Receta për donuts me qumësht të kondensuar. Recetë për donuts harlisur me qumësht të kondensuar. Donuts me qumësht të kondensuar

• Nga kjo sasi produktesh dalin rreth 50-60 kofshë të vegjël.

Si të gatuajmë donuts me qumësht të kondensuar:

Komponenti kryesor i një suksesi brumë maja- temperatura e dhomës. Duhet të jetë së paku 24 gradë. Mielli duhet të jetë në temperaturën e dhomës.

Fillimisht, miellin e kalojmë në një sitë. Në një tenxhere ngrohim qumështin në 35-40 gradë dhe derdhim në të majanë. Marrim një tenxhere tjetër (është e përshtatshme për të marrë një tigan), shkrijmë margarinën ose gjalpin në të. Në tasin e tretë rrihni lehtë vezët me sheqerin dhe kripën. Shtojmë margarinën e shkrirë duke e rrahur pa ndalur marrim një masë homogjene. Nëse befas është ftohtë, e ngrohim duke e trazuar shpejt që masa e vezëve të mos zihet.

Tani e gatuajmë brumin.

Në masën e vezëve shtoni një të tretën e miellit dhe vanilinës, gatuajeni me dorë dhe derdhni qumështin me majanë e shkrirë. Kjo bëhet që majaja të mos përzihet me vajin dhe të mos humbasë vetitë e saj. Ziejini përsëri dhe shtoni miellin e mbetur në pjesë. Duhet të jetë e butë brumë elastik(Mund të keni nevojë për pak a shumë miell, kjo varet nga cilësia e miellit).

Brumë i gatshëm mbulojeni me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë të ngrihet për 40-50 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, gatuajeni brumin dhe lëreni të qëndrojë edhe për gjysmë ore. Pas ngritjes së dytë, gatuajeni përsëri brumin dhe formoni krofona.

Do t'i bëjmë në formën e petave ose. Prisni një copë brumi dhe shtrijeni sallamin në një tavolinë të lyer me miell. E presim në copa me përmasa të barabarta, e kalojmë në miell dhe e mbështjellim me një okllai.

Vendosim mbushjen në mes të lëngut, palosim, bashkojmë dhe shtrëngojmë buzën.

Ekziston edhe një mundësi tjetër: hapeni brumin në një tufë të madhe, përhapni qumështin e kondensuar të zier në buzë.

E mbulojmë mbushjen me buzën e brumit dhe me një gotë presim gjysmëhënën.

Në një peshqir të thatë vendosini donutët e formuar me qumësht të kondensuar.

Kur donuti i fundit të shtrihet në peshqir, fillojmë të pjekim.

Ngroheni mirë një tigan të thellë mbi zjarr. Derdhni 1-1,5 cm vaj në të, dhe më shumë është e mundur në mënyrë që donutët të notojnë lirshëm; derisa tymi të jetë i dukshëm mbi vaj, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe ulni produktet tona në vaj. Piqni 8-10 donat në një tigan derisa të marrin një ngjyrë të bukur kafe nga të dyja anët.

Donuts të nxehtë me qumësht të kondensuar brenda janë një shtesë e shkëlqyer për kafenë tuaj të mëngjesit ose një filxhan çaj. Kjo ëmbëlsirë është e mrekullueshme për festë për fëmijë, një ambient komod dhe i shijshëm kur takoheni me miqtë, drekë në punë me ushqime të bëra vetë dhe për të kënaqur veten.

Ka disa mënyra për të bërë donuts shtëpi, ju sugjerojmë të provoni më të lehtën.

Receta për donut me qumësht të kondensuar

Kjo recetë përfshin shtimin e qumështit të kondensuar drejtpërdrejt në brumë, gjë që i bën produktet e pjekura tepër të buta, të shijshme dhe të lehta.
Produktet e nevojshme:

• vezë - 4 copë;
• miell - 500 g;
• sode - 1 lugë çaji;
• qumësht i kondensuar - 1 kanaçe;
• uthull;
• sheqer;
• vaj perimesh;
• sheqer pluhur.

Si të bëni donuts me qumësht të kondensuar

Le të fillojmë gatimin:

Si të bëni donuts me qumësht të kondensuar në furrë

Ne ju ofrojmë një mundësi tjetër për të bërë donuts. Gatimi i ëmbëlsirës në furrë është edhe më mirë se në një tigan. Kjo do t'ju kursejë vajin dhe yndyrën e tepërt.
Produktet e nevojshme:

• vezë - 4 copë;
• miell - 350 g;
• gjizë - 300 g;
• sode - 1 lugë çaji;
• qumësht i kondensuar - 200 g;
• uthull;
• sheqer - 2 lugë;
• vaj perimesh.

Receta është e ngjashme me atë të mëparshme:

Qumështit të kondensuar nuk i shtojmë brumit, do të përdoret për mbushje.

Në vend të kësaj, marrim gjizë, pasi e përziejmë derisa të jetë e qetë.

Sigurohuni që të shtoni sheqer për shije.

Hapeni çdo top brumi dhe vendosni një lugë qumësht të kondensuar atje.

I lidhim me kujdes skajet dhe formojmë një topuz. Donuts mund të formohet në unaza - sido që ju pëlqen.

Ngroheni furrën në 180 gradë.

Vendosni produktet e pjekura në një fletë pjekjeje me letër të veçantë.

Gatim deri në kafe të artë.

Donuts mund të lyhen sipas dëshirës krem me çokollatë ose Krem ëmbëlsirash.

Nëse shtoni kakao në brumë, ju merrni donuts të pazakontë çokollatë.

Duke ngrohur ngadalë qumështin e kondensuar, mund të përgatisni një karamele dhe disa nga ëmbëlsirat me një mbushje të ndryshme. Thjesht mund të blini qumësht të kondensuar të zier të gatshëm në dyqan.

Nëse befas zbuloni se të ftuarit po vijnë tek ju, ose familja juaj dëshiron diçka të shijshme për çaj, dhe nuk ka dëshirë ose mundësi për të shkuar në dyqan, përgatitini donuts për ta me qumësht të kondensuar. Gjithçka përbërësit e duhur me siguri ka në shtëpinë e çdo amvise dhe përgatitja e topthave të tillë të skuqur në qumësht të kondensuar në vaj nuk do të marrë shumë kohë. Rezultati ishte ëmbëlsirë e shijshme, e cila do të tërheqë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit.
Receta e donutit është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë. Çdo amvise që ka gatuar brumin të paktën një herë do ta përballojë atë.

Përbërësit

• Qumësht i kondensuar - 1 kanaçe
• Vezë - 2 copë.
• Sode buke - 1 lugë
• Uthull tryezë - 0,5 lugë
• Miell gruri
• Vaj perimesh

Përgatitja

Thyeni vezët në një pjatë të thellë, shtoni qumësht të kondensuar në to dhe rrihni mirë me një mikser.

E shuajmë sodën e bukës me uthull, i përziejmë në një lugë gjelle, i shtojmë përzierje vezësh dhe rrihni përsëri. Pas kësaj, filloni të derdhni gradualisht miellin në masë, ndërsa punoni me një mikser. Ju duhet aq shumë miell për të formuar një brumë të dendur.

Hapni një rreth brumi në mënyrë që të jetë rreth 1 cm i trashë dhe më pas filloni të prisni krofanët. Për ta bërë këtë, përdorni kallëpe speciale, por nëse ato nuk janë aty, atëherë mund të përdorni një gotë të zakonshme dhe një pirg.

Ngrohni vajin në një tenxhere të vogël dhe filloni të gatuani donutët. Kur pjesa e poshtme e unazave është rozë, do t'ju duhet t'i ktheni butësisht në anën tjetër.

Kur të jenë gati, i nxirrni me një lugë të prerë donutët, i vendosni në një pecetë letre në mënyrë që të thithë yndyrën e tepërt dhe më pas i dërgoni të rinj në tepsi. Një recetë e tillë do t'ju marrë jo më shumë se gjysmë ore, ose ndoshta edhe më pak. Rekomandojmë gjithashtu t'i spërkatni krofanët e përfunduar me sheqer pluhur dhe t'i shërbeni me reçel, reçel, salcë kosi ose mjaltë.
Kjo ëmbëlsi do të ishte një opsion i shkëlqyeshëm për mëngjes ose si ëmbëlsirë. Provojeni dhe definitivisht nuk do të pendoheni!

https://youtu.be/wcFjubFbTDg

Donuts me qumësht të kondensuar

Çfarë mund të krahasohet me donuts shijshme maja, dhe madje edhe me qumështin tuaj të preferuar të kondensuar brenda. Përgatitja e tyre është mjaft e thjeshtë dhe nuk do t'ju marrë shumë kohë, dhe si rezultat do të merrni një të shkëlqyer ëmbëlsirë shtëpie, që nuk do të keni turp as ta vendosni në tavolinë para të ftuarve. Sidomos ëmbëlsirave më të vogla do t'i pëlqejnë produkte të tilla furre.
Receta për donuts me qumësht të kondensuar përdor brumë maja, të cilin ju ofrojmë ta blini në dyqan, por nëse dëshironi mund ta përgatisni edhe në shtëpi.

Përbërësit

• Miell - 650 g.
• Qumësht - 550 ml.
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. lugët
• E verdha e vezës - 2 copë.
• Kripë - 1 lugë
• Maja e thatë - 10 g.
• Gjalpë - 3 lugë gjelle. l.
• Qumësht i kondensuar - 1 kanaçe
• Sheqer pluhur - për shije
• Vaj luledielli - 0,5 l.

Përgatitja

Shkrihet sheqeri dhe majaja në një çerek qumështi të ngrohtë, mbulojeni dhe prisni 10-15 minuta derisa të shfaqet shkuma. Ngroheni qumështin e mbetur, shtoni gjalpin e shkrirë, të verdhat, kripën dhe përzierjen e gatshme të majave. Shoshni miellin dhe shtoni pak në masë. Brumi rezulton më i trashë se për petullat, më pas mbulojeni me një peshqir dhe dërgojeni në një vend të ngrohtë për 30 minuta. Pas brumit, është e nevojshme të grihet dhe të lihet të piqet edhe për 1 orë 30 minuta.

Në sipërfaqen e punës hidhni pak miell, mbi të vendoseni brumin dhe prejeni në gjysmë me thikë. Hapni dy shtresa të gjysmave të brumit. Duhet të jenë afërsisht të njëjta me trashësi 0.5 cm.Në njërën prej tyre bëni shenja me një kallëp të rrumbullakët ose një gotë të zakonshme dhe në qendër të çdo rrethi vendosni rreth 1 lugë gjelle qumësht të kondensuar.

Mbulojeni boshllëkun me një shtresë të dytë brumi, pas së cilës mund të filloni të prisni kërcellet e ardhshme duke përdorur të njëjtin myk ose gotë.

Lërini donutët e papërpunuar me qumësht të kondensuar të qëndrojnë për pak kohë në mënyrë që brumi të dalë gjatë kësaj kohe, pas së cilës mund të filloni të skuqeni.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe filloni të ulni me kujdes copat tuaja në të. Skuqini derisa të shfaqet një skuqje.

Hiqni butësisht donutët e përfunduar me një lugë të prerë dhe vendosini në peshqir letre në mënyrë që të thithin vajin e tepërt, më pas spërkatini me sheqer pluhur. Më pas, dërgoni një grumbull të ri boshllëqesh. Bëni të njëjtën gjë me të gjithë donutët e tjerë, më pas shërbejeni.

Kjo plotëson donutët tuaj të thjeshtë dhe tepër të shijshëm. Ju bëftë mirë!

Donuts me qumësht të kondensuar të zier

Përbërësit

• Vezë - 2 copë.
• Miell gruri - 600 g.
• Sheqer i grimcuar - 3 lugë gjelle. l.
• Qumësht - 0,5 lugë gjelle.
• Maja e thatë - 3 lugë
• Gjalpë - 5 lugë gjelle. l.
• Qumësht i kondensuar i zier - 0,5 kanaçe
• Vajra vegjetale
• Sheqer pluhur

Përgatitja

Donuts me qumësht të kondensuar të zier përgatiten kryesisht duke gatuar brumin. Në mënyrë që gjatë skuqjes të dalë më i ajrosur dhe me gëzof, mielli duhet të sitet. Kështu jo vetëm që do t’i hiqni gunga, por edhe do ta pasuroni me oksigjen, gjë që do të ndikojë pozitivisht në cilësinë e testit tuaj.

Vezët dhe sheqeri rrihen me kujdes në një tas të veçantë duke përdorur një kamxhik. Rezultati duhet të jetë një masë homogjene.

Më pas shkrini gjalpin në zjarr të ulët dhe lëreni të ftohet. Vaji i nxehtë nuk është i përshtatshëm për lidhje me komponentë të tjerë.

Në këtë kohë, qumështi, maja e thatë derdhen në një enë të thellë dhe përzihen derisa të treten plotësisht.

Pas kësaj, këtu shtohet një majë kripë dhe miell. Është e rëndësishme të shtoni sasi të vogla mielli për të shmangur grumbullimin. Brumi përfundohet duke shtuar përzierjen e xhazës dhe vezëve.

Pasi të jenë shtuar të gjithë përbërësit, brumi përzihet mirë me dorë për t'i dhënë elasticitet. Kapaciteti me brumë i gatshëm ju duhet ta mbuloni me një peshqir dhe ta vendosni në zjarr për disa orë që të dalë.

Nëse keni dëshirë të përkëdhelni familjen tuaj me diçka të shijshme, por që nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, ose jeni të hutuar kur merrni lajmin për një "pushtim" të papritur të të ftuarve, mos u nxitoni në histerikë dhe vraponi drejt dyqanit. Studioni furnizimet tuaja në dollapët dhe frigoriferin. Nuk ka dyshim se në to do të gjeni shumë produkte, nga të cilat shumë shpejt mund të gatuani diçka të thjeshtë por të shijshme. Për shembull, pse nuk bëni donuts qumështi të kondensuar? Në fund të fundit, një - dy kavanoza me këtë delikatesë të ëmbël, secila amvise pak a shumë kursimtare ka me siguri në dyqan, si dhe miell, vaj vegjetal dhe sheqer. Dhe për të gatuar donuts, nuk kërkohet shumë mendje, kohë dhe përpjekje. Pra, studioni recetën për donutët e qumështit të kondensuar, përveshni mëngët më lart dhe filloni biznesin. Mos harroni të vendosni një përparëse kuzhine, në fund të fundit, do të duhet të gatuani brumin.

Përbërësit:

• 190 gram. qumështi i kondensuar;
• 250 gram. miell gruri;
• 6 gram. pluhur për pjekje (nëse jo, soda e bukës do të bëjë, por gjysma e sasisë në gram);
• 1 vezë;
• një majë kripë;
• 3 gram. sheqer vanilje;
• rreth 350 ml. vaj perimesh;
• sheqer pluhur.

• Koha e gatimit është rreth 40 minuta.

Si të gatuajmë donuts me qumësht të kondensuar:

Thyejeni dhe derdhni vezën në një tas, shtoni sheqer vanilje dhe i rrahim (mundësisht me mikser).

Hidhni qumështin e kondensuar dhe vazhdoni të përzieni.

Tani masës që rezulton shtoni kripë, pluhur për pjekje dhe miell në pjesë të vogla, gatuajeni brumin.
Mos e bëni shumë të ngushtë (përndryshe krofanët do të dalin të fortë), është më mirë t'i lini të ngjiten.

Lëreni brumin të qëndrojë për rreth dhjetë minuta. Pastaj hiqni copa të vogla prej saj dhe, duke i rrotulluar në topa, rrafshoni ato në mënyrë që të merrni tableta të sheshta me diametër jo më shumë se 2 cm. Në procesin e skuqjes në vaj, ato do të fryhen shumë, duke u bërë të buta dhe të ajrosura.

Menjëherë hidhni "pilulat" në vajin vegjetal të parangrohur në një tigan dhe skuqni donutët nga të gjitha anët në nxehtësi mesatare. Vaji në tigan duhet të jetë së paku 2 cm i lartë.

Kjo do të thotë, donutët duhet të jenë në "noton të lirë", dhe të mos prekin njëri-tjetrin dhe pjesën e poshtme të enës.

Sapo të marrin një “tan” të bukur të artë nga të gjitha anët, i hiqni nga vaji i vluar me një lugë të prerë dhe i vendosni në një tas të veshur me peceta.

Shërbejini në tryezë të spërkatura me sheqer pluhur, edhe pse tashmë janë të ëmbla. Ju bëftë mirë!!!

Përshëndetje, Irina Kalinina.

Përshëndetje të dashur lexues të të gjitha moshave! Në artikullin tonë të sotëm, ne do t'ju paraqesim në vëmendjen tuaj një recetë për donuts me qumësht të kondensuar.

Kjo pjatë është shumë e vjetër dhe e testuar me kohë. Brezi i vjetër shpesh e përgatiste atë për fëmijët dhe nipërit e mbesat e tyre. Gatimi i tyre është i lehtë dhe nuk keni nevojë të shpenzoni shumë para. Nëse keni një festë familjare ose miqësore me çaj në hundë dhe nuk ka meze të lehtë, ju rekomandojmë që të përdorni patjetër recetën tonë.

Brumi i harlisur dhe pamjen krijoni përshtypjen e duhur, nëse ia vlen të flitet për një shije unike. Prandaj, ne nuk guxojmë të humbim minutat tuaja të lira dhe të fillojmë të gatuajmë.

Përbërësit:

1. Miell - 700 g

2. Vezë - 4 copë

3. Qumësht i kondensuar - 350 g

4. Vanilje - 15 g

5. Sode - 10 g

6. Kripë - 10 g

Mënyra e gatimit:

Ne kemi përdorur dhe ju rekomandojmë të provoni qumësht i kondensuar i bërë në shtëpi... Shija është tradicionale dhe vetë produkti është më i shëndetshëm se ai i dyqanit. Sidomos për këtë, në fund të artikullit do të paraqesim një recetë të thjeshtë për qumështin e kondensuar të bërë në shtëpi. Nëse akoma vendosni të blini, do t'ju duhet 1 kanaçe.

1. Merrni një tas të thellë dhe thyeni katër vezë në të. Lyejeni pak dhe shtoni gjysmë luge çaji. kripë dhe një lugë çaji ekstrakt vanilje. Përziejini përsëri. Është i përshtatshëm për ta bërë këtë me një kamxhik.

2. Shtoni të gjithë qumështin e kondensuar tek vezët dhe përzieni përsëri. Shosh miellin për brumin e ardhshëm dhe shtoni gjysmë luge çaji sodë buke. Shtoni miell gradualisht për të kuptuar se sa do të marrë brumi. Përziejini.

3. Duhet të gatuani brumin me duar, kështu që do të jetë e qartë nëse keni nevojë për më shumë miell. Sigurohuni që të mos jetë shumë i ngushtë dhe të mos ngjitet në duart tuaja. Kombinoje atë në një gungë.

4. Tani duhet të përzieni në tavolinë. Spërkateni me miell dhe përzieni. Në rastin tonë duheshin rreth 600 gram miell. Brumin e vendosim në një enë, e mbulojmë me mbështjellës dhe e vendosim në frigorifer për 15-20 minuta.

5. Pasi të ketë kaluar kjo kohë, mund të filloni t'i jepni formë donutëve. Merrni një tepsi dhe lyejeni me yndyrë vaj perimesh... Në këtë rast, donuts nuk do të ngjiten për të.

6. Ndani brumin në disa pjesë të barabarta - kjo është më e përshtatshme për të punuar. Rrokullisni secilën pjesë në një flagelum të hollë.

Mbani në mend se donutët duhet të jenë të vegjël në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë.

7. Pritini brumin në copa të vogla (të cilat ngjajnë dumplings dembel). Rrokullisni çdo "donut" në një top të madhësisë vezë thëllëza dhe vendoseni në një tabaka.

8. Kjo metodë formon të gjithë pjatën.

Pjekje:

10. Kur vaji të jetë ngrohur mirë, filloni të hidhni krofanët. Bëni këtë me kujdes që të mos digjeni me vaj. Në një kohë që mund të vendosni nje numer i madh i donuts.

I trazojmë vazhdimisht që të piqen nga të gjitha anët. Prandaj, jepini formë të gjithë donutëve para se t'i dërgoni për t'u skuqur. Kjo do ta bëjë më të njëtrajtshme “rrezjen” e artë.

11. Gjithashtu përgatisni një tepsi mbi të cilën do të shtrini vakt i gatshëm... Shtroni një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.

Meqë ra fjala, zgjidhni shkallën e pjekjes bazuar në shijet tuaja - ju pëlqen pak a shumë shkalla e pjekjes. Koha e përafërt e gatimit është 4-6 minuta.

12. Vendosni në tepsi donutët e gatuar. Kur e servirim spërkasim me sheqer pluhur. Mund ta shërbeni edhe me qumësht të kondensuar, shurup ose reçel. Ideale për çaj ose qumësht të ngrohtë. Të gjithë miqtë dhe familja juaj, të rinj dhe të vjetër, do t'ju jenë shumë mirënjohës. Ju bëftë mirë!

Siç u premtuam, ju paraqesim recetën e qumështit të kondensuar. Ju do të jeni të sigurt në cilësinë e këtij produkti, sepse e gatuaj vetë. Gjithçka që ju nevojitet është qumësht (gjysmë litër), 230 gram sheqer, 50 mililitra ujë të pastër, pak kripë, edhe më pak sodë dhe gjalpë.

1. Para së gjithash kujdesuni për një tenxhere me fund të rëndë në mënyrë që qumështi të mos digjet. Vendoseni në zjarr dhe derdhni ujë, shtoni kripë. Kur uji të vlojë, derdhni sheqerin në të dhe përzieni. Ju merrni një lloj shurupi. Për të mos “ikur” qumështi, lyeni skajet e tavës me një copë gjalpë... Hidhni qumështin e ngrohtë në një tenxhere dhe përzieni. Prisni që përzierja të vlojë. Nëse dëshironi, mund të shtoni vanilje. Mos harroni të shtoni sodë buke.

2. Kur shurupi të fillojë të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe filloni të zieni qumështin për një orë. Përzieni përmbajtjen e tenxhere çdo 5 minuta. Sa më gjatë ta gatuani shurupin, aq më i trashë do të jetë qumështi i kondensuar dhe aq më e pasur do të jetë ngjyra. Ju lutemi vini re se shkuma do të formohet në anët e tenxhere. Duhet të hiqet me një lugë.

3. Pasi të keni arritur konsistencën e dëshiruar, mund ta fikni sobën dhe ta lini qumështin e kondensuar të ftohet. Pas kësaj, vendoseni në frigorifer gjatë natës. Gati! Mund të provoni dhe ta përdorni sipas udhëzimeve. Nga sasia e propozuar e produkteve përftohen afërsisht 400 gram qumësht të kondensuar.