principalul / Gustări / Caserola de cartofi cu carne tocata la cuptor ca in gradina. Caserola de cartofi cu carne tocata - delicioasa, ca la gradinita. Caserola de cartofi cu carne tocată și ciuperci la cuptor rețetă cu fotografie

Caserola de cartofi cu carne tocată la cuptor ca în grădină. Caserola de cartofi cu carne tocata - delicioasa, ca la gradinita. Caserola de cartofi cu carne tocată și ciuperci la cuptor rețetă cu fotografie

Amintiți-vă cu ce ați fost hrăniți grădiniţă? Îmi amintesc foarte bine)). Probabil am fost foarte norocos, pentru că gustul clătitelor, al chiflelor, al caserolei de cartofi și al multor alte feluri de mâncare a fost depus în memoria mea. Bucătari minunați au fost în grădina mea, creând capodopere simple și delicioase.

Astăzi pregătim o cratiță de cartofi fragedă cu carne fiartă pentru harta tehnologica № 97.

Graficul tehnologic trebuie să indice greutatea brută și netă a produselor, precum și producția masa este gata... În rețeta mea, dau ingredientele într-o formă deja curățată, adică indic greutatea netă.

Puteți rotunji valorile pentru a nu suferi))

Dar, indiferent de rețeta pe care o gătiți, trebuie totuși să țineți cont de unele dintre nuanțe, astfel încât felul de mâncare să funcționeze cu siguranță. De exemplu, cartofii sunt de diferite soiuri - mai uscate și mai umede. Prin urmare, cantitatea de lapte poate fi ușor redusă, astfel încât caserola să fie ușor îndepărtată din matriță și să nu se strecoare. Prin urmare, uitați-vă deja la locul său.

Pentru a pregăti caserola de cartofi cu carne tocată ca la grădiniță, avem nevoie de următoarele produse.

Curățați și fierbeți cartofii până se înmoaie. Sarea nu este necesară în acest stadiu.

Se toarnă apă rece peste carnea de vită și se gătește. După fierbere, îndepărtați spuma și gătiți la fierbere mică timp de 20 de minute.

Adăugați ceapa întreagă curățată în tigaie și gătiți în continuare până când carnea este moale. Pentru a înțelege dacă carnea a fiert, trebuie să o străpungeți cu o furculiță sau cuțit. Dacă o furculiță sau un cuțit intră cu ușurință în carne, fără rezistență, atunci este gata.

Scurgeți toată apa din cartofii fierți și frământați-o. Se răcește ușor.

Se toarnă laptele fierbinte. Se toarnă nu dintr-o dată, ci încetul cu încetul, astfel încât consistența să poată fi controlată.

Adăugați oul crud și amestecați bine. Acum piure de cartofi poate fi sărat.

Scoateți carnea fiartă și ceapa din tigaie și rotiți totul împreună într-o mașină de tocat carne. Dacă se dovedește puțin uscat, atunci se toarnă puțin bulion în care a fost gătită carnea. Asigurați-vă că săriți carnea tocată preparată.

Pregătiți o caserolă. Mai bine că este antiaderent. Ungeți vasul cu ulei vegetal și întindeți un pic de cartofi piure. Aplatează-l în formă.

Puneți carne tocată pregătită deasupra piureului de cartofi.

Și apoi - stratul final de piure de cartofi. Ungeți suprafața caserolei cu unt topit. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 220-230 de grade și coaceți timp de 20 de minute până se rumenesc ușor. Conform hărții tehnologice, înălțimea caserolei nu trebuie să depășească 4-5 cm.

Scoateți caserola pregătită din cuptor și lăsați-o să se răcească ușor până se încălzește pentru a se stabiliza. Apoi poate fi răsturnat ușor pe un platou și tăiat în porții. Sau puteți scoate piesele porționate chiar din matriță.

Caserola de cartofi cu carne tocată, ca la grădiniță, gata. O puteți servi cu smântână, sos de rosii, unt topit. Bucurați-vă!

Ceapa curatata de coaja, clatita cu apa rece si taiata cubulete. L-am pus într-o tigaie preîncălzită, sotată în ulei de floarea soarelui rafinat.

Am spălat bucata de vită cu apă rece, am uscat-o cu prosoape de hârtie și am trecut-o printr-o mașină de tocat carne cu un atașament mediu. Apoi am pus carnea tocată rezultată pe ceapa translucidă.

Se prăjesc împreună, amestecând, timp de aproximativ 10 minute. Apoi am adăugat sare, am întins frunza de dafin, am amestecat și am prăjit încă 5 minute, din nou fără capac.

Curățați cartofii, tăiați-i în cuburi pentru viteză. Se toarnă apă, se pune sare și frunze de dafin, se pregătește până se înmoaie.

A turnat apă din cartofi, a rupt oul imediat (în timp ce cartofii erau calzi). Zdrobit.

Apoi a turnat în lapte (trebuie să fie cald, altfel piureul va căpăta o nuanță cenușie nu foarte plăcută) și a întins o bucată de unt.

Se sfărâmă din nou cu un pistil (puteți folosi un râșniță de cartofi) până se omogenizează. A ajustat salinitatea.

O formă dreptunghiulară de 24x18 cm a fost pătată cu un strat subțire de ulei rafinat, apoi presărată cu 1-1,5 linguri. firimituri de pâine. Am întins aproximativ jumătate din piureul de cartofi fierte, l-am întins cu o lingură (puteți folosi o spatulă) de-a lungul fundului matriței.

Așezați uniform carnea tocată cu ceapă pe cartofi.

Deasupra stratului de carne, am aplicat un al doilea cartof, încercând să-l fac cât mai uniform posibil, acoperind umplutura. Presarat deasupra cu restul firimituri de pâine.

Am pus matrița la cuptor, preîncălzită la 180 de grade. La cuptor pentru 30 de minute. De data aceasta este mai mult decât suficient, deoarece atât piure de cartofi, cât și umplutura de carne am primit necesarul tratament termic chiar înainte de a colecta caserola.

Pentru ca caserola să nu se sfărâme și să-și păstreze bine forma, trebuie să o lăsați să se răcească și abia apoi să o tăiați în porții. Se dovedește nu numai satisfăcător, ci și foarte gustos!

Cu siguranță mulți dintre noi, devenind deja adulți, ne-am amintit de mai multe ori de felurile de mâncare care erau pregătite în grădiniță. Unul dintre aceste feluri de mâncare, pentru care mulți sunt nostalgici, este caserola de cartofi.

Caserola de cartofi ca într-o grădină este un gust familiar din copilărie. După ce ai gustat o asemenea caserolă, pare că te afli într-o copilărie îndepărtată. Toată lumea îi place - atât adulții, cât și copiii.

Caserola poate fi pregătită atât pentru prânz, cât și pentru cină. O puteți servi cu murături sau varza muratase toarnă peste smântână. În orice caz, va fi foarte gustos! Deci, să trecem la rețeta în sine.

Ingrediente

Cartofi - 1-1,2 kg
Carne tocată - 0,5 kg
Ceapă - 1 buc.
Ouă - 2-3 buc.
Lapte - 200-250 ml
Unt - 50 gr.
Ulei vegetal
Sare
Pesmet pentru
dorință (opțional)

Instrucțiuni

În primul rând, ne vom ocupa de piure de cartofi. Spălați cartofii, coajați-i și gătiți-i în apă cu sare (2 lingurițe de sare într-o oală cu apă).
Luați o mulțime de cartofi, de preferință 1,2 kg, altfel pur și simplu nu veți avea suficient piure de cartofi pentru strat superior sau stratul va fi foarte subțire.

Este mai bine să tăiați cartofii mari în jumătate, astfel încât să se gătească mult mai repede.
În timp ce cartofii sunt fierți, să nu pierdem timpul și să facem carnea tocată.
Ceapa se toacă mărunt, se prăjește în ulei vegetal.
Adăugați carne tocată la ceapă, amestecați pentru a evita cocoloașe. Adăugați 1/3 cană de apă, condimentați cu sare după gust și fierbeți la foc mediu până se înmoaie - aproximativ 20 de minute.
După 20 de minute, carnea tocată este gata, apa a fiert.
Scurgem apa din tigaie, frământăm cartofii fie cu o zdrobire, fie cu un mixer. Un mixer este mult mai convenabil.
Adăugați 1 ou unt, lapte, sare după gust. Se amestecă cu un mixer.

Vreau să observ imediat că piureul de cartofi pentru caserole nu ar trebui să se dovedească a fi prea lichid. Prin urmare, nu adăugați mai mult de 200-250 ml de lapte, piureul de cartofi ar trebui să fie gros, altfel caserola dvs. de cartofi se va destrăma pur și simplu atunci când este transferată pe o farfurie.
Pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal, întinde jumătate din piureul de cartofi, nivelează. De obicei coac totul pe folie (pentru a nu arde), după ce l-am uns anterior cu ulei.
Cu următorul strat ne întindem carnea tocată, presând-o puțin în piure. Nivelăm.
Puneți jumătatea rămasă de piure de cartofi deasupra cărnii tocate, apăsând ușor. O nivelăm cu atenție.
Puteți presăra pesmet deasupra caserolei, dar cred că acest lucru nu este necesar, deci nu este necesar.
Pentru a obține o crustă maro aurie, periați partea superioară a caserolei cu biciuit gălbenuș de ou... Un gălbenuș nu a fost suficient pentru mine, a ajuns să folosească două.
Puneți caserola într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 30-40 de minute până se rumenesc. În general, timpul depinde de cuptorul dvs., 20 de minute pot fi suficiente. Așadar, nu vă abateți prea departe de cuptor. Vedeți, de îndată ce apare o crustă aurie - puteți scoate în siguranță caserola.
Caserola de cartofi este gata în grădină! Bucura-te de masa ta!

Salutări, dragi cititori ai blogului meu! Vă amintiți caserolele cu care am fost hrăniți în grădiniță cu ani în urmă? Am căzut recent în nostalgie și am decis să reproduc aceste feluri de mâncare. Sunt atât de sănătoși și gustoși, există și altele mai satisfăcătoare și opțiuni dietetice... În plus, este foarte bine să le dai copiilor mici. Îți voi împărtăși cele mai bune rețete cum se gătește o caserolă ca la grădiniță. Fiul meu nu refuză niciodată o astfel de coacere și cere mai mult 🙂

Veți avea nevoie de următoarele produse:

1 kg brânză de vaci;
4 oua de pui;
40 g amidon;
300 g de piersici dintr-un borcan.
100 g zahăr;
1 linguriță praf de copt.

Într-un castron, bateți brânza de vaci cu un blender. Separați albul de gălbenuș. ÎN masa de caș se adaugă amidon, gălbenuș, zahăr, o linguriță de praf de copt. Apoi amestecați totul bine. Adăugați piersicile tăiate cubulețe.

Bateți proteina într-o spumă puternică și amestecați ușor în masa de caș cu o lingură.

Distribuim puțin ulei vegetal modelează și presară cu pesmet.

Se toarnă masa finită într-o matriță și se introduce în cuptor pentru o oră la 180 0 C.

Mai mult rețete delicioase caserole de caș ca la grădiniță ,.

La cuptor cu brânză de vaci și gri conform GOST

Acest fel de mâncare este cel mai bine consumat cald, stropit cu gem și spălat cu ceai sau cacao. Așa că te poți întoarce în copilărie câteva minute! Este la fel ca și servit în grădină cu sos. Dacă doriți să o faceți mai dulce, adăugați mai mult zahăr.

Pentru a pregăti două porții, veți avea nevoie de:

0,5 kg brânză de vaci (orice conținut de grăsime);
100 g gris;
50 g unt;
50 g zahăr granulat;
50 g lapte;
2 oua;
vanilină.

Scoatem în prealabil untul din frigider, astfel încât să se înmoaie. După aceea, combinați-l cu brânză de vaci, piure cu o furculiță, ouă, lapte și vanilie. Bate totul cu un blender sau un mixer. Turnati usor grisul intr-un jet subtire, continuand sa bateti. Ne asigurăm că nu există bulgări.

Ungeți sau acoperiți vasul de copt cu hârtie de copt. Ne punem aluatul acolo. Punem intr-un loc cald si asteptam 45 de minute sa se umfle grisul. După aceea, puneți într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de o jumătate de oră. Deasupra ar trebui să apară o crustă aurie.

Puteți găti aluatul seara și îl puteți păstra la frigider și îl puteți coace la micul dejun. Unora le place acest caș cu stafide. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să îl înmuiați și apoi să îl adăugați în aluat.

Zilele trecute am încercat să o fac. S-a dovedit extraordinar de delicios. Vă recomand să-l încercați!

Caserola luxuriantă într-un aragaz lent

Aceasta este o adevărată caserolă de caș ca într-o grădină de gri! Este zdrobitoare, tandră și sănătoasă. Este bogat în calciu și proteine. Este ușor de gătit.

Vei avea nevoie:

2 oua;
3 linguri. l. momeli;
70 g unt;
90 g de lapte;
3 linguri. l. Sahara;
400 g de brânză de vaci.

Cu două ore înainte de începerea gătitului, scoatem toate produsele din frigider. Lasă-i să se întindă și să se încălzească. Frământați brânza de vaci cu o furculiță, boabele sunt importante pentru noi.

Se adauga ouale cu zahar si gris. Punem unt și lapte înmuiat. Se amestecă cu un tel până se omogenizează. Lasă grișul să se umfle timp de 20 de minute.

Ungeți vasul multicooker, întindeți masa actuală. Setăm modul de coacere și așteptăm o jumătate de oră. După ce vasul este gata, îl lăsăm să se răcească în vas încă o jumătate de oră. Nu deschideți capacul.

Puteți mânca un astfel de fel de mâncare atât cald, cât și rece. Copiii mici vor adora cu siguranță o porție presărată cu gem sau conserve. Alternativ, puteți garni feliile cu fructe de padure și fructe. Mai multe rețete pentru caserole de caș într-un aragaz lent ,.

Carne delicioasă cu cartofi

Acest fel de mâncare nu este preparat cu carne tocată, ca și omologii săi, ci cu carne gătită și rulată într-o mașină de tocat carne. Este minunat pentru mancare de bebeluși, dar la fel ca adulții.

Pentru a pregăti astfel caserola de carne vei avea nevoie:

1 kg de cartofi;
1 ou;
1 ceapă;
0,5 kg carne fiartă și rulată;
pesmet (opțional);
100 g lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

Pentru sos:

500 g bulion de carne;
2 linguri. l. smântână sau smântână;
2 linguri. l. făină de grâu;
2 lingurițe ketchup sau pasta de tomate opțional.

Gatiti cartofii pana se sfarama. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți-o în ulei de măsline până se rumenesc. Dacă caserola este pregătită pentru copii foarte mici, atunci nu este nevoie să prăjiți ceapa. În acest caz, răsturnați-l cu carne sau tocană în apă.

Se amestecă carnea rulată cu ceapa direct în tigaie. Sare, adăugați puțină apă fiartă pentru vâscozitate. Puneți un capac pe tigaie și fierbeți carnea câteva minute. După aceea, puteți adăuga acolo un ou fiert ras dacă doriți.

Scurgeți apa de sub cartofi, dar nu complet. Piure cu lapte fierbinte și sare. Adăugați un ou crud, amestecați totul. Nu ar trebui să existe bulgări.

Ungeți o caserolă și presărați cu pesmet. Se întinde jumătate din cartofi, se aplatizează și se pune carnea pe ele. Îndreptați din nou și acoperiți cu restul de cartofi. Neteziti si periati cu smantana, apoi presarati pesmet pentru o crusta crocanta. Nu trebuie.

Așezați vasul cu conținutul într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 45 de minute. Se scoate, se răcește ușor și apoi se servește. Puteți turna sos de deasupra sau puteți face fără ea.

Pentru a pregăti sosul, adăugați pastă de roșii, smântână și făină la 100 g bulion. Bate totul cu o furculiță și se toarnă în restul bulionului care fierbe. Amestecând constant, vom ajunge la îngroșare. Puteți adăuga condimentele preferate în această etapă. Lasă sosul să se răcească; se va îngroșa și mai mult.

Caserola de ou simplu

Aceasta este o rețetă clasică pentru un fel de mâncare care poate fi gătit în aproximativ o jumătate de oră. Este foarte simplu și rapid.

Lua:

6 ouă;
sare;
300 ml lapte cu orice conținut de grăsime.

Se amestecă laptele cu oua crude, sare. Nu folosiți un blender - ouăle nu trebuie să fie suprasaturate cu oxigen. Acoperim formularul cu hârtie specială, turnăm viitoarea omletă și o introducem în cuptor. Gatiti pana se rumenesc.

Puteți adăuga brânză rasă, bucăți de carne fiartă, legume proaspete sau congelate la omletă. Caserola de ou se împerechează bine cu aproape orice alte ingrediente sărate.

Când sunt prea leneș ca să-i fac o caserolă fiului meu, eu. Se dovedește rapid și ușor. Fiul mănâncă cu plăcere 🙂

Sufle clasic de pește

Acest fel de mâncare va atrage atât copiii mici, cât și adulții. Este fraged și se potrivește cu orice garnitură de legume. Citiți mai jos cum să-l gătiți.

Pentru 6 porții, luați:

400 g file de peste;
100 ml smântână;
1 ou;
2 lingurițe făină;
50 ml apă sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi pentru tocană;
2 linguri. l. legume tocate (opțional);
2 linguri. l. firimituri de pâine;

Tăiați fileul în bucăți și fierbeți în apă sau lapte timp de aproximativ 5 minute. Rețetă clasică implică fierberea obișnuită, dar are un gust mai bun. Dacă intenționați să adăugați legume în caserolă, radeți sau tăiați și așezați peste pește.

Când peștele este înăbușit, tocați-l cu un blender sau derulați într-o mașină de tocat carne. Se amestecă cu gălbenuș.

Nu spălați tigaia pentru pește. Se toarnă smântâna și făina în ea. Se amestecă bine și se aduce la fierbere. Dacă nu aveți cremă, utilizați lapte obișnuit și adăugați puțin unt acolo.

Turnati sosul peste peste si amestecati totul. Se adaugă sare, albușul bătut. Dacă legumele fac parte din vas, adăugați pesmet. Amestecă totul.

Puneți masa într-o formă unsă. Se coace la bain-marie la cuptor. Adică, puneți forma într-o tigaie mare sau o cratiță, turnați o treime din volumul de apă fierbinte. Gatiti o jumatate de ora la cuptor la 160-180 grade. Servit rece.

Cum se gătește orezul cu carne

Aceasta este o rețetă simplă pe care atât copiii, cât și părinții lor le vor plăcea. Puteți varia cantitatea de orez și carne după cum doriți. Amintiți-vă că orezul absoarbe bine apa și îl puteți folosi pentru a regla densitatea caserolei.

Vei avea nevoie:

2 căni orez gătit gătit
300 g carne fiarta;
un pahar de bulion de carne;
40 g unt;
1 ceapă;
1 ou.

Pentru sos:

2 pahare de bulion;
3 linguri. l. făină de grâu;
150 g dovleac sau morcovi;
2 linguri. l. smântână după bunul plac;
2 linguri. l. pastă de roșii opțională.

Se fierbe orezul un numar mare apă și răcire. Tăiați ceapa în cuburi mici și sotati-o folosind ulei vegetal rafinat până se rumeneste. Dacă vasul este pentru copii mici, cel mai bine este să nu puneți ceapă.

Derulați carnea gătită într-o mașină de tocat carne sau tăiați cu un blender. Așezați-l pe ceapă și fierbeți-l cu 100 ml bulion și unt.

Combinați carnea cu orezul. Se sparge oul într-o ceașcă separată, se adaugă puțin bulion, se bate. Se toarnă peste orez și se condimentează cu sare. Dacă este foarte dens, adăugați mai mult bulion.

Ungeți sau căptușiți matrița. Puneți viitoarea caserolă acolo, neteziți-o cu o spatulă și întindeți blatul cu un ou. Coaceți timp de aproximativ patruzeci de minute, până se rumenesc.

În acest moment, fierbeți 400 ml de bulion. Rade morcovi sau dovleac. Puteți utiliza, de asemenea conopidă sau broccoli, care ar trebui să fie tocate în prealabil. Pune legumele în bulion, fierbe, sare.

Separat, diluați făina în bulionul rămas cald, amestecați totul. Adăugați smântână și roșii (puteți face fără ele). Se toarnă în amestecul de legume fără a stinge focul. Se amestecă constant. Lasa-l sa fiarba si se ingroasa. Adăugați verdeață tocată mărunt dacă doriți. Se fierbe încă vreo trei minute.

Se răcește ușor caserola finită, astfel încât să iasă ușor din matriță. Tăiați felii și serviți cu sos. Mănâncă cu plăcere!

Conținut caloric: Nu este specificat
Timp pentru pregătire: Nu este indicat

Amintiri din copilărie, în special gustative, am fost întotdeauna luminos și luminos. Tort de cartofi, tort Cheburashka, limonadă Buratino, delicios plăcinte prăjite de la cantina școlii, chifle „pufoase” parfumate, cea mai delicioasă înghețată…. Atunci copacii erau mari și soarele strălucea mai puternic. Dar de ce să vă amintiți, înghițind furtiv saliva, dacă acum puteți găti aceste feluri de mâncare acasă. La grădiniță, preferatul meu era caserola de cartofi cu carne. Iată ce propun să gătesc chiar acum. Aceeași caserolă de cartofi ca la grădiniță. Rețeta cu o fotografie, astfel încât vă va fi ușor să vă amintiți sau să învățați subtilitățile de gătit atât de simplu și mancare delicioasa.

Ingrediente:

Pentru caserole:

- cartofi „vechi” - 1 kg;
- ulei vegetal - 3-4 linguri. l.;
- sare de masă - 1 linguriță. fără diapozitiv;
- unt - 50 g;
- lapte de vacă - 100 ml.

Pentru umplere:

- carne tocata - 500 g;
- ceapa - 2 buc. mediu sau 1 mare;
- ou de pui (categoria selectată) - 1 buc;
- piper negru măcinat - un vârf;
- sare - 1/2 linguriță.

Pentru o crustă crocantă:

- gălbenuș de ou de pui - 1 buc;
- lapte de vacă - 1-2 linguri. l.;
- biscuiti neindulciti zdrobiti - 2-3 linguri. l.

Rețetă cu fotografie pas cu pas:

1. Cartofii pentru gătit caserole se folosesc cel mai bine „vechi”, cu un conținut ridicat de amidon. Astfel de cartofi au de obicei un miez gălbui și fierb bine, transformându-se într-un piure omogen cu o consistență catifelată. Piureul de cartofi din tuberculi slab fierți se va dovedi aglomerat, cu boabe mici. De exemplu, la grădiniță nu mi s-a servit o asemenea caserolă de cartofi. Curățați cartofii și spălați-i bine. Îndepărtați „ochii” și alte defecte.

2. Tăiați tuberculii curățați în felii mici și puneți-le într-o cratiță.

3. Se toarnă apă rece purificată până la nivelul bucăților de cartofi. Așezați cartofii la foc mediu. Aduceți la fierbere, adăugați puțină sare în apă. Fierbeți cartofii aproximativ 30-40 de minute până când sunt fierte. În acest caz, lichidul ar trebui să fiarbă continuu, dar nu prea intens. Mulți bucătari începători cred că, cu cât conține mai mult fierberea conținutului, cu atât se va găti mai repede. Dar acest lucru nu este cazul. Deoarece punctul de fierbere al apei este neschimbat (100 de grade), indiferent cât fierbe lichidul. Prin creșterea focului, puteți realiza doar un singur lucru - evaporarea rapidă a lichidului. Apropo, puteți găti și cartofi pentru o caserolă într-un aragaz lent. Acest lucru îl va găti mai repede și se va digera mai bine.

4. Între timp, vă sfătuiesc să nu pierdeți timpul și să începeți să umpleți caserola. Tăiați câteva ceapă mică sau una mare în cuburi mici.

5. Încălziți câteva linguri de ulei vegetal într-o tigaie. Este mai bine să folosiți dezodorizat pentru a nu strica caserola cu mirosul caracteristic unui produs de casă.

6. Rumeniti usor ceapa. Nu prăjiți prea mult, mai ales dacă serviți caserole de cartofi copiilor. Adăugați carne tocată la feliile moi de ceapă. Am folosit o combinație (carne de porc și carne de vită în jumătate). Este mai bine să gătești o caserolă cu carne de vită sau umplutura de puidar este pentru gustul tău.

7. Fierbeți carnea și ceapa la foc mic sub un capac închis. Uneori deschideți tigaia, rupeți bucățile de carne tocată. Sare și adăugați condimente ultima, altfel tocatul se va înfășura. Pe lângă sare, am adăugat și puțin piper negru măcinat, astfel încât umplutura să nu iasă fără gust. Puteți adăuga, de asemenea, un vârf de ierburi provensale sau alte condimente.

Și vă oferim, de asemenea, să gătiți unul delicios care vă va explica în detaliu toate subtilitățile de coacere.

8. Scoateți umplutura pregătită din tigaie. Răcește-l. Dacă se dovedește a fi sfărâmicios, ca în fotografia mea, adăugați ou și se amestecă.

9. Scurgeți apa din cartofii fierți. Adăugați unt.

10. Se toarnă lapte. Pentru a împiedica piureul de cartofi să dobândească o nuanță cenușie neplăcută, laptele ar trebui să fie cald sau fierbinte. Adăugați-l treptat, astfel încât baza caserolei să nu devină prea curgătoare. Dacă totuși se dovedește a fi apos, adăugați puțină făină sau biscuiți zdrobiți la cartofi.

11. Purificați cartofii folosind un împingător sau un blender manual cu un atașament special. Încercați baza de caserolă de cartofi. Adăugați sare dacă este necesar.

12. Așezați jumătate din piure într-un vas de copt. În rețeta foto pentru caserola de cartofi, ca la grădiniță, am arătat o tigaie pentru brioșe, dar puteți lua și o foaie de copt obișnuită cu părțile înalte.

13. Se acoperă cu umplutura de carne tocată.

14. Acoperiți cu piureul rămas.

15. Presară deasupra pesmet pentru a crea o crustă aurie, crocantă.

16. Se amestecă gălbenușul de pui cu puțin lapte.

17. Se toarnă caserola deasupra și se introduce în cuptor. Se coace 30-40 de minute la aproximativ 180 de grade.

18. Se răcește ușor caserola de cartofi fină și se taie porții. Se servește cu smântână sau, ca la grădiniță, cu sos de roșii.