Porumb syrniki. Torturi de branza cu faina de porumb: reteta, prepararea produselor, procedura de preparare, foto. Ingrediente pentru prăjituri cu brânză de porumb

Ce îți amintești din copilărie când vine vorba de micul dejun? Răspunsul majoritar este prăjiturile cu brânză. Fierbinte, cu o crustă fragedă, moderat dulce. În așa fel încât mirosul era pe toată casa.

Micul dejun trebuie să fie plăcut, dar pentru mulți astăzi, nu. O astfel de masă poate fi considerată completă sau cel puțin utilă?

Torturile de brânză tradiționale nu sunt asociate cu alimentație corectă și dietă. Este într-adevăr? La urma urmei, există brânzeturi cu brânză și ierburi, fără ouă, fără zahăr și roșiatic direct din cuptor!

Sunt sănătoși și hrănitori. Există zeci de opțiuni de gătit! Dacă utilizați mici modificări, prăjiturile cu brânză apăsătoare vor fi potrivite pe masă în fiecare zi.

Simplu clasic într-o tigaie

Se obișnuiește să pregătiți brânzeturi clasice conform rețetei lui A.I. Mikoyan. Cartea sa, publicată în 1952, a conferit tigaia cu brânză o anumită autoritate. De atunci, orice cantină sovietică era pregătită să ofere acest produs necomplicat. Dar care este cea mai des utilizată rețetă acasă?

O jumătate de kilogram de brânză de vaci a fost frecată printr-o sită, un ou (aproximativ 20 de grame), 6-7 linguri de făină (aproximativ 80 de grame), 2-3 linguri de zahăr granulat, s-au adăugat 20 de grame. unt, un praf de sare. Uneori se folosea griș în loc de făină. Inutil să spun că fiecare mamă grijulie a schimbat această rețetă pentru familia ei?

Și, desigur, toată lumea știe că se obișnuia să prăjească prăjiturile de caș într-o tigaie cu unt nerafinat și pârâit. Nimănui nu i-a păsat câți agenți cancerigeni au fost eliberați - micul dejun preferat al întregii familii a rămas același timp de ani de zile.

Cum să faci un PP cu o fotografie

Brânză de vacă - cel mai util produs... Caseina conține aminoacizi, care oferă stomacului o senzație de plinătate pe termen lung. Corpul este saturat cu cantitatea necesară de potasiu, fosfor, fier, magneziu, zinc, fluor și cupru. În plus, se absoarbe cel mai bine dimineața.

Și dacă în familia ta acest produs bogat în proteine \u200b\u200beste tratat fără multă dragoste, prăjiturile de brânză sunt o modalitate excelentă de a-l introduce în dietă.

Cum să le faci dietetice și PP?

Nu te limita făină de grâu - secara, fulgi de ovăz, porumb, hrișcă sunt mult mai sănătoși. În plus, îl puteți găti într-un râșniță de cafea de bază - aveți nevoie doar de câteva linguri din acesta.

Dacă nu-ți place aroma, adaugă o lingură de tărâțe de grâu.

A face clătite cu brânză de vaci mai dietetic și pp, puteți înlocui cu ușurință zahărul rafinat cu un îndulcitor și puteți obține o tonă de gust la 0 calorii. Folosiți articolul nostru. Principalul lucru nu este să folosiți zahăr brun, fructoză, sirop de porumb - nu diferă de zahărul alb obișnuit (citiți articolul de mai sus).

În loc de smântână grasă, adăugați iaurt grecesc, conținut foarte scăzut de grăsimi - iar prăjiturile cu brânză vor deveni imediat mai moi.

Fără făină și griș

Deci, am remarcat deja că este ușor să găsim o alternativă la făina de grâu premium. Apropo, grisul este un produs din aceeași cultură a cerealelor - doar măcinarea mai grosieră.

Cu fulgi de ovăz

Ingrediente:

• Brânză de vaci - 400 gr.
• Ou de pui - 2 buc.
• Fulgi de ovăz - 2 linguri. l. sau făină de ovăz - 1 lingură. l. (fulgi măcinați într-o râșniță de cafea)
• Vanilină - pe vârful unui cuțit
• Îndulcitor după gust

Conținutul caloric al pp syrniki cu fulgi de ovăz: 145 kcal. într-o prăjitură de brânză (rețetă pentru o porție de 11 buc.).

Ai aici diferite variante: Fie luați fulgi de ovăz, fie pregătiți o masă dietetică cu fulgi de ovăz.

Reţetă:

Strecurați cașul printr-o sită pentru a scăpa de umezeală. Este mai bine să luați un produs proteic sfărâmicios, diferite opțiuni pastoase gata preparate vor fi prea grele. Conectăm masa cu fulgi de ovăz, vanilie sau, dacă este disponibil acasă, cu semințele aromatice de vanilie în sine. Se adaugă sahzam, oul.

Se amestecă bine cu o furculiță. Apoi, trebuie să creați puțin mai mult de o duzină de bile, să le rostogoliți făină de ovăz și apăsați ușor pentru a forma cașul-șaibă corect. Clătitele cu brânză de vaci cu fulgi de ovăz pot fi fie prăjite într-o tigaie uscată, fie coapte la cuptor pe un covor de silicon timp de aproximativ 20 de minute la o temperatură de 180 de grame.

Vanilina este un analog chimic al semințelor naturale de vanilie. Vanilina nu conține valoare nutritionala... Conține produse petroliere, eugenol și lignină. Mai mult, costul său este extrem de mic. Păstăile de vanilie naturale, pe de altă parte, sunt extrem de scumpe, dar posedă o serie de proprietăți utile.

Cu tarate

Puteți face clătite delicioase de brânză de vaci cu tărâțe în loc de făină!

Ingrediente:

• brânză de vaci - 200 gr;
• tărâțe de ovăz - 1,5 linguri. l.;
• ou - 1 buc .;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - 1 vârf;
• vanilină, scorțișoară - opțional

Număr de calorii: 103 kcal într-o tigaie cu brânză (rețetă pentru o porție de 4 bucăți).

Reţetă:

Alegeți brânza de vaci cu un conținut de grăsime de 9%, înmuiați-o cu o furculiță, adăugați un ou, tărâțe de ovăz, zahăr, sare, condimente. Se amestecă bine amestecul. Puneți brânzeturile pregătite pe hârtie de copt și coaceți până când sunt crocante.

Fără ouă

Cum, este posibil să faceți prăjituri cu brânză fără ouă - mulți au fost surprinși acum. Desigur! Nu trebuie să renunțați la produsul preferat, chiar dacă aveți intoleranță la ouă sau proteine \u200b\u200bde pui.

Ce puteți pune în locul unui ou: banană, amestec de proteine \u200b\u200bși griș! Este simplu 🙂 Este cel mai ușor să faceți clătite cu brânză de vaci cu o banană:

Cu banana

Ingrediente:

• brânză de vaci - 400 gr .;
• sahzam - pe gustul dvs. (rețineți, bananele sunt foarte dulci);
• sare - un vârf;
• vanilina - pe gustul tau;
• banana - 1-2 buc .;
• praf de copt - ¼ linguriță;
• făină - 3-4 linguri;
• ulei vegetal - pentru prăjire.

Număr de calorii: 170 kcal într-o tigaie cu brânză (rețeta este concepută pentru o porție de 6 buc.).

Cum se fac brânzeturi dietetice fără ouă cu banane - clasic rețetă pas cu pas:

Frecați bine brânza de vaci printr-o sită - trebuie să scăpați de lichid. Se adaugă sahzam, sare, vanilină. Se amestecă separat făina și praful de copt. Adăugați acest amestec în porții mici, cernând printr-o sită.

Deoarece banana este vâscoasă, făina trebuie să fie saturată cu suficient oxigen.... Peste banana bine cu o furculiță. Conectează totul. Frământați amestecul rezultat până se omogenizează. Se prăjește într-o tigaie fierbinte până se rumenesc. PP syrniki similar poate fi gătit la cuptor: alegerea este a ta!

Protein Fitness

Pentru cei care fac sport intens și își monitorizează silueta, este nevoie de o sumă crescută. Utilizarea unui amestec uscat va ajuta la eliminarea făinii din rețetă. Astfel, brânzeturile dietetice fără făină pot fi un mic dejun excelent.

Ingrediente:

1. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (1,8%) - 200 gr.
2. Ou - 1 buc.
3. Proteine \u200b\u200b- 65 gr. (1 zgârcit)
4. legume - 0,5 linguri.

Număr de calorii: 150 kcal într-o tigaie cu brânză (rețeta este calculată pentru 4 bucăți).

Reţetă:

Frământați bine brânza de vaci. Un amestec slab este mai sfărâmicios decât omologul său gras - sunt posibile bulgări, care trebuie îndepărtați cu o sită, furculiță sau blender. Combinați toate ingredientele. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal. Întoarceți brânzeturile și coaceți până când sunt crocante.

Cu gris

A doua rețetă, care te va convinge că este destul de posibil să gătești prăjituri cu brânză fără ouă și, mai mult decât atât, dietetice!

Ingrediente:

• gris - 5 linguri;
• miere - 1 linguriță;
• banana - 1 buc .;
• sare - 1 ciupire.

Calorii: 110 kcal. într-o prăjitură de brânză (rețeta este concepută pentru o porție de 4 buc.)

Reţetă:

Măcinați brânza de vaci cu banane și miere. Se adaugă gri și sare după gust. Torturile de brânză trebuie făcute rapid, deoarece banana va începe în curând să ofere masei o nuanță gri-maron nedorită.

Grișul va adăuga o tentă albă apetisantă, dar poate fi adăugat pe vârful unui cuțit, dacă se dorește acid citric... Coaceți prăjituri dietetice cu brânză cu banane și gri la cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute.

Dieta săracă în grăsimi cu calorii

Cine a spus că prăjiturile de brânză ar trebui să fie grase și bogate în calorii? Pe rafturile magazinelor, puteți găsi o cantitate imensă de brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii. O opțiune excelentă cu un conținut de grăsimi de 1,8% - conține aminoacizi și nu există calorii în plus - doar 101 kcal. la 100 gr. produs. Câte calorii sunt într-un vas cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, veți afla mai jos.

De asemenea, nu ar trebui să vă lipsiți de un tratament sănătos din cauza uleiului. Cheesecakes sunt ușor de copt în cuptor - pentru aceasta, folosiți hârtie de copt sau forme din silicon pentru mai ales rețete fragede... Gustul vă va surprinde - la urma urmei, brânza de vaci conține deja grăsimi saturate - este furnizată și o crustă maro aurie.

Nu uitați să postați masa este gata pe un șervețel sau hârtie simplă - va absorbi grăsimea rămasă, ceea ce în cele din urmă va afecta și mai bine conținutul de calorii al produsului.

Delicios fără ulei într-o tigaie

Ingrediente:

1. brânză de vaci - 200 g;
2. proteine \u200b\u200b- 2 buc .;
3. sahzam;
4. coaja de ½ lamaie;
5. făină - 75 g;
6. praf de copt - ¼ linguriță.

Calorii: 106 kcal. într-o prăjitură de brânză (rețeta este concepută pentru o porție de 6 buc.).

Rețetă clasică pas cu pas:

Bateți brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu un blender până când masa devine pastoasă și ușor lipicioasă. Adăugați proteine, amestecați bine amestecul. Combinați cu sahzam, coaja de lămâie, extract de vanilie. Combinați făina cu praful de copt.

Adăugați amestecul uscat în caș, câte o lingură, folosind o sită. Așezați o bucată de hârtie de copt într-o tigaie din teflon. A se încălzi. Mai întâi puneți brânzeturile pe o parte și apoi întoarceți-vă pentru a evita arsurile. De asemenea, hârtia poate fi schimbată de mai multe ori.

Curbat clasic cu griș

Ingrediente:

• brânză de vaci - 300 gr;
• ouă - 2 buc .;
• miere - 40 gr;
• extract de vanilie - 1/3 linguriță;
• coaja de ½ lamaie;
• gris - 75 gr .;
• praf de copt - ¼ linguriță.
• ulei de prăjit.

Calorii: 170 kcal. într-o prăjitură de brânză (rețeta este concepută pentru o porție de 6 buc.).

Reţetă:

Combinați făina cu praful de copt. Aduceți brânză de vaci cu miere și un amestec uscat de făină și praf de copt până se omogenizează cu un blender. Adăugați ouăle și coaja de lămâie, amestecați bine. Frământați masa și adăugați extractul de vanilie. Încălziți tigaia. întindeți prăjiturile de brânză pe unt, întoarceți-le până se rumenesc.

Dulce fără zahăr

Ministerul Sănătății recomandă să nu depășească aportul zilnic de zahăr cu mai mult de 10% din valoarea zilnică. Pentru femeile de vârstă mijlocie, aceasta este de aproximativ 40 de grame. Mulți medici recomandă chiar reducerea acestor rate la 5%. Dacă țineți evidența consumului de zahăr, încercați următoarele rețete.

Cu îndulcitor

Ingrediente:

• brânză de vaci - 350 gr;
• ouă - 2 buc .;
• sahzam - 30 g;
• făină - 75 g;
• iaurt neindulcit - 50 gr.

Număr de calorii: 130 kcal. într-o prăjitură de brânză (rețeta este concepută pentru o porție de 6 buc.).

Reţetă:

Se adaugă fructă, zahăr vanilat, sare, ou în caș. Măcinați complet amestecul cu un blender. Adăugați făină cernând printr-o sită. Acoperiți foaia de copt cu pergament. Coaceți prăjiturile cu brânză până la 40 de minute la 180 de grade.

Cu caise uscate și prune uscate

Ingrediente:

• brânză de vaci - 350 g;
• ouă - 2 buc .;
• caise uscate - 30 g;
• prune uscate - 30g;
• făină - 75 g;

Calorii: 150 kcal. într-o prăjitură de brânză (rețeta este concepută pentru o porție de 6 buc.).

Reţetă:

Clătiți bine caisele uscate și prunele uscate. Tăiați mărunt și mărunt. Se combină cu brânză de vaci. Se macină în prealabil brânza de vaci printr-o sită. Se adaugă ouă, se amestecă bine. Cerneti faina. Formează bile mici. Ungeți o foaie de copt cu ulei și presărați griș. Puneți prăjiturile cu brânză și coaceți până se înmoaie.

O dimineață perfectă de duminică este de neimaginat fără o delicatese - prăjiturile de brânză cu toppinguri vor fi un mic dejun excelent. Copiilor le vor plăcea mai ales aceste feluri de mâncare.

Cu mere

Ingrediente:

• Brânză de vaci cu grăsime medie - 500 g
• Ouă de pui - 2 buc.
• Vanilină - 0,5 lingurițe
• Gris - 5 linguri. l.
• Mere - 2 buc.
• Sare - 1 vârf
• Scorțișoară după gust
• Ulei vegetal pentru prăjit.

Calorii: 180 kcal. într-o prăjitură de brânză (rețeta este concepută pentru o porție de 10 buc.)

Cum să gătească:

Clătiți merele, tăiați semințele, coaja și venele. Tăiate în bucăți mici. Combinați ingredientele uscate. Frământați brânza de vaci printr-o sită. Adăugați ouă. Conectați toate piesele. Creați cârnați din masa rezultată.

Tăiați bucăți de aproximativ un cm și jumătate grosime Formați prăjituri de brânză (puteți pune o bucată de măr înăuntru) și puneți-le pe o tigaie fierbinte. Coaceți pe ambele părți. Apoi presărați cu clătite de scorțișoară.

Fotografii cu brânzeturi cu mere și gri:

Cu stafide dintr-un amestec de caș

Ingrediente:

• Masă de caș - 300 g;
• Ouă de pui - 2 buc .;
• Stafide - 30 gr .;
• Vanilină - 0,5 lingurițe;
• Făină de grâu - 5 linguri. l.;
• Sare - 1 vârf

Calorii: 170 kcal. într-o prăjitură de brânză (rețeta este concepută pentru o porție de 6 buc.)

Reţetă:

Se adaugă amestecul de caș, sare, vanilină. Spălați și uscați stafidele. Se amestecă separat făina și praful de copt. Adăugați acest amestec în porții mici, cernând printr-o sită. Conectează totul. Frământați amestecul rezultat până se omogenizează. Torturile de brânză clasic cu stafide sunt fierte într-o tigaie, prăjind până se rumenesc.

Ciocolată

Ingrediente:

• Brânză de vaci - 400 g;
• Ou de pui - 2 buc .;
• Vanilină - pe vârful unui cuțit;
• Cacao - 20 g;
• Sakhzam - 30 gr .;
• Făină - 4 linguri. l.;
• Ciocolată amară - 10 g

Număr de calorii: 130 kcal. într-o prăjitură de brânză (rețetă pentru o porție de 8 buc.).

Reţetă:

Strecurați cașul printr-o sită pentru a scăpa de umezeală. Este mai bine să luați un produs proteic sfărâmicios, diferite opțiuni pastoase gata preparate vor fi prea grele. Combinăm masa cu cacao, ciocolată. Tăiați în prealabil ciocolata cu partea tocită a unui cuțit.

Se adaugă sahzam, ouă, făină, vanilină. Se amestecă bine cu o furculiță. Apoi, trebuie să creați puțin mai mult de o duzină de bile, să le rotiți în făină de ovăz și să apăsați ușor pentru a da forma tortului de brânză corect - șaibă. Se prăjește într-o tigaie uscată sau se coace la cuptor.

Nedulcit

În mod tradițional, brânzeturile sunt făcute la micul dejun, dar încercați-le ca fel principal. În general, se crede că gustările sărate sunt preferate de bărbați, dar această opțiune este cu siguranță potrivită pentru toată lumea.

Cu dovleac

Ingrediente pentru prăjituri cu brânză de dovleac:

• Brânză de vaci - 400 g;
• Dovleac - 250 g;
• Ou - 1 buc .;
• Stafide - 0,5 linguri.
• Făină de grâu - 2 linguri.
• Miere - 1 lingură. l.
• Unt - 50 g
• Pudră de copt - 1 linguriță
• Sare - 1 vârf
• Ulei de floarea soarelui.

Număr de calorii: 167 kcal. într-o prăjitură de brânză (rețetă pentru o porție de 15 buc.)

Reţetă:

Rade dovleacul pe o răzătoare fină. Topiți mierea într-o baie de apă. Combinați ingredientele cu brânza de vaci, oul. Adăugați făină cernând printr-o sită. Se adaugă sare și praf de copt în făină. Topeste untul. Frământați bine aluatul. Adăugați stafide. Coaceți într-o tigaie folosind puțin ulei.

Cu brânză și ierburi

Ingrediente:

• Brânză de vaci - 500 gr.
• Brânză tare - 100 gr.
• Ouă - 2 buc.
• Griş - 1-2 linguri. l.
• Amidon - 1 lingură. l.
• Verzi - 1 grămadă.
• Sare - 1 vârf

Calorii: 200 kcal. într-o prăjitură de brânză (rețetă pentru o porție de 12 buc.)

Reţetă:

Este necesar să măcinați brânza de vaci, să adăugați ouă. După - gris și amidon. Tocăm ierburile mărunt. Radeți brânza pe o răzătoare fină. Se amestecă toate ingredientele. se lasă o jumătate de oră, fundul nu va absorbi lichidul. Prajiti prajiturile cu branza intr-o tigaie folosind ulei vegetal.

Puteți utiliza, de asemenea brânză de vacă, de exemplu, Adyghe, dar gustul va fi complet diferit. Ni se pare încă că va ieși destul de fad.

Metode de gătit

În cuptorul cu microunde

După cum am menționat mai sus, există diferite opțiuni de gătit. Dar nu vă limitați la tigaie și cuptor. Dacă aveți un cuptor cu microunde în casă, acesta poate fi, de asemenea, un mare ajutor. Datorită faptului că cuptorul încălzește mâncarea din diferite părți, brânzeturile se vor găti mult mai repede! În plus, uleiurile pot fi eliminate complet.

Încercați să puneți prăjituri de brânză în cutii de plastic drăguțe - atunci felul de mâncare va deveni și mai interesant și mai apetisant. Hârtia simplă de copt va funcționa și ea. S-a dovedit că această metodă de gătit va păstra proteinele și vitaminele mult mai bine decât o tigaie care fierbe - prăjiturile de brânză într-un cuptor cu microunde sunt cu siguranță mai mult opțiune dietetică.

Cum și cât de mult să gătești în cuptorul cu microunde: timpul nu va depăși cel mai adesea 20 de minute. Deși, la un anumit dispozitiv pot fi atașate recomandări separate pentru setarea temperaturii și a duratei de funcționare.

Abur (în cazan dublu)

Aburirea este cunoscută de mulți calități utile, acest lucru se aplică și în cazul prăjiturilor de brânză - aburite (și nu contează la un cazan dublu sau multicooker) se vor dovedi dietetice. Vor avea toată varietatea gustului, iar vitaminele vor rămâne la locul lor.

Corect tratament termic pentru brânza de vaci - proteina se descompune prin încălzire puternică și își pierde caracteristici benefice... Dezavantajele sunt, fără îndoială, absența unei cruste atractive și a unei culori aurii. Torturile de brânză vor ieși ușor palide.

Cum arată clătitele cu brânză de vaci

Soluția poate fi diverse pansamente - cacao și pulbere pentru dulciuri, tărâțe și cereale - pentru cele dietetice. Muesli, nucă de cocos, semințe de in, petale de migdale și semințe de susan - nu vă opriți doar la unul, căutați-vă preferatul. Mai mult, există cu adevărat ceva de experimentat - rafturile magazinelor sunt pline de produse sănătoase.

Dacă nu aveți un abur, puteți folosi o cratiță obișnuită cu apă clocotită și o strecurătoare pentru a pregăti o porție. Dacă îl întoarceți cu susul în jos și îl așezați într-o oală cu apă clocotită, astfel încât apa să nu atingă produsul, rezultatul va fi același ca la un abur de marcă.

Într-un multicooker

Multe multi-aragazuri moderne au o funcție de coacere - o opțiune excelentă pentru cei care caută mese dietetice. Incearca-l! Torturile dvs. de brânză vor fi maronii aurii și coapte. Inclusiv usor crocant!

Spre deosebire de cuptor sau o sobă cu gaz, această opțiune de gătit nu necesită o supraveghere atentă. Vei câștiga timp. Și dacă ungi ușor prăjituri de brânză unt, veți obține un desert dietetic extrem de gustos, care va fi apreciat atât de copii, cât și de adulți.

Într-o tigaie

Nu credeți că prepararea clătitelor de brânză de vaci dietetice într-o tigaie este o opțiune de pierdere în avans. Totul depinde de calitatea uleiului folosit și de timpul de gătit.

Cum arată clătitele cu brânză de vaci, coapte într-o tigaie

Dacă utilizați vase cu pereți groși, ceramică sau teflon, cantitatea de ulei poate fi redusă foarte mult. Nu uitați de utilizarea hârtiei de copt chiar și într-o tigaie - excesul de grăsime pur și simplu nu poate ajunge pe farfurie. Și cel mai important, atunci când utilizați uleiuri - la final, puneți prăjituri cu brânză pe hârtie - caloriile suplimentare vor dispărea singure.

In cuptor

Cuptorul este cel mai clasic mod dietetic de gătit și nu doar brânzeturi. Utilizați modul de convecție în aragaz, grătar. Experimentați temperatura, iar brânzeturile vor fi incomparabile.

Cum arată clătitele cu brânză caș fără făină, coapte la cuptor

De exemplu, dacă la început temperatura este setată mai ridicată, crusta va avea timp să se coacă, după care 150 de grade vor fi suficiente până la gătit complet. Apropo, puteți coace cu sau fără ulei, totul depinde de obiceiurile dvs. gustative. Pur și simplu nu există dezavantaje ale acestei opțiuni!

Se servește fotografia

Secretele delicioase

Pentru a preveni prăjiturile de brânză să nu se destrame în tigaie la întoarcere, trebuie doar să adăugați proteina dintr-un alt ou în masă. Acest lucru nu va afecta foarte mult conținutul de calorii, dar cantitatea de proteine \u200b\u200bdin porție va crește chiar.

Dacă prăjiturile cu caș dietetic au o culoare cenușie și nu sunt apetisante, este suficient să adăugați doar o lingură de făină de porumb sau miez de porumb măcinat sau puțin acid citric.

Antrenează-te să folosești tărâțe. Mai ales secară cu conținut scăzut de calorii și sănătoasă. Syrniki cu o lingură de tărâțe va avea o consistență mai plăcută, iar beneficiile pentru sănătate pot fi greu supraestimate.

Utilizați un blender sau un mixer în fiecare rețetă pentru a evita aglomerările. Prăjiturile cu brânză pastoasă sunt mai ușor de modelat și au un gust mult mai plăcut.

Pentru a menține întotdeauna clătitele cu brânză, adăugați câteva linguri de iaurt cu conținut scăzut de calorii. Din nou, nu veți crește practic conținutul lor de calorii. Iaurtul grecesc este perfect pentru asta.

Ca să nu se destrame

Torturile de brânză trebuie să aibă dimensiuni mici, astfel încât va fi mai ușor să le întoarceți și astfel se vor coace mai uniform.

Torturile de brânză se destramă atunci când există mult zahăr în ele.

La formarea produsului, mâinile trebuie să fie ușor umezite cu apă, apoi prăjitura de brânză vâscoasă cu făină nu se va lipi de ele.

Adăugați făină la masa de caș în cantități mici, astfel încât brânza de vaci să nu arate ca un aluat pentru găluște, totul trebuie amestecat bine până se omogenizează.

Întoarceți brânzeturile nu cu o spatulă, ci cu clești de bucătărie.

Înainte de a prăji, înmuiați cheesecake-ul în amidon. Amidonul nu arde și nu arde.

Prajiti prajiturile de branza congelate: pentru aceasta, puneti masa la frigider timp de 2-3 ore. Perfect!

Rețete video utile

Trezește-ți talentul culinar:

Cheesecakes sunt un fel de mâncare tradițional care a rezonat cu diferite culturi. Nu are sens să te limitezi la această capodoperă simplă a artei culinare. Scrieți despre experiența dvs. în prepararea prăjiturilor cu brânză, împărtășiți rețete de casă. Și să înceapă fiecare dimineață cu un miros familiar.

Cheesecakes cu faina de porumb vă permit să experimentați și în același timp să vă îmbogățiți dieta. Majoritatea gospodinelor subestimează în mod clar produsul fără gluten cu conținut scăzut de calorii și sunt atenți la el, deși făina lor de porumb face posibilă lipsa deloc de ouă. Un produs de calitate trebuie sigilat.

Este convenabil să mulăm aluatul gros cu mâinile umede. Prăjirea se efectuează la foc moderat pentru o perioadă scurtă de timp, numai până la formarea unei cruste maronii aurii. Nu ar trebui să faceți prăjiturile de brânză groase, altfel nu vor avea timp să se prăjească.

Smântâna proaspătă este cel mai bun adaos la clătitele de brânză de vaci aurii.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 370 g;
• ou - 1 BUC.;
• sare - 1/4 linguriță;
• zahăr - 3-4 linguri. l.;
• făină de porumb - 4 linguri. l. + pentru panare;
• zahăr vanilat - 1 linguriță;
• praf de copt - 1 vârf;
• ulei vegetal - pentru prăjire.

Pregătirea

1. Într-un castron adânc pentru frământarea aluatului, rupeți un ou de pui și adăugați vanilie și zahăr alb obișnuit, adăugați și sare. In schimb zahăr vanilat, puteți lua puțină pudră de vanilie sau un extract lichid. Se amestecă bine cu o furculiță sau se bate până se omogenizează. Nu este nevoie să amesteci mult.

2. Adăugați brânză de vaci într-un castron adânc în amestecul de ouă. Se amestecă cu o lingură până se omogenizează. Măcinați bine cu o furculiță, astfel încât să nu existe bulgări mari. Dacă nu vă plac bucățile de caș în vasul finit, străpungeți masa cu un blender cu imersiune, atunci vasul finit va avea un centru uniform.

3. Cernem făina de porumb printr-o sită și adăugăm la caș și ouă într-un castron. Se adaugă praful de copt. Se amestecă bine cu o lingură sau o mătură pentru a evita bucățile de făină.

4. Luați câteva linguri de făină de porumb pentru prăjirea prăjiturilor cu caș. Aluatul este destul de gros. Se ia o porție mică de aluat cu o lingură și se pune în făină, se rulează pe toate părțile. Apoi, cu ajutorul unui cuțit, modelați piesa de prelucrat într-o formă rotundă turtită cu o înălțime de aproximativ 7-10 mm și lăsați-o pe tablă, presărată cu făină. Repetați această procedură cu restul de aluat de caș.

5. Puneți tigaia pe aragaz și adăugați puțin ulei vegetal, lăsați-o să se încălzească bine. Tapetați bucățile cu făină de porumb și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc. Se prăjește la foc moderat.

Syrniki este un fel de mâncare din bucătăria slavă. Întrucât, în cele mai vechi timpuri, vaca era principalul susținător al familiei și toată lumea avea suficient lapte, nu este de mirare că o amantă necunoscută a observat din greșeală că se formează caș în laptele acru. Utilizare produs nou oțel imediat, dar a fost numit - brânză. De aici și numele - „syrniki”. Și când Peter I a adus o mulțime de produse de peste mări în Rusia, iar printre acestea era și mai familiar pentru noi branza tare... Apoi, cașul a fost redenumit „caș”. Numele a trecut de la cuvântul „creați”, ca și în cazul brânzei de vaci, într-adevăr, au făcut multe feluri de mâncare.
Clătitele clasice de brânză de vaci sunt preparate cu adaos de făină de grâu și prăjite într-o tigaie. Și pentru ca prăjiturile de brânză să fie nu numai gustoase, ci și mai utile, făina de grâu poate fi complet înlocuită cu făină de porumb, iar un astfel de desert ar trebui să fie copt la cuptor. Prăjiturile de brânză cu făină de porumb sunt o rețetă pentru un fel de mâncare care poate fi pregătit pentru micul dejun pentru întreaga familie. Acest fel de mâncare este sărac în calorii și sănătos, poate fi adăugat la meniul de mâncare sănătoasă pentru întreaga familie. Dacă zahărul se confundă în rețetă, îl puteți înlocui cu miere sau bucăți de fructe uscate dulci. Torturile de brânză făcute din brânză de vaci cu făină de porumb sunt foarte gustoase și vor atrage atât copiii mici, cât și cei care își urmează silueta. La urma urmei, acestea sunt fierte la cuptor fără un gram de ulei și grăsimi. Despre beneficiile brânzei de vaci, care ne satură corpul cu calciu și altele vitamine utile și minerale, toată lumea știe. Făina de porumb este, de asemenea, un produs foarte util și valoros, care este fabricat din boabe de porumb galbene. Consumul de preparate din făină de porumb stimulează procesele metabolice din organism, îmbunătățește digestia, întărește sistemul cardiovascular și încetinește procesul de îmbătrânire. Așadar, gătiți brânzeturi la cuptor pas cu pas conform acestei rețete și mențineți un stil de viață sănătos. Și pentru o schimbare, urmați linkul pentru a găsi altul opțiune gustoasă prajituri de branza luxuriante in cuptor.

Ingrediente:

• 350 g brânză de vaci;
• 0,5 lingurițe sare;
• 1 linguriță zahăr vanilat;
• 2 linguri Sahara;
• 2 linguri făină de porumb în aluat + pentru panare.

1. Scoateți brânza de vaci din frigider și frecați-o printr-o sită sau bateți-o cu un blender. Scopul principal este de a sparge bulgări.

2. Adăugați zahăr în caș, adăugați sare și zahăr vanilat. În loc de zahăr vanilat, puteți adăuga un vârf de pudră de vanilie. Se amestecă bine cu o lingură.

3. Cernem făina de porumb printr-o sită, apoi adăugați o lingură în amestecul de caș. Pentru aluatul de caș, aveți nevoie doar de două linguri, restul va merge pentru panare. Se amestecă cu o lingură până se formează o masă omogenă. Dacă cașul se răspândește, mai adaugă făină de porumb.

4. Presărați placa cu făina de porumb rămasă. Luați o porție de caș cu o lingură și înmuiați-o în făină. Se presară făină de porumb și se rotunjește. Puteți face acest lucru cu un cuțit și cu mâinile. Facem șaibe din tot aluatul de caș.

5. Această rețetă cu fotografie implică coacerea prăjiturilor de brânză la cuptor, dar le puteți prăji și. Porniți cuptorul la 180 de grade și lăsați-l să se încălzească câteva minute. Pe o foaie de copt, așezați hârtie de pergament, presărați cu o cantitate mică de făină de porumb sau gri. Întindem semifabricatele și coacem timp de 25-35 de minute. Când coacem, ne orientăm și ne adaptăm la cuptorul nostru.

6. Dieta syrniki cu făină de porumb este gata. Le puteți stropi zahăr glazură, nucă de cocos sau cacao, puneți o lingură de înghețată sau fructele preferate pe o farfurie alături, apoi serviți. Poftă bună!

Recomandări de bază pentru prepararea pp syrniki cu făină de porumb

1. Cel mai important produs în prepararea prăjiturilor cu brânză este brânza de vaci, trebuie să fie de înaltă calitate și naturală. Este mai bine să utilizați brânză de vaci rustică sau un produs de magazin cu o durată scurtă de valabilitate. Nu alegeți brânză de vaci ieftină și cu atât mai mult un produs de brânză de vaci - acesta din urmă este preparat fără utilizarea laptelui și nu va aduce niciun beneficiu organismului.
2. Brânza de vaci pentru brânzeturi ar trebui să fie proaspătă. În caz contrar, aciditatea din vasul finit va strica totul. Conținutul de grăsime este mai bine să alegeți 5-9%. Pentru prăjituri cu brânză, este de preferat să alegeți brânză de vaci uscată. Produsul prea lichid va trebui compensat cu făină. Atunci nu veți obține clătite de brânză fragede, ci „chinuitori”, în plus, pot deveni cauciucate. Este mai bine să strângeți brânză de vaci umedă din cașul de brânză cu tifon sau cu o strecurătoare. Și prea uscat - poate fi diluat cu smântână sau kefir. Doar putin.
3. Nu omiteți punctul în care brânza de vaci trebuie rasă printr-o sită. Este mai bine să petreceți încă 5 minute în acest sens, dar vi se va oferi un fel de mâncare gata gata și aerisit. Apropo, brânza care a fost ucisă cu un blender nu dă un astfel de efect.
4. Pentru o mai bună legătură în aluat de caș puteți adăuga 1 ou, dar acest lucru este opțional.
5. Rețeta dietetică pentru brânzeturi se poate face nu numai în cuptor. Un multicooker poate face față cu ușurință unei astfel de sarcini. Încercați să o aburiți în cutii de briose.
6. Un vârf de praf de copt va face prăjiturile cu caș la cuptor mai luxuriante și mai înalte.
7. Puteți adăuga fructe uscate, nuci, banane în aluatul de caș, după gust. Apoi, puteți face complet fără zahăr sau alt îndulcitor.
8. Cheesecakes sunt un instrument de salvare pentru persoanele care nu au suficient timp pentru delicii culinare. Ele pot fi lipite, congelate și cum trebuie să luați un mic dejun rapid - scoateți-le din congelator și coaceți sau prăjiți.

Acestea sunt toate micile trucuri în gătit gustoase și sănătoase desert de caș la micul dejun!

Gătirea prăjiturilor cu caș cu făină de porumb. Astăzi avem micul dejun cu brânzeturi obișnuite, dar cu un gust neobișnuit!

Aromaticul și gura pot fi preparate fără a folosi făină de grâu. Făina de porumb este o alternativă excelentă. Syrniki delicat, însorit, cu un astfel de adaos au un gust foarte plăcut.

Este făina de porumb care se transformă în mici sori. Cu o crustă delicioasă crocantă. Este destul de dificil să refuzi un astfel de mic dejun, chiar dacă absolut nu vrei nimic. Și copiii cu mare plăcere se băgă în syrniki fragedă cu făină de porumb pe ambii obraji.

Cu ce \u200b\u200bsă trimiți?

Un plus extraordinar la acest mic dejun va fi:

• gem, gem sau sirop aromat
• frisca, smantana sau lapte condensat
• miere, înghețată sau iaurt
• felii de fructe, fructe de padure salbatice sau o mana de nuci
• ceai aromat, cafea sau altă băutură după gust

Asadar, haideti sa începem :)

Ingrediente pentru prăjituri cu caș de porumb

Rețetă pentru prăjituri de caș cu făină de porumb

Transferați brânza de vaci într-un castron adânc adecvat. Și introducem ouă pe rând.

Folosesc mereu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Ei bine, depinde de dvs. să decideți ce produs gras alegeți.

1. 

   Adăugați un mic vârf de sare la masa de caș și ouă. Apoi zahăr vanilat și zahăr granulat.

2. 

   Frământați toate ingredientele până se omogenizează.

3. 

   Adăugați făină de porumb. Și frământați din nou aluatul, acum mai bine.

   Dacă nu îți place să dai peste bucăți de brânză de vaci, atunci le poți elimina cu ușurință cu un blender. Dar pentru iubitorii de boabe de caș, amestecați totul cu o lingură.

4. 

   Se toarnă făina de porumb care a fost pusă deoparte pentru coacere într-o farfurie plată. Mâinile ude cu apă rece. Luăm puțin aluat și formăm din el o mică bilă. Îl punem în făină pentru coacere. Scufundați din toate părțile. Apăsați ușor în jos, formând o brânză.

Încălziți tigaia la foc mare. Lubrifiați fundul cu ulei vegetal și reduceți flacăra.

Nu merită să turnați mult ulei, astfel încât prăjiturile de brânză să nu se dovedească a fi bogate în grăsimi.

5. 

Cheesecakes sunt un fel de mâncare care rareori te lasă indiferent. Cineva îi iubește sărat, cineva dulce, dar rețetele sunt de obicei concepute pentru un dinte dulce, deoarece felul de mâncare este adesea pregătit pentru copiii care nu vor să folosească lactate în niciun fel. În articol vom face cunoștință rețete dietetice prajituri cu caș cu făină de porumb.

În bucătăria rusă, fiecare gospodină știe cum să facă această delicatesă din brânză de vaci luxuriantă, gustoasă și sănătoasă. Dacă luăm ca bază reteta clasica sirnikov, poți experimenta cât vrei.

Culorile culinare

Deoarece torturile de brânză nu sunt foarte greu de gătit, orice gospodină se poate simți încrezătoare, chiar și o fată neexperimentată va face față acestei sarcini în cel mai scurt timp. Principalul lucru este să rămânem la bază. Și în acest caz este brânză de vaci, ou, zahăr, sare, o lingură de făină. Tortilele sunt ușor de modelat și se prăjesc într-o tigaie până se înmoaie. Dar, dacă există dorința de a profita la maximum mâncare tradițională, atunci puteți înlocui făina de grâu cu porumb. Crede-mă, prăjiturile cu brânză beneficiază doar de asta!

Deci, înainte de a începe să gătiți, merită să luați în considerare câteva puncte importante:

Brânza de vaci este baza acestui fel de mâncare, așa că se acordă o atenție specială acestuia. Baza nu trebuie să conțină exces de umiditate, deci trebuie stoarsă bine. Datorită excesului de ser, produsele vor fi „cauciucate”. Brânza de vaci trebuie măcinată cu un blender sau trecută printr-o sită pentru a obține o consistență uniformă.

Masa de caș nu este întotdeauna diluată cu făină (în acest caz, folosim făină de porumb). Dacă cineva dorește să obțină cele mai utile prăjituri cu brânză, atunci acest ingredient poate fi omis. Cu toate acestea, este o cantitate mică de făină care va echilibra lichidul și va da o structură densă masei de caș, deci aceasta este o componentă importantă. Apropo, chiar și produsele de caș fără făină trebuie presărate cu făină înainte de prăjire - se pot sfărâma fără a fi coapte.

De obicei, prăjiturile de brânză sunt prăjite în ulei vegetal de înaltă calitate. Și puteți găti prăjituri dietetice cu brânză cu făină de porumb la cuptor sau aburite - acest lucru le va face doar mai sănătoase!

Cheesecakes sunt fie simple, fie cu adaos de stafide, fructe (mere, pere, caise uscate), legume (cartofi, morcovi), ierburi.

Care este conținutul caloric al produselor cu caș?

Clătitele cu brânză de vaci cu făină de porumb sunt destul de gustoase, dar și un fel de mâncare moderat bogat în calorii - aproximativ 130 kcal la 100 de grame, spre deosebire de produsele cu făină de grâu (183 kcal). Cu toate acestea, merită să ne amintim că suplimentele cresc valoare energetică produse de până la 200 kilocalorii și mai mult.

Dar dacă alegeți ingredientele potrivite și metoda de gătit, puteți obține destul de mult fel de mâncare dietetică... În plus, conținutul de calorii al brânzeturilor de brânză poate fi controlat prin utilizarea brânzei de vaci cu conținutul necesar de grăsimi.

Rețeta clătitelor cu brânză de vaci cu făină de porumb este mântuirea unei tinere mame!

Acum vom analiza rețeta brânzei de vaci, care a cucerit mai multe gazde. Îi ajută în special pe cei care vor să gătească nu numai cu dragoste, ci și în beneficiul familiei lor. Făina de porumb este considerată aproape un produs unic - odată cu aceasta brânzeturile nu numai că nu dăunează siluetei, ci au și un gust excelent.

Pentru a prepara prăjituri clasice de caș cu făină de porumb (calcul pentru 5-6 produse) luăm:

• 1 ou de pui (dacă se dorește, puteți înlocui cu două prepelițe);
• 200 de grame de brânză de vaci fără grăsimi;
• 1 lingură de făină de porumb pentru aluat;
• o jumătate de linguriță de zahăr granulat (dacă brânza de vaci nu este acră, puteți face fără ea);
• 1 lingura fructe confiate / stafide tocate
• 3 linguri de făină de porumb, pentru panare;
• ulei vegetal rafinat pentru prăjire.

Gătit brânzeturi clasice

Mai întâi trebuie să amestecați brânza de vaci cu zahărul și un ou, apoi adăugați fructe confiate / stafide. Dacă doriți, puteți măcina cașul printr-o sită, astfel încât masa de caș să devină mai fragedă.

Apoi trebuie să adăugați făină, amestecați din nou. Apoi luați o scândură, presărați-o cu făină, scoateți masa de caș și folosiți un cuțit și o furculiță pentru a forma prăjituri de brânză folosind făină pentru stropire. O puteți face cu mâinile, dar cu un cuțit sau o lingură, mâinile vor fi curate. Apoi, trebuie să prăjiți prăjiturile de brânză într-o tigaie fierbinte cu puțin ulei pe ambele părți până se rumenesc.

Un mic truc pe care să-l noteze gospodinele! Puteți prăji syrniki cu făină de porumb pe o parte la foc mare și, pe de altă parte, faceți-o mai liniștită. Excesul de ulei pe produsele de caș poate fi îndepărtat cu un prosop de hârtie sau un șervețel.

Rețetă neobișnuită pentru prăjituri de caș cu făină de porumb

În fotografiile prezentate în articol, puteți vedea cum vor arăta produsele finite. Cu toate acestea, în viață, brânzeturile nu sunt întotdeauna atât de drăguțe și roșii. Motivul pentru aceasta este cantitatea greșită de făină utilizată - fie prea mult din ea, și veți obține pucuri de hochei strânse, apoi prea puține, iar produsele se răspândesc peste tigaie, transformându-se în prăjituri fără formă și neglijent. Este făină de porumb în combinație cu brânză de vaci care ajută la obținerea elasticității și densității ideale a aluatului - este perfect mulată și în textură seamănă cu cea mai suculentă soție franceză.

Deci, avem nevoie de următoarele componente:

• 300 de grame de caș uscat cu conținut scăzut de grăsimi;
• 3 linguri de făină de porumb integrală
• 1 lingură zahăr brun
• o jumătate de linguriță de scorțișoară măcinată;
• 1 ou proaspăt de pui;
• o linguriță de extract de migdale;
• o lingură de coajă de lămâie;
• dulceață de afine pentru servire (opțional).

Gătit prăjituri cu brânză cu gem

Întindem brânza de vaci într-un castron adânc, rupem oul, adăugăm la brânza de vaci. Se toarnă zahăr, se macină brânza de vaci cu ou și zahăr folosind o spatulă sau o lingură până se obține o pastă omogenă.

Adăugați coaja de lămâie la masa rezultată, frecați din nou cu brânză de vaci din nou. Apoi se toarnă o linguriță de extract de migdale și se amestecă totul.

Adăugați scorțișoară măcinată și două linguri de făină de porumb. Se amestecă bine masa - ca urmare, aluatul ar trebui să se dovedească destul de dens și să nu se lipească de mâini.

Formăm prăjituri rotunde cu brânză. Se toarnă niște făină de porumb într-un castron sau farfurie și se rulează fiecare caș în el. Scuturați excesul înapoi în castron.

Să începem să servim. Așezați pe farfurii de servire 5-6 linguri gem de afinedupă ce l-ați șters printr-o sită pentru a obține o masă omogenă de fructe de pădure.

Deasupra siropului, întindeți syrniki cu făină de porumb - mai multe bucăți pe porție.

Decorați fiecare porție cu frunze de mentă proaspete și serviți imediat cât produsele sunt încă calde. Bucura-te de masa ta!

Coacem prăjituri cu brânză la cuptor

Luăm următoarele componente pentru produsele noastre:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii - 0,5 kg;
• 2 oua proaspete de pui;
• o jumătate de pachet de zahăr vanilat;
• 1 lingură zahăr granulat;
• grame de 30 de stafide / fructe confiate;
• o pungă de praf de copt din magazin;
• 2 linguri de făină de porumb de calitate
• 1 linguriță ulei vegetal.

Amestecăm brânza de vaci cu oul, zahărul și vanilia. Adăugați stafide / fructe confiate. Adăugați făină cu praful de copt, amestecați din nou.

Luăm o scândură, turnăm pe ea făină pentru panificare. Scoatem masa de caș, formăm prăjituri de brânză, după ce le-am rulat anterior în făină.

Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, ungeți cu ulei. Trecem cu grijă torturile de caș pe hârtie, acoperim cu o foaie de folie deasupra. Punem o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade. Cheesecakes sunt coapte timp de 10 până la 15 minute. Apoi scoatem folia și întoarcem syrniki pe partea albă. Îi ținem la cuptor încă cinci minute.