Acasă / Amestecuri de legume/ Reteta de vodca de casa din zahar. Cum se face vodca din alcool acasă? Vodcă cu aronia

Rețetă de vodcă cu zahăr de casă. Cum se face vodca din alcool acasă? Vodcă cu aronia

Vodca este cea mai simplă dintre băuturile de acasă, deoarece procesul de preparare include un minim de etape (dacă vorbim despre varietatea sa clasică, pură). De fapt, acesta este un amestec de alcool și apă, iar calitatea acestor două ingrediente, corectitudinea amestecării lor, formează baza tuturor proprietăților. produs finit... Vom lua în considerare rețeta de vodcă de la moonshine, deoarece știm cum să o obținem acasă și ne-am descurcat bine în acest sens.

Puteți cumpăra alcool pentru producția de vodcă, dar numai în magazinele autorizate și nu ar fi de prisos să efectuați un test pentru conținutul de metil, care este o otravă mortală, dar este adesea folosit la fabricarea alcoolului surogat. Este suficient să dai foc alcoolului - dacă flacăra are o nuanță verde, este otravă, dacă albastrul pur este alcool etilic bun. Ocazional, flacăra albastră a etilului poate produce o coadă galbenă. Acest lucru este, în principiu, normal, dar indică o calitate scăzută a materiilor prime.

Rețetă de vodcă de casă

Deci, vom pregăti vodcă din moonshine și, în mod tradițional, se folosește piure de secară, dar cu condiția triplei distilare, puteți folosi orice materie primă - fructe, siropuri de zahar... Ce este important pentru strălucirea lunii din care vom face vodcă?

Gradul maxim de purificare - pentru aceasta facem o distilare triplă în conformitate cu toate regulile folosind un generator de abur uscat, un barbotor și, de asemenea, cu o purificare intermediară a alcoolului brut. Produsul rezultat este filtrat prin cărbune
Absența mirosurilor de la terți - nu folosim aditivi aromatici în aburi uscate
Moliciune - pentru a o obține, alcoolul brut este curățat cu sifon - am vorbit despre această metodă în detaliu în articolul despre curățarea strălucirii lunii

Un alt punct foarte important este calitatea apei. Dacă faceți o strălucire excelentă, dar o diluați cu orice, atunci calitatea rezultatului va fi adecvată. Luam doar apa purificata, de baut, nu iodata, nu minerala. Dacă doriți, puteți obține un distilat pe propriul dvs. alambic.

Iar al treilea punct important este procentul și metoda de amestecare. Concentrația optimă este considerată a fi de 40%, dar intervalul acceptabil este de 38-50% alcool. Totul depinde de preferințele de gust, dar, desigur, vodca la 40 de grade este mai ușor de băut. Pentru a calcula proporțiile de amestecare, puteți utiliza tabelul Fertman sau un calculator de diluare a alcoolului, unde trebuie să indicați cu exactitate tăria alcoolică inițială și dorită.

Important! Mulți, cu siguranță, își amintesc de spectacolul „Pun” și de schița „Village of Fools”. Deci, dacă nu doriți ca vodca dvs. să fie la fel de tulbure, atunci cantitatea măsurată de alcool trebuie turnată în apă și nu invers. Mai mult, temperatura lichidelor trebuie să fie aceeași, iar volumul recipientului este calculat în așa fel încât, ca urmare a amestecării, să fie umplut „sub gât”. Trebuie să închideți imediat sticla cu un dop sigilat și să agitați foarte bine. În acest caz, temperatura băuturii va crește ușor (dacă aproape că nu era aer în recipient), dar ea însăși nu va deveni tulbure. Durează aproximativ o zi pentru a finaliza reacția, adică băutura trebuie lăsată să se „odihnească” cel puțin 24 de ore înainte de a o bea.

Prepararea vodcăi aromate de casă din moonshine

Vodca pură, de înaltă calitate, este bună, dar nu este de prisos să îi dai un indiciu de un fel de aromă. Cel mai simplu este să adaugi puțină coajă de lămâie în sticlele cu vodcă gata preparată și să lași 1-2 săptămâni. Băutura va avea o aromă ușoară, plăcută de citrice, un gust răcoritor. Petalele de mentă proaspătă și balsam de lămâie dau aproape același efect. De asemenea, puteți adăuga 1-2 ardei iute în sticlă (nu o tăiați!), Insistați timp de 3-4 săptămâni - băutura va deveni picant.

Ce este cel mai apreciat în vodcă? Este moliciune și puritate. În mod ideal, această băutură ar trebui să nu aibă deloc gust sau miros. Este foarte greu să obții un astfel de rezultat acasă, dar este posibil. Există mai multe subtilități care vor face băutura mai moale:

Îmbătrânirea la frigider - de regulă, oamenii încep să bea vodcă imediat după diluare. Dar este mai bine să păstrați vodca la frigider timp de 3-5 zile. În acest timp, reacția se va calma complet, băutura va deveni mai stabilă, organismul va fi mai ușor de perceput, gustul ei va fi mai moale.
Filtrare suplimentară prin cărbune - dacă votca finită pare aspră, are un miros neplăcut, atunci trebuie trecută printr-un filtru de carbon de 2-3 ori
Distilare repetată - dacă ceva nu a mers prost în stadiul de diluare (vodca a devenit tulbure, cetatea s-a dovedit a fi prea scăzută, există un gust terț), vodca poate fi distilată și diluată din nou

Este mai bine să nu consumați băuturi cu miros și gust neplăcut, deoarece acestea sunt indicatori ai impurităților inutile și dăunătoare din vodcă. Ai grijă de sănătatea ta!

Vodca cu alcool este preparată acasă într-o anumită secvență. Nu poți combina doar alcoolul și apa. Tehnologia include un număr de etape, dintre care niciuna nu poate fi omisă sau anulată.

1

Să ajung acasă produs de calitate, trebuie să cumpărați un alcoolmetru. Cu acest dispozitiv, puteți determina cu exactitate puterea băuturii. Dacă dispozitivul lipsește, atunci procedați vodca buna dificil, puterea alcoolului de multe ori nu coincide cu nivelul real.

Pentru a face vodcă, ar trebui să acordați atenție alegerii alcoolului. Pentru a obține o băutură, este potrivit alcool pentru frecare sau alcool alimentar. Trebuie avut în vedere faptul că gustul și gradul de siguranță al consumului produsului finit depind de calitatea materiilor prime. Dacă aveți îndoieli, trebuie să testați alcoolul în diferite moduri pentru un test de metil. Utilizarea alcoolului tehnic este foarte periculoasă pentru organism, chiar și moartea, deși este asemănătoare ca gust și miros cu etanolul.

Alcool alimentar

Producătorii de produse alcoolice folosesc ca materie primă alcoolul nivel superior curatenie: extra, baza, alpha si lux. Alpha este considerat cel mai bun, deoarece este făcut din soiuri de secară și grâu de calitate. Pentru alcool, care face parte din cele mai ieftine băuturi, se folosesc materii prime care conțin amidon, de exemplu, sfecla de zahăr sau cartofii.

În timpul preparării vodcii din alcool, este permisă utilizarea moonshine de dublă distilare. Cu toate acestea, atunci pregătirea nu va fi efectuată conform tehnologiei clasice. Moonshine este acceptabil ca o excepție.

Este important de știut!

Efectul distructiv asupra creierului este una dintre cele mai grave consecințe ale efectelor băuturilor alcoolice asupra unei persoane. Elena Malysheva: ALCOOLISMUL POATE FI CÂȘTIGĂ! Salvați-i pe cei dragi, sunt în mare pericol!

2

Pentru votca făcută din alcool, apa bună este importantă. Transparența, moliciunea și gustul excelent depind de asta. băutură gata preparată... De la utilizare apă minerală sau lichidul din alimentarea cu apă va trebui aruncat imediat. Pentru vodcă de casă apa care are un conținut scăzut de minerale și sare este potrivită. Dar nu poate fi distilat sau fiert, deoarece astfel de manipulări vor interfera cu amestecarea sa normală cu alcool. Apa îmbuteliată este grozavă.

Când cumpărați un lichid, trebuie să monitorizați cantitatea minimă a acestor substanțe. Puteți cumpăra apă pentru copii din supermarket, este purificată corespunzător și va conferi vodcii caracteristici bune.

Apa pentru copii

Dacă diluezi alcoolul cu apă, acesta va fi foarte dur, iar când îl vei gusta, vei simți uscăciune pe limbă. Pentru a elimina acest rezultat, gustul vodcii este înmuiat prin adăugarea oricăruia dintre aceste ingrediente:

Glicerina in cantitate de 5 mg la 1 litru de produs finit.
Glucoză de farmacie - de la 10 la 20 ml pe 1 litru.
zahăr granulat - 1 lingură. l. pentru 1 litru.

Toate specimenele scumpe folosesc glucoză, este considerată cea mai bună componentă. Ca ingredient complementar, adăugați suc de lămâie: face vodca din ce în ce mai moale. Pentru a face 1 litru de vodcă din alcool, veți avea nevoie de 0,03 litri de suc de lămâie proaspăt stors. 1 fruct de mărime medie va fi suficient.

3

Cum se diluează alcoolul? Nivelul de putere al vodcii poate varia de la 40 la 56% vol. Cu toate acestea, în țările Uniunii Europene, rezistența minimă corespunde unei note de 37,5% vol. Pe baza acestor informații, trebuie să calculați proporțiile corecte.

Diluarea alcoolului

Există programe speciale online care ajută la determinarea conținutului de apă necesar în vodca finită. Ei calculează pe baza deplasării alcoolului, nivelul procentului acestuia, fără a acorda atenție componentelor suplimentare.

Pentru a pregăti o băutură, componentele sunt conectate într-o secvență stabilită. Trebuie să colectați o anumită cantitate de apă pură în vas, componentele destinate să înmoaie băutura (suc de lămâie, glucoză) sunt trimise acolo. Vasul este acoperit etanș cu un capac, amestecul este agitat câteva minute, apoi soluția este lăsată timp de 3 ore.

4

În producția de masă, fabricile mari supun semifabricatul unei filtrări multiple. Este o curățare în care toate impuritățile inutile care strica gustul și calitatea produsului sunt îndepărtate din băutură. Vodca de casă făcută din alcool nu trebuie să treacă prin această etapă.

Puteți purifica vodca de alcool pe cont propriu. Pentru a face acest lucru, va trebui să-l treceți de mai multe ori printr-un filtru proiectat pentru apă, de exemplu, „Barrier” sau BRITA.

Purificarea vodcii din alcool cu filtrul „Barrier”.

Dacă dispozitivul lipsește, atunci există o altă cale. Trebuie să puneți vată în vată, iar deasupra sunt 2 tablete de cărbune alb, dacă materia primă pentru băutură este de înaltă calitate, atunci filtrarea va avea succes.

Etapele finale ale întregului proces sunt etapa de decantare și turnare în recipiente. Pregătirea băutură delicioasă include neapărat ținerea lui la frigider timp de 3-10 zile, ceea ce va îmbunătăți gustul. După turnarea produsului finit în sticle, acesta trebuie să fie bine închis, astfel încât aerul să nu pătrundă în vase.

5

Cum se prepară vodcă din alcool după rețeta clasică? Componente necesare:

2 litri de apa.
0,04 l de glucoză de farmacie 40%.
alcool 96% 1,25 l.

Glucoza din farmacie

În timpul procesului de gătit, asigurați-vă că turnați apă în recipient și apoi adăugați treptat alcool în el. Soluția făcută este bine amestecată. Pentru a face acest lucru, agitați recipientul acoperit anterior cu un capac. Apoi trebuie pus la congelator.

Vodca cu alcool trebuie păstrată la frigider înainte de servire. Se potrivește bine cu o varietate de gustări: castraveți murați, ciuperci, hering, mezeluri sau mâncăruri mai consistente.

6

De asemenea, puteți face vodcă din alcool cu adaos de diverse condimente, care vor adăuga picant gustului. Pentru a obține produsul, trebuie să pregătiți ingredientele:

3 pahare cu apă;
2 pahare de alcool;
1 cană coajă de lămâie uscată
cardamom, scorțișoară măcinată și nucșoară măcinată.

Înainte de a începe procesul, trebuie să pregătiți un vas de sticlă cu un capac. Se amestecă apa cu alcool, apoi cutia este trimisă la frigider pentru răcire timp de 3 ore. După un timp specificat, vasul este îndepărtat și un pahar de coajă de lămâie uscată este trimis la produsul finit.

Amestecarea apei cu alcoolul

În plus, rețeta de preparare a vodcii prevede infuzia acesteia timp de 6 ore la congelator sau la frigider. Apoi tinctura de lamaie rezultata este supusa distilarii pe aparat pentru a obtine luciu de luna. Numărul de componente suplimentare poate fi schimbat, dar pentru 1 litru de băutură cel mai bine este să puneți 4 g de scorțișoară, câte 1 g fiecare nucşoarăși cardamom. Apoi produsul este închis ermetic din nou și trimis într-o cameră caldă pentru o jumătate de zi.

Acoperiți bine vasul cu o pătură de lână sau puneți-l într-un cuptor preîncălzit. Apoi recipientul trebuie plasat într-o cameră răcoroasă pentru același timp pentru perfuzie completă. Produsul rezultat este filtrat, pentru care se folosește tifon, pliat în mai multe straturi. O băutură complet răcită trebuie gustată și, dacă este necesar, adăugați zahăr granulat sau glucoză.

7

Cum altfel să faci vodcă din alcool? Are un gust excelent varianta de lamaie... Băutura iese rafinat de plăcută la gust, ceea ce se datorează notelor de aromă de lămâie, este plăcut să o bei fără să mănânci nimic. Pentru a obține o astfel de vodcă din alcool, veți avea nevoie de:

lămâie de mărime medie (cu coajă subțire) - 1 buc.;
apă curată - 0,6 l;
alcool - 0,4 l.

Vodcă cu lămâie acasă

Dacă nu este disponibilă lămâie proaspătă, sucul de citrice poate fi înlocuit cu coaja uscată de lămâie. Lămâia proaspătă trebuie spălată și stropită cu apă clocotită, apoi ștergeți bine cu un prosop de hârtie și tăiați cu grijă coaja cu un cuțit ascuțit. Se macină coaja și se trimite într-un borcan de sticlă curat. Se toarnă apă într-un alt vas, se adaugă alcool, se amestecă, se trimite la frigider timp de 2 ore. Sucul este stors din lămâia rămasă într-un recipient mic.

După ce soluția a fost infuzată, o parte din aceasta se adaugă în sucul de lămâie, iar a doua parte se toarnă într-un vas cu coajă. Fiecare recipient este acoperit cu un capac și plasat într-o cameră uscată și caldă timp de 2 săptămâni. Înainte de servire, băutura este filtrată, se permite să se adauge 1 lingură după gust. l. Sahara.

Vodca făcută din alcool este ușor de făcut, iar costul obținerii acesteia va fi semnificativ mai mic decât achiziționarea unui produs de înaltă calitate într-un magazin. În procesul de fabricare, este permis să experimenteze gustul.

Și puțin despre secrete...

Oamenii de știință ruși de la Departamentul de Biotehnologie au creat un medicament care poate ajuta la tratarea alcoolismului în doar 1 lună. Principala diferență dintre medicamente este ITS 100% NATURAL, ceea ce înseamnă eficacitatea și siguranța sa pentru viață:

Elimină poftele psihologice
Elimină căderile și depresia
Protejează celulele hepatice de deteriorare
Scapă de băutul abundent în 24 de ORE
ELIMINARE COMPLETĂ de alcoolism, indiferent de stadiu!
Preț foarte accesibil .. doar 990 de ruble!

RECEPȚIA CURSULUI ÎN DOAR 30 DE ZILE OFERĂ O SOLUȚIE CUPRINȚĂ PROBLEMEI CU ALCOOLUL. Complexul unic ALKOBARIER este de departe cel mai eficient în lupta împotriva dependenței de alcool.

Pentru a face vodcă, nu este suficient doar să amestecați alcoolul cu apă, amestecul rezultat se va asemăna doar la distanță cu omologii buni din magazin. Prepararea vodcii este un întreg ciclu tehnologic, constând din mai multe etape, fiecare dintre ele importantă în felul său și necesită luare în considerare.

În primul rând, vă sfătuiesc să obțineți cel puțin cel mai simplu alcoolmetru - un dispozitiv care determină tăria amestecurilor alcoolice. Este destul de dificil să obțineți vodcă cu un număr prestabilit de rotații fără măsurători, deoarece tăria alcoolică declarată nu corespunde întotdeauna cu cea reală, va trebui să adăugați ingrediente „cu ochi”, ceea ce nu este foarte bun.

Tehnologie de preparare a vodcii de casă

1. Alegerea alcoolului. Mai întâi trebuie să cumpărați sau să obțineți alcool etilic, de calitate alimentară sau de calitate medicală este potrivit. Gustul și siguranța vodcii depind de calitate. Dacă fiabilitatea furnizorului este îndoielnică, în mai multe moduri. Alcoolul industrial (metilic) este mortal, în timp ce nu diferă de etanol ca gust, culoare și miros.

Vital!

Potrivit GOST, următoarele tipuri de alcool sunt utilizate în producția de băuturi alcoolice: cea mai mare purificare, bază, extra, lux și alfa. Alcoolul de cea mai buna calitate este alfa, obtinut din grau, secara sau un amestec de cereale. Soiurile de bază, deluxe și extra sunt făcute dintr-un amestec de cereale și cartofi în diferite proporții (cu cât mai puțini cartofi, cu atât mai bine), calitatea este oarecum mai proastă. Orice materii prime cu amidon (sfeclă, melasă, cartofi etc.) sunt folosite pentru producerea de alcool foarte purificat; aceasta este baza pentru cea mai ieftină vodcă.

Teoretic, puteți lua moonshine puternic dublu distilat, dar aceasta va fi deja o încălcare a tehnologiei tradiționale, așa că folosiți moonshine doar ca ultimă soluție.

2. Alegerea apei. Este apa care influențează gustul, puritatea și moliciunea vodcii. Apa simplă de la robinet sau apa minerală nu este o opțiune bună. Pentru a dilua alcoolul, ai nevoie de apă care să conțină o cantitate minimă de săruri și minerale, dar nu poți fierbe sau distila apa, altfel nu se va amesteca bine cu alcoolul.

Mai bine cumpărați apă îmbuteliată. Atunci când alegeți într-un magazin, acordați atenție cantității de săruri și minerale; concentrația acestor substanțe ar trebui să fie minimă. Apa purificată vândută în departamente este foarte potrivită pentru a face vodcă. mancare de bebeluși.

Apa pentru copii este cea mai moale

3. Prepararea altor ingrediente. Alcoolul diluat cu apă are un gust destul de dur și usucă vârful limbii. Pentru a elimina acest efect, votca se face mai moale, adăugând la alegere în compoziție: glicerină (până la 5 mg la 1 litru de vodcă), glucoză de farmacie (10-20 ml la 1 litru) sau dextroză (1-4 grame pe litru). ), zahăr (o lingură pe litru). În vodcile scumpe, se folosește dextroză (glucoză pudră), aceasta este cea mai bună opțiune.

În plus, puteți aroma și înmuia vodca cu suc de lămâie. Pentru 1 litru de băutură sunt suficiente 30 ml de suc proaspăt, aceasta este o lămâie de mărime medie.

4. Amestecare.În Rusia, puterea vodcii ar trebui să fie de 40-56%, în Uniunea Europeană, puterea minimă este de 37,5%. Acești indicatori ar trebui să fie ghidați de atunci când se calculează proporțiile de diluție. Personal, îmi place vodca 45%, dar este posibil să aveți preferințe diferite. Serviciul de mai jos, luat de la noi, va ajuta la calcularea cantității corecte de apă. Alte ingrediente nu sunt luate în calcul.

Numărarea în curs...

Introduceți datele inițiale din stânga

A primi după diluare,
trebuie să adăugați apă

Secvența de amestecare: umpleți recipientul pregătit cantitatea potrivită apă, adăugați dedurizatori de gust (glucoză, zahăr, glicerină, suc de lămâie), amestecați bine. Turnați alcool în apă cu un jet subțire (nu puteți face contrariul). Închideți capacul și amestecați soluția cu agitare puternică timp de 1-2 minute. Lăsați recipientul în pace 2-3 ore.

5. Filtrare. O etapă opțională, în timpul căreia vodca este ușor oxidată de aerul din interiorul cărbunelui, cu materii prime de proastă calitate, aceasta este și o purificare suplimentară. Acasă, cel mai simplu mod de a o curăța este trecerea băuturii de 1-2 ori printr-un nou filtru de apă, de exemplu, BRITA, Barrier sau Aquaphor.

Prepararea băuturilor alcoolice acasă este un proces îndelungat care necesită multă atenție și energie. Dar rezultatul travaliului este pur și simplu uimitor. Acasă, puteți face destul tipuri diferite alcool: coniac, vin, lichior, moonshine, lichior etc. Dar votca de casă este deosebit de populară, a cărei preparare are și propriile sale nuanțe și caracteristici. Principalul lucru în acest proces este să știi cum să faci vodca moale. Pentru asta există diverse retete, tehnologii și secrete.

Cea mai importantă sarcină, de care succesul muncii efectuate depinde în proporție de 80%, este selectarea ingredientelor de înaltă calitate, potrivite. După ce ai ales componentele proaste, nu fi surprins mai târziu că băutura ta nu a ieșit de cea mai bună calitate.

Cum să faci vodca mai moale acasă: alegerea alcoolului și a aditivilor

Pentru a face vodcă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

etanol;
apă;
aditivi - sunt răspunsul la întrebarea cum să faci vodca mai moale acasă.

Atunci când alegeți alcool, acordați atenție faptului că numai alcoolul etilic poate fi folosit, iar alcoolul metilic este o substanță toxică pentru organismul uman. Chiar și în cele mai mici doze, poate provoca intoxicație, ale cărei simptome principale vor fi vărsături, amețeli și pierderea forței. Este de remarcat faptul că este foarte ușor să confundăm aceste două tipuri de alcool, deoarece nu au un miros sau un gust caracteristic specific. Dar poți găsi totuși diferența. Trebuie doar să dai foc ambelor exemplare și poți distinge cu ușurință specimenele după culoarea flăcării. Alcoolul etilic arde cu o flacără albastră, iar alcoolul metilic arde verde. De asemenea, merită să ne amintim că etanolul este capabil să stingă efectul metanolului.

A doua și foarte importantă etapă de care va depinde gustul băuturii tale este alegerea apei. Dacă te gândești cum să înmoaie gustul vodcii, atunci alege apa pentru bebeluși pentru preparare, care poate fi găsită cu ușurință în magazine și farmacii. Această apă este cea care are cea mai mică cantitate de săruri. Dar nu ar trebui să abordați problema alegerii apei cu fanatism și să luați apă distilată, aceasta nu se va amesteca corect cu alcoolul. Același lucru se poate spune și despre apa fiartă.

Există multe opțiuni pentru a face vodcă moale din alcool etilic, dar în toate va trebui să alegeți aditivi care vă vor ajuta în acest sens. Daca nu le folosesti, atunci bautura ta va avea un gust nu foarte placut, usca gura si lasa un postgust. Pentru îmbunătățire gust utilizați diferite tehnici: adăugați zahăr obișnuit, glicerină sau glucoză. De asemenea, puteți adăuga cantități mici de suc de lămâie proaspăt stors. Dar pentru producția de vodcă de înaltă calitate și scumpă, cel mai des este folosită glucoza 40%.

Rețetă despre cum să înmoaie gustul vodcii acasă

Producția directă de alcool implică următoarele etape:

Amestecarea glucozei cu alcoolul.
Adăugarea lichidului rezultat în apă.
Insist într-un loc răcoros, uscat, întunecat.

Dar oricât de simplă ar părea rețeta pentru a înmuia vodca acasă, are și propriile sale caracteristici. În primul rând, nu ar trebui să turnați niciodată apă în alcool, ci exact opusul. Această greșeală este făcută de majoritatea oamenilor care încearcă să o reproducă singuri. Următorul pas este păstrarea proporțiilor. V varianta clasica trebuie să amestecați 250 ml de alcool, 2 litri de apă și 40 ml de glucoză. Mai întâi, glucoza este amestecată cu alcool, iar apoi acest lichid este turnat în apă. După aceea, suspensia rezultată trebuie agitată activ. În acest caz, recipientul de amestecare trebuie să fie închis ermetic. După amestecare, este important să se răcească imediat lichidul. Pentru a face acest lucru, puteți pune recipientul în congelator, frigider, utilizați gheață. Băutura va fi gata de utilizare într-o săptămână sau două.

Deși vă îngrijorați cum să faceți vodcă din alcool blând, există o serie de alte lucruri pe care le puteți face. Cărbunele activat va ajuta la eliminarea impurităților și la îmbunătățirea în continuare a gustului. Pur și simplu aruncați câteva tablete în lichid și strecurați-l după câteva ore. Dacă după aceea încă nu sunteți mulțumit de rezultat, puteți face următoarele:

Adăugați miere, zahăr.
Adăugați acid citric.
Insistați cu vodca gata preparată coaja de lamaie, nuci de pin, acid ascorbic.

După acțiunile întreprinse, votca va deveni cu siguranță pură și moale la gust. Va da o ușoară intoxicație. Și cel mai important, consecințele consumului de acest alcool nu vor fi îngrozitoare, ci doar o ușoară mahmureală.

Dacă se dorește, vodcăi poate primi o culoare specială folosind coloranti naturali: sofran, menta, afin, floarea soarelui.

Atenție: informațiile sunt furnizate doar în scop informativ. Amintiți-vă de pericolele alcoolului!

Vodca este un produs cu mai multe fațete, se face acasă folosind tot felul de materii prime - dulciuri, dulcețuri, cartofi, struguri etc. Considera tehnologie tradițională gătit băutură alcoolica din zahar si drojdie.

Materie prima: apă purificată, zahăr, drojdie uscată

Echipament: capacitate, masina de alcool

Etapa inițială include prepararea piureului de zahăr la o rată de 1 kg. zahăr pentru 5 litri de apă. Se toarnă apă într-un recipient mare și se adaugă zahăr.

Pentru a accelera procesul de dizolvare a zahărului, se recomandă încălzirea apei la o temperatură de 30 ° C (puteți folosi un cazan). După ce amestecați bine zahărul în apă caldă, adăugați drojdie uscată (aproximativ 100 de grame).

După expirarea timpului specificat, spălarea cu zahăr maturat este turnată în complexul de distilare (alambic de lună) pentru producția ulterioară de alcool brut. În continuare, se instalează o oală uscată și un așa-numit frigider.

Există încălzitoare termoelectrice chiar în partea de jos a aparatului, astfel încât monitorizarea constantă a lichidului nu le va permite să se ardă.

Conexiunea tubulaturii va dicta fluxul și ieșirea apei și a produsului finit. În acest caz, tubul de evacuare a apei trebuie să fie scufundat în orice recipient.

Complexele moderne de distilare asigură conectarea automatizării, senzorii de temperatură sunt, de asemenea, conectați direct la aparat. Datorită acestui dispozitiv, devine mult mai ușor de gestionat procesele.

După pornirea dispozitivului, masa este încălzită, iar când temperatura atinge 98 ° C, dispozitivul se va opri automat. Puteți măsura periodic conținutul de alcool al apei care iese din aparat. Cel mai adesea, la temperatura limită, va ajunge la mai puțin de 5%.

Până la urmă s-a dovedit alcool brut, iar pentru fabricarea alcoolului pur, trebuie efectuat un proces de rectificare. Pentru a efectua rectificarea, este necesar să înlocuiți duza dispozitivului; pentru aceasta, aceasta trebuie dezasamblată. Somnul crud este scurs cu grijă, sedimentul este îndepărtat, iar recipientul este spălat. Apoi alcoolul este plasat din nou în instalație și se începe atașarea elementelor suplimentare - o țeavă inoxidabilă, în interiorul căreia se află o duză spirală-prismatică.

De asemenea, este necesar să conectați un sistem start-stop, precum și un tub de silicon la ieșirea deflegmatorului (pentru a îndepărta apa încălzită).

Principiul de funcționare al coloanei de rectificare. Alcoolul brut fierbe în rezervorul instalației și vaporii încep să se ridice pe țeavă. Vaporii conțin și fracțiuni nocive care trebuie eliminate. În condensatorul de reflux, aburul este răcit și începe să curgă înapoi în țeavă, căzând în ambalajul spiral-prismatic. În duza fierbinte, vaporii încep să se evapore din nou și intră în condensatorul de reflux.

O astfel de răcire și evaporare repetată va facilita alinierea substanțelor în stare de vapori în următoarea secvență:

în partea superioară sunt fracții ușoare eter-aldehidă;
mai jos sunt fracțiile cu punct de fierbere scăzut (alcool pur).

Pentru a îndepărta treptat stratul superior, deschideți clema start-stop, în urma căreia începe o selecție lentă a fracțiunilor dăunătoare de alcool (nu mai mult de 120 de mililitri pe oră).

Este ușor să determinați această viteză, este suficient să setați cantitatea de alcool care curge în 1 minut și să o înmulțiți cu 60.

Prin această selecție, temperatura de instalare este redusă sau crescută. În cele din urmă, 10% din fracțiile dăunătoare ar trebui să părăsească instalația (pentru 5 litri de alcool - 500 ml.).

Timpul total de lucru ar trebui să fie în mod ideal de 8 ore, dar practic ei practică munca coloanei timp de 3-4 ore. Trebuie remarcat faptul că, cu cât rata de selecție este mai mică, cu atât produsul finit este mai bun.