Stekt med melon Ingredienser: 500 g nötkött, 200 g melon, 2 potatisar, 1 lök, 150 ml gräddfil, 70 ml torrt vitt vin, 60 g smör, 3 msk. l. mjöl, 10 g persilja och dill, lagerblad, mald svartpeppar, salt efter smak Skala och hacka potatisen

Sill med melon 200 g saltad sill, 120 g färska meloner, 80 g färska champinjoner, 80 g färsk peppar, 40 g sallad, 40 g oliver, 40 ml solrosolja, 1 citron, 12 g socker, 8 g örter, 8 g salt, svartpeppar efter smak Skär medelstor sill i rena

Melonfyllning är en underbar pajfyllning.

Den kan användas i alla tester, skapa kulinariska mästerverk och överraska ditt hushåll varje gång.

Ingen kommer säkert att ge upp en sådan tårta!

Melonpaj - allmänna matlagningsprinciper

Melon i sig är ganska söt och saftig, den kan användas rå och på egen hand, det vill säga även utan socker. Om en inte särskilt mogen eller söt frukt fångas, så är detta ytterligare en anledning att baka doftande tårta... Tillsätt socker, vanilj eller kanel, rör om. Du kan steka bitarna i en stekpanna eller ånga dem i en kastrull.

Beroende på typen av deg formas melonpajer öppna, stängda eller gjorda med ett nät på toppen, det vill säga halvslutna. V smet du kan bara blanda i de hackade bitarna, du får en sorts charlotte.

Melonpaj "Delicate" på kefir med mannagryn

Receptet på en mör melonpaj på ett bakpulver. Om du ersätter den med läsk, använd hälften av serveringen och släck i kefir. Listan anger mängden ren melonmassa utan skal och frön.

Ingredienser

Oljor 100 g;

Ett glas kefir;

400 g melon;

120 g socker;

Ett glas mannagryn;

1 tsk med ett ripperberg;

Tre ägg;

Ett glas mjöl.

Förberedelse

1. Rör om grynen med kefir. För att pajen verkligen ska leva upp till sitt namn, låt oss låta blandningen stå i en halvtimme. Semlan kommer att svälla, bli mör och mjuk.

2. I en stor och djup skål, mal sockret med en nypa salt och tre ägg.

3. Kombinera båda blandningarna, tillsätt socker, häll i smält smör. Denna paj kan även göras med margarin.

4. Tillsätt mjöl, tillsammans med det skickar vi bakpulver i degen.

5. Det återstår att röra allt väl. Låt stå i fem minuter.

6. Under denna tid måste du skära den skalade melonmassan i kuber.

7. Blanda ner de kokta bitarna i degen. Häll i en smord form.

8. Gör dig redo mör tårta en halvtimme, ställ in och baka på 180. Du kan hälla degen i en långsam spis, koka i 50 minuter på bakningsläge. Vänd eventuellt kakan på slutet så att den får färg även på andra sidan.

Jästmelonpaj (gjord av mjölkdeg)

Halvstängt alternativ jästkaka med solig melon. Istället för helmjölk kan du använda ett utspätt torrt koncentrat till degen eller ta en blandning med tillsats av vatten.

Ingredienser

Mjölk 220 ml;

7 g jäst;

40 g socker;

3,5 koppar psh. mjöl;

Oljor 50 gram;

För fyllning:

300 g skalad melon;

2 matskedar stärkelse;

Socker valfritt.

En äggula för smörjning, proteinet kan skickas till degen.

Förberedelse

1. 1,5 timme innan gräddning måste du knåda degen. Värm mjölken, vätskan ska vara varm, tillsätt alla ingredienser enligt receptet, smöret ska smältas och kylas i förväg. Knåda med mjöl.

2. Lägg mjuk, lätt deg i en stor skål eller kastrull, täck med en kökshandduk och låt jäsa ordentligt.

3. Skär melonen i snygga bitar. Om det är sött så behövs inte socker. Om du vill definiera smaklös melon i kakan, kan du lägga till lite sand när du formar produkten.

4. Ta bort degen, nyp av en tredje. Bred ut kakan ur resten med händerna, lägg den i en form, gör små sidor med fingrarna.

5. Blanda melonen med stärkelsen och lägg ovanpå degen. Strö över socker på toppen, men tillsätt inte mycket, tre matskedar räcker.

6. Av den avplockade biten, forma tunna flageller, gör ett nät på tårtan.

7. Smörj alla delar av nätet och sidorna med äggula.

8. Sätt in i ugnen på 200 ° C tills degen är klar.

Paj med melon och mördegsgelé

En variant av en paj med en fantastisk fyllning, till vilken torr gelé tillsätts. Du kan ta vilken smak som helst, melon passar bra till alla bär och frukter. Margarin och smör i degen är utbytbara, men fetthalten bör inte vara lägre än 70%.

Ingredienser

220 g smör med en fetthalt på 70 % eller mer;

Ägg plus en äggula;

450 g mjöl;

60 gram socker;

400 g melon;

80 g torr gelé.

Förberedelse

1. Sätt in smöret eller margarinet i värmen innan så att de mjuknar. Tillsätt socker och salt, vispa med en mixer tills det är väl formade. Om fetthalten i produkten är högre än 70 är detta inget problem.

2. Tillsätt gulan och hela ägget, men bara gradvis, fortsätt vispa tills det är slätt.

3. Ta ut mixern, tillsätt mjöl, knåda degen med händerna. Tveka inte länge, det ska inte dra ut på tiden. Kyl i trettio minuter.

4. Skär melonen i fina, tunna skivor.

5. Ta ut degen, fördela i form, blinda sidorna cirka två centimeter.

6. Häll gelé, fördela melonskivorna ovanpå.

7. Grädda i 200 grader i snitt 22-24 minuter. Titta på sidornas beredskap.

8. Ta ut kakan ur ugnen och låt svalna i ugnsformen.

Smördegsmelon och äppelpaj

Pajalternativ på hastigt, vilket är ännu lättare att förbereda än det kan verka. Det är bättre att använda surt äpple, det kommer att späda ut smaken av melon.

Ingredienser

Ett paket deg;

300 g melon;

Stort äpple;

70 g socker;

30 g stärkelse;

Vanilj eller kanel efter smak.

Förberedelse

1. Dela den tinade degen i två lager. Du kan skära ut tortillas för att göra en rund paj. Det är lämpligt att göra en lite till så att du får små sidor. Överför det undre lagret till formen.

2. Hacka fruktkött av äpple och melon, rör om, krydda med stärkelse och socker.

3. Lägg fyllningen på pajens botten.

4. Pensla kanterna med ett ägg.

5. Skär det återstående lagret på bordet med en kniv, du kan göra många hål. Överför till kakan, sammanfoga med oljade kanter, limma.

6. Täck toppen med ett ägg.

7. Grädda i 200 grader.

Stekt melonpaj (sluten jäst)

En variant av en sluten paj fylld med stekt melon. Degen knådas i vatten med gräddfil, använd så mycket mjöl som behövs.

Ingredienser

200 ml vatten;

80 g gräddfil;

40 ml olja;

4-6 glas mjöl;

10 g jäst (torr använd);

60 g socker.

För fyllning:

400 g melon;

30 g smör;

110 g socker;

1 tsk kanel.

Förberedelse

1. Sikta mjöl för att syresätta. Hetta upp vattnet, blanda med socker och jäst. Tillsätt en nypa salt och ett glas mjöl. Låt degen stå i en halvtimme.

2. Nu kan du lägga till alla andra ingredienser i listan. Knåda ihop till en mjuk, lite kladdig deg. Häll över till en högsidig kastrull och håll varmt.

3. När degen jäst ordentligt, sänk ner den och vänta en andra gång.

4. Hetta upp smöret i en stekpanna.

5. Hacka melonen, lägg i olja och förånga all fukt. Tillsätt till sist socker, värm upp och krydda fyllningen med kanel. Du kan lägga till lite likör eller konjak, det blir ännu godare. Kyl ner den.

6. Forma en sluten paj med degen och stekt melon. Kavla ut lagren så tunt som möjligt. Var noga med att göra hål på toppen så att ånga kan komma ut.

7. Pensla toppen med äggula. Grädda i 190°C i 15-18 minuter. Titta på färgen och beredskapen på kakorna.

Kexkaka med melon "Sun"

Det enklaste alternativet mjuk och lätt paj, som lugnt kan kallas en meloncharlotte. Du behöver inte mycket fyllning för det, bara 300 gram räcker. Skalet kan tas torrt, i det här fallet, minska mängden till hälften.

Ingredienser

Fem ägg;

1,2 koppar socker;

1 tsk rivare;

2/3 tsk krydda;

250-300 g melon;

1,5 dl mjöl.

Förberedelse

1. Ugnen måste slås på omedelbart för uppvärmning, eftersom degen är snabbt färdig. Ställ in 190 grader.

2. Skiva genast melonen i skivor.

3. Sikta mjöl, blanda med hackad skal och en rivare.

4. Smörj formen.

5. Du kan börja knåda degen. Tills mycket frodigt skum vispa fem ägg och receptbelagd sand.

6. Tillsätt mjöl- och skalblandningen. Rör om snabbt med en spatel.

7. Lägg i melonskivorna.

8. Häll i förberedd form, skicka för bakning.

9. Efter 20 minuter, använd en pinne för att sticka hål i mitten av pajen. Om det förblir torrt kan du ta ut bakverken ur ugnen.

10. Låt stå i formen och ta sedan bort. Efter att ha svalnat, dekorera florsocker.

Melonpaj med gräddfil (med bakpulver)

En annan version av en snabb melonpaj. Det kräver knådning av deg, men allt är gjort väldigt snabbt. Slå omedelbart på ugnen för att förvärma. Set 180. Receptet passar till en multikokare.

Ingredienser

250 g hirs. mjöl;

300 g melon;

1,3 tsk bakpulver;

250 g socker;

200 g gräddfil 20%;

Förberedelse

1. Alla ingredienser utom vetemjöl och lägg melonerna i en skål, vispa i tre minuter med en visp eller en minut med en mixer.

2. Tillsätt mjöl i degen.

3. Häll hälften av blandningen i en smord form.

4. Krossa snabbt ner melonmassan i degen. Du behöver inte tillsätta socker, men du kan strö lätt på bitarna med kanel eller rivet skal för smak.

5. Ringla över resten av degen.

6. Grädda tills de är mjuka. Vid 180 tar det ungefär en halvtimme.

Det är absolut nödvändigt att göra hål i slutna melonpajer. Ånga från den kokande saften från fyllningen kommer att rinna ut genom dem. Om det inte finns några hål kan toppen spricka var som helst och bakverken kommer att förlora sitt presentabla utseende.

Om melonen är väldigt saftig, är det bättre att avdunsta vattnet från bitarna. Du kan göra detta i en stekpanna så att inget fastnar, tillsätt lite olja.

Bakpulver kan läggas till vilken deg som helst. Detta pulver kommer att göra smulans porositet homogen, och bakverken blir mjuka, luftiga och låter dem inte falla av.

Jästdegen måste knådas väl tills själva massan börjar lossna från diskens väggar. Sandkakorsdeg från långa manipulationer kommer att dra ut på tiden, bakningen blir tuff. Kexdegälskar att vispa, men tål inte lång knådning med mjöl.

Melon är en söt och god grönsak. Ja, ja, det är en grönsak, inte en frukt. Precis som vattenmelon hör den till melonodlingarna. Förutom sin söta, saftiga, uppfriskande smak innehåller melon många nyttiga ämnen och är därför mycket fördelaktigt för hälsan.

Till exempel bidrar dess användning till en skonsam rengöring av kroppen från ackumulerade gifter och gifter. Ett avkok av frön används för att behandla njursjukdomar. Konnässörer traditionell medicin rekommenderar att äta en melon för stress, nervösa besvär och kronisk trötthet.

Traditionellt konsumeras söt fruktkött färsk - det är så det absorberas bäst av kroppen. Dock kockarna olika länder mycket ofta inkluderar de det i en mängd olika desserter och snacks. Det viktigaste här är att korrekt välja och använda de produkter som passar bra med det och låter dig bevara det. fördelaktiga egenskaper och smaka.

Som du kanske har gissat kommer vi idag att laga melonrätter: recept, bakning i en långsam spis, hur det görs med det - vi kommer att överväga och diskutera allt detta. Nåväl, låt oss börja med att göra lätta sallader och snacks:

Hur man lagar mat utsökt mat från en melon hemma?

Grönsakssallad med örter och ägg

För matlagning behöver vi: ett pund melonmassa, 2 små gurkor, en stark, tät tomat, ett hårdkokt ägg. Du behöver också några fjädrar salladslök, persilja eller koriander (koriander är bättre), 1 matsked vardera färdig sås tandsten och soja, samt vegetabilisk olja (neutral luktfri), lite citronsaft och salt.

Matlagning:

Skär den söta fruktköttet i små tärningar, lägg i en djup skål. Tvätta tomat, gurka, torka med en handduk. Skär tomaten i tunna skivor. Skala gurkorna, skär i halvcirklar, lägg i samma skål med tomaten.

Tvätta gröna, torka, hacka fint. Skala ägget, skär i stora tärningar. Lägg allt detta i en skål, blanda försiktigt med två salladsskedar.

Låt oss nu förbereda dressingen för vår sallad: häll 2 matskedar i en djup skål. vegetabilisk olja, tillsätt 1 matsked sojaböna. Lägg 2 matskedar tartarsås där, häll i 1 matsked citronsaft, salt. Blanda väl, häll över såsen färdig måltid. Bättre sallad laga inte för framtida bruk, utan servera omedelbart. Den passar utmärkt till frukost eller middag.

Rökt kycklingbröst förrätt

För ett välsmakande, tillfredsställande och ovanligt mellanmål, kommer vi att förbereda produkter: 2 kycklingbröst(utan skal), ett halvt kilo melonmassa, färsk sallad (ungefär ett halvt kålhuvud), 1 msk myntablad. Du måste också ta 100 g riven hård ost, 100-150 g naturlig tjock yoghurt, salt, peppar.

Matlagning:

Separat kycklingfilé från benet. Skär i små tärningar. Melonmassa - i små tunna skivor. Riv salladen med händerna (mindre). Lägg allt i en skål. Spara några melonskivor till senare. Tillsätt salt, peppar, yoghurt, blanda försiktigt.

Sprid osten med en sked på en stekpanna förvärmd med vegetabilisk olja, stek på båda sidor. Lägg på en separat plåt täckt med en pappershandduk för att absorbera överflödig olja.

Lägg det färdiga mellanmålet i en salladsskål. Fördela skivorna av stekt ovanpå gratinerad ost, garnera med myntablad, överblivna melonskivor. Kan spridas här och där färska bär tranbär eller lingon. De kommer att ge rätten ett festligt utseende.

Sommarsoppa i grönsaksbuljong med räkor

För 4 portioner behöver du: 2 små meloner (upp till 1 kg vardera), 2 matskedar pinjenötskärnor, 8 skalade räkor, samt 400 ml av valfri grönsaksbuljong, alltid kall och citronsaft. Du behöver också: peppar, salt, färsk, hackad basilika, ca 1 matsked.

Matlagning:

Skär melonen på mitten. Använd en sked för att ta bort fruktköttet, lämna 1 cm på botten och sidorna. Du bör ha fyra djupa koppar. Forma fyra små bollar av en del av fruktköttet, lägg på en tallrik, strö över nötter och ställ in i frysen i en halvtimme.

Mal den återstående massan med en mixer, lägg i en skål med kyld grönsaksbuljong. Häll citronsaft där, salt. Häll upp soppan i melonkoppar. Lägg två räkor, melonbollar med nötter i varje. Strö över basilika och servera.

Melonrätter i en långsam spis

Melonpaj

Till pajen behöver vi: ett pund melonmassa, 1 multiglas strösocker och 1 multiglas mjöl, en bit smör (50 g). Ta också 2 kylda råa gulor, lite vanillin (efter smak).

Matlagning:

Skär fruktköttet i små kuber, lägg i en djup skål. Tillsätt äggulor, socker, mjukt eller smält smör och vanillin. Vispa väl med en mixer. Genom att tillsätta lite mjöl, knåda elastisk deg.

Smörj multikokskålen väl med smör. Överför degen, fördela jämnt. Ställ in apparatens timer på 45 minuter. Vänd på kakan efter pipljudet och fortsätt grädda med samma inställning i ytterligare 20 minuter.

Färdig paj svalna något, skär i portioner. Strö över strösocker, garnera med färska melonskivor och servera.

Om du också vet hur man lagar melonrätter, bakverk med det och recept på alla möjliga andra delikatesser från melon, dela dina recept med oss. Det kommer att bli intressant för oss alla. Du kan skriva dem här, på samma sida, i kommentarsfältet. Tack på förhand!