Cum se face o prăjitură cu gem. Rețete prăjituri de cuptor cu burete. Prajitura cu gem: cea mai usoara reteta

Prajitura pentru gem în grabă, și chiar atât de tandru și parfumat - aceasta este deja o adevărată sărbătoare! Este suficient să preparați ceai proaspăt sau să faceți cafea cu el și nu este nevoie de cremă! Crede-mă pe cuvânt, pentru că, cu mine, nici măcar nu a fost la înălțimea gândului de a-l lubrifia cu ceva sau de a-l intercala - s-a epuizat cu o explozie chiar acolo, încă cald! 😀

Îmi place și acest biscuit pentru compoziția sa. Nu conține lapte, chefir, smântână, lapte condensat sau unt... Esti surprins? Se bazează pe ouă și gem. Este logic să presupunem că va apărea întrebarea - care? În ceea ce privește fructele și fructele originale, orice. Aici este importantă doar consistența - gemul ar trebui să fie uniform. Acestea. dacă opțiunea dvs. este cu bucăți de fructe de padure, atunci trebuie să separați siropul. Puteți folosi gem sau piure ca mine. De data aceasta a copt pe o pere. Și mai des gătesc acest biscuit cu gem în cuptor din mere, pur și simplu pentru că există mai multe stocuri 😉

Apropo de stocuri! Această rețetă este o modalitate excelentă de a vă descărca cămara, pivnița sau frigiderul dintr-un borcan suplimentar de gem datorită sezonului care se apropie de fructe de pădure 😀 Și dacă aveți mai multe semifabricate, atunci coaceți pentru copii, prăjiți adânc sau din foietaj gata preparat.

O prăjitură rapidă cu gem conform acestei rețete poate fi coaptă atât în \u200b\u200bcuptor, cât și într-un aragaz lent. Îi va fi suficient să petreacă între 50 și 60 de minute în cuptor. Într-un multicooker, este probabil mai lung - aproximativ 90 de minute, aici ar trebui să vă ghidați după modelul dvs. multiplu. Dar nu lăsați acest timp să vă sperie, deoarece este în pasiv - puteți trece cu calm afacerile dvs., căutând doar pentru a nu arde coacerea. Nu vă va dura mai mult de 10-12 minute pentru a frământa aluatul.

Și dacă nu tăiați biscuitul, atunci îl puteți turna deasupra ... Dar, așa cum am scris deja, pur și simplu nu îl primesc - de îndată ce s-a răcit puțin, este tăiat în bucăți și farfurii festive cu ele întinse până la masă la rând. Ar fi timp să facem o poză!)

Deci, să începem să coacem deja delicios și biscuit fraged cu un blocaj rapid. Rețeta cu fotografia este în fața ta!

Ingrediente:

• gem - 320 g
• ouă - 4-5 bucăți în funcție de mărime
• zahăr - 100-250 g după gust (100 g îmi sunt suficiente)
• ulei rafinat de floarea soarelui - 5 linguri.
• făină de grâu a / c - 200 g (puțin mai mult de 1,5 căni) *
• sifon - 1 linguriță.
• praf de copt - 0,5 lingurițe (puteți înlocui 0,3 lingurițe de sodă)
• sare - 0,5 lingurițe

* 1 cană \u003d 200 ml lichid \u003d 125 g făină

Un burete rapid cu gem. Rețetă cu fotografie:

Am pus dulceața într-un vas curat și uscat. Permiteți-mi să vă reamintesc încă o dată că trebuie să fie omogenă. Dacă aveți bucăți de fructe de pădure în el, este mai bine să le îndepărtați, astfel încât să nu ardă și să utilizați un sirop. Am piure de pere.
Am pus o linguriță de sifon la gem, am amestecat bine cu o lingură.
Dacă intenționați să utilizați un bicarbonat de sodiu, fără praf de copt, adăugați în această etapă întregul său volum - 1,3 lingurițe. Prefer să sting gemul cu bicarbonat de sodiu, iar apoi să folosesc un praf de copt, amestecându-l cu făină.

Lăsați dulceața timp de 5 minute. Aceasta este pălăria mea! (Puteți să-l amestecați din nou).

Dar, în timp ce dulceața stătea în picioare, nu am stat liniștit. A spart ouăle într-un vas separat, a pus sarea și a bătut împreună.

Apoi, într-un jet subțire, fără încetare de a bate, a adăugat zahăr. Și bate 2-3 minute.
Pentru gustul meu, sunt suficiente 100 de grame de zahăr, deoarece este prezent și în gem. Dar pentru mine, reducerea volumului în rețete este un obicei. daca tu depozitați produse de patiserie de obicei nu pare împătimitor, adăugați mai mult, până la 250 de grame după gust.

La această masă de ouă ușoară și pufoasă, am întins gemul care a reacționat cu sifon. Și apoi a turnat ulei rafinat de floarea soarelui.

Se amestecă ușor cu o lingură până se întinde gemul. Nu este nevoie să biciuiești!

Făină combinată cu praf de copt, cernută.

Ușor (!) Amestecat din nou cu o lingură. Nu este nevoie să biciuiești!
Cantitatea de făină poate varia datorită conținutului său de gluten, dimensiunii ouălor, consistenței gemului. Începeți cu aproximativ o ceașcă și jumătate - 185-200 grame. Dacă credeți că este prea lichid, puteți adăuga puțin. Coerența ar trebui să fie standard, la fel ca la majoritatea biscuiților.
A turnat aluatul într-o matriță unsă cu ulei de floarea soarelui. Am ales un dreptunghiular de 18x24,5 cm (aria este egală cu una rotundă cu diametrul de 24 cm). Dar puteți lua o rotundă d \u003d 22 sau 26 cm - doar biscuitul va fi ușor mai mare sau mai mic.

De când coc un biscuit cu gem în cuptor, l-am încălzit la 180 de grade și l-am copt 55 de minute. Am verificat disponibilitatea cu o frigăruie din lemn - era uscată.
În procesul de coacere, când blatul este bine rumenit, acoperit cu folie. A făcut-o în 40 de minute. Amintiți-vă însă că nu puteți deschide ușa cuptorului în primele 20 de minute, altfel biscuitul va cădea!

Biscuitul terminat ar trebui lăsat să se răcească bine (dacă cei din gospodăria dvs. pot rezista acestui test!), Și numai apoi tăiați în prăjituri sau doar în bucăți, ca mine.

Aromele din biscuit mi-au permis doar sa le stropesc zahăr glazură! Dacă aș începe să fac cremă, atunci nu ar mai avea nimic de sandwich)))

Sper că acest burete rapid cu jeleu va deveni și rețeta ta preferată! Încercați-l, este chiar delicios! ;)

Vedeți anunțurile celor mai bune articole! Abonați-vă la paginile de coacere online la,

Aluat de biscuiți necesită o anumită abilitate și efort pentru a-l face luxuriant, înalt, aerisit și plăcintă delicată... Dacă urmați mai multe reguli importante, atunci cozonac cu gem va depăși toate așteptările. Se prepară cu zmeură, măr, afine, coacăze, caise, gem de cireșe sau căpșuni, marmeladă sau conserve. Principalul lucru este că umplutura nu trebuie să fie lichidă.

Prajitura clasica cu gem intr-un aragaz lent

De regulă, multicooker-ul are un mod „Coacere”, datorită căruia este ușor să faci un biscuit cu gem. Este dificil să stricați vasul, deoarece într-un multicooker iese întotdeauna slab, moale și înalt. Este necesar să măsurați ingredientele cu paharul care vine cu multicookerul.

• făină - 2 căni;
• grăsime vegetală / animală (pentru ungerea vasului);
• gem - 1 pahar;
• sare - un vârf;
• ou - 3 buc .;
• zahăr - 1 pahar;
• sifon - 1 linguriță.

Pregătirea

Bateți buretele cu gem

Dacă oaspeții sunt la prag și nu există nimic de servit pentru ceai, atunci un burete cu gem în grabă va ajuta cu siguranță orice hostess.

• lapte - 200 ml .;
• făină - 400 g;
• ulei vegetal - 90 ml .;
• praf de copt - 2 lingurițe;
• zahăr - 200 g;
• sare - ½ linguriță;
• gem - 1 pahar;
• ou - 3 buc.

Pregătirea

1. Adăugați sare în ouă (de la frigider) și bateți până devine pufos, adăugând puțin zahăr.
2. Bateți, turnați ulei vegetal, apoi lapte.
3. Se cerne și se adaugă în părți, amestecând cu praful de copt, făina.
4. Ar trebui să iasă o masă care să arate ca smântână groasă.
5. Acoperiți fundul matriței cu pergament, apoi trimiteți jumătate de aluat pe el, distribuiți-l uniform.
6. Apoi întindeți un strat de gem și turnați a doua jumătate a aluatului deasupra.
7. Încălziți cuptorul la 180 de grade, apoi reduceți temperatura la 160 de grade și trimiteți tortul la coacere timp de 45 de minute.
8. Presărați zahăr pudră după ce s-a răcit complet.

Secretele unui biscuit luxuriant

1. Doar ouăle răcite vor bate bine, așa că trebuie scoase din frigider chiar înainte de a începe să gătiți.
2. Albii sunt biciuiti pentru a creste viteza - de la cea mai mica la cea mai mare, apoi sunt combinati cu galbenusurile.
3. Făina trebuie cernută cu o sită de mai multe ori. Deci, este saturat cu oxigen.
4. Puteți pune pergament la baza vasului de copt, ungeți-l sau presărați-l cu griș sau făină. În ceea ce privește pereții, este mai bine să nu îi atingi deloc. Deoarece pereții în ulei nu vor permite biscuitului să crească, acesta se va târâ constant înapoi.
5. În timpul coacerii aluat de biscuiti nu deschideți și nu închideți cuptorul. Toate aceste acțiuni vor provoca căderea desertului.

Poftă bună!

Tortul cu burete este una dintre cele mai frecvente delicatese, care nu și-a pierdut poziția de lider printre deserturi de mulți ani.

Există multe variante de a face biscuiți, dar cea mai delicioasă și simplă, după părerea mea, este cea clasică. A fost pregătit și de bunici, mame și acum - de noi înșine!

Propun să gătești singur un astfel de biscuit, apoi să-l înmoaie cu gem aromat de coacăze.

Ingrediente pentru biscuit cu gem

Rețetă prăjitură cu gem

Se sparge într-un castron mare ouă de pui, se adaugă zahăr și vanilină.

1. 

   Bate masa cu un mixer sau blender.

   Masa, în procesul de bătăi, ar trebui să dubleze volumul și să devină aproape albă.

   Puteți utiliza, de asemenea, un tel, dar procesul va dura mult mai mult.

2. 

   Adăugați făină în porții mici, continuând să bateți aluatul.

   Nu folosesc praf de copt în aceste produse de patiserie. Dar dacă aveți dubii, puteți adăuga o jumătate de linguriță în această etapă, după ce o amestecați cu făină.

3. 

   Aluatul va deveni pufos și neted. La suprafață vor apărea bule mici.

4. 

   Lubrifiați forma ulei vegetal... Este necesar să ungeți nu numai fundul, ci și pereții, deoarece aluatul va crește de 1,5-2 ori în timpul coacerii.

   De obicei, pentru comoditatea îndepărtării biscuitului terminat, folosesc o formă divizată.

5. 

   Transferați aluatul într-o matriță și neteziți suprafața.

   Se introduce într-un cuptor preîncălzit. Temperatura optimă pentru coacere este de 180 ° C.

6. 

   După 30 de minute, puteți deschide ușa cuptorului și verificați dacă biscuitul este pregătit. Acest lucru se poate face cu un chibrit sau cu o scobitoare.

   Timpul de gătit depinde direct de diametrul matriței. Cu cât diametrul este mai mare, cu atât este mai scurt timpul de gătire.

7. 

   Transferați biscuitul terminat într-un vas.

8. 

Prajituri cu gem - delicioase și produse de patiserie simple, care ocupă un loc important în viața fiecărei familii. Pentru a le pregăti, nu este nevoie să cumpărați ceva special, deoarece toate produsele sunt cel mai adesea în casa fiecărei persoane.

O rețetă rapidă

O prăjitură delicioasă poate fi coaptă nu numai din produse rafinate, scumpe, ci și din cele care se mănâncă zilnic, trebuie doar puțină dorință și imaginație.

1. Cerneti faina de mai multe ori, amestecati-o cu o lingurita de praf de copt, amestecati;
2. Separați albul de gălbenușuri, adăugați puțină sare la ele și bateți-le spumă groasăsă crească masa de mai multe ori;
3. Fără a opri procesul de biciuire, adăugați zahărul în alb, adăugați gălbenușurile;
4. Adăugați ușor făină în masa rezultată, puneți-o într-o matriță și fierbeți-o jumătate de oră;
5. Tăiați biscuitul ușor răcit în două prăjituri, ungeți fundul cu gem, acoperiți cu al doilea și presărați cu pulbere.

Trebuie să porniți cuptorul în prealabil, astfel încât să se încălzească bine - atunci biscuitul va deveni pufos și nu se va așeza în timpul gătitului.

Prajitura Kefir cu gem de zmeura la cuptor

Biscuiții pot fi gătiți nu numai pe ouă, ci și cu adăugarea de chefir, precum și gem. Se dovedește a fi neobișnuit și gustos.

Ingrediente:

• 1 pahar de chefir;
• sifon;
• 200 de grame de gem de zmeură;
• 0,4 kilograme de făină;
• ouă - 2 bucăți;
• 0,5 căni de zahăr;
• vanilină;
• ulei.

Timp de gătit: 55 minute.

Conținut caloric la 100 de grame: 365 kcal.

Dacă doriți, pentru un astfel de biscuit, puteți pregăti mai mult smântână - bateți un pahar de zahăr cu două pahare de smântână.

O rețetă simplă de biscuiți cu gem de căpșuni într-un aragaz lent

Într-un multicooker, puteți găti nu numai primul și al doilea fel de mâncare, ci și produse de patiserie parfumate... Prajitura cu gem este cel mai simplu lucru care se poate coace doar în acest miracol al tehnologiei.

Ingrediente:

• smântână - 30 mililitri;
• ouă - 5 bucăți;
• 0,2 kilograme de zahăr;
• 100 de grame de zahăr;
• vanilină;
• 200 de grame de gem.

Timp de gătit: 70 de minute.

Conținut caloric la 100 de grame: 354 kcal.

1. Rupeti ouale, separati galbenusurile de albusuri in recipiente separate;
2. Se adaugă zahărul în gălbenușuri și se pisează cu un tel, astfel încât masa să capete culoare alba, introduceți vanilină și smântână;
3. Adăugați făină în gălbenușuri, apoi amestecați;
4. Bateți albii într-un recipient separat până când spumă luxuriantă, introduceți ușor jumătate în aluat, amestecați, adăugați a doua parte;
5. Transferați aluatul într-un castron, coaceți timp de 50 de minute în modul „coacere”;
6. Răciți biscuitul, tăiați-l în două prăjituri;
7. Ungeți tortul de jos cu gem, puneți al doilea deasupra și, dacă doriți, zdrobiți-l cu pulbere.

Prajitura cu gem de căpșuni mulțumește cu gustul său și gătește foarte repede.

Fiecare gospodină, cel puțin o dată în viață, a dat peste o situație în care biscuiții nu erau atât de luxurianți pe cât și-ar dori. Pentru a împiedica această situație să se repete de fiecare dată, trebuie luate în considerare unele subtilități.

1. Pentru ca coacerea să fie pufoasă, ingredientele trebuie să fie la aceeași temperatură, de preferință rece, astfel încât biscuitul să fie pufos. Este necesar să se răcească nu numai toate produsele, ci și vasele care vor fi folosite;
2. De făină depinde și calitatea biscuiților. Înainte de utilizare, trebuie cernut de mai multe ori cu o sită, din aceasta va fi saturat cu oxigen, iar aluatul va crește bine;
3. Albușurile trebuie să fie separate cu grijă de gălbenușuri, astfel încât să nu aibă nici măcar o picătură mică de gălbenuș, deoarece din cauza asta, nu vor putea să biciuiască normal, de asemenea, trebuie să le răcoriți bine și să adăugați o cantitate mică de sare;
4. Albii vor bate bine numai dacă vasele sunt perfect curate și lipsite de grăsimi. Dacă aveți îndoieli, cel mai bine este să îl ștergeți cu un prosop de hârtie înmuiat în suc de lămâie sau oțet;
5. Aluatul preparat nu trebuie amestecat pentru o perioadă foarte lungă de timp, deoarece din această cauză, masa se poate așeza și biscuitul nu va ieși așa cum ar trebui;
6. Pentru ca biscuitul să crească bine, trebuie să îl coaceți doar într-un cuptor bine încălzit. Temperatura nu trebuie să fie foarte ridicată pentru ca aluatul să crească, nu mai mult de 180 de grade;
7. În timpul coacerii prăjiturii, ușa cuptorului nu trebuie deschisă niciodată în primele 20 de minute, astfel încât aluatul să nu se așeze din cauza aerului rece. Dacă este posibil, cel mai bine este să nu-l deschideți deloc până la sfârșitul gătitului.
8. Este necesar să ungeți biscuițiul cu gem doar atunci când este complet răcit, astfel încât să nu se ude foarte tare și să nu se sfărâme, de aceea este mai bine să-l acoperiți cu un prosop de vafe și să-l lăsați să se așeze puțin, cel puțin câteva ore, dacă este posibil.

A face biscuiți cu gem este uneori o sarcină dificilă și nu orice gospodină se poate descurca. Trebuie să învățați cum să le gătiți și, de fiecare dată, coacerea va ieși din ce în ce mai bine.

Spărgeți ouăle într-un castron separat, adăugați zahăr.

Bate bine masa cu un tel (până se albesc).

Apoi cerneți făina și amestecați aluatul astfel încât să nu existe bulgări. Aluatul va fi ca o smântână nu foarte groasă.

Acoperiți o mucegai cu un diametru de 22-24 cm cu pergament, turnați aluatul.

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și coaceți biscuitul timp de 45-50 de minute. Dacă vârful începe să se rumenească rapid, atunci acoperiți forma cu pergament. Disponibilitatea de a verifica cu o scobitoare, trebuie să fie uscată. Întoarceți buretele cu capul în jos pe o grătar, scoateți pergamentul. Se lasă să se răcească complet.

Mai mult, la discreția dvs., biscuitul din gem poate fi presărat cu zahăr pudră și tăiat, sau puteți tăia în 2 prăjituri și unge cu smântână, lapte condensat sau gem. am gatit cremă și a uns untul burete în interior și deasupra, s-a dovedit un tort de casă. Decorat cu gem de cireșe deasupra. Acum puteți turna ceai și vă puteți bucura de gust.
Poftă bună!