Rețeta pentru cele mai delicioase clătite cu dovlecei. Rețete dietetice de clătite cu cartofi dovlecel

Clătitele cu cartofi cu dovlecei sunt un fel de mâncare foarte gustos și în același timp destul de simplu, pe care mulți îl iubesc. Spre deosebire de clătitele clasice de cartofi, dovleceii sunt mult mai puțin hrănți. Și, dacă se dorește, pot fi preparate cu diverși aditivi, sau, dimpotrivă, ingredientele pot fi reduse făcând vasul fără făină. În orice caz, se dovedesc a fi incredibil de apetisante, aromate și vă vor încânta toată gospodăria cu gustul lor.

Câteva cuvinte despre rețetă...

Dovleceii, deși apar destul de des pe mesele noastre, dar nu toată lumea iubește acest produs. Copiii refuză adesea un meniu sănătos de legume. Dar când vine vorba de clătite cu cartofi care vor fi asezonate sos delicios, nimeni nu se poate întoarce de la ei. Clatitele cu dovlecel sună cel mai bine, desigur, cu sos de usturoi, dar aceasta este departe de a fi singura completare posibilă. Tkemali, dzatziki, sos de roșii, gras și ardei iute vor merge bine cu un astfel de preparat.

Care este avantajul clătitelor cu dovlecei față de clătitele cu cartofi? În acest caz, diferența cheie constă în calitățile ingredientului principal. Dovlecelul face vasul dens și în același timp foarte fraged și suculent. În plus, din cauza lipsei unui gust pronunțat după masă, nu vei simți greutate - clătitele de cartofi din dovlecei dau o senzație de sațietate și „lejeritate” în același timp.

Recomandare! Se prăjesc, desigur, în ulei vegetal, care nu este foarte sănătos, dar chiar și aici poți găsi o ieșire - coace-le la cuptor! Drept urmare, veți obține aceeași claritate, mijloc blând si un minim de grasime!

Orice rețetă de clătite cu dovlecei descrisă mai jos este extrem de simplă. Cu toate acestea, dacă pregătiți acest fel de mâncare pentru prima dată, atunci va fi util să țineți cont de următoarele sfaturi:

• este mai bine să folosiți dovlecei tineri sau dovlecei - sunt mai ușor de procesat și au o pulpă suculentă, datorită căreia vasul se va dovedi a fi surprinzător de fraged;
• daca ai la dispozitie legume supracoapte, nu te supara - vor functiona si ele, doar astfel de dovlecei trebuie mai intai curatati de coaja si indepartate toate semintele;
• la prepararea sosului, este indicat să folosiți nu maioneză, ci smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt natural fără aditivi;
• nu vă fie teamă să vă abateți oarecum de la rețetă - dacă doriți, puteți adăuga în aluat brânză rasă, morcovi, usturoi etc.

Clatite simple cu dovlecei

Rețeta clasică de clătite cu dovlecei presupune utilizarea următoarelor produse:

• un kilogram de dovlecel;
• câteva ouă;
• 80-90 g faina;
• 5-6 g sare;
• un praf de piper praf;
• 3-4 tulpini de ierburi proaspete;
• 65-70 ml ulei vegetal.

Spălați bine dovlecelul, îndepărtați pielea cu un strat subțire și frecați-l pe răzătoare.

Sfat! Dovlecelul poate fi ras pe răzătoare fină sau grosieră. Totul aici va depinde de preferințele tale personale!

Lăsăm masa de dovlecel aproximativ un sfert de oră, după care scurgem lichidul rezultat. Pentru a face acest lucru, puneți cârpa de brânză într-o strecurătoare și aruncați dovlecelul de pe el. Așteptăm să plece sucul, după care îl stoarcem cu mâinile. Reveniți masa în bol, adăugați ouăle și amestecați bine.

Spalam verdeturile sub jet de apa, le uscam pe un prosop de hartie si tocam marunt cu un cutit. Se pune putin piper, sare dupa gust si se framanta.

Introducem faina in aluat in portii mici, spargand toate cocoloasele. O aducem la consistenta de smantana.

Important! Daca in timpul procesului de framantare gasiti exces de lichid, acesta trebuie scurs. În acest caz, nu este recomandat să adăugați prea multă făină, deoarece clătitele își vor pierde frăgezimea.

Punem o tigaie pe foc si incingem pe ea o portie mica de ulei vegetal. Intindem aluatul cu o lingura si nivelam putin deasupra. Prăjiți fiecare clătită de cartofi pe ambele părți până se rumenește. În acest caz, nu acoperiți cu un capac.

Cu branza

Astfel de clătite de cartofi din dovlecel conțin o cantitate puțin mai mare de calorii, ceea ce înseamnă că sunt mult mai satisfăcătoare. Pregătește-le pentru micul dejun - ești garantat că vei avea suficientă energie și putere până la ora prânzului.
Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

• un kilogram de dovlecel;
• 220-230 g brânză;
• 110-120 g smantana;
• cap de ceapa;
• 130-140 g faina;
• 3 oua;
• Mese. o lingură de unt;
• 4 g sare.

Mai întâi, să avem grijă de dovlecel: clătiți, îndepărtați pielea, tăiați cubulețe mici, apoi treceți printr-o mașină de tocat carne. Transferăm piureul rezultat într-o strecurătoare acoperită cu tifon și stoarcem excesul de lichid. Puneți piureul de cartofi în bol, asezonați cu sare, turnați smântâna și adăugați ouăle. Framantam totul bine.

Se toarnă făina în porții mici, se freacă brânza pe răzătoarea fină și se adaugă și ea în aluat. Ungeți tigaia unt, se incinge si cu o lingura se intinde masa de dovlecel. Se prăjește pe fiecare parte până se obține o crustă delicioasă. Întindem clătitele pe un vas în tobogan și servim.

Cu cartofi

Dovleceii și clătitele cu cartofi sunt, de asemenea, destul de gustoase și satisfăcătoare. Pentru ei, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 550-600 g dovlecel;
• 500-520 g cartofi;
• câteva ouă;
• ceapa mica;
• 65-70 g faina;
• 1 g piper măcinat;
• 4-5 g sare.

Legumele le spalam bine si le curatam de coaja. Dacă este necesar, îndepărtați semințele din dovlecel. Rade ceapa, cartofii și dovlecelul. Punem masa intr-o strecuratoare si asteptam sa plece excesul de lichid. Îl stoarcem cu mâinile, apoi îl întoarcem în bol.

Condimentam aluatul de legume cu sare si piper, adaugam ouale si, amestecand constant, adaugam faina cernuta. Întindem masa într-o tigaie preîncălzită cu o lingură și prăjim clătitele până se înmoaie.

Fara faina

Clătitele cu cartofi cu dovlecel pot fi dietetice. Și pentru asta trebuie doar să eliminați un ingredient și anume făina. Cum se prepară un astfel de fel de mâncare? Destul de simplu. Vei avea nevoie:

• câteva dovlecei mici;
• 35 g amidon;
• ou;
• un praf de busuioc uscat;
• piper măcinat pe vârful unui cuțit;
• 3-4 g sare.

Curățăm ingredientul principal, răzuim și scoatem sucul. Adaugam in masa amidon, un ou, asezonam cu busuioc, piper, sare dupa gust. Se amestecă totul bine și se pune în porții mici într-o tigaie fierbinte. După ce o parte s-a rumenit, întoarceți ușor clătitele de cartofi cu o spatulă de silicon și gătiți încă aproximativ două minute. Serviți cu iaurt natural sau chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Cu gris

Clatitele cu dovlecei se vor dovedi mult mai pufoase si mai aerisite daca folosesti gris in loc de faina. Absoarbe bine excesul de lichid, ceea ce face aluatul elastic. Astfel de clătite cu cartofi sunt foarte gustoase și nu lasă senzație de greutate, indiferent cât de mult le-ai mânca.

Pentru rețetă, luați:

• câteva dovlecei medii;
• câteva ouă;
• 80-90 g gris;
• câteva crengute de mărar;
• câteva linguri de grăsime pentru prăjit.

Radem ingredientul principal si lasam intr-o strecuratoare un sfert de ora. După ce excesul de lichid părăsește masa, adăugați ouă bătute și verdeață tocată. Griş Incalzim intr-o tigaie uscata cateva secunde si adaugam si in aluat. Lăsăm zece minute.

Se încălzește o tigaie la foc mediu, se ung și se prăjesc clătitele, întinzându-le cu o lingură. Farfurie gata servi din sos de smantanași ierburi proaspete.

Cu fulgi de ovaz

Fulgii de ovaz adaugati in aluat il vor ingrosa, imbunatatind vizibil structura. Drept urmare, veți obține clătite crocante, care, pe lângă mari gust va avea de asemenea proprietăți utile... Acesta este unul dintre cele mai ușoare și mese sanatoase, care poate fi inclus în siguranță în meniul dietei.

Să pregătim produsele:

• 450 g dovlecel;
• 200-210 g fulgi de ovaz;
• 60-70 g faina;
• ou;
• câteva mese. linguri de ulei;
• 60-70 g de brânză.

Preîncălziți o tigaie uscată și turnați fulgii de ovăz. Prăjiți-le jumătate de minut până când apare o aromă caracteristică.

Dovleceii se curata de coaja, daca este nevoie, se scot semintele si se rad pulpa. Combinam masa de dovlecel cu prajita fulgi de ovăz... Se adauga faina si un ou in aluat. Se macină brânza și se adaugă și la masa de dovleac. Amestecăm totul, cu o lingură întindem clătitele cu cartofi tigaie fierbinte si se prajesc pe fiecare parte pana se rumenesc.

Clatite cu dovlecel la cuptor

Vrei să-ți faci felul de mâncare cât mai sănătos? Apoi vă sugerăm să gătiți clătite cu dovlecei la cuptor. Atât de blând tratament termic vă permite să păstrați toate vitaminele din ingrediente și să obțineți o textură crocantă apetisantă fără o singură picătură de ulei. De asemenea, în loc de făină de grâu vă sugerăm să folosiți hrișcă, care cu siguranță va mulțumi pe toți adepții alimentație corectă... Deci sa începem. Să luăm aceste produse:

• 700-750 g dovlecel;
• 230 făină de hrișcă;
• câteva ouă;
• ceapă;
• 125 ml iaurt.

Clătiți bine dovlecelul, îndepărtați coaja, tăiați cubulețe și puneți în vasul blenderului. Eliberăm ceapa de coajă, o tocăm arbitrar și, de asemenea, o trimitem la blender. Se macină ingredientele.

Bună, dragii mei! A trecut mult timp de când nu am postat rețete pe mine blog culinar... Și totul pentru că pur și simplu am fost copleșit de blues. Mi-am acordat puțin timp să mă gândesc la mine, la viața mea, la ce vreau să fac. După cum se spune, un alt bzdik. Totuși, am revenit la gătit, la faptul că, indiferent de ce, trebuie să-ți hrănești familia, să-ți răsfăți pe cei dragi. delicii delicioase... In sezonul dovleceilor am facut mai multe preparate, dar tot nu le-am putut posta pe blogul meu. Pur și simplu nu a existat nicio dispoziție și dorință de a face nimic, acest lucru se întâmplă cu aproape orice persoană. Și în acest articol vă voi spune cum să gătiți clătite delicioase cu dovlecei într-o tigaie și apoi veți găsi reteta pas cu pas cu poza. În general, dacă îți pasă de sănătatea ta, le poți coace la cuptor cu puțin sau fără ulei. În acest caz, veți deveni foarte util, fel de mâncare dietetică.

Cum să gătești clătite cu dovlecei

Produse

• Dovlecel - 500 gr.
• Făină - 3 linguri
• Ou - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Sare, condimente dupa gust
• Ulei vegetal - 4 linguri

Rețetă pas cu pas pentru a face clătite cu cartofi din dovlecei

Am scris o listă standard de produse alimentare, dar puteți adăuga orice alte produse alimentare care vă plac dacă doriți. Așa vor ieși clătitele delicioase cu dovlecei dacă te decizi să le faci cu brânză. Puteti adauga in aluat morcovi ras, usturoi, dovleac, cartofi etc. În general, orice îți dorește inima, ei bine, sau fantezie.

În general, gătitul este un domeniu în care poți crea adevărate capodopere. Da, nu toți suntem artiști, poeți sau muzicieni, dar care am spus că nu putem crea. Toate în mâinile noastre. Te poți strădui spre idealuri înalte fără să fi obținut succes în pictură, dar poți pune o bucată din suflet în gătit și rezultatul va fi imediat vizibil pe chipurile celor dragi. Eh! Ei bine, ce poate fi mai frumos când privești fețele fericite ale copiilor și ale soțului tău, când aceștia sunt fericiți să mănânce o farfurie de borș și să-și laudă neobosit mama și soția dragă. Ei bine, să continuăm să-i uimim pe cei dragi și să mergem la bucătăria noastră preferată pentru a găti clătite cu dovlecei.

Desigur, va fi mai bine dacă dovlecelul este tânăr, atunci este suficient doar să-l spălați și să-l radați. Dar daca dovlecelul este cu „experienta”, atunci mai intai il curatam de piele si scoatem interiorul.

Se rade dovlecelul pe razatoarea fina.

Asigurați-vă că stoarceți sucul și scurgeți-l. Daca nu se face acest lucru, atunci aluatul se va dovedi prea subtire si va trebui sa mai adaugati putina faina, care va afecta foarte mult gustul clatitelor.

Curăță ceapa și toacă mărunt.

Puneți dovlecelul, ceapa, oul, făina într-un bol adânc, adăugați condimente, sare după gust.

Se toarnă ulei vegetalși amestecați totul bine.

Turnați ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită, întindeți aluatul câte 1 lingură și prăjiți clătitele pe ambele părți. Dacă doriți, puteți întinde aluatul sub formă de clătite pe o foaie de copt și coaceți la cuptor pentru 7-10 minute.

Atât, clătitele cu dovlecei sunt gata, acum pot fi servite. Clatitele cu cartofi se consuma cel mai bine cat sunt fierbinti si se servesc cu smantana.

Poftă bună!!!

Clătitele de dovlecei picante și delicioase sunt clătite dietetice ușoare. Acesta este un analog excelent al clătitelor coapte din cartofi. Un astfel de fel de mâncare, considerat a fi o interpretare a unei delicatese din bucătăria belarusă, este foarte suculent și aromat. Va fi o opțiune excelentă pentru micul dejun, deoarece energizează și revigorează perfect, dar nu copleșește stomacul. Clătitele copioase cu dovlecei vor atrage atât copiii, cât și adulții. Se gătesc foarte repede, așa cum sunt mâncați mai târziu.

Timp de gătire - 15 minute.Porții per recipient - 4.

Ingrediente

Pentru a implementa rețeta de clătite de cartofi din dovlecel, veți avea nevoie de următoarele produse:

• făină - 150 g;
• ouă - 1 buc.;
• dovlecel - 400 g;
• verdeață - 1 buchet;
• ceapă - ½ buc.;
• piper - pe vârful unui cuțit;
• Sarat la gust;
• ulei de floarea soarelui - pentru prajit;
• brânză - 100 g (pentru servire);
• smântână - 200 g (pentru servire).

Cum să gătești clătite cu dovlecei

Procesul de gătit clătite de cartofi din dovlecel nu este dificil. Dacă luați ca bază o rețetă pas cu pas pentru clătite de cartofi din dovlecei cu o fotografie, atunci cu siguranță nu vor fi dificultăți.

1. Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele care sunt incluse în rețeta de clătite cu cartofi.

1. Se recomandă să începeți să gătiți clătite dietetice delicate cu prepararea dovleceilor. Vor trebui spălate și decojite. Apoi fructele trebuie rase cu gauri mici.

Pe o notă! Dacă dovleceii sunt tineri și tocmai au fost smulși din grădină, atunci pot fi răzuiți în aluatul de clătite chiar odată cu coaja: este încă fraged și moale.

1. Masa rezultată trebuie transferată într-o sită sau stors bine cu mâinile.

1. Ceapa trebuie curatata si rasa si pe razatoarea fina. Târâia merge la taliile de dovlecel.

1. Amestecul trebuie să fie piper și sare. La masa pentru clătite cu cartofi trebuie adăugate făină și ou.

1. Totul se amestecă bine. Bateți amestecul în mod optim.

1. Turnați puțin ulei de floarea soarelui într-o tigaie preîncălzită și prăjiți clătitele pe ambele părți.

Pe o notă! Fiecare prăjitură ar trebui să capete o nuanță roșie apetisantă.

1. Clatitele fierbinti se servesc cu smantana si ierburi proaspete tocate. Ar trebui să le stropiți și cu brânză rasă.

Rețete video pentru a face clătite delicioase din dovlecei

Principiul gătirii clătite cu dovlecei este foarte simplu. Dar, ca ajutor pentru bucătarii începători care tocmai se familiarizează cu bucătăria belarusă, sunt oferite aceste rețete video:

Clatite cu dovlecei - foarte simple si in acelasi timp fel de mâncare gustoasă, care este de obicei pe placul copiilor și al adulților. Roșu, parfumat, consistent - aceste clătite miniaturale făcute din aluat de legume vor fi îndrăgite de toți membrii familiei tale.

După ce ați încercat să pregătiți acest fel de mâncare folosind una dintre rețetele noastre, cu siguranță veți fi mulțumiți, în plus, sunt foarte simple. Acum vă vom spune cum să gătiți clătite de cartofi din dovlecel.

Un fel de mâncare în mintea noastră este adesea asociat cu un astfel de produs precum cartofii. Totuși, pentru cei care urmăresc figura, legumele, îndrăgite de toți rușii, este un adevărat fruct interzis.

Te poți răsfăța cu clătite de cartofi dacă chiar vrei să rămâi subțire?

Veți fi surprins, dar acest lucru este foarte posibil dacă luați dovlecelul ca bază. Clatitele din cartofi din acest produs nu au un gust mai prejos, sunt foarte bune si in acelasi timp nu contin atat de multe calorii.

Ingrediente:

• dovlecel nu prea mare;
• o ceapă medie;
• un ou de gaina;
• făină (aluatul trebuie să fie ca o consistență ca o smântână groasă)
• condimente optional, sare
• praf de copt (optional);
• ulei de măsline / floarea soarelui;
• sos de smantana (pentru servire).

Etape de gătit pas cu pas:

1. Înainte de a începe gătitul, spălați dovlecelul și apoi curățați-l de coajă. Răzător, este mai bine să folosiți unul grosier, deoarece legumele dă mult suc când sunt tăiate. Totuși, pentru ca gustul acestei legume să nu fie prea evident, poți folosi una fină, adăugând în același timp puțină făină.
2. Adăugați sare și piper. O combinație interesantă a acestei legume cu ghimbir, usturoi, nucșoară.
3. Adăugați oul, amestecați bine.
4. Se pune faina in masa rezultata pana se obtine aluatul de consistenta dorita.
5. Dacă doriți ca clătitele rezultate să fie mai magnifice, ar trebui să adăugați praf de copt.
6. Se încălzește tigaia, se adaugă ulei în cantitate mică.
7. Turnați clătitele în tigaie cu o lingură.
8. Le prăjim până când apare maro auriu pe ambele părți.
9. Întindem clătitele rezultate pe un vas. Pentru a reduce caloriile, le puteți șterge cu un prosop de hârtie.
10. Fără a lăsa clătitele de cartofi să se răcească, invităm gospodăria să ia o gustare de după-amiază, servind mâncărurii cu smântână sau unt topit.

Clătite de cartofi cu dovlecel cu brânză la cuptor

Pentru gătit, luați:

• dovlecel de mărime medie;
• sare piper;
• brânză / produs din brânză (200 g);
• ou de gaina;
• făină/griș la alegere (1 lingură);
• orice ulei care poate fi folosit pentru prăjit;
• patrunjel sau marar, usturoi;
• smantana, iaurt pentru dressing.

Pregătirea

1. Trei dovlecei, folosind o răzătoare grosieră, îndepărtează excesul de apă.
2. Spargeți oul și adăugați la masă, amestecați bine.
3. Sare si piper.
4. Adăugați făină.
5. Se amestecă masa rezultată.
6. Încingem cuptorul la o temperatură de 200 de grade.
7. Formați clătitele pe o tavă de copt folosind o lingură.
8. Trimitem clătitele la cuptor, fără a uita să stropim cu brânză înainte.
9. Curățați și măcinați usturoiul. Spala bine verdeata, apoi toaca si amesteca cu usturoiul. Adăugați această masă în smântână.

Felul de mâncare se servește cald.

Clatite de dovlecel cu carne tocata

Pentru îndrăgostiți preparate din carne cu siguranta va place aceasta reteta.

Veți avea nevoie de ingrediente:

• dovlecel (de preferință tineri);
• ou (1 buc.);
• ceapa (1 buc.);
• condimente (piper negru, boia de ardei, putina sare);
• ulei rafinat potrivit pentru prăjit;
• carne tocată (200 g).

Pregătirea

1. Dovlecelul meu, trei pe răzătoare, scoateți zeama în exces, dacă este necesar.
2. Spargem oul, il adaugam in masa de dovleac.
3. Se amestecă bine, adăugând sare și piper.
4. Adaugati faina, aducand aluatul la consistenta de smantana groasa medie.
5. Il punem la loc caldut 10 minute.
6. La carnea tocată se adaugă condimente, ceapa rasă fin, boia de ardei. Amestecați bine.
7. Pune a treia parte din aluat în tigaie, dând forma unei clătite mari. Se prăjește pe ambele părți.
8. Întindem 1⁄2 parte carne tocată, niveland usor (carnea tocata trebuie mai intai tocata intr-o tigaie pana se inmoaie).
9. Acoperiți blatul cu restul de aluat de dovlecei și fierbeți sub un capac pe jumătate închis timp de aproximativ 5 minute, după ce ați redus focul.
10. Se scoate capacul, se rastoarna clatita si, facand focul mai puternic, se prajesc pana se inmoaie.
11. Pentru a face felul de mâncare să arate frumos, îl puteți întinde pe o pernă de frunze de salată verde, garniți marginile cu roșii cherry (opțional).
12. Cel mai bine se servește cu smântână.

Reteta de sos de usturoi

Clătite obișnuite (vezi. reteta clasica, la începutul articolului) poate fi servit cu sos de usturoi, pentru prepararea căruia veți avea nevoie de:

• smântână (200 g);
• usturoi (2 catei);
• suc de o jumătate de lămâie.

Sosul va adăuga o picantitate deosebită preparatului.

Clatite de dovlecel cu cartofi

Daca vrei sa faci clatitele mai satioase, poti folosi urmatoarea reteta.

Ingrediente:

• 1 dovlecel mediu;
• cartofi de marime medie (4 buc.);
• sare piper;
• 1 ou;
• făină (6 linguri cu tobogan).

1. Se macină dovleceii și cartofii pe răzătoarea grosieră și se stoarce.
2. Adăugați oul, sare și piper.
3. Se toarnă făina cernută.
4. Se amestecă bine masa rezultată până se obține un aluat omogen.
5. Într-o tigaie preîncălzită, coaceți clătite cu cartofi și dovlecei.