Acasă / Festiv/ caserolă de carne „gurmet” cu vinete și brânză la cuptor. Caserola de vinete cu carne Caserola de carne cu vinete si rosii ardei

caserolă de carne „gurmet” cu vinete și brânză la cuptor. Caserola de vinete cu carne Caserola de carne cu vinete si rosii ardei

Caserola de carne cu legume „Gurmet” a fost oferită cu amabilitate de autorul site-ului nostru Fesenko Olga Aleksandrovna.

Dragi bărbați, dacă doriți să surprindeți și să vă răsfățați femeile și copiii iubiți, vă sfătuiesc să vă uitați la asta rețetă foto simplă de caserolă de carne cu vinete și brânză. Se prepară foarte ușor, dar va fi o surpriză plăcută pentru tine și cei dragi. Se prepară ușor, acum vei vedea singur!

Produse necesare pentru gătitul cărnii pentru 5-6 porții:

Carne (porc) - 1 kg.
Ceapa -3buc
Vinete - 3-4 buc.
Brânză - 200 gr.
Roșii 4-5 buc.
Maioneza este bogată în calorii.
Ulei vegetal
Sare, condimente, eu prefer sa folosesc coriandru, dar puteti folosi orice alt condiment pentru preparatele din carne.

Tăiem carnea în bucăți porționate, pentru a grăbi gătitul, se pot bate.

Apoi, prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc.

Întindem bucățile noastre porționate pe o tavă de copt

Stropiți-le din belșug cu condiment (coriandre) sau orice condiment pentru carne, nu uitați să sare.

Tăiați roșiile în cercuri și așezați-le pe carne.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri.

Întindeți ceapa peste roșie.

Așa apare frumusețea. Nu uitați să adăugați puțină sare în fiecare strat al caserolei noastre.

Acum trebuie să turnăm toate acestea cu maioneză. Răspândirea și împrăștierea maionezei cu o lingură nu este deloc convenabilă, deoarece feliile de ceapă se vor lipi de lingură și nu vor funcționa uniform. Prin urmare, folosesc un mic secret.

Luăm un pachet transparent obișnuit

Punem maioneza in ea cu o lingura, o rasucim.

Și primim o pungă de patiserie. Acum tăiem vârful mic al pachetului și ne „decorăm” vasul cu maioneză.

Apoi taiem vinetele in cercuri subtiri si le asezam deasupra maioneza.

Există două opțiuni pentru a face această caserolă:

Vinetele puse peste maioneza si se toarna peste sucul, care ramane de obicei intr-o farfurie de sub carne, apoi dupa fierbere se usuca si devin ca ciupercile.
Dacă punem vinete peste ceapa, și abia apoi se toarnă cu maioneză, apoi vor fi mai moi și mai suculente, care dintre opțiunile pe care le gătiți, alegeți singuri.

Pentru ca carnea la cuptor să nu se ardă și să fie mai suculentă, adaug 100-150 de grame de apă în foaia de copt.

Acum ultimul pas este să rad brânza.

Și trimitem vasul nostru la un cuptor bine încălzit. Gatiti la foc mediu timp de 30-40 de minute.

Și iată o fotografie a caserolei gătite. Acest fel de mâncare merge bine cu o garnitură precum piure de cartofi sau fiert. Poftă bună!

Sper că această rețetă simplă să arunce puțină lumină asupra întrebării. cum să gătești o caserolă cu carne, brânză și legume: vinete, roșii și ceapă.

Din vinete, puteți găti un număr mare de feluri de mâncare neobișnuit de gustoase, sănătoase și hrănitoare. Foarte des pe masa de sarbatori gasesti o varietate de gustari facute pe baza celor „albastre”.

În plus, multe gospodine fac pregătiri pentru iarnă cu adăugarea acestei legume, care poate asigura tuturor membrilor familiei necesarul de vitamine și minerale pe tot parcursul anului.

Cu toate acestea, unora nu le plac gustul și aroma vinetelor și refuză mâncărurile sănătoase și gustoase. Dacă gospodăria dumneavoastră subestimează „micul albastru”, încercați să le gătiți o caserolă după una dintre rețetele prezentate de noi și cu siguranță vă vor cere mai multe.

musaca grecească

„Cele albastre” la cuptor sunt deosebit de apreciate de reprezentanții Balcanilor și ai Orientului Mijlociu. În special, bucătăria tradițională grecească abundă în mâncăruri de vinete cu carne. Odată ajuns în orice restaurant grecesc, puteți comanda în siguranță musaca. Asigurați-vă că vi se va aduce un fel de mâncare neobișnuit de gustos și hrănitor, care pur și simplu se topește în gură.

Puteți găti musaca - un fel de mâncare din vinete, roșii, cartofi și carne coaptă la cuptor - acasă.

Pentru a face acest lucru, utilizați următoarea rețetă simplă:

Curățați o legumă mare, tăiați-le în felii subțiri pe lungime și puneți la înmuiat jumătate de oră în apă caldă cu sare. Dacă vrei să gătești musaca cât mai repede posibil, doar opărește feliile din această legumă cu apă clocotită. O astfel de pregătire a vinetelor este necesară pentru ca acestea să nu aibă gust amar și să nu absoarbă prea multă grăsime;
Luați 2 dovlecei mici, curățați de coajă și semințe mari și tăiați în felii subțiri destul de mari;
Curățați aproximativ 600 de grame de cartofi tineri, spălați bine și tăiați în cercuri subțiri;
Se prajesc feliile de cartofi in ulei vegetal pana se rumenesc usor, apoi si dovleceii si, in final, vinetele;
300 de grame de grătar de brânză pe răzătoarea grosieră;
3-4 roșii mici spălate bine și tăiate în cercuri;
Pune ingredientele într-o tavă de copt după cum urmează:

cartofi prajiti, deasupra ai nevoie de putina sare si piper;
un sfert de brânză rasă;
300 de grame de carne tocată;
se asezoneaza putin feliile de "albastre" prajite cu sare si eventualele condimente daca se doreste;
un strat subțire de brânză rasă;
dovlecel, piper și sare;
brânză rasă, aproximativ un sfert din cantitatea inițială;
din nou 300 de grame de carne tocată;
deasupra caserola trebuie acoperită cu roșii proaspete, tăiate în cercuri.

Într-un castron separat, pregătiți sosul Bechamel - topește 100 de grame într-o cratiță unt, se adauga treptat acolo 100 de grame de faina, se bat cu mixerul. Se toarnă treptat un litru de lapte proaspăt, sare și piper după gust, se adaugă 3 bătute ouă de găină. Amesteca bine toate ingredientele si bate din nou sosul cu un mixer. Chiar la sfârșitul gătitului, adăugați un praf de nucșoară și, dacă este necesar, puțină sare și piper;
Se toarnă aluatul foietaj rezultat cu vinete, cartofi, carne și roșii cu sosul preparat și se stropește cu brânză. Pune vasul într-un cuptor preîncălzit și coace timp de o jumătate de oră, verificând periodic starea de pregătire.

Reteta de caserola siciliana cu carne, vinete, rosii si branza

Acest fel de mâncare este incredibil de gustos și hrănitor. În plus, îl puteți găti fără a adăuga ingrediente din carne, din asta nu-și pierde deloc atractivitatea. Cu toate acestea, rețeta tradițională siciliană implică utilizarea de carne tocată.

Pentru a pregăti o caserolă fragedă și gustoasă de vinete cu carne și roșii, folosiți următoarele instrucțiuni simple:

2 vinete de marime medie, spalate bine si taiate in cercuri subtiri. Se sare bine, se pune intr-o strecuratoare sau sita, se toarna apa curata si se lasa 20 de minute;
Aproximativ 600 de grame roșii proaspete se toarnă cu apă clocotită, se îndepărtează coaja de pe ele, se stoarce sucul, se îndepărtează semințele și se taie pulpa în bucăți mari;
2 cepe, curatate de coaja si tocate marunt;
De asemenea, toacă mărunt o cantitate mică de busuioc proaspăt;
Intr-o tigaie mare se toarna 3 linguri de ulei de floarea soarelui sau de masline si se caleste usor ceapa in ea, fara sa astepte momentul in care se inroseste;
In aceeasi tigaie se adauga rosiile si busuiocul, sare si piper dupa gust si se fierbe putin la foc mediu, amestecand din cand in cand;
Clătiți din nou cercurile de vinete cu apă rece, uscați și prăjiți ușor într-o altă tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal;
Răziți 100 de grame de brânză pe răzătoarea fină;
Într-un vas special de copt, așezați viitoarea caserolă în straturi:

350 de grame Paste, este mai bine să acordați preferință „cochiliilor”;
pastele de blat trebuie turnate cu o parte din sosul de legume preparat anterior;
se presara cu aproximativ o treime din branza rasa;
se pun deasupra 300 de grame de carne tocata si se toarna din nou putin sos;
se presară din nou brânză rasă;
următorul ar trebui să fie localizat „mic albastru”;
Se presară deasupra restul de brânză.

Se toarnă vasul rezultat cu apă fierbinte astfel încât să acopere complet toate ingredientele, se acoperă cu un capac și se coace în cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade pentru aproximativ 40-50 de minute.

Caserolă neobișnuit de delicioasă cu carne și legume cu sos de brânză

Acest fel de mâncare va fi pe placul tuturor. O astfel de caserolă este foarte gustoasă și hrănitoare, iar sosul de brânză îi conferă un rafinament perfect.

Încearcă-l și nu vei regreta că ți-ai făcut timp să îl faci!

Vinetele cântărind aproximativ 800-900 de grame, tăiate în cercuri subțiri, puneți-le într-un bol adânc și sare. Se tine cam 15-20 de minute, apoi se scurge apa, se clateste putin legumele si se prajesc in ulei vegetal sau de masline;
250 de grame de carne slabă de porc, tăiată în bucăți mici și ușor prăjită;
Adăugați în carne 300 de grame de ceapă tocată mărunt și 2 morcovi de mărime medie, rasi pe răzătoarea grosieră. Se amestecă bine toate ingredientele, sare, piper, se prăjește puțin, apoi se închide și se fierbe puțin până se fierbe;
Într-un castron separat, pregătiți sosul de brânză. Pentru a face acest lucru, topiți 50 de grame de unt într-o tigaie, adăugați 1 lingură de făină. Se amestecă încontinuu, se toarnă o jumătate de litru de lapte fierbinte. Se aduce la fierbere, se amestecă bine, se reduce focul și se lasă pe aragaz câteva minute. Adăugați 150 de grame de brânză, rasă pe răzătoare fină. Se amestecă până se topește complet. Sare dupa gust, adauga nucşoară si condimente. Lasati sosul sa fiarba inca un minut si scoateti de pe aragaz;
Luați o tavă de copt și tapetați fundul cu folie. Colectăm caserola după cum urmează:

jumătate de vinete;
carne cu ceapă și morcovi;
roșii proaspete, feliate în cercuri (aproximativ 400 grame);
a doua jumătate a „albaștrilor”.

Se toarnă vasul gătit sos de brânză si punem forma in cuptor. Coaceți aproximativ 20-25 de minute până când strat superior neacoperită cu o crustă roșie aurie.

Doar cu puțină imaginație și imaginație, poți veni cu ușurință cu noi rețete bazate pe ingredientele pe care le ai acasă.

delicios parfumat caserolă de vinete, roșii și carne de pasăre. Cât mai sunt legumele de sezon, vreau să am timp să le mănânc, astăzi coacem un vas la cuptor. A ieșit foarte suculent, pur și simplu super.

Produse pentru gatit:

piept de pui (file) - 1 bucată (puteți lua curcan 400-500 grame)
branza tare 200 de grame
roșii - 3 bucăți de mărime medie
ardei gras 3 bucati (taiati fasii si prajiti usor in ulei vegetal)
vinete - 2-4 bucăți
smantana sau smantana 4 linguri
cățel de usturoi
verdeturi de marar
sare si piper negru macinat
ulei vegetal pentru prăjirea vinetelor

Reţetă caserole de vinete cu carne:
Vinetele se curata de coaja, se taie pe lungime in felii subtiri.
Punem vinetele tocate intr-un vas, le adaugam si lasam 30 de minute, poti turna pur si simplu apa cu sare peste ele. După cum preferați.

După ce a trecut timpul, scurgem sucul rezultat din vinete și spălăm fiecare farfurie pentru ca vasul să nu se dovedească suprasărat.
Prăjiți farfuriile până se înmoaie în ulei vegetal inodor. Este important să nu gătiți prea mult. Așezați-le mai întâi pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei, dar nu este necesar.

Întindeți suprapunerea de vinete prăjite într-o tavă de copt. Poate fi mai bine să le așezi în bucăți, mai degrabă decât în farfurii, pentru a fi mai ușor de turnat.

Deasupra vinetelor se intinde fileul taiat in farfurii sau bucati mici de carne, se presara usor cu sare si piper negru.

Acoperiți cu un alt strat de vinete.
Tăiați roșiile felii și puneți deasupra cărnii.

Se presara deasupra cu marar si usturoi.
Acoperiți cu un strat de smântână sau smântână, acoperiți cu un strat de brânză rasă.

Caserola cu carne cu vinete, reteta noua site-ul nostru, în care, pas cu pas, vei învăța cum să gătești asta caserolă delicioasă. Forma vasului seamănă cu o plăcintă, dar fără aluat. Vinetele servesc aici ca test, iar in interiorul lor va fi o umplutura suculenta si sfaramicioasa.

De ce ai nevoie:

Fasole verde - 150 g.
Paste - 300 g.
Pastă de tomate - 400 g.
Vinete - 3 buc.
Carne tocată - 250 g.
Brânză - 250 g.
Usturoi - 3 dinți.
Busuioc - 0,5 linguriță
Pătrunjel - 2-3 vânt.
Sarat la gust
Ulei vegetal pentru prajit

Reteta de gatit caserola cu carne de vinete

Pasul 1

Pregătirea acestui fel de mâncare începe cu umplutura în sine. Turnați câteva linguri de ulei vegetal într-o tigaie fierbinte. Se curata usturoiul si se toaca marunt, se pune usturoiul intr-o tigaie si se prajeste pana se rumeneste. Scoateți usturoiul din tigaie.

Pasul 2

turna carne tocata in tigaie si se prajesc aproximativ 5 minute pana apare un fard, apoi sare dupa gust si adauga pasta de tomate. Se recomandă să luați carne tocată de vită. Am pus fasole verde si amestecam, fierbem carnea tocata aproximativ 10 minute, dupa care adaugam busuiocul uscat.

Pasul 3

Pastele trebuie mai întâi fierte în apă cu adaos de sare. Se recomandă să luați paste alungite, ele se mai numesc și pene. Se scurge intr-o strecuratoare si se lasa apa sa se scurga. Pastele pot fi fierte până când sunt fierte pe jumătate, deoarece încă vor fi coapte la cuptor. Adăugați pastele fierte la carnea tocată.

Pasul 4

Acum, tăiați brânza tare în cubulețe și adăugați-le în vrac.

Pasul 5

În continuare, avem nevoie de vinete lungi și uniforme. Le spalam cu apa si le taiem pe lungime in farfurii subtiri (0,5 cm grosime). Prăjiți fâșii de vinete în ulei vegetal până se rumenesc pe ambele părți. Se presară vinetele prăjite cu sare aceasta reteta nu este nevoie să uscați și să îndepărtați excesul de ulei.

Pasul 5

Într-o tavă de copt, acoperim fundul cu vinete suprapuse, începând din centru, ca urmare ar trebui să obținem un fel de formă de vinete. Și în mijlocul ei, întindeți paste și umplutura de carne. Punem la cuptor pentru 20-25 de minute la o temperatura de 180 de grade.

Pasul 6

Se scoate apoi din cuptor si se lasa sa se odihneasca 10-15 minute. Întoarcem forma pe un vas și o servim la masă. Vasul se taie bucatele si se aseaza pe farfurii separate si se orneaza cu frunze de patrunjel. Datorită conținutului de carne din acest fel de mâncare, este foarte satisfăcător.

O caserolă cu vinete și carne poate fi servită și pentru o cină festivă în familie. Și se servește într-o formă ușor fierbinte și poate fi folosită ca un fel de mâncare independent.

Cu această rețetă, învață cum să gătești la cuptor și o rețetă cu multe alte ingrediente.

Este timpul pentru legume proaspete! Gospodinele au început să-și amintească rețetele preferate de vară. Am si eu o reteta fel de mâncare delicioasă Vinete: caserola de vinete cu carne tocata. Vă invit să gătiți această mâncare cu mine astăzi. Caserola se prepară rapid, felul de mâncare este parfumat și satisfăcător.
Pentru a-l pregăti avem nevoie de următoarele produse: vinete, brânză tare, ceapă, roșii, carne tocată, sare și piper și smântână sau smântână - dacă se dorește.
Să începem procesul de gătit decojind vinetele parțial cu un tăietor de legume, apoi tăiați-le în inele mici. Pune vinetele intr-un bol si sare din belsug. Lăsați vinetele să stea timp de 10-15 minute sau mai mult. Acest lucru este necesar pentru a elimina excesul de amărăciune din vinete.

Tăiați ceapa în cuburi mici.

Tăiați roșiile proaspete în inele foarte subțiri.

Acum să pregătim umplutura. Pentru caserole, prefer sa folosesc mixte carne tocata de porc si vita. Va trebui să prăjim carnea tocată cu ceapă, pentru aceasta trebuie mai întâi să frământați carnea tocată cu o furculiță, astfel încât să nu rămână cocoloașe mari de carne tocată.

Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie si se adauga ceapa tocata, se lasa putin sa se rumeneasca si se adauga carnea tocata. Amestecați constant conținutul tigaii pentru a prăji uniform carnea tocată. Asigurați-vă că sărați și piperați carnea tocată după gust.

Cand carnea tocata este fiarta si se lumineaza putin, adaugam pasta de rosii si amestecam bine. După aceea, continuați să prăjiți carnea tocată până când lichidul s-a evaporat complet.

Se lasa deoparte carnea tocata si se intoarce la vinete. Este necesar să stoarceți și să scurgeți tot lichidul pe care vinetele îl are izolat și să uscați rondelele de vinete cu un prosop de hârtie de bucătărie. După aceea, prăjiți toate cercurile de vinete într-o cantitate mică de ulei vegetal (eu am de măsline).

Intindem vinetele finite pe un servetel de hartie sau un prosop si lasam sa se scurga excesul de ulei. Nu prăjesc vinete.

Vasul de copt din ceramică nu trebuie să fie acoperit în prealabil uleiuri vegetale, pentru că va fi deja suficient în carne tocată și vinete. Pe fundul formei se pune un strat de vinete.

Întindeți deasupra carnea tocată într-un strat uniform, jos.

Așezați rondelele de roșii deasupra cărnii tocate.

Răziți brânza tare pe răzătoarea medie și presărați roșii cu brânză foarte generos. Am un amestec de branzeturi gata, ras.

daca iubesti gust cremos caserole, apoi ar trebui să acoperiți roșiile cu un strat de smântână sau iaurt, apoi să stropiți cu brânză. Nu am adaugat iaurt de data asta si nu am regretat. Poti face mai multe straturi de caserola in aceeasi ordine, eu am gatit caserola pentru doua portii. Trimitem caserola la cuptorul preîncălzit la 170 g C pentru 20 de minute.
S-a dovedit a fi o caserolă foarte suculentă, cu aromă de carne și aromă de brânză datorită roșiilor și vinetelor.

poftă bună!