Cum să faci prăjituri murate cu castraveți. Biscuiți slabi în saramură murată. Fursecuri de bere

Aluat făcut cu marinată (castraveți sau murături de roșii), foarte versatil: este la fel de potrivit pentru dulce și non produse de patiserie dulci.

Puteți găti la cuptor sau într-o tigaie. În plus, este foarte prietenos cu bugetul și slab. Produsele de copt sunt incredibil de gustoase, fără niciun miros străin. Vă propun trei tipuri de produse de patiserie din aluat de saramură (marinada): tortilla în tigaie, biscuiti vrac, covrigi la cuptor.

Compoziția produselor

• 250 mililitri de marinată (saramură);
• 70 de grame de zahăr granulat pentru produse de patiserie dulci;
• o lingură de zahăr pentru produse de copt sărate;
• cinci linguri de ulei rafinat de floarea soarelui;
• o lingurita rasa de bicarbonat de sodiu;
• vanilina - optional;
• 450-500 grame făină de grâu.

Trei tipuri de produse de patiserie din aluat de saramură (marinada): proces de gătire pas cu pas

1. Cel mai bine se folosește cu un conținut moderat de oțet. Daca folosesti un murat din depozitați castraveți sau roșii, apoi se diluează cu apă. Foloseste sare si zahar dupa gust.
2. Se toarnă marinada într-un castron adânc temperatura camerei(un pahar), adăugați la el ulei de floarea soarelui zahăr granulat și inodor. Reglați singur cantitatea de zahăr (vezi rețeta). Se amestecă totul bine cu un tel.
3. Se toarnă puțin din făina de grâu cernută, se adaugă bicarbonat de sodiu, se amestecă.
4. Adăugând treptat făină, frământați aluatul: trebuie să fie moale. Aluatul imediat după frământare este gata de utilizare conform intenției.
5. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt: vom așeza pe ea fursecuri și covrigi.
6. Pentru aluat, întindeți fursecurile într-un strat gros de 1,5 centimetri și decupați orice formă.
7. Sfat. Dacă vreți ca fursecurile să fie moi pe interior, faceți stratul mai gros. Dacă vă plac prăjiturile crocante, puteți reduce puțin grosimea.
8. Înmuiați semifabricatele într-un amestec de zahăr și scorțișoară, puneți-le pe o tavă de copt.
9. Din încă o parte din aluat vom face covrigi. Întindeți aluatul într-un strat subțire rotund, stropiți cu un amestec de zahăr și scorțișoară, presați în aluat (treceți cu sucitorul).
10. Tăiem aluatul în triunghiuri, întindem orice umplutură (eu am banane), dar puteți face fără umplutură. Rulam covrigii, le punem pe o tava de copt.
11. Trimitem foaia de copt la cuptor, preîncălzit la 190 de grade, pentru 10-15 minute.
12. Întindeți prăjiturile din aluatul rămas până la dimensiunea tavii, grosime de aproximativ un centimetru.
13. Prăjiți-le în ulei vegetal încins, pe ambele părți, până se rumenesc.

Bucurați-vă de masă și de bună dispoziție.

Daca ramai fara conserva de castraveți sau roșii, fă-ți timp pentru a turna saramura. Este bun nu numai după o sărbătoare festivă sau într-un murat. Pe baza ei, puteți coace grozav. Se dovedește a fi foarte moale, pufoasă și aromată datorită cojilor de mandarine măcinate, care pot fi înlocuite cu coajă sau esență de citrice. Gustul plăcintei depinde de calitatea saramurii, așa că pentru produse de patiserie dulci nu folosiți saramură fierbinte sau cu adaos de ardei gras... Trebuie să puneți puțin mai mult zahăr în aluat în saramură decât în ​​produsele de copt obișnuite și să nu adăugați sare deloc.

Coacerea în saramură rețete pas cu pas cu fotografii:

Ingrediente:

• făină - 2,5 căni;
• muraturi de castraveti - 250 ml;
• zahăr - 180 de grame;
• ouă - 3 bucăți;
• sifon - 1 linguriță + un praf de acid citric (sau 2 lingurite de praf de copt);
• sol coji de mandarina- 1 lingura;
• ulei de floarea soarelui - 10 ml.

Cum se prepară plăcintă cu saramură cu coajă de lămâie:

Se toarnă zahărul într-un bol, se bate ouăle. Bateți amestecul cu un mixer până se omogenizează, asemănător cu o smântână lichidă. Se toarnă saramura și se amestecă.

Adăugați ingrediente libere: făină, bicarbonat de sodiu, acid citric, coji de mandarină măcinate. Se poate adăuga praf de copt în loc de bicarbonat de sodiu și acid citric.

Se amestecă totul bine, astfel încât aluatul să iasă la fel ca pentru Charlotte.

Se unge forma cu unt, se pudreaza usor cu faina. Puneți aluatul în el.

Se da la cuptorul incalzit la 200°. După 5 minute, reduceți temperatura la 180 ° și coaceți timp de 40 de minute până când se rumenesc.

Scoateți tortul din cuptor și răciți puțin.

Separați marginile tortului de marginile vasului de copt și scoateți crusta cu o spatulă. Întoarceți-l pe un prosop. Se lasa sa se raceasca complet.

Puneți tortul pe un platou și presărați zahăr pudră... Tăiați în porții.

Clătite în saramură

Clatitele sunt probabil cea mai economica mancare de faina, deoarece este nevoie de foarte putina faina pentru a le coace, iar laptele se poate dilua in jumatate cu apa, se foloseste doar apa si chiar se framanta aluatul in saramura murata din castraveti sau rosii. Dar saramura nu trebuie sa fie picanta, foarte sarata sau acra din cauza un numar mare oţet. Gustul clătitelor depinde de condimentele din saramură. Dar în clătitele gata făcute, nu sunt atât de pronunțate. Prin urmare, nu trebuie să vă faceți griji că clătitele cu saramură vor mirosi puternic a mărar sau usturoi. Doar un pic picant vă va aminti de saramură. Clatitele sunt subtiri, moi, cu margini delicate. Astfel de clătite pot fi umplute cu umplutură neîndulcită sau mâncate cu smântână.

Ingrediente:

• saramură - 300 ml;
• ouă - 3 bucăți;
• zahăr - 70 de grame;
• făină - 8 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 80 ml;
• sifon - 0,5 linguriță. + un praf de acid citric;
• sifon și acid citric pot fi înlocuite cu 1 lingură. praf de copt.

Preparare:

Turnați zahărul într-o cratiță și spargeți ouăle. Folosiți un tel pentru a bate amestecul până când apare spumă. Se toarnă saramura.

În timp ce amestecați, adăugați făină, câte o lingură. Datorita acestei metode de framantare vei avea aluatul fara cocoloase. Doza de faina este aproximativa, asa ca ghidati-va nu dupa numarul de linguri, ci dupa consistenta aluatului. Adăugați acid citric și bicarbonat de sodiu.

Se amestecă până când apar bule. Se toarnă ulei vegetal și se amestecă. Aluatul trebuie să fie destul de fluid.

Acum începeți să coaceți clătite.

Se unge tava cu ulei si se incinge bine. Reduceți căldura la mediu. Se toarnă o jumătate de lingură de aluat în mijlocul tavii. Înclinând tava în diferite direcții, faceți aluatul să ia forma unui cerc.

Dacă clătita nu este destul de netedă, nu trebuie să adăugați mai mult aluat. Lasă-o așa cum este. Când partea inferioară a clătitei este rumenită și blatul este ușor uscat, întoarceți-o ușor pe cealaltă parte și gătiți până se înmoaie.

Stivuiți clătitele și serviți.

Fritje pe saramură

Ingrediente:

• saramură - 120 ml;
• ouă - 3 bucăți;
• zahăr - 150 de grame;
• gris - 5 linguri. linguri.
• făină - 11 linguri. linguri.
• 5 grame de bicarbonat de sodiu + un praf de acid citric
• vanilină - după gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:

Bateți zahărul și ouăle. Se toarnă saramura. Adăuga griş... Se amestecă și se lasă să stea 30 de minute. Grișul trebuie să se umfle bine, astfel încât să nu se scârțească de dinți în clătitele finite.

Apoi adăugați făină, bicarbonat de sodiu, acid citric și vanilină. Amestecați bine aluatul cu un tel. Ar trebui să fie de consistență medie.

Coaceți clătitele într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal la foc mic, acoperite. Clatitele cu saramura trebuie coapte incet pentru a le face pufoase si bine coapte pe interior.
Poftă bună!!!

Cu respect, Alina Stanislavovna.

O alta reteta anticriza.

Îmi amintesc că de la mama nu lipsea nimic, totul a intrat în gătit. Ea a știut să combine astfel de produse la care nu m-aș fi gândit niciodată. De exemplu, zahăr și murături, cum ar fi castraveții. Din aceasta s-a dovedit a fi excelent în sine gust cookie-uri. Și cum vă puteți imagina un aluat fără ouă de găină? Dar a făcut-o și ea, pentru că pe vremea lor ouăle erau un produs rar. Prin urmare, vă voi descrie o rețetă care conține toate aceste stafide și este foarte simplă. Produse de patiserie muraturi de castraveti, sfărâmicios și bogat. Astăzi nu numai că am mâncat, dar am făcut-o și eu.

Ingrediente pentru prepararea fursecurilor cu castraveți cu saramură:
Murat (eu folosesc castraveți, puteți și oricare altul dacă doriți) 1 pahar
Zahăr granulat 1 pahar
Ulei de floarea soarelui (te sfatuiesc sa iei inodor) o jumatate de pahar
Făină de grâu de cel mai înalt grad 3 căni
Soda 1 lingurita
(AM INCEPUT PE 2 STANDARDE)
Turnați saramură, ulei de floarea soarelui și zahăr granulat într-un castron adânc, amestecați foarte bine pentru a face masa omogena... Murat, va sfatuiesc sa luati castravete proaspat, ca sa fie gustos si nu amar. Daca il avem foarte sarat, atunci ar trebui sa il luati mai mic, apoi puteti folosi 3/4 cana.

Cerneți făina printr-o sită pentru a scăpa de cocoloașe. Apoi, turnați într-un bol și adăugați o lingură de bicarbonat de sodiu. Nu trebuie stins, deoarece saramura o va face pentru noi. Amesteca totul bine. Insistam putin aluatul (15 minute), apoi il intindem nu foarte subtire pe spatiul de lucru presarat cu faina.

Apoi vă puteți folosi imaginația pentru a face prăjitura în sine. Puteți să o faceți doar rotundă, dacă există forme pentru biscuiți, le puteți folosi. Dacă aveți o dorință, puteți tăia diferite animale sau flori. Cui îi place mai mult.

Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt (dacă nu este acolo, puteți pur și simplu să ungeți foaia de copt cu ulei) și încălziți cuptorul la 200 de grade. Așezăm fursecurile pe o foaie de copt cu o distanță de 3-4 centimetri între ele, astfel încât, atunci când aluatul este copt, să aibă loc să se dilate. Introduceți foaia de copt la cuptor până la 10 minute.Prăjiturile trebuie să se rumenească ușor. Nu recomand coacerea pentru o perioadă foarte lungă de timp, deoarece fursecurile se vor dovedi a nu fi sfărâmicioase, ci tari. Apoi scoatem produsele din cuptor si racim bine. Cu toate acestea, îl puteți acoperi cu un prosop curat de bucătărie.

și din moment ce mai am suficientă saramură, m-am hotărât să mă uit retete interesante, și ia notă, voi adăuga aici cu o fotografie, ca să nu pierzi.

Cupcake cu saramură uimitoare

Ingrediente:

• muraturi de castraveti - 1 pahar
• făină - 3 căni
• zahăr - 1 pahar
• ulei vegetal - 1/3 cană
• sifon - 1 linguriță. (sau praf de copt - 1 lingura l.)
• vanilină

Murat cupcake într-un aragaz lent:

Într-un castron amestecăm toate ingredientele: saramură (cred că este bună și roșia), ulei de floarea soarelui, zahăr și vanilina. Adăugați bicarbonat de sodiu și făină. Amesteca.

Ar trebui să aveți un aluat gros. Dacă doriți, puteți adăuga stafide, nuci, ciocolată în aluat.

Pune aluatul într-un bol. Nu am uns bolul cu ulei, pentru ca aluatul contine suficient din el, din cauza care prajitura nu se lipeste de pereti.

Setăm modul „coacere”. Coace prăjitură cu murături într-un aragaz lent 60 de minute.

După ce a trecut acest timp, întoarceți tortul și rumeniți-l încă 20 de minute în modul „coacere”.

Scoateți tortul finit din multicooker și decorați după gust.

Prajituri cu muraturi de castraveti.

Luăm un pahar de saramură, un pahar de zahăr, 20 linguri. linguri de ulei vegetal, 2-3 pahare de faina, 1 lingurita de sifon.

se amesteca saramura cu zaharul, untul, se adauga sifonul si faina, se framanta aluatul putin mai gros decat la clatite.
Se unge tava de copt cu unt si se intinde usor prajiturile cu o lingura si se da totul la cuptor pentru 10-15 minute.
Poftă bună!
Rapid, gustos, simplu!

Fritje pe saramură

Brusc dimineața am vrut clătite, iar pâinea s-a terminat nepotrivit și nu vreau să fug la magazin. Dar din ce să le gătești, chefirul și zerul stagnează și au un gust puțin amar. Ce să faci, să renunți la gătit clătite? De ce? Există o cale de ieșire. Toate gospodinele zeloase au acum diverse murături în magazin, așa că puteți folosi murături de castraveți în loc de chefir sau zer.

Mi-a plăcut foarte mult aluatul cu saramură, așa că îl voi folosi în continuare tipuri diferite coacerea. Și cu siguranță voi face biscuiți cu murături „leneși” de mai multe ori și vă sfătuiesc să încercați :)

Să facem clătite!

Clatitele pe saramura de castraveti sunt foarte gustoase si condimentate. Ei nu au gust de lapte dar există o aromă condimentată care dă o aromă deosebită acestor clătite. Pentru prima dată am început să gătesc așa ceva când aveam nevoie să coac clătite, dar nu era nimic lactate în frigider și am întrebat-o pe bunica mea. Apoi m-a sfătuit să-l încerc pe saramură. Am fost foarte suspicios de propunerea ei, dar am încercat-o oricum și nu am regretat deloc. Dintre umpluturi, brânza, ou, ficat sunt foarte bune. Umplutura dulce nu vor funcționa deoarece au un gust sărat. De asemenea, sunt o alternativă excelentă pentru persoanele cu alergii la lactate.

Această rețetă este foarte relevantă acum, când începe săptămâna Maslenitsa. Recomand să coacem clătite nu doar după rețeta mea preferată, ci și să încerc cât mai multe noi. De exemplu, anul trecut am găsit clătite minunate cu amidon, cremă și clătite de ciocolată. Cu siguranță le voi împărtăși cu voi.

22 februarie 2014

Ingrediente:

• 1 ou (pentru fiecare pahar de saramură)
• 1 lingura. muraturi transparente, gustoase din castraveti sau rosii, sau asortate
• 2 linguri zahar granulat
• Piper negru măcinat după gust
• Făină 130-140g sau până când aluatul este subțire dar nu apos
• Ulei vegetal în aluat 1 lingură. + pentru prăjirea primei și prăjirea umplute

Prajituri delicioase - retete simple cu poza

Rețete pas cu pas cu fotografii: cum să faci prăjituri slabe moi sau crocante delicioase din murături de castraveți sau roșii și fără ouă. Tratează-ți familia.

55 de minute

325 kcal

4.64/5 (11)

La un moment dat, venind în vizită, se putea găsi adesea prăjituri crocante, asemănătoare turtei dulce, în boluri cu bomboane. Puțini oameni au ghicit imediat din ce este făcut. În „anii 90 extraordinari”, când mulți au supraviețuit literalmente prăjituri de casă, s-ar putea găsi nenumărate varietăți de chifle pe bază de saramură - bunici coapte pentru nepoți și kolobushki, și biscuiți, și chifle. S-a dovedit, de altfel, neobișnuit de gustos.
Vreau să vă amintesc de acest gust făcând un fursec neobișnuit pe un murat de castraveți sau roșii și vă propun două rețete cu o fotografie.

Prima reteta produce biscuiti moi si sfaramiciosi, in timp ce a doua reteta ii face mai tari si mai crocante.
Apropo, se prepară absolut fără ouă, deci este perfect pentru cei care sunt în post.

Biscuiți moi în saramură

Lista ingredientelor

1. Adăugați untul și zahărul în saramură. In loc de ulei vegetal poti topi margarina.



2. Se amestecă două treimi din făină cu sifon. Nu trebuie să stingeți sifonul. Acidul din saramură este suficient pentru aceasta.
3. Turnați amestecul de făină și sifon într-un recipient adânc. Se toarnă încet saramură și se amestecă cu un tel sau o lingură, scăpând complet de cocoloașe.
4. Dacă doriți să adăugați nuci sau stafide, atunci acest lucru se face în această etapă. Nucile vor trebui să fie uscate și tocate, iar stafidele, dimpotrivă, trebuie să fie ușor înmuiate.





5. Acoperiți aluatul de patiserie în saramură cu folie și păstrați-l 15-20 de minute.
6. În acest timp încălzim arama dulap până la 180 °, și, de asemenea, acoperiți foaia de copt cu pergament.
7. Scoateți folia de pe aluat și întindeți-l cu o grosime de 1-1,5 centimetri.





8. Puteți tăia pur și simplu stratul în pătrate mici.



9. Coace 15-20 minuteîn poziția de mijloc a cuptorului până la o nuanță deschisă de pai auriu.
   
   
10. Presărați fursecurile cu zahăr pudră dacă doriți.
    
    

Rețetă video pentru prepararea de biscuiți în saramură

Urmărește videoclipul despre cum să faci fursecuri într-un castraveți sau murături de roșii.

Biscuiti slabi crocanti fara oua in muraturi din castraveti sau rosii

Lista ingredientelor

• zahăr -1-1,5 căni;
• orice saramură - 1,5 căni;
• ulei de floarea soarelui - 10 linguri. linguri;

• sifon - 1 linguriță;
• făină - 600-700 g.

Timp de gătit: 55 de minute.
Porții: 10-12 portii.
Aparate de bucătărie și inventar: recipient pentru aluat, hârtie de copt, sucitor, tifon, foaie de copt.

Secvență de gătit

1. În primul rând, filtram saramura. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o bucată mică de tifon și să o pliați în mai multe straturi.
2. Turnați saramura într-un castron adânc.



3. Se toarnă uleiul și se amestecă din nou.
4. Adăugați vanilie sau coaja de lămâie rasă, dacă doriți. Fursecurile cu saramură pentru această rețetă vor fi foarte gustoase dacă adăugați fructe sau nuci confiate.











5. Intepam fursecurile cu o furculita si punem foaia de copt in cuptor in pozitia de mijloc.
6. Biscuiți cu saramură pe bază de rețetă acasă se coace la 180° pentru aproximativ 15-20 de minute.
   
   

Site-ul conține multe o varietate de rețete cookie-uri ca