Reteta de salata de capsuni. Reteta de salata de capsuni cu fotografii pas cu pas. Salata de spanac cu capsuni

Prieteni, salata „căpșuni” este una dintre salatele preferate ale familiei noastre masa festiva, este ușor de pregătit și apoi aranjat sub forma unui suculent și îndrăgit de toți, primele căpșuni coapte în cabana lor de vară - căpșuni. Este încă departe de sezonul căpșunilor, dar să gătească un așa frumos și fel de mâncare gustoasăîn spectacolul original, nimic nu ne va opri.
Mai mult, toate produsele pentru și roșii sunt destul de accesibile: piept de pui, ciuperci, roșii, brânză și castraveți. Astăzi în rețeta de salată am folosit ciupercile mele de vară - boletus congelați. Și puteți înlocui cu succes acest ingredient cu șampioane sau orice alte ciuperci vândute pe tot parcursul anului în magazine. Să trecem la roșii și ciuperci „Capșuni”, iar cu fotografii pas cu pas vei vedea și înțelege totul.

Salata de pui si rosii "Capsuni"

250 g file piept de pui

200 g oricare ciuperci fierte(fie congelat, fie proaspăt preparat)

1 ceapă de nap

100 g branza grad greu

1 castravete proaspăt

2 rosii

sare, putin ulei de floarea soarelui pentru prajit

Preparare:

1. Fierbeți pieptul de pui în apă cu sare până când este fiert - 40 de minute după fierbere.

2. După cum am scris deja, de data aceasta am avut propriile mele ciuperci proaspete congelate - ciuperci aspen. Vara, înghețăm câteva dintre ciupercile culese în pădure pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, fierbem ciupercile tocate si spalate dupa fierbere la foc mic timp de 5 minute si, pe masura ce se racesc, le punem in pungi de plastic si le punem direct la congelator. Prin urmare, acum trebuie doar dezghețate și puse la prăjit la foc mediu timp de 20 de minute, fără a uita să punem sare.

Daca nu ar fi salata, unde vor merge ciupercile noastre prajite, atunci sa mananci astfel de ciuperci este o placere deplina - parca doar le-ar fi adus din padure si gustul si aroma sunt minunate! Lasam sa se raceasca in timp ce facem restul ingredientelor pentru salata.

Dacă ciupercile tale sunt cumpărate dintr-un magazin, de exemplu, șampioane, atunci pregătirea lor pentru o salată nu va fi dificilă. De exemplu, puteți să vă uitați la rețeta mea de gătit nu mai puțin colorat și original, totul este descris în detaliu cu o fotografie. Și aici, de dragul conciziei, voi spune doar că ciupercile trebuie spălate, tăiate în farfurii și prăjite într-o cantitate mică de ulei de floarea soarelui până când tot lichidul se evaporă din ele și sare.

3. Ceapa, curatata de coaja, taiata cubulete mici

si trimite dupa ciuperci la prajit pana se rumenesc - 5-10 minute la foc mediu.

4. Răziți brânza pe răzătoarea fină.

5. Pieptul nostru de pui deja a fiert si s-a racit si il vom taia nu grosier pentru salata.

6. Spălați roșiile și tăiați-le coaja, tăiați-le cubulețe mici, sărați excesul de lichid.

7. Vom tăia capetele castraveților de aproximativ 7 cm lungime - vor fi folosite pentru decor. Și tăiați mijlocul în cuburi mici.

8. Toate ingredientele pentru așezarea salatei de căpșuni sunt gata și vom așeza salata noastră pe un vas plat sau farfurie în straturi, ungând fiecare strat cu maioneză în următoarea secvență:

Stratul 1: pui cu ceapa. Mai întâi întindeți puiul tocat.

Atunci ceapa prajita, pe care o îmbrăcăm cu un strat subțire de maioneză.

Stratul 2: puneți ciupercile prăjite

Se presară deasupra cu brânză rasă, apoi se întinde subțire cu maioneză.

Stratul 3: castraveți tocați mărunt, nu uitați de maioneză.

9. Am uns toate straturile cu maioneză,

Acum punem si ultimul strat de rosii, nu il mai ungem cu maioneza.

10. Acum a venit partea cea mai plăcută - să ne ornam salata, să-i dăm un aspect complet de „căpșuni” :).

Tăiați farfuriile din vârfurile castraveților cu un cuțit

și începem să facem frunze din ele.

Ventilați castravetele în fâșii de sus în jos.

Vom toca fin restul de coaja de castravete - acestea vor fi semintele capsunilor noastre.

Totul este destul de simplu - avem o salată atât de strălucitoare, colorată, frumoasă, gustoasă, apetisantă cu pui și roșii „Capsuni”. Este o plăcere să îl urmărești și să îl mănânci!

Poftă bună!

Vă propun să urmăriți o rețetă video: salată cu pui și roșii „Capsuni”.

Prieteni, dacă v-a plăcut rețeta, scrieți-vă recenziile în comentarii. Este foarte important pentru mine să vă cunosc părerea, acest lucru va face blogul mai interesant și mai util. Faceți clic pe butoanele sociale, alăturați-vă grupului Bucătărie delicioasăîn VKontakte, abonați-vă la trimiterea obișnuită de rețete noi.
Cu stima, Lyubov Fedorova.

Mai poți găti:

Pasul 1: Pregătiți roșiile.

Clătiți roșiile și faceți o incizie cruciformă pe fiecare, așa cum se arată în fotografie.


Fierbe apa intr-o cratita si scufunda rosiile in ea pt 30 de secundeși apoi transferați-le imediat într-un vas adânc cu apă cu gheață. Așteptați să se răcească legumele. Apoi scoateți o roșie și uitați-vă la ea, veți observa că coaja este umflată la incizie.


Prindeți capetele pielii cu degetele și trageți pentru a curăța pulpa roșii. Faceți același lucru cu a doua roșie.


Împărțiți roșiile decojite în două părți egale, tăiați sigiliul galben-verzui, îndepărtați semințele cu o lingură și tăiați pulpa rămasă în cuburi de mărime medie.

Pasul 2: Pregătiți căpșunile.

Se toarnă căpșunile într-o strecurătoare, se clătesc cu apă caldă curentă și se usucă. Scoateți cozile verzi și apoi tăiați fructele de pădure în felii exact de aceeași dimensiune ca și pulpa de roșii.

Pasul 3: Pregătiți busuiocul.

Clătiți crenguțele de busuioc proaspăt sub jet de apă, scuturați excesul de umiditate și apoi tăiați în fâșii subțiri.

Pasul 4: Pregătiți salata de roșii și căpșuni.

Îndoiți pulpa de roșii într-un castron de salată, adăugați sare și amestecați ușor. Lăsați legumele să stea puțin pentru a lăsa sucul să iasă în evidență. Se adauga apoi busuioc tocat si felii de capsuni. Acum piperăm, stropim cu coriandru zdrobit și adăugați câteva picături de oțet. Se amestecă ușor, se asezonează salata cu ulei de măsline și se servește!

Pasul 5: Serviți salata de roșii și căpșuni.

Salata de rosii si capsuni este perfecta pentru micul dejun si ca vara usoara masa de seara. Este foarte gustos să o mănânci cu crutoane sau felii de mozzarella, precum și brânză de capră... Și, de asemenea, încercați să-l gătiți cina romantica, deoarece căpșunul, pe lângă toate proprietățile sale minunate, este și un afrodisiac. Și, desigur, o astfel de salată te înveselește doar prin culoarea ei roșu aprins.
Poftă bună!

Salata de roșii și căpșuni nu durează mult, așa că gătiți-o chiar înainte de servire.

În unele rețete, în loc de roșii obișnuite, se folosesc roșii cherry mici, din fericire, nu trebuie curățate de coajă.

V reteta clasica raportul dintre oțet și ulei de măsline este de 1: 3, dar gusturile fiecăruia sunt diferite. Unii pur și simplu nu le plac un numar mare de uleiuri în această salată, alții preferă să nu adauge deloc oțet balsamic, ci să îl înlocuiască cu suc de lămâie proaspăt stors.

Uneori se adaugă miere în dressing pentru salată de roșii și căpșuni, destul de puțin, cam 1 linguriță pentru 2 linguri de ulei de măsline.

Descriere detaliată: Rețetă de salată de căpșuni cu fotografie pas cu pas de la bucătari gurmanzi și gospodine dintr-o varietate de surse.

Ingrediente:

• rosii

  fileu de pui

  Champignon

  branza tare

  ceapă

  1 cap

  ulei vegetal

• Preparare:

  • Se spală și se curăță ciupercile, se taie în bucăți mici, se prăjesc în ulei încins. Tăiați ceapa cât mai mărunt, tăiați fileul fiert în bucăți pătrate mici.
  • Se pune un strat de carne pe o farfurie mare, apoi maioneza, ceapa si din nou maioneza, se adauga sare, se presara branza rasa fin, se acopera cu un strat de ciuperci, se imbraca cu maioneza.
  • Ultimul strat din salata „Capsuni” va fi cuburi mici de rosii, se decoreaza blatul vasului cu frunze taiate din farfurii de castraveti.

  Reportaje foto ale celor care au pregătit

  Adaugă fotografia ta cu felul de mâncare

  Salata strălucitoare și atractivă de căpșuni va mulțumi cu siguranță oaspeții dvs. nu numai ca aspect, ci și ca gust! Este atât de unic încât nimeni nu va ghici ce ingrediente sunt ascunse în interiorul acestei capodopere culinare. Le puteți schimba în funcție de preferințele dvs. de gust: ciuperci pentru legume, înlocuiți carnea de pui cu carne de porc sau vită, maioneza cu smântână etc. Puteți adăuga umpluturi: ouă fierte, cartofi fierți etc. Principalul lucru este că straturile se intersectează. de-a lungul gustului între ei și nu s-au prăbușit.

  Ingrediente

  • 2-3 rosii
  • 2 castraveți
  • 6-7 măsline
  • 1 file de pui
  • 250 g ciuperci
  • 1 ceapă
  • 50 g branza tare
  • 2 linguri. l. maioneză
  • 2 praf de sare
  • 30 ml ulei vegetal

  Citeste si: Salata de pui cu ananas reteta pas cu pas cu poza si ciuperci

  Pregătirea

  1. Fierbeți fileul de pui în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 30 de minute și răciți. Rețineți că în salată se adaugă ingrediente răcite, altfel ingredientele fierbinți vor scurta termenul de valabilitate. Clătiți ciupercile în apă și tăiați-le în felii subțiri. Curățați ceapa și clătiți-o în apă, tăiați-o cubulețe mici și prăjiți-o împreună cu felii de ciuperci în ulei vegetal intr-o tigaie aproximativ 10-15 minute, pana se evapora excesul de lichid. Să lăsăm la răcit. 2. În acest moment, clătiți și tăiați roșiile în cuburi medii. Sarați-le și lăsați-le să stea 10 minute pentru a lăsa lichidul să iasă în evidență. Asigurați-vă că îl îmbinați, altfel salata noastră va „pluti”. 3. Tăiați fileul de pui în cuburi, puneți-le pe un vas, iar deasupra - ciuperci și ceapă prăjite. Nu este nevoie să lubrifiați straturile - stratul de ciuperci conține deja grăsime. 4. Branza tare frecați pe răzătoarea fină și acoperiți cu ea stratul de ciuperci. 5. Puneți o plasă de maioneză pe stratul de brânză și întindeți un strat de felii de roșii, încercând să dați salatei formă de inimă. Vom încerca să realizăm acest lucru fără lacune. Dacă felierea nu este suficientă, mai toacă câteva roșii. 6. Măslinele se macină cât mai mici și se presară pe salată. Tăiați frunzele mici din castraveți - puneți-le deasupra salatei, formând o coadă de „căpșuni”. 7. Decorăm salata pe care am pregătit-o cu ierburi proaspete și servim imediat sau dăm la frigider.

  Observații cu privire la

  Evaluare: 5.0 /5. Din 1 vot.

  Va rugam asteptati ...

  Vezi si:

  Salutare dragi cititori. Avem deja primele căpșuni la reducere. Sezonul fructelor de pădure parfumate, gustoase și suculente nu este departe. Ceea ce nu devine niciodată plictisitor, puteți folosi fructe de pădure cu smântână, smântână, înghețată. Dar astăzi voi găti un neobișnuit, și foarte salata delicioasa cu căpșuni, voi încerca boabele într-o versiune mai diferită și mai puțin familiară, pentru mulți. O sa fac o salata cu capsuni si rucola. De asemenea, voi împărtăși cu voi rețete luminoase, gustoase, picante și neobișnuite, dar foarte gustoase.

  Citeste si: Reteta de salata de pepene galben

  Cu ce ​​poți combina căpșunile pentru o salată? Cu menta, ierburi, carne, peste, fructe de mare, fructe, legume. Puteți pregăti salate folosind o mare varietate de sosuri. Cel mai bine este să nu apelezi la folosirea de smântână sau maioneză, ci să te limitezi la măsline, legume, semințe de in sau orice alt ulei.

  Pentru zapraki puteți folosi: oțet balsamic (sau smântână), suc de lămâie, mușcătură de cidru de mere, miere, piper negru, sare.

  Salata cu capsuni, rucola, mozzarella si salata verde - reteta video

  Ingrediente:

  • 150 de grame de căpșuni
  • 50 de grame de rucola
  • 120 de grame de brânză mozzarella
  • 1 legătură de frunze de salată verde
  • 1 lingurita de nuci de pin

  Pansament cu miere:

  Preparare:

  Salata este delicioasă și foarte simplă.

  Să începem prin a pregăti ingredientele.

  Daca rucola ta este amara, poti turna peste ea apa rece cu sare si o lasi o ora. Sau turnați apă rece peste și lăsați peste noapte. Dar aceste manipulări nu trebuie făcute. Dupa ce umpleti salata cu dressing, lasati sa stea vreo 5 minute, amarul este mai putin pronuntat, ba chiar as spune ca dispare cu totul.

  1. Spălați salata verde, căpșunile, rucola. Scoateți cozile de pe căpșuni.

  2. Salata o voi intinde pe frunze de salata verde, pe care le-am intins pe toata suprafata unui platou plat.

  3. Am tăiat căpșunile în 4 bucăți.

  4. Tăiați brânza mozzarella în cuburi.

  5. Frunzele rămase de salată trebuie rupte cu mâna și așezate la întâmplare pe o farfurie.

  6. Întindeți și rucola.

  7. Întindeți căpșuni și brânză tăiate la întâmplare.

  8. Se presară pe salată nucile de pin prăjite.

  Gătitul pansament de miere, care se dovedește a fi delicios, cu un gust strălucitor de miere de kilogram-dulce.

  Amestec ulei, miere, oțet balsamic (dacă nu aveți oțet balsamic apoi îl poți înlocui cu suc de lămâie).

  Citeste si: Retete usoare de salate

  8. Turnați dressingul peste salata de rucola cu căpșuni, brânză mozzarella și serviți.

  Pentru a vă face convenabil, am filmat un videoclip cu prepararea salatei. Gătiți și bucurați-vă!

  Salata de capsuni cu spanac si pui

  Ingrediente:

  • 150 de grame de căpșuni
  • 50 de grame de spanac
  • 150 de grame fileu de pui(fiert, copt la cuptor, prajit)
  • 1 - 2 linguri. linguri de nuci

  Alimentare cu combustibil:

  • 2 linguri. linguri de ulei vegetal
  • 1 lingurita suc de lamaie (sau otet de mere)
  • 1 lingurita miere
  • 1 lingurita mustar de Dijon
  • sare si piper dupa gust

  Verdele optional.

  Preparare:

  1. Spălați căpșunile, spanacul.

  2. Prăjiți și tocați nucile (în bucăți mari și medii)

  3. Fierbeți sau prăjiți pieptul, îl puteți coace la cuptor. Se răcește și se taie în fâșii.

  4. Tăiați căpșunile în 4 bucăți.

  5. Lăsați frunzele mici de spanac așa cum sunt și rupeți-le pe cele mari cu mâinile.

  6. Pune deasupra frunze de spanac, capsuni tocate, piept de pui, bucatele de pui.

  Pentru dressing, amestecați toate ingredientele și asezonați salata.

  Salată cu brânză de căpșuni, rucola cu dressing de miere

  Ingrediente:

  150 de grame de căpșuni

  50 de grame de rucola

  50 de grame de brânză mozzarella

„Căpșuni” este o salată care va atrage atât adulții, cât și copiii. Acest fel de mâncare este pregătit foarte simplu și nu necesită cheltuieli speciale. Desigur, nu există fructe sau fructe de pădure în salată. Aperitivul și-a primit numele datorită interesului său aspectul exterior... se poate face în orice fel, dar cel mai adesea se face sub formă de boabe suculente.

Salata "capsuni": reteta

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aveți nevoie de un set simplu de produse:

1. Pui (preferabil piept) 250 grame.
2. Orice ciuperci fierte, 200 de grame.
3. Ceapa, un cap.
4. Brânză, de preferință tare, 100 de grame.
5. Castravetele este proaspăt.
6. Mai multe roșii.
7. Ulei de floarea soarelui.
8. Sare.

Prepararea mâncării

„Căpșunul” este o salată care trebuie așezată în straturi, așa că toate produsele trebuie pregătite în prealabil. Mai întâi se fierbe pieptul de pui, de preferință în apă puțin sărată. Carnea de pasăre va fi gata la 40 de minute după fierbere. Puiul trebuie tăiat (de mărime medie).

Capul de ceapa trebuie curatat de coaja si apoi tocat marunt in cubulete. Ar trebui să fie prăjit în ulei vegetal până se rumenește. Acest lucru durează aproximativ 10 minute. de asemenea, trebuie să măcinați. Poți doar să-l razi.

„Căpșunul” este o salată, pentru prepararea căreia puteți folosi aproape orice ciupercă. Pentru acest fel de mâncare, nu numai ciupercile sunt ideale, ci și boletus, hribi, ciuperci de stridii și așa mai departe. Ar trebui să fie prefierte, tocate și apoi prăjite timp de 20 de minute la foc mediu. De asemenea, ciupercile trebuie sărate.

Roșiile trebuie curățate de coajă și tăiate în cuburi. În acest caz, excesul de lichid trebuie scurs. Castraveții trebuie spălați. Ar trebui să taie capetele (aproximativ șapte centimetri) și să se taie în fâșii, iar mijlocul în cuburi.

Formați salata

„Căpșuni” este o salată care arată ca o boabă, așa că ar trebui să fie așezată sub formă de inimă. În acest caz, este mai bine să folosiți un vas plat. Fiecare strat trebuie acoperit cu maioneză. Mâncarea trebuie să fie ordonată pentru a menține forma vasului. Secvența straturilor este următoarea:

1. Pui combinat cu ceapa.
2. Ciuperci cu brânză și un strat de maioneză.
3. Castraveți proaspeți tăiați mărunt.
4. Roșii feliate. Nu este necesar să acoperiți acest strat cu maioneză.

Asta e tot! Rămâne de decorat salata gata dungi de castravete proaspăt, formând o tulpină și frunze din ele. Puteți face și semințe de fructe de pădure. În acest caz, puteți folosi și un castravete.

Pasul 1: Înmuiați fasolea.

Puteți, desigur, să faceți fără acest pas, dar totuși este mai bine să nu îl săriți, pentru că atunci când fasolea este înmuiată, acele substanțe care provoacă formarea gazelor și complică procesul digestiv sunt dizolvate în apă. În plus, apa returnează umiditatea fasolei, ceea ce va reduce semnificativ timpul de gătire în viitor. Se pune fasolea intr-o farfurie adanca si se toarna apa complet rece... Lăsând fasolea așa toata noaptea, iar a doua zi vom începe să pregătim salata!

Pasul 2: Gatiti fasolea pana se inmoaie.

Așadar, noaptea a trecut, iar fasolea noastră este aproape gata. O spalam cu apa rece si curata, selectam fasolea urata, punem fasolea aleasa intr-o cratita si umplem cu apa curata rece, in cantitate de 1 litru. Oala pe aragaz timp de o oră și jumătate- fasolea trebuie fiartă până se înmoaie. Terminat fasole fiartă il punem intr-o strecuratoare si scurgem apa.

Pasul 3: Pregătiți ingredientele.

Deocamdată, să trecem la restul ingredientelor. De exemplu, un piept de pui afumat trebuie tăiat cubulețe. Un cuțit ascuțit și o placă de tăiat ne vor ajuta în acest sens.
Curata usturoiul si stoarce-l cu o presa de usturoi intr-o farfurie adanca. Morcovii se curăță de coajă și se frecă mărunt pe răzătoare. Îl trimitem la usturoi. Vă spun puțin mai târziu ce trebuie să faceți cu ele. Deocamdata vom clati doar rosiile si salata necesare decorului, iar in final ne vom ocupa de ele in procesul de decor. Lăsați-le să se usuce puțin.

Pasul 4: Pregătiți Salata Picantă de Căpșuni.

Vom pregăti salata adunând ingredientele în straturi pe un castron de salată plat și încăpător. Ai una? Atunci să începem! În primul strat, întindem cuburile de piept de pui afumat, apoi ungem stratul cu maioneză. Apoi un strat de fasole roșie fiartă. Nu este nevoie să lubrifiați, vă voi aminti ceva. Punem deoparte morcovii rasi si usturoiul zdrobit, adaugam sare dupa gust si ungem cu maioneza - acesta va fi al treilea strat de salata. Aproape gata, nu mai rămâne decât să o decorezi!

Pasul 5: Decoram Salata Picanta de Capsuni.

Tăiați roșiile în jumătate, îndepărtați pulpa cu zeama și tăiați partea tare în cuburi mici. Punem roșiile deasupra salatei, încercând să le așezăm cât mai uniform pentru a ascunde umplutura de ochii oaspeților.
Frunzele de salata verde vor juca rolul unei crengute verzi, iar semintele de susan le vom pune in asa fel incat sa semene cu semintele de capsuni. Asta e tot! Așezați bolul de salată la frigider 2-3 ore pentru impregnare.

Pasul 6: Serviți salata de căpșuni picante gata preparată.

Când salata este înmuiată, o puteți scoate din frigider și o puteți duce la masa festivă. Acest fel de mâncare gustos și conceput inițial vă va surprinde oaspeții datorită umpluturii sale interesante! O astfel de salată poate fi pregătită nu numai pentru o masă festivă, deoarece ingredientele sunt destul de accesibile. Salata Picantă de Căpșuni poate fi servită ca garnitură sau ca fel principal, în funcție de situație. Totuși, va fi bine întotdeauna și peste tot! Poftă bună!

Puteți găti salata nu în straturi, ci pur și simplu amestecați toate ingredientele și decorați cu roșii și salată verde.

În loc de amestec morcovi rasiși usturoi, puteți folosi morcovi coreeni.

Încearcă această salată cu balyk, bacon sau șuncă în loc de piept de pui afumat.

Puteți schimba compoziția salatei la discreția dvs., dar rămâneți la ideea principală - felul de mâncare trebuie să fie picant și neobișnuit!

Încercați fasolea conservată în loc de fasole roșie fiartă. Nu uitați să scurgeți apa din ea înainte de a o adăuga în salată.