IntrareRagu de dovlecei si vinete la cuptor. Raguut de legume cu vinete si dovlecei: noi arome ale celebrului preparat. Cum să gătești tocană de legume cu dovlecei, vinete și ardei gras
Acest reteta elementara tocană de legume cu dovlecei și vinete - o mană cerească pentru dieta de vară. Un fel de mâncare cu vitamine cu legume tinere de sezon se dovedește a fi strălucitor, parfumat și relativ ușor. Opțional, puteți suplimenta setul standard de ingrediente cu produse suplimentare sau condimentele/ierburile preferate care vor oferi tocanei tale individualitate și specificitate.
Și dacă mai ai în pubele dovlecel proaspătși vinete, vă sfătuim să încercați un alt apetisant și mancare simpla- din legume.
Ingrediente: 
- vinete - 1 buc.;
- dovlecel - 1 buc.;
- ardei gras dulce - 1-2 buc.;
- roșii coapte - 2-3 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 2-3 dinți;
- verdeață proaspătă - ½ buchet;
- ulei vegetal- 2-3 linguri. linguri;
- sare, piper - după gust.
- Dovlecel și vinete, spălate, tăiate în cuburi egale de mărime medie. Pentru a scăpa vinetele de un eventual gust amar, stropiți-le cu sare și lăsați-le 15-20 de minute, apoi clătiți bine cu apă.
- Ardeiul dulce, curățând toate semințele, tăiați în cuburi.
- Roșiile se curăță de coajă. Pentru a face acest lucru, turnăm roșiile proaspete cu apă clocotită și ținem 5-10 minute, după care le scufundăm imediat într-un recipient cu apă cu gheață. De la scaderea temperaturii, pielea vegetala se va inmuia si se va indeparta destul de usor. Se macină pulpa roșiilor cu un cuțit.
- Încinge o tigaie adâncă cu ulei. Taiem ceapa in jumatati inele subtiri, tocam marunt cateii de usturoi si ii intindem pe o suprafata fierbinte. Se prăjește câteva minute la foc mediu.
- De îndată ce jumătățile de inele de ceapă devin moi, încărcăm bucățica de ardei dulce în uleiul parfumat. Se mărește temperatura la maximum și, amestecând, se prăjește conținutul tigaii timp de 2-3 minute.
- Apoi adăugați dovlecelul și vinetele. Fără a opri amestecul, ține „amestecul” de legume la foc mare încă câteva minute.
- Apoi, întindeți pulpa suculentă a roșiilor (în absența fructelor proaspete, puteți pune câteva linguri de pastă de tomate conservată). Amestecați tocanita, reduceți focul la minim și fierbeți legumele sub capac timp de aproximativ 20-25 de minute. Cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului, asezonați vasul cu sare/piper.
- La servire, stropim tocanita de legume cu vinete si dovlecel cu ierburi tocate. Mararul proaspăt, pătrunjelul, coriandrul sau busuiocul verde sunt grozave aici.
Este a noastra mancare vegetariana complet gata! Servim legume calde sau reci - va fi delicios sub orice formă. Poftă bună!
Te gândești ce să gătești pentru prânz sau cină pentru a fi rapid, sănătos și gustos? În momentul abundenței de vinete, dovlecei, roșii și ardei gras, asigurați-vă că gătiți tocanita preferată de legume ca opțiune. Asta e delicios!
Este un fapt binecunoscut că o tocană ideală de legume se va dovedi într-o tigaie de fontă sau într-un ceaun cu pereți groși. În acest caz, legumele nu își vor pierde forma și structura, nu vor fi digerate, nu vor absorbi mult ulei și, cel mai important, își vor păstra suculenta. Legumele gătite în vase de fontă au întotdeauna un gust mai bun!
Desigur, legumele pentru tocanita noastră trebuie să fie proaspete, deși unele gospodine preferă să gătească din produse congelate. Prefer în continuare dovleceii și vinetele parfumate, când domnesc din belșug în sezon.
Cu un tratament termic minim, toate cele mai utile rămân în legume - toate vitaminele și nutrienții. Ce poate fi mai important decât să economisești ceea ce ai nevoie pentru o dietă sănătoasă!
Algoritmul pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare constă în prăjirea secvențială rapidă a legumelor într-o tigaie fierbinte cu fund gros. Acesta este un punct important. Aceasta este urmată de lâncirea sub capacul tuturor componentelor până la fiert, în timp ce focul scade. Este simplu, sănătos și uimitor de delicios!
Reteta de tocanita de legume cu dovlecei si vinete la cuptor
Alternativ, la cuptor se poate face o tocană de legume de dovlecei și vinete. Legumele coapte au propria lor aromă unică, care va atrage pe mulți.
Pentru a aprecia acest fel de mâncare, folosește rețeta sugerată și bucură-te de gustul excelent al tocanei fierbinți de legume de la cuptor! Noroc!
Vei avea nevoie:
- 3-4 buc. vânătă
- 3-4 buc. rosii
- 1-2 buc. dovlecel (după dimensiune)
- 2 buc. castraveți mari
- 3-4 catei de usturoi
- 2 buc. ardei gras dulce
- busuioc, oregano, boia de ardei, sare - dupa gust
- ulei de floarea soarelui - 50 ml
Metoda de gatire:
Puneți roșiile în apă clocotită, curățați-le de coajă
Vinetele tăiate felii
Scoateți semințele din ardeiul gras, clătiți, tăiați în bucăți mari
Clătiți castraveții, îndepărtați coaja, tăiați în cercuri mari
Tăiați roșiile în bucăți mari, dovlecelul - în semicercuri
Puneți dovlecelul, castraveții, usturoiul, vinetele și ardeiul pe o foaie de copt, stropiți cu oregano, busuioc și boia dulce roșie, amestecați cu mâinile
Usturoiul poate fi tocat fin cu un cutit sau trecut printr-o presa.
Stropiți legumele pe o foaie de copt cu ulei vegetal
Se amestecă astfel încât fiecare bucată să fie în ulei.
Pune foaia de copt la cuptorul preincalzit la 180-190 grade pentru 20 de minute
După 20 de minute, scoateți cu grijă foaia de copt din cuptor, sare, amestecați, coaceți încă 30 de minute
După 30 de minute, vasul este complet gata, legumele au un miros divin, îi rugăm pe toți la masă
Poftă bună!
Ragu de legume cu dovlecei, vinete si pui
Vrei să-ți condimentezi tocana de legume? Încercați să-l gătiți cu pui și puteți obține cu ușurință un cu drepturi depline fel de mâncare parfumată pentru prânz sau cină. Crede-mă, familia va fi fericită!
Vei avea nevoie:
- o vinete
- un dovlecel
- 1 BUC. roșie mare
- 1 BUC. ceapa cu bulb
- 2 buc. morcovi medii
- 2 buc. ardei gras
- 5-6 buc. cartofi
- 1/2 bucată ardei iute
- 3 buc. frunza de dafin
- ulei vegetal
- sare, piper dupa gust
- bulion
- verdeaţă
Metoda de gatire:
Pregătiți toate legumele - curățați, clătiți
Se încălzește o tigaie din fontă, se toarnă puțin ulei vegetal dacă puiul este gras
Adăugați mai mult ulei dacă gătiți fileuri
Prăjiți bucățile de carne până devin aurii.
Tăiați dovlecelul, vinetele în cuburi mari, adormiți puiul
Următorul pas este să adăugați cuburi de cartofi.
Întindeți cartofii în tigaie, puneți ardeiul iute în mijloc
Tăiați roșiile în cuburi mari, adăugați frunza de dafin
Adăugați 1/2 linguriță. l. sare, piper negru dupa gust
Se toarnă bulionul până când tava este plină pe jumătate.
Acoperiți legumele cu un capac, reduceți focul, fierbeți aproximativ 30 de minute
Poftă bună!
Reteta video de tocanita cu dovlecei, vinete si cartofi
Cum să gătești tocană de legume cu dovlecei, vinete și piper
Atât de simplu, rapid și mancare sanatoasa pe masa ta! Desigur, aceasta este o tocană de legume strălucitoare cu dovlecei, vinete și ardei gras. Este o garnitură excelentă, asortându-se perfect cu orice tip de carne, pește sau pui. Gătește cu plăcere!
Vei avea nevoie:
- 1 BUC. vânătă
- 1 BUC. măduvă de legume
- 2 buc. ardei gras dulce
- 2-3 buc. roșii coapte
- 1 BUC. ceapă
- 3 dinti usturoi
- 1/2 p. ierburi proaspete
- 3 art. l. ulei vegetal
- sare, piper dupa gust.
Metoda de gatire:
Ceapă, usturoi fără coajă, clătiți
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tocați mărunt usturoiul cu un cuțit
Tăiați dovlecelul și vinetele în cuburi
Pentru a scăpa vinetele de sucul amar, puneți într-o strecurătoare, stropiți-le generos cu sare, lăsați să stea 20 de minute
Ardeiul bulgaresc este mai bine să alegeți culori diferite
Scoateți semințele, clătiți și tăiați în cuburi
Prăjiți ceapa și usturoiul într-o tigaie în ulei vegetal pentru câteva minute
Adăugați ardeiul dulce la ceapă, amestecați, prăjiți timp de 2-3 minute
Asezam bucatele de rosii, amestecam, acoperim cu un capac, reducem focul, fierbem 20-25 de minute
Sare si piper dupa gust cu 5 minute inainte de a se lua de pe foc.
Tocanita gata poate fi ornata cu patrunjel, marar sau coriandru
Poftă bună!
Delicioasă tocană de legume cu vinete, dovlecei și varză
Atentia ta este o tocanita de legume cu vinete, dovlecei si varza. Companie excelentă: cei mici albaștri se înroșesc frumos, dovleceii și roșiile împart sucul și varză fiertă dă gustul său original. Și toate împreună - doar linge-ți degetele! Să încercăm să gătim!
Vei avea nevoie:
- o vinete mare
- un dovlecel
- 1/4 (300 g) cap de varză
- un morcov
- 1 BUC. ceapa medie
- 2 dinti usturoi
- 2 buc. roșie
- 1 st. l. pasta de tomate
- 2 munți piper negru
- sare, piper negru măcinat după gust
- verdeata pentru garnitura, optional
Metoda de gatire:
Clătiți dovlecelul și vinetele, tăiate cubulețe
Curățați, spălați și tăiați ceapa în rondele sau jumătate
Tocați mărunt usturoiul cu un cuțit
Morcovii se curata de coaja, se spala si se taie in semicercuri
În nu în număr mare ulei vegetal se caleste ceapa
Dupa ceapa trimitem morcovi tocati
Adăugați cuburi de dovlecel și varza mărunțită
Așezarea feliilor de roșii
Nu uitați de pasta de roșii și mazărea ienibahar, amestecați
Se fierb legumele sub capac până când sunt complet fierte
Cu 5 minute înainte de a lua de pe foc, sare și piperează vasul după gust.
Serveste tocanita fierbinte, ornata cu ierburi.
Poftă bună!
Ora de vară. Soare .. și vitamine, dintre care majoritatea le obținem din legume și fructe de casă proaspăt culese.
Astăzi voi împărtăși cu voi rețete de gătit tocană de legume. Sunt foarte multe, dar esența este aceeași: acesta este un preparat de vară, așa cum le poți găti din acele produse, legume pe care le ai acasă. Nu trebuie să mergi la magazin și să cumperi ceva. De asemenea, puteți găti gustos și satisfăcător cu un număr mic de ingrediente.
Mai jos sunt câteva rețete pentru gătit într-o tigaie. Și apoi tu însuți vei alege rețeta care îți place și vei încerca să gătești (nu uita să lași un comentariu mai târziu, va fi interesant de citit).
Opțional, puteți adăuga (de exemplu, dovlecel) sau elimina anumite produse. În orice caz, vei obține un preparat de vară foarte gustos.
Utilizați o tigaie adâncă pentru gătit.
Ingrediente:
- vinete - 3 buc.
- cartofi - 4 buc.
- bulgară ardei gras- 3 buc.
- roșii - 3 buc.
- ceapa - 2 buc
- 3 catei de usturoi
- dovlecel - 1 buc.
- sare, piper - după gust
Gătit:
Pregătiți toate legumele în avans (spălați și curățați și îndepărtați semințele).
1. Tăiați vinetele în cuburi mari, sărați și lăsați puțin pentru ca din ele să iasă amărăciune.
2. Între timp, tăiați cartofii și cubulețe mari. Trebuie gătit separat, aruncați-l în apă clocotită cu sare și gătiți până aproape gătit.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, prăjiți până se înmoaie, până se rumenește. Pentru tocană, toate legumele sunt tăiate în bucăți mari.
4. Apoi adăugați ardei gras tocat grosier la ceapă. Se amestecă și se prăjește aproximativ 5 minute.
5. Înapoi la vinete. Scurgem din ele un lichid amar inchis. Clătiți și uscați cu un prosop de hârtie. Se adauga in tigaie dupa ardei. Se amestecă și se fierbe acoperit timp de 8-10 minute.
6. Dovlecelul, dacă se dorește, tăiați în semicerc sau un sfert de cerc. Se sare și se prăjește 5-6 minute într-o tigaie separată.
7. Scoateți coaja de pe roșie. Pentru a face acest lucru, facem o incizie în formă de cruce, turnăm apă clocotită peste ea și o punem imediat în apă rece. Dupa ce scoatem coaja de pe ele.
Taiati apoi felii mici si adaugati tocanita cu dovlecel in tigaie. Piper, sare (după gust) și amestecați.
8. Gata făcută cartofi fierți Scurge apa si adauga in tigaia cu vinetele. Stoarceți usturoiul acolo (opțional), amestecați și acoperiți cu un capac pentru încă 5 minute.
Mâncați bine și nu uitați să vă împărtășiți impresiile în comentarii.
Delicioasă tocană azeră într-o tigaie
Acest fel de mâncare se mai numește și „Ajapsandal”. Poate fi gătit în ceaun sau într-o cratiță, dar de obicei îmi place să folosesc o tigaie adâncă. Se pare că totul este, de asemenea, gustos și satisfăcător.
Important! Ajapsandali este fiert fără apă în suc propriu.
Ingrediente:
- vinete - 5 buc.
- ardei dulce - 4-5 buc.
- ceapa - 3-4 buc.
- cartofi - 600 g.
- roșii - 3 buc (medii)
- pasta de tomate - 1 lingura. l. (sau 1 cana rosii rase)
- 5 catei de usturoi
- sare, piper dupa gust
- zahăr - 2 lingurițe
- buchet de busuioc mov
- buchet de coriandru
1. Tăiați vinetele mari, puneți într-un castron adânc și sare. Se lasă așa 20-30 de minute, după care trebuie spălate și, de asemenea, stoarse și uscate cu un prosop de hârtie.
2. Pregătiți alte produse: tocați ceapa grosier, iar verdeața se spală, se usucă și se toacă. Scoateți miezul ardeiului dulce și, de asemenea, tocați grosier. Peste rosii se toarna apa clocotita (pentru indepartarea mai usoara a coaja) si se taie felii mici. Și nu uitați să curățați și să zdrobiți usturoiul.
3. Între timp, tocați și cartofii grosier. Se incinge bine o tigaie cu ulei vegetal si se prajesc cartofii la foc mare intr-o cantitate mare de ulei pana sunt fierti pe jumatate. Apoi puneți într-un castron separat cu o lingură cu fantă.
4. Prăjiți apoi vinetele în același ulei. După 5-7 minute, adăugați ceapă la ele, iar când devine transparentă, adăugați piper (dacă doriți, puteți adăuga și ardei iute).
5. Pune cartofii, jumatate din usturoi, sare, piper negru in tigaie. Se adauga apoi pasta de rosii sau rosiile ras (sau sucul de rosii), apoi se pun felii de rosii proaspete. Și apoi zahăr și jumătate din verdeață.
Se amestecă ușor și apoi se închide capacul timp de 5 minute.
Nu-ți fie frică de zahăr, acesta nu va face decât să îmbunătățească gustul final al preparatului tău. Apropo! În tot acest timp focul ar trebui să fie la maximum.
6. După 5 minute, se adaugă usturoiul rămas, iar verdeața rămasă se distribuie uniform în tigaie.
Acoperiți cu un capac pentru încă câteva minute. Opriți focul și lăsați-l să fiarbă timp de 30 de minute până la 2 ore. Apoi se poate servi fierbinte sau cald, ornat cu ierburi.
Ragu de legume cu cartofi si vinete
Acesta este unul dintre felurile preferate din Caucaz, poate fi servit atât cald, cât și rece. Ajapsandalul preparat după această rețetă este foarte gustos, satisfăcător, destul de picant și neobișnuit de parfumat.
Ingrediente:
- vinete - 5 buc.
- roșii - 5 buc.
- morcovi - 1 buc.
- cartof
- ceapa cu bulb
- ardei gras
- ardei iuti
- usturoi
- coriandru
- busuioc
- ulei vegetal
- Sare, zahar, piper macinat (dupa gust)
Gătit:
În primul rând, pregătiți toate legumele spălând și curățând unele dintre ele.
1. Tăiați vinetele în bucăți mari (2-3 cm grosime). Trimite intr-un vas adanc, sare, amesteca si lasa 10-15 minute sa lase sucul sa curga.
2. În timp ce puteți lucra și alte legume: tăiați roșiile pe ambele părți cu cruce, puneți-le într-un castron și turnați apă clocotită peste (câteva minute) pentru a ușura îndepărtarea coajelor mai târziu. Între timp, tăiați morcovii în felii mari de 5 mm grosime.
3. Apoi turnați apa și turnați apă rece peste roșii. Lăsați așa timp de 1-3 minute. Apoi îndepărtați pielea, îndepărtați tulpina și tăiați în bucăți mari.
4. Ca și vinetele, tăiați cartofii și ardeii dulci în bucăți mari. Faceți același lucru cu ceapa. Iar pentru a adăuga picant, puteți folosi ardei roșu iute și usturoi tocate mărunt.
Nu uitați să tăiați verdeața.
Se poate adauga patrunjel si coriandru macinat daca se doreste.
6. Să revenim la vinete. Până atunci ei deja lăsaseră sucul să iasă bine. Este necesar să le clătiți sub jet de apă și să le stoarceți (pentru ca vinetele să absoarbă cât mai puțin ulei în timpul prăjirii).
7. Toate produsele sunt gata, totul se lasa la prajit. Adăugați și încălziți uleiul într-o tigaie sau o cratiță la foc mare.
Trebuie să prăjiți toate legumele, așa cum am menționat deja, la foc maxim, astfel încât să aibă timp să se caramelizeze, dar să rămână pe jumătate coapte în interior.
8. Turnați cartofii și prăjiți până se rumenesc. Apoi scoateți cu o lingură cu fantă într-un castron separat.
9. După ce se toarnă vinetele, se prăjesc și ele până se rumenesc și se trimite la cartofi.
Apropo! Pentru a preveni arderea semințelor de vinete în ulei, se strecoară printr-o sită fină.
10. Dacă este necesar, adăugați ulei vegetal în tigaie și prăjiți ceapa până devine aurie cu morcovi.
11. După un minut, se adaugă ardeiul dulce și se prăjește la foc mare timp de un minut, amestecând ușor totul.
12. După ce a trecut timpul, adăugați jumătate de usturoi și prăjiți până când apare aroma de usturoi (doar câteva secunde).
13. Acum trebuie să așezați cartofii separați cu vinete, jumătatea rămasă de usturoi cu ardei iute, și acoperiți totul cu ierburi tocate. Adăugați zahăr, sare, piper. Se amestecă totul cu grijă și se acoperă cu un capac.
Și acum reducem focul puțin sub medie și fierbem nu mai mult de 15 minute, astfel încât suspensia să nu iasă. Apoi opriți aragazul și lăsați legumele sub capacul închis cel puțin o oră pentru ca aromele și gusturile să se amestece. Iată ce primești. Poftă bună!
Vinete inabusite cu legume la ceaun
Vă aduc în atenție un videoclip despre cum să gătiți rapid și ușor tocană de legume caucaziene la ceaun. Așa le place să gătească în Caucaz, iar Georgy Gagoshidze vă va arăta și vă va împărtăși secretele gătitului. Priviți, încercați și bucurați-vă!
Dacă ți-a plăcut măcar o rețetă, te rog să o împărtășești prietenilor tăi, va fi foarte drăguț!) Îți doresc Poftă bună si ne vedem la editiile urmatoare!
În zilele de vară, când legumele proaspete se coacă și nu vrei alimente bogate în calorii, poți găti la cuptor sau chiar Rețete variate ușoare și sănătoase preparate din legume multe, dar una dintre cele mai multe preparate populare vara, mi se pare, este o tocană de legume. Avantajul acestui fel de mâncare este că îl puteți găti din orice legume fără a respecta proporțiile și rețetele exacte. Da, și este foarte greu să-l strici, așa că este disponibil chiar și pentru o gazdă sau proprietar începător (de ce nu).
Dar totuși, am decis să mă opresc la combinația mea preferată de dovlecei și vinete. Și le vom adăuga și alte legume și carne. Când amestecați diferite ingrediente, se obține un gust complet diferit. Și asta înseamnă că este ușor să obții un meniu variat, doar schimbând câteva ingrediente. Acum verifică-l.
Tocană de legume cu dovlecei, vinete și cartofi
Ei bine, unde suntem fără cartofii noștri preferați? Va da vasului satietate, mai ales ca este mereu la indemana. Datorită legumelor colorate, felul de mâncare nu este doar gustos, ci și colorat.
Ingrediente:
- cartofi - 400 gr.
- dovlecel - 1 buc.
- vinete - 3 buc.
- ardei gras - 3 buc.
- roșii - 3 buc.
- ceapa - 2 buc.
- usturoi - 3 catei
- sare, piper dupa gust
Tăiați vinetele în cuburi. Mulți sfătuiesc să le presare, să lase puțin, ca să dispară amărăciunea. Mărturisesc că nu fac asta niciodată. Poate pentru că am cumpărat vinete, nu de casă. Nu mi se par amare.
Curatam cartofii si ii taiem cubulete. O punem in apa clocotita cu sare si punem la fiert pana aproape fiarta.
Prăjiți ceapa până se rumenește în ulei vegetal. Curatam ardeiul bulgaresc de seminte, taiem bucatele si adaugam la ceapa. Fierbem aproximativ 5 minute la foc mic.Mirosul minunat se raspandeste deja prin bucatarie.
Este timpul să adăugați vinetele în tigaie. Prăjim încă 5 minute, închidem capacul, reducem focul și fierbem 10 minute.
Tăiați dovlecelul în felii, care apoi sunt tăiate în jumătate. Dovleceii se prăjesc separat în ulei vegetal și nu uitați de sare.
Este de dorit să folosiți roșii fără coajă. Pentru a îndepărta coaja, tăiați roșiile încrucișat deasupra și turnați apă clocotită peste ele. Coaja este apoi îndepărtată cu ușurință. Trimitem roșii și dovlecel în tigaia principală cu legume. Sare si piper dupa gust.
Cartofii sunt fierți, scurgeți apa și adăugați-o în legume.
In concluzie, trecem usturoiul prin presa si il trimitem in felul principal. Se amestecă bine și se pune pe o farfurie. Presărați deasupra mărar sau pătrunjel proaspăt. Acest fel de mâncare este delicios atât cald cât și rece.
Poftă bună!
Reteta pas cu pas cu legume si carne
Ca să funcționeze masa copioasa, care poate hrăni întreaga familie, vom adăuga carne la legume. Alege carnea dupa preferinte. Familia mea este omnivoră, ne place carnea de porc, de vită, de miel și de pasăre. Prin urmare, ce fel de carne vă place, aceasta este potrivită.
Ingrediente:
- cartofi - 4-5 buc.
- dovlecel sau dovlecel - 1 - 2 buc.
- vinete - 1 buc.
- morcovi - 3 buc.
- ardei gras - 1 buc.
- ceapa - 2 buc.
- orice carne - 500 gr.
- usturoi - 3 catei
- ardei iute - după gust
- sare, piper dupa gust
- pasta de tomate - 150 gr.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, va trebui să faceți multă muncă pregătitoare. Vom toca toate legumele, iar apoi vom praji fiecare legume pe rand separat. Puteți, desigur, toate deodată, dar când pregătiți fiecare ingredient separat, gustul tocanei este mai saturat, iar legumele sunt mai puțin fierte.
Deci, tăiați legumele și carnea în cuburi. Dacă o tăiați grosier, iese urât, iar dacă este mică, atunci puteți obține terci.
Tăiați vinetele, morcovii, ceapa și cartofii.
Urmează ardeiul gras și dovlecelul sau dovlecelul. Aici periodicitatea nu contează.
Carnea este, de asemenea, de dorit să fie tăiată nu mare.
Și vom găti imediat. sos de rosii. Pentru a face acest lucru, adăugați usturoi zdrobit, sare și ardei iute în pasta de roșii.
Reglați singur picantitatea preparatului, aici gusturile pot fi drastic diferite.
Adăugați puțină apă și amestecați bine.
Toate ingredientele sunt pregătite, rămâne să le prăjim pe rând.
Mai întâi, prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenește.
Apoi adăugați vinetele în tigaie la ceapă și gătiți încă 5 minute.
Ardeiul bulgar se poate trimite si la tigaia cu legume. Se amestecă și se prăjește câteva minute. Mutăm toată această masă de legume într-o cratiță înaltă, în care vom aduce vasul la pregătire.
Separat, într-o tigaie curată, prăjiți carnea până se rumenește. Îl poți săra și piperă puțin.
Separat se prajesc cartofii. Prefer să-l prăjesc în ghee sau unt.
Ei bine, au fost dovlecel, pe care îi trimitem și noi în tigaie.
Punem totul intr-o cratita, amestecam, acoperim cu un capac si fierbem 10 minute. 
Apoi adăugați sosul de roșii și fierbeți încă 10 minute. Sare, daca este necesar, piper dupa gust.
La servire, acest fel de mâncare poate fi decorat cu ierburi proaspete.
Videoclip despre cum să gătești o tocană de dovlecei, vinete și carne la ceaun
O tocană uzbecă frumoasă și foarte gustoasă gătită la ceaun de minunatul Stalik Khanshiev. Când am văzut acest videoclip, am simțit chiar și aroma acestor legume. Poti sa faci si tu reteta asta?
Reteta de ciuperci pentru vegetarieni
Vă prezint o rețetă delicioasă de tocană fără carne, iar pentru condiment, îi vom adăuga ciuperci. Ciupercile sunt cele mai accesibile pentru noi, dar dacă aveți deja ciuperci de pădure, atunci cu atât mai minunate. Am pregatit si eu un astfel de preparat din ciuperci congelate, mereu am saci de ciuperci pregatite.
Ingrediente:
- dovlecel sau dovlecel - 3 buc.
- vinete - 4 buc.
- ardei gras - 3 buc.
- roșii - 2-3 buc.
- champignon - 5 buc.
- ceapă - 1 - 2 buc.
- usturoi - 2 catei
- sare, piper dupa gust
- ceapa verde - buchet
- pătrunjel
- apă fiartă - 1 pahar
Ciupercile și vinetele se taie în cuburi destul de mari și se prăjesc alternativ în ulei vegetal sau de măsline. Deși puteți regla singur dimensiunea tăieturii dacă vă place mai mică.
Dovlecelul și ardeiul gras se taie și ele cubulețe. Trimitem ardei gras la tigaia cu legume, prăjim 5 minute.
A venit rândul dovleceilor, adăugați-i în tocană, acoperiți cu un capac și fierbeți 10 minute sub capac.
Acum puteți adăuga roșii tăiate. Întregul proces este continuu, adăugăm legume noi în tigaie.
Pentru a face tocanita suculenta si gustoasa, toarna putina apa fierbinte in tigaie. Se sare și se piperează după gust, se acoperă și se fierbe timp de 10 minute.
Ragoutul este aproape gata. Înainte de a opri aragazul, tăiați ierburi proaspete și presărați deasupra vasului.
Poftă bună!
Gătirea fripturii cu dovlecei și vinete în oale
Îmi place să gătesc în oale. Orice fel de mâncare în cuptor și în vase ceramice este bine înăbușit, devine bogat și parfumat ca dintr-un aragaz rusesc. Și în plus, stă fierbinte mult timp, ceea ce este foarte convenabil dacă aștepți musafiri. Sa gatim?
Ingrediente:
- dovlecel sau dovlecel - 2-3 buc.
- vinete - 3 buc.
- ardei gras - 1 buc.
- morcovi - 1-2 buc.
- roșii - 4 buc.
- usturoi - 2 catei
- sare, piper dupa gust
- busuioc, oregano uscat după gust
Stratul de jos al oală va fi roșiile. Este indicat sa indepartati mai intai pielea, apoi vor fi mai fragede in tocanita.
Pentru a face pielea roșiilor să fie mai ușor de îndepărtat, scufundați-le în apă clocotită, faceți o incizie și îndepărtați ușor pielea.
Roșiile le tăiem destul de mărunt, deci e mai gustos.
Pe fundul oalei, turnam putin ulei vegetal si intindem rosiile tocate.
Următorul strat va fi morcovii. Il taiem si cubulete mici si il trimitem in oala.
Procedăm la fel și cu ardeiul gras. Puteți lua ardei multicolori, apoi vasul va fi mai colorat.
E timpul pentru dovlecei și vinete. Le taiem si noi, le punem intr-o oala in straturi.
Sare, pipereaza fiecare oala, adauga condimente dupa gust (am oregano si busuioc). Ardeii iute pot fi adăugați pentru picant, dacă se dorește. Deasupra se toarnă puțin ulei vegetal. Adaug si putina apa, dar asta este optional si nu este necesar.
Acoperim cu capace si dam la cuptor pentru 40 de minute. Setați temperatura cuptorului la 180 de grade. După aceea, scoateți capacele și lăsați vasele încă 10 minute.
Puteți aplica. Nu uitați să stropiți cu ierburi proaspete când serviți.
Usturoiul proaspăt tocat fin va adăuga o aromă deosebită acestui fel de mâncare.
Tocană dietetică cu varză într-o tigaie
De ce nu adăugați varză în dovlecei și vinete? Mărturisesc că nu am gătit încă această rețetă, dar când am văzut videoclipul, mi-am dorit imediat să o fac. Urmăriți videoclipul, poate doriți să faceți același lucru. În plus, felul de mâncare este sărac în calorii, așa că îl puteți numi dietetic și sănătos pentru silueta.
Raguut cu dovlecei, vinete si dovleac intr-un aragaz lent
Dovleacul poate decora orice fel de mâncare. Îmi place să îl adaug la carne tocată, terci și alte feluri de mâncare. Dovleacul dă oricărui fel de mâncare o anumită dulceață și îl umple cu lumina soarelui. Și toate celelalte legume, parcă în contrast, aduc o notă acrișoară masa este gata. Toate împreună se numește tocană de legume. Vom găti într-un aragaz lent, foarte simplu și convenabil.
Ingrediente:
- dovlecel sau dovlecel - 1-2 buc.
- vinete - 1 buc.
- dovleac - 1 buc.
- ardei gras - 4-5 buc.
- morcovi - 2 buc.
- usturoi - 2 catei
- ceapa - 3-4 buc.
- ardei iute - 1 buc.
- sare, piper dupa gust
- ierburi proaspete după gust (mărar, pătrunjel)
- ulei vegetal
- pasta de tomate
- miere după gust
Pentru a încărca rapid legumele într-un aragaz lent, acestea trebuie mai întâi pregătite.
Ceapa și vinetele tăiate în jumătate de rondele. Curățăm dovleacul de coajă și trei pe răzătoarea grosieră. La fel facem și cu morcovii. Ardeiul dulce și dovlecelul tăiați cubulețe mici.
Pornim multicooker-ul în modul „Frying” la o temperatură de 100 de grade. Se toarnă ulei vegetal în fundul multicookerului și începe să prăjești ceapa. De îndată ce ceapa devine transparentă, adăugați morcovi și dovleac. Se amestecă și se prăjește până se înmoaie.
Vinetele de reteta originala puteți ține în prealabil 4 minute în cuptorul cu microunde. Dar le prajesc putin intr-o tigaie. La fel fac si cu dovlecelul. Apoi punem totul în multicooker.
Legumele sunt acum alăturate de ardei gras tăiați cubulețe și ardei iute. pasta de tomate adaugă la amestec de legumeși amestecați. În această etapă, puteți săra și adăugați usturoi tocat mărunt.
Acum va sfatuiesc sa adaugati putina miere. Combinația de dulce și sărat conferă preparatului un condiment. Deși nu tuturor le place această combinație. În acest caz, sări peste acest pas.
Închidem aragazul lent, pornim modul „Stingere” și gătim încă 30 de minute. Iar când serviți, stropiți cu ierburi proaspete și bucurați-vă de un delicios însorit.
Coaceți tocană de legume grecești în cuptor
Am văzut un fel de mâncare minunat în acest videoclip. Se obțin astfel de legume delicioase și se coace mai întâi la cuptor și apoi pe grătar. Această metodă oferă acestui fel de mâncare un aspect sofisticat, încercați să-l gătiți singur.
Sper că, după ce ai citit rețetele, ai vrea să gătești în această vară un fel de mâncare ușor și nebunește de gustos, care, pe lângă toate avantajele sale, nu dăunează și siluetei. Da, iar creativitatea în prepararea tocanei de legume nu strica, pentru că ingredientele pot fi schimbate în funcție de imaginația ta.
Așa că bucurați-vă de masă și ne vedem în curând!
Tocană de legume interesant prin faptul că poate fi preparat din cele mai multe diferite legume, creând astfel de fiecare dată gust nou. Mai mult decât atât, numărul de ingrediente poate fi și el variat la discreția ta, în funcție de preferințele personale pentru anumite legume. În fiecare dintre rețete, legumele sunt tăiate în bucăți, prăjite, apoi înăbușite împreună într-o tigaie, cratiță sau slow cooker.
Fiecare legumă are propriul timp de gătire necesar, așa că este important să urmați o secvență clară pentru așezarea fiecărei componente. Astfel, toate legumele vor menține integritatea bucăților, fără a se fierbe într-o pulpă.
Înainte de a găti tocană de legume cu vinete și dovlecei, pregătiți legumele conform listei - spălați bine, ștergeți umezeala cu un prosop.
Eliberați rădăcinile din stratul superior, tăiați-le în cuburi mici. Curata ardeiul bulgaresc din seminte din interior, taie-l la fel ca morcovii si ceapa. Încălziți uleiul pe aragaz, apoi încărcați tocatorul de legume. Se caleste amestecul pentru urmatoarele 5 minute la foc mediu, amestecand din cand in cand cu o spatula pentru ca legumele sa nu se arda.
În paralel, pregătiți dovleceii și vinetele. Tăiați și legumele în cuburi de mărime medie. Coaja poate fi fie îndepărtată, fie lăsată, în funcție de maturitatea fructului.
Dovleceii tăiați și vinetele se descarcă într-o tigaie cu alte legume. Păstrați focul la un nivel mediu. Vinetele absoarbe uleiul foarte repede, asa ca il puteti adauga daca este necesar. Prăjiți amestecul de legume timp de 5 minute.
Scoateți din roșii strat superior. Pentru a face acest lucru, faceți tăieturi puțin adânci deasupra coajei fructelor, apoi scufundați-le literalmente timp de 1 minut în apă fierbinte. După îndepărtare, clătiți cu apă rece pentru a nu vă arde degetele. Această manipulare va facilita îndepărtarea pielii de pe roșii. Tocați mărunt pulpa, aruncați-o în compoziția principală, amestecați.
Dacă suc de roșii va fi mic, turnați o cantitate mică de apă în legume. Se condimentează amestecul cu sare și piper după gust. Reduceți focul la minimum, acoperiți tigaia cu un capac, fierbeți tocana timp de aproximativ 20 de minute.
Tocanita de legume terminata se macina cu vinete si dovlecel inainte de a o servi cu ierburi tocate. Poftă bună!
