Valoarea nutritivă a maionezei. Conținutul de calorii al maionezei, proprietăți utile și dăunătoare. Maioneză de usturoi spaniolă

Fiind oaspete frecvent pe masă, sosul de maioneză necesită o atenție specială în studiul proprietăților sale benefice și dăunătoare. Într-adevăr, cel mai adesea, maioneza, care este folosită în gătit acasă este un produs industrial. Și nu orice consumator știe despre compoziția sa.

Beneficiu

Dacă alegeți maioneza pe baza beneficiilor sale pentru organism, atunci răspunsul este neechivoc: doar maioneza de casă este bună pentru sănătate. Conține o proteină utilă pentru corpul uman (aminoacidul albumina). Gălbenușul din care face parte maioneză de casă, bogat în colină. A ulei vegetal conține colesterol sănătos și grăsimi nesaturate, care sunt surse de energie ușor digerabile. Maioneza nu este un produs dietetic. Uleiul reduce riscul de boli cardiovasculare și blocaje vasculare. Vitamina E protejează organismul de un mediu dăunător și agresiv, iar vitamina F normalizează metabolismul. De asemenea, uleiul ajută la absorbția vitaminei A, care încetinește îmbătrânirea corpului. Oțetul ucide bacteriile dăunătoare acționând ca conservant. Doar maioneza de casă va beneficia. Dar în caz de pregătire necorespunzătoare (sau depozitare pe termen lung fără conservanți), puteți obține intoxicații alimentare. În funcție de conținutul de grăsime, acest produs este împărțit în trei grupe:

• bogat în calorii (de la 55% grăsimi);
• calorii medii (40-55% grăsimi);
• cu conținut scăzut de calorii (până la 40% grăsimi).

Avantajele maionezei cumpărate în magazin sunt extrem de discutabile. Singura și principala sa proprietate utilă este prevenirea subțirii și distrofiei, care este importantă pentru persoanele care caută să se îngrașe.

Dăuna

Dacă maioneza de casă constă din produse naturale apoi cumpărat din magazin (industrial) include aditivi artificiali, coloranți și emulgatori. Odată cu utilizarea acestuia, există o mare probabilitate de a supăra sistemul digestiv, fragilitatea părului crește, iar pielea suferă de acnee și acnee.

Ca hrană bogată în calorii, maioneza este motivul kilogramelor în plus. Maioneza de casă conține o doză moderată de carbohidrați, nu un numar mare de acizi grași saturați, fără agenți cancerigeni. Maioneza cumpărată din magazin are un conținut scăzut de carbohidrați, bogat în grăsimi saturate, multe ingrediente dăunătoare și chiar agenți cancerigeni:

• agenți de îngroșare, stabilizatori: pectine (E-440), alginat de sodiu (E-401), celuloză microscopică (E-460), carboximetil celuloză de sodiu (E-466), caragenan (E-407), gumă de salcâm (E-410 ), agar (E-406), alginat de propilen glicol (E-405), gumă de guar (E-412), xantan (E-415);
• emulgatori: E-472, E-322, mono- și digliceride ale acizilor grași (E-471);
• maltodextrină, amidon modificat (E-1400, E-1442).

Conținut caloric

Maioneza de lapte de masă conține 627 kcal (31,35% din valoarea zilnică de 2000 kcal). Și la 100 gram de plămân stocați maioneza pentru 204 kcal (10,2% din valoarea zilnică).

Valoarea nutritivă

Contraindicații

Maioneza industrială este contraindicată chiar și pentru o persoană complet sănătoasă. Aditivii artificiali conțin ingrediente dăunătoare și inutilizabile. Dintre cele mai periculoase sunt grăsimile trans, care nu se descompun și se acumulează în corp.

Excesul lor duce la ateroscleroză, obezitate și tulburări metabolice. În același timp, mai toate substanțele nocive sunt în maioneza saraca in calorii... Mulți consumatori cărora le este frică să nu fie supraponderali sau nivel inalt colesterol, alege exact maioneză dietetică... Dar adesea grăsimile din el sunt înlocuite cu amidon, apă și diverși emulgatori. Este strict interzisă utilizarea maionezei industriale în timpul sarcinii, mamelor care alăptează și sugarilor. De asemenea, produsul este contraindicat persoanelor care suferă de boli gastro-intestinale și aciditate ridicată a stomacului.

Vitamine si minerale

De asemenea, maioneza poate conține unele minerale.

Dacă doriți să profitați la maximum de aportul alimentar, ar trebui să includeți în dietă numai maioneză de casă. Având în vedere că este ușor să o preparați acasă, merită să învățați subtilitățile simple de a face maioneză, să vă încântați și pe cei dragi cu mâncare sănătoasă.

Smântâna este un produs lactat fermentat obținut prin condensarea laptelui și fermentarea acestuia. A fost pregătit de mult în Rusia în aproape fiecare casă. Un aluat special a fost scufundat într-un ulcior de lapte și, după un timp, masa albă și groasă rezultată a fost „măturată” pe suprafața sa, pentru care și-a luat numele. De asemenea, este greu de imaginat o bucătărie modernă fără acest produs.

Salatele se condimentează cu smântână, se mănâncă cu găluște și găluște, pe baza ei se prepară diverse sosuri și produse de patiserie. Este destul de dificil să cumperi un astfel de produs în străinătate, deoarece acolo se numește „smântână rusească” și nu este produs de unul singur. Cu toate acestea, aceste două produse nu sunt deloc la fel, spre deosebire de smântână, smântâna are mai puține calorii și este mai ușor de absorbit de corpul uman.

Compoziţie

Bacteriile lactice care se găsesc în smântână permit unei persoane să obțină cu ușurință toate substanțele benefice din ea.

Și smântâna conține o cantitate imensă de substanțe utile: acestea sunt vitamine din diferite grupuri și o compoziție minerală bogată:

• retinol (vitamina A) - bun pentru vedere;
• tocoferol (vitamina E) - favorizează absorbția retinolului și, de asemenea, subțiază sângele, eliminând riscul formării cheagurilor de sânge;
• acid ascorbic (vitamina C) - are efect tonic;
• calciferol (vitamina D) - ajută la rahitism și la lipsa de calciu din organism;
• colina, riboflavina, biotina și alte vitamine B au, de asemenea, multe efecte pozitive asupra corpului uman;
• fier și magneziu - indicat pentru utilizare de către femei în perioada de gestație și naștere;
• potasiu și calciu - vor ajuta la construirea unui schelet sănătos în timpul creșterii unui copil;
• Cuprul este benefic pentru o producție adecvată de estrogen.

În plus, smântâna conține zinc, clor, fosfor, iod, magneziu și alte minerale utile.

Datorită unei compoziții atât de bogate, smântâna are multe proprietăți utile.

• Cu ajutorul acestuia, puteți restabili puterea după o boală gravă sau epuizarea corpului.
• Are un efect pozitiv asupra sistem nervos datorită conținutului ridicat de vitamina B.
• Crema acră trebuie utilizată pentru boli ale intestinelor și stomacului, constipație și ulcere. Normalizează sistemul digestiv și ameliorează durerea.
• Este util pentru bărbați să utilizeze acest produs pentru boli ale tractului urinar și pentru a îmbunătăți calitatea spermei.
• Crema acră se unge pe zonele arse ale pielii cu arsuri solare și se folosește ca produs cosmetic... Măștile făcute din acesta hidratează și hrănesc pielea feței și a corpului.
• Smântâna cu lapte fermentat poate fi consumată de acele persoane care digeră slab laptele obișnuit.

Atât adulții, cât și copiii adoră smântâna datorită gingășiei sale gust lăptos cu o ușoară aciditate.

Există anumite restricții privind utilizarea acestuia.

• Smântână grasă nu este recomandată persoanelor obeze și supraponderale.
• Nu trebuie să îl consumați pentru acele persoane care sunt alergice la produsele lactate fermentate sau la intoleranță la lactoză.
• Desigur, conținutul de colesterol din produsele lactate fermentate este mult mai mic decât în ​​uleiurile vegetale precum floarea-soarelui sau măsline. Cu toate acestea, utilizarea lor nu este încă recomandată persoanelor cu colesterol ridicat din sânge.
• Nu trebuie să achiziționați produse cu conținut ridicat de grăsimi pentru cei care au probleme cu ficatul sau vezica biliară.

Valoarea nutritivă

Conținutul de grăsime al smântânii afectează în mod direct conținutul său de calorii. Prin urmare, valoarea sa nutritivă la 100 de grame de produs depinde de procentul indicat pe ambalaj.

Cel mai ușor produs fără grăsimi are o etichetă care indică 10%, iar la 100 g conține:

• 115 kilocalorii;
• 3 g proteine;
• 10 g grăsime;
• 2,92 g carbohidrați.

15% smântână este mai hrănitoare și conține:

• 160 kcal;
• 2,6 g proteine;
• 15 g grăsime;
• 3 g de carbohidrați.

Unul dintre cele mai populare produse de mulți ani a fost un produs cu un conținut de grăsime de 20%, a cărui compoziție este după cum urmează:

• 207 kcal;
• 2,9 g proteine;
• 20 g grăsime;
• 3,2 g carbohidrați.

Destul de rar, pe rafturi puteți vedea smântână cu 25 sau 30% grăsime. Primul este format din 2,6 g de proteine, 25 g de grăsimi și 2,4 g de carbohidrați la 100 g și are o valoare calorică de aproximativ 250 kcal. Al doilea conține foarte puține proteine ​​(2,3 g), dar multe grăsimi și carbohidrați (30 g și 3,3 g). În plus, un astfel de produs gras are o mulțime de calorii la 100 g (aproximativ 300 kcal). În ceea ce privește conținutul său caloric, este doar puțin inferior maionezei, dar este încă mult mai util în compoziția sa.

Oamenii care aderă alimente dietetice, monitorizează neobosit conținutul de calorii al fiecărei mese consumate. Cu toate acestea, este destul de dificil să calculați conținutul de calorii al unei salate sau aluat cu smântână, dacă îl cunoașteți. valoare nutritionala numai 100 g. Este cel mai convenabil să se numere conținutul de calorii al produsului în 1 linguriță sau 1 lingură.

Index glicemic

Rata de creștere a glicemiei obținută din alimentele digerate poate fi reprezentată grafic. Această scară conține 100 de divizii, unde 100 este rata la care se consumă glucoză pură. Un anumit aliment are propria viteză pe această scară, iar această cifră se numește indicele glicemic (IG) al alimentului. Cel mai mancare sanatoasa au cel mai scăzut IG, conțin carbohidrați lenti, care sunt prelucrați de organism pentru energie. Alimentele cu carbohidrați rapizi nu furnizează energie corpului uman, ci doar măresc glicemia și se depun rapid sub piele sub forma unui strat de grăsime.

Indicele glicemic al smântânii, precum conținutul său caloric, depinde de procentul conținutului de grăsimi. În plus, pentru produsele cu același conținut de grăsime, dar de la diferiți producători, indicele GI poate diferi semnificativ.

Depinde de mulți factori:

• calitatea materiilor prime originale și a aditivilor;
• data de expirare a mărfurilor;
• conditii de depozitare;
• Rețete.

Este imposibil să determinați singur indicele glicemic al smântânii; acest lucru va necesita un întreg laborator cu echipamente sofisticate. Este suficient să reprezentați aproximativ indicatorii medii pentru a lua o decizie cu privire la corectitudinea utilizării acestui tip sau a acelui tip de smântână în alimente.

O atenție deosebită la indicele glicemic al alimentelor ar trebui acordată acelor persoane bolnave diabetul zaharat... De exemplu, cea mai populară smântână cu 20% conținut de grăsimi nu este recomandată diabeticilor. Cu toate acestea, nu este necesar să abandonați complet smântâna gustoasă, principalul lucru este să o consumați nu mai mult de câteva lingurițe pe zi.

Crema acră cu orice conținut de grăsime se găsește în aproape orice magazin alimentar sau hypermarket. Cu toate acestea, dacă există o oportunitate de a-l face singur din produse naturale, acest lucru nu trebuie neglijat.

Pentru cei mai mulți reteta simpla smântână groasă de casă va avea nevoie de:

• 1 litru de lapte (nepasteurizat);
• 4 linguri de chefir.

Laptele este adus la fierbere și răcit la o temperatură de 40 de grade. Lichidul cald este turnat într-un borcan de sticlă și se adaugă kefir. Totul este scuturat bine și îndepărtat într-un loc cald timp de 7-8 ore. Puteți înfășura borcanul cu o pătură caldă sau o pătură pentru a răci conținutul mai lent.

După ce a trecut timpul specificat, conținutul borcanului este aruncat înapoi pe o pânză de brânză așezată într-o strecurătoare și drenată într-un loc răcoros pentru încă 7-8 ore. Pentru a face smântâna mai groasă, trebuie să amestecați periodic masa - în acest fel, zerul se separă mai repede. Smântâna fină poate fi biciuită cu un blender pentru a o face mai uniformă și mai fină. Produs finit depozitat la frigider într-un recipient din sticlă.

Crema acră este un produs versatil. Este utilizat atât în ​​cosmetologie, cât și în Medicina traditionalași, desigur, la gătit. Se adaugă la primele cursuri, de exemplu, la bors sau hodgepodge. Pe baza produsului, aluatul este pregătit pentru diverse produse de patiserie. Se folosește ca ingredient în feluri de mâncare precum gulaș sau julienne. Sosul de smântână cu ierburi tocate este perfect pentru multe feluri secundare: diverse cereale, găluște și cotlet, cartofi și prăjituri cu brânză.

Crema acră se folosește în orice salată și se folosește în deserturi. Dacă amestecați smântână cu zahăr și condimentați căpșuni proaspete cu acest sos, obțineți o salată excelentă de fructe, nu numai gustoasă, ci și sănătoasă. Mulți iubitori ai unui produs din lapte fermentat prepară diverse băuturi pe baza acestuia. Un amestec cu suc de roșii sau morcov este deosebit de bun.

Crema acră este excelentă pentru crearea favoritelor dovedite, precum și pentru o varietate de rețete.

Pentru informații cu privire la ce smântână să alegeți în magazin, consultați următorul videoclip.

Maioneza tradițională conține vitaminele A, E, B1, B2, PP, minerale calciu, fosfor, potasiu, magneziu, sodiu, fier. Produsul conține muștar, ulei vegetal sau de măsline, gălbenușuri, sare, suc de lămâie, zahăr.

Conținutul de calorii al sfeclei cu usturoi și maioneză la 100 de grame este de 122,3 kcal. O porție de salată de 100 de grame conține 2,1 g de proteine, 8,1 g de grăsimi, 10,3 g de carbohidrați.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie urmând ingrediente:

• 0,2 kg sfeclă fiartă;
• 10 g usturoi;
• 5 g sare;
• 30 g maioneză clasică.

• sfecla se fierbe până când este gata, răcită, rasă;
• la sfeclă se adaugă usturoi tocat, maioneză și sare;
• toate componentele vasului sunt bine amestecate. Salata gata!

Conținutul caloric de maioneză în 1 lingură

Conținutul de calorii al maionezei în 1 lingură este de 156 kcal. O lingură de sos conține

• 0,79 g proteină;
• 16,75 g grăsime;
• 0,65 g carbohidrați.

Conținut caloric de maioneză în 1 linguriță

Conținutul de calorii al maionezei într-o linguriță este de 62,5 kcal. O linguriță de produs conține:

• 0,31 g proteină;
• 6,7 g grăsime;
• 0,25 g carbohidrați.

Conținutul caloric al salatei de varză cu maioneză la 100 de grame

Conținutul caloric al salatei de varză cu maioneză la 100 de grame 85 kcal. 100 g vasul conține:

• 1,84 g proteină;
• 6,7 g grăsime;
• 4,25 g carbohidrați.

Pentru gătit, aveți nevoie de 90 g de proaspete varza albași 10 g maioneză clasică. Varza se toacă, se sără (se adaugă sare după gust), se îmbracă cu maioneză și se amestecă bine.

Conținutul caloric al salatei de roșii, castraveți și maioneză la 100 de grame

Conținutul de calorii al unei salate de roșii, castraveți și maioneză la 100 de grame este de 55 kcal. 100 g vasul conține:

• 0,8 g proteină;
• 4,25 g grăsime;
• 3,5 g carbohidrați.

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru gătit:

• 0,32 kg roșii;
• 0,25 kg de castraveți;
• 40 g maioneză tradițională;
• 2 g de sare.

• tăiați castraveții și roșiile în felii mici;
• legumele se pun într-un castron, se sărează, se condimentează cu maioneză și se amestecă bine. Vasul este gata de mâncare!

Conținutul de calorii al morcovilor cu usturoi și maioneză la 100 de grame

Conținutul de calorii al morcovilor cu usturoi și maioneză la 100 de grame este de 109 kcal. 100 g salată verde conțin 1,69 g proteine, 8,57 g grăsimi, 7,28 g carbohidrați. Reţetă:

• 0,2 kg morcovi se rade;
• stoarce 10 g usturoi;
• morcovii rasi se amesteca cu usturoi si se condimenteaza cu 30 g de maioneza. Toate componentele salatei sunt amestecate.

Conținutul caloric al maionezei cu ou la 100 de grame

Conținut caloric de maioneză cu ou la 100 de grame 192 kcal. 100 g produs conține 9,45 g proteine, 16,1 g grăsimi, 2,1 g carbohidrați.

Pentru a pregăti o porție de 76 de grame, aveți nevoie de 2 ouă și 40 g de maioneză tradițională. Ouăle sunt fierte, tăiate în jumătate, așezate pe o farfurie și întinse cu maioneză deasupra. Inainte de folosire masa este gata se răcește timp de 10 minute la frigider.

Conținutul de calorii al heringului sub o blană cu maioneză la 100 de grame

Conținutul de calorii al heringului sub o blană cu maioneză la 100 de grame este de 116 kcal. O porție de 100 de grame a vasului conține 5,15 g de proteine, 6,25 g de grăsimi, 9,3 g de carbohidrați. În plus față de maioneză, sfecla fierte este necesară pentru a face hering sub o blană, morcovi fierți, ceapa, cartofi fierti, hering sărat, ou.

Conținut caloric de maioneză de casă la 100 de grame

Conținutul de calorii al maionezei de casă la 100 de grame este de 444 kcal. 100 g de produs conține:

• 4,52 g proteină;
• 35,4 g grăsime;
• 26,3 g carbohidrați.

• în 2 ouă de pui gălbenușurile se separă, se pun într-un blender și se bat până se îngroașă cu jumătate de linguriță de muștar, 2 g de sare și jumătate de lingură de zahăr;
• în timpul biciuirii, uleiul vegetal este adăugat încet la amestecul de gălbenuș rezultat (volumul total de ulei vegetal nu trebuie să depășească 100 ml);
• adăugați 1 lingură la maioneză gata preparată de casă suc de lămâie... Sosul este bine amestecat.

Conținut caloric de maioneză slabă la 100 de grame

Conținutul de calorii al maionezei slabe la 100 de grame este de 293 kcal. 100 g sos conține:

• 1,2 g proteine;
• 30 g grăsime;
• 4 g carbohidrați.

Dacă doriți să slăbiți, dar nu puteți renunța la maioneză, vă sfătuim să treceți la un produs slab. Acest sos este caracterizat de 2 ori mai puțină grăsime.

Conținutul caloric de maioneză ușoară la 100 de grame

Conținutul de calorii al maionezei ușoare la 100 de grame este de 298 kcal. 100 g de produs conține:

• 0,32 g proteină;
• 30 g grăsime;
• 5,18 g carbohidrați.

O caracteristică a maionezei ușoare este conținutul său scăzut de grăsimi. Conform cerințelor GOST, fracția de masă a grăsimii din produs nu trebuie să depășească 25 - 30%.

Conținutul de calorii al brânzei cu usturoi și maioneză la 100 de grame

Conținutul de calorii al brânzei cu ou, usturoi și maioneză la 100 de grame 352 kcal. O porție de 100 de grame a vasului conține:

• 20,7 g proteine;
• 29 g grăsime;
• 1,35 g carbohidrați.

• 0,3 kg branza tare ras și așezat într-un castron;
• brânza se amestecă cu un ou fiert ras;
• Se amestecă 3 căței de usturoi în amestecul rezultat;
• La salată se adaugă 50 g maioneză clasică;
• toate componentele vasului sunt bine amestecate.

Răul maionezei

S-a dovedit următorul rău al maionezei:

• produsul este saturat cu grăsimi, a căror prelucrare creează o mare povară asupra ficatului și pancreasului;
• dăunătoare sănătății sunt nu numai tipurile de maioneză clasice, ci și cele cu conținut scăzut de grăsimi. În astfel de suosuri, se utilizează uleiuri vegetale modificate (grăsimi trans), care se obțin ca urmare a procesării chimice a uleiurilor vegetale naturale;
• cu consum regulat de maioneză, apar probleme ale pielii;
• produsul provoacă ateroscleroză, tulburări metabolice, obezitate;
• colesterolul maionezului provoacă boli vasculare și cardiace;
• datorită cantității considerabile de sare din compoziție, maioneza este contraindicată în caz de tendință la edem, echilibrul apei perturbat, presiune ridicată;
• conținutul ridicat de calorii al maionezei nu permite utilizarea acestui produs pentru scăderea în greutate și în timpul dietei.

În 100 de grame de maioneză - 680 kcal. Produsul cu conținut scăzut de calorii conține aproximativ 350 kcal.

Cât de util sau dăunător este un produs dat poate fi înțeles de ingredientele pe care le conține:

• Ouă. Sunt o sursă de albumină - o proteină necesară pentru normalizarea proceselor vitale ale organismului. Gălbenușul conține colină, o sursă de vitamine B.
• Oţet. Recunoscut remediu eficient pentru a combate bacteriile dăunătoare. Studii recente au demonstrat că oțetul de mere este un bun albitor de dinți.

În 100 de grame de maioneză - 680 kcal. Produsul cu conținut scăzut de calorii conține aproximativ 350 kcal.

• Unt. Indiferent de ce fel de ulei este în compoziția maionezei (rapiță, floarea-soarelui sau măsline), este în general recunoscut ca o sursă de vitamine din grupele F și E. În plus, uleiul vegetal crește absorbția vitaminei A, ceea ce încetinește procesul de îmbătrânire.

Este demn de remarcat faptul că compoziția maionezei preparată în producție, de regulă, conține conservanți și diverși aditivi, care în niciun caz nu fac produsul mai util. Cel mai benefic pentru organism va fi maioneza preparată acasă. Trebuie doar să vă amintiți că un astfel de produs este stocat pentru o perioadă foarte scurtă de timp, ceea ce înseamnă că trebuie să îl faceți acasă în cantități mici.

Dacă totuși preferați un produs achiziționat într-un magazin, acordați o atenție deosebită datei de expirare și compoziției maionezei.

Calculator de calorii

Vechea versiune a calculatorului de calorii a fost salvată, o puteți găsi.

Maioneza a fost inventată de bucătar prin „accident” culinar, ca un experiment cu produse la îndemână, ca multe feluri de mâncare simple și în același timp ingenioase. Maioneza este un sos preferat de mulți oameni, dar pentru cei care urmează o dietă, este un produs interzis datorită acestuia conținut ridicat de calorii... Dar nu toată lumea decide să abandoneze complet maioneza și, prin urmare, există multe versiuni „ușoare”.

V versiune clasică maioneza conține următoarele ingrediente: ulei vegetal, acid citric sau oțet, praf de ou (sau ouă). Majoritatea preferă să cumpere versiune gata făcută din acest sos mai degrabă decât să-l faci singur. Acest lucru se datorează faptului că maioneza din magazin durează mult mai mult.

Desigur, maioneză de casăținut foarte nu pentru mult timp, în comparație cu opțiunea achiziționată, dar este cea mai mare natural decât un produs din magazin, în care există multe diferite aditivi, conservanțiși potențatori de aromă... Și dacă analizăm în detaliu compozițiile de maioneză de casă și cumpărată, atunci mai puține calorii doar în sos de casă, în plus, toate ingredientele sunt cunoscute, în timp ce producătorul nu poate spune multe și ascunde unele componente de origine non-vegetală.

Conținutul de calorii al maionezei

Beneficiile maionezei

În ciuda principalului dezavantaj al maionezei - conținutul său de calorii, are și efect benefic asupra organismului, desigur, dacă compoziția este transparentă. Maioneza este benefică datorită următoarelor proprietăți:

• promovează producerea sucului gastric;
• conținutul de ulei va satura organismul cu vitamine esențiale E, F și beta caroten;
• lecitina va avea un efect benefic asupra ficatși sistem nervos;
• maioneza va compensa lipsa de vitamine PP, A și B.

Răul maionezei

Ar trebui să refuza de la maioneză la oameni care suferă boli ale stomacului, intestinelor... Dacă în magazin te oprești la alegere produs cu conținut scăzut de calorii, este important să înțelegem că există multe diferite aditivi dăunători, emulgatorii și stabilizatorii sunt mult mai mult decât în ​​versiunea clasică. Pentru cei care urmează o dietă sau care au nevoie să slăbească din motive de sănătate, este mai bine să se abțină de la maioneză.

Dacă preferați să cumpărați maioneză decât să o gătiți singură, ar trebui să acordați atenție producători,în cine ai încredereși amintește-ți asta Lamaioneza de înaltă calitate nu va fi ieftină.

Conținutul de calorii al salatelor cu maioneză

Rețetă de maioneză de casă

Oricine își permite să se răsfețe cu maioneză ar trebui să se oprească la versiunea de startși obișnuiește să faci tu maioneză - gust se va dovedi încântător, A calitatea ingredientelor este cea mai bună: bogat în calorii, dar sănătos.

Pentru maioneză de casă veți avea nevoie de:

• 3 gălbenușuri (crude)
• ulei vegetal (măsline) - 180 ml;
• sare;
• zahăr - 15 g;
• muștar - 10 gr;
• oțet de mere - 12 ml.

Se amestecă toate ingredientele, cu excepția uleiului, într-o masă omogenă, amestecând, se toarnă uleiul într-un curent subțire. Pentru a face maioneză de casă va dura doar 10-15 minute.