Ciuperci de lapte sărat pentru noul an. Rețete de salate cu ciuperci de lapte. Opțiune cu varză albă

Ciupercile din lapte din timpuri imemoriale au fost considerate una dintre cele mai bogate ciuperci în gust, au fost servite la mesele regale sub formă sărată, înmuiată sau murată. Treptat, rețeta de marinată a fost îmbunătățită. Au început să fie folosite ca un adaos unic sau chiar ca ingredient principal în salate. O astfel de salată cu ciuperci de lapte este capabilă, în ceea ce privește valoarea sa nutritivă și conținutul de calorii, să servească nu numai aperitiv original cu un gust unic, dar și felul principal.

Bogat în proteine \u200b\u200bvegetale care pot înlocui proteinele animale găsite în carne, pește și ouă. Datorită gustului amar, ciupercile din lapte nu sunt chiar potrivite pentru consumul crud sau prăjit. Dar marinada îi poate scuti de un mic dezavantaj - amărăciunea. Fiecare gospodină are propriile sale secrete și caracteristici ale pregătirii marinadei sau a sării, care sunt transmise din generație în generație.

Pe lângă faptul că ciupercile din lapte murat sunt considerate o gustare ideală, ele se potrivesc și cu aproape fiecare produs, de la carne la proaspăt sau legume fierte... Prin urmare, există atât de multe rețete slabe și hrănitoare, care sunt populare atât în \u200b\u200bbucătăriile rusești, cât și în cele europene.

Această salată simplă și în același timp originală, cu ciuperci cu lapte sărat, va încânta fiecare iubitor de mâncăruri picante. Servit pe masă ca gustare ușoară sau ca supliment la felul principal.

Pentru a pregăti salata, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• ciuperci mari sărate - 300-350 g;
• morcovi coreeni - 200-250 g;
• castraveți murați - 2 buc. (mare) sau 3 buc. (mic);
• ceapa - 1 buc;
• usturoi - 3 cuișoare sau după gust;
• ulei de măsline pentru dressing - 3 linguri l.;
• o pereche de crenguțe de pătrunjel.

Gătit pas cu pas:

Salată cu ciuperci de lapte sărat și cartofi

Această salată dietetică de legume cu ciuperci de lapte sărat și cartofi este perfectă pentru un meniu variat în timpul postului, ca mic dejun ușor sau pentru a completa felurile de mâncare principale.

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru gătit:

• ciuperci cu lapte sărat - 80-100 g;
• cartofi de dimensiuni medii - 4 buc .;
• ceapa - 1 buc. mărime medie;
• castravete proaspăt - 1 BUC. mare sau 2 mici;
• câteva crenguțe de pătrunjel și mărar;
• muștar simplu sau Dijon - 1 lingură;
• ulei de măsline sau de floarea-soarelui rafinat - 6 linguri;
• piper negru măcinat - 3 linguri;
• oțet de vin - 2 linguri

Pași de gătit:

Înainte de servire, va fi potrivit să stropiți vasul finit cu mărar tocat și pătrunjel. În ciuda faptului că rețeta de salată este foarte simplă, în cele din urmă se dovedește a fi primăvară și proaspătă. gustareceea ce va fi un mare plus pentru orice masă festivă sau cină de familie.

Salată cu ciuperci de lapte murat

Acest reteta delicioasa salata de lapte murat este considerată o interpretare rafinată a salatei clasice de crab. Singura diferență este conserva de porumb înlocuit cu ciuperci murate.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• ciuperci din lapte murat - 300-350 g;
• bastoane de crab sau carne de crab - 200 g;
• cartofi mijlocii - 2-3 buc .;
• ouă de pui - 5 buc .;
• maioneză - 5 linguri;
• sare, piper negru măcinat sau alte condimente după gust.

Procesul de gătit va dura aproximativ 40-50 de minute și constă din pașii următori:

La final, fiecare porție sau salată poate fi decorată cu crenguțe de ierburi și ciuperci murate mici pentru a crea efectul „ curatarea ciupercilor". Se pare destul salata de sarbatori cu ciuperci din lapte murat de un gust neobișnuit, care cu siguranță va mulțumi nu numai fiecărui membru al familiei, ci și oaspeților.

Atunci când alegeți o rețetă deja inventată sau creați propria dvs., nu vă fie teamă să experimentați. La urma urmei, acest produs uimitor și incredibil de gustos se potrivește bine cu puiul, carnea de porc, carnea de vită prăjită și fiartă. Ciupercile din lapte vor deveni un ingredient indispensabil într-o salată de legume sau în tandem cu fructe de mare.

Trebuie remarcat faptul că această rețetă se dovedește a fi foarte gustoasă gustare picantă... Cu siguranță va fi apreciat de cei care iubesc preparatele picante. O astfel de salată se prepară foarte repede. Înainte de a începe procesul, este important să vă asigurați că toate ingredientele necesare... În acest caz, stocurile dvs. ar trebui să conțină:

• Trei sute de grame de ciuperci cu lapte sărat.
• Capul mediu de ceapă.
• Două sute cincizeci de grame de morcovi coreeni.
• Patru murături.
• Câteva căței de usturoi.

Pentru ca familia ta să poată gusta salata cu ciuperci cu lapte sărat, lista de mai sus trebuie completată cu pătrunjel și ulei de măsline.

Descrierea procesului

În primul rând, trebuie să vă ocupați de ciuperci. Sunt aruncate într-o strecurătoare și așteptate să se scurgă excesul de lichid. După aceea, exemplarele mari sunt tăiate în mai multe părți. Ciupercile mici sunt lăsate așa cum sunt.

Morcovi coreeni combinate într-un singur castron cu castraveți tăiați în benzi. Ciupercile preparate, ceapa tocată și usturoiul trecut prin presă sunt de asemenea întinse acolo. Se amestecă totul bine și se condimentează cu ulei de măsline. Salata preparată cu ciuperci de lapte sărat este decorată cu pătrunjel tocat și servită la masă.

Opțiune cu cartofi

O combinație de morcovi, ouă, carne de pui și conferă acestei salate fulgi o aromă de nedescris. Nu este deloc dificil să-l gătești, astfel încât chiar și un bucătar începător poate face față cu ușurință acestei sarcini. Pentru a nu întrerupe procesul în căutarea produselor lipsă, faceți provizii de tot ce aveți nevoie în avans.

Bucătăria dvs. ar trebui să conțină:

• Patru sute de grame de ciuperci cu lapte sărat.
• Un picior de pui.
• Cinci cartofi fierți.
• Patru ouă.
• Două morcovi și două cepe.

Pentru a face o salată cu adevărat delicioasă de ciuperci (sărate) și cartofi, veți avea nevoie în plus sare și maioneză.

Algoritmul acțiunilor

Ciupercile din lapte se spală sub apă curentă, se usucă, se taie cuburi și se trimit într-o tigaie fierbinte, unse abundent ulei vegetal... Ceapa tocată este, de asemenea, adăugată acolo. Toate se amestecă bine și se prăjesc.

În partea de jos a castronului de salată, întindeți jumătate din cartofii fierți răzuți și ungeți-l cu maioneză. Ciupercile de lapte prăjite cu ceapă sunt așezate deasupra. Al treilea strat este o parte din pulpa de pui fiartă și dezasamblată. Se întinde pe ea jumătate din ceapa crudă tocată. Toate acestea sunt acoperite cu morcovi rase fierți. Următorul strat constă din ouă zdrobite.

Apoi, în aceeași ordine, așezați produsele rămase. Fiecare strat este acoperit cu maioneză. Este recomandabil să puneți salata gata preparată cu ciuperci de lapte sărat în frigider pentru câteva ore, astfel încât să devină mai bogată și mai aromată.

Opțiunea de pui

Această rețetă este interesantă prin faptul că implică utilizarea cărnii nu fierte, ci afumate. Această componentă este cea care dă masa este gata gust și aromă extraordinare. Asigurați-vă că inspectați conținutul propriului frigider înainte de a începe procesul. În acest caz, ar trebui să conțină:

• O sută de grame de ciuperci de lapte sărat și piept de pui afumat.
• Câteva ouă.
• Cincizeci de grame de brânză tare și maioneză.

Pentru ca salata ta cu ciuperci cu lapte sărat și pui să capete un aspect mai festiv, vei avea nevoie de mărar proaspăt.

Secvențierea

În primul rând, ar trebui să faceți ouăle. Se spală, se pun într-o cratiță mică umplută cu apă și se fierb tare. Ciupercile se scot din borcan și se spală. După aceea, sunt înmuiate în apă rece timp de câteva ore pentru a scăpa de excesul de sare. După acest timp, ciupercile sunt tăiate cubulețe medii și trimise într-un castron curat.

Pieptul de pui este eliberat de pielea grosieră, după care este tăiat în fâșii lungi subțiri și combinat cu ciupercile. Acolo se trimit și brânză prăjită și ouă fierte mărunțite. O salată aproape gata preparată cu ciuperci cu lapte sărat, a cărei rețetă cu o fotografie poate fi vizualizată în publicația de astăzi, este condimentată cu maioneză, amestecată bine și servită pe masă. Dacă doriți, îl puteți decora cu ierburi tocate.

Opțiunea de orez

Conform acestei rețete, puteți prepara mâncăruri delicioase relativ repede și fără prea multe bătăi de cap. salata de puf... Acest fel de mâncare va deveni un adevărat decor masa festiva... Înainte de a începe procesul, asigurați-vă că ați văzut dacă casa dvs. are toate componentele necesare. Pentru a pregăti o salată apetisantă cu ciuperci cu lapte sărat, dulapurile de bucătărie ar trebui să conțină:

• Trei ouă mari de pui.
• Două sute cincizeci de grame de bețe de crab.
• Patru linguri de orez.
• Un morcov mediu și o ceapă.
• Trei sute de grame de ciuperci sărate.

În plus, veți avea nevoie de maioneză și bulion de carne... În ceea ce privește orezul, puteți folosi orice fel de cereale.

Tehnologie de gătit

Orezul pre-spălat se toarnă cu bulion, se trimite la aragaz și se fierbe. Puneți ceapa curățată și tocată cu morcovi într-o tigaie fierbinte, unsă abundent cu ulei bun de floarea soarelui și prăjiți ușor. Ouăle fierte sunt măcinate în prealabil folosind o răzătoare grosieră. Toate ingredientele sunt așezate pe farfurii separate.

Orezul se pune pe fundul vasului pentru salată. Completați-l cu tocat mărunt bastoane de crab, ouă rase și legume prăjite. Ciupercile sunt întinse ultima. Fiecare dintre straturi este pătat cu maioneză. Salata gata cu ciuperci (sărate) și orez este trimisă la frigider pentru câteva ore și numai după aceea este servită. În acest timp, va avea timp să se înmoaie în mod corespunzător și să devină mai tandru și mai moale.

Opțiune cu varză albă

Este delicios și salată ușoară... Poate fi folosit ca fel de mâncare independent, dar mai des este suplimentat cu carne sau cartofi. Pentru a pregăti două porții din această salată, veți avea nevoie de:

• Optzeci de grame de ciuperci cu lapte sărat.
• O lingură de smântână.
• Două sute cincizeci de grame de varză albă.
• Sare și mărar proaspăt.

Varza spălată se toacă în fâșii subțiri și se combină cu ciuperci pre-înmuiate și tocate. Toate acestea sunt sărate, presărate cu mărar tocat, condimentate cu smântână și amestecate bine. După aceea, salata finită este așezată în farfurii frumoase și servit la masă.

De mult timp, ciupercile au apreciat calități gustative și caracteristici benefice ciuperci. Nici în lumea modernă nu s-a schimbat nimic! Până acum, ciupercile din lapte sunt folosite ca ingredient principal pentru felurile I și II, gustări și chiar preparate pentru iarnă. Cu toate acestea, funcționează cel mai bine cu salatele. Fanii mâncărurilor delicioase și ușoare știu direct că ciupercile din lapte sunt combinate cu aproape toate ingredientele cunoscute: piept de pui, carne de porc și carne de vită, fierte ouă de pui, porumb conservat, ierburi proaspete și orice legume suculente. Acest lucru se aplică nu numai ciupercilor fierte și prăjite, ci și conservării, cunoscută pentru crocanța, aroma atractivă și gustul memorabil.

Salatele cu ciuperci cu lapte sărat se vor potrivi oricărei mese, indiferent de semnificația evenimentului, meniul realizat și ora mesei. Datorită conținutului său scăzut de calorii și un numar mare microelemente valoroase, ciupercile pot fi consumate în timpul alimentației dietetice, postului, bolilor diabetul zaharat iar tractul digestiv.

A face o salată cu ciuperci cu lapte sărat nu este dificilă. Principalul lucru este să alegeți rețeta potrivită care să corespundă dorințelor gospodăriei. Și chiar dacă gusturile familiei diferă, puteți oricând să improvizați luând unul sau mai multe ingrediente. Cu toate acestea, dacă nu îți vine să inventezi, poți arunca o privire mai atentă asupra celor mai populare rețete, cele mai populare în gătitul casnic.

Deci, primele 5 rețete de salată cu rețetă detaliată, fotografia și greutatea ingredientelor.

Salată cu ciuperci de lapte sărat, cartofi fierți și castraveți murați

Cea mai delicioasă salată de astăzi este considerată o rețetă cu castraveți murați și cartofi fierți. Castravetele crocant este oferit ca punct culminant pentru ingredientele principale, oferind o satisfacție salată ușoară picanterie. Această opțiune de aperitiv este perfectă pentru meniurile de Revelion, meniurile pentru ziua de naștere și chiar pentru o cină de zi cu zi.

Ingrediente principale:

• 500 g ciuperci cu lapte sărat;
• 6 cartofi fierți;
• ceapa mare;
• mare castravete butoi sau mai mulți castraveți (puteți folosi și legume proaspete);
• verdeață tocată mărunt.

Produse pentru salat:

• 3-4 linguri. linguri de ulei de măsline (puteți folosi ulei de floarea soarelui);
• niște muștar (pe vârful unui cuțit);
• câteva linguri de vin alb uscat (după gust);
• 2 linguri. linguri de sos de soia;
• sare și piper după gust.

Gătit pas cu pas:

1) clătiți ciupercile de lapte în apă rece pentru a spăla excesul de sare și uscați;
2) tăiați ciupercile de lapte în fâșii sau cuburi mici;
3) tocați restul ingredientelor, tocați mărunt verdele;
4) amestecați toate produsele, condimentați cu pansament gata preparat, sare și piper;
5) puneți salata finită într-un castron de salată.

Salată cu morcovi și ciuperci cu lapte sărat

Simplu reteta clasica salata cu ciuperci cu lapte sărat este o opțiune cu morcovi coreeni. Dintre minusuri, este bogat în calorii și este puțin probabil să se potrivească persoanelor care decid să urmeze o dietă. Avantajele includ un gust bogat și o combinație între toate ingredientele.

Ingrediente:

• 200-300 g gustări coreene;
• cap mare de ceapă de salată;
• 200-300 g de ciuperci de lapte sărat;
• sos de maioneză sau sos de maioneză;

Pregătire:

1) Clătiți, uscați și tăiați ciupercile cu lapte sărat;
2) puneți ciuperci de lapte tocate, morcovi coreeni și ceapă tocate în inele subțiri într-un bol de salată;
3) condimentați salata preparată cu maioneză.

Salată complexă "Rosolier"

Letonia nu este obișnuită să facă salate simple... Deci salata Rosolier pe bază de ciuperci cu lapte sărat nu a făcut excepție de la regulă. Cele 8 ingrediente esențiale, sosul și condimentele, nu seamănă cu salatele de mai sus.

Ingrediente:

1) o sfeclă mare;
2) 2 morcovi medii;
3) câțiva cartofi;
4) muștar pentru dressing după gust;
5) ceapă de salată;
6) câțiva căței de usturoi;
7) 200 g de conserve de mazăre verde;
8) 300-400 g de ciuperci de lapte sărat;
9) smântână pentru dressing (puteți folosi kefir);
10) molie și condimente după gust.

Gătit pas cu pas:

1) Se fierb morcovii, cartofii și sfecla până se înmoaie, astfel încât legumele să nu fiarbă;
2) curățați legumele și tăiați-le cubulețe;
3) scurgeți sucul din mazăre și turnați-l într-un castron de salată adânc;
4) puneți legumele deasupra, amestecați împreună;
5) tocați ceapa și usturoiul, adăugați în vrac;
6) amestecați smântână cu muștar, condimente și sare;
7) condimentați salata și puneți-o în formă de inimă pe o farfurie;
8) se ornează cu ierburi (se pot adăuga nuci și prune uscate).

Salată de Anul Nou cu ciuperci cu lapte sărat

A da masa de Anul Nou rafinament, o salată originală și foarte gustoasă, cu adaos de ouă fierte, morcovi și ceapă prăjiți și atuul principal - ciupercile cu lapte sărat vă vor ajuta.

Ingrediente:

1) 300 g de ciuperci de lapte sărat;
2) 2 roșii proaspete;
3) 2-3 ouă fierte;
4) 2-3 cartofi de marime fiarta;
5) 1 ceapă;
6) maioneza pentru dressing.

Gătit pas cu pas:

1) curățați cartofii fierți și tăiați cuburi;
2) curățați ouăle și radeți-le;
3) tocați mărunt ceapa și prăjiți-o în ulei de măsline până se înmoaie;
4) Clătiți roșiile sub apă curentă și tăiați-le cubulețe;
5) clătiți ciupercile și uscați-le pe o scândură;
6) Așezați salata în straturi într-un castron de salată, îmbrăcând fiecare strat cu o plasă de maioneză. Alternarea straturilor se poate face la discreția dvs.

Salată de carne cu ciuperci de lapte sărat și ardei gras

Această salată are mai multe variante simultan. Pentru a-l pregăti, fiecare bucătar își folosește propria carte de vizită. Unii folosesc puiul ca ingredient din carne, alții folosesc carne de porc sau de vită, iar alții preferă limba de vită. Care dintre produsele de a alege depinde numai de cititorii noștri. Între timp, vă sugerăm să aruncați o privire asupra rețetei în sine.

Ingrediente pentru prepararea salatei:

• 350 g ciuperci de lapte sărat;
• 300 g fiert limba de vita (poate fi carne de pui, pulpa de porc, muschi etc.)
• câțiva cartofi fierți;
• 1-2 cepe de dimensiuni medii;
• câteva ouă de pui bine fierte;
• câțiva castraveți de butoaie;
• verdeaţă;
• maioneză;
• sare, piper și condimente pentru dressing.

Gătit pas cu pas:

1) Tăiați carnea și puneți-l în primul strat într-un castron de salată, ungeți cu maioneză amestecată cu condimente, sare și piper deasupra;
2) tăiați un castravete, întindeți-l într-un al doilea strat;
3) tăiați cartofii în cuburi, întindeți-le într-un al treilea strat și acoperiți-le cu maioneză;
4) următorul strat - lapte de ciuperci și maioneză;
5) al cincilea strat - ceapă și ierburi;
6) ouă rase de sus, plasă de maioneză, ierburi.

Rețete pentru salate cu ciuperci de lapte pe video:

Articolul a fost vizualizat de: 4 774

Calitățile medicale utile ale ciupercilor de lapte au fost rezolvate. Rămâne să alegeți cum să pregătiți aceste cadouri delicioase ale pădurii. Cele proaspete sunt excelente pentru supe, ciuperci de lapte, supă de varză. Butoaiele sunt o gustare grozavă. Cele prăjite arată excelent pe cartofi fierți sau pizza. Ciupercile cu lapte sărat sau murat sunt o bază bună pentru salate, mai ales că există multe variante de gustări. Trebuie doar să alegi o rețetă care îți place și să începi să gătești.

De la sine, ciupercile de lapte pot fi consumate în bănci. Crocant, sărat, cu o notă picantă, un miros de pădure - doar un basm! Dar majoritatea gospodinelor preferă să facă salate originale, neobișnuite, delicioase. La urma urmei, aceasta este singura modalitate de a combina mai multe ingrediente, de a le umple cu un sos neobișnuit și o nouă capodoperă culinară este gata. Majoritatea pun pur și simplu ciuperci sărate pe masă ca. gustare ușoară, dar pot decora orice salată. Să încercăm să facem o salată cu ciuperci de lapte:

• clătiți ciupercile sărate cu apă purificată. Dacă salinitatea este puternică, atunci ar trebui să lăsați ciupercile timp de o oră într-o marinată slabă de ulei vegetal, suc de lămâie, zahăr, usturoi, apă. Tăiați exemplarele mici în două părți, iar cele mari în mai multe;
• fierbeți câteva ouă, turnați-le cu apă rece: coaja poate fi îndepărtată cu ușurință și nu va cauza probleme;
• tăiați ceapa în sferturi, murati într-un amestec de ulei vegetal, suc de lămâie, zahăr, sare, cuișoare. Scurgeți lichidul eliberat;
• tăiați un bloc de brânză tare în fâșii și frecați o parte din ea pe o fracțiune fină de răzătoare. Adăugați două gălbenuș de ou, o linguriță de muștar, un cățel de usturoi. Ar trebui să obțineți un pansament vâscos;
• combinați ingredientele, condimentați cu o lingură de smântână amestecată cu maioneză. Adăugați sosul de ou picant la sfârșit. Decorează cu frunze de pătrunjel verde.

Puțină lume știe că ciupercile sunt „prietenoase” cu vinetele. Versiunea de vară a unei salate de ciuperci cu lapte sărat și albastre va fi cu siguranță apreciată într-o companie mare, acasă, la serviciu. Ar trebui să alegeți un borcan cu greutăți mari, să le clătiți, tăiate în benzi. Se presară cu un amestec de suc de lămâie, ulei vegetal, usturoi tocat. Tăiați vinetele în cuburi mari, sare, dați amărăciunea inutilă. Se prăjește într-o tigaie fierbinte până se întunecă, se pune pe un șervețel, se îndepărtează excesul de grăsime. Pregătiți un sos de smântână, pătrunjel tocat, ceapă verde proaspătă, muștar, maioneză. Se amestecă ingredientele, se toarnă peste sos. Poftă bună!

Rețete murate

Care este diferența dintre ciupercile sărate și cele murate? Acesta din urmă este făcut cu mult oțet și diverse condimente. Aceasta elimină puțin gustul real al ciupercilor de lapte, dar adaugă o aromă nouă, neobișnuită. Să încercăm să gătim un vas de ciuperci murate. Ciupercile din lapte murat pot schimba foarte mult gustul unui aperitiv, deci trebuie să clătiți ușor ciupercile. Și apoi gătim așa:

1. Clătiți ciupercile de lapte, tăiați-le, macinați-le cu frunze de pătrunjel proaspăt.
2. Eliberați mazărea conservată de lichid.
3. Tăiați ouăle fierte în jumătate.
4. Alegeți morcovi în stil coreean, cu sărare mică și picant, tăiați.
5. Se amestecă ceapa albă murată cu lăstari de ceapă verde, se scurge lichidul.
6. Se amestecă ingredientele, se toarnă peste maioneză cu conținut scăzut de grăsimi.

Rețetele de salate includ adesea legume „grele”. Acestea includ morcovi fierți, cartofi. Ultimul produs se potrivește bine cu ciupercile. Ciupercile și cartofii tineri fierți fac o gustare grozavă. Pregătirea va fi astfel:

• se clătește ciupercile, se sfărâmă, se toarnă cu ulei vegetal;
• fierbeți câțiva cartofi, zdrobiți cu o furculiță, sare;
• tăiați ardeii roșii dulci în cuburi; presară cu un amestec de ulei vegetal, suc de lămâie, usturoi, îndepărtează excesul de lichid;
• tăiați ouăle fierte în sferturi;
• amestecați alimentele, condimentați cu smântână, presărați cu mărar.

Cu ciupercile din lapte murat, porumbul conservat dulce și ardeiul gras merg bine. Postgustul delicat dulce al acestor ingrediente echilibrează aciditatea ciupercilor murate, stingându-le. De la sosuri, maioneza ușoară, sosurile de brânză, iaurturile sunt cele mai potrivite.

Salată festivă

De sărbători, vreau să-mi răsfăț rudele, prietenii, prietenii cu ceva neobișnuit, satisfăcător, gustos. Salata cu ciuperci cu lapte sărat va fi regele sărbătorii și este pregătită astfel:

1. Coaceți o parte dintr-o bucată de carne de vită în folie, după ce ați marinat-o anterior în smântână cu mirodenii. A doua parte ar trebui să fie fiartă, răcită, tăiată în benzi. Două tipuri de carne vor adăuga o aromă neobișnuită și vor oferi vasului o sațietate.
2. Tăiați ciupercile de lapte în felii, turnați cu ulei vegetal parfumat, măcinați deasupra cu usturoi tocat, amestecați. Lăsați-l la infuzat aproximativ o oră.
3. Tocăm măslinele verzi fără sâmburi.
4. Tăiați ouăle în sferturi.
5. Radeți cartofii fierți pe o fracțiune grosieră de răzătoare, săriți ușor, măcinați cu ienibahar.
6. Pe un vas larg, așezați-vă în straturi: cartofii, folosind deco, aplicați un strat subțire de maioneză, carne de vită prăjită, pre-tăiate în benzi. Următorul strat de ouă, apoi ciuperci, din nou maioneză, carne de vită fiartă. Ultimul strat este format din ouă fierte. De sus, toată această splendoare este încoronată cu măsline, ierburi, maioneză.

Salata cu ciuperci sărate este foarte benefică pentru gospodine, deoarece ciupercile sunt combinate cu aproape orice alt produs. Pentru dressing, puteți folosi atât maioneză sau smântână, cât și unt. Salata cu ciuperci sărate este potrivită atât pentru o masă festivă, cât și pentru în grabă pentru o cină informală sau dacă oaspeții vin pe neașteptate.

Când pregătiți o salată, puteți lua o mulțime de ciuperci sărate: ciuperci de lapte, ciuperci de miere, russula, ciuperci. Există o mulțime de opțiuni de gătit, puteți pune salata cu ciuperci sărate în straturi sau puteți amesteca ingredientele.

Dacă vrei să gătești salată consistentă, apoi, în acest caz, ciupercile sărate se potrivesc bine cu carnea și cârnații, iar pentru cei obișnuiți să numere calorii, vor face salate de legume cu ciuperci sărate.

Cum se face o salată de ciuperci sărată - 15 soiuri

Salata de ciuperci sărată cu cartofi este o soluție excelentă pentru o cină acasă cu familia. Gustul bogat al ciupercilor sărate și înțepătura ardeiului iute vor diversifica chiar și cea mai obișnuită cină.

Ingrediente:

• Ciuperci sărate - 200 gr
• Cartofi fierți în uniforme - 200 gr
• Conserve de castravete - 80 gr
• Ceapă - 60 gr
• Piper amar - 1 bucată
• Ulei vegetal - 3 linguri. l
• Piper negru după gust
• Verdeaţă

Pregătire:

Tăiați ciupercile în cuburi mici cu laturile de 1-1,5 cm.

Dacă ciupercile vi se par prea sărate, înmuiați-le timp de aproximativ 1 oră în apă rece pentru a elimina excesul de sare.

Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Adăugați ceapa tocată într-un castron de ciuperci.

Tăiați castravetele murat în felii subțiri și adăugați într-un castron cu ciuperci și ceapă tocate.

Tăiați ardeiul iute în felii. Folosim doar vârful piperului, aproximativ 1,5 cm. Acest lucru va fi suficient pentru a da salatei niște boabe de piper.

Tocăm ierburile și adăugăm în castron cu ingredientele tocate anterior.

Tăiați cartofii în cuburi, ca ciupercile, cu laturile egale cu 1-1,5 cm.

Condimentați salata cu piper negru și ulei vegetal. Se amestecă ușor pentru a păstra integritatea cartofilor. Transferați salata într-un castron de salată și este gata de servit.

Această salată are un gust foarte original. Avantajul său este că va economisi în mod semnificativ timpul de gazdă, deoarece această salată trebuie pregătită în avans, astfel încât toate straturile să fie saturate.

Ingrediente:

• Ciuperci - 300 g sărate
• Cartofi - 2 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc. mare
• Carne de vită - fiert 250 g
• Morcovi - 1 buc.
• Ou de pui - 2 buc.
• Brânză semidură - 100 g
• Maioneză - 200 g
• Ulei vegetal - 3 linguri.

Pregătire:

În primul rând, fierbeți carnea de vită.

Pentru a face carnea suculentă, nu o puneți imediat în apă, așteptați până când fierbe apa și abia apoi puneți carnea de vită

Când carnea este gata, așezați-o pe o farfurie și lăsați-o să se răcească. Apoi tăiați în bucăți mici.

Radeți cartofii fierți în coajă pe o răzătoare grosieră.

Fierbeți ouăle fierte tare și când se răcesc, radeți-le și pe o răzătoare grosieră.

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Se prăjește în ulei vegetal până se rumenesc, apoi se lasă să se răcească.

Radeți morcovii spălați și curățați pe o răzătoare fină.

Brânza, ca morcovii, se rade pe o răzătoare fină.

Aruncați ciupercile sărate într-o sită sau strecurătoare pentru a scurge saramura.

Să începem să asamblăm salata.

Puneți un strat de ciuperci sărate unse cu maioneză pe fundul castronului de salată.

Apoi un strat de cartofi și ceapă prăjită. Se unge cu maioneză.

Ungeți următorul strat de carne de vită fiartă cu maioneză.

Puneți ouăle rase pe următorul strat și din nou puțină maioneză.

Adăugați brânza rasă în ultimul strat.

Se dă la frigider timp de 6-8 ore.

Salată cu ciuperci sărate "Apetitos"

Nu este un secret faptul că ciupercile din lapte sunt una dintre cele mai multe ciuperci delicioase... Secretul salatei cu ciuperci cu lapte sărat „Russian Feast” este că poate fi servit ca fel de mâncare separat.

Ingrediente:

• Ciuperci de lapte - 300 gr
• Cartofi fierți - 4 bucăți
• Ouă - 2 bucăți
• Morcovi - 1 buc
• Castravete proaspăt 1 bucată
• Maioneză
• Smântână
• Sarat la gust
• Verdeaţă

Pregătire:

Tăiați 4 cartofi fierți în cuburi, adăugați 2 ouă fierte și morcovi, tăiați în același mod. Puneți ciupercile sărate în apă clocotită, aduceți la fierbere, scurgeți apa. Când ciupercile s-au răcit, tăiați-le în fâșii. Adăugați un castravete proaspăt cubulețe într-o ceașcă. Condimentați salata cu maioneză și smântână, sare după gust. Puneți salata pregătită într-un bol de salată și decorați cu ierburi.

Există o mare varietate de salate cu ciuperci sărate, avantajul salatelor cu ciuperci sărate și brânză este că până și cea mai neexperimentată gospodină o poate pregăti.

Ingrediente:

• Ciuperci sărate - 200 gr
• Mere - 2 bucăți
• Branza tare - 200 gr
• Maioneză
• Cepe verzi
• Frunze de salată

Pregătire:

Așezați frunzele de salată pe fundul farfuriei. Tocam marunt ciupercile sarate. Radeți merele pe o răzătoare fină și puneți-le pe frunze de salată împreună cu ciuperci tocate. Adăugați brânză rasă mărunt. Condimentați salata cu maioneză.

Rețeta pentru oțet nouă care ne este familiară este oarecum opțiune bugetară gătit. Cu toate acestea, vinaigreta cu ciuperci sărate nu este doar neobișnuită ca gust, dar nu este păcat să o servești pe masă chiar și în anul Nou... Se pregătește rapid și ușor!

Ingrediente:

• Sfeclă - 2 bucăți
• Cartofi - 2 bucăți
• Ceapa rosie - o jumatate de ceapa
• Patrunjel - 1 buchet
• Ciuperci sărate - 4-5 linguri
• Castravete murat - 1 bucată
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingură
• Oțet balsamic
• Piper negru

Pregătire:

Se fierb sfecla si cartofii, se curata de coaja. Tăiați cuburi mici.

Se curăță ceapa roșie, se spală și se toacă mărunt.

Aruncați ciupercile într-o strecurătoare și clătiți cu apă. Dacă ciupercile vin mari, atunci trebuie tăiate.

Tăiați castraveții murați în cuburi.

Se clătește pătrunjelul, se usucă și se toacă mărunt.

Într-un castron de salată, amestecați sfecla tocată cu ulei vegetal, apoi adăugați restul ingredientelor.

Sare și piper după gust. În cele din urmă, stropiți ușor cu oțet balsamic. Se amestecă din nou și se servește.

Această salată este foarte satisfăcătoare, deci este mai potrivită pentru masa de iarna... De asemenea, o salată cu ciuperci sărate, cartofi și ceapă prăjită poate înlocui bine o garnitură. Există o combinație mai bună decât ciupercile, cartofii și ceapa preferate de toată lumea?

Ingrediente:

• Ciuperci sărate - 170 gr
• Cartofi fierți în uniforme - 170 gr
• Ou fiert - 3 bucăți
• Ceapă - 100 gr
• Ceapă verde - 25 gr
• Maioneză - 3 linguri
• Ulei vegetal - pentru prăjire

Pregătire:

Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-o în puțin ulei vegetal.

Ceapa va arăta mai frumoasă și mai îngrijită într-o salată dacă folosiți becuri mici

Se curăță cartofii fierți și se taie cubulețe mici, se adaugă ceapa prăjită și se amestecă.

Spălați ciupercile sărate, uscați și tăiați în bucăți mici.

Ceapa verde se toacă mărunt și se adaugă cea mai mare parte la ciupercile tocate, se amestecă. Tăiați ouăle fierte în bucăți mici. Puteți începe asamblarea salatei: 1 strat - cartofi cu ceapă prăjită, 2 straturi - ciuperci cu ceapă verde, 3 straturi - ouă. Înveliți toate straturile cu maioneză. Decoreaza salata de ciuperci sarata cu ceapa verde ramasa.

Ciupercile sărate merg bine nu numai cu ingrediente din carne, dar și cu legume. Un exemplu frapant în acest sens este o salată cu ciuperci sărate și porumb. Combinația acestor produse nu este doar originală sau izbitoare, ci explozivă. Va atrage atât adulții, cât și copiii.

Ingrediente:

• Ciuperci sărate - 200 gr
• Fileu de pui - 200 gr
• Ceapă - 1 bucată
• Conserve de porumb - 1 cutie
• Ouă - 3 bucăți
• Maioneză - 2 linguri
• Sarat la gust

Pregătire:

Se fierbe fileul de pui și se taie cubulețe mici.

Scurgeți lichidul din porumb și adăugați-l la pui împreună cu ciupercile.

Se fierb ouăle fierte tare, se curăță și se toacă. Se adauga ceapa tocata marunt. Adăugați maioneză și amestecați. Dacă doriți, puteți adăuga sare în salată și serviți.

Dacă te-ai săturat de familiar salata de crab, pe care le pregătiți pentru fiecare sărbătoare, apoi ciupercile sărate vă vor ajuta să diversificați meniul sărbătorii dvs. Un amestec de ciuperci sărate obișnuite pentru bucătăria rusească și bastoane de crab va face salata originală, care vă va surprinde cu siguranță oaspeții și membrii gospodăriei.

Ingrediente:

• Ciuperci sărate - 500 gr
• Batoane de crab - 200 gr
• Cartofi fierți - 200 gr
• Ouă - 4 bucăți
• Morcovi - 1 buc
• Ceapă - 1 bucată
• Maioneză
• Cepe verzi

Pregătire:

Tăiați ciupercile sărate în bucăți și puneți-le pe fundul vasului pentru salată, presărați cu ceapă tocată și periați cu un strat de maioneză. Radeți cartofii fierți pe o răzătoare grosieră și puneți deasupra ciupercilor. Întindeți bastoanele de crab tăiate cubulețe în următorul strat. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, apoi tăiați cubulețe ouă fierte... Fiecare strat de ingrediente trebuie să fie împrăștiat cu maioneză și presărat cu ierburi.

Salata finită poate fi decorată cu crenguțe de mărar sau pătrunjel.

Creveții nu sunt o plăcere ieftină, dar odată ce încercați această salată, o veți găti din nou și din nou. Salată cu creveti prajiti iar ciupercile sărate vor deveni pe bună dreptate apogeul oricărei sărbători.

Ingrediente:

• Ulei vegetal pentru prăjit
• Rucola - 30 gr
• Creveți mari - 900 gr
• Ciuperci sărate - 1,5 kg
• Ulei de măsline - 1 lingură
• Oțet balsamic - 1 linguriță
• Piper negru

Pregătire:

Ungeți o tavă preîncălzită cu ulei de măsline și prăjiți creveții până se rumenesc. Aruncați ciupercile sărate într-o strecurătoare și scurgeți lichidul, apoi clătiți cu apă caldă și tăiați-le în bucăți arbitrare. Se combină cu creveți prăjiți. Spălați și uscați rucola, adăugați într-un castron cu creveți și ciuperci. Se condimentează cu piper și sare după gust, se amestecă. Așezați într-o salată și turnați peste oțet balsamic.

Serviți salata la masă imediat după gătit, astfel încât rucola să nu se ofilească și să-și piardă aspectul și proprietățile utile

Salată cu ciuperci sărate și pui "Favorite"

Această salată poate deveni o carte de vizită a oricărei gospodine. Coaja salatei este unirea ciupercilor sărate cu pui, gătite cu adaos de pătrunjel sau rădăcină de țelină.

Ingrediente:

• Piept de pui - 300 gr
• Ciuperci sărate - 200 gr
• Conservat mazare verde - 200 gr
• Cartofi - 100 gr
• Brânză - 100 gr
• Rădăcină de pătrunjel, frunze de dafin
• Condiment
• Maioneză

Pregătire:

În primul rând, fierbeți în bulion piept de pui cu adaos de condimente, frunze de dafin, rădăcină de țelină sau pătrunjel. Apoi se răcește carnea finită și se împarte în fibre. Curățați și tăiați în cuburi cartofii fierți în coajă. Clătiți ciupercile cu apă curentă rece și tăiați-le în bucăți mici. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Se amestecă toate ingredientele într-un castron adânc, se adaugă verde mazăre conservată, sare si piper. Condimentați salata cu maioneză, amestecați și lăsați-o să se infuzeze în frigider pentru câteva ore.

Salată cu ciuperci sărate "Melnik"

Salata se dovedește a fi delicată și gustoasă. Aroma strălucitoare și bogată a ciupercilor și a șuncăi înmoaie ușurința brânzei.

Ingrediente:

• Ciuperci sărate - 400 gr
• Șuncă - 400 gr
• Brânză tare - 300 gr
• Cartofi 4 bucăți
• Morcovi - 3 bucăți
• Ouă - 4 bucăți
• Ceapă - 1 bucată
• Maioneză, condimente și murături după gust

Pregătire:

Așezați ciupercile într-o sită sau strecurătoare, scurgeți saramura și tăiați. Tocam ceapa si adaugam la ciuperci, punem pe fundul castronului de salata. Puneți un strat de maioneză deasupra ciupercilor și a cepei și cașcaval ras... Apoi un strat de șuncă tocată fiartă, și deasupra castraveților sărați, răzuită pe o răzătoare grosieră. Următorul strat este să puneți ouă fierte rase pe o răzătoare grosieră și să le ungeți cu maioneză. Morcovii rasați sunt așezați în ultimul strat.

Radeți cartofii fierți pe o răzătoare grosieră și presărați salata pe părți și deasupra.

În ciuda faptului că salata conține ingrediente prăjite în ulei, iar straturile sunt acoperite cu maioneză, salata nu se dovedește a fi grasă, mai degrabă, dimpotrivă, este ușoară și aerisită.

Ingrediente:

• Orez - 4 linguri
• Cub de bulion - 1 bucată
• Batoane de crab - 250 gr
• Ouă - 3 bucăți
• Ciuperci sărate - 300 gr
• Ceapă - 1 bucată
• Maioneză - 150 ml
• Morcovi - 1 buc

Pregătire:

Clătiți orezul de mai multe ori, adăugați apă și fierbeți la foc mic până se înmoaie cu adăugarea unui cub de bouillon. Măcinați ouă fierte. Tocam ceapa si morcovii in fasii si le sotam in ulei vegetal pana se rumenesc. Acum începem să așezăm salata în straturi, ungând fiecare strat cu o cantitate mică de maioneză.

Puneți orezul pe fundul vasului pentru salată, acoperiți-l cu bastoane de crab tocate, presărați deasupra ouă rase. Întindeți un strat de legume prăjite și ciuperci sărate. Se decorează cu brânză rasă. Puneți vasul la frigider pentru câteva ore să se înmoaie.

Salată de ciuperci "Preobrazhenskaya Zastava"

Rețeta acestei salate aparține pe bună dreptate bucătăriei rusești. Această salată va fi un deliciu excelent pentru orice cină într-o seară de iarnă.

Ingrediente:

• Ciuperci sărate - 300 gr
• Castraveți murați - 300 gr
• Varza - 300 gr
• Ceapă - 250 gr
• Cartofi - 1 kg
• Ulei de floarea soarelui
• Verdeaţă
• Zahăr
• Oţet

Pregătire:

Tocati grosolan castravetii si ciupercile. Tocam ceapa. ÎN varza murata se adaugă zahăr și oțet. Se amestecă totul bine și se condimentează cu ulei vegetal și se presară cu ierburi. Se servește cu cartofi fierți.

Salată cu ciuperci sărate și fasole "Amanita"

Setul de produse pentru această salată este accesibil și simplu. În plus, nu conține carne, iar maioneza slabă poate fi folosită, astfel încât salata poate fi considerată dietetică.

Ingrediente:

• Conserve de porumb - 400 gr
• Ciuperci sărate - 500 gr
• Conserve de fasole albă - 400 gr
• Morcovi coreeni - 100 gr
• Maioneză slabă (sau obișnuită) - 250 ml
• Roșie cherry - 200 gr
• Sarat la gust

Pregătire:

Clătiți ciupercile și tăiați-le mărunt. Scurgeți lichidul din fasole și turnați peste cu apă fiartă. Strângeți morcovii coreeni din suc și tăiați în 3-4 cm lungime. Scurgeți lichidul din porumb și adăugați-l la salată. Se condimentează cu maioneză, se sare și se amestecă.

Tăiați roșiile cherry în jumătate, puneți salata într-un vas și puneți jumătățile roșiilor deasupra, făcând puncte pe ele cu maioneză, ca o ciupercă.

Gustul ciupercilor sărate este neobișnuit în sine, dar îl puteți deschide într-un mod nou dacă faceți caviar din ele.

Pentru caviar, este mai bine să folosiți ciuperci cu lapte sărat.