Care țară are cea mai delicioasă bucătărie. Am realizat un mic studiu și am identificat țările cu cea mai dăunătoare și cea mai utilă bucătărie. Pizza din Italia

Băieți, ne punem suflet în site. Mulțumesc pentru că
pentru descoperirea acestei frumuseți. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alăturați-vă nouă la Facebookși In contact cu

Este puțin probabil ca cunoașterea culturii unei țări străine să poată fi considerată completă fără familiarizarea cu bucătăria locală. Nu întâmplător mulți călători evită cu sârguință localurile cu meniu internațional și tind să mănânce în restaurante autentice. Și cineva este complet pasionat de turismul gastronomic și crede că experiențele gustative sunt principala componentă emoțională a oricărei călătorii. Dar ce mâncăruri tradiționale ne vor mulțumi stomacul și care îl amenință cu indigestie?

site-ul a întocmit o listă cu țările cu cea mai nesănătoasă bucătărie din lume și cu țările cu obiceiuri alimentare sănătoase pe care ar fi bine să le adoptăm.

Ca criteriu, luăm, dezvoltat în 1992 de nutriționiștii de la Harvard School of Nutrition din SUA. Arată clar ce produse și în ce proporții fac dieta echilibrată. Potrivit oamenilor de știință, baza meniului zilnic ar trebui să fie legumele proaspete și carbohidrații complecși (paste din soiuri de dur grâu, pâine integrală, cereale, orez brun, hrișcă, tărâțe).

Urmează carne roșie, pește, pui (de preferință file slabe fără piele) și ouă, lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, fructele ar trebui să fie o parte semnificativă a unei diete sănătoase. Dar utilizarea grăsimilor animale, a dulciurilor și pâine albă ar trebui reduse la minimum, iar unele dintre aceste produse ar trebui excluse complet din dietă ca fiind nesănătoase.

Dar cu secole în urmă, când bucătăriile naționale ale majorității popoarelor lumii s-au conturat, nimeni nu auzise de această diagramă. Nu este surprinzător că multe feluri de mâncare tradiționale pot conduce cu ușurință nutriționistul obișnuit într-o stare de șoc.

Cele mai dăunătoare bucătării din lume

Germania

Bucătăria germană are reputația de a fi grea, uleioasă și bogată în calorii. Cârnați și cârnați bavarez, piept prăjit pe coaste, tradițional supă cremă Eintopf cu carne, carne afumată și alte produse din carne, care pot înlocui o cină cu două feluri - poate că lista celor mai populare feluri de mâncare din Germania nu face decât să confirme această reputație.

ceh

Culonatul de porc însoțit de un pahar de celebra bere cehă este un must-have gastronomic pentru orice călător care se află în această țară. Meniul tradițional este completat de carne și sosuri grase, o abundență de slănină, pâine și mâncăruri din cartofi, precum și clătite, cârnați și jeleu. Nu este surprinzător că aproape o treime dintre cehi suferă de obezitate.

Ungaria

Puțin mai puțini oameni - 25% - sunt supraponderali în Ungaria. Probabil, cel mai delicios gulaș tradițional și alte feluri de mâncare nu mai puțin calorice din bucătăria maghiară din carne grasă și untură. Pentru a remedia situația, guvernul ungar a introdus chiar o taxă pe alimentele nesănătoase și a majorat, de asemenea, prețurile gustărilor preambalate și sucurilor.

Belgia

Dar gurmanzii europeni nu trăiesc numai din carne. Nu trebuie să uităm deserturi minunate: vafe cu toppinguri dulci și înghețată cremoasă, ciocolată delicioasă si variat cofetărie. Belgia este renumită pentru toate aceste bunătăți și, prin urmare, această țară se înscrie și ea pe lista noastră.

Bielorusia

Belarus este liderul mondial în consumul de cartofi și acesta, la rândul său, este cunoscut pentru cantitatea sa uriașă de amidon, care, nu mai puțin decât deserturile, afectează volumul taliei și starea vaselor de sânge. Clătite tradiționale din cartofi din Belarus - draniki sau clătite cu cartofi - în combinație cu lactate grase și produse din carne, precum și o varietate de produse de patiserie a devenit motivul pentru a include bucătăria națională a Belarusului în lista celor mai dăunătoare din lume.

Argentina

Argentinienii temperamentali, după cum sa dovedit, iubesc nu numai dansurile pasionate, ci și mâncarea brutală, constând în principal din carne și produse din făină. Ca unul dintre cei mai importanti furnizori din lume carne de vită marmorată, Argentina preferă și carnea roșie în meniul național și, prin urmare, din punctul de vedere al piramidei alimentare, se încadrează și ea în lista noastră.

Statele Unite ale Americii

Mulți (și poate pe bună dreptate) refuză să recunoască mancare americana bucataria nationala. Cu toate acestea, nu putem ignora faptul că titlul de patrie a fast-food-ului s-a înrădăcinat ferm în Statele Unite și, prin urmare, includem cu îndrăzneală statele în lista țărilor cu cea mai dăunătoare bucătărie din lume și trecem la următoarea parte a listei noastre: țări mancare traditionala considerată corectă și utilă.

Cele mai sănătoase bucătării din lume

Japonia

Baza bucătăriei japoneze este peștele, algele marine și alte fructe de mare, precum și legumele, soia și orezul. Carnea, laptele, grăsimile animale și carbohidrații simpli, dimpotrivă, sunt folosite destul de rar. În același timp, produsele sunt supuse unui tratament termic minim, ceea ce le permite să rețină un maxim de substanțe utile. Chiar și dulciurile japoneze pot fi considerate de referință în ceea ce privește beneficiile, deoarece sunt făcute din făină de orez, sucuri de fructe și agenți de îngroșare derivate din alge.

Vietnam

Bucătăria națională a acestei țări se distinge printr-o abundență de ierburi și condimente (cum ar fi coriandru, busuioc, mentă, iarbă de lămâie, chili, coriandru, anason stelat), legume proaspete și fructe de mare, preparate din orez și făină de orez (celebrii tăiței vietnamezi, prăjituri de orez). Luand in considerare caracteristicile nationale tehnici de preparare a acestor produse cu utilizarea minimă a grăsimilor și căldurii, locul Vietnamului în lista țărilor cu cea mai sănătoasă bucătărie pare să fie binemeritat.

India

O cantitate imensă de condimente (turmeric, ghimbir, chili, chimen, cuișoare, cardamom) nu numai că oferă bucătăriei indiene un gust uimitor și bogat, dar are și un efect benefic asupra organismului: condimentele protejează împotriva cancerului și a bolii Alzheimer, au un efect anti -efect inflamator, îmbunătățește procesul de digestie.

Etiopia

Bucătăria națională a Etiopiei este lipsită în mod nemeritat de atenția gurmanzilor. Între timp, este foarte original (începând de la felul în care se servesc preparatele pe tortilla cu făină de teff și terminând cu un gust picant neobișnuit) și foarte util.

Natura generoasă furnizează etiopienilor legume și fructe proaspete și ca sursă de proteine localnici folosesc pește din corpurile de apă din apropiere, precum și carne și lapte de oaie, capre și cămile crescute cu propriile mâini. Inutil să spun că astfel de produse sunt gustoase, ecologice și incredibil de sănătoase?

Israel

Bucătăria finlandeză se remarcă prin utilizarea pe scară largă a lacului și pește de mare, carne de animale sălbatice și daruri ale pădurii. Deci, numărul de mâncăruri naționale include carnea de elan, căprioară și urs, iar fructele de pădure sălbatice (merișoare, merisoare, afine) sunt folosite ca sosuri sau garnitură pentru carne. Obligatoriu pe masa sunt prezenti preparate din legumeși salate, des servite Paste din grâu dur și orez.

Renumit în lume și hrănitor Supe finlandeze, cum ar fi supa de somon cu crema sau spic de biban sau stiuca. La prima vedere, poate părea că finlandezii mănâncă multă pâine, dar deoarece este făcută din cereale integrale (grâu, secară, ovăz, orz), acest lucru poate fi atribuit avantajelor bucătăriei finlandeze. Și chiar și deserturile finlandeze (de obicei supe de fructe și mousse de fructe de pădure) pot fi numite sănătoase cu conștiința curată.

Avantajele acestei bucatarii sunt evidente: fructele de mare, legumele proaspete (rosii, ardei, dovlecei, vinete, anghinare) si fructele sunt foarte populare in intreaga Mediterana. Pe lângă ele, mirodenii, miere și ierburi parfumate: busuioc, rozmarin, oregano. Principalele surse de grăsimi sunt o varietate de brânzeturi, nuci și ulei de măsline, iar localnicii preferă fasolea și porumbul culturilor ambigue, în ceea ce privește nutriția. În același timp, metodele bucătăriei mediteraneene sunt extrem de simple și vizează păstrarea gustului și aromei originale ale produselor.

După cum puteți vedea, toate cele mai sănătoase bucătării din lume au multe în comun. Sunt dominate de legume si fructe locale proaspete, usoare preparate din peste, garnituri simple si hranitoare: orez, porumb, verdeata. Condimentele sunt folosite cu generozitate. Carnea si laptele sunt prezente in alimentatie in cantitati limitate, iar fructele, fructele de padure, nucile si mierea fac fata cu succes rolului deserturilor. Este important de reținut că aproape toate bucatarii traditionale implică un minim de tratament termic și acordă preferință produselor crude, naturale și neprelucrate. Și, desigur, exclud complet produsele semifabricate și fast-food-urile.

De acord, nu este atât de dificil să implementezi aceste principii în propria bucătărie. Sau crezi că gustul, prin definiție, nu poate fi sănătos?

Dragi cititori, oricare dintre interesele și preferințele voastre sunt importante pentru noi, nu doar cele gastronomice - spuneți-ne despre voi! Indiferent dacă ați fost voluntar la un azil de bătrâni, ați locuit în Bangladesh, ați lucrat la un restaurant cu stele Michelin din Paris sau doriți doar să spuneți lumii de ce este important să vă întâlniți pe cei dragi la aeroport, scrieți despre asta la [email protected] site-ul web marcat „Povestea mea”.

Bucătăria fiecărei țări are anumite caracteristici care îi sunt unice. Adesea, capodoperele gastronomice devin o comoară și o atracție națională împreună cu muzeele, monumentele și structurile arhitecturale.

Turiștii care vin într-o anumită țară, pentru a cunoaște și mai bine obiceiurile, cultura și obiceiurile unui popor necunoscut, încearcă bucătăria locală. Iar delicatesele naționale pot spune mult mai multe despre oameni decât distracția turistică obișnuită.

Astăzi nu este necesar să călătorești pentru a te familiariza cu bucătăria altei țări. Acest lucru se poate face acasă, stăpânind mai multe rețete.

Învață să gătești 10 mâncăruri naționale delicioase din tari diferite care au reușit deja să cucerească dragostea gurmanzilor din întreaga lume.

1. Pizza

Pizza italiană a emigrat de mult din țară și astăzi este pregătită în toată lumea. Acesta este exact preparatul din care este aproape imposibil să obosești, pentru că poți experimenta la nesfârșit cu umpluturi.

Aluatul de pizza poate fi cumpărat de la supermarket sau făcut acasă. Bineinteles, aceasta din urma varianta este de preferat daca vrei ca preparatul sa fie cat mai gustos si sa se topeasca in gura. Cum să gătiți singur aluatul, citiți materialul.

Sa incercam sa gatim o pizza de vara, cu pui, bacon si capsuni. Sațios și foarte gustos!

Ingrediente:

• Aluat de pizza 300 g
• Mozzarella 250 g
• fiert sau file prăjit piept de pui 200 g
• Bacon afumat 4 felii
• ceapa rosie 1 BUC.
• Dulceata de capsuni (nu foarte dulce) 1/3 cană
• Oțet balsamic 1/4 cană
• Sos chili 1 lingura
• coriandru 5 crenguțe
• Căpșuni 8-10 fructe de pădure
• Manka 2 linguri. l.

Metoda de gatit:

1. Așezați o foaie de copt metalică la nivelul mijlociu al cuptorului și încălziți-o la 225 de grade.
2. Prăjiți baconul într-o tigaie până devine crocant. Transferați pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Rupeți baconul în bucăți mici.
3. Se toarnă în cratiță oțet balsamic. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 4-5 minute până când lichidul scade la jumătate. Adăuga gem de căpșuni si sosul iute, amestecati bine. Scoateți sosul de pe foc și răciți la temperatura camerei.
4. Întindeți aluatul de pizza într-un cerc cu un diametru de aproximativ 35 de centimetri. Se presară o foaie de hârtie de copt cu gris și se transferă aluatul pe ea.
5. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Fileu de pui taiati cubulete mici si amestecati cu 2 linguri de sos balsamic.
6. Se toarnă restul de sos deasupra aluatului și se întinde uniform, lăsând 2 centimetri liberi de fiecare margine. Pune puiul pe aluat.
7. Se presara puiul cu 3/4 din branza si apoi se distribuie uniform baconul si ceapa. Se presară cu brânză rămasă.
8. Transferam pizza in foaia de copt incinsa din cuptor si coacem 8-10 minute, pana cand branza se topeste si marginile de patiserie sunt aurii.
9. Scoatem pizza din cuptor si lasam sa se raceasca putin.
10. Tăiați căpșunile și tăiați mărunt coriandru. Presărați pizza cu coriandru și căpșuni și serviți imediat.

2. Burgeri

Mâncarea clasică americană este iubită de locuitorii din țări complet diferite ale lumii. Într-adevăr, burgerii sunt gustoși, hrănitoare, satisfăcătoare. Un astfel de fel de mâncare economisește foarte mult atunci când ai nevoie de o mușcătură rapidă pentru a mânca și a restabili energia cheltuită.

Ingrediente :

• File de piept de pui 2 buc.
• coriandru 1 lingura
• ghimbir ras 1 lingura. l.
• Maioneza 4 linguri. l.
• amestec de salată verde 1 buchet
• Ardei iute 1 buc.
• Lămâie 1 buc.
• Menta proaspata 1 lingura. l.
• Castraveți 1 buc.
• Chifle cu seminte de susan 4 lucruri.

Metoda de gatit:

1. Întoarceți fileul într-o mașină de tocat carne sau într-un robot de bucătărie. Se amestecă carnea tocată cu condimentele. Faceți 4 chiftele.Prăjiți-le la foc mare timp de 6-8 minute.
2. Amestecați maioneza și frunzele de mentă. Stropiți-le pe interiorul chiflelor cu semințe de susan tăiate în jumătate.
3. Puneți castravetele, tăiați în felii subțiri cu un curățător de legume, deasupra frunze de salată și cotlet de pui.
4. Serviți cu sosuri la alegere sau cartofi prăjiți.

3. Paste

Un alt preparat italian delicios servit astăzi în cele mai bune restauranteîn întreaga lume sunt paste. Poate fi diferit și poți experimenta în bucătărie, încântându-ți familia, și aici poți la nesfârșit. Încearcă să faci paste

Ingrediente:

• Dovlecel 40 g
• Roșii cherry 40 g
• roșii conservate 75 g
• Paste (penne) 80 g
• usturoi 5 g
• Sparanghel 45 g
• parmezan 10 g
• Tobasco 1 lingura. l.
• Praf de sare
• praf de piper negru

Lista ingredientelor:

1. Puneți penne în apă clocotită cu sare și gătiți al dente. Scurgeți apa.
2. Sparanghelul se spala si se fierbe in apa cu sare timp de 3-4 minute.
3. Clătiți usturoiul, dovlecelul, roșiile cu apă. Tăiați usturoiul în bucăți mici, dovlecelul în cuburi și roșiile tăiați în jumătate.
4. Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie, se adaugă usturoi tocat, se prăjește ușor.
5. După un timp, trimiteți dovleceii și roșiile în tigaie. Se prăjește timp de 5-7 minute.
6. Se pune sparanghelul fiert in tigaie si se prajeste 3-5 minute.
7. Puneți roșiile conservate într-un blender, tăiați-le masa omogena si se toarna in tigaie.
8. Adăugați sare, piper și sos și mai fierbeți încă 1-2 minute.
9. Apoi puneți în tigaia penne și fierbeți timp de 2-5 minute.
10. Pastele finite se pun pe o farfurie si se presara cu parmezan, tocat pe razatoarea grosiera, inainte de servire.

4. Paella

Paella spaniolă clasică este gătită cu fructe de mare și servită în tigăi mari. Dacă îți place să încerci ceva nou, atunci repetă această rețetă acasă și organizează o petrecere cu mâncare spaniolă.

Ingrediente:

• Orez 700 g
• Roșii 3 buc.
• Ulei de măsline 1/4 cană
• creveți 500 g
• Usturoi 1 catel
• Pătrunjel după gust
• midii 600 g
• Mazăre verde 1 cutie
• Ceapa 1 buc.
• Sarat la gust
• Piper dupa gust
• Ardei roșu 1 buc.
• ardei verde 1 buc.
• Șofran 1 linguriță
• Apa 2 l
• Inele de calmar 300 g

Metoda de gatit:

1. Se fierb creveții în apă cu sare. Într-o altă oală, gătiți scoicile în apă clocotită timp de 5 minute până se deschid.
2. Se strecoară bulionul pentru gătit midii și se amestecă cu bulionul în care s-au fiert creveții. Adăugați șofran.
3. Se toarnă uleiul de măsline în tigaia pentru paella și se încălzește tigaia. Se adauga ceapa tocata marunt si se caleste la foc mic. Apoi adăugați usturoiul tocat.
4. Curatam rosiile de coaja si le taiem cubulete impreuna cu ardeiul gras verde. Trimiteți legumele în tigaie.
5. Adăugați inele de calmar și uscați-le puțin.
6. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate. Trimite-l la tigaie. Se prăjește timp de 5-10 minute în timp ce se amestecă.
7. Se toarnă bulionul peste vasul pregătit și se aduce la fierbere. Reduceți focul și fierbeți aproximativ 20 de minute, adăugând mai mult bulion dacă este necesar. Nu amestecați orezul.
8. Adăugați creveții cu 5 minute înainte ca paella să fie gata.
9. tăiat pe lungime roșu ardei grasși trimite-l în tigaie.
10. Se presară paella cu pătrunjel tocat, se adaugă scoici și mazăre verde.
11. Inainte de servire, acoperiti paella cu folie si lasati 5 minute. După aceea, puteți servi vasul la masă.

5. Borș

Borș parfumat, un prim fel tradițional Bucătăria ucraineană a câștigat popularitate datorită gustului său delicios. Borșul a glorificat bucătăria slavilor estici din întreaga lume. Învață cum să gătești acest fel de mâncare corect.

Ingrediente:

• Piept de vită pe os 500 g
• Grăsime de porc 200 g
• bulb mediu 3 buc.
• Sfecla 2 buc.
• Cartofi 2 buc.
• Morcovi 2 buc.
• Cap de varză 1/2 buc.
• Usturoi 4 catei
• Pătrunjel 1 legătură
• Pastă de roșii 2 linguri. l.
• Otet de mere 1 lingura. l.
• Frunza de dafin 1 buc.
• praf de zahar
• Sarat la gust
• Piper negru după gust
• Smântână pentru servire

Metoda de gatit:

1. Pune pieptul într-o cratiță de 5 litri. Se acopera complet cu apa rece si se pune la foc mediu. Îndepărtați spuma, reduceți căldura, adăugați 1 linguriță de sare și dafin. Gatiti timp de 1,5 ore.
2. După acest timp, scoateți pieptul, tăiați carnea de pe oase în bucăți mici și reveniți în bulion (oasele nu sunt necesare).
3. Încinge tigaia. Se pune jumătate din grăsime, iar după 3 minute se adaugă ceapa. Se prăjește, amestecând bine, 5-7 minute.
4. Apoi adăugați morcovii rasi pe răzătoarea grosieră, amestecați și prăjiți timp de 5 minute.
5. Într-o altă tigaie, la foc mic, prăjiți grăsimea rămasă. Adăugați acolo sfecla, zahăr și oțet. Se prăjește timp de 10 minute, amestecând bine. După ce se adaugă la sfeclă pasta de tomate si se prajesc inca 2 minute.
6. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Se toaca varza marunt.
7. Aduceți bulionul la fiert și adăugați cartofii. Gatiti la foc mic timp de 3 minute. Se pune apoi varza si se mai caleste inca 5 minute. Apoi adăugați morcovi cu ceapă și sfeclă. Se fierbe supa la foc mic, acoperită, timp de aproximativ 10 minute.
8. Curățați usturoiul. Se toaca cat mai fin patrunjel si se adauga in bors.
9. Închideți capacul, opriți focul și lăsați borșul să fiarbă timp de 10 minute. Se serveste cu smantana.

6. Rulouri

Astăzi mancare japoneza nu mai este ceva exotic. Livrarea de sushi și rulouri este disponibilă aproape peste tot, iar unii chiar pregătesc aceste delicatese acasă. Vei invata si tu. Stăpânirea rețetei Philadelphia.

D Pentru a face rulouri acasă, veți avea nevoie de un covor de bambus și folie alimentară.

Ingrediente:

• Orez pentru sushi 350 g
• Apa 360 g
• Oțet de orez 80 g
• Alge marine uscate nori 1 pachet
• Pastrav sau somon usor sarat 1 pachet
• brânză Philadelphia" 300 g
• Wasabi pentru servire
• Ghimbir pentru servire
• Sos de soia pentru servire

Metoda de gatit:

1. Gătiți orezul pentru sushi urmând instrucțiunile de pe ambalaj.
2. Tăiați o foaie întreagă de nori în jumătate. Repetați același lucru cu alte foi din pachet.
3. Înveliți covorașul cu grijă în folie alimentară - acest lucru va ajuta la evitarea contaminării inutile.
4. Tăiați peștele în plăci subțiri de aproximativ aceeași grosime și lungime.
5. Pune un covoraș în fața ta. Așezați jumătate din foaia de nori, cu partea netedă în jos, pe partea covorașului cea mai apropiată de dvs.
6. Întindeți orezul pe nori într-un strat subțire. Înainte de a lua o nouă porție de orez, trebuie să vă udați mâinile în apă rece. Lăsați cea mai apropiată margine a nori liberă pentru un centimetru.
7. Acoperiți orezul și nori cu cealaltă jumătate de covoraș și întoarceți covorașul cu nori, apăsând ușor cu palma. Desfaceți covorașul - orezul ar trebui să fie pe partea de jos, iar nori deasupra.
8. Pune brânza în mijlocul nori. Lăsați marginile goale, altfel brânza se va cățăra în timp ce rulați rulada.
9. Rulați rulada, apăsând ferm covorașul de nori. Dați ruloului o formă rotundă.
10. Așezați felii de pește aproape de rulada rulată. Folosind un covor, rulați rulada în pește.
11. Tăiați rulada în bucăți cu un cuțit ascuțit. Este necesar să-l umeziți cu apă rece de fiecare dată pentru ca rulourile să nu se destrame.
12. Se serveste cu wasabi, ghimbir si sos de soia.

7. Supă de ceapă

fel de mâncare emblematică bucătărie franceză, care este încercat de aproape toți turiștii, fără excepție, odată ajuns la Paris. Dar ce se întâmplă dacă nu există încă ocazia de a merge în Franța? Gătiți-l acasă.

Ingrediente:

• Brânză tare sau semi-tare 100 g
• Ceapa 500 g
• Unt 50 g
• zahăr 1 lingură. l.
• Făină 1 lingură. l.
• bulion de carne sau pui 1,5 l
• vin de porto 2 linguri. l.
• Felii de bagheta dupa gust
• Sarat la gust
• Piper negru după gust

Metoda de gatit:

1. Ceapa taiata in jumatati de rondele. Topiți untul într-o cratiță cu fund greu șiîn 20 de minutela foc mediu se caleste ceapa, amestecand des ca sa nu se arda, ci doar sa devina auriu si sa devina moale. Sare si piper.
   
2. După acest timp, stropiți ceapa cu zahăr, făină și gătiți amestecând încă 10 minute.
3. Se toarnă jumătate din bulionul fierbinte în ceapă și se aduce la fierbere. Gatiti la foc mic timp de 15 minute. Apoi turnați bulionul rămas și vinul de porto și gătiți încă 30-40 de minute.
4. Turnați supa în vase sau oale ignifuge. Aranjați feliile de pâine, înecându-le ușor, astfel încât să fie ușor umede pe ambele părți.
5. Presărați supa cu brânză rasă și coaceți sub grătar sau în cuptorul preîncălzit la 180 de grade până când brânza formează o crustă aurie. Este cam 5-7 minute. Serviți imediat.

8. Galuste

Nu este posibil să se determine originea geografică exactă a găluștelor. În general, acesta este un fel de mâncare din bucătăria rusă, care are rădăcini antice chineze, finno-ugrice, turcice și slave.

Astăzi găluștele sunt extrem de populare în Rusia. Și nu e de mirare, pentru că găluștele de casă sunt o adevărată operă de artă.

Ingrediente:

• Ouă 1 buc.
• Apă 1 pahar
• Sare 1 lingura
• făină de grâu 600 g
• Pentru umplere:
• Carne tocata de vita 250 g
• Carne tocata de porc 250 g
• Bec 1 buc.
• Usturoi 1 catel
• Sarat la gust
• Piper negru după gust

Metoda de gatit:

1. Cerneți făina cu o lamă. Faceți o fântână în partea de sus și turnați oul și 1 lingură de apă. Adăugați un praf de sare.
2. Colectând făina de la margini spre mijloc, astfel încât apa și oul să nu se reverse din locaș, frământăm aluatul, adăugând apa rămasă în porții mici. Framantam aluatul pana devine elastic si uniform, aproximativ 10 minute. Acoperiți cu un prosop umed și lăsați timp de o jumătate de oră. Apa pentru aluat de găluște ar trebui să fie rece ca gheața. Pentru a face acest lucru, puneți-l în frigider în avans.
3. În timp ce aluatul se odihnește, trebuie să pregătiți umplutura. Curăță ceapa și usturoiul și se toacă foarte fin. Se amestecă carnea de vită și carne de porc tocata. Adăugați ceapa și usturoiul la umplutură. Sare si piper. Se amestecă bine până se obține o masă omogenă.
4. Împărțiți aluatul finit în 4 părți, acoperiți 3 părți cu un prosop umed și lăsați deoparte. Rulați aluatul rămas într-o frânghie de 2 cm grosime. Tăiați-o în bucăți de aproximativ 1,5 cm lățime. Întindeți fiecare bucată de aluat într-un cerc subțire pe o suprafață cu făină.
5. Puneti 1,5 lingurite din umplutura in centrul fiecarui tort. Îndoiți cercul cu umplutura în jumătate, astfel încât să obțineți o semilună. Conectați capetele semilunii și fixați-le. Pentru ca capetele să se lipească bine, trebuie să le apăsați strâns cu degetele.
6. Pune găluștele pe o tavă sau un vas plat, se presară cu făină și se dau la frigider. În același mod, pregătiți găluște din aluatul rămas.
7. Pelmeni trebuie fiert sau congelat imediat.

Metoda de gatit:

1. În primul rând, trebuie să vă pregătiți perna de legume, pe care se va pune ratatouille. Tăiați ceapa și morcovul în bucăți mici și prăjiți-le ușor în ulei vegetal.
2. Apoi adăugați piper tocat și mai fierbeți câteva minute.
3. Apoi puneți roșia decojită și tăiată în tigaie. Adăugați puțină sare și busuioc. Reduceți focul și fierbeți legumele timp de aproximativ 10 minute sub capac.
4. Bateți amestecul cu un blender într-o masă omogenă groasă. Așezați-l într-un strat uniform pe fundul matriței refractare.
   
   Desigur, această listă nu poate fi completă fără deserturi. Tiramisu italian s-a îndrăgostit de toți cei dulce care au avut timp să-l încerce, indiferent de țara de reședință. Vestea bună este că nu trebuie să mergi în Italia pentru a savura un desert cu un gust bogat și sofisticat!Ingrediente :
   • Mascarpone 250 g
   • Fulgi de ciocolată gust
   • Pudră de cacao 1 linguriță
   • Gălbenuș de ou 3 buc.
   • zahăr pudră 3 linguri
   • Conținut de grăsime cremă 33-% 1/2 cană
   • Prajituri Savoiardi 1 pachet
   • Albus de ou 2 buc.
   • Vin de desert (Marsala) 1/3 cană

   Metoda de gatit:

   1. Pentru a pregăti mousse-ul, trebuie să bateți gălbenușurile pentru câteva până la fildeș. Se toarnă treptat vinul într-un jet subțire și, fără să se oprească din amestecat, continuă să se aburească masa până când mousse-ul se îngroașă. Răcire.
   2. Se amestecă brânza, adăugând zahăr pudră la ea.
   3. Frișcă.
   4. Bateti si proteinele racite, adaugand un praf de sare, pana se formeaza o spuma persistenta. Adăugați cu grijă albușurile, câte o lingură și amestecați ușor.
   5. Înmuiați fursecurile cu vin și puneți-le pe fundul formei. Cafeaua tare poate fi folosită în loc de vin.
   6. Pune branza peste fursecuri, apoi un strat de mousse si un strat de frisca. Repetați până când toate ingredientele dispar. Se presară cu pudră de cacao și ciocolată rasă.
   7. Se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru cel putin cateva ore, de preferat peste noapte.

Aproape fiecare țară are propriul fel de mâncare națională - mâncarea legendară, care este cea mai consumată mâncare în granițele sale. Mâncărurile naționale fac parte din identitatea și cultura țării, precum și un subiect popular pentru vizitatorii străini. Când călătorești, vrei mereu să gusti din cele mai faimoase preparat culinar tara vizitata. Ca o mică inspirație, am întocmit o listă cu douăzeci și cinci de feluri de mâncare remarcabile. bucataria nationala pe care cu siguranță vei dori să-l încerci.

25 Barbados: Cou-cou & Flying Fish

Barbados are multe tipuri de pești populari, cum ar fi macroul, tonul, barracuda sau snapper campechian, totuși Barbados este cunoscut drept „țara peștelui zburător” și acest pește și-a făcut loc chiar în felul de mâncare național din Barbados numit „Ku- ku și pește zburător”. Ku-ku constă în principal din terci de porumb(din făină de porumb) și bame (bame), în timp ce peștele zburător este de obicei prăjit sau abur.

24. Canada: poutine


Poutine, care a apărut în Quebec la sfârșitul anilor 1950, este un fel de mâncare preferat în Canada. Este făcut cu cartofi prăjiți acoperiți cu sos maro asemănător sosului și brânză topită. Chiar dacă rețeta de bază este foarte simplă, există multe variante de poutine. Unele restaurante oferă poutine cu umpluturi precum pui, bacon, carne afumată în stil Montreal, sos cu trei ardei sau chiar caviar și trufe.

23. Siria: kibbeh (Kibbeh)


Acest fel de mâncare tipic sirian, popular și în Liban, Palestina și Iordania, este făcut cu burghul (grâu măcinat), ceapă tocată și carne de vită, miel, capră sau cămilă tocată fin. Cea mai faimoasă varietate de kibbeh este chiftelele prăjite în formă de torpilă, umplute cu carne tocată de vită sau de miel. Alte tipuri pot fi formate în bile sau chifteluțe. De asemenea, sunt coapte sau fierte în bulion.

22. Polonia: Bigos


Bigos (care înseamnă tocană de vânătoare în traducere) este o tocană de carne tradițională pentru bucătăria poloneză, lituaniană și belarusă, dar numai polonezii consideră acest fel de mâncare al lor. mâncarea națională. Aceasta este o tocană foarte consistentă și gustoasă, făcută cu o gamă largă de ingrediente precum varza, varză murată, diverse tipuri de carne si carnati, rosii, miere, ciuperci, ardei, seminte de chimen, foi de dafin, maghiran, prune uscate sau afumate si altele. Bigos poate fi servit pe o farfurie sau uneori într-o pâine.

21. Grecia: Souvlaki


Grecia este o țară care găzduiește mai multe feluri de mâncare celebre precum Fasolada, Moussaka sau Tzatziki, dar souvlaki este de obicei considerat cel mai emblematic fel de mâncare al țării. Acesta este un preparat grecesc popular. fast food constă din bucăți mici de carne și uneori legume prăjite la frigărui. De regulă, felul de mâncare este preparat cu carne de porc, deși se pot folosi și pui și miel. Mâncarea poate fi servită la scuipat pentru mâncare din mers cu mâinile și în pâine pita cu garnituri și sosuri sau cu cartofi prăjiți.

20. Italia: pizza


Deoarece pizza este bine cunoscută în întreaga lume, nu este nevoie să introduceți acest fel de mâncare popular. În schimb, vă vom spune despre posibila origine a tipului arhetipal de pizza - pizza Margherita (Pizza Margherita). Legenda spune că pizza Margherita a fost inventată în 1889, când Palatul Regal din Capodimonte l-a însărcinat pe pizzaierul napolitan Raffaele Esposito să creeze o pizza în onoarea vizitei Reginei Margherita. Dintre cele trei pizza diferite pe care le-a creat, ea a ales una în culorile steagului italian: roșu (roșii), verde (busuioc) și alb (mozzarella). Probabil că acest tip de pizza a fost numit atunci în cinstea ei - „Pizza Margherita”.

19 Irlanda: Tocană irlandeză

Introdusă pentru prima dată în 1800, tocană irlandeză este cel mai comun fel de mâncare din țară și un aliment de bază în pub-urile irlandeze din întreaga lume. Tocană irlandeză, care inițial era un bulion gros de miel gătit lent cu ceapă, cartofi și pătrunjel, acum include adesea și alte legume.

18. SUA: hamburger


Hamburgerii, prin analogie cu pizza sau pastele, sunt cunoscuți și iubiți în întreaga lume, dar țara asociată cel mai des cu aceștia este Statele Unite. Toată lumea știe în ce constă de obicei un hamburger, dar nu mulți știu că termenul „hamburger” provine inițial din Hamburg, orașul german din care mulți oameni au emigrat în Statele Unite. Acest termen, însă, nu are nimic de-a face cu felul de mâncare, deoarece în limba germana„Burg” înseamnă o așezare fortificată.

17. Ungaria: gulaș


Gulasul a devenit felul de mâncare național al Ungariei la sfârșitul anilor 1800, când ungurii căutau simboluri ale identității naționale pentru a se distinge de partenerii lor din Imperiul Austro-Ungar. Pe viitor, asta masă copioasă răspândit în Europa Centrală, Scandinavia și Europa de Sud. Este o ciorba sau tocanita de vita (uneori si vitel, porc, caprioara sau miel) si legume, bogat asezonata cu piper si alte condimente.

16 Israel: Falafel


Un fel de mâncare obișnuit nu numai în Israel, ci și în tot Orientul Mijlociu, falafelul sunt bile sau chifle prăjite făcute din năut măcinat, fasole sau ambele. Mâncarea este de obicei servită în pâine pita sau învelită într-o pâine plată cunoscută sub numele de matzah. Falafel a devenit atât de popular încât McDonald's a servit „McFalafel” pentru o perioadă de timp în unele țări.

15. Jamaica: Ackee & Saltfish


În ciuda faptului că aceasta fel de mâncare savuroasă este originar și este cel mai popular în Jamaica, este, de asemenea, utilizat pe scară largă în Marea Britanie, Canada și SUA. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, codul sărat se prăjește cu aki fiert (un fruct hrănitor cu ulei aromă de nucă), ceapă, roșii și condimente. Mâncarea se servește de obicei la micul dejun sau la cină cu fructe de pâine, pâine groasă, găluște sau banane verzi fierte. Este adesea spălat cu lapte de cocos.

14. Austria: Wiener Schnitzel


Wiener Schnitzel este un șnitel de vițel foarte subțire, pane și prăjit. Acesta este cel mai popular și faimos fel de mâncare vieneză și austriacă. Se face din vițel sărat ușor fiert, rulat în făină, ouă bătute și pesmet. Mâncarea este servită în mod tradițional cu salată de cartofi, salata de castraveti, cartofi patrunjel, cartofi prajiti sau cartofi prajiti si garnisiti cu o felie de lamaie.

13 Coreea de Sud: Bulgogi


Bulgogi, care înseamnă „carne de foc”, este un fel de mâncare tipic sud-coreeană care constă de obicei din carne de vită marinată la grătar. Marinada este un amestec de sos de soia, ulei de susan, usturoi, ceapă, ghimbir, zahăr, vin, ceapă verde și uneori ciuperci. Multe restaurante sud-coreene au un mini-grătar pe fiecare masă, oferind mesenilor posibilitatea de a pregăti carnea la grătar.

12. Franța: clătite subțiri (crep)


Clatite subtiri, al cărui nume francez „Crêpe” provine din cuvântul latin „crispa” (însemnând „rulat”), sunt de obicei preparate din făină de grâu. Clătitele subțiri sunt servite cu o gamă largă de toppinguri. Pot fi fie dulci (cu zahăr, dulceață de fructe, căpșuni, sirop de arțar etc.), fie „sarate” (cu brânză, șuncă, ouă, ratatouille, ciuperci, anghinare și diverse produse din carne).

11 China: Rața Peking


Rața Peking este cel mai faimos fel de mâncare din capitala Chinei și unul dintre cele mai emblematice mancare chinezeasca. Carnea crocantă de rață se mănâncă cu ceapă verde, castraveți, sos de fasole dulce și clătite subțiri. Uneori, un castron mic cu sos iute precum sosul Hoisin.

10 Brazilia: Feijoada


Principalele ingrediente ale acestui fel de mâncare consistent și foarte gustos sunt fasolea cu carne de porc sau vită proaspătă. Feijoada braziliană este făcută din fasole neagră, o varietate de produse din carne de porc sau vită, cum ar fi tunsoare de porc, slănină sau afumată. coaste de porcși cel puțin două tipuri cârnați afumatiși carne de vita afumata. Este obișnuit să serviți acest fel de mâncare cu orez alb și portocale. Portocalele sunt servite pentru a ajuta digestia.

9. Ucraina: borș


Acest fel de mâncare își are originea în Ucraina, dar a devenit popular în multe țări din Europa Centrală și de Est. Borșul este gros și supa picanta, în care sfecla este ingredientul principal. Aproape întotdeauna se bazează pe bulion de porc sau de vită și conține de obicei bucățile de carne din care a fost făcut bulionul. Borșul include și legume consistente, bogate în amidon, cum ar fi cartofii. La borș se adaugă și morcovi ardei gras. Se poate servi ca fel principal, dar de obicei se consuma ca aperitiv, cu paine.

8Thailanda: Pad Thai


Fidea thailandeză este un fel de mâncare din taitei de orez gatite folosind metoda stir-fry. Este adesea vândut ca mâncare de stradă, dar a servit și ca fel principal în restaurantele thailandeze. Acest fel de mâncare consistent este făcut din tăiței de orez înmuiați și apoi uscati, care sunt prăjiți cu ouă și tofu ferm tocat. Mâncarea este asezonată cu o gamă largă de ingrediente, cum ar fi pulpa de tamarind, sos de pește, creveți uscați, usturoi, eșalotă, chili etc. Fidea thailandeză poate fi servită cu felii de lime și zdrobită arahide prăjite. În funcție de regiune, poate conține și creveți proaspeți, crab, pui sau alte tipuri de carne.

7 Cehia: Svickova


Există o dezbatere în curs de desfășurare în Republica Cehă dacă friptura de porc cu găluște și varză (Vepřo-knedlo-zelo) sau svičková este felul de mâncare național ceh. Am ales a doua varianta. Svichkova este muschi de vita cu cremoasa sos de legumeși găluște. Este gustos dar nu foarte fel de mâncare dietetică, servit uneori cu felii de lămâie și merișoare ca garnitură.

6. Venezuela: arepa (Arepa)


Arepa, făcută din aluat de porumb zdrobit sau făină prăjită, este considerată felul de mâncare național al Venezuelei și, uneori, și al Columbiei. Diferite părți ale țării folosesc diferite dimensiuni și tipuri de porumb și ingrediente adăugate. În estul Venezuelei, de exemplu, cea mai comună specie are de obicei 8 până la 20 de centimetri în diametru și aproximativ 2 centimetri grosime. În zilele noastre, acest fel de mâncare este adesea gătit în aparate electrice arepa, care reduc timpul de gătire de la 15 la 25 de minute pe parte la șapte minute sau chiar mai puțin.

5 Turcia: Kebab


Kebab-ul își are originea în Turcia, unde vânzătorii ambulanți vindeau carne tăiată din frigărui montate vertical. Kebab a devenit unul dintre cele mai populare fast-food din majoritatea țărilor europene. Carnea tradițională pentru kebab este cea de miel, totuși, în funcție de preferințele locale sau de tabuurile religioase, se pot folosi și alte cărnuri în kebab, inclusiv carne de vită, capră, pui, porc sau chiar pește. Carnea este de obicei servită în pâine plate sau pita.

4 Singapore: Chili Crab


Ingredientul principal al acestui preparat delicios cu fructe de mare sunt crabii mari comestibile care sunt prăjiți într-un sos dulce și consistent de roșii și chili. Ghidul de călătorie CNN Go a enumerat acest fel de mâncare din Singapore ca unul dintre cele mai multe 50 mese delicioase in lume". Este numărul 35.

3. Serbia: splash (Pljeskavica)


Acest fel de mâncare balcanic, făcut din diverse cărni măcinate, este popular în toată Europa de sud-est. O plashkavica tradițională sârbească este făcută dintr-un amestec de miel tocat, carne de porc, carne de vită sau vițel care este prăjită la grătar cu ceapă și servită fierbinte pe o farfurie cu legume și o garnitură, de obicei cartofi prăjiți sau pâine. Acest fel de mâncare gustos și picant a devenit recent popular în alte țări europene și este deja servit în unele restaurante de specialitate. fast food.

2 Noua Zeelandă: plăcintă cu slănină și ouă


Această plăcintă savuroasă conține slănină, ou și adesea ceapă, mazăre, roșii și brânză. Se servește uneori cu ketchup. Tortul tinde să aibă o textură și o senzație mai densă și, în general, este bogat în calorii. Pe lângă Noua Zeelandă, această gustare este populară și în Australia vecină.

1 Belgia: midii cu cartofi prăjiți (Moules-Frites)


Acest fel de mâncare a apărut pentru prima dată în Belgia și este considerat felul de mâncare național al țării, cu toate acestea, este popular și în Franța și în alte țări din Europa de Vest. Cu toate acestea, cel mai surprinzător lucru la acest preparat tradițional belgian este dimensiunea sa. O porție de midii din restaurantele belgiene este, de regulă, de un kilogram și jumătate de persoană. Ca fel de mâncare, midiile și cartofii prăjiți se servesc în farfurii sau recipiente separate pentru ca cartofii prăjiți să nu se ude.

Ne place să vorbim despre mâncare. De aceea, dezbaterea în întreaga lume despre care țară oferă cea mai bună bucătărie nu se oprește. Citiți în acest clasament care bucătării din lume oferă cea mai delicioasă mâncare.

TOP 10 cele mai bune bucătării din lume

10. SUA

Nimeni nu spune niciodată: „Hai să mâncăm mâncare americană în seara asta”. Dar așa o fac milioane de oameni din întreaga lume. Și motivul pentru aceasta este că bucătăria americană este un amestec al tuturor bucătăriilor planetei. Pizza este din Italia, cartofii prăjiți sunt din Belgia, iar burgerii sunt din Germania.

Cheeseburger-ul este exemplul perfect al modului în care poți face un burger bun și mai gustos.

Cookie-uri cu fulgi de ciocolată- un clasic american devenit mondial!

9. Mexic

Dacă ți s-ar oferi de ales - ce fel de bucătărie ai mânca pentru tot restul vieții, atunci, fără îndoială, gândește-te serios la bucătăria mexicană. Ea a preluat „un pic din tot”. Nu se va plictisi niciodată!

Și enchiladas, și tacos, și elados, și quesadilla și tapas!

Mole - un sos preparat conform rețete vechi, pe bază de ardei iute și ciocolată.

Tacos al pastor - tacos de porc

Tamale - felul de mâncare preferat Maya antică

8. Thailanda

deschis carte de bucate cu preparate thailandeze și fii surprins de lista neobișnuită de produse! Ca rezultat al combinațiilor de diverse ierburi și condimente în fiecare fel de mâncare, se obțin mirosuri complexe și gusturi unice.

Bucătărie thailandeză - picant, sărat, dulce, crocant, lipicios, mestecat, amar. Și toate acestea într-un singur fel de mâncare.

Tom yum kung este o adevărată petrecere pentru gura ta!

Massaman curry este un curry thailandez cu rădăcini islamice.

Som Tam - o salată populară de papaya verde

7. Grecia

Călătorind și degustând diverse bunătăți în Grecia este ca și cum ai răsfoi paginile unei reviste lucioase. Printre mările albastre și casele albe vă puteți bucura de brânză feta, măsline, slănină colorată și carne prăjită.

Și secretul? Se pastreaza in ulei de masline. Darul zeilor!

Uleiul de măsline - există tot atâtea tipuri câte tipuri de vin.

Spanakopita - patiserie cu feta si spanac.

Gouros este un sandviș popular.

6. India

Bucătăria indiană variază de la stat la stat. Dar peste tot predomină folosirea excesivă a condimentelor. Dacă fructele de mare sunt populare în Goa, atunci Keral este bogat în nuci de cocos.

Dal - farfurie de linte

Dosa - clătite cu orice umplutură (brânză, legume picante)

Ceaiul - Nu tuturor le place cafeaua, dar aproape tuturor le place ceaiul.

5. Japonia

Japonezii sunt la fel de pasionați de bucătăria lor pe cât sunt de înaltă tehnologie. Toată lumea știe deja sushi, dar bucătăria japoneză nu se limitează la ei.

Supa miso - a absorbit principalele mirosuri ale mâncării japoneze - simplitate și perfecțiune.

Sushi și sushi - cine știa că orezul obișnuit va deveni atât de popular?

Tempura este un exemplu excelent al modului de prăjire.

4. Spania

Viva Spania! Baruri nesfârșite, mâncare de tapas, ore minime de funcționare, cine târziu și ceartă constantă despre nimic - pe asta se bazează cultura, inclusiv bucătăria spaniolă.

Jamon Iberico - cunoscut tuturor cunoscătorilor de mâncare delicioasă.

Churros sunt versiunea binecunoscută a gogoșilor prăjiți dulci.

Gazpacho este o supă răcoritoare și suculentă.

3. Franţa

Dacă ești genul de persoană care crede că „nu există nimic mai bun în viață decât mâncarea”, atunci vizitează Parisul. Toți locuitorii săi apreciază mâncarea bună. O pauză de masă de două ore este o regulă strictă pentru fiecare parizian. Cum își petrec localnicii vacanțele? Ei încearcă noi tipuri de vin și brânză în țara lor.

melci - carte de vizită Franţa.

Macarons - fursecuri de la ingrediente simple pe care nu toată lumea le poate găti.

O baghetă este primul și ultimul lucru de încercat în Franța.

Foie Gras este un paté delicat.

2. China

Oameni care se salută cu „Ai mâncat încă?” - trebuie să fie, fără îndoială, cel mai preocupat de mâncare din lume.

Mâncarea a devenit un cult în China.

China este un loc în care vei fi uimit de mâncare în fiecare zi. — Și poți să-l mănânci? - acest lucru este întrebat de mii de turiști din China.

Carne de porc dulce - servita in fiecare regiune cu cateva diferente.

Dim Sum este un fel de mâncare tradițional.

Rața Peking este un fel de mâncare pe care toată lumea ar trebui să-l încerce!

Supă de aripioare de rechin - din păcate nu este servită în fiecare restaurant.

1. Italia

Bucătăria italiană a înnebunit mulți oameni de pe toată planeta. Secretul este în simplitate. Luați paste, puțin ulei de măsline, usturoi, roșii și slănină. Wow! Este o capodopera!

Tot preparate italiene doar gătește și mănâncă. De la riszotos cremos la carne la grătar florentină, există câte ceva pentru toată lumea în bucătăria italiană.

Pastele bolognese sunt cea mai populară variantă de paste din lume.

Pizza este simplă, dar ce mâncare delicioasă, acum este populară în toată lumea, ceea ce nu este surprinzător, pizza poate fi întotdeauna comandată acasă în orice oraș din Rusia.

Salam italian - celebrul cârnați

Cafea - cappuccino la micul dejun? Uita. Italienii îl beau pe tot parcursul zilei și chiar și noaptea.

Doar faceți clic pe butonul social. rețele în partea de jos a ecranului!

Există o mare varietate de bucătării în lume: franceză, italiană, chinezească, japoneză, thailandeză, australiană și multe altele, fiecare dintre ele având rețete originale și combinații uimitoare de alimente. Când vă gândiți la profesia de bucătar, este important să înțelegeți arta culinară a țării care este cea mai populară din lume și ce este mai aproape de dvs. Pentru a vă ajuta să alegeți o destinație, am întocmit pentru dvs. un clasament al celor mai bune bucătării din lume.

bucătărie franceză

Desigur, lider este bucătăria franceză, care a devenit baza gastronomiei moderne din întreaga lume, putem spune că tocmai în Franța a fost creat conceptul de „culinar”. Aici a fost publicată și prima carte cu rețete. De asemenea, nu uitați că acesta este locul de naștere al „bucătăriei înalte”, care a apărut pe vremea regilor, când bucătarii de la curte au inventat preparate noi și inedite pentru a satisface gusturile pretențioase ale nobilimii. Astăzi bucătarii francezi folosesc cele mai proaspete și produse organice, sosuri, branzeturi, le place sa adauge ulei de masline si vin, care da o nota speciala fiecarui preparat. Ea este cunoscută pentru pește și preparate din carne, deserturi originale si ciocolata.
Rafinamentul, rafinamentul și gustul unic au devenit sinonime cu conceptul de „bucătărie franceză”. Deloc surprinzător, cea mai legendară școală culinară din lume - - din toate campusurile își învață studenții exact bucătăria franceză. Elevii învață elementele de bază ale gastronomiei și învață cum să pregătească mâncăruri uimitoare de la experții care lucrează în restaurantele cu stele Michelin. La absolvire, absolvenții pot alege unde să meargă să lucreze și în ce țară să-și construiască propria carieră. Pentru mai multe informații despre studiul la Le Cordon Bleu, vă rugăm să contactați consultanții STUDIES&CAREERS.

alimente italiană

Al doilea loc printre bucătăriile recunoscute ale lumii este ocupat de Italia, este una dintre cele mai populare și răspândite. Se bazează pe tradițiile culinare vechi de secole ale romanilor, grecilor și arabilor. O condiție prealabilă pentru pregătirea tuturor preparatelor de către bucătari bucatarie italiana– produse proaspete de înaltă calitate, inclusiv fructe de mare mediteraneene. Cele mai cunoscute și îndrăgite feluri de mâncare sunt pastele, pizza, risotto, lasagna. Dar asta nu este tot, bucătăria italiană este foarte diversă și rafinată. Bucătarii pot experimenta la nesfârșit, creând astfel de capodopere precum bagna cauda, ​​​​bolitto misto, brasato al barolo. Cofetarii isi fac si ei treaba prin preparare deserturi delicioase: bachi di cherasco, fursecuri biscontini, inghetata.
Dacă doriți să aflați elementele de bază și subtilitățile bucătăriei italiene, inclusiv fabricarea de patiserie, mergeți la locul de naștere al acestei arte. Cea mai importantă școală culinară din Italia oferă un program de diplomă în bucătăria italiană internațională. Este conceput pentru 2 luni de pregătire practică cu bucătari experimentați și 5 luni de stagiu într-unul dintre celebrele restaurante italiene. Elevii învață să gătească cele mai delicioase și preparate populare de la supe la deserturi. În același timp, bucătăriile educaționale sunt dotate cu cea mai recentă tehnologie, iar toate ingredientele sunt de cea mai înaltă clasă, acest lucru le permite absolvenților să se cufunde imediat în muncă, deoarece. nu este nevoie de timp suplimentar pentru pregătirea lor și cunoașterea produselor caracteristice bucătăriei italiene.

bucătăria chinezească

Bronzul în lista celor mai bune bucătării din lume îi revine chinezei Arte culinare, care este considerată cea mai veche și își are originea în epoca neolitică. În China, ei cred că nu există alimente proaste, ci doar bucătari răi. Prin urmare, bucătăria acestei țări este renumită pentru marea sa varietate de ingrediente: orez, tăiței, porc, rață, carne țestoasă, porumbel, șerpi, ouă de diferite păsări, gândaci, scorpioni, înotătoare de rechin, melci, tulpini de mazăre, castraveți amar. . China este un teritoriu imens, fiecare regiune are propriul climat și condiții pentru cultivarea plantelor și animalelor, prin urmare, independent una de cealaltă, aici s-au dezvoltat 10 bucătării regionale principale, printre care cantoneza, Jiangsu, Shandong și Shanghai sunt cele mai populare. Rață Peking, anghilă în vin de usturoi, chifle de daikon, puțin tofu - nu toate felurile de mâncare mancare chinezeasca care a cucerit lumea.

mancare japoneza

Este considerată nu numai una dintre cele mai bune, ci și una dintre cele mai sănătoase bucătării din lume. Orez, fructe de mare proaspete, leguminoase, sos de soia combinate în simplă şi retete originale, a cărui bază principală este utilitatea. Minimalismul și dorința de mâncare sănătoasă în bucătăria japoneză au câștigat popularitate în întreaga lume, chiar și gurușii bucătăriei franceze au făcut ajustări la rețetele propriilor feluri de mâncare.

Bucătăria spaniolă

Abilitățile culinare ale bucătarilor spanioli se bazează pe carne, pește, porumb, ouă și fasole, aproape toate felurile de mâncare fiind completate de condimente, sosuri sau ardei iute. Nu există o singură bucătărie spaniolă, este formată din 17 bucătării regionale diferite, fiecare dintre acestea fiind caracterizată de propriile produse și rețete. Cea mai rafinată este bucătăria bască, este cunoscută pentru feluri de mâncare precum cod de Biscay, chorizo ​​​​în cidru, cuahada, marmitaco și altele.