shtëpia / Patëllxhan / Makarona me karkaleca deti në një salcë kremoze dietike. Makarona (spageti) me karkaleca në një salcë kremoze. Recetë fotosh hap pas hapi. Salcë kremoze spageti me karkaleca dhe proshutë

Dieta makarona me karkaleca në një salcë kremoze. Makarona (spageti) me karkaleca në një salcë kremoze. Recetë fotosh hap pas hapi. Salcë kremoze spageti me karkaleca dhe proshutë

Për gatim makarona karkaleca në salcë kremoze ju duhet të zgjidhni "të drejtën" makarona... Në versionin klasik, duhet të jenë makarona të gjata, spageti, me çdo trashësi, të sheshtë ose të rrumbullakët. Por nëse në vend të kësaj marrim, për shembull, farfalle (harqe), tuba, predha ose diçka tjetër, gjellë nuk do të dalë më pak e shijshme - kjo është kontrolluar)) Thjesht do të duket ndryshe. Besohet se karkalecat në salcë duken më harmonikisht me spageti, linguini, fetuccini, pechutelle - domethënë makarona të gjata. Dhe gjithashtu me foletë e tagliatelle (ku mbushja derdhet direkt në gropë).

Pesë përbërësit që përdoren më shpesh në recetat e makaronave me karkaleca të butë janë:

Çdo karkaleca është e përshtatshme për këtë pjatë, madje edhe të vogla, madje të mëdha, madje mbretërore, madje edhe tigra. Gjëja më e rëndësishme është pastrimi i tyre nga predha e tyre. Në shitje ato janë të ngrira të freskëta, të ngrira të ziera, të ngrira fort dhe të butë, të ftohur. Ju gjithashtu mund të përdorni në mënyrë të sigurt karkaleca te konservuar... Pothuajse në të gjitha recetat për makaronat e karkalecave në një salcë kremoze, prodhimet e detit duhet të skuqen ose të zihen me erëza në një lëng.

Nuk është e nevojshme të përdorni kremin për salcën e kremit. Qumështi me shtimin e gjalpit mund të jetë i përshtatshëm. Ose thjesht gjalpëtë përziera në supë. Teknologjia e gatimit të kësaj pjate, themi në salcë hudhre eshte ajo. Për të filluar në vaj perimesh hudhra e copëtuar është skuqur. Kur ai i jep të gjithë shijen yndyrës, mund ta hiqni (ose mund ta lini). Pastaj qepët janë sallatuar, të cilave më pas u shtohen karkaleca të qëruara. Gjithçka gatuhet në zjarr me nxitje për tre minuta. Hidhni kripë, piper dhe erëza të tjera të thata. Në fund të fundit - krem, qumësht, supë plus gjalpë - në varësi të përbërjes së produkteve.

Pesë recetat më të shpejta për makaronat e karkalecave në salcë kremoze:

Makaronat e ziera përhapen në një pjatë dhe derdhen me salcë të nxehtë.

Emri i kësaj pjate zgjon menjëherë oreksin. Duket e shtrenjtë, e sofistikuar, por në fakt është e përgatitur për të me ngut... Kjo pjatë e mrekullueshme mund të përgatitet edhe për një darkë romantike.

Parimet e përgjithshme të gatimit

Siç është përmendur tashmë, pjata përgatitet shpejt dhe shërbehet menjëherë. Ju nuk duhet ta ngrohni përsëri, pasi karkalecat mund të gatuhen shumë. Kur blini krem, duhet të keni kujdes që të mos blini dyqane ëmbëlsirash - ato janë të ëmbla. Dhe kurrë nuk ka shumë hudhër në këtë pjatë!

Makarona me karkaleca në një salcë kremoze hudhre

Koha për përgatitje

përmbajtja e kalorive për 100 gram

Hudhra dhe karkalecat janë një kombinim i shkëlqyeshëm. Dhe nëse e gjithë kjo është gjithashtu në krem \u200b\u200bdelikat, atëherë thjesht do të lëpini gishtat!

Si të gatuajmë:

Këshillë: Kremi duhet të jetë mesatar ose edhe i rëndë, përndryshe mund të bëj curl.

Makarona me karkaleca në salcë domate të butë

Salcë aromatike me ngjyrë të këndshme bukuroshe me aluzione të agrumeve dhe karkalecave. Një pjatë e tillë është e denjë për një restorant gustator!

Sa kohë është 45 minuta.

Cila është përmbajtja e kalorive - 225 kalori.

Si të gatuajmë:

Grijeni imët hudhrën e qëruar. Lini lugën e çajit mënjanë dhe përziejeni pjesën tjetër me vajin e ullirit.
Shtoni borzilok, pak kripë, erëza dhe gjallëri këtu.
Shkrini karkalecat plotësisht dhe thajeni me peshqir letre.
Hidhni vaj ulliri me erëza në një tenxhere ose tigan të thellë, ndizni sobën. Vendosni karkalecat dhe skuqini ato për tre minuta.
Hiqeni nga nxehtësia dhe mbulojeni, lëreni prodhimet e detit të gatuhen në këtë mënyrë.
Gatuajini spagetët derisa të gatuhen gjysma një numër i madh ujë, pastaj kullojeni.
Zieni kremin në zjarr të ngadaltë, treteni në to paste domate, shtoni erëza, duke përfshirë kerri, specin dhe kripën. Rregullo shijen. Gatuajeni derisa përzierja të jetë e lëmuar, pastaj fikni sobën.
Thani baguette në furrë ose në një tigan të thatë, dhe pastaj bluajeni me thërrime me dorë. Përziejeni atë me hudhrën që u la mënjanë në fillim.
Vendosni spagetët në një pjatë, hidhni salcën sipër, pastaj shpërndani karkalecat dhe thërrimet e hudhrës.
Prisni majdanozin dhe spërkateni sipër, ose mund të dekoroni me gjethe të plota. Shërbejeni menjëherë.

Këshillë: nëse karkalecat janë zier tashmë, ato duhet të ngrohen për vetëm një minutë në një tigan, atëherë mos i mbuloni me kapak. Nëse piqen shumë, ata do të humbasin aromën e tyre dhe tipare të dobishmedo të bëhet gome.

Makarona "Deti" me karkaleca deti në salcë vere kremoze

Një salcë pak kokëfortë, në të cilën vera ndihet vetëm nga larg, përcjell gjithë sofistikimin e kuzhinës mesdhetare.

Sa kohë është 1 orë.

Cila është përmbajtja e kalorive - 138 kalori.

Si të gatuajmë:

Prisni qepën në kube të vogla pa lëvore. Qëroni hudhrën dhe kalojeni atë përmes një shtypi.
Prisni koprën imët.
Vendosni karkaleca të freskëta në ujë të valë dhe gatuajini jo më shumë se katër minuta. Uji duhet të jetë i kripur mirë. Kulloni ujin pas gatimit.
Shkrini gjalpin në një tigan. Vendosni hudhër dhe qepë në të, skuqini për një minutë.
Derdhni verë në to dhe mbulojeni me kapak. Pas pesë minutash, shtoni të gjithë kremin këtu, sezoni. Shtrydhni të gjithë lëngun nga limoni direkt në tigan. Ndërhyjnë.
Shtoni karkaleca, dhe pas njëzet sekondash dhe kopër të copëtuar. Fikni sobën.
Gatuajeni pastën sipas udhëzimeve në paketim. Mund ta gatuani pak në mënyrë që të ruajë formën.
Renditni makaronat në pjesë në pjata, derdhni gjithçka me salcë karkaleca.

Këshillë: Për ta bërë pjatën edhe më të shijshme dhe të kënaqshme, mund ta spërkatni me Parmezan të integruar para se ta shërbeni.

Si të gatuajmë me kërpudha dhe karkaleca deti

Kërpudhat me ushqim deti nuk shërbehen aq shpesh sa jemi mësuar, por ky kombinim jep një përvojë të papritur të këndshme.

Sa kohë është 30 minuta.

Cila është përmbajtja e kalorive - 231 kalori.

Si të gatuajmë:

Pritini kërpudhat e pastruara nga mbeturinat në kube. Shtë më mirë të marrësh shampanjë, ato mund të copëtohen në feta.
Prisni hudhrën shumë imët pa lëvore.
Grijmë djathin.
Shtoni 30 g gjalpë në një tigan, shkrijeni atë. Transferoni karkaleca me hudhër këtu.
Pas dy minutash e gjysmë, shtoni kërpudhat me pjesën tjetër të vajit. Perziej.
Gatuajini edhe për tre minuta dhe në këtë kohë vendosni spagetët të gatuhen sipas udhëzimeve.
Shtoni krem \u200b\u200bnë tigan, menjëherë trazoni djathin, ziejeni për dhjetë minuta. Merrni pengesa nga koha në kohë. Salca duhet të trashet.
Shërbyer spageti vetëm me salcë të ngrohtë.

Këshillë: Nëse salca nuk trashet për një kohë shumë të gjatë, mund të shtoni fjalë për fjalë një majë mielli ose niseshte të skuqur dhe ta trazoni shpejt.

Karkalecat e çdo madhësie mund të përdoren. Të mëdhenjtë mund të blihen të papërpunuara, atëherë është më lehtë të pastrohen nga guaska. Por ato të vogla mund të blihen menjëherë të gatshme në mënyrë që të mos humbasin kohë duke pastruar me gërshërë gozhdë, është me të vërtetë e mundimshme.

Kur zieni karkaleca, mund të vendosni një fetë limoni dhe disa degëza të freskëta rozmarine në ujë. Kjo do t'i japë ushqimit të detit një thartë dhe aromë të lehtë.

Një pjatë shumë e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë e sofistikuar mund të përgatitet edhe në një ditë jave, sepse është gjithashtu e shëndetshme! Dhe kërkon mjaft kohë.

Përkundër faktit që makaronat konsiderohen një pjatë italiane, u përgatit për herë të parë në Kinë. Gradualisht makaronat u përhapën në të gjithë Evropën dhe botën - vendi i parë ishte Italia, ku udhëtari Marco Polo solli makaronat.

Italianët kanë dalë me shumë variacione të makaronave, por makaronat në një salcë kremoze me shtimin e karkalecave janë veçanërisht të popullarizuara. Mund ta gatuani pjatën me perime, kërpudha dhe ushqim deti.

ajo version klasik enët për të cilat është e përshtatshme çdo makarona. Receta zgjat 40 minuta për tu gatuar.

Përbërësit:

karkaleca - 300 gr;
krem 25% - 200 ml;
300 gr makarona;
dy tbsp. lugë ullinj. vajra;
një majë shafran i Indisë;
1 lugë rigon;
parmixhano;
një lugë çaji piper i zi.

Përgatitja:

Shpëlajini prodhimet e detit dhe mbulojini me ujë të valë për pesë minuta.
Nxehim vajin, shtojmë shafranin e Indisë me rigon, trazim dhe ngrohim për 2 minuta.
Skuqni pak karkaleca, shtoni erëza, shtoni kripë dhe krem, gatuajini për disa minuta, derisa të trashet pak.
Hidhni salcën mbi makaronat, vendosni karkalecat sipër dhe spërkatni me djathin.

Makarona kremoze me kërpudha

Koha e gatimit është 30 minuta. Pjata është e përshtatshme për një larmi menusë e përditshme.

Përbërësit:

makarona - 230 gr;
kërpudha - 70 gr;
karkaleca - 150 gr;
krem - 120 ml;
ulliri vaj - 2 tbsp. lugë;
dy tbsp. lugë miell;
dy tbsp. lugë kullimi të vajit .;
rozmarinë, borzilok.

Përgatitja:

Prisni kërpudhat dhe skuqini në përzierjen e vajit për disa minuta. Shtoni krem \u200b\u200bdhe miell me erëza. Mos e hiqni nga nxehtësia derisa të trashet.
Shtoni salcë ushqim deti të zier.
Shërbyer makaronat, spërkatur me salcë, spërkatur me djathë.

Makarona në salcë domate të butë me karkaleca deti

Diversifikoni recetën tuaj të makaronave duke shtuar domate në salcën kremoze.

Përbërësit:

270 gr makarona;
ushqim deti - 230 gr;
2 domate;
gjysmë gotë krem;
1 pirg. verë e Bardhë;
hudhër - dy karafil;
gjysmë limoni;
Parmixhano.

Përgatitja:

Qepë karkalecat me lëvore limoni dhe hudhër të copëtuar pak.
Shtoni domate të copëtuara dhe të qëruara. Ziej për 7 minuta.
Hidhni në verë dhe ngrohni për 4 minuta, shtoni krem. Gatuajini për 2 minuta.
Vendosni makaronat e përfunduara në tigan me salcë.
Spërkatni makaronat e domates dhe karkalecave të mbretit me djathë.

Makarona në salcë krem \u200b\u200bhudhre me karkaleca deti

Gatimi i makaronave të hudhrës dhe karkalecave në një salcë kremoze zgjat 1 orë.

Përbërësit:

makarona - 240 gr;
një majë borziloku të tharë;
karkaleca - 260 gr;
krem - 160 ml;
zarzavate të freskëta;
hudhër - dy karafil.

Përgatitja:

Prisni dhe kavërdisni hudhrën. Shtoni në vaj hudhre karkaleca dhe skuqini për 2 minuta.
Shtoni borzilok dhe krem. Kripë. Gatuajini derisa të trashen.
Shtoni karkaleca në salcë, ngrohni për disa minuta. Spërkatni makaronat me barishte dhe salcë hudhre.

Nëse doni që salca të trashet, hollojeni 2 lugë miell në krem \u200b\u200bpara gatimit.

Makarona në salcë kremoze me salmon dhe karkaleca deti

Ky është një eksperiment i suksesshëm i një pjate me fileto salmon. Duhen 35 minuta për t’u gatuar.

Ndërsa ka amvise në botë, ka kaq shumë receta për makarona me karkaleca në një salcë kremoze. Bashkohu me ne! Dhe mos kini frikë të eksperimentoni duke shtuar "gjallërinë" tuaj. Impossibleshtë e pamundur të prishësh pjatën, madje edhe nga përvoja. Në shtëpi, makaronat me salcë gatuhen një-dy-tre. Me ndihmën e një salcë kremoze të shijshme dhe disa patate të skuqura shtesë, makaronat e rregullta kthehen në një vakt të shijshëm.

Historia gjellë e famshme shoqërohet me një legjendë prekëse. Pronari i një restoranti italian ishte dashuruar me një vajzë të mrekullueshme. Por i gjori u sëmur dhe po na zbehej para syve. Forca e vajzës tashmë ishte lënë plotësisht, por burri i dashuruar përgatiti makarona, i derdhi me salcë kremi dhe djathi. Në pjatë u fut aq shumë dashuri për këtë grua sa ndodhi një mrekulli - vajza u shërua.

Italianët i quajnë makarona makarona me figura të ndryshme. Kjo është spageti, fettuccine, fanfall. Tek ne mund të përdorni pupla, spirale, harqe, brirë, por makarona të preferuara të gjata, të cilat i njohim edhe si "spageti".

Receta klasike për makarona me karkaleca në një salcë hudhre kremoze

Këtu është opsioni më i lehtë për të kryer makarona të shijshme me prodhime deti.

Merrni:

Makarona (preferohet pendët) - 450 gr.
Karafil hudhër - 3-4 copë.
Krem, 20-30% yndyrë - 300 ml.
Karkaleca të ngrira - 600 gr.
Vaj ulliri, borzilok i freskët, kripë.

Gatim hap pas hapi:

Hiqni karkalecat paraprakisht, nëse janë të ngrira, lini të shkrijnë.
Vlim uji, shtoni pupla, gatuajeni deri në al dente. Nëse nuk dini si ta bëni këtë, më lejoni të shpjegoj: makaronat duhet të jenë gati të gatuara, të forta, por jo të gjalla. Dele mbrapa, kulloni plotësisht lëngun.
Pritini pykat e hudhrës në disa pjesë me thikë, hidhni vaj të nxehur mirë. Lëreni të qëndrojë për disa minuta në mënyrë që ata të kenë kohë t'i japin vajit aromën e tyre unike. Mos harroni të përzieni ndërsa hudhra digjet shpejt. Nxirrni pjesët, nuk do t'ju duhen më.
Qëroni karkalecat në një tigan tjetër. Si ta bëni këtë në mënyrë korrekte, ju mund ta zbuloni në një faqe tjetër të faqes, unë ju ftoj. Unë ju këshilloj të merrni një tigan me një fund të trashë në mënyrë që tiganisja të shkojë sipas të gjitha rregullave. Vendosni mënjanë tani produktet e detit të skuqura.
Kthejeni tiganin e vajit të hudhrës në pjatën e nxehtë. Hidhni në krem, spërkatni me borzilok. Nxehtësia në nxehtësi të ulët. Mos e lini sobën, sa më shpejt që përzierja të trashet, hiqeni menjëherë.
Transfero tek salcë me krem \u200b\u200bhudhër karkaleca, ziej për një ose dy minuta. Nëse makaronat janë ftohur deri në atë kohë, ato gjithashtu duhet të vendosen në tigan.

Makarona italiane me karkaleca - recetë në salcë djathi kremoze

Kërkohet:

Karkaleca deti - 10-12 copë.
Djathë parmixhano (ose varietet tjetër me pak yndyrë) - 2 lugë të mëdha djathë të integruar tashmë.
Krem i rëndë - një lugë gjelle.
Makarona (mundësisht spageti) - paketim.
Gjalpë - e njëjta sasi.
Vaj luledielli - lugë.
Një thelpinj hudhër.
Një majë e përzierjes së specave.
Kopra është një tufë e vogël.

Si të gatuajmë:

Zieni makaronat në ujë të kripur, hidhni. Lëreni të mbuluar në një tenxhere.
Shkrijeni gjalpin në një tigan të nxehtë, shtoni pak perime. Vendosni thelpinjtë e hudhrës, të ndarë në disa pjesë. Kur lëshojnë aromën e tyre, hiqni dhe hidhni poshtë.
Hidhni në të kremin, piperin menjëherë, shtoni kopër të copëtuar imët. Errësoni salcën, të mbuluar për 2-3 minuta.
Qëroni karkalecat, skuqini shpejt dhe vendosini në salcë. Dërgo paste atje. Llokoçis, djersitni për një minutë tjetër. Renditeni në pjata, spërkatni me djathë dhe shërbejeni.

Makarona me karkaleca në salcë domate të butë

Në shikim të parë, kjo recetë është shumë e ndërlikuar. Por nëse e lexoni me kujdes listën e produkteve, rezulton se shumica e tyre gjenden lehtësisht në kosha. Shpejtësia e përgatitjes së pjatës tuaj të preferuar gjithashtu mahnit.

Merrni:

Karkaleca të qëruara - 450 gr.
Pupla makarona - 200 gr.
Vaj ulliri - 2 lugë të mëdha.
Krem me yndyrë të lartë - ½ filxhan.
Ujë i nxehtë - ¼ gotë.
Karafil hudhër - 4 copë.
Qepë e vogël.
Kub i supës - ½ pjesë.
Domatet në lëng vetanak - 2 gota.
Paprika, piper i kuq, kripë, borzilok, rigon.

Si të gatuajmë:

Lexoni me kujdes udhëzimet në paketimin e makaronave dhe gatuajini sipas rekomandimeve.
Qëroni karkalecat, shtojini ato në vajin e nxehur në një tigan. Gatuajini për 2 minuta në secilën anë. Ndërsa ngrohni vajin, kthejeni nxehtësinë lartë, pastaj kthejeni atë në mesatare.
Në fund të skuqjes, sezoni me piper (piper i kuq, piper i kuq i nxehtë) dhe kripë.
Transferoni prodhimet e detit në një pjatë.
Prisni qepën në kubikë të vegjël. Grini thelpinjtë e hudhrës në të njëjtën mënyrë. Dërgojini ato në vajin e mbetur nga skuqja e karkalecave.
Gatuajini për disa minuta. Kur qepa të bëhet transparente, shtoni domate në perime. Hiqni lëvozhgën nga domatet, nëse ka, dhe priteni shumë imët.
Shpërndani gjysmën e kubit të bujonit në sasinë e specifikuar të ujit të nxehtë, derdhni përmbajtjen e tiganit.
Shtoni barishtet menjëherë, përzieni salcën. Sillni një çiban, zvogëloni nxehtësinë. Ziejeni salcën për 10-15 minuta, duke mos harruar ta trazoni. Nëse vëreni ndonjë copë domate, shtypini ato, mundësisht në mënyrë që qëndrueshmëria e veshjes të jetë e njëtrajtshme.
NË salcë e gatshme palosni karkalecat dhe makaronat. Llokoçisni pjatën dhe shërbejeni menjëherë.

Interesante! Të parët që dolën me makarona ishin kinezët. Makaronat erdhën në Itali falë udhëtarit të famshëm Marco Polo.

Makarona të shijshme me karkaleca dhe kërpudha në një salcë kremoze

Kërpudhat janë një produkt kaq demokratik sa është e vështirë të bëhet pa to edhe në makarona. Në parim, ju mund të shtoni të njëjtat shampanjë në ndonjë nga recetat e propozuara. Por kjo është modifikuar pak, këtu shtohet mustardë, gjë që e bën shijen e salcës më pikante dhe të pazakontë. Ju nuk do të keni shampanjë të freskët në dorë, merrni kërpudha të ngrira.

Karkaleca të qëruara - 450 gr.
Djathë parmixhano - 100 gr.
Krem, 10% yndyrë - 300 ml.
Spageti - 450 gr.
Mustardë - lugë (në recetën origjinale sugjerohet të vendosni 3 lugë, por shumë për mua, kështu që e zvogëlova sasinë).
Karafil hudhër - 3 copë.
Miell - 2 lugë të mëdha.
Kërpudha (shampanjë) - 350 gr.
Borzilok, barishte provincale.
Vaj ulliri - 4 lugë të mëdha.

Si të gatuajmë:

Furnizoni me ujë për gatimin e makaronave. Mbushni, spërkatni një lugë vaj në mënyrë që të mos ngjiten së bashku. Gatuajeni derisa të zbutet.
Ngrohni vaj paralelisht, vendosni hudhër, të copëtuar në 4 copë. Skuqeni atë për 1 ose 2 minuta që vaji të marrë aromën e tij. Hiqeni dhe hidhni poshtë.
Prisni kërpudhat, vendosni në vaj hudhër. Hidhni në krem, shtoni mustardë, miell. Llokoçis mirë përzierjen, duke thyer gunga mielli.
Sezoni salcën, përzieni përsëri, zvogëloni nxehtësinë. Gatuajeni salcën derisa të trashet.
Skuqini prodhimet e detit veç e veç. Shtoni salcë dhe makarona direkt në tigan.
Llokoçis, djersitni për një minutë, jo më shumë. Fikni pjatën e nxehtë dhe vendosni ushqimin në pjata.

Si të gatuani makarona me salmon dhe karkaleca në krem \u200b\u200b- video

Mbresëlënës gjellë e shijshme! Ushqimi i detit kombinon në mënyrë të përsosur, plotëson dhe përmirëson shijen.

Makarona me karkaleca të zeza - Recetë origjinale

Nëse doni të surprizoni mysafirët dhe familjet - gatuaj një pjatë të zezë spageti; tani mund të gjeni makarona me ngjyrë në shitje. Përveç karkalecave, ju mund të shtoni midhje ose ushqime të tjera deti në pjatë.

Merrni:

Spageti i zi - 250 gr.
Karkaleca - 350 gr.
Supë peshku - 100 ml.
Limoni - ¼ pjesë.
Krem i rëndë - një gotë.
Vaj - 40 ml.
Spec, erëza të tjera, kripë, një copë djathë.

Përgatitja:

Fërgoni thelpinjtë e hudhrës dhe lëkurën e limonit në vaj. Hidhni karkalecat e qëruara, skuqini për një ose dy minuta, jo më.
Derdhni në supë, krem, spërkatni me erëza. Gatuajeni për 3-5 minuta pa ndaluar trazimin.
Zieni makaronat e zeza dhe vendosini në një pjatë. Derdhni salcën dhe spërkatni me djathë të integruar imët.

Recetë e shijshme makaronash me pulë, karkaleca deti në salcë kremi

Ju do të duhet:

Krem, të paktën 20% yndyrë - 0,5 litra.
Ushqim deti - 0,5 kg.
Fileto pule - 400 gr.
Makarona - pako.
Djathë i butë si "Yantar" - 200 gr.
Spec, vaj, kripë.

Përshkrim hap pas hapi i gatimit:

Fetë fileto pule copa të vogla, skuqini në vaj.
Shkrini karkaleca, zhvishem. Shtoni në tigan me mish pule. Gatuajini së bashku për 2-3 minuta.
Veçmas, në një tenxhere të vogël, ngrohni kremin. Grijmë djathin, e hedhim në krem. Vazhdoni ngrohjen derisa djathi të shkrihet. Për ta bërë djathin më të lehtë për tu fërkuar, ju këshilloj ta vendosni në frigorifer për 10-15 minuta më parë.
Hidhni krem \u200b\u200bmbi mishin me ushqim deti, gatuajeni për disa minuta.
Vlim makaronat, vendosni në pjata, derdhni salcën.

Makarona Carbonara - recetë me karkaleca në krem

Carbonara italiane është e njohur në të gjithë botën. Ka receta të panumërta për pjatën e famshme. Midis tyre zuri një vend të denjë. Opsione të tjera mund të gjenden duke klikuar në linkun, sigurohuni që të shkoni, është shumë e shijshme atje. Pika kryesore e pjatës është se të verdhat e verdha të makaronave zëvendësohen me krem.

Makarona - 250 gr.
Proshutë - 200 gr.
Djathë, i fortë - 150 gr.
Krem 10% - qelqi.
Karkaleca të qëruara - 500 gr.
Bimë italiane, vaj, piper, kripë.

Si të gatuajmë:

Skuqni proshutën në pak vaj. Hidhni në të kremin, sezonin me bimë dhe erëza.
Hidhni karkalecat e qëruara, gatuajini për pesë minuta.
Fërkoni djathin në thërrime, futeni në një pjatë.
Gatuajini makaronat veç e veç, palosini përsëri, transferojini në tigan. Llokoçis, ziej për disa minuta dhe shërbehet.

Recetë video për Fettuccine Alfredo të shijshëm me karkaleca deti tigër

Një recetë interesante e famshme në Amerikë makarona italiane... Më saktësisht, një nga variacionet e saj me karkaleca. Ju bëftë mirë!

Përbërësit

- 200 gr (kam linguine)
- 150 gr pa akull (kësaj here kam gjuhë magjike argjentinase)
- 1 kompjuter
- 3 degë
- 200 gr
- 2 karafil
- 40 g

Metoda e gatimit

Para së gjithash, ne vendosim makarona për të gatuar, unë tashmë ju thashë se si ta bëni atë në mënyrë korrekte. Dhe ne fillojmë të gatuajmë karkaleca deti. Në rastin tim, unë i kisha mbetur gjuhëzat argjentinase nga darka e djeshme. Janë çmendurisht të shijshme, më duket shumë më e shijshme karkaleca deti tigër, kështu që nëse i gjeni, merrini ato pa hezitim.Meqenëse tashmë i kisha të shkrirë dhe të skuqur me hudhër dhe barishte, thjesht i qërova. Ju gjithashtu duhet të vendosni karkaleca të ngrirë në një tenxhere, të zieni ujë në një kazan, të derdhni karkaleca në të, të ndizni nxehtësinë maksimale në sobë dhe të prisni derisa të valojnë. Pasi karkalecat të kenë zierë, kullojeni të gjithë ujin - ato tashmë janë të nxehta. Ju nuk keni nevojë t'i skuqni në një guaskë me hudhër, sepse gjatë procesit të gatimit, ne do ta bëjmë atë me mish të pastër karkalecash. Ne thjesht nxjerrim kufomat nga predhat.
Tani vendosim kazan për të zier përsëri dhe zbardh domate (unë ju thashë se si shpejt të zhvishem një domate nga lëkura me ujë të valë).
Ne pastrojmë hudhrën nga lëvorja, e presim në feta të holla. Pritini karkalecat e qëruar në copa të vogla, prerë një në 2-3 copë. * Në këtë pikë, aparati im papritmas mbaroi energjinë, kështu që fotografitë e mëtejshme do të jenë pak më keq, por ato do të jenë akoma :) *
Ne marrim një tigan, është shumë i përshtatshëm të përdorim një tigan wok, ta vendosim në zjarr, të hedhim vaj ulliri dhe të nxehemi për disa minuta. Pastaj vendosni hudhër dhe karkaleca deti në të, skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë, duke përzier vazhdimisht.
Mbushni karkalecat e skuqur me krem \u200b\u200bdhe ziejini për disa minuta.
Ndërkohë, prisni domaten në kubikë të vegjël. Lajmë borzilokun mirë dhe e presim gjithashtu shumë imët.
Vendosni domate dhe borzilok në një wok, kripë, piper dhe përziejeni mirë. Ne ziejmë edhe për 7-8 minuta, në mënyrë që domatet të lëshojnë lëngun e tyre, dhe borziloku i jep një aromë të mahnitshme gjellës. Kjo salcë domate e butë është e përkryer për karkalecat.
Në këtë kohë, grijeni djathin Parmixhano në një rende të imët, spërkateni me makarona të gatshme sipër.
Makaronat e karkalecave në salcë domate-krem pothuajse gati, mbetet vetëm për të lidhur të gjithë përbërësit. Nxjerrim makaronat e gatuara nga tava dhe i transferojmë në tigan, në të cilin salca tashmë është përgatitur. Përziejeni mirë dhe nxeheni për disa minuta.
Makarona me karkaleca dhe domate në një salcë kremoze gati! Vendoseni në pjata, spërkatni bujarisht me Parmezan dhe dekorojeni me gjethe borziloku. Shërbejeni menjëherë. Të bëftë mirë!