Reteta Pate de pui cu ciuperci. Cum să gătești un pate de pui delicios cu ciuperci. Rețeta mea. Cum să gătești pate de pui cu ciuperci

În mod tradițional, ficatul și alte organe sunt folosite pentru a face pateuri, ceea ce nu este potrivit pentru toată lumea - unele gospodine ocolesc astfel de rețete. Dar în sensul modern, pateul este ceva zdrobit până la o stare de piure, de obicei servit pe o felie de pâine. Și este grozav că poți găti un pate delicios, de exemplu, din piept de pui.

Este foarte convenabil să ai un astfel de fel de mâncare la frigider pentru o gustare rapidă. Este potrivit nu numai pentru meniul zilnic. Sandvișurile se vor împrăștia instantaneu de pe masa festivă. Și să aducă gust nou in putina carne de piept de pui nedospita se adauga ciuperci uscate. Acest lucru îl va face moale și parfumat. pate de pui cu ciuperci cu un gust bogat unic.

Ingrediente

• piept de pui 400 g
• ciuperci uscate 100 g
• morcov 1 buc.
• ceapa 2 buc.
• brânză topită 100 g
• unt 100 g
• sare 0,5 linguriță
• foi de dafin 2-3 buc.
• boabe de piper negru 4-5 buc.
• nucșoară 0,25 linguriță

Cum să gătești pate de pui cu ciuperci

1. Pregătesc tot ce ai nevoie. Este indicat să luați piept de pui pe os, nu file, așa că bulionul va fi mai bogat. Untul trebuie să fie bine înmuiat, așa că trebuie scos din frigider în prealabil.
2. 
   Ciupercile uscate se spală și se înmoaie câteva ore în apă.
3. 
   Am pus în tigaie pieptul de pui, feliile de morcov, ceapa și ciupercile împreună cu lichidul. Adaug sare, piper si dafin. Dacă este necesar, adăugați apă, ar trebui să acopere tot conținutul.
4. 
   I-am dat foc. Imediat ce apa fierbe, scot spuma rezultata. Apoi reduc focul pentru ca lichidul sa fiarba doar putin. Gatiti acoperit timp de 1,5 ore. piept de pui fără piele și oase.
5. 
   Intr-un bol am intins morcovi, ciuperci si carne de pui demontata bucatele.
6. 
   Adaugam branza topita si inmuiata unt.
7. 
   Se presara cu nucsoara macinata.
8. 
   Cu ajutorul unui blender de imersie, aduc masa la cel mai omogen piure. La nevoie, adaug bulionul in care s-au fiert componentele pateului. Am nevoie de putin, doar 50 ml.
9. 
   Consistența dorită este ca untul moale. Pateul de pui cu ciuperci se va ingrosa putin pe masura ce se va raci.
10. O pun in borcane si o trimit la frigider, unde gustarea se poate pastra 5-6 zile. Se serveste tartinata pe o felie de paine.

Într-o notă:

• în loc de uscat, puteți folosi congelat sau ciuperci proaspete dar cu uscat aromă de ciuperci va fi mai pronunțat
• asigurați-vă că încercați pateul și, dacă este necesar, adăugați sare sau condimente.

Poate fi spus. acele diverse pateuri pe care le iubesc încă din copilărie. Dar. Din câte îmi amintesc, în vârstă de aproximativ 40 de ani, de obicei cumpăram pateuri gata făcute într-un magazin în ambalaje de fabrică sau într-un fel de gătit „la greutate”, dar de 5 ani fac și eu pateuri.

Ei bine, pentru că în urmă cu exact 5 ani, de la toate canalele TV, au început să ne spună despre „din ce fel de noroi” sunt făcute toate aceste pateuri de fabrică. Și bineînțeles, mi-am dat seama că voi începe să fiu interesat și să colectionez diverse retete diverse pateuri și că mă voi apuca să le fac eu. Făcut repede și foarte bine.

Și nu uitați să puneți un LIKE!

Astăzi m-am hotărât să vă arăt un simplu, dar în același timp foarte reteta delicioasa pate de pui cu ciuperci.

Toate ingredientele pentru acest paté sunt disponibile la orice magazin alimentar.

Ei bine, să trecem la rețetă în sine.

INGREDIENTE

700 de grame de file de pui;

300 de grame de șampioane mici;

80 ml grăsime smântână 20%;

40 de grame de pesmet;

coaja de 1 portocala;

Fotografie warunik/livejournal.com

GĂTIT

• Clătiți ciupercile sub jet de apă, uscați cu prosoape de hârtie și tăiați. Unii în jumătate, alții într-un sfert. Unele dintre piesele frumoase le-am pus deoparte, altele le-am pus în carne tocată.
• Răsucesc fileul de pui de două ori într-o mașină de tocat carne împreună cu o parte din ciuperci.
• Adaug ouale batute cu furculita, coaja de portocala, smantana, pesmet, bucatele de ciuperci intregi la carnea de pui si ciuperci preparata si asezonez cu sare si piper. Se amestecă bine până se omogenizează.
• Pe fundul unui vas de copt (eu folosesc tavi de folie de unică folosință) așez hârtie de copt. Am pus deasupra umplutura terminată.
• Acopăr forma cu pate cu folie și o pun într-o tavă de copt cu laturile înalte. Turnam apa clocotita intr-o tava de copt astfel incat apa sa ajunga la mijlocul formei.
• Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 40 de minute sau pana cand pateul de pui cu ciuperci este ferm.
• Apoi scot folia si o las la cuptor inca 20-25 de minute pentru a se evapora excesul de lichid.
• Scoateți cu grijă pateul finit din formă, răciți la temperatura camerei, se decoreaza si se servesc cu patrunjel, salata verde si felii de portocale.

Puteți păstra acest pate la frigider într-un recipient închis timp de până la 7 zile.

Pateul este un aperitiv excelent care poate fi servit atat pentru o masa de zi cu zi cat si pentru o masa festiva. Iar pateul de casă pur și simplu nu poate fi comparat cu unul cumpărat din magazin, pentru că știm exact din ce a fost făcut.

Să gătim astăzi foarte gustos și parfumat pasta de ficat cu ciuperci. În cazul nostru, vom folosi cele mai aromate Ciuperci de pădure, prin urmare, este mai bine să nu folosiți condimente suplimentare, cu excepția sării și piperului negru, pentru a nu întrerupe această aromă deosebită. Dacă folosiți șampioane pentru a pregăti un astfel de pate, atunci, în etapa de măcinare, puteți adăuga în plus o lingură de coniac sau coniac, precum și un praf. nucşoară pentru a da preparatului un gust deosebit.

Puteți face clătite cu un pate atât de delicios. Îl poți folosi pentru gătit rulada de aperitiv, un tort sau un canapeshki interesant. Pateul este foarte gustos.

Pateu delicat din ficat de pui cu champignon care condimentează acest minunat aperitiv. Acest pate se prepară foarte rapid și simplu. Dar condiția principală este prezența unui blender. Datorită lui, felul de mâncare se dovedește a fi ca o cremă. Dacă respectați cu strictețe canoanele bucătărie franceză, atunci trebuie să iei unt, dar eu am gătit pe ulei vegetal. Trebuie sa spun ca este si foarte gustoasa.

Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele produse: ficat de pui, ceapă, morcovi, ulei de floarea soarelui, ciuperci, sare și piper negru măcinat.

Ficatul meu, tăiați canalele și grăsimea. Se toarnă în tigaie ulei de floarea soarelui, puneți bucățile de ficat de pui și acoperiți cu un capac.

Se fierbe la foc mic până când este gata.

În timp ce ficatul se înăbușă, se curăță morcovii, se spală și se taie în cercuri. Se pune intr-o tigaie cu ulei de floarea soarelui.

Ceapa se curata, se spala si se taie in jumatati rondele. Se pune intr-o tigaie cu morcovi.

Curățăm ciupercile, spălăm și tăiem arbitrar. Adăugați la ceapă și morcovi.

Tocăniți morcovii, ceapa și ciupercile într-o tigaie până se înmoaie, până când legumele și ciupercile devin moi. Acest lucru va dura 15 minute.

Gata ficat înăbușit, se pun morcovii cu ceapa si ciupercile in blender si se macina masa omogena ca o cremă. Sare si piper dupa gust.

Pateul de ficat de pui cu champignon este gata. Serviți ca aperitiv cu pâine, pâine prăjită sau pâine prăjită.

Poftă bună!

Gătitul pateurilor de casă este foarte ușor, iar dacă gătiți acasă pate de ficat de pui cu ciuperci, preparatul va avea un gust grozav. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta. Pentru a da pateului o aromă plăcută și un gust de neuitat, adăugați ciuperci prăjite. va deveni un fel de mâncare preferat pentru familia dvs., deoarece îl puteți întinde pe pâine și puteți lua o gustare la orice oră convenabilă.




Produse necesare:
- 350 de grame de ficat de pui,
- 100 de grame de ceapa,
- 100 de grame de morcovi,
- 200 de grame de ciuperci (ciuperci champignon, ciuperci stridii, alte ciuperci),
- 3 mese. l. ulei vegetal,
- 50 de grame de unt,
- sare, piper dupa gust.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Turnam putin ulei vegetal intr-o tigaie si prajesc ficatul de pui. Nici măcar nu trebuie să-l măcinați, pentru că puțin mai târziu îl vom măcina oricum. În procesul de prăjire, sare și piperează ficatul. Prăjim ficatul pentru scurt timp, 5-6 minute. Ficat de pui Se gătește rapid și nu trebuie gătit prea mult pentru a preveni să devină tare. Ficatul prăjit corespunzător este întotdeauna fraged și gustos.




Tăiați ciupercile în bucăți mari. Ciupercile sunt potrivite pentru ficat și tocmai le-am congelat. Puteți folosi atât ciuperci proaspete, cât și orice ciuperci congelate.




Se calesc si ciupercile. ulei vegetal. Folosim nu atât de mult ulei, literalmente 1 lingură. Ciuperci în curs de prăjire puțină sare.






Legumele sunt utile pentru pate: morcovii și ceapa sunt în perfectă armonie cu morcovii. Măcinați-le: tăiați ceapa în cuburi și frecați morcovii prin răzătoare.




Din nou suntem angajați în procesul de prăjire, acum trecem legumele până se înmoaie.




Punem produsele racite in vasul blenderului: ficat, ciuperci si legume prajite. Pentru ca pateul să capete o textură delicată, pune unt moale.






Bateți pateul într-un blender până se face piure. Se dovedește o consistență omogenă.




Pateul gata de ficat de pui cu ciuperci poate fi uns imediat pâine albă, sau o puteți răci la frigider și servi puțin mai târziu. Pofta buna!
A la masa festiva Recomand să gătești