Koka vetegröt i vatten i en kastrull. Recept för att koka vetegröt i vatten med smör

Det verkar som att en sådan kock vete, och någon, gröt: - hällde vatten, och laga mat. Men nej! Lös och smakrik vetegröt får man inte alltid. Varje hemmafru har sin egen recepthemlighet och ett sätt att tillaga vetegröt, utvecklat under åren och gått i arv från generation till generation.

Tillagningsmetoden beror också på själva spannmålen, på malningsfraktionen. Vetegryn kan vara: - grovmalning (Poltava), som huvudsakligen används för matlagning av spannmål; - hela raffinerade spannmål - för soppor och, i sällsynta fall, för spannmål; - finkrossad spannmål (Artek), den används till köttbullar, kassler, mjölk och flytande spannmål.

Innan du lagar gröt måste spannmål (särskilt grovmalning) tvättas eller sorteras bort, eller båda kan göras. Detta görs för att ta bort skal, småsten, kli med mera. När spannmål kokar bildas skum på vattnets yta, som måste avlägsnas, olika småskräp kan samlas i det.

Och så börjar vi laga vetegröt på 5 sätt, på vägen kommer vi att ta reda på vilken som är bättre.

Vetegröt: ett klassiskt recept på smulig gröt

Vi behöver:

• grova vetegryn (Poltava) - 1 glas
• smör - 100-150 g
• salt att smaka
• vatten - 3 glas

Förberedelse: 1:a metoden

1. Sorterade flingor, somna i en kittel (en kastrull med tjock botten).

Fyll med 2 glas vatten, salta, rör om och koka på medelvärme.

När vattnet kokar, rör om igen, sänk värmen och koka (utan att röra) under lock tills vattnet kokar bort. Små kratrar bildas på grötens yta.

2. Häll på 1 glas varmt vatten, rör om och koka på låg värme, rör inte mer förrän allt vatten har avdunstat.

Vi bestämmer av de bildade trattarna, om de inte skummar, då har vattnet avdunstat.

Den som har en flamavdelare är väldigt bekväm att använda i detta skede.

3. Stäng av värmen, lägg i smöret (stör inte) och täck med ett lock och låt det brygga i ytterligare 20 minuter.

Vanligtvis är regeln när man lagar någon gröt: hur mycket gröt tillagas i tid, så mycket infunderas

Allt, smulig vetegröt är klart, smaklig måltid!

Men det är inte allt, det finns fortfarande sätt att laga vetegröt och nästa -

Förberedelse: 2:a metoden

1.Stek flingorna i en torr stekpanna i 3-5 minuter

2. I en kastrull eller kittel, häll 3 glas vatten och låt koka upp. Efter att vattnet har kokat, tillsätt smör, salt efter smak.

3. Lägg flingorna i kokande vatten, rör om och när det kokar, sänk värmen och låt sjuda tills vattnet kokar bort. Rör om då och då. Stäng av och låt svälla ytterligare 20 minuter.

Förberedelse: 3:e metoden

Denna matlagningsmetod är ännu enklare än den andra.

1.Häll vetegryn i saltat kokande vatten, rör om, sänk värmen och koka i ca 20 minuter, under lock. Vispa.

2. När vattnet avdunstat, tillsätt smöret, rör om, stäng av värmen och låt stå i ytterligare 20 minuter. Gröten är klar.

Förberedelse: 4:e metoden

Denna metod är främst lämplig för mycket grova spannmål, eller för hela skalade vetekorn.

1. Sortera ut gryn eller spannmål, skölj och tillsätt vatten. Låt svälla (minst 1 timme) i 3-4 timmar.

2. Efter det dränerar vi vattnet och skickar det till kokande, saltat vatten, förhållandet mellan vatten och spannmål är 1: 1, tillsätt smör. Rör om, koka i 20 minuter, sänk värmen, efter kokning och lägg på en flamdelare. Och som alltid efter - vi står i ytterligare 20 minuter.

Förberedelse: 5:e metoden

Denna metod är bra för matlagning vetegryn Artek. Och att få smulig gröt det finns en liten hemlighet som vi lär oss i matlagningsprocessen.

1. Skölj flingorna och fyll den med kallt vatten med en hastighet av 1 kopp flingor till 3 koppar vatten. Krydda med salt och rör om.

2. Nu uppmärksamhet - hemlig ingrediens: 3 matskedar mjölk. Mjölkfett omsluter grötkornen, vilket kommer att ge den smulig. Tillsätt det till vattnet, rör om och låt det koka.

3. Efter kokande vatten, koka i exakt 15 minuter. Sedan ska gröten tas bort från spisen, täckas med en handduk och en kudde eller något varmt. Tål 20-30 minuter.

4. Tillsätt sedan smör, rör om och få aptit!

Obs: Vetegryn ska väljas efter tillverkningsdatumet på förpackningen och inte efter förpackningsdatumet. Hållbarheten för spannmål är 12-14 månader.

Så vilket av sätten att laga vetegröt gillade du mest?

Låt oss diskutera, skriv i kommentarerna.

2015-01-22

Vetegröt - hur lagar man den så att den inte bara blir ätbar utan också läcker? På något sätt tänkte jag aldrig på den här frågan - jag lagade mat vetegröt deras dyrbara hundar, och de var ofta busiga och vägrade äta den. Jag bestämde mig för att prova en dag - är gröten gjord av vetegryn så hemsk? Det tog ganska lång tid att experimentera, men nu vet jag med säkerhet vad det är för "djur" som är vetegröt och hur den ska tillagas.

Vetegröt. Hur man lagar mat

Under min barndom kokade min mormor vetegröt i vatten i en gjutjärnsgryta, i en rysk ugn. Gröten blev vacker och smulig. Denna gröt användes oftast som oberoende maträtt... Ibland serverades den med kall kokt mjölk med skum. Jag kom inte alls ihåg vad smaken på vetegröt tillagad i ugnen var. Men nyligen vet jag redan hur man lagar det inte bara i ugnen, utan också på spisen, i mikrovågsugnen, ugnen, i enkla och energibesparande rätter. Maken skrattade: "Du kan skriva en uppsats om ämnet" Hur man lagar vetegröt på något sätt! ". Eh, akademisk utbildning påverkar även köket - allt är grundligt och seriöst. Jag vill genast betona - så här lagar jag vetegröt. Inte "hur man lagar mat enligt alla regler", utan bara laga mat så. Jag är. Så, låt oss börja i ordning och – i ett nötskal:

Vetegröt på vattnet är smulig. Hur man lagar mat

Vi behöver:

Vatten 500 ml (ca 2,5 koppar 200 ml volym)

Smör 30-40 gram

En nypa salt

I motsats till den allmänt accepterade beredningsmetoden är det inte nödvändigt att tvätta vetegryn före tillagning. Häll gryn i en torr stekpanna och stek på medelvärme, rör om då och då, tills en behaglig nötdoft uppträder. Koka upp vattnet, tillsätt salt, tillsätt flingor, sänk värmen till låg, koka tills allt vatten har absorberats i flingorna, tillsätt olja. Efter det, täck med lock, linda pannan i något varmt, låt det stå där i minst 30 minuter, eller så kan du över natten om du bestämmer dig för att laga gröt på kvällen. Hur välsmakande är den förångade gröten med mjölk, sylt, frukt på morgonen!

Om du kokar vetegröt i en vanlig kastrull, rör då om under tillagningen så att den inte bränns. Om du kokar gröt i en kastrull med tjock energibesparande botten, som jag, så efter att ha kokat gröten

det är nödvändigt att minska värmen till ett minimum och koka under lock i ca 15 minuter. Se sedan hur gröten ser ut

- om det inte finns tillräckligt med vatten, tillsätt sedan ungefär ett halvt glas kokande vatten, täck med lock, stäng av värmen och låt stå i ytterligare 20-30 minuter "för att nå skick".

rörde om, stängde locket i ett par minuter. Och så åt hon med sådan njutning att mina hundar tittade förbryllade nu - på varandra, då - på mig: "Vad är det här med fruns huvud nu?"

Mina kommentarer:

Vetegröt med mjölk. Hur man lagar mat

Vetegryn 140 gram (ca 1 glas 200 ml)

Vatten 200 ml (ca 1 glas 200 ml)

Mjölk 300 ml (ungefär ett och ett halvt glas à 200 ml)

Socker 2 teskedar

En nypa salt

Stek vetegrynen i en torr stekpanna tills en behaglig "nötig" arom dyker upp. Koka vatten, salt, tillsätt socker, tillsätt flingor, minska värmen. Koka tills vätskan har avdunstat helt. Så snart spannmålen praktiskt taget absorberar allt vatten, häll i mjölken, rör om och låt koka upp igen. Koka vetegröten ytterligare 15-20 minuter, lägg i smöret, stäng locket, låt stå i ytterligare 5 minuter för att "brygga". Och så - att äta med något gott, här åtminstone med hallongelé:

Mina kommentarer:

• Hur du serverar vetegröt kokt i mjölk är upp till dig. Ät den läcker med torkad frukt, rostade nötter, sylt, färska (eller kompott) päron.
• Vetegröt med mjölk kan tillagas med pumpa. Koka skalad pumpa skuren i små tärningar med spannmål i vatten, tillsätt sedan mjölk, koka upp, koka i 15-20 minuter, täck, låt stå en stund. Om så önskas kan den kylda vetegröten mosas med en mixer. Sådan gröt kan ges till barn efter 1 år.

Vetegröt i mikron. Hur man lagar mat

Vetegryn 140 gram (ca 1 glas 200 ml)

Vatten 500 ml (ca 2,5 koppar 200 ml volym)

Smör 30-40 gram

En nypa salt

Vetegryn, om så önskas, kan tvättas, eller så kan du steka. Lägg beredda flingor i en djup skål. lämplig för mikrovågsugn, häll kokande vatten, salt, lägg smör. Slå på medium effekt i cirka 15 minuter. Om gröten ännu inte är klar kan du tillsätta lite mer vatten och sätta i mikron igen i 3-4 minuter. Ta ut gröten, täck med lock - låt vetegrynen "komma" och ånga ordentligt.

Vetegröt "kola" i ugnen. Hur man lagar mat

Vetegryn 140 gram (ca 1 glas 200 ml)

Mjölk 1 liter

Socker 1 matsked

Smör 40-50 gram

En nypa salt

Tvätta inte vetegrynen, stek i en torr stekpanna tills en underbar "nötig" arom dyker upp. Koka mjölk, salt, tillsätt socker, smör. Häll mjölk i ett gjutjärn eller annat lämpligt tjockväggigt ugnskärl för ugnen, tillsätt vetegryn, rör om, sätt in i ugnen på medelhög nivå. Temperaturen i ugnen under tillagningen bör vara 200-220 ° C. Efter en och en halv timme, kolla hur din gröt ser ut. Om vätskan fortfarande finns kvar, låt den sedan "plåga" i ugnen i ytterligare 15-20 minuter. Den färdiga gröten kommer att täckas med en vacker tunn bakad skorpa. Den smakar sött, med en distinkt smak av rostade flingor och bakad mjölk.

Jag tittade, avhandlingen om vetegröt blev rak. Men det här är inte en historia eller, utan bara hur man lagar gröt.

Vetegröt "gav upp utan kamp" - nu vet vi hur man lagar den i vatten, mjölk, i mikrovågsugnen och i ugnen.

Matlagning är bra. Men glöm inte skönheten. För att se fantastisk ut, råder jag dig att använda kräm med botoxeffekt.

Till efterrätt har jag idag en underbar snäll tecknad film om Gröt från en yxa.

Vetegröt är en väldigt specifik rätt som inte alla gillar. Men många vet helt enkelt inte hur man lagar det på rätt sätt. Efter att ha läst den här artikeln kommer du att lära dig hur du lagar utsökt vetegröt på rätt sätt, liksom många hemligheter som alla borde veta när du förbereder denna maträtt.

Hur lång tid tar det att tillaga den?

Att laga vetegröt kräver inte mycket uppmärksamhet eller tid från dig. Ganska enkelt, din kulinarisk maträtt kommer att vara klar om 20-30 minuter.

Hur man lagar vetegröt på rätt sätt

På vattnet

Ingredienser:

• Vatten 2 koppar
• Hirs 1 glas
• Salt att smaka
• Smör efter smak

Förberedelse:

1. Inledningsvis siktas hirs noggrant, allt skräp och damm väljs ut. Efter det läggs den i en kastrull.
2. För att få en utsökt vetegröt måste den tillagas enligt 2: 1-regeln, det vill säga för 1 glas gröt, ta 2 glas vatten. Många använder buljong istället för vatten när de lagar vetegröt, vilket gör din maträtt mer smakrik.
3. När din gröt kokar, tillsätt lite salt, vissa älskare tillsätter kryddor. Täck locket och skruva på värmen på spisen. Låt din gröt stå i 10-15 minuter tills vattnet dunstar bort från pannan.
4. Efter att det inte finns något vatten kvar i gröten, ta bort den från värmen och täck med ett lock. Låt stå i 5 minuter för att infundera gröten. Allt detta för att göra dig en läcker smulig gröt.
5. Efter några minuter, släng ner lite i gröten Smör... Din maträtt är redo att ätas.

Mjölk

Ingredienser:

• Vatten: 2 koppar
• Mjölk 2 koppar
• Hirs 1 glas
• Socker 3 msk. skedar
• Salt att smaka
• Smör efter smak

Förberedelse:

Laga vetegröt i ugnen

Denna maträtt var känd för sin popularitet bland våra mormödrar, men nyligen har de glömt det. För att förbereda det behöver du följande ingredienser:

• Hirs 1 glas
• Mjölk 1 liter
• Salt 0,5 tsk
• Socker 1-5 msk. skedar
• 100 g smör

Förberedelse

1. Inledningsvis måste du skölja hirsen noggrant. För att göra detta, fyll den med vatten och gnugga den med handflatorna tills vattnet slutar vara grumligt.
2. Vi värmer mjölken, häller den i en stor gjutjärnsstekpanna, löser salt och socker i den. Häll ut den kokta spannmålen. Häll i det kokta smöret.
3. Värm ugnen till 200 grader. Placera pannan på den lägsta nivån. Låt formen stå i ugnen i 1,5-2 timmar. Under denna tid behöver du inte skölja den, tillsätta mjölk eller något annat.
4. Den färdiga gröten kommer att täckas med en lätt tunn skorpa. Därefter kan vetegröten serveras till bordet.

Den konsumeras bäst varm, men på sommaren är det att föredra att äta kallt.

• Många häller vetegryn direkt i kokande vatten, men det är fel. För att gröten ska få en behagligare arom och smak måste den gradvis värmas upp med vatten.
• När man lagar mat är många kockar inte uppmärksamma på pannan. Mycket välsmakande vetegröt erhålls i en emaljkastrull. Om det finns en gjutjärnsgryta tillgänglig så kan du använda den, för den håller värmen bättre. Dessutom brinner inte maten i kittlarna.
• Många hemmafruar klagar på att vetegröt ofta håller ihop när man lagar mat. Allt detta beror på oljorna och damm som vetegryn innehåller. För att gröten inte ska klibba ihop, häll över den med vatten och låt koka upp. Häll sedan på en sil och skölj under kallt rinnande vatten.

Det kan inte sägas att vetegröt är efterfrågad i den moderna världen, men för ett par hundra år sedan kunde den hittas bokstavligen på varje bord. Sedan kokades sådan gröt både på helgdagar och för varje dag, mjölk och smör tillsattes eller serverades med kött och fågel. Nu har vete dramatiskt förlorat sin popularitet, och oförtjänt. Denna billiga och rejäla gröt är en hälsosam källa till komplexa kolhydrater, har en neutral smak och kan därför serveras med vad som helst och även koka snabbt och enkelt. Vi kommer bara att prata om hur man lagar vetegröt i vatten nedan.

Hur lagar man smulig vetegröt i vatten?

Oftast tillagas gröt av finmalet vetegryn, som utmärker sig genom sin mjöliga. Utan korrekt bearbetning kommer smulig gröt inte att komma ut ur denna spannmål.

Huvudnyckeln på vägen till smulig vetegröt är sköljning. Först tvättas spannmålen med varmt vatten i ca rumstemperatur, och när den utströmmande vätskan börjar bli transparent kan du börja gradvis minska temperaturen. Den tvättade spannmålen hälls i en kastrull med tjock botten och hälls två gånger med mycket vatten. Efter att ha tillsatt salt, lägg vetegryn på elden och täck med ett lock utan hål. Lägg en rullad kökshandduk under locket så att överflödig ånga fortfarande kan strömma ut. Täck grytan med en skål med lämplig diameter ovanpå och låt stå i 15 minuter på låg värme. I slutet av tillagningen, ta bort disken från värmen, men öppna inte locket, låt vetegrynsgröten dra i vatten under en liknande tidsperiod. Tillsätt sedan smält smör till allt och rör om.

Hur lagar man vetegröt i vatten?

Även om du vill få en trögflytande gröt vid utgången kommer vetegrynen fortfarande att behöva tvättas, så att du blir av med eventuell skräp och överdriven klibbighet. Efter att du sköljt flingorna, häll den i en tjockbottnad kastrull för att undvika att den bränns. Koka upp vatten i förväg, vars mängd bör vara två gånger volymen av spannmålen. Efter återkokning av vätskan, salta och rör om flingorna.

Hur mycket ska man koka vetegröt i vatten?

Ca 15-20 minuter, rör om då och då. Om du inte har tid, släng då en bit smör i den färdiga garneringen och smaka av, men har du tid, låt då gröten brygga i en knappt förvärmd ugn ytterligare en halvtimme.

Koka flytande vetegröt i vatten

Hemligheten med att göra en tunn gröt är uppenbar: du behöver bara tillsätta vatten ungefär hälften av normen och du kommer att få den perfekta gröten för att göra grytor och puddingar, såväl som för att mata små barn. Efter att ha tvättat gröten, häll den i en tjockväggig kastrull och täck med vatten. Låt allt puttra, rör om då och då. Efter 15 minuter kan gröten tas bort från värmen, kryddas, tillsättas med olja och täckas över. Ytterligare 10 minuter och det är dags att ta ett prov.

Det är bekvämt att laga gröt i moderna enheter, jämn uppvärmning och tjockleken på skålens väggar som gör att spannmålen inte bränns till botten.

Efter att ha sköljt flingorna, häll den i en skål och fyll den två gånger med mycket vatten. Olja, sötningsmedel, salt och andra tillsatser tillsätts omedelbart. Stäng sedan locket på enheten och aktivera läget "Gröt" eller "Mjölkgröt". Efter en halvtimme är spannmålen klar. Låt det sitta i ytterligare 10 minuter och ta ett prov.

Ett idealiskt företag för en sådan sidorätt skulle vara kokt kött, och. Och för att höja aromen kan du lägga till lager i vattnet där gröten tillagas.

Vetegröt är en gammal följeslagare till människan - den nämns till och med i Gamla testamentet. Det kom till kulturen av mänsklig näring med utseendet av vete, som en person konsumerade med hela ångade spannmål och malde till mjöl - i platta kakor och krossade på stenkvarnstenar - i form av gröt. Våra historiska förfäder tillagade hela vetekorn och moderna kristna fortsätter att laga kutya (kolivo, kanun, sochivo), som hälls med honung, honung eller strös med socker, kryddat med krossade nötter, frukt eller bärsylt och till och med mjölk.

Metoderna för dess framställning har inte förändrats mycket: eld, behållare, vatten och krossat vete i form av vetegryn. Kanske har dess roll förändrats - det har inte blivit den viktigaste, utan en extra mat. Nyligen, i familjens kost, har hon inte varit mycket favoriserad.

Men goda tider närmar sig för vetegröt: fler och fler utbildade människor riktar sin gastronomiska uppmärksamhet mot den, eftersom den innehåller mycket kalorier. naturlig produkt- en källa till kolhydrater och vitaminer i grupp B. Dessutom är det överkomligt, har inga kontraindikationer, förutom för personer som reagerar smärtsamt på gruppen av vitaminer B, men de vet om detta och är försiktiga med alla produkter med sådant vitamininnehåll .

Vetegröt används som universalrätt till alla kött eller fiskrätt eller som en oberoende efterrätt med kanderad frukt och färsk frukt, sötad med naturlig honung, beströdd med skalade och krossade nötter, hälld med fruktsylt eller sirap. De kokade och kokas nu i mjölk, i buljong och helt enkelt i vatten. Du behöver inte prata mycket om fördelarna med någon gröt, speciellt vetegröt - alla vet om det från barndomen.

Denna gröt ingår i programmet. äta nyttigt och i terapeutiska dieter. Beroende på recept och tillsatser kan det vara både vardags och festlig maträtt... I industriell skala framställs torra koncentrat av det, så att du enkelt och snabbt kan laga varm vetegröt och marschförhållanden och på sommarstugan, för farten - även hemma.

Från den ursprungliga produkten - tröskad vete - produceras två typer av vetegryn: "Artek" och "Poltavskaya". Den första är finkrossade gryn, av denna anledning används den till trögflytande mjölk och gröt på vattnet. Det läggs även till kassler och köttbullar. "Poltava"-varianten av veteprodukter är raffinerade hela eller grovkrossade korn, lämpliga både för att göra smulig vetegröt och för att tillsätta spannmål till soppa.

1. Det klassiska receptet på vetegröt på vatten

Sådan gröt kan ätas som huvudrätt, som efterrätt eller som tillbehör till kött, stekt fisk, till nötkött stroganoff från levern, med kött, svamp eller krämig sås. Om du föredrar smulig gröt, skölj vetegrynen under varmt vatten i ett durkslag - det blir mindre stärkelse i och gröten blir smulig! Om du föredrar en trögflytande gröt, skölj sedan med kallt vatten eller, efter att ha gått igenom, koka otvättad.

Ingredienser:

• vetegryn - 1 glas;
• dricksvatten - 2 glas;
• smör eller olivolja - enligt önskemål;
• salt och socker efter smak.

Förbi klassiskt recept vetegröt på vatten bereds enligt följande:

1. Sortera grynen och häll i en kastrull med lagom volym, häll rätt mängd vatten, koka upp, salta, sänk värmen till låg och koka i 15-20 minuter under omrörning då och då.
2. Krydda gröten med olja, täck med en handduk och låt den avdunsta i 10-15 minuter.
3. Om vattnet har avdunstat mer än nödvändigt, och spannmålen inte är klar, tillsätt i små portioner, för att inte svämma över, hett kokande vatten och koka tills spannmålen är helt klar.

Servera varm. Om gröten är försenad, kan den läggas på vetekotletter, för vilka tillsätt lite mannagryn, kör in rå ägg, rulla i ströbröd och stek i ghee. Servera varm med en blandning av gräddfil och kondenserad mjölk. Barn kommer särskilt att uppskatta denna efterrätt.

2. Hemlagat recept på sötvetegröt med mjölk

Det finns många älskare av sådan gröt - det är så gott! Och till frukost för hela familjen - det bästa sättet: välsmakande, kaloririk och hälsosam. Det är lätt att förbereda, men det kräver att stå i ugnen i cirka 40 minuter – du måste börja morgonen med att koka mjölkgröt.

Ingredienser:

• vetegryn - 0,5 koppar;
• färsk naturlig mjölk - 1 liter;
• socker - 1 matsked;
• smör - efter smak;
• bordssalt - 0,5 tesked.

Förbi hemrecept sötvetegröt i mjölk framställs enligt följande:

1. Koka den angivna mängden färsk mjölk i en kastrull med tillräckligt tjock botten, efter att ha kontrollerat om det har jäst.
2. Häll vetegryn i den kokta mjölken under omrörning och med nästa koka, ta bort elden till ett minimum för att mosa pannan med locket stängt i 40 minuter, varefter stäng av elden, ta av locket, tillsätt olja, rör om gröten och låt det brygga under handduk i ca 10 minuter ...

Servera varmt - socker och annat godis på bordet. Den som saknar sötma, låt honom lägga den på tallriken. Om gröten är tjockare eller tunnare än du skulle vilja öka eller minska mängden flingor nästa gång.

3. Rustik vetegröt med svamp

Hemligheten med denna gröts originalitet ligger i det faktum att den tillagas i svampbuljong, vilket omedelbart kommer att ändra sin vanliga smak. Den mest utsökta buljongen ges av porcini-svampar, och du måste laga denna rustika gröt.

Ingredienser:

• vetegryn - 2 koppar;
• svampbuljong - 6 glas;
• eventuella färska svampar - 400 gram;
• lök - 4 små lökar;
• smör - 80 gram;
• vegetabilisk olja - 2-4 matskedar;
• bordssalt - efter smak.

Vetegröt med svamp rustikt recept förbered så här:

1. Koka svampen, släng dem i ett durkslag och häll den avrunna buljongen i önskad volym i en kastrull, där rustik gröt från vetegryn kommer att kokas på den.
2. Efter att ha svalnat svampen något, skär dem i bitar av valfri form.
3. Smält smöret i en stekpanna och häll en liten mängd vegetabilisk olja i den. I denna kokande blandning, stek den hackade svampen, hackad med en kniv. I slutet av stekningen, häll i och koka 1 glas svampbuljong med dem.
4. Koka upp buljongen i en kastrull och tillsätt vetegryn, ghee, salt under omrörning och koka gröten på svag värme tills den är halvkokt. Lägg sedan ut under omrörning färdiga svampar och sätt pannan i en ugn som är förvärmd till + 180 ° C, där den måste gräddas i cirka 40 minuter.

Ta bort kastrullen med den färdiga gröten, tillsätt lite mer smält smör och garnera med färska örter vid varm servering. Bara hackade färska eller konserverade grönsaker, eller grönsakssallad är bra för henne.

4. Originalreceptet på vetegröt med kött

Vitlökstillägget till denna gröt, kombinerat med kött, översätter det till kategorin en rejäl middag efter en hektisk dag på jobbet, varefter du kan ta en promenad i friska luften innan du går och lägger dig.

Ingredienser:

• vetegryn - 1 glas;
• fläskmassa eller kycklingfilé - 300-400 gram;
• färsk vitlök - 2 kryddnejlika;
• färska morötter - 1 rot;
• lök - 2 stycken;
• vegetabilisk olja - 2-3 matskedar;
• kryddpeppar och svartpeppar, lagerblad - efter smak;
• bordssalt - efter smak;
• dricksvatten - 3 glas.

Förbi originalrecept vetegröt med kött tillagas enligt följande:

1. Sortera grynen och skölj.
2. Skär köttet, tvättat och torkat med hushållspapper, i små tärningar.
3. Skala, tvätta och hacka grönsakerna: rivna morötter, platta ut vitlöken på en skärbräda genom att trycka en kniv.
4. Stek i en kittel eller woka på vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna, först hackad lök, sedan rivna morötter, tillsätt tillplattad vitlök och kött i tärningar till dem.
5. Häll i hela mängden vatten och kryddor över en måttlig låga eller låt sjuda under omrörning då och då i 25 minuter.
6. Vid det här laget, ta bort och kassera vitlöken och lagerbladet, och tillsätt vetegryn till köttet under omrörning, låt hela massan koka upp, minska värmen och, då och då, rör om med en kulinarisk spatel, koka grynen tills anbud.

Mörk gröten med kött, eftersom den togs bort från värmen, i ytterligare 10-15 minuter under en handduk och servera varm med grönsaker till middag.

För beredning av eventuell gröt från spannmål och för vete behöver du också ett tjockväggigt köksredskap med tjock botten, så att det inte finns någon bränning som kan ge sin egen droppe "tjära". I sådana rätter är värmebehandlingen jämn och bättre.

Alla spannmål, och till och med "artek", är bättre att reda ut för att identifiera en liten sten, fläck och oönskad "granne" från att krypa och flyga, även om konkurrensen mellan tillverkare och leverantörer nyligen har lett till spannmål av ganska hög kvalitet.

Det är bättre att skölja även friska vetekorn från eventuell krossning innan du lägger till matlagningsvätskan. Denna tvätt förbättrar smaken på den färdiga gröten.

När vatten kokar med spannmål som hälls i det, uppstår skum, vilket är bättre att ta bort med en hålslev.