Hem / Kompottar/ Zucchini pajer med köttfärs. Zucchinipaj med köttfärs Zucchinipaj med aspic -recept

Zucchinipajer med köttfärs. Zucchinipaj med köttfärs Zucchinipaj med aspic -recept

Zucchini är kalorifattig och fiberrik och därför användbar för nästan alla. Pajer gjorda av dessa grönsaker är tillfredsställande, och tiden som läggs ner på deras tillagning är minimal. Så varför inte lägga till ett par enkla recept till din spargris?

Zucchinipaj - ett gott kaloriinnehåll

Ingredienser

Zucchini 2 st) Tomater 1 st Mjöl 0 stack Kycklingägg 3 bitar) Ost 180 gram

Serveringar: 6
Tillagningstid: 30 minuter

Zucchini-tomatpaj

För en enkel och utsökt zucchinipaj behöver du:

2 zucchini;
1 stor tomat;
1 ½ bunt mjöl;
3 ägg;
180 g ost;
gröna;
salt.

Riv ung zucchini på ett grovt rivjärn direkt med huden. Pressa på en sil. Skär greenerna och hård ost galler. Efter att ha hällt kokande vatten över tomaten, ta bort skalet och skär i skivor. Tillsätt ägg, örter, salt och mjöl till den pressade zucchinin. Täck formens botten med pergament och strö över den brödsmulor... Fyll i formuläret med ett test. Lägg tomater och ost ovanpå pajen.

Koka pajen i ungefär en halvtimme. Efter att ha stängt av ugnen, låt den gå i ytterligare en kvart.

Italiensk paj

Detta öppen paj från zucchini blir särskilt bra om du använder smördeg till matlagning.

2 zucchini;
1 lök;
2 ägg;
220 g ost;
Smör;
½ kg färdig deg;
oregano eller basilika;
salt.

Skär zucchinin tunt i skivor och löken i rutor. Stek dem i en kastrull. Lägg den färdiga degen i en smord form, gör sidorna. Vispa ägg, ost, salt och kryddor och tillsätt sauterade courgetter och lök. Lägg den resulterande blandningen på degen. Koka pajen vid 2000C i cirka 25 minuter. Kyl den innan servering.

Zucchini och köttfärspaj

Denna zucchinipaj kommer att tilltala män eftersom den innehåller kött.

300 g köttfärs;
2 zucchini;
3 ägg;
lökhuvud;
45 g majonnäs;
salt;
kryddor.

Om zucchinin är ung, skär dem bara i små bitar. Du måste först ta bort huden från de gamla. Hacka löken och kombinera med zucchini, köttfärs, ägg och majonnäs. Smaksätt med salt och kryddor. Lägg den blandade homogena massan i en form klädd med pergament. Grädda i ugnen i ca 40 minuter vid 1800C.

Manlig paj

Män tenderar att älska kryddor, så de kommer att älska pepparpajen och att jaga korv. Ingredienser:

1 zucchini;
45 g grön lök;
160 g rökt korv;
220 g ost;
2 ägg;
4 msk. l mjöl;
majonnäs;
salt;
peppar.

Hacka salladslöken och riv zucchinin och hårdosten. Skär jaktkorven i små ringar. Blanda de beredda ingredienserna, vispa ägg till dem, krydda med salt och peppar och tillsätt mjöl i slutet. Smörj formen med olja. Strö den upplagda degen med ost och smörj lätt med majonnäs. Grädda i cirka 40 minuter.

Grekisk paj

Förbered detta öm tårta från zucchini i ugnen:

1 zucchini;
4 ägg;
230 ml tung grädde;
220 g feta;
220 g hård ost;
260 g mjöl;
2 te. bakpulver;
vegetabilisk olja;
salt;
kryddor.

Skär fetaosten i rutor, riv hårdosten. Blanda beredd ost med ägg, grädde, mjöl och bakpulver. Knåda degen. Tvätta courgetterna och skär i rutor. Kombinera dem med degen. Smörj formen med smör och lägg sedan ut degen och slät ut den. Kakan bakas i cirka 50 minuter. vid 1800C. Läcker när den svalnat lite.

Nu kan du enkelt och snabbt förbereda zucchinipajen vars recept du gillar mest. Sådan kostmåltid alla kommer att gilla det.

Jag föreslår att du lagar mat intressant tårta från zucchini i ugnen. Tack Olga Babich för receptet. Att göra en paj är väldigt enkelt, köttbullar gör det inte bara gott utan också tillfredsställande. Zucchinipaj är perfekt för middag eller ett mellanmål, mycket gott med mjölk eller te.

Så, låt oss börja göra zucchinipaj? Jag angav vikten av zucchinin oskalad. Vi behöver: zucchini, hackat kött, lök, ägg, ost, mjöl och bakpulver. Du kan lägga till dina favoritörter om du vill.

Tvätta zucchinin, skala skalet om det är segt. Gnid zucchinin på ett medium rivjärn, tillsätt ägget, saltet och bakpulvret. Tillsätt mjöl gradvis, du kan behöva mer eller mindre av det. Degen ska vara något tjockare än pannkakorna.

V färdig deg tillsätt riven ost, ca 2 msk.

Rulla köttfärs med lök, salt och peppar efter smak, tillsätt örter. Rulla ihop valnötstora bollar av köttfärs.

Smörj formen med olja, strö över mjöl eller brödsmulor. Lägg köttbullarna på degen, tryck lite. Strö över ost.

Vi lägger formen i en förvärmd ugn till 180 grader och bakar i 40-45 minuter, titta på din ugn. På cirka 15 minuter kan du täcka kakan med folie så att toppen inte bränns. Vi kyler pajen, skär den i portioner och ringer till våra släktingar. Zucchinipaj med köttbullar redo!

Deg:

500 g zucchini
2 ägg
120 g mjöl
60 g gräddfil
0,3 tsk soda
salt peppar
kryddor efter smak (jag har oregano och vitlök)

Fyllning:

250 g köttfärs
150 g lök
salt peppar

Också:

ghee för stekning, eller grönsaker och smör i hälften

Zucchinisäsongen är i full gång, och detta kan inte annat än glädjas. Du kan laga otaliga rätter från zucchini, även söta. Idag har jag förberett dessa ovanliga pajer från en deg baserad på zucchini liknar degen i huvudsak en deg för zucchinipannkakor, förresten jag har sådana - och sådana -. I fyllningen tog jag malet fläsk i hälften med nötkött, du kan använda annat köttfärs för att smaka i fyllningen, till exempel kyckling, men det verkar som om kött är mer att föredra här.
Pajerna visade sig vara helt enkelt bombiskt goda, de flög av tallrikarna bara en efter en!
Jag fick 12 pajer.

Förberedelse:

Riv zucchinin på ett grovt rivjärn, tillsätt lite salt.
Låt stå medan fyllningen tillagas.

Tillaga fyllningen.
Stek finhackad lök i en förvärmd stekpanna tills den är ljus gyllenbrun.
Jag steker i ghee.

Tillsätt köttfärsen, koka hela tiden och bryt färsen i bitar tills den blir matt.
Salt och peppar.
Låt sedan sjuda under lock tills det är mjukt, jag sjudar i 10-15 minuter. Tiden kan vara olika beroende på vilken typ av köttfärs du har. Smaka av, köttet ska vara mjukt och saftigt, tillsätt lite vatten vid behov, om allt är kokt bort och låt sjuda igen.

Tillaga degen.
Pressa noggrant zucchinin ur fukt. Jag tar den i omgångar, pressar den väl i handflatorna och överför den till en annan behållare.
Tillsätt ägg, gräddfil, salt, peppar, läsk, kryddor. Jag använde 0,3 tsk vardera. oregano och torr vitlök, färsk vitlök är också bra.

Blanda.

Tillsätt mjöl, rör om. Du kan behöva lite mer eller mindre mjöl, degen ska inte vara tjock.

Vi steker pajer.
Hetta upp lite olja i en stekpanna, jag använder ghee. Du kan steka i en blandning av grönsaker och smör i hälften eller bara på grönsaker.
Bred ut degen i tunna cirklar. Men inte på samma sätt som för squashpannkakor, skiktet ska vara tunnare och större cirklar.
Lägg köttfärsen ovanpå ena halvan.

Täck omedelbart med den andra halvan.

Stäng sedan locket och koka pajerna i cirka 3 minuter på varje sida.
Pajerna fås i en vanlig pajform.

Läckra och friska pajer med zucchini kommer definitivt att uppskattas av hela familjen! Fint riven zucchini är lätt att dölja i degen så att ingen ska gissa vad pajen är gjord av!

500 g zucchini
50 g dill eller andra örter
2,5 dl mjöl
3 ägg
100 g hemlagad majonnäs
3-4 vitlöksklyftor
3 st. tomat
salt, peppar, vegetabilisk olja

Skala zucchinin och tre på ett fint rivjärn. Hacka dillen eller andra gröna med en kniv. Vi kombinerar allt i en behållare.

På grund av saften från zucchinin visar sig degen vara vattnig, precis som för pannkakor.

Lägg 3-4 matskedar deg i en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja och jämna ut den med en spatel och förvandla den till en stor pannkaka "för hela pannan". Stek på varje sida i 2-3 minuter, tills de är gyllenbruna.

Medan alla kakor tillagas, kombinera hackad vitlök i en skål och hemlagad majonnäs, det visar sig vitlök Sause... Skär tomaterna i tunna skivor. Lägg kakan på ett fat eller en stor tallrik, smörj den med sås och lägg tomaterna ovanpå.

Således sprider vi kakan för tårta ovanpå. Kakan är klar.

Recept 2: toskansk courgettepaj med ost i ugnen (steg för steg bilder)

Zucchini - 350 g
Hård ost - 80 g
Grön lök - 4-5 st.
Vitlök - 1 kryddnejlika
Ägg - 3 st.
Mjölk - 100 ml
Vatten - 80 ml
Mjöl - 160 g
Salt - en nypa
Vegetabilisk olja

Bryt ägg i en skål, tillsätt salt, vispa dem tills de är släta.
Blanda mjölk och vatten, tillsätt vätska till äggen.

Tillsätt siktat vetemjöl.

Tillsätt hackad grön lök och vitlök till kakberedningen.

Strimla zucchinin i tunna skivor. Vi lägger den till den totala massan.

Gnid hård ost på ett fint rivjärn.

Lägg ost i en skål och blanda allt.

Vi sprider zucchinimassan i en form efter att ha smort den med olja.

Tillaga en toskansk paj med zucchini och ost i en förvärmd ugn (temperatur - 180 grader) i 25-35 minuter.

Vi serverar zucchini och ostpaj när som helst.

Recept 3: Söt chokladpaj med zucchini i en multikokare

Vetemjöl av högsta kvalitet (250 g)
Zucchini (1 st.)
Kycklingägg (2 st.)
Vegetabilisk olja (5 msk)
Bakpulver (0,5 tsk)
Socker (250 g)
Kakaopulver (2 msk)
Vinäger 9% (1 tsk)
Vanillin (1 g)
Smör (1 msk)

Hej. Jag ska berätta en enkel och ovanligt recept från zucchini. Nu är det säsong med zucchini och vanligtvis används zucchini för att förbereda icke-söta rätter. Men i mitt fall bestämde jag mig för att experimentera, vår zucchini blir söt, till och med choklad, och ditt hushåll kommer aldrig att gissa vad din paj är från. Så till att börja med tar vi en liten zucchini, tvättar den, om huden är grov, vi skalar den, vi får också fröna. Tre av våra zucchini på ett grovt rivjärn, så att vår paj inte flyter, pressar överflödig fukt ur zucchinin.

Låt vår zucchini stå åt sidan. Vi tar en kopp, häller ett glas socker i den och bryter två ägg. Slå allt detta ordentligt med en mixer eller du kan bara vispa det.

Till våra ägg med socker, tillsätt läsk, slakad med ättika och fem matskedar vegetabilisk olja, blanda igen.

Nu lägger vi vår zucchini till vår deg. Om de hann släppa saften, pressar vi ut dem igen.

Vi tar ut skålen med flera kokare och smörjer in den med en liten mängd Smör.

Vi häller vår paj i multicooker -skålen. Och vi satte i bakningsläget i 60 minuter.

På en timme är vår läckra zucchinipaj klar! Det är bäst att få ut det med en ångkopp. Gläd dig själv och dina nära och kära med godsaker. Smaklig måltid!

Recept 4: köttfärspaj och köttcucchini

Köttfärs (400 g)
Ris (200 g)
Zucchini (1 st.)
Lök (1 st.)
Söt paprika (1 st.)
Tomat (1 st.)
Gräddfil (100 g)
Vitlök (3 st.)
Dill (1 gren)
Malad svartpeppar (3 g)
Solrosolja (2 msk)
Ätbart salt (5 g.)

Köttpaj med zucchini är inte bara hälsosamt och mycket god maträtt men den är också original. Dess särdrag ligger i det faktum att den inte tillagas i en enkel ugnsform, utan i en muffinsform med ett hål i mitten. För att förbereda denna tårta, koka först riset i lättsaltat vatten tills det är mjukt, töm vattnet och skölj riset under kallt vatten.

Allt köttfärs passar till denna paj. Lägg den i en djup skål, tillsätt salt efter smak och svartpeppar till riset.

Blanda färsen väl med händerna och ställ den i kylen en stund.

Låt oss nu börja förbereda grönsaker. Tvätta zucchinin och rengör den. En ung, men stor zucchini passar bäst. Vi skär det mycket tunt längs. Tjockleken bör inte vara mer än tre millimeter. Salta lite.

Skala löken och skär den i halva ringar.

Ljuv paprika tvätta, skala och skär i skivor.

Min tomat, skala av den och skär den i klyftor.

Blanda gräddfil, finhackad dill, hackad tre vitlöksklyftor och salt efter smak i en liten tallrik.

Häll en matsked solrosolja i en stekpanna, lägg lök och stek tills den är ljus gyllenbrun.

Låt oss nu börja montera pajen. Smörj kakformen med solrosolja och bred den skivade zucchinin i en cirkel.

Lägg färsen med ris ovanpå zucchinin.

Lägg den stekta löken på köttfärsen.

Lägg paprikan ovanpå.

Lägg tomatskivor på peppar. Det är inte nödvändigt att lägga ut alla tomater, du kan lämna lite för dekoration.

Smörj tomaterna med gräddfil och vitlöksblandning.

Täck toppen med zucchinis kanter och smörj lite med majonnäs eller resterande gräddsås.

Vi lägger kakan i en ugn förvärmd till 200 grader i cirka fyrtio minuter. Du kan bestämma maträttens beredskap enligt följande - om köttfärssaften har upphört att sticka ut inuti formen är pajen klar.

Vi tar det ur ugnen, låt det svalna lite. Lägg en tallrik ovanpå och vänd försiktigt på den. Vi dekorerar pajen med de återstående tomatskivorna, du kan lägga till alla andra färska grönsaker och örter efter smak och servera. Smaklig måltid!

Recept 5: Paj med zucchini och morot

Zucchini (1 st.)
Löklök (2 st.)
Morötter (1 st.)
Sojasås (5 msk)
Smör (0,5 pack)
Vetemjöl (3 st.)
Bordsalt (1 tsk)
Mjölk (0,5 dl) Bakpulver (1 tsk)
Äppelcidervinäger (1 msk)
Vitlök (3 st.)
Färska örter (3 st.)

För att förbereda en riven mellanmålspaj med zucchini måste vi förbereda en deg som liknar sammansättning och konsistens som shortbread. Men till skillnad från smörbröd blir vår deg mjukare. Eftersom dess sammansättning, förutom smör, också inkluderar förstörd mjölk och bakpulver (läsk). Så låt oss komma igång. Sikta först mjölet och saltet. Till en början använder vi två glas vetemjöl... Vi kommer att behöva ett annat glas, som anges i ingredienserna, för att bränna arbetsytan och pulverisera kakan innan du bakar. Och även om degen kräver ett mjöl "tillskott".

Lägg ungefär ett halvt paket smör (kanske lite mer) i en skål med mjöl. För detta recept kan oljan antingen kylas eller rumstemperatur... Mal produkten med mjöl.

Nu måste vi hälla mjölk i skålen. Jag använde fet hemlagad, med närvaro av grädde. Du kan applicera surmjölk eller gräddfil (cirka två till tre matskedar).

Knåda degen tills den blir till en boll. Vi delar den i två delar, den ena något mindre än den andra. Täck degen med plastfilm och ställ in i kylen. Vi behöver degen för att frysa. För detta kommer 25-30 minuter att räcka. I detta fall, graden av frysning större bit ska vara något mindre än den mindre bollen. Det räcker bara för att kyla ner det lite.

Medan degen ligger i kylskåpet förbereder vi zucchinifyllningen. För att göra detta, tvätta en liten grönsak väl och torka den. Skär av båda kanterna. Om frukten är övermogen, ta bort skalet och välj kärnan efter skärning. Jag använde ung zucchini, så jag gnuggade den bara på ett grovt rivjärn.

Efter zucchinin, skala och riv morötterna. Använd också ett grovt rivjärn.

Skala och skär löken i små tärningar, skala några vitlöksklyftor och för dem genom en press. Vi lägger båda produkterna i en stekpanna med vegetabilisk olja... Stek löken tills den är mjuk. Du kan också lägga till några lavrushka -blad till ingredienserna. Detta kommer att ge löken en lätt svampsmak.

När löken är stekt skickar du riven zucchini och morötter till pannan. Vi blandar. Sjud på medelvärme i cirka åtta till tio minuter.

När grönsakerna är tillräckligt mjuka måste vi salta och peppra dem efter smak. Häll också några matskedar sojasås i pannan, blanda ingredienserna. Frivillig, Soja sås kan ersättas med ketchup. Riv färska örter (jag har selleri) i små bitar och skicka dem till pannan. Istället för selleri kan du använda persilja eller koriander. Vi behåller grönsakerna på spisen i ytterligare 2-3 minuter.

Nu går vi tillbaka till testet. Först får vi den större biten. Kavla ut det lite med en kavel. Strö samtidigt på arbetsytan med mjöl. Sedan överför vi degen till ett bakplåt och fördelar den med händerna i form. Bakplåten måste först smörjas, täckas med bakpapper och smörjas igen med vegetabilisk olja.

Vår grönsaksfyllning har redan svalnat lite. Vi överför det till ett lager deg och fördelar det jämnt över ytan. Glöm inte att först ta bort lagerbladet från pannan! I fyllningen är det värdelöst.

Nu tar vi ut den andra degen från kylskåpet och gnider den på ett grovt rivjärn. Fördela de resulterande degkrullarna jämnt över kakans yta. Vi behöver degen för att täcka fyllningen. I slutet av denna process, strö ytan med lite mjöl. Vi skickar bakplåten till en förvärmd ugn och bakar i 180-200 grader i cirka 15-20 minuter.

När bakverket är brunt är vårt rivna zucchinipajsmat klart! Kyl det lite och servera. Smaklig måltid!