugă laptele copt fermentat.

Într-un castron separat, combinați făina cernută, pudra de cacao, praful de copt și vanilina. Se transferă într-un castron cu unt și ouă, se amestecă bine.

Împărțiți aluatul în forme și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți timp de 20-25 de minute.

Brioșele gata preparate pot fi servite calde sau reci pentru desert sau ceai de după-amiază.

Briose în cuptorul cu microunde

Cum se fac brioșe cât mai repede și mai ușor posibil? Folosiți o rețetă de cuptor cu microunde. Aceeași metodă vă va ajuta dacă nu există cuptor în bucătărie.

Pentru a face briose de ciocolată rapide, veți avea nevoie de:

• 125 g unt;
• 120 ml lapte;
• 1 ou;
• 100 g de ciocolată neagră;
• 3 linguri pudră de cacao;
• 200 g făină;
• 1 linguriță praf de copt;
• 75 g zahăr;
• 0,5 lingurițe sare.

Bateți oul cu lapte. Topiți untul în cuptorul cu microunde, adăugați-l în ou și bateți din nou.

Combinați făina, zahărul, sarea și praful de copt. Adăugați cacao. Se amestecă produsele uscate și lichide, se amestecă cu o spatulă sau un mixer.

Rade ciocolata. Se adaugă jumătate în aluat.

Vă rugăm să rețineți că matrițele trebuie să fie umplute cu aluat doar o treime, nu mai mult și nu două treimi, în ceea ce privește cuptorul - funcționează foarte bine.

Așezați cutiile pe un vas în cuptorul cu microunde și setați la 700 W. Cu această putere, timpul de gătit este de numai 3 minute.

Lăsați brioșele terminate să se răcească ușor, presărați ciocolata rămasă și - pofta bună!

Există și alte rețete de brioșe de ciocolată. Variante ale clasicului, cu diverse umpluturi, glazură, smântână, fructe de pădure. Majoritatea rețetelor sunt potrivite pentru hrănirea fără teamă a unui copil cu astfel de produse de patiserie. Există opțiuni pentru cei care se ocupă de figură. Pentru bucătari începători și bucătari experimentați. Pentru toată lumea care iubește dulciurile și ciocolata.

Pregătirea pas cu pas a brioșelor clasice de ciocolată:

1. Porniți în prealabil cuptorul și încălziți până la 190 de grade.
2. Într-un recipient separat, amestecați ingredientele uscate - făină, zahăr, praf de copt, cacao și vanilină.
3. Apoi, într-o altă farfurie adâncă, topește ușor untul într-o baie de aburi sau în cuptorul cu microunde. Adăugăm ulei vegetal rafinat și ouă. Se amestecă bine masa rezultată.
4. Apoi, începem să amestecăm ambele părți. Vă recomandăm să faceți acest lucru cu un tel sau cu o furculiță obișnuită. Utilizarea unui mixer sau blender este foarte descurajată. Este permisă prezența unor bulgări mici în aluatul rezultat, acest lucru va aduce beneficii numai desertului terminat.
5. Luăm cele mai potrivite feluri de copt și le ungem cu ulei. Umplem cu aluat pentru o treime din volum. Uneori este permisă umplerea pe jumătate. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că, în timpul coacerii, aluatul crește și poate curge din matriță.
6. Coacem acest preparat timp de 20 de minute. După aceea, lăsați-l să se răcească ușor și serviți.

Această opțiune nu diferă prea mult de cea clasică, dar are o anumită particularitate. Secretul constă în adăugarea umpluturii, care poate fi utilizată ca unul dintre tipurile de ciocolată - albă, neagră sau cu lapte. Acest lucru, fără îndoială, dă o anumită rafinament desertului, care cu siguranță îi va încânta pe iubitorii de dulciuri. În același timp, complexitatea preparatului nu crește. Bucătarii novici pot folosi produsele noastre rețetă pas cu pas briose de ciocolata.

Ingrediente:

• Lapte - 50 ml
• Unt - 100 g
• Ulei rafinat - 2 linguri.
• Ouă - 2 buc.
• Făină - 300 g
• Pudră de copt pentru aluat - 2 lingurițe
• Zahar - 80 g
• Pudră de cacao - 50 g
• Baton de ciocolată - 1 buc.

Pregătirea pas cu pas a brioselor cu umplutură de ciocolată:

1. Încălzește puțin untul pe o baie de aburi pentru a-l înmuia. Punem recipientul pe masă și adăugăm ulei vegetal, ouă și lapte.
2. Se amestecă făina, zahărul, cacao și praful de copt într-un recipient separat.
3. Se toarnă partea lichidă a aluatului în partea uscată, amestecând bine.
4. Puneți puțin aluat în recipientul pregătit pentru a umple cel mult 1/3 din volum. Așezați o felie mică de baton de ciocolată deasupra și acoperiți cu o cantitate mică de aluat, astfel încât să obțineți în total nu mai mult de 2/3 din formă.
5. Coacem la cuptor la 190 de grade timp de 20 de minute. Se răcește și se servește ca desert pentru cafea sau ceai.

Lista ingredientelor din acest desert include mai puține alimente care conțin zahăr și grăsimi. Prin urmare, astfel de produse de patiserie pot fi considerate mai ușoare și mai dietetice. În plus, utilizarea brânzei de vaci cu conținut scăzut de grăsimi face brioșa mai utilă, în timp ce nu își va pierde valoarea nutritivă, dar nici nu va dăuna cifrei.

Ingrediente:

• Făină - 200 g
• Ulei vegetal - 100 g
• Ou - 1 buc.
• Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g
• Pudră de copt - 2 lingurițe
• Zahar - 100 g
• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g
• Zahar vanilat - 15 g
• Pudră de cacao - 50 g

Gatirea pas cu pas a brioselor cu branza:

1. Cernem făina și cacao printr-o sită pentru a le face mai pufoase. Apoi, într-un recipient adânc, amestecați toate ingredientele în vrac.
2. Se amestecă iaurtul, ouăle și untul separat.
3. Curd și zahăr vanilat frecați cu o furculiță până se obține o masă omogenă fără bulgări. Puteți folosi un blender, dacă este necesar.
4. Se toarnă masa lichidă în amestecul uscat pregătit, amestecând cu un tel sau o furculiță.
5. Ungeți vasele de copt cu ulei și încălziți cuptorul la 190 de grade.
6. Puneți aluatul rezultat în matriță, umplându-l cu 1/3. Puneți deasupra o linguriță de brânză de vaci, apăsând-o puțin în jos. Apoi sigilăm cu o altă porție de aluat, astfel încât formularul să fie umplut nu mai mult de 2/3.
7. Coacem 15-20 de minute. Lăsați să se răcească ușor înainte de servire și presărați cu zahăr glace, dacă doriți.

Cea mai reușită și cea mai solicitată combinație din cofetărie se are în vedere gustul ciocolatei cu banane sau cireșe. Această opțiune este adesea utilizată la gătit. briose englezești... Este recomandat să gătiți brioșe de ciocolată cu cireșe în sezonul de coacere, deoarece fructele de padure dezghețate sunt mai puțin utile și își pierd unele dintre proprietățile lor. În plus, gustul desertului finit va diferi semnificativ de ideal. Puteți coace brioșe de banane atât vara, cât și iarna. aceste fructe se vând pe tot parcursul anului. Pot fi tăiate în cercuri mici și adăugate pe rând direct la fiecare matriță, sau tăiate mai mici și amestecate în masa totală. Rețeta pentru brioșele de banane cu ciocolată este, de asemenea, ușor de făcut. În același timp, produsele de patiserie sunt delicioase și incredibil de gustoase.

Ingrediente:

• Unt - 50 g
• Ulei vegetal - 100 g
• Făină -200 g
• Cacao - 30 g
• Pudră de copt - 2 linguri.
• Zahar - 100 g
• Ou - 1 buc.
• Lapte - 4 linguri
• Zahăr vanilat - 0,5 lingurițe
• Banana - 1 buc.

Pregătirea pas cu pas a brioșelor de ciocolată cu banane:

1. Curățați bananele. Măcinați cu un cuțit în bucăți mici.
2. Cerneți făina, cacao și praful de copt pentru a le îmbogăți cu oxigen și pentru a conferi masei o splendoare. Le adăugăm zahăr și vanilie.
3. Măcinați untul cu adăugarea de ouă și lapte. Apoi adăugați ulei vegetal și amestecați bine.
4. După aceea, combinați ambele amestecuri și turnați banane în ele. Se amestecă ușor până se formează o masă omogenă.
5. Umplem formularele pregătite cu 2/3 din volum și coacem la cuptor la temperatura de 180 de grade. Timpul de coacere este de 20 de minute.
6. Când desertul este gata, decorăm blaturile la discreția noastră - fondant de ciocolată sau cremă de unt.

Utilizarea nucilor în rețetă vă permite să îmbunătățiți nu numai gustul acestor produse de patiserie, ci și aroma. Prin urmare, uneori este suficient de dificil să aștepți ca brioșele terminate să se răcească pentru a le gusta mai repede. Pentru a învăța cum să faceți brioșele cu nuci de ciocolată și mai delicioase, citiți această rețetă.

Ingrediente:

• Unt - 120 g
• Făină - 70 g
• Zahar - 100 g
• Pudră de copt - 2 lingurițe
• Zahăr vanilat - 10 g
• Sare - pe vârful unei lingurițe
• Ciocolată neagră (78%) - 120 g
• Ou de pui - 2 buc.
• Nuci (nuci decojite) - 100 g

Pregătirea pas cu pas a brioșelor de ciocolată cu nuci:

1. Înainte de a face brioșele de ciocolată, trebuie să pregătiți nucile. Scoatem miezurile și le mărunțim. Puteți face acest lucru în orice mod convenabil, de exemplu, așezați-le într-o pungă de plastic strânsă, întindeți-le pe o suprafață tare și rotiți-le cu un sucitor sau folosiți un robot de bucătărie. În ultimă instanță, puteți tăia pur și simplu cu un cuțit.
2. Pentru aluat, pre-topiți ciocolata și untul. Cel mai bine este să faceți acest lucru într-o baie de aburi, deoarece odată cu aceasta, încălzirea are loc încet și uniform. Puteți face acest lucru și în cuptorul cu microunde, dar nu setați puterea maximă simultan pentru o lungă perioadă de timp, deoarece ciocolata se poate coaja când fierbe.
3. Adăugați ouăle, zahărul și vanilia în amestecul topit. Se toarnă făina și praful de copt printr-o sită, se adaugă la amestecul de ouă. La sfârșit, adăugați nucile și amestecați totul bine.
4. Puneți aluatul în recipientele pregătite cu o lingură, umplând 2/3 din formular. Coacem la cuptor la o temperatură nu mai mică de 180 de grade timp de 20 de minute. Nu este deloc necesar să decorați astfel de produse de patiserie, deoarece acestea arată deja atractiv și au un gust uimitor.

Rețete video pentru briose de ciocolată

• Articol

Ți-am spus deja de mai multe ori că sunt un chokaholic. Dacă ar exista grupuri de sprijin pentru chokaholici, aș merge cu siguranță la ei. „Sunt Nellie și sunt un chokaholic. Azi am făcut din nou brioșe de ciocolată, ai nevoie de o rețetă? " - așa că aș începe fiecare întâlnire. Și alții ca mine ar răspunde la unison: "Bună, Nelly, dă-mi o rețetă!" Și ne-am împărtăși poveștile noastre culinare.

Această cantitate de aluat face 12 brioșe mari de ciocolată

Briose, cupcakes și cupcakes, care este diferența

Pentru a înțelege exact ce îți propun să gătești, ar trebui să știi diferența dintre brioșe și alte tipuri similare de produse de patiserie. Dacă sunteți deja la curent, treceți la următoarea secțiune. Restul - să ne dăm seama.

Pentru început, brioșele nu sunt cupcakes sau cupcakes. Nu-i confunda. Cupcakes sunt întotdeauna ferme și sunt coapte atât mari, cât și mici. Cupcakes-urile sunt mici prăjituri cu sau fără umplutură, acoperite cu un capac de cremă și servite în pahare de hârtie de unică folosință.

Atât iarna, cât și vara într-o singură culoare. Ce este? Brioșe de ciocolată desigur!

Briosele sunt diferite de ele. Acestea, la fel ca cupcakes, sunt preparate exclusiv în porții, dar textura lor este complet diferită. Mai puțin aerisit, dar și mai puțin dens decât brioșele. De asemenea, conțin mai puțin zahăr și mai puțin unt. Aceasta înseamnă că nu sunt la fel de bogate în calorii.

Aluatul se frământă foarte simplu și rapid. Totul în toate durează 5 minute, deoarece nu este necesară frământarea temeinică. Respectați regula de bază. Se amestecă ingredientele uscate cu lichidul uscat - cu lichid și apoi se combină totul împreună. Chiar dacă există bulgări în aluat, este în regulă. Acest lucru este chiar încurajat. Cel mai important, nu uitați să adăugați o doză generoasă de praf de copt pentru porii mai mari.

Uită-te cât de poroși sunt!

Rețeta perfectă de brioșe de ciocolată

Brioșele de ciocolată din această rețetă au o aromă și o aromă bogate în cacao. Vă recomand cu drag să le gătiți cu o seară înainte și să le lăsați să stea peste noapte într-un recipient sigilat în frigider. Apoi vor dobândi o consistență cu adevărat excelentă. Gustul va deveni și mai bun.

Rețeta mea necesită iaurt. Mai bine să iei greacă. Dar dacă nu găsiți acest lucru, atunci luați oricare altul, cel mai important natural, fără zahăr și aditivi de neînțeles. Iaurturile termostatice de la Danone și Activia, de exemplu, sunt potrivite.

Uită-te doar la acești soldați! Cred că a fost necesar și să stropiți blatul cu pesmet.

Probabil ați observat ce culoare bogată și profundă de ciocolată s-au dovedit a fi brioșele mele? Nu sunt arși, nu, totul este în ordine. Întreg secretul este în cacao. Am luat pudră de cacao alcalinizată. Cu el, produsele de patiserie devin întotdeauna mai luminoase și mai aromate. Comand de la magazinele online. Din păcate, nu este disponibil în supermarketurile obișnuite.

Pentru umplutură, vă sugerez să adăugați bucăți de ciocolată neagră și albă în rețeta mea de brioșe de ciocolată. Este mult mai gustos și mai interesant în acest fel. Dacă aveți picături de ciocolată rezistente la căldură, grozav, vor face bine. Acum știi totul. E timpul să gătești!

Sunt ultra ciocolată, aroma în toată casa este incredibilă

Valoare nutritivă (per 100g)

• Conținut caloric: 312,64 kcal
• Conținutul de carbohidrați: 44,5 g
• Conținut de grăsime: 12,12 g
• Conținutul de proteine: 6,59 g

Briose de ciocolata

Până la 26.06.2018

Brioșe de ciocolată poroase, delicioase aromate și delicioase delicioase, cu bucăți de ciocolată neagră și albă.