Pizza Stromboli este o rețetă pentru bucătăria italiană. Rețetă pentru pizza italiană „Stromboli

Stromboli este o rolă de pizza, numită după o insulă vulcanică care face parte din Italia. Faptul este că în timpul procesului de coacere, mozzarella topită răsare din tăieturi special făcute, din care cauză apare o asociere cu o erupție vulcanică.

Partea de făină din Stromboli este un aluat de pizza italian clasic, iar umplutura este un amestec de cârnați afumați, șuncă, brânză și sos de roșii. Umplutura se dovedește a fi consistentă și apetisantă, rama de făină este moale în interior și cu o crustă roșiatică fragilă în exterior. Cea mai delicioasă pizza „Stromboli” va fi imediat după coacere, dar nu este interzis să mâncați o bucată de patiserie „tentantă” și a doua zi, încălzind-o ușor în cuptorul cu microunde.

Ingrediente:

Pentru test:

• ulei de măsline - 1 lingură lingura;
• drojdie uscată cu acțiune rapidă - 1 linguriță;
• sare - ½ linguriță;
• zahăr - ½ linguriță;
• apă potabilă - 130 ml;
• făină - aproximativ 200 g.

Pentru umplere:

• pastă de roșii - 1 lingură lingura;
• șuncă - 150 g;
• cârnați afumați - 150 g;
• brânză Mozzarella - aproximativ 200 g;
• oregano - aproximativ 1 linguriță.

În plus:

• gălbenuș - 1 buc. (pentru a lubrifia aluatul).

Rețetă de pizza Stromboli cu fotografie pas cu pas

Cum se face rola de pizza Stromboli folosind aluat de drojdie

1. Se amestecă granulele de drojdie uscată cu zahăr, sare și un pahar de făină cernută.
   
2. Umpleți amestecul de componente uscate cu apă caldă (nu fierbinte!). Temperatura ideală a lichidului este de 35-38 de grade, nu mai mult. Apoi adăugați ulei de măsline, amestecați masa groasă.
   
3. Adăugați făină în porții mici, frământând manual aluatul timp de aproximativ 7-10 minute. Trebuie să obțineți o textură moale, elastică, care să nu se lipească de palme. Este posibil să aveți nevoie de puțină făină, dar nu este nevoie să supraîncărcați aluatul și să-l strângeți în orice caz.
   
4. Acoperiți bila de făină formată cu un prosop și puneți-o într-un loc cald timp de aproximativ 1-1,5 ore (aluatul ar trebui să „crească” de 2-3 ori).
   
5. Frământăm masa luxuriantă care se apropie, o rulăm într-un strat gros de 3-4 mm. Mutați „pânza” de făină pe pergament.
   
6. Lubrifiați baza pentru pizza pasta de tomateușor retrăgându-se de la margini. Se presară ușor cu oregano. Dacă se dorește, pastele din conserve pot fi înlocuite cu un sos special cumpărat sau auto-preparat conform exemplului.
   
7. Extragem mozzarella din zer, o frecăm pe o răzătoare grosieră sau o tăiem în bucăți mici. Lăsăm aproximativ jumătate din porție pentru stratul superior și distribuim restul peste grăsimea de roșii.
   
8. Apoi, întindeți șunca, tăiată în felii subțiri.
   
9. Urmează stratul de cârnați. Felierea poate fi arbitrară, în exemplul nostru - cercuri subțiri.
   
10. Finalizați umplutura cu restul de brânză.
    
11. Să începem să împăturim Stromboli. Întoarcem marginile laterale ale stratului de făină către umplutură.
    
12. Începând de jos, rulăm aluatul într-o „rolă” strânsă și complet închisă. Diluați gălbenușul cu o lingură de apă, acoperiți ruloul de pizza. Pe toată lungimea „Stromboli” facem tăieturi cu un cuțit pentru ca aburul să scape.
    
13. Presărați ușor suprafața pizza cu oregano.
    
14. Păstrăm „Stromboli” într-un cuptor preîncălzit la 200-220 de grade până se rumenesc. Timpul aproximativ de coacere este de 15-25 minute.
    
15. Se răcește pizza Stromboli fină până la cald și se servește cu legume / ierburi proaspete, împărțind-o în porții.
    

Poftă bună!

Stromboli este o rolă de pizza. Dar unii o numesc pâine. Așa poate fi pâinea - cu umplutură. Nu este surprinzător, având în vedere că italienii sunt mari fani ai pâinii și marii visători - toți inventează și inventează noi varietăți ale acesteia. Doar un cap italian ar fi putut veni cu ideea de a face o pizza-pâine-plăcintă în cinstea vulcanului Stromboli (care este viu și bine și pufăiește în Sicilia).

De ce anume în cinstea vulcanului? Înainte de coacere, se fac tăieturi în aluat, datorită cărora, atunci când sunt expuse la temperatură, umplutura „erup” din găuri și, ca „lavă care respira focul”, curge pe pereții sulului. Vedere delicioasă!

Timp activ: 55 minute / Total: 2 ore / Ieșire: 4 porții

Ingrediente

pentru test:

• făină (calitate premium) - 250 - 270 grame
• drojdie uscată activă - ½ linguriță
• apă caldă - 170 ml
• ulei vegetal - 3 linguri
• sare - ½ linguriță

pentru umplere:

• brânză mozzarella - 150 de grame
• cârnați afumați nefiți - 200 de grame
• pentru lubrifiere:
• gălbenuș - 1 bucată

Pregătirea

Se toarnă drojdie activă uscată într-o ceașcă adâncă. Se toarnă apa. Apa ar trebui să fie caldă.



În timp ce amestecați, dizolvați drojdia în apă. Adăugați la amestec ulei vegetal.



Se condimentează cu sare și se amestecă din nou.

Cernem jumătate din făină printr-o sită.



Se amestecă cu un tel până se omogenizează. Apoi cerneți a doua făină.



Frământați aluatul, așezați-l pe o tăiere cu făină și, dacă este necesar, adăugați făină pentru a forma o masă moale. Frământați aluatul aproximativ 10 minute.



Formați aluatul într-o bilă, periați cu ulei vegetal și puneți-l într-un castron adânc.



Acoperiți ceașca cu aluatul cu folie alimentară sau celofan, lăsați să crească într-un loc cald timp de 45-60 de minute.



După acest timp, aluatul se va dubla.



Dovedirea aluatului este un moment atât de încântător. Este ca și cum ai trăi.



Transferați aluatul crescut pe o tocătoare pudrată cu făină, frământați ușor și rulați într-un strat în formă de dreptunghi de 30 x 45 cm.



Lubrifiați aleator foaia de aluat ketchup de roșii (puteți chiar să stratificați sau puteți - în dungi).



Tăiați brânza mozzarella în felii. Așezați la întâmplare felii de brânză deasupra foii de aluat de ketchup.

Umede cârnați afumați de asemenea, tăiate în felii subțiri. Așezați-le la întâmplare deasupra brânzei.



Îndoiți aluatul pe ambele părți în lățime. Roll roll roll.



Așezați cusătura cu rolul în jos pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.



Cu un cuțit ascuțit, faceți tăieturi diagonale de aproximativ 1 cm adâncime la întâmplare de-a lungul întregului vârf al tortului.



Periați partea superioară și laturile plăcintei cu gălbenuș bătut, dar aveți grijă să nu ungeți tăieturile.



Coaceți plăcinta la cuptor. Temperatura de coacere este de 200 de grade. Timpul de coacere este de aproximativ 35-40 de minute.

În timpul coacerii, la aproximativ 15 minute după introducerea prăjiturii în cuptor, puteți observa cel mai interesant lucru: lava începe să „erupă” din tăieturi.

Vulcanul Stromboli este treaz! E foarte frumos!

Pe o notă

• puteți experimenta umplutura, principalul lucru este că există brânză și ketchup (există deja atât de multe rețete de stromboli astăzi încât puteți scrie numele plăcintei cu o literă mică - nu ca un nume propriu, ci ca un tip de coacere)
• stromboli se pot servi fie calzi, fie reci

Stromboli, sau vulcan plăcintă, este o patiserie neobișnuită și neobișnuit de apetisantă. Este potrivit să îl serviți ca prânz sau cină complet, însoțit de vin bun.

Să începem cu testul. E simplu. Se toarnă apă într-un recipient, se adaugă zahăr, sare și ulei vegetal. Se amestecă lichidul până se dizolvă zahărul și sarea. Se toarnă o pungă de drojdie uscată.

Lăsați drojdia să se umfle timp de 10-15 minute. Acest lucru trebuie făcut, deoarece se întâmplă că aluatul a fost deja frământat, iar drojdia se dovedește a fi „moartă”, iar aluatul nu se ridică și intră brusc în coșul de gunoi.

Apa ar trebui să fie caldă (dar nu fierbinte, altfel drojdia va „muri”, 50 de grade este suficient). Dar asta este pentru pizza pufoasă. Cu un aluat subțire, alte nuanțe. Acum nu despre asta, stromboli vor fi magnifici.
! Zahărul trebuie să se dizolve cu siguranță, acesta este singurul mod în care drojdia va funcționa bine. Mediul dulce este super pentru drojdie.

Cernem făina printr-o sită. Este recomandabil să păstrați sita mai sus deasupra recipientului în care se toarnă făina, deoarece cu cât faina „zboară” mai mult, cu atât va fi mai saturată cu oxigen, acest lucru este important. Acest lucru va face aluatul mult mai bun și mai flexibil.
Se amestecă făina treptat, se frământă aluatul. Aluatul trebuie să fie elastic, moale și să nu se lipească de mâini. Acoperiți aluatul cu un prosop umed și lăsați-l timp de o oră și jumătate într-un loc cald (de exemplu, lângă o baterie sau în cuptor la temperatura minimă de încălzire)

Prosopul trebuie să fie umed pentru a preveni uscarea aluatului

Până am terminat testul, am uitat de el. Să mergem la sos.
Într-o cratiță, care este încălzită la foc mediu, puneți roșiile înăuntru suc propriu... Dacă roșiile sunt întregi, atunci trebuie să fie piure.

Vara, este mai bine să folosiți roșii proaspete pentru sos, după ce ați îndepărtat pielea de pe ele. Roșiile sunt dezgustătoare iarna, așa că este mai bine să cumperi borcane cu roșii, este mai gustoasă.

Se adaugă sare și zahăr la roșii

Cantitatea de zahăr trebuie ajustată în funcție de aciditatea roșiilor. Dacă este acru, adăugați mai multe.

Se adaugă ulei de măsline.

Amestecând ocazional, evaporați sosul până se îngroașă timp de 15-20 de minute. După 10-15 minute de la început, adăugați oregano și usturoi (stoarceți sau tocați). Terminăm de gătit amestecând.

Sosul poate fi bătut cu un blender manual. Dar el este deja superb, dimpotrivă, e mișto că vor fi bucăți de roșii.

Lasă sosul să se răcească

Gătirea umpluturii. Tăiem tot ce poate fi tăiat, care poate fi ras - frecăm.

Tăiați mărunt ceapa și turnați apă clocotită câteva minute pentru a îndepărta amărăciunea. Personal îmi plac foarte mult ceapa din pizza crocantă. Puteți alege să nu adăugați.

Nu este necesar să tocați mărunt, pizza Stromboli este apoi tăiată în bucăți, astfel încât atât cârnații cât și șunca vor fi tăiați în bucăți

Acum colectăm Stromboli. Când a apărut aluatul, adică a crescut de 1,5-2 ori. Îl frământăm, eliberând aer și îl împărțim în două părți. Acest aluat face două pizza cu un diametru de 28-30 cm. Sau două pizza cu greutate Stromboli. Rulați aluatul într-un oval destul de subțire.

Mai întâi, așezați brânza rasă. Ar trebui să fie brânză dedesubt, deoarece acestea vor deveni apoi vârful, din moment ce noi pizza închisă întoarce cusătura în jos.

Apoi așezăm ingredientele individual, de preferință alternând carne și legume. La mijloc, nu uitați să stropiți cu oreagan ras. Se presară parmezan (dacă este disponibil). Peste câteva linguri de sos

Întindem umplutura nu chiar la margini, deoarece marginile vor fi utile pentru „etanșarea” Stromboli.

Acum colectăm „ruloul” nostru. Bineînțeles că poți rula cu adevărat o rolă. Dar personal, îmi place ca aluatul să fie în jurul umpluturii. Chiar are un gust mai bun după aceea. În general, împăturiți aluatul ca în imagine și ciupiți marginile.

Întoarceți ruloul rezultat pe pergament cu cusătura în jos sau o foaie de copt presărată cu făină sau untă (de preferință cu făină).

Facem tăieturi deasupra, astfel încât excesul de aer să iasă prin ele și pizza să nu explodeze în cuptor. În plus, brânza poate curge prin aceste găuri (de aceea am pus-o mai întâi, după ce am întors-o) ca de la un vulcan (bine, precum vulcanul sicilian Stromboli), iar acest lucru este pitoresc.

Top Strombley trebuie uns cu gălbenuș bătut amestecat cu o lingură de apă (pentru roșu).

Coacem Stromboli 15-20 minute într-un cuptor preîncălzit la 200-220 grade.

Lasă pizza să se răcească și taie-o în bucăți.

Asta e tot. S-au scris multe, dar este foarte ușor să preparați pizza, principalul lucru este să puneți mâna pe ea.

Pentru toti poftă bună... Bucurați-vă de viață și mâncare.

Fiecare gospodină are nevoie de o rețetă pentru pizza Stromboli. Totul pentru că acest lucru este interesant și, desigur, incredibil produse de patiserie delicioase va deveni unul dintre cele mai de dorit din casa ta. Acest fel de mâncare va fi apreciat în special de iubitorii de pizza clasică. Dar, înainte de a începe studierea, câteva cuvinte despre apariția rețetei „Stromboli”.

De unde a venit numele

Ce puteți spune despre această patiserie, cu excepția faptului că este o pizza, decorată sub formă de sul, care este foarte ușor de creat acasă și care îi surprinde pe oaspeți sau pe cei dragi? De ce este numit felul de mâncare atât de sincer în italiană?

Istoria creației rețetei Stromboli ne duce înapoi în anii cincizeci ai secolului trecut. Filmul cu același nume l-a determinat pe unul dintre bucătarii din restaurantele americane să-și numească noul fel de mâncare „Stromboli”. Și unul dintre vulcanii activi de pe insula Sicilia se numește același nume sonor. Ce au în comun rețeta de pizza Volcano și Stromboli? Totul este destul de simplu și banal, mai ales pentru o persoană cu o imaginație dezvoltată. Înainte de a trimite produsele coapte la cuptor, se fac tăieturi în partea de sus a produsului, iar în timpul procesului de coacere, umplutura curge din ele cu „rafale”, înmuiere strat superior... Datorită acestui moment, ruloul de pizza a fost numit „Stromboli”. Rețeta a devenit populară, s-a răspândit rapid în masă.

Opțiune clasică de gătit

Nu vă lăsați intimidați de numărul mare de titluri. Rezultatul final este o rolă excelentă de pizza cu accent italian. De fapt, rețeta pentru „Stromboli” este ușoară. Pur și simplu descriem în detaliu toate punctele necesare. Vrei să o gusti fel de mâncare original? Apoi începem să studiem rețeta Stromboli cu o fotografie a preparatului apetisant terminat.

Pentru bază

Testul necesită următoarele componente:

• 250 de grame de făină;
• apă - 150 mililitri;
• un pachet de drojdie uscată - zece grame;
• ulei de masline;
• putina sare.

Ingrediente pentru sos

Pentru sos veți avea nevoie de:

• roșii în suc propriu - 300 de grame;
• o jumătate de ceapă bulb;
• 2 catei de usturoi;
• un sfert de linguriță de zahăr;
• condimente (busuioc, oregano, piper negru măcinat și sare) - după gust;
• ulei de măsline - 2 linguri.

Umplere

Următoarele produse sunt necesare pentru umplere:

• slănină (afumată) - 100 de grame;
• șuncă (cârnați) - 150 de grame;
• 2 ardei gras;
• praz - 50 de grame;
• șampoane - 3-6 bucăți;
• brânză tare - 100 grame;
• brânză moale - 200 de grame;
• o lingură de ulei de măsline;
• o lingurita de unt.

Pentru a unge produsul înainte de coacere:

• ulei de măsline - 2 linguri;
• doi catei de usturoi;
• o jumătate de linguriță de ierburi.

Rețetă pas cu pas „Stromboli” cu o fotografie a produselor de panificație finite

Algoritmul acțiunilor:

1. Pregătim un aluat pentru aluat din drojdie dizolvată în apă caldă cu zahăr adăugat. Introducem făină (1 lingură din întreaga normă), amestecăm și lăsăm într-un loc cald timp de cinci minute.
2. Se toarnă făina rămasă într-un vas adânc, se toarnă o lingură de ulei. Introducem aluatul lichid în creștere. Frământați aluatul și lăsați-l într-un loc cald sub un prosop curat, dar acum timp de 20 de minute.
3. În timp ce aluatul vine, nu pierdem timpul, ci începem să creăm sosul. Transformăm conservele de roșii în piure (va fi convenabil să folosiți un blender). Tăiați ceapa în bucăți mici, prăjiți în ulei de măsline timp de aproximativ trei minute. Adăugați usturoi zdrobit și piure de roșii. Se toarnă sare, zahăr, ierburi și, amestecând, se menține sosul pe aragaz încă un minut. Scoatem din foc.
4. Tăiați prazul și prăjiți-l ușor în ulei de măsline și unt.
5. Măcinați ardeii, slănina și cârnații în bucăți mici.
6. Tăiem șamponii în felii subțiri.
7. Brânză tare cu trei fracții fine rasă.
8. Măcinați brânza moale cu o răzătoare grosieră.
9. Scoatem aluat gata (a crescut). O zdrobim. Plecăm cinci minute. Presărați făină pe suprafața de tăiere. Acum lansăm aluatul terminat pe el. Din el formăm un dreptunghi.
10. Ungeți suprafața dreptunghiului rezultat cu sosul răcit. Următorul strat este brânza moale pe toată suprafața.
11. Ne așezăm pe jumătate din strat ingrediente din carne, legume și ciuperci. Puneți totul deasupra cu brânză tare. Formăm o rolă de aluat cu umplutură.
12. Punem semifabricatul pe o foaie de copt, continuăm să creăm o capodoperă.
13. Pe partea de sus a sulului, facem mai multe tăieturi (oblic, ca pâinile).
14. Apăsați usturoiul printr-o presă. O amestecăm cu ierburi. Umpleți totul cu ulei de măsline și amestecați. Acum acoperim partea superioară a produsului format cu acest ulei parfumat cu ierburi și usturoi.
15. Preîncălziți cuptorul la două sute de grade și coaceți produsul timp de 15 minute.
16. Produse de copt gata servi cu sos iute Chile.

Astăzi pregătim stromboli - o rețetă cu accent italian, născută în SUA. Cel mai fin aluat de drojdie umplute cu sos de roșii picant, două tipuri de brânză, carne afumată și legume, învelite într-o sul și coapte până se rumenesc. Acest tip de pizza în stil american. Se pregătește rapid din produsele disponibile. Tehnologia autentică conține câteva trucuri pe care le vom introduce.

Luați în considerare mai multe rețete de la adaptate la realitățile noastre până la străinătate. Dar mai întâi, să călătorim puțin. Mergeți rapid în anii cincizeci ai secolului trecut în America. De ce, dacă vorbim despre fel de mâncare italiană? Toate in ordine.

Istoria rețetelor de pizza Stromboli

Într-un oraș liniștit american, un bucătar imigrant din Italia lucra într-un restaurant. Aparent, omului i-a fost foarte dor de patria sa. Sau poate a vrut doar să devină celebru ... într-o bună zi, formând o pizza familiară, eroul nostru nu a putut rezista și a început să creeze. A pătat baza sos de rosii, stropit cu generozitate cu oregano și brânză, așezat cârnați afumați și acoperit cu mozzarella. Toate acestea au fost înfășurate într-o sulă și coapte în cuptor. Mâncarea rezultată emană o aromă incredibilă și a fost excelentă atât în \u200b\u200btăiere, cât și în gust. Și l-au numit un nume sonor.

În curând, iubitorii de senzații noi au fost atrași de instituție. Scopul lor era să guste cel puțin o felie de pizza cu stromboli. Rețeta a cărei fotografie a apărut într-una sau altă publicație locală.

Misterul numelui

Există două versiuni ale originii numelui. Potrivit unuia dintre ei, descoperitorul și creatorul felului de mâncare a vrut cu adevărat să atragă atenția asupra capodoperei sale, motiv pentru care a numit-o după un film popular la acea vreme.

Se crede că rola de stromboli seamănă cu un vulcan în erupție în procesul de punere în aplicare a rețetei. La urma urmei, se fac tăieturi în produs. Și în cuptor, sosul cu brânză topită începe să curgă din ele. Vederea seamănă cu apariția lavei din gura vulcanului cu același nume din Italia.

Stromboli - o rețetă simplă cu o fotografie

Vă oferim să stăpâniți o tehnologie simplă pentru a vă surprinde oaspeții și casa cu o noutate culinară. Umplutură condimentată suculentă și crusta subtire în frumoasa prezentare va aduce gazdei experimentale lauri binemeritate.

Ce luăm pentru test:

• făină de grâu - 1 lingură .;
• apă caldă - 0,5 linguri .;
• drojdie - 15 g;
• zahăr - 1 lingură. l;
• sare - 1⁄2 linguriță.

Ce facem umplutura:

• ketchup - 100 ml;
• salam - 100 g;
• brânză - 200 g;
• măsline - 100 g;
• ierburi picante, semințe de susan - după gust;
• gălbenuș - opțional.

Cum se face o rețetă rapidă pentru stromboli - o delicioasă rolă de pizza

Umpleți drojdia cu zahăr, umpleți-o cu apă caldă. Într-un loc cald, formează o pălărie în aproximativ douăzeci de minute. Se amestecă totul și se adaugă la făina cernută. Sare și frământați aluatul. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină. Ar trebui să obțineți un aluat moale, elastic, ușor de adunat într-o minge. Il lasam cald, acoperit cu un prosop curat.

Tăiați cârnații felii. Tăiați măslinele pe jumătate și radeți brânza.

Frământați aluatul care a ieșit, frământați un minut și rotiți-l într-un pătrat gros de 2-3 mm.

Ungeți cu ketchup, astfel încât să rămână doi centimetri pe toate marginile.

Presară totul cu jumătate de brânză.

Așezați cârnații pe jumătate din stromboli. Rețeta foto este foarte simplă. Întindem măslinele pas cu pas, acoperim cu brânză, lăsând o mână pentru vârf.

Rulați ușor rola, rotind marginile sub formă de plic, astfel încât umplutura să nu curgă din ele.

Facem tăieturi de-a lungul vârfului, ungem cu gălbenuș bătut și presărăm semințe de susan și ierburi, dacă se dorește. Se presară cu brânza rămasă.

Coacem la 200 de grade într-un cuptor preîncălzit timp de 15-20 de minute.

Serviți bucăți fierbinți sau reci. O salată ușoară de legume ar fi potrivită. , de exemplu. Sau „”.

O rețetă mai complexă, dar autentică pentru stromboli este oferită în celebra emisiune TV „Tasty” de pe canalul 360.

Tânărul bucătar învață în detaliu și cu competență cum să interpreteze un preparat american-italian. Toate secretele, subtilitățile, tehnologia, instrucțiunile pas cu pas sunt explicate clar și clar într-una dintre probleme. Totul ar fi în regulă, dar nu toată lumea va avea suficient timp și dorință pentru a urmări programul până la capăt. Iată o scurtă foaie de trișare pentru astfel de iubitori de gătit.

Stromboli - Rețetă Channel 360

Aluat:

• făină de grâu - 250 g;
• apă - 155 ml;
• drojdie uscată - 10 g;
• zahăr - 1⁄2 linguriță;
• ulei de măsline - 1 lingură. l;
• sare - 1/3 linguriță.

Sos de rosii:

• roșii în suc propriu - 300 g;
• ceapa rosie - 1⁄2 buc .;
• usturoi - 2 cuișoare;
• zahăr - 1⁄4 linguriță;
• busuioc verde - 5 g;
• oregano uscat - 1⁄2 linguriță;
• ulei de măsline - 2 linguri. l;
• piper negru, sare după gust.

Umplere:

• slănină afumată nefiertă - 100 g;
• cârnați picante de porc - 150 g;
• piper bulgar - 2 buc .;
• dovlecei - 1 buc .;
• praz - 50 g;
• șampanie - 5 buc .;
• brânză moale - 200 g;
• brânză tare - 100 g;
• unt - 1 linguriță;
• ulei de măsline - 1 lingură. l.

Pentru a lubrifia partea superioară:

• ulei de măsline - 2 linguri. l;
• usturoi - 2 cuișoare;
• ierburi picante - 1⁄2 linguriță.

Etape de gătit stromboli pizza roll - rețetă cu fotografie

Pentru aluat, amestecați drojdia, zahărul și apa caldă într-un pahar. Adăugați o lingură de făină, amestecați totul. Se lasă cald trei minute. Se toarnă făina într-un castron, se toarnă ulei de măsline, se toarnă aluatul crescut. Frământați aluatul, rotiți-l într-o minge și lăsați-l sub un prosop timp de 20 de minute într-un loc cald.

Pentru sos conserve de roșii piure cu blender.

Se prajesc ceapa rosie tocata in ulei de masline (3 minute), se adauga usturoiul tocat. Apoi - roșii în piure. Se amestecă, se adaugă oregano, piper negru, zahăr, sare. Se amestecă din nou, se adaugă busuioc tocat și se ia de pe foc.

Pentru umplutură, tăiați ardeii și dovleceii în cuburi mici, tăiați cârnații și slănina în fâșii.

Tăiați prazul și prăjiți-l într-un amestec de ulei de măsline și unt.

Tăiați șampanii în felii subțiri.

Brânză de ras pentru stromboli: moi - grosiere și tari - fine.

Frământați aluatul și mai lăsați încă cinci minute. Apoi rulați într-un dreptunghi pe o masă făinoasă.

Ungeți suprafața cu sos răcit (acest lucru este important!) Se presară cu brânză moale. Împărțiți slănina, cârnații, legumele, ciupercile în jumătate din aluat. Acoperiți totul cu brânză rasă.